Kuchen. Kuchen ist ein Süßwarenprodukt, meist rund oder rechteckig, mit Früchten, Sahne, Schokolade usw. In der Regel besteht es aus mehreren Schichten.
Ursprünglich wurden Kuchen nur in runden Formen gebacken. Dies wurde mit der Sonne in Verbindung gebracht und man glaubte, dass Backwaren in dieser Form ein Symbol der Fruchtbarkeit seien. Diese Tradition ist bei der Zubereitung von Broten und Hochzeitstorten erhalten geblieben. Auch das Dekorieren von Kuchen mit Kerzen kam von unseren Vorfahren. Dem Glauben zufolge galt das Ausblasen von Kerzen als heiliger Akt: Mit dem Rauch der Kerzen werden unsere Wünsche in den Himmel getragen, die mit Sicherheit in Erfüllung gehen.
Heute ist die Vielfalt der Kuchen erstaunlich. Sie können aus mehreren Etagen bestehen, mit verschiedenen Figuren verziert oder in Form von Zeichentrickfiguren, Autos, Puppen usw. hergestellt werden.
Kuchen können aus Biskuitteig, Blätterteig, Mürbeteig oder Waffelteig hergestellt werden. Als Dekoration werden Schokolade, Sahne, Marmelade, Obst, Gelee, Baiser usw. verwendet.
In der Regel werden Kuchen zu besonderen Anlässen gebacken. Abhängig davon werden sie entsprechend dekoriert.
Alle Kuchen werden herkömmlicherweise in drei Kategorien eingeteilt:
*echte Kuchen. Sie werden im Ganzen gebacken. Dazu gehören in der Regel Torten, Osterkuchen, Osterkuchen;
* Italienische Kuchen. Sie werden auch neapolitanische Kuchen genannt. Die Basis solcher Kuchen ist eine Teigkruste. Darauf befindet sich eine Füllung – Obst, Sahne usw.;
* vorgefertigte Kuchen. Dies ist die häufigste Kuchengruppe. Die Teigfladen werden separat gebacken und dann in Schichten ausgelegt, eingeweicht und mit Sahne bestrichen.
Abhängig von der Teigsorte, aus der der Kuchen hergestellt wird, gibt es auch mehrere Sorten:
* Französisch. Sie werden normalerweise aus Blätterteig oder Keksteig zubereitet. Die Blätterteiggebäcke werden gebacken und anschließend mit Sahne bestrichen und übereinander gestapelt. Der Biskuitkuchen wird als ein großer Kuchen gebacken und dann vorsichtig der Länge nach in mehrere Kuchenschichten geschnitten, die unbedingt in einer Art Sirup eingeweicht werden.
* Wiener. Diese Kuchen basieren auf Hefekuchen, die in Milchschokolade oder Milchkaffeecreme getränkt werden.
* Waffel. Waffelkuchen werden am häufigsten in gekochter Kondensmilch eingeweicht. Solche Kuchen sind sehr lange haltbar und leicht zu transportieren, aber der Geschmack ist sehr eintönig.
* Sand. In der Regel sind sie mit Marmelade oder Frucht-Beeren-Füllung überzogen. Diese Kuchen sind die günstigsten. Sie werden nicht für Personen empfohlen, die zu Fettleibigkeit neigen.
* "flüssig". Diese Art von Kuchen ist in Großbritannien weit verbreitet. Die Basis ist ein Keks. Zubereitungsart: Einen Biskuitkuchen in eine tiefe Schüssel geben. Darauf werden Keksstücke unterschiedlicher Form und Größe chaotisch platziert, wobei große Lücken zwischen ihnen entstehen. Diese ganze Masse wird mit Cognac-Sirup und anschließend mit flüssiger Marmelade oder Butter-Ei-Creme gefüllt. Sie können Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Danach wird der Kuchen einen Tag lang in die Kälte gestellt.
* Quark. Aus dem Namen geht hervor, dass der Hauptbestandteil des Teigs Hüttenkäse ist.
Sie können Kuchen mit Sahne, Zuckerguss oder verschiedenen Dekorationselementen aus Schokolade, Marmelade usw. dekorieren.
DIY-Geburtstagstorte Es soll nicht nur lecker, sondern auch sehr schön sein, denn das ist das wichtigste Urlaubsmerkmal. Da es verschiedene Zubereitungsvarianten gibt, bieten wir Ihnen gleich mehrere davon an.
Du wirst brauchen:
Erdbeeren – 0,1 kg
Sahne – 0,55 ml
Eiweiß – 4 Stk.
Mandarin
Puderzucker - Esslöffel
Orange
Kleiner Löffel Essig
Kartoffelstärke – 2 TL.
