Neujahr, was man für den Tisch kochen soll. Zubereitung festlicher Gerichte für den Neujahrstisch

Bis zum magischsten Feiertag des Jahres bleibt nicht mehr viel Zeit, und Sie sollten jetzt planen, welche Gerichte auf Ihrem Tisch stehen. An diesem Abend feiern wir das Jahr des Hundes. Darüber hinaus wird 2018 den Gelben oder Erdhund repräsentieren. Daher ist es angebracht, Ihren neuen Freund mit den köstlichsten Gerichten zu füttern, vorzugsweise Snacks in Gelb- oder Brauntönen. Aber wie Sie wissen, sind Hunde nicht besonders wählerisch, wenn es um Futter geht, sodass Sie für das neue Jahr 2018 beliebige Rezepte auswählen können, auch die einfachsten Rezepte mit Fotos. Das Wichtigste ist, dass die Gastgeberin des Urlaubs zufrieden bleibt und die Leckereien das ganze Jahr über aufbewahrt.

Was man für das neue Jahr 2018 kochen sollte

Achten Sie bei der Auswahl, was Sie für das neue Jahr 2018 kochen möchten, auf Fleischgerichte. Sie sollten abwechslungsreich, aber immer sättigend sein. Den Kebab grillen, die Rippchen kochen, das gekochte Schweinefleisch backen. Sie sollten etwas kochen, das jedem vierbeinigen Freund schmeckt. Zum Neujahr des Hundes 2018 müssen verschiedene Fleischsnacks in Form von Brötchen, Häppchen, Törtchen vorhanden sein. Da sie solche Gerichte respektiert.

Wer kein Fleisch mag, sollte Fisch kochen. Die beste Alternative zu Rind- und Schweinefleisch wären gebratener Fisch oder gebratene Lachssteaks.

Wichtig! Wenn Kinder in Ihrer Firma das neue Jahr feiern, ist es für sie besser, alles zu dämpfen und zu schmoren.

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Vernachlässigen Sie das Gemüse nicht, nehmen Sie gelbe Paprika und die üblichen Kartoffeln, fügen Sie Pilze zu Ihren Gerichten hinzu und bereiten Sie Salate mit gelben Früchten zu – Ananas, Birne, Apfel. Mit solchen Leckereien wird der Erdhund das neue Jahr stilvoll feiern.

Vorbereitung in einer Woche

Erstellen Sie eine Woche vor Neujahr 2018 unbedingt ein Menü, das widerspiegelt, welche Gerichte auf den Tisch kommen. Beginnen Sie mit warmen Gerichten für das neue Jahr 2018 und fügen Sie dann mehrere Salate, Vorspeisen und Aufschnitt hinzu. Zum Abschluss Dessert, Obst und Getränke. Schreiben Sie dann alle Produkte auf, aus denen das Menü für das neue Jahr besteht. Kaufen Sie alle Komponenten mit langer Haltbarkeit, Servietten und Servierutensilien im Voraus.

Denken Sie dann kurz vor dem Urlaub an frisches Obst und Gemüse sowie andere verderbliche Lebensmittel.

Kurz vor dem Feiertag

Bevor Sie das neue Jahr feiern, schauen Sie sich Ihre Liste an, was Sie für das Jahr des Hundes 2018 kochen werden, und beginnen Sie mit dem Kochen. Später in diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, die für Sie nützlich sein können.

Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Ideen für die Vorbereitung des Neujahrstisches 2018, und alle diese Ideen haben das Recht, schön zu sein. Machen Sie sich vorab Gedanken über die Gestaltung Ihrer Gerichte. Salate sollten elegant dekoriert sein; sie können in Form eines Hundegesichts oder eines Knochens angerichtet werden, was sie festlicher macht. Verwenden Sie Dill, um Weihnachtsbaumnadeln zu imitieren, kaufen Sie Servietten mit einem Bild für das neue Jahr oder falten Sie einen kleinen Weihnachtsbaum aus grünen Servietten. Machen Sie sich bereit, über die Frage zu entscheiden: „Wie bereiten Sie sich auf das neue Jahr 2018 vor?“ Sie müssen die Interessen des Hundes berücksichtigen. Es sollte in jedem Möbelstück, auf dem Weihnachtsbaum, auf dem Tisch, in Kostümen vorhanden sein. Sie können Kerzen in Form eines Hundes kaufen oder kleine Figuren auf den Tisch stellen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Tisch hell und freundlich ist – auch Hunde lieben es, zu spielen.

Warme Gerichte, Salate und Snacks für das neue Jahr 2018

Sandwiches für das neue Jahr 2018 können alles sein, vor allem aber lecker und am besten mit vielen Fleischprodukten. Und da dies immer noch ein ungewöhnlicher Feiertag ist, ist es besser, für dieses Gericht teurere Produkte zu nehmen. Sie können es zum Beispiel mit roher Räucherwurst oder rotem Kaviar zubereiten. Canapés mit Wurst, Gurke und schwarzen Oliven machen auf der Speisekarte eine gute Figur. Dekorieren Sie sie mit bunten Paprikastücken: rot, gelb, grün, und Sie können mit der Soße auch Silhouetten eines Hundes auf die Sandwiches zeichnen. Es wird sehr beeindruckend und farbenfroh aussehen.

Zucchinischiffchen mit Hackfleisch im Ofen:

• 400 g Hackfleisch (Schwein, Huhn, Rind oder gemischt);
• 3 kleine junge Zucchini;
• 100 g „russischer“ Käse;
• 1 Tomate;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Mayonnaise;
• etwas Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man kocht:

1. Wenn Sie junge Zucchini haben, sollten Sie die Schale nicht abschneiden. Aber es ist besser, alte abzuschneiden.
2. Wir schneiden jede Zucchini der Länge nach in zwei Teile und löffeln das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, wobei die Wände etwa 1 cm frei bleiben.
3. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren alles 10 Minuten anbraten.
4. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen und vom Herd nehmen.
5. Die Zucchini mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und die Füllung hinzufügen.
6. Den Käse reiben und auf die Schiffchen verteilen. Anschließend mit einer Schicht Mayonnaise einfetten und für 25 – 30 Minuten in den Ofen geben.

Schneebälle mit Tintenfisch

Wenn Sie Winterutensilien auf dem Neujahrstisch 2018 sehen möchten, dann bereiten Sie unbedingt Schneebälle mit Tintenfisch vor. Sie sorgen für Abwechslung und ähneln Schnee in Ihrem Urlaub.

Nehmen Sie 2 große oder 3 kleine Tintenfische, reinigen Sie sie und geben Sie sie für 2-3 Minuten in kochendes Wasser, das zuerst gesalzen werden muss. Dann sollten sie herausgenommen und abgekühlt werden. Zwei gekochte Eier fein hacken, den Tintenfisch in kleine Würfel schneiden und einige fein gehackte Frühlingszwiebeln mit ein paar Löffeln Mayonnaise und zerdrückten Knoblauchzehen vermischen. Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren oder feinen Reibe in eine separate Schüssel. Anschließend formen wir mit einem Löffel oder einfach mit den Händen aus der gemischten Masse kleine Kugeln, die wir dann in Käsespänen wälzen. Diese Schneebälle mit Oliven und Frühlingszwiebeln werden sehr farbenfroh aussehen.

Fleischgerichte erfordern bei der Zubereitung des Menüs zunächst Aufmerksamkeit. Es empfiehlt sich, unmittelbar vor dem Feiertag Snacks für das neue Jahr 2018 nach den vorbereiteten Rezepten zuzubereiten.

Gourmet-Hackbraten

Eines der ungewöhnlichsten Rezepte für Silvester 2018 wird „Gourmet“-Hackbraten sein.

Zutaten:

Wie man kocht: Das Fleisch waschen, trocknen und 2 Stunden in Weißwein mit Salz und Gewürzen marinieren. Dann abwischen und mit einem Messer entlang des Stückes in Form eines „Buches“ teilen. Die Nüsse sollten bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang angebraten und in 2 Teile geteilt werden. Eines davon zu Krümeln zermahlen und mit den Eiern vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes fügen Sie ungemahlene Nüsse, geschnittene Birnen und fein gehackte Gurke hinzu. Dann alles mit Salz und Pfeffer vermischen. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, die wir auf das Filet legen. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Schinken verteilen, alles fest aufrollen und zubinden. Von allen Seiten mit Sonnenblumenöl einfetten und 15–20 Minuten in einer Plastiktüte aufbewahren. Das Backen der Rolle sollte im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad erfolgen. Die Zubereitung des Gerichts dauert 1 Stunde.

Fleischklößchen

Ein weiteres originelles Gericht für das neue Jahr sind Fleischbällchen mit Pilzen im Blätterteig.

Verbindung:

Kochschritte:

1. Die Pilze waschen, die Stiele von den Kappen entfernen und fein hacken.
2. Dann braten wir sie in Sonnenblumenöl, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
3. Sie können den Pilzen fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
4. Kochen Sie den Reis, bis er fertig ist.
5. Die Pilze und Zwiebeln in eine Schüssel geben und Reis, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch hinzufügen und alles vermischen.
6. Dann Salz und Gewürze hinzufügen und nochmals gut vermischen.
7. Kleine Kugeln formen.
8. Den aufgetauten Blätterteig dünn ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
9. Die Fleischkoteletts in Teigstreifen zu Kugeln wickeln und auf Backpapier legen.
10. Mit verquirlten Eiern bestreichen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
11. Nehmen Sie nach 40–45 Minuten die hübschen Kugeln heraus und legen Sie sie auf einen großen Teller.

Geschmorte Ente in Pflaumen

Liebhabern von Geflügelgerichten empfehlen wir die Zubereitung von Ente, die mit Pflaumen gedünstet werden kann.

Wenn Sie sich auf dem Markt für eine Ente entscheiden, wählen Sie eine jüngere, da die Zubereitung sonst sehr lange dauert. Und am besten kauft man es im Chicken Kingdom Store. Es muss sauber gerupft und entkernt sein. Der Kadaver sollte in Portionen zerkleinert werden, wobei unnötige Knochen und Rückgrat entfernt werden. Salz. In einem großen dickwandigen Topf oder Topf die Zwiebeln mit Karotten und verschiedenen Wurzeln anbraten. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, die Entenstücke dazugeben, sodass das Fett unten ist. Dadurch wird das Essen saftiger. Goldbraun braten. Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser in die Ente und lassen den Vogel bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln. Nach dieser Zeit mit Salz abschmecken und Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Dazu geben wir auch Pflaumen in einen Topf. Nach weiteren 15 Minuten Schmoren ist die köstliche, aromatische Ente fertig.

Gefüllter Hering „Kaleidoskop“

Obwohl die Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts sehr einfach sind, erhalten Sie ein erstaunliches Ergebnis, das viele Ihrer Gäste überraschen wird.

Schneiden Sie also gekochte Karotten, rote und immer Paprika, hartgekochte Eier, Zwiebeln, am besten rot, in kleine Stücke. Das Grün fein hacken. Wir schneiden den Heringskadaver in 2 Filets. Wir schneiden dünn eingelegte Gurken der Länge nach in längliche Scheiben. Wir verdünnen 15 g Gelatine nach Anleitung im Wasserbad mit Wasser, kühlen dann ab und vermischen es mit 200 g Sauerrahm. Anschließend Gemüse, Kräuter, etwas Zitronensaft und Sonnenblumenöl zu der entstandenen Masse hinzufügen. Alles vermischen. Als nächstes ein Fischfilet auf Frischhaltefolie legen, dann Sauerrahm mit Gemüse, dann eine Schicht eingelegte Gurken, noch einmal Sauerrahm und noch einmal Hering darauf. Wir formen aus Folie eine Rolle und legen sie über Nacht an einen kühlen Ort. Die Vorspeise sollte mit einem scharfen Messer geschnitten werden. Und es entsteht ein wahres Kaleidoskop an Farben und Geschmäckern!

Salate für das neue Jahr 2018

Es gibt eine große Auswahl an Salaten, daher ist es ein großes Problem, was man für das neue Jahr 2018 zubereitet. Bevorzugen Sie bei dieser Vorspeisenart neue Fleischsalate, die Sie noch nie probiert haben. Denn aus jeder Produktkombination lassen sich völlig neue und leuchtende Geschmacksrichtungen kreieren. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, ein Hund ist ein Allesfresser und sollte daher alles mögen.

Einfache Salate für das neue Jahr 2018

Einfache und leckere Salate, die für das neue Jahr zubereitet werden, sollten zur Tischdekoration werden. Aktivieren Sie alle Ihre kulinarischen Fähigkeiten

Um ein köstliches Neujahrsmenü zuzubereiten. Hier einige Beispiele für Salate.

Sie benötigen 250 g gekochte Rinderzunge, 5 Eier, nur ein kleines Stück geriebenen Käse, 1 gebackene Paprika, etwas Knoblauch, Sauerrahm, Mayonnaise und verschiedene Kräuter. Alle Produkte werden gehackt und es ergibt sich ein toller Snack.

