Zeit: 80 Min.

Portionen: 8-10

Schwierigkeit: 5 von 5

Rezept für leckere Knödel aus einem Slow Cooker

Knödel sind wirklich ein geniales Gericht. Ich ließ es fünfzehn Minuten kochen – und schon war ein duftendes und sättigendes Mittagessen fertig, das nur wenige ablehnen würden.

Schon kleine Kinder lieben diese kleinen, mit Fleisch gefüllten ungesäuerten Teighüllen. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie mithilfe einer Küchenhilfe Knödel zubereiten können.

Unsere Rezepte mit Fotos haben Ihnen mehr als einmal geholfen, und sie werden Ihnen auch heute weiterhelfen – folgen Sie den Anweisungen: Die Zubereitung ist ganz einfach. Und wenn man sie vor dem Servieren mit Sauerrahm übergießt... Das Gericht ist natürlich nicht diätetisch, aber sehr lecker.

In einer Anmerkung: Sie können verschiedene Rezepte für Fleischfüllungen für Knödel ausprobieren – manche mögen es magerer, und dann können Sie das Schweinefleisch ganz entfernen oder die Menge reduzieren oder umgekehrt. Wir liefern Ihnen ein klassisches Rezept.

Schritt 1

Zuerst können Sie den Teig vorbereiten.

Sie benötigen einen sauberen Küchentisch, ein Nudelholz und ein Messer.

Gießen Sie das Mehl direkt auf die Tischoberfläche, sodass es als Haufen liegt. Wir machen eine Mulde in das Mehl und schlagen die Eier hinein (siehe Foto), fügen Salz und Pfeffer, Wasser und Öl hinzu.

Den Teig vorsichtig kneten, sodass an allen Enden Mehl vorhanden ist, bis eine feste, elastische Kugel mit einheitlicher Farbe und Konsistenz entsteht: Ein Beispiel ist auf dem Foto zu sehen.

Rollen Sie nun die Kugel zu drei dichten Würstchen.

Decken Sie den Teig mit einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie ab und wickeln Sie ihn dann in ein Baumwolltuch. Lassen Sie es dort etwa 20 Minuten lang liegen, während wir die Fleischfüllung vorbereiten.

Schritt 2

Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser, schneiden unappetitliche Stücke und Sehnen ab, falls vorhanden. Das ist alles, Sie können Hackfleisch kochen.

Jetzt geben wir alles durch einen Fleischwolf (siehe Foto).

Natürlich kann man auch gekauftes Hackfleisch verwenden, aber wo ist die Qualitätsgarantie? Wenn Sie Rezepte verwenden, die Hackfleisch enthalten, ist es daher besser, es selbst zu kochen.

Schälen Sie die Zwiebeln und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Ja, es brennt in den Augen, aber dennoch erreichen wir durch die Zugabe von Zwiebeln in dieser Form ein dezentes Aroma, und beim Kochen der Produkte bleiben keine weichen Zwiebelstücke darin. Einige Rezepte empfehlen jedoch im Gegenteil, die Zwiebel mit einem Messer zu hacken.

Das entstandene Fruchtfleisch zusammen mit dem austretenden Saft zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie die Knödel abwechslungsreich gestalten und sich eigene Rezepte für die Fleischfüllung ausdenken – zum Beispiel mit Gewürzen spielen. Oregano, Majoran, Kreuzkümmel – zu Ihren Diensten.

Achten Sie beim Kneten des Hackfleisches darauf, dass es locker, aber nicht flüssig ist.

Schritt 3

Es ist an der Zeit, beide Komponenten des zukünftigen Gerichts zu kombinieren.

Für die Herstellung von Knödeln können Sie eine spezielle Form verwenden oder es auf die altmodische Art und Weise mit einem Nudelholz und einem scharfen Messer machen: Schneiden Sie die Teigwürste in kleine Kreise, die Sie dann mit einem Nudelholz zu dünnen Pfannkuchen ausrollen gleicher Größe.

Einige Rezepte für die Teigzubereitung empfehlen im Gegenteil, große Teigstücke abzuschneiden, sie mit einem Nudelholz auszurollen und mit Hilfe eines alten sowjetischen Glases (und womit kann man sie sonst noch herstellen?) Kreise zu formen - die zukünftige Basis für Knödel.

Legen Sie ein Stück Hackfleisch in die Mitte des runden Teigs und drücken Sie die Ränder mit den Fingern fest zusammen. Versuchen Sie nicht, mehr Hackfleisch hineinzugeben – wenn Sie es kochen, können solche Exemplare platzen.

Schritt 4

Jetzt können Sie die resultierenden Knödel in einem Slow Cooker kochen.

