Gedenkessen zur Fastenzeit: Was man in der Fastenzeit kochen sollte, Rezepte. Während eines kirchlichen Fastens eine Trauerfeier abhalten

An Gedenktagen geht es vor allem darum, für den Verstorbenen zu beten. Zur Seelenruhe des frisch Verstorbenen ist es notwendig, Kerzen anzuzünden und vor Beginn des Morgengottesdienstes einen Zettel mit dem Namen in der nächstgelegenen Kirche abzugeben. Zu Hause wird eine Kerze oder Lampe angezündet. Ein Glas Wasser und ein Stück Brot werden daneben gestellt. Für die Vögel ist es besser, das Brot später zu zerbröseln.

Traditionelle Gerichte zum Begräbnisessen

Alle Gedenkfeiern beginnen mit einem Gebet. Jeder, der kommt, muss drei Löffel Kutya probieren. Kutya wird aus Vollkorn (Reis oder Weizen) unter Zusatz von Honig und Rosinen gekocht. Orthodoxe Regeln gegen Alkohol. Es wird jedoch am häufigsten angeboten. Dies können Cognac und süße Weine sein, zum Beispiel Cahors.

Als nächstes werden Snacks angeboten. Dies können Aufschnitt, daraus hergestelltes Gemüse und Salate sowie eingelegte Gurken sein. Servieren Sie unbedingt ein halbes gekochtes Ei. Fisch wird gebraten oder gekocht mit Soße serviert. Oft werden gebratene Leber oder Schnitzel angeboten. Sie können auch Fleischsalat servieren.

Die ersten Gänge sind Borschtsch, Rote-Bete-Suppe oder Nudeln in Hühnerbrühe. Zum Hauptgang wird Gulasch oder Braten mit einer Beilage serviert. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei wählen. Sie können Pilaw bestellen. Traditionell werden Pfannkuchen mit Honig serviert. Kissel kann durch Kompott ersetzt werden.

Wenn in der Fastenzeit eine Totenwache eintritt, ist es besser, den Traditionen zu folgen und eine Speisekarte mit Fastengerichten zusammenzustellen. Kutia wird unverändert serviert, traditionell aus Weizen oder Reis mit Honig und Rosinen. Wählen Sie kalte Fischvorspeisen, Fischsalat, Hering und Sprotten. Passend sind Kuchen mit Fisch. Von Salaten – Vinaigrette, Pilzsalate. Alle Gurken oder Salate aus frischem Gemüse.

Als Vorspeise gibt es magere Borschtsch-, Bohnen-, Linsen- und Pilzsuppe. Als Hauptgericht können Sie Kartoffeln oder Nudeln mit Pilzen, Schmorkartoffeln mit Pilzen oder Gemüsepilaw servieren. Der Prototyp von Fleischkoteletts werden Kohl- oder Karottenkoteletts, Kartoffel-Zrazy mit Pilzen sein. Fastenpfannkuchen oder magere Brötchen. Kissel oder Kompott.

Die Hauptsache ist, das Wesentliche der Beerdigung nicht zu vergessen. Sie werden gehalten, um die Kraft zu stärken, für den Verstorbenen zu beten.

Richtig abdecken Tisch Zu Mittagessen- eine Tätigkeit, die keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Sie können dies sogar einem Kind beibringen, und es wird gerne Ihr Assistent beim Servieren feierlicher Mahlzeiten sein.

Du wirst brauchen

• - Tischdecke;
• - Stoffservietten;
• - Tischservice;
• - Weingläser, Gläser und Gläser;
• - Besteck.

Anweisungen

Das Servieren eines formellen Abendessens beginnt mit der Auswahl einer Tischdecke. Die klassische Farbe ist Weiß, aber wenn Sie mit einer anderen Farbgebung zufrieden sind, gibt es keine Verbote. Die Hauptsache ist, dass es sich um eine Stofftischdecke von guter Qualität handelt, vorzugsweise aus Leinen. Seine Enden sollten die Tischbeine bedecken und an allen Seiten gleichmäßig hängen. Um zu verhindern, dass das Klappern des Bestecks ​​zu hören ist, wird traditionell eine Filzunterlage unter die Tischdecke gelegt.

Platzieren Sie für jeden Gast kleine große Teller gegenüber dem Sitzplatz und platzieren Sie sie 2,5 Zentimeter von der Tischkante entfernt. Sie können Teller darauf platzieren, wenn Sie Vorspeisen und anschließend warme Gerichte servieren möchten. Oder tiefe Teller, wenn Ihr Menü Suppe enthält. Natürlich sollten alle Teller und Bestecke entweder aus dem gleichen Set stammen oder stilvoll kombiniert werden.

Platzieren Sie die Gabeln mit der Krümmung nach unten links vom Teller. Platzieren Sie zunächst eine breitere Gabel für Fleisch oder Fisch, je nachdem, was Sie servieren möchten, und setzen Sie die Gabel dann ebenfalls mit den Zinken nach oben ein. Die erste Gabel sollte etwa 1 Zentimeter vom Tellerrand entfernt platziert werden.

Platzieren Sie die Messer rechts vom Teller in der gleichen Reihenfolge – das heiße Messer ist näher am Teller, weiter weg –

Bei Beerdigungen handelte es sich um den Brauch, nach der Beerdigung zu essen, um verstorbene Verwandte zu begrüssen. Auch beim Trauermahl geht es darum, alle Angehörigen zu vereinen und ihnen zu helfen, die gemeinsame Trauer gemeinsam zu bewältigen. Fällt der Gedenktag in die Fastenzeit, sollten Sie aus Fastengerichten ein Gedenkessen zubereiten. Was darf darin enthalten sein und welche Gerichte dürfen in diesem Fall auf den Tisch gestellt werden?

Allgemeine Grundsätze

Natürlich hängt die Zusammensetzung des Essens weitgehend vom Vermögen der Familie, den in der Region verbreiteten kulinarischen Traditionen und der Anzahl der Personen ab, die zur Beerdigung erwartet werden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, alles zu Hause mit Ihrer Familie zu kochen, sollten Sie den Gästen ein einfaches Mittagessen anbieten, ohne Zeit und Mühe mit der Erstellung und Umsetzung eines komplexen Menüs zu verschwenden.

Bestattungstraditionen haben auch ihre eigenen obligatorischen Gerichte. Dies ist in erster Linie rituelles Kutia – Brei, der aus Vollkornprodukten gekocht und mit Honig und Rosinen gewürzt wird. Das Traueressen selbst sollte streng und einfach bleiben, die geistige und körperliche Stärke bewahren und dazu beitragen, eine dem jeweiligen Moment angemessene Atmosphäre aufrechtzuerhalten. Wünschenswert ist eine gleichmäßige Anzahl an Gerichten, die in einer bestimmten Reihenfolge verzehrt werden müssen.

Erste Mahlzeit

Zum ersten Gang ist es üblich, Suppen, Kohlsuppe oder Borschtsch zu servieren. Da sie aber oft mit Fleisch zubereitet werden, sollte bei einem Traueressen, das an Fastentagen stattfindet, auf Fleisch verzichtet werden. Neben Fleisch gibt es verschiedene Arten von Borschtsch, zum Beispiel können Sie grünen Borschtsch, normal mit Bohnenzusatz, oder mageren Borschtsch mit Tomatenfisch aus der Dose zubereiten.
Eine Alternative zu Borschtsch können verschiedene Suppen sein, zum Beispiel cremige Suppe mit Pilzen. Wenn Sie zusätzlich knusprige Croutons zubereiten, sollte es noch sättigender und schmackhafter werden.