Schlagen Sie das Eiweiß 10 Minuten lang mit einem Mixer und fügen Sie das gesiebte Pulver in kleinen Portionen hinzu. Zum Schluss Stärke und Essigsäure hinzufügen und nochmals schlagen. Zeichnen Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 20 cm auf Pergament und heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 150 Grad vor. Geben Sie die Proteinmasse in einen Spritzbeutel und drücken Sie sie auf den Kreis. Das Baiser 40 Minuten backen. Lassen Sie den Boden im Ofen, bis er vollständig abgekühlt ist. Schlagen Sie die Sahne, bis sich ein luftiger Schaum bildet. Früchte waschen, Schale entfernen, in große Stücke schneiden. Legen Sie die Früchte auf das Baiser.
Für den Keks:
Ei – 4 Stk.
Kristallzucker – 0,2 kg
Kakao – 50 g
Mehl – 0,1 kg
Kleiner Löffel Backpulver
Für Sahne:
Butter – 0,3 kg
Kondensmilch
Schokoladenriegel
Zum Imprägnieren:
Wasser – 0,1 Liter
Kristallzucker – 120 g
Backen Sie einen Kuchen – in unserem Fall wird es einen geben. Die Eier unter Zugabe von Kristallzucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Das Volumen dieser Masse sollte sich um das Zweifache erhöhen. Kakao und Mehl unter Zugabe von Backpulver sieben. Entfernen Sie den Mixer von der Eimischung und geben Sie sie zur Mehlmischung. Bis zum Tageslicht kneten, damit sich die Eier nicht absetzen. Den Teig in eine Springform füllen und den Keks bei 180 Grad backen. Nach dem Backen die Streichhölzer abkühlen lassen. Idealerweise sollte der Kuchen über Nacht ruhen.
Backen und .
Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, etwas Vanillin hinzufügen. Einen Löffel Likör und Cognac darübergießen. Schokolade schmelzen und mit Kondensmilch verrühren. Sie können Schokoladen-Kondensmilch nehmen. Weiche Butter schaumig schlagen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt kann die Creme als fertig betrachtet werden.
Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Den abgekühlten Keks in mehrere Stücke schneiden. Es ist sehr praktisch, zu diesem Zweck ein Messer in Form einer Feile zu verwenden. Kann in 2 oder 3 Schichten geschnitten werden. Nehmen Sie den unteren Kuchen, tränken Sie ihn in Alkohol und bestreichen Sie ihn mit Sahne. Machen Sie dasselbe mit den nächsten beiden. Bestreichen Sie die Seiten des Kuchens mit Sahne, kleben Sie Kit-Kat-Stäbchen auf und binden Sie vorübergehend ein Band im Kreis zusammen. Dragees darüberstreuen und zum Einweichen kalt stellen. Beim Servieren die Bänder entfernen.
Backen und .
Ei – 4 Stk.
Mehl – 75 g
Backpulver – kleiner Löffel
Maisstärke – 45
Vanillin
Kirschbeeren
Zucker – 125 g
Walnüsse – 12 Stk.
Dunkle Schokolade
Für Sahne:
Sahne – 0,6 kg
Puderzucker – 5 Esslöffel
Backpulver, Mehl, Maisstärke mischen. Hühnereier mit Kristallzucker verquirlen. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten. Nachdem die Masse eine weiße Farbe erreicht hat, beginnt sie sich zu verdicken und an Volumen zuzunehmen. Mehlmischung mit Stärke mischen, umrühren, in die Form gießen. Den Teig in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen geben. Temperatur auf 170 Grad reduzieren. Backen, bis es fertig ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Stock.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und erst dann in die Form geben. Den Teig in 2 Schichten schneiden. Die gekühlte Sahne mit der 2-fachen Zugabe von Puderzucker aufschlagen. Vanille oder eine andere Essenz hinzufügen. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen und reiben Sie die Schokoladenstückchen. Die Nüsse in Stücke schneiden (sie sollten nicht zu klein sein). In einer Pfanne anbraten, um einen ausgeprägteren Geschmack zu erhalten.
Den Kuchen zusammenbauen: Die erste Schicht mit Sahne bestreichen, Kirschbeeren darauf legen. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und von allen Seiten einfetten. Die Seiten mit Walnüssen bestreuen. Geben Sie die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel und formen Sie daraus schöne Tüten. Legen Sie jeweils eine Kirsche darauf. Mit Schokoladenstückchen bestreuen und zum Einweichen schicken.
Vorbereiten und.
Du wirst brauchen:
Ei – 3 Stück
Sauerrahm
Kondensmilch – 180 g
Zucker – 0,3 kg
Flüssiger Honig – 0,2 l
Kleiner Löffel Soda
Für Bienen:
Butter – kleiner Löffel
Kakao - kleiner Löffel
Fruchtchips oder Mandelblätter
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Honig und dann Zucker hinzu. Die Hälfte des Öls hinzufügen. Geben Sie die Mischung in ein Wasserbad und erhitzen Sie den Teig, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Backpulver hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Die Masse beginnt zu schäumen und nimmt an Volumen zu. Nehmen Sie eine große Schüssel und nehmen Sie sie vom Herd. Mehl hinzufügen, den Teig kneten und in 8 Koloboks teilen.
