Orangefarbene Frucht mit rundem Samen. Eine vollständige Liste köstlicher exotischer Früchte und Beeren mit Beschreibungen

Viele Leute denken, dass tropische Früchte ein eher zweifelhafter Genuss sind. Tatsächlich sehen viele von ihnen aber so aus, dass unklar ist, ob es sich überhaupt um Früchte handelt. Natürlich haben unsere geliebten Bananen, Kiwis und Ananas längst ihren Platz in unserem Lebensmittelmarkt gefunden. Aber heute wird es um exotischere und seltsamere Früchte gehen.

Vorwort

Dank der engen Wirtschaftsbeziehungen mit asiatischen Ländern wurden uns zahlreiche exotische und tropische Früchte geliefert, die in der Medizin und Kosmetik ihren Ehrenplatz gefunden haben. Die Menschen haben begonnen, häufiger darüber nachzudenken, welche Lebensmittel sie essen. Und wir können mit Sicherheit sagen, dass hochwertige Ernährung zu einem neuen Modetrend geworden ist. Es sind tropische Früchte, die eine riesige Auswahl an verschiedenen Mineralien und Vitaminen enthalten, was sich nicht nur positiv auf die Gesundheit, sondern auch auf das Aussehen auswirkt.

Heimat des tropischen Vergnügens

Südostasien ist einfach ein Paradies, das die Natur exotischen Liebhabern schenkt. Tropische Früchte sind in russischen Supermärkten weit verbreitet. Doch was sie von den Originalen unterscheidet, ist meist nicht nur der Preis, sondern auch der Geschmack selbst. Manchmal sind sie mit Chemikalien beladen, da viele Lieferanten unreife Früchte versenden. Jeden Tag erfreuen sich die Menschen in Südostasien an der Vielfalt der Früchte, die in ihrem reichen Land wachsen. Exotische Früchte sind hier weit verbreitet.

Tropische Früchte, deren Namen und Beschreibungen im Folgenden vorgestellt werden, wachsen in Indien, Indonesien, Malaysia, Singapur und anderen asiatischen Ländern. Sie unterscheiden sich nicht nur in Form und Geschmack, sondern auch im Namen.

Reden wir mal über exotische Früchte...

Was für eine Drachenaugenfrucht ist das?

Die Heimat dieses interessanten Produkts ist China. Hier wird es üblicherweise Longan genannt, was „Drachenauge“ bedeutet. Warum heißt es so? In zwei Hälften geschnitten sieht der Longan wie ein Auge aus. Drachenauge ist eine Frucht, die an einem Baum wächst, der an tropisches Klima angepasst ist. Manchmal können sie leicht niedrigen Temperaturen standhalten. Diese Frucht wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der chinesischen Medizin verwendet. Die Chinesen essen es frisch, getrocknet und in Dosen.

Die Oberseite der Frucht ist mit einer braunen Schale bedeckt, die sehr dünn ist und sich leicht abziehen lässt. Als nächstes kommt eine weiße, dichte Schicht, und bereits im Inneren, ganz in der Mitte, befindet sich ein schwarzer Samen. Drachenauge ist eine Frucht mit saftigem und aromatischem Fruchtfleisch. Wenn Sie Longan-Saft zubereiten, wird dieser Ihren Durst in der schwülen Hitze perfekt stillen.

In Restaurants wird Drachenauge zu Eis serviert. Longan enthält Vitamin C, Phosphor und Kalzium. Aufgrund des hohen Zuckergehalts spenden Drachenaugenfrüchte Kraft bei Krankheiten. Allerdings sollte man sich beim Verzehr dieser tropischen Frucht auf keinen Fall übertreiben, da dies zu einem Anstieg der Körpertemperatur führt. Wenn Sie ein exotisch-tropisches Dessert zubereiten möchten, müssen Sie Drachenaugenfrüchte und Reis in Zuckersirup kochen.

Frucht der Götter – Mangostan

Mangostan ist eine Frucht, die drei Namen hat: Mangostan, Mangostan und Mangostan. Interessant ist, dass ein Produkt gleich mit drei Namen ausgezeichnet wurde. Das Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht wird frisch verzehrt, Erfrischungsgetränke und Säfte werden jedoch aus der ganzen Frucht zubereitet. Für jemanden, der es noch nie probiert hat, ist es schwierig, den Geschmack zu beschreiben, aber man sollte sich auf das Wort derjenigen verlassen, die behaupten, dass es sehr lecker ist.

Obwohl die Mangostanschale zu hart ist, hat sie wohltuende Eigenschaften und wird auch bei der Zubereitung eines Erfrischungsgetränks verwendet. Der Saft dieser exotischen Frucht kann konserviert und anschließend zur Behandlung und Reinigung des Körpers verwendet werden. Da Mangostan eine gesunde und wertvolle tropische Frucht ist, sind ihre Kosten recht hoch.

Es ist oft in den Regalen russischer Supermärkte zu finden. Sie müssen jedoch wissen, dass Mangostan eine Frucht ist, die nicht eingefroren werden kann. Auch die Haltbarkeit ist kurz, sodass die Frische dieses Produkts auf unserem Markt fraglich ist. Im Kühlschrank können Sie diese Frucht maximal 2 Wochen lagern, Sie können also nur hoffen, dass die Mangostanfrucht ausschließlich unter geeigneten Bedingungen und nicht länger als diesen Zeitraum transportiert und gelagert wird.

Um den Geschmack der Frucht zu genießen, muss man hart arbeiten. Und diese Angelegenheit kann nicht ohne Messer erledigt werden. Sobald die dicke Kruste durchtrennt ist, entstehen cremefarbene Scheiben (4-8 Stück), die mit einem blauen Netz bedeckt sind. Der Geschmack ist leicht süßlich und manchmal säuerlich.

Kommen wir nun zu den wohltuenden Eigenschaften von Mangostan. Nicht jede tropische Frucht kann sich der Sonnenenergie rühmen, die unser Körper so braucht. Die Menge an Antioxidantien ist hier einfach unübertroffen. Dank seiner reinigenden und entgiftenden Eigenschaften trägt Mangostan zur Gewichtserhaltung bei. Diese Frucht ist eine ideale Ergänzung zu Ihrer Ernährung und verstärkt die Wirkung jeder Diät. Und wichtige Information für ältere Damen: Mangostan hilft, die Jugend zu erhalten!

Welche Vorteile haben tropische Früchte?

Wissenschaftler glauben, dass sie dank der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen speziellen Enzyme beim Abnehmen helfen. Tropische Früchte haben einen gemeinsamen und wesentlichen Nutzen für unseren Körper: Sie sind reich an Mineralien und Vitaminen, die für unsere Gesundheit so wichtig sind. Ihr Gehalt an Vitamin C und D trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Ärzte glauben, dass eine grüne tropische Frucht wie Guave dazu beiträgt, das Immunsystem im Winter zu stärken.

tropischer Stern

Karambole ist eine Frucht, die, wenn man sie anschneidet, einem fünf-, sechs- und manchmal siebenzackigen Stern ähnelt. Seine Früchte sind saftig und knackig. Sie haben zwei Geschmackseigenschaften: süß und süß-sauer. Diese Frucht gilt als kalorienarm, da 100 g nur 31 kcal enthalten. Karambolen sind eine Frucht, die zu 90 % aus Wasser besteht und Oxalsäure enthält. Menschen, die unter Nierenproblemen leiden, sollten den Verzehr dieser tropischen Süßigkeit vermeiden. Es ist die Hauptquelle für Vitamin C und enthält außerdem einen Kalorisator (organische Säure). Die Früchte dieser Frucht sind ideale Helfer zur Senkung des Blutdrucks und helfen auch bei der Beseitigung von Koliken, Fieber und Kopfschmerzen.

Achten Sie beim Verzehr darauf, dass die Früchte nicht beschädigt werden. Wenn Sie süße Früchte kaufen möchten, wählen Sie gelbe, da grüne Früchte säuerlich schmecken. Sie können Karambolen im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als einen Monat. Wenn Sie unreife Früchte gekauft haben, verzweifeln Sie nicht. Bewahren Sie sie mehrere Tage bei Zimmertemperatur auf, während dieser Zeit reifen sie, und können sie dann in den Kühlschrank stellen. Sie können Karambolen frisch essen oder als Zutat zu Obstsalaten hinzufügen. Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie Karambolen, Papaya und Erdbeeren hacken, dann Blaubeeren hinzufügen und mit dem Saft einer ganzen Zitrone würzen.

Rambutan: Das ist exotisch

Rambutan ist eine Frucht, die nicht nur einen ungewöhnlichen Namen, sondern auch ein interessantes Aussehen hat. Viele Leute denken, dass diese Frucht durch Selektion angebaut wird, aber das ist ein Irrglaube! Es wächst natürlich. Die Exotik von Rambutan liegt in seinem Aussehen, das eher an Kugelfische erinnert. Viele Fischer wissen, dass es sich um einen giftigen Fisch handelt. Diese Frucht ist ebenso giftig. Daher müssen die Samen der exotischen Pflanze vor der Verwendung angeröstet werden. Rambutan ist eine Frucht, die einen süßen Geschmack (manchmal mit einem Hauch von Säure) und ein recht angenehmes Aroma hat. Der Kaloriengehalt von Rambutan ist im Vergleich zu Karambole hoch – 60 kcal pro 100 Gramm. Berücksichtigt man aber, dass die Frucht reich an Mineralstoffen, Fruktose und Vitaminen ist, dann ist das schon einiges. Heute wird Rambutan in Thailand, Sri Lanka, Malaysia, Indonesien, Indien, Australien, der Karibik und Mittelamerika angebaut.

Bevor Sie Rambutan essen, müssen Sie die ungenießbare Schale entfernen. Um es zu entfernen, müssen Sie die Frucht mit einem Messer schneiden oder mit dem Finger darauf drücken und, nachdem ein Riss auf der Oberfläche erscheint, die Schale in zwei Hälften teilen. Danach bleibt nur noch weißes Fruchtfleisch mit einem Knochen darin in Ihren Händen. Im rohen Zustand sind die Samen giftig, im gebratenen Zustand sind sie jedoch durchaus essbar.

Natürlich wird Rambutan am häufigsten roh verzehrt, aber in manchen Ländern wird es wie Ananas in Dosen abgefüllt. Außerdem lassen sich daraus sehr leckere Marmeladen, Kompotte und Desserts herstellen.

Thailändische Frauen verwenden das Fruchtfleisch zur Gesichtsmassage. Sie glauben, dass dieses Verfahren die Haut verjüngt. Der Verzehr der Früchte empfiehlt sich für alle, die in kurzer Zeit wieder zu Kräften kommen möchten. Es verringert auch das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Bei regelmäßiger Einnahme werden die Nieren spürbar gereinigt.

Beim Kauf von Rambutan müssen Sie sich auf die Farbe konzentrieren. Die reife Frucht hat eine leuchtend rote Schale, die Haare sind nicht stachelig und an den Enden leicht grünlich gefärbt. Wenn die Haare der Frucht trocken sind, bedeutet dies, dass die Frucht entweder begonnen hat zu verderben oder bereits überreif ist. Obwohl Rambutan nur eine kurze Haltbarkeitsdauer hat, ist es die am häufigsten importierte tropische Frucht. Am besten verzehrt man es jedoch in den Ländern, in denen es wächst. Dort ist es günstiger und der Geschmack ist anders.

Höllischer Geruch und göttlicher Geschmack

Eine interessante Frucht ist Durian. Sein Geschmack erinnert an Käse, Kirschsirup, süße Mandelcreme und kann mehrere andere unvereinbare Assoziationen hervorrufen. Berühmt ist die Frucht jedoch nicht für ihren interessanten Geschmack, sondern für ihren spezifischen Geruch. Touristen vergleichen diesen Geruch mit einer Mischung aus verdorbenen Zwiebeln, Terpentin und stinkendem Käse. Daher haben Länder, in denen diese Pflanze angebaut wird, die Einführung von Durian an öffentlichen Orten verboten. Die Frucht muss sehr schnell verzehrt werden, da bereits wenige Minuten nach dem Öffnen der Frucht ein starker Geruch zu spüren ist. Und glauben Sie mir, einem solchen „Aroma“ ist nicht leicht zu widerstehen. Wer diese Frucht zum ersten Mal in seinem Leben probiert, ist von dem aggressiven „Aroma“ noch lange beeindruckt, doch Liebhaber vergleichen sie mit herzhaftem Käse. Durian wächst näher am Stamm, da er bis zu 8 Kilogramm wiegt. Seien Sie daher vorsichtig: Wenn eine solche Frucht auf eine Person fällt, sind Verletzungen nicht zu vermeiden.

Es ist besser, das Fruchtfleisch nicht mit den Händen zu berühren, da es sonst schwierig wird, den Geruch loszuwerden – es ist besser, einen Löffel zu verwenden. Wenn Sie die Nase schließen und tropisches Durian probieren, erinnert der Geschmack an mit Nussbröseln bestreute Erdbeeren. Es wird nicht nur frisch verzehrt, sondern auch oft als Zutat in Backwaren verwendet, zu Eis oder Getränken hinzugefügt, mit Reis gemischt oder als Beilage serviert. In Thailand finden von Mai bis August Durian-Feste statt. Trotz seines seltsamen Geruchs lässt die exotische Durian niemanden gleichgültig.

Obst, das Freude macht

In China ist Litschi (oder Fuchs) ein Symbol für Sinnlichkeit und Liebe. Es gibt eine Legende über den Kaiser der Tang-Dynastie. Er war von der Schönheit seiner Konkubine so fasziniert, dass er seinen Dienern befahl, ihr Litschifrüchte, die 1000 km vom Kaiserpalast entfernt wuchsen, als Geschenk zu bringen. Wie sieht Litschi aus und wie schmeckt es? Diese Frucht hat eine ovale Form mit einer pickeligen roten Schale. Die Frucht hat ein leichtes, geleeartiges Fruchtfleisch, das einen süßen und zugleich adstringierenden Geschmack hat. Das Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schale trennen. Diese Pflanze wächst sehr langsam und bringt nur in den ersten beiden Sommermonaten eine reiche Ernte.

Es wird zur Herstellung von Weinen, Getränken, Säften und Salaten verwendet. Litschis werden auch in Dosen abgefüllt und als süße Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet. Die Frucht passt hervorragend zu jedem Fisch und eignet sich hervorragend als Zutat für die Zubereitung süß-saurer Soßen. Die Frucht ist kalorienarm – 60 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie dieses Produkt regelmäßig verwenden, wird Ihr Verdauungssystem es Ihnen danken. Litschisaft wird zur Herstellung von Erfrischungsgetränken verwendet, da er erfrischende und tonisierende Eigenschaften hat. Der hohe Gehalt an Nikotinsäure in Früchten hemmt die Entstehung von Krankheiten wie Arteriosklerose. Es ist diese schreckliche Krankheit, die Komplikationen in Form von Schlaganfall und Herzinfarkt verursacht. Auch für Menschen mit Blutarmut ist der Verzehr von Litschi ratsam.

Achten Sie beim Obstkauf im Supermarkt auf das Aussehen und vor allem auf die Farbe der Schale. Wenn es dunkel ist, bedeutet das, dass die Litschi vor langer Zeit gepflückt wurde und ihr Geschmack an fermentierten Saft erinnert. Idealerweise sollte die Schale eine leuchtend rote Farbe haben und die Frucht leicht weich und frei von Oberflächenschäden sein. Wie isst man Litschis? Zuerst müssen Sie die Früchte waschen, dann die Schale entfernen (das geht ganz einfach), dann das Fruchtfleisch auf einen Teller geben und schließlich den Geschmack genießen. Und wenn Sie die Früchte zu einem Glas Wein oder Champagner hinzufügen, ist Ihnen ein exotischer Geschmack garantiert.

Ungewöhnliche Frucht aus Asien

Jackfrucht ist eine Frucht, die sich von anderen exotischen Brüdern durch ihre Größe unterscheidet. Das Gewicht des Fötus erreicht 36 kg! Indien gilt als Geburtsort der Jackfrucht, erst dann begann sie in einigen asiatischen Ländern angebaut zu werden. Der nicht sehr angenehme Geruch steht im Kontrast zum markanten Geschmack der Frucht. Interessanter Geschmack: Einerseits nicht zu süß, andererseits nicht sauer. Es darf nur das Fruchtfleisch mit Kernen verzehrt werden. Um es zu probieren, muss man nicht auf die Reifung warten, denn auch unreife Früchte haben einen delikaten Geschmack. Die Frucht ist wie eine Wassermelone geschnitten. Wenn braune Flecken darauf sind, bedeutet das, dass es entweder überreif oder verdorben ist.

Und abschließend möchte ich Sie daran erinnern. So köstlich und bezaubernd diese tropischen Früchte auch sein mögen, konsumieren Sie sie in Maßen und konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt. Für Bewohner asiatischer Länder ähneln solche exotischen Früchte unseren Äpfeln und Birnen, die wir täglich essen, aber für einen unvorbereiteten Menschen ist es gefährlich, ungewohnte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Informieren Sie sich daher vor Ihrer Reise über alle Krankheiten und Kontraindikationen für den Verzehr bestimmter Früchte.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm. Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können die Preise für sie um eine Größenordnung unterschiedlich sein, und zweitens sind sie es, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder Sie werden unreif verschickt, was den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften nur beeinträchtigen kann. Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, kosten viele dieser Früchte ein paar Cent – ​​zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen. Wir leben jetzt seit sechs Monaten auf Bali und genießen jeden Tag die unterschiedlichsten Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird klar, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist. Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen. Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie die Schale eines Eies. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, klebt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es gefiel uns nicht und wir haben es gerne vergessen. Hier auf Bali wurde Hering als eine der am häufigsten vorkommenden Früchte schnell bekannt, wir probierten es noch einmal und man könnte sagen, wir verliebten uns. Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg. Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und durchfallhemmende Eigenschaften hat. Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis darstellten und die das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen.

