Aronia-Tinktur. Alkoholtinktur aus Aronia: Nutzen und Schaden

Selbstgemachter Likör hat ein göttliches Aroma, einen göttlichen Geschmack und eine göttliche Farbe. Zu Hause können Sie aus beliebigen Beeren und Früchten Likör herstellen. Sie müssen jedoch nicht wissen, wie man etwas anderes kocht. Durch Befolgen einfacher Regeln und aller Empfehlungen kann jede Hausfrau oder jeder Besitzer ein köstliches Getränk zubereiten. Schauen wir uns genauer an, wie Aronialikör zubereitet wird.

Apfelbeere ist eine sehr gesunde Beere. Es muss nach dem ersten Frost gesammelt werden. Zum Füllen können Sie vorgetrocknete Früchte nehmen. Vor dem Kochen ist es wichtig, den Stiel jeder Beere zu entfernen. Sie müssen auch kleine, bittere und verdorbene Beeren separat auswählen.

Die alkoholische Basis für das Getränk kann Wodka, verdünnter vierzigprozentiger Alkohol, gereinigter Mondschein oder Cognac sein. Im Allgemeinen, was Sie in Ihrem Zuhause haben.

Es ist wichtig, einen Ton- oder Keramiktopf oder einen gusseisernen Kessel mit Deckel mit einem Volumen von mehr als zwei Litern vorzubereiten.

Um den Likör geschmacksintensiver zu machen, können Sie mit Zahnstochern Löcher in jede große Beere bohren.

Aronialikör hat die Farbe von Holzmöbeln und den charakteristischen Geruch von Waldeberesche. Alkohol zu trinken ist einfach und angenehm.

Die Beeren können ein zweites Mal verwendet werden. Sie müssen lediglich mit einer alkoholischen Basis gefüllt und nach dem oben beschriebenen Rezept zubereitet werden. Die zweite Version des Getränks ist etwas weicher als die erste.

Der Likör kann ohne Zucker zubereitet und in zwei Flaschen abgefüllt werden. In einer Flasche befindet sich ein Getränk für Männer und in der zweiten Flasche für Frauen, dem Sie je nach Geschmack die richtige Menge Zucker hinzufügen können.

Aus Eberesche ein alkoholisches Getränk zubereiten

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Apfelbeerlikör herzustellen. Hier sind einige davon:

1. Das erste Rezept zur Zubereitung eines alkoholischen Getränks:
   
2. Das zweite Rezept zur Herstellung von Likör mit Wodka. Sortieren Sie eineinhalb Kilogramm Vogelbeeren aus. Gut ausspülen und trocknen. Die Beeren in ein Glas geben und mit zwei Tassen Kristallzucker bedecken. Gießen Sie eineinhalb Liter Wodka darüber und achten Sie darauf, oben ein paar Zentimeter Platz zu lassen. Decken Sie das Glas mit in drei Lagen gefaltetem Pergament ab und binden Sie es mit einem Faden zusammen oder decken Sie es mit einem Deckel ab. Legen Sie das Werkstück zwei Monate lang an einen dunklen, kühlen Ort. Nach einer Weile abseihen und die Flaschen fest verschließen. Dieser Likör sollte zu Hause an einem kühlen Ort aufbewahrt werden;
3. Das dritte Rezept ist für Getränke mit Nelken gedacht, die dem Getränk eine aromatische Note verleihen. Gießen Sie eineinhalb Kilogramm Beeren in ein Glas. Verarbeiten Sie sie mit einem hölzernen Nudelholz zu einer Paste. Fügen Sie ein halbes Kilogramm Zucker und drei Nelkenknospen hinzu. Nachdem Sie die Mischung gut vermischt haben, binden Sie den Hals des Glases mit Gaze zu und stellen Sie es für ein paar Tage an einen dunklen Ort in der Küche. Nach einer Weile die Mischung mit einem Liter Wodka aufgießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 60 Tage lang im Dunkeln bei 20 Grad stehen. Das fertige Getränk abseihen und in Flaschen abfüllen. Der Likör ist maximal drei Jahre haltbar;
4. Ein weiteres Rezept für Likör mit Zusatz von Honig. Geben Sie ein halbes Kilogramm schwarze Vogelbeeren in ein Glas. 30 Gramm flüssigen Honig hinzufügen und gut vermischen. Dann geben Sie die resultierende Mischung zu Alkohol oder Wasser (einen halben Liter). Nochmals gut vermischen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es 80 Tage lang an einen dunklen, warmen Ort. Das Glas muss alle sieben Tage einmal gut geschüttelt werden. Die fertige Tinktur mit Alkohol oder Wodka abseihen und in Flaschen füllen. Sie können so viel Sie möchten an einem dunklen Ort aufbewahren;
5. Rezept zur Herstellung von Likör mit Kirschkomponente. Mischen Sie ein Glas Aronia mit 150 Kirschblättern. Einen Liter Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Lassen Sie die Brühe 24 Stunden ziehen. Nach einer Weile abseihen und Zucker (300 Gramm) hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen einen halben Liter Wodka hinzufügen und das Getränk sieben Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren. Um dem Getränk eine schöne Farbe zu verleihen, fügen Sie einen Esslöffel Zitronensäure hinzu. Dank der Kirschblätter schmeckt es nach Kirsche;
6. Mischen Sie 33 Kirschblätter, die gleiche Anzahl Johannisbeer- und Himbeerblätter, ein Glas Apfelbeere und 800 Milliliter Wasser. Kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang. Abkühlen lassen, abseihen und ein Glas Zucker und Zitronensäure (5 Gramm) hinzufügen. Einen halben Liter Wodka zum abgekühlten Likör geben und gut verrühren. Lassen Sie es mindestens zwei Monate ziehen.

Der Nutzen von Likören

Wenn Sie dieses Getränk vierzig Gramm pro Tag trinken, hat es medizinische Eigenschaften, da alle wohltuenden Bestandteile frischer Beeren erhalten bleiben. Zur Vorbeugung kann jeder Likör in mäßigen Mengen eingenommen werden:

1. Zur Stärkung der Immunität;
2. Zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
3. Zur Verbesserung des Appetits und zur Normalisierung der Verdauung;
4. Um den Blutdruck zu senken;
5. Zur Stärkung der Wände der Blutgefäße und zur Verbesserung ihrer Elastizität.

Erinnern! Auch zur Vorbeugung ist es am besten, Liköre nur nach Rücksprache mit einem Arzt zu trinken.

Tricks rund um Likör

Wenn Sie ein paar Kirschblätter in den Likör geben, erhalten Sie einen echten Kirschlikör mit Apfelbeere.

Um ein aromatisches, schmackhaftes und klares Getränk zu erhalten, müssen die Beeren im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als hundert Grad getrocknet werden. Sie müssen es zwei bis sechs Stunden lang trocknen und dabei die Beeren von Zeit zu Zeit umrühren. Dann die Eberesche abkühlen lassen und mit Alkoholbasis auffüllen.

Um den Likör zu Hause mit dem gewissen Etwas zuzubereiten, kann das übliche Rezept leicht abgewandelt werden. Das heißt, für ein Kilogramm Beeren können Sie zusätzlich Folgendes einnehmen:

• Drei Sternanissterne, die dem Likör eine leichte Anisnote verleihen;
• Kirsche, mehrere Nelkenknospen, ein Lorbeerblatt;
• Aprikosen, Kardamom (acht Stück) oder Zimt (ein paar Stangen);
• Pflaumen, rote Chilischote (sehr kleines Stück), Ingwerwurzel;
• Birnen, Vanille (vierter Teil);
• Äpfel, Zimt und Muskatnuss;
• Preiselbeeren, Orangenschale und Piment;
• Preiselbeeren, etwas Ingwer oder Muskatnuss;
• Sanddorn, Minze und Zimt.

