Diätrezepte für das Abendessen mit Putenfilet. Truthahndiät, Rezepte für diätetische Truthahngerichte

Truthahngerichte sind traditionell festlich. Wahrscheinlich, weil ihre Zubereitung nicht als einfach gilt. Putenfleisch ist sehr zart und diätetisch, aber wenn das Temperaturregime gestört wird, kann es leicht trocken, zäh und fast ungenießbar werden.

Dies gilt auch für die zur Vorbereitung vorgesehene Zeit. Eigentlich ist es gar nicht so kompliziert. Putengerichte verderben nur schwer, wenn sie nicht ausgetrocknet sind. Sie können sie jedes Mal anders zubereiten.

Putenfilet mit Champignons

Wir brauchen ein halbes Kilogramm Putenfilet, einhundert Gramm Hartkäse, dreihundert Gramm Champignons, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Für die Soße: Mehl, ein Stück (fünfzig Gramm) Butter, ein halbes Glas Weißwein, ein halbes Glas Sahne, etwas Brühe, zwei Eigelb, Zitronensaft.

Vorbereitung

Das Filet in Portionen schneiden, schlagen, salzen, pfeffern und in Folie einwickeln. Jedes Stück auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht, auf einen Teller legen. Im gleichen Öl einen Löffel Mehl unter ständigem Rühren anbraten und die Sahne hineingießen. Wenn sie kochen, Wein hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Alkohol verdunstet ist, vom Herd nehmen. Sofort die Butter hinzufügen, umrühren und mit dem geschlagenen Eigelb vermischen, dabei kräftig weiterschlagen. Zitronensaft hinzufügen und erneut verrühren. Den Truthahn in eine Auflaufform legen, mit Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Folie verschließen und 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Dann die Folie entfernen und weitere zehn Minuten weiterbacken, bis sich eine Kruste bildet. Mit jedem frischen Gemüsesalat und jeder Beilage servieren. Putengerichte sind perfekt für den Feiertagstisch.

Putenkeulen mit Quitte

Wir brauchen Putenkeulen (in Portionen geschnitten), zwei Quitten, eine Zitrone, zwei Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, ein halbes Glas fein gehackte Petersilie und Dill, zwei große und sehr reife Tomaten. Für die Soße: zwei Esslöffel Zucker oder ein Löffel Honig, ein Teelöffel Zimtpulver, Öl zum Braten.

Wie kann man das machen

Die Quitte in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse entfernen, die Zitrone auspressen, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle weich köcheln lassen. Die Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, zerdrückten Knoblauch und Kräuter dazugeben. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und legen Sie den Truthahn in die Pfanne. Zugedeckt köcheln lassen. In einer anderen Pfanne Zucker oder Honig und Zimt mit Brühe verdünnen. Wenn alles kocht, die Quitten dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis sie gar sind. Wenn der Truthahn fertig ist, verschieben Sie die Stücke an den Rand der Pfanne und legen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten in die Mitte. Drehen Sie sie ein paar Mal um und gießen Sie die Quittensauce darüber. Aufsehen. Nun kann es ans Servieren gehen: Grüne Salatblätter auf Teller legen, Keulen auslegen, mit der Soße übergießen. Sie können mit frischem Gemüse garnieren. Puten-Hauptgerichte mit Obst sind eine der besten Optionen für den Tages- und Feiertagstisch.

Putensuppe

Wir brauchen eine Putenbrust, ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel, Karotten, Paprika, junge Zucchini, gefrorene grüne Erbsen, Olivenöl, Salz.

Vorbereitung

Putengerichte eignen sich nicht nur für feierliche oder weihnachtliche Anlässe. Dieses Fleisch eignet sich hervorragend für Suppen. Die Brust in zwei Liter kaltem Wasser kochen, bis sie kocht, den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und weitere 30-40 Minuten kochen lassen. Sie können es sofort salzen. Das Gemüse schälen und schneiden. In einer Bratpfanne in Olivenöl die Zwiebel goldbraun braten, Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen und etwas Brühe direkt aus der Pfanne hinzufügen. Den gekochten Truthahn herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und zurück in die Brühe geben. Lassen Sie es kochen, fügen Sie Kartoffeln hinzu und wenn es wieder kocht, fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Sobald die Kartoffeln weich sind, würzen Sie die Suppe mit dem Gemüse aus der Pfanne. Wenn Sie es mögen, fügen Sie Grünzeug hinzu. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Herd aus. Nach 15-20 Minuten können Sie servieren. Diätgerichte aus Truthahn erfreuen sich großer Beliebtheit und Suppen aus diesem Fleisch haben wahrlich lebensspendende Kräfte für den Körper.

Putengerichte sind eine Gelegenheit für eine „leckere“ Gewichtsabnahme und einen gesünderen Körper. Mageres Fleisch passt zu fast allen Speisen und Gewürzen. Diättruthahn kann mit jeder Technologie zubereitet werden. Gekocht, gebacken, gedünstet – Filet ist kalorienarm und lässt Sie vergessen, dass Sie eine strenge Diät einhalten.

