Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Grieß. Diätkürbis mit Hüttenkäse

Wie kocht man Gerichte mit Kürbis und Hüttenkäse?

Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, guten Hüttenkäse aus frischer Milch zu kaufen. Sie können sich für einen beliebigen Kürbis entscheiden, denn die Backwaren werden trotzdem aromatisch und unglaublich lecker. Es wird roh, gebraten, gekocht oder gedünstet in eine Schüssel gegeben.

Da es sich bei Kürbis um ein wässriges Produkt handelt, sollte man ihn auspressen, bevor man ihn zum Gericht hinzufügt. Wenn Sie Kürbispüree herstellen, wird auch überschüssige Flüssigkeit ausgegossen, und wenn Kürbis und Hüttenkäse dick werden, kann die Masse jederzeit verdünnt werden;
Hüttenkäse im Auflauf Geben Sie alles hinein, auch die süße Quarkmasse. In diesem Fall überwachen sie lediglich die Konsistenz des fertigen Teigs. Wenn es zu trocken wird, fügen Sie saure Sahne, Kefir, Milch oder Kürbissaft hinzu. Mehl, Stärke und Grieß kommen mit der flüssigen Masse zurecht;
um den Nutzen des Gerichts zu erhöhen Dazu werden Buchweizen-, Weizen- oder Roggenkleiesorten hinzugefügt.
wenn Sie die süße Version von Kürbis mit Hüttenkäse nicht mögen- nehmen Sie salzigen Hüttenkäse;
Zimt, Vanillin und Nelken verleihen Backwaren ein angenehm dezentes Aroma.

Kürbis mit Hüttenkäse im Ofen - Auflauf

Durch die Zugabe von aufgeschäumten Eiern und Zucker wird dieser Auflauf weich und luftig. Um den Geschmack zu variieren, können Sie etwas Zimt, Ingwer oder Muskat hinzufügen.

Zutaten:

300 g Hüttenkäse,
400 g Kürbis,
¼ TL. Limonade,
Salz,
2 Eier,
Zitronensaft,
2 Löffel Sauerrahm,
30 g Butter,
2 Löffel Grieß.

Vorbereitung:

Der geschälte Kürbis wird gerieben. Der Hüttenkäse wird zusammen mit Butter und Grieß geknetet, Kristallzucker, Eier und Salz werden dort hinzugefügt. Der Mischung wird mit Zitronensaft gelöschtes Soda zugesetzt. Kürbismark wird zum Teig geschickt.
Eine Backform mit einem Stück Butter einfetten, den Auflaufteig hineinlegen und im Backofen bei 200 °C etwa 50 Minuten backen.

Kürbis mit Hüttenkäse in einer Bratpfanne - Käsekuchen

Produkte:

2 Esslöffel Butter,
300 g Kürbis,
1 Ei,
70 g Rosinen,
1 Löffel Zimt,
450 g geriebener Hüttenkäse,
3 Esslöffel Zucker,
5 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz.

Vorbereitung:

Die Butter wird in einer Bratpfanne geschmolzen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Kürbis geschält und durch eine feine Reibe gegeben. Das Gemüse kommt für etwa fünf Minuten in die Pfanne und wird dann mit Zimt und Rosinen versetzt. Nehmen Sie nach einer Minute die Pfanne heraus.
Als nächstes wird der Hüttenkäse gemahlen und mit Kürbis, Kristallzucker, Mehl, Salz und Ei vermischt. Aus der resultierenden Masse werden identische Käsekuchen hergestellt.
In einer erhitzten Bratpfanne werden zuvor in Mehl gerollte Käsekuchen in Öl gebraten. Fertige Käsekuchen werden mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Sauerrahm serviert.

Diätkürbis mit Hüttenkäse

Produkte:

200 g Kürbis,
100 g fettarmer Hüttenkäse,
Ei,
20 g Rosinen,
Zimt mit Vanille.

Vorbereitung:

Der Kürbis wird durch eine grobe Reibe gerieben. Der Hüttenkäse wird mit Rosinen und Eiern geknetet. Den Kürbis mit der Hüttenkäsemischung schichtweise in die Form geben und 15 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.