Wenn Sie Vogelbeerlikör ohne Gewürze, sondern einfach mit anderen Beeren herstellen möchten, eignen sich am besten Äpfel und Preiselbeeren.

Wann sollte man keinen Likör trinken?

Das Trinken des Likörs ist kontraindiziert, wenn Sie allergisch reagieren oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Alkohols haben. Es ist auch besser, es nicht zu trinken, wenn Sie ein Magengeschwür, eine Gastritis oder eine erhöhte Blutgerinnung haben. Es ist bei Angina pectoris und Bluthochdruck kontraindiziert, da es viel Vitamin C enthält, das Blutgerinnsel verursachen kann. Auch für werdende Mütter und Kleinkinder ist der Likör nicht zu empfehlen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Vogelbeerlikör zu Hause zubereiten. Nachdem Sie eines der aufgeführten Rezepte ausgewählt haben, bereiten Sie dieses aromatische Getränk zu und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde damit. Um die alkoholischen Getränke in Ihrer Bar abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Liköre nach verschiedenen Rezepten zubereiten und deren Geschmack vergleichen.

Apfelbeere (Apfelbeere) ist eine der Lieblingspflanzen der Sommerbewohner. Sie erfordert keine besondere Pflege, blüht wunderschön, bringt eine gute Ernte und die Beeren selbst sind sehr gesund. Für diejenigen, die gerne alkoholische Getränke zubereiten, empfehle ich die Herstellung einer Aronia-Tinktur zu Hause nach den besten, in der Praxis mehrfach erprobten Rezepten. Wir verwenden nur günstige und verfügbare Zutaten.

Hausgemachte Aronia-Tinkturen werden am besten aus großen, saftigen Beeren zubereitet, die nach dem ersten Frost gesammelt wurden. Auch Trockenfrüchte sind geeignet. In diesem Fall reicht es in den vorgeschlagenen Rezepten aus, den Beerenanteil um die Hälfte zu reduzieren. Vor dem Kochen sollten die Vogelbeeren sorgfältig sortiert und kleine (sie sind sehr bitter) und verdorbene Beeren entfernt werden.

Als alkoholische Basis können Sie Wodka, auf 40-45 Grad verdünnten Alkohol, gereinigten Mondschein oder Cognac verwenden. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied.

Klassische Aronia-Tinktur

Die einfachste, aber gleichzeitig sehr schmackhafte Variante des Getränks, bei der es nichts Überflüssiges gibt.

Zutaten:

• schwarze Vogelbeeren – 1 kg;
• Wodka (Alkohol, Mondschein) – 1 Liter;
• Zucker - nach Geschmack (optional).

Persönlich füge ich keinen Zucker hinzu, aber für Liebhaber von süßem Alkohol empfehle ich trotzdem die Zugabe von 300-500 Gramm.

1. Die sortierten und gewaschenen Vogelbeeren in ein Glas geben.

2. Wodka hinzufügen, sodass die Beerenschicht 2-3 cm bedeckt ist. Zucker hinzufügen (optional) und gut vermischen.

3. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es 60–70 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen. Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle 4–5 Tage.

4. Die fertige Tinktur durch ein Käsetuch abseihen, in Flaschen füllen und fest verschließen. An einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ist die Haltbarkeit nahezu unbegrenzt.

Das Ergebnis ist eine köstliche hausgemachte Aronia-Tinktur, die die Farbe von Holzmöbeln und den charakteristischen Geruch von Waldeberesche hat. Leicht und angenehm zu trinken.

Aufmerksamkeit! Die Beeren können wiederverwendet werden, indem man sie einfach mit der gleichen Menge Alkoholbasis auffüllt. Der Geschmack beider Tinkturen ist nahezu gleich, die zweite ist sogar etwas milder.

Klassische Version der Tinktur

Duftende Tinktur aus schwarzer Eberesche

Die Zugabe einiger Nelkenknospen verleiht dem Getränk interessante aromatische Noten. Es ist kaum zu glauben, dass es aus gewöhnlicher Apfelbeere hergestellt wird, die überall wächst.

Zutaten:

• Aroniabeeren – 1,5 kg;
• Wodka – 1 Liter;
• Zucker – 500 Gramm;
• Nelken – 2-3 Knospen.

Rezept:

1. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in ein Glas und zerdrücken Sie sie mit einem hölzernen Nudelholz.

2. Zucker und Nelken hinzufügen.

3. Mischen Sie den Inhalt des Glases gut, binden Sie den Hals mit Gaze zusammen und lassen Sie es 2 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen.

4. Wodka einfüllen, umrühren, mit einem Nylondeckel verschließen und 50–65 Tage an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18–25 °C stehen lassen.

5. Die fertige Tinktur durch ein Käsetuch und eine Schicht Watte abseihen und zur Aufbewahrung in Flaschen füllen. Haltbarkeit – bis zu 3 Jahre.

Schwarze Eberesche mit Nelken

Aronia-Tinktur mit Honig

Ein gesundes Getränk mit mildem Geschmack.

Zutaten:

• Wodka (Alkohol, Cognac) – 0,5 Liter;
• schwarze Eberesche – 0,5 kg;
• Honig – 30 ml (2 volle Esslöffel).

1. Vogelbeeren in ein Glas füllen.

2. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad, bis er flüssig ist.

3. Honig und Wodka in das Glas mit Vogelbeeren geben und gut vermischen.

4. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es 60–90 Tage lang an einen dunklen, warmen Ort (18–25 °C). Einmal pro Woche sollte der Inhalt des Glases geschüttelt werden, um die Zutaten besser aufzulösen.

5. Die fertige Tinktur aus schwarzer Vogelbeere durch mehrere Lagen Gaze abseihen und zur Aufbewahrung in Flaschen füllen. An einem dunklen Ort ist die Haltbarkeit unbegrenzt.

Tinktur mit Honig

In moderaten Mengen (30-50 Gramm pro Tag) haben alle zubereiteten Tinkturen eine Reihe von medizinischen Eigenschaften, da sie alle wohltuenden Substanzen frischer Beeren enthalten. Zur Vorbeugung können sie eingesetzt werden:

• um die Immunität zu verbessern;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Verbesserung des Appetits und Normalisierung der Verdauung;
• Senkung des Blutdrucks;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße und Verbesserung ihrer Elastizität.

Eine aromatische Aronia-Tinktur ist nicht nur ein alkoholisches Getränk für den Feiertagstisch. Bei richtiger Zubereitung kann es zu einem echten Medikament werden, das bei der Bekämpfung zahlreicher Krankheiten hilft. Während des Aufgussvorgangs gibt die jeweilige Beere mit ihrer einzigartigen Zusammensetzung alle ihre wohltuenden Eigenschaften an den Alkohol ab.

Aronia-Tinktur: Nutzen und Schaden

Über die Vorteile der Aronia-Tinktur können wir noch lange reden. Dies erklärt sich vor allem durch die einzigartige Zusammensetzung dieser kleinen dunklen Beeren, deren zweiter Name Apfelbeere ist. Es enthält Ballaststoffe, viele Mikroelemente (einschließlich Jod, Eisen, Fluor), Pektin, natürlichen Zucker, Tannine und andere. Apfelbeere gehört hinsichtlich des Vitamin-C- und Jodgehalts zu den Spitzenreitern unter den Beeren.

Infolgedessen hat der Verzehr dieser Beere folgende Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

• senkt den Cholesterinspiegel und normalisiert den Blutdruck;
• stärkt die Wände der Blutgefäße;
• hilft, Anämie und Hämophilie schnell zu bewältigen;
• entfernt Giftstoffe, Toxine und andere Schadstoffe;
• normalisiert die Hormonsynthese;
• erhöht den Gallenfluss;
• bekämpft entzündliche Prozesse;
• stärkt die Schutzfunktionen des Körpers.

