Unglaublich leckerer gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln. Schneller Mince Pie

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Die Zwiebel unter ständigem Rühren anbraten, bis sie goldbraun wird.

Nehmen Sie das Hackfleisch, geben Sie es in die Pfanne und drücken Sie es mit einem Spatel nach unten. Sie können das gehackte Hähnchen nach Belieben durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzen. Das Hackfleisch sollte gründlich gebraten werden, sodass die Klumpen mit einer Kruste bedeckt sind, dann die Hitze reduzieren.

Frische Kräuter unter Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer hacken. Teilen Sie es in 2 Teile: Ein Teil kommt in das Hackfleisch, der andere in den Teig. Dill in die Pfanne geben, den Inhalt umrühren und weitere 1-2 Minuten weiterbraten. Dann den Herd ausschalten und die Füllung abkühlen lassen.

Jetzt können Sie den Teig für die gelierte Torte vorbereiten. Schlagen Sie 2 Eier in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie zimmerwarmen Kefir hinzu. Sie können Kefir nicht aus dem Kühlschrank gießen, sondern vor dem Kochen herausnehmen. Verwenden Sie zum Mischen einen Mixer, dadurch werden die Klumpen aufgelöst und der Teig wird luftig.

Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Den Teig salzen und weiter schlagen, bis er glatt ist.

Pflanzenöl in die Tasse geben. dann Dill. Rühren Sie die Mischung erneut um. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben, damit er sich gut gießen lässt.

Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Etwa die Hälfte des gesamten Teigs in eine gefettete Backform füllen. Schütteln Sie die Form, damit der Teig sie gleichmäßig füllt.

Die abgekühlte Füllung in die Form geben. Sie müssen es vorsichtig einfüllen, damit sich die Füllung überall auf dem Kuchen befindet und nicht nur in der Mitte. Vergessen Sie nicht die Ränder.

Das Hackfleisch mit Käse bestreuen. Sie können jeden Käse verwenden, aber der, der gut schmilzt, ist besser.

Den restlichen Teig in die Form füllen, mit einem Löffel etwas glatt streichen, sodass er den gesamten Backbehälter ausfüllt.

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180-200 Grad ein und stellen Sie dann ein Backblech mit einer Form darauf. Das Backen dauert je nach Leistung des Ofens und Höhe Ihrer Auflaufform 40 bis 50 Minuten.

Aufmerksamkeit!

Bevor Sie den Herd ausschalten, prüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist: Stecken Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn der Kuchen fertig ist, sind keine Teigreste mehr am Stäbchen zu sehen.

Den fertigen gelierten Kuchen mit Hackfleisch auf Kefir aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Sie können die Backwaren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Schneiden Sie frisches Gemüse in den Kuchen, vielleicht nur Tomaten und Gurken zum Beispiel. Stellen Sie den Wasserkocher auf oder gießen Sie ein Glas Milch zum Abspülen ein.

Gelierte Pasteten mit Hackfleisch sind sehr einfach zuzubereiten und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. Es ist nicht nötig, den Teig zu kühlen oder darauf zu warten, dass die Hefe wirkt. Alles geht viel einfacher und schneller.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch – allgemeine Kochprinzipien

Die Hauptzutaten des Teigs sind Mehl, Eier und Milchprodukte. Normalerweise ist es Kefir oder Sauerrahm. Es gibt aber auch Rezepte mit Milch. Dem Teig wird oft Mayonnaise zugesetzt. Die genaue Rezeptur hängt vom gewählten Rezept ab. Zum Auflockern verwenden Sie Natron oder Backpulver.

Hackfleisch kann roh oder vorgebraten in die Pastete gegeben werden.

Was wird der Füllung noch hinzugefügt:

Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse;

Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form und legen Sie dann die Füllung aus. Der Teig wird über das Hackfleisch gegossen, dann wird der Kuchen sofort gebacken. Manchmal wird das rohe Fleisch zu kleinen Fleischbällchen geformt und im Teig verteilt. Sie können gelierte Kuchen im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereiten.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch auf Kefir

Rezept für einen einfachen und schnellen Kuchen aus geliertem Teig mit Kefir. Sie können Hackfleisch oder Hühnchen verwenden. Für diesen Kuchen ist es nicht nötig, die Füllung zu frittieren.

Zutaten

0,25 l Kefir;

150 g Mehl;

Soda, Salz;

2 Zwiebeln;

300 g Hackfleisch;

1 Eiweiß.

Vorbereitung

1. Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch vermischen, Eiweiß und Gewürze hinzufügen, umrühren. Lassen Sie die Füllung eine Weile ruhen und marinieren.

2. Nehmen Sie den Kefir vorher heraus und lassen Sie ihn etwas aufwärmen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie die gleiche Menge Backpulver hinein, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen.

3. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen, schnell mit einem Schneebesen verrühren, Mehl hinzufügen. Sie können das restliche Protein aus der Füllung zum Teig hinzufügen.

4. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 180 °C vorgeheizt sein. Fetten Sie die Form ein.

5. Die Hälfte des Teigs in den vorbereiteten Behälter füllen, mit Hackfleisch bestreuen und mit dem restlichen Teig auffüllen.

6. Das Aspikwunder mit Hackfleisch ca. 40-45 Minuten backen. Wir schauen uns die Bereitschaft der Krume und die Farbe des Kuchens an.

7. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Sie können schneiden und servieren!

Gelierte Hackfleischpastete mit Sauerrahm

Rezept für einen wunderbaren Teig für Geleekuchen. Jede saure Sahne reicht aus: leicht sauer, fettig, flüssig oder dickflüssig.

Zutaten

200 ml Sauerrahm;

1,5 TL. Aufreißer;

200 g Mehl.

350 g Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

30 g Butter;

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, glasig braten, das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls etwas anbraten. Salz und andere Gewürze zur Füllung hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

2. Um den Teig zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten zusammen in eine Schüssel: Mehl, Eier, Sauerrahm, Salz. Fügen Sie Backpulver hinzu.

3. Tauchen Sie die Schneebesen ein, schlagen Sie ein paar Minuten lang und fertig!

4. Der Kuchen wird klein, daher verwenden wir eine Form mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Sie können eine Silikonform oder eine andere Form nehmen.

5. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs auslegen.

6. Eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln darauf verteilen.

7. Nehmen Sie einen Löffel und gießen Sie den Teig über die Füllung. Wenn Sie das Hackfleisch nicht vollständig verstecken können, ist das kein Problem. Beim Backen geht der Teig auf und alles schließt sich.

8. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Den Kuchen backen, bis er fertig ist.

9. Sie können zum Backen einen Multikocher verwenden. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, den Boden und den unteren Teil der Seiten mit Öl zu schmieren. Das Produkt wird für einen vollständigen Zyklus von 50–60 Minuten vorbereitet. Wenn Sie die Oberseite bräunen möchten, drehen Sie den Kuchen am Ende auf die andere Seite oder geben Sie mehr Zeit hinzu.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch „Bällchen“ mit Milch

Variante einer gelierten Torte mit Hackteig aus Milchteig. Für die Füllung werden Fleischbällchen hergestellt. Sie können fertige Fleischbällchen nehmen. Wenn die Fleischbällchen gefroren sind, lassen Sie sie vorher auftauen.

Zutaten

350 ml Milch;

1 Teelöffel. Limonade;

1 l. Sahara;

100 g Margarine;

2 EL. Hirsemehl;

300 g Hackfleisch oder Fleischbällchen;

1 kleine Zwiebel;

1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung

1. 1 TL zu den Eiern geben. Ohne viel Salz mit einem Schneebesen schlagen, etwas Zucker hinzufügen, damit die Kruste eine schöne Farbe bekommt.

2. Milch hinzufügen, anschließend geschmolzene, aber keinesfalls heiße Margarine hinzufügen, umrühren.

3. Mehl und Soda hinzufügen, unbedingt löschen, der Teig ist fertig! Legen Sie es beiseite und lassen Sie es zehn Minuten lang ruhen.

4. Während dieser Zeit müssen Sie die Fleischbällchen vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen und umrühren.

5. Aus der Fleischmasse kleine Frikadellen formen.

6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Schicht.

7. Die Fleischbällchen in beliebiger Reihenfolge darauf legen und leicht in den Teig drücken.

8. Lassen Sie den Kuchen backen. Bei 180 °C wird das Produkt 40-45 Minuten lang gebacken. Wenn der Teig ist

Gelierte Hackfleischpastete mit Sauerrahm und Mayonnaise

Ein weiteres Rezept für gelierten Tortenteig mit Hackfleisch. Die Füllung dafür ist frittiert, man kann aber auch rohes, gedrehtes Fleisch verwenden. Im letzteren Fall müssen Sie die Backzeit des Kuchens verlängern.

Zutaten

Ein Glas Mehl;

3 Löffel Sauerrahm;

2 TL. Aufreißer;

Ein Glas Mayonnaise;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

400 g Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

Öl, Gewürze;

1 Löffel Ketchup.

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchens mit der Füllung, da dieser abgekühlt werden muss. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Sobald die Stücke fast fertig sind, das Hackfleisch hinzufügen. Leicht gebräunt braten, mit Gewürzen und Tomatenketchup würzen, das verstärkt den Geschmack des Fleisches.

2. Während die Füllung abkühlt, schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, etwa einen halben Teelöffel. Fügen Sie etwa die gleiche Menge Zucker hinzu.