Tamarillo

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Farbe der Schale kann orangerot, gelb oder violettrot sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist meist goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb sie auch Tomatenbaum genannt werden. Sie können das Tomarillo in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder es mit einem Messer schälen und es am Schwanz festhalten – Sie erhalten eine solche Blume
Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente – Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden. Wir haben uns wegen ihres Beeren-Johannisbeer-Geschmacks in diese Frucht verliebt – auf Bali gibt es nur sehr wenige Beeren, meist werden alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren). Tamarillo ergibt eine ausgezeichnete Soße, wenn man Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügt. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.

Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht – es gibt nur Mangos und das war's. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, dass es, wie sich herausstellt, mehrere Dutzend Arten davon gibt. Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen. Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer
Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen. Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch. Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder aufs Neue. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch. Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und haben einen niedrigen Säuregehalt. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C. Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet. In Indien werden Mangos beispielsweise zur Blutstillung, zur Stärkung des Herzmuskels und auch zur Verbesserung der Gehirnfunktion eingesetzt.

Jackfrucht

Jeder, der die Jackfrucht zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und das hat einiges für sich: Es ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Frucht wiegt bis zu 35 kg (auf dem Foto ist zum Vergleich eine Mandarinente daneben zu sehen). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb. Fällt die Frucht, bevor sie reif ist, wird sie als Gemüse gegessen; in Indien haben wir schon oft Jackfrucht-Curry probiert. Aber wir haben es Ende April zum ersten Mal in Sri Lanka frisch probiert, als die Saison dort gerade erst begonnen hatte. Eine reife Frucht findet man von Mai bis September; beim Klopfen macht sie ein hohles Geräusch (eine unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2–4 cm Länge; eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten
Die Schale und die Kerne der reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist dennoch spezifisch, nicht jedermanns Sache, es hat uns sehr gut gefallen. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Früchte zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen :) Die Früchte können 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfrucht meist bereits geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen unheimlich sind und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu überwinden. Aufgrund ihrer Schwere fällt die Jackfrucht oft vom Baum und zerbricht. Dank seines starken Geruchs wird es von Tieren leicht gefunden, die Samen im ganzen Wald verteilen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt. Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund und auch wegen ihres geringen Preises und ihrer universellen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht genannt. Auch die Samen sind nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate und werden wie Kastanien geröstet und gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche mögen Drachenfrüchte langweilig und nicht sehr lecker finden, aber wenn man sie richtig probiert, werden sie einem sicherlich schmecken (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat). Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Rambutan

Die Früchte sind rund oder oval, 3–6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und werden manchmal direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün über gelb-orange bis hin zu rot. Wenn Sie das meiste Vergnügen haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, übersät mit gebogenen, steifen gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer, ovaler, bis zu 1,5 cm langer Samen. Die Samen sind in roher Form giftig, können aber frittiert gegessen werden. Das Öl aus den Samen wird zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. Rambutane enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte werden überwiegend frisch verzehrt, manchmal auch mit Zucker konserviert. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und auch als kühlende Getränke hergestellt. Wir trafen Rambutans zum ersten Mal in ihrer Heimat Malaysia. Rambutan wird aus dem Malaiischen als „haarig“ übersetzt. Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, von denen wir in Indien ziemlich begeistert sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der Hygiene), ist dies die Frucht Nr. 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Man kann auf dem Markt oder am Straßenrand ein paar Rambutans kaufen und sie sofort essen, was bei Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von Früchten, die mit der Schale gegessen werden. Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund nehmen und mit der zweiten Hälfte der Schale in der Hand bleiben – Sie tun es nicht einmal du musst dir die Hände waschen. In Malaysia kamen wir gerade rechtzeitig zur Rambutan-Saison (Mai) an und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mangos (ca. 1 $), aber auf Bali waren sie dreimal teurer, allerdings im Oktober sie waren bereits auf 1,5 $ gefallen.

Mangostin, auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka kennengelernt – als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt. Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich. Mangostanfrüchte werden zur Bekämpfung von Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Nierensteinen, Erkältungen, Depressionen und einer Vielzahl verschiedener Krankheiten empfohlen. Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.

Melodie (melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe – leuchtendes Gelb, andere lila, was sie an Auberginen erinnert. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonenaroma. Es kann zu süßen Desserts und Salaten hinzugefügt werden (je nach Sorte). Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu – die Früchte kosten ungefähr so ​​viel wie Gurken und der Geschmack ist delikater und interessanter. Die Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich – von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht ihre Säure; außerdem ist die Frucht reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.

Longan oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Long An ab. Und das zweite ist die Struktur der Frucht – wenn man die „Beere“ in zwei Hälften bricht, erscheint ein schwarzer Samen, der vor dem Hintergrund des transparenten beigen Fruchtfleisches einem Auge ähnelt. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die so hoch sind die bis zu zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Obst geerntet. Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse und lassen sich leicht schälen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist gelblich gefleckt. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem er vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich transparentes, saftiges Fruchtfleisch – süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen. Longan ist recht reich an Vitaminen, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und darüber hinaus viele Biosäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken. Bei diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten gegessen werden; ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und regt den Appetit an
Wir haben die Frucht zum ersten Mal auf Bali probiert – eines Tages, als wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt gingen, fragten wir ihn nach seiner Lieblingsfrucht und er zeigte ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht. Komme aus Java und Longan ist dort sehr beliebt. Beim ersten Mal hat es uns nicht wirklich gefallen, der Duft war nicht so ausgeprägt, wie wir erwartet hatten. Wir entschieden, dass wir es einfach nicht probiert hatten, und kauften es ein paar Tage später erneut – diesmal war der Longan sehr lecker und saftig. Im Vergleich zu anderen exotischen, appetitlicher aussehenden Früchten verliert es zwar äußerlich, aber die Palette der darin enthaltenen nützlichen Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack veranlassen uns, es immer wieder zu kaufen. Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel gegen Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen eingesetzt. Das Fruchtfleisch wird auch zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Senkung der Körpertemperatur bei Fieber, zur Beruhigung grundloser Ängste, zur Normalisierung des Schlafes und zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration verwendet.

Kepundung oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch völlig anders. Die Schale ist dicht, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß und rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Samen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – dies ist einer der Gründe, warum Kepundung einfacher für die Herstellung von Sirupen und Saucen zu verwenden ist, als frisch zu essen. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leicht zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsbeschwerden. Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern als heilig, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber und Arthritis.

Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Im Allgemeinen handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die jedoch in der Obstabteilung verkauft wird und aufgrund ihres süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht betrachtet wird. Unter der Schale liegt eine Frucht – eine braune, hülsenförmige Bohne, die leider einem „Haufen“ ähnelt und aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen besteht. Das Fruchtfleisch kann frisch, als Obst oder als Süßigkeit zum Tee verzehrt werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung herzhafter Gerichte verwendet. Reife Früchte sind jedoch süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet. In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielfältig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen – wir probierten Tamarindo-Bonbons – Hartbonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack. Die Süßigkeiten gefielen uns nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten – dieses Mal gefiel es uns. Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden Fruchtfleisch, Blätter und Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung von Kräutertee zur Linderung von Fieber bei Malaria verwendet. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen. Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Stadtwappen abgebildet.

Papaya

Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen und auf Bali ist sie bereits seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort ist es üblicher, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen. Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Kalzium und Eisen. Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet. Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“. Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht. In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.

Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „Kokosnüsse“ bezeichnet werden, handelt es sich tatsächlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte – Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchsetzt, und die innere, harte Schale ist die gleiche „Schale“, die viele im Laden zu sehen gewohnt sind Regale. Die Flüssigkeit einer jungen Kokosnuss (Kokoswasser) ist klar und wohlschmeckend; solche Kokosnüsse werden als Getränk gekauft. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, wird dann dicker und härtet aus und erstarrt an den Wänden der Schale. In Mexiko haben wir meist bereits harte, geschnittene Kokosnüsse gekauft. Mit Schokolade gegessen erinnern sie stark an Bounty-Riegel. Aber Kokoswasser wurde erstmals in Indien ausprobiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr günstig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft einfach aus einem Einkaufswagen. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und rissiger Fingerknöchel. Die Verkäufer schneiden geschickt in 2-3 Schritten den Deckel ab und stecken den Strohhalm hinein – fertig ist das Getränk
Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen „Kokosmilch“. Nachdem der Naturbehälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, den der Verkäufer direkt aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht gemacht hat, das Fruchtfleisch – eine durchscheinende Geleeflüssigkeit – herauskratzen. Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist. Mit etwa 20.000.000 Tonnen Obst pro Jahr sind die Philippinen weltweit führend in der Kokosnussproduktion. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3. Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum; es normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Milch und Kokosnussmark stellen die Kraft gut wieder her und verbessern das Sehvermögen. Kokosöl ist im Allgemeinen ein universelles Produkt, es wird beim Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und glättet Falten. verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskulatur und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen und verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika. Die Pulpa normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Gallenblasenerkrankungen; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und degenerativen Prozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze. Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganz natürliche Apotheke.

Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas auf Büschen und nicht auf Bäumen wachsen? Wir waren zum ersten Mal in Sri Lanka, um sie wachsen zu sehen, und waren sehr überrascht. Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte in Asien, wir finden sie in jedem Land – in verschiedenen Sorten und Größen. Wir haben die köstlichsten Ananas Sri Lankas gegessen – hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde haben diese Ananas sogar als Souvenir aus Sri Lanka nach Russland mitgebracht. Und in Indien mochten wir die Art und Weise, Ananas an den Stränden zu putzen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Früchte in großen Becken auf dem Kopf zum Verkauf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, die Haut wird geschickt mit einem Messer abgezogen und buchstäblich eine Minute später werden sie wie eine Eistüte gereicht. Ananas ist kalorienarm und ihr hoher Gehalt an Kaliumsalzen hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel und verbessert den Stoffwechsel. Dank eines Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und senkt die Blutviskosität. Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mikroelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.

Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume, essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Wir haben diese Passionsfrucht zum ersten Mal auf Bali probiert und ich muss sagen, dass sie uns beim ersten Mal nicht besonders beeindruckt hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert – Passionsfrucht ist tatsächlich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis dunkelburgunderrot; das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige oder grünlich sein. Auch die Geschmacksrichtungen sind recht unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch nicht süchtig nach einer bestimmten Sorte geworden, sondern probieren verschiedene aus. Schneiden Sie die Frucht einfach in zwei Hälften, danach kann das aromatische, süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind ebenfalls essbar und werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt und da er auch gute tonisierende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet. Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.

Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist meist rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich – gelblich-weiß, leuchtend gelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Die Früchte variieren in der Größe – je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen liegt zwischen 112 und 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave produziert eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum – und 2-4 zusätzliche, viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume bringen einen Ertrag von 200–250 kg. in einem Jahr. Das erste Mal probierten wir Guave in Indien, wo man sie am liebsten unreif und grün isst, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, es hat uns geschmeckt, aber die unreifen Früchte gefielen unserem Magen nicht wirklich. Auf Bali probierten wir eine andere Guavensorte und dieses Mal aßen wir reife Früchte. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen und das blassrosa, zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.
Guave ist ein Gesundheitsspeicher; sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralien, Salze und Spurenelemente enthält. Interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange. Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Saucen, Marmelade, Säfte), sondern auch bei der Herstellung alkoholischer Getränke häufig verwendet. Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung; in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Stärke zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten; sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die die „männliche Stärke“ stärken und steigern sexuelles Verlangen. Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet – wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.

Gelbe Wassermelone

Im Aussehen handelt es sich um eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur im Inneren hat sie eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone (die gelb ist) mit einer normalen Wassermelone. Neben der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne – manchmal finden wir gar keine Kerne. Das erste Mal, dass wir gelbe Wassermelonen probierten, war in Malaysia und sie war nicht sehr süß, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, aber das Rote erwies sich als weniger süß, es schien sogar wässrig, obwohl es, wenn man es getrennt vom Gelben isst, ziemlich aromatisch und süß ist
Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und hilft perfekt bei der Regulierung des Ausscheidungssystems.

Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Ahra

Eine braungrüne Frucht, eiförmig, bis zu 5 cm groß. Kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwis. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit einem Karamell-Dattel-Geschmack, bei reifen Früchten manchmal sogar süßlich. Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas „geschrumpft“ sind, werden sie auf jeden Fall süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort zu unserem zweiten Favoriten (nach Bananen). In Indien heißt es „Chiku“, daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. Auf Bali ist sie als „Savo“ oder „balinesische Kiwi“ bekannt. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht gegessen – in Form von Marmeladen und Salaten, auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar zu Wein verarbeitet. Chiku ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Kalzium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chiku nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht hat antiseptische und regenerierende Eigenschaften.

Durian

In südostasiatischen Ländern gilt Durian als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist vollständig mit harten Pyramidendornen bedeckt und ähnelt in gewisser Weise der Jackfrucht; viele Touristen verwechseln sie aus Unerfahrenheit sogar. Die Frucht ist eine fünfblättrige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen hellgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz von Pudding hat und ein unvergleichlich „köstliches“ Aroma hat. Der Geruch reifer Früchte ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse; die Früchte werden mit den Händen gegessen, indem man sie an den Nähten aufbricht und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus der Kammer entfernt.
Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsoße, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Zutaten. Wenn Durian nicht überreif ist, riecht es nur beim Schneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Schneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben. Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian an öffentlichen Orten und in öffentlichen Verkehrsmitteln mitzubringen; in vielen Hotels in Ländern, in denen Durian wächst, hängt sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, besonders viele haben wir gesehen Für solche Plakate gibt es in Singapur angeblich sogar ein Bußgeld. Durian enthält einen reichhaltigen Satz an Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink; diese sind lebenswichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme. Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet. Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, als Beilage frittiert oder mit Reis gemischt. Wir beschlossen zunächst, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eis mit dieser Geschmacksrichtung probierten. Uns gefiel es überhaupt nicht, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht zu tun hatte – es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw. Wir haben noch nie jemanden getroffen, dem diese Frucht gleichgültig gegenübersteht – entweder lieben wir sie sehr oder sind angewidert. Früher haben wir es vermieden, überhaupt darüber zu sprechen, Durian zu probieren, aber vor Kurzem haben wir uns endlich dazu entschlossen, dieses Kunststück zu wagen. Unser Fazit: Durian hat einen sehr reichhaltigen Geschmack mit vielen Nuancen, es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es auf jeden Fall in Zukunft kaufen.

Karambole oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich zwei Arten: sauer, normalerweise grün, und süß, gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung; wir haben sie zum ersten Mal auf Bali probiert; diese Sorten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Süße Sorten haben wir schon vor langer Zeit auf Reisen durch Europa kennengelernt und uns vor allem auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt am ehesten einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Süße Sorten schmecken roh sehr gut, man kann sie auch zu Fruchtsmoothies hinzufügen oder als essbare Dekoration für Eis und Kuchen verwenden – beim Anschneiden der Früchte entstehen niedliche Sterne. Dank ihrer Saftigkeit ist Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht besteht aus Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. Das Aroma der Karambole wird deutlich verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird weich.

Asiatische Zitronen

Natürlich gibt es überall Zitronen, und es wäre weit hergeholt, sie den tropischen Früchten zuzuordnen, aber wir haben uns trotzdem entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch stark von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, wodurch sie der Limette ähneln, mit der Touristen sie oft verwechseln. Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr gut. Versuchen Sie zum Beispiel, die Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln, und Sie erhalten einen ungewöhnlichen Geschmack; die Papaya wirkt noch süßer. Wir verwenden Zitronen auch oft zur Herstellung von Zitronen-Ingwer-Honig-Tee. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzem Erhitzen des Zitronensafts auf 100 °C der Vitamin-C-Gehalt fast nicht abnimmt, sodass Sie es zum Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache: nicht kochen). ). Zitronensaft wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle und kann auch mehrere Dutzend Viren abtöten.

Chompu-, Jambolan-, Yambozaili- oder malaiischer Apfel, auch Wachsapfel, Rosenapfel, Bergapfel oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, ähnelt sie im Aussehen eher einer kleinen Birne von 4 bis 8 cm Länge. Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachsschale, im Inneren befindet sich weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und ohne Samen gibt. Die reife Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist gut zum Durstlöschen. Wir haben es zum ersten Mal auf Bali probiert – wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal ist der Geschmack anders, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen. Reife Wachsapfelfrüchte sind nicht nur frisch, sondern auch gedünstet mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne essbar. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Aus diesen Früchten werden auch Weiß- und Rotwein hergestellt. Malaiischer Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, und ist daher sehr nützlich für Diabetiker. In vielen tropischen Ländern wird es auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Beispielsweise wird ein Sud aus der Baumrinde bei Darmbeschwerden eingesetzt, ein Sud aus der Wurzel dient als Diuretikum und der Saft aus den Blättern wird als Gesichtslotion verwendet oder in einem Bad eingenommen. Die Frucht wirkt antimikrobiell und wird zur Regulierung des Blutdrucks und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Sirsak, Guanabana, Annona stachelig oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15–20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und hart, hat kleine, fleischige Stacheln, die in einem Netzmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht verfärbt sich leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leicht cremig, ähnlich wie Pudding, in Segmente unterteilt, hat einen aromatischen, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss. Die Früchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif und hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie herunter und werden beschädigt. Bei Zimmertemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet. Wir essen es frisch; wir haben es zum ersten Mal auf den Kanarischen Inseln probiert, aber der Geschmack gefiel uns damals nicht und wir kauften es lange Zeit nicht. Und als wir neulich etwas Exotisches wollten und Sirsak kauften, gefiel mir der Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, ähnlich wie bei Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können es aber auch in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Sirsak enthält wichtige Mineralien – Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und B-Vitamine. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet; sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.

Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Man kann es kaum glauben, wenn man in Lenta oder Auchan einen Stapel identischer Bananen sieht, aber es gibt mehr als 40 verschiedene Sorten auf der ganzen Welt. Die meisten Sorten haben wir gleichzeitig in Indien im Angebot gesehen (ungefähr ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen, von sehr kleinen Bananen in der Größe eines kleinen Fingers bis hin zu riesigen Bananen mit einer Größe von bis zu 30 cm, und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. In Indien waren Bananen unsere Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, am besten haben uns die gelben, die Finger- und die roten geschmeckt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen ihrer einfachen Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr günstig – 0,3 bis 0,5 US-Dollar für eine große Menge mit einem Gewicht von 1,5 kg. Rote Bananen werden übrigens praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und empfindlich sind und beim Transport leicht beschädigt werden können. Ecuadorianische Bananen, an die in Russland jeder gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen. Bananen werden herkömmlicherweise in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine ​​und Fette und wird daher häufig in der Sporternährung verwendet. Platano ist eine Frucht mit grüner oder roter Schale und stärkehaltigem, hartem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch; sie wird vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet. Am häufigsten werden sie auf Märkten und in Cafés als Snack verkauft – Bananenchips oder Dessert „Bananen im Teig“. Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte; dieses Vitamin ist für gute Laune verantwortlich und aufgrund ihres hohen Phosphorgehalts werden Bananen als Frucht der Intelligenz bezeichnet. Nach Gewicht liegt die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). In Indien werden weltweit die meisten Bananen angebaut. Getrocknete Bananen – „Bananenfeigen“ – sind recht lange haltbar. Neben Früchten können auch junge Triebe von Pflanzen gegessen werden; in Indien werden sie beispielsweise zur Zubereitung von Curry verwendet. Auf Bali haben wir versucht, aus jungen Trieben unser eigenes Curry zuzubereiten, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt – es schmeckte sehr bitter. Man kann Bananen übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, allerdings sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort schnell schwarz werden. Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelle südasiatische Gerichte in Indien und Sri Lanka verwendet. In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen; die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Lustige Tatsache: Der Weltrekord im Bananenessen liegt bei 81 Bananen pro Stunde! Die weltweit größte Bananensammlung mit mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten befindet sich in Honduras.

Kakao

Jetzt geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir sind zum ersten Mal auf Bali gestoßen und können manchmal in Obstständen oder auf Kaffeeplantagen gefunden werden. Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen versehen, im Inneren befinden sich viele große Samen, in mehreren Reihen angeordnet und umgeben von weißem, saftigem Fruchtfleisch, das Sie genießen können. Mehr über den Anbau, die Trocknung und die Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, die anschließend zur Herstellung von Schokolade verwendet werden, haben wir im Artikel „Schokoladenbäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.

Abschluss

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst gut kennengelernt und gründlich probiert haben. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur betrachten oder einmal probiert haben, den Geschmack aber noch nicht verstanden haben, dass das Obstthema noch nicht abgeschlossen ist
Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teilen Sie dies in den Kommentaren, wir freuen uns, es zu lesen!

Der Begriff „Frucht“ tauchte im Jahr 1705 auf und bezeichnet seitdem essbare oder ungenießbare Früchte von Bäumen und Sträuchern (früher wurden alle Pflanzenfrüchte als Gemüse bezeichnet). Das Produkt ist einer der Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung, da es je nach Sorte viele Vitamine und Mikroelemente enthält. Groben Schätzungen zufolge gibt es auf dem Planeten etwas mehr als 2000 Früchte.

Passionsfrucht

Eine alte tropische Kulturpflanze der Gattung Passiflora, die ovale Früchte von gelber oder dunkelvioletter Farbe (wenn sie reif sind) hervorbringt, die an Weinreben wachsen. Passionsfrüchte werden wegen ihres Saftes angebaut, der häufig anderen Fruchtsäften zugesetzt wird, um den Geschmack zu verbessern. Passionsfrucht ist eine gelb-orange oder dunkelviolette ovale Frucht mit einer Größe von etwa 6–12 cm. Früchte mit glatter, glänzender Schale werden bevorzugt, sind aber süßer mit rauer, rissiger Schale.

Mispel

Tour. muşmula
Dabei handelt es sich um eine ganze Pflanzengattung mit fast 30 Arten. Es gibt jedoch zwei hauptsächlich kultivierte Arten der Wollmispel: die deutsche und die japanische. Die Deutsche Mispel ist der Menschheit seit mehr als 1000 v. Chr. bekannt. In den Gebieten des alten Babylon und Mesopotamien wurde es frei gehandelt und auf Schiffen nach Westen ins antike Griechenland und ins antike Rom transportiert. Von hier aus gelangte die Mispel in die europäischen Länder. Heute wächst die Deutsche Mispel auf dem Balkan, in Kleinasien, im Krimgebirge, in Transkaukasien, Armenien, Algerien, Aserbaidschan, Griechenland und im Norden Irans. Der Baum ist recht wählerisch und gedeiht nur an trockenen, sonnigen Standorten und leicht sauren Böden gut.

Nektarine

Eine Frucht, die ein Pfirsich mit glatter Schale ist. Entgegen dem weit verbreiteten Mythos werden Nektarinen durch Selektion oder einfache Mutation von Pfirsichen gewonnen und sind keine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume.
Dieses klassische Beispiel einer Knospenmutation trat auf, als Pfirsichbäume sich selbst bestäubten. Pfirsichbäume bringen manchmal Nektarinen hervor, und Nektarinenbäume bringen manchmal Pfirsiche hervor. Nektarinen wurden erstmals 1616 in England erwähnt.

Papaya

Ein niedriger, schlanker Baum mit einem dünnen, astlosen Stamm von 5 bis 10 Metern Höhe, gekrönt von einem Schirm aus handförmig eingeschnittenen Blättern an langen Blattstielen. Papayablätter sind groß und haben einen Durchmesser von 50 bis 70 Zentimetern. Die Blüten entwickeln sich in den Blattachseln und verwandeln sich in große Früchte mit einem Durchmesser von 10–30 cm und einer Länge von 15–45 cm. Reife Papayafrüchte sind weich und haben eine Farbe von bernsteinfarben bis gelb.

Pfirsich

Baum der Familie Rosaceae, hat eine Untergattung Mandel. Sie unterscheidet sich von Mandeln nur durch ihre Früchte. Die Blätter sind lanzettlich mit einem gezackten Rand und fast sitzend. Bevor sich die Blätter entwickeln, erscheinen rosa Blüten. Die Frucht ist ein Pfirsich, kugelförmig, mit einer Rille auf einer Seite, normalerweise samtig. Der Pfirsichkern ist faltig, gefurcht und entkernt.

Pomelo

Englisch Pampelmuse
Zitrusfrüchte des gleichnamigen immergrünen Baumes. Die Schale der Frucht ist ziemlich dick und die Segmente sind groß und durch harte weiße Trennwände getrennt, die bitter schmecken. Die Farbe des reifen Ginsters kann von hellgrün bis gelbrosa variieren. Normalerweise nimmt nur eine Seite eine rosa Farbe an, die während der Reifung der Sonne zugewandt war. Die Frucht ist ein Rekordhalter unter den Zitrusfrüchten. Sein Durchmesser kann 30 cm betragen und sein Gewicht kann 10 kg erreichen. Der Geschmack der Pampelmuse ist dem der Grapefruit sehr ähnlich, das Fruchtfleisch ist jedoch nicht so saftig und beim Schälen lassen sich die inneren Membranen leichter vom essbaren Teil trennen.

Pommern

Sie wird auch Chinotto oder Bigaradia genannt – es ist eine holzige immergrüne Pflanze aus der Familie der Rutaceae, einer Art der Gattung Citrus. Sie gilt als Hybrid aus Pampelmuse und Mandarine. Frische Bitterorangen gelten als ungenießbar und werden vor allem wegen ihrer Schale geschätzt. Die Schale lässt sich ganz einfach von der Frucht trennen; Sie müssen sie lediglich in 4 Teile schneiden. Orangenschale wird zur Herstellung von Desserts verwendet. Es wird auch oft zu Eis hinzugefügt. Für dieses Dessert benötigen Sie Orangenschale und -saft, Sahne und Zucker. All dies muss mit einem Mixer geschlagen und zum Einfrieren geschickt werden.

Rambutan

Tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae. Rambutan-Früchte sind klein, haben die Größe einer Haselnuss, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind abgerundete „Kugeln“ mit einer elastischen Schale von gelber oder roter Farbe, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4 bis 5 cm Länge. Rambutan-Fruchtfleisch bedeckt den Samen (essbar, aber im Geschmack einer Eichel ähnelnd), ist eine transparente, weiße, gallertartige Masse mit einem angenehm süßen Geschmack.

An Äpfel und Orangen gewöhnt, können sich Touristen kaum dazu durchringen, in ein Stück Mangostan, Durian oder Hering zu beißen. Eine Reise ins Ausland bedeutet, mehr als nur wunderschöne Landschaften und Kultur kennenzulernen. Ausgefallene Früchte aus Übersee und ungewöhnliche Beeren helfen Ihnen dabei, sich ein vollständiges Geschmacksbild Ihres Standorts zu machen. In unserem Artikel können Sie die exotischen Früchte der Welt kennenlernen:

Durian – exotische Frucht aus Thailand

Durianfrüchte – „eine Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle“ – haben eine unregelmäßig ovale Form mit sehr scharfen Stacheln. Unter der Schale befindet sich zähes Fruchtfleisch mit einzigartigem Geschmack. Der „König der Früchte“ hat einen stechenden Ammoniumgeruch, der so stark ist, dass der Transport von Durian in Flugzeugen und in Hotelzimmern verboten ist, wie entsprechende Plakate und Schilder am Eingang belegen. Die duftende und exotischste Frucht Thailands ist sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Ein paar Regeln für diejenigen, die probieren wollen (auf keinen Fall probieren!):

• Versuchen Sie nicht, die Früchte selbst auszuwählen, insbesondere in der Nebensaison. Fragen Sie den Verkäufer danach, lassen Sie es zerschneiden und in Klarsichtfolie verpacken. Oder finden Sie bereits verpacktes Obst im Supermarkt.
• Das Fruchtfleisch leicht andrücken. Es sollte nicht elastisch sein, sondern sich leicht unter den Fingern kneten lassen, wie Butter. Das elastische Fruchtfleisch riecht bereits unangenehm.
• Es ist nicht ratsam, es mit Alkohol zu kombinieren, da Durianmark als starkes Stimulans auf den Körper wirkt. Thailänder glauben, dass Durian den Körper wärmt, und ein thailändisches Sprichwort besagt, dass die „Hitze“ von Durian durch die Kühle von Mangostan gemildert werden kann.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Malaysia, Kambodscha.

Jahreszeit: von April bis September, je nach Region.

Mangostan

Andere Namen: Mangostan, Mangostan. Es ist eine zarte Frucht mit dicker violetter Schale und runden Blättern am Stiel. Das weiße Fruchtfleisch ähnelt einer geschälten Orange und hat einen schwer zu beschreibenden süß-sauren Geschmack. Im Inneren der Mangostanfrucht befinden sich sechs oder mehr weiche weiße Segmente: Je mehr, desto weniger Samen. Um die richtige Mangostanfrucht auszuwählen, müssen Sie die violettste Frucht in die Hand nehmen und leicht ausdrücken: Die Schale sollte nicht hart, aber nicht sehr weich sein. Wenn die Schale an verschiedenen Stellen ungleichmäßig eingedrückt ist, ist die Frucht bereits altbacken. Sie können die Frucht öffnen, indem Sie mit einem Messer und den Fingern ein Loch in die Schale bohren. Versuchen Sie nicht, die Scheiben mit den Händen zu nehmen: Das Fruchtfleisch ist so zart, dass Sie es einfach zerdrücken würden. Verträgt den Transport gut.

Wo kann man es versuchen: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Philippinen, Sri Lanka, Kolumbien, Panama, Costa Rica.

Jahreszeit:

Jackfrucht – gelbe exotische Frucht

Andere Namen: Indische Brotfrucht, Eva. Es ist eine große Frucht mit dicker, stacheliger gelbgrüner Schale. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß und hat einen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Herzoginbirne. Die Segmente werden voneinander getrennt und in Beuteln verkauft. Reifes Fruchtfleisch wird frisch gegessen, unreifes Fruchtfleisch wird gekocht. Jackfrucht wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eiscreme und Kokosmilch hinzugefügt. Die Samen sind gekocht essbar.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodscha, Singapur.

Jahreszeit: von Januar bis August, je nach Region.

Andere Namen sind Litschi, chinesische Pflaume. Die herzförmigen oder runden Früchte wachsen in Büscheln. Unter der leuchtend roten Schale befindet sich weißes, transparentes Fruchtfleisch, saftig und süß im Geschmack. In der Nebensaison in asiatischen Ländern sind diese tropische Früchte in Dosen oder in Plastiktüten verkauft.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Kambodscha, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Mai bis Juli.

Mango

Eine der beliebtesten Früchte in allen tropischen Ländern. Die Früchte sind groß, eiförmig, länglich oder kugelförmig. Das Fruchtfleisch ist gelb und orange, saftig, süß. Der Duft von Mango erinnert an Aprikose, Rose, Melone und Zitrone. Es werden auch unreife grüne Früchte gegessen – sie werden mit Salz und Pfeffer gegessen. Es ist praktisch, die Früchte mit einem scharfen Messer zu schälen.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.

Jahreszeit: das ganze Jahr über; Der Höhepunkt ist in Thailand von März bis Mai, in Vietnam im Winter und Frühling, in Indonesien von September bis Dezember.

Exotische Frucht Papaya (Papaya)

Eine große Frucht mit gelbgrüner Schale. Die zylindrischen Früchte exotischer Früchte erreichen eine Länge von 20 Zentimetern. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Melone und Kürbis. Reife Papayas haben ein leuchtend orangefarbenes, ungewöhnlich zartes Fruchtfleisch, das angenehm zu essen ist und die Verdauung fördert. Unreife Papaya wird zu einem würzigen Thai-Salat (Som Tam) gegeben, gebraten und Fleisch damit gedünstet.

Wo kann man es versuchen: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Philippinen, Mexiko, Brasilien, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Longan

Andere Namen sind Lam-yai, „Drachenauge“. Es ist eine runde, braune Frucht, die wie eine kleine Kartoffel aussieht. Sehr süß und saftig, es hat viele Kalorien. Die leicht abziehbare Haut bedeckt durchscheinendes weißes oder rosa Fleisch, das in seiner Konsistenz an Gelee erinnert. Im Kern der Frucht befindet sich ein großer schwarzer Samen. Wir haben im vorherigen Artikel mehr darüber geschrieben. Longan ist übrigens gut für die Gesundheit, allerdings sollte man nicht viel auf einmal essen: Dies führt zu einem Anstieg der Körpertemperatur.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Vietnam, Kambodscha, China.

Jahreszeit: von Mitte Juni bis Mitte September.

Rambutan

Rambutan ist einer der bekanntesten tropische Früchte, die durch „erhöhte Haarigkeit“ gekennzeichnet ist. Unter der roten, flauschigen Haut verbirgt sich weißes, durchscheinendes Fleisch mit süßem Geschmack. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Frucht in der Mitte „drehen“. Die Früchte werden frisch oder in Dosen mit Zucker gegessen. Rohe Samen sind giftig, geröstete jedoch ungefährlich. Bei der Auswahl müssen Sie sich an der Farbe orientieren: Je rosa, desto besser.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Indien, teilweise Kolumbien, Ecuador, Kuba.

Jahreszeit: von Mitte April bis Mitte Oktober.

Pitaya

Andere Namen sind Pitahaya, Long Yang, „Drachenfrucht“, „Drachenfrucht“. Es ist die Frucht eines Kaktus aus der Gattung Hylocereus (Süßer Pitaya). Sehr schön im Aussehen: leuchtend rosa, so groß wie ein großer Apfel, leicht länglich. Die Schale ist mit großen Schuppen bedeckt, die Ränder sind grün. Wenn man die Schale entfernt (wie bei einer Orange), sieht man im Inneren dichtes weißes, rotes oder violettes Fruchtfleisch mit vielen kleinen Kernen. Passt gut zu Fruchtcocktails in Kombination mit Limette.

Wo kann man es versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan, teilweise Japan, USA, Australien, Israel.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Karambole

Andere Namen sind „tropische Sterne“, Sternfrucht, Kamrak. Seine gelben oder grünen Früchte ähneln in Größe und Form Paprika. Im Schnitt haben sie die Form eines Sterns – daher der Name. Reife Früchte sind saftig, mit leicht blumigem Geschmack, nicht sehr süß. Unreife Früchte enthalten viel Vitamin C. Sie eignen sich gut für Salate und Smoothies und müssen nicht geschält werden.

Wo kann man es versuchen: Insel Borneo, Thailand, Indonesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Pomelo

Diese Frucht hat viele Namen – Pomela, Pamela, Pompelmus, chinesische Grapefruit, Sheddock usw. Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine riesige Grapefruit mit weißem, rosa oder gelbem Fruchtfleisch, das jedoch viel süßer ist. Es wird häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Der Geruch ist der beste Anhaltspunkt beim Kauf: Je stärker er ist, desto konzentrierter, gehaltvoller und frischer wird der Geschmack der Pampelmuse sein.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti, Israel, USA.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Guave

Andere Namen sind Guave, Guave. Runde, längliche oder birnenförmige Früchte (4 bis 15 Zentimeter) mit weißem Fruchtfleisch und gelben harten Samen. Von der Schale bis zum Kern essbar. Wenn die Frucht reif ist, verfärbt sie sich gelb und wird mit der Schale gegessen, um die Verdauung zu verbessern und das Herz anzuregen. Im unreifen Zustand wird sie wie eine grüne Mango gegessen und mit Gewürzen und Salz bestreut.

Wo kann man es versuchen: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Ägypten, Tunesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Sapodilla

Andere Namen sind Sapotilla, Baumkartoffel, Ahra, Chiku. Eine Frucht, die Kiwi oder Pflaume ähnelt. Die reife Frucht hat einen milchigen Karamellgeschmack. Sapodilla kann ein wenig „strickig“ sein wie eine Kaki. Am häufigsten wird es zur Zubereitung von Desserts und Salaten verwendet. Unreife Früchte werden in der Kosmetik und Volksmedizin verwendet.

Wo kann man es versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Kambodscha, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Jahreszeit: von September bis Dezember.

