Würzige Zucchini wie Pilze: mit und ohne Sterilisation, in der Bratpfanne und im Topf. Eingelegte Zucchini wie Pilze für den Winter. Gebratene Zucchini wie Pilze für den Winter

Das Einlegen von Obst und Gemüse sowie das Einmachen zu Hause für den Winter ist für viele bereits zu einer Kulttradition geworden. Fast jedes Zuhause achtet darauf, es vorzubereiten. Und dann, an einem kühlen Winterabend, spüren und genießen Sie die Sommerdüfte von reifem und frischem Obst und Gemüse.

Fast alles lässt sich konservieren, besonders beliebt sind Wildpilze, aber wenn man sie aus dem einen oder anderen Grund nicht sammeln konnte, kann man Zucchini „wie Pilze“ für den Winter konservieren, ohne sie zu sterilisieren. Ja, dieses spezielle Gemüse kann so zubereitet werden, dass es wie saftige und elastische Pilze schmeckt, und das Rezept ist unglaublich einfach, sogar ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

„wie Pilze“? Das Rezept für den Winter wird Ihnen im Artikel vorgestellt. Im Wesentlichen besteht diese Art der Konservierung aus gehackten Zucchini- oder Zucchinistücken, die in Gewürzen mariniert werden, und da Zucchini einen milden Geschmack hat, wird die Aufgabe gleich doppelt vereinfacht. Das Produkt kann jeden Geruch und jedes Aroma annehmen, das der Besitzer wünscht. Sie können sogar Marmelade oder Konfitüren auf Basis von Zucchini herstellen, indem Sie einfach Kristallzucker hinzufügen.

Marinierte Zucchini „wie Pilze“: ein Rezept für den Winter

Um in Gewürzen marinierte Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg frische junge Zucchini.
• Apfelessig - 125 gr.
• Ein Bund frischer Dill und Petersilie.
• 4 EL. Löffel Kristallzucker.
• Grobes Salz – 2 EL. Löffel.
• Pflanzenöl - 125 ml.
• 5-7 Knoblauchzehen.
• 10 Körner schwarzer Pfeffer.

„wie Pilze“: Einlegen

Wie schließt man Zucchini „wie Pilze“? Es ist ganz einfach. Waschen Sie die Zucchini zunächst unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Zum Kochen wird empfohlen, junge Früchte zu verwenden, die nicht länger als 15 cm sind.

Die geschälten Früchte in kleine Würfel schneiden, etwa in der Größe einer Olive.

Mahlen Sie die Pfefferkörner in einem Mörser und Stößel oder wickeln Sie sie in Pergamentpapier (Folie oder Film) ein und hacken Sie sie, indem Sie mit einem Fleischhammer auf die Kerne klopfen.

Spülen Sie einen Bund frischer Kräuter mit Wasser ab, trocknen Sie sie von der Feuchtigkeit ab und hacken Sie sie sehr fein. In eine kleine Schüssel geben und durch eine Küchenpresse zerdrückten Knoblauch zum Gemüse geben. Die Knoblauchmischung mit Kräutern, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Pflanzenöl und Essig, Kräuter mit Knoblauch und Gewürze in die Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Es ist wichtig, dass die Raumtemperatur angenehm ist und nicht mehr als 20 °C beträgt.

Beenden des Prozesses

Am nächsten Tag müssen Sie die Deckel und Gläser sterilisieren. Es empfiehlt sich, solche Zucchini in einem kleinen Behälter zu verschließen, damit Ihre Familie 1-2 Mal genug davon hat, um eine kalte Vorspeise zu genießen.

Die über Nacht in der Marinade gelassenen Zucchini füllen wir bis zur Schulter bzw. fast vollständig in Gläser. Stellen Sie Gläser mit selbstgemachten Konfitüren etwa 10–12 Minuten lang in ein Wasserbad (verwenden Sie ein Sieb mit einem Topf mit kochendem Wasser oder einen Schnellkochtopf).

Dann verschließen wir jedes Glas mit einem sterilen Deckel, rollen es auf und drehen es auf den Kopf. Wir lassen den Behälter eine Weile so stehen, um die Dichtheit zu prüfen (Saft und Marinade dürfen nicht aus dem fest verschraubten Deckel austreten).