Zweite Gänge

Der einfachste traditionelle zweite Gang ist Kartoffelpüree. Sie können gebratenen Fisch oder die gleichen Pilze in Soße hinzufügen. Neben Kartoffeln können Sie verschiedene Brei zubereiten: Reis, Buchweizen oder beliebiges Getreide, das mit anderen Produkten auf dem Tisch kombiniert wird. Gesalzener Fisch und eingelegte Pilze können separat auf den Tisch gelegt werden. Vinaigrette und alle Gemüsesalate sowie Radieschen sorgen für Abwechslung im Menü. Separat können Sie gefüllte Paprikaschoten servieren, natürlich nicht mit Fleisch und Reis, sondern mit Gemüsefüllung, zum Beispiel den gleichen in Tomaten gebratenen Kohl.

Kohl- oder Karottenkoteletts, Sojakoteletts, vorgetaucht und in Semmelbröseln in Pflanzenöl frittiert, können ihre Fleischprototypen angemessen ersetzen. Als Vorspeise können Sie Rote-Bete-Salat mit Knoblauch, Gurken-Tomaten- oder Gurken-Kohl-Salat, Feta-Käse mit Tomaten, frischen oder eingelegten Kohl, Auberginen- oder Kürbiskaviar verwenden. Oder verwenden Sie alle verfügbaren Rohlinge. Eingeweichte und gesalzene Tomaten und Gurken, Zucchini, alles, was im Sommer in Ihrem Garten angebaut werden kann, wäre für ein Trauermahl durchaus geeignet.

Teigprodukte

Es ist üblich, das Essen mit einem Nachtisch abzuschließen. Hier können Sie auch eine große Auswahl an Gerichten zubereiten. Trauerpfannkuchen gelten als obligatorisch. Stehen bereits Kartoffeln, Pilze und Kohl auf dem Tisch, sorgen süße Pasteten aus magerem Hefeteig, gefüllt mit Äpfeln und Beeren, getrockneten Aprikosen und Trockenfrüchten für Abwechslung auf dem Speiseplan. Ergänzt werden sie durch Lebkuchenplätzchen und eventuelle Süßigkeiten. Zu den Getränken, die bei der Trauerfeier serviert werden, gehören Beerenkompott und Gelee, normaler Kwas oder Apfelkwas, Getränke mit Honig und Zitrone sowie Tee.

Den Gastgebern wird empfohlen, mehr Gebäck und Desserts zuzubereiten, da diese am Ende des Abendessens normalerweise an die Gäste verteilt werden, die unterwegs sind, damit diese zusammen mit allen, die nicht an der Beerdigung teilnehmen konnten, zu Hause an den Verstorbenen erinnern können. Nach orthodoxen Kanonen sollte das Mahl mit einem Ausdruck der Unterstützung und des Mitgefühls für die Angehörigen des Verstorbenen und mit Wünschen für ihr Wohlergehen abgeschlossen werden.

Thema der Totenwache Er will mich immer noch nicht gehen lassen. Vor kurzem habe ich zwei Artikel darüber geschrieben – über die Organisation und das Verhalten von Godins und über muslimische Gedenktraditionen. Mehrere meiner Freunde lasen diese Materialien und begannen eine Diskussion mit mir.

Eine von ihnen ist eine Dame V fortgeschrittenes Alter - verurteilte mich dafür Was Ich schreibe viel über Essen und wenig über die spirituelle Komponente von Gedenkveranstaltungen (obwohl ich das selbst nicht glaube). Mehrere weitere Leute machten mir Vorwürfe wegen der Unterlassung: Ich habe nichts darüber gesagt Gedenken in der Fastenzeit . Dieser Vorwurf ist wirklich berechtigt. Und jetzt ist es an der Zeit, den Fehler zu korrigieren. Ein weiterer Vorfall hat mich dazu angespornt bei der Totenwache meine Großtante. Sie fanden erst vor kurzem statt V vor kurzem nach Weihnachten schnell , und wurden, gelinde gesagt, durch die Kurzsichtigkeit ihrer Organisatoren verdorben.

Merkmale der Organisation und Gestaltung der TrauertafelV schnell(welcheKannwelche Gerichte sollten nicht serviert werden, wie verhält man sich am Tisch)

Tatsache ist, dass meine Verwandten väterlicherseits nicht sehr religiös sind und sich grundsätzlich nicht um das Fasten kümmern. Es scheint, dass sie nicht wirklich wissen, wann diese Beiträge überhaupt erscheinen. Und kurz vor Neujahr war der vierzigste Geburtstag unserer Tante – der Mutter von Cousinen väterlicherseits. Der erste Totengottesdienst (an dem ich natürlich auch teilnahm) fand ruhig und friedlich in einem kleinen Café statt, an dem nur diejenigen teilnahmen, die mir am nächsten standen. Doch in diesem Fall verlief alles weniger idyllisch.

Wie mir bereits aufgefallen ist, es geschah während Beitrag, und sogar inMittwoch. Es kamen viele Leute, da Tante Valya eine berühmte Person war V bestimmte Kreise. Sie diente viele Jahre lang V Wintergarten - gesungen. UND An Die Vierziger versammelten sich neben ihren Verwandten auch ihren ehemaligen Kollegen und sogar einigen Fans. Der Tisch wurde traditionell für eine Beerdigung gedeckt, nicht jedoch für die Fastenzeit. Dies ist der Grund für das Missverständnis. Wie sich herausstellte, wurden viele Freunde und Kollegen meiner Tante sehr religiös und singen jetzt V Kirchenchöre. Zuerst saßen sie nur sehr unglücklich da, aßen nichts und sahen sich empört an. Doch als die Angehörigen anfingen, „mit Wodka“ über den Verstorbenen zu sprechen, kam es fast zu einem echten Skandal. Die Damen haben bereits begonnen, Unzufriedenheit zu äußern V offen. Dann standen sie auf, lasen und sangen das 17. Kathisma und gingen gemeinsam. Meine Verwandten waren verlegen und die Totenwache war zerknittert.

Dann schimpften meine Brüder und ihre Frauen heftig mit den alten Frauen, die es wagten, so trotzig gegen das Geschehen zu protestieren. Ehrlich gesagt habe ich nicht mit ihnen gestritten. Wofür? Sie wären irritiert und beleidigt gewesen, in diesem Moment war ich es immer noch nicht V was mich nicht überzeugt hat. Aber tatsächlich bin ich mit ihrer Position grundsätzlich nicht einverstanden. Schließlich muss man bei der Vorbereitung eines so komplexen und heiklen Ritualereignisses alles gründlich durchdenken. Wenn Beerdigungen finden während der Fastenzeit und darüber hinaus stattWenn Gläubige eingeladen sind, und noch mehr Kirchgänger, müssen sowohl der Tisch als auch die Regeln der Situation entsprechen. Die Tatsache, dass die Organisatoren selbst weit von orthodoxen Traditionen entfernt sind, entbindet sie nicht von der Notwendigkeit, die Überzeugungen und ethischen Gefühle anderer Menschen zu respektieren.