Aus jedem Kolobok einen runden Kuchen formen, einen Pfannendeckel aufsetzen und den Rest abschneiden. Das Fladenbrot mit einer Gabel einstechen und im Ofen backen. Alle Kuchen müssen goldbraun gebacken werden; abkühlen lassen. Weiche Butter mit Kondensmilch verquirlen, saure Sahne hinzufügen. Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Legen Sie sie übereinander. Die Seiten einfetten und mit Sahne bedecken. Die Kuchenreste zu feinen Krümeln zermahlen und auf den Kuchenrand streuen.
Geben Sie eine kleine Menge Butter, Kondensmilch und Kakao zu den zerkleinerten Resten. Kneten Sie die Plastilinmasse, formen Sie Bienen, stecken Sie Flügel aus Fruchtchips oder Mandeln. Legen Sie die „Bienen“ auf den Kuchen und zeichnen Sie Streifen.
Obstkuchen ohne Backen
Dünner Biskuitkuchen – 2 Stk.
Mandarine, Orange – je 3 Stück
Glas Kristallzucker
Ananas in Dosen – 0,2 kg
Gelatine – 40 g
Liter Sauerrahm
2 Päckchen Vanillin
Füllen Sie die Gelatine mit der erforderlichen Menge Wasser und lassen Sie sie quellen. Schälen Sie die Früchte. Schneiden Sie die Orangen in Kreise, sodass sie wie Blumen aussehen. Teilen Sie die Mandarinen einfach in einzelne Scheiben. Die Knochen kannst du lassen. Bananen und Ananas in Stücke schneiden. Um eine schöne Farbe zu erhalten, verwenden Sie Kiwi oder Erdbeeren.
Die Biskuitkuchen in kleine Würfel schneiden. Die Gelatine erhitzen und abkühlen lassen. Sauerrahm mit Kristallzucker verrühren, Gelatine hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Orangenscheiben auf den Boden der Form legen und an den Rand drücken. Die Mandarinenscheiben anrichten. Gießen Sie die Gelatine-Sauerrahm-Mischung vorsichtig über die Fruchtmasse. 15 Minuten kühl stellen. Obst- und Keksscheiben hineinlegen, restliche saure Sahne darübergießen. Füllen Sie die Form bis zum Rand und gießen Sie die gesamte saure Sahne aus. Stellen Sie den Kuchen mindestens 5 Stunden lang zum Aushärten beiseite. Mit einem flachen Teller abdecken und umdrehen. Entfernen Sie das Formular. Auf Wunsch können Sie Kerzen anbringen.
DIY Geburtstagstorte für ein Mädchen
"Barbie Puppe"
Tiefer Schimmel
Barbie Puppe
Creme zur Dekoration und Imprägnierung
Polyethylenfolie
Gebäckaufsätze
Teig für den Boden
Es ist sofort erwähnenswert, dass das Teigrezept und das Sahnerezept nach Ihrem Ermessen übernommen werden können. Sie können beispielsweise saure Sahne zum Imprägnieren und Ganache-Creme zum Dekorieren zubereiten. Der Teig kann Keksteig oder auch mit Sauerrahm sein.
Sauerrahm
Zutaten:
Zucker – drei Esslöffel
Sauerrahm – 500 g
Zucker mit Sauerrahm vermischen, schaumig schlagen. Abhängig von der Dicke der sauren Sahne kann die Sahne ziemlich flüssig oder ziemlich dick werden.
Bedenken Sie und
Kuchen! Ein selbstgebackener Kuchen zum Tee wärmt die Seele. Natürlich kann man es im Laden kaufen, aber es ist viel angenehmer, es selbst zu kochen. Hausfrauen-Anfängerinnen, die ihre kulinarische Reise gerade erst begonnen haben, sind oft davon überzeugt, dass es sehr schwierig ist, zu Hause einen Kuchen zu backen. Angeblich erfordert dies enormes Können und Erfahrung. Tatsächlich, .
Alles Geniale ist einfach. In diesem Fall sind sie also am leckersten und am einfachsten zuzubereiten. Wenn Sie alle Regeln der Zubereitung und des Verhältnisses der Produkte einhalten, ist Ihr Ergebnis zum Erfolg verurteilt.
Ich empfehle nicht, diesen Artikel auf leeren Magen zu lesen. Es wird, gelinde gesagt, grausam sein. Denn was Sie jetzt mitnehmen, wird auch diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, nicht gleichgültig lassen. Heute habe ich für Sie die leckersten, schönsten und gleichzeitig einfachsten Möglichkeiten vorbereitet, hausgemachte Kuchen zu backen. Wählen Sie das Beste für sich aus. Ich konnte diese Wahl nicht treffen. Schließlich ist jeder von ihnen einzigartig und unnachahmlich!