Hier haben wir Zucchini „wie Pilze“ parat. Dieses Winterrezept wird alle Pilzliebhaber ansprechen. Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, können sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden; die Gläser können in etwa zwei Wochen zum Probieren geöffnet werden.

Die Zubereitung kann als Salat, als Beilage zu Fleischgerichten oder, wenn die Stücke leicht gehackt sind, als Aufstrich auf gerösteten Brotstücken verwendet werden.

Würzige Zucchini „wie Pilze“: ein Rezept für den Winter ohne Sterilisation, mit Zusatz von Kurkuma

Wie im vorherigen Rezept müssen Sie zum Kochen nur junge Zucchini oder Zucchinifrüchte auswählen. Dann wird der Geschmack des kalten Snacks zarter.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 5 mittelgroße Zucchini.
• Ingwerwurzel.
• Eine kleine Schote scharfer bitterer Pfeffer.
• Kurkuma – ein Teelöffel.
• Ein Bund Petersilie.
• 3 Esslöffel Kristallzucker.
• Ein Esslöffel grobes Salz.
• 75 ml raffiniertes Pflanzenöl.
• 50 ml Apfelessig.
• Frisch gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung

Jetzt werden wir darüber sprechen, wie man „wie Pilze“ kocht. Dieses Rezept ist gut, weil die Zucchini in 2-3 Tagen verzehrfertig sind; die ersten 10 Stunden werden sie in der Marinade bei Zimmertemperatur aufgegossen, die restliche Zeit im Kühlschrank. Durch die Zugabe von Kurkuma erhält das Gemüse einen goldenen Farbton. Um die Zubereitung pilzähnlicher zu gestalten, können Sie der Zucchini ein paar geschälte Auberginen hinzufügen.

Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schälen Sie die Ingwerwurzel, entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und geben Sie das Wurzelgemüse durch eine Knoblauchpresse.

Die Peperoni waschen, entkernen und sehr fein hacken.

In einer Küchenschüssel die Zucchini vermischen (auf Wunsch auch Auberginen hinzufügen), gehackte Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Salzen und Kristallzucker hinzufügen.

Alles gut vermischen, Öl, Essig dazugeben und Kurkuma dazugeben.

Frische Petersilie zusammen mit den Stielen hacken. Zur Zubereitung hinzufügen und erneut umrühren, sodass alle Gemüsestücke mit Gewürzen und Gewürzen bedeckt sind.

Über Nacht in einer Schüssel an einem kühlen Ort stehen lassen, mit einem Deckel oder einem großen Teller abdecken, morgens in saubere Gläser füllen, diese mit Soda auswaschen und mit Plastikdeckeln verschließen.

Jetzt wissen Sie, wie man Zucchini „wie Pilze“ kocht. Sie können es in ein paar Tagen essen, aber je länger die Gläser in der Kälte stehen, desto heller wird ihr Geschmack. Das heißt, sie sind für den Einsatz im Winter geeignet. Guten Appetit!

Zucchini „wie Pilze“ für den Winter ohne Sterilisation ist, wie Sie sehen, gar nicht so schwer zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen, sich weitere Ratschläge anzuhören.

• Die Salz- und Zuckermenge kann nach eigenem Geschmack angepasst werden. Um bei der Dosierung keinen Fehler zu machen, können Sie ein Glas zum Testen vorbereiten und von dort aus, wenn der Geschmack zu Ihnen passt, die Zugabe in Zukunft anpassen.
• Neben Kurkuma können Sie beliebige Gewürze verwenden, sogar einen Brühwürfel mit „Pilzgeschmack“.
• Aus solchen Zucchini können Sie eine köstliche Soße zubereiten – Soße für gedünstetes oder gebackenes Fleisch, Fisch oder Hühnchen. Und durch die Zugabe der Zubereitung zu Röstzwiebeln und Knoblauch mit Tomatensauce (Tomatenpüree) erhalten Sie eine wunderbar würzige Sauce für Spaghetti oder Pasta.
• Die Zucchini selbst sollten kleine Kerne haben; überreife Früchte schmecken rau. Mit dem gleichen Rezept können Sie Kürbis oder Kürbis verschließen.

Guten Appetit!

