Neujahrsmenü für eine alleinstehende Frau. Schnelle und leckere Sparpizza auf Fladenbrot

Das Neujahrsmenü ist ein Märchen über essbare Gerichte auf der festlichen Tafel. Jede Hausfrau denkt lange vor Silvester über die Speisekarte nach. Mit besonderer Neugier und Spannung wählt er die Gerichte aus, mit denen er seine Lieben verwöhnen wird.

Natürlich gibt es in jeder Familie traditionelle und vielfach erprobte Rezepte. Aber Sie möchten immer wieder neue, leckere Gerichte kochen und alle Anwesenden überraschen.

Die wunderbare Urlaubsatmosphäre beginnt mit dem Neujahrsfest. Auf dem Tisch liegen leckere und schöne Dinge: Salate, Kuchen, Getränke.

Warme Gerichte

Rote Fischbrötchen

Jedes Fest beginnt mit Vorspeisen, und Silvester ist da keine Ausnahme. Ein interessantes Rezept für Fischbrötchen am Spieß wird sofort die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen.

Zutaten für 6 Portionen:

• rotes Fischfilet - 500 g
• Sojasauce - 1 EL. l.
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Dillgrün - 1 EL. l.
• Glas gefüllte Oliven
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Holzspieße

Vorbereitung:

1. Den Fisch in dünne Streifen schneiden. Pfeffern Sie es und gießen Sie eine Mischung aus Sojasauce und Zitronensaft darüber.
2. Lassen Sie die Salzlösung von der Sahne abtropfen. Wickeln Sie die Fischstreifen um die Oliven und stechen Sie sie mit einem Spieß ein, sodass die Rolle in der Mitte liegt.
3. Die Olivenlake in einer Bratpfanne erhitzen und die Fischröllchen hineinlegen. Sobald die Salzlake wieder kocht, schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne 5 Minuten lang mit einem Deckel ab.
4. Die Spieße mit den Fischröllchen auf einen Teller legen und großzügig mit gehacktem Dill bestreuen.

Roter Fisch im Teig

Fisch im Teig ist eine traditionelle Feiertagsvorspeise.

Erforderlich für 6 Portionen:

• rotes Fischfilet - 500 g
• Zitronensaft - 1 TL.
• frisches Bier - 50 ml
• gelöschte Limonade - 1/2 TL.
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 100 ml
• Weizenmehl - 200 g
• Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Vorbereitung:

1. Eier schlagen, mit Soda, Salz und Pfeffer vermischen, Mehl hinzufügen, Bier und Mineralwasser hinzufügen. Den Teig zu einer Konsistenz kneten, die einem Pfannkuchenteig ähnelt.
2. Das Fischfilet in kleine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten ruhen lassen und mit Papiertüchern trocknen.
3. Filetstücke in den Teig tauchen und sofort in gut erhitztem Öl oder in einer Fritteuse frittieren.
4. Tupfen Sie überschüssiges Öl vom fertigen Fisch auf Papiertüchern ab.

Neujahrsmenü mit Canapés und rotem Kaviar

Es ist sehr praktisch, das erste Glas mit kleinen, herzhaften Häppchen zu genießen.

Zutaten:

• Weizenbrot - 300 g
• gekochte Eier - 2 Stk.
• Lachskaviar - 3 EL. l.
• Butter - 6 EL. l.
• 1/2 Zitrone
• Schnittlauch

Um Eier mit aufgebrochener Schale zu kochen, müssen diese in stark gesalzenem Wasser gekocht werden.

Vorbereitung:

1. Die Eier in Scheiben schneiden.
2. Das Brot in Scheiben schneiden und vorsichtig Kreise daraus ausstechen. Die Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen und die Eierscheiben darauf legen.
3. Aus der weichen, restlichen Butter mit einem Küchlein 5 mm hohe Ränder rund um die Eierkreise formen.
4. Roten Kaviar in die Mitte jeder Eischeibe geben.
5. Garnieren Sie die Häppchen mit einer Zitronenscheibe und einer Frühlingszwiebel.

Hausgemachtes geliertes Fleisch

Hausgemachtes Fleischgelee ist die beste Vorspeise, die Sie immer probieren möchten.

Erforderliche Produkte:

• Rinderhaxe - 1 Stk.
• Schweinekeule mit Klaue - 1 Stck.
• Hähnchenflügel oder -keulen - 2 Stk.
• mageres Rindfleisch - 200-300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Petersilienwurzel, beliebiges Gemüse, Salz
• rohes Ei - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Verarbeiten Sie zuerst das Fleisch. Bein und Unterschenkel gut schrubben und waschen. Spülen Sie die Hähnchenteile ab. Alle Fleischteile über Nacht in Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag alle Fleischteile in einen Topf mit dickem Boden geben und mit Wasser bedecken. Der Wasserstand über dem Fleisch sollte 6 cm hoch sein. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen.
3. Geschälte Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel in die Brühe geben.
4. Stellen Sie die Pfanne auf sehr niedrige Hitze und kochen Sie sie etwa 8 Stunden lang. Fügen Sie Wasser hinzu, während es kocht. Das Wasser sollte auf dem gleichen Niveau bleiben (6 cm über dem Fleisch). Am Ende des Garvorgangs Salz nach Geschmack hinzufügen.
5. Nach Ablauf der achten Stunde alle Fleischteile aus der Brühe nehmen. Das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen.

Wenn die Brühe trüb wird, schlagen Sie am Ende des Garvorgangs ein rohes Ei hinein, um kleine Partikel aufzufangen. Und dann das Ei mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

6. Den geschälten Knoblauch und die Kräuter fein hacken und mit dem gehackten Fleisch vermischen.

7. Legen Sie Fleisch und Knoblauch in ein Emailleblech mit hohem Rand. Mit der Brühe aufgießen. Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist.

Mit Kaviar gefüllte Pilzkappen

Das Vorhandensein eines Gerichts mit Pilzen ist auf dem Neujahrstisch obligatorisch – denn sie wachsen zusammen mit dem Weihnachtsbaum im Wald.