Psychologieaufwachenwar schon immer eng mit ihrer religiösen Bedeutung verbunden

Zunächst sollten sie ihren Respekt vor dem Verstorbenen zum Ausdruck bringen V eine andere Welt für den Verstorbenen. Gedenkveranstaltungen, die normalerweise nicht nur in Russland, sondern auch in den meisten anderen Ländern organisiert werden, haben uralte heidnische Ursprünge. Und die Heiden messen einer gemeinsamen Mahlzeit seit jeher eine mystische und rituelle Bedeutung bei. Es wurde geglaubt dass bei Bestattungsfesten die Toten zusammen mit den Lebenden essen und trinken, daher war das Fest immer der Mittelpunkt jeder Trauerfeier. Heutzutage wird unserer Verstorbenen gedacht, teils einfach aus Brauch, teils um alle, die dem Verstorbenen nahe standen, an einem Tisch zu versammeln. Für Angehörige ist es manchmal wichtig, dass man gute Worte über ihn sagt und seinen Weggang bereut. Für viele lindert dies die Trauer und hilft, den schrecklichen emotionalen Stress zu lindern, der durch den Tod verursacht wird. Das sagen moderne WeltreligionenWasDer Verstorbenen sollte mit Gebeten und Almosen gedacht werden, nicht mit Essen oder (besonders!) Trinken. Für die verstorbene Seele ist es wichtig, dass die Lebenden zum Herrn für alle freiwilligen oder unfreiwilligen Sünden des Verstorbenen beten. Aber keine Religion verhängt ein direktes Verbot von Trauertafeln, daher besteht diese Tradition weiterhin.

Die Menschen erinnern sich an ihre Toten auch in Beiträgen . Gleichzeitig, wie das Leben zeigt, an die Organisation wach auf Fastentage und noch mehr V Zeitraum von langem Beiträge da muss man besonders vorsichtig sein. Wenn die Familie, die solche Mahlzeiten veranstaltet, nicht religiös ist, aber V Da Gedenkveranstaltungen die Teilnahme von Gläubigen erfordern, gehört es einfach zum guten Ton, über ihre Gefühle nachzudenken. Nun, Christen sollten die Anforderungen nicht vergessen Post . Ansonsten bescheiden aufwachen Sie können der Seele des Verstorbenen nicht nur nicht helfen (worauf theoretisch alles abzielt), sondern ihr auch schaden.

BedeutungP
osta VChristliche Kultur sehr groß. Schnell- Das ist vor allem die Abstinenz, die wir im Namen Jesu Christi vollziehen. So opfern wir unsere körperlichen Freuden V Vorteile des spirituellen Lebens. Die meisten Menschen nehmen diese Zeit wahr V Erstens als Notwendigkeit, bestimmte Arten von Speisen und Getränken vorübergehend zu verweigern. IN meistens aus Fleisch, Milchprodukten, fetthaltigen Lebensmitteln, aus allen möglichen Luxusgerichten. Und natürlich, aus Alkohol. Die Liste der unerwünschten Lebensmittel variiert von Person zu Person. Patienten, Schwangere, Kinder und Menschen, die im Leben mit viel körperlicher Aktivität verbunden sind, fasten beispielsweise gar nicht oder schränken sich teilweise ein. Allerdings im Beitrag Es reicht nicht, einfach kein Fast Food zu essen. Johannes von Damaskus hat einmal richtig bemerkt: Was in diesem Fall wären alle Kühe Heilige. Und einer meiner Freunde sagte witzig: Was für ein Beitrag Viele empfinden es nur als „Essen heiliger Kartoffeln“ und sündigen gleichzeitig schlimmer als Ungläubige: Sie fluchen, sind stolz und verurteilen alle um sie herum. Tatsächlich, Neben körperlicher Abstinenz sind Gebet und spirituelle Verbesserung sehr wichtig.

ChristianBeiträgees gibt:

Eintägige sind es

• jeden Mittwoch und Freitag (Tage des Verrats und der Kreuzigung des Erretters);
• Heiligabend am Dreikönigstag;
• der Tag der Enthauptung von Johannes dem Täufer;
• Fest der Erhöhung des Heiligen Kreuzes.

Mehrtages Beiträge vier:

Natürlich der Schweregrad Post kann individuell variieren. Das sagen die Geistlichen selbst V Aus Glauben muss jeder die Last auf sich nehmen, die er kann. Fanatismus und Exzess führen nie zu etwas Gutem.

Hier hatte ich es VFall des Lebens, das Gegenteil von dem, was ich beschrieben habe am Anfang. IN Als ich Student war, habe ich gelebt An Die Wohnung einer Oma. Sie war sehr fromm, sie ging ständig V Kirche, Bibel lesen, Gebete. Und sie fastete natürlich. Darüber hinaus habe ich versucht, mich an das Kloster zu halten Post - bei Rohkost-Ernährung und allen anderen strengen Einschränkungen. Gleichzeitig war Baba Shura eine große Essensliebhaberin und stürzte sich nach dem Ende der Fastenzeit einfach auf Eier und Fleisch. Es kam ins Krankenhaus, da der senile Körper aufgrund solch drastischer Veränderungen unter Schock stand V Ernährung. Und dann ging sie eines Tages für die Totenwache um ca in der Mitte von einigen Post (Ich denke Petrova). Der Tisch dort war bescheiden und verlockend, und Oma konnte nicht widerstehen. Sie hat vor Hunger so viel gegessen, Was Die Sache endete mit einer Operation der Gallenblase. Was für sie erfolgreich herausgeschnitten wurde.

Das ist was ich meine In allem muss Mäßigung herrschen. Und Beerdigung Tisch sogar während des Fastens V Mittwoch und Freitag müssen nicht sehr spärlich sein. Es ist nicht verboten, sich zu erinnern und In der Fastenzeit ist es besser, nur den 9., 40. Tag und die Jahre der Wochentage zu übertragenWochenende. Was ist, wenn der Tag der Beerdigung vorbei ist? An Dann Mittwoch oder Freitag An Gemäß den Regeln werden alle pflanzlichen Lebensmittel ohne Öl am Tisch serviert. Aber in unseren eher üppigen Zeiten Kann Kommen Sie in Würde aus dieser schwierigen Situation heraus.

Speisekartemageraufwachen

kann überraschend vielfältig sein. Darüber hinaus sind die wichtigsten traditionellen Gerichte und V In diesem Fall bleiben sie gleich, nur dass sie ohne Verwendung tierischer Produkte zubereitet werden.

