Rindergulasch. Rindergulasch mit Soße - Rezept

Hausfrauen kochen Rindfleisch nicht so oft wie Hühnchen, Schweinefleisch oder Truthahn, da es ziemlich schwierig ist, es schmackhaft zu machen. Gulasch ist oft zäh, trocken und geschmacklos. Für ein gelungenes Ergebnis des beabsichtigten Gerichts, und das ist Rindersoße, müssen Sie einige Nuancen der Zubereitung kennen.

Achten Sie bei der Fleischauswahl zunächst auf die Farbe, sie sollte tiefrot sein. Ein blasser oder bräunlicher Farbton weist auf ein minderwertiges Produkt hin. Beim Abtasten sollte weder überschüssige Feuchtigkeit noch Schleim vorhanden sein. Dementsprechend sollte es einen frischen Geruch haben.

Traditionelles Rezept

Tatsächlich ist Rindergulaschsauce, obwohl sie von der Zusammensetzung her ein einfaches Gericht ist, sehr lecker und sättigend. In der Regel wird es über Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reisbrei gegossen.

Spülen Sie das gekühlte Fleisch in kaltem Wasser ab, legen Sie es auf eine Serviette und saugen Sie die Feuchtigkeit auf. Mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke schneiden und dabei die Adern entfernen. Das Gemüse schälen und in Ringe schneiden.

Öl in einen Topf geben, erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Wenn es eine schöne goldbraune Farbe annimmt, das vorbereitete Gemüse hinzufügen, mischen und sieben Minuten kochen lassen.

Danach Mehl hinzufügen, ein halbes Glas warmes Wasser hinzufügen, Gewürze hinzufügen und den Deckel fest schließen. Vierzig Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch noch etwas zäh ist, weitere zehn Minuten garen.

Rindersoße in einem Slow Cooker

Um das Kochen zu vereinfachen, wird dieses Küchenelektrogerät häufig verwendet. Es wird angenommen, dass es nicht nur den Prozess vereinfacht, sondern auch den Großteil der Mikroelemente in den Produkten behält. Wenn Sie es also zur Hand haben, legen Sie los!

Komponenten:

• Rindfleisch – 450 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 1 EL. l.

Produktion: 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 66,5 Kcal/100 g.

Wie bereiten wir Rindersoße in einem Slow Cooker zu? Ja, ganz einfach! Wir schälen das Gemüse und schneiden es in Riegel. Wir schneiden sauberes und getrocknetes Fleisch in gleich große Würfel. Wir starten das Gerät mit der Funktion „Löschen“.

Gießen Sie das Öl in die Schüssel und geben Sie das Gemüse hinzu, um es nicht länger als fünf Minuten leicht anzubraten. Fleisch darauf legen und vermischen. Mit einem Deckel fest abdecken und zwanzig Minuten köcheln lassen. Öffnen, saure Sahne und Gewürze hinzufügen, einhundert Milliliter Wasser hinzufügen und weitere siebzehn Minuten kochen lassen.

Beeilen Sie sich nicht, die Schüssel aus dem Behälter zu nehmen; lassen Sie sie nach Abschluss des Vorgangs stehen.

Lesen Sie, wie man backt, die einfachsten und leckersten Rezepte.

Rezept für Tomatensauce

In den meisten Fällen werden für die Zubereitung von Fleischsoße Tomaten, Tomatensoßen oder -pasten verwendet. Diese Produkte verleihen dem Gericht nicht nur eine appetitliche Farbe, sondern verleihen ihm auch einen säuerlichen Geschmack.

Komponenten:

• Rindfleisch – 400 g;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel – 0,5 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Brühe – 200 ml.

Produktion: 80 Minuten.

Kaloriengehalt: 59,2 Kcal/100 g.

Wenn die Produkte vorbereitet sind, werden wir Schritt für Schritt überlegen, wie man Tomatensauce aus Rindfleisch zubereitet. Das Gemüse schälen, Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Drei Gurken auf einer Reibe. Frisches Fleisch in lange Riegel schneiden.

Öl in einen gusseisernen Topf gießen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und leicht anbraten, Fleisch hinzufügen, acht bis zehn Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn die Seiten der Rindfleischstücke goldbraun sind, fügen Sie Gurken, Knoblauch und Tomatenmark hinzu.

Alles gründlich vermischen und mit der vorgekochten und abgeseihten Brühe (jeglicher Art) aufgießen.

Mit einem Deckel mit Loch abdecken, die Flamme reduzieren und eine Stunde kochen lassen. Diese Produktkombination macht das Rindfleisch saftig, weich und sehr zart.