Mit Hilfe der Aronia-Tinktur können Sie Bluthochdruck, einige Magen-Darm-Beschwerden, Gelenkerkrankungen (systemisch), Diabetes mellitus, Erkrankungen des Kreislaufsystems, der Schilddrüse, entzündliche Prozesse und sogar die Onkologie bekämpfen.

Was den Schaden eines solchen Getränks betrifft, so kann es wie jeder andere Alkohol den Zustand des Körpers negativ beeinflussen, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Die Tinktur sollte streng nach dem vom Arzt verordneten Schema eingenommen werden.

Die orale Einnahme ist bei Verstopfung (aufgrund der fixierenden Wirkung), Thrombophlebitis, Hypotonie und einigen Magenerkrankungen verboten. Zum Beispiel bei Gastritis.

Wie man mit Wodka ein Getränk zubereitet

Aus folgenden Zutaten können Sie ganz einfach zu Hause eine Aronia-Tinktur mit Wodka zubereiten: 1 kg Aroniabeeren, 1 Liter Qualitätswodka, 320 bis 520 g Zucker.

1. Die Beeren werden sorgfältig sortiert und sorgfältig gewaschen.
2. Die Früchte werden in ein Glas gegossen und mit Wodka aufgefüllt.
3. Nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt. Wenn der Likör von einem Patienten mit Diabetes konsumiert wird, sollte diese Zutat ausgeschlossen werden.
4. Das Glas wird geschüttelt und 60 Tage lang an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt.
5. Alle 4 - 5 Tage wird die Flüssigkeit gemischt.
6. Nach der angegebenen Zeit wird die Tinktur durch mehrere Schichten sauberer Gaze filtriert.

Nach weiteren 15 Tagen kann es verzehrt werden.

Beeren zu Hause in Alkohol aufgießen

Mit diesem Rezept wird eine Bitter-Tinktur mit Alkohol hergestellt. Es ist direkt zur Behandlung gut geeignet.

Zutaten: 2 – 3 kg Eberesche, 1 Liter Alkohol.

1. Es ist sehr wichtig, Beeren nach dem ersten Frost zu pflücken. In diesem Fall ist die fertige Tinktur besonders aromatisch und gesund.
2. Gläser werden mit vorbereiteten Früchten gefüllt – etwa 2/3 des Volumens. Darüber wird Alkohol gegossen.
3. Die Behälter sind fest verschlossen.
4. Das Getränk bleibt 30 - 40 Tage im Dunkeln und kühl.
5. Vor der Verwendung muss die Tinktur gefiltert und in einen bequemeren Behälter gegossen werden.

Nach Geschmack können Sie dem Fertiggetränk Zuckersirup und natürlichen Bienenhonig hinzufügen, um ihm Süße zu verleihen.

Hausgemachte Aronia-Tinktur mit Mondschein

Bei der Zubereitung von Mondscheintinktur ist es sehr wichtig, eine hochwertige Basis zu verwenden. Es empfiehlt sich, hausgemachten Mondschein zu wählen, der definitiv keine schädlichen Zusatzstoffe enthält. Es sollte ein alkoholisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von bis zu 60 % gewählt werden.

Zutaten: 1 kg schwarze Vogelbeeren, 1 Liter Mondschein, bis zu 300 g Kristallzucker nach Geschmack.

1. Die gewaschenen Beeren werden in einen geeigneten Behälter gegeben. Vorzugsweise aus dunklem Glas.
2. Die Früchte sind mit Mondschein gefüllt.
3. Zucker wird hinzugefügt.
4. Der Behälter wird mit einem dichten Deckel verschlossen und an einem Ort aufbewahrt, an dem bei Raumtemperatur kein Sonnenlicht eindringt.
5. Das Getränk hat eine Ziehdauer von 90 – 110 Tagen.
6. Alle 4 - 5 Tage wird der Behälter geschüttelt.

Das fertige Getränk wird durch ein Käsetuch gegeben. Die Beeren werden weggeworfen.

Rezept mit Kirschblättern

Aus Apfelbeeren kann man einen Likör mit Kirschblättern herstellen. Ihre Zugabe macht das Getränk aromatischer. Darüber hinaus verstärken Kirschblätter die wohltuenden Eigenschaften des Likörs.

Zutaten: 3 EL. Apfelbeeren, 1 Liter gereinigtes Wasser, 460 - 480 ml hochwertiger Wodka, 60 Kirschblätter, 380 - 480 g Kristallzucker, 1 EL. l. Zitronensäure.

1. Die gewaschene Eberesche wird in eine Pfanne gegeben und mit einem Stampfer gut geknetet.
2. Kaltes Wasser strömt hinein. Die Beeren erwärmen sich noch etwas.
3. Vorgewaschene Kirschblätter werden in die Pfanne gegeben. Der Behälter mit seinem gesamten Inhalt bleibt eine halbe Stunde stehen.
4. Die Tinktur wird ins Feuer geschickt und erwärmt sich leicht, kocht aber nicht.
5. Der Inhalt der Pfanne wird durch in mehreren Lagen gefaltete Gaze gefiltert. Die verbleibende saubere Flüssigkeit wird zurück zum Feuer geleitet. Dazu kommen Zitrone und Zucker. Die Masse wird zum Kochen gebracht.

Wenn sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat, können Sie den Likör vom Herd nehmen. Wodka wird in das leicht gekühlte Getränk gegossen.

Zu Hause mit Honig kochen

Für ein solches Getränk müssen Sie hochwertigen Honig wählen. Es muss ein natürliches Bienenprodukt sein.

Zutaten: 2,5 EL. Beeren, 3 EL. l. Honig, 1 Liter hochwertiger Wodka, eine Prise getrocknete Eichenrinde.

1. Die gewaschene Apfelbeere wird in ein Glasgefäß gegossen.
2. Den Beeren werden im Wasserbad geschmolzener Honig sowie Eichenrinde zugesetzt.
3. Die Komponenten sind mit Wodka gefüllt.
4. Die Tinktur ist erst nach 4,5 - 5 Monaten fertig. Die ganze Zeit sollte sie im Dunkeln und kühl sein.

Schütteln Sie das Glas von Zeit zu Zeit kräftig.

Aronia-Tinktur mit Zitrone

Tinktur aus Aronia und Zitrone ist ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Es wird Ihnen helfen, die kalte Jahreszeit zu überstehen, ohne krank zu werden.

Zutaten: ein halbes Kilo Beeren, ein halber Liter Alkohol (bis zu 50 %), ein Glas Zucker, ein Glas gefiltertes Wasser, 3 Zitronen.

1. Die gewaschenen Früchte werden in ein Glas gegossen und mit Wasser aufgefüllt.
2. Die Apfelbeere wird mit Alkohol übergossen und der Saft aller Zitronen auf einmal ausgepresst.
3. Die Tinktur wird 20 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt. Das Glas wird regelmäßig geschüttelt.

Die abgesiebte Tinktur ist in Flaschen abgefüllt weitere 15 Tage haltbar.

Würziges Getränk mit Nelken

Nelken verleihen der Tinktur angenehm würzige Noten. Gefilterte Beeren können wiederverwendet werden.

Zutaten: 1,5 kg Aronia, 1 Liter Wodka, ein halbes Kilo Kristallzucker, 3 - 4 Nelkenknospen.

1. Die Beeren werden direkt im Glas zerkleinert.
2. Nelken und Zucker zur Eberesche geben.
3. Der Hals des Behälters wird mit Gaze abgedeckt, danach wird das Glas für 48 Stunden an einen dunklen Ort gestellt.
4. Als nächstes wird Wodka hinzugefügt.
5. Die Tinktur wird weitere 60 Tage vorbereitet.

