Die Paprika in einer Pfanne mit Knoblauchöl anbraten. Geröstete Paprika mit Knoblauch: Snack und Vorräte zum Ausleihen

Eine würzige, aromatische Vorspeise aus gebratenen Paprikaschoten ist ein unverzichtbares Gericht im Winter, wenn Sie die sommerliche Wärme so richtig spüren möchten. Beim Braten von Gemüse versuche ich, Gemüse ohne offensichtliche Schäden zu nehmen, damit meine Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch schön wird. Ich beschreibe Ihnen nun, wie Sie mit Knoblauch in Öl und Marinade gebratene Paprika für den Winter kochen.

In Öl gebratene Paprika mit Knoblauch für den Winter – das beste Rezept

Um scharfe Paprika für den Winter aufzurollen, benötige ich folgende Produkte:

• Paprika – 7 Stk.;
• Knoblauch – ½ Stück;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Essig – 20 ml;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Lawruschka.

Tipp: Wählen Sie unbedingt eine fleischige Paprika, da das Gemüse sonst bei der Wärmebehandlung auseinanderfällt. Paprika in verschiedenen Farben (rot, gelb, grün) sehen interessant aus.

Bevor ich geröstete Paprika aus der Dose zubereite, sterilisiere ich alle Gläser gründlich und trockne sie.

1. Jetzt beginne ich mit der Zubereitung der Marinade. 500 ml Wasser in einen Topf geben, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Zum Schluss füge ich Essig hinzu, koche die Marinade 1-2 Minuten lang und kühle sie dann ab.
2. Ich wähle ganze Paprikaschoten, schneide den Schwanz ab und entkerne sie. Ich spüle gründlich aus.
3. Ich gebe das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne und brate es in Öl goldbraun an. Ein paar Minuten bevor es fertig ist, gebe ich durch eine Presse gepressten Knoblauch in die Pfanne. Ich brate 1-2 Minuten lang und decke das Gas ab und decke es mit einem Deckel ab. Lassen Sie es 5 – 10 Minuten ruhen.
4. Dann gebe ich die gerösteten ganzen Paprikaschoten aus der Dose für den Winter mit Knoblauch in einen Glasbehälter, gieße die Marinade hinein und rolle sie auf.

Es wird sehr lecker – Sie werden sich die Finger lecken!

Geröstete Paprika, ganz aus der Dose, mit Knoblauch

Appetitliche, richtig zubereitete Pfefferschoten schmücken jeden Feiertagstisch. Mein Freund hat mir das beste Rezept für marinierte Paprika verraten. Ich benutze es jetzt schon seit mehreren Jahren und es hat mich nie im Stich gelassen.

Um die Vorspeise zuzubereiten, benötige ich ein Kilogramm Paprika.

1. Ich wasche die Schoten gründlich, entferne die Stiele und Kerne. Dann lege ich das Gemüse auf ein Papiertuch und lasse es trocknen.
2. Ich erhitze das Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden und brate die Schoten darin von allen Seiten an. Das Rezept besagt, das Gemüse goldbraun zu braten.
3. Dann mische ich in einem separaten Behälter einen Esslöffel Salz und 125 ml Essig.
4. Ich schäle 7 – 10 Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Presse. Die Petersilie hacke ich fein.
5. Ich konserviere Paprika in Ein- oder Zwei-Liter-Gläsern. Ich lege das gebratene Gemüse fest in einen vorsterilisierten Glasbehälter und tauche es jeweils in die Salz-Essig-Mischung. Da das Gemüse mit Knoblauch und Petersilie haltbar gemacht wird, bestreue ich jede Schicht mit diesen Zutaten.
6. Ich gebe 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in dicht mit Gemüse gefüllte Gläser.
7. Ich rolle die Gläser unter Eisendeckel und halte sie kopfüber einen Tag lang warm.

Für den Winter lagere ich gebratene Paprika mit Knoblauch in Öl und Marinade an einem dunklen, kühlen Ort.

Hinweis an die Gastgeberin: Ich serviere die in Knoblauchmarinade gekochte Vorspeise als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten.

Scharf gebratener Pfeffer

Wenn Sie scharfe Snacks mögen, werden Ihnen die Rezepte für die Zubereitung von gebratenen Paprika mit Meerrettich bestimmt gefallen. Ich beschreibe Ihnen nun, wie Sie gebratene Paprika mit Meerrettich für den Winter zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Paprika – 2 kg;
• Essig – 500 ml;
• Salz – 2 EL. l.;
• Meerrettich – 1,5 kg;
• Petersilie und Sellerie.

