Nüsse – alte und neue Rezepte für Ihre Lieblingskekse mit Kondensmilch.

Kekse Nüsse mit Sahne (in Form)

Gebackene Nüsse mit Sahne

Wahrscheinlich erinnert sich jedes sowjetische Kind an die köstlichen Oreschki-Kekse, die auf dem Herd in einer schweren runden Pfanne mit langem Griff zubereitet wurden. Saftige, butterartige, krümelige Nüsse wurden mit oder ohne Füllung gebacken.

Wenn das Haus große Vorräte an Kondensmilch hatte, dann wurden die schönen Blechdosen mit blauem Etikett lange gekocht und dann wurden die Nüsse mit einer zauberhaften braunen Köstlichkeit gefüllt – gekochter Kondensmilch! Und wenn es nur eine Dose Kondensmilch gäbe, dann bereiteten die Hausfrauen eine köstliche Buttercreme mit Kondensmilch zu.

Wenn Sie gefüllte Nüsse backen möchten und stolzer Besitzer einer Gas-Nusspfanne sind, finden Sie hier ein einfaches Rezept zum Backen dieser köstlichen hausgemachten Kekse! Wenn Sie eine elektrische Form zum Backen von Nüssen haben, dann ist das Rezept für Teig und Sahne genau das Richtige für Sie und studieren Sie die Backtechnik gemäß der Anleitung Ihres Nussbackautomaten.

So sieht die Form für Nüsse aus (sie werden in Hälften gebacken und dann zu einer ganzen Nuss zusammengeklebt)

Was wird für Nusskekse benötigt?

Teig für Nüsse

Mehl – ​​3 Tassen;
Ei – 2 Stück;
Zucker – 0,5 Tassen;
Margarine (oder Butter) – 250 g;
Soda – 1/4 Teelöffel;
Salz – 1/3 Teelöffel.

Creme zum Füllen von Nüssen

1 Stück Butter (200 g);
1 Dose Kondensmilch.

Wie man Nusskekse in einer Gaspfanne kocht

Sahne herstellen

Butter und Kondensmilch zu Sahne verrühren. Und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Bereiten Sie den Teig für Nusskekse vor

Das gekühlte Eiweiß schaumig schlagen, den Zucker mit den Eigelben vermahlen. Natron, Salz, geschmolzene Margarine mit Mehl glatt mahlen.

Eiweiß hinzufügen. Mischen.

Bereiten Sie eine Auflaufform für Nüsse vor

Die Nusspfanne mit Öl einfetten. Hitze in Flammen. (In meinem Fall. Aber es gibt solche elektrischen „Nüsse“, schalten Sie sie ein und handeln Sie gemäß der Anleitung für das Elektrogerät.)

Backnüsse (halbierte Nüsse)

Füllen Sie die Nussmulden zu 1/3. Die Form schließen und fest andrücken. Sorgfältig. Heiß. Überschüssiger Teig und Öl können austreten. Heißer Dampf.

Nach 30–45 Sekunden auf die andere Seite wenden (dies gilt für Gasformen). Insgesamt ca. 1-2 Minuten braten. Lassen Sie sich von der Farbe des Teigs leiten.

Die fertigen Nusshälften abkühlen lassen

Legen Sie die resultierenden Schalen in einen Behälter. Abkühlen lassen. Schneiden Sie die Ränder vorsichtig mit einem Messer ab, um überschüssigen Teig zu entfernen. Diese Krümel können dann zur Sahne hinzugefügt werden (optional).

So sehen die Kekse nach dem Backen aus – sie liegen noch in Form von Hälften vor, die mit Hilfe von Sahne zusammengeklebt werden

Aus den Hälften gefüllte Nüsse formen

Füllen Sie die Schale mit Sahne (es sollte mehr Sahne sein als die Höhe der Schale beträgt, da auch die andere Hälfte einen leeren Hohlraum hat). Und kleben Sie die Mutter zusammen. Wir arbeiten sorgfältig – alles ist zerbrechlich.