Erforderlich für 4 Portionen:

• große Champignons - 400 g
• Sauerrahm - 200 g
• Speck - 50 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Birne
• Thymian - 5 Zweige
• gemahlene Cracker - 2 EL. l.
• roter Kaviar - 2 EL. l.
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Die Champignons schälen, abspülen, den Stielansatz abschneiden und beiseite stellen. Legen Sie die Kappen in ein hitzebeständiges, mit Pergament ausgelegtes Tablett.
2. Die Pilzstiele zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und Speck fein hacken. In einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis es weich ist.
3. Thymianblätter, Sauerrahm und 1/2 EL hinzufügen. l. Cracker. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie um und lassen Sie das Feuer unter Rühren noch 1 Minute lang brennen.
4. Mit der entstandenen Masse die Champignonköpfe füllen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. Für 20 Minuten bei 200 Grad C in den Ofen geben. Schalten Sie die Funktion ein, die die Produkte mit einer goldbraunen Kruste überzieht.
5. Nehmen Sie die Pilze aus dem Ofen und geben Sie roten Kaviar auf die gefüllten Kappen. Bereit.

Oliviersalat mit Krabbenfleisch

Auf der Neujahrskarte stehen immer Salate dieser Art. Und dieses Rezept sollte nicht an Ihrem Feiertagstisch vorbeigehen.

Zutaten für 4 Portionen:

• Salzkartoffeln - 2 Stk.
• mittelgroße gekochte Karotten - 2 Stk.
• Krabbenfleisch - 125 g
• frische Gurke - 2 Stk.
• eingelegte Gurken - 5 Stk.
• hartgekochte Eier - 3 Stk.
• Dosenerbsen - 30 g
• Mayonnaise - 100 g

Kochschritte:

1. Das Krabbenfleisch in Würfel schneiden. Wenn Ihre Krabbe frisch ist, müssen Sie sie kochen.
2. Karotten, Gurken, Kartoffeln und Eier in gleich große Würfel schneiden.
3. Legen Sie die Gurken auf den Boden des Tellers. Karotten, Kartoffeln, Eier separat mit Mayonnaise würzen.
4. Auf die Gurken eine Schicht Karotten legen, dann Kartoffeln, Erbsen und Eier.
5. Eine Schicht Krabbenfleisch darauf legen. Mit Schnittlauch garnieren.

Zungencocktailsalat

Nehmen Sie dieses Rezept in das Neujahrsmenü auf, wunderschön dekoriert und sehr sättigend.

Produkte zum Rezept:

• gekochte Rinderzunge - 120 g
• eingelegte rote Paprikaschote - 1 Stck.
• grüne Erbsen - 2 EL. l.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Sahne 35 % Fett - 3 EL. l.
• Dill zum Garnieren

Um das Entfernen der Haut von heiß gekochten Zungen zu erleichtern, werden diese 2-3 Minuten in kaltes Wasser getaucht.

Vorbereitung:

1. Die gekochte Zunge fein hacken.
2. Die eingelegte rote Paprika in Streifen schneiden.
3. Legen Sie Zunge und Pfeffer in eine Vase, fügen Sie grüne Erbsen und Gewürze hinzu.
4. Den Salat mit Mayonnaise und Sahne würzen. Dill darüber streuen.

Köstlicher Salat mit Rinderfilet

Erforderlich:

• Rindersteaks je 120 g - 4 Stk.
• Rotweinessig - 2 EL. l.
• Orangensaft - 2 EL. l.
• würziger Senf - 2 TL.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• grüne Bohnen - 120 g
• Kopf grüner Salat - 2 Stk.
• gelbe Paprikaschote, in Stücke geschnitten - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk. in Hälften schneiden
• entkernte Oliven, halbiert
• Olivenöl - 4 TL.

Vorbereitung:

1. Legen Sie die Steaks in eine flache Pfanne. In einer kleinen Form 1 EL verrühren. l. Essig, 1 EL. l. Orangensaft, Senf und über die Steaks gießen. Die Steaks mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.
2. Die Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und vorerst beiseite stellen.
3. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Bohnen 10 Minuten kochen lassen. Dann cool.
4. Salatblätter auf einem Servierteller anrichten. Mit Kartoffeln, Bohnen, Paprika, Tomaten und Oliven belegen.
5. Zum Würzen den restlichen Orangensaft und Senf mit der Hälfte des Olivenöls verrühren.
6. Die Steaks aus der Marinade nehmen und in einer Bratpfanne gründlich anbraten. Schneiden Sie sie in breite Streifen. Das Fleisch auf den Salat legen, würzen und servieren.

Hühnersalat mit Litschi, Orangen, Kiwi und Avocado

Zutaten:

• geräucherte Hähnchenbrust - 300 g
• Radieschen - 3 Stk.
• große Orange - 1 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Kiwi - 2 Stk.
• Avocado - 1 Stk.
• Dose Litschi in Dosen - 280 g

Tanken:

• Mayonnaise - 150 g
• Saft aus Litschis aus der Dose - 3 EL. l.
• Zitronensaft - 4 EL. l.
• Cognac - 2 EL. l.
• Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Haut und Knochen von der Hähnchenbrust entfernen. Schneiden Sie es in große Würfel.
2. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden.
3. Damit die Avocado nicht braun wird, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
4. Von der Orange die Schale und die Schale abschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus.
5. Die Kiwi schälen, halbieren und anschließend in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Radieschen waschen, Stiele abschneiden, in kleine Scheiben schneiden.
7. Für das Dressing Mayonnaise, Litschisaft, Zitronensaft und Cognac mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Einen Salat formen.
8. Das Neujahrsmenü wurde durch einen neuen Salat mit geheimnisvollem Geschmack ergänzt.

Video zur Zubereitung von Neujahrssalaten in Form eines Weihnachtsbaums

Sehen Sie, wie Sie das Neujahrsmenü mit einem Salat in Form eines Weihnachtsbaums abwechslungsreich gestalten können.

Eine originelle Idee zum Servieren eines Salats sorgt für Neujahrsstimmung.

Neujahrsgericht - Forelle mit Garnelen

Erwägen Sie, Ihr Neujahrsmenü mit einem gekochten Gericht zu überraschen. Es sollte ungewöhnlich und neu sein, wie Forelle und Garnelen.

Zutaten:

• Forelle – 1 kg
• geschälte Garnelen - 100 g
• Pilze - 300 g
• Butter - 8 EL. l.
• Saft von 1/2 Zitrone
• Laibscheiben - 5 Stk.

