Elite Scotch Single Malt oder Single Malt Whisky wird unter sehr strengen Gesetzen hergestellt, um dieses starke alkoholische Getränk zu kontrollieren, da dieses Getränk es ist

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Scotch Whisky – Single Malt Whisky

Elite Scottish Single Malt oder Single Malt Whisky wird unter sehr strengen Gesetzen zur Kontrolle dieses starken alkoholischen Getränks hergestellt, da dieses Getränk der Stolz und die Visitenkarte dieses wunderbaren Landes ist. Es wird aus gekeimter Gerste hergestellt, indem man die Würze nimmt und zwei oder drei Destillationen in speziellen Kupferdestillierapparaten durchläuft. Malt Scotch muss in massiven Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 bis 700 Litern gereift sein. Und der gesamte Prozess der Alkoholdestillation darf nur in der Brennerei stattfinden, deren Namen er trägt. Die Mindestdauer für die Lagerung des Destillats im Fass beträgt 3 Jahre. Sobald diese Mindestschwelle überschritten ist, kann das gealterte Material abgerufen werden Whisky Single Malt . Nun, dann bringt jeder Hersteller seine Getränke nach eigenem Ermessen auf den gewünschten Preis und die Kategorie des Elite-Whiskys, da die späteren Kosten und die Kategorie des Whiskys von folgenden Faktoren bestimmt werden: In welchem Alter wurde der Whisky abgefüllt, ob es sich um einen einfachen Whisky handelt Das Fass wurde für eine zusätzliche Reifung oder eine etwas sehr seltene Variante verwendet, unabhängig davon, ob es pur abgefüllt oder auf die klassische Stärke von 40–43 % gebracht wurde. Dennoch gibt es Hersteller, die seit vielen Jahrzehnten bestimmte Whiskymarken mit nachhaltiger Technologie herstellen, da diese Versionen bei der Mehrheit beliebt sind und die Nachfrage nach ihnen täglich steigt. Whisky dieser Marken kann man fast überall kaufen. Viele Menschen fragen sich, wie man Elite-Single-Malt-Whisky richtig trinkt?! Es lohnt sich, ihn (wenn es sich um ein hochwertiges Malz handelt, das mindestens 12 Jahre alt ist) nur pur bei Zimmertemperatur zu trinken; das Einzige, was Sie sich leisten können, ist, ein paar Tropfen reines destilliertes Wasser in das Glas zu geben. Es gibt noch eine weitere wichtige Frage: Wie lange ist eine offene Flasche Whisky haltbar? Eine solche Flasche kann sehr lange gelagert werden, allerdings verdunstet der Whisky mit der Zeit ganz leicht und durch den Eintritt von Sauerstoff und dessen Wechselwirkung mit dem Getränk verändern sich Geschmack und Aroma leicht (manchmal sogar zum Besseren). . In unserer Weinhandlung können Sie teuren Elite-Whisky oder im Gegenteil günstigen Whisky kaufen. Große Auswahl und die besten Preise in Moskau.

Wie jeder andere Alkohol kann auch Whisky von hoher oder mittlerer Qualität sein. Wie versteht man die Sorten dieses Getränks? Welche Ländermarke sollten Sie bevorzugen?

Marken von Single Malt Whisky

Single Malt Whisky wurde erstmals im 15. Jahrhundert in Schottland hergestellt. Hierzulande heißt das Getränk Scotch. Heute wird das Produkt auch in anderen Ländern hergestellt: Irland, Frankreich, Großbritannien, Japan. Es wird als alkoholisches Elitegetränk eingestuft.

Das Hauptmerkmal von Single Malt Whisky ist seine Zusammensetzung. Der Name des Getränks weist darauf hin, dass es ausschließlich aus Malz und Wasser ohne Zusatz von anderem Getreide oder anderen Zutaten hergestellt wird. Dieser Whisky wird in einer Brennerei hergestellt, wo er sofort abgefüllt und als Single Malt bezeichnet wird. Die Stärke des Getränks liegt zwischen 40 und 43 Grad. Der Geschmack ist im Gegensatz zu gemischten Marken weich mit einem leichten, angenehmen Nachgeschmack.