Kürbis mit Hüttenkäse – Käsekuchen ohne Teig

Zutaten für 8 Portionen:

400 g Hüttenkäse,
300 g Kürbis,
100 g Kristallzucker,
3 Eier,
150 g Sauerrahm,
4 Esslöffel Mehl,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:

Hüttenkäse mit Kürbis wird zu einem Püree gemahlen. Zucker und andere Produkte werden dorthin geschickt und alles ist gesalzen. Die Form wird für eine Stunde bei einer Temperatur von 180 °C in den Ofen gestellt.

Kürbis mit Hüttenkäse - Auflauf (Hüttenkäse, Kürbis, Bananen)

Der Akzent des Gerichts ist das zarte Aroma der Banane. Saftiges und zartes Gebäck eignet sich zum Frühstück und zur Nachmittagsjause.

Zutaten:

300 g Hüttenkäse,
2 reife Bananen,
150 g Kürbis,
½ EL. Grieß,
2 Eier,
200 g Milch,
1 Teelöffel Backpulver,
Zucker,
Öl.

Vorbereitung:

Die Milch wird erhitzt und zusammen mit Grieß quellen gelassen (ca. 30 Minuten). Der Kürbis wird in Würfel geschnitten und in einem Topf mit ein paar Tropfen Öl gedünstet. Die Stücke werden herausgenommen und zerkleinert.
Der Kristallzucker wird mit den Eiern gut verquirlt und dann zur Hüttenkäse-Kürbis-Mischung und zum Backpulver gegeben. Als nächstes wird Grieß hinzugefügt und alles gerührt. Die entstandene Masse wird in eine Form gegeben und mit einem Löffel verteilt.
Geschälte Bananen werden in Scheiben geschnitten und in die Auflaufform gesteckt. Das Formular wird für vierzig Minuten in den Ofen geschickt. Der Auflauf sieht aus wie eine Charlotte, weil er locker herauskommt.

Kürbis mit Hüttenkäse – Auflauf mit Kürbis und Kondensmilch

Ein Rezept, das von Süßigkeitenliebhabern geliebt wird. Das Gericht wird fluffig und zart, sein einzigartiges cremiges Aroma beflügelt die Fantasie!

Zutaten:

400 g Hüttenkäse,
1 Dose Kondensmilch,
150 g Kürbis,
3 Eier,
3 Esslöffel Weizenmehl.

Vorbereitung:

In einer großen Schüssel alle Eier steif schlagen. Gießen Sie nach und nach Kondensmilch hinein und rühren Sie die Mischung glatt. Vorpürierter Hüttenkäse wird mit Mehl vermischt.
Der Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten und in den Teig gegeben. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt nach Wunsch Vanille hinzu.
Der Auflauf wird in eine mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform gegeben und für 40 Minuten in den Ofen gestellt. Dieses Rezept eignet sich zum Garen im Slow Cooker, allerdings verdoppelt sich die Garzeit.

Für wen ist Kürbis kontraindiziert?

Menschen, die an Darmerkrankungen leiden, sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie über den häufigen Verzehr von Kürbis nachdenken;
Kinder unter einem Jahr müssen in ihrer Ernährung auf Kürbis verzichten, ebenso wie schwangere und stillende Mütter.

Dadurch, dass viele Gerichte mit Kürbis zubereitet werden, werden sie nicht langweilig und werden vom Körper gut vertragen. Gleichzeitig werden das Immunsystem, der Haut- und Haarzustand gut gestärkt und der Körper verjüngt und gereinigt.

Wie serviere ich Kürbis mit Hüttenkäse? Ideen

Zutaten

500 g Kürbismark;
300 ml Milch;
3 Eier;
100–150 g Zucker;
eine Prise Salz;
70 g Grieß;
etwas Pflanzenöl;
Puderzucker - optional.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und Milch hinzufügen. 20–30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

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Zutaten

500 g Kürbismark;
2 Eier;
100–150 g Zucker;
Vanillin - nach Geschmack;
4 Esslöffel Grieß;
300 g;
etwas Butter.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in eine Form geben und bei 200 °C 20–30 Minuten weich backen. Abkühlen lassen und mit einem Mixer oder Stampfer pürieren.