Die Schalen wurden zusammengeklebt und wir bekamen Nüsse))

Die Kekse schmecken besser, wenn die Nüsse eine Weile ruhen und gesättigt werden. Guten Appetit!

Wir sortierten das Geschirr im Keller und stießen auf ein Waffeleisen und einen sowjetischen Nussautomaten. Ich beschloss, damit Nüsse mit gekochter Kondensmilch zu kochen.

Zutaten

• Weizenmehl – ​​2 Tassen;
• Eier – 2 Stück;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Essig – 1 Esslöffel;
• Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung

1. Der Teig für gebackene Nüsse sollte fettig sein, deshalb verwenden wir dafür ein ganzes Stück Butter. Auf Wunsch kann Butter durch Margarine ersetzt werden, der Geschmack des Gerichts ändert sich jedoch geringfügig. Geben Sie also ein Stück Butter in einen Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze oder im Wasserbad.

2. Wenn die Butter bereits geschmolzen ist, ein halbes Glas Zucker dazugeben und gut vermischen. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Öl vom Herd.

3. Dann einen halben Teelöffel Soda mit einem Löffel Essig verdünnen und ebenfalls zum Öl geben. Die Mischung wird für einige Sekunden schaumig.

4. Schlagen Sie danach zwei Eier in eine separate Schüssel auf und rühren Sie sie um, ohne sie zu schlagen. Fügen Sie Eier zu unserem Teig hinzu.

5. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel: Wir fügen Mehl hinzu, sodass in der Pfanne nicht genug Platz für den ganzen Teig ist. Nach und nach zwei Tassen Mehl zur Butter und den Eiern geben und gründlich vermischen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Konsistenz des Teigs gelegt werden: Es sollte so dick sein, dass man daraus Kugeln formen kann – die Basis für die Nüsse. Wenn der Teig zu flüssig ist, müssen Sie daher noch etwas Mehl hinzufügen.

6. Jetzt nehmen wir eine Form zum Braten von Nüssen – eine Haselnuss. Etwas erwärmen und beide Seiten mit Butter einfetten. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass nicht zu viel Öl vorhanden ist – in diesem Fall läuft es aus der Haselnuss und verbrennt. Anschließend formen wir aus dem Teig kleine Kugeln (maximal 1,5 cm Durchmesser) und legen diese in die Vertiefungen der Haselnuss.

7. Die Haselnuss verschließen und bei schwacher Hitze erhitzen. In ein bis zwei Minuten sind die Nusshälften fertig – heben Sie vorsichtig den oberen Teil der Nuss an und prüfen Sie, ob der Teig ausreichend gebräunt ist. Um die Nüsse von der Haselnuss zu lösen, müssen Sie sie nur umdrehen: Der Teig ist sehr fettig und klebt daher nicht an der Pfanne. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Nüsse backen: Es reicht für etwa hundert Nusshälften. Gebackene Nüsse sind fertig! Es bleibt nur noch, die gebackenen Hälften mit einer beliebigen Füllung zu füllen, zusammenzufügen und zum Tee zu servieren.

Der Geschmack von Nüssen mit gekochter Kondensmilch ist jedem Kind und Erwachsenen aus der Kindheit bekannt. Diese Delikatesse ist zu einer Dekoration sowohl für den Abendtee als auch für den Feiertagstisch geworden. Heutzutage werden solche Kekse häufiger in Geschäften gekauft, aber der Geschmack selbstgebackener Kekse ist viel besser. Aus diesem Grund lohnt es sich, über Möglichkeiten nachzudenken, Nüsse mit Kondensmilch in einem Haselnusszubereiter zu Hause zuzubereiten.

