Wollmispel (El Nispero) ist eine schmackhafte und gesunde Frucht. Eine vollständige Liste köstlicher exotischer Früchte und Beeren mit Beschreibungen

Es wird angenommen, dass ein Mensch das Gemüse und Obst essen muss, das in seinem Lebensraum wächst; die nördlichen Völker haben keinen Bedarf, sich an Ananas aus Übersee zu erfreuen, aber es kann Schaden anrichten. Allerdings können nur wenige Menschen in einem exotischen Land der Versuchung widerstehen, eine ungewöhnliche Frucht zu probieren oder die verbotene Frucht nicht aus den Händen von jemandem zu probieren, der gerade „aus dem Süden“ zurückgekehrt ist. Zahlreiche Arten tropischer Früchte erregen den Geist und die gastronomischen Empfindungen von Reisenden; wenn man in ein neues Land reist, kommt man nicht umhin, exotische Früchte zu probieren, die bisher nur auf dem Bild zu sehen waren. Einige haben ein unglaublich verführerisches Aussehen, andere stoßen mit ihrer ungewöhnlichen Schönheit bizarrer Formen ab und erschrecken sogar.

In diesem Artikel beschäftigen wir uns mit exotischen Früchten, deren Liste sehr lang ist. Nachdem Sie sich die Beschreibung und das Foto angesehen haben, werden Sie vielleicht verstehen, dass Sie DIESES niemals in den Mund nehmen werden, aber Sie sind bereit, über die sieben Meere hinauszugehen, um eine weitere exotische Frucht zu holen. Der Name der exotischen Frucht lässt sich am einfachsten anhand des Fotos und der Beschreibung verstehen. Machen Sie sich bereit, die Liste ist wirklich lang.

Litschi

Die berühmteste exotische Frucht aus Thailand, die Reisende mitzubringen versuchen, ist Litschi. Litschi hat ein seltsames Aussehen, einen originellen Geschmack, erinnert an eine Mischung aus sehr süßen Weintrauben und Stachelbeeren und wächst übrigens auch in China und Indonesien. Dies ist eine kleine rote Frucht mit einem Durchmesser von etwa 4 cm und einer harten Schale, die sich nur leicht entfernen lässt, wenn man sich daran gewöhnt und viele Stücke gegessen hat. Das Fruchtfleisch ist weiß-transparent, leicht geleeartig, sehr süß, aber leicht säuerlich. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen. Die Frucht hat eine reiche Vitamin- und Mikroelementzusammensetzung: Pektine, Kalium, Magnesium, Vitamin C, PP. Darüber hinaus ist Litschi reich an Proteinen.

Longan

Diese gelbe exotische Frucht stammt ebenfalls aus Thailand und ähnelt in Geschmack und Aussehen der Litschi, der Name dieser tropischen Frucht ist jedoch anders – Longan oder, wie sie auch genannt wird, Drachenauge.

Manche vergleichen das Aussehen dieser Frucht mit kleinen Kartoffeln, ähneln jedoch nur in der Größe und Farbe der Schale. Die Schale von Longan ist ebenfalls sehr zäh, wenn auch dünn. Die gelbe Farbe der Longanschale verbirgt das zarte Fruchtfleisch, ähnlich dem der Litschi, weiß, durchscheinend. Diese tropische Frucht hat einen süßen Geschmack. Die Textur ist ebenfalls geleeartig, elastisch, der Knochen ist groß und hart. Die Früchte enthalten viel Kalzium, Phosphor, Vitamin C und Zucker. Die Frucht wächst auch in China, Vietnam und Kambodscha.

Pitahaya

Einige aus tropischen Ländern bringen einheimische Früchte als Souvenir mit; nicht jeder beschließt, sofort ein Wunder aus Übersee auszuprobieren, sondern möchte herausfinden, was es ist, denn Fotos von exotischen Früchten mit Namen faszinieren durch ihre Schönheit und ihr Farbenspiel. Viele interessieren sich zum Beispiel für die Frage, was das für eine exotische Frucht ist – weiß mit schwarzen Samen. Weißes, zartes Fruchtfleisch, großzügig bestreut mit kleinen schwarzen Pitahaya-Samen.

Einprägsam ist auch das Aussehen der Pitahaya, auch Drachenfrucht genannt: eine ovale, handtellergroße Frucht mit roter oder rosafarbener Schale. Die Frucht ist innen sehr saftig und weich, am bequemsten lässt sie sich mit einem Löffel essen. Die Frucht sieht sehr interessant aus, hat aber keinen bemerkenswerten Geschmack. Es wird hauptsächlich bei der Zubereitung verschiedener Desserts hinzugefügt, als eigenständiges Produkt wird es jedoch eher aus Neugier ausprobiert. Wächst in Südostasien, Vietnam, China, Thailand.