Kochtipps

1. Obwohl angenommen wird, dass das Garen von Rindfleisch ziemlich lange dauert, kommt es bei diesem Gericht vor allem darauf an, es in der Pfanne nicht zu lange zu garen. Wie sie sagen, braucht alles Mäßigung. Befolgen Sie die Technologie strikt und alles wird für Sie klappen.
2. Nicht alle Gewürze sind für Rindersoße geeignet, also verwenden Sie sie mit Vorsicht; die besten Optionen sind Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprika, Kräuter der Provence;
3. Die Soße kann nicht nur in einem Topf auf dem Herd zubereitet werden, sondern auch in einem Tontopf im Elektroofen, Slow Cooker und sogar in der Mikrowelle;
4. Erfahrene Köche empfehlen, während des Garvorgangs ein Glas hausgemachten Rotwein in das Fleisch zu gießen. Dadurch erhält das Gericht einen besonders würzigen Geschmack. Der Alkohol verdunstet. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Kinder die Soße essen.
5. Es empfiehlt sich, das Fleisch zunächst drei bis vier Minuten bei starker Hitze zu braten, damit es eine Kruste bildet und den Saft nicht „abgibt“. Es bleibt alles drin und das Rindfleisch bleibt weich;
6. Um die Suppe dicker zu machen, verwenden Sie Mehl und Stärke jeglicher Art im gleichen Verhältnis;
7. Für Rindersoße eignen sich ein Schulterblatt, das Fleisch eines Hinterbeins oder ein Stück vom Hüftteil, dann wird das Gericht am zartesten;
8. Um zu verhindern, dass sich in der Soße Klumpen bilden, empfiehlt es sich, das Mehl zunächst in einer kleinen Menge Brühe aufzulösen. Dies kann mit einem Mixer oder einer normalen Gabel erfolgen.

Es wird angenommen, dass Gulasch einst von ungarischen Köchen erfunden wurde, um ein großes Unternehmen mit einem einzigen Gericht zu ernähren. Doch das Gericht erwies sich als so vielseitig und lecker, dass es sich heute auf der ganzen Welt verbreitet hat.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die das Schmoren von Rindfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen und sogar süßen Trockenfrüchten vorschlagen. Um die Soße noch schmackhafter zu machen, können Sie als Verdickungsmittel Tomaten, Sauerrahm, Sahne, Käse und natürlich Mehl hinzufügen.

Kochexperten raten jedoch, mit der Zubereitung von Rindergulasch mit der Auswahl des „richtigen“ Fleisches zu beginnen. Vorzugsweise entnehmen Sie das Fruchtfleisch der Schulter, der Hinterkeule oder dem Filet. Das Fleisch sollte eine schöne Farbe haben, ohne Streifen oder andere Mängel.

Das Rindfleisch selbst erfordert, sofern es sich nicht um das Fleisch eines jungen Kalbes handelt, einen langen Eintopf, daher müssen Sie geduldig sein und einen Behälter mit dickem Boden wählen. Alles weitere hängt vom gewählten Rezept und Ihrem Können ab.

Rindergulasch – klassisches Rezept mit Video

Es ist immer besser, mit traditionellen Kochmethoden zu beginnen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept und ein Video helfen Ihnen, die Geheimnisse und Geheimnisse des Gulaschs zu verstehen. Anhand des Grundrezepts können Sie mit allen passenden Zutaten experimentieren.

• 500 g Rindfleisch;
• ein Paar große Zwiebeln;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 1 EL. Mehl;
• 3 EL. Tomate;
• ein Paar Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• eine Prise trockenes Basilikum;
• frisches Grün.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in kleine Würfel oder Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Rindfleisch unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten (ca. 5 Minuten).
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 5-6 Minuten braten.
3. Den Inhalt der Bratpfanne mit Mehl bestäuben, leicht salzen, Tomaten, Lorbeerblätter und Basilikum hinzufügen. Umrühren, ca. 2–2,5 Gläser Wasser oder Brühe angießen.
4. Bei schwacher Gaszufuhr unter dem Deckel mindestens 1–1,5 Stunden köcheln lassen.
5. Etwa 10 Minuten vor Ende des Vorgangs mit Salz abschmecken und großzügig pfeffern.
6. Vor dem Servieren fein gehackte Kräuter zum Gulasch geben.

Rindergulasch im Slow Cooker – Fotorezept Schritt für Schritt

Noch einfacher lässt sich köstliches Gulasch im Slow Cooker zubereiten. Diese Art von Küchengeräten ist speziell für das Langzeitköcheln von Produkten konzipiert, was insbesondere bei Rindfleisch der Fall ist.

• 1 kg Rinderbrei;
• 1 große Zwiebel;
• 2 EL. dicke Tomate;
• die gleiche Menge Mehl;
• 2 EL. Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Wählen Sie im Gerätemenü das Programm „Braten“ oder ein ähnliches Programm aus. Gießen Sie etwas Öl hinein und fügen Sie das vorbereitete Fleisch hinzu.

3. Sobald das Fleisch leicht gebräunt ist und seinen Saft freigesetzt hat (ca. 20 Minuten), fügen Sie nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebeln in die Schüssel hinzu.

4. Bereiten Sie die Sauce separat zu, indem Sie Tomatenmark und Sauerrahm mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Wasser zu einer flüssigen Konsistenz verdünnen (ca. 1,5 Tassen).

5. Nach weiteren 20 Minuten, wenn das Fleisch und die Zwiebeln gut gebraten sind, Mehl hinzufügen, vorsichtig umrühren und weitere 5-10 Minuten braten.

6. Dann die Tomaten-Sauerrahm-Sauce hinzufügen und die Lorbeerblätter in die Schüssel geben.

7. Stellen Sie das Programm „Abschrecken“ auf 2 Stunden ein und Sie können Ihrer Arbeit nachgehen.

Rindergulasch mit Soße – ein sehr leckeres Rezept

Traditionell wird Rindergulasch mit einer Beilage serviert. Das können Kartoffelpüree, Nudeln, Brei sein. Daher ist es sehr wichtig, dass das Gericht viel leckere Soße enthält.