Rezept für Nuss-Haselnuss-Teig

Zu Sowjetzeiten kannte fast jede Hausfrau laut GOST das Rezept für Nüsse im Haselnussregal, und zwar nicht nur eine, sondern gleich mehrere auf einmal. Die klassische Variante verwendet Butter oder Margarine. Weitere Zutaten sind Mehl, Eier, Natron und Zucker. Im Laufe der Zeit gab es immer mehr Möglichkeiten, den Teig für eine solche Delikatesse zuzubereiten, und man begann, ihn mit Sauerrahm, Stärke, Mayonnaise und Vanillezucker herzustellen. Darüber hinaus gibt es magere Desserts, die auf tierische Fette und Eier verzichten.

Im Allgemeinen wird für Nüsse immer Mürbeteig verwendet. Es gibt nur eine Bedingung: Margarine, Butter und alle anderen Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Für die Zubereitung der Kuchen wird eine spezielle Form verwendet – Haselnuss. Es kann ein herkömmliches Gerät sein, das in der UdSSR zum Kochen mit Gas verwendet wurde, oder ein moderneres elektrisches Gerät. Entweder muss man es vor der ersten Keksladung einfetten. Bei einer nichtelektrischen Form ist es notwendig, diese während des Backens regelmäßig mit verschiedenen Seiten in Richtung Gas zu drehen.

Das Nussrezept selbst besteht aus mehreren einfachen Schritten:

• alle Zutaten mischen;
• Den Teig zu einer festen Kugel rollen;
• Kekshälften formen;
• Backvorgang;
• der Delikatesse gekochte Kondensmilch hinzufügen.

Klassischer Teig für Nüsse mit Kondensmilch

Im alten traditionellen Nussrezept wird der Teig mit Butter hergestellt. Es werden etwa 250 benötigt. Die Liste der anderen Komponenten ist wie folgt:

• Soda – 0,25 TL;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Mehl – ​​3 EL;
• Zucker – 0,5 EL;
• Essig oder Zitronensaft - 2-3 Tropfen zum Löschen von Soda.

Der Garvorgang erfolgt Schritt für Schritt nach folgender Anleitung:

1. Nehmen Sie einen Topf, um die Butter zu schmelzen. Alternativ können Sie auch Margarine verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es bei Zimmertemperatur stehen zu lassen oder es zu reiben.
2. Eier mit Zucker mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen schlagen.
3. Verwenden Sie Zitronensaft oder Essig, um das Soda abzulöschen.
4. Kombinieren Sie die in den vorherigen Absätzen aufgeführten Komponenten und vermischen Sie dann alles, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte fettig, weich und elastisch sein.

Rezept für Haselnussteig mit Mayonnaise

Das folgende Rezept für Nüsse mit gekochter Kondensmilch in einer Nussschüssel beinhaltet die Verwendung von Mayonnaise oder Sauerrahm für den Teig. Darüber hinaus können sie addiert werden, indem die erforderliche Menge halbiert wird. Die Liste der erforderlichen Komponenten umfasst Folgendes:

• Zucker - ein Viertelglas;
• Backpulver - 1 TL, das mit Essig abgelöscht werden muss;
• Mayonnaise und Sauerrahm – 100 g oder je 50 g;
• Butter – 100 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2,5-3 EL.

Wenn die Zutaten fertig sind, können Sie mit der Teigzubereitung nach folgender Anleitung beginnen:

1. Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen. Die Butter sofort in Stücke schneiden.
2. Sauerrahm und gelöschte Limonade zu den geschlagenen Eiern geben und dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen.
3. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl zur Mischung hinzufügen.
4. Den Teig so lange kneten, bis die Konsistenz weich und nicht sehr steif ist, so dass man leicht ein Stück abknipsen kann.

Wie man Nüsse in einer Nusspfanne auf dem Herd backt

Das Teigrezept für solch eine leckere Delikatesse können Sie oben auswählen. Von dort erhalten Sie auch eine Liste der Produkte für den Test. Für die Füllung benötigen Sie Folgendes:

• Butter – 50-100 g;
• Dose gekochte Kondensmilch – 1 Stk.;
• Walnüsse – 200 g (optional).