Das resultierende Getränk wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

So lagern Sie die Tinktur richtig

Die zubereitete Aronia-Tinktur auf Alkoholbasis sollte an einem dunklen Ort fern von Wärmequellen aufbewahrt werden. Das unterste Regal des Kühlschranks oder Kellers eignet sich hierfür perfekt.

Das Getränk ist 3 Jahre haltbar.

Eines der beliebtesten alkoholarmen Getränke in Russland sind hausgemachte Liköre.

Erfahrene Hausfrauen können ihn problemlos aus verschiedenen Beeren der Saison und reifen Früchten zubereiten, Aronialikör gilt jedoch als traditionell.

Dies ist nicht nur ein sehr leckeres, sondern auch ein sehr gesundes (in moderaten Dosen) Getränk, das jedes Fest schmückt.

Das Getränk zeichnet sich durch eine dunkle holzige Farbe und ein wunderbares Aroma aus, das nicht mit anderen alkoholischen Getränken verwechselt werden kann. Vogelbeerlikör eignet sich hervorragend als Aperitif und passt hervorragend zu süßen Desserts. Selbstgemachten Ebereschenlikör zu trinken ist ein Genuss! Schmackhaft, duftend, mäßig süß, wohltuend für die Seele und erhellend für das Herz, gilt es als das ideale „weibliche“ Getränk. Es könnte nicht einfacher sein, es in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten.

Apfelbeerlikör zu Hause – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Sie können einen Likör aus frischen oder getrockneten reifen Aroniabeeren zubereiten. Es gilt als Vorreiter im Gehalt an bestimmten Substanzen organischen Ursprungs, den sogenannten Tanninen. Deshalb hat Vogelbeersaft einen sehr säuerlichen Geschmack.

Damit die Beere auch ohne viel Zucker zum Verzehr geeignet ist, muss sie bei leichten Erfrierungen von den Sträuchern entfernt werden. nach dem ersten leichten Frost. Wenn die Apfelbeere früher geerntet wird, muss die Beere vor der Zubereitung des Likörs künstlich eingefroren werden. Bewahren Sie es beispielsweise zwei bis drei Tage im Kühlschrank auf. Nach solch einer „frostigen Gefangenschaft“ wird der Charakter der Beere weicher: Sie verliert einiges von ihrer natürlichen Adstringenz.

Es ist sehr wichtig, die Rohstoffe richtig auszuwählen und vorzubereiten. Apfelbeerlikör zu Hause wird nur aus ausgewählten, reifen, großen Beeren erfolgreich zubereitet. Nachdem Sie die Eberesche sortiert haben, müssen Sie sie von den „Beinen“ und Blättern befreien und schnell mit kaltem Wasser abspülen. Rowan verträgt eine längere Einwirkung von Wasser nicht sehr gut, daher müssen Sie die Beeren durch ein Metallsieb oder ein dünnes Sieb abspülen.

Die Technologie ist sehr einfach und besteht darin, den Saft abzutrennen, zu fermentieren und mit ziemlich starkem Alkohol und Zucker zu vermischen. Sie können den Saft mit hochwertigem Wodka, richtig verdünntem reinem Alkohol, Cognac oder gutem Mondschein verdünnen.

Eine elementare Möglichkeit besteht darin, die Beeren einfach zu zerdrücken, in eine vorbereitete Schüssel zu geben, Zucker und verschiedene weitere Zutaten nach Geschmack hinzuzufügen und zwei Drittel der gesamten Höhe mit Alkohol zu übergießen. Der Likör sollte mindestens einen Monat (idealerweise sechs Monate) in einem normalen Wohnzimmer stehen und von Zeit zu Zeit kräftig geschüttelt werden. Den reifen Likör vorsichtig durch einen Mull- oder Baumwollfilter abseihen und in Flaschen füllen.

Sie können der Eberesche Gewürze, Blätter von Obststräuchern und Zitrusfruchtschalen hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig nehmen. Wenn Sie die Stärke des Getränks nach dem Abseihen erhöhen möchten, können Sie es mit einer kleinen Menge hochwertigem Wodka „stärken“.

Die zweite Art der Likörzubereitung ist ziemlich umstritten, da sie das Blanchieren der Beeren bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 Grad beinhaltet. Allerdings hat diese Methode einen wesentlichen Vorteil: Sie können das dunkelbraune Edelgetränk schnell probieren.

Um sicherzustellen, dass Sie zu Hause einen köstlichen Apfelbeerlikör erhalten, müssen Sie das richtige Gebinde auswählen. Ideal ist ein Keramikbehälter oder eine Glasflasche. Diese Materialien sind säure- und alkoholbeständig.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Classic“

Ein wunderbarer Apfelbeerlikör zu Hause verwandelt sich in ein fantastisches Getränk. Ein angenehm leichtes Getränk wärmt Sie nach einem anstrengenden Tag.

Ein Kilogramm schwarze Vogelbeeren;

Dreihundert Gramm Zucker;

Ein Liter Qualitätswodka.

Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in ein Glas.

Wodka über die Eberesche gießen, sodass die Beeren leicht bedeckt sind.

Zucker nur nach Belieben hinzufügen.

Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn zwei Monate lang in einen dunklen Raum.

Schütteln Sie die Beeren von Zeit zu Zeit.

Den Likör abseihen, in saubere Behälter füllen, verschließen und aufbewahren.

Sie können den Likör beliebig lange aufbewahren. Die Zeit wird ihr nur guttun.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Spicy“

Nelken verleihen selbstgemachtem Apfelbeerlikör ein warmes, würziges Aroma. Liebhaber der orientalischen Küche werden dieses Getränk lieben.

Eineinhalb Kilogramm Aroniabeeren;

Ein Liter hochwertiger Wodka;

Ein halbes Kilo Zucker;

Drei Nelkenblütenstände.

Die vorbereiteten Beeren vorsichtig mit der Spitze eines Nudelholzes oder eines Holzstampfers zerdrücken.

Gießen Sie Zucker in die vorbereiteten Rohstoffe und fügen Sie Nelkenknospen hinzu.

Füllen Sie die Rohstoffe in ein Glas, bedecken Sie es mit einem Mulltuch und lassen Sie es zwei Tage lang in einem dunklen, warmen Raum stehen.

Gießen Sie hochwertigen Wodka über die Beeren und verschließen Sie sie mit einer normalen Nylonkappe.

Den Likör mindestens drei Monate in einem warmen Raum ziehen lassen.

Das Getränk durch einen Mull- oder Baumwollfilter abseihen und in einen Vorratsbehälter füllen.

Dem Getränk geht mindestens drei Jahre lang nicht die Puste aus.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Honey“

Dieses herrliche, weiche, leichte und gesunde Getränk wird Honigliebhaber begeistern. Wenn Sie Apfelbeerlikör zu Hause nicht mit Wodka, sondern auch mit Cognac herstellen, können Sie zusätzliche Geschmacksnuancen erzielen.

Ein halbes Kilo Eberesche;

Ein halbes Kilo Cognac;

Zwei große gehäufte Löffel Honig

Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in einen Glasbehälter.

Den Honig im Wasserbad schmelzen und flüssig in ein Glas füllen.

Verschließen Sie den Behälter mit einem normalen Deckel und lassen Sie ihn zwei bis drei Monate stehen.

Unbegrenzt lagern.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Lemon fast“

Das Originalrezept für Apfelbeerlikör kann in nur zwei Wochen zu Hause zubereitet werden. Ein köstliches Getränk wird wahre Freude bereiten.

Eineinhalb Kilogramm Beeren;

Ein Liter Wodka;

Dreihundert Gramm Zucker;

Zitronenschale.

Füllen Sie ein breites, aber niedrig hitzebeständiges Gefäß bis zum Hals mit Beeren.