Alle süßen Zitrusfrüchte (Orange oder Mandarine sind erlaubt), Eier, Krabbenstäbchen oder Fleisch werden in ziemlich große Würfel geschnitten. Dazu kommen Zuckermais und gepresster Knoblauch. Alles wird mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt.

Und solche Salate kann man für das neue Jahr einfach nicht zählen. Erstellen!

Noch ein bisschen leckeres Zeug!

Getränke und Desserts gehören zu den Leckereien, deren Zubereitung optional, aber sehr wünschenswert ist. Kinder lieben süße Gerichte und Erwachsene lieben verschiedene Getränke.

Bereiten Sie unbedingt Glühwein für das neue Jahr zu. Dieses wärmende Getränk mit Nelken- und Orangenaromen wird viele ansprechen. Denn was gibt es Schöneres an einem frostigen Abend als die wärmende Wärme von Rotwein, und das sogar mit der Zugabe von Gewürzen.

1. Gießen Sie eine Flasche trockenen Rotwein (750 ml) in einen Topf, fügen Sie 6 Nelken, ein Drittel eines Glases Orangensaft (oder eine ganze Orange, in Scheiben geschnitten), eine Prise Muskatnuss und einen Esslöffel Zucker hinzu. 7 Minuten lang bei einer Temperatur von 70 Grad auf dem Feuer erhitzen. Und du kannst trinken!
2. Sie können Glühwein auch nach dem klassischen Rezept zubereiten. Es ist egal, dem Getränk wird vor dem Erhitzen nur Wasser zugesetzt, und zwar in einer Menge von 150 ml pro 1 Liter Wein.

Schokoladen-Pistazien-Kuchen

Das Highlight eines jeden Urlaubs sollte ein Kuchen sein, aber nicht ein einfacher, sondern der köstlichste. Wir empfehlen Ihnen, einen Schokoladen-Pistazien-Kuchen zuzubereiten, der zum krönenden Abschluss des neuen Jahres wird.

Zum Backen benötigen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm.

Zutaten für die Kruste:

Zutaten Schokoladenglasur:

• ¾ Tasse Sahne mit mindestens 30 % Fettgehalt;
• 210 g dunkle Schokolade;
• 1 EL. l. Cognac

Zum Imprägnieren benötigen Sie eine halbe Tasse Aprikosenmarmelade, Sie können diese durch Himbeermarmelade ersetzen.

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie die Pistazien für 15 Minuten hinein und rösten Sie sie. Beachten Sie, dass Sie sie mit einem Mixer mit Mehl mahlen. Das Eigelb mit der Hälfte des Kristallzuckers schaumig schlagen. Eiweiß und Zitronensaft mit einem Mixer zu einem dicken Schaum aufschlagen. Das Eigelb vorsichtig mit der Proteinmischung, Vanillesirup und einem Drittel gemahlener Pistazien vermischen. Umrühren, dann die restlichen Nüsse hinzufügen und erneut umrühren. Die entstandene Masse in eine Form geben und 35-40 Minuten im Ofen garen.

Für die Glasur die Schokolade in die erhitzte Sahne brechen und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Dann Cognac in die Schokoladencreme gießen und verrühren.

Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Den abgekühlten Boden in 2 Teile schneiden und gut mit Marmelade bestreichen. Beide Tortenböden vermischen und komplett mit Zuckerguss bestreichen. Als Dekoration zum Nachtisch können ein paar Pistazien dienen. Genießen!

Menü für das neue Jahr 2018, Rezepte mit Fotos, neu und interessant

Da Neujahr in erster Linie ein Familienfeiertag ist, wird es fast immer gemeinsam mit allen Verwandten und nahestehenden Menschen gefeiert. Und jedes Jahr muss die Gastgeberin des Hauses, in dem die Feier stattfindet, ein Menü für das neue Jahr entwickeln und eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. In manchen Familien wird Jahr für Jahr das Gleiche gekocht, und deshalb verlieren Gäste, die traditionelle Salate und Hühnchen mit Kartoffeln an der Tür sehen, sofort ihre festliche Stimmung. Um dies zu verhindern, sollte jede Hausfrau versuchen, alle Eingeladenen sowohl mit der Vielfalt der Gerichte als auch mit ihrem Geschmack zu überraschen. Schließlich kann man nur einmal im Jahr die ganze Nacht essen!

Das nächste Jahr des Hundes lässt Ihrer Fantasie freien Lauf, denn der Hund frisst fast alles. Das Einzige, worauf Sie verzichten sollten, sind Bohnen, sowie übermäßiger Konsum von Knoblauch und Alkohol, was der Gelbe Hund definitiv nicht mag.

So entwickeln Sie ein Feiertagsmenü für das neue Jahr des Hundes 2018

Bevor Sie nach Rezepten suchen, müssen Sie sich die Vorlieben aller Familienmitglieder merken. Schließlich essen manche Menschen keinen Fisch, manche mögen keine Oliven und Rüben und manche haben an Silvester sogar Vegetarier an ihrem Tisch. Daher müssen Sie gleichzeitig an alle Gäste denken.

Eine ideale Option, wenn verschiedene Salate und Vorspeisen, Gemüse-, Fleisch-, Käseplatten, zwei warme Hauptgerichte, ein Kuchen und leichte Desserts auf dem Tisch stehen. Sollte es jedoch nicht möglich sein, eine solche Abwechslung zu schaffen, können Sie eine Abstimmung vereinbaren oder die Gäste bitten, ein Gericht von zu Hause mitzubringen. In manchen Familien ist es ganz normal, dass zum Beispiel die Großmutter den Kuchen backt, die Tante sich um die Salate kümmert und die Hausfrau den Rest erledigt.
Bei der Erstellung eines Menüs sollten auch andere Punkte berücksichtigt werden: Es ist besser, im Voraus den Betrag zu bestimmen, der für das Festmahl ausgegeben werden kann, und dann das Geld abzuziehen, das für den Kauf von Getränken, Obst und Süßigkeiten verwendet wird . Dann wird klar, wie viel Geld für Lebensmittel übrig bleibt. Und auf dieser Grundlage können Sie entscheiden, was Sie genau kochen und was Sie ablehnen möchten.

Außerdem bereiten Hausfrauen, die den östlichen Kalender ernst nehmen, etwas vor, das nicht nur die Gäste, sondern auch das Symbol des nächsten Jahres ansprechen könnte. Für den Hund, also für das Herrchen von 2018, müssen Sie beispielsweise möglichst viele Fleischgerichte zubereiten. Dabei kann es sich sowohl um Salate mit Fleischzutaten als auch um Gerichte in Töpfen handeln. Gebackene Rippchen und jeder Fisch werden der Gastgeberin im nächsten Jahr gefallen. Dieser Ansatz erleichtert auch die Entscheidungsfindung.
Wenn Ihnen jedoch keine Idee einfällt und das Problem mit der Speisekarte noch nicht gelöst ist, können Sie sich die unten aufgeführten Rezepte ausleihen. Sie wurden nicht nur von der Zeit getestet, sondern auch von erfahrenen Hausfrauen und hungrigen Gästen.

Salate und Snacks

Vorspeisen und Salate sollten schön sein, denn die Gäste kommen meist, wenn bereits Teller mit Aperitif auf dem Tisch stehen. Es ist auch zu bedenken, dass das Essen, das vor den Hauptgerichten serviert wird, leicht, aber sehr lecker sein sollte. Folgendes können Sie vorbereiten:

Salat in Form eines Hundegesichts

Hähnchenfilet – etwa 200 gr.

Schinken – 100 gr.

Hühnerei – 3 Stk.

Käse – 150 g

Karotten – 2 Stk.

Zwiebel – 1 Stk.

Mayonnaise – etwa 150 ml

Zur Dekoration:

Oliven - mehrere Stücke

Zuerst müssen Sie Eier, Karotten in ihren Uniformen und Hähnchenfilet kochen, bis sie weich sind. Filet und Schinken fein hacken, Zwiebel anbraten, Eier, Käse und Karotten reiben. Den Kopf des Hundes auf einer Platte formen und dabei die Schichten beachten: Filet, Röstzwiebeln, Schinken, Käse. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Platzieren Sie anschließend die Karotten dort, wo sich die Ohren des Hundes befinden, und platzieren Sie dort, wo sich die Schnauze des Hundes befindet, einen Haufen fein gehackten Schinkens und bedecken Sie ihn mit fein geriebenem Eiweiß. Bedecken Sie die Stirn mit Eigelb, machen Sie Augen und Nase aus Oliven.

Brötchen mit Fischkonserven

Fischkonserven sind eine Rettung für diejenigen, die viel für Geschenke ausgegeben haben. Schließlich kann man damit Salate und Kuchen zubereiten, aber für den Neujahrstisch kann man auch etwas Besonderes zubereiten, zum Beispiel Lavash-Brötchen. Sie können jedes Dosenfutter zu sich nehmen – rosa Lachs, Makrele und Makrele. Hier die Zutaten- und Mengenliste:

• ein oder zwei Blätter armenisches dünnes Lavash
• Dose Fischkonserven
• drei Eier
• Hartkäse - etwa 100 gr.
• Mayonnaise
• frischer Dill

Der Kochvorgang könnte nicht einfacher sein! Zuerst müssen Sie die Eier kochen und dann unter kaltes Wasser halten. Während sie abkühlen, können Sie das Fladenbrot ausbreiten und es auf einer Seite mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten. In diesem Fall sollten die Kuchenränder ungefettet bleiben. Danach müssen Sie die Eier schälen und entweder reiben oder fein hacken. Dann teilen Sie das Lavash-Blatt im Geiste in vier Teile und legen Sie Eier auf einen davon. Dann öffnen wir die Konserven, geben den Fisch auf einen flachen Teller, geben etwas Saft aus der Dose hinzu und machen alles mit einer Gabel weich. Jetzt können Sie den Fisch neben die Eier legen und so Platz für zwei weitere Zutaten lassen.
Nach dem Fisch gibt man am besten noch Dill dazu. Das Grün wird vorgewaschen und auf einem Handtuch oder einer Serviette getrocknet. Dann den Dill fein hacken und ebenfalls vorsichtig auf die zukünftige Rolle legen. Es bleibt nur noch, den Käse auf einer feinen oder groben Reibe zu reiben und auf den restlichen Teil des Blechs zu legen. Anschließend müssen die Ränder des Fladenbrotes nach innen gerollt werden, damit die Füllung nicht ausläuft. Das Blatt wird dann zu einer Rolle gerollt. Sie müssen es gut drehen, damit die Rolle fest sitzt. Danach sollte die Rolle in normale Frischhaltefolie eingewickelt und drei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden. Bevor die Gäste eintreffen, muss der Snack herausgenommen und in kleine Stücke geschnitten werden.

„Neujahrs-Schneemänner“

Wenn wir über Snacks sprechen, die zur Tischdekoration werden, dann sind das natürlich „Neujahrsschneemänner“. Sie sind sehr einfach herzustellen, sehen aber beeindruckend aus. Erwachsene lieben diesen Snack wegen seiner Zutatenkombination und Kinder wegen seiner ungewöhnlichen Präsentation. Die einfachsten Zutaten für dieses Gericht sind:

• 400 gr. leckerer Käse
• 6 Hühnereier
• 150 gr. Mayonnaise
• 5 Knoblauchzehen

Zuerst müssen Sie die Eier kochen, unter kaltes Wasser legen, sie dann schälen und zerkleinern: entweder mit einem Messer oder mit einer feinen Reibe. Dann müssen Sie die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. Danach müssen Sie den Käse auch auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben. Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut, bis die Mischung homogen ist. Dann müssen Sie aus der resultierenden Masse Schneemänner machen. Damit sie gut halten, formen wir zwei Kugeln: etwas mehr für den Körper, etwas weniger für den Kopf. Die Schneemänner auf einen Teller legen. Sie können Hüte, Nasen und sogar Schals für sie aus gekochten Karotten, Augen und Knöpfen aus Oliven- oder Paprikastücken und Griffen aus grünen Zweigen herstellen. Sie können für alle Ihre Gäste verschiedene Schneemänner basteln, Hauptsache, Sie lassen sich inspirieren. Diese Vorspeise wird übrigens am besten mit Snacks oder Brot serviert. Und vor dem Fest können die Schneemänner in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie ihre Form nicht verlieren.
Manche Hausfrauen stellen normalerweise Schneemänner aus ganzen Hühner- und Wachteleiern her, doch dieses Mal mag das Symbol des Jahres einen solchen Snack möglicherweise nicht. Astrologen empfehlen, Lebensmittel wie Hühnchen oder Eier zu schummeln und in Gerichten zu verstecken, damit der Hahn nicht merkt, dass sie überhaupt für die Zubereitung des Neujahrstisches verwendet wurden.