Aus den aufgeführten Zutaten müssen Sie eine Creme zubereiten, die dann mit den Keksen selbst gefüllt wird. Dazu müssen Sie Folgendes tun:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit der Kondensmilch vermischen.
2. Mahlen Sie die Nüsse mit einer Kaffeemühle zu Pulver oder geben Sie sie im Ganzen hinzu.
3. Alle Zutaten vermengen und verrühren.

Wenn der Teig und die Füllung für das Rezept für Nüsse mit gekochter Kondensmilch in der Nussschüssel fertig sind, können Sie mit dem letzten Schritt fortfahren. In einfacher Form auf dem Herd wird die Delikatesse wie folgt zubereitet:

1. Aus dem Teig kleine Stücke formen und Kugeln formen, deren Größe zu den Haselnüssen passt. Der empfohlene Durchmesser beträgt ca. 2 cm.
2. Stellen Sie die Form auf das Feuer, fetten Sie die Vertiefungen darin mit Pflanzenöl ein und machen Sie dasselbe mit den Ausbuchtungen oben.
3. Legen Sie in jedes kleine Gefäß eine Kugel, schließen Sie dann den Nusshalter und halten Sie die Griffe eine Weile fest, damit der Teig die gewünschte Form der Hälften annimmt. Lassen Sie nach ein paar Sekunden die Luft ab. Halten Sie die Griffe dann erneut etwa eine Minute lang fest und lassen Sie den Teig dann noch einige Minuten ruhen.
4. Drehen Sie die Form um, sodass die andere Seite zum Gas zeigt. Warten Sie 3-5 Minuten.
5. Nachdem Sie das Gerät vom Herd genommen haben, nehmen Sie die Hälften mit einer Gabel heraus und geben Sie sie zur nächsten Charge.
6. Füllen Sie die Kekse mit der zuvor zubereiteten gekochten Kondensmilchcreme, fetten Sie die Ränder damit ein und formen Sie die Teile dann zusammen.

Rezept für elektrische Nussnüsse

Um krümelige Mürbeteigkekse in Nussform zuzubereiten, können Sie auch einen elektrischen Nussbereiter verwenden, denn einige Rezepte mit gekochter Kondensmilch wurden speziell dafür entwickelt. Fast alle Modelle eines solchen Geräts sind mit einem Thermostat ausgestattet, der die Heiztemperatur von 200 auf 250 Grad ändert. Im Allgemeinen besteht die elektrische Nussmaschine aus 2 durch ein Scharnier verbundenen Arbeitsplatten mit eingebauten Backformen. Der erste Vorbereitungsschritt besteht darin, den Teig gemäß einer der oben genannten Anweisungen zu kneten. Als nächstes wird die Füllung aus folgenden Zutaten hergestellt:

• gekochte Kondensmilch – 0,2 kg;
• Krümel vom Backteig – optional;
• Butter – 0,1 kg.

Das Rezept für Nüsse mit Kondensmilch in einer Nussnuss umfasst die folgenden Schritte:

1. Stellen Sie die Backtemperatur des Geräts auf 200 Grad ein. Wenn eine solche Funktion nicht vorhanden ist, müssen Sie lediglich häufiger die Bereitschaft der Hälften überprüfen.
2. Aus Teigstücken Kugeln formen, die dann in die Zellen der elektrischen Nuss gelegt werden.
3. Mit einem Deckel abdecken und nach 1,5-2 Minuten die Bereitschaft prüfen. Wenn es noch nicht fertig ist, lassen Sie es genauso lange stehen.
4. Entfernen Sie alle Hälften mit einem Spatel und legen Sie sie auf eine Papierserviette.
5. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und die Kuchen damit füllen.

Video: Wie man Nüsse mit gekochter Kondensmilch kocht

Gebackene Nüsse

Nüsse sind ovale Süßwaren, die in ihrer Form großen Walnüssen ähneln.