Die Konservierung von Zucchini als Pilze für den Winter ist eine hervorragende Option für ein Fertiggericht oder eine Ergänzung zu Fleisch und Hauptbeilagen. Die Zubereitung von eingelegtem Gemüse erfreut sich bei vielen Hausfrauen großer Beliebtheit. Der herzhafte Geschmack des fertigen Gerichts hat bei kulinarischen Feinschmeckern Anerkennung gefunden.

Es gibt vielfältige Möglichkeiten, Zucchini als Pilze für den Winter haltbar zu machen. Wenn Sie die Regeln für die Zubereitung von Gemüse befolgen und weitere zusätzliche Zutaten hinzufügen, können Sie in Zukunft ein unglaublich leckeres Gericht genießen:

1. Auswahl an Gemüse. Die Hauptzutat sollte mittelgroß sein. Junges Gemüse ist perfekt. Faseriges, elastisches Fruchtfleisch sorgt nach der Konservierung für einen knusprigen Effekt.
2. Verarbeitung. Vor der direkten Verwendung entsprechend der Rezeptur müssen alle Bestandteile gründlich gewaschen, Beschädigungen entfernt und Hornhaut entfernt werden.
3. Zusätzlicher Trick. Zucchini ist ein feuchtigkeitsliebendes Gemüse. Vor der Konservierung empfiehlt es sich, sie einige Tage in Wasser aufzubewahren. Dies sorgt für zusätzliche Knusprigkeit nach dem Marinieren.

Zusätzliche Zutaten

Knusprige „Pilz“-Zucchini erfordern keine großen Materialkosten. Weitere Produkte können Sie ganz einfach in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt erwerben:

1. Petersilie, Dill.
2. Karotte.
3. Gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. Knoblauch.
5. Zucker.
6. Salz.
7. Pflanzenöl.
8. Essig.

Der Grundsatz an Komponenten kann nach Rezeptur mit anderen Artikeln verdünnt werden.

Rezepte für Zucchini mit Pilzgeschmack

Das Konservieren von Zucchini ist ein einfacher Vorgang. Es genügt, den Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zu folgen.

Ein einfaches Rezept für Zucchini aus der Dose mit Pilzgeschmack für den Winter

Produkte für leckere Pilz-Zucchini:

1. Zucchini - 3 kg.
2. 1 Bund Petersilie, Dill.
3. 3 Stk. Karotten.
4. 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
5. 2 Knoblauchzehen.
6. 100-150 g Zucker – ein halbes Glas.
7. 2 EL. Löffel Salz.
8. 100 ml Pflanzenöl.
9. Essig 9 % - 100 g.

Konservierungsphasen:

1. Das Gemüse gründlich waschen, die Haut entfernen und in große Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen und in dünne runde Scheiben schneiden.
3. Gewaschener, geschälter Knoblauch wird geschnitten oder durch einen Zerkleinerer gegeben.
4. Dill wird verarbeitet.
5. Die gehackten Zutaten werden in eine tiefe Pfanne gegossen.
6. Mit Zucker, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
7. Öl und Essig vorsichtig einfüllen. Die Mischung muss gerührt werden.
8. Gemüse wird 3 Stunden lang mariniert.
9. Anschließend wird die Mischung in saubere Behälter gefüllt. Sie sind bis zum Rand gefüllt. Der Saft wird in Gläser abgefüllt.
10. In einem tiefen Topf werden Gemüsegläser 15 Minuten lang sterilisiert.
11. Die Dosen werden aufgerollt und umgedreht. Die Konservierung wird dicht mit einer Decke abgedeckt. Lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Einen Monat später ist der herzhafte Snack fertig. Es kann als Beilage zu Kartoffeln oder zu verschiedenen Fleischgerichten serviert werden.

Ohne Sterilisation

Wenn keine Zeit und kein Wunsch zur Sterilisation vorhanden ist, empfiehlt sich die Verwendung der „Dreifachbefüllungsmethode“. Dank dessen geht das Kochen von Pilzzucchini viel schneller.

Produkte:

1. 1 kg Zucchini.
2. ½ Esslöffel Salz.
3. ½ Esslöffel Zucker.
4. 1 Knoblauchzehe.
5. 60 ml 9 % Essig.
6. 100 ml Pflanzenöl.
7. Johannisbeerblätter.
8. Schwarz und Piment.