Gelierter Zander

Diese Aspik kann getrost als besonderes Gericht bezeichnet werden, da sie ohne Gelatine zubereitet wird. Und das macht es nicht schlechter, sondern sogar noch besser. Schließlich ist die Sülze sehr zart. Und mit Zander können Sie eine sehr leckere und reichhaltige Brühe zubereiten, von der Ihre Gäste bestimmt begeistert sein werden! Folgendes müssen Sie vorbereiten:

• Kilogramm Zander
• ein Kilogramm einiger kleiner Fische
• drei Eier
• zwei Karotten
• Birne
• eineinhalb Liter Wasser
• Gewürze
• Lorbeerblätter
• Salz, Pfefferkörner
• Grün

Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist der Umgang mit dem Fisch. Zum Kochen der Brühe benötigen Sie: Kopf und Schwanz eines Zanders sowie kleine Fische ohne Kiemen und Eingeweide. Der Zanderkadaver wird beiseite gelegt und von Schuppen befreit, und alles, was oben aufgeführt ist, wird in eine Pfanne gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt und angezündet. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie den entstehenden Schaum entfernen und die Hitze auf niedrig stellen. Wenn Sie die Brühe nicht köcheln lassen, wird sie nicht klar. Die Brühe muss zweieinhalb Stunden lang gekocht werden, aber nach sechzig Minuten müssen Sie geschälte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch Pfeffer hinzu und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Wenn das Gemüse leicht gegart ist, können Sie vorsichtig das Zanderfilet hinzufügen. Es dauert 20 Minuten, bis der Fisch gar ist. Dann müssen Sie das Filet herausnehmen und beiseite legen. Während die Brühe noch nicht vollständig gekocht ist, können Sie die Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
Jetzt müssen Sie die Behälter für das Gericht vorbereiten. Auf dem Boden werden Eier ausgelegt, aber nicht ganz, sie müssen in Kreise geschnitten werden. Dann müssen Sie das gekochte Zanderfilet, von den Knochen befreit, verteilen, die Karotten in Kreise schneiden und ebenfalls zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Es bleibt nur noch, die Brühe abzuseihen und über die in den Behältern ausgelegten Lebensmittel zu gießen. Die Aspik sollte sofort an einen kühlen Ort gestellt werden. Dies kann nicht nur ein Kühlschrank, sondern auch ein Balkon sein. Sie müssen das Gericht kurz vor dem Servieren herausnehmen, da es sonst schmilzt. Sie können es auch mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.

Hauptkurs

Freunde, lasst uns unser Gespräch über den bevorstehenden Feiertag fortsetzen. Es ist an der Zeit, über das Jahr 2018 nachzudenken und zu entscheiden, was für das neue Jahr 2018 vorbereitet werden soll, damit der Tisch ein Erfolg wird und durch die Besänftigung des Gelben Erdhundes viel Glück angezogen wird.

Der Feiertag klopft an meine Tür,
Und das Neujahrsmenü
Es ist Zeit für mich, es mir auszudenken
Zu einem sehr feierlichen Tag.

Neujahrssalate,
Und Desserts und Vorspeisen...
Ich werde den Tisch reich decken,
Es wird festlich und lecker!

Was man für das neue Jahr 2018 kochen sollte

Wir werden Amerika nicht entdecken, wenn wir sagen, dass es viele gute Rezepte gibt und man stundenlang dasitzen und kulinarische Seiten auf der Suche nach dem Lieblingsgericht durchblättern kann. Aber um Ihnen Zeit zu sparen, haben wir bereits eine nützliche Auswahl für die Neujahrsfeier zusammengestellt. Hier verraten wir Ihnen, wie das Menü für den Neujahrstisch 2018 aussehen soll und bieten Optionen an, die Ihnen bestimmt gefallen werden. Darüber hinaus besprechen wir nicht nur Rezepte für das neue Jahr 2018, sondern sprechen auch über das Eindecken der festlichen Tafel. Aber zuerst machen wir einen Plan für das zukünftige Menü.

Wie soll das Neujahrstischmenü 2018 aussehen?

Da 2018 das Jahr des Hundes ist, müssen wir seine Geschmackspräferenzen berücksichtigen. Gut, dass sie ein Allesfresser ist und abwechslungsreiche Speisen liebt. Deshalb wählen wir verschiedene Rezepte für die festliche Tafel aus und berücksichtigen dabei den Geschmack der Gäste, die das festliche Abendessen mit uns teilen.

Was ist erlaubt

• Fleisch. Huhn, Schweinefleisch, Rind, alles. Der Hund liebt Fleischprodukte, daher müssen Fleischgerichte auf dem Feiertagstisch stehen;
• Fisch;
• nahrhafte Mehlprodukte;
• Süßigkeiten.

Das Vorhandensein gelber und brauner Produkte ist ein Muss. Schließlich ist das Symbol des nächsten Jahres der Gelb-Erde-Hund.

Nachdem wir uns für die Hauptprodukte entschieden haben, ist es an der Zeit, den Neujahrstisch 2018 zu überdenken und besondere und köstliche Rezepte auszuwählen.

Neujahrsmenü 2018 für zu Hause

• Kartoffelbeilagen;
• salziges Gebäck;
• gefüllte Gerichte.

• Rollen;
• gebackenes Geflügel;
• Optionen zum Schneiden.

• Lachs in Sahnesauce;
• gebackener Fisch unter einem „Pelzmantel“.

• Julienne-Brötchen;
• Leberkuchen;
• „Schneebälle“ mit Tintenfisch.

• Schokoladenmousse;
• Pralinen in Kokosflocken;
• Creme Caramel.

• Glühwein;
• schlagen.

Warme Gerichte für Silvester 2018

Selbst das einfachste Menü für das neue Jahr ist ohne warme Gerichte nicht komplett. Und wir müssen nur noch das richtige Rezept für das festliche Fest auswählen. Was kochen? Ja, alles was Sie wollen. Servieren Sie zum Beispiel schön schlichte Kartoffeln, bereiten Sie herzhafte Brötchen zu oder backen Sie Fisch.

Beginnen wir mit Kartoffeln

Kartoffeln im Landhausstil

Zutaten (für 4 Portionen):

• geschälte Kartoffeln 800 g;
• Pflanzenfett 4 Esslöffel;
• Salz 1 TL;
• gemahlener Pfeffer 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Die gut gewaschenen Kartoffeln der Länge nach in 4 Teile schneiden und mit Salz, Pfeffer und Öl vermischen.
2. Jede Scheibe auf ein gefettetes Backblech legen und 35 – 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Beratung.
Dasselbe Rezept kann verfeinert werden. Als Gewürze geben Sie zum Beispiel Koriander, Basilikum und Spezialgewürz für Kartoffeln hinzu. Oder mischen Sie Kartoffeln mit zerdrücktem Knoblauch und Sojasauce.

Zutaten (6 Portionen):

• geschälte Kartoffeln 1 kg;
• Hartkäse 50 g;
• Hühnereigelb 2;
• Muskatnuss (an der Messerspitze);
• Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Wer keine Düse zur Hand hat, kann der Kartoffelmasse auf diese Weise eine schöne Form geben: In den Händen eine Kugel formen und diese auf beiden Seiten zu einem hübschen Medaillon zusammendrücken.

Salziges Gebäck

Zutaten (10 Portionen):

• Hähnchenfilet 1,5 kg;
• Knoblauchzehen 5 – 6;
• Hartkäse 250 g;
• Mehl 1 Tasse;
• Mayonnaise 6 – 7 Tisch. Löffel;
• Senf 2 TL;
• Grüns (optional);
• Salz und Pfeffer;
• Gewürze für Fleisch oder Hühnchen;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Teilen Sie zunächst die Hähnchenbrust in Portionen (Dicke – ca. 1,5 cm).

Anschließend jedes Stück mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und mit einem Küchenhammer leicht schlagen, nachdem es zuvor in Frischhaltefolie eingewickelt wurde. Als nächstes entfernen wir die Folie.

Anschließend muss das vorbereitete Fleisch gut in Mehl gerollt und in einer Pfanne in Pflanzenöl hellgoldbraun gebraten werden.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Dazu eine halbe Portion geriebenen Käse mit Kräutern, Knoblauch, Mayonnaise und Senf vermischen.

Legen Sie jedes gebratene Stück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bedecken Sie das Fleisch mit der Füllung. Eine weitere Schicht geriebenen Käse darüber geben.

Die fertigen Stücke unter dem „Pelzmantel“ bei 200 Grad 15 – 20 Minuten backen.

Für dieses Gericht ist es nicht notwendig, Hühnchen zu verwenden. Schweinefleisch geht auch. Dann muss man es aber nicht braten, sondern gleich in den Ofen schieben.

Und etwa 35 Minuten kochen lassen. Sie können der Füllung auch gehackte Tomaten und Paprika oder gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzufügen. Sie können anstelle der angegebenen Füllung auch ein Stück Ananas aus der Dose auf jedes Kotelett legen, geriebenen Käse darüber streuen und Mayonnaise darüber gießen. Es wird auch sehr lecker werden.

Zutaten

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
• Zwiebelzwiebeln;
• Essig;
• Zucker;
• Zitronensaft;
• Gewürze;
• Pfeffer und Salz.

Vorbereitung

Gefüllte Gerichte

Zutaten (2 Portionen):

• Trommelstöcke 5 Stk.;
• Pflanzenfett 2 EL;
• ganze Walnüsse 3;
• Preiselbeeren 50 g;
• Salz und Pfeffer, Gewürz für Hühnchen;
• Zucker 2 TL;
• frische Petersilie 2 Filialen.

Vorbereitung

1. Preiselbeeren, Keulen waschen, Nüsse schälen.
2. Anschließend die geschälten Nüsse mit einem Messer gut hacken und mit Preiselbeeren, Zucker und fein gehackter Petersilie vermischen.
3. Als nächstes müssen Sie die Keulen zum Füllen vorbereiten. Schneiden Sie sie dazu der Länge nach auf und trennen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig vom Knochen. Wenn alles richtig gemacht wird, sollte der Trommelstock in seiner ursprünglichen Form bleiben.
4. Salz und Pfeffer, Gewürze auf die Hähnchenteile streuen.
5. Anschließend das Hackfleisch in die Keulen legen und die Ränder mit einem Zahnstocher fixieren.
6. Legen Sie jedes Stück auf ein Backblech mit erhitztem Öl und gießen Sie das Öl ebenfalls über die Trommelstöcke.
7. 45 – 50 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Auf Wunsch können Preiselbeeren durch Pflaumen ersetzt werden, es wird auch sehr lecker.

Zutaten:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch je 150 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Zwiebel 1 Zwiebel;
• fertiger hefefreier Teig 300 g;
• Eigelb 1.

Vorbereitung:

1. Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und fein gehackten Zwiebeln vermischen.
2. Den Teig dünn ausrollen (5 mm) und in schmale Streifen („Schnüre“) schneiden.
3. Wir formen kleine Fleischbällchen und wickeln sie wie eine Kugel mit Teig ein.
4. Die vorbereiteten „Spieße“ auf ein gefettetes Backblech legen, mit Eigelb einfetten und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.

Rollen

Karlsbad

Zutaten:

• Rinderfilet 500 g;
• Speck 40 g;
• Schinken 70 g;
• Gewürzgurken 2 Stück;
• Hühnereier 2;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) 1 Teelöffel Löffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Fetten Sie die Pfanne leicht mit einer Silikonbürste ein und erhitzen Sie sie. Legen Sie die Eier hierher und braten Sie das Omelett in Form eines großen Pfannkuchens.
3. Wir schneiden das Filet entlang der Faser und teilen es in mehrere Portionen (die Breite jedes Stücks sollte etwa 5 cm betragen, die Länge - 10 - 15 cm).
4. Wir wickeln jedes Stück mit Frischhaltefolie ein und schlagen es. Die Folie entfernen und mit Pfeffer bestreuen.
5. 5. Legen Sie dünne Speckscheiben auf jedes Kotelett, sodass sie die gesamte Oberfläche des Fleisches bedecken.
6. Die nächste Schicht wird dünn geschnittener Schinken sein.
7. Dann – eine Schicht Omelett.
8. Als nächstes: eine Schicht Gurken, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten.
9. Wir rollen das Werkstück zu einer Rolle und binden es mit Faden zusammen.
10. In eine gefettete Bratpfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten (nicht gar).
11. Als nächstes legen Sie die halbfertigen Brötchen in eine Auflaufform, gießen etwas Wasser in den Behälter und stellen sie in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
12. 50–60 Minuten backen und alle 10 Sekunden mit dem freigesetzten Saft begießen.

Zutaten:

• 1 Stück Schweinefleisch (ein Rechteck Filet von etwa 1 kg mit den Maßen etwa 12 x 22 cm);
• Zwiebelschale von 7 mittelgroßen Zwiebeln;
• Petersilie;
• 1 -2 Knoblauchzehen;
• Salz;
• Gewürz für Fleisch.

