Kuchen mit Mohn aus Blätterteig. Blätterteigrolle mit Mohn

Wir bieten Ihnen einige einfache, aber unersetzliche Rezepte für die Herstellung von Mohnbrötchen aus gekauftem Blätterteig. Die Backwaren sind unglaublich lecker, duftend und perfekt für den täglichen Teetrinken.

Rolle mit Mohn aus Blätterteig

• Blätterteig – 600 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 1 EL;
• Mohn – 1 EL;
• gefiltertes Wasser – 0,5 EL.

Wir spülen den Mohn vor und legen ihn in eine tiefe Schüssel. Dann mit gefiltertem Wasser auffüllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann das Geschirr vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 13 Minuten ruhen lassen. Anschließend in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Geben Sie es anschließend zurück in die Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie es. Jetzt drehen wir es mehrmals durch einen Fleischwolf und formen eine Rolle. Dazu den Teig vorher auftauen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Kochen Sie in einem separaten Behälter frisches Wasser, geben Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Teig mit heißem, süßem Sirup einfetten und die Mohnfüllung in einer dicken Schicht gleichmäßig darauf verteilen. Dann den Teig zu einer festen Rolle rollen und in kleine Stücke schneiden. Wir zünden den Ofen im Voraus an und heizen ihn auf eine Temperatur von 210 Grad vor. Besprühen Sie ein Backblech mit Wasser und legen Sie unsere Brötchen darauf. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf und bestreichen Sie jedes Stück damit. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Mohnröllchen aus dem vorbereiteten Blätterteig 30 Minuten lang, bis sie gebräunt sind.

Brötchen mit Mohn aus Blätterteig ohne Hefe

• Milch – 100 ml;
• Puderzucker, fein – 1 Teelöffel;
• weiche Butter, Butter – 60 g;
• Zucker – 100 g;
• Mohn – 150 g;
• Hefefreier Blätterteig – 1 kg.

Wir tauen den Blätterteig vorher auf und bereiten in dieser Zeit die Füllung für das Brötchen vor. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und geben Sie ein Stück Butter hinein. Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Mahlen Sie den Mohn in einem Mixer, geben Sie ihn in die heiße Milch und vermischen Sie ihn gründlich. 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn aus, verteilen Sie die Füllung und formen Sie eine feste Rolle. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, bestreichen Sie es mit Butter und legen Sie unsere Zubereitung darauf. Für 23 Minuten in den Ofen geben. Die fertige Rolle abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Wer liebt Backen nicht? Und auch aus Blätterteig und Mohnfüllung? Wenn Sie allein schon der Name des Rezepts hungrig macht, dann ist dieses Brötchen genau das Richtige für Sie.
Rezeptinhalt:

Backen mit Mohn ist sehr beliebt. Mohnbrötchen, Kuchen, Brötchen, Bagels usw. All dieses Gebäck ist sehr lecker, weshalb es sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Heute bereiten wir ein Brötchen mit Mohn zu. Ich werde es aus Blätterteig machen, aber Sie können es auch aus Hefeteig, Mürbeteig, ungesäuertem Teig usw. machen. Ich habe den Teig im Voraus vorbereitet, also habe ich ihn im Kühlschrank. Man kann es aber auch fertig im Supermarkt kaufen. Und wenn Sie es selbst machen möchten, finden Sie das Rezept für die Zubereitung auf den Seiten der Website.

Dieses einfache Rezept für Mohnbrötchen ist eine tolle Möglichkeit, ein schnelles Dessert zuzubereiten. Dieses Brötchen kann mit Trockenfrüchten wie Rosinen, getrockneten Aprikosen und Datteln ergänzt werden. Dadurch wird es noch gesünder und schmackhafter. Es entsteht mit einer wunderbar kontrastierenden Mohnfüllung. Das Produkt eignet sich hervorragend zum Teetrinken mit der Familie. Und wenn alle Produkte zur Hand sind, genießen Sie innerhalb von 30 Minuten köstliche Backwaren.