Sie werden es nicht glauben, aber Sie können diese Schönheit in 15 Minuten zubereiten! Der Kuchen wird sowohl zum Dessert zum Abendessen als auch zur Hauptdekoration des Feiertagstisches. Bewundere es!
1. Bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen, schalten Sie den Backofen am besten sofort auf 180 Grad ein. Schließlich ist es schnell gar und die Kuchen müssen sofort in den heißen Ofen gestellt werden.
2. Eier in eine Schüssel schlagen, Vanilleextrakt und Kondensmilch hinzufügen und salzen. Mischen Sie alles gründlich mit einem Mixer oder einer normalen Gabel, bis die Farbe gleichmäßig ist. Dies dauert nicht länger als eine Minute.
3. Jetzt müssen Sie Mehl und Backpulver in die kondensierte Mischung sieben. Nochmals glatt rühren.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten. Je nach Größe des Backblechs kann der Teig in zwei Teile geteilt werden. Wenn Ihre Form etwa 30 x 20 Zentimeter groß ist, können Sie sie vollständig ausgießen.
5. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 10–12 Minuten lang. Die Kuchen backen sehr schnell, seien Sie also vorsichtig! Andernfalls können sie anbrennen und das Dessert wird nicht gelingen.
Sie können die Bereitschaft der Backwaren mit einem Messer oder Zahnstocher überprüfen. Wenn der Kuchen nach dem tiefen Eintauchen sauber bleibt, ist alles fertig.
6. Den Kuchen direkt mit dem Backpapier vom Backblech nehmen, damit er etwas abkühlt.
7. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Vorbereitung der Imprägnierung. Die Creme sollte gekühlt (aus dem Kühlschrank) sein. Fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
8. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie zur Dekoration ein paar der schönsten Beeren übrig, zusammen mit dem Schwanz.
9. Den vollständig abgekühlten Kuchen halbieren. Decken Sie eine davon großzügig mit Buttercreme ab. Legen Sie die Erdbeerscheiben fest und ordentlich hinein. Die Oberseite erneut mit Sahne bestreichen.
10. Mit dem zweiten Teil des Kuchens bedecken und mit der restlichen Sahne einfetten. Sollten die Kanten uneben sein, können Sie diese vorsichtig mit einem Messer von allen Seiten abschneiden. Vor allem, wenn Sie einen Kuchen für einen Urlaub zubereiten.
11. Mit einem Silikonspatel mit geprägten Kanten können Sie ein Muster auf die oberste Cremeschicht zeichnen. Dies ist jedoch optional.
12. Den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest wird. Anschließend können Sie es mit Beeren dekorieren. Dazu können Sie sie halbieren und vorsichtig darauf legen.
Herzlichen Glückwunsch, unser Kuchen ist fertig!
Die erstaunliche Kombination aus Erdnüssen, Frischkäsecreme, Schokoladenmousse und Kuchenschichten lässt Sie nicht nur beim ersten Bissen, sondern auch beim Anblick verlieben. Ein würdiger Nachtisch für ein Jubiläum oder einfach nur ein Leckerbissen für den Esstisch.
Für Kekse:
Für Frischkäse:
Karamell:
Schokoladenmousse:
1. Traditionsgemäß beginnt die Kuchenzubereitung mit den Kuchenschichten. Butter in einem Mixer mit Kristallzucker verrühren. Hier das Ei einfüllen. Alle trockenen Zutaten aus der Liste in einer Schüssel vermischen. Die Hälfte der Mischung nach dem Ei in die Rührschüssel geben. Rühren, bis alles gleichmäßig ist. Gießen Sie nun die Milch hinzu, kochen Sie Wasser und fügen Sie den Rest der Kakaomischung hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist.
2. Eine Auflaufform (in unserem Fall rund, 14 Zentimeter groß) mit Backpapier auslegen und den Teig ausgießen. Den Keks bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. In Frischhaltefolie einwickeln und 6-8 Stunden ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
3. Sahne erhitzen und die Schokolade darin auflösen. Stellen Sie diese Mischung für 4 Stunden in den Kühlschrank. Gelatine in Wasser einweichen. Dann die gekühlte Sahne dick schlagen und langsam Gelatine in diese weiche Masse gießen, dabei ständig mit dem Mixer arbeiten.
4. Karamell zubereiten. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Umrühren und warten, bis es vollständig kocht. Jetzt müssen Sie das Feuer auf ein Minimum reduzieren. Einige Minuten kochen lassen, bis eine schöne Bernsteinfarbe entsteht. Sobald es diesen Farbton angenommen hat, vom Herd nehmen und schnell Salz und weiche Butter hinzufügen. Die Sahne zum Kochen bringen und sofort zum heißen Karamell geben. Es ist besser, dies in zwei Teilen zu tun. Ständig umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
5. Stellen Sie das Karamell wieder auf das Feuer und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auf 108 Grad. Den eingedickten Karamell vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Wenn es warm wird, rühren Sie die Erdnüsse in 160 Gramm Karamell.