Pitahaya ist übrigens die Frucht eines Kaktus, wie man schon an seinem Aussehen erkennen kann.

Kiwano

Kiwano ist eine exotische Frucht, die einer Gurke ähnelt. Das durchsichtige grüne Fruchtfleisch der Kiwano ähnelt dem Fruchtfleisch eines bekannten Gemüses. Die Frucht hat andere Namen, die in unsere Sprache als „Gehörnte Melone“, „Afrikanische Gurke“, „Gehörnte Gurke“ übersetzt werden. Die Schale der Frucht ist gelb-orange mit Stacheln. Vor dem Verzehr wird die Frucht nicht geschält, sondern wie eine Wassermelone geschnitten. Die Frucht schmeckt wie eine Kreuzung aus Banane, Melone, Gurke und Kiwi. In Afrika, Neuseeland, Chile, Guatemala, Israel und den USA wird Kiwano sowohl zu Desserts als auch zu Hauptgerichten hinzugefügt. Auch unreife Früchte sind essbar.

Karambole

Viele Menschen haben sich in die exotische Frucht von leuchtend gelber Farbe, lustiger Form und essbarer Schale verliebt – die Karambole. Im Querschnitt sieht diese exotische Frucht wie ein Stern aus; sie wird im Ganzen gegessen, zusammen mit der Schale und den Kernen. Es hat einen angenehmen Geruch und saftiges Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack. Manche behaupten, dass der Geschmack von Karambolen ein wenig an einen Apfel erinnert. Karambolenfrüchte schmücken einen Feiertagstisch, einen Cocktail oder ein Dessert. Wächst in Thailand, Malaysia, Indonesien.

Buddhas Hand

Eine weitere gelbe tropische Frucht, die durch ihr Aussehen, aber nicht durch ihren Geschmack hervorsticht, sind Zitronen oder Buddhas Hand. Die Form der Frucht ähnelt einer menschlichen Hand mit langen Fingern und sieht nicht sehr appetitlich aus. Die Schale nimmt hier mehr als 70 % der gesamten Frucht ein und das Fruchtfleisch schmeckt bitter. Es wird nicht empfohlen, frische Zitronen zu probieren; Sie werden an einem solchen Snack keinen Gefallen finden. Sie können es als Souvenir mit nach Hause nehmen und es dann anstelle der Zitrone bei der Zubereitung von Süßspeisen hinzufügen. Für diese Zwecke wird es in seinem Heimatland eingesetzt – in Indien, Japan, Vietnam und China.

Pepino

Betrachten wir unter Berücksichtigung der exotischsten Früchte eine weitere davon – Pepino. Diese gelbe tropische Frucht, die in Südamerika und Neuseeland beheimatet ist, ist eigentlich eine Beere. Das Gewicht einer solchen Beere kann zwar mehr als 700 Gramm betragen. Wir nennen es Melonenbirne oder süße Gurke. Der Geschmack erinnert an eine gute reife Melone; die Schale ist wie die Kerne essbar, aber unangenehm im Geschmack. Hauptsächlich eingewachsen

Mafai

Maphai oder burmesische Traube ähnelt in Aussehen und Geschmack der Longan. Das Fruchtfleisch ist gelb, durchscheinend und geleeartig. Im Inneren ist die Frucht saftig, süß-sauer, erfrischend. Im Inneren besteht die Frucht aus mehreren Zehen, ähnlich wie Knoblauch. Und in jeder Scheibe steckt ein bitterer Kern, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt. Diese tropischen Früchte können in Thailand, Vietnam, Indien, China und Kambodscha gekauft werden.

Mispel

Mispel oder Loqua ist eine weitere eher ungewöhnliche „sonnige“ gelb-orange exotische Frucht. Äußerlich ähneln die Früchte einem Apfel oder einer Kaki, die Textur des Fruchtfleisches ähnelt jedoch einer Pflaume. Der Geschmack erinnert an süß-saure Blaubeeren, Äpfel, Kakis und Birnen in Kombination. Dabei handelt es sich um eine „Mehrfrucht“. Sie können es nicht nur in Übersee, sondern auch hier in Russland kaufen: auf der Krim und in der Region Krasnodar.

Guanabana

Guanabana ist eine grüne tropische Frucht mit hellem Aussehen und originellem Geschmack. Das Aussehen dieser Frucht täuscht: Die stachelig aussehenden Dornen auf der Schale sind in Wirklichkeit weiche Triebe, die keine unangenehmen Tastempfindungen hervorrufen. Die Früchte sind groß – im Durchschnitt 3 bis 14 Kilogramm, und es ist nicht verwunderlich, dass ihre Samen die Größe großer Bohnen haben.