• 600 g Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• 2 EL. Mehl;
• 1 EL. Tomate;
• Salz, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die nicht größer als 1x1 cm sind, und in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sich eine kleine Kruste bildet.
2. Die Karotten grob reiben und die Zwiebel nach Belieben hacken. Gemüse zum Fleisch geben und unter Rühren ca. 5-7 Minuten anbraten.
3. Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben, 0,5 Liter Brühe hinzufügen und nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Das Mehl mit dem restlichen Öl mit einem Spatel kurz anbraten.
5. Tomate und Lorbeerblatt dazugeben und mit der Brühe aufgießen (ca. weitere 0,5 l). Die Tomatensauce bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie es über das Fleisch und lassen Sie alles weiter köcheln, bis es vollständig gegart ist.

Wie man köstliches Rindergulasch kocht

Gulasch ähnelt im Aussehen einer dicken Suppe, die mit einer Beilage besonders lecker ist. Aber ein Gericht, das nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, fliegt schon mit etwas Brot davon.

• 600 g Fleischfilet;
• mittlere Zwiebel;
• 2 Tomaten oder 2 EL. Tomate;
• 0,75 ml Wasser oder Brühe;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Filet in mundgerechte Stücke schneiden. Geben Sie sie in heißes Öl in eine Pfanne und braten Sie sie, bis der Saft verdampft ist.
2. Nun die geviertelte Zwiebel dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
3. Tomaten schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Im Winter kann frisches Gemüse durch Tomatenmark oder sogar guten Ketchup ersetzt werden. Umrühren und weitere 5 Minuten braten.
4. Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser hinzu und rühren Sie gut um, um die Flüssigkeit mit den anderen Zutaten zu vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es mindestens eine Stunde, besser noch eineinhalb Stunden köcheln, bis das Rindfleisch weich und zart ist.

Ungarisches Rindergulasch

Jetzt ist es an der Zeit, sich komplexeren Gerichten zuzuwenden. Und das erste ist ein Rezept, das Ihnen erklärt, wie man echtes ungarisches Gulasch mit Rindfleisch und Kartoffeln zubereitet.

• 0,5 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 1–2 Paprika;
• 2 EL. Tomate;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 kg Rindfleisch;
• 200 ml Rotwein (optional);
• Je 1 TL Kreuzkümmel, Paprika, Thymian, Berberitze;
• Salz Pfeffer;
• etwa 3 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Pflanzenöl in einem Kessel oder einem dickwandigen Topf erhitzen. Das Rindfleisch dazugeben und in relativ große Scheiben schneiden. Bei hoher Gaszufuhr 6-8 Minuten braten.
2. Zwiebelhalbringe und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren, 5 Minuten braten.
3. Als nächstes fügen Sie grob geriebene Karotten und halbe Paprikaringe sowie Tomatenmark hinzu. Im Sommer ist es besser, frische Tomaten zu verwenden. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Alle im Rezept aufgeführten Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
5. Wein angießen (kann durch Wasser oder Brühe ersetzt werden) und unter dem Deckel mindestens 15 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.
6. Kartoffeln schälen, nach Belieben schneiden und in den Kessel geben. Etwa ein weiteres Glas Brühe oder Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten leicht bedeckt sind, und unter dem Deckel durchschnittlich 20–25 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls vorhanden, weitere frische Kräuter hinzufügen und nach 5 Minuten abstellen.

Und jetzt echtes ungarisches Gulasch von einem erfahrenen Koch. Hier erfahren Sie alles über die Zubereitung dieses Gerichts.

Rindergulasch mit Sauerrahm

Dieses Gulasch ähnelt in seiner Zubereitungsart und auch im Geschmack dem legendären Gericht a la Beef Stroganoff. Für mehr Ähnlichkeit können Sie einige Pilze und zum Schluss fein geriebenen Hartkäse hinzufügen.

• 700 g Rindfleisch;
• 1 große Zwiebel;
• 200 g Sauerrahm;
• 2 EL. Mehl;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Das Rinderfilet in lange und dünne Streifen schneiden.
2. Geben Sie sie in eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie sie, bis eine leichte Kruste auf der Oberfläche entsteht und der austretende Saft fast vollständig verdampft ist.
3. Fügen Sie die Zwiebelhalbringe hinzu und kochen Sie sie unter regelmäßigem Rühren weitere fünf Minuten lang.
4. Mit Mehl, Salz und Pfeffer würzen, verrühren, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind, und unter die Sauce mischen.
5. Nach 5-6 Minuten saure Sahne hinzufügen und nicht länger als 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Sofort servieren.

Rindergulasch mit Pflaumen

Pflaumen verleihen dem Rindereintopf eine unvergessliche pikante Note. In diesem Fall ist das Gulasch so lecker, dass es selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zu schätzen wissen.

