Gesunde einfache Gemüsesalate ohne Mayonnaise. Köstliche leichte Gemüsesalate ohne Mayonnaise

Köstliche und ungewöhnliche Salate ohne Mayonnaise, deren Rezepte mit Fotos in diesem Artikel ausführlich beschrieben werden, können ein ebenso vollständiger Ersatz für Gerichte mit schädlicher Soße sein. Sie helfen Ihnen dabei, Ihre Figur zu bewahren und Ihre Familie und Gäste angenehm zu beeindrucken. Viele davon sind auch für Vegetarier geeignet. In dieser Auswahl findet jeder ein Gericht nach seinem Geschmack – Feinschmecker freuen sich über ausgefallene Salate und wer Zeit schätzt, wird sich an einfachen Rezepten erfreuen. Sie werden sehen, dass es auch ohne die Zugabe von Mayonnaise möglich ist, ein wirklich schmackhaftes und abwechslungsreiches Menü zuzubereiten.

Salate ohne Mayonnaise-Rezepte mit Fotos

Ein Urlaub ist kein Grund, von der diätetischen Ernährung Abstand zu nehmen. Stehen Sie vor dem Dilemma, Ihre Figur zu halten oder lecker zu essen? Machen Sie sich keine Sorgen, Rezepte mit Fotos helfen dabei, Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, denn Sie können ein ungewöhnliches und würdiges Gericht für das neue Jahr oder einen anderen Feiertag kreieren, ohne Mayonnaise zu verwenden.

Sie können auf zwei Arten vorgehen: Ersetzen Sie das schädliche Dressing durch ein gesundes, ohne von der Zubereitung Ihres Lieblingssalats abzuweichen, oder verwenden Sie eines der von mir ausgewählten Rezepte.

Salatdressings, die Mayonnaise ersetzen können

Jede der vorgestellten Saucen ist eine gesündere Alternative zu Mayonnaise, die nicht nur zu Salaten hinzugefügt, sondern auch zu warmen Gerichten serviert oder auf Sandwiches gefettet wird.

• Einen Bund Petersilie fein hacken, eine Handvoll Nüsse (Mandeln oder Cashewnüsse) hacken, einen Löffel Olivenöl hinzufügen, den Saft einer halben Zitrone auspressen, eine Prise Koriander und die gleiche Menge schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern eine Püree-Konsistenz herstellen;

• Kombinieren Sie 3 große Löffel Olivenöl, ½ frisch gepressten Zitronensaft, 1 kleinen Löffel Senf, 5-6 große Löffel Sauerrahm oder fettarmen Naturjoghurt, fügen Sie eine Prise Salz und Piment hinzu;

• Gießen Sie 100 Gramm Cashewnüsse mit heißem Wasser, lassen Sie es 7-8 Stunden lang stehen, fügen Sie einen Löffel Zitronensaft, 200 ml Wasser und Salz hinzu. Diese Nusssauce ist ideal für Frühlingsrollen oder Gerichte mit Algen.

Generell kannst du deine Lieblingsprodukte in der Soße frei kombinieren, denn du kannst sie sauer, süß oder scharf zubereiten. Sie müssen sich nicht auf ein Standardsortiment an Produkten beschränken. Ich mache zum Beispiel sehr gerne Saucen aus eingelegten Zutaten – hier helfen dir sowohl Kapern als auch eingelegte Gurken. Avocado sorgt für einen ruhigeren Geschmack, und ich mag auch den Geschmack, den Fenchel und Weißwein verleihen (Hauptsache, man sollte es nicht übertreiben).

Ich zeige Ihnen einige würdige Rezepte für sehr seltene Salate für den Feiertagstisch. Wir wetten, dass Sie viele davon zum ersten Mal sehen? Ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Kürbissalat

Kochen Sie die Nudeln im Voraus – Sie benötigen etwa 150 Gramm davon. 1 großen Löffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sobald das Öl zu erhitzen beginnt, die Zwiebelmischung (Lauchringe und eine halbe rote Zwiebel) hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Die Zwiebel sollte eine appetitlich knusprige Kruste haben. Anschließend frischen Kürbis in Würfeln (200 Gramm) dazugeben, während die Pfanne heiß ist, wird auch das Gemüse goldbraun. Dann die Hitze reduzieren, Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde köcheln lassen, dabei etwas geraspelten Weißkohl, 1 fein geriebene Karotte und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Nudeln und geröstetes Gemüse in einem Behälter mischen. Mit Balsamico-Essig beträufeln.

Warmer Salat mit Couscous

Sie können die Dressingsauce im Voraus zubereiten: Einen Esslöffel Olivenöl mit Zitronensaft und fein gehackter Minze vermischen. Eine Prise Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Couscous (200 Gramm) eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser übergießen, abseihen. Fügen Sie die gleiche Menge gekochter Kichererbsen hinzu (sie kochen etwa eine halbe Stunde lang; um die Zeit zu verkürzen, können Sie sie über Nacht in Wasser einweichen). Lassen Sie die Zutaten trocknen.

Zu diesem Zeitpunkt eine kleine Zucchini schräg einschneiden und anbraten. 5 Kirschtomaten halbieren, an der Schnittstelle ebenfalls anbraten. Übrigens, wenn man dem Öl vor dem Braten etwas Thymian und Rosmarin hinzufügt, wird das Gericht etwas würziger.

Adyghe-Käse (100-150 Gramm) in Teller schneiden und jeweils auf beiden Seiten anbraten.

Couscous, Kichererbsen, Zucchini und Kirschtomaten mischen, grüne Salatblätter zupfen. Mischen. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten wie folgt an: Salat, Käse, Soße.

Quinoa-Salat

2 Esslöffel Quinoa kochen. Dazu frische Salatblätter, Radieschen (3-4 Stück in dünne Ringe geschnitten), Kirschtomaten (4 Stück auch in Ringen), eine halbe frische Gurke (Stücke), Salz und Pfeffer geben.

Dressing: Die Hälfte der Avocado zerdrücken und nach und nach Olivenöl (1 großen Löffel) hinzufügen.

Leckere Salate ohne Mayonnaise: Rezepte mit Fotos

Um Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auch leckere und gesunde Rezepte ohne Mayonnaise zubereiten, mit Fotos der dafür am besten geeigneten Gerichte unten. Das Schöne daran ist, dass sie viel länger haltbar sind und man nicht mehr jeden Tag am Herd stehen muss.

Koreanische Gurken

Reiben Sie ein halbes Kilo frische Karotten. Haben Sie ein Werkzeug in Ihrem Küchenarsenal, um Gemüse in koreanische Gerichte zu reiben? Großartig! Ein dünner und langer Strohhalm sieht viel ästhetischer aus. Sie haben keine solche Reibe? Macht nichts, das Gemüse wird dadurch bestimmt nicht weniger lecker! 2 frische Gurken in Scheiben schneiden (das Foto zeigt, wie sie am Ende aussehen sollen).

Bereiten Sie das Dressing vor: 3 Knoblauchzehen fein hacken, 50 Gramm geriebene Ingwerwurzel. Diese Komponenten können auch in einem Mixer zerkleinert werden. 40 ml Öl und die gleiche Menge Sojasauce in die Knoblauch-Ingwer-Mischung geben. Dressing und Gemüse vermischen und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Mariniertes Hähnchen und Gemüse

Sie können Fleischsalate auch ohne Mayonnaise zubereiten. Wenn Fleisch oder Geflügel erfolgreich mariniert wird, entsteht ein unvergleichliches Geschmacksbouquet.

Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie 20 ml Öl und Senf, den Saft einer halben Zitrone, Pfeffer und Salz.