Das Fruchtfleisch von Guanabana ist ölig und faserig, süß und sauer mit einem einzigartigen Geschmack, der an Citro-Soda erinnert. Eine unreife Frucht ist absolut geschmacklos, weshalb viele Touristen, die in jeder Hinsicht „grünes“ Guanabana gekauft haben, nichts Gutes darin finden. Reife Früchte sollten elastisch sein und sich beim Pressen biegen. Wenn die Frucht hart ist, bedeutet das, dass sie nicht reif ist. Lassen Sie es ein paar Tage ruhen und Sie werden den ursprünglichen Geschmack genießen können. Um Guanabana zu essen, halbieren Sie es und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Sie können es in Scheiben schneiden und wie eine Wassermelone oder Melone essen. Diese Pracht kann man in Südamerika kaufen.

Avocado

Eine grüne tropische Frucht, die für Russen praktisch nicht mehr exotisch ist, ist die Avocado. Ja, tatsächlich handelt es sich bei der Frucht um eine Frucht, auch wenn der Geschmack eher an ein Gemüse erinnert. Das Fruchtfleisch hat eine ölige, fettige Konsistenz, etwas zwischen einem frischen Kürbis und einer Nuss.

Der Samen in der Frucht ist sehr groß und ungenießbar, aber er ist auch da. Mehr erfahren Sie in einem separaten Artikel auf unserer Website.

Wie viele andere ungewöhnliche Früchte aus Übersee ist Avocado eine sehr gesunde Frucht, die man am besten in Vietnam, Indien und Kuba kauft.

Spanische Limette

Eine weitere grüne exotische Frucht ist die Spanische Limette. Seine Geschmackseigenschaften sind weit entfernt von den uns bekannten Qualitäten von Limetten. Spanische Limetten haben süßes, nicht bitteres Fruchtfleisch, aber auch die Schale ist ungenießbar. Sie können es in Ecuador und Kolumbien ausprobieren.

Ambarella

Ambarella ist eine ovale Frucht mit gelbgrüner Farbe. Die Schale ist zäh, ungenießbar, der Knochen stachelig und hart, aber das Fruchtfleisch ist sehr saftig, weich und erinnert im Geschmack leicht an eine Mischung aus Mango und Ananas. Wächst in Indien, Indonesien,

Kaution

Bail ist eine exotische Frucht, die einer Birne oder einem Apfel ähnelt; sie hat auch einen zweiten Namen, der als Baumapfel übersetzt wird. Die Schale ist dicht und raschelt wie eine Nuss, das Fruchtfleisch ist locker, süß oder sauer und reizt beim Verzehr den Hals. Die Schale der Schote ist so zäh, dass man die Frucht nur mit einem Hammer halbieren kann. Aus diesem Grund wird es überwiegend bereits geschnitten verkauft. Wächst in Indien, Pakistan, Indonesien.

Bam-balan

Die Frucht namens Bam-Balan hat einen originellen Geschmack. Touristen behaupten, dass der Geschmack der Frucht dem Geschmack von mit Sauerrahm gewürztem Borschtsch ähnelt. Sie wächst auf der Insel Barneo auf der malaysischen Seite.

Rosa Banane

Banane ist eine rosa exotische Frucht, die in vielen warmen Ländern wächst und sich geschmacklich praktisch nicht von ihrem gelben Gegenstück unterscheidet.

Mangostan

Mangostan ist eine exotische Frucht mit einem dunkelvioletten Farbton. Es ist etwa so groß wie ein Apfel und hat eine dünne, aber ungenießbare Schale. Elastisches, süß-saures Fruchtfleisch, praktisch kernlos. Wenn Knochen vorhanden sind, können diese gegessen werden. Dank seiner Zusammensetzung ist Mangostan in der Lage, entzündliche Prozesse im Körper zu reduzieren: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen.

Marula

Marula ist eine grünliche Frucht mit saftigem, ungesüßtem und geschmacklosem Fruchtfleisch, das gären kann. Die Früchte beginnen unmittelbar nach der Reifung zu gären, daher ist es problematisch, frisches Obst zu finden. Dies stört jedoch weder die Bewohner Afrikas noch die Tiere: Beide lieben es, sich an der „alkoholischen“ Frucht zu erfreuen.

Guave

Guave ist innen eine rosa tropische Frucht und außen grün. Wächst in den meisten tropischen und subtropischen Ländern. Das ursprüngliche Aussehen entspricht leider nicht dem Geschmack: Vom Guavenmark kann man nichts Großes erwarten. Der Geschmack erinnert an eine gewöhnliche ungesüßte Birne, aber das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften der Guave sind ausgezeichnet. Es lohnt sich, eine solche Frucht zu kaufen, und sei es nur, um Ihre Neugier zu befriedigen.

Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine tropische Frucht, die in unserem Land eher dem Namen nach bekannt ist, nicht aber dem Geschmack nach. Sie wird „Frucht der Leidenschaft“ genannt und gilt als natürliches Aphrodisiakum. Die ovalen Früchte sind gelb, lila, rosa oder rot. Die Schale ist ungenießbar und das Fruchtfleisch hat eine geleeartige Konsistenz. Der Geschmack ist nicht besonders attraktiv; Passionsfruchtsäfte und Desserts haben viel reichere Noten. Um die Frucht zu essen, müssen Sie sie halbieren und mit einem Löffel von der Schale lösen. Die köstlichsten Früchte sind reife; man erkennt sie an den Falten und Dellen auf der Schale. Der Geburtsort der Frucht ist Südamerika.

Kokosnuss

Kokosnuss ist eine der wenigen exotischen Früchte, die in unseren Supermärkten und Lebensmittelgeschäften allgegenwärtig ist. Allerdings landen meist überreife, geschmacklose Früchte in unseren Regalen. Eine reife, aber nicht überreife Kokosnuss hat eine glatte grüne Schale und nicht die „haarige“, die wir normalerweise sehen. „Grüne“ Kokosnuss hat geleeartiges Fruchtfleisch und süßliche Milch, die den Durst gut löscht. In der Regel werden Kokosnüsse speziell für Touristen geöffnet und in Tuben gesteckt, damit die Milch problemlos getrunken werden kann.

Mammea

Mammeya ist eine exotische Frucht, die in Aussehen und Geschmack der Aprikose ähnelt. Der zweite Name der Frucht ist bekannt: „Amerikanische Aprikose“. Die Beere ist groß, hat einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern, das Fruchtfleisch ist süß und ähnelt in Geschmack und Aroma Aprikose und Mango. Man kann es in fast allen tropischen Ländern kaufen.

Rambutan

Rambutan ist eine exotische Frucht, die wie ein Igel aussieht und auch „Haarige Frucht“ genannt wird. Die Früchte sind rot, rund und mit langen, stachelartigen Trieben bedeckt. Das Fruchtfleisch ist transparent weiß, elastisch, geleeartig. Der Geschmack der Frucht ist süß-säuerlich und die Samen sind essbar. Je heller die Farbe der Schale, desto reifer ist die Frucht. Wächst in Indonesien, Indien, Thailand und den Philippinen.

Sapodilla

Sapodilla ist eine ovale Frucht mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Frucht wird auch Baumkartoffel genannt. Die Farbe der Schale erinnert wirklich an Kartoffelschalen. Das Fruchtfleisch ist weich und saftig, leicht adstringierend wie Kaki, hat aber einen Karamellgeschmack. Die Samen haben eine spitze Form, daher muss man beim Verzehr darauf achten, dass sie nicht in den Hals gelangen. Es wächst in Ländern mit tropischem Klima - Amerika, Indonesien, Thailand, Indien.

Noina

Noina oder Zuckerapfel ist eine exotische Frucht, die wie ein Zapfen aussieht. Es hat nicht nur ein originelles Aussehen, sondern auch einen originellen Geschmack. Die Früchte sind klumpig, wodurch sie wie Zapfen aussehen. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist sehr lecker und süß. Die unreife Frucht schmeckt nach Kürbis. Die Frucht wächst in Thailand. Aufgrund der ungleichmäßigen, harten Schale, aber des sehr zarten Fruchtfleisches kann es schwierig sein, die Frucht zu schneiden.

Eine Ananas

Ananas sind ebenfalls tropische Früchte, die wie Zapfen aussehen. Natürlich haben die meisten von uns schon einmal Ananas probiert, auch wenn wir nicht in exotische Länder gereist sind. Doch der Geschmack „unserer“ Ananas, die wir täglich in den Supermarktregalen sehen, ist nicht mit echten tropischen Vertretern zu vergleichen. Sie sind sehr saftig, fleischig und haben einen unglaublich reichhaltigen Geschmack. Diese Frucht kommt in Brasilien, China und auf den Philippinen vor.

Aki

Ackee ist eine gelbe oder rote exotische Frucht, die in ihrer Form leicht an eine Birne erinnert. Aber der Inhalt sieht nicht anders aus; schauen Sie sich einfach das Foto an, um sich davon zu überzeugen. Große schwarze „Augen“ sind die Samen der Frucht, die zusammen mit dem Fruchtfleisch herausragen, wenn die Frucht reif ist. Die reife Frucht platzt und ihr Fruchtfleisch schmeckt nach Walnüssen. Die Frucht wächst in Brasilien, Jamaika und Hawaii.