Vorbereitung

1. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer.
2. Die entstandene rechteckige Schicht mit Gewürzen, Pfeffer und Salz bestreuen und mit geriebenem Knoblauch und gehackter Petersilie bestreuen.
3. Wir drehen die Schicht mit der Füllung zu einer Rolle und wickeln sie mit Faden ein. Wir stechen das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Nadel ein.
4. Wir waschen die Schalen und legen sie in ein Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen.
5. Gießen Sie die Schalen in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und legen Sie die Rolle hierher. Sie benötigen ausreichend Wasser, um die gesamte Oberfläche des Fleisches zu bedecken. 1,5 Stunden kochen lassen.
6. Nehmen Sie die fertige Rolle aus dem Wasser und legen Sie sie für einige Minuten auf ein Papiertuch.
7. Anschließend das Fleisch oben mit Knoblauch einreiben, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren Folie und Faden entfernen und in Portionen schneiden.

Zutaten (2 Portionen):

• Hähnchenfilet 0,5 kg;
• Hartkäse 100 g;
• Butter 70 g;
• Pflanzenöl 10 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Das Filet entlangschneiden, mit Folie abdecken und schlagen. Folie entfernen, salzen und pfeffern.
2. Den Käse und die Butter in gleich viele Portionen (wie die Filetportionen) in Form von Rechtecken aufteilen.
3. Auf jedes Filet ein Stück Butter und Käse legen, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
4. Die Stücke in einer Pfanne goldbraun braten, dann auf ein gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Gebackener Vogel

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (1,5 kg);
• 1 Dose Ananas aus der Dose;
• Gewürze für Hühnchen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Hühnerkadaver kochen. Wir prüfen, ob Haare vorhanden sind (falls vorhanden, zupfen Sie sie aus und teeren Sie sie über dem Feuer). Gut ausspülen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Die Gewürze mit Salz vermischen und das Hähnchen damit einreiben.
3. Füllen Sie den Kadaver mit Ananas und nähen Sie ihn mit Faden zusammen.
4. In einen tiefen Behälter geben und mit Ananassirup übergießen. 2 Stunden einwirken lassen.
5. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie das marinierte Hähnchen darauf.
6. Im Ofen bei 180 Grad anderthalb Stunden backen und alle 20 Minuten mit Marinade begießen.

Damit die Keulen beim Backen nicht verbrennen, können Sie sie in Folie einwickeln und diese beim Servieren entfernen.

Um das Fleisch saftiger zu machen und es nicht begießen zu müssen, können Sie den Kadaver in einer Hülle backen und ihn sofort mit Marinade übergießen.

Für die Füllung können Sie auch verwenden: Birnen, Äpfel, gebratene Pilze, Buchweizen.

Auf die gleiche Weise können Sie Ente zubereiten.

Zutaten:

• Truthahn 1 Kadaver (ca. 4 kg);
• geschmolzene Butter 40 g

Für die Füllung:

• Pflanzenfett 2 EL;
• Pancetta (auch bekannt als trockengepökeltes Bruststück). In 0,5 cm große Würfel schneiden 150 g;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Knoblauch 3 Zehen;
• gehackter trockener Salbei 2 EL;
• geröstete Pinienkerne 3 TL;
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone;
• gehackte Petersilie 0,5 Tassen;
• frische Semmelbrösel 2 Gläser;
• leicht geschlagene Eier 2.

Vorbereitung

Füllung herstellen

1. Das Bruststück in Butter bei starker Hitze 2 Minuten braten.
2. Hitze reduzieren und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird.
3. Den Salbei hinzufügen, vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Dann Nüsse, Zitronenschale, Semmelbrösel, Petersilie und Eier hinzufügen.
5. Salzen, pfeffern und gut vermischen.

Truthahn kochen

1. Wir waschen den Kadaver und trocknen ihn mit Papiertüchern.
2. Mit Füllung ausstopfen und die Beine mit festem Faden zusammenbinden. Wir bringen die Flügel zurück.
3. Legen Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne, gießen Sie geschmolzene Butter (die Hälfte der Norm), Salz und Pfeffer hinein.
4. Gießen Sie 2 – 3 Gläser Wasser in die Pfanne und decken Sie den Kadaver mit Folie ab.
5. 2,5 Stunden backen. Dann die Folie entfernen und mit zerlassener Butter einfetten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
6. Weitere ca. 45 Minuten köcheln lassen. Der Vogel sollte golden sein.
7. Den gegarten Truthahn aus dem Ofen nehmen, in Folie einwickeln und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
8. Beratung. Wenn der Truthahn aufgetaut werden muss, tun Sie dies am besten im Kühlschrank und achten Sie dabei auf das Gewicht des Vogels (pro 0,5 kg benötigen Sie 5 Stunden).

Schneideoptionen

Welche köstlichen Dinge sollte man für das neue Jahr 2018 vorbereiten, damit es auf der festlichen Tafel sowohl interessant als auch passend ist? Vielleicht ein Stück? Wir sind es gewohnt, fertige Wurst, Schinken usw. im Handel zu kaufen. Was wäre, wenn Sie versuchen würden, so etwas selbst zuzubereiten und dabei neue Rezepte zu verwenden?

Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um das gleiche Schmalz mit Fleischstreifen, zubereitet nach italienischem Rezept. Die Zubereitung von Pancetta dauert mehr als einen Tag, daher ist es besser, es im Voraus zuzubereiten, um rechtzeitig für den Neujahrstisch zu sein.

Zutaten:

• Sie benötigen ein großes, ziemlich fettes Stück Bruststück;
• gehackter Knoblauch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gehackte Wacholderbeeren;
• gemahlenes Lorbeerblatt und Muskatnuss;
• Thymian;
• brauner Zucker und Salz.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Haut vom Bruststück und formen Sie es mit einem Messer zu einem Rechteck.
2. Mit Gewürzen einreiben, in eine Tüte geben, gut zubinden und eine Woche im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Es ist wichtig, das Fleisch jeden Tag umzudrehen und zu schütteln.
4. Dann überprüfen wir das Bruststück. Wenn das Fleisch überall gleichmäßig elastisch ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Wenn es locker ist, lassen Sie es noch ein paar Tage stehen.
5. Das gealterte Bruststück waschen, mit Pfeffer bestreuen und zu einer Rolle rollen. Wir binden es alle 3 cm mit einem Seil fest und hängen es für 2 Wochen an einen dunklen, kühlen und nicht trockenen Ort.

Das gleiche Bruststück kann schneller gegart werden. Dazu müssen Sie es gut mit Gewürzen einreiben, fest zu einer Rolle rollen, in Gaze einwickeln und eine Woche lang in den Kühlschrank stellen. In dieser Form fällt es zarter aus, jedoch ohne den charakteristischen Trockengeschmack.

Zutaten:

• 0,7 - 1 kg Schweineschinken;
• Knoblauch;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Mit einem scharfen Messer kleine Schnitte in das Fleisch machen und das Fleisch mit Knoblauchstücken und Lorbeerblättern füllen.
2. Das Schweinefleisch mit Gewürzen einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
3. Das Fleisch in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.
4. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 90 Minuten backen.
5. Entfernen Sie die Folie und legen Sie es in den Ofen, bis das gekochte Schweinefleisch gebräunt ist.
6. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es vom Backblech und wickeln Sie es 20 Minuten lang in Folie ein, damit es saftig bleibt.

Fisch

Zutaten:

• Lachsfilet 1 kg;
• Zitrone 1;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:

• mittelfette Sahne 1 l;
• dijon Senf 1 Teelöffel;
• frische Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon je 10 g;
• Eigelb 3.

Vorbereitung

1. Die Zitronenschale abreiben und den Saft gut auspressen und in eine separate Schüssel geben.
2. Den Lachs in 5 cm dicke Streifen schneiden, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen. Mit Zitronensaft aufgießen und 15 Minuten marinieren lassen.
3. Das Eigelb separat mit der Sahne vermischen und dann Senf, Kräuter und Zitronenschale hinzufügen.
4. Gießen Sie die Soße über den Fisch und geben Sie ihn für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Mit Zitronenscheiben und Kräuterzweigen servieren.

Anstelle frischer Kräuter können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden; dann sollte die Menge dem Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

• 400 g Filet eines beliebigen Meeresfisches. Flussfisch geht auch, aber dann müssen Sie die Gräten sorgfältiger auswählen;
• 8 Eier;
• 2 Tisch. Löffel Mehl;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Milch;
• 3 Tisch. Löffel Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Filet in Stücke schneiden, die Knochen entfernen, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Den Fisch in Mehl panieren und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Die Zwiebel separat fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Legen Sie den Fisch in Töpfe und streuen Sie Zwiebeln darüber.

Separat die Eier mit Milch verquirlen, salzen und die Eiermischung über den Fisch gießen.

Im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie es einige Minuten vor dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Anstelle von Milch können Sie auch Mayonnaise verwenden, dann wird das Omelett fluffiger.

Neujahrssnacks 2018

Zutaten:

• frische Champignons 500g;
• Zwiebel 2 Zwiebeln;
• Mehl 40 g;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• Hartkäse;
• Sauerrahm 300 g;
• kleine Brötchen mit knuspriger Kruste 8 Stk.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Streifen schneiden und leicht anbraten.
2. Gehackte Pilze zur Zwiebel geben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Mehl zur vorbereiteten Pilzmischung hinzufügen und schnell vermischen. Sauerrahm langsam hinzufügen und vom Herd nehmen.
4. Von den Brötchen die Oberseite abschneiden und die Mitte herausnehmen.
5. Den Hohlraum im Brötchen mit Pilzfüllung füllen und mit Käse bestreuen.
6. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und bedecken Sie sie mit den abgeschnittenen Rändern.
7. Für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Zutaten:

• 0,6 kg Leber (besser als Hühnchen, sie ist zarter und frittiert schneller);
• 3 Eier;
• je 2 Zwiebeln und Karotten;
• 250 g Mayonnaise;
• 3 Tisch. Löffel 20 % Sauerrahm;
• 2 Tisch. l. Pflanzenöl;
• 3 Tisch. Löffel Mehl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz (die Hälfte für den Teig, die andere Hälfte zum Braten).

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Leber gut, entfernen Sie die Filme und prüfen Sie, ob eine Gallenblase vorhanden ist. Wenn es einen gibt, schneiden Sie ihn vorsichtig aus.
2. Die Leber mit Eiern, Mehl, Sauerrahm vermischen und in einem Mixer glatt rühren. Salz.
3. Eine Bratpfanne, deren Durchmesser dem Durchmesser des zukünftigen Kuchens entspricht, mit Öl einfetten und erhitzen.
4. Gießen Sie die Lebermischung mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
5. Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist. Sie müssen es vorsichtig und in einer Bewegung umdrehen, damit der Pfannkuchen nicht zerreißt.
6. Wir braten separat. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in Würfel und reiben Sie die Karotten. Bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten (das Gemüse sollte nicht braun werden, sondern nur weich werden). Salz und Pfeffer.
7. Teilen Sie die Karotten-Zwiebel-Mischung in gleiche Teile, deren Anzahl der Anzahl der Leberpfannkuchen minus eins entspricht (wenn Sie 8 Pfannkuchen erhalten, teilen Sie das Gemüse in 7 Teile).
8. Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch mischen.
9. Beginnen wir mit der Formung des Kuchens. Legen Sie dazu den ersten Kuchen auf eine Schüssel, fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und legen Sie Röstzwiebeln und Karotten darauf.
10. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken und auf die gleiche Weise mit Mayonnaise einfetten und mit Gemüse bestreuen.
11. Auf diese Weise entsteht ein Kuchen, bei dem der obere Pfannkuchen unberührt bleibt.

Um den Kuchen eleganter zu machen, können Sie ihn an den Seiten einfetten, mit Mayonnaise belegen und mit gekochten geriebenen Eiern bestreuen.
Es ist besser, eine solche Vorspeise einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Kuchen eingeweicht wird.

Zutaten:

• 100 g Hartkäse;
• 2 – 3 Tintenfische;
• 2 gekochte Eier;
• 2 Tisch. Löffel Mayonnaise;
• Schnittlauch.

Vorbereitung

1. Den Tintenfisch zugedeckt 1–2 Minuten garen. Länger kann man es nicht aufbewahren, sonst wird das Fleisch zäh. In Würfel schneiden.
2. Die Eier auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken.
3. Alle Zutaten (außer Käse) vermischen.
4. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und rollen diese in geriebenem Käse.
5. Auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Nachtisch

Die wichtigste Tischdekoration für das neue Jahr des Hundes ist natürlich die Geburtstagstorte. Sie können zum Beispiel ein köstliches und elegantes Modell backen oder sogar ein wunderschönes Modell bauen. Aber manchmal möchte man etwas ganz Besonderes und Raffinierteres kochen. Dann können wir vielleicht etwas Mousse und Süßigkeiten servieren?

Zutaten:

• 150 g dunkle Schokolade;
• 3 TL Honig;
• 300 ml Sahne 33 %.