Mit hochwertigem Wodka auffüllen.

Nach Belieben Gewürze, Zitronenschale und Zucker hinzufügen.

Mischen Sie ein halbes Glas Wasser mit zwei Esslöffeln Wasser und kneten Sie es zu einem dicken „Teig“.

Mit dem Schnellteigdeckel fest abdecken.

Stellen Sie den Behälter in den Ofen, heizen Sie ihn auf siebzig Grad (nicht höher) vor und lassen Sie ihn genau eine Stunde köcheln.

Reduzieren Sie die Temperatur auf 60 Grad und lassen Sie die Rohstoffe weitere anderthalb Stunden einweichen.

Reduzieren Sie die Temperatur erneut auf fünfzig Grad und erwärmen Sie den Likör eineinhalb Stunden lang.

Rowan muss insgesamt mindestens vier Stunden lang infundiert werden.

Schalten Sie den Ofen aus und warten Sie, bis das Getränk vollständig abgekühlt ist, ohne es herauszunehmen.

Bewahren Sie den Behälter mit dem Likör vier Tage lang in einem dunklen Raum auf.

Das Getränk abseihen und das Fruchtfleisch herausdrücken.

Den Likör mit Zucker abschmecken, in Flaschen füllen und verschließen.

Nach ein paar Tagen können Sie den Likör probieren.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Ryabinovo-Kirsche“

Das magische Aroma reifer Kirschen verleiht dieser Likörvariante Sommerglück. Frische Kirschblätter und Zitronensäure ergänzen die Zutaten des klassischen Rezepts. Wenn Ihnen die Menge an Eberesche nicht ausreicht, sollten Sie die Menge der Zutaten proportional erhöhen.

Ein Glas Aronia;

Ein voller Teller Kirschblätter;

Ein Liter sauberes Wasser;

Dreihundert Gramm Zucker;

Ein gestrichener Löffel Zitronensäure für Transparenz;

Ein halber Liter Wodka.

Die Beeren mit den Kirschblättern in einem breiten Topf vermischen.

Das Rohmaterial mit Wasser übergießen und zum ersten Kochen bringen.

Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Einen Tag ziehen lassen.

Abseihen, Zucker hinzufügen, erneut erhitzen.

Sobald die ersten kochenden Blasen auftauchen, den Herd ausschalten und die Brühe abkühlen lassen.

Gießen Sie guten Wodka hinein, fügen Sie Zitronensäure hinzu, decken Sie ihn mit einem sauberen Deckel ab und stellen Sie den Behälter eine Woche lang in einen dunklen Raum.

Abseihen, in Flaschen abfüllen und aufbewahren.

Apfelbeerlikör zu Hause ist schnell und einfach zubereitet. Das schmeckt man!

Apfelbeerlikör zu Hause „Summer Garden“

Diese Variante des Apfelbeerlikörs lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein herrliches Bouquet aus Aromen von Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren lässt Ihnen den Kopf schwirren. Zitronensäure sorgt für Klarheit im Getränk.

Ein Glas Eberesche;

Bündel Kirschblätter;

Ein Bündel Johannisbeerblätter;

Ein Bündel Himbeerblätter;

Ein Teelöffel Zitronensäure;

Ein halber Liter hochwertiger Wodka.

Mischen Sie die Blätter von Obststräuchern und Aroniabeeren.

Das Rohmaterial zum Kochen bringen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Cool.

Zucker, Zitronensäure und Wodka in die Mischung geben.

Mindestens zwei Monate ziehen lassen.

Abseihen, in Flaschen abfüllen und aufbewahren.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Orangen-Vanille“

Der festliche, jubelnde Duft des Apfelbeerlikörs, der nach diesem Rezept zu Hause zubereitet wird, macht dieses Getränk zu einem unverzichtbaren Bestandteil der festlichen Tafel.

Dreihundert Gramm Aroniabeeren;

Fünf Liter gereinigter Wodka;

Ein Glas Zucker;

Eine Stange natürliche Vanille oder eine Tüte Vanillepulver;

Kruste von einer Zitrone;

Drei Nelkenknospen;

Ein halbes Glas frischer flüssiger oder geschmolzener Honig;

Eine halbe Flasche Wodka.

Die Beeren mit einem Nudelholz in einem Glas zerdrücken.

Zucker hinzufügen. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze und Nelken hinzu.

Gießen Sie Wodka in zwei Drittel des Behälters.

Legen Sie das Werkstück einen Monat lang in einen dunklen, warmen Raum.

Falls gewünscht, fügen Sie eine weitere halbe Flasche Wodka oder verdünnten Alkohol hinzu.

Die vollständige Reifung wird in drei Monaten abgeschlossen sein. Der Likör wird transparent und erhält eine satte rubinrote Farbe.

Hausgemachter Apfelbeerlikör „Frosty“

Durch natürlichen Frost gefrorene Beeren ermöglichen die Zubereitung eines fantastischen Getränks. Apfelbeerlikör zu Hause kann nicht nur auf moderne Weise zubereitet werden – in Flaschen. Ein interessantes traditionelles Rezept wird Anhänger der Originalität begeistern, auch wenn man auf den ersten Versuch sehr lange warten muss.

Ein Kilogramm Eberesche;

Ein halbes Glas Melasse;

Reines Wasser;

Beeren in ein Keramikfass füllen.

Erhitzen Sie die Melasse flüssig und geben Sie sie zu den Ebereschenrohstoffen.

Füllen Sie die Vogelbeere vollständig mit Wasser, decken Sie sie fest ab und stellen Sie sie in einen dunklen, warmen Raum.

Wenn das Rohmaterial fermentiert ist, gießen Sie ein Glas hochwertigen Wodka hinein, schütteln Sie es, mischen Sie den Inhalt des Fasses und decken Sie es locker ab.

Wiederholen Sie den Vorgang nach der Nachgärung, gießen Sie dann ein Glas Wodka hinein und schütteln Sie das Fass, bis die Gärung vollständig abgeschlossen ist.

Verschließen Sie das Fass gut und stellen Sie es in den Keller.

Setzen Sie den Likörbehälter mit Beginn des Sommers direktem Sonnenlicht aus. Die Gärung beginnt erneut und das Fass beginnt von selbst zu rollen.

Stellen Sie es in die Kälte und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

Wiederholen Sie den Vorgang erneut.

Nachdem der in der Sonne erhitzte Behälter wieder abgekühlt ist, den Likör in Flaschen füllen und fest verschließen.

Apfelbeerlikör zu Hause - Tricks und nützliche Tipps

• Um den intensivsten Geschmack des Likörs zu erhalten, müssen Sie mit einer dicken Nadel oder einem Zahnstocher Einstiche in die Beeren machen.
• Apfelbeerlikör ist nicht nur lecker, sondern auch ein Heilgetränk, das die Eigenschaften frischer Beeren bewahrt. Es stärkt das Immunsystem, senkt das „schlechte“ Cholesterin, normalisiert die Verdauung, senkt den Blutdruck, stärkt die Blutgefäße und stellt ihre Elastizität wieder her.
• Auf Wunsch können Kirschblätter zu jeder Likörvariante hinzugefügt werden. Mit Äpfeln oder Preiselbeeren lässt sich ein tolles Getränk zubereiten.
• Um die richtige Alkohollösung herzustellen, müssen Sie 400 Gramm Wasser (vorzugsweise abgekocht) und 600 ml medizinischen Alkohol mischen. Sie können es anstelle von Wodka zu Rezepten hinzufügen.
• Einen interessanteren Geschmack erhalten Sie, wenn Sie die Aroniabeeren im Ofen trocknen. Die Temperatur sollte nicht höher als siebzig Grad sein. Es ist wichtig, die Beeren nicht zu stark zu trocknen – sie sollten nur ein wenig welken.