Wenn Sie kein Lebensmittelthermometer haben, um die Erhitzungstemperatur des Karamells grob zu bestimmen, schöpfen Sie etwas davon mit einem Löffel heraus und ziehen Sie es heraus. Wenn die Dicke des resultierenden Fadens etwa 3 mm beträgt. - das ist eine Temperatur von 103°-105° Grad. Und die Dicke des Fadens beträgt etwa 5 mm. - das sind 106°-110°.
6. Für den Frischkäse alle Zutaten verrühren, bis eine dicke Creme entsteht.
7. Den Keks in 3 Schichten schneiden. Machen Sie zunächst aus einem speziellen Beutel einen Ring aus Frischkäse.
8. Die Nuss-Karamell-Mischung gleichmäßig in der Mitte verteilen. Nochmals mit Sahne bedecken und mit einem Spatel vorsichtig glatt streichen. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken. Es muss wiederum mit Schokoladenmousse bedeckt werden.
9. Mit der letzten Kuchenschicht bedecken. Auf Wunsch können Sie die Oberseite und die Wände des Kuchens mit Schokoladencreme (100 Gramm geschmolzene dunkle Schokolade und Butter) einfetten.
10. Dieser Kuchen sollte 6-8 Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank stehen. Dadurch werden die Kuchen besser durchnässt und die Schokolade wird hart. Sie können mit Snickers-Riegelstücken, Erdnüssen und Schokoladenstückchen dekorieren. Sie können sich jedoch von Ihrer Fantasie leiten lassen!
Guten Appetit!
Magst du saure Sahne? Sicherlich ja! Schließlich unterscheidet es sich von anderen süßen Kuchen durch seine pikante Säure und seinen geringen Kaloriengehalt. Jetzt zeige ich euch mein Lieblingsrezept für diesen Kuchen. Bewundere es! Ich denke, es wird dir auch gefallen.
Wie Sie sehen, sind alle Zutaten einfach und erschwinglich.
1. Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis sich die Sandkörner vollständig aufgelöst haben. Dies dauert 1-2 Minuten. Dann saure Sahne, Soda, Vanillin hinzufügen und gründlich vermischen. Mehl in diese Mischung sieben. Rühren, bis alles glatt ist. Der Teig sollte flüssig sein.
2. Legen Sie ein Blatt Pergament in eine runde Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern auf den Boden. Mit etwas Butter bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Um zu vermeiden, dass große Luftblasen im Inneren verbleiben, schütteln Sie die Form leicht. Die Blasen werden also herauskommen.
3. Backen Sie den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis er gar ist. Jetzt müssen Sie es vollständig abkühlen. Schließlich ist ein heißer Keks sehr spröde und lässt sich nicht verarbeiten.
4. Den abgekühlten Biskuitkuchen in 3 Schichten teilen. Die Oberseite muss abgeschnitten werden. Aber man sollte es nicht wegwerfen. Legen Sie es einfach beiseite, es wird Ihnen später nützlich sein.
5. Sauerrahm mit Kristallzucker schaumig schlagen.
6. Die Oberseite des ersten Kuchens mit saurer Sahne bestreichen. Decken Sie es mit der zweiten ab und fetten Sie es erneut ein. Dem Dritten droht natürlich auch das gleiche Schicksal.
7. Den geformten Kuchen von allen Seiten mit der restlichen Sahne einfetten. Dies geht bequem mit einem Silikonspatel.
8. Zerkrümeln Sie die Oberseite des Biskuitkuchens, den wir zuvor beiseite gelegt haben, in feine Krümel. Streuen Sie es auf alle Seiten des Kuchens. Jetzt muss er mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie Geduld haben und es über Nacht stehen lassen können, wäre das großartig! Die Kuchen werden vollständig in saurer Sahne eingeweicht.
9. Sie können mit Erdnüssen oder Mandelblüten dekorieren.
Ein klassischer und beliebter Kuchen in originellem Design. Probieren Sie dieses Rezept aus. Sie können es nach Belieben dekorieren. Am wichtigsten ist, dass wir uns ansehen, wie man das Dessert selbst backt, aber die Dekoration ist eine individuelle Angelegenheit.
1. Eier mit einem Teelöffel Vanilleextrakt vermischen. Mischen Sie sie mit einem Mixer, bis die Mischung weiß wird. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Farbstoffpackung und mischen Sie es in die Mischung. Soda in Kefir einrühren. 5 Minuten einwirken lassen. Jetzt müssen Sie Öl hinzufügen und umrühren. Alle trockenen Zutaten aus der Liste miteinander vermischen. Teilen Sie die Massemischung und den Kefir in mehrere Teile auf. Alternativ portionsweise unter ständigem Rühren zum Teig geben.