Das gründlich gewaschene Gemüse brate ich im Ganzen vorsichtig in Öl in einer Bratpfanne an, ohne die Schale von den Schoten zu entfernen.

Tipp: Paprika können im Ofen gebacken werden. Decken Sie dazu ein Backblech mit Folie ab und legen Sie Gemüse darauf. Vergessen Sie beim Backen nicht, ihn umzudrehen und von allen Seiten heißes Öl zu übergießen.

1. Ich tauche unsere Paprika in leicht gesalzenen heißen Essig. Sobald das Gemüse vollständig abgekühlt ist, gebe ich es in einen separaten Behälter und tauche eine neue Portion in die Essiglösung.
2. Nachdem das gesamte Gemüse vollständig abgekühlt ist, fülle ich es in Gläser und bestreue jede Schicht mit gehackter Petersilie und geriebenem Meerrettich.
3. Ich gebe Sellerie in den Behälter oben und gieße das Sonnenblumenöl hinein, das nach dem Braten des Gemüses übrig geblieben ist.
4. Ich bereite diesen Snack ohne Sterilisation zu, also verschließe ich die Gläser mit Nylondeckeln.

Bewahren Sie heiße frittierte Paprika im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf.

So verschließen Sie Paprika für den Winter ohne Sterilisation

Der zarte, dezente Duft gerösteter Paprika, gegart in einer würzigen Marinade, lockt jeden in Ihrem Haushalt an Ihren Tisch. Meine Kinder haben keinen großen Appetit, aber sie lieben dieses Gericht einfach. Wie man Paprika ohne Sterilisation für den Winter verschließt, verrate ich euch jetzt

1. Für Ein-Liter- oder zwei Halbliter-Gläser nehme ich etwa achtzehn Paprikaschoten (mittelgroß). Ich wasche die Schoten gründlich, entkerne sie und lege sie zum Trocknen auf eine Serviette.
2. Öl in einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden geben und erhitzen. Ich brate die Paprika ungeschält an. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch von Samen und Stielen befreien.
3. Die Schoten in heißes Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten.
4. Für die Zubereitung der Marinade benötige ich drei Esslöffel Zucker, 70 ml Essig und einen gehäuften Teelöffel Salz. Ich gieße die Gewürze in den Behälter.
5. Ich schäle drei Knoblauchzehen und schneide sie in dünne Scheiben.
6. Ich fülle die Peperoni in Gläser und streue Knoblauchscheiben darüber.
7. Ich fülle den restlichen Platz in den Gläsern bis zum Rand mit kochendem Wasser und füge einen Esslöffel Essig hinzu.
8. Ich rolle es unter den Deckel und wickle es in Wärme, bis es vollständig abgekühlt ist.

Tipp: Wer es würziger mag, kann der Marinade Chili hinzufügen.

Die Vorspeise ist fertig, im Winter wird es etwas geben, um Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder zu verwöhnen!

Geröstete Paprika in Knoblauchmarinade für den Winter

Ein würziger Snack passt immer gut zu Fleischgerichten, aber auch zu alkoholischen Getränken. Rezepte für die Zubereitung von frittierten Paprika sind nicht kompliziert und das Ergebnis ist die aufgewendete Zeit wert.

Zutaten

• Paprika – 1,8 – 2 kg;
• Salz – 1 TL;
• Maisöl – 50 ml;
• Essig – ein Esslöffel;
• Knoblauch – 1/3 Stk.

Zunächst sortiere ich alle Gemüseschoten aus und lege die verdorbenen einzeln beiseite. Für Snacks sind sie nicht geeignet. Ich wasche das ausgewählte Gemüse gründlich und trockne es mit einem Papiertuch.

1. Ich bestreiche jede Paprika mit Öl und lege sie in eine vorgeheizte Bratpfanne. Ich brate es unter dem Deckel ohne Wasser. Während des Bratvorgangs muss das Gemüse mehrmals gewendet werden, damit es von allen Seiten gebraten wird.
2. Wenn das Gemüse gebraten ist, gebe ich es in einen separaten Behälter. Sie produzieren viel Saft, daher sollte die Schüssel oder der Topf tief sein.
3. Nachdem meine Zubereitungen abgekühlt sind, reinige ich sie von Kernen, Stielen und Schale.
4. Ich gebe das vorbereitete Gemüse in einen Glasbehälter und bestreue die Schichten mit Knoblauch. Ich füge Maisöl, Salz und Essig hinzu.
5. Ich sterilisiere und rolle sie unter Eisendeckeln.

Tipp: Es ist besser, die Paprika im Ganzen zu braten, ohne die Kerne und Stiele zu entfernen. Dadurch wird das Gemüse aromatischer und schmackhafter.