Single Malt Whisky wird unter Einhaltung strenger Anforderungen hergestellt:

Die Produktionstechnologie umfasst die Doppeldestillation in speziell entwickelten Kupferdestillierapparaten (nach schottischer Gesetzgebung ist in einigen Brennereien eine Dreifachdestillation zulässig).
das Getränk muss mindestens 3 Jahre gereift sein; am meisten geschätzt wird Whisky, der mindestens 8 Jahre gereift ist;
Der meiste Single Malt Whisky reift in einem oder zwei Fässern.

Marken von Blended Whiskey

Der moderne Whiskymarkt besteht zu 90 % aus Blended-Marken. Ihr Hauptunterschied zu Single Malts besteht darin, dass die Getränke durch Mischen von Malt- und Grain-Whiskys in unterschiedlichen Anteilen hergestellt werden. Meistens enthält die Mischung 10 bis 60 % Malzprodukt. Je höher dieser Indikator ist, desto besser und teurer ist das hergestellte Getränk. Ein Produkt kann 15 bis 15 Malzsorten und 3-4 Körner enthalten.

Alle Blended Whiskys können in 3 Typen unterteilt werden.

Standardmischung – durchschnittlich in Qualität und Preis, aber die beliebtesten Getränke. Am beliebtesten sind Dewar's, Johnnie Walker Red Label und Ballantine's.
De Luxe Blend ist ein mittelpreisiger Whisky von besserer Qualität. Solche Getränke sind zwischen 6 und 12 Jahren alt. Die bekanntesten Marken dieser Art sind Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 Jahre und William Lawson.
Premium ist die höchste Whiskykategorie und zeichnet sich durch hohe Kosten aus. Das Produkt reift über 12 Jahre. Die besten Marken sind Hankey Bannister, Edradour Ballechin, Bowmore, Old Pulteney.

Briefmarken nach Ländern

Schottland

Whisky wird in Schottland aus gekeimter Gerste hergestellt. Das Getreide wird mit Rauch aus brennendem Moortorf getrocknet, wodurch im Aroma und Geschmack des fertigen Getränks Rauchnoten vorherrschen. Malz wird mit Wasser aus natürlichen Quellen vermischt, fermentiert und der Destillation zugeführt. In Eichenfässern aus anderen alkoholischen Getränken gereift.

Die Namen des Whiskys dieses Landes sind mit dem Gebiet verbunden, in dem das Getränk hergestellt wurde. Es ist anerkannt, dass die Sorten höchster Qualität dreifach aus den Lowlands destilliert werden. Diese beinhalten:

Rosenbank;
Littlemill;
Annandale;
Inverleven;
St. Magdalena;
Kinclaith;
Daftmill;
Ailsa-Bucht.

Speyside produziert die größte Menge an Single Malt Whisky:

Glentromie;
Privater Keller;
Schottischer Prinz;
Aultmore;
Speyside.

Die folgenden berühmten Getränke werden in der Highlands-Region zubereitet:

Glenmorangie;
Tomaten;
Oban;
Clynelish;
Glen Garioch;
Glendronach.

Auf der Insel Schottland produzieren sie:

Insel Jura;
Hochlandpark;
Laphroaig;
Jura;
Tober-mory.

Unter den Luxus-Mischwhiskys hat die Marke Chivas Regal seit Jahrzehnten die Meisterschaft inne. Diese Marke produziert Getränke mit einer Mindestalterung von 12 Jahren.

Irland

Der zweitbeliebteste Whisky der Welt ist Whisky aus Irland. Einige Marken haben internationale Auszeichnungen erhalten. Irish Whiskey unterscheidet sich von Scotch Scotch in der Zusammensetzung und Produktionstechnologie. Der Alkohol wird aus Gerste unter Zusatz von Roggen hergestellt; das Getreide wird nicht wie in Schottland über Torf geräuchert. Darüber hinaus verwenden sie die Dreifachdestillationsmethode, wodurch der Whisky eine größere Stärke erhält und gleichzeitig einen weichen Geschmack behält. Getränke, die nach Sherry und Madeira in Eichenfässern reifen, erhalten ein besonderes Aroma.