Vorbereitung

1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.
2. Separat 150 ml Sahne und Honig zum Kochen bringen und die heiße Mischung über die Schokolade gießen. Alles gut vermischen, sodass keine Stücke übrig bleiben.
3. Den Rest der Sahne kalt in die Schokoladenmasse gießen und mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen.
4. Für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Aus dem Kühlschrank nehmen und erneut schlagen.
6. Als nächstes geben Sie die Schokolade in einen Spritzbeutel und drücken sie schön in Schüsseln oder Gläser.
7. Mit dunkler geriebener Schokolade dekorieren.

Zutaten (6 Portionen):

• 600 Pflaumen;
• 250 g Marzipan;
• Je 100 g dunkle und weiße Schokolade;
• 200 g geschälte Walnüsse;
• 50 ml Brandy;
• Kokosnussflocken.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen Pflaumen in Brandy gießen, mit einem Deckel abdecken und 40 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Schütteln Sie die Trockenfrüchte regelmäßig.
2. Anschließend die Pflaumen mit Marzipan vermischen und alles zusammen durch einen Fleischwolf geben.
3. Wir formen Kugeln, indem wir jeweils Walnussstücke in die Mitte legen.
4. Wir brechen die Schokolade in kleine Stücke und erhitzen sie im Wasserbad.
5. Wir legen jede vorbereitete Kugel auf einen Holzstab und tauchen sie gut in Schokolade und dann in Kokosflocken.
6. Die fertigen Bonbons auf Pergamentpapier legen und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten (8 Portionen):

• 1,5 Tassen Zucker;
• 3 Gläser Milch oder Sahne;
• 2 Eier;
• 3 Eigelb;
• 1/8 TL Salz;
• 2 TL Vanilleextrakt.

Vorbereitung

1. Vorbereiten der Formen. Für dieses Gericht benötigen Sie 8 Förmchen mit einem Volumen von 115 ml. Wir legen sie auf ein Backblech.
2. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
3. Gießen Sie 4 Tassen Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und erhitzen Sie das Ganze bei mittlerer bis hoher Hitze. Unter ständigem Rühren 6 – 8 Minuten kochen lassen. Sie sollten ein bernsteinfarbenes Karamell erhalten.
4. Gießen Sie das entstandene Karamell zügig in die Formen.
5. Gießen Sie separat Milch (Sahne) in einen Topf und erhitzen Sie sie, ohne sie zum Kochen zu bringen.
6. In einer Schüssel Eier, Eigelb, Salz und restlichen Zucker verquirlen.
7. Unter Rühren die heiße Milch langsam in die Eimischung gießen.
8. Die entstandene Sahne durch ein Sieb streichen, Vanille dazugeben und in Auflaufförmchen füllen.
9. Gießen Sie so viel Wasser auf das Backblech mit den Förmchen, dass es bis zur Mitte der Förmchenhöhe reicht.
10. In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 35 Minuten backen. Die Creme sollte eindicken.
11. Nehmen Sie die heißen Auflaufförmchen mit einer Zange aus dem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang abkühlen.
12. Nachdem das Dessert vollständig abgekühlt ist, fahren Sie mit einem scharfen Messer an den Rändern der Formen entlang und trennen Sie so die Creme von den Wänden.
13. Die Karamellcreme auf Servierteller verteilen und servieren.

Neujahrsgetränke 2018

Feiern wir das neue Jahr des Hundes mit traditionellen Neujahrsgetränken aus verschiedenen Ländern. In Deutschland serviert man beispielsweise gerne heißen Glühwein und in Großbritannien genießt man aromatisch-würzigen Punsch.

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein;
• 1,5 Zimtstangen;
• 4 Nelken;
• ein Glas natürlicher Apfelsaft;
• 1 Orange;
• 8 Tisch. Löffel Honig.

Vorbereitung

1. Die Orange in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
2. Hier die restlichen Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Unter ständigem Rühren 10 – 15 Minuten erwärmen. Bringen Sie das Getränk nicht zum Kochen. Es reicht aus, es auf 70 Grad zu erwärmen.
4. Anschließend den Glühwein vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
5. Das fertige Getränk durch ein Sieb abseihen und sofort servieren.
6. Für eine wirklich schöne Silvestertafel können Sie den Glühwein übrigens in hohe Gläser füllen und auf einem mit Kardamomsternen und Zimtstangen dekorierten Teller servieren.

Zutaten:

• 0,75 Liter Wasser und trockener Weißwein;
• 0,25 l weißer Rum;
• 3 Zitronen;
• 6 Orangen;
• 1 Limette;
• 200 g Zucker;
• 2 Zimtstangen;
• 6 Nelken;
• 3 Kardamomsterne.

Vorbereitung

1. Je eine Zitrone und eine Orange beiseite legen, aus den restlichen Zitrusfrüchten (außer Limette) den Saft auspressen, zuvor die Schale entfernen.
2. In einem Topf Wasser mit Zucker und Zitrusschale vermischen und zum Kochen bringen. 7 Minuten kochen lassen.
3. Den Sirup abseihen und Orangen-Zitronensaft und Wein hinzufügen.
4. Nochmals zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Rum einfüllen.
5. Gießen Sie den fertigen Punsch in eine schöne Karaffe und garnieren Sie ihn mit den restlichen Zitrusfrüchten und Limette.

Also entschieden wir uns für das Menü. Wie dekoriert man den Tisch für das neue Jahr so, dass er wirklich festlich ist?

Bedenken wir, dass wir das neue Jahr des Gelb- und Erdhundes feiern, also werden wir den Tisch nach ihren Vorlieben decken.

Aktuelle Farben

Ganz natürlich:

• Grün;
• Sand;
• braun;
• Gelb;
• golden;
• Weiß;
• Beige.

Die besten Stoffe sind Baumwolle und Leinen.

Sie können den Neujahrstisch 2018 mit Weidenkörben, Trockenblumen und Töpferwaren dekorieren. Was Kerzen betrifft, ist es besser, sie nur dann anzuzünden, wenn Sie es wirklich wollen, und Duftkerzen sollten Sie im Allgemeinen besser für einen anderen Anlass aufbewahren. Der Hund ist gegenüber offenem Feuer misstrauisch und mag keine starken Gerüche.

Nun, neben der köstlichen Speisekarte und dem schönen Servieren dürfen wir auch nicht das aufrichtige Lächeln und die Freude vergessen, das neue Jahr zu feiern. Lassen Sie uns an einem so besonderen Abend unsere liebsten Wünsche aussprechen und den bevorstehenden Feiertag mit einer besonderen Stimmung feiern. Und möge das neue Jahr 2018 für uns glücklich, erfolgreich und reich an tollen Ereignissen und Begegnungen sein!

Das Jahr des Hahns geht zu Ende und schon bald wird der Hund seine gesetzlichen Rechte übernehmen. Sie wird die „Gastgeberin“ des Jahres 2018. Die Vorbereitungen für das neue Jahr beginnen immer im Voraus, denn Sie müssen jedes Detail durchdenken: Wählen Sie ein festliches Outfit, überdenken Sie Glückwünsche, kaufen Sie Geschenke und denken Sie an Leckereien. Jede Hausfrau zerbricht sich den Kopf darüber, was sie für das neue Jahr 2018 kochen soll und ist auf der Suche nach außergewöhnlichen Rezepten mit Fotos. Deshalb haben wir beschlossen, einen Artikel vorzubereiten, der dabei hilft, ein appetitliches und originelles Neujahrsmenü zu erstellen.

Der Hund ist ein aktives, fröhliches und gefräßiges Tier. Deshalb ist es besser, das Jahr des Hundes 2018 mit einer vollen festlichen Tafel zu feiern, dann werden Sie die nächsten 365 Tage Glück haben. Es muss darauf geachtet werden, dass niemand hungrig bleibt, damit alle Anwesenden ihr Lieblingsgericht probieren können.

Obligatorische Lebensmittel auf dem Tisch im Jahr des gelben Erdhundes

1. Rind-, Kalb-, Lamm- oder Kaninchenfleisch sollten bei der Zusammenstellung Ihrer Einkaufsliste an erster Stelle stehen. Es empfiehlt sich, das Fleisch nicht zu braten, sondern zu kochen oder zu backen. In dieser Form ist das Fleisch leichter verdaulich, dann fühlt sich jeder leicht und aktiv, was genau das ist, was er braucht. Aber die Wahl liegt natürlich bei Ihnen :)
2. Auch Geflügelfleisch kann in Feiertagsgerichten enthalten sein. Sie können nicht nur Huhn, sondern auch Gans, Truthahn, Ente und andere Vogelarten verwenden.
3. Fisch, Meeresfrüchte und Pilze können den Fleischreichtum abwechslungsreich gestalten.
4. Das Jahr 2018 ist das Jahr unter der Herrschaft des gelben Hundes. Berücksichtigen Sie daher Gerichte, die Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide mit brauner oder gelber Farbe enthalten. Sie können Kartoffeln, Kürbis, Paprika, gelbe Tomaten, Mais, Rüben, Ananas und andere Zutaten verwenden.

Wie kann man einen gelben Hund erfreuen und besänftigen?

Die Grundlage der Neujahrsgerichte sollten Fleischgerichte sein. Sie können alles sein, alles hängt von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Sie können auch Sülze, Schweinshaxe, gekochtes Schweinefleisch, gegrillte Steaks, Koteletts, Koteletts, Kebabs, geliertes Fleisch, gebackene Ente, gegrilltes Hähnchen, Pasteten, Julienne und vieles mehr genießen. Salate auf der Basis von gekochtem Fleisch können die Speisekarte abwechslungsreich gestalten. Geeignet wären auch alle Fleischstücke, darunter Wurst, Balyk, Schinken, Schinken, Basturma, getrocknetes Hühnchen usw. Jede Zutat muss in dünne Scheiben geschnitten werden, damit aus den Scheiben eine voluminöse Komposition entstehen kann. Auch klassische Sandwiches mit rotem Kaviar oder gesalzenem rotem Fisch sind praktisch. Eingelegte Pilze, Oliven etc. können das gastronomische Angebot ergänzen.

Das neue Jahr 2018 wird den Vertretern der stärkeren Hälfte, die Fleischgerichte lieben, zweifellos in Erinnerung bleiben. Aber auch für zerbrechliche Mädchen gibt es viele interessante Rezepte, die ihrer Figur keinen Abbruch tun.

Was auf dem Feiertagstisch nicht vorhanden sein sollte

Die zukünftige Hausfrau des Jahres wird Fischgerichte mit vielen kleinen Gräten nicht zu schätzen wissen, daher sollten Sie Hecht, Karpfen und andere Flussfische von der Feiertagskarte ausschließen. Dem Tier wird der von vielen geliebte „Hering unter einem Pelzmantel“ nicht gefallen. Achten Sie bei der Zubereitung von Aufschnitt darauf, dass dieser keine Pferdewurst enthält. Es ist bekannt, dass Hunde diese Tiere nicht gerne fressen. Fans der koreanischen Küche sollten auf exotische Gerichte verzichten und kein Hundefleisch kochen. Glaubt man Feng-Shui-Experten, sollte man zerbrochene Nudeln vom Speiseplan streichen, da sich herausstellt, dass ihre Länge die Langlebigkeit beeinflusst. Sie sollten Ihren Hund nicht mit Fastfood-Gerichten (Hot Dogs, Burger) ärgern.

Es ist nicht ratsam, übermäßig kohlensäurehaltige Getränke zu servieren – Kwas, Limonade, Bier. Ein erdiger Hund wird sich nicht über starke Getränke freuen.

Neujahrsmenü für den Neujahrsfesttisch 2018

Als kalte Vorspeise können Sie also „Weihnachtsbällchen“, kleine Sandwiches mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken, Fleischröllchen mit Käse, mit rotem Kaviar gefüllte Eier, Kränzchen mit Krabben-, Pilz- oder Käsefüllung, Fleischstäbchen mit Schmalz oder Käse, gekochtes Schweinefleisch servieren , usw.

Französisches Fleisch, Schweinefleischröllchen mit Ananas, Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Käse, provenzalisches Fleisch, mit Kräutern gebackenes Kaninchen, Schweinefleisch mit Beerensauce, marinierte Hähnchenbrust usw. können heiß serviert werden.

Als Hauptgericht können Sie Hühnerfrikassee, gebackene Ente, Schweinebraten, Rindfleisch in Töpfen, gebackenen Lachs, gebackenen Tintenfisch mit Tomaten, geschmortes Lammfleisch mit Gemüse, Hühnertabak, Hühnchen mit Orangen oder Gemüse usw. zubereiten.

Wählen Sie Desserts für Ihren Feiertagstisch ganz nach Ihrem Geschmack. Der gelbe Hund schränkt Ihre Auswahl an Süßigkeiten nicht ein. Deshalb können Sie hier „herumstreifen“ :) Sie können Kekse und Kuchen selbst backen oder ein kleines bestellen, dekoriert nach dem Hauptsymbol des Jahres. Vergessen Sie nicht, Gelees und Cremes als Ergänzung zu Desserts zu verwenden. Fertige Produkte mit Früchten und Nüssen dekorieren.