Vorbereitung:

1. Den Fisch in Filets ohne Knochen teilen, in Portionen schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Pilze in Scheiben schneiden.
3. Den Fisch in eine Form geben, Butterstücke (4 EL) hinzufügen und backen.
4. Garnelen und gehackte Pilze im restlichen Öl anbraten.
5. Legen Sie den Fisch auf einen Teller, rundherum Pilze und Garnelen und an der Seite herzförmige Croutons, die aus dem Laib geschnitten und im Öl gebraten werden, das nach dem Braten der Pilze übrig geblieben ist. Mit Zitrone und Kräutern dekorieren.
6. Die Abwechslung des Neujahrsmenüs mit Forellen und Garnelen ist der beste Genuss des Feiertags.

Gans mit Äpfeln im Ofen

Das Neujahrsmenü ermöglicht es den Gästen, eine Auswahl zu treffen und ein Stück aromatische Gans zu probieren.

Erforderliche Produkte:

• ausgenommene Gans - 3 kg
• süß-saure Äpfel – 1,5 kg
• Butter - 50 g
• Antonovka-Äpfel - 10 Stk.
• Kreuzkümmel - 1 TL.
• Fleischbrühe - 1/2 Tasse
• saure Sahne - 1/2 Tasse
• Salz Pfeffer

Kochschritte:

1. Den Gänsekadaver gründlich waschen und überschüssiges Fett entfernen.
2. Legen Sie den Vogel in eine große Pfanne, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang in leicht kochendem Wasser, bis er halb gar ist. Anschließend die Gans herausnehmen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Reiben Sie die Innen- und Außenseite mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ein. Lassen Sie den Vogel 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
3. Die Antonovka-Äpfel rühren wir vorerst nicht an. Nehmen Sie süß-saure Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Wenn die Äpfel groß sind, schneiden Sie sie in Viertel oder Achtel und stecken Sie sie in den Bauch. Legen Sie dort ein Stück Butter hinein. Den Einschnitt mit hartem Faden vernähen.
4. Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen. Die Gans mit Sauerrahm bestreichen und mit der Rückseite nach oben auf ein Backblech legen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Haut der Gans schön gebräunt ist.
5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad C und geben Sie 1/2 Tasse Brühe in die Pfanne. Die Gans ca. 2 Stunden backen und alle 10-15 Minuten mit dem austretenden Saft und der Brühe begießen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Gans mit einem Messer – wenn klarer Saft aus dem Schnitt austritt, ist der Vogel fertig.

6. Während die Gans backt, waschen Sie die Antonovka, schneiden Sie jeden Apfel in Viertel und entfernen Sie die Kerne. 20 Minuten bevor die Gans fertig ist, die Antonovka auf ein Backblech um den Vogel legen und backen.

7. Entfernen Sie die Fäden vom Vogel, entfernen Sie die Äpfel vom Bauch, gießen Sie die Soße vom Backblech über den Vogel und lassen Sie ihn 15 Minuten lang abgedeckt stehen. Servieren Sie die Gans: Übertragen Sie sie auf ein festliches Gericht und ordnen Sie die Äpfel schön um den Rand herum an.

Makrele im Ofen, im Umschlag gebacken

Die Anwesenheit von köstlichem Fisch auf dem Neujahrstisch entführt Sie in ein Märchen mit einem Fluss. Fügen Sie das Rezept unbedingt Ihrem Neujahrsmenü hinzu.

Erforderlich für 4 Portionen:

• ausgenommene Makrele je 200 g - 4 Stk.
• Selleriestange - 8 Stk.
• Saft einer Zitrone
• Knoblauch - 4 Zehen
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Basilikum - 4 Zweige
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Die Makrele gut waschen und salzen. pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Machen Sie auf jeder Seite des Fisches 3-4 quer verlaufende Schnitte und stecken Sie Basilikumblätter hinein.
3. Schneiden Sie zwei Stangen Sellerie in Würfel, legen Sie sie auf ein Blatt Pergament oder Folie und legen Sie den Fisch darauf. Gießen Sie Pflanzenöl über den Fisch, fügen Sie eine mit der flachen Seite eines Messers zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und wickeln Sie sie in einen Umschlag. Kochen Sie jeden Fisch auf diese Weise mit dem restlichen Sellerie und Knoblauch.
4. Legen Sie die entstandenen Umschläge auf ein Backblech und backen Sie sie 17 Minuten lang bei 250 Grad C im Ofen.

Video zum Kochen von saftigem Hähnchenfilet für den Neujahrstisch

Schauen Sie sich das Rezept an und nehmen Sie es in das Neujahrsmenü auf, es wird Ihnen gefallen.

Das Ergebnis ist eine zarte und saftige Brust.

Wiener Sachertorte

Zutaten:

• dunkle Schokolade – 450 g
• Butter - 200 g
• Zucker - 200 g
• Ei - 8 Stk.
• Weizenmehl - 150 g
• gemahlene Mandeln - 50 g
• Aprikosenmarmelade – 150 g
• Puderzucker - 200 g

Vorbereitung:

1. Für den Teig 200 g dunkle Schokolade schmelzen.
2. Butter mit 150 g Zucker verrühren.
3. Eigelb vom Eiweiß trennen und nach und nach mit Butter und Schokolade verrühren. Mehl und Mandeln hinzufügen und erneut vermischen.
4. Fügen Sie das mit dem restlichen Zucker geschlagene Eiweiß hinzu.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen und 50 Minuten bei 180 Grad C backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und waagerecht durchschneiden.
6. Die Hälfte der pürierten Konfitüre auf den unteren Kuchen geben, mit dem oberen bedecken und mit der restlichen Konfitüre bestreichen.
7. Den Puderzucker mit 125 ml Wasser aufkochen, bis ein Sirup entsteht.
8. 200 g cremige Schokolade hacken, im Sirup schmelzen und abkühlen lassen.
9. Den Kuchen mit der entstandenen Glasur bestreichen und mit der restlichen Schokolade dekorieren.

Neujahrsmenü mit köstlichem Dessert „Broken Glass“ – Videorezept

Das Neujahrsdessert ist sehr schnell zubereitet. Es wird Ihnen mit seinem leichten und delikaten Geschmack sicher gefallen.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem wunderschönen Dessert.

Karamell-Nuss-Dessert ohne Backen

Entdecken Sie das Rezept für ein schnelles Neujahrsdessert ohne Backen.

Zutaten:

• Kekse - 300 g
• Butter - 150 g
• Milchtoffee – 400 g
• Erdnüsse - 200 g
• Schokolade - 180 g
• Milch - 6 EL. l.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Kekse in einer Schüssel zu Krümeln. Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen. Gießen Sie 2 EL. l. Milch und erneut mischen.