3. Mayonnaise mit Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

4. Mehl und Ripper hinzufügen, noch ein paar Bewegungen und der Teig ist fertig!

5. Die Hälfte davon in die Form geben und mit einer Schicht Fleischfüllung bedecken.

6. Verstecken Sie das Hackfleisch unter dem Teig und stellen Sie den Kuchen sofort zum Backen in den Ofen. Der Ofen sollte bereits auf 180 Grad aufgeheizt sein.

7. Der Kuchen braucht 35–40 Minuten, um im Ofen zu backen. Schauen Sie sich die Krume an, denn das Hackfleisch war fast verzehrfertig.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kohl

Rezept für eine saftige gelierte Torte mit Hackfleisch und Weißkohl. Hier wird das Gemüse roh verwendet und in der Pfanne leicht angebraten. Kuchen mit Sauerkraut ist nicht weniger lecker. Der Teig für diesen Kuchen besteht aus Kefir und Sauerrahm.

Zutaten

je 100 g Sauerrahm und Kefir;

140 g Mehl;

Eine Packung Ripper;

80 g Pflanzenöl;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

200 g rohes Hackfleisch;

200 g Kohl;

Birne.

Für die Form 20 g Pflaumen. Butter und 2 EL Semmelbrösel.

Vorbereitung

1. Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben. Braten, bis das Fleisch von allen Seiten hell ist.

2. Den in kleine Streifen geschnittenen Weißkohl dazugeben und fast gar braten. Die Füllung nach Belieben mit Salz und anderen Gewürzen würzen, in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

3. Schlagen Sie die Eier. Geben Sie die Gewürze in eine Schüssel, gießen Sie Kefir hinein und fügen Sie die Rezept-Sauerrahm hinzu. Nochmals umrühren.

4. Pflanzenöl zum Teig hinzufügen. Normalerweise verwenden sie Sonnenblumenöl, Sie können aber auch einen kleinen Teil Olivenöl verwenden, dann wird der Kuchen noch aromatischer und schmackhafter.

5. Mehl und Backpulver hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

6. Fetten Sie die Pfanne mit ungeschmolzener Butter ein. Das heißt, wir nehmen ein Stück und reiben die Innenseite. Mit Crackern bestreuen.

7. Stellen Sie den Kuchen wie gewohnt zusammen: Teig, Füllung, Teig.

8. Backen, bis es fertig ist. Wird zum Backen ein Multikocher verwendet, wird die Form zusätzlich mit Öl eingefettet und mit Crackern bestreut. Der Kuchen wird darin 65-70 Minuten lang garen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Ei

Rezept für eine wunderbare Füllung für Geleekuchen. Machen Sie den Teig nach einem der oben genannten Rezepte: mit Sauerrahm, Kefir, Milch oder Mayonnaise, mit oder ohne Fett.

Zutaten

250 g Hackfleisch;

1 Zwiebel;

2 gekochte Eier;

Salz Pfeffer;

30 g Butter;

1 Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

1. Zwiebeln werden gehackt und in Öl gebraten.

2. Hackfleisch dazugeben, etwa fünf Minuten kochen lassen, ausschalten.

3. Während die Füllung abkühlt, die gekochten Eier und Frühlingszwiebeln hacken und alles zur Fleischmischung geben.

4. Gewürze hinzufügen; wenn das Hackfleisch trocken ist, können Sie der Füllung etwas saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

5. Umrühren, aus geliertem Teig einen Kuchen formen, backen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und gesalzenen Pilzen

Eine weitere Option für eine köstliche Füllung für einen gelierten Kuchen. Verwenden Sie gesalzene oder eingelegte Pilze.

Zutaten

150 g Pilze;

200 g Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

Etwas Öl;

Frischer Dill;

Etwas Öl.

Vorbereitung

1. Etwas Öl in die Bratpfanne gießen. Lasst uns aufwärmen.

2. Die Zwiebel hacken und in heißem Öl anbraten, bis die Stücke transparent werden.

3. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es fast fertig ist. Abkühlen lassen.

4. Die gesalzenen Champignons in dünne Scheiben schneiden und zur Fleischmischung geben.

5. Den Dill hacken und ebenfalls zum Hackfleisch geben.

6. Die Füllung mit Gewürzen würzen, unbedingt nach Salz abschmecken.

7. Bereiten Sie den Teig nach einem der Rezepte vor, formen Sie einen gelierten Kuchen mit Pilzfüllung in der Mitte und backen Sie ihn, bis er fertig ist.

Damit der Kuchen beim Backen eine schöne Kruste bekommt, fetten Sie die Form mit Butter ein. Sie können Cracker oder Grieß darüber streuen.

Wenn der gelierte Teig mit fettarmem Kefir oder Milch zubereitet wird, kann die Krume gummiartig werden. Fügen Sie unbedingt ein paar Esslöffel Butter oder anderes Fett hinzu.