Die beliebtesten Marken irischen Whiskeys sind:

Jameson Gold ist ein Getränk mit leichtem und ausgewogenem Geschmack, hat das Aroma und den Geschmack von Honig, was ihm Süße verleiht;
Power’s Millenium – eleganter Whisky mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Früchten und Gewürzen;
Jameson 1780 – Gewinner zahlreicher Auszeichnungen bei Wettbewerben für alkoholische Getränke, hat einen leicht nussigen Geschmack und einen holzigen Nachgeschmack;
Power’s ist ein Luxuswhisky, sein Aroma enthält Noten von Karamell, Vanille und getrockneten Aprikosen, das Getränk hat einen kurzen, aber saftigen und süßen Nachgeschmack;
Old Bushmills ist ein legendärer Whisky in Irland, Gewinner vieler Auszeichnungen; die Marke verfügt über eine breite Produktpalette mit verschiedenen einzigartigen Geschmacksrichtungen.

USA

Amerikanischer Whiskey oder Bourbon wird hauptsächlich aus Mais unter Zusatz anderer Getreidesorten hergestellt. Das moderne Rezept für Bourbon ist seit 1789 bekannt. Die traditionelle Region für die Herstellung von amerikanischem Whiskey ist der Bundesstaat Kentucky.

Echter Bourbon enthält mindestens 51 % Mais. Das Getränk reift in neuen ausgekohlten Eichenfässern und wird bei einer Stärke von mindestens 40 Grad abgefüllt. Für die Reifung von amerikanischem Whisky reichen 3 Monate, beträgt die Haltbarkeit des Getränks in Fässern jedoch weniger als 2 Jahre, muss dies auf dem Etikett angegeben werden.

Die gängigsten Marken amerikanischen Whiskeys:

Jack Daniel's ist ein Getränk, auf das die Vereinigten Staaten stolz sind und das viele Auszeichnungen erhalten hat. der einzigartig weiche Geschmack von Jack Daniel’s enthält Noten von Rauch, Vanille und Karamell;
Copper Fox ist ein Roggen-Bourbon, in dessen Aroma fruchtige Noten und säuerlicher Rauch zu spüren sind, die gleichen Nuancen sind im Geschmack miteinander verflochten;
Early Times – hat ein eher scharfes Aroma und einen eher scharfen Geschmack, der durch Kräuter-, Nelken- und Eichennoten ausgeglichen wird;
Evan Williams ist eine bekannte Marke für Elite-Bourbon. Die Produkte schmecken nach Karamell, braunem Zucker, Vanille, Minze und haben einen langen Nachgeschmack.
Wild Turkey – Whisky mit einem spezifischen Geschmack und Aroma, der das Getränk von anderen Marken unterscheidet, sowie mit einem süßlichen Nachgeschmack; Wenn Sie dieses Getränk trinken, können Sie die Anwesenheit von Karamell, Toffee und Ahornsirup spüren.

Großbritannien

Aufgrund von Kriegen und wirtschaftlichen Problemen war die Whiskyproduktion in England für lange Zeit eingefroren. Die Produktion des Getränks wurde 2003 wieder aufgenommen. Die Briten stellen Single Malt Whisky ausschließlich aus Gerste und lokalem Quellwasser her. Das Getränk reift mindestens 3 Jahre, die exklusivsten Sorten reifen 50 Jahre.

Die bekanntesten Marken englischen Whiskys:

Hicks & Healey – echter englischer Whiskey mit 300-jähriger Geschichte; der Geschmack umfasst Gerste, Honig, Früchte, Gewürze und dezente Noten von Vanille, Kakao, Karamell;
Kapitel 17 – Whisky mit Vanille-Zitrus-Aroma, in dem Noten von dunkler Schokolade und Toffee erkennbar sind; der Geschmack enthält außerdem Honig, Sahne und Lakritze;
St. George’s Distillery – unter dieser Marke wurden mehrere Whiskyserien höchster Qualität herausgebracht.