1 Ei, 50–75 g Zucker, Vanillin und 2 Esslöffel Grieß zum Kürbis geben und gründlich vermischen.

Hüttenkäse, Ei, Vanillin und den restlichen Zucker und Grieß mahlen oder mit einem Mixer schlagen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Kürbispüree und Hüttenkäse schichtweise in die Pfanne geben und mit einem Spatel vorsichtig glatt streichen. Bei 180 °C 45–50 Minuten backen.

Kühlen Sie den Auflauf ab, bevor Sie ihn anschneiden.

Zutaten

200 g weißer Reis;
500 ml Milch;
150–200 g beliebige Trockenfrüchte;
50 g Butter + etwas zum Einfetten;
2 Esslöffel Zucker;
4 Eier;
3 Esslöffel Sauerrahm;
500 g Kürbismark;
1 Esslöffel Mehl;
Honig – optional.

Vorbereitung

Milch über den Reis gießen und unter Rühren kochen. In der Zwischenzeit die Trockenfrüchte in kochendem Wasser einweichen.

Die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und sofort mit einem Mixer verrühren. Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

Den abgekühlten Reis in die Eimischung geben und gründlich vermischen. Grob geriebenen Kürbis und Trockenfrüchte dazugeben und gut vermischen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Kürbismasse in der Form verteilen und für etwa eine Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.

Vor dem Anschneiden den Auflauf abkühlen lassen und bei Bedarf mit Honig beträufeln.

Zutaten

300 g Kürbismark;
2 Äpfel;
2 Eier;
50–100 g Zucker;
25 g Butter;
6 Esslöffel Grieß;
etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 20–30 Minuten kochen, bis es weich ist. Lassen Sie das Wasser ab und pürieren Sie das Gemüse mit einem Stampfer oder Mixer.

Äpfel schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit dem Kürbis vermengen. Eier, Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen und gründlich vermischen. Den Grieß dazugeben, nochmals vermischen und 20 Minuten quellen lassen, damit das Müsli quillt.

Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Geben Sie die Kürbismasse hinein, streichen Sie sie glatt und backen Sie sie bei 180°C etwa 40 Minuten lang.

Zutaten

50 g Pflaumen;
50 g Rosinen;
600 g Kürbismark;
etwas Butter;
1 Ei;
300 ml fettarme Sahne;
2 Teelöffel Zucker;
eine Prise Salz.

Vorbereitung

Pflaumen und Rosinen mit kochendem Wasser übergießen. Den Kürbis in mitteldünne Scheiben schneiden. Geben Sie den Kürbis in einen Topf, bedecken Sie ihn vollständig mit Wasser und kochen Sie ihn 7–10 Minuten lang, bis er halb gar ist. In ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Legen Sie den Kürbis in die Form und bestreuen Sie ihn mit Trockenfrüchten.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen, Sahne, Zucker und Salz hinzufügen und gut verrühren. Die Eiermischung über den Kürbis gießen und für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. Kühlen Sie den Auflauf vor dem Anschneiden leicht ab.

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Zutaten

250 g weißer Reis;
2 Eier;
3 Esslöffel Zucker;
Vanillin - nach Geschmack;
½ Teelöffel Salz;
300 g Kürbismark;
250 g Karotten;
70 g Butter + etwas zum Einfetten;
150 ml Sahne;
150 ml Milch.

Vorbereitung

Den Reis halb kochen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker, Vanille und Salz verquirlen. Kürbis und Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, Reis, zerlassene Butter, Sahne und Milch hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich.

Die Pfanne mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Geben Sie die vorbereitete Mischung dort hin und streichen Sie sie glatt. 35–40 Minuten bei 200 °C backen. Das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden.

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Zutaten

200 g Kürbismark;
100 g getrocknete Aprikosen;
600 g Hüttenkäse;
Zucker nach Belieben;
1 Teelöffel Kurkuma;
geriebene Orangenschale - nach Geschmack;
1 Esslöffel Maisstärke;
etwas Butter.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 20–30 Minuten kochen, bis es weich ist. In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Während der Kürbis kocht, die getrockneten Aprikosen in kochendem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden.