Hackfleisch passt zu allen Gemüsesorten, Eiern, Käse, Müsli und Gurken. Wenn also nur sehr wenig Füllung vorhanden ist, können Sie etwas hinzufügen.

Rezept für gelierte Torte mit Hackfleisch und Käse. Dieser Kuchen wird am häufigsten als „Gäste vor der Haustür“ bezeichnet. Woher kommt dieser Name? Um diesen herzhaften, nahrhaften und aromatischen Kuchen zuzubereiten, nehmen wir Produkte, die fast alle Hausfrauen zur Hand haben: für die Fleischfüllung etwas Hackfleisch und Zwiebeln, für den Teig – Kefir, Eier und Mehl und für die Füllung – Käse und Eier. Der Rest bleibt dem Ofen überlassen. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten: Der Kuchen kann in verschiedenen Schichten in eine Form gelegt und mit beliebigen Gewürzen und Gewürzen versetzt werden.

Benötigte Zutaten:

600 g Hackfleisch (gemischt);

3 Zwiebeln;

Salz und Gewürze nach Geschmack.

Für den Test:

1 Tasse Kefir (Raumtemperatur);

4 Eier (Zimmertemperatur);

1 Teelöffel Soda;

180 g Butter (weich);

1 EL. Löffel Zucker;

450 – 500 g Weizenmehl;

Salz nach Geschmack.

Zur Käsefüllung;

300 – 400 g Käse (halbhart);

Zum Schmieren der Form;

1 Teelöffel Butter;

1 EL. Löffel Grieß.

Wie man gelierte Pastete mit Hackfleisch kocht:

Verwenden Sie für die Zubereitung der gelierten Torte gemischtes Hackfleisch. Es kann mit Zwiebeln vorgebraten oder roh serviert werden. Nehmen Sie also das rohe Hackfleisch und geben Sie es in eine große Schüssel. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke (Strohhalme, Würfel) hacken. Gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch mischen, mit Salz und eventuellen Gewürzen abschmecken. Das Hackfleisch mit Zellophan abdecken, marinieren lassen und etwa 10 Minuten in den Gewürzen einweichen.

Während das Hackfleisch zieht, bereiten Sie den gelierten Teig vor. Es empfiehlt sich, alle Zutaten für den Teig vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, die Produkte sollten die gleiche (Raum-)Temperatur haben. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse oder einen Behälter zum Kneten des Teigs auf, fügen Sie etwas Salz und Zucker hinzu. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen auf.

Geben Sie Kefir und Soda in die Tasse, rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie einige Minuten lang stehen, bis charakteristische Blasen entstehen.

Geben Sie dann in kleinen Portionen Mehl zum Teig und kneten Sie den Teig nicht zu dick.

Weiche Butter in den Teig geben und mit einem Schneebesen verrühren. Den Teig weiter kneten, bis die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht. Lassen Sie den fertigen Teig 10 Minuten ruhen, er sollte „zum Leben erwachen“ und zu atmen beginnen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform vor.

Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen, schütteln, damit der Grieß die Oberfläche gleichmäßig bedeckt. Dank des Grießes löst sich der Kuchen beim Schneiden leicht vom Backblech.

Den Teig mit einem großen Löffel portionsweise auf das Backblech geben und glatt streichen.

Das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Legen Sie das vorbereitete Backblech in den Ofen und backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Käsefüllung vor. Den Käse, am besten halbhart, auf einer groben Reibe reiben und in eine Tasse geben. Fügen Sie dem Käse drei Eier hinzu und verrühren Sie die Mischung.

Nach Ablauf der Zeit das Backblech herausnehmen und die Käsefüllung ebenfalls gleichmäßig auf den Kuchen verteilen.

Für weitere 10 – 15 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis es goldbraun ist. Nun kann das Backblech mit der Torte ganz oben in den Ofen geschoben werden.

Den fertigen Kuchen mit Hackfleisch und Käse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Geleekuchen mit Hackfleisch können Sie in jeder Form zum Tee servieren.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch – allgemeine Kochprinzipien

Hackfleisch kann roh oder vorgebraten in die Pastete gegeben werden.

Was wird der Füllung noch hinzugefügt:

Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse;

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch auf Kefir

Rezept für einen einfachen und schnellen Kuchen aus geliertem Teig mit Kefir. Sie können Hackfleisch oder Hühnchen verwenden. Für diesen Kuchen ist es nicht nötig, die Füllung zu frittieren.

Zutaten

0,25 l Kefir;

150 g Mehl;

Soda, Salz;

2 Zwiebeln;

300 g Hackfleisch;

1 Eiweiß.

Vorbereitung

1. Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch vermischen, Eiweiß und Gewürze hinzufügen, umrühren. Lassen Sie die Füllung eine Weile ruhen und marinieren.

3. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen, schnell mit einem Schneebesen verrühren, Mehl hinzufügen. Sie können das restliche Protein aus der Füllung zum Teig hinzufügen.

4. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 180 °C vorgeheizt sein. Fetten Sie die Form ein.

5. Die Hälfte des Teigs in den vorbereiteten Behälter füllen, mit Hackfleisch bestreuen und mit dem restlichen Teig auffüllen.

6. Das Aspikwunder mit Hackfleisch ca. 40-45 Minuten backen. Wir schauen uns die Bereitschaft der Krume und die Farbe des Kuchens an.

7. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Sie können schneiden und servieren!

Gelierte Hackfleischpastete mit Sauerrahm

Rezept für einen wunderbaren Teig für Geleekuchen. Jede saure Sahne reicht aus: leicht sauer, fettig, flüssig oder dickflüssig.

Zutaten

200 ml Sauerrahm;

1,5 TL. Aufreißer;

200 g Mehl.

350 g Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

30 g Butter;

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, glasig braten, das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls etwas anbraten. Salz und andere Gewürze zur Füllung hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

2. Um den Teig zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten zusammen in eine Schüssel: Mehl, Eier, Sauerrahm, Salz. Fügen Sie Backpulver hinzu.

3. Tauchen Sie die Schneebesen ein, schlagen Sie ein paar Minuten lang und fertig!

4. Der Kuchen wird klein, daher verwenden wir eine Form mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Sie können eine Silikonform oder eine andere Form nehmen.

5. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs auslegen.

6. Eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln darauf verteilen.

8. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Den Kuchen backen, bis er fertig ist.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch „Bällchen“ mit Milch

Zutaten

350 ml Milch;

1 Teelöffel. Limonade;

1 l. Sahara;

100 g Margarine;

2 EL. Hirsemehl;

300 g Hackfleisch oder Fleischbällchen;

1 kleine Zwiebel;

1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung

1. 1 TL zu den Eiern geben. Ohne viel Salz mit einem Schneebesen schlagen, etwas Zucker hinzufügen, damit die Kruste eine schöne Farbe bekommt.

2. Milch hinzufügen, anschließend geschmolzene, aber keinesfalls heiße Margarine hinzufügen, umrühren.

3. Mehl und Soda hinzufügen, unbedingt löschen, der Teig ist fertig! Legen Sie es beiseite und lassen Sie es zehn Minuten lang ruhen.

5. Aus der Fleischmasse kleine Frikadellen formen.

6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Schicht.

7. Die Fleischbällchen in beliebiger Reihenfolge darauf legen und leicht in den Teig drücken.

8. Lassen Sie den Kuchen backen. Bei 180 °C wird das Produkt 40-45 Minuten lang gebacken. Wenn der Teig ist

Gelierte Hackfleischpastete mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten

Ein Glas Mehl;

3 Löffel Sauerrahm;

2 TL. Aufreißer;

Ein Glas Mayonnaise;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

400 g Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

Öl, Gewürze;

1 Löffel Ketchup.

Vorbereitung

2. Während die Füllung abkühlt, schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, etwa einen halben Teelöffel. Fügen Sie etwa die gleiche Menge Zucker hinzu.

3. Mayonnaise mit Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

4. Mehl und Ripper hinzufügen, noch ein paar Bewegungen und der Teig ist fertig!

5. Die Hälfte davon in die Form geben und mit einer Schicht Fleischfüllung bedecken.

6. Verstecken Sie das Hackfleisch unter dem Teig und stellen Sie den Kuchen sofort zum Backen in den Ofen. Der Ofen sollte bereits auf 180 Grad aufgeheizt sein.

7. Der Kuchen braucht 35–40 Minuten, um im Ofen zu backen. Schauen Sie sich die Krume an, denn das Hackfleisch war fast verzehrfertig.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kohl

Zutaten

je 100 g Sauerrahm und Kefir;

140 g Mehl;

Eine Packung Ripper;

80 g Pflanzenöl;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

200 g rohes Hackfleisch;

200 g Kohl;

Birne.

Für die Form 20 g Pflaumen. Butter und 2 EL Semmelbrösel.

Vorbereitung

1. Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben. Braten, bis das Fleisch von allen Seiten hell ist.

3. Schlagen Sie die Eier. Geben Sie die Gewürze in eine Schüssel, gießen Sie Kefir hinein und fügen Sie die Rezept-Sauerrahm hinzu. Nochmals umrühren.

5. Mehl und Backpulver hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

6. Fetten Sie die Pfanne mit ungeschmolzener Butter ein. Das heißt, wir nehmen ein Stück und reiben die Innenseite. Mit Crackern bestreuen.