Für den Winter gebratene Paprika mit Knoblauch in Öl und Marinade, zubereitet nach den oben beschriebenen Rezepten, erweisen sich als sehr lecker und aromatisch. Probieren Sie es unbedingt aus!

Beliebt auf der ganzen Welt. Die einzige Alternative dazu sind gebackene. Auch wenn Sie Fleischgerichte leidenschaftlich lieben, ist Gemüse der beste „Reisebegleiter“ – und das nicht unbedingt in Salatform. Menschen, die noch nie in ihrem Leben Gemüse gebraten oder gebacken haben, haben sich eines sehr leckeren Teils ihrer Existenz beraubt. Sie müssen die verlorene Zeit dringend aufholen! Und Sie können mit dem Rezept „Gebratene Paprika mit Knoblauch“ beginnen. Die Umsetzung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und keine nennenswerten Investitionen erfordern – Gemüse ist im Sommer und Herbst recht günstig. Und wie viel Spaß!

Toller Snack

Sie kaufen Paprika – zum Beispiel ein Kilogramm. Für die Schönheit können Sie beim Verkäufer buntes Gemüse abholen – grün, gelb, rot. Selbstverständlich werden sie gereinigt, jedoch ohne in Stücke geschnitten zu werden. Das heißt, es wird ein kreisförmiger Schnitt um den Schwanz gemacht, die „Innenseiten“ werden am Schwanz herausgezogen und die Reste werden mit einem scharfen Messer herausgeputzt. Danach werden die Paprika gewaschen und mit den Löchern nach unten in ein Sieb gelegt, damit das gesamte Wasser abfließen kann – sonst verteilen sich die Spritzer beim Braten wild und können verbrennen. Während die Paprika trocknen, wird die Knoblauchzehe geschält und die Zehen durch eine Presse gepresst. Ein Bund Grünzeug (Petersilie oder Dill oder Zwiebeln oder verschiedene Sorten) wird fein gehackt. Etwas Sonnenblumenöl wird in eine heiße Pfanne gegossen; Wenn es heiß ist, fügen Sie die Paprika hinzu und decken Sie den Behälter (locker) mit einem Deckel ab. Gebratenes Gemüse wird auf einem Teller ausgelegt, gesalzen, gepfeffert und mit zerdrücktem Knoblauch und Kräutern bestreut. Gebratene Paprika mit Knoblauch können Sie sowohl kalt als auch heiß essen.

Geröstete Paprika in Marinade

Dies ist ein längeres Rezept. Nach seinen Empfehlungen zubereitete gebratene Paprika mit Knoblauch sollten über Nacht ruhen. Aber es wird würzig und elastisch. Zuerst werden die Paprika frittiert; Sie können sie dichter in die Pfanne legen – sie braten. Gleichzeitig werden Petersilie und Knoblauch fein gehackt. Letzteres kann durch einen Zerkleinerer gegeben werden, wird aber saftiger, wenn es in Scheiben geschnitten wird. Fünf Nelken reichen für neun Paprika; und Sie können so viel Grün nehmen, wie Sie möchten, aber nicht weniger als einen guten Haufen. Die Paprika werden in ein Glas gegeben und mit Petersilie und Knoblauch bestreut. Salz und Zucker werden mit Pfeffersaft in eine Pfanne gegossen – jeweils ein großer Löffel, nur Salz mit einem Haufen und Zucker ohne. Einen halben Schuss Wasser hinzufügen; Sobald es kocht, gießen Sie es in ein Glas und fügen Sie ein halbes Glas Essig (9 %) hinzu. Sobald es abgekühlt ist, stellen Sie es für acht Stunden in den Kühlschrank. Es ist besser, solche gebratenen Paprika mit Knoblauch vor dem Verzehr zu schälen. Lecker und würzig! Es sieht aus wie eine Winterzubereitung, wird aber lange vor dem Einsetzen der Kälte gegessen.

Geröstete Paprika in Dosen

Dafür werden zunächst Gewürze vorbereitet. Eine Knoblauchzehe und ein Viertel mittelgroßer Knoblauch werden fein gehackt und in ein sterilisiertes Literglas gegeben. 3-4 große Paprika werden an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen, in Pflanzenöl angebraten und dort (zusammen mit dem Öl) hinzugefügt. Kochen Sie Wasser in einem Topf (weniger als einen Liter), geben Sie einen Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Zucker und einen Löffel Essig hinzu. Diese Marinade wird in die zukünftigen gebratenen Paprikaschoten mit Knoblauch gegossen, das Glas wird verschlossen, auf den Kopf gestellt und stehen gelassen, bis es abgekühlt ist. Dieser Wintersnack wartet in der Speisekammer so lange auf Sie, wie Sie ihn brauchen – er wird jahrelang nicht verderben.