Annona – Zuckerapfel

Eine sehr gesunde hellgrüne Frucht. Unter der deutlich klumpigen, sumpfgrünen Schale liegen süßes, aromatisches Fruchtfleisch und bohnengroße Samen. Aroma mit dezenten Piniennoten. Reife Früchte fühlen sich mäßig weich an, unreife sind hart und überreife zerfallen in den Händen. Dient als Basis für thailändisches Eis.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Juni bis September.

Chompoo

Andere Namen: Rosenapfel, Malabarpflaume. Die Form ähnelt einer Paprika. Es ist sowohl in Rosa als auch in Hellgrün erhältlich. Das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Es ist nicht nötig, es zu schälen, es sind keine Kerne vorhanden. Der Geschmack fällt in keinster Weise auf und erinnert eher an leicht gesüßtes Wasser. Aber gekühlt stillen diese tropischen Früchte gut den Durst.

Wo kann man es versuchen: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Ackee

Ackee oder Bligia-Bohnenkraut ist birnenförmig mit einer rot-gelben oder orangefarbenen Schale. Nach der vollständigen Reifung platzt die Frucht auf und es kommt cremiges Fruchtfleisch mit großen, glänzenden Kernen zum Vorschein. Dies sind die gefährlichsten exotischen Früchte der Welt: Unreife (ungeöffnete) Früchte sind aufgrund ihres hohen Giftgehalts hochgiftig. Sie können nur nach einer speziellen Verarbeitung, beispielsweise längerem Kochen, gegessen werden. Ackee schmeckt wie eine Walnuss. In Westafrika wird aus der Schale der unreifen Frucht Seife hergestellt und das Fruchtfleisch zum Fischen verwendet.

Wo kann man es versuchen: USA (Hawaii), Jamaika, Brasilien, Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Australien.

Jahreszeit: von Januar bis März und von Juni bis August.

Ambarella

Andere Namen: Cythera-Apfel, gelbe Pflaume, polynesische Pflaume, süße Mombin. Ovale, goldfarbene Früchte mit dünner, harter Schale werden in Büscheln gesammelt. Im Inneren befindet sich knuspriges, saftiges, gelbes Fruchtfleisch und ein harter Knochen mit Stacheln. Es schmeckt wie eine Kreuzung aus Ananas und Mango. Reife Früchte werden roh verzehrt, Säfte, Marmeladen und Konfitüren daraus zubereitet, unreife Früchte werden als Beilage verwendet und zu Suppen hinzugefügt.

Wo kann man es versuchen: Indonesien, Indien, Malaysia, Philippinen, Fidschi, Australien, Jamaika, Venezuela, Brasilien, Suriname.

Jahreszeit: von Juli bis August.

Bam-balan (Bambangan)

Gewinner in der Kategorie „Nativster Geschmack“. Bam-Balan ähnelt Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Die Frucht ist oval, dunkel gefärbt, der Geruch ist leicht stechend. Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, muss lediglich die Schale abgezogen werden. Die Früchte werden auch zu Beilagen hinzugefügt.

Wo kann man es versuchen: Insel Borneo (malaysischer Teil).

Salak

Andere Namen sind Sala, Hering, Rakum, „Schlangenfrucht“. Runde oder längliche kleine Früchte wachsen in Büscheln. Farbe - rot oder braun. Die Schale ist mit kleinen Stacheln bedeckt und lässt sich leicht mit einem Messer entfernen. Im Inneren befinden sich drei süße Segmente. Der Geschmack ist reichhaltig, süß und sauer und erinnert entweder an Kaki oder Birne.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Bael

Andere Namen sind Baumapfel, Steinapfel, Bengalische Quitte. Im reifen Zustand verfärben sich die graugrünen Früchte gelb oder braun. Die Schale ist dicht wie eine Nuss und ohne Hammer nicht zu erreichen, daher wird das Fruchtfleisch selbst am häufigsten auf den Märkten verkauft. Es ist gelb, hat flockige Samen und ist in Segmente unterteilt. Kaution wird frisch oder getrocknet gegessen. Es wird auch zur Zubereitung von Tee und Sharbat-Getränken verwendet. Die Frucht hat eine reizende Wirkung auf den Hals und verursacht Halsschmerzen, daher kann die erste Erfahrung mit Kaution erfolglos sein.

Wo kann man es versuchen: Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Philippinen, Thailand.

Jahreszeit: von November bis Dezember.

Auch - gehörnte Melone, afrikanische Gurke, gehörnte Gurke. Im reifen Zustand ist die Schale mit gelben Stacheln bedeckt und das Fruchtfleisch nimmt eine satte grüne Farbe an. Die länglichen Früchte werden nicht geschält, sondern geschnitten, wie eine Melone oder Wassermelone. Der Geschmack ist eine Mischung aus Banane, Melone, Gurke, Kiwi und Avocado. Mit anderen Worten: Es kann sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt und auch eingelegt werden. Auch unreife Früchte sind essbar.

Wo kann man es versuchen: Afrika, Australien, Neuseeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Wunderfrucht

Andere Namen sind wunderbare Beeren, süßliche Puteria. Der Name der exotischen Frucht ist völlig berechtigt. Der Geschmack der Frucht selbst fällt in keiner Weise auf, aber eine Stunde lang wird es einem Menschen so vorkommen, als sei alles, was er danach isst, süß. Die Geschmacksknospen werden durch ein spezielles Protein getäuscht, das in magischen Früchten enthalten ist – Miraculin. Süße Speisen wirken geschmacklos.

Wo kann man es versuchen: Westafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Südflorida).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Tamarinde

Tamarinde oder indische Dattel gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als Frucht verzehrt. Bis zu 15 Zentimeter lange gebogene Früchte mit brauner Schale und süß-saurem Fruchtfleisch. Es wird als Gewürz verwendet, ist Bestandteil der berühmten Worcestershire-Sauce und wird zur Zubereitung von Snacks, Desserts und verschiedenen Getränken verwendet. Süßigkeiten werden aus reifen getrockneten Tamarinden zubereitet. Als Souvenirs bringen Touristen Fleischsauce und Sirup für Cocktails auf Basis indischer Datteln mit nach Hause.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbien, Venezuela, Panama.

Jahreszeit: von Oktober bis Februar.

Marula

Frische Marula findet man ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent, und das alles, weil die Früchte nach der Reifung innerhalb weniger Tage zu gären beginnen. Das Ergebnis ist ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt (man findet Elefanten, die von Marula „berauscht“ sind). Reife Früchte haben eine gelbe Farbe und ähneln im Aussehen einer Pflaume. Das Fleisch ist weiß und hat einen harten Kern. Bis zum Beginn des Fermentationsprozesses hat es ein angenehmes Aroma und einen ungesüßten Geschmack.

Wo kann man es versuchen: Südafrika (Mauritius, Madagaskar, Simbabwe, Botswana usw.)

Jahreszeit: seit März.

Kumquat

Andere Namen sind japanische Orange, Fortunella, Kinkan, goldener Apfel. Die Früchte sind klein, sie sehen wirklich aus wie Mini-Orangen, die Kruste ist sehr dünn. Vollständig essbar, mit Ausnahme der Samen. Es schmeckt etwas säuerlich nach Orange, riecht nach Limette.

Wo kann man es versuchen: China, Japan, Südostasien, Naher Osten, Griechenland (Korfu), USA (Florida).

Jahreszeit: von Mai bis Juni, ganzjährig im Verkauf.

Über andere exotische Früchte werden wir in unserem nächsten Artikel sprechen.
Lesen Sie mehr über Früchte auf der Website

Nützliche Tipps, Lehrartikel für Sommerbewohner und Gärtner. Pflanzen, pflegen, ernten. Natürlich gibt es jede Menge Informationen über Blumen, Beeren und Pilze. Auf den Seiten der Website

Bei Reisen ins Ausland, insbesondere in warme Länder, stößt ein russischer Tourist auf völlig unbekannte Früchte, die er noch nie zuvor gesehen hat. Auch ich traue meinen Augen oft nicht, welche Wunder der Natur sich auf Obstständen finden lassen. Und um beim nächsten Mal beim Anblick einer weiteren tollen Frucht nicht vor Überraschung die Augen hervorzubeulen, habe ich beschlossen, für mich selbst eine Liste zu erstellen, was man im Ausland kaufen und probieren kann.

Aber ich hatte keine Ahnung, wie viel ich tippen müsste! Es stellt sich heraus, dass es auf unserem wunderbaren Planeten so viele exotische Früchte gibt, dass höchstwahrscheinlich nur wenige Menschen in ihrem Leben alle probieren können. Also jetzt auf meiner Liste 85 exotische Früchte , und das sind nicht nur Fotos mit Namen, sondern Beschreibungen und interessante Informationen. Ich habe auf jeden Fall vor, es regelmäßig zu aktualisieren. Wenn Sie also mehr über alle Früchte erfahren möchten, schauen Sie von Zeit zu Zeit vorbei!

Zu jeder Frucht gibt es neben dem Namen und gebräuchlichen Synonymen auch eine Beschreibung ihres Aussehens, ein Foto und, wenn möglich, eine Charakterisierung der Geschmackseigenschaften im Vergleich zu den den meisten Menschen bekannten Geschmäckern. Weil ich es versucht habe ( wie sich herausstellte) ist nur ein kleiner Teil, dann werde ich über den Geschmack vieler exotischer Früchte sprechen, basierend auf den Bewertungen der Glücklichen, die sie tatsächlich gegessen haben, und in vielen Fällen musste ich im bürgerlichen Internet nach Informationen suchen.

Ich warne Botanik-Experten sofort, dass die Konzepte in dem Artikel auf einer alltäglichen, verständlichen Ebene dargestellt werden. Das heißt, es besteht kein Grund zur Empörung darüber, dass in der Wissenschaft der Begriff „ Obst„fehlt, es gibt aber nur einen allgemeinen Begriff“ Fötus" Mit „Früchten“ meine ich hier Köstlichkeiten, die an Bäumen, Sträuchern oder Weinreben wachsen, meist süß oder sauer-süß, die man mehrmals anbeißen kann, bevor man sie schließlich verzehrt. Und unter „Beeren“ verstehen wir kleine Früchte, die im Ganzen mit einem Bissen oder sogar in einer Handvoll gegessen werden können und nicht geschält werden müssen.

Im Artikel geht es übrigens nicht nur um tropische Früchte, denn auch ein Vertreter der gemäßigten Breiten kann sich leicht als Exot entpuppen.

Um die Navigation durch unseren sehr umfangreichen Artikel zu erleichtern, verwenden Sie den alphabetischen Index:

Abakashi(Abacaxi) wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Die meisten Leser werden beim Betrachten eines Fotos der Frucht sagen, dass es sich nur um eine Ananas handelt und dass sie nicht länger exotisch ist. Aber es besteht kein Grund zur Eile! Ja, „Abakashi“ ( Wort aus der Sprache der Tupi-Guarani-Indianer) ist eine der Sorten dieser stacheligen Frucht, wird aber nicht ohne Grund anders genannt. Streng genommen auf Portugiesisch“ Abacaxi" Und " Ananas" - das sind Synonyme, aber mit diesem zweiten, bekannten Wort meinen sie eine uns bekannte Frucht. Gleichzeitig bevorzugen die Menschen auf Märkten in Brasilien und Portugal den Kauf von „Abakashi“, die viele als eigenständige Frucht betrachten.

Abakashi ist runder, gelber, süßer und saftiger als eine normale Ananas ( übersetzt aus den Worten der Portugiesen und Brasilianer) und sein Preis ist höher. Ich wiederhole, diese Informationen stammen von den „Eingeborenen“, also von Leuten, die die Unterschiede nicht in der Theorie, sondern in der Praxis kennen, aber aus irgendeinem Grund findet man in einigen Artikeln die gegenteilige Aussage, dass Abakashi größer als eine Ananas ist und hat eine längliche Form...

Wie andere Ananassorten ist Abakashi reich an Saccharose, Vitamin C und Mineralien ( Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Jod), enthält es B-Vitamine und Provitamin A.

Mit Ihrer Erlaubnis werde ich dem Artikel keine einfache, bekannte Ananas hinzufügen; wir begnügen uns mit der exotischeren Abakashi.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Diese Palme wird im Norden des südamerikanischen Kontinents in Ländern wie Brasilien, Surinam, Guyana und Guayana aktiv angebaut. Ein Baum mittlerer Höhe (bis zu 15 Meter) zeichnet sich dadurch aus, dass er mit Dornen bedeckt ist ( sowohl Stamm als auch Blätter) und die Früchte wachsen in Büscheln.

Die ovalen Früchte ähneln in ihrer Größe einem normalen Hühnerei und haben eine Farbe von rotbraun bis orange ( dieser hier ist typischer). Das Fruchtfleisch ist ziemlich saftig, aromatisch, sein Geschmack wird am häufigsten mit Aprikose verglichen, obwohl es tatsächlich wenig Fruchtfleisch enthält, da das meiste davon vom Kern eingenommen wird.

Natürlich enthält die Frucht sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine, aber ein besonders wertvoller Bestandteil sind Fette bzw. Öle mit einem hohen Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ( Avara ist beispielsweise reich an Omega 3, 6 und 9). Avar enthält außerdem viel Vitamin A ( etwa dreimal mehr als Karotten) und B2.

Tatsächlich wird Avar als eigenständiges Produkt in seiner Rohform fast nie konsumiert. Die Bewohner der Region, in der sie aktiv angebaut wird, essen die Früchte am liebsten gedünstet als Beilage oder stellen daraus eine Art Paste her, die als Basis für andere Gerichte dient. Darüber hinaus wird Öl aus Avara gewonnen ( mehr aus den Samen als aus dem Fruchtfleisch), das aufgrund seiner Zusammensetzung nicht nur als gewöhnliches Palmöl, sondern auch als kosmetisches Produkt Anwendung gefunden hat.

Avocado(Avocado, Perseus americana, Alligatorbirne). Für viele ist sie keine exotische Pflanze mehr, sondern ein sehr häufiger Salatgast; sie wurde in diese Liste aufgenommen, einfach weil sie als erstes mit dem Buchstaben „A“ in den Sinn kam. Avocados stammen ursprünglich aus Mexiko und werden heute in fast allen Ländern mit geeignetem tropischem und subtropischem Klima angebaut. Es gibt mehr als 400 Sorten, die ihre eigenen Eigenschaften haben; ich denke, dass selbst echte Avocado-Kenner nicht alle probieren können.

Die Länge der Avocado beträgt bis zu 20 Zentimeter, die Schale ist ungenießbar, das Fruchtfleisch ist dicht, gelbgrün oder grünlich, mit einem großen Samen.

Eine reife Avocado ist leicht ölig mit einem leicht nussigen Geschmack. Aufgrund ihrer vielen wohltuenden Eigenschaften ist Avocado bei Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt beliebt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, B-Vitaminen, Vitamin E und Kalium, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist, sich positiv auf die Hautgesundheit auswirkt und auch bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit hilft.

Sprache(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) wächst in den feuchten Tropen Südamerikas und ist dort so unglaublich beliebt, dass Bedenken hinsichtlich der Pflanzenpopulation bestehen. Seine Beliebtheit ist auf die angeblich besonderen Eigenschaften der Frucht zurückzuführen, dank derer Mädchen, die sie regelmäßig konsumieren, mühelos eine schlanke Figur bewahren; außerdem wird angenommen, dass Aguage ein starkes Aphrodisiakum ist.

Die ovalen Früchte sind mit rotbraunen Schuppen bedeckt, darunter befinden sich gelbes Fruchtfleisch und ein großer Samen. Der Geschmack von Aguaja wird als angenehm beschrieben und erinnert an... Karotten. Neben dem Frischverzehr wird es auch zur Herstellung von Säften, Marmeladen und Eiscreme verwendet, und aus fermentierten Früchten wird interessanter Wein gewonnen.

Enthält viele Vitamine A, C sowie Phytohormone, die weibliche Hormone imitieren.

Azimina(Nebraska-Banane, Mexikanische Banane, Asimina, Bananenstaude, Pawpaw, Paw-paw) stammt aus Nordamerika, genauer gesagt aus den Südstaaten der USA. Aber diese erstaunliche, scheinbar wärmeliebende Pflanze hält extremer Kälte bis zu −30 Grad Celsius stand! Und dank dieser Beharrlichkeit ist eine der zehn Arten „ Papaya dreilappig"- von Hobbygärtnern in unserem Land angebaut.

Die Früchte werden in Blütenständen von bis zu 8 Stück gesammelt, haben eine längliche ovale Form und erreichen eine Länge von bis zu 15 cm und einen Durchmesser von bis zu 7 cm. Die dünne Schale der Frucht verfärbt sich mit zunehmender Reife grünlich ( in unreifen) bis gelblich und sogar dunkelbraun. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht, süß und sehr aromatisch und wird oft mit Vanillepudding verglichen. Im Inneren verbergen sich bis zu 10 große flache Knochen. Der Nachteil von Papaya ist die schlechte Konservierung der gesammelten Früchte, weshalb sie meist frisch gepflückt verzehrt oder verschiedene Marmeladen zubereitet werden.

Papaya ist reich an Aminosäuren und Mikroelementen, Saccharose, Vitamin A und C. Die Früchte leisten hervorragende Arbeit bei der Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Stärkung des Immunsystems.

Akebia-Fünffach (Klettergurke). Eine sehr exotische Pflanze kommt in Japan, China und Korea vor.

Die Länge der länglichen Früchte beträgt etwa 8 Zentimeter, sie sind fleischig und lila-violett gefärbt. Äußerlich mag es völlig unattraktiv erscheinen - eine längliche Frucht von violett-lila Farbe mit herausfallendem Fruchtfleisch. Doch der Schein trügt – das Fruchtfleisch schmeckt nach Himbeeren mit einem sehr angenehmen Aroma.

Aki(Ackee, Bligia ist köstlich). Dieser Baum stammt aus Westafrika und kommt heute auch in Mittel- und Südamerika sowie auf den Karibikinseln vor.

Rötliche birnenförmige Früchte mit einer Länge von bis zu 10 Zentimetern. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht hat eine cremige Farbe und schmeckt nach Walnüssen mit Käse.