Hüttenkäse, Zucker, Orangenschale und Stärke in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer glatten Paste verrühren. Kürbis und getrocknete Aprikosen hinzufügen und umrühren.

Die Form mit Öl einfetten, die Quarkmasse hineingeben und glatt streichen. Mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend die Folie entfernen und den Auflauf bräunen lassen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Zutaten

1 kleiner Kürbis;
Zucker nach Belieben;
200 g Hüttenkäse;
2 Eier;
Vanillin - nach Geschmack;
1 Esslöffel Süßmohn.

Vorbereitung

Den Kürbis waschen, das Oberteil abschneiden und die Kerne entfernen. Geben Sie Zucker hinein und reiben Sie das Kürbismark damit ein. Quark, Eier, Vanillin, Zucker und Mohn vermischen.

Den Kürbis mit der Quarkmasse füllen und mit dem abgeschnittenen Deckel verschließen. Den Teig in eine Form geben und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen eine Stunde lang backen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Zutaten

700 g Kürbismark;
150 g Hartkäse;
3 Esslöffel Sauerrahm;
500 g Hähnchenfilet;
Salz - nach Geschmack;
Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack;
etwas Butter;
2-3 Esslöffel Semmelbrösel.

Vorbereitung

Kürbis und Käse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm vermischen. Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz und Gewürzen würzen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Kürbismasse auf dem Boden verteilen, das Hähnchen darauflegen und mit dem restlichen Kürbis bedecken. Bei 200°C etwa eine Stunde backen.

Zutaten

400 g Kürbismark;
2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
ein paar Esslöffel Mehl;
etwas Butter;
2–3 Esslöffel Semmelbrösel;
200 g Käse;
2 Tomaten;
2 Eier;
Salz - nach Geschmack;
4 Esslöffel Sauerrahm;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kürbis in große, maximal ½ cm dicke Scheiben schneiden und das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kürbisstücke in Mehl wenden und von allen Seiten goldbraun braten.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den gebratenen Kürbis auf dem Boden verteilen. Den Käse in große, dünne Scheiben schneiden und auf den Kürbis legen. Darauf dünne Tomatenscheiben legen.

Eier und Salz verquirlen. Sauerrahm, Pfeffer und Muskatnuss oder andere Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Gießen Sie die Eiermischung über den Auflauf und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Aufläufe sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Zum ersten Mal erschien ein Gericht wie ein Auflauf im antiken Rom. Heutzutage enthalten fast alle nationalen Küchen verschiedener Länder diese Delikatesse. Abhängig von den Eigenschaften der Zubereitung und den Inhaltsstoffen haben sie einen eigenen Namen. In Italien wird beispielsweise Lasagne zubereitet, in England ist der traditionelle Auflauf Pudding oder Streusel, in Russland sind es Nudeln und Weizen.
Der Kürbisauflauf stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist ein Nationalgericht der Aborigines. In der modernen Küche ist ein solches Dessert eher mit der amerikanischen Küche verbunden, und wenn Hüttenkäse durch Nudeln ersetzt wird, erhält man ein Gericht der armenischen oder moldauischen Küche.
Sie können dem klassischen Hüttenkäse-Auflauf verschiedene Füllungen, Gewürze, Zitrusfrüchte, Früchte, Kräuter und Gemüse hinzufügen. In diesem Rezept kochen wir es mit Kürbis. Durch die Zugabe von Grieß wird der Auflauf luftig und fluffig.
Der süße Auflauf kann mit Beeren- oder Fruchtsaucen aus Saft, Zutaten, Likör und braunem Zucker serviert werden. Auch ideal kombinierbar mit dem zarten Geschmack von Gelee-Auflauf, englischem Tee, Honig, Milch, mit Zucker geschlagener Sahne, Sauerrahm. Auflauf mit Kürbis, Hüttenkäse und Grieß ist eines der beliebtesten und gesündesten Diätdesserts, wenn man ihm keinen Zucker hinzufügt. Dieses Gericht ist reich an Aminosäuren, Proteinen, Mikroelementen und Vitaminen, verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper und hilft, Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden.
Es gibt viele Fotorezepte für die Zubereitung eines Hüttenkäse-Auflaufs, mit denen Sie diese Delikatesse ganz einfach zubereiten können.