Diätrezepte

Putenfleisch hat einen geringen Nährwert und ideal verdauliches Eiweiß, ist aber saftiger und zarter als Hühnchen. Putenfilet enthält B-Vitamine und Mikroelemente sowie eine minimale Menge an Kohlenhydraten.

Putensalate

Gemüse

Zutaten für dieses Gericht:

• zartes Filet - 300 g, im Voraus gekocht;
• Tomaten und Paprika, am besten mehrfarbig, 1 Stk. alle;
• Weichkäse - Feta im Originalrezept, 75 g.

Alle Zutaten werden gemischt und mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft in gleichen Mengen gewürzt. Wenn das Ziel eine Gewichtsabnahme ist, fügen Sie kein Salz hinzu.

Tropisch

Salatprodukte:

• gekochtes Putenfilet - 300 g;
• orange - 1 Stk.;
• süße hellgrüne Paprika - 2 Stk.;
• reife Avocado.

Schneiden Sie die Zutaten ab. Das Dressing ist eine Mischung aus Olivenöl, Senf und Honig. Sie können mit der Zusammensetzung des Dressings experimentieren.

Diätsuppen

Um eine einfache Putensuppe zuzubereiten, muss man sich nicht an ein Rezept halten. Kochen Sie die Brühe, indem Sie das Fleisch in kochendes Salzwasser tauchen und 30–40 Minuten köcheln lassen. Dann fügen Sie in Streifen geschnittene Kartoffeln, etwas gewaschenen Rundreis, geriebene Karotten und eine große Zwiebel hinzu. Die Zwiebel wird nicht gehackt, sondern entfernt. Gewürze - nach Geschmack. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Suppe abstellen. Am besten mit Petersilie servieren.

Die folgenden Rezepte für den ersten Gang sind komplexer.

Leichte Suppe

0,5 kg Filet vorbereiten:

• Reis - 2 EL;
• Gemüse – Zwiebeln und Karotten;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Olivenöl - 1 EL;
• Gewürze nach Geschmack.

Berechnung: für diese Futtermenge - 3 Liter Wasser.

1. Das Filet wird zusammen mit ganzen Karotten und Zwiebeln weich gekocht, dann werden Fleisch und Gemüse herausgenommen und beiseite gestellt.
2. Reis wird in Brühe gekocht.
3. Gewürze werden in Olivenöl eingeweicht und in die Brühe getaucht, wenn das Müsli bereits gekocht ist. Nehmen Sie die Pfanne nicht vom Herd. Das Filet fein hacken, in die Brühe geben und eine Minute köcheln lassen. Serviert mit Sauerrahm und Petersilie.

Fleischbällchensuppe

Erforderliche Produkte:

• Fleisch - 600 g;
• 150-200 g Karotten und Sellerie;
• 100 g Spinat;
• Reis - ein halbes Glas.

Aus 200 g Fleisch wird Brühe gekocht, der Rest wird zu Hackfleisch gemahlen. Frikadellen formen. Den Reis separat kochen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Tauchen Sie die Fleischbällchen in die Brühe und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. Gehacktes Gemüse in die Pfanne geben. Kurz vor dem Ausschalten salzen, ggf. pfeffern und Reis hinzufügen. Sobald es kocht, schalten Sie es aus.

Hauptgericht-Rezepte

Truthahn mit Pflaumen

Die Zutatenmenge ist minimal – 0,5 kg Filet und 0,1 kg Pflaumen. Gewürze nach Geschmack.

Das Fleisch und die Pflaumen fein hacken, mischen, Wasser hinzufügen und 35 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen. Vor dem Ausschalten salzen.

Putenschnitzel

Es gibt ein Stereotyp: Wenn Koteletts, dann unbedingt frittieren. Sie können gehackte Putenschnitzel entweder im Ofen oder durch Dämpfen zubereiten.

Gedämpftes Rezept. 1 kg Fleisch wird zusammen mit einer Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinert, 2-3 Stück Weißbrot werden in einem halben Glas Milch eingeweicht, Salz wird hinzugefügt. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen und daraus kleine Koteletts formen. Sie können es im Wasserbad oder im Wasserbad zur Zubereitung bringen. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, stellen Sie ein Metallsieb darauf und legen Sie die geformten Koteletts hinein. Kochzeit - 40 Minuten. Es empfiehlt sich, es 1-2 Mal umzudrehen.

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• Fleisch, vorzugsweise Lende oder Oberschenkel – 1 kg;
• Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Gewürze - getrockneter Dill, Oregano, Basilikum, Pfeffer auf einer Messerspitze;
• Semmelbrösel.

1. Fleisch und Zwiebeln in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Das Hackfleisch würzen und ein Ei unterrühren.
3. Alles gründlich vermischen und in Semmelbröseln panierte Schnitzel formen.
4. Fetten Sie ein Backblech leicht mit Öl ein und legen Sie die Fleischbällchen darauf.

Bei 200°C 30-40 Minuten backen.

Fleischklößchen

Erforderliche Zutaten:

• Filet - 450 g;
• Haferflocken - 2-3 EL;
• Gemüse - Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Stängel;
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Gewürze - nach Geschmack.