Gerösteter Pfeffersalat

Traditionell werden Salate aus frischem (oder gesalzenem oder eingelegtem) Gemüse zubereitet. Es schmeckt aber auch sehr gut mit Knoblauch in Form eines Salats. Im Gegensatz zu anderen Rezepten werden hierfür die geschälten und gewaschenen Schoten in Streifen geschnitten und erst anschließend frittiert. Für mehr Schönheit ist es besser, Paprika unterschiedlicher Farbe zu nehmen und sie separat zu braten, um die Farbe zu erhalten. Knoblauch (3 Zehen pro halbes Kilo Pfeffer) wird fein gehackt und dann mit Salz gemahlen. Die Mischung wird mit gehackter Petersilie vermischt und mit gebratenem Pfeffer gewürzt. Eine sehr angenehme Ergänzung zu Hauptgerichten!

Ganzer gerösteter Pfeffer

Auch eine Winterzubereitung, die zwar nicht lange gebacken werden darf, aber ein wenig unter Nylonhüllen „lebt“ und gleich als Snack dient. Die Paprika werden gründlich gewaschen und unter dem Deckel gebraten. Die fertigen werden sofort in sterile Gläser gefüllt und mit einer großen Menge geriebener und gebratener Karotten und zerdrücktem Knoblauch bestreut. Wenn das Glas voll ist, fügen Sie 3 große Löffel Zucker und einen kleinen Löffel Salz sowie einen halben Schuss Essig hinzu. Bemerkenswert ist, dass solche gebratenen Paprika mit Knoblauch keine Marinade benötigen. Auch ein Sterilisieren der Gläser ist nicht nötig – so bleibt es lange haltbar. Wenn Sie die Gläser nicht im Keller oder in der Speisekammer aufbewahren möchten, sondern sie schnell verzehren möchten, rollen Sie sie nicht auf, sondern decken Sie sie einfach ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Oder Sie können es in zwei Hälften machen: „für jetzt“ und „für später“. Vor dem kalten Wetter genießen Sie einfach einen Snack und freuen sich auch danach über Ihre Weitsicht.

Süße Paprika in der Pfanne gebraten – sehr lecker! Kochen Sie es mit Soße, Soßen, Fleisch oder Tomaten.

Gebratene Paprika mit Knoblauch erfreuen sich in vielen Ländern Europas und Asiens großer Beliebtheit. Dieses unglaublich leckere und sehr gesunde Gericht lässt sich als kalte oder warme Vorspeise einstufen; es ist jedoch schnell zubereitet und genauso schnell gegessen!

• Paprika (jede Farbe) 13–15 Stück
• Knoblauch 4–5 Zehen
• Pflanzenöl 120–150 Milliliter
• Tafelessig 3–4 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Wunsch

Für dieses Gericht ist es besser, Paprika mit dicken und saftigen Wänden zu verwenden. Die ideale Option ist Bulgarisch, aber wenn dies nicht verfügbar ist, können Sie einen normalen Salat nehmen. Spülen Sie das Gemüse zunächst gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. Es ist nicht nötig, die Stiele abzuschneiden und die Pfefferkörner von den Samen zu befreien!

Stellen Sie anschließend die Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl hinein. Sobald es warm ist, geben Sie die erste Portion Pfeffer hinein. Braten Sie es von allen Seiten, bis es hellgolden oder dunkelbraun ist. Drehen Sie es dabei zur Vereinfachung hin und her und halten Sie es an den Schwänzen fest.

Es ist nicht nötig, das Gemüse zu diesem Zeitpunkt des Garens vollständig vorzubereiten; die Pfefferkörner sollten innen noch leicht ungekocht sein. Sobald sie mit Rouge bedeckt sind, geben Sie sie mit einem Küchenspatel in ein Sieb und lassen Sie sie darin um überschüssiges Öl abzulassen. In der Zwischenzeit die nächste Portion braten und die Paprika anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Während das gebratene Gemüse abkühlt, bereiten Sie das Dressing vor. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen und drücken Sie sie durch eine Presse in einen tiefen Teller. Gießen Sie dort Essig hinein, fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles mit einem Esslöffel, bis eine glatte Masse entsteht.

Als nächstes schälen Sie die abgekühlten Paprikaschoten ganz vorsichtig und machen mit einem Küchenmesser an jeder Unterseite oder Seite einen kleinen Schnitt, damit der Saft herausfließen kann. Anschließend geben Sie die Pfefferkörner in einen beliebigen tiefen Behälter, zum Beispiel einen Plastikbehälter. Gießen Sie jede Schicht mit Knoblauch-Essig-Dressing, decken Sie den Behälter mit einem dicht schließenden Deckel ab, stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie das Gericht dann auf dem Tisch.