Seit der Antike wurden Alkoholtinkturen von unseren Vorfahren zur Heilung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Historische Daten besagen, dass die Pioniere auf dem Gebiet der Kräuterextrakte unter Verwendung von Alkohol die Chinesen sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn die alte chinesische Medizin basiert nicht nur auf der Beziehung zwischen Mensch und Kosmos, sondern auch auf der Kräuterheilkunde. Nicht umsonst wurde die Abhandlung „Materia Medica“ in viele Sprachen übersetzt und gilt als bester Leitfaden zur Kräuterheilkunde. Tinktur aus Aronia mit Wodka wurde vor nicht allzu langer Zeit als Medizin verwendet, da der Heilstrauch erst im 19. Jahrhundert nach Russland kam. Welche Beschwerden ein Rubingetränk lindern kann, wie man es zubereitet und verwendet, erfahren Sie im Artikel.

Was ist Wodka-Tinktur?

Das lateinische Wort Tinktur bezeichnet eine flüssige Form eines alkoholbasierten Arzneimittels. Das Medikament wird durch natürliche Extraktion gewonnen, ohne das Pflanzenmaterial zu erhitzen. Die Tinktur wird auf Basis von medizinischem Alkohol mit einer Konzentration von 40-90 % hergestellt. Zu Hause verwenden Kräuterheilkundler seit der Antike anstelle von medizinischem Alkohol Wodka und Mondschein. Die Konzentration des Extraktionsmittels und die Ziehzeit hängen von den Eigenschaften des Rohstoffs ab. Der Alterungsprozess findet bei Raumtemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung statt. Die fertige Lösung wird mehrmals filtriert und in einem Glasbehälter hermetisch verschlossen.

Wissen! Die Ziehzeit muss so bemessen sein, dass der Pflanzenrohstoff seine wohltuenden Eigenschaften vollständig auf das Extraktionsmittel überträgt. Alle biologisch aktiven Bestandteile, ätherische Öle, Vitamine und Flavonoide müssen in die Lösung gelangen.

Die zweite Bedeutung des Wortes Tinktur wird als starkes alkoholisches Getränk betrachtet . Für seine Herstellung werden Gewürze und Heilkräuter, Früchte und sogar Samen und verschiedene Nüsse verwendet. In Russland begann man im 10. Jahrhundert damit, einen solchen Trank zuzubereiten. Durch Versuch und Irrtum, die Verwendung verschiedener Zutaten und Aufgusstechniken erhielten die Menschen viele einzigartige Rezepte, von denen viele bis heute überlebt haben.

Zur Behandlung von Krankheiten wurde das Getränk in kleinen Portionen konsumiert. Der weltberühmte Meerrettich oder Meerrettich – Wodka aus Meerrettich-Rhizomen – war in jedem Haushalt zu finden. Peter I. erließ ein solches Dekret, um Menschen, die in der Kälte körperliche Arbeit verrichten, in guter Verfassung zu halten.

Der Missbrauch dieser Droge war strengstens verboten, da Bitterstoffe einen schweren Kater verursachen können und Alkohol enthalten. Rote (gewöhnliche) Eberesche wurde in Rezepten verwendet, um das spezifische „Aroma“ und den Geschmack von Fuselölen zu überdecken. Die Bitterkeit unterbrach den unangenehmen Geruch und der Aufguss wurde als heilend angesehen, da unsere Vorfahren die Eberesche verehrten und sie als heiligen Baum betrachteten.

Alkoholtinktur aus Eberesche – wohltuende und medizinische Eigenschaften

Um zu verstehen, welche wohltuenden Eigenschaften Aronia während des Extraktionsprozesses auf eine Alkohollösung überträgt, müssen Sie sich mit dieser erstaunlichen Pflanze vertraut machen. Der korrekte botanische Name der Pflanze ist Apfelbeere. Wegen ihrer Ähnlichkeit in der Form der Frucht wird sie Eberesche genannt. Während die Eberesche mit roten Beeren weltweit in gemäßigten Klimazonen verbreitet ist, kommt die Apfelbeere aus den östlichen Regionen Nordamerikas. Beide Arten gehören zur Familie der Rosaceae, gehören aber unterschiedlichen Gattungen an.

Dieser Strauch neigt zu starker Verzweigung, erreicht eine Höhe von 2,5–3 m und hat eine ausladende Krone. Die Blätter sind eiförmig mit spitzer Krone und gezackten Rändern. Im Herbst erstrahlt die Krone in einem purpurroten Freudenfeuer. Die Apfelbeere blüht am Ende des Frühlings mit kleinen rosa-weißen Blüten, die in dichten Doldenrispen gesammelt sind. Bereits im August verfärben sich die Früchte schwarz, reifen aber erst nach dem ersten Frost vollständig aus. Beeren kultivierter Sorten wiegen 1-1,2 g, Durchmesser 6-9 mm. Sie schmecken säuerlich-süß mit einem ausgeprägt herben Nachgeschmack. Der Strauch trägt bis zu 40 Jahre Früchte, ist ertragreich, winterhart und lichtliebend.

Das ist interessant! Aus dem Griechischen lässt sich der Name der Gattung Aronia mit „Helfer“ übersetzen. Indianerstämme nutzen es seit langem zur Behandlung und Linderung von Schmerzen.

Die wohltuenden Eigenschaften der Beere beruhen auf ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung:

• natürliche Zucker – Glucose, Saccharose (bis zu 10 %);
• Sorbitol, das in der Lebensmittelindustrie als Zuckerersatz verwendet wird;
• Vitamine – Rutin, Carotin, Ascorbinsäure, Vitamin E, PP, B-Vitamine;
• Anthocyane;
• organische Säuren;
• Ballaststoffe, Polysaccharide;
• Mikroelemente – Jod, Mangan, Eisen, Bor, Molybdän, Fluor, Kalium;
• Pektin;
• Tannine.

Unter den Obstpflanzen der gemäßigten Zone ist die Aronia führend im Gehalt an Rutin, Jod und Vitamin C. Pflanzliche Rohstoffe können Bluthochdruck normalisieren und den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Pektin und Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus und befreien den Körper von Schlacken und Giftstoffen. Schwarze Beeren fördern den Gallenfluss und erhöhen die Magensaftsekretion. Mikroelemente normalisieren den Stoffwechsel und die Hormonsynthese. Aufgrund des hohen Gehalts an Rutin, Eisen und Ascorbinsäure trägt Apfelbeere zur Stärkung der Wände der Blutgefäße bei und hilft bei der Bekämpfung schwerwiegender Erkrankungen – Anämie, Arteriosklerose, Hämophilie.

Wissen! Die Wirksamkeit von Aroniabeeren bei der Behandlung der aufgeführten Pathologien ist wissenschaftlich nachgewiesen.

Dank des Gehalts an natürlichem Pflanzenzucker und Sorbit kann die schmackhafte Ernte auch von Diabetikern verzehrt werden. Das darin enthaltene Kalium hilft Patienten, Ödeme zu überwinden, die Insulinsynthese aufzubauen und die Kapillarzirkulation wiederherzustellen. Der hohe Jodgehalt wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus und trägt zur Linderung von Strahlenkrankheit und Thyreotoxikose bei. Apfelbeere ist ein wahrer Vitaminspeicher, der das Immunsystem stärken und den Mangel an essentiellen Nährstoffen ausgleichen kann.

Die tiefschwarze Farbe der Ernte ist auf den Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, das Wachstum von Krebszellen zu stoppen. Beeren bekämpfen entzündliche Prozesse, beschleunigen die Geweberegeneration und -verjüngung. B-Vitamine regulieren die Funktion des Nervensystems, helfen bei der Stressbewältigung und verbessern den Schlaf.