Alle Gemüse werden fein gehackt. Sie können eine Reibe, einen Mixer, einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine verwenden. Das Ziel ist homogenes Hackfleisch. Kugeln formen und in kochendem Salzwasser auf den Boden der Pfanne legen. Das Wasser bedeckt die Fleischbällchen nicht vollständig, sondern gelangt an die Oberfläche. Kochzeit: 30 Minuten. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Truthahn mit Reis

Produktproportionen:

• Truthahn - 1 kg;
• Brühe - 4 Tassen;
• Tomaten - 800 g;
• Reis - 4 EL.

Kochen Sie zunächst Brühe aus Putenfleisch und Zwiebeln. Das Fleisch herausnehmen, die Zwiebel wegwerfen und die Brühe abseihen. Die Flüssigkeit wird erneut auf das Feuer gestellt, Kräuter und Gewürze werden hinzugefügt: Pfeffersauce, Knoblauchpulver, Basilikum, Salz. Reis und vorgeschmorte Tomaten hinzufügen. Wenn der Reis gar ist, fügen Sie das gewürfelte Fleisch und ein Glas frische grüne Erbsen hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Glasiertes Fleisch

Bereiten Sie das Glasieren vor:

• Zitrusmarmelade – ein Drittel eines Glases;
• Weinessig - 2 EL. l.;
• geriebene Ingwerwurzel - 1 EL.

Der in Portionen geschnittene Truthahn wird in einer Pfanne mit gebraten Große anzahlÖl, wenn es etwas trocken ist. Ziel ist eine goldbraune Kruste. Die Zutaten für die Glasur vermischen und unter ständigem Wenden über die Geflügelstücke gießen. Das Gericht ist mit Orangenscheiben, Petersilienzweigen und Minzblättern dekoriert.

Zarter Auflauf

Produktproportionen:

• Filet - 400 g;
• grüne Bohnen und Blumenkohl – ebenfalls je 400 g;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
• Creme -10-15 % - 200 ml;
• geriebener Hartkäse - 150 g;
• Eier - 3 Stk.

Der Truthahn wird gekocht, die Zwiebeln und Karotten gehackt und in Sonnenblumenöl gebraten. Das Filet wird mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinert, Gemüse – gebraten und ungebraten – in die Schüssel gegeben und gehackt. Die Dressingmischung wird vorbereitet. Eier mit Salz verquirlen, Sahne einfüllen und dann Käse hinzufügen. Dieses Dressing wird über Truthahn und Gemüse gegossen. Der Backofen ist auf 200°C vorgeheizt. Fetten Sie die Form mit Sonnenblumenöl ein und verteilen Sie die Mischung. Nach 40 Minuten kann der Auflauf serviert werden.

Diät-Truthahn im Ärmel

Das Wichtigste in diesem Rezept ist die Hülle. Wenn Sie Folie verwenden, erhalten Sie nicht den zarten und saftigen Geschmack des Fleisches. Sie können jedoch mit der Art und Menge der Gewürze und des Gemüses experimentieren.

In dieser Version, ausgelegt für 800 g Pute, ist die:

1. Fein gehackte Zwiebel, 200 g.
2. Geschälte Kartoffeln, in Stücken, ca. 1 kg.
3. Auberginen, 500 g, auf dem Grill vorgebacken oder in Öl goldbraun gebraten. Wenn Zucchini anstelle von Auberginen verwendet wird, ist keine Vorbehandlung erforderlich.
4. Portionierte Filetstücke.
5. Geriebene Karotten - 200 g.
6. Füllung - Sauerrahm.

Im Ofen auf einem Backblech gebacken, Temperatur 180–200 °C, Garzeit – bis zu 1 Stunde.

Aber hier ist das einfachste Truthahngericht, das von vielen geliebt wird: Fleisch mit Gewürzen eingerieben und auf einem Grill oder Backblech gebacken – besser nicht kochen. Aufgrund der Kruste an der Oberfläche ist es nicht diätetisch und der Geschmack wird Ihnen nicht gefallen - es ist zu trocken.

• 1 Putenbrust mit Kartoffeln im Ofen
• 2 Trommelstöcke in Tomaten-Käsesauce
• 3 gemahlene Putenschnitzel
• 4 Filetsalat mit Gurke
• 5 Rezept für Oberschenkel mit Pilzen
• 6 Putenkeulen in Soja-Honig-Sauce
• 7 Einfaches und leckeres Filet im Slow Cooker
• 8 Den Truthahn in Folie backen
• 9 Eintopf mit Gemüse
• 10 Wie bereitet man Koteletts zu?
• 11 Putenbrötchen mit Knoblauch
• 12 In einer Bratpfanne gegartes Steak

Dieses zarte Fleisch, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist, ist eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Fette, Mineralien und Vitamine. Hausfrauen lieben es, einfache und leckere Gerichte aus der Pute zuzubereiten, deren Rezepte in unserer ausführlichen Auswahl vorgestellt werden.