Gießen Sie mindestens 1,5 Liter Wasser in den Multikocher. Wenn Sie wenig Wasser hinzufügen, können die Knödel beim Kochen zusammenkleben, da das enthaltene Mehl das Wasser klebrig macht. Wenn Sie also vorhaben, Knödel zu kochen, sollten Sie nicht an Wasser sparen.

Wir aktivieren den Modus „Suppe“ am Multikocher und stellen die Garzeit auf 40 Minuten ein. Seien Sie nicht beunruhigt, wir werden unsere Produkte nicht lange kochen.

Wir warten, bis das Wasser kocht und werfen die Knödel ins Wasser. Mit einem Spatel umrühren und 15 Minuten kochen lassen.
Es gibt andere Kochrezepte – zum Beispiel gedünstet – und Sie können es ausprobieren.

Fertig sind die Knödel im Slow Cooker: vorsichtig herausnehmen, je nach Vorliebe mit Brühe oder ohne, und servieren.

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Knödeln im Slow Cooker ein Vergnügen!

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Knödel zuzubereiten, und Küchengeräte, die den Kochvorgang vereinfachen. Eine davon ist ein Multikocher. Darin zubereitete Knödel schmecken noch besser als auf dem Herd. Nachfolgend finden Sie Materialien zum Kochen von Knödeln in einem Slow Cooker.

Es gibt im Wesentlichen drei Möglichkeiten, ein solches Gericht in einem Multikocher zuzubereiten: im Modus „Suppe“, im Dämpfen oder im Braten der Knödel im Modus „Backen“.

1. Das Dämpfen ist ganz einfach und unkompliziert: Gießen Sie einfach ein paar Gläser Wasser in den Multikocher, legen Sie die Knödel in den Dampfkorb, lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen und drücken Sie die „Start“-Taste. Wenn das Signal ertönt, sind die Knödel im Slow Cooker fertig.
2. Im Modus „Suppe“ gibt es auch keine Schwierigkeiten beim Kochen. Es ist ganz einfach: Sie müssen Wasser in die Schüssel eines elektronischen Topfes (1,5 Liter) gießen, wenn es kocht, müssen Sie die Knödel hineingeben und nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren, den Deckel schließen und nach 10 Minuten die Knödel herausnehmen aus dem kochenden Wasser.
3. Sie können die Knödel im Modus „Backen“ braten. Fetten Sie dazu die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, legen Sie unsere Halbfabrikate aus, fügen Sie Gewürze hinzu und braten Sie sie 20 Minuten lang, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Nachdem die Knödel gebräunt sind, können Sie sie weitere 10 Minuten köcheln lassen und zu diesem Zeitpunkt eine cremige oder Pilzsauce zubereiten. Dieses Gericht kann mit Kräutern dekoriert und mit Soße serviert werden.

Kochen Rezepte

Gedämpfte Knödel in einem Slow Cooker

Für diejenigen, die sorgfältig auf ihre Gesundheit achten und einen gesunden Lebensstil führen, sind gedämpfte Knödel im Slow Cooker genau das Richtige! Die Zubereitung dauert nicht lange und Ihr Gaumen wird verwöhnt.

Im Allgemeinen sagen manche, dass gedämpfte Gerichte geschmacklos seien und nur Menschen mit Magenbeschwerden essen würden, aber das stimmt nicht. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr solcher Lebensmittel, um den Verdauungstrakt und die volle Funktion des Magensystems wiederherzustellen.

Zutaten

• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl;
• Ein halbes Kilogramm Hackfleisch (oder weniger nach Ihrem Ermessen);
• 2 Zwiebeln;
• 350 Gramm Mehl;
• 80 ml Wasser;
• Salz Pfeffer;
• Knödelmacher (kann von Hand geformt werden);
• 1 Karotte;
• Lorbeerblätter;
• Verschiedene Gewürze;

Vorbereitung

Den Teig vermischen. Dazu Eier mit Wasser und Mehl vermischen. Pflanzenöl und Salz zum Teig geben und gründlich verrühren, bis er dick und plastisch ist. Den Teig in Folie einwickeln und 15 Minuten an einem kühlen Ort (Kühlschrank) ruhen lassen.

Öffnen Sie den Multikocher und gießen Sie Wasser hinein. Stellen Sie den „Pasta“-Modus ein und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde. Pfeffer, Gewürze, Lorbeerblatt, Karotten und Salz in das vorbereitete Wasser geben. Dadurch entsteht eine aromatische und herzhafte Brühe. Als nächstes machen Sie Knödel. Wenn die Knödel geformt sind, installieren Sie ein Dampfnetz im Multikocher und werfen Sie die Knödel dorthin. Eine halbe Stunde kochen lassen. Jetzt wissen Sie, wie man Knödel in einem Slow Cooker kocht.