1. Kutya. Man sagt, Was Dieses Gericht ist griechisch
   Ursprung, und das Wort selbst wird mit „gekochter Weizen“ übersetzt. IN Brei aus dem antiken Griechenland ( V (hauptsächlich Gerste) mit Früchten wurden verstorbenen Vorfahren gewidmet. A V Das christliche Byzanz begann, es zu weihen V Tempel Sie riefen sie dorthinColiba, was unserem anderen Namen für Kutya entspricht -kolivo. Es gibt auch Namen für das Essen: Eve, Satiate und Sochivo. Es wird aus gekochtem Reis, Weizen und Gerste zubereitet. IN Dem Brei werden Honigwasser, Rosinen, manchmal auch Mohn und Nüsse zugesetzt. Die Körner selbst – die Grundlage von Kutya – symbolisieren Wiedergeburt und Unsterblichkeit. Süßigkeiten und verschiedene leckere Zusatzstoffe V es ist ein Zeichen der Güte des ewigen Lebens An Himmel. Ein solches Kutya wird in der Kirche geweiht, Damit beginnt jedes Trauermahl.
2. Pfannkuchen und Pfannkuchen ohne Eier gekocht und An Wasser. Sie gelten als Symbole der Sonne, die am Abend untergeht und im Morgengrauen aufgeht. Sie werden nach Kutya gegessen. An Diese Rosette mit Honig eignet sich gut zum Fastentisch.
3. Bei unserer Beerdigung erhalten erste Mahlzeit auch sehr hilfreich in der Post . Sie können Borschtsch mit Bohnen, Nudeln mit Gemüsebrühe, Eintopf aus Getreide und Kartoffeln kochen oder bestellen. Sie glauben, dass der Dampf von warmen Speisen der Seele hilft, sich zu erheben in den Himmel.
4. An der zweite wird serviert verschiedene Porridges mit Pflanzenöl oder Salate aus Rüben, Karotten, Rüben, Radieschen usw. Porridge wird wie Kutia mit der Ewigkeit der Existenz in Verbindung gebracht. Und aus gastronomischer Sicht sorgen sie für Abwechslung auf dem Tisch. Kann gekocht werden Brei aus Buchweizen, Graupen, dem gleichen Reis usw. Hauptsächlich - auf dem Wasser.
5. Im Beitrag oft Manchmal ist auch Fisch erlaubt. Für solche Beerdigungen wird es gebraten und gebacken zubereitet. Dazu servieren sie Hering und Salate (derselbe unter einem Pelzmantel mit magerer Mayonnaise), Sprotten und andere Konserven, Fischpasteten. Im Griechischen lautet der Name des FischesIchthyos. Nach dem Aufkommen des Christentums wurde das Wort sofort als Abkürzung wahrgenommen, in der der Name Jesu verschlüsselt ist. Und der Fisch selbst V Die frühe Periode der Religionsentwicklung war eng mit der Symbolik des Erlösers verbunden. Deshalb An Auf christlichen Tischen galten Fischgerichte zunehmend als Zeichen des christlichen Glaubens.
6. IN Beerdigungskuchen außer Fischfüllung
   , Sie können Reis, Buchweizen, Bohnen, Sauerampfer mit Honig, Kartoffeln, Kohl, Karotten hinzufügen. Es gibt viele Fastenfüllungen und Mehl auf der russischen Trauertafel war schon immer Tradition.
7. Zusätzlich zu diesen Gerichten Der Tisch ist anders platziert Gemüsesalate und -scheiben, gebraten und gesalzen (mariniert) Pilze, andere Gurken. Akzeptabel und Früchte: Bananen, Zitrusfrüchte, Äpfel. Übertreiben Sie es nur nicht mit Gurken: Fasten ist nicht die Zeit für Völlerei.

IN Es werden traditionelle Getränke serviert Kwas, Kompott, Gelee, Honigwasser. Für Interessierte Kann Decken Sie sich mit Mineralwasser, Limonade und im Laden gekauften Säften ein. Bei alkoholischen Getränken gibt es Unstimmigkeiten. Einige argumentieren (und haben bis zu einem gewissen Grad recht). an manchen Fastentagen Wann ist Wein erlaubt? bei der Totenwache du kannst Alkohol trinken. Die Kirche selbst glaubt jedoch, dass dies überhaupt nicht notwendig ist, um nicht alles auf den Kopf zu stellen V ein gewöhnliches weltliches Fest. Besonders strenges Verbot An Dies ist eine Angelegenheit, die die Priester auferlegen in der Fastenzeit.

VerhaltenAnGedenkveranstaltungen

V Fastentage unterscheiden sich fast nicht davon, wie Sie sich verhalten sollten V solche Fälle im Allgemeinen. Das heißt, am Tisch Lustige Gespräche und allgemein laute Gespräche und Kommunikation sind inakzeptabel Anbelanglose Themen. Die Kleidung der Besucher sollte ruhig sein, vorzugsweise in dunklen Farben. Sich auf besondere Weise zu kleiden, ist sowohl ein schlechter Ton als auch ein Verstoß gegen die Sitten. Frauen wird empfohlen, kein auffälliges Make-up im Gesicht zu tragen. Besser ist es natürlich, überhaupt kein Make-up zu tragen. Und komm nicht nicht zur Beerdigung eingeladen.

Es wird als wichtig erachtet, Dienstleistungen zu bestellenVKirchen.Insbesondere 40 Liturgien. Es ist sehr gut, sich dafür zu bewerben V verschiedene Klöster, da dort täglich Gottesdienste abgehalten werden. Viele Menschen bestellen eine jährliche Lesung des Kirchenpsalters. Und natürlich zünden sie Trauerkerzen an und beten – und V Tempel und Zuhause. Und sie geben auch Almosen.Im Allgemeinen beschränken sich die Kirchgänger in der Fastenzeit nur auf das kirchliche Gedenken und halten bürgerliche Feste für völlig unnötig.

Ich denke, das macht Sinn. Schließlich ist das Wichtigste für die Seele das Gebet, die Sühne für ihre Sünden. Aber es gibt immer noch etwas V allgemeines Fest. Es sei denn natürlich, Essen und vor allem Trinken werden für die Versammelten zum Hauptgrund des Treffens. Nach einem guten, ordentlichen Aufwachen hat man das Gefühl, dass die Seele „freigegeben“ wurde. Und die Trauer wird gemildert. Und es kam Demut, ein Verständnis für das Unvermeidliche. NurAn Fastentagen ist das möglichVerkürzen Sie die Festzeit, vermeiden Sie zu lange Reden, versuchen Sie, Ihre Abschiedsworte nicht wie Toasts aussehen zu lassen – wie das passiert ist An Beerdigungsabend bei meinen Cousins. Versuchen Sie, die strenge Spiritualität des Glaubens und des Kanons mit der aufrichtigen Aufrichtigkeit der Menschen zu verbinden, die die Verstorbenen liebten und deshalb hierher kamen. Dies wird wahrscheinlich dem Ideal am nächsten kommen.

Weihe von Kutia in der griechischen Kirche. Foto: monastiriaka.gr

Jeder Mensch lebt mit tiefem inneren Vertrauen in seine eigene Unsterblichkeit und die Unsterblichkeit seiner Lieben. Ja, er versteht und sieht sogar, dass Menschen sterben, aber sein Unterbewusstsein bleibt ruhig zuversichtlich, dass ihm und seinen Lieben so etwas nicht passieren kann. Dies ist eine Eigenschaft einer gesunden menschlichen Psyche.

Wenn im Haus Ärger eintritt, kommt das immer unerwartet und ist sehr, sehr schmerzhaft. Die Leute sind verwirrt. Was zu tun ist?! Wohin laufen?! Wer hilft?! Es ist notwendig, in kürzester Zeit eine Reihe bisher unbekannter Fälle zu wiederholen. Wo fange ich an, wie mache ich es richtig?

Hier helfen Menschen mit Erfahrung, Kraft und vor allem einem guten Herzen.

Bestattungsriten, -regeln und -traditionen leiten die Angehörigen der Verstorbenen nach einem vorgegebenen Algorithmus, der aus Sicht orthodoxer Christen für das Wohl und die Erlösung der Seelen der Verstorbenen notwendig ist.

Bestattungsrituale gibt es in allen Religionen der Welt. Es wird angenommen, dass das Leben der Seele nicht mit dem Tod des Körpers endet, ebenso wie die Liebe der lebenden Menschen zu den Verstorbenen. Die Lebenden können während der Bestattungsriten mit dem Verstorbenen kommunizieren und seiner Seele durch ihre Gebete und guten Taten helfen, ins Paradies zu gelangen.