Ambarella(Cythera-Apfel, Otaheite-Apfel, Tahiti-Quitte, Polynesische Pflaume, Gelbe Pflaume, Spondias dulcis, Mombin-Süße – Nicht zu verwechseln mit Mombin-Lila). Die Heimat dieses Baumes sind zahlreiche Inseln des Pazifischen Ozeans in Polynesien und Melanesien, von wo aus sich die Pflanze nach Westen in die tropischen Regionen Amerikas sowie nach Osten nach Australien, Südostasien, Sri Lanka, Indien und ein wenig nach Afrika ausbreitete; Später wurde Ambarella auf den Inseln der Karibik angebaut und in die tropischen Länder der Atlantikküste Amerikas gebracht.

Ambarella-Früchte sind oval ( Die Form ähnelt einer Pflaume, daher das Paar „Alias“ dieser Frucht – polynesische Pflaume oder gelbe Pflaume), nicht sehr groß, sechs bis neun Zentimeter lang, wachsen in Büscheln. Die Haut ist glatt, dünn und zäh; Bei unreifen Früchten ist es grün, bei reifen verdickt es sich und wird goldgelb, das Fruchtfleisch hat die gleiche Farbe.

Das Fruchtfleisch ist faserig, saftig, knusprig, sauer und für manche Menschen ähnelt das Aroma und der Geschmack leicht einer unreifen Ananas. Besondere Vorsicht ist bei Samen geboten! Sie sind einfach mit gebogenen, bis zu 1 Zentimeter langen Stacheln besetzt, so dass sie manchmal in das Fruchtfleisch eindringen, und in jeder Frucht gibt es 1 bis 5 solcher „Überraschungen“.

Aus Ambarella lassen sich hervorragende Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Säfte herstellen, am besten wird sie jedoch roh verzehrt. Man kann es auch noch grün verwenden, dann entsteht mehr Säure. Neben Früchten werden auch Blätter gegessen – roh ( wie ein Straßensnack) oder gekocht/gedünstet mit Fleisch/Fisch, sowie in Suppen.

Ambarella ist reich an Proteinen und Fetten, stärkt das Immunsystem, ist sehr wohltuend für das Verdauungssystem und fördert sogar eine schnellere Wundheilung.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonas-Birne oder Amazonas-Birne; auf Lateinisch - Eugenia stipitata). Zunächst wuchs dieser wärmeliebende Baum in den Wäldern des Amazonasbeckens, später begann der aktive Anbau der Pflanze in Brasilien, Ecuador, Peru sowie in Mittelamerika und der Karibik. Diese Frucht verträgt den Transport nicht besonders gut und ist daher außerhalb der Regionen, in denen sie wächst, nicht anzutreffen.

Der Durchmesser der Früchte kann 4 bis 12 Zentimeter betragen ( so große erreichen ein Gewicht von 750 Gramm). Ihre Schale ist gelb, dünn und kann je nach Sorte glatt oder leicht samtig sein. Das saftige, aromatische gelbe Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird Arazu selten einfach so roh gegessen, sondern aktiv für Kompotte und Gelees verwendet. Im Inneren der Frucht befinden sich mehrere große, längliche „Samen“.

Dank der großen Menge an Vitamin C sowie dem hohen Gehalt an Mikroelementen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor) und dem Makronährstoff Zink eignet sich Araza hervorragend als allgemeines Stärkungsmittel.

Wassermelone-Gurke, Gurke-Wassermelone – (Melotria rau, Melothria scabra, Mäusewassermelone, Mäusemelone, mexikanische saure Gurken, Sandita, Cucamelon). Ein sehr seltsames Thema auf unserer Liste... Entscheiden Sie selbst, als was Sie ihn klassifizieren möchten – als Obst oder als Gemüse. Die äußere Farbe erinnert stark an eine Wassermelone, das Innere weist eine gut erkennbare Gurkentextur auf, während die Größe der an der Rebe wachsenden Früchte eher an Weintrauben erinnert: nur bis zu 2 – 4 Zentimeter lang. Die Heimat dieser seltsamen Pflanze ist ein Teil Amerikas von Mexiko bis Panama; es handelt sich nicht um eine Hybride, sondern um eine eigenständige Pflanze, die in präkolumbianischer Zeit bekannt war. Im Ausland ist es besser bekannt als „Cucamelon“, das wie im Russischen durch die Addition zweier Wörter gebildet wird: Gurke und Wassermelone, also „Gurke + Wassermelone“.

Die Schale der Frucht ist dünn, aber ziemlich hart und das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Der Geschmack wird als eher wie eine Gurke mit einer leichten Zitrussäure beschrieben; wer es geschafft hat, „Gurke-Wassermelone“ zu probieren, mochte den Geschmack. Sie können einfach so gegessen werden, aber häufiger werden sie zu Salaten, Pommes Frites, verschiedenen salzigen Gerichten und auch eingelegten Wassermelonengurken hinzugefügt. Außerdem hat die Rebe essbare Knollen!

Die Zusammensetzung ist reich an Lycopin ( Antioxidans, das die Herzfunktion verbessert), Beta-Carotin ( Trägt zur Erhaltung gesunder Augen und jugendlicher Haut bei), Mineralien und Vitamine K, E, C und Ballaststoffe.

Atemoya. Dies ist eine Hybride aus zwei Pflanzen der Familie der Annonaceae – Cherimoya und Noina – und wird von vielen Menschen verwechselt. Wie seine „Eltern“ kam Atemoya in den Tropen Südamerikas vor.

Die Früchte sind herkömmlicherweise herzförmig (bis zu 10 cm lang und bis zu 9 cm breit). Das Fruchtfleisch schmilzt im Mund wie Sahne oder Eis und der Geschmack ist eine Kombination aus Mango und Ananas. Aufgrund der Zartheit des Fleisches isst man Atemoya am besten mit einem Löffel. Es wird oft behauptet, dass Atemoya die köstlichste exotische Frucht sei. Wir müssen bedenken, dass seine Samen giftig sind!

Kaution(Bael, Waldapfel, Egle-Marmelade, Steinapfel, Bengalische Quitte, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht). Weit verbreitet in Südost- und Südasien angebaut.

Die reife Frucht hat eine braune Farbe und einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Reifes Fruchtfleisch ist braun, matschig und durch Samen in Segmente unterteilt. Die Schale der Frucht ist sehr hart, ohne einen harten und schweren Gegenstand ist es nicht möglich, an das Fruchtfleisch zu gelangen (daher auch der Name „Steinapfel“). Der Geschmack ist meist süßlich und herb, kann aber auch sauer sein.

Vani(lat. „Mangifera caesia“, Weiße Mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Weiße Mango, Bayuno, Mangga wani, manchmal taucht der Name Jack auf, also Jack, sollte aber nicht mit Jackfruit verwechselt werden!) wird in Indonesien, Malaysia, Brunei ( Diese drei Staaten teilen sich die Insel Borneo, die als Geburtsort von Wanja gilt), Singapur, Papua-Neuguinea und die Philippinen.

Der Name ist sicherlich irreführend, denn diese Frucht hat nur eine entfernte Verwandtschaft mit allen bekannten Mangos, da beide zur gleichen Familie „Anakrdiaceae“ (Sumacaceae) gehören, die gewöhnliche Mango jedoch zur gleichnamigen Gattung „Mango“. und Vani gehört zur Gattung „Anacardium“ und ist eine Cashew-Art! „White Mango“ ist also nur ein Trick, es ist besser, einen der lokalen Namen zu verwenden, am gebräuchlichsten ist die indonesische Version „Wani“ ( Betonung auf „und“) und malaiisch „Binjay“.

Es ist wichtig, dass die Früchte zum Verzehr reif sind, da der Saft unreifer Früchte bei Verzehr zu Hautirritationen und schwerwiegenden Folgen führen kann. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe und fühlen sich schwer an. Im reifen Zustand sind weiße Mangofrüchte recht groß, haben eine ovale Form und erreichen eine Länge von 15 Zentimetern und einen Durchmesser von 8 cm. Die Schale ist sehr dünn, dunkel mit noch dunkleren Flecken, sie lässt sich nur schwer reinigen. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, von sehr zarter und faseriger Konsistenz und im Inneren befindet sich ein großer Samen. Reife Früchte sind sehr aromatisch und jeder, der sie probiert hat, ist vom süßen Geschmack des Fruchtfleisches begeistert. Der interessanteste Vergleich ist mit dem Geschmack von Eiscreme ( es ist nicht für jeden das Gleiche...).

Vani wird nicht nur roh gegessen, sondern auch in Chili und Sojasauce getaucht verzehrt. Die lokale Bevölkerung verwendet es auch als Basis für die würzige Sambalsauce.

Aus dem süßen Geschmack dieser Frucht geht hervor, dass sie reich an verschiedenen Zuckerarten ist, aber darüber hinaus viele Vitamine (A, B, D, E und vor allem viel C), essentielle Aminosäuren und natürlich enthält , Mikro- und Makroelemente.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). Ursprünglich aus Südamerika ( ungefähr aus dem Gebiet des modernen Peru) wird heute neben den Tropen Amerikas auch in Asien, Israel und Afrika angebaut.

Die vollständig essbaren Früchte können rund, länglich oder birnenförmig sein. Durchmesser bis 15 Zentimeter. Der Geschmack von Guave entspricht nicht der Erwartung von etwas Exotischem – er ist völlig ausdruckslos, leicht süßlich, aber das Aroma ist angenehm und kräftig. In den Ländern, in denen Guaven wachsen, wird sie oft gerne etwas unreif gegessen, da sie an heißen Tagen den Körper abzukühlen scheint. Man kann auch oft beobachten, wie eine solche unreife Guave gegessen wird, eingetaucht in eine Mischung aus Salz und Pfeffer, man sagt, sie sei sehr tonisierend.

Neben den üblichen gibt es auch solche Sorten: rotfruchtig („ Erdbeer-Guave") und gelb (" Zitronenguave"). Das rotfruchtige Fruchtfleisch ist saftig, durchscheinend und hat einen ausgeprägten Erdbeergeschmack. Die Früchte sind gelb und haben innen die gleiche Farbe und ein Zitronenaroma. Häufig findet sich der Name Guave, eine der am häufigsten angebauten Guavenarten.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona stachelig, Graviola, Soursop). Guanabana ist ein Verwandter von Noina, Cherimoya und Puddingapfel und kann daher zunächst leicht verwechselt werden. Genau wie diese stammt Guanabana ursprünglich aus Lateinamerika, wird aber mittlerweile in vielen Ländern mit geeignetem Klima angebaut.

Eine reife, runde, unregelmäßig herzförmige Frucht kann bis zu 12 Kilogramm wiegen. Die Samen sind groß und es gibt viele davon. Die Frucht sieht stachelig aus, aber in Wirklichkeit wird sie Sie nicht stechen können, da die Stacheln eher fleischig als hart sind. Das reife Fruchtfleisch ist faserig und cremeweiß und hat einen unvergleichlichen Geschmack. Das Aroma erinnert möglicherweise leicht an Ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrikanische Birne). Dieser immergrüne Baum kommt vor allem im Norden Nigerias und im Süden Angolas vor, im asiatischen Raum wird er bisher nur in Malaysia kultiviert.

Längliche Früchte in blauen und violetten Farbtönen ( ähnlich wie Auberginen). Das hellgrüne Fruchtfleisch ist sehr fetthaltig – bis zu 48 % Fett – und enthält eine Vielzahl verschiedener Substanzen, die für den Körper nützlich und notwendig sind. Diejenigen, die diese Frucht probiert haben, sagen, dass sie einen angenehmen, delikaten Geschmack hat.

Die Früchte, deren Farbe von tiefblau bis violett reicht, werden auch als afrikanische Birnen bezeichnet und haben eine längliche Form mit hellgrünem Fruchtfleisch im Inneren. Es wurde behauptet, dass diese fetthaltigen Früchte das Potenzial hätten, Hungersnöte in Afrika zu beenden, da die Früchte zu 48 Prozent aus essentiellen Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Triglyceriden bestehen. Es wird geschätzt, dass aus einem mit Safu-Bäumen bepflanzten Hektar 7–8 Tonnen Öl gewonnen werden können und alle Pflanzenteile genutzt werden können.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasilianischer Traubenbaum). Aus dem Namen geht hervor, dass diese Pflanze aus Südamerika stammt, aber manchmal ist sie auch in Südostasien zu finden, wenn nicht in den Regalen, dann zumindest in botanischen Gärten ( Ich habe es definitiv in Singapur gesehen). Der Baum wächst langsam, so dass es bei der Kultivierung zu Schwierigkeiten kommt.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Zweigen des Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser) und dunkelviolett gefärbt. Unter einer dünnen, dichten Haut ( ungenießbar) besteht ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch, das etwas an Weintrauben erinnert, mit mehreren Kernen.

Jackfrucht(Eva, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht). Ein Verwandter der polynesischen Brotfrucht und des malaysischen Cempedak.

Dies sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen. Der offizielle Rekord für Jackfrüchte ist eine Frucht mit einem Umfang von 1 Meter und 120 Zentimetern und einem Gewicht von etwa 34 kg.

Die Schale der Jackfrucht riecht unangenehm, aber darunter befinden sich mehrere Stücke sehr leckeren süßen gelben Fruchtfleisches. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben – eine Kombination aus Banane, Melone, Marshmallow.

Durian(Durian). Auch wenn Sie diese Frucht noch nie gesehen haben, haben Sie sie sicherlich schon mehr als einmal gehört. Dank seines unglaublich ekelhaften Geruchs wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

Aber auf der Welt, insbesondere in Südostasien, gibt es viele Durian-Kenner, die ihn sogar den „König der Früchte“ nennen. Jeder, der Durian-Fruchtfleisch probiert hat, behauptet, dass es äußerst lecker ist. Ich vertraue Ihrem Wort, aber ich persönlich schaffe es nicht, auch nur ein kleines Stück davon zu essen.

Gelbe Wassermelone. Eine Hybride aus wilder Wassermelone, deren Fruchtfleisch von Natur aus gelb ist, und der bekannten Wassermelone mit rotem Fruchtfleisch. Dies war notwendig, da es unmöglich ist, eine wilde Wassermelone zu essen, aber als Ergebnis der Kreuzung wurde eine Wassermelone erhalten, die recht angenehm schmeckte, ähnlich wie die übliche, jedoch mit gelbem Fruchtfleisch. Obwohl die gelbe Wassermelone der roten deutlich unterlegen ist und der Geschmack nicht so ausgeprägt ist.

Feigen(Feige, Feigenbaum, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica). Ich denke, Sie sind auf den Obstständen Ihrer Stadt mehr als einmal darauf gestoßen, und wenn Sie es noch nicht probiert haben, sollten Sie es unbedingt nachholen. Die Farbe der Feigenhaut kann von gelbgrün bis violett variieren. Das rote Fruchtfleisch mit kleinen Kernen ist saftig und süß. Der unbestrittene Vorteil von Feigen besteht darin, dass Ernährungswissenschaftler sie als Lebensmittel einstufen, die beim Abnehmen helfen können!

Kaimito(Abiu) – nicht mit dem anderen Kaimito verwechseln ( Chrysophyllum oder Sternapfel). Ursprünglich stammt es aus dem Oberlauf des Amazonas und wird in Peru, Brasilien, Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Trinidad angebaut.

Die Früchte sind rund oder oval mit einer glatten, leuchtend gelben Schale. Das weiße, durchscheinende, cremige Fruchtfleisch ist sehr süß. Das Aroma erinnert ein wenig an Karamell mit Sahne. Vor dem Verzehr von frischem Kaimito empfiehlt es sich, die Lippen anzufeuchten, da sie sonst aufgrund des Latex im Fruchtfleisch verkleben können.

Kaimito-Früchte enthalten viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Aminosäuren, Vitamine A, C, PP und verschiedene nützliche organische Substanzen.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Eierfrucht, Gelber Sapote). Das Ursprungsgebiet ist der Süden Mexikos und Mittelamerikas, darüber hinaus wird es auch auf den Antillen und den Bahamas angebaut und ist häufig in Südostasien zu finden.

Die Früchte können bis zu 7,5 cm breit und bis zu 12,5 cm lang sein, ihre Form ist sehr vielfältig, es gibt kugelige, ovale, eiförmige und gedrehte Formen. Die Schalenfarbe reifer Früchte ist gelblich-orange. Das Fruchtfleisch ist mehlig, gelb mit 1–4 großen Samen. Witzig ist, dass das Aroma des Fruchtfleisches dem von frittierten Pasteten ähnelt, der Geschmack jedoch aufgrund des hohen Zuckergehalts sehr süß ist.

Kanistel ist reich an Ballaststoffen, Nikotinsäure, Carotin, Aminosäuren, Kalzium und Phosphor.

Karambole(Sternfrucht, Kamrak, Ma Phuak, Karambole, Sternfrucht). „Tropischer Stern“ oder „Tropischer Stern“ wird diese Frucht einfach genannt, weil sie im Querschnitt wie ein Stern aussieht. Die Frucht ist vollständig essbar, und wenn Ihnen der Geschmack ihres saftigen Fruchtfleischs nicht hell genug erscheint, wird Sie das Aroma wahrscheinlich nicht gleichgültig lassen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemische Pflanze der Insel Borneo ( Kalimantan).

Ohne auf biologische Details einzugehen, können wir sagen, dass es sich um eine wilde Mango handelt. Allerdings hat das orangefarbene, faserige Fruchtfleisch von Kasturi einen ausgeprägteren Geschmack und ein milderes Aroma als normale Mangos, wenn auch nicht so süß wie Mangos.

Kiwano(Kiwano-Melone, Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillengurke, Horngurke, Anguria). Ursprünglich aus Afrika stammend und am häufigsten in Mittelamerika, Neuseeland und Israel angebaut.

Dies ist eine Rebe mit länglichen Früchten von gelber, oranger oder roter Farbe. Das Fruchtfleisch ist grün und sieht wirklich aus wie eine Gurke. Der Geschmack wird als eine Mischung aus Gurke, Banane und Melone beschrieben. Die dichte Schale wird nicht abgeschält, die Frucht wird einfach in Scheiben geschnitten und wie eine Melone oder Wassermelone gegessen.