Jetzt können Sie den Namen exotischer Früchte ganz einfach anhand von Fotos und Beschreibungen ermitteln, wenn Sie das Glück haben, ferne Länder zu besuchen. Bevor Sie es wagen, eine Frucht zu probieren, schauen Sie sich das Bild und den Namen an, um nicht von einer unreifen oder überreifen tropischen Frucht enttäuscht zu werden.

Natürlich haben wir nicht die gesamte Liste exotischer Früchte bereitgestellt, sondern versucht, über die beliebtesten und interessantesten Vertreter saftiger Wunder aus Übersee zu sprechen.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können die Preise für sie um eine Größenordnung unterschiedlich sein, und zweitens sind sie es, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder Sie werden unreif verschickt, was den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften nur beeinträchtigen kann.

Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, kosten viele dieser Früchte ein paar Cent – ​​zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen.

Wir leben jetzt seit sechs Monaten auf Bali und genießen jeden Tag eine Vielzahl von Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird deutlich, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist.

Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen.

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.
Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt.

Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie eine Schale von einem Ei. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, bleibt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund kleben. So haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es hat uns nicht geschmeckt und wir haben es gerne vergessen.

Hier auf Bali wurde Hering als eine der häufigsten Früchte schnell bekannt, wir probierten es noch einmal und man könnte sagen, wir verliebten uns.

Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant; wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg.

Salak enthält Tannin, das schädliche Substanzen aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und antidiarrhoische Eigenschaften hat.

Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis darstellten und die das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen.
Tamarillo

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang. Die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Farbe der Schale kann orangerot, gelb oder violettrot sein.

Die Farbe des Fruchtfleisches ist meist goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb sie auch Tomatenbaum genannt werden. Sie können das Tomarillo in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder es mit einem Messer schälen, indem Sie es am Schwanz festhalten – Sie erhalten eine solche Blume

Tamarillo enthält große Menge Vitamine A, B6, C und E sowie Mikroelemente - Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden.

Wir haben uns wegen ihres Beeren-Johannisbeer-Geschmacks in diese Frucht verliebt – auf Bali gibt es nur sehr wenige Beeren, meist werden alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren).

Tamarillo ergibt eine ausgezeichnete Soße, wenn man Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügt. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.
Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht – es gibt nur Mangos und das war's. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, dass es, wie sich herausstellt, mehrere Dutzend Arten davon gibt.

Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen.

Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Vielfalt an Sorten und Preisen immer wieder. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch.

Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und enthalten wenig Säuren. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet; in Indien werden Mangos beispielsweise verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.
Jackfrucht

Jeder, der die Jackfrucht zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und das hat einiges für sich: Es ist die größte Frucht der Welt, die auf einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Frucht wiegt bis zu 35 kg (auf dem Foto ist zum Vergleich eine Mandarinente daneben zu sehen). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb.

Fällt die Frucht, bevor sie reif ist, wird sie als Gemüse gegessen; in Indien haben wir schon oft Jackfrucht-Curry probiert. Aber wir haben es Ende April zum ersten Mal in Sri Lanka frisch probiert, als die Saison dort gerade erst begonnen hatte.

Eine reife Frucht kann man von Mai bis September finden; wenn man darauf klopft, macht sie ein hohles Geräusch (eine unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2 bis 4 cm Länge; eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten

Die Schale und die Kerne der reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist dennoch spezifisch, nicht jedermanns Sache, es hat uns sehr gut gefallen.

Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex. Daher wird empfohlen, die Früchte zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen. Die Früchte können 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfrucht meist bereits geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abstoßend sind und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu überwinden.

Aufgrund ihrer Schwere fällt die Jackfrucht oft vom Baum und zerbricht. Dank seines starken Geruchs wird es von Tieren leicht gefunden, die Samen im ganzen Wald verteilen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt.

Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund und auch wegen ihres geringen Preises und ihrer universellen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht genannt. Die Samen sind zudem nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate und werden wie Kastanien geröstet und gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.
Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche mögen Drachenfrüchte langweilig und nicht sehr lecker finden, aber wenn man sie richtig probiert, werden sie einem sicherlich schmecken (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.
Rambutan

Die Früchte sind rund oder oval, 3–6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und werden manchmal direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün über gelb-orange bis hin zu rot. Wenn Sie das meiste Vergnügen haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, übersät mit gebogenen, steifen gelbbraunen Haaren, 1-2 cm lang. Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein bis zu 1,5 cm langer, ungenießbarer ovaler Samen. Die Samen sind in roher Form giftig, können aber gebraten gegessen werden.