2. Der Teig erhält eine satte rote Farbe. Zum Backen benötigen Sie zwei runde Formen. Legen Sie sie mit Pergament aus. Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht in die beiden Pfannen gießen. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad vor und backen Sie die Kuchen dort eine halbe Stunde lang.
3. Die Butter weich machen und im Mixer weiß schlagen. Dies dauert etwa 10 Minuten. Jetzt müssen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt, Milch und Frischkäse hinzufügen. Mit einem Spatel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die fertigen Kuchen müssen abgekühlt werden. Erst danach können Sie mit dem Nivellieren beginnen. Schneiden Sie alle Unregelmäßigkeiten mit einem Messer ab, damit die Kuchen ordentlich und schön werden. Mit Sahne bestreichen. Nach Belieben können Sie die Wände und die Oberseite des Kuchens damit einfetten.
Der Kuchen sollte 4-6 Stunden in der Kälte ruhen. Anschließend können Sie es nach Ihrem Geschmack dekorieren und auf den Tisch bringen.
Genießen Sie Ihren Tee!
Einen eigenen Kuchen für die Feiertagstafel zu backen, macht immer doppelt Spaß. Und was am wichtigsten ist: Es kostet nicht viel Zeit und Geld. Überzeugen Sie sich selbst. In diesem Video lernen Sie unter anderem die Möglichkeit kennen, ein elegantes Dessert für das Geburtstagskind zuzubereiten.
Heutzutage sind die Regale der Geschäfte mit einer Auswahl an süßen Desserts gefüllt. Die Augen schwirren einfach umher, was man wählen soll, denn alles sieht sehr lecker aus. Bei all dieser Fülle hat man den Eindruck, dass es ohne die entsprechende Erfahrung unmöglich ist, zu Hause einen Kuchen zu backen. Tatsächlich ist dies ein großes Missverständnis. Ich lade Sie ein, die heutigen Rezepte auszuprobieren und sich selbst davon zu überzeugen.
DIY Geburtstagstorte- die Hauptdekoration des Feiertags. Und lassen Sie sie sagen: „Wenn es um den Kuchen geht, dann war der Urlaub ein Misserfolg“, wissen Sie sicher, dass Ihre Leckerei alle Gäste in Erstaunen versetzen und lebendige Erinnerungen an diesen Urlaub hinterlassen wird. Unsere Kinder sind die Naschkatzen, die sich auf den Nachtisch freuen, aber auch Erwachsene können mit einer originell dekorierten Torte wirklich überrascht werden.
Keine Sorge, Sie müssen sich nicht lange mit dem Teig herumschlagen, sondern können ihn schnell kneten. Wir haben gezielt einfache Rezepte für Sie ausgewählt, da wir wissen, dass am Vorabend des Feiertags alle wichtigen Vorbereitungen auf Ihre Schultern fallen. Für ein Kind müssen Sie nicht nur einen süßen Feiertagstisch vorbereiten, sich Wettbewerbe ausdenken, sondern beispielsweise auch den Raum für die Feier hell dekorieren.
Unsere Füllung wird aromatisch und zitronig sein. Sie können die Füllung vorbereiten, während die Kuchen im Ofen backen. Um die Sahne zuzubereiten, benötigen wir eine hitzebeständige Schüssel: Zuerst Zucker und Eier darin schlagen, bis sie dick sind, dann den Saft von zwei Zitronen und die Schale hinzufügen (um die Schale zu entfernen, benötigen Sie eine feine Reibe) und Die Zitronen müssen zuerst gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet werden. Stellen Sie anschließend eine hitzebeständige Schüssel in ein Wasserbad und kochen Sie die Sahne etwa 10 Minuten lang, bis sie gar ist.
Die fertige Crememasse muss zum Abkühlen und Eindicken in den Kühlschrank gestellt werden. Und zu diesem Zeitpunkt sind unsere Kuchen bereits gebacken. Sie müssen aus dem Ofen genommen und vorsichtig aus der Form genommen und dann auf einem Kuchengitter belassen werden, bis sie abgekühlt sind. Die Kuchen müssen mit einem scharfen Messer der Länge nach halbiert werden.
Wenn Sie planen, dann benötigen Sie auf jeden Fall ein Rezept für ein solches Dessert, denn Kuchen nach Maß sind nicht billig und für dieses Rezept stehen Ihnen alle Zutaten zur Verfügung.
Für die Dekoration gibt es zwei Möglichkeiten DIY-Kuchen für einen Kindergeburtstag Sie können die Motive direkt auf die Oberfläche der Backwaren auftragen oder sie separat auf Folie oder Backpapier formen und dann auf Ihr Dessert legen. Wenn Sie süße Muster auf einmal anwenden, ist es besser, Linien in einem Stapel zu zeichnen, damit die fertigen Muster symmetrisch werden.