Hähnchenbrust marinieren: ein Löffel Trockengewürz (zu gleichen Teilen: Koriander, Curry, Oregano, Thymian), 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Anschließend im Ofen backen (35 Minuten bei 180 °C). Herausnehmen und in lange Streifen schneiden. Fügen Sie sonnengetrocknete Tomaten (100 Gramm) und 50 Gramm Parmesan, gewürfelt, hinzu. Auf Salatblätter legen (für den täglichen Gebrauch kann das Grün zerrissen und zum Gericht hinzugefügt werden). Dünne Lauchringe darüberstreuen.

Garnelen + Avocado

Garnelen in Sojasauce marinieren und mit Knoblauch anbraten. Mit geschnittener Avocado kombinieren. Brunnenkresse zerzupfen und mit Pinienkernen bestreuen.

Salate ohne Mayonnaise: einfache Rezepte mit Fotos

Sie können natürlich ein echtes kulinarisches Meisterwerk schaffen, indem Sie Zutaten zu einer ungewöhnlichen Sauce mischen, um ihnen Pikantheit oder Würze zu verleihen. Aber es gibt einige Produkte, die man einfach leicht mit Saft oder Öl beträufeln muss, um wirklich einfache Rezepte für ausgefallene Salate ohne Mayonnaise zu erhalten, ich füge wie immer Fotos bei. Natürlich können Sie die Zutaten oder Dressings variieren. Versuchen Sie zu experimentieren und finden Sie heraus, ob Ihnen ein neues, gesundes Gericht einfällt!

Auberginensalat

Die Aubergine in Scheiben schneiden und in Salzwasser einweichen (dadurch wird die Bitterkeit des Gemüses entfernt). Gießen Sie Olivenöl in eine Bratpfanne (wenn es heiß ist, fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu) und braten Sie jeden Teller auf beiden Seiten an. Der Einfachheit halber kann die gebratene Aubergine in kleinere Streifen geschnitten werden. Eine halbe rote Zwiebel (in dünnen Ringen) zum Gemüse geben und einige Kirschtomaten halbieren. Mit Balsamico-Essig würzen – etwas darüberstreuen, mit Peperoni-Extrakt und Basilikum bestreuen.

Kohl + Mais

Dieses Rezept kann nach Belieben abgeändert werden! Ich zeige Ihnen die Basisversion, und Sie können ein wenig experimentieren und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen (fügen Sie Krabbenstäbchen hinzu – Sie erhalten einen einfachen und preiswerten Krabbensalat, oder Sie passen sich der Jahreszeit an, indem Sie Kohl durch einen anderen ersetzen Vielfalt).

200 Gramm Chinakohl fein hacken, eine kleine frische Gurke in Streifen schneiden, eine halbe Dose Dosenmais hinzufügen, Dill hinzufügen. Mit Salz und eventuellem Pflanzenöl würzen.

Feiertagssalate ohne Mayonnaise: interessante Rezepte mit Fotos

Stimmen Sie zu, viele Feiertagssalate ohne Zusatz von Mayonnaise können jede Feier schmücken; Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Festlegung des endgültigen Menüs und bei der Auswahl eines Gerichts, das zum Höhepunkt des Abends wird und Sie als ausgezeichnete Gastgeberin etabliert.

Fleischsalat mit Honigpilzen

Glauben Sie, dass es unmöglich ist, einen Salat ohne fetthaltige Mayonnaise zuzubereiten, die Fleisch enthält? Jetzt werde ich beweisen, dass dem nicht so ist. Die Hauptsache ist, die richtigen Zutaten auszuwählen, von denen jede einen hellen Geschmack hat. Und hier ist ein Beispiel:

Das gekochte Schweinefleisch in Streifen schneiden, frische Gurke (ebenfalls in Streifen), weiße Cracker und ein paar große Löffel eingelegte Honigpilze hinzufügen. Mit Öl und Pfeffer würzen.

Süßer Salat mit Birne

1 große Birne halbieren: Eine davon in große Scheiben, die andere in dünne Scheiben schneiden. Einen Löffel Butter in eine heiße Pfanne geben und 4 Esslöffel Honig hinzufügen. Sobald die Mischung kocht, große Birnenscheiben darin eintauchen und bei maximaler Hitze unter ständigem Wenden garen. Mischen Sie die resultierende Delikatesse mit anderen Zutaten: 100 Gramm Käse (vorzugsweise Dor Blue), dünne Birnenscheiben, eine Handvoll Walnüsse, Rucola. Leicht salzen und pfeffern. Mit ½ kleinen Löffel Olivenöl beträufeln.

Gemüsemischung

Einen halben grünen Apfel in dünne, fast durchsichtige Scheiben schneiden, eine Handvoll junge Erbsenschoten dazugeben, eine halbe rohe Karotte reiben, Rotkohl (50 Gramm) fein hacken. Römerblätter zerreißen. Leicht zuckern, salzen und mit Olivenöl beträufeln.

Salat ohne Mayonnaise: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Nehmen wir das Beispiel eines sehr leckeren Hühnchengerichts und versuchen, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen ohne Mayonnaise zuzubereiten, natürlich mit Foto.

Wir benötigen: Hähnchenbrustfilet, grüne Bohnen – 200 Gramm, 4 Hühnereier, 3 kleine Kartoffeln, Oliven – 8-10 Stück, Kirschtomaten – 4 Stück, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl – 40 ml, Dijon-Senf – ½ EL . Löffel.

1. Bereiten Sie zunächst das Dressing vor. Senf, Öl und Zitronenextrakt vermischen. Gründlich mischen.
2. Kartoffeln und Eier kochen.
3. Die Hähnchenbrust kochen, die Brühe nicht abgießen.
4. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es heraus, geben Sie grüne Bohnen in die Brühe und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser.
5. Die Oliven in Kreise schneiden, die Brust in Scheiben, Kirschtomaten in 4 Teile, Kartoffeln und Eier ebenfalls vierteln.
6. Alle Gemüse mit der Hälfte des Dressings vermischen.
7. Hähnchenstücke und Eier darauflegen, etwas Salat hinzufügen. Mit restlichem Dressing beträufeln.

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Salat ohne Zusatz von Mayonnaise ist sehr vielseitig – Sie können den Tisch für einen Feiertag dekorieren oder Ihre Familie ernähren, indem Sie jede Beilage hinzufügen.

Leichte Salate ohne Mayonnaise

Auch die folgenden leichten und schnellen Salate ohne Zusatz von Mayonnaise sind sehr sättigend. Sie können eine komplette Mahlzeit ersetzen und die wohltuenden Bestandteile lagern sich nicht in Form von zusätzlichen Zentimetern auf Ihrer Taille ab.

Ofenkartoffeln mit Mais

Kleine Frühkartoffeln (300 g) gründlich waschen, jede Knolle halbieren und 20 Minuten marinieren. Für die Marinade benötigen wir einen Löffel Sojasauce, eine Prise Curry, den Saft einer viertel Zitrone, einen gehackten Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer. Als nächstes backen Sie die Kartoffeln entweder im Ofen (am besten auf Backpapier) oder auf dem Grill. Zum vorbereiteten Gemüse Maiskörner (aus der Dose oder gekocht) und Paprika hinzufügen (die Hälfte des Gemüses in Scheiben schneiden).

Mit Blumenkohl

Den Kohl in kleine Köpfe schneiden, 5 Minuten mit Weinessig aufgießen. 1 Kartoffel kochen, in Würfel schneiden. Fügen Sie einen Viertel gehackten Sellerie und Frühlingszwiebelringe hinzu. Mit Soße würzen: Einen Löffel Senf, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen.

Diätsalate

Fast alle Diätsalate werden ohne schädliche Soße zubereitet. Ein gesunder und leckerer Ersatz ist Zitronensaft und Sojasauce. Diese schnellen Salate helfen, Ihren Hunger zu stillen und nicht an Gewicht zuzunehmen.

Bohnensalat

2 mittelgroße Tomaten in Würfel schneiden. Eine halbe rote Paprika – Scheiben. Lauchringe. Fügen Sie eine halbe Dose Bohnen aus der Dose hinzu. Mit Zitronensaft und Sojasauce bestreuen.