7. Stellen Sie den Kuchen wie gewohnt zusammen: Teig, Füllung, Teig.

8. Backen, bis es fertig ist. Wird zum Backen ein Multikocher verwendet, wird die Form zusätzlich mit Öl eingefettet und mit Crackern bestreut. Der Kuchen wird darin 65-70 Minuten lang garen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Ei

Rezept für eine wunderbare Füllung für Geleekuchen. Machen Sie den Teig nach einem der oben genannten Rezepte: mit Sauerrahm, Kefir, Milch oder Mayonnaise, mit oder ohne Fett.

Zutaten

250 g Hackfleisch;

1 Zwiebel;

2 gekochte Eier;

Salz Pfeffer;

30 g Butter;

1 Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

1. Zwiebeln werden gehackt und in Öl gebraten.

2. Hackfleisch dazugeben, etwa fünf Minuten kochen lassen, ausschalten.

3. Während die Füllung abkühlt, die gekochten Eier und Frühlingszwiebeln hacken und alles zur Fleischmischung geben.

4. Gewürze hinzufügen; wenn das Hackfleisch trocken ist, können Sie der Füllung etwas saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

5. Umrühren, aus geliertem Teig einen Kuchen formen, backen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und gesalzenen Pilzen

Eine weitere Option für eine köstliche Füllung für einen gelierten Kuchen. Verwenden Sie gesalzene oder eingelegte Pilze.

Zutaten

150 g Pilze;

200 g Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

Etwas Öl;

Frischer Dill;

Etwas Öl.

Vorbereitung

1. Etwas Öl in die Bratpfanne gießen. Lasst uns aufwärmen.

2. Die Zwiebel hacken und in heißem Öl anbraten, bis die Stücke transparent werden.

3. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es fast fertig ist. Abkühlen lassen.

4. Die gesalzenen Champignons in dünne Scheiben schneiden und zur Fleischmischung geben.

5. Den Dill hacken und ebenfalls zum Hackfleisch geben.

6. Die Füllung mit Gewürzen würzen, unbedingt nach Salz abschmecken.

7. Bereiten Sie den Teig nach einem der Rezepte vor, formen Sie einen gelierten Kuchen mit Pilzfüllung in der Mitte und backen Sie ihn, bis er fertig ist.

Damit der Kuchen beim Backen eine schöne Kruste bekommt, fetten Sie die Form mit Butter ein. Sie können Cracker oder Grieß darüber streuen.

Wenn der gelierte Teig mit fettarmem Kefir oder Milch zubereitet wird, kann die Krume gummiartig werden. Fügen Sie unbedingt ein paar Esslöffel Butter oder anderes Fett hinzu.

Hackfleisch passt zu allen Gemüsesorten, Eiern, Käse, Müsli und Gurken. Wenn also nur sehr wenig Füllung vorhanden ist, können Sie etwas hinzufügen.

Gelierte Kuchen sind einfach zuzubereiten und erfordern im Vergleich zum Backen mit Hefe oder Blätterteig nicht viel Zeit. Um den Kuchen abwechslungsreicher zu gestalten und selbst die „wählerischsten Familien-Feinschmecker“ – Kinder – zu erfreuen, fügen Sie köstliche Fleischbällchen hinzu, wodurch die Backwaren origineller und appetitlicher werden. Schauen wir uns das Rezept für gelierte Torte mit Fleischbällchen im Detail an, mit Schritt-für-Schritt-Fotos; unten finden Sie einige weitere beliebte Rezepte für dieses Gericht.

Kefir— 300 ml

Mehl- 2 Gläser

Hühnerei- 3 Stück

Hackfleisch- 500 g

Zwiebelzwiebeln- 1 Kopf

Käse— 50 Gramm

Grün- 2 Filialen

Salz, Limonade- jeweils 0,5 TL

Wie man gelierte Torte mit Hackfleischbällchen kocht

1 . Die Eier waschen und in eine Tasse aufschlagen.

2 . Dann Salz hinzufügen, warmen Kefir einfüllen, Soda hinzufügen und umrühren.

3 . Nach und nach Mehl hinzufügen. Wir haben zwei Mehlsorten verwendet: Premium-Weizenmehl – 1 Tasse und Roggenmehl – 4/5 Tasse (fast ein volles Glas). Wenn Sie einen gelierten Kuchen nur aus Weizenmehl backen, verwenden Sie zwei volle Gläser.

4 . Den Teig vermischen.

5 . Das Hackfleisch muss gesalzen und gepfeffert werden.

6. Zwiebel fein hacken, zum Hackfleisch geben, vermischen. Zu Fleischbällchen rollen. Die Größe der Brötchen sollte nicht zu weit über die Oberkante des Bratblechs hinausragen.

7 . Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und gießen Sie 1/3 des Teigs auf den Boden, sodass er den Boden des Blechs gerade noch bedeckt. Hackfleischbällchen gleichmäßig darauf verteilen.