2. Die entstandene Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Formgröße 20 x 20 cm.

3. Die Mischung mit den Keksen gut verdichten.

4. Beginnen wir mit der Zubereitung der Karamell-Nuss-Schicht. Nehmen Sie die Toffees, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Milch, zum Schmelzen in die Mikrowelle stellen. Herausnehmen und regelmäßig umrühren.

Wenn Sie Nüsse mit Schale kaufen, rösten Sie diese zuerst, dann lösen sich die Schalen leicht. Wir teilen die Nusskerne in zwei Teile.

5. Nüsse mit geschmolzenem Toffee in die Schüssel geben und vermischen. Geben Sie die Karamell-Nuss-Mischung in die Form auf die Keksschicht und streichen Sie sie glatt. Dies muss schnell erfolgen, da das Karamell hart wird.

6. Schokoladenglasur herstellen. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 2 EL hinein. l. Milch und 10 g Butter. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Herausnehmen und gelegentlich umrühren.

7. Heiße Schokolade auf die Karamellschicht gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Erdnüsse darüber streuen. Zum Aushärten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Den Kuchen mit einem warmen Messer in Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Bereit. Das Neujahrsmenü wurde mit einem problemlos zubereiteten Kuchen ergänzt.

Wenige Wochen vor Neujahr, wenn bereits der kaum wahrnehmbare magische Duft von Mandarinen in der Luft liegt, kommt in jeder Familie ein sehr wichtiger Moment. Die ganze Familie versammelt sich zu einem Rat, bewaffnet mit Stift und Notizblock, und das Neujahrsmenü wird zusammengestellt. Dies ist eine sehr verantwortungsvolle und arbeitsintensive Aufgabe, die aber gleichzeitig unglaublich viel Spaß macht. Ich möchte, dass der Neujahrstisch köstliche Salate, ausgefallene Snacks, warme Gerichte, Desserts und richtig ausgewählte Getränke umfasst. Jedes Familienmitglied hat zu diesem Thema seine eigene Meinung und seinen eigenen „Geschmack für das neue Jahr“. Für einige ist es der unveränderliche und beliebteste Olivier-Salat, für andere ist es gefülltes Hähnchen oder gelierter Fisch. Wir laden Sie ein, ohne die Familientraditionen zu ändern, all Ihre Lieblingsgerichte zu kochen und sogar Ihre Gäste und Lieben mit etwas Neuem und Originellem zu erfreuen, indem wir wunderbare Rezepte für Neujahrsgerichte anbieten.

Das Neujahrsmenü umfasst Vorspeisen, Salate, ein Hauptgericht, eine Beilage, verschiedene Getränke, Obst und natürlich Desserts. Das neue Jahr ist ohne sie einfach nicht vorstellbar. Die Hauptregel des Neujahrsmenüs: Das Essen sollte abwechslungsreich, lecker und schön sein!

Käsekörbe mit Avocadocreme

Zutaten:
400 g Käse,
150 g 5 % Hüttenkäse,
100 g Feta-Käse,

1 Knoblauchzehe,
Saft einer halben Zitrone,
50-10 g Lachs,
Grün.

Vorbereitung:
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, gießen Sie ihn zu dünnen Kuchen in eine beschichtete Bratpfanne und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Je dünner die Käseschicht, desto empfindlicher wird Ihr Korb, und umgekehrt: Je mehr Käse, desto dichter wird er. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nehmen Sie die leicht abgekühlten Kuchen vorsichtig mit einem Spatel heraus und legen Sie sie auf umgedrehte, mit Pflanzenöl vorgefettete Gläser. Stellen Sie die Gläser mit dem Käse für 15 Minuten in den Kühlschrank. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslöffeln. In einem Mixer Hüttenkäse, Käse, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Avocado vermischen. Füllen Sie die Käsekörbe mit der entstandenen Creme, legen Sie den in dünne Scheiben geschnittenen und zu Rosen gerollten Lachs darauf, dekorieren Sie die Körbe mit Dillzweigen und beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft.

Zutaten:
4 Paprika,
250 g Käse,
150 g Butter,
2 Knoblauchzehen,
10 Walnusskerne,
1 Bund Petersilie.

Vorbereitung:
Entfernen Sie vorsichtig die Samen von der Paprika, indem Sie den Stiel entfernen. Gefrorene Butter und Käse reiben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Nüsse hacken und die Kräuter fein hacken. Alles vermischen und die Paprika gut mit dieser Mischung füllen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden und auf Salatblättern servieren.

Zutaten:
10-12 Radieschen,
100 g fettarmer Hüttenkäse,
Eigelb von 1 gekochtem Ei,
1 frische Gurke
1 Teelöffel süßer Senf,
2 EL. Sauerrahm,
Sesamsamen,
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Oberseite gründlich gewaschener Radieschen ab und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse. Lassen Sie dabei die Wände etwa 5 bis 7 mm dick und schneiden Sie die Unterseite etwas ab, um die Stabilität zu gewährleisten. Mahlen Sie das Eigelb mit Hüttenkäse, fügen Sie saure Sahne und Senf, Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie diese Masse gründlich mit einem Mixer. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Die Rettichbecher mit der vorbereiteten Füllung füllen und auf die Gurkenscheiben stellen. Sesam darüber streuen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
400 g gekochtes Hühnerfleisch,
300 g Champignons,
150 g Dosenananas,
¾ Stapel. Sauerrahm,
¼ Tasse Weißwein,
2 EL. gehackte Walnüsse,
2 EL. Mayonnaise,
würziger Senf, Salat, etwas Dill.

Vorbereitung:
Fleisch und Pilze fein hacken und anbraten. Anschließend abkühlen lassen und mit den Ananasstücken vermischen. Sauerrahm, Mayonnaise, Wein und Senf (nach Geschmack) vermischen und mit einem Mixer verrühren. Würzen Sie diese Sauce mit einer Mischung aus Fleisch, Pilzen und Ananas. Die Innenseite von Schüsseln oder großen Gläsern mit Salatblättern auslegen und mit dem vorbereiteten Cocktailsalat füllen. Gehackte Nüsse darüberstreuen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
1 Ananas,
150 g Garnelen,
1 Apfel,
frische Petersilie,
Salatblätter,
ein paar Zweige Petersilie,
Mayonnaise, Salz.

Vorbereitung:
Die Ananas der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel in Streifen schneiden. Die gekochten und geschälten Garnelen hacken. Salat mit den Händen zerreißen. Die vorbereiteten Produkte mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und in die Ananashälften geben. Bevor Sie das Gericht auf den festlichen Tisch stellen, dekorieren Sie es mit Petersilienzweigen.