Kiwano ist reich an Vitaminen (A, Gruppen B und C), Makroelementen (Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium) und enthält außerdem viele Mikroelemente (Eisen, Kupfer, Zink und Mangan).

Cocona(Nachtschatten) wächst in Südamerika in Bergregionen.

Ovale oder kugelförmige Früchte (bis zu 4 cm Länge und bis zu 6 cm Breite) ähneln Tomaten und haben drei Varianten der Fruchtfarbe; gelb, orange und rot. Das Fruchtfleisch hat eine geleeartige gelbe Farbe mit vielen kleinen Samen. Manche sagen, es schmeckt nach Zitrone und Tomate, andere sagen, es schmeckt nach Kirschen.

Kokonfrüchte sind reich an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zitronensäure.

Kokosnuss Ich weiß nicht einmal, ob es hier erwähnenswert ist, denn obwohl es sich um eine exotische Pflanze für die Einwohner Russlands handelt, wissen sogar Kinder, was es ist. In den Anbaugebieten ( überall in den Tropen) Kokosnüsse werden vollständig verzehrt, vom Verzehr des Fruchtfleisches und Safts über die Herstellung von Kunsthandwerk aus der Schale bis hin zur Verwendung der Schale als Brennstoff. Dort, im Süden, werden Kokosnüsse außen grün verkauft, innen haben sie weiches, durchscheinendes Fruchtfleisch und köstliches Kokoswasser ( oder „Milch“). In unseren Filialen befinden sie sich bereits in einem anderen Reifestadium – mit einer faserigen Schale außen und einer dicken Fruchtfleischschicht innen mit etwas Flüssigkeit.

Meereskokosnuss (Coco de Mer, Doppelnuss, Seychellennuss) wächst ausschließlich auf den Seychelleninseln und nur auf zwei.

In der Form unterscheidet es sich stark von einer normalen Kokosnuss und ähnelt am ehesten ... dem Gesäß einer Frau. Die Früchte sind sehr groß, im Durchschnitt etwa 18 Kilogramm, oft findet man Exemplare über 25 Kilogramm. Und sogar 40 kg! Jede gesammelte Kokosnuss wird nummeriert und beim Kauf wird ein Zertifikat ausgestellt. Geschmacklich ist sie gewöhnlichen Kokosnüssen deutlich unterlegen, man sollte sie aber nach Möglichkeit unbedingt probieren.

Süßigkeitenbaum (Hovénia dúlcis, süße Govenie, ist im Ausland als japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum bekannt, d. h. japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum). Historisch gesehen wuchs es in Japan, Ostchina, Korea und bis zu 2000 Metern im Himalaya. Aufgrund ihrer schönen, ausladenden Krone wurde sie in einigen Ländern als Zierpflanze eingeführt und gilt daher beispielsweise in Brasilien als einer der häufigsten „Eindringlinge“ subtropischer Wälder.

Die Früchte des Zuckerbaums sind klein, wie große Erbsen, und nicht wegen ihnen wird die Pflanze geschätzt, sondern wegen dem, worauf die Früchte gestützt werden. Der fleischige Stiel sieht zwar sehr seltsam aus, ist aber tatsächlich sehr aromatisch und süß, er ist roh essbar. Aber häufiger werden die Stängel des Zuckerbaums getrocknet, dann ähneln sie Rosinen – sowohl im Geschmack als auch im Aussehen ( Daher kommt auch der westliche Name „Japanischer Rosinenbaum“.). Ein Extrakt aus Samen, Zweigen und jungen Blättern dient als Honigersatz und wird zur Herstellung von lokalem Wein und für Süßigkeiten verwendet.

Unter den nützlichen Substanzen ist der hohe Gehalt an Kalium, Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen und Sacchariden hervorzuheben ( Saccharose, Fructose, Glucose). In China wird Zuckerbaumextrakt seit mehreren hundert Jahren zur Bekämpfung von Katersymptomen eingesetzt. Und so isolierten Wissenschaftler der University of California in Los Angeles aus diesem Extrakt einen Wirkstoff, den sie Dihydromyricetin (DHM) nannten. Es lässt Sie sehr schnell nüchtern werden und reduziert sogar das Verlangen nach Alkohol! Es gibt bereits Medikamente. Der Hauptbestandteil davon ist Dihydromyricetin. Tatsächlich ist dies der Weg zur Schaffung einer „Nüchternheitspille“, die nicht nur die Vergiftungssymptome lindert, sondern auch zur Überwindung der Alkoholsucht beiträgt. Was für ein wundervoller Süßigkeitenbaum!

Sahneapfel (Annona reticulata, Buddhakopf, Ochsenherz, Sahneapfel) Hier kann es zu Verwirrung kommen, da der Name „Sahneapfel“ oft auf die verwandte Pflanze Cherimoya angewendet wird. Ursprünglich aus den Regionen Mittelamerikas und der Inselgruppe der Antillen stammend, kommt sie heute häufig in Südostasien vor.

Die Früchte (von 8 bis 16 cm) haben eine herzförmige Form ( daher einer der Namen), die Außenseite kann gelb oder braun mit einem rötlichen Farbton sein. Im Inneren befinden sich süßes weißes, fast cremiges Fruchtfleisch, das im Mund zergeht, und ungenießbare Kerne. Es besteht kein Konsens darüber, wie der Geruch ist, aber er ist auf jeden Fall angenehm.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanische Orangen). Die Heimat der Kumquat ist China, doch heutzutage wird sie überall dort angebaut, wo das Klima für andere Zitrusfrüchte geeignet ist.

Dieser Vertreter der Zitrusfrüchte ist in den Supermarktregalen schon lange nicht mehr wegzudenken, doch viele haben sich immer noch nicht dazu entschlossen, ihn zu probieren, aber vergebens. Kleine längliche Früchte (bis zu vier Zentimeter lang und bis zu zweieinhalb Zentimeter breit) sehen aus wie kleine Orangen, schmecken aber dennoch anders. Das Hauptmerkmal von Kumkawat ist, dass es direkt mit der Schale gegessen wird und sehr dünn ist. Nur die Samen sind ungenießbar.

Litschi(Litschi, Chinesische Pflaume, Litschi). Ursprünglich aus Südchina stammend, wird es heute in vielen Ländern mit subtropischem Klima aktiv angebaut. Eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die Früchte sind rund (bis zu 4 cm Durchmesser) mit einer rötlichen Knollenschale, süßem, saftigem, geleeartigem Fruchtfleisch und einem Samen. Viele Leute verwechseln es mit Longan; sie sind zwar in Form, Fruchtfleischkonsistenz und Geschmack ähnlich, aber bei Litschi ist es ausgeprägter.

Enthält viele Kohlenhydrate, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium, Vitamin C und einen sehr hohen Gehalt an Vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Drachenauge, manchmal aber auch als völlig andere Frucht „Pitahaya“ bezeichnet) ist ein enger Verwandter der oben beschriebenen Litschi, die ebenfalls in China beheimatet ist und derzeit in ganz Südostasien angebaut wird.

Runde kleine Früchte mit einer bräunlichen Schale im Inneren haben saftiges, süßes, durchscheinendes Fruchtfleisch und einen ungenießbaren Samen. Das Fruchtfleisch ist sehr aromatisch und hat neben der Süße einen einzigartigen, erkennbaren Farbton.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) stammt ursprünglich aus Malaysia und wird heute in den meisten Ländern Südostasiens, Indiens und Hawaiis angebaut.

Die runden Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind mit einer bräunlichen Schale bedeckt und können optisch mit Longan verwechselt werden, im Inneren hat Longkong jedoch kein ganzes, sondern segmentiertes Fruchtfleisch, das in seiner Form an Knoblauch erinnert. Aber der Geschmack ist natürlich überhaupt nicht Knoblauch, sondern angenehm süß-säuerlich. Die Sorte Langsat kann einen leicht bitteren Geschmack haben.

Lucuma(Pouteria lucuma) stammt aus Südamerika und wird derzeit dort sowie in Mexiko und Hawaii angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen bräunlich-grünen Schale mit rötlichem Schimmer bedeckt, das gelbe Fruchtfleisch ist süß und enthält bis zu 5 Samen. Lucuma gehört zur Familie der Sapotaceae, unter der es viele sehr schmackhafte und ungewöhnliche Früchte gibt, über die Sie auch in unserem Artikel erfahren ( Beispielsweise wusste ich selbst bis vor Kurzem nicht, dass es sich bei einer meiner Lieblingsfrüchte, „Sapodilla“, auch um Sapote handelt).

Lulo(Naranjilla oder Naranjilla, Quito-Nachtschatten, lat. Solanum quitoense) stammt aus den Ausläufern der Anden, also aus Südamerika, und wird derzeit dort sowie in den Ländern Mittelamerikas und der Antillen angebaut.

Die gelb-orangefarbenen runden Früchte (bis zu 6 cm Durchmesser) ähneln am ehesten Tomaten, sind jedoch mit weißen Haaren bedeckt. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß-säuerlich, sehr interessant; man sagt, es ähnelt einer Mischung aus Ananas, Erdbeere und Passionsfrucht. Sie werden sowohl roh als auch in Form von Säften und Desserts gegessen. Eine sehr gesunde Frucht – sie tonisiert, reinigt das Blut und hilft sogar bei der Wiederherstellung von Haaren und Nägeln.

Zauberfrucht (Wunderbare Beeren, Puteria süßlich, Wunderfrucht) Dieser Vertreter der umfangreichen Familie der Sapotaceae wächst in Westafrika.

Kleine rote längliche Früchte (bis zu 3 cm Länge) haben an sich keinen ungewöhnlichen Geschmack, sind aber dennoch sehr ungewöhnlich. Das in der Zauberfrucht enthaltene Protein schaltet die Geschmacksknospen aus, die bittere und saure Geschmäcker wahrnehmen, und nach dem Verzehr wird Ihnen absolut alles, was Sie innerhalb einer Stunde essen, süß vorkommen.

Die Zauberfrucht gilt natürlich nicht als eigenständiges Gericht, eignet sich aber hervorragend für gastronomische Experimente, sodass Sie eine Person mit dem ungewöhnlichen Geschmack der gewöhnlichsten Gerichte überraschen können.

Mammea americana (Amerikanische Aprikose, Antillen-Aprikose, Mammea americana) stammt ursprünglich aus dem tropischen Amerika und wird heute weltweit in Gebieten mit geeignetem Klima angebaut.

Runde Früchte (Durchmesser bis 20 cm) mit orangefarbenem Fruchtfleisch und einem Samen ähneln im Geschmack der Aprikose, daher der zweite Name.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeladenfrucht, Pouteria, Pouteria sapota). Ursprünglich stammt sie aus den südlichen Regionen Mexikos, wird aber auch in der tropischen Zone Amerikas und Südostasiens angebaut.

Die Früchte können kugelförmig oder länglich sein, oft sehr groß (bis zu 20 cm lang und bis zu 3 kg schwer) und mit einer dicken rotbraunen Schale bedeckt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann rosa, rötlich, orange oder grau sein und seine Konsistenz ähnelt Marmelade ( was sich im Titel widerspiegelt), und der Geschmack erinnert manche an Karamell, andere finden cremige Nuancen. Die Frucht enthält normalerweise einen großen Samen.

Jujubefrüchte sind reich an Vitamin A, C, Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen sowie Eisen, Kalzium und Kalium.

Mango(Mango) ist eine meiner Lieblingsfrüchte und viele Menschen auf der ganzen Welt halten Mango für die köstlichste Frucht. Einerseits ist es natürlich schwierig, sie exotisch zu nennen, weil man sie in jedem großen Supermarkt in Russland kaufen kann, aber jeder, der Mango dort probiert hat, wo sie wächst, wird sagen, dass im Laden gekaufte Früchte absolut nicht das sind genauso wie frisch. Mango stammt ursprünglich aus Indien und wird heute buchstäblich überall auf der Welt angebaut, wo immer geeignete Bedingungen herrschen. Und in jedem Land hat Mango seine eigenen Geschmacksnoten!

Die klassische Farbe einer reifen Mango ist Gelb, aber unter den 35 massenangebauten Sorten gibt es auch andere Farben, wie Lila, Grün oder Schwarz. Daher muss beim Kauf einer grünen Mango geklärt werden, ob es sich um diese Sorte handelt und die Frucht bereits reif ist.

Neben ihrem erstaunlichen Aroma und dem reichhaltigen, leicht erkennbaren Geschmack hat Mango sehr nützliche Eigenschaften, zum Beispiel hat sie eine sehr gute Wirkung auf die Sehorgane und stärkt perfekt das Immunsystem.

Mangostan(Mangostan, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) Die Heimat dieser Pflanze ist Südostasien, von wo aus sie sich weiter über den Planeten verbreitete, bis hin nach Afrika und Lateinamerika.

Die runden Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken dunkelvioletten Schale bedeckt und das Fruchtfleisch ist segmentiert ( wie Knoblauch) in Scheiben mit Kernen schneiden. Der Geschmack ist süßlich mit einer leichten Säure, die viele Leute mögen ( aber ich konnte mich immer noch nicht darauf einlassen...). Leider stößt man oft auf kranke Früchte, die man optisch erst dann von gesunden unterscheiden kann, wenn man sie schält; das Fruchtfleisch solcher Früchte ist nicht weiß, sondern cremig und hat einen unangenehmen Geschmack ( Wir haben diese schon oft gesehen).

Passionsfrucht(Passionsfrucht, Passionsfrucht, essbare Passionsblume, essbare Passionsblume, lila Granadilla) stammt ursprünglich aus Südamerika und wird derzeit in vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis zu 8 cm Durchmesser) können verschiedene Farben haben – gelb, lila, rosa, rot. Im Allgemeinen ist der Geschmack eher sauer als süß, insbesondere bei gelben ( Mich persönlich erinnern sie sehr an Sanddorn), daher ist die Frucht in reiner Form nicht jedermanns Sache, in der Regel konsumieren sie Passionsfruchtsaft gemischt mit anderen. Die Samen sind klein und essbar, können aber Schläfrigkeit verursachen.

Und ihren anderen Namen „Frucht der Leidenschaft“ erhielt die Passionsfrucht wegen ihrer angeblich inhärenten aphrodisierenden Eigenschaften, obwohl es zu diesem Thema keine ernsthafte Forschung gibt.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) – außer in Afrika, im Süden und Westen des Kontinents, findet man diesen Baum nicht. Es ist fast unmöglich, Früchte außerhalb des dunklen Kontinents zu kaufen, da reife Früchte im Inneren sehr schnell zu gären beginnen, so dass man durch den Verzehr überreifer Früchte leicht in eine leichte Vergiftung geraten kann.

Die länglichen Früchte sind mit einer dünnen gelben Schale bedeckt, darunter befindet sich weißes, saftiges, säuerliches Fruchtfleisch und ein Samen. Trotz des adstringierenden Geschmacks ist Marula eine vollständig essbare Frucht, wird jedoch häufiger zur Herstellung verschiedener Desserts und des typischen afrikanischen Likörs „Amarula“ verwendet. Und aus der Schale brauen sie ein Getränk, das Tee ähnelt, aber einen ungewöhnlichen Geschmack hat.

Die Früchte erscheinen zweimal im Jahr, im März-April und im September-Oktober. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung mit einer großen Menge an Vitaminen ( besonders reich an Vitamin C) und Mineralien ist Marula sehr gut für eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper, es entfernt perfekt Schwermetallsalze und Stoffwechselprodukte. Marula eignet sich auch zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Urogenitalsystems.

Mathis(Südamerikanische Sapote, Matisa, südamerikanische Sapote) – Über diese Frucht gibt es nur sehr wenige Informationen, da sie über die Region ihres Ursprungs, also über die tropische Zone Südamerikas hinaus, nicht verbreitet ist.

Die Früchte sind rund, eiförmig oder oval, groß (bis zu 15 cm lang und bis zu 8 cm breit) mit einer dicken, samtigen Schale von grünlich-brauner Farbe. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb, weich, saftig, süß mit einem angenehmen Aroma und 2 bis 5 großen Samen.

Mafai(Burmesische Traube, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) wächst in den meisten südasiatischen Ländern, am häufigsten jedoch in Malaysia und Indien.

Mit Trauben hat es außer dem zweiten Namen nichts gemeinsam, nun ja, Wein wird auch aus Mafai hergestellt. Runde Früchte (von 2,5 bis 4 cm Durchmesser) mit einer Schale in verschiedenen Farben, je nach Sorte, von gelblich-cremefarben über rot bis violett. Das weiße Fruchtfleisch hat eine leicht gallertartige Konsistenz, schmeckt süß-säuerlich, ist sehr erfrischend, jede Frucht enthält einen ungenießbaren Samen. Übrigens kann der Geschmack von Früchten mit unterschiedlichen Schalenfarben leicht abweichen. Wenn Sie also zum Beispiel gelbes Mafai probiert haben und nicht beeindruckt waren, dann wird Ihnen vielleicht das rote mehr gefallen.

Mafai verträgt Langzeittransporte nicht so gut, reife Früchte werden nicht länger als 5 Tage gelagert. Burmesische Trauben sind voller nützlicher Elemente, insbesondere viel Vitamin C und Eisen, daher sind sie sehr nützlich bei Anämie und als allgemeines Stärkungsmittel.

Mombin lila (Mexikanische Pflaume, Spondius purpurea, Spondias purpurea, Jocote, Schweinepflaume, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin stammt aus dem tropischen Amerika von Mexiko bis Brasilien und der Karibik und wurde später in Nigeria, Indien, Bangladesch, Indonesien, Sri Lanka und den Philippinen eingebürgert.

Einer der Namen von Mombin Purple ist „ Ciruela", manchmal in Lateinamerika verwendet, wird wörtlich aus dem Spanischen als „Pflaume" übersetzt und wird tatsächlich auch zur Bezeichnung der gemeinen Pflaume verwendet. Und die Spanier selbst verwenden einen anderen Namen für Mombin – „ jocote" Seien Sie also nicht überrascht über mögliche Verwechslungen mit dieser geschickt versteckten Frucht! Im Allgemeinen enthält es zusätzlich zu den von mir aufgelisteten eine Reihe lokaler Namen, deren Auflistung eigentlich einen weiteren Absatz erfordern würde ...