Knödelauflauf

Das Frittieren eines beliebigen Produkts erhöht den Kaloriengehalt des Lebensmittels, aber wenn Sie es backen, können Sie zum Mittag- oder Abendessen ein nahrhaftes, delikat schmeckendes und appetitlich aussehendes Gericht zubereiten. Die ganze Familie schnell zu ernähren, wird für die Hausfrau kein großes Problem sein, wenn sie sich für einen Auflauf mit Knödeln im Slow Cooker entscheidet. Dieses Ergebnis lässt sich nicht erzielen, wenn man die Knödel im Schnellkochtopf oder in der Pfanne kocht und sie anschließend auf dem Herd oder im Ofen frittiert, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.

Zutaten:

• Knödel - 600 g;
• Sahne - 400 ml;
• Käse - 250 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Dill,
• Sauerampfer - 1 Bund;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Für die Soße Kräuter, Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit Sahne, Pfeffer und Salz vermischen. Das Halbzeug gleichmäßig mit Hackfleisch bestreichen, die Mischung darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie, wählen Sie den entsprechenden Modus, und der resultierende Auflauf sollte so sein, dass er in Portionen geschnitten werden kann.

Gebratene Knödel in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Knödel - 500 g;
• Sauerrahm - 3 EL. l.;
• heißes Wasser – ¼ Tasse;
• Pflanzenfett;
• Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Multikocher ein und gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden.
2. Stellen Sie den Garmodus auf „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 35 Minuten. Wir warten, bis sich das Öl erwärmt.
3. Anschließend die gefrorenen Knödel auf den Boden gießen und den Deckel des Gerätes schließen.
4. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt einen separaten Behälter und füllen Sie 3 EL hinein. l. Sauerrahm.
5. Gießen Sie heißes Wasser hinein. Gewürze hinzufügen und den Inhalt gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Nach 20 Minuten müssen Sie den Multikocher öffnen und die Knödel umrühren.
7. Anschließend die Sauerrahmsoße einfüllen.
8. Wir kochen die verbleibende Zeit auf dem Timer weiter, jedoch bei geöffnetem Deckel.
9. Sobald das Gerät das Ende des Programms signalisiert, nehmen Sie die Knödel heraus.
10. Bereit! Heiß servieren, garniert mit Kräutern, Käse oder Sauerrahm.

Suppe mit Knödeln und Fadennudeln

In der usbekischen Küche wird Brühe mit Knödeln Chuchvara Shurpa genannt. Es stimmt, dass die Vorbereitung schwieriger ist. Es ist viel einfacher, diese Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie können jedes Gemüse mitnehmen, das Sie in der Küche finden. Zum Beispiel Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Und damit die Suppe nicht leer wird, noch mehr Spinnennetznudeln dazugeben.

Zutaten:

• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 300 Gramm Knödel
• 1,5 - 2 Liter heißes Wasser
• Salz - Dessertlöffel
• Lorbeerblatt, Gewürze, Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und mit einer groben Reibe reiben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einen Multicooker-Topf und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 10 Minuten lang im „Back“-Modus an.

Lassen Sie uns in der Zwischenzeit das Wasser kochen, damit wir keine Zeit damit verschwenden, das Wasser im Slow Cooker zu erhitzen und die Kartoffeln zu schälen. Schneiden wir es in Würfel. Nach 10 Minuten die gehackten Kartoffeln zum Gemüse geben, salzen, würzen und mit heißem Wasser auffüllen. Wir kochen die Suppe weitere 30 Minuten im gleichen Modus.

20 Minuten vor Programmende Knödel und Fadennudeln dazugeben und gut verrühren. Nach dem Signal ist die Suppe mit Knödeln und Nudeln im Slow Cooker fertig! Alles ist einfach und unkompliziert! In Teller füllen.

Mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Diese im Slow Cooker zubereitete Knödelsuppe hilft Ihnen, wenn Sie schnell einen leckeren und sättigenden ersten Gang zubereiten müssen. Beim Fleisch muss man sich nicht viel Mühe geben und wir verwenden hier nur sehr wenige Knödel. Und das Gericht reicht aus, um die ganze Familie zu ernähren.

Knödel mit Käse und Sauerrahm

Zutaten

• Knödel (fertig, gefroren) 300 g
• Wasser – 300 ml
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Weichkäse – 100 g
• Tanken
• Sauerrahm, Sojasauce - 2 EL. l.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Gemüse, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Kochen von Knödeln in einem Slow Cooker beginnen, müssen Sie den Käse auf einer groben Reibe reiben und ein Knoblauchdressing zubereiten.

Tanken

• Kräuterzweige fein hacken – Dill, Petersilie;
• Den Knoblauch zerdrücken;
• Sauerrahm und Sojasauce mit einer fein gehackten Knoblauchzehe glatt rühren.