Das Öl aus den Samen wird zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. Rambutane enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C.

Die Früchte werden hauptsächlich frisch gegessen, manchmal auch mit Zucker konserviert. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und auch als kühlende Getränke hergestellt.

Wir trafen Rambutans zum ersten Mal in ihrer Heimat Malaysia. Rambutan wird aus dem Malaiischen als „haarig“ übersetzt.

Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, von denen wir in Indien ziemlich begeistert sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der Hygiene), ist dies die Frucht Nr. 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Man kann auf dem Markt oder am Straßenrand ein paar Rambutans kaufen und sie sofort essen, was bei Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von Früchten, die mit der Schale gegessen werden.

Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund nehmen und mit der zweiten Hälfte der Schale in der Hand bleiben – Sie müssen es nicht einmal tun du musst dir die Hände waschen.

In Malaysia kamen wir gerade rechtzeitig zur Rambutan-Saison (Mai) an und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mangos (ca. 1 $), aber auf Bali waren sie dreimal teurer, allerdings im Oktober sie waren bereits auf 1,5 $ gefallen.
Mangostin, auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka kennengelernt – als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt.

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich.

Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.
Melodie (melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe – leuchtendes Gelb, andere lila, was sie an Auberginen erinnert. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonenaroma. Es kann zu süßen Desserts und Salaten hinzugefügt werden (je nach Sorte). Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu – die Frucht kostet ungefähr so ​​viel wie Gurken und der Geschmack ist delikater und interessanter.

Die Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich – von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht ihre Säure; außerdem ist die Frucht reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.
Longan oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Long An ab. Und das zweite ist die Struktur der Frucht – wenn man die „Beere“ in zwei Hälften bricht, erscheint ein schwarzer Samen, der vor dem Hintergrund des transparenten beigen Fruchtfleisches einem Auge von Longan ähnelt, das in Büscheln auf immergrünen Bäumen wächst die bis zu zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Obst geerntet.

Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse und lassen sich leicht schälen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist gelblich gefleckt. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem er vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich transparentes, saftiges Fruchtfleisch – süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen.

Longan ist recht reich an Vitaminen, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und darüber hinaus viele Biosäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken. Bei diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch gegessen werden oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten; ein Getränk daraus stillt perfekt den Durst und regt den Appetit an

Wir haben die Frucht zum ersten Mal auf Bali probiert – eines Tages, als wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt gingen, fragten wir ihn nach seiner Lieblingsfrucht und er zeigte ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht. Komme aus Java und Longan ist dort sehr beliebt.

Beim ersten Mal gefiel es uns nicht wirklich; der Duft war nicht so ausgeprägt, wie wir erwartet hatten. Wir entschieden, dass wir es einfach nicht probiert hatten, und kauften es ein paar Tage später erneut – diesmal war der Longan sehr lecker und saftig.

Im Vergleich zu anderen exotischen, appetitlicher aussehenden Früchten verliert es zwar äußerlich, aber die Palette der darin enthaltenen nützlichen Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack veranlassen uns, es immer wieder zu kaufen.

Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel gegen Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen eingesetzt. Das Fruchtfleisch wird auch zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Senkung der Körpertemperatur bei Fieber, zur Beruhigung grundloser Ängste, zur Normalisierung des Schlafes und zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration verwendet.
Kepundung oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch völlig anders. Die Schale ist dicht, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß und rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Samen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – dies ist einer der Gründe, warum Kepundung einfacher für die Herstellung von Sirupen und Saucen zu verwenden ist, als frisch zu essen. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leicht zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsbeschwerden.

Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern als heilig, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber und Arthritis.
Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Im Allgemeinen handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die jedoch in der Obstabteilung verkauft wird und aufgrund ihres süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht betrachtet wird. Unter der Schale liegt eine Frucht – eine braune, hülsenförmige Bohne, die leider einem „Haufen“ ähnelt und aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen besteht.

Das Fruchtfleisch kann frisch, als Obst oder als Süßigkeit zum Tee verzehrt werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung herzhafter Gerichte verwendet. Die reifen Früchte sind jedoch süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet.

In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielfältig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen – wir probierten Tamarindo-Bonbons – Hartbonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack.

Die Süßigkeiten gefielen uns nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten – dieses Mal gefiel es uns.

Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden Fruchtfleisch, Blätter und Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung von Kräutertee zur Linderung von Fieber bei Malaria verwendet. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen.

Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Stadtwappen abgebildet.
Papaya

Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gegessen und auf Bali ist sie bereits seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort ist es üblicher, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen.