Kanada

Kanadischer Whisky erlangte große Popularität nach der Einführung der Prohibition in den Vereinigten Staaten; in dieser Zeit stieg die Produktion des Getränks im Land um das Hundertfache. Zur Herstellung des Produkts werden verschiedene Getreidearten verwendet: Mais, Weizen, Gerste, Roggen. Anfangs unterschied sich die Whisky-Produktionstechnologie in diesem Land nicht von der Irlands. Zur Herstellung des kanadischen Getränks werden derzeit kontinuierliche Destillationsapparate eingesetzt. Whisky reift mindestens 3 Jahre in neuen oder gebrauchten Fässern.

Es gibt nur wenige Sorten kanadischen Whiskys. Zu den beliebtesten gehören:

Black Velvet, dessen Geschmack sich durch ein Bouquet von Trauben, Zitrusfrüchten, Apfel, Birne, Minze, Eichenrinde und einen angenehmen Nachgeschmack auszeichnet;
Crown Royal ist ein Getränk mit einem karamellig-würzigen, herben Geschmack und einem süßlich-holzigen Nachgeschmack;
Seagram’s V.O ist eine Marke für gemischten Whisky aus 100 verschiedenen Getränkesorten, der nicht nach Russland exportiert wird; Der Geschmack offenbart Noten von Butter, Herzogin und Gewürzen.

Japan

Die erste Whiskybrennerei in diesem Land entstand erst 1923. Mittlerweile produzieren die Japaner eine breite Palette an Geschmacksrichtungen: von rauchigen Klassikern bis hin zu originellen Blumengeschmacksrichtungen.

Die bekanntesten japanischen Marken:

Yamazaki ist ein elegantes Getränk mit einem vielfältigen Geschmack, der von der Art des Fasses für die Reifung abhängt (es werden 5 Fassarten verwendet);
Hakushu ist ein süßliches Getränk, ideal für Frauen, der Geschmack enthält Noten von Thymian, Zitrone, Grapefruit;
Yoichi – Whisky hat ein frisches Pfirsicharoma und einen Vanille-Mandel-Geschmack.

Indien

Nicht alle Alkoholkenner haben etwas über indischen Whiskey gehört. Aber auch die Herstellung dieses Getränks ist hier etabliert. Beispielsweise gewann Amrut-Whisky im Jahr 2005 an Popularität. Die Linie dieses Getränks wird durch mehrere Produkte repräsentiert:

Amrut Single Malt – Aroma und Geschmack tropischer Früchte mit blumigen Noten;
Amrut Fusion ist ein süß-würziges Getränk mit mildem Geschmack;
Amrut Sherry Matured – das Aroma von Sherry und Bourbon ist im Geschmack spürbar.

Jede Whiskymarke ist einzigartig in Zusammensetzung und Geschmack. Das Aroma des Getränks hängt von den Rohstoffen, der Produktionstechnologie, der Reifezeit und vielen anderen Faktoren ab. Welchen Whisky man wählt, hängt von den persönlichen Vorlieben jedes Einzelnen ab.

Ein wenig über Klebeband im Allgemeinen

Wie Sie aus dem vorherigen Beitrag wissen, gilt Schottland als Geburtsort des Whiskys, der dort (also nicht nur dort, sondern überall) Scotch genannt wird, und jede Flasche des in diesem Land des Königreichs hergestellten Getränks trägt die Bezeichnung Whiskey Scotch .

Es gibt mehrere bedeutende, andernorts hergestellte Whiskys, die nur den Namen „Whisky“ oder „Whisky“ tragen dürfen.

Es gibt verschiedene Arten von schottischem Whisky:

Malt ist ein Scotch, der zu 100 % aus Gerstenmalz hergestellt wird.
Single Malt ist ein Single Malt Whisky, der in einer Brennerei hergestellt und dort abgefüllt wird.
Single Cask Malt ist eine Mischung aus in einem Fass gereiften Multi-Malt-Sorten.
Pure Malt ist eine Komposition aus mehreren Marken von Single Malt Whisky, die in verschiedenen Brennereien hergestellt und im selben Fass gereift werden.
Blend ist ein Blended Whisky, eine Kombination verschiedener Malz- und Getreidealkohole in unterschiedlichen Anteilen.
Grain ist Whisky aus reinem Weizenalkohol von sehr hoher Qualität. Dies ist die teuerste Marke von Nicht-Malz-Scotch.
Single Grain ist ebenfalls ein reiner Grain-Whisky, der in der unteren Kategorie liegt.
Grain Single Barrel ist ein Scotch, der ausschließlich aus einer Mischung von Getreidebränden hergestellt und mindestens 6 Monate in einem Fass gereift ist.
Pure Grain ist eine Kombination aus mehreren Getreidegetränken verschiedener Brennereien.