Gebratene Paprika mit Knoblauch werden direkt nach dem Kochen in einer Salatschüssel oder auf einem Teller oder nach dem Aufgießen kalt serviert. Grundsätzlich gilt dieses Gericht als Snack, aber auch als hervorragende Ergänzung zu Suppen und Fleischgerichten. Aber auch als Füllung für Kuchen oder Pizza eignet sich dieser Pfeffer hervorragend. Genießen Sie gesundes und leckeres Essen! Guten Appetit!

Rezept 2, Schritt für Schritt: Gebratene Paprika

Das Gericht ist sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten. Das einzige „Aber“ sind die Spritzer, die beim Braten von Paprika in Pflanzenöl durch die Küche fliegen und sich die Hände verbrennen. Trotzdem empfehle ich dringend, diesen köstlichen Pfeffer auszuprobieren, und ich verrate Ihnen, wie Sie ihn problemlos braten können.

• grüne Paprika
• Pflanzenöl zum Braten
• Knoblauch

Waschen Sie die Paprika und trocknen Sie alle Wassertropfen gründlich mit einem Handtuch ab – so vermeiden Sie heiße Spritzer, wenn Sie die Paprika zum ersten Mal in das Öl tauchen.

Gießen Sie Pflanzenöl so in die Bratpfanne, dass es den gesamten Boden bedeckt, erhitzen Sie es und fügen Sie den Pfeffer hinzu. Sofort abdecken. Für maximale Sicherheit achten Sie darauf, dass der Deckel zum Durchmesser der Pfanne passt und fest darauf sitzt. Beim Braten gibt die Paprika viel Feuchtigkeit ab, die in das heiße Öl gelangt und so stark in alle Richtungen spritzt, dass sie dazu neigt, in jede noch so kleine Ritze herauszuspringen.

Die Paprika auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen. Bevor Sie die Paprika auf die andere Seite wenden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, warten Sie, bis der Sturm unter dem Deckel nachlässt, nehmen Sie schnell den Deckel ab und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Pfanne gelangt, stellen Sie sie beiseite und verwenden Sie zwei Mit einer Gabel alle Paprikaschoten auf die andere Seite wenden. Seien Sie auch vorsichtig mit Gabeln – machen Sie keine Löcher in die Paprika. Je weniger Risse die Paprika haben, desto mehr Saft behalten sie und Saft ist ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Nun, verzeihen Sie mir, dass ich so ausführlich auf Vorsicht geantwortet habe – ich selbst habe schon mehrere Male Verbrennungen erlitten.

Nachdem Sie die Paprika gewendet haben, decken Sie sie zunächst mit einem Deckel ab und legen Sie sie dann auf das Feuer.

Ihre Aufgabe ist es, die Paprika von allen Seiten zu bräunen. Je größer die Fläche des gebratenen Pfeffers ist, desto leichter lässt sich der dünne Film davon entfernen.

Die gebratenen Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit einem Teller abdecken, die Paprikaschoten abkühlen lassen.

Entfernen Sie die Folie von der abgekühlten Paprika und bewahren Sie den gesamten austretenden Saft auf.

Dieser Saft ist mit dem Geschmack der Paprika angereichert und ergibt mit etwas Zugabe eine wunderbare Soße.

Den Knoblauch in den Saft pressen und salzen. Wer es scharf mag, gibt gemahlenen Pfeffer hinzu. Ich habe Olivenöl mit roter Paprika hinzugefügt. Sie können Säuren hinzufügen: Balsamico-Essig oder Zitronensaft. Alles schmeckt – probieren Sie es aus.

Alle geschälten Paprikaschoten mit der Soße in eine Schüssel geben und ebenfalls salzen.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, erhalten Sie ziemlich viel Soße, die fast die gesamte Paprika bedeckt.

Geröstete Paprika können sofort verzehrt werden, besser ist es jedoch, wenn sie eine Weile ruhen und in der Soße einweichen. Dieser Pfeffer hält sich gut im Kühlschrank und ist kalt serviert sehr lecker. Sie essen es, indem sie den Schwanz mit den Händen halten und ihn in die Soße tauchen.

Rezept 3: Gebratene Paprika für den Winter (Schritt für Schritt)

Heute möchte ich darüber sprechen, wie man köstliche frittierte Paprikaschoten für den Winter zubereitet. Tatsache ist, dass es im Herbst viel Pfeffer gibt, und ich möchte zum Beispiel diese Fülle nutzen und aus diesem Gemüse etwas Leckeres zubereiten.