Konservierungsphasen:

1. Gemüse wird in Würfel geschnitten.
2. Den Knoblauch schälen.
3. Auf den Boden der Gläser werden Johannisbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Piment gelegt.
4. Füllen Sie die Gläser mit Zucchini. Der Behälter sollte möglichst dicht gefüllt sein. Beim Garen schrumpft das Gemüse.
5. Gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser in die Gläser.
6. Das Wasser wird abgelassen. Beim zweiten Mal kochen sie.
7. Wiederholen Sie den Vorgang.
8. Lassen Sie das Wasser erneut ab. Zucker und Salz werden darin gelöst.
9. Essig und vorbereitete Marinade werden in Behälter gegossen. Die Gläser werden mit mit kochendem Wasser behandelten Deckeln verschlossen.
10. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur werden die Gläser gelagert.

Zucchini mariniert wie Pilze

Marinade ist ein wichtiger Bestandteil eines köstlichen Gerichts. Es sollte gemäß den empfohlenen Regeln zubereitet werden.

Komponenten:

1. 1 kg Zucchini.
2. ½ Esslöffel Salz.
3. ½ Esslöffel Zucker.
4. 4-5 Knoblauchzehen.
5. Essig 9% - 70 ml.
6. 100 ml Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochschritte:

1. Zucchini wird in Würfel geschnitten.
2. Gehackter Knoblauch wird zur Zucchini geschickt.
3. Kombinieren Sie im zweiten Behälter die erforderlichen Anteile an Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig. Gründlich mischen.
4. Die Zucchini wird mit der entstandenen Marinade übergossen. 3 Stunden marinieren.
5. Dann wird die Zucchini zum Kochen gebracht. 20-25 Minuten kochen lassen.
6. Die Gläser werden mit gehacktem Gemüse gefüllt und der daraus austretende Saft darüber gegossen.
7. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn abkühlen.

Mit Pilzwürfel

Zucchiniähnliche Pilze mit Pilzgewürz erfreuen sich großer Beliebtheit.

Der pikante Geschmack des Dosensnacks ist das Highlight dieses Rezepts.

Zutaten:

1. Zucchini - 1,5 kg.
2. Pilzwürfel.
3. Knoblauch - 2 Zehen.
4. Petersilie – 3-4 Zweige.
5. Wasser - 400 ml.
6. Zucker - 2 Esslöffel.
7. Salz – ½ Esslöffel.
8. Essig 6% - 85 ml.

Konservierungsphasen:

1. Das Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip gehackt.
2. Petersilie und Knoblauch fein hacken.
3. Pilzwürfel, Zucker, Salz und Essig in einem Behälter mit Wasser auflösen.
4. Die resultierende Marinade wird über die Zucchini gegossen.
5. Nach 3 Stunden gibt die Gemüsemischung Saft ab.
6. Die Gläser werden mit Zucchini und Saft gefüllt.
7. Die Behälter werden einem Sterilisationsprozess unterzogen und mit Deckeln verschlossen.
8. Die umgedrehten Gläser vollständig abkühlen lassen.

Fünf-Minuten-Rezept

Eine Methode zum schnellen Marinieren von Pilzzucchini hilft jeder Hausfrau. Dieser aromatische Dosensnack wird jeden Feinschmecker mit seinem originellen Geschmack begeistern.

Produkte:

1. 1 Zucchini.
2. Dill.
3. 3 Zehen Dill.
4. Je 1 Teelöffel Pfeffer, Senf.
5. ¼ Teelöffel roter Pfeffer.
6. ½ Esslöffel Essig.
7. 1 Esslöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Konservierung:

1. Schneiden Sie das Gemüse nach Belieben – in Würfel, Streifen, Scheiben.
2. Zucchini, Knoblauch und Dill sind dicht in den Gläsern verpackt.
3. Aus Essig und Gewürzen wird eine Marinade zubereitet. Es wird in Gläser abgefüllt.
4. Die Sterilisation erfolgt 5 Minuten lang.
5. Die Banken werden zusammengerollt.