Reinen Grain-Whisky findet man hier selten. Am häufigsten - oder Sorten. Insgesamt sind derzeit 148 Klebebandmarken auf dem Markt.

Die bekanntesten Klebebandmarken

Wenn Sie jemanden, der sich ein wenig mit Whisky auskennt, fragen, welche Marke die bekannteste ist, wird er Ihnen zweifellos den Namen nennen Johnnie Walker. Auf Russisch klingt der Name wie Johnny Walker – das ist der Name des Gründers der Brennerei. Das Ereignis ereignete sich bereits im Jahr 1820. Heute ist sie die meistverkaufte Marke der Welt. Es gibt 5 Johnnie Walker-Labels:

Am günstigsten ist Red Label. Sein Hersteller positioniert es als Klebeband „für jeden Tag“. Besteht aus 35 Gerstensorten, basierend auf der Marke Cardu, 3 bis 5 Jahre in Sherryfässern gereift.
Die Kosten für eine Flasche liegen hier zwischen 1,8 und 2,0 Tausend Rubel pro 0,7-Liter-Flasche. Außerdem werde ich der Einfachheit halber auf eine solche Verschüttung hinweisen. Der erste Preis gilt in Online-Shops und Großhändlern, der zweite im Einzelhandel. Dies ist der Whisky Nr. 1 der Welt. Weltweit werden jährlich 7,5 Millionen 9-Liter-Boxen verkauft!

Black Label ist eine ausgezeichnete Mischung, die mehr als 12 Jahre gereift ist. Es enthält fast 40 Single-Malt-Spirituosen. Es hat den weichsten Honiggeschmack und eine leicht rauchige Note im Aroma. Kosten 3,0-4,2 Tausend Rubel.

Gold Label, oder auch „Golden Label“ genannt, reift mindestens 18 Jahre und besteht aus 15 der wertvollsten Gersten- und Getreidebrände. Das Rezept wurde zum 100. Geburtstag von Johnny Walker and Sons entwickelt. Sie gilt als die „honigigste und rauchigste“ Marke. Preis – innerhalb von 5-5,5 Tausend Rubel.

Platinum Label ist das neueste Produkt des Unternehmens. Geburtsjahr: 2011, gemischt von Jim Beveridge. Die Alkohole werden mindestens 18 Jahre lang aufgegossen, die Zusammensetzung wird geheim gehalten. Experten sagen, dass die Mischung unter dem Einfluss der Reise des Mischungsmeisters nach Indien entstanden ist. Und deshalb hat Scotch einen sehr kräftigen, würzigen und zugleich süßen Geschmack mit einem traditionellen Raucharoma. Preis – etwa 8 Tausend Rubel.

Unter den Luxuswhiskys hält die Marke seit Jahrzehnten die Meisterschaft Chivas Regal– Produkte der Brennerei Chivas Brothers (gegründet 1801).

Der Blend besteht zu 39-41 % aus Malt Whisky. Es stehen drei Sorten zur Verfügung: Chivas Regal 12 Y.O. mit 12-jähriger Reifung (Preis ca. 3.000 Rubel für 0,7 l), mit 18-jähriger Reifung - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 Tausend Rubel) und Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., geschaffen für den 50. Jahrestag der Krönung der Königin im Jahr 2003.

Eine Besonderheit sind die farbigen Flakons, die den Glanz der Edelsteine auf der Königskrone imitieren. Der Preis für eine exklusive Flasche beträgt 15.000 Rubel.

Whisky Scotch Glenlivet, gelesen als Glenlivet, ist eine der besten Marken für Single Malt Whisky Single Malt. Geburtsdatum: 1824. Im Alter von 12 bis 25 Jahren. Malz wird mit Torfrauch getrocknet, der eine fast frische Zusammensetzung hat und nur an einer Stelle abgebaut wird.

