Knödelteig mit Soda-Rezept. Kochen Meisterkurs kulinarisches Rezept hausgemachte Teigknödel mit Mineralwasser-Lebensmitteln

Ein guter Teig für Pasteten bedeutet nicht weniger als eine gelungene Füllung. Und im Allgemeinen sind Pasteten unglaublich appetitlich. Können Sie sicher in der Nähe von Tscheburechnaja-Geschäften gehen? Wenn der Geruch von nahrhaftem, saftigem Fleisch in einer knusprigen, dünnen Kruste unerträglich lecker ist? Wenn Sie überhaupt das Zischen und Gurgeln einer neuen Ladung köstlicher Pasteten hören können, die frittiert werden? Kannst du? Herzlichen Glückwunsch, Sie sind ein Mann mit eisernen Nerven und unerschütterlicher Selbstbeherrschung. Ich kann zum Beispiel selten widerstehen, einen rötlichen Teigumschlag mit Fleisch, Käse oder Pilzen zu kaufen. Und ich ignoriere die schüchternen Versuche meines Gewissens, Einwände zu erheben und mich an meine Figur zu erinnern, und genieße den wunderbaren Geschmack von Tschebürek in vollen Zügen. Und dass die Hände später fettig sind, ist mir auch egal, denn Feuchttücher bleiben wie immer zu Hause. Und es spielt keine Rolle, dass der Saft aus der Füllung auf einen brandneuen Rock tropft, der Ihnen wirklich gefällt. Schließlich ist es köstlich! Allerdings ist die Qualität des Essens in solchen Straßengastronomiebetrieben durchaus fraglich. Damit kein Zweifel an der Makellosigkeit des Backens besteht, lernen wir, wie man es zu Hause kocht. Und beginnen wir mit Fotos von Rezepten für Cheburek-Teig in Mineralwasser. Hier sind die erfolgreichsten davon.

Und Sie können Rezepte für die köstlichsten Füllungen für Pasteten studieren.

Teig für Pasteten in Mineralwasser ohne Eier

Versuchen Sie gar nicht erst zu zählen, wie viele Pasteten aus diesem köstlichen Teig hergestellt werden. Schließlich verflüchtigen sie sich regelrecht vom Teller. Ich kann also ohne weiteres sagen, dass Sie ungefähr 15-18 Cheburek-Umschläge erhalten. Dieses Rezept wird sich übrigens während der Fastenzeit als nützlich erweisen. Schließlich enthält es weder Eier noch andere zum Fasten verbotene Lebensmittel.

Hier ist die Zutatenliste:

• 1,5 200-ml-Gläser stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• 3,5 Tassen Premiummehl;
• ein halber Teelöffel Speisesalz und die gleiche Menge Kristallzucker;
• ein Esslöffel Olivenöl. Kann durch jedes andere Pflanzenöl, beispielsweise Sonnenblumenöl, ersetzt werden.

Teigzubereitung für Pasteten:

Was müssen Sie mit all diesen Produkten tun? Kühlen Sie das Mineralwasser zunächst gut ab. Nehmen Sie dann eine tiefe, saubere Schüssel und gießen Sie Zucker und Salz hinein. Mit eiskaltem Mineralwasser aufgießen und alles gründlich vermischen, bis sich das Salz und die Kristallzuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben. Beginnen Sie mit der Zugabe in Teilen zum gesalzenen und gezuckerten Mineralwasser. Wenn die Masse dick und flüssig wird, das heißt, sie beginnt in ihrer Konsistenz Pfannkuchenteig zu ähneln, erinnern Sie sich an das Öl und geben Sie es in den Hauptbehälter. Aufsehen. Die restliche Menge Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, elastisch und nicht an den Händen klebend. Wenn die „böse“ Pastetenmasse nach dem Hinzufügen aller Zutaten und allen Manipulationen nicht an Ihren Händen kleben bleiben möchte, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln. M „definieren“ Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank. Alle! Es bleibt nur noch, sich um die Füllung zu kümmern. Und Sie können damit beginnen, die köstlichsten Pasteten der Welt zuzubereiten und zu braten. Dünn und knusprig!

Einfacher Cheburek-Teig mit Mineralwasser

Was mir an diesem Cheburek-Teig mit Mineralwasser gefällt, ist, dass er sich leicht kneten lässt. Und die Backwaren werden rosig, knusprig und „holprig“, wie sie eigentlich sein sollen. Aus der angegebenen Mehlmenge erhalten Sie gerade einmal einen Berg Pasteten. Wenn Ihre Familie also nicht sehr groß ist, können Sie die Zahlen neben den Produktnamen gerne halbieren.