Es sei daran erinnert, dass Blätterteig eine fettreiche Zusammensetzung ist. Sie rollen es immer in eine Richtung aus, das bestimmt, wie es geschichtet wird und wie es wächst! Und das vorbereitete Mohnbrötchen kann ohne vorheriges Einfetten auf ein Backblech gelegt werden, denn... Der Teig enthält ziemlich viel Fett. Es empfiehlt sich, das gebackene Brötchen bis zur vollständigen Abkühlung auf einem Backblech aufzubewahren und erst dann in Portionen zu schneiden! Kommen wir nun zum Kochrezept.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 340 kcal.
• Anzahl der Portionen: 1 Rolle
• Kochzeit - 1-1,5 Stunden

Zutaten:

• Gefrorener Blätterteig - 300 g
• Mohn - 100 g
• Zucker - 100 g oder nach Geschmack
• Trinkwasser - ca. 1-1,5 l

Zubereitung Blätterteig-Mohnbrötchen:

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auftauen, während Sie in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Nimm Mohn und Zucker.

2. Gießen Sie den Mohn in einen großen, tiefen Behälter, so... Nach der Zubereitung vergrößert sich das Volumen und man gießt kochendes Wasser darüber.

3. Lassen Sie es 15–20 Minuten stehen, bis das Wasser Raumtemperatur erreicht und trüb wird.

4. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und führen Sie den gleichen Vorgang dreimal durch.

5. Anschließend den Mohn in eine Küchenmaschine mit Schneidmesseraufsatz geben und Zucker hinzufügen.

6. Schlagen Sie so lange, bis Milch aus dem Mohn austritt und dieser einen dunkelblauen Farbton hat.

7. Wenn der Teig aufgetaut und weich und geschmeidig ist, nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie ihn zu einer dünnen, rechteckigen Schicht aus. Führen Sie alle Bewegungen in eine Richtung aus, um die Schichtung nicht zu stören.

8. Die gesamte Mohnfüllung in die Mitte der Schicht geben.

9. Verteilen Sie den Teig auf der Teigfläche, sodass er nicht 2-3 cm über die Ränder hinausragt. Stecken Sie den Teig an drei Enden zusammen, so dass die Füllung bedeckt ist.

10. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.

Freunde, wahrscheinlich liebt jeder Blätterteig, der auf der Zunge zergeht. Vor allem, wenn es mit Mohnfüllung ergänzt und mit einem leckeren Brötchen dekoriert wird. Niemand wird solch ein Blätterteigbrötchen mit Mohn ablehnen. Deshalb schlage ich vor, zu Hause sowohl ein elegantes als auch ein einfaches Dessert zu backen. Darüber hinaus ist das Rezept äußerst einfach.
Natürlich kann Blätterteig heute in jedem Geschäft zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden. Aber selbstgemachte Produkte sind immer schmackhafter, hochwertiger, natürlicher und gesünder. Daher werden wir in diesem Testbericht den Teig selbst zu Hause zubereiten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zuzubereiten, ich habe mich jedoch für die einfachste Variante entschieden. Dadurch wird es lecker und knusprig. Es sei jedoch daran erinnert, dass es sich nicht um eine Diät handelt, denn... seine Zusammensetzung ist reich an Fetten.

Der geknetete Blätterteig kann vorab in 0,5-kg-Portionen aufgeteilt und eingefroren werden. Dadurch ist es jederzeit für die unterschiedlichsten Gerichte mit Füllungen aller Art einsetzbar, inkl. und das beliebte Mohnbrötchen.

Wussten Sie, dass Mohn nicht nur eine leckere, sondern auch eine gesunde Füllung ist? Aufgrund des hohen Gehalts an Mineralien, Vitamin PP und E ist es sinnvoll, es abends zu sich zu nehmen, um besser schlafen zu können. Darüber hinaus lindert es nervöse Spannungen.

Doch trotz aller Vorteile bestechen Mohnprodukte vor allem durch ihren wunderbaren Geschmack, ihr tolles Aroma und ihr schönes Aussehen. Kommen wir also schnell zum Rezept für die Zubereitung dieses köstlichen Desserts, und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei, problemlos ein Mohnbrötchen aus hausgemachtem Blätterteig zuzubereiten.

Zutaten

Mehl – ​​500 g
Wasser – 170 ml
Butter – 400 g
Eier – 1 Stk.
Salz – 0,5 TL.
Tafelessig - 1 EL. l.