Und so habe ich extra für diese Zwecke kleine bunte Paprika gekauft. Es ist ideal zum Einmachen von Schoten. Genau richtig in einem Halbliterglas. Es passen viele Paprika hinein, und im Winter wird Ihnen jede dieser Zubereitungen gefallen. Je mehr Gläser, desto mehr Genuss erwartet uns in der kalten Jahreszeit.

Für den Winter koche ich immer gebratene Paprika mit Knoblauch, entweder in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker. Beide Optionen sind gut und praktisch. Besonders toll ist es, beides gleichzeitig zu verwenden. Jetzt erzähle ich dir, wie man Paprika in einer Pfanne brät. Es ist ganz einfach.

• Paprika, vorzugsweise klein – etwa 10 Stück.
• Essig 9 % – 2 EL. oder 5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Sonnenblumenöl
• Salz – 0,5 TL.
• Knoblauch - 2 Zähne.

Zunächst müssen Sie die Paprika waschen. Und dann auf einem Handtuch trocknen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gründlich. Öl einfüllen und Paprika hinzufügen. Sie müssen trocken sein, damit das Öl nicht herausschießt.

Die Paprika bei mittlerer Hitze anbraten. Drehen Sie sie nach und nach auf jeder Seite, damit die Schote vollständig gebraten ist. Sie möchten, dass die Paprika auf jeder Seite goldbraun sind.

Bereiten Sie während des Bratens schnell die Marinade zu. Alle Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen: Essig, Zucker, Salz, zerdrückter Knoblauch.

Geröstete Paprika sind fertig. Auch Marinade. Wir verwenden ein sterilisiertes Glas mit einem Volumen von 0,5 Litern oder mehr. Aber nicht mehr als 1 Liter. Sonst gibt es viel Pfeffer und wir können ihn im Winter nicht schnell essen. Übertragen Sie die Peperoni mit einer Gabel aus der Pfanne in das Glas. Es ist wichtig, möglichst viele Hülsen zu platzieren und diese zu verdichten. Wenn wir die Paprika umfüllen, wird sie mit einer Gabel eingestochen. So soll es sein. Dann entleeren sich die Schoten und es passen mehr davon in das Glas.

Wenn das Glas voll ist, gießen Sie das Knoblauchdressing über die gerösteten Paprikaschoten.

Rollen Sie den Dosendeckel mit einem Schlüssel oder einer Schraube auf. In beiden Fällen muss der Deckel vorher ausgekocht werden. Sie rollten es zusammen, drehten es um und schüttelten das Glas. Abkühlen lassen und an einen dunklen Ort stellen.

Fertig sind unsere frittierten Paprika mit Knoblauch für den Winter. Bis zum kalten Wetter und an Feiertagen aufbewahren. Servieren Sie die Schoten als Vorspeise. Sie müssen sie am Schwanz packen. Es bleibt Ihnen, liebe Freunde, eine erfolgreiche Vorbereitung zu wünschen!

Diese Vorbereitung lohnt sich hervorragend bis zur nächsten Saison. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass es keine Sterilisation und keine gekochte Marinade gibt.

Wer Paprika nicht haltbar machen möchte, dem empfehle ich übrigens, sie als einfachen Snack zuzubereiten. Sofort servieren.

Rezept 4: Salat mit gebratenen Paprika (mit Foto)

Ein saftiger und gesunder warmer Salat aus gerösteten Paprika wird sowohl Vegetariern als auch Fastengästen gefallen. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie nur 5 Minuten Ihrer Freizeit damit verbringen werden, einen köstlichen Snack in Ihrer Küche zu organisieren. Um das Gericht bunt zu machen, verwenden Sie Gemüse in verschiedenen Farben: Rot, Gelb, Grün. Sie können bunte Paprikascheiben im Gefrierschrank vorbereiten, sodass Sie die Basis zur Hand haben, die Sie für die Zubereitung des Salats benötigen. Verwenden Sie für Gemüse Petersilie oder Koriander, Dill – sie unterstreichen den Geschmack des Gerichts. Wer kulinarische Experimente in Salaten ohne Mayonnaise mag, dem empfehlen wir die Zugabe von geschälten Apfelscheiben; diese können auch 1-2 Minuten in der Pfanne gedünstet werden.