Knödel kochen

1. Gießen Sie Wasser, vorzugsweise kochendes Wasser, in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie es erneut kochen.
2. Gießen Sie das Dressing ein und legen Sie das gefrorene Halbzeug hinein.
3. Lorbeerblätter hinzufügen, salzen, Deckel schließen.
4. Wählen Sie den Modus „Dampfgarer“ und stellen Sie den Timer auf 25 Minuten.
5. Wenn der Timer piept, geben Sie die Knödel in ein Sieb und lassen Sie die Brühe abtropfen.
6. Die fertigen Knödel zurück in die Schüssel geben.
7. Stellen Sie den Modus „Löschen“ mit einem Zeitintervall von 10 Minuten ein.

Knödel auf einem Gemüsebeet

Zutaten:

• gefrorene Knödel - 500 gr.;
• eine halbe Paprika;
• eine kleine Karotte;
• mittelgroße Tomate;
• Zwiebelkopf;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter;
• Knoblauchzehe;
• ein kleines Stück Hartkäse - 30 g;
• zwei Esslöffel magere geklärte Butter;
• Gewürz „Für Gemüse“;
• mehrere Zweige frischer Dill.

Kochmethode:

1. Die Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Aktivieren Sie die Option „Backen“ am Multikocher und gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Tauchen Sie das Gemüse hinein und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel des Geräts. Dann die in kleine Würfel geschnittene Tomate dazugeben.
3. Nach fünf Minuten gefrorene Knödel zum Gemüse geben. Ein paar Lorbeerblätter darauf legen, salzen oder mit der Gewürzmischung „Für Gemüse“ würzen.
4. Füllen Sie die Schüssel so mit Wasser, dass alle Lebensmittel vollständig bedeckt sind.
5. Den Deckel absenken und verriegeln, im zuvor aktivierten Modus eine weitere halbe Stunde garen.
6. Die fertigen Knödel zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und jede Portion mit groben Käsestreuseln und gehacktem Knoblauch bestreuen.

Mit Würstchen und Pilzen gebackene Knödel

Zutaten:

• Knödel - 0,8 kg;
• Zwiebeln - 0,2 kg;
• Sahne - 0,2 l;
• Käse - 100 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Champignons - 0,2 kg;
• Würste - 0,2 kg;
• Butter - 50 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Saubere Champignons in kleine Stücke schneiden. Von der Zwiebel die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Würstchen in kleine Kreise schneiden. Den Käse fein reiben, mit Sahne, Gewürzen und Salz vermischen.

Die Butter in der Multicooker-Schüssel schmelzen und den Modus „Backen“ einschalten. Die Zwiebel hineinlegen und 5 Minuten braten. Die Pilze hinzufügen und bei geöffnetem Deckel kochen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist. Schalten Sie das Gerät aus und entfernen Sie die Pilze und Zwiebeln.

Warten Sie, bis die Multicooker-Schüssel abgekühlt ist, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und gießen Sie die Knödel hinein. Wenn Sie nicht warten möchten, können Sie Pilze und Zwiebeln nicht in einem Slow Cooker, sondern in einer Bratpfanne braten. Mit Zwiebeln gebratene Champignons auf die Knödel legen. Alles mit Sahnesoße übergießen. Wählen Sie das Programm „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.

Knödel in Frischkäsesauce mit Pilzen und Würstchen dürften niemanden gleichgültig lassen. Würste können durch in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust ersetzt werden.

Regeln zum Kochen von Knödeln in einem Slow Cooker

Unabhängig von der Marke der Haushaltsgeräte gibt es mehrere universelle Regeln. Wenn Sie diese befolgen, können Sie sich darauf verlassen, ein Gericht zu erhalten, bei dem die Knödel nicht nur lecker, sondern auch schön sind und der Garvorgang nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.

• Die Reihenfolge der Aktionen muss unbedingt eingehalten werden, sonst wird das Halbzeug irgendwann zu einer unappetitlichen oder sogar ungenießbaren Masse.
• Knödel brauchen beim Kochen Freiraum. Sie sollten das Volumen der Schüssel im Multikocher nüchtern einschätzen. Wenn es nicht möglich ist, den Werkstücken optimale Bedingungen zu bieten, müssen sie in Chargen gegart werden.

Tipp: Sollte sich der Verzehr verzögern, kann das fertige Produkt noch einige Zeit im Slow Cooker aufbewahrt werden. Aber zuerst müssen Sie die Brühe abtropfen lassen, sonst wird das Produkt weich und zerfällt. Geben Sie die Zutaten vorsichtig in die Schüssel, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Heizmodus ein.

• Tiefkühlprodukte werden vor der Verarbeitung im Multikocher nicht aufgetaut.
• Knödel garen viel schneller, wenn Sie sie zunächst in kochendes Wasser statt in kaltes Wasser geben.