• 600 g Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 10 Stück entkernte Pflaumen;
• 2–3 EL. Pflanzenöl;
• 200 ml Wein nach Geschmack;
• 2 EL. Tomate;
• die gleiche Menge Mehl;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch nach dem Zufallsprinzip und braten Sie es bei starker Hitze.
2. Sobald das Rindfleisch leicht gebräunt ist, geben Sie es in eine separate Pfanne.
3. Gießen Sie Wein (Wasser oder Brühe) in dieselbe Bratpfanne, kochen Sie es einige Minuten lang und gießen Sie die Flüssigkeit in das Fleisch.
4. Gießen Sie etwas Öl in die Bratpfanne; wenn es heiß ist, fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Braten Sie es, bis es transparent ist.
5. Mehl und Tomate hinzufügen (Sie können auch darauf verzichten), kräftig umrühren und einige Minuten braten.
6. Legen Sie den Braten auf das Fleisch und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Bei schwacher Gaszufuhr etwa eine Stunde köcheln lassen.
7. Die Pflaumen vierteln und zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Viele Menschen mögen Gulasch mit einer dicken, reichhaltigen Soße lieber als normales Gulasch in einer flüssigen Soße. Und die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, nur ein paar zusätzliche Schritte. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Gulasch mit Soße, das sowohl aus Schweinefleisch als auch aus Rindfleisch zubereitet werden kann.

Zutaten:

Fleisch (Schwein oder Rind)— 600-800 Gramm

Zwiebelzwiebeln- 75-100 Gramm (1-2 kleine Zwiebeln)

Karotte— 80-100 Gramm (1 mittelgroßes Stück)

Weizenmehl- 1-2 EL.

Sauerrahm- 1 EL.

Tomatenmark- 1-2 EL.

Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Dill (optional).

Wie man Gulasch mit Soße kocht

1. Die Karotten schälen und raspeln (in Streifen oder Würfel schneiden).

2 . Die Zwiebel schälen und hacken.

3 . Für das Gulasch das Fleisch auftauen lassen und die Adern entfernen. Achten Sie beim Kauf von gefrorenem Fleisch übrigens unbedingt auf die Farbe des Eises. Wenn es rosa ist, bedeutet dies, dass das Fleisch zweimal eingefroren wurde und gesundheitsschädlich sein kann.

4 . Das Fleisch in kleine Stücke (1-1,5 cm) schneiden. Gulasch aus Schweinefilet, -schulter und -hals ist weicher und zarter. Rindfleisch ist weniger fetthaltig. Damit Rindergulasch weich wird, muss das Fleisch etwas länger (1–1,5 Stunden) gegart werden als Schweinefleisch.

5 . Die Karotten und Zwiebeln in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und etwas anbraten. Dann Fleisch und Gewürze (außer Salz) hinzufügen und vermischen.

6 . Das Fleisch mit Karotten und Zwiebeln bei starker Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten. Dies geschieht so, dass das Fleisch, nachdem es das Aroma des Gemüses aufgenommen hat, es zusammen mit seinem eigenen Saft im Inneren versiegelt. In Zukunft wird das Gulasch saftig und zart, da sich beim Schmoren der gesamte Saft in jedem Stück befindet.

1-1,5 Gläser Wasser hinzufügen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Das Gulasch etwa 30–60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

7 . Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße für das Gulasch vor. Mischen Sie ein halbes Glas kaltes Wasser mit Mehl und Sauerrahm. Nach Belieben Tomatenmark hinzufügen.

8. Wenn das Fleisch fertig ist, gießen Sie die Bratensauce in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Pfanne. Jetzt ist es Zeit, Salz hinzuzufügen. Es empfiehlt sich, das Gulasch ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen, dann wird das Fleisch weicher.

9 . 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Fügen Sie Grünzeug hinzu (optional).

Leckeres Gulasch mit Soße ist fertig

Guten Appetit!

Gulasch

Aus Ungarn kam ein Gericht wie Gulasch zu uns, wenn auch leicht abgewandelt. Gulasch ist im Allgemeinen eine traditionelle ungarische Suppe, die immer Fleisch enthält. Schon aus dem Namen der Suppe, der mit „Fleischgericht“ übersetzt wird, ist im wahrsten Sinne des Wortes bereits klar, welche Hauptzutat für die Zubereitung benötigt wird. Gulasch ist von Natur aus eine reichhaltige und sehr dicke Suppe, die notwendigerweise über dem offenen Feuer in einem großen Kessel gekocht wurde, der Nahrung von Hirten, die Kühe weiden ließen, weshalb das traditionelle ungarische Gulaschrezept Kalb- oder Rindfleisch erfordert. Und bereits in unserem Land wurde das Gericht in ein ausgezeichnetes warmes Fleischgericht mit Soße verwandelt, das als Beilage zu Nudeln, Brei, Salz- oder Schmorkartoffeln serviert werden konnte.

Traditionelles Suppenrezept - Gulasch:

• Knochenloses Fleisch, Kalbs- oder Rinderbrei.
• Salo-Schmalz.
• Kartoffel.
• Zwiebel.
• Pfeffer – süßer Paprika.
• Tomatenmark oder frische Tomaten, einige Minuten in kochendem Wasser vorgekocht.
• Mehl.
• In späteren Versionen des Rezepts wurden Grünpflanzen verwendet – Petersilie.

Das Gericht wurde auf dem Feld zubereitet, daher war es aromatisch und unglaublich reichhaltig und nahrhaft, was vor der Arbeit des Hirten den ganzen Tag über aufgefüllt werden musste. Sie benötigen also zwei Gefäße: eine kleinere Bratpfanne oder einen kleineren Kessel sowie einen großen Kessel, in dem alles gekocht wurde, bis es fertig war.