• 2-3 Paprika oder gefroren
• 0,5 Bund Petersilie oder Dill
• 2 Knoblauchzehen
• 20 ml Pflanzenöl
• 2 Prisen Salz
• Sesamsamen zur Dekoration

Wir reinigen frische Paprika von den Kernen, schneiden ihre Kappen ab, spülen sie mit Wasser ab und schneiden sie in Streifen. Wenn wir geschnittene Paprika verwenden, tauen wir diese 10-15 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts auf, damit sie nicht hart, aber auch nicht zu weich sind. Achten Sie darauf, das Wasser nach dem Auftauen zu salzen. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die gehackten Paprikaschoten in den Behälter geben und etwa 2-3 Minuten braten.

Zu diesem Zeitpunkt die Knoblauchzehen schälen, abspülen und durch eine Presse direkt in den Behälter geben. Umrühren und noch 1 Minute braten – es ist nicht mehr nötig, zu braten, da der Knoblauch einen bitteren Geschmack annimmt und ihn auf das Gericht überträgt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Waschen Sie das Grün: Petersilie, Dill, Sellerie oder alles andere nach Ihrem Geschmack. Mahlen Sie es und geben Sie es mit den restlichen Zutaten in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen und vermischen – fertig ist der warme Salat!

Auf einen Servierteller legen, mit Sesamkörnern garnieren und noch heiß servieren. Wer Fleischgerichte liebt, dem empfehlen wir übrigens, zu diesem Salat gebratene Hühnerleber zu servieren – sein Geschmack passt perfekt zum Pfeffergeschmack.

Rezept 5: Gebratene Paprika in einer Pfanne mit Tomaten

• Paprika - 4 Stk.

für die Soße:

• Tomate - 440 g
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Sonnenblumenöl - 50 g
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Zucker - nach Geschmack
• gemahlener Koriander - nach Geschmack
• Basilikum - 3 Zweige.

Bereiten Sie zunächst die Soße zu, da diese etwas abkühlen muss. Nehmen Sie reife Tomaten und spülen Sie sie gut ab. Die Tomaten müssen geschält werden. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Oberseite senkrecht ein.

Wasser in einem Topf oder Topf aufkochen. Tauchen Sie die vorbereiteten Tomaten 30-40 Sekunden lang ein. In einem Sieb abtropfen lassen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Nach diesem Vorgang lässt sich die Schale ganz einfach mit einem Messer entfernen, was wir auch tun werden.

Die Tomaten halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.

30 g Sonnenblumenöl in einen Topf geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Minute braten, bis ein charakteristisches Knoblaucharoma entsteht.

Gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen. Bei niedrigster Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Unbedingt mit einem Deckel abdecken.

Am Ende des Garvorgangs die Sauce mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Koriander würzen. Wenn Ihnen die Soße sauer vorkommt, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Umrühren und erneut zum Kochen bringen. Die Soße abkühlen lassen. Falls gewünscht, kann es in einem Mixer zerkleinert werden.

Bereiten Sie nun die Paprika vor. Gut ausspülen und unbedingt mit einer Serviette trocknen. Restliches Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Paprika hinzufügen. Von allen Seiten goldbraun braten.

Etwas Süß-Sauer-Sauce auf einen flachen Teller geben und pfeffern. Mit mehr Soße aufgießen und mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren. Geröstete Paprika sind fertig. Servieren Sie es zu Kartoffelpüree, Nudeln, Fleisch- und Fischgerichten. Guten Appetit!

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn man die mit Soße übergossenen frittierten Paprikaschoten eine Stunde ziehen lässt.

Rezept 6: Geröstete Paprika mit Zwiebeln und Hühnchen

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Hühnchen mit süßen gebratenen Paprikaschoten, das nicht viel Aufwand und Zeit erfordert.

• Hähnchenfilet – 250–300 g;
• Süße Paprika – 1 Stk. mittelgroß;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Hartkäse – 50 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Mahlen Sie die Paprika auf die gleiche Weise wie das Fleisch.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten.

Mischen Sie es mit Hähnchenfilet.

Gelegentlich umrühren und zur Zubereitung bringen.

Schalten Sie den Herd aus, ohne die Bratpfanne herauszunehmen, und geben Sie Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer zum mit Zwiebeln gebratenen Fleisch.

Umrühren und ein paar Minuten ruhen lassen.

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für eine einfache und sehr leckere Zubereitung für den Winter anbieten – gebratene Paprika mit Knoblauch. Der Pfeffer ist leicht säuerlich, mäßig salzig und süß und wird durch Knoblauch und Petersilie perfekt ergänzt. Auch die Marinade ist sehr lecker. Gebratene Paprika mit Knoblauch können als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden. Dieses Präparat hat sich in meiner Familie gut bewährt; ich bereite es seit mehr als 10 Jahren zu. Paprika kann jede Farbe haben; gelbe und rote Paprika sind besonders lecker. Es empfiehlt sich, fleischige und nicht sehr große Paprika zu nehmen. Probieren Sie es aus, sehr lecker!