Der Schrägschneider hilft Ihnen, die Kanten zu formen. Mit speziellen keilförmigen Spitzen können Blätter und dünne Blütenblätter hergestellt werden. Es gibt auch spezielle Tüllen mit schmalem, geradem Schnitt, mit denen Sie Glückwunschschriften direkt auf die Oberfläche der Torte spritzen können. Mit gezahnten Aufsätzen können Sie Zickzackmuster, Sterne und Blumen herstellen.
Wenn Sie eine große Zeichnung anfertigen, sollte die Spritze höher angehoben werden und bei kleinen Zeichnungen sollte sie so nah wie möglich an der Oberfläche des oberen Kuchens gehalten werden. Die Größe der Elemente selbst hängt davon ab, wie stark Sie auf den Kolben drücken. Natürlich müssen Sie sich daran gewöhnen, Elemente gleicher Größe und Form zu erstellen.
Mastix selbst herzustellen ist nicht schwieriger als die Zubereitung einer speziellen Creme, die mit einer Spritze aufgetragen wird. Selbst das einfachste hausgemachte Rezept kann mit Mastix in ein Kunstwerk der Süßwarenkunst verwandelt werden.
Mit Mastix können Sie ein Dessert nicht nur für ein Kind, sondern auch für einen Erwachsenen dekorieren. Sie können beispielsweise einen Kuchen zubereiten, indem Sie einen Kuchen mit verschiedenen „weiblichen“ Dingen dekorieren – Lippenstift, Lidschatten, Wimperntusche, natürlich Sie Formen Sie alle diese Elemente aus Mastix.
Es gibt originelle Ideen, wenn Sie sich für die Dekoration entscheiden DIY Geburtstagstorte für Ehemann. Und wenn Sie zu den Feiertagen einen romantischen Überraschungsabend für ihn arrangieren, dann kann das Dessert zart oder romantisch dekoriert werden oder Sie greifen auf fantasievolle und verführerische Ideen zurück. In Form einer Frauenbrust sieht sie unvergesslich aus, doch eine solche Überraschung kann nur in intimer Atmosphäre präsentiert werden.
In einem kleinen Topf mit dickem Boden Wasser und Gelatine vermischen, gründlich umrühren und stehen lassen, bis die Gelatine aufquillt. Stellen Sie die Schüssel mit der Gelatine unter ständigem Rühren in ein Wasserbad und lassen Sie sie nach dem Auflösen abkühlen.
Als nächstes Eiweiß, Pflanzenöl und einen Löffel Glukose zur Gelatine geben, verrühren und vorsichtig Puderzucker dazugeben. Die resultierende Masse sollte gründlich geknetet werden, bis sie homogen ist. Danach muss die resultierende dichte Mischung zu einer Kugel gerollt, in Frischhaltefolie eingewickelt und mehrere Stunden lang in Ruhe gelassen werden.
Nun ist der Mastix fertig, Sie können ihn ausrollen und ihm eine beliebige Form geben. Mit Mastix formen Sie auf die gleiche Weise wie mit Plastilin, nur sollten Ihre Finger regelmäßig mit kaltem Wasser angefeuchtet werden, damit die süße Masse nicht an Ihren Händen klebt. Und vergessen Sie nicht, Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, um Ihre Dekoration hell und einzigartig zu machen.
Wenn Sie nicht backen können, Ihr Kind aber wirklich mit einem einzigartigen Dessert erfreuen möchten, dann stellen Sie Schokoriegel mit Ihren eigenen Händen her.
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Am Vorabend ihres Geburtstages erwarten alle Kinder ein Wunder, viele Geschenke und natürlich einen süßen Tisch. Originell gestaltete Kuchen sind ein wesentliches Merkmal. Zum Geburtstag Ihres Kindes können Sie mit Ihren eigenen Händen eine tolle Leckerei in absolut jeder Form backen. Es hängt alles von der wilden Fantasie, den Hobbys des Kindes und dem Budget der Eltern ab. Jemand wird denken: „Warum sollte man sich die Mühe machen, wenn professionelle Köche es perfekt können und bereit sind, jede Bestellung anzunehmen und ein individuelles Dessert zuzubereiten?“
Zweifellos ist es auf diese Weise viel einfacher. Es ist jedoch schwierig, den Nutzen und die Sicherheit des gekauften Produkts zu beurteilen. Handgefertigte Kuchen für einen Kindergeburtstag sind nicht mit selbstgemachten Kuchen zu vergleichen. Für unsere hausgemachten Leckereien verwenden wir nur die frischesten Produkte, ohne künstliche Zusatzstoffe. Aus einer großen Auswahl an Süßwarenprodukten bieten wir praxiserprobte Rezepte.