Eingelegte Rüben

2 mittelgroße Rüben in Würfel schneiden und marinieren. Bereiten Sie die Marinade aus Zitronensaft (½ Zitrusfrucht), Knoblauch (2 Zehen) und Olivenöl (2 Esslöffel) zu. 3 Stunden einwirken lassen. Fein gehackte Petersilie und gewürfelten Feta-Käse (60 Gramm) hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.

Gemüsesalate

Viele Gemüsesalate werden auch ohne schädliche Soße zubereitet. Um sie gesünder zu machen, fügen Sie Pflanzenöl oder Sojasauce hinzu. Ich versichere Ihnen, selbst die einfachste Gemüsekombination wird von einem solchen Dressing profitieren. Hier nur einige Beispiele für frische Salate.

Avocado und Pfeffer

1 große Tomate in Scheiben schneiden. Gelbe Paprika – in Streifen schneiden. Die Hälfte der Avocado in Scheiben schneiden. Mit Sojasauce würzen, mit Olivenöl bestreuen.

griechisch

Schneiden Sie den Feta-Käse in Würfel (Sie benötigen 200 Gramm). 1 kleinen Löffel Thymian, etwas scharfe Chilischote dazugeben, eine Knoblauchzehe auspressen. Den Käse umrühren und in einer Bratpfanne anbraten. Fügen Sie ½ Paprika, 5-6 Kirschtomaten, rote Zwiebeln in dünnen Ringen und eine Handvoll Oliven hinzu. Mit Oregano bestreuen und mit Weinessig beträufeln.

Mit Daikon

Den Daikon-Rettich schälen und reiben. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Beachten Sie, dass diese beiden Komponenten in gleichen Mengen eingenommen werden. Berechnen Sie die Menge entsprechend Ihrem Bedarf. Ich kann sagen, dass 300 Gramm Daikon und Karotten mehr als genug sind. Frisches Gemüse wird mit Koriander und Knoblauch gewürzt (2 Zehen pro 300 Gramm). Gießen Sie frisch gepressten Orangensaft in den Daikon. Mit Kräutern (Petersilie, Basilikum, Dill) und Salz fein bestreuen.

Rübensalat ohne Mayonnaise

Sie können diesen einfachen, preiswerten, aber unglaublich leckeren Rübensalat ohne Mayonnaise sowohl im Winter als auch im Sommer zubereiten und so Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

• Frische Rüben, Karotten und Äpfel auf einer koreanischen Reibe reiben.
• Leicht Zucker und Salz.
• Einen halben Apfel reiben.
• Mit Zitronensaft beträufeln und mit Minzblättern garnieren.

Neujahrssalate ohne Mayonnaise

Nicht jeder kann einen Familienurlaub feiern und auf ein Fest verzichten. Wenn Sie abnehmen, empfehle ich Ihnen, nicht auf Ihre gewohnten Gerichte zu verzichten, sondern diese durch gesündere zu ersetzen. Sie werden sehen, dass niemand die traditionellen Neujahrssalate ohne Mayonnaise vom Original unterscheiden kann!

Stimmen Sie zu, es ist einfach unmöglich, das Dressing in Salaten wie Hering unter einem Pelzmantel oder Olivier-Salat vollständig zu entfernen. Sie werden trocken und die Fülle an Zutaten muss mit etwas in Verbindung gebracht werden. Ich biete drei Optionen an:

• Naturjoghurt;
• Sauerrahm;
• Hausgemachte Mayonnaise.

Wenn wir die ersten beiden Dressings bereits kennen, stelle ich Ihnen jetzt eine nützliche Saucenvariante vor. Ich füge nur hinzu, dass Sie sowohl Sauerrahm als auch Joghurt mit niedrigem Fettgehalt wählen sollten. Übrigens wird Hering unter einem Pelzmantel viel schmackhafter, wenn seine Schichten mit Sauerrahm überzogen werden, zu dem gehackte Gurken und Dill hinzugefügt wurden.

Hausgemachte Mayonnaise

Mischen Sie in einem Mixer ein paar Löffel Sauerrahm, Dijon-Senf (1 kleiner Löffel), den Saft einer viertel Zitrone, 1 kleinen Löffel Olivenöl und eine Prise Salz. Ich empfehle auch nicht, diese Saucenvariante zu oft zu verwenden, obwohl sie viel gesünder ist als im Laden gekaufte.

Gesunde Salatrezepte

Und zum Schluss zeige ich dir noch ein paar Rezepte für gesunde Salate, damit du garantiert keinen Zweifel daran hast, dass Mayonnaise ganz einfach und unkompliziert aus deinem Speiseplan gestrichen werden kann.

Mit Kaki

1 mittelgroße Kaki in kleine Scheiben schneiden. Dazu: ½ Avocado (gewürfelt), rote Zwiebel (kleine Zwiebel gewürfelt), 3 Kirschtomaten (in 4 Teile geschnitten), einen Bund Spinat zupfen.

Dressing: 1 kleiner Löffel Olivenöl + 5 ml Weinessig + eine Prise Salz + schwarzer Pfeffer.

Caprese

Soße: 1 TL in einem separaten Behälter erhitzen. Balsamico-Essig und ½ TL. Sahara.

Die Hähnchenbrust gründlich mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben und anbraten. In Stücke schneiden. Fügen Sie eine halbe Avocado (in dünnen Scheiben), 100 Gramm Mozzarella (in Scheiben) und Kirschtomaten (3 in Viertel geschnittene Stücke) hinzu. Für das Gemüse Römersalat und Basilikum hinzufügen. Übrigens wird der traditionelle Caprese, einer der beliebtesten Salate in Restaurants, ohne Hühnchen zubereitet, aber er liefert Nährstoffe und verdirbt den Geschmack überhaupt nicht.

Obstsalat

Keinem Obstsalat sollte Mayonnaise zugesetzt werden. Wählen Sie eine beliebige Kombination aus Beeren und Früchten. Feinschmeckern könnte dieses Rezept gefallen: Kombinieren Sie Erdbeeren (Viertel), Brombeeren (ganz) und Blaubeeren (auch ganz). Die Kiwi in dünne Scheiben schneiden. Mit frischer Minze garnieren.

Wenn Sie nicht genug Saftigkeit haben, können Sie der Fruchtmischung einen Löffel Naturjoghurt hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass die Frucht nicht lange haltbar ist und daher besser sofort gegessen wird.

Ich hoffe, dass ich mit diesem Artikel bewiesen habe, dass ein Feiertagstisch nicht nur lecker, sondern auch überraschend gesund sein kann. Aber Salate ohne Mayonnaise sind nicht notwendig; Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl; Sie müssen sie nur für einen Urlaub zubereiten. Wenn Sie sie in Ihre tägliche Ernährung integrieren, werden Sie verstehen, dass solche Lebensmittel Leichtigkeit verleihen und zu einem allmählichen Gewichtsverlust führen.

Abonnieren Sie meine Blog-Updates und ich werde Ihnen auf jeden Fall noch viele weitere verschiedene Gerichte zeigen. Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie Ihre Lieblingsrezepte in die Kommentare schreiben würden. Wir sehen uns wieder!

Hallo, liebe Hostessen!

Wir bieten Ihnen eine Auswahl köstlicher Salate ohne Mayonnaise, die für jeden Tag geeignet sind und Ihren Feiertagstisch würdevoll schmücken können.

Um schnell durch den Artikel zu navigieren, nutzen Sie die Links im blauen Rahmen:

Klassisches Rezept für italienischen Caprese-Salat

Ein einfacher, aber gleichzeitig köstlicher Salat, ein Favorit auf dem Feiertagstisch.

Der Salat ist in den Farben der italienischen Flagge dekoriert, spiegelt aber gleichzeitig perfekt die traditionelle Neujahrspalette wider.

Deshalb sieht es auf dem Neujahrstisch großartig aus. Und es schmeckt fantastisch!