Geschmacksinfo Süße Aufläufe / Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Zutaten

300 g Hüttenkäse;
300 g Kürbis;
3 EL. Grieß;
100 ml Sahne;
2 Eier;
2 EL. Löffel Zucker.

Sie können Orange, Zitronenschale, Banane, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse und Bananen hinzufügen. Für das Diätmenü keinen Zucker hinzufügen, die Sahne durch fettarme Milch ersetzen.

Wie man einen Hüttenkäseauflauf mit Kürbis und Grieß im Ofen kocht

Den Kürbis mit einem Mixer pürieren.

Eier, Zucker und Grieß hinzufügen. Gut mischen.

Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse und Sahne hinzu.

Alles gründlich vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann. Zum Mischen empfehlen wir die Verwendung eines Stabmixers, anschließend können Sie einen Schneebesen verwenden, dadurch wird die Masse homogener und beim Backen setzt sich der Auflauf nicht ab und bleibt locker.

Gießen Sie die Kürbismischung mit Hüttenkäse in eine mit Butter gefettete Auflaufform.

Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis wird 30 Minuten bei 200 Grad gebacken. In der Pfanne belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Puderzucker darüberstreuen und servieren.

Um den köstlichsten und zartesten Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

Verschiedene würzige Gewürze sorgen für einen einzigartigen Geschmack: Vanillin, Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuss.
Sie können eine süße, luftige und knusprige Kruste erzeugen, indem Sie die Quarkmasse vor dem Backen mit geschlagenem Eiweiß und Zucker bedecken.
Zum Kochen ist es besser, einen Kürbis zu wählen, der eine tieforange Farbe hat.
Es ist besser, Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt zu nehmen; um ihm Zartheit und Luftigkeit zu verleihen, sollte er durch ein Sieb gegeben werden.
Es ist möglich, Sahne durch Milch zu ersetzen, aber der Auflauf bleibt lecker und verliert nicht seine zarte Struktur.
Wenn der Auflauf mit frischen Früchten zubereitet wird, empfiehlt es sich, diese in Schichten zu legen und nicht mit der Quarkmasse zu vermischen.
Zum individuellen Servieren kann der Auflauf in portionierten Muffin- und Cupcake-Formen gebacken werden.
Zu den Methoden zur Zubereitung von Aufläufen gehört die Verwendung eines Ofens und eines Multikochers. In diesem Fall ist das Rezept dasselbe, nur die Garzeit ändert sich.

Für alle, die auf ihre Gesundheit und Figur achten oder eine Diät machen, gibt es viele Rezepte für köstliche kalorienarme Desserts. Kürbis und Hüttenkäse bilden die Grundlage für eines davon – ein einfaches Gericht, das schnell und kostenlos zubereitet werden kann. Nur Vorteile, keine zusätzlichen Kalorien. Bieten Sie Ihrer Familie einen Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Grieß an; es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand ein solches Dessert zum Tee ablehnen wird.

Jeder in unserer Familie liebt Hüttenkäse, ich bereite oft verschiedene Desserts damit zu, wir mögen ihn wirklich, Donuts, gesunde Süßigkeiten mit Trockenfrüchten, aber beim Kürbis ist die Situation komplizierter. Bis vor Kurzem habe ich dieses gesunde Gemüse alleine gegessen. Nach und nach beherrsche ich neue Rezepte für Gerichte (Vorspeisen, Beilagen, Desserts, Backwaren), bei denen Kürbis als Basis verwendet wird.

Kürbis ist nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkrankungen der Venen und Blutgefäße. Wer einfach keine Lust auf gebackenen Kürbis hat oder ihm den Geschmack nicht schmeckt, wird bei Hauptgerichten mit farbenfrohem, appetitlichem Gemüse, Suppen und Müsli sicher Gefallen finden.

Im Herbst, der oft auf unserem Tisch erschien, beschloss ich, zwei gesunde Produkte (plus Hüttenkäse) in einem Gericht zu kombinieren und ein neues Dessert zuzubereiten. Grieß im Rezept hat eine bindende Funktion. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen, ich freue mich, Ihnen ein gesundes, leckeres Rezept vorstellen zu können! Die Zubereitung pro 100 Gramm dauert etwa eine Stunde. 105 kcal.