Es ist notwendig, die Kartoffeln in Schmalz anzubraten und langsam gedünstete Tomaten oder Tomatenmark hinzuzufügen. Während die Kartoffeln in der Tomate kochen, Paprika und etwas Wasser hinzufügen. Alles kocht und kocht, bis es halb gar ist, jetzt kommt es nur noch darauf an, Mehl hinzuzufügen. Es ist notwendig, Mehl in einem dünnen Strahl unter Rühren hinzuzufügen, damit die Kartoffeln nicht am Boden des Kessels kleben bleiben. Jetzt müssen alle Produkte vollständig fertig sein.

Der Kessel, in dem die Gulaschsuppe zubereitet wird, muss auf das Feuer gestellt und mit Wasser gefüllt werden. Kartoffeln mit Tomaten und Mehl hineinlegen und kochen.

Jetzt müssen Sie das Fleisch in Stücken anbraten und Zwiebeln hinzufügen. Es wurde kein anderes Fett verwendet. Bei starker Hitze wurden Fleisch und Zwiebeln gar und bekamen eine rosige und goldene Farbe. Das Fleisch zur Suppe geben und unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt. Jetzt werden die Produkte zusammen gedünstet und nehmen dabei Säfte und Aromen auf, die letztendlich jeden Magen erfreuen.

Dies ist die Art von schmackhaftem und aromatischem Essen, das die Ungarn aßen. Heutzutage wird Gulasch nur noch selten als Suppe verwendet, aber auch heute noch gibt es unglaublich viele Variationen zum Thema Gulasch und seinen hervorragenden, abwechslungsreichen Rezepten. Zwar wird es mittlerweile immer häufiger als das uns bekannte und nähere Wort bezeichnet – Fleischeintopf.

Arten und Variationen von Gulasch

Mittlerweile gibt es so viele Gulaschrezepte, dass dieses Gericht für jeden Tisch und für jeden geeignet ist: sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier, für Diätetiker und Liebhaber fetthaltiger Speisen, für Kinder und Erwachsene. Sie können Gulasch in einem Kessel und in einer Bratpfanne, einem Topf auf dem Herd oder in einem Behälter im Ofen, in der Mikrowelle, im Dampfgarer und im Multikocher kochen. Gulasch kann auch im Brot gekocht und als erster, zweiter Gang oder Vorspeise serviert werden. Ganz nach Wunsch der Hausfrauen.

• Schweinegulasch mit Soße.
• Rinder- und Kalbsgulasch mit Soße.
• Gulasch vom Huhn und anderem Geflügel.
• Pilzgulasch.
• Sojagulasch.

Obwohl das Wort Gulasch uns dazu anregt, Fleisch hineinzugeben, verwenden findige Hausfrauen das, was sie zur Hand haben, nämlich Produkte, die für ihren Haushalt geeigneter und beliebter sind.

Die besten Gulaschrezepte

Suchen Sie nicht weiter als nach Pilzgulasch, das kein Fleisch enthält; es gibt nicht einmal einen Hauch von Fleischprodukten. Dieses Gericht ist perfekt für Leute, die kein Fleisch essen.

Pilzgulasch, vegetarisch: Zutaten

• Große Champignons – 700 g
• Karotten – 3 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk. Es ist besser, große Zwiebeln zu wählen, das schmeckt besser.
• Mehl – ​​150 Gramm
• Paprika, Paprika – 1-2 Stk. Es hängt alles von der Größe ab, je größer die Frucht, desto besser. Es empfiehlt sich, Rot zu verwenden, es ist süßer und sieht im Gericht sehr schön aus.
• Tomatenmark – 5 EL. l. Was die Paste angeht: Sie können diejenige, die Sie häufiger verwenden, ganz nach Ihrem eigenen Geschmack auswählen. Tomatensaucen sind sehr lecker, besonders süß und scharf.
• Tomaten – 5 Stk. Wenn Sie keine Nudeln haben oder Tomaten bevorzugen, nehmen Sie diese. Es stimmt, Sie müssen mehr Gewürze verwenden.
• Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, gemahlener Paprika, eine Kräutermischung – was Ihnen am besten schmeckt.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Wie man Pilzgulasch kocht

Sie benötigen eine große tiefe Bratpfanne, einen Kessel oder einen Topf. Schneiden Sie alle Zutaten in große Quadrate, übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut (falls Sie welche verwenden). In einer Bratpfanne müssen Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann die Karotten hinzufügen. Es ist nicht nötig, ein großes Feuer zu machen, da das Gemüse grob gehackt ist und wir nicht möchten, dass es in der Mitte roh und außen verbrannt ist.

Wenn das Gemüse bereits etwas angeköchelt ist, können Sie die Karotten und Zwiebeln mit Pfeffer würzen. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Jetzt können Sie die Pilze hinzufügen, alles vermischen, etwas Öl hinzufügen und die Hitze noch etwas erhöhen. Die Gemüsemischung 15 Minuten köcheln lassen, dann Nudeln oder Tomaten hinzufügen, umrühren und Gewürze hinzufügen. Nach 20 Minuten mit Wasser auffüllen.

Nach 10 Minuten können Sie unter ständigem Rühren noch etwas Wasser und Mehl hinzufügen, ohne das Gulasch unbeaufsichtigt zu lassen. Stellen Sie nun die Hitze auf Minimum und öffnen Sie den Deckel. Nach 30 Minuten ist das Gericht fertig.