Wenn des Verstorbenen gedacht wird

1. Am Todestag Danach bleibt die Seele des Verstorbenen noch zwei Tage bei den Engeln und darf auf der Erde wandeln, wo immer sie will. Aber sie möchte nach Hause, dorthin, wo ihr Körper und ihre geliebten Lieben sind. Es wird angenommen, dass eine tugendhafte Seele Orte besucht, an denen sie Gerechtigkeit getan hat.
2. Am dritten Tag Das heißt, am Tag der Beerdigung steigt die Seele in den Himmel auf, um Gott anzubeten. Drittens, weil der Verstorbene im Namen des Vaters, des Sohnes und des Heiligen Geistes getauft wurde und an die wesensgleiche und unteilbare Dreifaltigkeit glaubte. Und auch, weil sich an diesem Tag das Gesicht (Bild) des Verstorbenen verändert. In der Zwischenzeit zeigen die Engel die Seele des Verstorbenen aus dem Paradies und bringen sie am neunten Tag zu Gott.
3. Am neunten Tag, wenn aus orthodoxer Sicht der gesamte Körper außer dem Herzen zerstört wird. Und die Seele wird an die Orte gebracht, an denen der Verstorbene gesündigt hat, sie zeigen die Hölle und demonstrieren die Qual der Sünder. Die Seele des Verstorbenen ist entsetzt über das, was er gesehen hat, und über die Erkenntnis, dass auch er gesündigt hat, was die Seele bitter bereut und um Vergebung betet. Dies dauert bis zum vierzigsten Tag.
4. Am vierzigsten Tag wenn das Herz zerstört ist. Und Gottes Urteil wird über die Seele des Verstorbenen vollstreckt und bestimmt, ob er einen Platz im Himmel oder in der Hölle hat.
5. Sechs Monate und ein Jahr nach Tod, Geburtstag und Engelstag des Verstorbenen und an allen relevanten religiösen Feiertagen jährlich: am Dreifaltigkeits-, Fleisch-, Eltern-, Demetrius-Samstag, am Vorabend von Pfingsten und an Radonitsa.

Warum werden Erinnerungen benötigt?

Eine Totenwache ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Ritual, bei dem die Angehörigen des Verstorbenen sich an ihn und seine guten Taten erinnern, bei dem Erinnerungen an verstorbene Vorfahren geweckt werden, an die sie sich im Gebet um Hilfe wenden und um Ruhe beten der Seele des Verstorbenen und versucht, seine Qual zu lindern. In ihren an Gott – die Heilige Dreifaltigkeit – gerichteten Gebeten bitten die Lebenden darum, dem Verstorbenen alle seine Sünden zu vergeben, die er in Wort, Tat und Gedanke begangen hat, und ihm drei Tugenden zuzuschreiben: Glaube, Hoffnung und Liebe.

Beim Zusammenkommen mit der ganzen Familie greifen die Seelen der Lebenden auf die Hilfe uralter psychologischer Mechanismen zurück und streben danach, sich als integraler Teil ihrer Familie zu fühlen, der sie beschützt, unterstützt und ihnen neue Kraft verleiht. Und neue spirituelle Kraft, Liebe und Mitgefühl strömen in den Familienkreis und heilen lebende Menschen.

Kutia – süßer Trauerbrei

Um ein Trauermahl abzuhalten, müssen Sie zunächst die Vorbereitungen treffen Kutya(es wird auch „Kolivo“ genannt) ist ein ritueller Brei, der aus Körnern gekocht wird: Weizen, Gerste oder Reis; gesüßt mit Honig oder Rosinen; und bei der Trauerfeier geweiht. Körner sind ein Symbol für die Auferstehung der Seele, denn damit sie Früchte tragen können, müssen sie zunächst in der Erde vergraben werden, wo sie verrotten und sprießen – also neues Leben.

Aus orthodoxer Sicht wird der Körper des Verstorbenen der Erde übergeben, um im Moment der allgemeinen Auferstehung zu verwesen und unverweslich zu erscheinen. Und Honig und Rosinen dienen als Symbol für die spirituelle Süße der Segnungen des ewigen Lebens im Himmelreich. In der Kombination zu einem fertigen Gericht – Kutya – drücken sie das Vertrauen der Lebenden in die zukünftige Auferstehung der Toten und die Unsterblichkeit der Seele aus.

Wie man Kutya kocht: Die Körner über Nacht oder mehrere Stunden einweichen und weich kochen, damit der Brei krümelig wird. Zum Schluss Zucker oder erhitzten Honig hinzufügen, mit Wasser verdünnt (um die Aufnahme zu erleichtern) und Rosinen (die vorher gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und getrocknet werden müssen). Sie können Kutya auch Mohn hinzufügen. Hier sehen Sie das Rezept für Kutya (Proportionen, Tipps). Und noch eine Option.

Grundsätze des Bestattungsmenüs

Das Beerdigungsessen selbst sollte sein:

1. einfach und streng;
2. unterstützende Kraft: körperlich und geistig (schließlich ist bekannt, dass Nahrung ein ausgezeichnetes Antidepressivum ist);
3. aus frischen und hochwertigen Produkten zubereitet, um diesen traurigen Tag nicht durch andere Unfälle zu überschatten;
4. Fördern Sie Gespräche und sorgen Sie für eine ruhige, spirituelle Atmosphäre, in der sich trauernde Menschen, die sich zur spirituellen Kommunikation im Gedenken an den Verstorbenen versammelt haben, ein wenig entspannen können.

Natürlich hängt die Zusammensetzung der Gerichte weitgehend von den Traditionen der Familie, ihrem Reichtum und der Person ab, die vermutlich in Erinnerung bleiben wird (schließlich lädt man traditionell keine Menschen zur Beerdigung ein, sondern die Menschen kommen selbst). Wenn Sie glauben, dass es ungefähr so ​​viele Menschen geben wird, die zum Gedenken kommen, wie es Gäste für einen großen Feiertag gibt, können Sie mit Hilfe Ihrer Familie ein Gedenkessen zubereiten, indem Sie es zu Hause verbringen, ohne Energie oder Zeit Um ein komplexes Menü zu überdenken und umzusetzen, bieten Sie den Gästen ein regelmäßiges Mittagessen (Abendessen) an. Damit entspricht es in etwa dem, was Sie Ihrer Familie am Wochenende ernähren würden.

Traditionell wurden in Russland Kohlsuppe, Haferbrei, Pfannkuchen, Kuchen, Gelee (hart, geleeartig – wie man es zubereitet, erfahren Sie am Ende dieses Gelee-Rezepts) und Kompotte für die Trauertafel zubereitet. Sie können folgende einfache und relativ preiswerte Speisekarte anbieten: Borschtsch, Buchweizenbrei, Hähnchenschnitzel, hausgemachte Zubereitungen (Salate, Lecho, Dosengurken und Tomaten), Kompott und Blätterteiggebäck mit Bananenfüllung.

Wenn Sie möchten, können Sie natürlich frisches Gemüse und Obst, Wurst und Wurstwaren schneiden, verschiedene Salate, Hering oder anderen gesalzenen Fisch, Sandwiches mit Kaviar, Pasteten und Sprotten servieren.