Zutaten

• Mozzarella-Käse (groß) - 2 Stk.
• Mittlere Tomaten - 4 Stk.
• Frische Basilikumblätter – ein Bund
• Extra natives Olivenöl (unraffiniert)

Vorbereitung

Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und etwas trocknen. In gleichmäßige, schöne Scheiben schneiden.

Wenn Sie es ungesalzen haben, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schneiden Sie die Tomaten in schöne Kreise. Für einen raffinierteren Geschmack können Sie sie mit Balsamico-Essig beträufeln.

Alles abwechselnd mit Käse und Tomaten auf einen Teller legen.

Mit Basilikumblättern garnieren und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Salat fertig! Wie schön er ist und wie edel und raffiniert sein Geschmack!

Deutscher Kartoffelsalat

Ein wirklich leckerer Salat, der besonders bei Männern beliebt ist, da es sich um einen Salat mit Fleisch handelt.

Gleichzeitig ist es sehr schön und lecker, es bleibt nicht zu lange auf dem Feiertagstisch!

Zutaten

• Kartoffeln - 500 g
• Zwiebel – 1 Stück (groß)
• Glas eingelegte Gurken (750 g)
• Speck - 80 g
• Wurst – 150 g
• Petersilie
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett

Vorbereitung

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, salzen und mit Gurkenmarinade (aus einem Gurkenglas) übergießen.

Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen und in Stücke schneiden.

Einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Kartoffeln geben und umrühren. Für den Salat müssen die Kartoffeln vollständig abkühlen.

Wir schneiden die Gurken in Scheiben, nicht zu dick, aber auch nicht dünn.

Den Speck in kleine Scheiben schneiden.

Dasselbe machen wir auch mit Wurst.

Den Speck etwa 5 Minuten anbraten. Nehmen Sie es aus der Pfanne.

Wir braten die Wurst auch im ausgeschmolzenen Speckfett etwa 3 Minuten lang an. Es ist nicht nötig, zu viel zu braten.

Beginnen wir mit der Zusammenstellung unseres Salats!

Die Zwiebel aus der Marinade pressen und in eine Schüssel geben.

Kartoffeln, Gurken, Wurst, Speck und gehackte Kräuter dazugeben.

Lassen Sie uns unseren Salat etwas pfeffern und mit einer Mischung aus Marinade und Pflanzenöl (je 1 Esslöffel) würzen.

Alles gut vermischen und servieren!

Na ja, sehr lecker und auch sättigend!

Verpassen Sie nicht die große Auswahl für eine schöne Figur!

Adam-und-Eva-Salat

Ein weiterer wunderbarer Salat mit originellem Dressing und dezentem Geschmack!

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, bereiten Sie es unbedingt vor. Sehen Sie sich das Rezept in diesem Video an:

Eleganter, heller und sehr leckerer Salat!

Zutaten

• Tomaten – 3 Stück (groß)
• Lila Zwiebel - 1 Stk.
• Hartkäse oder Feta – 150 g
• Schwarze Oliven - 1 Glas
• Basilikum, Petersilie
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Pflanzenöl - 3-5 EL. l.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die violette Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Für diesen Salat wählen wir lila Zwiebeln wegen ihres milden, süßen Geschmacks.

Den Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden, das Grün schneiden.

Alles in einem Behälter vermischen. Mit Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl würzen.

Sommerlich, frisch und lecker und vor allem gut für Gesundheit und Figur!

Yum-Yam-Salat mit Pilzen und Bohnen

Zutaten

• Rote Bohnen (aus der Dose) – 1 Dose
• Champignons (frisch) – 400 gr
• Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Salz – 1/3 TL
• Grüns – 1 Bund
• Pflanzenöl – 3-4 EL

Vorbereitung

Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig braten.

Die Champignons in Streifen schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können gehackten Knoblauch hinzufügen.

Alles zusammen weitere 10 Minuten braten, bis die Pilze fertig sind.

Anschließend in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die eingelegten Gurken hacken und zu den Pilzen geben.

Öffnen Sie die Dose mit den Bohnen, lassen Sie die Bohnen abtropfen, spülen Sie sie ab und geben Sie sie dann zu den oben genannten Zutaten hinzu.

Dort den Dill hacken, salzen und den Salat mit Pflanzenöl würzen.

Mischen und fertig!

Salat mit Hühner- und Eierpfannkuchen ohne Mayonnaise

Eine wunderbare, leichte Variante mit Sojasaucen-Dressing, das ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Zutaten

• Eier - 3 Stk
• Gekochtes Hähnchenfilet - 1 Stück
• Frische Gurke – 2 Stk.
• Junge Zucchini - 1/4 Stk
• Zwiebel - 1/4 Stk
• Grüner Salat – 3-4 Blätter

Zum Auftanken:

• Pflanzenöl - 3 EL
• Sojasauce - 3 EL
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir die Eierpfannkuchen zu. Die Zubereitung ist ganz einfach: 1 Ei in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und schütteln. Und backen Sie 1 Pfannkuchen in einer Pfanne, buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite.

Da wir 3 Eier haben, bekommen wir 3 dünne Pfannkuchen.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust auf und trennen Sie sie in Fasern, bis sie klein genug ist.

Die Gurken in Streifen schneiden.

Wir nehmen eine junge Zucchini und schneiden sie ebenfalls in Streifen. Dies ist eine eher ungewöhnliche Zutat in Salaten; wenn Sie dieses Gemüse nicht mögen, können Sie es auch ohne zubereiten.

Aber tatsächlich ist die Zucchini in dieser Variante dank des speziellen Dressings sehr lecker, daher empfehlen wir Ihnen, sie auszuprobieren.

Die abgekühlten Eierpfannkuchen ebenfalls in Streifen zerbröckeln.

Die Zwiebel muss fein gehackt und 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden, damit die offensichtliche Bitterkeit verschwindet. Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Jetzt machen wir die Tankstelle. Dazu Pflanzenöl, Sojasauce und Knoblauch vermischen, nach Belieben salzen und pfeffern und den Salat mit dieser Mischung würzen.

Salat fertig!

Salat mit Rinderleber und Pilzen

Sehen Sie sich die Vorbereitung in diesem Video-Tutorial an:

Griechischer Salat mit Fetaxa nach klassischem Rezept

Einer meiner Lieblingssalate, er hat viele Fans und das aus gutem Grund!

Sein Geschmack ist einfach magisch und es ist wirklich gesund und voller Vitamine.

Zutaten

• Frische kleine Gurken - 5 Stk.
• Frische Tomaten - 3 Stk.
• Süße Paprika - 1 Stk.
• Eine halbe rote Zwiebel
• Entkernte Oliven - 10-15 Stk.
• Fetaxa - 100-150 g
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Salz - 1 TL
• Zitronensaft oder Weinessig – 1 EL. l
• Extra natives Olivenöl – 4 EL. l
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
• Getrockneter Oregano – 1/2 TL

Vorbereitung

Alle Gemüsesorten für den Salat werden grob geschnitten. Dadurch bleiben sie schmackhafter und saftiger und geben gleichzeitig weniger Saft nach außen ab. Der Salat wird nicht wässrig.

Also schneiden wir die Gurken in dicke Halbkreise und die Tomaten in Scheiben.

Die Paprika muss aus der Saatkiste genommen und in Quadrate geschnitten werden. Um den Salat bunter zu gestalten, verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben.

Das gehackte Gemüse in eine gemeinsame Schüssel geben und vorsichtig umrühren.

Wichtig: Wir mischen nicht mehr, sondern legen einfach alle anderen Zutaten darauf.

Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie den Salat in die Schüssel, auf der er serviert werden soll. Zwiebelhalbringe darauf legen.

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer + gepresstem Knoblauch ein Dressing zubereiten. Gießen wir diesen Duftstoff über unseren Salat.

Den Käse in etwa 1–1,5 cm große Würfel schneiden und auf den Salat legen.