Die Verarbeitung der Nüsse erfolgt in speziellen Geräten – Nussmaschinen. Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Nüsse in einem alten sowjetischen Nussregal zubereitet werden. Aber der Fortschritt steht nicht still. Jetzt können Sie einen modernen elektrischen Nussbereiter kaufen und darin köstliche Nüsse mit verschiedenen süßen Füllungen zubereiten.

Zutaten

• Weizenmehl – ​​2 Tassen;
• Eier – 2 Stück;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Essig – 1 Esslöffel;
• Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung

Jetzt nehmen wir eine Form zum Braten von Nüssen – eine Haselnuss. Etwas erwärmen und beide Seiten mit Butter einfetten. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass nicht zu viel Öl vorhanden ist – in diesem Fall läuft es aus der Haselnuss und verbrennt. Anschließend formen wir aus dem Teig kleine Kugeln (maximal 1,5 cm Durchmesser) und legen diese in die Vertiefungen der Haselnuss.

Wichtig . Sie müssen die Haselnuss nur einmal mit Öl einfetten – gleich zu Beginn des Backens.

Sie können Nüsse mit Kondensmilch zu Ihrer Lieblingsleckerei aus der Kindheit hinzufügen. Das klassische Rezept für diesen Leckerbissen ermöglicht es auch einem Kochanfänger, ihn schnell und einfach zuzubereiten. Weder ein Kind noch ein Erwachsener können ein solches Dessert ablehnen.

Klassisches Nussrezept

Bei dieser Rezeptoption wird eine minimale Menge an Zutaten verwendet. Um süße Nüsse zuzubereiten, benötigen Sie: 3 Eier, 1 Packung Qualitätsbutter, 120 g Zucker, 3-4 Tropfen Zitronensaft, ¼ TL. Salz und Soda, 430 g gesiebtes Mehl, 1 Dose gekochte Kondensmilch.

1. Das vom Eigelb getrennte Eiweiß wird zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.
2. Das Eigelb mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie dabei in kleinen Portionen Zucker hinzu.
3. Die Butter wird geschmolzen und zum Mehl gegeben.
4. Aus den letzten beiden Zutaten wird aktiv mit den Händen ein dicker Teig geknetet. Nach und nach werden die geschlagenen Eigelbe hinzugefügt.
5. Das abgekühlte Eiweiß wird mit Salz und Soda vermischt, mit Zitronensäure gelöscht und dann auf beliebige Weise schaumig geschlagen.
6. Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen und zu einem dicken, dicken Teig zu kneten.
7. Aus der entstandenen Masse werden kleine Kugeln gerollt, die zu Rohlingen für zukünftige Kekse werden.
8. Die Stücke werden in eine erhitzte Nusspfanne gelegt und leicht goldbraun gebacken.
9. Auf jede Nusshälfte wird Kondensmilch gegeben und mit dem zweiten Teil bedeckt.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, flüssige Kondensmilch anstelle von gekochter Milch zu verwenden, müssen die Kekse einige Stunden im Kühlschrank gelagert werden, damit die Füllung Zeit zum Eindicken hat.

Altes Rezept

Als erfolgreichstes Rezept für das diskutierte Dessert gilt das Rezept unserer Großmütter. Es enthält folgende Zutaten: 2 Hühnereier, 180 g Zucker, 230 g Buttermargarine, 600 g Mehl, 0,5 TL. mit Essig gelöschtes Soda, eine Dose gekochte Kondensmilch.

1. Der gesamte Zucker wird gründlich mit weicher Margarine vermischt.
2. Eier werden in den zukünftigen Teig getrieben (es ist nicht nötig, sie in Eigelb und Eiweiß zu trennen).
3. Mehl wird in minimalen Portionen in die Mischung gegossen. Es sollte weich und elastisch werden. Daher kann die angegebene Mehlmenge leicht reduziert oder erhöht werden.
4. Es bleibt noch gelöschtes Soda hinzuzufügen und alle Zutaten werden erneut gemischt.
5. Die Nüsse werden in einer speziellen Form goldbraun gebacken.
6. Je zwei Kekshälften werden mit Kondensmilch gefüllt und sorgfältig zusammengeklebt.