Putenbrust mit Kartoffeln im Ofen

Dies ist das perfekte Gericht für die Familie, egal ob zum Abendessen oder an Feiertagen.

Zutaten:

• Knoblauch – 8 Zehen;
• Truthahn – 600 g Brust;
• Frühlingszwiebel zum Servieren;
• Kartoffeln – 800 g;
• Rosmarinzweig;
• Lorbeer – 2 Blätter;
• gemahlener Paprika – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Basilikum – 0,5 Teelöffel;
• Curry – 2 Prisen;
• Gewürze für Kartoffeln – ein halber Teelöffel;
• Salz;
• Gewürze für Geflügel – ein halber Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den Knoblauch schälen. Scheibe.
2. Schäl die Kartoffeln. In Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie eine Schüssel vor.
4. Legen Sie die Kartoffeln hinein, fügen Sie Gewürze, Basilikum, Knoblauch, Salz und Paprika hinzu.
5. Öl einfüllen.
6. Mischen.
7. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
8. In eine Schüssel geben.
9. Die Lorbeerblätter hineinwerfen.
10. Aufsehen.
11. Bereiten Sie ein Backblech vor.
12. Verschieben Sie vorbereitete Produkte. Ebnen.
13. Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
14. Decken Sie die Kartoffeln und das Fleisch eine Stunde lang mit Folie ab.
15. Entfernen Sie die Folie. Eine Viertelstunde kochen lassen.
16. Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Trommelstöcke in Tomaten-Käsesauce

Durch die Zugabe von Käse zur Soße wird der Geschmack des Gerichts verändert und bereichert. Die Putenkeule gart schnell und das Ergebnis wird Sie begeistern.

Zutaten:

• Tomatenmark – 2,5 EL. Löffel;
• Unterschenkelfleisch – 550 g;
• Käse – 100 g, Sie benötigen Hartkäse;
• Pfeffer;
• Zwiebel – 1 Zwiebel, groß;
• Salz;
• Wasser – ein Glas heißes Wasser;
• Karotte – 1 mittelgroß;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Paprika – 150 g;
• Provenzalische Kräuter – 3 Prisen.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Trommelstock ab. Mit einem Papiertuch trocknen.
2. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel hacken.
4. Die Paprika in Würfel schneiden.
5. Die geschälten Karotten reiben. Verwenden Sie eine große Reibe.
6. Die Bratpfanne gut erhitzen. Die Hälfte des Öls einfüllen.
7. Truthahn auflegen. Braten.
8. Auf einen Teller geben.
9. Das restliche Öl in die Pfanne geben.
10. Zwiebel hinzufügen.
11. Nach einer Minute die Karotten hinzufügen.
12. Sieben Minuten köcheln lassen.
13. Paprika hineingeben.
14. Lösch es.
15. Tomatenmark einfüllen. Mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Etwas Salz hinzufügen. Aufpeppen. Zucker hinzufügen. Wasser einfüllen. Kochen.
16. Truthahn auflegen. Fünf Minuten köcheln lassen.
17. Den Käse reiben. Streuen Sie das Gericht darüber. Mischen.
18. Mit einem Deckel abdecken. Fünf Minuten köcheln lassen.

Gemahlene Putenschnitzel

Putenfleisch ist sehr nahrhaft. Für kleine Kinder geeignet, da keine allergischen Reaktionen hervorgerufen werden. Sie können Putenhackfleisch fertig kaufen oder selbst kochen.

Zutaten:

• Truthahn - 450 g Brust;
• Mozzarella;
• Zwiebel – 1 Zwiebel;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl;
• Mehl - 3 EL. Löffel zum Panieren;
• Sauerrahm – 1 EL. Löffel;
• Milch - ein halbes Glas;
• Laib – 2 Stück, nur Krümel.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Truthahn ab. In Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen. Hacken.
3. Den Knoblauch schälen.
4. Schalten Sie den Fleischwolf ein. Werfen Sie die vorbereiteten Produkte hinein.
5. Twist.
6. Die Krume in Milch einweichen. Wenn es weich ist, nehmen Sie es heraus. Quetschen.
7. Sauerrahm einfüllen. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen.
8. Aufsehen.
9. Schnitzel zubereiten. In Mehl geben. Zusammenbruch.
10. Die Bratpfanne erhitzen.
11. Braten.
12. Nehmen Sie eine Form, die hohen Temperaturen standhält.
13. Produkte platzieren.
14. In den Ofen stellen.
15. Modus 185 gr.
16. Nach einer halben Stunde können Sie sich ein delikates Gericht gönnen.

Filetsalat mit Gurke

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Salat aus Putenfleisch. Es wird Ihren Feiertagstisch schmücken und Ihre Gäste werden das Rezept auf jeden Fall wissen wollen.

Zutaten:

• Zwiebel – 55 g grün;
• Truthahn – 550 g Filet;
• Pfeffer;
• Gurke – 1 Stk.;
• Salz;
• Mayonnaise – 4,5 EL. Löffel;
• Ei - 2 Hühnchen.