Bestreuen Sie unser Gericht mit duftendem Oregano und garnieren Sie es mit Oliven auf dem Gemüse.

Mediterranes, helles und frisches Essen ist fertig!

Rosa Salat mit Sauerrahm-Dressing

Möchten Sie Ihre Gäste mit etwas Außergewöhnlichem überraschen? Versuchen Sie, diese Schönheit zu kochen – eine Schildkröte, rosa, elegant und sehr lecker!

Rezept in diesem Video:

Festlicher Salat Sudar

Nun, das ist Luxus in seiner reinsten Form. Ein reichhaltiger, repräsentativer Salat mit vielfältigem Geschmack ist der König jeder Feiertagstafel!

Zutaten

• Rohschinken – 10 Schichten
• Frischkäse - 100 g
• Kirschtomaten – 150 g
• Salatmischung (Rucola, Eisbergsalat, Basilikum usw.)

Für die Venegret-Sauce:

• Knoblauch - 1 Zehe
• Olivenöl - 1 EL. l
• Dijon-Körnersenf – 1 TL
• Balsamico-Essig – 1 TL
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
• Geröstete Cashewnüsse oder Pinienkerne

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Zubereitung des Dressings.

Zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker (oder weniger, je nach Geschmack), den Saft einer halben Zitrone, einen Teelöffel Balsamico-Essig, einen Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel körnigen Dijon hinzu Senf, umrühren.

Die Soße ist fertig, stellen wir sie zum Ziehen beiseite.

Nehmen Sie nun die Schinkenscheiben. Wir legen jeweils eine Scheibe Frischkäse hinein und rollen diese zu einer Tube mit Füllung auf.

Wir schneiden jede Röhre in zwei Hälften, damit sie nicht zu lang wird.

Legen Sie ein Kissen mit grünem Gemüse auf einen Teller. Es kann verschiedene Salatblätter, Rucola, Basilikum, Chinakohl und andere enthalten.

Halbierte Kirschtomaten auf das Grün legen.

Legen Sie ebenfalls gefüllte Schinkenröllchen darauf.

Die vorbereitete Soße gut über den Salat gießen und mit Cashewnüssen und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Manchmal möchten wir uns nicht nur geistig, sondern auch körperlich entladen. Fettige, frittierte Speisen, Salate mit Mayonnaise – und der Magen beginnt um Hilfe zu betteln. Salate ohne Mayonnaise sind eine tolle Entdeckung sowohl für diejenigen, die eine Diät machen oder einen gesunden Lebensstil führen möchten, als auch für diejenigen, die einfach nach anderen Möglichkeiten suchen, Salate zuzubereiten.

Die Vielfalt der möglichen Ersatzstoffe für Mayonnaise in einem Salat wird Sie überraschen und den Wunsch wecken, die Grundlagen der Besonderheiten ihrer Zubereitung zu beherrschen, denn der Geschmack durch die Kompatibilität der Zutaten kann nicht nur durch das Dressing des Salats mit allen Zutaten noch ausdrucksvoller werden bekannter Mayonnaise, aber auch dank Dressings, die einen besonderen Geschmack verleihen. Dabei kann es sich um fast alle erhältlichen Produkte handeln: Sauerrahm, Joghurt, Sahne, verschiedene Arten weißer Soße. Sie können auch Zitronensaft oder Knoblauch, Pflanzenöle wie Mais, Oliven, Senf, Sonnenblumen oder jedes andere Öl Ihrer Wahl verwenden.

Durch das Experimentieren mit verschiedenen Saucen erkennt man, dass selbst bekannte Salate einen völlig ungewöhnlichen, köstlich neuen Geschmack haben können.

Bei asiatischen Salaten eignet sich anstelle von Mayonnaise das Dressing mit Sojasauce am besten; Salate auf Meeresfrüchtebasis passen gut zu gewöhnlichem Zitronensaft.

So bereiten Sie Salate ohne Mayonnaise zu – 15 Sorten

Diese Art von Salat kann zu Recht als eine der sommerlichsten und erschwinglichsten bezeichnet werden. Die Zutaten, aus denen es besteht, sind im Sommer und Herbst zu günstigen Preisen auf dem Markt erhältlich.

Zutaten:

• Aubergine - 3-4 Stk.;
• Paprika - 2 Stk.;
• Tomate - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Petersilie, Zwiebel oder Dill – optional und nach Geschmack;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenöl - 40 g.

Vorbereitung:

Die Auberginen in bis zu 1 cm dicke kleine Kreise schneiden, salzen, pfeffern und bis zu 30 Minuten ruhen lassen. Legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie sie von beiden Seiten gründlich an, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die fertigen Auberginen abkühlen.

Paprika waschen, putzen, in dünne Kreise schneiden. Wir hacken auch die Tomaten und Zwiebeln.

Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten, gehackte Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würzen Sie alles mit Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl, und genießen Sie den Geschmack des Salats ohne Mayonnaise!

Um den bitteren Geschmack von Auberginen zu entfernen, müssen Sie sie gründlich in warmem Wasser abspülen.

Wenn Sie etwas völlig Ungewöhnliches, aber Gesundes und Leckeres ausprobieren möchten, dann kann Sie dieses Rezept überraschen. Schmackhaft, gesund und einfach zuzubereiten, wird es in Zukunft zweifellos auf Ihrem Tisch nicht mehr wegzudenken sein.

Zutaten:

• Kopf Rotkohl;
• Äpfel - 2 Stk.;
• Honig – 3-4 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Kohl zerkleinern, in dünne Streifen geschnittene Äpfel dazugeben und alles mit Honig würzen. Salz, Pfeffer, mit beliebigem Pflanzenöl würzen, mit Kräutern garnieren. Salat fertig!

Dieser Salat ist gesund, da er viel Eiweiß enthält und zudem lecker schmeckt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 g,
• Erbsenkonserven - 150 g,
• Frische Gurke - 2-3 Stk.;
• Dill, Sauerrahm, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Frische Gurke in große Würfel schneiden, mit fein gehacktem Dill und grünen Erbsen vermischen. Fügen Sie der Mischung gehackte, abgekühlte Hähnchenbrust hinzu. Alles vermischen, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat ist fertig zum Verzehr!

Dieses tolle Rezept wird die Aufmerksamkeit aller Frauen auf sich ziehen, die ihre Zeit schätzen und gerne lecker und schnell kochen!

Zutaten:

• Mais - 1 Dose;
• Tomaten - 3-4 Stk.;
• Gurken - 3-4 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Käse - 250 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Gurken, Tomaten und Käse in Würfel schneiden, Mais und in Ringe geschnittene Zwiebeln dazugeben. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Dieser Salat hat einen hervorragenden Geschmack, der kaum einen Salat mit Mayonnaise übertrifft!

Zutaten:

• Laib - 4-5 Stück;
• Hähnchenfilet - 200 g;
• Jede Art von Hartkäse – 200 g;
• Birne;
• Gurke - 1 Stk.;
• Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Salatblätter.

Vorbereitung:

Das gekochte Filet abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Wir machen Cracker aus dem Brot und braten es, bis es goldbraun ist. Drei Käse auf einer groben Reibe, die Gurke in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten auf einen Teller geben und mit Salat garnieren. Das Dressing ist in diesem Fall eine Mischung aus Zitronensaft mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern. Salat fertig! Knuspern und genießen!

Cracker sollten unmittelbar vor der Verwendung hinzugefügt werden, damit sie nicht durchnässt werden und ihre Knusprigkeit verlieren.

Wer den Nervenkitzel sucht, kann auf jeden Fall gleich mit der Zubereitung dieses würzigen Salats beginnen! Wird jeden aufheitern!

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1 kg;
• Knoblauch – mindestens 5 Zehen;
• Peperoni - 1-2 Stk.;
• Essig - 2 Tische. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Gewürze, Olivenöl.