Für die Füllung:

Mohn – 150 g
Zucker – 150 g

Wie man Mohnbrötchen kocht

1. Eier mit Salz und Essig vermischen.

2. Mischen Sie die Produkte mit einer Gabel und gießen Sie Eiswasser hinzu.

3. Mischen und den Inhalt in den Kühlschrank stellen.

4. Das Mehl durch ein Sieb sieben.

5. Reiben Sie die leicht gefrorene Butter und tauchen Sie sie dabei ständig in das Mehl.

6. Die Eierflüssigkeit nach und nach in die cremigen Mehlkrümel gießen.

7. Den Teig schnell zu einem Klumpen formen. Es ist nicht nötig, es zu kneten. Wir heben es von den Rändern an und falten es schichtweise zur Mitte hin, drücken und drücken. Also lasst uns eine Teigkugel zusammenstellen.

8. Wickeln Sie es in Plastik ein und legen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

9. In der Zwischenzeit machen wir es. Mohnsamen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.

10. Rühren, bis das Wasser trüb wird. 10 Minuten dämpfen lassen.

11. Die Flüssigkeit vorsichtig salzen und erneut kochendes Wasser aufgießen.

12. Lassen Sie uns dreimal einen ähnlichen Vorgang durchführen.

13. Als nächstes geben Sie den Mohn in eine Küchenmaschine und fügen Zucker hinzu.

14. Schlagen Sie es, bis weiße Milch herauskommt. Dieser Vorgang kann mit einem Mixer oder dem Mahlen von Mohn in einem Fleischwolf durchgeführt werden.

15. Den gekühlten Teig mit einem Nudelholz 3-5 mm dick ausrollen. Führen Sie alle Bewegungen in eine Richtung aus, um die Schichtung nicht zu stören. Die Teigschicht sollte dünn sein, um die Teigstruktur nicht zu verlieren.

16. Mohn auf die Teigschicht legen und den Teig an 3 Rändern falten, damit die Füllung nicht herausfällt.

17. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle.

18. Legen Sie es mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Nach Belieben Mohn oder Kerne darüber streuen, mit Milch, Eiern oder Butter bestreichen.

19. Legen Sie das Produkt für 40-45 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.

Das fertige Mohnbrötchen auf einem Backblech abkühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit allerseits! Ich bin mir sicher, dass die perfekte Kombination aus saftiger Füllung und knuspriger Mohnbrötchenkruste jedem gefallen wird.

Videorezept für Mohnbrötchen aus hefefreiem Blätterteig

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Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 45 Min

Brötchen mit Mohn aus Blätterteig – hausgemachtes Gebäck aus fertigem Blätterteig mit Mohnfüllung. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist wichtig, daran zu denken, den gefrorenen Teig vorher herauszunehmen, damit er bei Raumtemperatur auftaut (ca. 40 Minuten – 1 Stunde). Die Zutaten reichen für zwei Standard-Teigblätter. Wenn Sie mehr kochen möchten, erhöhen Sie die Menge der Füllzutaten proportional. Sehen Sie sich unten das Rezept mit einem Foto dieses köstlichen Brötchens an. Achten Sie auch hierauf unbedingt darauf
Die Zubereitung dauert 45 Minuten und die oben genannten Zutaten ergeben 6 Portionen.

Zutaten:

- Blätterteig – 220 gr.;
- Mohn – 50 gr.;
- Kristallzucker – 30 gr.;
- Milch – 100 ml;
- Ei – 1 Stck.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Nehmen Sie eine kleine Schöpfkelle mit dickem Boden und gießen Sie Kristallzucker hinein.




Anschließend Milch oder Sahne (Fettgehalt 10 %) aufgießen.




Den Mohn in ein Sieb gießen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Milch und Zucker in eine Schöpfkelle geben.
Stellen Sie die Schöpfkelle auf den Herd und bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen. Die Hitze auf niedrig stellen und 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs verkocht fast die gesamte Milch, die Masse wird schwarz und dick.






Geben Sie die gekochte Mischung auf einen Teller und verteilen Sie sie gleichmäßig, damit sie schnell abkühlt.