Vorbereitung:

1. Das Filet abspülen. In einen Topf geben. Mit Wasser füllen. Kochen.
2. Kochen Sie die Eier.
3. Lass das Wasser ab. Kühlen Sie die Eier ab. Sauber. In Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die oberste Schicht der Gurke ab. Das Fruchtfleisch hacken.
5. Frühlingszwiebeln hacken.
6. Das fertige Fleisch abkühlen lassen. In große Stücke schneiden.
7. Bereiten Sie eine Salatschüssel vor.
8. Legen Sie alle vorbereiteten Produkte ein.
9. Mayonnaise einfüllen. Mit Salz bestreuen.
10. Aufpeppen. Mischen.

Rezept für Oberschenkel mit Pilzen

Kenner von diätetischem Geflügelfleisch werden die in Sahne geschmorten Keulen mit Pilzen lieben.

Zutaten:

• Knoblauch – 2 Zehen;
• Wasser – 250 ml gekocht;
• Putenkeule – 900 g;
• schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
• Sonnenblumenöl – 4 EL. Löffel;
• Zwiebel – 1 Zwiebel;
• Salz;
• Sahne – 220 ml;
• Champignons – 450 g.

Vorbereitung:

1. Oberschenkel abspülen. Mit einem Papiertuch trocknen.
2. Das Fleisch in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Champignons abspülen. In vier Stücke schneiden.
5. Die Bratpfanne erhitzen.
6. Öl einfüllen.
7. Champignons und Zwiebeln anrichten.
8. Braten.
9. Auf einen Teller geben.
10. Das Schenkelfilet in die Pfanne legen.
11. Braten.
12. Die Knoblauchzehen hacken und zuerst die Schale entfernen.
13. Die Zwiebelmischung zum Fleisch geben.
14. Sahne und Wasser einfüllen.
15. Knoblauch hinzufügen.
16. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
17. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Putenkeulen in Soja-Honig-Sauce

Zarte, saftige Putenkeulen lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:

• Salz;
• Trommelstöcke – 6 Stk. Truthahn;
• Geflügelgewürze;
• Honig - 7 EL. Löffel;
• Sojasauce – 6 EL. Löffel;
• Knoblauch – 6 Zehen.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen und wählen Sie 180 Grad.
2. Spülen Sie die Beine ab. Trocken.
3. Mit Salz bestreuen. Gitter. Das Salzen muss sorgfältig erfolgen. Während des Kochvorgangs wird Sojasauce hinzugefügt, die Salz enthält.
4. Mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Gitter.
5. In den Gewürzen einweichen lassen.
6. Den Knoblauch mit einer feinen Reibe reiben.
7. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn. In eine Schüssel füllen.
8. Sojasauce hinzufügen. Knoblauch hineinlegen. Mischen.
9. Nehmen Sie eine Tüte zum Backen. Auf einem Backblech verteilen.
10. Platzieren Sie die Beine. Gießen Sie die Marinade hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Putenfleisch.
11. Binden Sie das Paket zu.
12. In den Ofen stellen.
13. Eine halbe Stunde kochen lassen.
14. Den Beutel durchstechen.
15. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

Einfaches und leckeres Filet im Slow Cooker

Putenfilet lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Das Gericht ist nahrhaft, leicht und lecker. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Sojasauce – 7 EL. Löffel;
• Truthahn – 420 g Filet;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pfeffer;
• Wasser – 7 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Zwiebelkopf schälen. Schneiden.
2. In eine Schüssel geben.
3. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein.
4. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.
5. Sonnenblumenöl einfüllen. Fünf Minuten braten.
6. Zucker hinzufügen.
7. Sojasauce einfüllen.
8. Aufsehen.
9. Acht Minuten köcheln lassen. Der Deckel muss geschlossen sein.
10. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden.
11. In einen Slow Cooker geben. Acht Minuten braten. Der Deckel ist zu diesem Zeitpunkt geöffnet.
12. Schließen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Deckel. Kochen Sie, bis Sie das Timersignal hören, das das Ende des Modus anzeigt.

Den Truthahn in Folie backen

Dank seiner Verfügbarkeit im Handel findet Putenfleisch zunehmend Eingang in die Ernährung. Diese Option eignet sich für alltägliche Mahlzeiten.

Um saftiges Putenfleisch zu gewährleisten, backen Sie es in Folie. Das Wichtigste ist, das Fleisch nicht zu lange zu garen. Die Garzeit des Truthahns beträgt je nach Größe 25 bis 60 Minuten.