Kalbs- oder Rindergulasch mit Soße und Gemüse: Zutaten

• Rinderbrei – 500 Gramm. Wählen Sie das Fruchtfleisch sorgfältig aus, denn es bestimmt, wie saftig das Fleisch wird. Das Rückenteil passt perfekt, das Schulterblatt ist auch nicht schlecht.
• Schmalz – 200 g
• Zwiebel – 3 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Knoblauch – 6-7 Zehen.
• Paprika, Paprika – 2 Stk.
• Gemahlener Paprika und Salz, schwarze Pfefferkörner und Kreuzkümmel.
• Mehl – ​​150 Gramm.
• Petersilie – 1 Bund.
• Walnüsse – 7 Stk. Kerne.

Wie man Gulasch mit Gemüse kocht

Den Speck in kleine Quadrate schneiden und bei schwacher Hitze in eine Bratpfanne geben. Wenn das Schmalz bereits geschmolzen ist, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben und unter Rühren goldbraun anbraten.

Das Fleisch in kleine Quadrate schneiden. Die Gewürze in einer Schüssel vermischen und das Fleisch gut einreiben. Das vorbereitete Rindfleisch in einen Topf geben, zur Hälfte mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden und nach 30-40 Minuten ohne Rühren zum Fleisch geben. Anschließend werden die gewürfelten Paprikaschoten nach 20 Minuten mit dem Fleisch und den Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Wenn das Wasser verkocht ist, noch ein halbes Glas hinzufügen.

Schneiden Sie nun die Tomaten in dünnere Scheiben. In einen Topf mit Fleisch und Gemüse geben, alles mit Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Zutaten gelegentlich umrühren.

Jetzt machen wir die sogenannten Knödel. Sie müssen Mehl in eine Schüssel geben, das Ei und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Alles salzen, fein gehackte Petersilie dazugeben, verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Jetzt kleine Kugeln formen. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

20 Minuten bevor das Gulasch fertig ist, die Knödel dazugeben und vorsichtig verrühren. Die Bälle sind 5 Minuten nach dem Abwerfen bereit. Mit einem Deckel abdecken und das Gulasch etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Hühnergulasch mit Soße: Zutaten

• Hähnchenfilet oder -brust – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Karotten – 3 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Vollfette saure Sahne (keine Sahne) – 200 g.
• Tomatenmark oder Tomatensauce – 3 EL.
• Salz, Lorbeerblatt und gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Sonnenblumenöl oder Schmalz zum Braten – wenn Sie ein zartes Gericht wünschen, nehmen Sie Pflanzenöl; wenn es gesättigter ist, verwenden Sie Schmalz.

Wie man Hühnergulasch mit Soße kocht

Wie jedes andere Gericht sollte auch Gulasch durch Zerkleinern der Zutaten zubereitet werden. Nehmen Sie das Filet oder die Brust, spülen Sie es ab und entfernen Sie gegebenenfalls die Folie. Schneiden Sie nun den Vogel in kleine Stücke und braten Sie ihn 5 Minuten lang bei starker Hitze in Schmalz oder Öl. In der Zwischenzeit Karotten und Zwiebeln hinzufügen – je nach Wunsch kreisförmig oder quadratisch.

Wenn das Hähnchen bereits zu bräunen beginnt, gehacktes Gemüse in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und bei Bedarf Öl hinzufügen. Wie Sie wissen, lieben Karotten Öl sehr, sodass es schnell absorbiert werden kann.

Nehmen Sie nun Tomatensauce, vermischen Sie sie mit Gewürzen und Sauerrahm und geben Sie alles 20 Minuten nach dem Hinzufügen des Gemüses in die Pfanne. Alles umrühren, die Hitze auf niedrig stellen und nach und nach Mehl hinzufügen, erneut umrühren und mit einem Deckel abdecken.

Nach 15 Minuten Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Alles umrühren und wieder abdecken. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, damit das Mehl nicht anbrennt. 20 Minuten vor dem Garen Lorbeerblätter hinzufügen. Hühnergulasch lässt sich schneller zubereiten als jedes andere, Hauptsache rechtzeitig umrühren und abstellen, damit das Fleisch nicht zu trocken und fade wird.

Schweinegulasch, original: Zutaten

• Schweinefleisch – 700 Gramm. Der Hals eignet sich am besten für Gulasch.
• Sojasauce – 5 TL.
• Zwiebeln (Sie können normale weiße Zwiebeln verwenden, aber es ist besser, Lauch zu kaufen). - 2 Stk.
• Salz, Zimt, Zucker und Pfeffer, gemahlener Ingwer.
• Mehl oder Stärke – 3 EL.

Wie man Gulasch mit Sojasauce kocht

Ein halbes Glas Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Sonnenblumenöl einfüllen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Die Zwiebel dort hinlegen und bei mittlerer Hitze anbraten. Alle Gewürze hinzufügen.

Das Fleisch in Würfel schneiden, abspülen. Bei starker Hitze zur Gewürz-Zwiebel-Mischung geben. 10 Minuten braten, umrühren, Hitze nicht reduzieren. Nach 10 Minuten Sojasauce und Wasser hinzufügen (so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist). Die Hitze niedrig halten, einen Deckel auflegen und 40 Minuten köcheln lassen.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit Mehl hinzufügen. Wenn Sie Stärke verwenden, verdünnen Sie diese in einem halben Glas Wasser. Zum Fleisch geben und ständig umrühren. Das Gulasch ist nach 30-40 Minuten fertig.