Kürbisauflauf mit Grieß und Hüttenkäse: Rezept 1

Woraus wir kochen:

Kürbismark (geschält) – 600 g;
Hüttenkäse (ich verwende hausgemachten Hüttenkäse, aber gekaufter Hüttenkäse geht auch, nimm nur keinen völlig fettarmen, trockenen, krümeligen Hüttenkäse) – 300 g;
Milch – 1 Tasse;
Grieß – 3 Esslöffel;
Ei – 2 Stk.;
Salz, Zucker – nach Geschmack (ich habe eine Prise bzw. 3 Esslöffel verwendet);
Vanillin – 1 Beutel;
Soda - eine Prise;
Öl (Gemüse oder Butter zum Einfetten des Backblechs);
Sesam (Samen) – 1 Teelöffel.

So bereiten Sie einen Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Grieß zu

Es kommt vor, dass Aufläufe (nicht nur Kürbis mit Hüttenkäse, sondern auch andere) nicht aus der Form kommen wollen. Die Backwaren lassen sich leicht herausnehmen, indem man die Pfanne über den Dampf hält, sie kurz in ein feuchtes Handtuch einwickelt oder sie für ein paar Minuten in kaltes Wasser taucht.

Ein weiteres Rezept für Kürbis-Quark-Auflauf ohne Eier (125 Kcal pro 100 g).

Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Grieß: Rezept 2

Zutaten:

Kürbismark – 200 g;
Wasser oder Milch – 2 Gläser;
Grieß – 3/4 Tasse;
Hüttenkäse – 500 g
Kefir oder Sauerrahm – 3/4 Tasse;
Zucker – 1 Tasse (weniger möglich);
weiche Butter - 2 Esslöffel.

Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Grieß

Kochvorgang:

Gießen Sie Wasser oder Milch in einen Topf, fügen Sie Grieß hinzu und kochen Sie den Grießbrei bis zur Viskosität.
Den Kürbis in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und mit Butter köcheln lassen, bis er halb gar ist. Wir fügen keine Flüssigkeit hinzu.
Zucker, Sauerrahm oder Kefir zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer schlagen. Als nächstes den geriebenen Hüttenkäse mit Grießbrei und Kürbis vermischen.
Ich habe eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm) mit Sonnenblumenöl einfetten, die Kürbis-Quark-Mischung mit Grieß hineingeben, die Oberfläche glätten, im Ofen 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.

Dieser Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Grieß schmeckt besser, wenn er vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit!

Wenn Sie Ihre Familie mit einem sehr leckeren und gleichzeitig gesunden Gericht verwöhnen möchten, dann ist Kürbisauflauf mit Hüttenkäse eine ausgezeichnete Option. Dieses Gericht schmeckt sowohl erwachsenen Familienmitgliedern als auch Kindern und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

und Kürbisse

Kürbis besteht aus zwei gesunden Produkten gleichzeitig, daher empfehlen wir Ihnen, sich deren Vorteile genauer anzusehen. Erstens ist Hüttenkäse, wie Sie wissen, einer der Bestandteile einer gesunden Ernährung und gilt als diätetisch. Neben den enthaltenen Proteinen, die reich an wertvollen Aminosäuren sind, enthält es so wichtige Elemente wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium. Hüttenkäse sollte ein fester Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen werden, insbesondere von Kindern und schwangeren Frauen.

Kürbis enthält viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene notwendig sind. Dieses Gemüse ist ein echter Meister im Eisengehalt. Der Verzehr von Kürbis hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und ist bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen angezeigt. Dieses Gemüse ist außerdem kalorienarm und wird für die diätetische Ernährung empfohlen.

Rezept und Hüttenkäse

Dieses Gericht ist sehr aromatisch und lecker und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig. Absolut jeder wird es mögen, auch diejenigen, die Kürbis nicht wirklich mögen.

Zutaten

Um den Auflauf zuzubereiten, benötigen wir: Kürbis – 1 kg, Grieß – 5 EL. l., ein halbes Kilo Hüttenkäse, große Äpfel - 1 kg, 5 EL. l. Zucker, zwei Eier, gemahlene weiße Cracker – 3 EL. l., Vanillin, Zimt - 2 EL. l., Butter, Semmelbrösel und Zitronensaft.