Also ja. Für 800 g Premium-Weizenmehl benötigen Sie:

• 2 normale 200-ml-Gläser Mineralwasser mit hohem Gasgehalt;
• 1 großes Hühnerei (Kategorie CO);
• ein Teelöffel (ohne Folie) Speisesalz;
• 3 Esslöffel desodoriertes Pflanzenöl (Oliven-, Sonnenblumen-, Maisöl usw.).

Bereiten wir es so vor:

Die Zubereitung dieses Cheburek-Teigs in Mineralwasser ist so einfach, dass schon beim ersten Kneten vage Zweifel am Geschmack der fertigen Backwaren aufkommen. Aber es besteht kein Grund daran zu zweifeln! Die Pasteten sind einfach großartig geworden! Na, sollen wir anfangen? Gießen Sie sehr gut gekühltes, ich würde sogar sagen, eiskaltes Mineralwasser in eine Schüssel. Das Ei unterrühren. Etwas Pflanzenöl hinzufügen. Salz einfüllen (am besten extra fein gemahlenes Salz verwenden). Und Mehl (natürlich vorgesiebt) in Portionen. Den Teig nach und nach kneten. Sie spüren, wie weich und anschmiegsam es ist. Aber das ist noch nicht alles. Damit die Pasteten gelingen, müssen Sie sie eine Stunde lang in der Kälte ruhen lassen. Oder noch besser: Paare. Um die Oberfläche vor Witterungseinflüssen zu schützen, wickeln Sie sie mit Folie ein. Und stellen Sie es in die Kälte. Und jetzt ist es fertig. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Teig beim Frittieren platzt und der ganze Saft aus der Füllung in eine unbekannte Richtung läuft.

Teig für Pasteten mit Wodka und Mineralwasser

Mineralwasser macht Pasteten luftig. Und Wodka ist knusprig. Es ist einfach eine Sünde, diese beiden Zutaten nicht zu kombinieren, um den köstlichsten Teig für rosige und saftige Pasteten zuzubereiten! Mal sehen, was wir sonst noch mitnehmen müssen.

Zutaten:

• Mineralwasser (übrigens stark kohlensäurehaltig) Sie benötigen 300-350 ml;
• Wodka – 2 TL. und die gleiche Menge Kristallzucker;
• Salz – 1 TL;
• hochwertiges Mehl (natürlich Weizen) – 4.200 ml Tassen;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode:

Wählen Sie einen geeigneten Behälter, in den alle Zutaten problemlos passen. Dort das gesamte Mehl auf einmal sieben. Dann Zucker und Salz hinzufügen. Aufsehen. Machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung. Gießen Sie dort langsam und nach und nach kaltes Mineralwasser hinzu, während Sie gleichzeitig das Mehl mit einem Löffel greifen und näher an die Mitte heranführen. Mischen Sie die Zutaten auf diese Weise, bis das Wasser ausgeht. Anschließend Wodka einfüllen. Kneten Sie die Mischung weiter mit Ihren Händen. Die Konsistenz wird fest und elastisch sein, wie bei Knödeln oder Knödeln. Anschließend den Teig zu einer Kugel rollen. Wickeln Sie es in lebensmittelechtes Plastik oder einfach in eine Tüte ein und legen Sie es für mindestens eine halbe Stunde (vorzugsweise mehrere Stunden) in den Kühlschrank. So haben Sie genügend Zeit, mit dem Befüllen zu beginnen.

Das sind die Rezepte für knusprigen Mineralwasserteig für unvergleichlich leckere Pasteten, an die ich mich erinnern konnte. Jetzt kennen Sie sie auch, sodass Sie bedenkenlos in die Küche gehen und gastronomische Wunder zaubern können!

Knödel ohne Eile sind der Traum jeder Hausfrau. Erinnern Sie sich an die Werbung, in der eine Frau vorgab, müde zu sein, nachdem sie lange Knödel gekocht hatte? Der Trick war, dass sie gekauft wurden. Nachdem Sie den Mineralwasserteig für Knödel probiert haben, werden Sie keine Halbfertigprodukte mehr kaufen wollen.

Das sind die Knödel...