Vorspeise mit Tomaten und Grapefruit

Zutaten:
200 g Tomaten,

200 g Weichkäse,
50 g Oliven.
Für die Soße:
3 EL. Olivenöl,

Vorbereitung:
Die geschälten Grapefruits und Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Käse in Würfel schneiden. Legen Sie Grapefruitbecher als erste Schicht auf den Boden der Form, Tomatenscheiben und Käse als zweite. Den Salat mit Oliven belegen. Aus Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Soße zubereiten, über den Salat gießen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend herausnehmen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Avocado- und Pinienkernsalat

Zutaten:

200 g grüne Salatblätter,
100 g Käse,
1 Ei,
¼ Tasse geschälte Pinienkerne,
2 EL. Butter,
2 EL. Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl),
1 EL. Semmelbrösel,
Saft einer halben Zitrone,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Die grünen Salatblätter fein hacken und mit Avocado, Salz und Pfeffer vermischen und mit Olivenöl würzen. Den Käse in kleine Würfel schneiden, jeden Würfel in ein Ei tauchen, in Semmelbröseln wälzen und in Butter anbraten. Streuen Sie diese frittierten Käsestücke und Pinienkerne über den fertigen Salat.

Zutaten:
700 g Lachsfilet,
1 Paprika,
1 rote Zwiebel,
Pflanzenfett,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade:
Stück (1 cm) Ingwerwurzel,
3 Knoblauchzehen,
1,5 TL. Koriandersamen,
½ TL. Salz,
1 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Den Koriander in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute rösten. Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und im Mörser zermahlen. Den Knoblauch hacken. Alle Gewürze und Salz vermischen. Das Fischfilet in Stücke schneiden, mit Gewürzen wälzen, mit Pflanzenöl übergießen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Zwiebel vierteln, die Paprika in große Stücke schneiden. Nach Ablauf der Zeit den Fisch abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf Holzspieße stecken, die zuvor 15 Minuten in Wasser eingeweicht wurden. Salz, Pfeffer, mit Öl bestreuen. Auf der obersten Schiene des Ofens (mit der Grillfunktion) von beiden Seiten 15 Minuten grillen.

Zutaten:
5 Kalbskoteletts mit Knochen,
2 Knoblauchzehen,
1 Zitrone,
ein paar Zweige frischer Salbei
1 EL. Pflanzenöl,
2 EL. Butter,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Koteletts gut abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl und 1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Mit Butter bestreichen und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform, decken Sie es mit Folie ab und stellen Sie es für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die restliche Butter, den gehackten Knoblauch und die Salbeiblätter in die Pfanne geben und 1–2 Minuten köcheln lassen. Das fertige Fleisch auf eine Schüssel legen, Butter mit Knoblauch und Salbei darübergießen und mit der in dünne Scheiben geschnittenen Zitrone servieren.

Zutaten:
700 g Kabeljaufilet,
4 Tomaten
3 Zwiebeln,
1 Zitrone,
3 Knoblauchzehen,
2 EL. Butter,
½ Tasse Weißwein,
½ Tasse Creme,
5-6 schwarze Pfefferkörner,
Petersilie, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Kabeljaufilet in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Dann Tomaten, gehackten Knoblauch, schwarze Pfefferkörner und Wein zur Zwiebel geben und 3-5 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, etwas von der vorbereiteten Soße auf den Boden gießen, Sahne hinzufügen, eine Schicht Fisch darauf legen, die Soße hineingeben, dann noch einmal den Fisch und dann die Soße darüber. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Zutaten:
1 Huhn,
2 Tomaten
1 Zwiebel,
1 Stapel Sauerrahm,
½ Tasse Weißwein,
1 EL. Mehl,
1 EL. Butter,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, salzen und in Butter mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, den Wein angießen, die zuvor geschälten und gewürfelten Tomaten hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Um die Soße zuzubereiten, braten Sie das Mehl ohne Öl an, damit es sich nicht verfärbt. Dann saure Sahne zum Mehl geben, aufkochen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertigen Hähnchenteile auf einen Teller legen und mit der Soße übergießen.

Zutaten:
2 Hähnchenfilets,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Honig,
2 EL. Sojasauce,
½ TL. provenzalische Kräuter,
1 EL. Sesam,
2 EL. Olivenöl,
¼ Tasse trockener Weißwein,
Grünpflanzen, Physalis - zur Dekoration,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Hähnchenfilet abspülen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist, auf einen Teller legen. Durch eine Presse gepressten Knoblauch, provenzalische Kräuter und Sesamkörner in eine Pfanne geben, Wein, Sojasauce und Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das Hähnchenfilet in die vorbereitete Soße geben und bei schwacher Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig wenden, damit die Stücke von allen Seiten gut durchnässt sind und die Soße zu karamellisieren beginnt. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit Kräutern und Physalis garnieren.

Braten mit Pilzen und Blumenkohl

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
500 g Blumenkohl,
200 g Champignons,
3 Knoblauchzehen,
1 EL. grüne Erbsen aus der Dose,
3 EL. l. fein gehackte Frühlingszwiebeln,
Jeweils 2 EL gehackter Dill und Petersilie,
1,5 Stapel. Fleischbrühe,
2 EL. Stärke,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Fleisch in kleine Portionen schneiden, leicht zerstoßen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in sehr heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend in einen Keramiktopf umfüllen. Im restlichen Öl vom Braten des Fleisches die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, leicht salzen und auf das Fleisch legen. Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen, legen Sie ihn auf die Pilze und legen Sie grüne Erbsen darauf. Stärke in Fleischbrühe auflösen, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben und mit Salz abschmecken. Die resultierende Mischung über den Braten gießen und im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Braten mit Kräutern bestreuen, abgedeckt 10-15 Minuten stehen lassen und servieren.

Zutaten:
5-6 kleine Kartoffeln,
100 g geräuchertes Schmalz mit Fleischstreifen,
50 g Butter,
ein paar Salatblätter,
Gemüse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie die kleinen „Hütchen“ ab und schneiden Sie einen Teil des Fruchtfleisches heraus, wobei die Wände 1,5 cm dick bleiben, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Schneiden Sie das Schmalz in kleine Würfel, geben Sie es in Kartoffelbecher und legen Sie ein kleines Stück Butter darauf. Wickeln Sie jede Kartoffel in ein Blatt Folie. Auf ein mit grobem Salz bestreutes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–60 Minuten backen. Die fertigen Kartoffeln aus der Folie nehmen, auf eine mit Salat ausgelegte Schüssel legen, mit frischen Gemüsescheiben garnieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Cocktail sauer mit Champagner

Zutaten:
½ Glas Champagner,
½ Zitrone (Saft)
1 Stück Zucker
1 Orangenscheibe
2 Eiswürfel.