Zutaten:

• Pfeffer;
• Zwiebel – 1 Stk. Zwiebel;
• Truthahn – 650 g Brust;
• Salz;
• Honigpilze – 170 g;
• Gewürze;
• Pflaumen – 120 g, entkernt;
• Sonnenblumenöl;
• getrockneter Thymian;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor. Wenn es aus dem Gefrierschrank kommt, tauen Sie es auf. Frische waschen und kochen.
2. Scheibe.
3. Öl in die Bratpfanne gießen.
4. Hitze.
5. Honigpilze dazugeben. Braten.
6. Den Knoblauch hacken. Zu den Pilzen hinzufügen.
7. Fünf Minuten köcheln lassen.
8. Die Zwiebeln in halbe Ringe schälen.
9. Auf Pilze übertragen. Mit Thymian bestreuen.
10. Drei Minuten köcheln lassen.
11. Spülen Sie die Pflaumen ab. In Streifen schneiden.
12. In die Bratpfanne geben.
13. Das Fleisch waschen. Mit einem Papiertuch trocknen.
14. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Gitter.
15. Innen einen Schnitt machen. Du bekommst eine Tasche.
16. Legen Sie den Braten in die entstandene Tasche. Nimm Zahnstocher. Stift.
17. In Folie einwickeln.
18. In den Ofen stellen.
19. Modus 185 gr.
20. Nach einer halben Stunde die Folie entfernen.
21. Eine Viertelstunde bräunen lassen.

Duftender Thymian gilt als Hauptgewürz der französischen Küche. Es verbessert den Geschmack und verleiht Gerichten eine würzige Bitterkeit.

Mit Gemüse eintopfeln

Probieren Sie diese Kochoption aus und Ihr Abendessen wird leicht, sättigend und gesund sein.

Zutaten:

• Truthahn – 450 g;
• Tomate – 2 Stk.;
• Oregano;
• Kartoffeln – 850 g;
• Basilikum;
• Sonnenblumenöl;
• Karotte – 1 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Petersilie – 20 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Kohl – 250 g;
• Paprika – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Truthahn ab. Scheibe.
2. In eine Bratpfanne geben. Goldbraun braten.
3. Die Karotten schälen. In Ringe schneiden.
4. Wenn die Zucchini jung ist, muss sie nicht geschält werden. In halbe Ringe schneiden.
5. Die Tomaten in Streifen schneiden.
6. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
7. Den Knoblauch schälen. In kleine Stücke schneiden.
8. Den Kohl in Streifen schneiden.
9. Petersilie hacken.
10. Die Kartoffeln schälen und schneiden.
11. Die Zwiebel in eine separate Bratpfanne geben. Braten, bis es transparent ist. Karotten mit Zucchini anrichten. Drei Minuten köcheln lassen.
12. Die Paprika dazugeben. Tomaten hinzufügen. Zur Bereitschaft bringen.
13. Kartoffeln und Kohl mit Fleisch in eine Pfanne geben. Wasser einfüllen. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
14. Kombinieren Sie den Inhalt von zwei Bratpfannen. Mit Gewürzen bestreuen.
15. Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Eine Viertelstunde köcheln lassen.

Wie kocht man Koteletts?

Obwohl das Gericht sehr einfach zubereitet ist, haben die Koteletts einen erstaunlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Truthahn – 750 g Filet;
• Sauerrahm – 120 g Fett;
• Piment – ​​1 Teelöffel gemahlen;
• Käse – 160 g;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Stärke - 1 Teelöffel Maisstärke.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Fleisch ab. Nehmen Sie einen speziellen Küchenhammer. Abschlagen und mit Frischhaltefolie abdecken.
2. Mit Pfeffer bestreuen. Etwas Salz hinzufügen. Gitter.
3. Die Eier in die Schüssel geben. Sauerrahm hinzufügen. Stärke hinzufügen. Mischen.
4. Die entstandene Soße mit dem Fleisch vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
5. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech.
6. Den Käse reiben. Über den Truthahn streuen.
7. In den Ofen stellen. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad kochen.

Putenrolle mit Knoblauch

Ein schmackhaftes, saftiges Diätgericht im originellen Design.

Zutaten:

• Truthahn – 750 g;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Grünzeug – 50 g;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Filet nicht ganz durch. Expandieren. Es sollte ein flacher Kuchen werden.
2. Schlag es ab. Füge Salz hinzu. Mit Pfeffer bestreuen. Schleifen.
3. Drei Stunden ruhen lassen.
4. Den Knoblauch fein hacken.
5. Das Grün hacken.
6. Legen Sie das Filet auf die Oberfläche.
7. Aufrollen. Damit es beim Schneiden nicht auseinanderfällt, solltest du es möglichst fest verdrehen.
8. In Folie einwickeln.
9. In den Ofen stellen.
10. Eine Stunde kochen lassen.
11. Modus 195 gr.

In einer Bratpfanne gegartes Steak

Wenn Sie leckeres, sättigendes und gleichzeitig gesundes Essen probieren möchten, bereiten Sie ein Steak aus Putenfleisch zu.

Zutaten:

• Salz;
• Curry – ein halber Teelöffel Pulver;
• Putenbrustfilet – 550 g;
• roter Pfeffer – ein halber Teelöffel gemahlen;
• Ghee - 1 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer;
• Öl – 1 EL. Löffel Oliven;
• Paprika – ein halber Teelöffel süß.