Der Prozess des Kochens frischer und gefrorener Knödel ist nicht anders. Auch die Bearbeitungszeit der Bauteile muss nicht angepasst werden.

Mit der weit verbreiteten Verwendung von Multikochern vergessen die meisten Hausfrauen den Herd und die Töpfe völlig und kochen mit dem neuen Gerät selbst die einfachsten Gerichte, zum Beispiel Halbfertigprodukte und insbesondere Knödel. Fakt ist, dass man mit Hilfe eines Multikochers nicht nur Knödel mit Standardtechnik kochen, sondern auch Suppen oder Aufläufe daraus zubereiten kann. Alle Gerichte sind einfach und erfordern nur minimale oder gar keine Eingaben von Ihnen. Im Folgenden erklären wir Ihnen ausführlicher, wie Sie Knödel in einem Slow Cooker zubereiten.

Wie kocht man Knödel in einem Slow Cooker?

Das Kochen von Knödeln in Wasser mit einem Multikocher entspricht vollständig der üblichen Kochtechnik auf dem Herd, nur dass Sie hier einen bestimmten Modus auswählen müssen. Abhängig von der Leistung des jeweiligen Gerätes verlängert sich auch die Garzeit. Am gebräuchlichsten ist der Modus „Suppe“. Wählen Sie es aus und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Gießen Sie Wasser in den Multikocher und lassen Sie es kochen. Als nächstes geben Sie nach Belieben Lorbeer, Pfefferkörner oder getrockneten Dill in die Schüssel und fügen die Knödel hinzu. Alles bei geschlossenem Deckel 5-7 Minuten garen, umrühren, Deckel wieder schließen und weitergaren, bis der Timer abgelaufen ist. Wenn die Knödel im Slow Cooker fertig gegart sind, nehmen Sie sie sofort heraus und servieren Sie sie mit Brühe und Butter.

Knödel in einem Slow Cooker dämpfen

Wenn Sie Angst davor haben, die Knödel im Wasser zu kochen, weil Sie es nicht gewohnt sind, dann nutzen Sie den Dampfgarmodus; damit werden die Knödel komplett ohne Ihr Zutun gegart und die Ausgabe fällt nicht schlapp aus.

Um den Garvorgang zu beschleunigen, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in den Multikocher. Fetten Sie einen Dampfkorb mit Öl ein und verteilen Sie die Knödel gleichmäßig darauf, sodass sie sich nicht berühren. Wählen Sie den Dampfgarmodus und lassen Sie alles 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel stehen.

Knödel im Schnellkochtopf

Der Garvorgang in einem Gerät mit der Möglichkeit des beschleunigten Garens bringt bei der Zubereitung von Knödeln keinen Vorteil. Im Schnellkochtopf-Modus kocht der Teig schnell und daher erfolgt das Garen nach dem Standardschema. Nachdem Sie das Wasser im Modus „Suppe“ zum Kochen gebracht haben, stellen Sie den Timer auf eine beliebige Zeit und laden Sie die Knödel hinein. Unter Rühren warten, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und weitere 7 Minuten weitergaren.

Knödel in einem Slow Cooker mit Käse und Sauerrahm

Eine alternative Möglichkeit, Knödel zuzubereiten, besteht darin, sie in Soße zu backen. In unserem Fall handelt es sich bei letzterem um Sauerrahm, und das fertige Gericht wird mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt.

Zutaten:

• - 370 g;
• Sauerrahm - 115 g;
• Hartkäse - 45 g;
• Brühe - 55 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie eine einfache Soße zu, indem Sie saure Sahne mit Brühe vermischen und je nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Die Knödel auf dem Boden des Multikochers verteilen und mit Sauerrahmsauce übergießen. Lassen Sie alles im Modus „Backen“ etwa eine halbe Stunde köcheln und bestreuen Sie das Gericht 7 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit Käse.

Auch Knödel können zur Zubereitung des ersten Ganges verwendet werden. Es ist besonders einfach zuzubereiten, wenn Sie übriggebliebenes Hühnchen oder eine andere Brühe zur Hand haben.

Zutaten:

Vorbereitung

Nachdem Sie die Zwiebeln und Karotten gehackt haben, braten Sie sie im Modus „Backen“ an. Bohnen zum Braten geben und umrühren. Auf „Suppe“ umstellen, dann alles mit Hühnerbrühe übergießen und 25 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Knödel hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs können Sie eine Handvoll frische Kräuter hinzufügen.

Knödel können in einer normalen Pfanne gekocht werden. Das Gericht wird wie immer köstlich. Aber warum nicht versuchen, den traditionellen Geschmack zu verändern und zu verbessern, wenn dieses Wundergerät dies zulässt? In einem Slow Cooker können Knödel gebraten, gebacken, gedämpft und gedünstet werden, was letztendlich zu einem völlig unerwarteten Ergebnis führte.