Welche Krankheiten können mit Ebereschen-Tinktur behandelt werden?

Ebereschen-Tinktur übernimmt vollständig die heilenden Eigenschaften der Aronia-Rohstoffe. Wenn Sie hausgemachten Kräuterextrakt mit Bedacht verwenden, ohne die empfohlene Dosierung zu überschreiten, können Sie die folgenden Krankheiten überwinden:

• arterielle Hypertonie, Bluthochdruck;
• systemische Gelenkerkrankungen – rheumatoide Arthritis, rheumatische Schmerzen, Salzablagerungen bei Gicht;
• Magen-Darm-Erkrankungen – hypoazide und anazide Gastritis (niedriger Säuregehalt), Atonie der Darmmuskulatur, Verstopfung der Gallenblase und der Leber;
• Diabetes mellitus;
• Vitaminmangel, Anämie;
• Erkrankungen des Kreislaufsystems – Arteriosklerose, Karditis, Hämophilie, Durchblutungs- und Mikrozirkulationsstörungen, Brüchigkeit der Gefäßwände;
• entzündliche Prozesse aller Körpersysteme;
• Infektionskrankheiten, die durch die Aktivität pathogener Mikroflora verursacht werden;
• Strahlenkrankheit, Onkologie;
• Pathologien der Schilddrüse - Thyreotoxikose, Kropf.

Erinnern! Tinkturen sollten nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt eingenommen werden. Schwarze Eberesche weist viele Kontraindikationen auf, sodass eine Selbstmedikation zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen kann.

Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, sollten Sie die empfohlene Dosierung hausgemachter Elixiere nicht überschreiten. Trinken Sie die Tinktur 2-3 mal täglich vor den Mahlzeiten, sodass die Gesamtportion pro Tag 50 Gramm des Produkts, also einen Teelöffel oder Esslöffel, nicht überschreitet.

So bereiten Sie Tinktur zu Hause zu - Rezepte

Um ein Arzneimittel auf der Basis von Aronia herzustellen, müssen Sie wissen, wie man eine nützliche Ernte richtig erntet und konserviert. Am besten gehen Sie diese Aufgabe selbst an, insbesondere wenn auf Ihrem Grundstück ein Heilstrauch wächst. Fertige pflanzliche Rohstoffe können in der Apothekenkette erworben werden. Getrocknete Aroniafrüchte stehen zum Verkauf.

Die Ernte der Nutzpflanze beginnt erst nach dem ersten Frost. In verschiedenen Regionen wird die Sammelzeit leicht unterschiedlich sein; für Zentralrussland ist die beste Zeit Anfang Oktober. Zu diesem Zeitpunkt haben die „schwarzen Perlen“ ein Maximum an nützlichen Substanzen angesammelt. Um die Reife der Ernte zu überprüfen, zerdrücken Sie die Beere mit den Fingern und probieren Sie sie. Die Freisetzung von rubinrotem Saft und ein süßer Geschmack mit adstringierender Note weisen auf die Reife der Beeren hin. Die Natur hat dafür gesorgt, dass die Apfelbeere gleichzeitig die gesamte Ernte einbrachte.

Die Ernte muss mit besonderer Sorgfalt erfolgen, damit beim Abreißen der Bürsten die Fruchtknospen auf der Oberseite des Kopfes nicht beschädigt werden. Zum Schneiden schwarzer Pinsel ist es praktisch, eine Schere zu verwenden. Zögern Sie nicht, die Beeren zu sortieren und kleine und beschädigte Beeren sofort zu entfernen.

Vogelbeerbürsten halten bei kühlen Bedingungen zwei Monate. Eine solche Langzeitlagerung ist aufgrund des Gehalts an Substanzen möglich, die die Vermehrung von Mikroorganismen verhindern. Eine ebenso beliebte Methode, die wohltuenden Eigenschaften der Apfelbeere zu bewahren, ist das Einfrieren. Trennen Sie die Früchte vom Bündel, spülen Sie sie gründlich ab und warten Sie, bis die Flüssigkeit abläuft. Legen Sie sie in kleine Plastikbehälter oder dicke Plastiktüten.

Sie können das Erntegut auch trocknen, indem Sie es zunächst sortieren und waschen. Verwenden Sie zum Trocknen einen Ofen oder einen elektrischen Trockner. Der Temperaturbereich der Geräte sollte 60⁰C nicht überschreiten. Getrocknete und gefrorene Rohstoffe werden 12 Monate gelagert. Getrocknete Beeren sollten in einen Glasbehälter mit verschlossenem Deckel gegeben und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Solche Methoden helfen Ihnen bei der Ernte, sodass Sie bei Bedarf gesunden Tee aufbrühen, ihn zum Kompott hinzufügen oder eine Heiltinktur zubereiten können.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie Ihre Hände mit Rubinsaft schmutzig machen, versuchen Sie nicht, sie mit Seife zu waschen. Alkali trägt nur dazu bei, dass sich der violette Fleck festsetzt, und Säure (Essig- oder Zitronensäure) hilft, Flecken zu entfernen.

Schauen wir uns nun einige beliebte Rezepte zur Herstellung von Aronia-Tinktur an.

Mit Kirschblättern

Kirschblätter sind ein wertvolles Produkt mit vielen nützlichen Eigenschaften und einem reichen Bouquet. Ideal sind sie in Kombination mit herber Vogelbeere, weshalb Bitterstoffe auf Basis dieser Komponenten äußerst beliebt sind. Um eine hausgemachte Tinktur herzustellen, benötigen Sie:

• Aroniabeeren – 100 g;
• Kirschblätter – 100 g;
• Zitronensäure – 10 g;
• Liter kaltes gefiltertes Wasser;
• Qualitätswodka – 500 ml;
• Zucker - ein halbes Glas.

Sortieren und waschen Sie die Pflanzenmaterialien und geben Sie sie in einen Topf. Wasser einfüllen, 10 Minuten kochen lassen. Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Lassen Sie den Sirup noch eine Drittelstunde köcheln. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, abseihen und den Alkohol hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Flaschen und stellen Sie sie zum Aufgießen an einen dunklen Ort. Die Einwirkzeit beträgt 3-4 Wochen. Haltbarkeit – 2 Jahre.

Ein weiteres Rezept wird ohne Kochen zubereitet. Für ein Glas Aroniafrüchte benötigen Sie 20 Kirschblätter. Die gewaschenen Beeren sollten püriert und zusammen mit den Blättern auf den Boden eines Literglases gegeben werden. Der Behälter ist bis zum Hals mit Wodka gefüllt. Nach 20-tägiger Infusion wird die Tinktur filtriert und in Glasflaschen abgefüllt. Sie können das Heilgetränk oral einnehmen oder zum Einreiben schmerzender Gelenke oder zur Herstellung von Kompressen verwenden.

Beratung! Dieses Rezept enthält keinen Zucker, sodass das resultierende Produkt auch von Diabetikern verzehrt werden kann.

Es gibt ein anderes Rezept, das Kirschblätter enthält. Der Likör heißt „100 Blätter“, obwohl er ein Blatt weniger enthält. Um ein lebensspendendes Heilmittel zuzubereiten, nehmen Sie jeweils 33 Blätter von Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren sowie 250 Gramm Aroniabeeren. Bei schwacher Hitze mit 0,8 Liter Wasser eine halbe Stunde kochen lassen. Dann ein Glas Zucker und 10 g Zitronensäure hinzufügen. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, einen halben Liter Wodka hinzufügen und in Flaschen füllen. Lassen Sie die gefilterte Mischung mindestens zwei Wochen lang ziehen. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung hilft das lebensspendende Elixier, sich von Erkältungen zu erholen, reichert den Körper mit Vitaminen an und regt den Appetit an.