Vorbereitung:
Geben Sie ein Stück Zucker in ein Glas und gießen Sie Zitronensaft darüber. Den Champagner vorsichtig hinzufügen, damit der Schaum nicht aufsteigt. Dekorieren Sie den Glasrand mit einer Orangenscheibe und servieren Sie das festliche Getränk mit einem Strohhalm.

Zutaten:
300 g Preiselbeeren,
200 ml 30 % Sahne,
400 g Vanilleeis,
ein paar Baiser,
2 EL. Puderzucker,
1 EL. Zitruslikör.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Preiselbeeren zerdrücken, die andere Hälfte so lassen (statt Preiselbeeren können Sie auch Himbeeren oder Erdbeeren nehmen, nur dann benötigen Sie halb so viel Puderzucker). Alle Beeren mit Puderzucker bestreuen und Likör hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne gut auf und brechen Sie das Baiser in kleine Stücke. Die vorbereiteten Zutaten mit Eis vermischen und das Dessert in Gläser füllen.

Auf unserer Website finden Sie immer noch mehr Neujahrsrezepte. Decken Sie einen köstlichen und schönen Tisch und seien Sie vor allem glücklich im kommenden Jahr!

Larisa Shuftaykina

Neujahrsmenü: Snacks

1. Geliertes Fleisch

3. Rollen mit Krabbenstäbchen und geräuchertem rosa Lachs

- Dieses Gericht schmückt den Tisch und eignet sich für Gäste, die fasten; vergessen Sie nicht, dass das Fasten noch im Gange ist. Und wir haben es vorbereitet

4. Putenfilet mit Ananas unter einem Käsemantel

Wir brauchen:

• 1 kg Putenfilet
• 150 g Ananas aus der Dose
• 100 g Schinken
• Hartkäse 100 g
• 20 ml Pflanzenöl
• 50 g Butter
• 30 ml Sojasauce
• 1/2 TL. Thymian
• 1 EL. Honig
• 1 EL. Senf

Vorbereitung:

1. Das Putenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wir machen tiefe, parallele Schnitte über das gesamte Fleischstück.

2. Den Schinken in nicht dicke Scheiben schneiden. Die Ananas in halbe Ringe schneiden.

3. Schinkenstücke in die Filetstücke stecken, dann Ananasstücke.

4. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie Gemüse und Butter mit Sojasoße, Honig, Senf und Thymian. Alles gründlich vermischen.

5. Das gefüllte Filet in die Form legen, den Käse darüber reiben und die Soße darübergießen.

Im Ofen bei 180 Grad 45-60 Minuten backen.

Neujahrsmenü: Salate

1.Zarter „Mimosa“-Salat mit hausgemachter Mayonnaise

Neujahrsmenü: Dessert

Ich denke, dass ich am Silvesterabend nicht zum Nachtisch kommen werde, aber ich werde ihn trotzdem kochen, am 1. werden die Enkelkinder kommen, um ihren Großeltern zu gratulieren, wir sagen, säen Sie ihn, also wird er sich als nützlich erweisen.

1.No-Bake-Lebkuchenkuchen mit Sauerrahm

Getränke für die festliche Tafel

Alle Getränke haben wir bereits vorbereitet, Rezepte finden Sie in der Rubrik. Natürlich gibt es neben Cocktails auch Wodka und Champagner, wie könnten wir ohne sie leben?

Vergessen Sie nicht den Katercocktail, ich empfehle ihn.

1. Cocktail „Spritze“

Lassen Sie sich auch von einem Ernährungsberater beraten, was Sie tun müssen, um sich nach dem Festmahl wohl zu fühlen.

1. Nehmen Sie am Tag vor Neujahr Snacks zu sich.

2. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit Gemüsesalaten und Gemüse.

3. Es ist besser, Fleischprodukte gedünstet und gebacken zu essen.

4. Bevor Sie Alkohol trinken, trinken Sie ein paar Schluck Wasser.

5. Vermeiden Sie Süßigkeiten, essen Sie sie lieber am nächsten Tag.

6. Trinken Sie mehr Wasser.

Nehmen Sie Gerichte, die Ihnen gefallen, in Ihr Neujahrsmenü auf; die Website bietet viele Feiertagsgerichte für jeden Geschmack.

Abschließend möchte ich Ihnen, liebe Leser meines Blogs, zum bevorstehenden neuen Jahr 2018, dem Jahr des Gelben Erdhundes, gratulieren!

Möge es dieses Jahr nur Freude, Liebe und treue Freunde in Ihrem Leben geben. Und am wichtigsten: Gesundheit für Sie und Ihre Familie, Wohlstand und einen friedlichen Himmel über Ihrem Kopf.

Frohes neues Jahr, frohes neues Glück, meine Lieben!

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

• Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
• Zweitens hat Boar nichts gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
• Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
• Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
• Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
• Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Creme 35% -50 ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 g
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist ein schöner, leckerer und schneller Snack, den Ihre Gäste mit Sicherheit genießen werden.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 g
• Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? In der klassischen Variante wird es mit Hähnchenfilet zubereitet, wir können es aber auch mit Fleisch zubereiten.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
  
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stück
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter - 50 g (2,5 EL Löffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• Walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stück
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stück
• Kiwi – 1 Stück
• Pfirsiche – 2 Stk.
• Aprikosen – 5-6 Stk.
• Erdbeeren – 0,5 EL
• Himbeeren – 0,5 EL
• Sauerrahm – 0,5 l
• Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker – 1 Glas
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• Milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel vermischen. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme ca. 1 cm ausdrücken. Nachdem Sie mit dem Drücken aufgehört haben, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Glas
• Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
• Wodka – 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermengen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

• schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• Orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

• Eis in drei verschiedenen Sorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

Sind Sie völlig verwirrt, was Sie für das neue Jahr des Schweins kochen sollen? Erstellen Sie keine Essenslisten? Keine Zeit mehr, aus Millionen von Angeboten im Internet passende Rezepte auszuwählen? Verzweifeln Sie nicht, Ihr Neujahrsmenü ist bereits fertig. Es bleibt nur noch die passende Variante aus den Angeboten auszuwählen, je nach Zusammensetzung, Alter des Unternehmens und Ort des Silvesterabends.