Vorbereitung:

Dressing: Gewürze und Zucker mit Essig und Pflanzenöl mischen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch durch eine Presse geben. Gehackte Tomaten dazugeben, mit Soße würzen und mindestens einen Tag kühl stellen. Genießen!

Dieses Rezept verkörpert die kulinarischen Tricks der Italiener. Die Kombination aller Zutaten ergibt einen unvergesslichen Geschmack, der zu jedem Anlass auf die festliche Tafel passt!

Zutaten:

• Mozzarella – mittelgroße Kugel;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Basilikum, Petersilie, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Sojasauce.

Vorbereitung:

Tomaten und Mozzarella in Kreise schneiden, abwechselnd auf einen Teller legen und mit Basilikum garnieren. Den Salat mit Sojasauce, Olivenöl würzen, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Pinienkernen und Sesamkörnern dekorieren. Dies verleiht dem Salat ein besonderes Aussehen und verleiht ihm einen noch besseren Geschmack.

Ein unglaublich einfach zuzubereitender und gesunder Salat, der Liebhaber gesunder und schmackhafter Speisen ansprechen wird.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Paprika - 2 Stk.;
• Tomaten - 2-3 Stk.;
• Sauerrahm, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und mit der Quarkmasse vermischen. Den Salat mit Sauerrahm würzen, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat fertig!

Salat „Prag“

Zutaten:

• Gekochte Hähnchenbrust - 200 g
• Gurken - 2 Stk.;
• Gekochte Hühnereier - 3-4 Stk.;
• Zwiebelgrün;
• Karotte.

Zum Auftanken:

Gekochtes Eigelb; Senfbohnen - 1 TL; Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

Gekochte Hähnchenbrust, Gurken und Eier in Würfel schneiden und frische Karotten in dünne Scheiben schneiden. Fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Für das Dressing das gekochte Eigelb in einer Schüssel zerstampfen, mit Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Alles in einer Salatschüssel vermischen und mit Genuss essen!

Die Kombination aus Früchten und Meeresfrüchten verleiht Gerichten immer einen unvergesslichen Geschmack. Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels für Liebhaber leichter, aber schmackhafter Speisen.

Zutaten:

• Garnelen - 350 g;
• Grapefruit - 1 Stk.;
• Kirschtomaten - 300 g;
• Spinatblätter - 300 g;
• Knoblauchzehen - 3-4 Stk.;
• Sesamsamen – 1 TL;
• Limettensaft – 3 TL;
• Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Entfernen Sie Schale und Folie von der Grapefruit, braten Sie die Garnelen mit Knoblauch etwa 5 Minuten lang an. Mischen Sie die Kirschtomaten mit den gehackten Früchten und Garnelen. Olivenöl und Limettensaft über den Salat gießen, salzen und pfeffern. Sie können mit Sesam und Spinat dekorieren.

Ein saftiger Frühlingssalat wird Ihre Stimmung den ganzen Tag aufhellen!

Zutaten:

• Salatblätter - 150 g;
• Gurke - 120-140 g;
• Heringsfilet - 150-180 g;
• Zwiebelgrün;
• Wachteleier - 10-12 Stk. oder
• Huhn - 2-3 Stk.;

Für die Soße:

• Olivenöl - 3 EL. l.;
• Essig - 1 EL. l.;
• Senfbohnen - 1 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Den frischen Salat mit den Händen zerkleinern und gehackte Gurken und Hering darauf legen. Die Wachteleier in 4 Stücke schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das Ganze mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Essig und Senf würzen. Salz und Pfeffer.

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten, wird Ihre Lieben jedoch mit seinem unvergesslichen Geschmack und den geringen Kosten in Erstaunen versetzen!

Zutaten:

• Rettich – ein halbes Kilo;
• Frische Gurke - 2 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
• Dill, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Hartgekochte Eier abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die gewaschenen Gurken und Radieschen schneiden wir samt Schale in dünne Kreise. Die Zutaten vermischen und alles mit Sauerrahm, Gewürzen und fein gehacktem Dill würzen.

Salate mit Radieschen sollten direkt nach der Zubereitung verzehrt werden, da die Radieschen Saft abgeben können und der Geschmack dann nicht mehr derselbe ist.

Ein würziger Salat findet in Ihrer Küche seinen Platz, denn er ist unglaublich lecker und schnell zubereitet.

Zutaten:

• Pfeffer - 1 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Marinierte Pilze – 400 g;
• Dill, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab. Pfeffermodus in Streifen, Tomaten - in Scheiben. Die Zutaten mischen, fein gehackten Dill hinzufügen. Salz, Pfeffer, mit Pflanzenöl würzen.

Das Privileg dieses Salats ist sein Nährstoffreichtum, seine unglaubliche Einfachheit, sein geringer Kaloriengehalt und sein wunderbarer Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:

• Gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose – ein halbes Kilo;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Essig, Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln und Gurken mit Bohnen mischen, mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Sie können den Salat vor dem Essen auch mit Croutons dekorieren. Genießen!

Ein gewöhnlicher, aber schmackhafter und gesunder Salat sorgt lange für ein leichtes Gefühl im Magen und versorgt Sie mit vielen Vitaminen.

Zutaten:

• Gurke - 2-3 Stk.;
• Kohl - ein halber Kopf;
• Mais – eine halbe Dose;
• Pflanzenöl – 30 g oder Sauerrahm – 2-3 EL. Löffel;
• Grüner Salat - 1 Bund
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Gehackten Salat, geraspelten Kohl, Mais und Gurke in einer Salatschüssel vermischen. Alles mit Pflanzenöl oder Sauerrahm, Salz und Pfeffer würzen. Ihr Vitaminschatz ist einsatzbereit!

Brokkolisalat.
Brokkoli in kochendes Wasser geben, wässern, bis er kocht, nicht mehr, in einem Sieb abtropfen lassen.
Als nächstes geben Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in die Pfanne; Sie können es bis zum Himmel hinzufügen. Einen Topf etwa einen halben Zentimeter bis zum Boden erhitzen, das Öl erhitzen, nach Belieben scharfen oder Pimentpfeffer hinzufügen, 1 Minute, dann Brokkoli hinzufügen, ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 2 Esslöffel gesalzene Sojasauce hinzufügen, wir haben Chin -Su 1 - 2 Minuten, Sie können ein anderes haben, das nicht süß ist, aber nicht Heinz. Das ist alles für eine Packung, es wird nicht durcheinander, aber etwas dicht, sehr lecker.

Salat.
Sie benötigen: 100 g Brühwurst, 1 grüne Gurke, Salat, Frühlingszwiebeln, Dill, 40 g eingelegte entkernte Oliven, Pflanzenöl, Olivenöl, Salz.
Brühwurst und Gurken in kleine Streifen schneiden. Die Wurst in Pflanzenöl anbraten. Salatblätter zupfen oder schneiden. Oliven und Kräuter fein hacken. Alles vermischen, salzen und mit Olivenöl würzen.

Köstlicher Salat
100 g gesalzener Farn, 100 g Krillfleisch, 200 g Kartoffeln, 100 g Zwiebeln, 80 g Butter, 100 g Tomatensauce, Kräuter, Gewürze.
Das Krillfleisch in Butter oder Margarine leicht anbraten und mit den sautierten, fein gehackten Zwiebeln vermischen. Separat die in mittelgroße Würfel geschnittenen Kartoffeln halbgar braten und das Krillfleisch mit Zwiebeln dazugeben. Den gesalzenen Farn unter wechselndem Wasser 2 Stunden einweichen, dann 12-15 Minuten kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Alles vermischen, Tomatensauce hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Farnsalat
Zutaten: Farn, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gewürze.
Gesalzener Farn wird 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann muss es gewaschen, die verhärteten Teile abgeschnitten, die Stiele 3–5 cm lang abgeschnitten und 25–30 Minuten gekocht werden. In heißem Sonnenblumenöl die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden, den Farn hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Gewürze hinzufügen: Sojasauce, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Ajino-Moto, Knoblauch, Salz nach Bedarf. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sie können mit Fleisch kochen, dann das in dünne Streifen geschnittene Fleisch zuerst anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und dann….