Die Früchte sind oval, länglich, bis zu 5 cm lang, mit dünner Schale, die rot, gelb, violett oder orange sein kann ( Die letzte Option sieht einer Kumquat sehr ähnlich ...). Das gelbe Fruchtfleisch hat eine faserige Struktur; es ist aromatisch, saftig und schmeckt süß-säuerlich. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen mit Rillen.

Enthält viele B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera attraktiv, Monstera entzückend, Monstera, lat. Monstera deliciosa) stammt aus Mittelamerika und wird wegen seiner köstlichen Früchte auch in Indien und Australien angebaut.

Übrigens züchten viele russische Hausfrauen Monstera zu Hause als Zierpflanze, aber Früchte aus Blumen werden nur unter geeigneten klimatischen Bedingungen gewonnen. Die Früchte selbst ähneln Mais, sie sind bis zu 30 cm lang und bis zu 8,5 cm breit, unter einer dicken Schale verbergen sie saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das nach einer Kombination aus Banane und Ananas schmeckt.

Japanische Wollmispel (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) – ursprünglich aus Japan und China stammend, war diese Pflanze einst im Kaukasus recht weit verbreitet, und in früheren Zeiten waren Mispelfrüchte recht häufig, aber im Laufe der Zeit, aus irgendeinem Grund, sie wurden vergessen.

Orangegelbe, runde Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, saftigem Fruchtfleisch und einem großen Samen. Manche schmecken nach Birne und Kirsche, andere nach Apfel und Aprikose, aber immer süß und sauer. Ich habe Mispel zum ersten Mal in Hongkong probiert und wusste vorher nicht einmal von seiner Existenz. Es ist wirklich eine sehr angenehme Frucht; ihr Geschmack schien mir völlig eigenständig und leicht erkennbar zu sein. Viele wohltuende Eigenschaften, insbesondere für Menschen, die an Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Wassersucht und Herzinsuffizienz leiden.

Noina(Der vielleicht gebräuchlichste Name in Asien ist Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na). In Form und Größe ähnelt es wirklich einem Apfel, hat aber ein originelles Aussehen mit eigenartigen „Schuppen“. Diese klumpige grüne Frucht wird häufig in Ländern mit tropischem Klima angebaut – von Südamerika bis Polynesien. ( Viele Leute verwechseln es oft mit der Guanabana-Frucht; sie sind sich zwar ähnlich, da sie „nahe Verwandte“ sind, aber sie sind nicht dasselbe! Guanabana wird auch oft „Zuckerapfel“ genannt, allerdings wiederum fälschlicherweise.)

Unter der klumpigen Schale befindet sich ein süßes, sehr angenehm schmeckendes Fruchtfleisch und harte, ungenießbare Kerne (bis zu 60 Stück). Eine reife Frucht sollte beim Pressen weich sein, ihr Fruchtfleisch ist wirklich lecker, zart und kann bedenkenlos mit einem Löffel gegessen werden. Wenn Sie auf ein unreifes Exemplar stoßen ( schwer anzufassen), dann ist es besser, es einfach ein paar Tage ruhen und reifen zu lassen.

Und der Vorteil von Noina liegt in seinem hohen Gehalt an Vitamin C, verschiedenen Aminosäuren und Kalzium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrifolia, Große Moringa, Indische Maulbeere, Gesunder Baum, Käsefrucht, Nonu, Nono). Die Heimat dieser Pflanze ist Südasien und aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit und Bodenqualität wird sie derzeit in den meisten Ländern mit geeignetem tropischem Klima aktiv angebaut.

Die ovalen Früchte erinnern in ihrer Form ein wenig an Kartoffeln, nur grün und mit Pickeln, im Inneren befinden sich viele kleine Samen.

Auf jeden Fall werden Sie diese Frucht nicht vergessen, wenn Sie sie probieren, aber Sie werden wahrscheinlich nicht von dem stechenden Geruch von schimmeligem Käse und dem bitteren Geschmack begeistert sein. Das heißt, Noni ist bei Touristen definitiv nicht beliebt... Aber die Bevölkerung der Länder, in denen es angebaut wird, konsumiert es aktiv, oft als Hauptprodukt des Alltags, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber einen sehr geringen Kaloriengehalt hat.

Feigenkaktus(Indische Feige, indische Feige, indische Feige, Sabr, Kaktusfeige, Tsabr). Kaktus! Die echte, aber keine dekorative Pflanze, die bei Ihnen zu Hause wachsen könnte, sondern eine große baumartige Pflanze. Der Hauptwachstumsort ( Denken Sie an Western) - Amerika ( beide Kontinente). Seien Sie nicht verlegen, dass einige Versionen des Namens das Adjektiv „Indisch“ enthalten; wenn Sie sich an Ihren Geschichtskurs in der Schule erinnern, verstehen Sie, dass er nur indirekt mit Indien zu tun hat ( Kolumbus segelte, um die Route nach Indien zu öffnen, daher die Verwirrung).

Sie essen natürlich keine Dornen, sondern Früchte ( obwohl sie auch stachelig sind...) kleine Größen (bis zu 10 cm), die verschiedene Farbtöne haben können ( grün, rot oder gelb). Ihr Fleisch ist süßlich-sauer ( Sie sagen, es sieht aus wie eine Kaki), wird mit einem Löffel gegessen, aber um an sie zu gelangen, muss man die Frucht zunächst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann kleine Stacheln entfernen und die Schale abschneiden.

Natürlich ist dies eine der exotischsten Früchte, die nicht jeder Tourist probieren kann.

Kiefernbeere(Pinienbeere, Ananas-Erdbeere). Es handelt sich um eine Kreuzung aus der südamerikanischen chilenischen Erdbeere und der nordamerikanischen Virginia-Erdbeere.

Kiefernbeeren sind klein, 15 bis 23 mm, haben eine helle Farbe, von weiß bis orange, und haben einen Geschmack und ein Aroma wie Ananas, weshalb sie ihren Namen haben.

Es ist fast unmöglich, sie in Russland zum Verkauf zu finden, da Kiefernbeeren äußerst unfruchtbar sind, bei Regenwetter sehr anfällig für Fäulnis sind und den Transport nicht gut vertragen. Kiefernbeeren werden in Europa in relativ großen Mengen in Gewächshäusern angebaut.

Pandanus(Pandan, Schraubenpalme, wilde Ananas). Einigen Lesern dürfte diese Pflanze bestens bekannt sein, da es sich bei einigen ihrer Arten um dekorative Zimmerpflanzen handelt.

Die runden Früchte haben die Form einer Ananas und haben im reifen Zustand eine orangerote Farbe. Nur die Früchte einiger Pandanusarten sind bedingt essbar. Das heißt, man kann das saftige Fruchtfleisch kauen und den ananasähnlichen Geschmack genießen, muss es dann aber ausspucken ( obwohl ich nie Informationen über Komplikationen beim Verzehr erhalten habe ...). Pandanus wird hauptsächlich zur Herstellung von Saft und ätherischem Öl zum Würzen verschiedener Gerichte oder sogar Seife verwendet.

Papaya(Papaya, Melonenbaum, Brotfruchtbaum). Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird heute in fast allen tropischen Ländern angebaut. Er sollte nicht mit anderen „Brotfruchtbäumen“ verwechselt werden ( Jackfrucht und Brotfrucht Artocarpus altilis), haben diese Pflanzen nichts gemeinsam, nur dass die Papaya, wenn sie über dem Feuer gebacken wird, nach Brot riecht.

Die Früchte wachsen direkt am Baumstamm, sind groß, haben eine längliche Form und können eine Länge von 45 cm und einen Durchmesser von 30 cm erreichen. Die Farbe unreifer Früchte ist grün, die Farbe reifer Früchte ist gelb-orange . Der Geschmack reifer Papaya ist nicht besonders exotisch und einprägsam, aber dennoch sehr angenehm, in gewisser Weise ähnelt er wirklich einer Melone.

Auch unreife Früchte werden in den verschiedensten Gerichten als Nahrungsmittel verwendet. Aus Papaya werden auch Medikamente zur Behandlung von Osteochondrose und zur Verbesserung der Verdauung hergestellt. Eine sehr nützliche Pflanze, aber der Überfluss an milchigem Saft in allen seinen Teilen erfordert Vorsicht, da dieser Saft bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Pepino(Melonenbirne, Süßgurke, Solanum muricatum) Dieser Strauch stammt ursprünglich aus Südamerika, wo er hauptsächlich angebaut wird, und wird auch in Neuseeland kultiviert.

Ziemlich große runde Früchte mit einem Gewicht von bis zu 700 g. Sie können in Form und Farbe stark variieren, überwiegend dominieren Gelbtöne, teilweise auch mit violetten oder violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, gelblich gefärbt, der süß-saure Geschmack erinnert an Melone und das Aroma ist eine Mischung aus Melone, Kürbis und Gurke. Kleine Samen in den Achseln des Fruchtfleisches sind essbar. Pepino wird als Dessert verwendet, zu Salaten und Soßen hinzugefügt und kann konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Unreife Früchte werden als normales Gemüse verwendet.

Pepino ist sehr reich an Vitamin A, B1, B2, C, PP sowie Eisen und Kaliumpektin. Reife können im Kühlschrank mehrere Monate aufbewahrt werden, unreife können auch lange gelagert werden und gleichzeitig reifen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasilianische Kirsche, Südkirsche, Suriname-Kirsche) Anhand eines der Namen wird deutlich, dass die Heimat dieser Pflanze Südamerika ist, außerdem wird sie auf den Philippinen und im afrikanischen Französisch-Guinea angebaut .

Aus dem zweiten Namen geht auch hervor, dass Pitanga am ehesten nach Kirschen schmeckt, manchmal mit einer leichten Bitterkeit; Sein rotes Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat einen Samen. Die runden Früchte können verschiedene Rottöne und sogar Schwarz haben. Ihr Hauptmerkmal, das sofort ins Auge fällt, ist jedoch, dass sie gerippt sind.

Sie können sie wie normale Kirschen essen – vom rohen Verzehr bis hin zu Säften, Mousses, Marmeladen usw. Pitanga enthält viele Vitamine A und C, Phosphor, Kalzium, Anthocyane, Antioxidantien und Carotin.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Drachenfrucht, manchmal Drachenauge). Erst als ich mit der Vorbereitung dieses Artikels begann, erfuhr ich, dass Pitahaya ein Kaktus ist. Sie stammt ursprünglich aus Amerika, wird aber heute überall in Regionen mit geeignetem Klima angebaut, insbesondere in Südostasien.

Große, längliche Früchte sind leicht zu erkennen, da sie sehr markant aussehen. Die Farbe der Schale kann rot, rosa oder gelb sein und die Farbe des Fruchtfleisches ist weiß oder rot.

Das Fruchtfleisch ist saftig, mit vielen kleinen essbaren Kernen, der Geschmack ist ein wenig süßlich, aber nichts Besonderes, man kann es kaum als exotisch und einprägsam bezeichnen. Trotz der Ausdruckslosigkeit des Geschmacks. Aus irgendeinem Grund ist die Frucht sehr beliebt und wird das ganze Jahr über auf riesigen Plantagen angebaut.

Pitahaya enthält einen hohen Gehalt an Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin B, C, E. Diese Frucht ist nützlich bei Diabetes oder Magenschmerzen.

Platonia ist wunderbar (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dieser hohe (bis zu 25 Meter) Baum stammt aus Südamerika und es ist sehr schwierig, ihn irgendwo anders als in den Ländern dieser Region (Brasilien, Guyana, Kolumbien, Paraguay) zu züchten.

Die kugeligen oder ovalen Früchte können einen Durchmesser von bis zu 12 cm erreichen. Die dicke gelbbraune Schale verbirgt aromatisches weißes Fruchtfleisch und mehrere große Samen. Das süßsaure Fruchtfleisch wird sowohl frisch als auch in Form von Desserts, Marmelade und Gelee verzehrt. Platonia-Früchte enthalten viel Eisen, Phosphor und Vitamin C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) – eine in Kalifornien gewonnene Hybride aus Pflaume und Aprikose mit vorherrschenden Pflaumenmerkmalen.

Die Form ähnelt sowohl einer Pflaume als auch einer Aprikose, aber die Schale ist immer noch glatt und elastisch wie eine Pflaume; Die Farbe hängt von der Sorte ab und kann von Grün bis Burgunderrot reichen. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt ein wenig einer Aprikose, ist aber viel süßer und die Farbe ähnelt eher Lila.

Pluot wird auf die gleiche Weise wie seine „Eltern“ verwendet – egal, ob man es einfach isst, Marmelade, Kompott oder Dessert zubereitet, sogar Wein wird daraus hergestellt.

Reich an Kalium, Vitamin C, Glukose, hervorragend bei Erkältungen, da es fiebersenkende Eigenschaften und die Fähigkeit hat, das Immunsystem zu stärken.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinesische Grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Der Geburtsort dieser Zitrusfrucht ist Südostasien, sie wird derzeit in vielen Ländern angebaut, sie ist ein weit verbreitetes Produkt in unseren Supermärkten, aber viele haben sie noch nicht probiert, daher ist sie für sie definitiv immer noch exotisch.

Die Früchte sind kugelförmig, groß, manchmal sogar sehr groß, bis zu 10 Kilogramm; Es kann grün oder gelb sein. Unter der dicken Schale ist das Fruchtfleisch, wie bei den meisten Zitrusfrüchten, in Segmente unterteilt; es ist nicht so saftig wie das von „Verwandten“ wie Orange oder Grapefruit, aber schmackhaft, süß-säuerlich, erfrischend.

Wenn Sie diese Frucht im nächsten Geschäft sehen, sie aber noch nicht gekauft haben, wissen Sie vergebens, dass Pampelmuse eine sehr gesunde Zitrusfrucht ist, eine diätetische Frucht, sie enthält Mikroelemente, die Vitamine B1, B2, B5, C und Beta- Carotin. Pomelo eignet sich perfekt zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung von Erkältungen.

Krebs(Salacca wallichiana) ist der nächste Verwandte der Schlangenfrucht (Salacca zalacca), die weiter unten besprochen wird. Sie werden sehr oft verwechselt, aber die Früchte von Rakam ( Betonung des zweiten „a“), im Gegensatz zu Rakum ( Schlangenfrucht, Beschreibung und Foto unten im Text) sind länglicher, rot gefärbt und haben einen ausgeprägteren Geschmack. Aber der Rest ist derselbe – Schuppen und Stacheln auf der Schale und ein Anbaugebiet in Südostasien.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „haarige Frucht“). Das lustige Aussehen von Rambutan bleibt sofort im Gedächtnis. Die roten runden Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind wirklich „haarig“; ihr Name leitet sich sogar vom indonesischen Wort „Rambut“ ab, was „Haar“ bedeutet. Neben Rot kann Rambutan auch gelb oder rötlich-orange sein.

Diese Obstbäume werden in ganz Südostasien angebaut ( Besonders beliebt ist Rambutan in Thailand) sowie in Afrika, Australien und der Karibik.

Die Schale ist weich und lässt sich sehr leicht von Hand entfernen. Darunter befindet sich ein sehr saftiges, durchscheinendes Fruchtfleisch, aromatisch und süß, oft mit einer leichten angenehmen Säure. Das gallertartige Fruchtfleisch kann rot oder weiß sein.

Es ist besser, die Samen roh zu essen, da sie giftig sein können und keinen großen Geschmack haben, aber die gerösteten Samen können bedenkenlos gegessen werden. Auch Marmeladen und Gelees werden aus Rambutan hergestellt, oft können Sie es in unseren Filialen in Dosenform kaufen.

Rambutanfrüchte enthalten Eiweiß, Kohlenhydrate, Phosphor, Eisen, Kalzium, Nikotinsäure, Vitamin C, B1 und B2.

Rosenapfel (Syzygium iambosus, Malabar-Pflaume, Chompu, Chmphū̀, Rosenapfel, Chom-poo). Es wird in der Region seines Ursprungs aktiv angebaut – in den Ländern Südostasiens, insbesondere in Thailand.

Die Form des Chompu ähnelt überhaupt nicht einem Apfel, sondern ähnelt eher einer Birne oder einer Glocke. Die Farbe der Frucht kann rot sein ( am häufigsten), blassrosa oder hellgrün. Die Schale ist dünn, im Inneren befinden sich saftiges Fruchtfleisch und mehrere kleine Kerne, sodass die Chompa im Ganzen gegessen werden kann ( Vergessen Sie nicht, alle Früchte gründlich zu waschen!).

Der Geschmack des knusprigen Fruchtfleisches kann nicht als ausdrucksstark und einprägsam bezeichnet werden, weshalb die Frucht bei Touristen nicht sehr beliebt ist. Das Aroma und der Geschmack von Chompu erinnern vage an eine Rose (aber ich habe sie zum Beispiel überhaupt nicht wahrgenommen), aber meiner Meinung nach ähnelt der Rosenapfel eher einem Apfel. Erwarten Sie also keine Extravaganz an Aromen vom Chompu, aber mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst perfekt stillen.

Rumbeere (lat. Myrciaria floribunda, Rumbeere, Guavabeere) – kommt häufig in der Natur in Mittel- und Südamerika, auf den Karibikinseln vor, wird auch in den USA (Florida und Hawaii) und auf den Philippinen angebaut.

Die Beeren sind gelborange bis dunkelrot und fast schwarz, sehr klein, halb so groß wie eine Kirsche ( von 8 bis 16 Millimeter). Das Fruchtfleisch ist aromatisch, süß oder süß-sauer, durchscheinend, aber es ist sehr wenig davon vorhanden, da der runde Samen viel Platz im Inneren einnimmt.

Die Beeren können einfach so gegessen werden, häufiger werden sie jedoch zur Herstellung von Marmeladen und Getränken, meist alkoholischen, verwendet, zum Beispiel „ Guavenbeerlikör r“ ist ein Getränk auf Rumbasis, das bei karibischen Inselbewohnern ein beliebtes Weihnachtsgetränk ist.

Enthält viel Eisen, Vitamin C, Aminosäuren, Pektinstoffe, organische Säuren, Flavonoide.