Es hat eine eher hellgoldene Farbe, einen Honiggeschmack und eine zart rauchig-blumige Note. Es reift in Bourbonfässern (eine Sorte ist Sherry) und das Wasser stammt seit fast 200 Jahren aus nur einer Quelle. Kosten – ab 4.000 Rubel. für eine 12-jährige Flasche bis zu 30-35.000 - für 25 Jahre.

Berühmtes Auerhahn- Schottlands Nationalstolz. Nur es gibt das wilde Rebhuhn, das auf dem Etikett abgebildet ist. Die Stärke des Getränks beträgt 43 % Alkohol. Besteht aus Malzbränden aus zwei Brennereien. Die meistverkaufte Marke in Schottland.

Und gleichzeitig haben viele Häuser ihre eigenen Rezepte für die Herstellung von Famous Grouse. Kenner bemerken Gewürze und Orange im Geschmack, Karamell im Nachgeschmack und Früchte (Orange und Kirsche) und Torfrauch im Aroma. Der Preis liegt bei etwa 2-2,5 Tausend Rubel.

Unter den sehr bekannten und wertvollen Marken sollten wir unbedingt erwähnen:

Ballantines– Dritter Platz im Verkauf weltweit. Besitzt den Titel „Tadelloser Geschmack“. Preis ab 1000 Rubel. für 3 Jahre und bis zu 35.000 für eine Alterung von 30 Jahren.
Cutty Sark– die leichteste und originellste Sorte im Geschmack. Und das günstigste Originalklebeband - ab 800 Rubel. pro Flasche
Dewars White Labe l ist die komplexeste Mischung in der Zusammensetzung. Hat ein königliches Patent und mehr als 400 internationale Auszeichnungen. Alterung von 3 bis 25 Jahren, Preis 4-25 Tausend Rubel.
Glenfiddich oder Klebeband mit Hirschgeweihen. Jede vierte weltweit verkaufte Flasche trägt sie auf dem Etikett. Dies ist ein Single Malt Whisky der Eliteklasse. Eine Flasche eines 40 Jahre alten Getränks kostet 210.000 Rubel. Der günstigste kostet etwa 4.000.

Der beliebteste Whisky in Russland

Nun, ich möchte meine Bewertung mit der beliebtesten Marke meiner Landsleute abschließen. Das ist natürlich das weiße Pferd - Weißes Pferd. Außerdem ist dieser Whisky der erste in Japan, der zweitgrößte in Brasilien und der drittgrößte in den USA, was die Beliebtheit angeht.

Interessanterweise gehört dieses Getränk in seinem Heimatland nicht einmal zu den Top 20. Doch der Hersteller, White Horse Distillers Limited, ist der einzige, der den Queen’s Award für seine Leistungen bei der Entwicklung des internationalen Handels erhält.

Die Brennerei wurde kürzlich von Diageo übernommen, dem mittlerweile fast die Hälfte der gelisteten Marken gehört. Die White Horse-Mischung enthält mehr als 20 Arten von Malz- und Getreidealkoholen, der Geschmack ist süß, fruchtig, rauchiges Aroma mit Vanillenoten.

An dieser Stelle verabschiede ich mich, obwohl ich Ihnen noch viel Interessantes zum Thema Klebeband erzählen könnte. Ich werde vorerst auf andere Getränke umsteigen – naja, damit sie nicht beleidigt werden. Abonnieren Sie und Sie erhalten eine E-Mail mit einer neuen, spannenden Untersuchung zum Thema Alkohol. Und denken Sie daran: In Maßen ist alles gut!

Mit freundlichen Grüßen, Pavel Dorofeev.