Seit der Antike wurde jeder ungesäuerte Teig in kristallklarem Quellwasser zubereitet. In einer Metropole wird es keine Quelle geben, daher müssen Rezepte für die Zubereitung von Backgrundlagen an die modernen Lebensbedingungen angepasst werden. Mineralwasserteig für Knödel ist überraschend lecker, porös und zart.

Es gibt viele Variationen, diese Basis zu mischen, aber alle eint die Hauptzutat – Mineralwasser. Je mehr verspielte Blasen in der Flüssigkeit sind, desto besser. Ein solcher Teig erspart Ihnen viele Probleme: Sie werden sich nicht darüber ärgern, dass er an Ihren Händen klebt, die Ränder der Werkstücke haften perfekt zusammen und beim Kochen löst kein einziger Knödel die Füllung.

Ohne einige Nuancen wäre alles so einfach:

• wählen Sie nur stark kohlensäurehaltiges Wasser;
• Beim Kneten werden Sie sehen, wie die Masse Blasen wirft, was bedeutet, dass wir den richtigen Weg gehen;
• Salz und Kristallzucker sind unverzichtbare Begleiter für ungesäuerten Teig;
• Sie können Milch hinzufügen, dieser Teig wird zarter;
• raffiniertes Pflanzenöl verleiht dem Knödelteig zusätzliche Elastizität;
• Knödel aus Mineralwasserteig vertragen das Einfrieren gut;

• schon ein paar Löffel Sauerrahm machen den Teig weicher und schmackhafter;
• Sie können der Knödelbasis Tomatenmark hinzufügen – nicht ganz traditionell, aber sehr lecker;
• der Teig sollte aufgehen, 20 Minuten warm stehen lassen;
• Eier sind Zement für den Teig, man kann aber auch komplett darauf verzichten, ohne dass die Qualität und der Geschmack des Gerichts darunter leiden.

Dieses Rezept wird zu Recht als universell bezeichnet. Aus diesem Teig lassen sich nicht nur jedermanns Lieblingsknödel zubereiten. Knödel, Manti, Fladenbrot, Brötchen – all diese Gerichte erobern die Herzen und Mägen der Feinschmecker. Vergessen Sie nicht, unterwegs im Supermarkt anzuhalten und eine Flasche prickelndes Mineralwasser zu kaufen.

In vielen Rezepten ist die genaue Mehlmenge nicht angegeben. Je nach Art und Qualität des weißen Staubs kann der Teig mehr oder weniger Produkt aufnehmen, lassen Sie sich also von der Situation leiten. Aber halten Sie immer einen Beutel Mehl als Reserve bereit.

Verbindung:

• 2 Eier;
• 0,7 l Mineralwasser;
• 0,3 l Milch;
• ½ TL. mittelgemahlene Salze;
• gesiebtes Mehl.

Vorbereitung:

• Nehmen wir unsere Bereitschaftsschüssel und schlagen die Eier hinein.

• Eigelb und Eiweiß mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

• Jetzt fügen wir Speisesalz hinzu.

• Seien Sie nicht faul und rühren Sie alles noch einmal gründlich um.

• Fangen wir an, alles zu mischen.
• Sehen Sie, wie sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit bereits eine Brownsche Bewegung von Blasen gebildet hat?
• Jetzt ist der Höhepunkt unserer kulinarischen Aktion. Wir beginnen, gesiebtes Mehl portionsweise hinzuzufügen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
• Geben Sie zunächst ein Glas hinzu und mischen Sie.

• Rühren, nicht aufhören, der Teig wird schon dick.

• Als nächstes fügen Sie eine weitere Portion gesiebtes Mehl hinzu.

• Sobald es für uns schwierig wird, den Teig mit einem Schneebesen zu kneten, stellen Sie ihn auf den Tisch und kneten mit der Hand weiter.
• Der fertige Teig wird locker, mäßig dick und elastisch sein.
• Jetzt können Sie Knödel machen.

Hausgemachte Knödel: Überraschen Sie Ihre Liebsten

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für Knödelteig. Aber ich möchte dieses Gericht so zubereiten, dass es in den Mund springt, wie im Film „Abende auf einem Bauernhof bei Dikanka“, damit wir lernen, wie man den Teig für Knödel in Mineralwasser knetet. Je mehr Blasen im Wasser sind, desto schmackhafter wird die Basis.