Das Dämpfen von Knödeln dauert doppelt so lange wie das Kochen in Wasser. Allerdings ist die aufgewendete Zeit den tollen Geschmack wert. In diesem Fall geht der Fleischsaft nicht in der Brühe verloren, aber vollständig im Knödel bleiben. Der Teig wird weich, aber nicht matschig, fällt nicht auseinander, fast durchsichtig.

Wenn Sie frittierte Knödel zubereiten, erhalten Sie Produkte, die kleinen Pasteten ähneln, mit einer knusprigen Schale, die im Inneren mit saftiger Fleischfüllung gefüllt ist. Kein Aufwand und ein für Knödel völlig ungewöhnlicher Geschmack.

Gebackene Knödel werden in der Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“ zubereitet. Dieses Gericht wird diejenigen ansprechen, die Aufläufe lieben und komplexe Gerichte mit zartem Teig, Fleischfüllung und einer herrlichen goldbraunen Kruste bevorzugen.

Mit unseren Rezepten haben Sie keine Fragen mehr zum Kochen von Knödeln. Sie berücksichtigen Proportionen, geben Schritt-für-Schritt-Beschreibungen und nützliche Tipps. Diese Neuinterpretation klassischer Knödel wird Ihnen bestimmt schmecken.

Köstliche gedämpfte Knödel im Slow Cooker mit würziger Brühe

Foto Nr. 1. Rezept für gedämpfte Knödel mit würziger Brühe

Gedämpfte Knödel können mit verschiedenen Saucen serviert werden – Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise, Senf. Zusätzlich können Sie eine duftende, würzige Brühe anbieten, die gleichzeitig mit den Knödeln zubereitet wird. Es wird separat in einem Brühenbecher serviert oder über fertige Knödel gegossen. Es stellt sich als lecker und ungewöhnlich heraus.

Rezeptzutaten:

• fertige Knödel 400 g.
• Wasser 3-4 Tassen
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• schwarze Pfefferkörner 5 Stücke.
• Piment 2 Stk.
• getrocknete Petersilienwurzel 1 PC.
• getrocknete Kräuter ½ Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Butter 10 g.

So dämpfen Sie Knödel in einem Slow Cooker:

1. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie den Dampfgarmodus ein. Entscheiden Sie anhand der Größe der Knödel selbst, wie viel Sie kochen möchten. Große Knödel 30 Minuten garen Für sehr kleine Kinder reichen 15 Minuten.
2. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Stellen Sie eine spezielle Dampfform darauf und legen Sie die gefrorenen Knödel hinein. Als nächstes müssen Sie den Deckel schließen und kochen, bis das Signal ertönt.

Fütterungsmethode: Die fertigen Knödel auf eine Schüssel oder in tiefe Schüsseln legen. Die Brühe abseihen und abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Beanspruchung. Die Brühe in Tassen füllen oder in tiefen Schüsseln über die Knödel gießen. Sie können frisch gehackte Kräuter hinzufügen. Ein kleines Stück Butter in die Brühe geben. Fertig sind die duftenden Dampfnudeln.

Foto Nr. 2. Rezept für frittierte Knödel im Slow Cooker mit Sauerrahm

Sie wissen nicht, wie man Knödel frittiert? Tun Sie dies in einem Slow Cooker. Das Kochen in einem Slow Cooker hat eine Reihe von Vorteilen.. Die Knödel werden mit geschlossenem Deckel in einer tiefen Schüssel zubereitet, so vermeiden Sie Fettspritzer und Geruch und müssen die Knödel nicht ständig wenden. Aufgrund der besonderen Temperaturverhältnisse werden die Knödel gleichzeitig frittiert und gebacken. Das Ergebnis sind rötliche Knödel, die wie Pasteten schmecken und saftiges, durchgegartes Fleisch enthalten.

Rezeptzutaten:

• Knödel 300 g.
• Pflanzenfett 100 ml.
• Sauerrahm 200 g.
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz schmecken

Rezept für die Zubereitung von frittierten Knödeln im Slow Cooker:

1. Stellen Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel. Legen Sie die Knödel so in eine Schicht, dass sie sich nicht berühren. Mach den Deckel zu. 5 Minuten braten.
2. Öffnen Sie nach 5 Minuten den Deckel. Die Knödel auf die andere Seite wenden. Während dieser Zeit sollten sie mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein. Sollte dies nicht der Fall sein (abhängig von der Leistung des Multikochers), lassen Sie sie etwas länger unter dem Deckel. Die Knödel umdrehen. Auf der anderen Seite bei geschlossenem Deckel fertig braten.
3. Die fertigen Knödel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Fertig sind die frittierten Knödel.