Linsen mit Karotten und Zwiebeln

Ein sehr einfaches, schnelles und sättigendes Rezept (wie jede Hülsenfrucht). Gut für einen Fastentisch – lecker und sättigend.
Grüne Linsen 1 Tasse
Wasser 2 Gläser
Mittlere Karotten 1 Stück
Zwiebel mittlerer Kopf 1 Stück
Knoblauch 3-4 Zehen
Salz
Pflanzenfett
Gewürze, Kräuter
Die gewaschenen Linsen in einen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten (oder so lange wie auf der Packung angegeben) garen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, leicht salzen, mit Gewürzen oder Kräutern bestreuen (ich habe getrocknetes Basilikum verwendet).
Bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit aus den fertigen Linsen abgießen, Zwiebeln und Karotten sowie gehackten Knoblauch hinzufügen und alles vermischen.
Knoblauch ist eine wesentliche Zutat. Es verleiht frischen Linsen ein sehr appetitliches Aroma.

Linsensalat
330 gr kochen. Grüne Linsen mit 4 fein gehackten Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, einem Stück Butter in Hühnerbrühe, so dass die Linsen vollständig bedeckt sind. Abkühlen lassen, ggf. abtropfen lassen. 1 EL Rotweinessig hinzufügen, 2 EL. l Olivenöl, 1 fein gehackte gebackene Paprika und eine Handvoll zerbröckelter Feta-Käse (oder Feta-Käse). Mit Rucolasalat servieren.

Bohnensalat mit Kirieshki.
Bohnen (kochen), Zwiebeln und Karotten – in Pflanzenöl köcheln lassen, dann alles vermischen, „kirieshki“ und etwas Knoblauch hinzufügen (durch eine Knoblauchpresse). Proportionen nach Augenmaß.

Koreanischer Bohnensalat.
Gekochte Bohnen, Röstzwiebeln und Karotten (auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Streifen schneiden), gekochte Eier, Fischkonserven (wie „Makrele“ oder „Saury“ in Öl). Für Schönheit und Pikantheit können Sie mehr Grün hinzufügen.

Rote-Bete-Bohnen-Salat.
Karotten und Rüben kochen, in Würfel schneiden. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Kräuter, in sehr kleine Würfel geschnittene frische Gurken und Bohnen hinzu. Alles mit Kefir würzen. Zu den Gewürzen gab es nach Geschmack etwas schwarzen Pfeffer, getrocknetes Basilikum und Salz.

Bohnensalat mit frischen Tomaten.
Bohnen, frische Tomaten in kleinen Würfeln, geriebener Käse, Kräuter, etwas Knoblauch (so viel Sie möchten), würzen mit Tomatenketchup + Sauerrahm oder Mayonnaise oder Kefir. Sie können auch Senf und Meerrettich hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache, probieren Sie dort ein paar Löffel Dressing, wenn Sie es mögen, können Sie den gesamten Salat anrichten.

Sauerampfer-, Spinat- und Selleriesalat.
Zutaten:
- 100 g Sauerampfer,
- 100 g Spinat,
- 200 g grüner Salat,
- 2 Stangen Blattsellerie,
- 3 Zweige Dill,
- Petersilie,
- Knoblauch 1 Zehe,
- Salz.
Zum Auftanken:
- 2 TL. Johannisbeermarmelade,
- Pflanzenöl 1 EL,
- 1 EL. l. Creme,
- 0,5 TL. Weißer Pfeffer,
- 0,5 TL. Kümmel.
Die Blätter von Sauerampfer, Spinat und Salat gründlich waschen und trocknen. Um den Salat zarter zu machen, schneiden Sie den harten Kern von der Basis der Sauerampfer- und Spinatblätter ab. Alle Blätter in dünne Streifen schneiden. Petersilie und Dill waschen, trocknen und hacken. Den Sellerie waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse, den Sellerie und den Knoblauch in eine große Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie leicht um. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie das Dressing vor. Johannisbeermarmelade mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und Sahne verrühren. Weißen Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren. Den Salat noch einmal mischen und servieren. Dressing separat servieren. Dieser Salat kann mit jeder sauren Marmelade, zum Beispiel Preiselbeermarmelade, angerichtet werden.

Sommer Salat
- 2-3 Tomaten
- 1-2 Gurken
- mittlere Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
Alles hacken, auch den Knoblauch sehr fein, aber nicht zerdrücken. Mit Salz würzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen.

Salat mit Birnen und Ziegenkäse
Zutaten: 150 g Cola-Hände, 3 süße Birnen (z. B. Konferenz), 1 Zitrone, 50 g Ziegenkäse, 1 Teelöffel Rohrzucker, einige Pinienkerne, 2/3 Tasse trockener Weißwein.
Vorbereitung:
1. Birnen waschen und schälen. In 4 Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Birnen nicht dunkel werden und ihr Zitrusaroma entsteht.
2. Sirup zubereiten. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne und gießen Sie Wein hinein. Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat, Hitze reduzieren und den Wein um ein Drittel verdampfen lassen.
3. 2/3 der gehackten Birnen in die Pfanne geben – der Rest schmeckt frisch. Kochen, bis die Birnen weich sind und der Wein fast vollständig verdampft ist.
4. Gewaschene und getrocknete Cola auf Teller legen, mit karamellisierter Birne, dann mit frischer Birne und Ziegenkäse belegen. Alles mit Olivenöl beträufeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

Sauerkrautsalat mit Apfel

Gehackten frischen Semerinka-Apfel zum Sauerkraut geben, Pflanzenöl einfüllen und umrühren.

Gurkensalat mit Senfdressing
2 Gurken
1,5 TL Senf
1,5 TL Honig
1 Teelöffel Essig
1/4 TL. Sahara
3 EL. gehackter Dill
2 TL Salz
Die Gurken in Scheiben schneiden und schichtweise in eine Schüssel geben, jede Schicht mit Salz bestreuen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Spülen Sie die Gurken anschließend unter kaltem Wasser ab, drücken Sie etwas überschüssige Flüssigkeit mit den Händen heraus und tupfen Sie die Gurken mit einem Papiertuch trocken. In einer Salatschüssel die Zutaten für das Dressing vermischen und die Gurken dazugeben.

Salat mit Rucola und Samen

Bündel Rucola
Sonnenblumenkerne
Parmesan Käse
Olivenöl
Die Salatblätter mit den Händen in 3-4 Stücke reißen, den Käse in dünne Streifen (Blätter) schneiden, mit Öl beträufeln, etwas Salz hinzufügen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Caesar Salat"
2 gehackte Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
3 Scheiben Weißbrot
2 EL Zitronensaft
1 EL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
1 Kopf grüner Salat
2 Eier, 1 Minute gekocht
4 EL geriebener Parmesankäse
1. Den Knoblauch in Olivenöl geben und 3-4 Stunden ruhen lassen. Lassen Sie das Öl hinein
eine Schüssel.
2. Das Brot in 5 mm große Würfel schneiden und in 4 EL Knoblauchöl goldbraun braten. Auf Küchenpapier trocknen.
3. Die restliche Butter mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Salat in Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben. Das vorbereitete Dressing dazugeben und umrühren.
5. Schlagen Sie die Eier auf, kratzen Sie das Eiweiß von den Schalen und rühren Sie um, um das Ei mit dem Dressing zu vermischen. Käse und Croutons hinzufügen und vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Wussten Sie, dass Salat und anderes Gemüse normalerweise geschnitten werden, wenn das Grün sofort verwendet wird, da es Saft ergibt, aber wenn es nicht sofort verwendet werden soll, z. B. in Salaten, werden sie von Hand zerrissen. Allerdings heißt es, dass die Italiener das Gemüse immer mit den Händen zerreißen.