Kleiner Tipp: Wenn Sie den Teig zu stark kneten und mit Mehl füllen, fügen Sie mehr Mineralwasser hinzu. Nach 20 Minuten wird die Masse weicher und elastischer und das überschüssige Mehl schmilzt wie Schnee in der Sonne.

Verbindung:

• 4 EL. gesiebtes Mehl;
• 4 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
• 1 EL. Mineralwasser;
• ½ TL. mittelgemahlene Salze;
• ½ TL. Kristallzucker;
• 1 Ei.

Vorbereitung:

• Um einen so wunderbaren und luftigen Teig nicht zu verderben, verwenden Sie nur raffiniertes Öl.
• Natürlich hat nicht desodoriertes Öl ein angenehmes und attraktives Aroma, aber in diesem Fall nicht. Wir können den Geschmack von Knödeln nur durch einen scharfen, öligen Geruch und Geschmack verderben.
• Es ist ganz einfach: Der Teig ist in wenigen Schritten zubereitet.

Schritt Nr. 1: Das Ei mit Mineralwasser in einer Servierschüssel verrühren. Geben Sie unverzüglich Salz, Kristallzucker und raffiniertes Pflanzenöl in die Schüssel.

Schritt #2: Beginnen Sie mit dem Mischen. Am besten verwenden Sie einen Schneebesen. Dieser einfache manuelle Mechanismus hilft uns, die Masse schnell auf eine homogene Konsistenz zu bringen.

Schritt Nr. 3: Gesiebtes Mehl hinzufügen, jedoch nur portionsweise. Wenn möglich, kneten Sie den Teig zunächst mit einem Löffel oder Schneebesen in einer Schüssel. Sobald dieser Vorgang schwierig wird, entfernen wir alles vom Tisch, bestäuben die Oberfläche mit Mehl und legen den Teig aus.

• Während dieser Zeit kneten wir den Teig ständig und halten keine Sekunde inne.
• Lassen Sie den Teig etwas ruhen, während die Füllung zubereitet wird.

Bei der Teigzubereitung auf Mineralwasserbasis gibt es viele Variationen. Wählen Sie ein Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht. Sie werden sehen, wie einfach die Zubereitung dieses Teiges ist. Und sein Geschmack, seine Weichheit und Luftigkeit werden Ihr Herz und Ihren Magen erobern. Manche Hausfrauen verwenden für Lasagne ungesäuerten Teig, der nach den oben beschriebenen Rezepten zubereitet wird. Bitte beachten Sie diese Informationen. Guten Appetit!

Hefeteig für Kuchen und Torten wird nicht nur aus Milch, Molke, Kefir, Joghurt, Wasser, sondern auch mit Mineralwasser hergestellt. Der Teig ist leicht, luftig und sehr lecker. Das kulinarische Portal Art-cooks bietet ein Rezept für Tortenteig mit Frühlingszwiebeln und Eiern in Mineralwasser.

Zutaten:

• kohlensäurehaltiges Mineralwasser 1 Glas;
• frische Hefe 20 g;
• geruchloses Pflanzenöl 3 Esslöffel;
• Kristallzucker 1 Esslöffel;
• Salz 1 Teelöffel;
• Mehl 450 gr.

Für die Frühlingszwiebel-Ei-Füllung

• 3-4 Eier;
• Schnittlauch;
• Pflanzenöl 2-3 Esslöffel.

Küchenhelfer:

• Ofen.

Kochzeit:

• 2 Stunden.

Vorbereitung:

1. Frische Hefe (kann durch Trockenhefe ersetzt werden) in Mineralwasser auflösen, Salz und Kristallzucker hinzufügen und mischen.

2. Mehl hinzufügen, mischen. Dann Pflanzenöl hinzufügen, den Teig in Mineralwasser kneten, er sollte hinter den Wänden der Tasse zurückbleiben. Mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen.

Füllung für Kuchen und Torten aus Frühlingszwiebeln und gekochten Eiern

3. Die Eier wie gewohnt 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abspülen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

4. Frühlingszwiebeln und gekochte geriebene Eier in eine Schüssel geben, mischen, Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen, erneut mischen. Eine meiner Lieblingskuchenfüllungen ist fertig.

5. Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch. Schneiden Sie zwei Drittel des Teigs ab, aus diesem Stück machen wir einen Kuchen, aus dem restlichen Teig erhalten Sie 5-6 kleine Kuchen.