Einige Kochtipps:

• Wenn Sie Gulasch vom Schwein oder Rind zubereiten, fügen Sie beim Braten etwas Cognac oder Rotwein hinzu. Dadurch wird das Fleisch viel saftiger und weicher. Sie können die Stücke vor dem Kochen auch in Mineralwasser marinieren.
• Bevor Sie das Fleisch schmoren, braten Sie es unbedingt einige Minuten lang an, bis es knusprig ist. Dadurch wird es nicht weich, behält aber gleichzeitig sein Aroma.
• Es ist besser, am Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen, damit das Fleisch weich und nicht langweilig und hart wird.

Das Gute an geschmorten Rindfleischgerichten ist, dass für die Zubereitung nahezu jeder Teil des Rinderkadavers verwendet werden kann. Die einzigen Ausnahmen sind Schenkel, Flanken und Besätze.

Zum Schmoren ist es jedoch besser, das Fleisch der Hinterbeine, der Schulterblätter und des Besatzes zu verwenden.

Durch das Schmoren wird selbst altes Fleisch zart. Natürlich, wenn Sie diesen Prozess richtig angehen.

Feinheiten des Kochens

• Soße verbessert den Geschmack jedes Fleisches. In Soße gegartes Trockenfleisch wird weich und saftig.
• Es wird empfohlen, geschmortes Rindfleisch mit Soße mit einer trockenen Beilage zu servieren: flauschiger Reis, Buchweizen. Sehr lecker sind ungesäuerte Nudeln mit Rindersoße.
• Durch die Einbeziehung aller Arten von Gewürzen und Kräutern in die Soße können Sie den Geschmack von Rindfleischgerichten abwechslungsreicher gestalten.
• Am häufigsten wird Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten und Paprika gedünstet. Sie können auch Auberginen, Zucchini und Kürbis hinzufügen.
• Soße für geschmortes Rindfleisch kann mit Sauerrahm, Tomaten, Mehl oder Stärke zubereitet werden.
• Mehl macht die Soße dicker und ähnelt eher einer Soße.
• Für geschmortes Rindfleisch mit Soße eignen sich fast alle Gewürze: Basilikum, Dill, Koriander, Petersilie, Koriander, Kümmel, Kreuzkümmel, Suneli-Hopfen, roter und schwarzer Pfeffer, Knoblauch.
• Wenn Sie dieses oder jenes Gewürz hinzufügen, müssen Sie den Geschmack aller Familienmitglieder berücksichtigen und auch darauf achten, ob die Kräuter untereinander und mit anderen Zutaten kombiniert werden.
• Wenn Sie Rindfleisch in Sauerrahmsoße schmoren, müssen Sie ein Minimum an Gewürzen verwenden. Zu Sauerrahm passen: Pfeffer, Dill, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel. Wer es aromatischer mag, kann noch etwas Safran oder Curry hinzufügen.
• Tomatensauce wird dank Majoran, Adjika, Suneli-Hopfen und Koriander sehr lecker. Wenn Sie es mit gemahlenem Paprika kochen, erhält es eine hellere Farbe.
• Rindfleisch wird weich und saftig, wenn man es mit Tomaten schmort. Der saure Geschmack von Tomaten lässt sich leicht durch die Zugabe von etwas Zucker reduzieren. Erfahrene Hausfrauen fügen der Tomatensauce immer Zucker hinzu, was dem Gericht eine pikante Note verleiht.
• Der Geschmack von geschmortem Rindfleisch hängt auch von der Dauer der Wärmebehandlung ab. Die Schmorzeit für klein geschnittenes Rindfleisch beträgt 1–1,5 Stunden. Große Rindfleischstücke müssen 2–2,5 Stunden lang gekocht werden.
• Auch das Alter des Rinderschlachtkörpers muss berücksichtigt werden. Altes Fleisch braucht lange zum Schmoren, aber junges Rindfleisch (Kalbfleisch) kann in nur 40 Minuten fertig sein.

Gulasch

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,8 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 100 g;
• Mehl – ​​30 g;
• Fett (Ghee oder Pflanzenöl) – 50 g;
• schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Zucker – 0,3 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• ein Strauß Grün (Dill, Petersilie) – ein Bund;
• Beilage – Salzkartoffeln.

Kochmethode

• Das Rindfleisch von Filmen befreien, waschen und mit Papierservietten trocken tupfen. Zuerst längs zur Faser schneiden, dann quer zur Faser in bis zu 20 g schwere Stücke schneiden.
• Das Filet im heißen Öl goldbraun braten.
• Die Zwiebel fein hacken, schälen und in kaltem Wasser waschen. Zum Fleisch geben, umrühren und braten, bis die Zwiebel fertig ist.
• Mehl über das Fleisch und die Zwiebeln streuen und schnell umrühren. Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Wärm es auf.
• Mit heißem Wasser auffüllen. Da die Mehlbrühe schnell eindickt, verdünnen Sie sie mit Wasser auf die gewünschte Dicke. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Rindfleisch 35–40 Minuten köcheln.
• Dann Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und einen gebundenen Bund gewaschener Kräuter hinzufügen. Noch 1 Stunde weiter köcheln lassen.
• Vor dem Servieren das Grün aus der Soße nehmen. Gekochte Kartoffeln und geschmortes Rindfleisch auf einen Teller legen. Alles mit Soße beträufeln. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rindereintopf mit Soße: für Pasta

Zutaten:

• Rinderfilet – 0,6 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Paprika – 1 TL;
• Zucker – 0,3 TL;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Essig - 1 EL. l.;
• Hopfen-Suneli – 1 TL;
• Knoblauch – 4 Zehen.