Neujahr galt schon immer als Familienfeiertag. Und viele versuchen, an der Tradition festzuhalten, die Geburt des neuen Jahres mit dem Glockenspiel im Familienkreis zu feiern.

Doch auch wenn keine Freunde an der festlichen Tafel zu erwarten sind, versucht die Gastgeberin des Hauses, möglichst viele leckere Gerichte zuzubereiten, damit sowohl für die Familie als auch für eventuelle Gäste genug dabei ist. Darüber hinaus möchten viele Menschen nach Neujahr lieber ein paar Tage lang nicht kochen und die Neujahrssnacks und -salate ausklingen lassen.

Um ein Neujahrsmenü zu kreieren, können Sie mit der ganzen Familie zusammenkommen und die Ideen aller aufschreiben. Und für diejenigen, die ein fertiges Menü suchen, haben wir das perfekte 8-Gänge-Menü vorbereitet.

Rindereintopf mit Karotten, Zwiebeln und Pflaumen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Wenn Sie ein solches Gericht etwa eine Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen, wird das Fleisch mit den Aromen von Gemüse und Trockenfrüchten gesättigt und erhält ein unglaubliches Aroma.

Mit Tomatenstücken und Schinken gefüllte Kartoffelhälften verwandeln sich nach dem Backen im Ofen in zauberhafte Schiffchen.

Es bleibt nur noch das Bestreuen mit Käse und schon können Sie es auf dem Familientisch des neuen Jahres servieren.

Im Original wird die Caprice-Vorspeise in Form eines Salats zubereitet.

Wir empfehlen jedoch, die Traditionen ein wenig zu ändern und Mozzarella-Kugeln, Oliven und Kirschtomaten auf Spieße zu stecken.

Wenn Sie im Winter kein frisches Basilikum finden, ersetzen Sie es durch Petersilienzweige.

Wir empfehlen, die fertigen Törtchen doppelt zu füllen. Nachdem Sie die Formen mit weicher Butter eingefettet haben, füllen Sie sie zur Hälfte mit Pilzen, braten Sie sie mit Zwiebeln und vermischen Sie sie mit gehackten gekochten Eiern.

Die zweite Füllungsschicht ist eine zarte Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter.

Bereiten Sie einen klassischen Olivier-Salat mit Wurst oder Hähnchenbrust zu.

Und wenn Sie möchten, können Sie einen traditionellen Neujahrssalat mit ungewöhnlichen Zutaten zubereiten.

Rezepte für Variationen des Olivier-Salats finden Sie im Artikel.

Gekochte Kalbszungenstreifen mit Röstzwiebel- und Karottenscheiben vermischen. Es müssen nur noch Gurken und etwas Mayonnaise hinzugefügt werden.

Frühlingszwiebeln über den Salat streuen. Der Neujahrssalat für Männer ist fertig.

Eine weitere Kindheitserinnerung ist die köstliche Napoleon-Torte.

Natürlich muss man daran herumbasteln, aber dies ist das einzige komplexe Gericht auf der Speisekarte, das eine vorherige Zubereitung erfordert.

Ein traditionelles Geburtstagskuchenrezept finden Sie in der Rubrik.

Durch die Zugabe von Zitronen, Honig und Minze zu abgekochtem Wasser erhalten Sie Limonade ohne einen Tropfen Konservierungsstoffe und schädliche Chemikalien.

Ein erfrischendes aromatisches Getränk ergänzt den Neujahrstisch ideal und wird allen Familienmitgliedern gefallen.

Festliches Menü zum Neujahr 2019 des Schweins für zwei

Wenn es um ein Menü für zwei geht, denkt man sofort an ein romantisches Abendessen.

Aber nicht nur verliebte Paare können gemeinsam das neue Jahr feiern, für die Silvester ein Märchen ist, das die Herzen verbindet.

Paare, die seit mehr als einem Jahr zusammenleben, und Freundinnen, die sich entschieden haben, der ganzen Welt zu entfliehen und Silvester dem Anschauen von Programmen und ruhigen Gesprächen zu widmen, heben ihre Gläser zum Glockenspiel der Uhr.

Am selben Tisch versammeln sich auch ältere Menschen, die gezwungen sind, den Feiertag alleine zu feiern.

Wir bieten ein einzigartiges Menü, das sich für ein romantisches Abendessen oder für die Feier des neuen Jahres mit einem Freund oder Seelenverwandten eignet.

Ein schnelles und leckeres Gericht, das sich ideal für Neujahrsfeiern eignet.

Nehmen Sie magere Fleischportionen und backen Sie sie mit Gewürzen im Ofen. Auf jedes Stück unbedingt eine Ananasscheibe legen und geriebenen Käse darüber streuen.

Zarter Reis mit Pilzaroma passt perfekt zum Fleisch. Die Beilage wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.

Als Pilze können sowohl wilde als auch gewöhnliche Champignons verwendet werden.

Eine leichte Vorspeise aus zerrissenen Salatblättern, die ideal zu körnigem, gesalzenem Hüttenkäse und Riesengarnelen passt. Auf Wunsch können Sie der Vorspeise Kirschtomaten hinzufügen.

Ein Snack, bei dem Sie fertige Fleischprodukte verwenden oder selbst zubereiten können.

Bereiten Sie Hühnernudeln, gekochtes Schweinefleisch, Schmalz mit Gewürzen und gekochte Rinderzunge zu.

Dank nur einem Gericht kann sich eine Frau als geschickte Hausfrau beweisen.

Es besteht weder Lust noch Zeit, an handgemachten Köstlichkeiten herumzubasteln; legen Sie im Laden gekaufte Würstchen und Schinken aus.

Kaufen Sie fertige Snack-Törtchen oder backen Sie Ihre eigenen aus Blätterteig. Die Formen mit rotem Kaviar füllen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Das Dessert, das abwechselnd Schichten aus Schokolade und Erdbeer-Sauerrahm enthält, ist ideal für ein romantisches Abendessen oder um einen Freund zu verwöhnen.

Im Winter können Sie gefrorene Erdbeeren bedenkenlos zum Kochen verwenden.

Der süße Snack erstrahlt in neuen Farben, wenn die Äpfel mit Hüttenkäse, Rosinen und Nüssen gefüllt sind.