Fütterungsmethode: Knödel mit Sauerrahm servieren, mit gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz bestreuen.

Foto Nr. 3. Rezept für im Slow Cooker gebackene Knödel mit Käse

Wenn Sie sich fragen, wie man Knödel auf ungewöhnliche Weise in einem Slow Cooker zubereitet, probieren Sie unser Rezept. Die Knödel werden zunächst in Sauerrahm gekocht und anschließend mit Käse goldbraun gebacken. Das Ergebnis ist ein edler Auflauf. Ein leckeres, originelles Gericht mit minimalem Zeitaufwand.

Rezeptzutaten:

• Knödel 600 g.
• Sauerrahm 200 g.
• Wasser 1 Glas
• Hartkäse 100 g.
• Lieblingsgewürz 1 Teelöffel
• Salz nach Geschmack

Rezept für die Zubereitung gebackener Knödel im Slow Cooker:

1. Legen Sie die Knödel in einer Schicht in die Multicooker-Schüssel. Es ist besser, wenn sie sich nicht berühren.
2. Sauerrahm, Wasser und Gewürze verrühren. Wir empfehlen Ihnen, ein fertiges Gewürzset für Hackfleischgerichte oder andere Gerichte nach Ihrem Geschmack mitzunehmen. Wenn das Gewürz Salz enthält, muss der Soße kein Salz hinzugefügt werden.
3. Die entstandene Soße über die Knödel gießen. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Zeit 25 Minuten. 5 Minuten vor Ende des Vorgangs den Deckel öffnen und die Form mit geriebenem Käse bestreuen. In 5 Minuten Der Käse schmilzt und beginnt zu sprudeln. Fertig sind die Lazy-Knödel.

Fütterungsmethode: Knödelauflauf mit frischen Tomaten und Kräutern servieren. Zusätzlich können Sie Ketchup oder eine beliebige Fertigsauce nach Geschmack anbieten.

Jeder kann Knödel problemlos in einem Slow Cooker zubereiten. Es ist extrem einfach. Es besteht keine Notwendigkeit, die Intensität des kochenden Wassers zu überwachen, die Zeit zu bestimmen oder zu befürchten, dass die Knödel auseinanderfallen und sich in einen dicken Sud verwandeln. Allerdings hat auch diese Win-Win-Methode ihre eigenen Feinheiten, von denen der Erfolg der Zubereitung abhängt. Nutzen Sie diese kleinen Geheimnisse zum Kochen von Knödeln in einem Slow Cooker:

• Wenn die Knödel gefroren sind, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen Temperatur 15-20 Minuten, sie werden schneller garen.
• Um bei frittierten Knödeln eine gleichmäßig gebräunte Teighülle zu erhalten, müssen diese in einer großen Menge Pflanzenöl frittiert werden.
• Während des Bratens die Knödel abschmecken, um festzustellen, ob sie gar sind.. Außen braun, innen möglicherweise roh. Bewahren Sie die Knödel in diesem Fall etwa 15 Minuten lang unter geschlossenem Deckel im Modus „Aufwärmen“ auf.
• Gewürze können Knödel schmackhafter machen. Zusätzlich zum traditionellen Pfeffer und Lorbeerblatt zusätzlich verwenden Koriander, Suneli-Hopfen, italienische Kräuter. ½ Teelöffel getrocknete Kräuter zur Backsauce geben. Das Gericht wird einen neuen Geschmack bekommen.

Knödel gehören zu den am einfachsten und schnellsten zuzubereitenden Gerichten, insbesondere wenn es sich um ein fertiges Halbzeug handelt. Geben Sie sie einfach für 4–5 Minuten in kochendes Wasser und fertig ist ein herzhaftes Mittagessen. Wenn wir über die Arbeit mit einem Multikocher sprechen, den Hausfrauen wirklich lieben, wird es etwas länger dauern, aber in manchen Fällen kann es dennoch bequemer sein als der Vorgang am Herd.

Wie kocht man Knödel in einem Multikocher „Redmond“, „Polaris“ oder einem anderen Hersteller? Auf wie viele Arten kann man sie zubereiten?

Merkmale der Zubereitung von Knödeln in einem Slow Cooker

Das erste, worauf Profis achten, ist, dass es am besten ist, mit gefrorenen Halbfabrikaten zu arbeiten. Wenn Sie es selbst geformt haben, legen Sie es zunächst für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank und beginnen Sie erst dann mit dem Kochen. Diese Anforderung wird durch die Tatsache bestimmt, dass Sie in einem Multikocher nicht die Möglichkeit haben, das Gericht regelmäßig umzurühren, wie Sie es auf dem Herd tun, und aufgetaute Knödel darin oft zusammenkleben.