Gemüse und Obst können Sie in beliebiger Menge und Form auf dem Tisch servieren. Ein Erdhund frisst gerne Gemüse und weigert sich nicht, Obst zu genießen. So können Sie beliebige Gemüse- und Obstsnacks bedenkenlos in Ihren Speiseplan aufnehmen. Für ein großes Unternehmen können Sie Obstsalate zubereiten. Die Zutaten, in große Stücke geschnitten und für jeden Gast einzeln in kleinen transparenten Salatschüsseln arrangiert, sehen sehr stilvoll und schön aus.

Neujahrsrezepte

Neben verschiedenen Feiertagsmenüs haben wir eine Auswahl der besten Rezepte mit Fotos für die Begegnung mit einem gelben Erdhund zusammengestellt. Diese Rezepte eignen sich für jedes Sternzeichen, egal ob Waage, Skorpion, Fische oder ein anderes Sternzeichen. Schließlich spielt es keine Rolle, ob das Menü nach dem Horoskop zusammengestellt wird oder nicht, wenn sich eine große Gesellschaft am Tisch versammelt.

Salat „Hundefreude“

- 1 Avocado,

- 150 Gramm geschälte Garnelen,

- 2 Hühnereier,

- Ananas aus der Dose,

- 150 Gramm Hartkäse,

- Mayonnaise,

- Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauchen Sie die geschälten Garnelen 5–7 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Avocado schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Reiben Sie die hartgekochten Eier auf einer groben Reibe.
4. Reiben Sie einen Teil des Käses auf einer groben Reibe und lassen Sie einen Teil zum Dekorieren übrig.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dosenananas ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Gewürzen abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
7. Legen Sie den Salat mit Garnelen und Avocado in Form eines Kerns auf einen flachen Teller, wie auf dem Foto oben gezeigt. Den Knochen von allen Seiten mit geriebenem Käse oder Eiweiß bestreuen. Fertig ist der Originalsalat!

Salat mit Herz und grünen Erbsen

- Schweineherz 500 gr.,

- grüne Erbsen aus der Dose 1 B.,

- Hühnereier 4 Stk.,

- 1 Karotte,

— Zwiebel 1 Stk.,

- Essig 2 EL,

- 2 Knoblauchzehen,

- Grün,

- Pflanzenöl 1 EL,

- Mayonnaise,

- Gewürze (Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt).

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweineherz gründlich unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie es, indem Sie alle Adern und Gefäße entfernen. In kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Die Eier hart kochen.
3. Während des Kochens des Herzens muss das erste trübe Wasser abgelassen werden. Gießen Sie stattdessen die gleiche Menge sauberes Wasser ein und kochen Sie die Innereien 30 Minuten lang.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren.
5. Wenn das Herz eine halbe Stunde lang gekocht hat, das Wasser erneut abgießen und neues Wasser hinzufügen, eine weitere Stunde weiterkochen, bis es weich wird. 30 Minuten vor Ende des Vorgangs 4-5 schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter ins Wasser geben.
6. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl anbraten.
7. Das abgekühlte Herz in feine Würfel schneiden, die Eier würfeln, das Gemüse mit einem Messer hacken und den Knoblauch fein hacken.
8. Öffnen Sie die Dose Erbsen und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
9. Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und 1–1,5 Stunden ruhen lassen. Fertig ist der leckere Fleischsalat für den Neujahrstisch!

Fleischsalat mit Champignons und reifen Granatapfelkernen

- Rind- oder Kalbfleisch 200 gr.,

— Granatapfel 1 Stk.,

- Champignons 150 gr.,

- Walnüsse 50 gr.,

— Salatblätter 3 Stk.,

– lila Zwiebel 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- 1 Knoblauchzehe,

- Pflanzenöl zum Braten,

- Gewürze.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch gut abspülen, trocknen und grob hacken. Dann in eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und von beiden Seiten braten, bis es gar ist.
2. In einer anderen Pfanne die Champignons anbraten.
3. Legen Sie die fertig frittierten Zutaten auf eine Papierserviette, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
4. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
6. Die Walnusskerne mit einem Messer hacken.
7. Bereiten Sie das Dressing vor: Geben Sie gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Mayonnaise.
8. Den Granatapfel schälen und ganze Kerne auswählen.
9. Legen Sie die Salatblätter aus, dann das Fleisch, die Pilze, bestreuen Sie alles mit Nüssen und Zwiebeln, geben Sie ein paar große Tropfen Soße hinzu und fügen Sie Granatapfelkerne hinzu.

Fleischsalat mit Rindfleisch und Granatapfel ist fertig! Der gelbe Erdhund wird von einem solchen Gericht und der hellen Präsentation des Gerichts sicherlich begeistert sein. Merken Sie sich und experimentieren Sie! J

Brötchen „Lustige Hunde“

- Mehl 450 gr. + 100 gr. zum hinzufügen,

- Milch 150 ml,

- Trockenhefe 8 gr.,

- Eier 2 Stk.,

— Butter 70 gr.,

- Zucker 2 EL,

- Salz 1 TL,

- Eigelb 1,

— Würstchen 2-3 Stk.,

- Rosinen 50 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben und warme Milch hineingießen, Hefe, Zucker, Salz, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig in 15 kleine Stücke teilen, runden und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Würstchen schräg aufschneiden.
4. Rollen Sie jede Kugel zu einem ovalen Kuchen, machen Sie oben einen kleinen Schnitt, legen Sie ein Stück Wurst auf die Unterseite und rollen Sie den Teig so, dass der obere Schnitt auf der Wurst liegt. Machen Sie Schnitte an den Seiten und bewegen Sie sie leicht auseinander – das werden die „Ohren“.
5. Als Augen und Ausguss Rosinen verwenden. Die Hefebrötchen mit Ei bestreichen. Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Damit sind alle Hefebrötchen bereit für das neue Jahr 2018.

Gefüllte Hähnchenkeulen

- Hähnchenkeulen 5 Stk.,

— Tomaten 2 Stk.,

- Hartkäse 5 Scheiben,

- Mayonnaise,

- Pflanzenöl,

- Senf 1 TL,

- frische Petersilie,

- 1 Knoblauchzehe,

- Salz, Pfeffer, TL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Keulen, entfernen Sie alle Federreste, legen Sie sie auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab. Schneiden Sie Haut und Fleisch mit einem Messer in eine „Tasche“ und achten Sie dabei darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Das Fleisch ohne Haut mit dem Knochen zerkleinern.
2. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Senf und Gewürze vermischen. Reiben Sie die Schienbeine von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke; wir brauchen keine Knochen.
4. Gehackte Tomaten, Käse, Kräuter und 1 TL zum Fleisch geben. Mayonnaise.
5. Die Keulen mit der Füllung füllen.
6. Die resultierenden Keulen goldbraun braten.
7. Die Keulen in eine Auflaufform geben und für 15 Minuten bei 180–190 Grad in den Ofen stellen.

Schweinemedaillons in Orangen

- Schweinefleisch 500 gr.,

- Pflanzenfett,

– große Orange 1 Stk.,

- Schalotte,

- gereinigtes Wasser,

- Kurkuma,

- Salz, Pfeffer, TL,

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in 0,5 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.
2. Das Schweinefleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Saft einer Orange und etwas gehackte Schale dazugeben. Fügen Sie außerdem in halbe Ringe geschnittene Schalotten, ein paar Löffel Honig und etwas Wasser hinzu und bestreuen Sie alles mit Kurkuma.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schauen Sie von Zeit zu Zeit unter den Deckel und rühren Sie die Medaillons um.

Das ist alles! Köstliches, weiches und aromatisches Schweinefleisch ist fertig!

„Hunde“-Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Champignons

— 1 geräucherte Hähnchenbrust,

— marinierte Champignons 150 gr.,

- Kartoffeln 5-6 Stk.,

— Karotten 4 Stk.,

- Eier 3-4 Stk.,

— Schmelzkäse 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- Gewürze,

- Nelken, Dill und ein kleines Stück Fleisch oder Wurst zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie vollständig gar sind. Sauber.
2. Die geräucherte Hähnchenbrust und die Champignons fein hacken. Lassen Sie ein paar ganze Pilze zur Dekoration übrig.
3. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
4. Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie die erste Schicht geriebener Kartoffeln darauf, formen Sie die Ohren und das zukünftige Gesicht des Hundes. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.
5. Gehackte Brust, Eiweiß, eine Schicht Champignons, Schmelzkäse darauf legen und Mayonnaise darüber verteilen.
6. Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten auszulegen.
7. Legen Sie die Kartoffeln so darauf, dass alle vorherigen Schichten darunter verborgen sind. Als Ergebnis sollten Sie eine weiße Schnauze eines Hundes erhalten, die oben noch mit Mayonnaise bestrichen werden muss.
8. Markieren Sie das Gesicht des Hundes mit geriebenem Eigelb und lassen Sie die Ohren weiß.
9. Bedecken Sie Nase und Wangen des Hundes mit Eiweiß.
10. Schneiden Sie Augen und Nase aus Pilzkappen, Schnurrbart aus Nelken und Zunge aus einem Stück Fleisch oder Wurst aus.
11. Sie können einen Zweig Dill um die Schnauze legen. Den Salat vorsichtig in Frischhaltefolie einwickeln und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Dieser Neujahrssalat „Hund“ wird nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Gäste ansprechen.

Festliche Tischdekoration

Wenn Sie Ihren Feiertagstisch nach den Vorlieben des Hauptsymbols des Jahres dekorieren möchten, sollten Sie besonderes Augenmerk auf die Details legen. Jedes Element soll festlich sein, angenehme Emotionen hervorrufen und Neujahrsstimmung erzeugen.

Es lohnt sich, eine Tischdecke und Servietten in Gelb oder Braun zu wählen. Sie können goldene Kerzen auf den Tisch stellen; Sie sollten auch kleine Hundefiguren in der gleichen Farbe wählen. Neben den immer aktuellen Salaten in Form von Tannenbäumen, Tannenzapfen und Neujahrsbällchen können Sie Gerichte in Form von Hundegesichtern und -knochen dekorieren.

Es ist ratsam, die Tischdekoration und die Zubereitung der Gerichte bis zur Mittagszeit abzuschließen, damit Sie am Vortag vollkommen entspannen und zu 100 % für das neue Jahr 2018 gerüstet sind. Die Herrin des Jahres sollte in Hochstimmung und mit aufrichtigen Gefühlen begrüßt werden.

Womit ist Neujahr verbunden? Mit glitzerndem Schnee, einem flauschigen Weihnachtsbaum, dem Weihnachtsmann und Geschenken in der Tasche und natürlich festlichen Leckereien. Wir können uns das neue Jahr nicht ohne einen gastfreundlichen, reichhaltigen, eleganten und befriedigenden Tisch vorstellen.

Das kommende Jahr des Gelben Erdhundes verpflichtet uns zu viel und beschert uns einige kulinarische Gedanken. Lassen Sie uns einige davon teilen.

Was mag der Hund nicht?

Die Liste der Produkte, die der Besitzer von 2018 nicht bevorzugt, ist recht begrenzt, da der Hund in gastronomischer Hinsicht kein wählerisches Tier ist und nahezu Allesfresser ist. Dennoch hat seine „Allesfresser“ einige Grenzen.

Einige Fleischsorten. Auf dem Neujahrstisch 2018 wird es keine Hundegerichte geben. Witz! Aber wie Sie wissen, steckt in jedem Witz etwas Wahres. Und die Koreaner zum Beispiel sind nicht weit davon entfernt. Auch Pferdefleisch ist für den Neujahrsverzehr nicht zu empfehlen. Man sagt, dass Hunde und Pferde eine komplexe Beziehung haben. Es ist besser, die Herrin des Jahres nicht zu verärgern. Wir brauchen ihr gutes Gemüt!

Komplett vegetarisch Neujahrsmenü. Das Hauptfutter für einen Hund, auch ein gewöhnliches, auch kein astrologisches, ist Fleisch. Daher wird der Neujahrstisch 2018 ohne Fleischgerichte seltsam aussehen. Das Karotten-Kohl-Menü heben wir uns für das Kaninchen oder die Ziege auf.

Fischsortiment. Hunde sind neugierige Wesen und sie können eine Garnele probieren und ein Kotelett mit einem Stück Fisch essen, aber wir sollten trotzdem nicht sauer mit langweilig vermischen, also Hund und Katze, und die Fischkarte zusammen mit Pilzdelikatessen beiseite schieben.

Fetthaltige Gerichte. Ein herzhaftes Menü bedeutet nicht gleich fett. Schweres, mit Fetten übersättigtes Essen belastet den Magen unerträglich und zieht ihn wie ein Magnet an das Sofa. Was ist mit Spielen? Wie wäre es mit Spaß? Wie wäre es mit Rutschen und Feuerwerk? Ein Hund ist ein sehr aktives Tier, das Unterhaltung und Spaß liebt. Es ist nicht nötig, sie in ein Schwein zu verwandeln, das in einem Jahr den Speiseplan bestimmt. In der Zwischenzeit begrüßen wir das Jahr 2018 und verzichten auf fetthaltige Neujahrsleckereien.