Viele Hausfrauen halten diesen Kuchen für einen der komplexesten, aber nur auf den ersten Blick scheint es so. Eigentlich ist alles elementar, Hauptsache man bleibt bei der Konsistenz. Für 8 Kuchen: Butter – 250 Gramm, ein Glas Sauerrahm 20 % und dreihundert Gramm Mehl.
Für die Sahne: eine 200-Gramm-Packung Butter, eine Dose Kondensmilch guter Qualität (die Zusammensetzung sollte keine pflanzlichen Bestandteile enthalten), frische oder eingemachte Erdbeeren, Walnüsse (einhundert Gramm) und Puderzucker zur Dekoration.
In einer tiefen und trockenen Schüssel das Mehl sieben, sehr kalte Butter hineinreiben und dann saure Sahne hinzufügen. Den Teig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie ein rundes Backblech, bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie eine Schicht dünnen Teigs darauf. Also backen wir 8 Kuchen.
Sahne: Weiche Butter zur Kondensmilch geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke und homogene Masse entsteht. In einem separaten Behälter die Erdbeeren pürieren und einige davon für die Dekoration beiseite legen. Beide Massen vermischen.
Wir formen das Produkt: Jeden Kuchen großzügig mit cremiger Erdbeerfüllung bestreichen und mit geriebenen Nüssen bestreuen. Wir dekorieren die Oberseite mit den reservierten Beeren und schreiben mit Puderzucker „Alles Gute zum Geburtstag (Name des Kindes)“. Selbstgebackene Kuchen zum Kindergeburtstag, mit eigenen Händen gemacht, erfreuen immer alle. Und solch eine unglaublich leckere Delikatesse schmückt jeden Tisch.
Ein leichtes, luftiges und gesundes Dessert, das sogar einjährigen Babys gegeben werden kann. Das Gericht enthält: ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, einhundert Gramm Butter, Mehl (150 g), Grieß (30 g), Sauerrahm (zweihundert Gramm), Hühnereier (5 Stück), eine Tüte Vanillin, ein Esslöffel Backpulver und Zucker (zweihundert Gramm).
Teig für die Kruste: gesiebtes Mehl mit Zucker (ca. 50 Gramm), zerlassener Butter, Backpulver, Sauerrahm (halbe angegebene Menge) und einem Ei vermischen. Die Mischung auf ein Backblech gießen, mit einem Spatel glatt streichen und 10 Minuten bei 200 °C backen.
Zwei Eier zusammen mit Hüttenkäse mit einem Mixer verquirlen. Anschließend 100 Gramm Sauerrahm einfüllen, nach Belieben Vanillin, Grieß und Kristallzucker hinzufügen. Das Ergebnis wird eine luftige und sehr zarte Masse sein.
Nach 10 Minuten den Kuchen (noch roh) herausnehmen, die Füllung darauf geben und für eine halbe Stunde wieder in den Ofen schieben.
Baiser: Aus zwei kalten Weißweinen einen dicken Schaum herstellen. Dann feinen Zucker oder Puderzucker in kleinen Portionen dazugeben und zu einer dickflüssigen Masse aufschlagen. Gießen Sie die Proteinmischung auf gefettetes Backpapier und backen Sie sie zwei Stunden lang bei 100 Grad.
Wenn die Kuchen fertig sind, können Sie den Kuchen formen. Die oberste Schicht wird Baiser sein. Zur Dekoration können Sie geraspelte Schokolade, frisches Obst oder Schlagsahne verwenden. Diese Rezepte für Geburtstagstorten zeichnen sich durch ihre Zartheit und ihren unvergleichlichen Geschmack aus.
Für Biskuitkuchen: acht Eier, eineinhalb Gläser gesiebtes Mehl und Kristallzucker (ein Glas). Vergessen Sie nicht das rechteckige Backblech.
Für die Sahne: dreihundert Gramm vollfette Sauerrahm und Puderzucker (50 Gramm).
Als Dekoration dienen bunte Marmelade und (Zucker).
Backen Sie aus den angegebenen Zutaten zwei identische Kuchen oder einen großen (dann schneiden). Das erste Mürbeteiggebäck dient als eine Art Basis, es muss nicht geschnitten werden. Aus der zweiten formen wir eine Kabine; Sie können mehrere geschnittene Kuchen falten. Fetten Sie die entstandene Struktur großzügig mit geschlagener Sauerrahm ein.
Anstelle von Rädern werden Kekse eingesetzt, die Scheinwerfer imitieren rote Marmelade und die Fenster imitieren Gelb. Nach Wunsch können Sie mit Lebensmittelfarben oder Buttercreme bemalen. Ein Junge wird sich noch lange an eine so originelle Geburtstagstorte erinnern. Wenn Sie möchten, können Sie mit Früchten, Nüssen und Kondensmilch experimentieren.
DIY-Kindergeburtstagstorten sind sehr einfach zuzubereiten und außerdem sehr lecker. Beziehen Sie Ihr Baby in den Prozess ein und haben Sie Spaß!