Griechischer Salat
1. Tomaten
2. Gurken
2. Feta-Käse
4. Oliven
5. Grüns nach Geschmack
6. Salz, Pfeffer
7. Olivenöl

Griechischer Salat.
Sehr berühmt. Frische Gurke, Tomate, Feta-Käse, Oliven oder schwarze Oliven (was auch immer Sie möchten). Mit Olivenöl angerichtet. Für die Schärfe füge ich aber auch Balsamico-Essig hinzu.

Spinat-Tomaten-Salat.
Für 4 Portionen: 200 g Spinat, 5 Zweige Dill, 3 große (saftige und süße) Tomaten, 3 gekochte Eier, 2 EL Zitronensaft. Löffel, saure Sahne (fett, dick und süß) 5 EL. Löffel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Spinat waschen, trocknen und fein hacken. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie das Gemüse auf eine Platte und fügen Sie die geschnittenen Eier hinzu. Für die Soße Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Soße unter vorsichtigem Rühren zum Salat gießen und abkühlen lassen.

Kirschtomatensalat
Kirschtomaten halbieren
Rucola
dünner Plastikkäse
gekochte Wachteleier (halbiert)
Olivenöl + getrocknete Kräuter für Salate (nach Belieben würzen)

Gemüsesalat mit süßem Ingwer-Dressing

Zutaten: Für 8 Portionen:
3 große Zitronen
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
2,5 cm langes Stück Ingwer, gehackt
2 TL Honig
1 TL Zucker
5 EL Olivenöl
1 rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten
100g Sojasprossen, abgespült und abgespült
1/4 Wirsing, fein gehackt
1 rohe Rote Bete, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in dünne Scheiben schneiden
1 Karotte, geschält und in Würfel geschnitten
100 g Erdnüsse, ohne Öl geröstet und fein gehackt
Anleitung: Dies ist ein sehr erfrischender und cremiger Salat – köstlich als Beilage zu Fischfrikadellen oder am nächsten Tag zu Aufschnitt.
Schälen Sie die Zitronen vorsichtig mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie das weiße Fruchtfleisch von der Schale. Die Zitronen halbieren und den gesamten Saft auspressen. Saft, Schale, Knoblauch, Ingwer, Honig und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Unter Rühren Olivenöl hinzufügen.

Rosa Tomatensalat

500 g rosa Tomaten
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sahara
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
70 g Pflanzenöl
Die Tomaten grob hacken. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Salz, Zucker, Pfeffer und Butter vermischen. Das Dressing über die Tomaten gießen und alles gut vermischen. Lassen Sie den Salat 15 Minuten lang stehen, damit sich der Saft entfalten kann.

Karotten-Kohl-Salat
Karotten + frischer Kohl, mit Öl + Löffel Apfelessig + Salz würzen.

Geriebener Karottensalat mit Rosinen
Salat aus geriebenen Karotten mit Rosinen und Walnüssen, angerichtet mit Sauerrahm.

Karottensalat
Nehmen Sie 6 Karotten, reiben Sie sie (wie bei koreanischen in dünne Streifen)! Als nächstes schneiden Sie 4 Zwiebeln in Streifen und köcheln in einer Pfanne in Sonnenblumenöl (150 ml).
Die Karotten salzen, mit rotem Pfeffer pfeffern und 1 Teelöffel 9% Essig hinzufügen. Während die Zwiebel heiß ist, geben Sie sie zu den Karotten, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es ziehen. Und wir essen mit großer Freude. Ich liebe diesen Salat wirklich.

Karotten mit Orangen
Ich mag Karotten mit Orangen, Rosinen und Sauerrahm sehr. Sehr saftig.

Karotten mit Walnüssen und Honig
Süßer Salat: Karotten, Äpfel reiben, mit Honig und Walnüssen würzen (Sie können Sahne hinzufügen).

Karotte + Apfel
Karotte(n), Apfel(n), etwas Zucker und etwas Sonnenblumenöl fein raspeln.

Schwarzer Rettich + Karotten
Schwarzer Rettich in eine feine Reibe + Karotten ebenfalls in eine feine Reibe, Sauerrahm, Salz. Sie können mehr Karotten haben, sie sind wie ein Füllstoff.

Würzig eingelegter Kohl.

Diese würzige Marinade ist in vielen Regionen Chinas, insbesondere in Hangzhou, sehr beliebt.
Dies ist eine der ostchinesischen Städte, in der Sie köstliches Essen genießen können. Sie können
Verwenden Sie neben Kohl auch anderes Gemüse. Diese Beilage kann warm serviert werden,
heiß und kalt.
1 kleiner Chinakohl
3 EL. milde Sojasauce
1/2 TL. Salz
2 EL. Sahara
4 EL. Chinesischer schwarzer Reisessig
1 EL. Öle
1 rote spanische Paprika, fein gehackt
2 1/2 EL. fein gehackter Ingwer
1 1/2 rote Paprika, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
1 1/2 EL. Shaoxihg-Reiswein
1 EL. Sesamöl
Rezept ergibt 6 Portionen
Die Kohlblätter trennen und den Strunk abschneiden.
Schneiden Sie die Blätter der Länge nach in 1 cm breite Streifen und halten Sie die Stiele von den Blättern getrennt.
Sojasauce, Salz, Zucker und schwarzen Essig vermischen und zunächst beiseite stellen.
Das Öl im Wok gut erhitzen. Den spanischen Pfeffer und den Ingwer 15 Sekunden lang anbraten.
Paprika hinzufügen und 30 Sekunden braten. Reisessig dazugeben und weitere 30 Sekunden braten.
Die Stiele dazugeben und 1 Minute braten. Kohlblätter hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Soja-Essig-Mischung dazugeben und gut vermischen. Alles 30 Sekunden köcheln lassen. Mit Sesamöl beträufeln. Heiß, bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.

Grüne Bohnen unter Marinade
du wirst brauchen:
-grüne Bohnen (500g)
-1/4 Tasse Pflanzenöl
-2 EL. Essig oder Zitronensaft
-5-6 Knoblauchzehen
-ein Bund Dill
-Salz
Kochmethode:
-Die grünen Bohnenschoten in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Marinade vor: Mischen Sie Pflanzenöl, Essig oder frisch gepressten Zitronensaft, drücken Sie den Knoblauch aus und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Achtung: Je mehr Knoblauch und Dill wir nehmen, desto schmackhafter ist dieser Salat! Fügen Sie der Marinade nach Geschmack auch Salz hinzu.
- Nun die Marinade über die Bohnen gießen, gut schütteln, sodass alle Bohnen mit der Marinade bedeckt sind, und in eine Salatschüssel geben.
- Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen
Interessanter würziger Salat, ein guter Ersatz für Koreanisch.

Es gibt und bleibt die beliebtesten und leckersten Salate. Und ich versuche nicht, Sie davon zu überzeugen, Ihre bevorzugten traditionellen Salate zu ändern, sondern nur, die Salatkarte ein wenig zu abwechslungsreich zu gestalten und öfter einfache und gesunde Salate ohne Mayonnaise zuzubereiten.

Rezepte für Salate ohne Mayonnaise sind in ihrer Vielfalt erstaunlich, deshalb habe ich alle meine Salate ohne Mayonnaise-Rezepte – einfach und lecker mit Fotos – für Sie in einem separaten Abschnitt zusammengestellt. Hier finden Sie sowohl Feiertagssalate ohne Mayonnaise als auch leckere Salate ohne Mayonnaise für jeden Tag.

Alle auf der Home Restaurant-Website vorgestellten Salate ohne Mayonnaise werden von Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Zubereitungsprozesses begleitet. Darüber hinaus enthält jedes Salatrezept ohne Mayonnaise zusätzliche Tipps und Tricks.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und angenehme kulinarische Kreativität mit der Home Restaurant-Website!

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