Ich denke, dass die Eigentümer selbst entscheiden werden, ob dies notwendig ist. Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern, dass es beim Gedenken kein Ziel gibt, sich satt zu ernähren und mit der Raffinesse, den hohen Kosten und der Fülle an Gerichten zu überraschen. Aber es gibt ein Ziel – die Gäste zufrieden zu stellen, ihnen für ihre Hilfe und Teilnahme zu danken, an den Verstorbenen zu erinnern, für die Ruhe seiner Seele und die Vergebung seiner Sünden zu beten und sich gegenseitig psychologische Hilfe und Unterstützung zu leisten. Die Hauptsache ist nicht Essen, sondern Menschen – lebende und tote, vereint durch die Trauer des Abschieds und der Veränderung im Leben – irdisch und über das Grab hinaus.

Was man für eine Beerdigung kochen sollte

Beginnen wir also mit der Vorbereitung des Trauermahls.

Hausgemachter Borschtsch

Manche glauben das Borschtsch Am nächsten Tag, nach dem Aufbrühen und Eindicken, wird es nur noch schmackhafter. Wenn wir uns also dafür entscheiden, es am Vortag zuzubereiten, ändert sich der Geschmack des Gerichts, wird aber nicht beeinträchtigt. Das Wort „am Vorabend“ kommt übrigens vom griechischen „eve“ (Korb), in dem für die Trauertafel zubereitete Speisen zur Weihe in die Kirche gebracht wurden.

Für Borschtsch bereiten wir Brühe aus Fleisch mit Knochen zu. Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie vorsichtig fein gehackte Zwiebeln hinzu. Sobald Sie bemerken, dass sich der süße Zwiebelgeist in der Küche ausbreitet, fügen Sie die in kleine Würfel geschnittenen Rüben und Karotten hinzu. Durch diese Behandlung behalten die Rüben ihre Farbe und die Karotten funkeln mit leuchtend orangefarbener Flamme in den Rübentiefen.

Einfacher und leckerer Borschtsch

Das Gemüse wird in der Pfanne köcheln, bis der harte Zustand weich wird. Strömt schon der köstliche Fleischduft aus der Pfanne? Es ist Zeit, die Brühe in Kartoffelwürfel zu geben (auf die Größe von Rüben und Karotten zugeschnitten. Die Bestandteile des Gerichts sollten eine homogene Mischung bilden).

Denken Sie daran, dass Gemüse die meisten Vitamine und das meiste Aroma behält, wenn es bei hoher Hitze gegart wird. Etwas später das Gemüse aus der Pfanne in die Brühe gießen und, wenn es etwas aufgekocht ist, fein geraspelten Kohl, Knoblauch, Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pfefferkörner, Tomatenwürfel und natürlich Gemüsepaprika dazugeben von ähnlicher Größe wie die anderen Zutaten.

Es ist schon ein wenig übrig. Lass es uns versuchen. Habe es gesalzen. Ich habe es gesüßt, wenn es nötig erschien. Fügen Sie einen Tropfen Zitrone oder Essig hinzu, wenn die Rüben ihre schöne Farbe leicht verloren haben. Alle.

Es besteht auch die Möglichkeit, Borschtsch mit geriebenen Karotten und Rüben zuzubereiten (Rezept).

Sie können es im Voraus tun kochen Und Hähnchenschnitzel. Dies ist ein leckeres, preiswertes und unkompliziertes Gericht.

Schnitzel

Wir brauchen Hähnchenhackfleisch – frisch oder gefroren (wenn es sich nach dem Auftauen als zu flüssig herausstellt, versuchen Sie, das überschüssige Wasser abzulassen. Wenn das nicht hilft, haben unsere Koteletts eher die Form von Pfannkuchen, was immer noch köstlich ist).

Fügen Sie dem Hackfleisch geriebene Zwiebeln, Knoblauch, Eier (wenn es flüssig ist, können Sie mehr Eier als üblich hinzufügen) und Haferflocken hinzu.

Das Hackfleisch vermischen, salzen und eventuell leicht pfeffern. Und nun formen wir die Schnitzel, indem wir zunächst unsere Hände in eine Schüssel mit Wasser tauchen, damit das Hackfleisch nicht an unseren Handflächen klebt. Wenn es anfangs noch etwas flüssig war, nehmen Sie das zukünftige Schnitzel mit einem Löffel auf und geben Sie es in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Wenn die Seite, die den Boden der Bratpfanne berührt, bereits stark genug ist und die Farbe verändert hat (das ist ein erworbener Geschmack, manche mögen es gebraten, dunkelbraun mit deutlich sichtbarer Kruste, andere mögen es zart und hell), wenden Sie es darüberlegen und das Schnitzel auf der anderen Seite anbraten.

Dann geben wir die aromatischen Fleischköstlichkeiten in eine Pfanne, deren Boden mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl gefüllt ist, wo sie bis zum weiteren Schmoren der gesamten Kotelettcharge verbleiben. Wenn alle Koteletts platziert sind, etwa bis zur Mitte der Fleischstruktur Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis helle, charakteristische Aromen entstehen. Den Topf sollte man nicht ganz vergessen, sondern ab und zu schauen, ob es sich lohnt, Wasser hinzuzufügen oder ein wenig zu schütteln, damit die Koteletts nicht am Geschirr kleben bleiben. Sie können dem Schnitzelwasser Lorbeerblatt und Estragon hinzufügen.

Hier finden Sie weitere Rezepte für die Zubereitung von im Topf gedünsteten Koteletts und im Ofen gedünsteten Koteletts mit Tipps, genauen Zutaten und Stückzahl.

Süß

Während die Schnitzel schmoren, können Sie Blätterteig backen. Nehmen Sie dazu fertigen Blätterteig und Bananen.

Warum gerade diese Füllung? Der Duft von Bananen wirkt beruhigend und beruhigend auf den Menschen und die darin enthaltenen Stoffe lösen beim Abbau ein Glücksgefühl aus. Auch wenn es eine kleine Hilfe ist, wird es den Menschen helfen, die sich am Trauertisch trafen.

Wenn Sie keine Bananen mögen oder die Füllung der Blätterteigsorten abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie süße Quarkmasse, ein Stück Apfel, Käsestreifen oder eine Mischung aus geriebenem Käse und Vollfettkäse sowie andere Füllungen verwenden.

Den aufgetauten Blätterteig ausrollen (Sie können entweder Hefeteig oder hefefreien Teig verwenden), mit einem Messer Rechtecke zeichnen, die Füllung auslegen (in unserem Fall Banane, quer in 4-5 Stücke schneiden, wenn die Stücke auch sind). groß, man kann sie der Länge nach in zwei Hälften teilen).

Wir bringen die Teigränder zusammen, sodass sich die gesamte Füllung in der Blätterteigfolie befindet, drücken sie ein wenig zusammen und backen sie im vorgeheizten Ofen bei t = 220*C 10-15 Minuten lang, bis sie braun sind. Anschließend können Sie die Blätterteiggebäcke mit Puderzucker bestreuen.

Kompott

Wann Kompott kochen? Wahrscheinlich besser am Vortag, später gibt es weniger Sorgen. Hier konzentrieren Sie sich bereits auf Ihren Vorrat und die Jahreszeit. Haben Sie gefrorene Beeren oder fertige Kompott-/Marmeladengläser oder umgekehrt – jetzt ist Sommerzeit und alles, was Sie brauchen, ist im Überfluss vorhanden. Das Kompott sollte nicht zu süß oder zu sauer sein; für einen frischen und kühlen Geschmack können Sie einen Zweig Minze oder Zitronenmelisse und ein paar Knospen würziger Nelken hinzufügen.