Nehmen Sie zwei rechteckige Blätterteigplatten mit den Maßen etwa 25 x 14 Zentimeter und rollen Sie diese auf eine Dicke von 3 Millimetern aus.




Die Hälfte der Mohnfüllung abtrennen, auf ein Blech legen und so verteilen, dass an einer Kante ein etwa einen Zentimeter breiter Streifen frei von der Füllung bleibt.






Heben Sie den Rand an, rollen Sie die freie Rolle auf und rollen Sie auch die zweite Rolle auf. Der Teig sollte nicht zu fest ausgerollt werden, da er beim Backen „wächst“, daher muss Platz für Wachstum gelassen werden.




Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein Backblech und legen Sie die Brötchen darauf. Machen Sie mit einem scharfen Messer schräge Schnitte über die gesamte Länge. Das rohe Ei mit einer Gabel verrühren. Nehmen Sie einen Pinsel und bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei, damit die Backwaren goldbraun werden. Ich denke, das wird dir auch gefallen




Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 210 Grad Celsius vor. Legen Sie das Backblech für 18–20 Minuten in einen heißen Ofen.

Jetzt müssen Sie nur noch eine Tasse Kaffee oder starken Tee zubereiten und ein köstliches, goldbraunes, knuspriges Blätterteigbrötchen mit Mohnfüllung genießen.

Blätterteigbrötchen mit Mohn schmücken jede Teeparty. Der leicht wahrnehmbare Duft, der beim Kochen aus dem Ofen austritt, erfüllt sofort den Raum Ihres Zuhauses und die fertigen Mehlprodukte, die das Fest schmücken, schaffen eine warme Atmosphäre häuslicher Behaglichkeit. Mit einer Packung Blätterteig in unseren Behältern können wir in weniger als einer Stunde spektakuläre Gebäcke mit einer hellen, kontrastierenden Mohnschicht zubereiten. Schnelle, einfache „Schneckenbrötchen“ sind ein Geschenk des Himmels für moderne, vielbeschäftigte Hausfrauen.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• Mohn - 1 Glas;
• Butter - 2-3 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 1/2 Tasse (oder nach Geschmack).

Für die Glasur:

• Wasser - 10 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 5 EL. Löffel

Leckere Brötchen mit Mohn, Blätterteigrezept

Wie man Brötchen mit Mohn macht

1. Mohnsamen, bis zum Rand mit Wasser gefüllt, bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abgießen. Geben Sie die Mohnsamen zurück in den Topf oder Kochtopf, lassen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren stehen.
   
2. Wenn die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, geben Sie den Mohn in eine tiefe Schüssel. Kristallzucker und Butter hinzufügen. Übrigens können Sie den Zuckeranteil bedenkenlos variieren, sodass die Brötchen mehr oder umgekehrt weniger süß werden.
   
3. Mahlen Sie die noch heißen Mohnsamen mit einem Stößel, bis sie maximal weich sind. Damit ist die einfache Füllung für zukünftige Brötchen abgeschlossen!
   
4. Nun bereiten wir die Mehlbasis vor. Den zuvor aufgetauten Blätterteig für Brötchen mit Mohn zu einer dünnen, rechteckigen Schicht von etwa 2 mm Dicke ausrollen. Die abgekühlte Zucker-Mohn-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
   
5. Rollen Sie den Teig zu einer dicken und mäßig festen Rolle und verstecken Sie dabei die Füllung darin. Schneiden Sie das Werkstück mit einem Messer in gleich große Portionen von 2-3 cm Breite. Auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen und zwischen den zukünftigen Brötchen freien Platz lassen. Blätterteigschnecken bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.
   
6. Für die Glasur Kristallzucker und Wasser vermischen und bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie heißen, süßen Sirup über frisch gebackene Brötchen. Die fertigen Backwaren kühlen fast augenblicklich ab, sodass wir sie, nachdem wir unsere „Schnecken“ vom Backblech genommen haben, bedenkenlos servieren können.
   Wenn Sie süßes Blätterteiggebäck mit Mohn mögen, empfehlen wir Ihnen, auf ein ähnliches Rezept zu achten –

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