Um den Teig gut handhabbar zu machen, sollte man darauf achten, dass alle Produkte, die das alte Nussrezept beinhaltet, die gleiche Raumtemperatur haben.

Wie kocht man zarte Nüsse mit Kondensmilch?

Um das Dessert besonders zart zu machen, sollte Kondensmilch direkt zum Teig gegeben werden (eine Dose ungekochtes Produkt). Sie benötigen außerdem: 230 g Mehl, 2 Eiweiß, 0,5 TL. Backpulver, mit Essig gelöscht, 140 g Zucker, eine Prise Salz und Vanillin.

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder Mixer zu einem dicken Schaum.
2. In die entstandene flockige Masse wird nach und nach Zucker eingebracht.
3. Es bleibt nur noch die Zugabe von Kondensmilch, Soda, Mehl und Vanillin zum Teig.
4. Aus der entstandenen Masse werden Nusshälften gebacken.

Die fertigen Kekse können Sie mit Schlagsahne, Marmelade oder Quarkcreme füllen.

Ofenrezept

Zum Kochen benötigen Sie einen Ofen. Zu den Zutaten gehören: 1 Ei, 1 Stück Butter, 560 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 90 g Zucker, Dose Kondensmilch.

1. Das Ei wird mit Zucker geschlagen, anschließend wird der Mischung nach und nach mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzugefügt. Aus diesen Zutaten wird ein dicker, weicher Teig geknetet.
2. Sie können Nüsse in allen runden oder ovalen Formen backen, wenn Sie keine spezielle Form zur Hand haben. Der Teig sollte so darauf verteilt werden, dass in der Mitte ein Hohlraum entsteht.
3. Kekse werden 10-15 Minuten bei 180 Grad zubereitet.
4. Die abgekühlten Desserthälften werden mit gekochter oder flüssiger Kondensmilch überzogen und dann paarweise verbunden.

Natürlich sind die Kekse bei dieser Zubereitungsart nicht so glatt und schön wie in einer besonderen Form, aber das hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack des Desserts.

Teig für Nüsse mit Kondensmilch für Nüsse

Der Geschmack des fertigen Desserts hängt in erster Linie vom Teig ab. Die Hausfrau kann aus zahlreichen Möglichkeiten wählen, die sich sowohl in der Zubereitungsart als auch in der Produktpalette unterscheiden.

Klassischer Teig

Für die klassische Variante benötigen Sie: 550 g Mehl, 270 g Butter, 90 g Zucker, eine große Prise Salz und Soda, 2 Eier, Apfelessig zum Löschen.

1. Die Butter wird auf einer groben Reibe gerieben und anschließend schnell weich werden gelassen.
2. Eier auf beliebige Weise mit Zucker verquirlen.
3. Soda wird mit Essig abgelöscht.
4. Alle Zutaten werden miteinander vermischt und in kleinen Portionen mit Mehl versetzt.

Der fertige Teig sollte fett und weich sein.

Haselnussteig mit Mayonnaise

Interessanterweise kann der Teig für Nüsse sogar mit Mayonnaise zubereitet werden. Zusätzlich zu dieser Soße (130 g) benötigen Sie: eine Packung Butter, 3 Eier, 550 g Mehl, 180 g Zucker, eine Prise Backpulver.

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Zucker (nicht schlagen).
2. Anschließend werden der süßen Eimischung Mayonnaise, weiche Butter und mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzugefügt.
3. Der Teig sollte weich und elastisch sein.

Es besteht kein Grund zur Sorge, dass die Mayonnaise die Mischung salzig macht. Dieser Zusatz ist in den fertigen Keksen überhaupt nicht zu spüren.