Vorbereitung:

1. Die Brust in Steaks schneiden. Die Dicke sollte zwei Zentimeter nicht überschreiten.
2. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
3. Gitter. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
4. Die Bratpfanne erhitzen. Olivenöl und dann geschmolzene Butter hinzufügen.
5. Legen Sie die Rohlinge aus.
6. Sieben Minuten braten. In dieser Zeit dreimal umdrehen.
7. Mit einem Deckel abdecken. Drei Minuten köcheln lassen.

Das Putenfleisch mit einem Messer in maximal 10 mm dicke Scheiben teilen und mit einem Küchenhammer schlagen. Mit Gewürzen oder normalem Salz und Pfeffer würzen.

Koteletts in Semmelbröseln wälzen. Bereiten Sie den Teig vor: Vermischen Sie geschlagene Eier und Parmesan in einer tiefen Schüssel.

Vor dem Braten in einer Pfanne in erhitztem Speiseöl muss jedes Kotelett in Teig getaucht werden. Dann in einer Bratpfanne auf der einen und der anderen Seite 4-6 Minuten braten. Empfohlen zum Servieren mit frischem Gemüse.

Tomaten mit Überraschung

Dies ist eines der erfolgreichsten Rezepte für im Ofen gegarte Putenfiletgerichte.

Zutaten:

• Gehacktes Putenfilet – 200–300 g;
• 6 große Tomaten;
• Reis – 20-50 g;
• Speisefett – 20 g;
• Feta - 100-150 g;
• Je ein halber Teelöffel Kreuzkümmel und Rosmarin;
• Grüns – 50 g;
• Ein Glas verdünnter Brühwürfel oder Brühe;
• Gewürze und Gewürze.

Von den gewaschenen Tomaten die Oberseite abschneiden und das Kerngehäuse vorsichtig herauskratzen. Reis zu einem krümeligen Brei kochen. Das Fleisch in einer hitzebeständigen Schüssel in heißem Fett bei starker Hitze knusprig machen.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad vorzuheizen. In einer separaten Schüssel Reis mit Hackfleisch, Tomatenmark, zerbröckeltem Käse, gehackten Kräutern, Kreuzkümmel, Rosmarin, anderen Gewürzen und Kräutern (optional) vermischen.

Die Füllung in die Tomaten geben und mit dem abgeschnittenen Deckel abdecken. Auf ein Backblech legen und mit Brühe aufgießen. 20 Minuten im Ofen backen.

Truthahn mit Kartoffeln im Ofen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Putenfilet oder -keule – 2 Stück;
• Kartoffeln – 4 Stück;
• Speisefett – 50 g;
• Eine halbe rote Zwiebel;
• Knoblauch – 15 g;
• Gewürze und Gewürze – optional;
• Pflaumen – 8 Stück.

Putenfleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Basilikum und Speiseöl einreiben, mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Übertragen Sie das Fleisch auf Folie und legen Sie Pflaumen darauf.

Geschälte, in kleine Kreise geschnittene Kartoffeln um den Truthahn legen. Es muss auch mit Pflanzenöl gegossen und mit Gewürzen, Kräutern und Rosmarin gewürzt werden.

Den Truthahn und die Kartoffeln mit Folie abdecken und die Ränder einschlagen. Im auf 195 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, die Folie einschneiden und im Ofen bei 230 Grad für 7–9 Minuten bräunen.

Wenn Sie sich nicht mit Formen und dem Ofen herumschlagen möchten, finden Sie hier ein wunderbares Videorezept zum Kochen in der Pfanne – „Putenfilet mit Paprika und Sahnesauce“. Lecker!

Fleisch in einem Slow Cooker mit Zucchini

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Putenfilet – 450–500 g;
• Zucchini – 2 Stück;
• Pilze – 170–200 g;
• Zwiebeln – 120 gr;
• Speisefett – 20 g;
• Gewürze und Gewürze.

Von der Zucchini die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Pilze fein hacken.

Im Modus „Backen“ die Zwiebeln und Pilze 16 Minuten in Speiseöl anbraten, dann die Zucchini dazugeben, mit Gewürzen würzen, alles gut vermischen und 7 Minuten köcheln lassen.

Das Filet schneiden und zum Gemüse geben. Im „Quenching“-Modus eine halbe Stunde köcheln lassen.

Käsebällchen mit Truthahn

Dies ist ein schneller Snack, für dessen Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind. Außerdem ist es auch sehr lecker.

Wir bieten drei Rezepte für Putenbrustgerichte an: Feiertags-, Alltags- und Diätrezepte. Alle Rezepte sind dank des hervorragenden Geschmacks des Vogels überraschend einfach nachzukochen. Putenfleisch ist nicht fetthaltig und daher sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gesund. Putenbrust kann als Feiertagsgericht, als Alltagsgericht und natürlich als Diätgericht dienen. Während einer aktiven Beschäftigung ist Fleisch für einen Menschen notwendig; gedünstete Putenbrust fördert die Gewichtsabnahme nicht nur, weil es sich um mageres Fleisch handelt, sondern auch in dem Sinne, dass sie es ermöglicht, in der schwierigen Zeit der aktiven Gewichtsabnahme satt und stark zu bleiben, und das kann Auch als Alltagsgericht während der Gewichtserhaltungsphase geeignet. Niedriger Wert erreicht. Ein köstliches Putenbrustgericht benötigt keine Gewürze, es ist gut für Kinder ab zwei Jahren und gleichzeitig ein schmackhaftes Gericht für erwachsene Familienmitglieder.