Mit Honig

Dank dieses wertvollen Imkereiprodukts können Sie sich ein einzigartiges, gesundes Elixier zu Hause holen. Nehmen Sie dazu einen Glasbehälter mit einem Fassungsvermögen von 2-3 Litern. Gewaschene Aroniabeeren (3 Tassen) in ein Glas geben. Fügen Sie drei Esslöffel flüssigen Honig hinzu. Das kandierte Produkt kann im Wasserbad erhitzt werden.

Um die entzündungshemmenden Eigenschaften des Elixiers zu verstärken, können Sie pulverisierte Eichenrinde hinzufügen; Sie benötigen einen halben Teelöffel. Es bleibt nur noch, einen Liter hochwertigen Wodka in das Glas zu geben, die Lösung herauszunehmen und 4–5 Monate ziehen zu lassen. Um die Extraktion zu verbessern, sollte das Glas wöchentlich geschüttelt werden. Das fertige Produkt wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt und an einem dunklen Ort gelagert. Wird zur oralen Verabreichung, Kompresse und Einreibung verwendet.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie allergisch gegen Honig sind, vermeiden Sie sowohl das Trinken als auch die äußerliche Anwendung des Produkts.

Mit Nelken

Aronia-Tinktur mit Nelken hat eine ausgeprägte entzündungshemmende, tonisierende und immunstimulierende Wirkung. Duftende Gewürze verleihen dem Getränk eine besondere Note und machen es schmackhafter.

Um ein Heilmittel vorzubereiten, nehmen Sie:

• 1,5 kg gewaschene Apfelbeerfrüchte;
• 2-3 Nelkenknospen;
• ein halbes Kilo Zucker;
• Wodka – 500 ml.

Die Beeren zerdrücken und zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker in ein Glas geben. Decken Sie den Behälterhals mit Gaze ab und lassen Sie ihn zwei Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen. Danach Alkohol einfüllen und umrühren. Unter einem Nylondeckel etwa zwei Monate ziehen lassen. Das fertige Produkt abseihen; die Haltbarkeit beträgt 3 Jahre.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept für eine Heiltinktur enthält nur Aroniabeeren und eine alkoholhaltige Flüssigkeit – Wodka, Mondschein oder Speisealkohol. Die Zubereitung des Getränks besteht aus dem Mischen gleicher Produktanteile. Die Apfelbeere muss nicht gemahlen werden, einfach mit Alkohol auffüllen und 2–2,5 Monate an einem dunklen Ort aufbewahren. Schütteln Sie den Behälter zweimal pro Woche, um die Extraktion zu verbessern.

Das fertige Elixier abseihen, aber die Beeren nicht wegwerfen – sie können durch erneute Zugabe von einem Liter Alkohol wiederverwendet werden. Gießen Sie die Flüssigkeit in Glasflaschen und bewahren Sie sie vor Licht geschützt auf. Die Haltbarkeit des Arzneimittels ist unbegrenzt. Mit diesem einfachen zuckerfreien Rezept können Sie das Produkt bei Diabetes verwenden.

Das ist interessant! Es wurde festgestellt, dass die zweite Portion des Aufgusses einen milderen Geschmack hat und qualitativ der ersten in nichts nachsteht.

Mit Zitrone

Die immunstimulierenden Eigenschaften des Getränks können durch Zugabe von Zitronensaft verstärkt werden. Um ein Wundermittel herzustellen, nehmen Sie so viel Apfelbeere, dass ein Drei-Liter-Glas bis zur Schulter reicht. Zu den Früchten ein Glas Kristallzucker und Wasser, Saft aus drei großen Zitrusfrüchten und 500 ml Alkohol mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 50 % hinzufügen. Bewahren Sie das Glas 20 Tage lang in einer kühlen, dunklen Ecke auf und schütteln Sie den Inhalt regelmäßig. Filtern Sie die fertige Zusammensetzung, verschließen Sie sie in Flaschen und bewahren Sie sie weitere 2-3 Wochen auf.

Aus getrockneten Beeren in Alkohol

Wenn die Ernte zur Herstellung von Kompott, Kuchen oder Marmelade verwendet wurde, können Sie statt frischer Früchte auch Trockenfrüchte verwenden. Sie benötigen genügend Beeren, um ein Literglas zu zwei Dritteln zu füllen. Waschen Sie einfach zuerst die getrockneten Rohstoffe und mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf. Füllen Sie den Rest des Behälters mit medizinischem Alkohol.

Die Ziehzeit dieses Produkts dauert länger (120–150 Tage), es kann jedoch nur 3 Monate gelagert werden. In Geschmack und Nutzen steht das Elixier einer aus frischen Rohstoffen hergestellten Medizin in nichts nach. Die kurze Haltbarkeit ist auf das Auftreten eines charakteristischen alkoholischen Geschmacks und Geruchs zurückzuführen.

Rezept für Tinktur aus frischen Beeren mit Alkohol

Die Zubereitung einer Tinktur aus frischen Apfelbeerfrüchten ist ganz einfach. Füllen Sie einen beliebigen Glasbehälter zu zwei Dritteln mit gewaschenen Beeren. Fügen Sie ein Drittel (der Gesamtmasse) gereinigten Alkohol hinzu. Stellen Sie es drei Wochen lang in eine dunkle Ecke. Das fertige Elixier filtern und in eine Flasche füllen.

Auf eine Anmerkung! Bei Bedarf können Sie bei Erkältungen oder einer Verschlimmerung rheumatischer Schmerzen eine heilende Einreibung anwenden.

Mit Wasser verdünnte Tinktur

Wenn Sie Alkohol als Rohstoff für die Herstellung einer Tinktur verwenden, wird das Elixier zu stark und hat einen brennenden Geschmack. Um die Schleimhäute vor Verbrennungen zu schützen, müssen die resultierenden Alkoholaufgüsse auf Wodka-Konzentration verdünnt werden. Verdünnungsbedingung: Drei Teile gefiltertes Wasser sollten zu zwei Teilen des zubereiteten Arzneimittels hinzugefügt werden.

Nutzen und Schaden der Wodka-Tinktur aus schwarzer Eberesche

Alkoholextrakt aus Aronia ist unglaublich nützlich. Sie kennen diese Seite des Problems bereits aus den vorherigen Abschnitten des Artikels, aber das Kräuterpräparat weist auch strenge Kontraindikationen auf. Sie sind darauf zurückzuführen, dass das Arzneimittel Alkohol enthält, der sich nachteilig auf alle Körpersysteme auswirkt.

Um schädliche Wirkungen zu vermeiden, halten Sie sich an die empfohlene Dosierung. Aus dem gleichen Grund sollten Sie die Infusion nicht während der Schwangerschaft oder Stillzeit anwenden, da dieses Mittel Kindern keinen Nutzen bringt. Es ist besser, die Kinder mit Fruchtgetränken oder Kuchen mit Beerenfüllung zu verwöhnen.

Apfelbeere erhöht die Blutgerinnung und ist kontraindiziert, wenn das Risiko einer Thrombose, Thrombophlebitis, Schlaganfall oder Herzinfarkt besteht. Auch Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Magens und Zwölffingerdarmgeschwüre gelten als Kontraindikationen. Sie sollten die Tinktur nicht oral einnehmen, wenn Sie an Gastritis mit hohem Säuregehalt oder Hypotonie leiden. Allergiker sollten vorsichtig sein.

Abschluss

Eine lebensspendende Aronia-Tinktur kann mit Wodka oder einem anderen starken Alkohol zubereitet werden. Wenn Sie das Heilmittel nicht missbrauchen, klingen auch chronische Krankheiten mit der Zeit ab. Nicht umsonst heißt es, dass Aronia den Weg zur Apotheke vergessen lässt. Gesundheit!

Videoanleitung: So bereiten Sie Aronia-Tinktur zu

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