6. Den Großteil des Teigs zu einem 5 mm dicken Rechteck ausrollen. Übertragen Sie es auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

7. Die vorbereitete Füllung auf den Teig geben, es sollte viel Füllung vorhanden sein.

8. Drücken Sie den Teig gut zusammen, Sie können aus dem restlichen Teig geschnittene Blätter darauf legen.

8. Den restlichen Teig in 5-6 kleine Teile schneiden und jeden Teil ausrollen. Die Füllung auf den ausgerollten Kreis legen.

9. Bringen Sie die Ränder des Kuchens zusammen, drücken Sie sie gut zusammen und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

10. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Ei, Sie können nur das Eigelb verwenden.

11. Legen Sie das Backblech mit der Torte und den Torten in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es bei 200 Grad, bis es fertig ist.

12. Um die Kruste weich zu machen, fetten Sie die Oberfläche des Kuchens oder der Kuchen mit einem Stück Butter ein, bedecken Sie ihn mit einem Küchentuch und lassen Sie ihn stehen.

13. Den fertigen Kuchen quer in Portionen schneiden.

Sie können jede Füllung für Kuchen aus Hefeteig mit Mineralwasser herstellen, sowohl süß als auch herzhaft;

Achten Sie darauf, den Teig gut gehen zu lassen. Die Gehzeit hängt von der Qualität der Hefe und des Mehls, der Temperatur in der Küche und der Dicke des Teigs ab.

Cheburek-Rezepte

Wie bereitet man den Teig für Pasteten mit Mineralwasser zu? Sehr einfach! Schauen wir uns das Schritt-für-Schritt-Rezept für den Teig und die Zubereitung von Pasteten mit Fotos und detaillierten Videos an.

1 Std. 10 Min

212 kcal

5/5 (1)

Viele Menschen assoziieren mit Pasteten ungesunde und fetthaltige Lebensmittel. Tatsächlich sind sie nicht schädlicher als die gleichen Pfannkuchen oder Kuchen, die in der Pfanne gebraten werden. Die Hauptsache ist, das richtige Rezept zu kennen und es richtig kochen zu können. Das werden wir jetzt lernen.

Pasteten sind lecker, sättigend und aromatisch. Ein paar Pasteten können ein komplettes Abendessen ersetzen, da sie sowohl Proteine ​​als auch Kohlenhydrate enthalten. Dieses Gericht ist besonders bei Männern beliebt, da sie alle gerne leckeres Essen essen und nicht viel Geld dafür ausgeben. Und zu diesem Zweck wurden Pasteten hergestellt. Dies gilt insbesondere für unser Rezept für pastösen Teig mit Mineralwasser, der lecker und knusprig wird.

Ich habe vor langer Zeit von einem Freund von diesem Rezept gehört und mich kürzlich entschieden, es auszuprobieren. Und es ist sehr lecker geworden! Es ist nicht nur gut, weil es wirtschaftlich ist, sondern auch, weil es einfach und schnell zuzubereiten ist.

Der Mineralwasserteig wird elastisch, klebt beim Ausrollen nicht und wird am Ende sehr dünn, knusprig und mit Blasen versehen. Als mein Freund die Chebureki nach diesem Rezept probierte, sagte er, dass ich wohl den ganzen Tag damit verbracht hätte, sie zuzubereiten, sie seien so lecker geworden. Ich lächelte und schwieg, weil ich wusste, dass ich eine ganze Stunde gebraucht habe, um sie fertigzustellen.

Geschirr: tiefer Teller für Teig, tiefe Schüssel oder Bratpfanne, Löffel, Messer, Spatel oder Gabel und Nudelholz.

Zutaten

Um Pasteten mit Mineralwasser zu testen, benötigen Sie:

Für die Füllung:

Hackfleisch oder andere Füllung für Pasteten – 300 g;

Zwiebel – 1 mittelgroße oder eine halbe große Zwiebel.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Alle Zutaten sind bekannt, daher gibt es keine besonderen Tipps für die Auswahl. Die Hauptsache ist, sich an die Grundregeln zu erinnern:

• Weizenmehl muss von hoher Qualität sein. Es sollte nicht riechen oder eine seltsame Farbe haben.
• Für die Füllung können Sie eine Mischung aus Hackfleisch, beispielsweise Rind- und Schweinefleisch, oder eine andere Variante wählen. Sie können Pasteten mit Käse und Kräutern zubereiten.
• Wenn Sie sich für Hackfleisch entscheiden, achten Sie auf Frische und Adernfreiheit. Die Füllung ist die Hauptzutat der Pasteten.
• Sie können jedes beliebige Wasser verwenden. Hauptsache, es ist nicht jodiert und hat keinen Nachgeschmack.