In einer Anmerkung: Auch mit Zucker, Salz und Gewürzen übertreiben wir es nicht. Der Hund hat einen ausgeprägten Geruchssinn und ein Gefühl für Erfolg und Glück. Es ist nicht nötig, es abzustumpfen!

Was füttern wir dem Yellow Earth Dog?

Fleisch! In all seinen Erscheinungsformen – Brötchen, Schnitzel, Sülze, Koteletts, Steaks, Kebabs, Beefsteaks, Eintöpfe, Gulasch, Roastbeef, Haxen, Scheiben, Würstchen, Pasteten, Eintöpfe, Kohlensäure... und viele andere Fleischspezialitäten. Bitte dem Hund! Und sie wird Ihnen mit gegenseitiger Liebe und Hingabe antworten. Sie ist gut darin.

Der Hund liebt Knochen. Sie werden ihr sehr gefallen, wenn Sie für den Neujahrstisch ein Fleischgericht mit Knochen wählen: Lammkarree zum Beispiel oder Hühnchen Kiew.

Wurzelgemüse. Vergessen Sie nicht, dass der Hund kein einfacher, sondern ein irdener Hund sein wird. Um diese Eigenschaft hervorzuheben, legen wir auf den Neujahrstisch Wurzelgemüse in verschiedenen Modifikationen und was im Boden reift – zum Beispiel Erdnüsse-Erdnüsse. Das offensichtlichste und am weitesten verbreitete russische Wurzelgemüse sind natürlich Kartoffeln. Als Beilage zu Fleisch gehört es auf den Neujahrstisch. Auch Rüben, Steckrüben, Karotten und Radieschen können am Neujahrsessen 2018 teilnehmen.

Gelbe und orangefarbene Früchte. Es wird erwartet, dass der Hund gelb ist. Wir stellen eine Vase mit Obst auf den Tisch – gelbe Äpfel, Aprikosen, Orangen und Mandarinen, bernsteinfarbene Melone und zarte Ananas. Ein ausgezeichnetes Neujahrsdessert – leicht und gesund!

Fazit: Das Grundkonzept der Neujahrstafel 2018 ist herzhaft, einfach, reichlich und abwechslungsreich, mit Schwerpunkt auf Fleischgerichten.

Lassen Sie uns nun ein einfaches, aber köstliches Neujahrsmenü für den Yellow Earth Dog erstellen.

Snacks

Snacks sind ein wichtiger Bestandteil der Feiertagstafel. Sie regen den Appetit an, bereiten die Gäste auf den warmen Hauptgang vor und prägen den ersten Eindruck vom Tisch. Lassen Sie uns die Erwartungen des Hundes nicht täuschen und ihm geben, was er am meisten liebt – Fleisch in Form elegant präsentierter Aufschnitt. Gebackenes Schweinefleisch, geräucherte Wurst, Karbonat, Schinken, dünn geschnitten, zu Brötchen gerollt und köstliche Rosen erfreuen das Auge und machen Appetit.

Tipp: Zur Zubereitung von Aufschnitt sollten Sie ein breites Messer oder einen Hobel verwenden. Je dünner die Scheibe, desto mehr Variationsmöglichkeiten haben Sie, um dreidimensionale Kompositionen auf dem Teller zu kreieren.

Schauen Sie sich unsere Rezepte für köstliche warme und kalte Vorspeisen für das Neujahrsmenü zum Jahr des Hundes an.

Hühnerbrötchen mit Eiern und Oliven

Zart, im Mund schmelzend, schön und einfach zuzubereiten, werden diese Brötchen zweifellos die Gastgeberin des Jahres beeindrucken und als erste vom Neujahrstisch verschwinden.

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust – 2 mittelgroße Stücke;
• Hühnerei - 2 Stück;
• entkernte Oliven aus der Dose - 1 Dose (Farbe und Größe der Oliven spielen keine Rolle);
• Käse – 100 g (es ist besser, verpackten Käse zu kaufen, der bereits in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten ist);
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2 Esslöffel;
• Petersilie oder Dill - zur Dekoration.

Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Oliven.

• Wir schneiden die Hähnchenbrüste in zwei Hälften – „buchweise“, also nicht ganz durch. Wir brauchen ein breites und flaches Stück, damit wir später etwas zum Aufrollen haben. Das resultierende Stück schlagen wir ab – ohne Fanatismus! Hühnerfleisch an sich ist recht zart und erfordert nicht so viel Kraftaufwand wie Schweinefleisch.
• Das gehackte Hähnchenfilet pfeffern, salzen, mit Mayonnaise einfetten und zum Marinieren eine Weile ruhen lassen.
• Schlagen Sie die Eier auf, schlagen Sie sie, fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie ein dünnes Omelett. Es gibt eine „Würze“: Um dem Omelett etwas Pikantes zu verleihen, zerbröseln Sie ein paar Oliven in das geschlagene Ei.

Wichtig: Eier nicht vermischen! 1 Ei + 0,5 Esslöffel Mehl = 1 Omelett.

• Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Ein Omelett auf die panierte Hähnchenbrust legen. Legen Sie eine Käsestange auf den Rand der Brust. Wenn der Käse in Scheiben geschnitten ist, legen Sie Käsescheiben auf das Omelett.
• Die resultierende Zusammensetzung rollen wir fest zu einer Wurst. Wir sichern es mit einem Zahnstocher, damit es sich nicht auflöst. Das Ergebnis sollten 2 Rollen sein – eine von jeder Brust.
• Das Braten ist der letzte Schritt. Die Brötchen in Mehl wenden und in einer erhitzten Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Für eine gleichmäßigere Wärmebehandlung bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel braten. Auf jeder Seite - 15 Minuten, also insgesamt 30 Minuten.

Sie können den Bratschritt durch Backen ersetzen. In diesem Fall sollte die Ofentemperatur 180° betragen, die Garzeit 30 Minuten.

Servieren: Warten Sie, bis die Brötchen abgekühlt sind, und schneiden Sie sie in 3-4 cm dicke Ringe. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Gott! Was für ein Duft! Der Hund kratzt schon an Ihrer Tür!

In diesem Rezept Sie können eine Käsemischung verwenden aus Feta und Frischkäse.

Heiße Vorspeise „Fleischnester“

Ein originelles und äußerst einfach zuzubereitendes Rezept für einen heißen Fleischsnack für das neue Jahr. Die knusprige Konsistenz der mit Fleisch und Käse gefüllten gebackenen Kekse dürfte Ihrem Hund gefallen.

Wir brauchen:

• Hackfleisch – 0,5 kg (Hackfleisch vom Rind, Schwein oder Huhn – nach Ihrem Ermessen);
• Trocknen – 0,5 kg;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Käse – 200 g (Fettgehalt spielt keine Rolle);
• Mayonnaise – 1 EL;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Salatblätter - zur Dekoration.

Kochmethode

• Wir bringen das Hackfleisch zur Perfektion. Das heißt, wir machen es aromatischer und schmackhafter – fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Gewürze, Mayonnaise und Ei hinzu. Alles gut vermischen.
• Beginnen wir mit dem Trocknen. Legen Sie das perfekt zubereitete Hackfleisch in die Trockner. Im Durchschnitt wird 1 Teelöffel Hackfleisch mit Deckel in einen Trockner gegeben. Aber seien Sie nicht gierig! Legen Sie das Hackfleisch in Haufen auf, sonst denkt der Hund, dass Ihnen das Hackfleisch leid tut.
• Backen. Die gefüllten „Nester“ werden mit geriebenem Käse bestreut, auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausgelegt und in den Ofen geschickt. Bei einer Ofentemperatur von 200 Grad sind die „Nester“ in 25 Minuten fertig.
• Lasst uns servieren. Wir legen frische Salatblätter auf einen flachen Teller und darauf sind „Nester“, rosig und furchtbar appetitlich.

Dieser Snack wird leicht gekühlt serviert, damit sich der Hund nicht verbrennt, wenn er sie nacheinander herunterschluckt.

Kalte Neujahrsvorspeise „Weihnachtsbaum“

Eine Silvester-Snack-Option für Kreative. Ohne Zweifel werden diese kleinen Weihnachtsbäume den Feiertagstisch schmücken. Außerdem enthalten sie 2 Käsesorten und ein Minimum an Fett. Hunde lieben das.

Wir brauchen:

• Quark – 250 g;
• Parmesan – 60 g;
• Lavash – 1 Blatt;
• rote Paprika – 2 Stück;
• Salatblätter - mehrere;
• dunkle Oliven – 0,5 Tassen;
• Basilikum - ein wenig.

Sie benötigen außerdem Frischhaltefolie.

Kochmethode.

• Frischhaltefolie auf den Tisch legen. Salatblätter auf Film. Auf Salatblättern - ein Blatt Fladenbrot. Der entscheidende Schritt besteht dann darin, das Lavash-Blatt zusammen mit dem Salat der Länge nach in 4 Streifen zu schneiden.
• Bereiten Sie die aromatische Füllung vor. Parmesan wird auf einer feinen Reibe gerieben, Oliven in kleine Stücke geschnitten, Basilikum gehackt und gehackt, Pfeffer in kleine Quadrate geschnitten. Diese „Krümel“ mit Quark vermischen und verrühren. Es entsteht eine weiße Masse mit mehrfarbigen Einschlüssen.
• Erstellen eines „Weihnachtsbaums“. Die fertige Füllmasse gleichmäßig auf den Fladenbrotstreifen verteilen und zu einer festen Rolle aufrollen. Das Diese Phase erfordert Sorgfalt. Achten Sie darauf, dass die Frischhaltefolie nicht in das Innere der Rolle gelangt.
• Als nächstes geben Sie der Rolle mit den Händen eine dreieckige Form und stellen sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  Schneiden Sie die abgekühlte Rolle mit einem Zahnstocher oder Spieß in 3-4 cm dicke gleichschenklige Dreiecke.

Alle! Der Weihnachtsbaum ist fertig! Wir legen unseren Nadelwald auf einen Teller und schicken ihn an den Neujahrstisch!

Neujahrssalate

Die Hausfrau hat im Jahr 2018 einen Anspruch an Salate – befriedigend. Der Fleischanteil ist selbstverständlich. Oliviersalat passt perfekt in dieses Konzept. Aber wir werden ihm nicht das Kochen beibringen – jede Hausfrau hat eine Hand voll Olivier-Gerichte aus der jährlichen Schulung. Wir schlagen vor, mit einem neuen Salatrezept ins neue Jahr 2018 zu starten. Wählen!

Salat „Du wirst deine Zunge verschlucken“

Ein einfacher Salat mit zarter Zunge als Hauptzutat. Es ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Wir brauchen:

• gekochte Rinderzunge – 250 g;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Hartkäse – 100 g;
• Paprika – 1 Stück;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Mayonnaise – 3 Esslöffel (Fettgehalt spielt keine Rolle);
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• frische Kräuter - Basilikum, Petersilie.

Kochmethode.

• Vorbereiten der Zutaten. Wir schneiden die Zunge in ziemlich große Streifen. Gekochte Eier werden in große Stücke geschnitten.
• Knoblauch und Pfeffer werden im Ofen gebacken – 30 Minuten bei 120°.
• Hinweis: Vor dem Backen wird die Paprika mit Sonnenblumenöl eingefettet und die Knoblauchzehe in Lebensmittelfolie eingewickelt.
• Die fertig gebackene Paprika wird in Quadrate geschnitten und der Knoblauch mit einer Gabel zerdrückt.
• Der größte Teil des Käses (70 g) wird in Streifen oder Quadrate geschnitten. Die restlichen 30 g Käse werden auf einer feinen Reibe gerieben.
• Dressing vorbereiten. Mayonnaise + Sauerrahm + gehackte Kräuter + Salz = Salatdressing.
• Vor dem Servieren wird der Salat angemacht, gemischt und mit geriebenem Käse bestreut.

Aufmerksamkeit: Haupttrick dieses äußerst einfachen Rezepts - als Schneidkomponenten. Seien Sie nicht oberflächlich! Sonst wird es ein Chaos. Ein altes Sprichwort sagt: „Der Mund freut sich über ein großes Stück.“ Die Geschmacksknospen von Hunden werden von diesem Salat bestimmt begeistert sein!

Tiffanys Fischgrätensalat

Ein exquisites Rezept für anspruchsvolle Menschen. Gleichzeitig enthält es Hühnerfleisch, was es zu einer schmackhaften Beute für Hunde macht.

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet – 2 Stück;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Hartkäse – 200 g (neutraler Geschmack);
• Mayonnaise – 150 g (Fettgehalt spielt keine Rolle);
• grüne Weintrauben – 100 g (kernlose Sorte);
• geröstete Mandeln – 100 g;
• Salz - nach Geschmack.

Art der Vorbereitung und Installation.