Wir werden den Truthahn im Ofen schmoren. Drei Putenbrustgerichte:

Feiertagsrezept für Putenbrust

Dieses Feiertagsgericht ist nicht nur lecker und originell, sondern erfordert auch ein Minimum an Aufwand und Kosten für die Gastgeberin.

Schneiden Sie das Putenbrustfleisch in große Würfel mit etwa 5 cm Seitenlänge und entfernen Sie dabei seltene Blutgerinnsel. Sie benötigen entkernte Pflaumen und getrocknete Aprikosen. Trockenfrüchte sollten ziemlich weich sein. Getrocknete Trockenfrüchte 30-40 Minuten in heißem, aber nicht kochendem Wasser einweichen.

Legen Sie die Putenstücke in einen Bräter im Ofen. Die Form muss einen Deckel haben. Wir empfehlen die Verwendung einer Glasschale, durch die Sie die Zubereitung des Gerichts beobachten können. Entlein ist auch geeignet. Den Truthahn salzen. Belegen Sie jedes Stück Putenbrust mit Trockenfrüchten. Schwarze Pfefferkörner gleichmäßig über das Gericht verteilen. Gießen Sie so viel heißes, frisch gekochtes Wasser in die Pfanne, dass das Fleisch fast bedeckt ist.

Decken Sie die Pfanne mit dem Truthahn ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde und 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

Bestimmen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand des Fleischgeruchs. Achten Sie darauf, dass nicht das gesamte Wasser verkocht, bevor der Truthahn im Ofen fertig gebacken ist; fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen.

Diätgericht zur Gewichtsreduktion aus Putenfleisch. Unser Rezept

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl mit etwas Wasser (10 ml) leicht anbraten. Geben Sie die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Weiche, entkernte Pflaumen waschen.

Schneiden Sie das Putenbrustfleisch in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 2-3 cm und entfernen Sie dabei seltene Blutgerinnsel.

In einer Auflaufform im Ofen einen Teil der mit Karotten vermischten Zwiebel (die Hälfte oder etwas mehr) gleichmäßig auf den Boden legen. Putenbruststücke darauflegen. Etwas Salz hinzufügen. Pflaumen zwischen die Fleischstücke stecken. Pfefferkörner und Lorbeerblätter gleichmäßig verteilen. Die restlichen Zwiebeln und Karotten darauflegen. Gießen Sie kaltes Wasser in die Form. Das Wasser sollte den Truthahn fast bedecken.

Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und in den Ofen stellen. Das Diätgericht 2 Stunden 10 Minuten (inkl. Vorheizen des Backofens) bei 180 °C garen.

Dieses Gericht fördert die Gewichtsabnahme trotz der Zugabe von süßen Pflaumen. Kinder und aktive Erwachsene brauchen Fleisch für ihre Gesundheit. Das vorgeschlagene Rezept ist lecker, nahrhaft, gesund und liefert keine zusätzlichen Kalorien. Wenn Sie durch das Vorhandensein von Pflaumen im Rezept verwirrt sind und der Abwechslung im Diätmenü halber, probieren Sie das folgende Rezept für ein Putenbrustgericht.

Einfaches Rezept für Putenbrust für jeden Tag

Ein einfaches, leckeres und schnell zubereitetes Putenfiletgericht wird einer vielbeschäftigten Hausfrau immer helfen.

Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Paprika schälen und in große Rechtecke von ca. 2x3 cm schneiden (Wir empfehlen in diesem Rezept die Verwendung von roter Paprika, ihr einzigartiger süßlicher Geschmack passt gut zu Putenfleisch). Das Gemüse separat in Pflanzenöl köcheln lassen. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Zwiebeln und Karotten mischen und die Mischung in zwei Portionen teilen.

Schneiden Sie das Putenbrustfleisch in kleine Stücke von etwa 2–3 cm Seitenlänge und entfernen Sie dabei seltene Blutgerinnsel.

Nehmen Sie zum Backen im Ofen eine kurze, tiefe Pfanne mit Deckel.

Die Hälfte der mit Karotten vermischten Zwiebel auf den Boden der Pfanne geben. Dann eine Schicht Putenfleisch hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Pfeffer hinzufügen. Dann eine weitere Schicht Putenbruststücke. Das Fleisch nochmals salzen. Mit einer Schicht der restlichen Zwiebel-Karotten-Mischung belegen. Schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen.

Füllen Sie das Fleisch fast bis zum Rand mit kochendem Wasser. Die Form mit einem Deckel verschließen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C stellen.

Truthahn 1 Stunde 55 Minuten – 2 Stunden kochen.

Gegen Ende darauf achten, dass nicht das ganze Wasser verkocht. Wenn die Oberseite des Fleisches dunkler wird und das Innere des Truthahns noch nicht gar ist, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 °C. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen.

Guten Appetit