Zutaten

Um gebratene Paprika mit Knoblauch für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:
Paprika - 12-14 Stk.;
Knoblauch - 2-3 Zehen;
Petersilie - 7-10 Zweige;
Salz - 1 TL. ;
Zucker - 2 EL. l.;
Essig 9% - 60 ml;
Wasser (kochendes Wasser) – wie viel kommt in das Glas;
Pflanzenöl zum Braten.
Die Berechnung der Zutaten erfolgt für ein 1-Liter-Glas.

Kochschritte

Paprika und Petersilie unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Entfernen Sie von jeder Paprika einen Teil des Schwanzes (falls dieser trocken oder zu lang ist). Stechen Sie jede Paprika von allen Seiten mit einem Messer oder Zahnstocher ein (jeweils etwa 7–10 Stiche), sodass die Marinade die Paprika im Inneren durchtränkt.

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken (nicht fein).

Die Bratpfanne gut erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen (ca. 2-3 Esslöffel), etwas Paprika (in einer Schicht) auslegen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und leicht durchbohrt braten. Wichtig!!! Achten Sie darauf, die Paprika zugedeckt zu braten, da Sie sich beim Kochen die Hände verbrennen können. Es frittiert sehr schnell; beim Umdrehen den Deckel nicht zu weit öffnen, sondern nur leicht öffnen.
Wenn die erste Ladung Paprika fertig ist, geben Sie sie in ein Glas und decken Sie es mit einem Metalldeckel ab.

Braten Sie eine neue Portion Paprika an, geben Sie sie in ein Glas, geben Sie etwas Knoblauch und ein paar Zweige Petersilie darauf. Füllen Sie das Glas also bis zum Rand des Glases mit gebratenen Paprika, Petersilie und Knoblauch. Kochen Sie Wasser und füllen Sie das Pfefferglas bis zum Hals mit kochendem Wasser. Verschließen Sie das Glas sofort mit einem Deckel. Nehmen Sie es mit einem Handtuch und schwenken Sie es vorsichtig hin und her, damit sich Zucker und Salz auflösen. Drehen Sie es um und wickeln Sie es für ein paar Tage ein. Dann stellen Sie es in den Keller.

Die ganze Paprika, ohne zu schälen, unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze in einer offenen Bratpfanne anbraten.
Die in Ringe geschnittenen Paprika bei schwacher Hitze anbraten.
Zum Braten von Paprika wird Pflanzenöl (Oliven-, Sonnenblumen-, Maisöl) verwendet.

Wie man Paprika köstlich brät

Produkte
Paprika – 9 mittelgroße oder 6 große
Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Mais- oder Olivenöl).
Zitrone - 1 Stück
Dill, Petersilie - 30 Gramm
Knoblauch - 5 Zehen
Zucker - Esslöffel
Salz - Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ein halber Teelöffel

So braten Sie ganze Paprikaschoten
1. Paprika waschen und trocknen.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen.
3. Geben Sie die ganze Paprika in die Pfanne.
4. Frittieren, dabei alle 5 Minuten wenden.
5. Auf einen Teller legen.
6. Bereiten Sie die Soße zu: Zitronensaft auspressen, Dill und Petersilie waschen und hacken, Salz und Zucker hinzufügen, geschälten und gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer. Gut mischen.
7. Pfeffer und Soße getrennt servieren.

So braten Sie Paprika für den Winter

Was Sie brauchen, um Paprika für den Winter zu rösten
Paprika – ungefähr gleich groß, 3 Kilogramm
Sonnenblumen- oder Olivenöl – 3 Esslöffel
Essig 9% - 1 Glas
Knoblauch – 3 Zehen
Lorbeerblatt - 2 Blätter
Gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Kochendes Wasser - 1 Glas

So braten Sie Paprika für den Winter
1. Die Paprika waschen, den Stiel abschneiden (aber nicht vollständig entfernen).
2. Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen.
3. Die Paprika hineinlegen und 15 Minuten in einer Bratpfanne ohne Deckel braten.
4. Geschälten Knoblauch, Lorbeerblatt, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucker, Salz und Essig in ein sterilisiertes Glas geben.
5. Packen Sie die Paprika in das Glas und zerdrücken Sie sie.
6. Gießen Sie kochendes Wasser über die Paprika, schließen Sie die Gläser und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
7. Bei Raumtemperatur lagern.

Wenn Sie Paprika für den Winter vorbereiten, können Sie statt Wasser auch Tomatensaft verwenden.

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