Mürbeteig

Mürbeteig macht süße Nüsse besonders zart und krümelig. Für diese Dessertvariante benötigen Sie: eine Packung Butter, 2 Eier, 450 g Mehl, 170 g Zucker, 0,5 TL. gelöschte Limonade, eine Prise Salz.

1. Die weiche Butter wird mit der Hälfte des Zuckers vermischt. Der zweite Teil wird mit Eigelb und Salz vermischt.
2. Das Eiweiß wird mit Natron schaumig geschlagen.
3. Alle drei Teigbestandteile werden zu einer glatten Masse verrührt.

Sie müssen die Masse kneten, bis sie sich gut dehnt.

Teigrezept ohne Eier

Wenn im Haus keine Eier vorhanden sind, können Sie auch ohne Eier einen köstlichen Leckerbissen zubereiten. Für süße Nüsse benötigen Sie: eine Standardpackung cremige Margarine, 170 g Zucker, 450 g Mehl, 170 g fettarme Sauerrahm, 0,5 TL. Backpulver.

1. Margarine wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und dann mit Zucker vermischt.
2. Zu den oben genannten Zutaten Sauerrahm und Mehl hinzufügen, mit Backpulver gesiebt.
3. Es wird ein steifer, dichter Teig geknetet.

Das Fehlen von Eiern im Rezept beeinträchtigt den Geschmack des fertigen Desserts nicht.

Die Nuancen der Zubereitung von Nüssen mit Kondensmilch

Selbstgemachte Leckereien sind immer viel schmackhafter und zarter als im Laden gekaufte. Damit das kulinarische Experiment jedoch nicht scheitert, müssen Sie einige Tricks und Nuancen der Zubereitung des jeweiligen Gerichts kennen.

In einer elektrischen Haselnuss

Kekse lassen sich am einfachsten in einem speziellen Elektrogerät backen.

Die Hauptsache ist, die folgenden Punkte nicht zu vergessen:

• Um zu verhindern, dass Nusshälften anbrennen, muss das Gerät vor der ersten Charge mit Gemüse oder Butter geschmiert werden (obwohl in der Anleitung normalerweise angegeben ist, dass dies nicht notwendig ist).
• Wenn sich der Haselnussbereiter auf die gewünschte Temperatur erwärmt, gibt er ein Signal aus, woraufhin Sie den Teig einlegen können.
• Damit die Kekse knusprig, aber nicht trocken werden, reicht es aus, das Gerät nicht länger als 1,5-2 Minuten geschlossen zu halten.

Mit einem elektrischen Haselnusskocher können Sie gleichzeitig eine Ladung Kekse backen und so der Hausfrau erheblich Zeit sparen.

Im Ofen

Es lohnt sich, süße Nüsse mit Kondensmilch im Ofen zu kochen, wenn Sie keine spezielle Nuss zur Hand haben.

Aber auch unter solchen Bedingungen müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen:

• Zum Backen von Kekshälften im Ofen verwenden Sie am besten spezielle Metallformen namens „Walnuss“. Noch heute sind sie im Angebot zu finden.
• Der Ofen sollte auf 180-200 Grad vorgeheizt sein. Bei dieser Temperatur garen die Nüsse in nur wenigen Minuten. Gut gebackene Muscheln fallen leicht aus den Formen.
• Generell können Sie für die Kekszubereitung im Backofen Formen mit beliebigem Design verwenden. Sogar Sterne oder Herzen. Die Hauptsache ist, dass es in Zukunft möglich sein wird, sie zu kombinieren und mit Kondensmilch zu füllen.

Welches Rezept und welche Methode zum Backen süßer Nüsse auch immer gewählt wird, für die Füllung ist es besser, selbst gekochte Kondensmilch zu verwenden.

Darüber hinaus können Sie die Kekshälften mit Sahne, Obst, Marmelade oder Hüttenkäse füllen.