• Die Mindestwassermenge zur Zubereitung des Produkts beträgt 1,5 Liter. Wenn Sie mehr als 50 Teile verschweißen möchten, müssen Sie den Wert erhöhen. Bei einer kleineren Menge ändert sich das Volumen jedoch nicht.
• Wenn Sie in einem anderen Modus als Dampf und Braten arbeiten (letzteres ist normalerweise eine Ergänzung zum Hauptvorgang), denken Sie daran, dass Knödel nicht für längere Zeit im Wasser belassen werden sollten. Sobald der Multikocher das Ende des Betriebs ankündigt, öffnet sich der Deckel, das Produkt wird mit einem Schaumlöffel oder einer Schöpfkelle, je nachdem, ob das Gericht Brühe benötigt, aufgefangen und serviert.

Es gibt auch einige Nuancen, die direkt mit den Modellen dieser Küchengeräte zusammenhängen. Im Polaris-Multikocher können Sie beispielsweise Knödel wie in einem normalen Topf kochen: Gießen Sie Wasser in die Schüssel, stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein, warten Sie, bis das Wasser kocht, geben Sie die Knödel hinein und kochen Sie sie dann, ohne den Deckel zu schließen den „Multi-Cook“-Modus. Sie können auch den „Pasta“-Modus oder „Pasta“, wenn es sich um den Redmond Multicooker handelt, verwenden.

Methoden zum Kochen von Knödeln in einem Slow Cooker

Am seltensten verwendet, aber am nützlichsten und in gewisser Weise auch interessant, da das Gericht keine Brühe und keine begleitende Feuchtigkeit enthält, ist Dampf. Gedämpfte Knödel im Slow Cooker werden saftig, aber der Teig bleibt dicht und sieht ganz anders aus als der gekochte. Gut geeignet zum anschließenden Backen oder Braten. Verwenden Sie dazu einen speziellen Korb, der auch bei Budgetmodellen enthalten ist.

• Gießen Sie Wasser in die Hauptschüssel – ihr Volumen sollte ebenfalls nicht weniger als 1,5 Liter betragen, da sonst nicht genügend Dampf entsteht und das Hackfleisch schlecht gegart wird. Fetten Sie den Garkorb mit Pflanzenöl ein: Am besten verwenden Sie erhitzebares Olivenöl.
• Das Wasser salzen, die gefrorenen Knödel so in den Korb legen, dass sie den Boden gleichmäßig bedecken, und in die Schüssel stellen. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab, wählen Sie den Modus „Dampf“ und warten Sie, bis das akustische Signal das Ende der Arbeit signalisiert.

Auf diese Weise zubereitete Knödel können für kurze Zeit drinnen gelassen oder sofort auf den Tisch serviert werden. Oder sie erhalten eine schöne goldene Kruste, für die der Modus „Backen“ verwendet wird: Optisch sieht das Produkt wie frittiert aus, weist jedoch keinen solchen Schaden auf. Geben Sie sie dazu einfach in eine leere Multicooker-Schüssel, ohne Öl hinzuzufügen, und kochen Sie sie auf jeder Seite 7-10 Minuten lang.

• In diesem Modus können Sie ungekochte Knödel braten, in diesem Fall wird jedoch weiterhin Öl verwendet: Es wird verwendet, um den Boden der Schüssel zu behandeln, auf den die gefrorenen Knödel gelegt werden. Zuerst wird das Öl erhitzt (5-7 Minuten), danach wird das Hauptprodukt eingeführt. Dann wird der Modus „Backen“ eingestellt, und zwar nach 15 Minuten. Drehen Sie die Knödel um und füllen Sie sie mit Wasser – etwa 100 ml. Gleichzeitig empfiehlt es sich, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Sie kochen weitere 25 bis 30 Minuten im gleichen Modus.

Wenn Sie die Knödel mit Gemüse oder Pilzen frittieren möchten, geben Sie diese gleichzeitig mit dem Wasser hinzu. Bei Verwendung von gefrorenem Gemüse kann die Flüssigkeitsmenge reduziert werden.

• Dennoch bleibt die Zubereitung gekochter Knödel mit Brühe und den erforderlichen Gewürzen die relevanteste und am weitesten verbreitete Methode. Dies kann im Modus „Kochen“ erfolgen. Wenn die Brühe jedoch wichtig ist, empfiehlt es sich, zuerst Wasser hinzuzufügen, Lorbeerblätter und Zwiebeln hinzuzufügen und dann den Modus „Suppe“ einzustellen. Nach 40-45 Minuten. Dort werden gefrorene Knödel und Pfefferkörner hineingeworfen, danach wird das Gericht weitere 10-15 Minuten gegart, jedoch im „Kochen“-Modus.