Whisky ist ein starkes alkoholisches Getränk, das zur Brandy-Klasse gehört. Es gibt eine Vielzahl von Sorten und Marken dieses wunderbaren Getränks. Alle Marken haben ihre eigenen Besonderheiten und ein einzigartiges Geschmacks- und Aromabouquet. Malt Whisky ist die wertvollste Getränkeart, die aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei hergestellt wird. Im Gegensatz zu Blended Whiskey, der als Getränk für jedermann gilt, ist diese Whiskysorte eher für Kenner und nicht für den Durchschnittsverbraucher geeignet. Nur Kenner können das Können des Brenners wirklich schätzen. Im Malt Whisky kommen die Charakteristika der Sorte stark zum Ausdruck. Und Blended bietet eine abwechslungsreiche Geschmackskombination. Auf keinen Fall sollten wir davon ausgehen, dass Blended Whisky von schlechterer Qualität ist als Single Malt. Nein. Der Mixvorgang ist eine Kunst; der Mixer muss mehrere Getränkesorten zu einem harmonischen Bouquet vermischen.

Geheimnisse der Herstellung von elegantem Alkohol

Aroma und Geschmack sind die Hauptmerkmale, anhand derer die Vorzüge von Whisky bestimmt werden. Solche Indikatoren werden von folgenden Faktoren beeinflusst: Keimung der Gerste, Trocknung, Anzahl der Destillationen, Destillierapparat, Fässer zur Reifung und viele andere. Aber das Wichtigste ist der Rohstoff, von dem alles abhängt. Es muss von hoher Qualität sein. Wenn gemischt Bei Whisky hängt alles von der Vorstellungskraft des Brenners ab, aber bei einem Single-Malt-Getränk ist alles viel komplizierter. Alles daran sollte von Anfang an perfekt sein. Optimaler Geschmack, vollständige Einhaltung der Prozesstechnologie.

Single Malt Whisky ist ein klassischer Scotch, der nach einigen strengen Bedingungen hergestellt wird:

Ein solches Getränk sollte aus Gerstenmalz hergestellt werden, dem keine Fremdkörner zugesetzt werden.
Die doppelte Destillation von Whisky muss in speziellen Destillierapparaten erfolgen, deren Bauart gesetzlich geregelt ist.
Das Getränk wird nur innerhalb einer Brennerei abgefüllt.

Nur wenn alle oben genannten Bedingungen erfüllt sind, darf Whisky als Single Malt oder anders als Single Malt bezeichnet werden. Dieser Begriff bezieht sich normalerweise auf in Schottland hergestelltes Klebeband. Die Produktion durchläuft mehrere Phasen. Das ist Mälzen oder Mälzen, Mahlen von Malz, Maischen, also die Herstellung von Würze, wenn die Maische mit Wasser vermischt wird, der Gärungsprozess, wenn Hefe zur Würze hinzugefügt wird, entsteht Maische, Destillation, wenn die Maische destilliert wird, Reifung, wenn das Getränk in Fässern gelagert wird.

Als Hauptbestandteil für die Herstellung von Single Malt Whisky wird gekeimte Gerste (Malz) verwendet. Es wird durch Verbrennen von Torf getrocknet, der Rauch verleiht dem Getränk ein spezifisches Aroma, das für schottischen Whisky charakteristisch ist. Anschließend wird das getrocknete, gereinigte und gemahlene Malz mit Hefe und Wasser versetzt. Der Fermentationsprozess beginnt, wobei die Temperatur auf 35-37 Grad eingestellt wird. Nach der Gärung entsteht eine Würze, die destilliert werden muss. Bei der klassischen Technologie werden spezielle Kupferwürfel mit idealem Volumenverhältnis, Oberfläche und Destillationstemperatur verwendet. In diesem Fall werden die Regeln zur Trennung der „Schwanz“- und „Kopf“-Fraktionen beachtet. Übrig bleibt nur das „Herz“ des Getränks, das reich an Geschmacksrichtungen und Aromen ist. Whisky reift 10–15 Jahre in Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon oder Sherry gelagert waren. Die minimal mögliche Infusionsdauer beträgt 3 Jahre. Seltene Exemplare werden 25 Jahre lang gereift.