Kochsequenz

Den Teig kneten

Hackfleisch vermischen

Machen wir Pasteten

Pasteten braten

Pasteten zuzubereiten ist nicht die schwierigste Sache, aber auch nicht die einfachste. Um sie schmackhaft, saftig und sprudelnd zu machen, hat die Gastgeberin mehrere Geheimnisse:

• Während Sie den Cheburek zubereiten, decken Sie den restlichen Teig mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet.
• Pasteten müssen in kochendes Öl geworfen werden. Um zu prüfen, ob er heiß genug ist, nehmen Sie ein kleines Stück Teig und legen Sie es in die Schüssel. Wenn sofort Blasen entstehen, ist das Öl fertig.
• Vergessen Sie nicht, Öl hinzuzufügen, bis Sie eine neue Portion hinzufügen. Es ist notwendig, dass die Chebureki darin schwimmen.
• Drehen Sie den Cheburek vorsichtig um und ziehen Sie ihn heraus. Wenn es platzt und Saft ausläuft, müssen Sie das gesamte Öl wechseln.
• Scheuen Sie sich nicht, den Cheburek tiefer in das Öl zu senken, wenn Sie ihn in die Schüssel geben. In ein paar Sekunden wird Ihre Hand nicht geschädigt, heiße Spritzer können jedoch zu Verbrennungen führen. Übertreiben Sie es einfach nicht und tauchen Sie Ihren Finger hinein.

Wenn Sie Ihre Küche etwas abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie für die Pasteten eine andere Füllung verwenden: verschiedene Hackfleischsorten, Tomaten und Käse hinzufügen oder sich sogar etwas Interessantes einfallen lassen. Sie können beispielsweise zwei Arten von Tests durchführen:

Einerseits bin ich ein beständiger Mensch und mag keine drastischen Veränderungen eingefahrener Gewohnheiten und Vorlieben. Andererseits liebe ich aus kulinarischer Sicht Experimente. Obwohl ich den Teig normalerweise mit Pelmeni, Knödeln, Manti und Ähnlichem zubereite, beginne ich, wenn mich die Abenteuerlust überkommt, „ein neues Rezept auszuprobieren“. Natürlich mit einer Kamera, um diesen möglicherweise lebensverändernden Moment für Sie und für die Geschichte festzuhalten. Bei solchen Experimenten entsteht oft ein neues Lieblingsgericht. Diesmal habe ich mit Teig für Knödel in Mineralwasser experimentiert, also anstelle von Wasser oder gemischt mit Mineralwasser. Sehen wir uns nun Schritt für Schritt an, was dabei herausgekommen ist.

Zutaten für den Knödelteig

(für 60-80 Stück)

• Mineralwasser – 1 Glas (250 ml);
• Weizenmehl – ​​3-3,5 Tassen;
• Sonnenblumenöl – 2 EL;
• Salz – 1/2 TL;
• Zucker - eine Prise;
• Ei – 1 Stk.

So bereiten Sie Teig mit Mineralwasser zu

Tipp: Ich denke, ich sollte meine Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit ihm beginnen. Zur Zubereitung nimmt man besser Mineralwasser mit relativ neutralem Geruch und Geschmack. Mit Kohlensäure. Was wir davon brauchen, sind nicht Mineralien und andere nützliche Stoffe, sondern Blasen, die den Teig auflockern sollen, damit er weich wird.

Ich habe meine Rezension des Ergebnisses bewusst nicht an den Anfang des Rezepts geschrieben, damit man nicht sofort von der Seite wegläuft. Verzeih mir das!

Lassen Sie mich jetzt zusammenfassen: Der Teig ist genau wie Teig, nichts Besonderes, ich habe keine erstaunliche Wirkung der Blasen gespürt, trotz der lobenden Kritiken im Internet, wenn er als „Superteig“ bezeichnet wird. Ich würde diesen Beinamen lieber auf ein anderes, schmackhafteres Rezept anwenden, mit dem ich bereits experimentiert habe und das ich auf jeden Fall auf dem Blog veröffentlichen werde.

Dies ist jedoch meine persönliche Meinung und Sie können darauf keine Rücksicht nehmen. Das Ergebnis könnte für Sie interessant sein. Auf jeden Fall schadet es nie, es zu versuchen.