Mit dem Geschmack von Steinpilzen

Zucchini-Zubereitung mit dem Geschmack von Steinpilzen gilt als hervorragende Ergänzung zu einer Beilage oder zu Fleisch. Diese originelle Konfitüre kann problemlos als eigenständiges Gericht dienen.

Zutaten:

1. Zucchini - 3 kg.
2. Salz - 2 Esslöffel.
3. Zucker - 6 Esslöffel.
4. Sonnenblumenöl - 150 g.
5. Tafelessig - 200 g.
6. Dill, Petersilie – 4-5 Zweige.
7. Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Esslöffel.
8. Knoblauch - 2 Köpfe.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Konservierung:

1. Das Gemüse wird in beliebig große Würfel geschnitten. In einen großen Topf geben.
2. Petersilie und Dill werden gehackt und zur Zucchini gegeben.
3. Alle Zutaten werden kombiniert und gründlich vermischt.
4. Die resultierende Mischung wird 3 Stunden lang mariniert.
5. Die Gemüsemasse wird in Gläser ausgelegt und mit dem freigesetzten Saft aufgefüllt.
6. 15 Minuten lang sterilisieren. nach dem Kochen.
7. Deckel aufrollen. Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Mit zugesetztem Kurkuma

Jedes Rezept ist anders. Die Zutatenliste kann eine geheime Komponente enthalten, die den Geschmack des fertigen Gerichts völlig verändert. Zucchiniähnliche Pilze mit Kurkuma sind eine tolle Zubereitung. Es wird der Höhepunkt eines Feiertagstisches oder eines Familienessens an einem Wochentag sein.

Zutaten:

1. Zucchini - 2 kg.
2. Paprika - 2 Stk.
3. Zwiebeln - 1 Stk.
4. Wasser - 1 l.
5. Essig – 2/3 Tasse.
6. Salz - 2 Esslöffel.
7. Zucker - 5 Esslöffel.
8. Meerrettich, Lorbeerblatt.
9. Senf – ¼ Teelöffel.
10. Kurkuma – 2 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

Wenn Sie sich jedoch an den Geschmack von Pilzgewürz, Schmelzkäse und Pilzgeschmack erinnern: Sind da Pilze drin? NEIN. Technologen schaffen es, teure Produkte durch Aromazusätze zu ersetzen.

Das Pilzkraut „Bockshornklee“ wird als Aromastoff beim Einmachen von Zucchini für den Winter verwendet.
Das Gewürz ist einzigartig und wird von Europäern und Asiaten geliebt. Es ist Bockshornklee, der den Zucchini im Rezept einen exquisiten Pilzgeschmack verleiht.

Obwohl das Gewürz „Pilzkraut“ genannt wird, kommt der Pilzgeruch von den Samen. Zusätzlich zu seinem Geschmack und Geruch hat Bockshornklee medizinische Eigenschaften: Es senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.

Sie können eine Tüte Bockshornklee in einem Supermarkt oder Gewürzladen kaufen. Bei der Zugabe zu einem Gericht spielt es keine Rolle, ob es gekocht werden kann oder nicht. Der Geschmack und das Aroma der Pilze bleiben erhalten. Schreiben Sie lieber das einfachste Rezept für Zucchini als Pilze für den Winter auf, es wird sich bestimmt als nützlich erweisen.

Zutaten:

• Zucchini - 4 Stk. (ca. 500 g);
• Sonnenblumenöl - 50 g;
• Lorbeerblatt -1-2 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Zucker - 30-40 g;
• Salz - 10-12 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 3-4 g;
• Essig - 30-35 g;
• Bockshornklee - 3-5 g.

Zucchini wie Pilze für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Wenn es nicht möglich ist, den Zucchinisalat in einem Schritt haltbar zu machen, können Sie die Zubereitung auch bis zum nächsten Tag aufschieben, indem Sie eine Schüssel mit gehacktem Gemüse in den Kühlschrank stellen.

Zucchinisalat-Zutaten wie Pilze für den Winter vorbereiten
Wenn Sie versuchen, eine Zubereitung mit Pilzgeschmack zuzubereiten, ist es notwendig, die Zucchini so zu schneiden, dass sie, wenn nicht ganzen Pilzen, zumindest ihren Stielen ähneln.

Dazu können Sie Zucchini jeder Sorte, Form und Farbe nehmen. In diesem Fall zeigt das Foto runde Zucchini.