Einige Produktionsnuancen

Der Begriff „Single Malt“ bedeutet einerseits, dass das Produkt in derselben Brennerei hergestellt und abgefüllt wird. Aber manchmal ist es erlaubt, mehrere Sorten Single Malt Whisky mit unterschiedlichen Reifezeiten zu mischen. Nach dem traditionellen Rezept muss Malt Whisky zweimal in Kupferdestillierapparaten destilliert werden. Aber eine Reihe von Brennereien in Schottland haben das offiziell bestätigte Recht, eine Dreifachdestillation durchzuführen. Auch außerhalb Schottlands kann Whisky in Destillationskolonnen destilliert werden. Wenn verschiedene Sorten Single Malt Whisky gemischt werden, wird die Mischung als Pure Malt oder Vated Malt bezeichnet. Das Aroma- und Geschmacksbouquet von Vatted Malt zeigt sich auf die gleiche Weise wie bei Single Malt Alkohol.

Malt Whisky umfasst Single-Barrel-Malt-Whisky. Dies ist ein Produkt, das in Fachgeschäften verkauft wird. Es ist das Ergebnis einer einzigen Destillation, wird direkt aus den Fässern abgefüllt und kommt mit keinem Produkt in Berührung. Dabei werden der Eigencharakter des Whiskys und die Besonderheiten seiner Destillation betont. Sein Angebot ist sehr begrenzt und der Preis ist mindestens doppelt so hoch wie der von Single Malt Whisky. Aber Kenner des Getränks sind bereit, so viel Geld für ein exklusives Exemplar auszugeben.

Bewertung beliebter Marken

Es gibt mehrere Dutzend Marken und Marken von Single Malt Whisky. Die traditionellen Produktionsführer sind Schottland und Irland, wo die Produktion eine sehr lange Geschichte und Tradition hat. Zu den beliebtesten Sorten Single Malt Scotch gehören: Glenrothes, Benromach aus der Speyside-Region, Glenmorangie aus den Highlands, Bowmore und Bunnahaven aus Islay, Glenkinchie aus Lowland. Irische Bushmills und Connemara sind sehr beliebt. Aber Länder wie die USA, Japan und Taiwan bleiben nicht zurück.

Seit 1969 findet der WSC International Spirits Competition statt. Es handelt sich um einen der prestigeträchtigsten Wettbewerbe, da er eine Blindverkostungsmethode verwendet. Das heißt, der Jury werden Whiskyproben ohne besondere Merkmale vorgelegt, um eine möglichst objektive Beurteilung zu erreichen. Die hohen Auszeichnungen des Wettbewerbs bilden die Bewertung des hochwertigsten Alkohols. Standardmäßig hohe Bewertungen erhalten: Scotch-Marken aus Glenfiddich, Bowmore, Deanston. Die irische Version umfasst zehn und sechzehn Jahre alte Produkte von Bushmills. Die taiwanesischen Marken RTD Coffee und Kavalan haben laut IWSC eine hohe Bewertung.

Im Jahr 2007 veranstaltete das Whiskey Magazine einen speziellen Wettbewerb, um die besten Whiskyproben zu ermitteln. Er trägt den Namen „World Whiskeys Award“, wird jährlich verliehen und auf der Grundlage seiner Ergebnisse wird eine Bewertung der besten zum Verkauf stehenden Whiskysorten erstellt. Der Jury gehören Whiskyproduzenten und -verkäufer aus aller Welt sowie Journalisten an. Seit 2007 bevorzugt die Jury Whisky aus Schottland oder Japan. Doch 2014 wurde das Produkt aus Tasmanien als das beste ausgezeichnet.

Die Tabelle zeigt die beliebtesten Marken von Single Malt Whisky, die in verschiedenen Ländern hergestellt werden.

Herstellungsland.	Marke.
Australien.	Sullivans Cove Französisches Eichenfass.
USA.	Balcones Texas Single Malt.
Taiwan.	Kavalan ehemalige Bourbon-Eiche.
Europa.	Slyrs PX Finishing, Stauning Peated, 2. Auflage.
Irland.	Connemara Peated Single Malt, Bushmills 10 und 16 Jahre alt; Teeling 21 Jahre alt.
Japan.	Hakushu, Miyagiko 12 Jahre alter Sherry und süß.
Südafrika.	Drei Schiffe 10 Jahre alt.
Schottland.	Glenmorangie Signet, Tomatin, Aberfeldy, Jura Turas Mara, Tobermory, Ardbeg Ardbog, Glenkinchie, Glenfiddich Rick Oak, Glenfiddich, Longrow, Springbank.