Beeren, Früchte oder Marmelade in kochendes Wasser geben, etwas Zucker hinzufügen und bei starker Hitze sehr schnell kochen. Das Kompott ist etwas aufgekocht (2-3 Minuten) – sofort abstellen. Ja, das wissen Sie wahrscheinlich selbst alles.

Wenn Sie Zweifel an den Proportionen haben, benötigen Sie für eine 4-5-Liter-Pfanne ein Glas Beeren mit einem Fassungsvermögen von 0,7-1 Liter oder die gleiche Menge gehackte Früchte, 0,5-1 kg Trockenfrüchte oder 0,5 Liter Marmelade (es hängt alles davon ab, woraus Warum genau bereitest du Kompott zu? Manche Früchte und Beeren geben reichlich Saft ab, andere sind sehr zurückhaltend, ausdruckslos und müssen mit sauren Beeren oder Zitronensaft ergänzt werden). Wenn Sie weniger Beeren haben, lassen Sie sich nicht entmutigen, werfen Sie alles hinein, was Sie haben, vielleicht reicht das. Probieren Sie es aus, wenn der Geschmack des Kompotts recht kräftig und spürbar ist, dann ist genug Füllung vorhanden. Wenn es schwach ist: Fügen Sie mehr Beeren hinzu (oder Marmelade oder eine Handvoll Trockenfrüchte, die beispielsweise bei der Zubereitung von Kutia übrig geblieben sind) oder fügen Sie einen Tropfen Zitronensaft hinzu, um ihm Frische und eine angenehme Säure zu verleihen. Wenn Sie das Kompott mit einer Zitrusschale (Zitrone, Orange, Mandarine) beschatten möchten, geben Sie es in das fertige Heißgetränk, damit es nicht kocht. Andernfalls wird das Kompott bitter.

Bezüglich Zucker: Beginnen Sie für diese Wassermenge mit einem halben Glas und probieren Sie, ob es süß genug ist. Bei der Zubereitung von Kompott aus süßer Marmelade ist möglicherweise kein Zucker erforderlich. Probieren Sie es auf jeden Fall aus und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.

Wenn Sie Gelee bevorzugen, können Sie es kochen (Gelee-Rezept).

Buchweizen

Am Tag der Beerdigung gibt es nur Buchweizenbrei kochen, es kocht ziemlich schnell und erfordert keinen großen Aufwand. Sie können für sie im Voraus hartgekochte Eier zubereiten, zum Preis von 1 Ei pro Glas Müsli. Wenn noch 40 Minuten bis zum Essen übrig sind, kann es losgehen.

Nehmen Sie eine Pfanne (nicht emailliert) mit dicken Wänden, ähnlich einem Gusseisentopf, füllen Sie sie mit Wasser und Müsli in einer Menge von 2 Gläsern Wasser pro Müsli.

Wenn Sie getrocknete Steinpilze haben, geben Sie diese in einer Menge von 1 Pilz pro Glas Müsli hinein. Sie bereichern den Geschmack und das Aroma des Gerichts.

Auf sehr hohe Hitze stellen. Mit einem Deckel abdecken. Und wir lassen es nach dem Kochen 4-5 Minuten lang in dieser Form, dann schalten wir auf mittlere Hitze um (und während dieser Zeit fügen wir dem Brei leicht angebratene und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Wir werfen es einfach darauf. Es wird finden bis in die Buchweizentiefen) und näher an. Am Ende des Garvorgangs, wenn deutlich weniger Wasser vorhanden ist, auf niedrige Hitze schalten.

Dampf spielt beim Kochen von Brei eine wichtige Rolle. Achten Sie daher auf die Position des Deckels, er sollte fest auf der Pfanne sitzen.

Nicht vermischen. Ein strikt eingehaltenes Verhältnis der Komponenten und Temperaturbedingungen, Gerichte mit dicken Wänden, sorgen für die richtige Struktur des Gerichts, es entstehen Poren für die Verdunstung überschüssiger Feuchtigkeit und jeder Eingriff zerstört diese harmonische Buchweizenstruktur. Und das alles ist 15-16 Minuten lang zubereitet (wenn Sie 1 bis 4 Gläser Müsli zu sich nehmen. Und etwas länger, wenn mehr Müsli vorhanden ist).

Überkochen Sie es nicht. Das besondere Buchweizenaroma kann verschwinden und der Brei wird geschmacklos. Ausgeschaltet? Lassen Sie den Brei nun 5 Minuten ruhen.

Zum Schluss können Sie fein gehackte Eier hinzufügen und einen oder zwei Löffel Butter hinzufügen. Mischen. Füge Salz hinzu. Nochmals umrühren. Lecker?!

Es wird angenommen, dass dieses Gericht als eigenständiges Gericht fungiert und keine Beilage ist. Wenn Sie es ausprobieren, werden Sie verstehen, warum. Es empfiehlt sich, heiß zu servieren.

Was wird auf der Trauertafel liegen?

Sehen, was wir tun können. Es gibt einen herzhaften und sehr leckeren Borschtsch. Dann servieren wir Buchweizenbrei. Sie können zarte Hähnchenschnitzel hinzufügen. Oder man isst sie einzeln, mit Schwarzbrot, mit eingelegter Gurke oder Paprika aus Lecho (passt auch gut zu Buchweizenbrei).

Selbst wenn wir hier aufhören, werden die Leute schon satt sein. Und wir haben auch Kompott mit Blätterteig.

Natürlich können Sie den Brei auch durch Kartoffeln ersetzen, oder ihn mit hochwertigen Fertigknödeln oder Schmorkartoffeln mit Fleisch servieren (das alles geht ganz schnell, einfach und günstig). Aus zahlreichen Gemüsesalaten und Salaten mit Mayonnaise, Wurst, Käse, Fisch- und Gemüsescheiben, Süßigkeiten und Keksen können Sie einen Tisch zusammenstellen.

Beispielmenü für eine Trauerfeier nach einer Beerdigung

Option für eine Trauertafel für 25-30 Personen, hier ein ungefähres Menü für eine Beerdigung:

1. Kutya,
2. Koteletts (3 kg Hackfleisch),
3. gebratene Hähnchenschenkel (Stück, 30 Stk.),
4. Kartoffelpüree (ein Eimer Kartoffeln),
5. Fisch im Teig (2 rosa Lachse),
6. geräucherte Makrele (2 Stk.), in Scheiben geschnitten,
7. Hering (3 Stk.),
8. geschnittene Wurst, Schinken und Käse (je 0,7-1 kg),
9. Oliviersalat (mehr als für Silvester, Volumen 3 Liter),
10. Salat aus Tomaten und Gurken (je 2 kg + Gemüse und Zwiebeln),
11. Sandwiches mit rotem Fisch (1 groß) in Butter (Packung) und einer Gurkenscheibe (eine davon für den Salat nehmen);
12. Äpfel (2 kg), in Scheiben geschnitten,
13. Brot, Brötchen (2 Stk.),
14. 2 Sorten Süßigkeiten (2-3 Süßigkeiten pro Gast, insgesamt ca. 1 kg),
15. süße Fertigbrötchen (4 Stk.);
16. Kirschgelee (4 Liter).
17. Weitere Getränke: Mineralwasser (4-6 Flaschen, je nach Wetterlage, mehr ist besser), Cahors (3 Flaschen) und Wodka (3 Flaschen).