Werden überreife Früchte verarbeitet, sollten diese gereinigt und der Kern entfernt werden. Wenn die Früchte jung und zart sind, müssen sie nicht geschält werden.

Die Zucchini schälen und in Stücke schneiden und zum Kochen in einen Behälter geben. Egal in welche Größe das Gemüse geschnitten wird, Sie müssen damit rechnen, dass es durch die Wärmebehandlung kleiner wird, Sie sollten sich also nicht zu einem sehr feinen Schneiden hinreißen lassen. Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.

Bockshornklee kann als ganze Samen hinzugefügt oder in einer Kaffeemühle gemahlen und als Pulver hinzugefügt werden.

Alle Zutaten vermischen und 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Oder über Nacht bei Kühlschranktemperatur.

Auf dem Foto ist deutlich zu erkennen, wie die geschnittene Zucchini im eigenen Saft „badet“. Den Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen.

Probieren wir die Soße. Wenn für Ihren Geschmack nicht genügend Salz oder Zucker vorhanden ist, fügen Sie hinzu.
Einige Minuten vor dem Ende des Kochens des Zucchinisalats wie Pilze den Knoblauch hinzufügen. Mit einem Mixer oder einer Reibe vorgerieben. Die Zucchini 1–2 Minuten kochen.

Wir bereiten Gläser und Deckel auf traditionelle Weise für die Konservenherstellung vor. Die vorbereiteten Zucchini wie heiße Pilze in Gläser füllen und verschließen.
Kühlen Sie die Gläser mit Zucchini ab, ohne sie abzudecken oder einzuwickeln.

Zeit, Salat für den Winter vorzubereiten
Die Zubereitung von Zucchini für den Winter selbst wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, es muss jedoch berücksichtigt werden, dass das Gemüse Saft abgeben muss. Durch die Durchführung von Vorgängen in mehreren Schritten ist dieser Salat nicht umständlich und auch für eine vielbeschäftigte Hausfrau leicht zuzubereiten.

Gekochte Zucchini sind wie Pilze; sie sind zart, elastisch und haben ein exquisites Aroma. Dieses Gericht kann sowohl eine Ergänzung zu Fleisch als auch eine Beilage sein.

Zutaten:

• 3 Kilogramm Zucchini;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Dill;
• 3 Karotten;
• 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein halbes Glas Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• 100 Gramm Pflanzenöl;
• 100 Gramm 9 % Essig.

Tolle Zucchini, wie Pilze für den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Bereiten wir zunächst die Zucchini vor: waschen, schälen und in große Stücke oder Würfel schneiden.
2. Für dieses Rezept eignen sich junge Zucchini viel besser. Wenn Sie überreife Zucchini haben, müssen Sie große Kerne daraus entfernen.
3. Als nächstes müssen die Karotten gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.
4. Bereiten wir den Knoblauch vor: Er muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden (Sie können ein Messer, eine Reibe oder eine Presse verwenden).
5. Kommen wir zum Dill: Sie müssen ihn waschen, von überschüssiger Flüssigkeit abtrocknen und hacken.
6. Wir nehmen Petersilie und waschen sie wie Dill, trocknen sie und hacken sie.
7. Nachdem alle Zutaten geschnitten sind, nehmen Sie eine praktische Pfanne und gießen Sie Zucchini, Karotten, Knoblauch, Petersilie und Dill hinein.
8. Zum Gemüse in der Pfanne ein halbes Glas Zucker, zwei Esslöffel Salz und einen Esslöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
9. Danach fügen Sie einhundert Gramm Pflanzenöl und 100 Gramm neunprozentigen Essig hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen.
10. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, müssen Sie sie mit einem Deckel abdecken und drei Stunden lang marinieren lassen.
11. Nachdem das Gemüse eingelegt wurde, muss es bis zum Rand in Gläser gefüllt werden; der restliche Saft des Gemüses in der Pfanne muss in die Gläser gegossen werden.
12. Kommen wir zur Sterilisation. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie die Gläser auf (das Wasser sollte nicht ein wenig bis zum oberen Rand der Gläser reichen, damit es beim Kochen nicht in die Gläser fällt), decken Sie es mit Deckeln ab und zünden Sie es an. Sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang (nachdem das Wasser in der Pfanne kocht).
13. Nach Ablauf von fünfzehn Minuten müssen Sie die Gläser aus der Pfanne nehmen und die Deckel aufrollen.
14. Drehen Sie die aufgerollten Gläser um und achten Sie darauf, dass kein Saft aus ihnen ausläuft: Sie müssen fest verschlossen sein. Als nächstes decken Sie die Gläser einen Tag lang mit einer Decke ab.