Buddhas Hand(Buddhas Finger, Fingerzitrone). Diese seltsame Frucht fällt mit ihrer sehr ungewöhnlichen Form sofort ins Auge. Aber Sie müssen es nicht kaufen, um es zu probieren; Sie werden sich wahrscheinlich nicht darüber freuen, dass es fast ausschließlich aus einer dichten Schale, wie bei einer Zitrone, und einer kleinen Menge ungenießbarem Fruchtfleisch besteht.

Trotzdem steht die Hand Buddhas auf allen Obsttheken in Südostasien, da sie zum Kochen, zum Würzen von Backwaren und zur Herstellung von Marmelade, Getränken und kandierten Früchten verwendet wird.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Schlangenfrucht, Salacca zalacca). Eine sehr beliebte Frucht in Südostasien.

Die tropfenförmigen Früchte (bis zu 4 cm Durchmesser) sind mit einer braunen Schuppenschale bedeckt, die für viele wirklich an Schlangenhaut erinnert. Die Schale lässt sich relativ leicht entfernen, ist aber mit scharfen kleinen Stacheln bedeckt, die sich leicht in die Haut Ihrer Hände bohren. Sie müssen sie daher vorsichtig schälen, am besten mit einem Messer.

Unter der stacheligen Schale befinden sich beigefarbenes, in mehrere Fragmente zerteiltes Fruchtfleisch und mehrere ungenießbare Samen.
Sie werden sich an diese Frucht nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens erinnern, sondern auch wegen ihres hellen süß-sauren Geschmacks, in dessen Nuancen manche Kaki, andere Birne, andere Ananas oder Banane mit nussigem Geschmack anmuten, das heißt, Sie müssen sie probieren, Man kann es nicht mit Worten erklären.

Salak enthält Kalzium, Vitamin C und Beta-Carotin, sodass sich sein regelmäßiger Verzehr positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln auswirkt, das Sehvermögen verbessert und sich auch positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und die Gehirnaktivität auswirkt.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wilde Mangostan, Falsche Mangostan). Es wird in den Ländern Südostasiens aktiv angebaut.

Die kugelförmigen Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken, samtigen Schale bedeckt, die gelblich oder rotbraun gefärbt sein kann. Das weiße Fruchtfleisch ist in mehrere Lappen mit jeweils einem Samen unterteilt. Der süße oder saure Geschmack von Santol erinnert an die häufiger vorkommende Mangostanfrucht und gibt ihr einen ihrer Namen. Es besteht keine Notwendigkeit, Knochen zu essen, da diese zu Darmstörungen führen.

Santol enthält viele Vitamine, Kalium, Kalzium und Phosphor. Dank dieser Zusammensetzung hat es allgemein stärkende Eigenschaften, ist nützlich bei geschwächter Immunität, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und stärkt Knochen und Zähne.

Sapodilla(Capotato-Baum, Baumkartoffel, Butterbaum, Ahra, Sapodilla, Prang Khaa, La-mut, Nasenbeere, Chiku) stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute fast überall in den tropischen Ländern Amerikas und Asiens angebaut.

Meist ovale, manchmal auch runde Früchte (bis zu 10 cm Länge) sind mit einer dünnen Schale in braunen Farbtönen von hell bis dunkel bedeckt; reife Früchte sollten dunkel und weich sein. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, braun, manchmal mit einem rosa Farbton. Es schmeckt nach Karamell, einer meiner Lieblingsfrüchte. Im Inneren der Frucht befinden sich etwa ein Dutzend Samen mit jeweils einem Haken, man muss also aufpassen, dass man sie nicht versehentlich verschluckt, da sie sich sonst mit diesem Haken im Hals verfangen können ( Aber die Kerne lassen sich sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen und ich hatte keine Probleme damit).

Schade, dass solch eine köstliche Frucht nicht länger als 3 Tage haltbar ist, da sie nur in den Anbaugebieten oder den diesen am nächsten gelegenen Ländern verkostet werden kann ( Russland gehört, wie Sie wissen, nicht dazu).

Sapodilla enthält Kalium, viel Vitamin C, Kalzium, Eisen, gesunde Kohlenhydrate und natürlich Ballaststoffe.

Sapote weiß (Weißer Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, mexikanischer Apfel, mexikanischer Apfel). An die oben beschriebenen Vertreter der Sapotaceae-Familie ( Sapodilla, Lucuma) ist nicht verwandt, da es zu einer anderen Familie gehört – Rutaceae. Die Pflanze stammt aus den zentralen Regionen Mexikos und wird in Mittel- und Südamerika, auf einigen Karibikinseln und den benachbarten Bahamas, in Indien, Neuseeland und im Mittelmeerraum angebaut.

Runde Früchte (bis zu 12 cm Durchmesser) mit dünner, glatter gelblicher oder grüner Schale und cremeweißem Fruchtfleisch. Es schmeckt nach Vanillecreme oder Pudding. Es besteht keine Notwendigkeit, die Samen (bis zu 6 Stück) zu essen, da sie als giftig gelten und narkotische Eigenschaften haben.

Sapote grün (Grüner Sapote, Roter Faisan, Achradelpha viridis und Calocarpum viride). Ursprünglich aus Mittelamerika, dem Gebiet von Honduras, Costa Rica und Guatemala. Wird auch in Australien und Polynesien angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 12,5 cm lang und bis zu 7,5 cm im Durchmesser) sind mit einer glatten, dünnen Schale von olivgrüner oder gelbgrüner Farbe bedeckt, möglicherweise mit rotbraunen Sprenkeln. Das Fruchtfleisch liegt eng an der Schale an, es ist rotbraun, sehr zart, süß und saftig. Jede Frucht hat 1 oder 2 dunkelbraune Samen.

Sapote schwarz (Schwarzer Sapote, Diospyros digyna, Schokoladenpuddingfrucht, Schokoladenpersimone, Schwarze Persimone, Schokoladenpersimone, Schwarzer Apfel, Barbacoa). Weder zu den Sapotovs ( Sapodilla, Lucuma), noch an die Rutovs ( Weißer Sapote) hat trotz des Namens keine Beziehung, da es zu einer völlig anderen Familie gehört – Ebenholz, und der uns bekannte nächste Verwandte der schwarzen Sapote ist die Persimone. Die Herkunftsregion ist Mittelamerika und Südmexiko, der Anbau erfolgt aber auch auf Inseln wie Mauritius, Hawaii, den Philippinen, den Antillen und Brasilien.

Die kugelförmigen Früchte (bis zu 12,5 cm Durchmesser) werden im reifen Zustand außen schmutziggrün und ihr Fruchtfleisch ist schwarz ( daher der Name). Das Fruchtfleisch ist geleeartig, glänzend, sogar unangenehm im Aussehen, aber sehr lecker, zart, süß und erinnert an Schokoladenpudding. Es wird einfach frisch verzehrt und aktiv als Zutat für Süßwaren und Cocktails verwendet. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 flache Samen, die sich leicht davon trennen lassen.

TamarindeSüß (Süße Tamarinde, indische Dattel, Assam, Sampalok, Chintapandu). Dieser Baum aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt aus Ostafrika und wird heute in allen tropischen Ländern angebaut.

Die Früchte sind lang, bis zu 20 cm, wie es sich für Hülsenfrüchte gehört, sie sehen aus wie Bohnen ( oder Erbsen), sie sind außen hellbraun und das Fruchtfleisch ( genauer gesagt, das Perikarp oder Perikarp) dunkelbraun. Die Früchte sind sehr süß und säuerlich, aber Sie müssen sie vorsichtig essen, denn im Gegensatz zu den Hülsenfrüchten, die wir gewohnt sind, sind in der Tamarinde harte, große Samen in ihrem Fruchtfleisch versteckt.

Es wird auch frisch verwendet, wird aber viel häufiger in der Küche in Form von Gewürzen und Soßen verwendet.

Süße Tamarinde enthält viel Vitamin A, C, B-Vitamine, Phosphor, Eisen, Magnesium und ist reich an Kohlenhydraten, organischen Säuren und Proteinen.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenbaum, Cyphomandra betacea). Als Heimat gelten die Länder der Westküste Südamerikas; wird in fast allen Ländern Südamerikas sowie in Costa Rica, Guatemala, Jamaika, Puerto Rico, Haiti und Neuseeland angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 10 cm Länge, bis zu 5 cm Durchmesser) ähneln wirklich Tomaten und sind mit einer glatten, dichten Schale bedeckt, die bitter schmeckt. Die Farbe kann gelb, orangerot, manchmal lila sein. Das Fruchtfleisch ist gold-rötlich, mit vielen kleinen Kernen, es schmeckt süß-sauer-salzig, ähnlich einer Tomate mit einem Aroma von Passionsfrucht oder Johannisbeere. Normalerweise wird es mit einem Löffel gegessen, indem man die Frucht einfach halbiert.

Enthält wenig Fett und Kohlenhydrate; reich an Kalium, A, B6, C, Thiamin, Riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) heimisch im brasilianischen Amazonasgebiet; angebaut in Brasilien, Ecuador, Kolumbien und Peru.

Die Früchte sind oval (5 bis 10 cm lang und 4 bis 8 cm im Durchmesser) und mit einer dünnen, glatten Schale in Gelb, Rot, Schwarz oder Grün bedeckt. Man kann es mit der Schale essen, und die Fruchtfleischschicht ist nur 2–5 mm dick, es ist gelb, ölig, süß und hat einen starken, charakteristischen, angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. In der Frucht befindet sich ein harter, großer Samen; sie werden gebraten und gegessen. Umari wird einfach wie eine normale Frucht verzehrt und ist aufgrund ihrer fettigen, öligen Konsistenz buchstäblich wie Butteraufstrich auf Maniokbrot.

Umari enthält Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Zink, Kalzium und Vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas-Guave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Ursprünglich aus Südamerika stammend, wird es heute überall in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima (einschließlich Russland) angebaut.

Kleine ovale Früchte (bis zu 5 cm lang und bis zu 4 cm im Durchmesser) sind entweder mit einer glatten gelbgrünen Schale oder einer klumpigen dunkelgrünen Schale bedeckt; sie schmecken sauer, daher ist es besser, ohne sie zu essen. Die Farbe der reifen Beere ist weiß oder cremefarben, sie ist saftig, geleeartig, in mehrere Abschnitte unterteilt und enthält mehrere essbare Samen. Der süß-saure Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren, Ananas und Kiwi.

Feijoa enthält viel Zucker, organische Säuren, Jod und Vitamin C.

Physalis(Physalis, manchmal auch Smaragdbeere oder Erdpreiselbeere genannt, Peruanische Stachelbeere, Blasenbeere, Hundskirsche, Marunka, Erdbeertomate) – Sie haben sie wahrscheinlich schon oft gesehen, sie wird sehr oft zum Dekorieren von Süßwaren verwendet, obwohl man sie auch einfach findet im Angebot. Sie sieht aus wie eine kleine Tomate und ihr Hauptmerkmal ist eine durchbrochene, luftige „Box“, die aus getrockneten Physalisblüten gewonnen wird.

Orangefarbene kleine Früchte sind je nach Sorte saftig, süß mit einer leichten Säure ( und davon gibt es viele) Es kann verschiedene Geschmacks- und Aromanuancen von Erdbeeren geben, zum Beispiel Erdbeere in Strawberry Physalis.

Es enthält einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin A, C, Gruppe B, Tannin, Polyphenolen und Glukose; Ballaststoffe, Antioxidantien, Frucht- und organische Säuren, Tannine.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana). Der gleiche Name wird manchmal für Jackfrucht und Papaya verwendet, also lassen Sie sich nicht verwechseln! Als ihre Heimat gilt Neuguinea, von wo aus sich diese Pflanze über die Inseln Ozeaniens und in die Länder Südostasiens verbreitete. Der sehr ertragreiche Brotfruchtbaum ist in manchen Ländern ein Grundnahrungsmittel.

Die Früchte sind sehr groß, rundoval (bis zu 30 cm Durchmesser und bis zu 4 kg schwer) und mit einer rauen Schale bedeckt, die im unreifen Zustand grün, bei reifen Früchten jedoch gelbbraun ist. Die wilde Sorte Brotfrucht enthält viele Samen in der Frucht, die kultivierte Sorte hat jedoch keine Samen.

Unreifes Fruchtfleisch ist weiß, faserig, stärkehaltig und reifes Fruchtfleisch wird weich und verfärbt sich cremefarben oder gelb. Die reife Frucht ist süßlich, insgesamt ist der Geschmack aber nicht besonders ansprechend, sondern erinnert eher an Kartoffeln und Bananen. Unreife Früchte werden als Gemüse verzehrt, und wenn sie gekocht werden, spürt man den brotigen Geschmack.

Brotfrucht ist sehr nahrhaft und enthält ( getrocknet) 4 % Protein, 14 % Zucker, 75-80 % Kohlenhydrate ( es ist hauptsächlich Stärke) und enthalten praktisch kein Fett.

Chrysophyllum (Sternapfel, Sternapfel, Cainito, Sternapfel, Milchfrucht, Kaimito) NICHT zu verwechseln mit Kaimito ( oder Abiu). Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, wird es heute in den Tropen Südamerikas, Indiens, Südostasiens, Westafrikas und Tansanias angebaut.

Die kugeligen oder ovalen Früchte (bis zu 10 cm Durchmesser) sind je nach Sorte mit einer glatten, ungenießbaren grünen oder violettbraunen Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein, es ist saftig, geleeartig, süß und sehr klebrig mit milchigem Saft. Die Frucht enthält bis zu 8 glänzend dunkelbraune, ungenießbare Samen. Wenn die Frucht quer geschnitten wird, sieht das Schnittmuster wie ein Stern aus. Die reifen Früchte sind faltig und weich und können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einem tollen Geschenk für Freunde und Familie aus Ihrem Tropenurlaub macht.

Enthält viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Vitamin C, Aminosäuren und Protein; hat einen niedrigen Glukosegehalt.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak oder Cempedak). Ursprünglich stammt es aus Malaysia, wo es hauptsächlich angebaut wird, wird aber auch im benachbarten Brunei, Thailand und Indonesien angebaut. Ein Verwandter von Marang, Brotfrucht und Jackfrucht.

Die Früchte sind länglich, groß (bis zu 45 cm lang und bis zu 15 cm breit), mit einer gelbbraunen rauen Schale bedeckt und duften angenehm. Die Schale lässt sich leicht mit der Hand entfernen, es ist jedoch zu beachten, dass sie aufgrund des von ihr abgesonderten Latex sehr klebrig ist. Das Fruchtfleisch ist in Segmente unterteilt, es ist dunkelgelb, saftig, süß und zart, mit runden Samen ( sie werden auch gegessen). Der Geschmack von Chempedak ähnelt seinem Verwandten, der Jackfrucht.

Chempedak enthält B-Vitamine, Vitamin C, Carotin, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, also eine sehr nützliche Frucht, insbesondere zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und Zähne, und eignet sich auch sehr gut als allgemeines Stärkungsmittel.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa und eine ganze Reihe anderer möglicher Namen...). Sie ist in den Ausläufern der südamerikanischen Anden beheimatet und wird überall auf der Welt in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima angebaut.

Cherimoya hat viele nahe Verwandte, daher kann es manchmal leicht zu Verwirrung kommen, zum Beispiel wird der Vanillepuddingapfel auch Annona reticulata genannt, und es gibt auch Annona stachelig ( Guanabana oder Soursop), Annona squamosus ( Noina oder Zuckerapfel).

Die Frucht ist herzförmig (bis zu 20 cm lang und bis zu 10 cm breit) und mit einer grünen Schale mit charakteristischen Unregelmäßigkeiten bedeckt. Das Fruchtfleisch hat eine weiße, faserig-cremige Konsistenz, ein angenehmes Aroma und einen komplexen Geschmack aus einer Mischung aus Passionsfrucht, Banane, Ananas, Erdbeeren und Sahne. Die Samen sind sehr hart und klein, daher muss Cherimoya vorsichtig gegessen werden.

Cherimoya hat viele nützliche Dinge: Proteine ​​und Kohlenhydrate, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Kalzium, Eisen, Phosphor, organische Säuren.

Jujube(Echte Jujube, Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Wird in Südost- und Zentralasien, Japan, Australien, im europäischen Mittelmeerraum und im Kaukasus angebaut.

Die Früchte sind eiförmig oder rund, obwohl sie in ihrer Form tatsächlich stark variieren. Die glatte, dünne, glänzende Schale zeichnet sich außerdem durch eine Vielzahl von Farben aus, die grün, gelblich, dunkelrot, braun und Kombinationen daraus sein können. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, süß-saftig ( sieht aus wie ein Apfel), mit der Schale gegessen; Darin befindet sich ein Knochen.

Jujube ist reich an Vitamin C, B, A, Beta-Carotin, Aminosäuren, Mikroelementen, Proteinen, Zucker und vielen anderen nützlichen Substanzen, deren Namen schwer auszusprechen sind.

Yangmei(Bergpfirsich, Yangmei, chinesische Erdbeere oder chinesischer Erdbeerbaum, rotes Wachs). Ursprünglich stammt es aus China, wo es seit mehr als zweitausend Jahren hauptsächlich angebaut wird, kommt aber auch in den Nachbarländern vor.

Die Früchte sind „raue“ Kugeln (bis zu 2,5 cm Durchmesser) und können in verschiedenen Farbtönen von rötlich bis violett oder violett gefärbt sein. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, rot gefärbt und hat einen großen Samen. Der Geschmack von Yangmei ist süß und säuerlich, sogar herb, mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere und Erdbeere.

Yangmei ist reich an Antioxidantien, B-Vitaminen und Ascorbinsäure.

Wie viele exotische Früchte haben Sie schon probiert? Und von welchen der im Artikel aufgeführten Dinge haben Sie zum ersten Mal erfahren?

Vorheriger Artikel: Wie man aus getrockneten Pilzen eine Pilzsuppe macht. Hühnersuppe mit getrockneten Steinpilzen Nächster Artikel: Wie man aus Kakaopulver heiße Schokolade macht