8. Den restlichen Teig einfüllen. Für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

9 . Überprüfen Sie die Teigreife, indem Sie ihn mit einem Holzzahnstocher durchstechen. Wenn auf dem Zahnstocher keine rohen Teigreste sichtbar sind, können Sie den gelierten Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. Den Kuchen für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen und fertig backen.

Fertig ist der köstliche gelierte Kuchen mit Hackfleisch

Guten Appetit!

Fleischpasteten sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das von vielen geliebt wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbackwaren zuzubereiten. Die meisten Kuchenrezepte sind komplex; ihre aus mehreren Zutaten bestehenden Rezepte erfordern mehr als eine Stunde Zubereitungszeit.

Geleepasteten mit Hackfleisch haben ein einfaches Rezept und können Haushaltsmitglieder mit ihrem Geschmack angenehm erfreuen, wenn nicht viel Zeit für die Zubereitung des Abendessens bleibt. Für die Zusammensetzung des Tortenteigs und der Fleischfüllung gibt es ausreichend Möglichkeiten.

Merkmale der Teigzubereitung für gelierten Kuchen

Der Tortenteig ist einfach zuzubereiten, die Zutaten dafür findet man in jedem Kühlschrank. Variationen in der Zusammensetzung können unterschiedlich sein; Sie können Mayonnaise, Sauerrahm, Milch oder Kefir verwenden. Der Geschmack und der Nährwert des Endprodukts hängen von dieser flüssigen Komponente ab.

Wichtig! Der fertige Teig für gelierte Torte hat eine flüssige Konsistenz, ähnlich dicker Sauerrahm. Darauf unbedingt achten; sollte es flüssig werden, zusätzlich Mehl oder Stärke zugeben!

Füllzusammensetzung

Wie aus der Beschreibung hervorgeht, handelt es sich bei der Hauptzutat um Hackfleisch. Welche Sie verwenden, hängt nur von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Für vielfältige Geschmackserlebnisse können Sie der Fleischfüllung Käse, Kartoffeln, Kohl, Pilze oder Eier hinzufügen.

Nachdem Sie sich mit einigen Merkmalen der Teigzusammensetzung und möglichen Füllungen vertraut gemacht haben, können Sie mit der Zubereitung dieser einfachen gelierten Pastete mit Hackfleisch beginnen.

Gelierte Hackfleischpastete mit Mayonnaise

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

Weizenmehl – 350 gr;
Hühnerei – 2 oder 3 Stk. (abhängig von ihrer Größe);
Mayonnaise – 150 g;
Backpulver – 10 g;
Pflanzenöl – 50 g + etwas zum Braten von Hackfleisch;
Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

Hackfleisch – 300 gr;
Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Beginnen wir zunächst mit der Füllung:

Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben, Hackfleisch hinzufügen und einige Minuten braten. Dem Fleisch werden fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Füllung ist fertig und kann vorerst beiseite gestellt werden.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel oder Tasse; schlagen Sie die Eier hinein und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Dann Mayonnaise und Öl hinzufügen und weiter kneten. Es sollte eine homogene Mischung entstehen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben und mit Salz abschmecken, dabei nicht vergessen, dass auch die Füllung salzig ist. Die resultierende Masse sollte frei von Klumpen sein.

Wichtig! Das Mehl muss gesiebt werden, damit der Teig weicher und luftiger wird.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Springform mit Sonnenblumenöl einfetten, die Hälfte des Teigs ausgießen und die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei einige Zentimeter vom Rand zurücklassen. Anschließend den Rest einfüllen und mit einer Gabel glatt streichen. In den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch mit Mayonnaise und Sauerrahm

Für den Test benötigen Sie:

Mehl – 2 Tassen (im Folgenden als Tasse bezeichnet – EL);
Mayonnaise – 1 EL;
Sauerrahm 15 % Fett – 1 EL.
Ei – 2 Stk.;
Backpulver - Beutel;
Salz.

Fleischfüllung:

gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 400 g;
Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
Grüns - ein Haufen;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Teigzubereitung.

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm vermischen, Eier hinzufügen und glatt kneten. Salz nach Geschmack.

Mehl und Backpulver in die resultierende Mischung sieben und den Teig klumpenfrei kneten.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten, dann Fleisch, Gewürze und Kräuter hinzufügen und halb gar kochen.

2/3 der Mischung in eine gefettete Form füllen, die Fleischfüllung auslegen und gleichmäßig verteilen. Den Rest auslöffeln und in den vorgeheizten Backofen geben. Eine halbe Stunde bei 180° backen.

Gelierte Hackfleischpastete mit Milch

Wenn Ihnen Mayonnaise und Sauerrahm zu fetthaltig sind, können Sie diese getrost durch Milch ersetzen. Der Geschmack wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.