Die köstliche Zucchini mit Pilzgeschmack ist bereit für den Winter: Sie müssen sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Auf diese Weise zubereitete Zucchini werden zu einer originellen und herzhaften Vorspeise, die zu Kartoffeln oder Fleischgerichten serviert werden kann. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben – und das Ergebnis wird Sie sicherlich überraschen. Auf der Website „Very Tasty“ finden Sie viele Rezepte für Zucchini-Gerichte. Guten Appetit!

Zucchini sind wie Pilze für den Winter – dieses Schritt-für-Schritt-Fotorezept ist echtes Know-how, dank dem Gemüse genau wie Pilze schmeckt. Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das Aromen leicht aufnimmt. Seine zarte Konsistenz ähnelt auch stark der von marinierten Waldpilzen. So können Sie Ihre Gäste sicher überraschen, indem Sie sie fragen lassen, woraus dieser magische Snack besteht.
Nach diesem Rezept zubereitet, ist Zucchini eine tolle herzhafte Vorspeise, die hervorragend zu Bratkartoffeln, gedünstetem Gemüse oder Fleischgerichten auf dem Tisch passt. Abwechseln Sie Ihr Abendessen, indem Sie ein originelles Zucchinigericht auf den Tisch bringen. Nachdem Sie Zucchini für die zukünftige Verwendung vorbereitet haben, werden Sie den ganzen Winter über Freude an dieser Entscheidung haben.



Zutaten:

- 1,5 kg Zucchini,
- 1 Bund Grünzeug (Dill oder Petersilie),
- 4 Knoblauchzehen,
- 1/2 Tasse Pflanzenöl,
- 1/2 Tasse 9% Essig,
- 1 EL. Salz,
- 2 EL. Sahara,
- 1/2 EL. gemahlener Pfeffer.




Für die Zubereitung dieser Zubereitung können Sie sowohl Zucchini als auch Zucchini verwenden. Das Gemüse schälen. Wenn sie nicht mehr jung sind und große Kerne haben, reinigen Sie die Mitte mit einem normalen Löffel. In kleine Stücke schneiden.

Das gewaschene Grün fein hacken.

Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen.

Die Zubereitung ist abgeschlossen – Sie können alles in einer Schüssel vermischen.
Lassen Sie sie marinieren und lassen Sie sie drei Stunden im Raum. In dieser Zeit gibt die Zucchini genügend Saft ab.

Die Zucchini in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

Gießen Sie warmes Wasser in einen großen Topf. Stellen Sie die Gläser dort hin und bringen Sie sie zum Kochen. Nach 10 Minuten, nach dem Kochen, können Sie es ausschalten.

Rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie auf den Kopf.
Nach 24 Stunden kann der Twist in die Speisekammer oder den Keller verbracht werden. Sie können in ein paar Tagen serviert werden – sie bleiben immer noch knusprig. Aber nach ein oder zwei Wochen ähnelt die Konsistenz der Zucchini noch mehr der von weichen Pilzen.
Zum Drehen verwenden wir 9 % Essig. Sowohl Dillgrün als auch seine Schirmchen passen gleichermaßen gut.
Vor dem Marinieren können Zucchini in Sonnenblumenöl leicht angebraten werden.
Wenn Sie die Zucchinikerne nicht vollständig gereinigt haben, wird die Salzlake trüb.
Als Gewürze können Sie neben Dill auch Petersilie hinzufügen. Es ergibt jedoch eine dunkle Farbe.
Einen originellen Geschmack erhalten Sie, wenn Sie der Marinade etwas provenzalische Kräuter oder Oregano hinzufügen. Aber es ist besser, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, sonst geht der Pilzgeruch selbst verloren.
Guten Appetit!
Starinskaya Lesya
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