Zum Servieren Eisscheiben hinzufügen und mit Vanillesauce belegen.

Bereiten Sie ein belebendes Getränk mit Rotwein und Zitrusfrüchten zu. Vergessen Sie nicht, dem Cocktail etwas Zucker und Minzblätter hinzuzufügen.

Nach Belieben können Sie der Sangria Apfelstücke und Zimtstangen hinzufügen.

Um eine alkoholfreie Variante zuzubereiten, ersetzen Sie den Wein durch Traubensaft.

Menü zum Neujahr des Schweins für eine Gesellschaft von 8-10 Personen

Die Ernährung eines großen Unternehmens ist eine verantwortungsvolle und schwierige Aufgabe.

Die Speisekarte muss mindestens 8 Standardgerichte aus der Familienversion enthalten, wodurch sich ihr Umfang verdoppelt. Oder erweitern Sie die Speisekarte und bereiten Sie mehrere Optionen für warme Gerichte, Vorspeisen und Salate zu.

Für eine Hausfrau wird es schwierig sein, die Vorbereitung eines solchen Banketts zu bewältigen. Daher müssen Sie Ihre Verwandten und Freunde um Hilfe bitten.

Oder verteilen Sie optional die Gerichte aus der Liste an alle Teilnehmer und bereiten Sie für die Feriengastgeber nur warme Gerichte zu.

Im Ofen gebackener Schweineschinken ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht.

Zuerst füllen wir das Fleisch mit Knoblauch, bestreichen es mit Senf und Gewürzen und schicken es in Folie oder einer Backhülse in den Ofen.

Das Fleisch kann mit Kartoffelstücken serviert werden, die eine zusätzliche Beilage darstellen.

Das zweite warme Gericht kann Hühnchen sein, das wir ebenfalls im Ofen backen.

Das Highlight dieses Gerichts ist seine außergewöhnliche Zubereitungsart.

Legen Sie den Vogel auf eine Salzschicht, die auf ein Blatt gestreut ist. Keine Sorge – das Hähnchen nimmt so viel Salz auf, wie es braucht, und das Fleisch wird zart und saftig.

Wählen Sie gleichgroße Kartoffeln, waschen Sie diese gut und schneiden Sie sie in Stücke. Nachdem Sie die Stücke auf einem Handtuch getrocknet haben, bestreuen Sie sie großzügig mit Rosmarin und geben Sie sie nach dem Bestreuen mit Pflanzenöl in den Ofen.

Vergessen Sie nicht, das Gericht am Ende des Garvorgangs zu salzen.

Lassen Sie die Kartoffeln im Grill goldbraun.

Klassisches geliertes Fleisch

Solch eine kalte Vorspeise wird immer relevant sein. Darüber hinaus ist in Brühe eingefrorenes Fleisch eine herzhafte, schmackhafte Vorspeise für starke alkoholische Getränke.

Sie können das gelierte Fleisch mit Meerrettichsauce oder Senfdressing servieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, halbgekochte Eier zu füllen.

Wir bieten dieses Jahr mehrere Optionen an.

Eier mit Wurst- und Maisstücken füllen und mit frischen Gurkenscheiben garnieren. Oder Hühnerleberpastete mit gekochtem Eigelb.

Auch geriebener Schmelzkäse mit Knoblauch und Eigelb ist ein tolles Rezept. Machen Sie doch mal eine Heringsmasse mit Rüben.

Lavash-Rolle und Dorschleber

Lavash-Brötchen sehen originell und festlich aus. Es ist auch ein köstlicher Snack.

Verteilen Sie gesalzenen körnigen Hüttenkäse und pürierte Dorschleber auf einem Lavash-Blatt und legen Sie zerrissene Salatblätter darauf. Es bleibt nur noch, das Fladenbrot zu rollen und in Portionen zu schneiden.

Fleisch-, Gemüse- und Käsescheiben

Für den Neujahrstisch, an dem sich eine große Gesellschaft versammelt, ist es besser, mehrere Möglichkeiten zum Schneiden vorzubereiten.

Gäste können ihre eigenen Snack-Sandwiches aus Wurst-, Schinken-, Zungenstücken, verschiedenen Käsesorten und Gemüse zubereiten.

Tatsächlich ist dieser Salat eine Variation des klassischen Olivier-Salats. Nur anstelle der üblichen Brühwurst verwenden wir geräuchertes Hühnerfleisch.

Den Tintenfisch nicht länger als eine Minute kochen und in kaltem Wasser schnell abkühlen lassen. Schneiden Sie die Kadaver in Streifen und fügen Sie gehackte Eier und Dosenmais hinzu. Z

Den Salat mit hausgemachter Mayonnaise würzen und mit frischer Gurke und Petersilie garnieren.

Die klassische Mimosa erstrahlt in neuen Farben und neuem Geschmack, wenn Sie gewöhnliche Konserven durch edle Lachsstücke ersetzen.

Der Fisch kann leicht gesalzen oder im Ofen gebacken werden. Weitere Rezepte für Mimosensalat finden Sie hier.

Eine Geburtstagstorte für ein großes Unternehmen sollte lecker und einfach zuzubereiten sein.

Die ideale Option wäre der Smetannik-Kuchen.

Mit einem Minimum an Zutaten und Zubereitungszeit können Sie ein wahres Meisterwerk der Konditorei kreieren.

Wenn Sie Spaziergänge an der frischen Luft planen oder an Silvester ein Feuerwerk zünden oder Schlitten fahren, wird Tee mit Gewürzen zu einem unverzichtbaren Getränk. Es kann mit Milch, Zimt, Vanille, Kardamom und Nelken zubereitet werden.

Sie können dieses Getränk in einer Thermoskanne auf einen Spaziergang mitnehmen oder Ihren Gästen Tee servieren, wenn sie nach Hause kommen.

Hören Sie bei der Auswahl des richtigen Menüs auf Ihre Wünsche. Sie sollten sich nicht strikt an alle Empfehlungen und Ratschläge halten oder strikt nach den vorgeschlagenen Menüs und Rezepten kochen. Neujahr ist ein Feiertag voller Märchen, heimelig, berührend und familiär. Bereiten Sie sich daher gerne nach der Liste vor, die die Wünsche jedes Gastes berücksichtigt. Und auch wenn sich die Gerichte nicht ergänzen, findet jeder auf dem Tisch, was er wirklich wollte.

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.