Kochmethode

• Das noch nicht ganz aufgetaute Rindfleisch in große Streifen schneiden.
• Das Gemüse waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie dann in Streifen. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe in Form eines langen Strohhalms. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Das Fleisch in Öl goldbraun braten, aber nicht zu lange garen, da es sonst trocken und geschmacklos wird.
• Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Wenn sie angebraten sind, fügen Sie den Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Tomatenmark, Zucker und Paprika hinzufügen. Alles zusammen 1–2 Minuten anbraten.
• Fleisch und Gemüse mit heißem Wasser übergießen. Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Rindfleisch etwa eine Stunde lang köcheln. Achten Sie darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Sollte die Soße während dieser Zeit verkochen, heißes Wasser hinzufügen.
• Salz, Knoblauch, Essig und Suneli-Hopfen hinzufügen. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen.
• Legen Sie die Nudeln auf einen Teller, legen Sie den Rindereintopf darauf und gießen Sie die Soße darüber. Mit Petersilie oder Koriander bestreuen.

Rindereintopf mit Soße: süß-sauer

Zutaten:

• Rinderfilet – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Kirschmarmeladensirup - 2 EL. l.;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

• Das Rinderfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
• Das Fleisch in Öl goldbraun braten. In einen Topf geben.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im restlichen Öl anbraten und mit dem Fleisch vermengen. Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Das Fleisch mit heißem Wasser übergießen. Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
• Das Fleisch auf einen Teller legen und die Soße durch ein Sieb passieren. Legen Sie das Fleisch wieder in den Topf und gießen Sie die Soße hinein. Sirup, Salz, Tomatenmark und Zitronensäure hinzufügen. Alles zusammen eine halbe Stunde köcheln lassen. Sollte sich herausstellen, dass das Fleisch danach zäh ist, verlängern Sie das Schmoren, bis es gar ist.
• Servieren Sie Rindereintopf und Soße mit lockerem Reis. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rindereintopf mit Soße: mit Oliven

Zutaten:

• Rinderfilet – 0,6 kg;
• Tomaten – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• entkernte Oliven – 100 g;
• entkernte Oliven – 100 g;
• trockener Wein – 1 EL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitronensaft – 1 EL. l.

Kochmethode

• Das Rinderfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch hacken.
• Tomaten waschen, 1–2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, mit Eiswasser abspülen. Entfernen Sie die Haut. In einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.
• In einem tiefen Topf in heißem Öl das Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Mit Wein auffüllen. Oliven, schwarze Oliven, Knoblauch, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.
• Den Topf mit einem Deckel verschließen, die Hitze reduzieren und das Fleisch 1,5 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.
• Rindereintopf und Soße mit Kartoffelpüree servieren.

Video: Unglaublich leckeres Rindfleisch in Tomatensauce geschmort

Hinweis an die Gastgeberin

Aromatische und schmackhafte Rindersoße ist mein Lebensretter, wenn ich in kurzer Zeit ein leckeres und sättigendes Abendessen zubereiten muss. Das Fleisch wird sehr zart und saftig. Dank Knoblauch und Basilikum ist das Gericht sehr aromatisch, mit einer angenehm pikanten Note.

Um die Soße zuzubereiten, verwende ich normalerweise Tomatensauce; auch Tomatenmark oder natürlicher Tomatensaft funktionieren. Zusätzlich können Sie der Sauce etwas Sauerrahm hinzufügen, um dem Gericht einen cremigen Geschmack zu verleihen.

Ich denke, dass Ihnen auch dieses einfache Rezept gefallen wird, also möchte ich Ihnen kurz erklären, wie Sie die Rindersoße unglaublich aromatisch und lecker zubereiten.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 1-2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 3 EL. l. Tomatensauce oder -paste
• 1 EL. l. Weizenmehl
• 300 ml Wasser
• Zweig frisches Basilikum
• 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 0,25 TL gemahlener Paprika
• 0,25 TL getrockneter Thymian
• Salz nach Geschmack

So bereiten Sie Rindersoße zu:

Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es mit Servietten ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Entfernen Sie die Häutchen vom Rindfleisch und schneiden Sie es in 1–1,5 Zentimeter breite Würfel.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und sehr heiß werden lassen. Dann das gehackte Rindfleisch in die Pfanne geben. Wir braten es bei mäßiger Hitze, bis das Fleisch eine goldene Farbe annimmt. Anschließend das Rindfleisch salzen und mit Gewürzen würzen. Für den Geschmack Knoblauch hinzufügen und durch eine Presse drücken.

Die Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

Zwiebeln zum gebratenen Fleisch geben.

Während Sie die Zutaten umrühren, kochen Sie sie bei schwacher Hitze weiter, bis die Zwiebeln braten und weich werden. Fügen Sie dann Weizenmehl hinzu, um die Rindersoße dicker zu machen.

Fleisch und Gemüse mit dem Mehl vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nachdem Sie die Zutaten etwas angebraten haben, fügen Sie Tomatensauce hinzu.

Als nächstes gießen Sie gereinigtes Wasser in die Soße, um die gewünschte Konsistenz der Soße zu erreichen. Bedenken Sie, dass die Soße beim Kochen dicker wird. Für den Geschmack fein gehackte Basilikumblätter hinzufügen. Die Soße bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.