Es waren noch 20-25 Leute zum Begräbnis übrig und einige Gerichte waren noch nicht aufgegessen. Fast alle Koteletts verschwanden und mit ihnen erfreute sich auch Mineralwasser großer Beliebtheit. Es waren noch eine ordentliche Menge Gurken-Tomaten-Salat, etwas Olivier, Schenkel (ein Drittel), Scheiben, Brötchen, etwas Makrele und Hering übrig. Vom Original ist auch noch viel Wodka und Wein übrig. Aber schauen Sie sich an, wie es in Ihrer Familie gemacht wird.

Ich kann sagen, dass es von allem sogar viel gab, es hätte viel bescheidener in Erinnerung bleiben können. 9 Tage lang passiert das, die Nächsten kommen zusammen (es sind deutlich weniger als am Tag der Beerdigung) und erinnern sich bei einem einfachen, herzhaften Abendessen.

Beispielmenü für eine Beerdigung für 40 Tage

Beispielsweise gab es 40 Tage lang Trauergottesdienste für 12 Personen, die Trauertafel bestand aus folgenden Gerichten.

Beerdigungen in der Fastenzeit werden wie an allen anderen Tagen durchgeführt. Die Trauerfeier wird nach Rang durchgeführt. Der Tod wird in der orthodoxen Kirche Übergang, Entschlafung genannt. Das heißt, ein Mensch geriet nicht einfach in Vergessenheit, verschwand nicht und verwandelte sich in Staub, sondern bewegte sich nur in eine neue Hypostase der Existenz. Aber auch das Schicksal der Verstorbenen im Jenseits ist uns wichtig. Deshalb beten wir für seine Ruhe. Und nach der Beerdigung findet eine Totenwache statt.

Über Gedenkfeiern in der Fastenzeit

Normalerweise finden Gedenkfeiern dreimal statt, auch in der Fastenzeit. Zum ersten Mal fällt eine Beerdigung mit einer Trauerfeier zusammen. Dann gedenken wir der Verstorbenen am neunten und vierzigsten Tag. Nach der Lehre der Kirche entscheidet sich an diesen Tagen über das „Schicksal“ des Verstorbenen. An diesen Terminen sollten Verwandte und Freunde beim Gottesdienst im Tempel beten. Zu Hause wird ein Gedenkessen organisiert. Für orthodoxe Christen ist natürlich nicht der Tisch wichtiger, sondern die Erinnerung an die Verstorbenen. Am Gedenktag in der Fastenzeit müssen Sie sich an alle guten Taten eines Menschen und seinen irdischen Weg erinnern, mit einem freundlichen Wort an ihn denken und über sein schwieriges Leben sprechen.

Für einige sind solche Geschichten Gedenken in der Fastenzeit wird lehrreich und hilft, Glauben zu gewinnen, wenn die verstorbene Person ein Beispiel für Glauben und tugendhaftes Leben war. Auch der Trauertisch ist gedeckt, damit alle Angehörigen und Freunde zusammenkommen und für den Verstorbenen beten können. Darin liegt eine verborgene Bedeutung.

Beerdigungen während der orthodoxen Fastenzeit

Für Gläubige ist die Durchführung einer Trauerfeier in der Fastenzeit mit bestimmten Regeln verbunden. Bevor Sie beispielsweise mit dem Essen beginnen, sollten Sie beten und den neunzigsten Psalm lesen. Die gesamte Veranstaltung erfordert Ernsthaftigkeit und Respekt für das Andenken des Verstorbenen. An einem solchen Tisch sind zweideutige Witze, Sarkasmus und unmoralische Geschichten nicht erlaubt.

Das Wachmahl beginnt in der Regel mit Kutya. Dieses Gericht wird im Voraus aus Reis oder Weizen zubereitet, mit Honig gewürzt und mit Beeren oder Fruchtscheiben gewürzt. Kutya nimmt normalerweise an einem Gedenkgottesdienst teil – einem besonderen Gottesdienst für den Verstorbenen. Jeder Gast, der während der Fastenzeit zur Beerdigung kommt, sollte Kutya probieren. Die Tradition des Gedenkens an Kutya hat tiefe Wurzeln in der Kirchengeschichte. Das für Kutya zubereitete Getreide verkörpert die Integrität der Seele, ihre Unsterblichkeit. Daher kann der Tisch bei einer Totenwache als symbolisch bezeichnet werden.

Sie müssen sich keine Gedanken über üppige Leckereien oder abwechslungsreiche Gerichte machen. Bei Beerdigungen versammeln sich Menschen nicht aus Völlerei. Vor allem, wenn das Gedenken auf Wochentage in der Fastenzeit fällt. Sie können den Tisch einfach auf Samstag oder Sonntag verschieben, um an anderen Tagen nicht gegen die Regeln des Trockenessens zu verstoßen. Der dritte Gedenktag in der Fastenzeit ist mit der Auferstehung Christi verbunden (er ist am dritten Tag nach dem Tod auferstanden), auch die Verstorbenen werden ins ewige Leben auferweckt. Der neunte Tag des Gedenkens in der Fastenzeit ist mit der Verehrung der neun Engelsordnungen verbunden, und der vierzigste Tag des Gedenkens ist mit der Himmelfahrt Jesu Christi verbunden.

Text des orthodoxen Gebets zum heiligen Andrei Rublev

O heiliges Haupt, ehrwürdiger Vater, hochseliger Abt Andreas! Vergiss deine Armen nicht bis zum Ende, aber denke immer an uns in heiligen und glückverheißenden Gebeten zu Gott: Gedenke deiner Herde, die du selbst gehütet hast, und vergiss nicht, deine Kinder zu besuchen, bete für uns, heiliger Vater, für deine geistlichen Kinder , denn du hast die Kühnheit zum himmlischen König: Schweige nicht vor dem Herrn für uns und verachte uns nicht, die du dich mit Glauben und Liebe ehrst: Gedenke unserer Unwürdigen am Thron des Allmächtigen und höre nicht auf , denn dir wurde die Gnade geschenkt, für uns zu beten. Wir glauben nicht, dass du tot bist: Auch wenn du körperlich von uns gestorben bist, bleibst du auch nach dem Tod am Leben. Verlasse uns nicht im Geiste und bewahre uns vor den Pfeilen des Feindes und allen Zaubern des Dämonischen und die Fallstricke des Teufels, unseres guten Hirten. Auch wenn Ihre Reliquien immer vor unseren Augen sichtbar sind, freut sich Ihre heilige Seele mit den Engelsscharen, mit den körperlosen Gesichtern, mit den himmlischen Mächten würdig, wenn Sie am Thron des Allmächtigen stehen und wissen, dass Sie auch nach dem Tod wirklich am Leben sind Wir fallen zu dir nieder und beten zu dir: Bete für uns zum allmächtigen Gott zum Wohle unserer Seelen und bitte uns um Zeit zur Umkehr, damit wir ungehindert von bitteren Prüfungen von der Erde in den Himmel gelangen können. Mögen wir von den Dämonen der Luftfürsten und von der ewigen Qual befreit sein von der ewigen Qual und mögen wir Erben des himmlischen Königreichs sein mit allen Gerechten, die seit Ewigkeit unserem Herrn Jesus Christus gefallen haben: Ihm gehört alle Herrlichkeit und Ehre und Anbetung mit Seinem Anfangsvater und mit Seinem Allerheiligsten, Guten und Leben spendenden Geist, jetzt und immer und bis in alle Ewigkeit. Amen.