Für den Test benötigen wir:

Weißmehl – 2,5 EL;
Milch (wählen Sie Ihren eigenen Fettgehalt) – 1,5 EL;
Butter – 30 g;
Hühnerei – 3 Stk.;
Backpulver – 10 g;
Salz - eine Prise.

Für die Füllung benötigen Sie:

gehacktes Hähnchen – 500 g;
frische oder gefrorene Pilze – 200 g;
Frühlingszwiebeln, Grünzeug – ein Haufen;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Zur Dekoration:

eine Prise Mohn.

Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Die Pilze vorkochen. In einer heißen Pfanne in Sonnenblumenöl das Fleisch anbraten, bis es halb gar ist, und fein gehackte Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Gewürze und Salz hinzuzufügen. Abkühlen lassen und mit den Pilzen vermischen.

Bereiten Sie den Teig wie folgt vor. In einem tiefen Teller warme Milch mit Eiern verrühren und zimmerwarme Butter hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Die Mischung sollte frei von Mehlklumpen sein.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Glasform füllen und die Füllung ausgießen, diese muss geebnet werden und dann den Rest ausgießen. Den Kuchen mit Mohn dekorieren.

Die Form aus dem vorgeheizten Ofen nehmen und 30–35 Minuten bei 180 Grad backen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch auf Kefir

Kefir kann auch als flüssige Zutat in geliertem Kuchen verwendet werden.

Für den Test benötigen Sie:

Weizenmehl – 3 EL;
Kefir – 2 EL;
Ei – 3 Stk.;
Soda – 1,5 TL;
Salz - auf der Messerspitze.

gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 0,5 kg;
Käse – 200 gr.;
Zwiebel – 1 Kopf;
Grüns - ein Haufen;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Das Hackfleisch in einer Pfanne köcheln lassen, Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis es halb gar ist. Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen und vermischen. Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben und mit dem vorbereiteten Hackfleisch vermischt werden.

Kefir und Eier in einer Schüssel vermischen, gesiebtes Mehl, Soda und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

2/3 des Teigs auf ein gefettetes Backblech geben, die Füllung darauf verteilen und die restliche Masse mit einem Löffel verteilen. Das Backblech für eine halbe Stunde in den Ofen schieben und bei 180 Grad backen.

Fertig ist die aromatische Kefir-Gelee-Torte!

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Für diesen Kuchen können Sie den Teig selbst wählen: Kefir, Milch, Sauerrahm oder Mayonnaise. In unserem Rezept verwenden wir Kefir.

Für den Test benötigen Sie:

Mehl – 600 gr;
Kefir – 400 ml;
Ei – 3 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Backpulver – 2 TL.

Hackfleisch – 0,5 kg;
Zwiebel – 1 großer Kopf;
4 mittelgroße Kartoffeln;
Salz, Gewürze.

Für einen solchen Kuchen ist es besser, Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt zu wählen.

Für die Füllung zunächst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen. Kartoffeln und Fleischfüllung vermischen.

Bereiten Sie den Teig wie folgt vor: Schlagen Sie Kefir und Eier in einer Schüssel und fügen Sie alle Hauptprodukte hinzu. Die Masse sollte klumpenfrei sein.

Die Hälfte der vorbereiteten Masse in eine gefettete, dickwandige Bratpfanne geben, die Füllung dazugeben und den restlichen Teig dazugeben. Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze stehen und backen Sie sie bei geschlossenem Deckel etwa eine Stunde lang.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kohl im Ofen

Geschmorter Kohl ist eine leckere Ergänzung zur Fleischfüllung!

Für den gelierten Tortenteig benötigen Sie:

Mehl – 600-700 g;
Mayonnaise – 100 g;
fettarme saure Sahne – große Packung;
Hühnereier – 3 Stk.
Backpulver - Beutel;
Salz - nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten und Einfetten der Form

Für die Füllung:

Hackfleisch – 400 gr;
Kohl - ein halber kleiner Kohl;
Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
Grün;
Salz, Gewürze.

Zur Dekoration:

Sesam oder Mohn.

Den Kohl separat vorköcheln lassen. Das Fleisch mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen anbraten. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte.

Den Teig wie folgt zubereiten: Alle flüssigen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und glatt rühren. Dann das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig kneten.

Die Hälfte des entstandenen Teigs in die gefettete Form geben und die Füllung vorsichtig glatt streichen, dann den Rest des Teigs dazugeben. Nach Wunsch dekorieren. Im Ofen 35-40 Minuten bei 180° backen. Geleekuchen mit Hackfleisch und Kohl ist fertig!

Mit diesen einfachen Rezepten für gelierte Kuchen können Sie Ihre Familie im Handumdrehen überraschen und köstlich ernähren. Guten Appetit!

Videorezept „Gelierte Torte mit Hackfleisch“

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