• Kochen 1 Schicht Salat. Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen. Übertreiben Sie es nicht mit dem Kochen! Andernfalls wird das Fleisch trocken und geschmacklos. Wenn die Brüste abgekühlt sind, schneiden Sie sie ab und legen Sie sie auf den Boden der Salatschüssel. Für mehr Saftigkeit die erste Schicht mit Mayonnaise einfetten.
• Lege es hin Mittelschicht. Es wird ein Mandelei sein. Zuerst gehackte geröstete Mandeln darüber streuen. Dann darauf gekochte Eier, die auf einer groben Reibe gerieben wurden.
  Die zweite Schicht kann auch mit Mayonnaise eingefettet werden. Sie können diesen Schritt jedoch überspringen.
• Wir machen die letzte Schicht – Käse. Auf die Eier wird geriebener Käse gelegt und mit Mayonnaise eingeebnet.

Wir bringen Schönheit. Trauben werden den Weihnachtsbaum darstellen. Dazu waschen wir es, trocknen es, schneiden jede Beere in zwei Hälften und „bedecken“ die Oberseite des Salats mit Traubenschuppen.

Tipp: Um einem Weihnachtsbaum zu ähneln, geben Sie dem Salat die Form eines gleichschenkligen Dreiecks.

Salat „Wassermelone 2018“

Traumhaft schöner Salat! Und ohne die Beteiligung der Türkei wäre das nicht möglich gewesen. Man hört bereits das freudige Trampeln der Pfoten des Hundes auf ihn zu.

Du wirst brauchen:

• Putenfilet – 100 g;
• frische Tomate – 2 Stück;
• frische Gurke – 1 Stück;
• Käse – 180 g;
• Mayonnaise – 1 kleine Packung;
• schwarze Oliven ohne Kerne - mehrere Stücke zur Dekoration.

Kochmethode.

• Bereiten Sie 1 Schicht vor. Das Putenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in Fasern teilen und in der ersten Schicht in Form einer Wassermelonenscheibe auf einen flachen Teller legen. Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten.
• Vorbereitung der 2. Schicht. Tomaten und Gurken fein hacken. Tomaten – in Quadraten, Gurken – in Streifen. Gurken stellen die Schale der Wassermelone dar und Tomaten stellen das Fruchtfleisch dar.
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und über die erste Schicht gießen. Am Rand des Halbkreises befinden sich Gurken. In der Mitte stehen Tomaten. Oliven, halbiert oder geviertelt, stellen Wassermelonenkerne dar.

Schönheit! Ich wünschte, ich könnte diese Wunderwassermelone mitten im Winter essen!

Das Hauptgericht des Neujahrstisches – heiße Rezepte

Bevor wir uns mit den Rezepten für die heißen Hits des neuen Jahres 2018 befassen, wollen wir das allgemeine Konzept skizzieren.

1. Das zentrale Gericht im Jahr des Hundes sollte natürlich Fleisch sein. Es ist toll, wenn das Fleisch von gelbem Obst oder Gemüse begleitet wird – eine Hommage an den Gelben Hund.
2. Es wäre toll, wenn es kein einfaches zivilisiertes Huhn wäre, sondern beispielsweise eine Wildente oder ein Kaninchen. Wild ist per Definition eine Spezialität eines Hundes.
3. Doppelter Genuss für den Hund, wenn das Fleisch am Knochen ist – es ist eine Delikatesse im Quadrat! Und schließlich die vollständige Einhaltung des Neujahrskonzepts 2018 – Fleisch mit einer Beilage aus Kartoffeln – einem im Boden angebauten Gemüse. Dies ist bereits eine kulinarische Anspielung auf den Earth Dog.

Es ist also an der Zeit zu entscheiden, was Sie für das neue Jahr 2018 heiß und lecker kochen möchten.

Schaschlik im Ofen

Dieses Rezept richtet sich an urbane Barbecue-Liebhaber, die an Silvester nicht aus der Stadt in die Nähe des Grills kommen konnten. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Bewerte es!

Wir brauchen:

• Schweinefleisch – 1,5–2 kg (für 4 Portionen);
• Zwiebeln – 4 mittelgroße Zwiebeln;
• Sojasauce – 2-3 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL. Löffel;
• Essig – 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Hinweis: Sie benötigen außerdem eine Backhülse.

Kochmethode.

• Das Fleisch marinieren. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, die in Ringe geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Pflanzenöl, Essig hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit das Fleisch mit Zusatzstoffen gesättigt ist. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
• Während das Fleisch im Kühlschrank mariniert, schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie die Hülse zum Backen vor – binden Sie sie an einem Ende fest.
• Wir stecken das marinierte Fleisch in eine Hülle und binden es am anderen Ende fest. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech. Damit der Dampf entweichen kann, bohren wir mehrere Löcher in die Hülse. Das Backblech wird auf die mittlere Schiene des Ofens gestellt und 1 Stunde bei 200° stehen gelassen.

So! Sie können ein hervorragendes Barbecue zubereiten, ohne Ihre Wohnung zu verlassen, und es der Gastgeberin des Jahres gönnen.

Kaninchen im Landhausstil

Die Wahl fiel auf dieses Rezept, da es dem Geschmack des Yellow Earth Dog vollkommen entspricht. Dieses Gericht kombiniert Wild und Wurzelgemüse in der richtigen Farbe. Die Kochmethode ist einfach und unkompliziert.

Wir brauchen:

• Kaninchen – 2-2,5 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 200 g;
• Mayonnaise – 80 g;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Kochmethode.

• Vorbereiten der Komponenten. Wir teilen das Kaninchen in Portionen. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Quadrate. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in große Stücke – kleine in zwei Hälften und große in vier Teile. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
• Die Form großzügig mit Sonnenblumenöl einfetten. Zuerst die Zwiebel in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden legen. Darauf liegen Kartoffeln und Karotten. Ganz oben auf diesem Bett aus pflanzlichen Federn sitzt ein Kaninchen.
• Lass uns füllen. Wir verdünnen 80 g Mayonnaise in 2 Gläsern Wasser. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit über den Inhalt der Form. Dadurch sollte die Füllung das Kaninchen fast bedecken. Salzen, pfeffern und für 1,5–2 Stunden in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben.

Wichtig: Mit fortschreitendem Garvorgang verdunstet das Wasser in der Pfanne und Sie müssen es hinzufügen, damit das Fleisch nicht austrocknet.

In 2 Stunden steht auf Ihrem Neujahrstisch ein duftendes warmes Gericht – zartes Kaninchenfleisch unter einer goldenen Kruste, mit einer fertigen Beilage. Es scheint, als würde jemand mitleiderregend jammern und mehr verlangen!

Neujahrsente mit Mandarinen

Dieses Rezept verdient den Titel „Kulinarik-Hit 2018“. Eine echte Dekoration für den Neujahrstisch.

Vorbereiten:

• Ente – 1 ganzer mittelgroßer Kadaver (1,5–2 kg);
• Mandarinen – 10 Stück;
• Kiwi – 3 Stück;
• Sojasauce – 80 ml;
• Honig – 1 Teelöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Dill oder Petersilie - zur Dekoration.

Kochmethode.

• Wir bereiten den Kadaver vor. Die Ente waschen und ausnehmen, falls noch nicht geschehen. Den Kadaver großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
• Bereiten Sie die Marinade vor. Während die Ente ruhig liegt, bereiten Sie eine Marinade dafür vor: Mischen Sie Honig mit Sojasauce und pressen Sie den Saft einer Mandarine aus. Gießen Sie die resultierende Marinade über das ruhende Hähnchen und lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen.
• Während die Ente mariniert, bereiten Sie die Fruchtfüllung dafür vor. Wir putzen die Kiwi und schneiden sie in 4 Teile. Wir schälen auch die Mandarinen und teilen sie in Scheiben.
• Wir legen die fertigen Früchte in die Ente und verschließen den Eingang mit Zahnstochern.
• Den Vogel zum Braten vorbereiten. Wickeln Sie die Keulen der gefüllten Ente in Folie ein, damit sie im Ofen nicht verbrennen.
• Legen Sie den gefüllten Kadaver in eine Form, gießen Sie Wasser darüber, legen Sie für den Geschmack Mandarinenschalen auf den Rand des Kadavers und stellen Sie ihn für 2,5 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
• 30 Minuten vor Ende die Zahnstocher entfernen, damit auch die Früchte im Inneren des Kadavers braun werden.

Hinweis: Während des Backens Der Kadaver muss regelmäßig gewässert werden der freigesetzte Saft – für eine goldbraune Kruste.

Wichtig: Während die Ente mit Mandarinen zubereitet wird, gönnen Sie dem Hund einen Neujahrssnack, sonst wird er von den berauschenden Gerüchen verrückt.

Neujahrsdesserts 2018

Ein Feiertagstisch ist ohne Nachtisch unvollständig. Das werden wir nicht zulassen! Und obwohl Süßigkeiten für den Hund nicht sehr empfehlenswert sind, ist die Sache schmerzlich zuverlässig! Wir müssen die Gastgeberin des kommenden Jahres ein wenig verwöhnen.

Es wird angenommen, dass leichte Desserts – Quark und Milch – dem Hund keinen großen Schaden zufügen, aber viel Freude bereiten!

Hinweis: Der aktive Einsatz von Nüssen, Trockenfrüchten, Kuchen mit frischen Äpfeln, leichten Mousses und Soufflés mit Waldbeeren und Orangen wird empfohlen.

Heißes Dessert „Orangenkuss“

Wir brauchen:

• Zucker – 200 g;
• Orangen – 6 Stück;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Stärke - 2 EL. Löffel.

Kochmethode.

• Kochen Sirup. Lösen Sie dazu Zucker in 2 Gläsern Wasser auf.
• Kochen Marmelade. Das Orangenmark wird gehackt und in Sirup gekocht, bis es transparent ist.

Hinweis: Schälen Sie die Orangen vorsichtig, so dass intakte Schalenhälften entstehen. Sie werden später benötigt.

• Kochen Souffle. Trennen Sie dazu das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es schaumig. Zu diesem Proteinschaum die vorgekühlte Orangenmarmelade hinzufügen und weiter verquirlen. Dann ganz vorsichtig Stärke hinzufügen.
• Die letzte Etappe. Protein-Orangen-Stärke-Mischung Die Orangenschalenhälften schichten und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Wichtig: Dieses Dessert wird heiß serviert und mit Puderzucker bestreut. Gelb duftend, lecker für den Gelben Hund!

Hausgemachte Eiscreme

Zeigen Sie uns einen Hund, der Eis verweigert! Und sogar hausgemachtes Eis! Und sogar mit Kondensmilch!

Du wirst brauchen:

• Kondensmilch – 2 Dosen (gekocht);
• Hühnerei - 2 Stück;
• dunkle Schokolade – 1 Tafel;
• Sahne - 250g.

Garablauf:

• Wir bereiten die Komponenten vor. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wir brauchen nur das Eigelb. Erhitzen Sie die gekochte Kondensmilch in einem Topf, damit sie flüssiger wird.
• Wir gestalten die Zukunft des Eises. Das Eigelb in die warme, aber nicht heiße Kondensmilch geben, mit einem Schneebesen verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen und die Masse homogen ist. Dann alles auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren die Sahne einfüllen.
• Die letzte Etappe. Geriebene Schokolade zur abgekühlten Masse geben, noch einmal vermischen und alles in Formen füllen. Stellen Sie die Formen für mehrere Stunden in den Gefrierschrank.

Tipp: Dieses Dessert muss im Voraus zubereitet werden, am besten an Silvester. Und wählen Sie die Formen passend zum Thema des Feiertags aus – in Form von Hundegesichtern, Pfotenabdrücken oder Knochen.

Geschirrdekoration

Eine schöne festliche Tafel im Jahr des Hundes ist:

• die Anwesenheit der Heldin des Feiertags in irgendeiner Modifikation auf dem Tisch: in Form einer niedlichen Figur eines großohrigen Welpen oder seines „Fotos“ auf einem Teller mit Salat;
• Aufschnitt auf besondere Weise angerichtet;
• aktive Nutzung von Neujahrssymbolen: ein Weihnachtsbaum – aus Dill, ein Stern – aus Tomate oder rotem Pfeffer, Neujahrsperlen – aus Mais- und Granatapfelkörnern, Zapfen – aus Mandelnüssen, Schneemänner – aus gekochtem Huhn und zusammengehaltenen Wachteleiern ein Zahnstocher;
• lustige Cupcakes in Form von pelzigen Hunden; die Rolle des zotteligen Fells wird von Buttercreme sehr überzeugend gespielt.

Und der letzte Ratschlag für diesen gastronomischen Vorhang: Wenn Sie einen Hund im Haus haben, finden Sie einen Platz für ihn an Ihrem Neujahrstisch. Lassen Sie sie spüren, dass ihr Jahr kommt – das Jahr des Gelben Erdhundes – großzügig, gastfreundlich, aufrichtig, ein wahrer Menschenfreund!

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