Vorbereitung

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden und kochen, bis er weich genug ist. 3 Esslöffel Zucker mit Grieß vermischen und zum gekochten Gemüse geben. Die Mischung muss gründlich geknetet und 20 Minuten lang weich werden. Zu diesem Zeitpunkt die Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft übergießen, damit sie nicht dunkel werden, und dann in einer trockenen Pfanne weich köcheln lassen. Fetten Sie die Pfanne, in der Sie das Dessert backen möchten, mit Butter ein und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln. Ein Ei und Cracker zur Kürbis-Grieß-Mischung hinzufügen. Diese Mischung in eine Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und mit Zimt bestreuen. Eine Schicht Äpfel darauflegen, glatt streichen und ebenfalls mit Zimt bestreuen. Jetzt müssen Sie die dritte Schicht vorbereiten. Mischen Sie dazu das Eigelb mit Hüttenkäse und 2 EL. l. Sahara. Eiweiß schaumig schlagen, zur Quarkmasse geben und verrühren. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Form und stellen Sie sie in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Nach 20-25 Minuten ist Ihr Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Äpfeln fertig. Guten Appetit!

Dessertauflauf aus Kürbis mit Grieß, Hüttenkäse, Äpfeln und Rosinen

Dieses Gericht kann getrost als ein weiteres tolles Dessertgericht bezeichnet werden, das einen hervorragenden Geschmack hat und recht einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: ein halbes Kilo Kürbis, leichte Rosinen – 50 g, Apfel – 1 Stück, Zucker – 4 EL. l., ein halbes Glas Milch, 50 Gramm Butter, Hüttenkäse - 300 g, ein Ei, 2 EL. l. Grieß, fettarme Sauerrahm - 5 EL. l.

Kochvorgang

Beginnen wir mit der Zubereitung unseres Desserts. Wir reinigen den Kürbis von Kernen und Schale, reiben ihn auf einer groben Reibe und geben ihn in einen Topf, wo wir Milch und ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen. Diese Mischung bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Geben Sie einige Minuten vor dem Ende dieses Vorgangs Butter in die Pfanne. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend Rosinen und Äpfel zur Kürbismasse geben und gut vermischen. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, das Ei hineinschlagen, Sauerrahm und Zucker hinzufügen und verrühren. Anschließend den Grieß einfüllen, umrühren und einige Minuten ruhen lassen, damit das Müsli quellen kann. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Geben Sie dann die Hälfte der Quarkmasse hinein, dann die Kürbismischung und noch einmal Hüttenkäse darüber. Um sicherzustellen, dass Ihr Auflauf eine goldene Kruste hat, fetten Sie ihn oben mit saurer Sahne ein. Stellen Sie die Form für 30-35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Fertig ist der leckerste Auflauf! Das Dessert etwas abkühlen lassen und mit Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Wie man einen Kürbisauflauf mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker kocht

Heutzutage erwerben immer mehr Hausfrauen einen so wunderbaren Küchenhelfer wie einen Multikocher, der in vielen Fällen eine Alternative zum Backofen darstellt. Auch mit Hüttenkäse lässt sich darin problemlos kochen.

Zutaten

Für dieses Dessert benötigen wir: geschälten geriebenen Kürbis – 0,5 kg, Milch – 100 ml, Hüttenkäse – 150 g, Ei – 1 Stück, Mehl – 1 EL. l., Vanillin und Süßungsmittel (Honig oder Zucker).

Kochvorgang

Hüttenkäse-Auflauf ist sehr einfach und schnell zubereitet. Geben Sie zunächst das vorgeriebene Gemüse in eine Schüssel, füllen Sie es mit Milch, schalten Sie den „Kochen“-Modus ein und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, ständig umzurühren. Mahlen Sie den Hüttenkäse und das Ei mit einem Mixer und fügen Sie dieser Mischung dann nach Belieben Mehl und Süßstoff hinzu. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den gekochten Kürbis in der Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie 40 Minuten lang. Das fertige Gericht muss leicht abgekühlt und mit Honig und Milch serviert werden.

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