Papaya ist eine wertvolle Beta-Carotin-Quelle; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Kalzium und Eisen.

Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in ihrer chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, weshalb Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet wird.

Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“.

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.
Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „Kokosnüsse“ bezeichnet werden, handelt es sich eigentlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte – Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchsetzt, und die innere, harte Schale ist die gleiche „Schale“, die viele im Laden zu sehen gewohnt sind Regale. Die Flüssigkeit in einer jungen Kokosnuss (Kokoswasser) ist klar und lecker; diese Art von Kokosnüssen wird als Getränk gekauft. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, wird dann dicker und härtet aus und erstarrt an den Wänden der Schale.

In Mexiko haben wir meist bereits harte, geschnittene Kokosnüsse gekauft. Mit Schokolade gegessen erinnern sie stark an Bounty-Riegel.

Aber Kokoswasser wurde erstmals in Indien ausprobiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr günstig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft einfach aus einem Einkaufswagen. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und rissiger Fingerknöchel. Die Verkäufer schneiden geschickt in 2-3 Schritten den Deckel ab und stecken den Strohhalm hinein – fertig ist das Getränk

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen „Kokosmilch“. Nachdem der Naturbehälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, den der Verkäufer direkt aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht gemacht hat, das Fruchtfleisch – eine durchscheinende Geleeflüssigkeit – herauskratzen.

Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist.

Mit etwa 20.000.000 Tonnen Obst pro Jahr sind die Philippinen weltweit führend in der Kokosnussproduktion. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3.

Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum; es normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Milch und Kokosnussmark stellen die Kraft gut wieder her und verbessern das Sehvermögen.

Kokosöl ist im Allgemeinen ein universelles Produkt; es wird in der Küche sowie für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.

Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und glättet Falten. verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskulatur und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen und verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika.

Die Pulpa normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Gallenblasenerkrankungen; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und degenerativen Prozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze.

Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganz natürliche Apotheke.
Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas auf Büschen und nicht auf Bäumen wachsen? Wir waren zum ersten Mal in Sri Lanka, um sie wachsen zu sehen, und wir waren sehr überrascht, dass Ananas neben Bananen eine der beliebtesten Früchte in Asien ist, wir finden sie in jedem Land – in verschiedenen Sorten und Größen. Wir haben die köstlichsten Ananas Sri Lankas gegessen – hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde haben diese Ananas sogar als Souvenir aus Sri Lanka nach Russland mitgebracht.

Und in Indien gefiel uns die Art und Weise, Ananas an den Stränden zu putzen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Früchte in großen Becken auf dem Kopf zum Verkauf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, die Haut wird geschickt mit einem Messer geschält und buchstäblich eine Minute später werden sie wie eine Eistüte gereicht.

Ananas ist kalorienarm und ihr hoher Gehalt an Kaliumsalzen hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel und verbessert den Stoffwechsel. Dank eines Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und senkt die Blutviskosität.

Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mikroelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.
Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume, essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Wir haben diese Passionsfrucht zum ersten Mal auf Bali probiert und ich muss sagen, dass sie uns beim ersten Mal nicht besonders beeindruckt hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert – Passionsfrucht ist tatsächlich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis dunkelburgunderrot; das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige oder grünlich sein. Auch die Geschmacksrichtungen sind recht unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch nicht süchtig nach einer bestimmten Sorte, sondern probieren verschiedene aus. Schneiden Sie die Frucht einfach in zwei Hälften, danach kann das aromatische, süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind ebenfalls essbar und werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet.

Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt und da er auch gute tonisierende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet.

Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.
Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist meist rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich – gelblich-weiß, leuchtend gelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Die Früchte variieren in der Größe – je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen liegt zwischen 112 und 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave produziert eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum – und 2-4 zusätzliche, viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume bringen einen Ertrag von 200–250 kg. in einem Jahr.

Das erste Mal haben wir Guave in Indien probiert, wo man sie am liebsten unreif und grün isst. Sie wird halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, es hat uns geschmeckt, aber die unreifen Früchte gefielen unserem Magen nicht wirklich. Auf Bali probierten wir eine andere Guavensorte und dieses Mal aßen wir reife Früchte. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen und das blassrosa, zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.

Guave ist ein Gesundheitsspeicher; sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralien, Salze und Spurenelemente enthält. Interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange.

Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Saucen, Marmelade, Säfte), sondern auch bei der Herstellung alkoholischer Getränke häufig verwendet.

Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung; in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Stärke zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten, sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die die „männliche Stärke“ stärken und steigern sexuelles Verlangen.

Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet – wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.
Gelbe Wassermelone

Im Aussehen handelt es sich um eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur im Inneren hat sie eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone (die gelb ist) mit einer normalen Wassermelone. Neben der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne – manchmal finden wir gar keine Kerne.

Das erste Mal, dass wir gelbe Wassermelonen probierten, war in Malaysia und sie war nicht sehr süß, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, aber das Rote erwies sich als weniger süß, es schien sogar wässrig, obwohl es, wenn man es getrennt vom Gelben isst, ziemlich aromatisch und süß ist

Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und hilft perfekt bei der Regulierung des Ausscheidungssystems.
Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Ahra

Eine braungrüne Frucht, eiförmig, bis zu 5 cm groß. Kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist.

Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas „geschrumpft“ sind, werden sie auf jeden Fall süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort unser zweiter Favorit (nach Bananen). In Indien heißt es „Chiku“, daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. Auf Bali ist sie als „Savo“ oder „balinesische Kiwi“ bekannt. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht gegessen – in Form von Marmeladen und Salaten, auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar zu Wein verarbeitet.

Chiku ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Kalzium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chiku nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht hat antiseptische und regenerierende Eigenschaften.
Durian

In südostasiatischen Ländern gilt Durian als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist vollständig mit harten Pyramidendornen bedeckt und ähnelt in gewisser Weise der Jackfrucht; aus Unerfahrenheit verwechseln sie sie sogar.

Die Frucht ist eine fünfblättrige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen hellgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz von Pudding hat und ein unvergleichlich „köstliches“ Aroma hat. Der Geruch reifer Früchte ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse; die Früchte werden mit den Händen gegessen, indem man sie an den Nähten aufbricht und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus der Kammer entfernt.

Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsoße, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Zutaten.

Wenn Durian nicht überreif ist, riecht es nur beim Schneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Schneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben.

Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian an öffentliche Orte und Transportmittel zu bringen. In vielen Hotels in Ländern, in denen Durian wächst, hängt sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, besonders wir haben viele gesehen Für solche Plakate gibt es in Singapur angeblich sogar ein Bußgeld.

Durian enthält zahlreiche Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink; diese sind lebenswichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme. Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet.

Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, als Beilage frittiert oder mit Reis gemischt.

Wir beschlossen zunächst, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eis mit dieser Geschmacksrichtung probierten. Uns gefiel es überhaupt nicht, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht zu tun hatte – es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw.

Wir haben noch nie jemanden getroffen, dem diese Frucht gleichgültig gegenübersteht – entweder lieben wir sie sehr oder sind angewidert. Früher haben wir es vermieden, überhaupt darüber zu reden, Durian zu probieren, aber vor Kurzem haben wir uns endlich dazu entschlossen, dieses Kunststück zu wagen. Unser Fazit: Durian hat einen sehr reichhaltigen Geschmack mit vielen Nuancen, es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es auf jeden Fall in Zukunft kaufen.
Karambole oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich zwei Arten: sauer, normalerweise grün, und süß, gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung; wir haben sie zum ersten Mal auf Bali probiert; diese Sorten sind ideal für die Zubereitung von Salaten.

Süße Sorten haben wir schon vor langer Zeit auf Reisen durch Europa kennengelernt und uns vor allem auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt am ehesten einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Süße Sorten schmecken roh sehr gut, man kann sie auch zu Fruchtsmoothies hinzufügen oder als essbare Dekoration für Eis und Kuchen verwenden – beim Anschneiden der Früchte entstehen niedliche Sterne.

Dank ihrer Saftigkeit ist Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht besteht aus Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. Das Aroma der Karambole wird deutlich verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird weich.
Asiatische Zitronen

Natürlich gibt es überall Zitronen, und es wäre weit hergeholt, sie den tropischen Früchten zuzuordnen, aber wir haben uns trotzdem entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch stark von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, wodurch sie der Limette ähneln, mit der Touristen sie oft verwechseln.

Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr gut. Versuchen Sie zum Beispiel, Zitronensaft auf die Papaya zu streuen, und Sie werden einen ungewöhnlichen Geschmack erhalten, der noch süßer erscheint.

Wir verwenden Zitronen auch oft zur Herstellung von Zitronen-Ingwer-Honig-Tee. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzem Erhitzen des Zitronensafts auf 100 °C der Vitamin-C-Gehalt fast nicht abnimmt, sodass Sie es zum Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache: nicht kochen). ).

Zitronensaft wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle und kann auch mehrere Dutzend Viren abtöten.
Chompu, Jambolan, Iambozaili oder Malaiischer Apfel, auch Wachsapfel, Rosenapfel, Bergapfel oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht als Apfel bezeichnet wird, ähnelt sie im Aussehen eher einer kleinen, 4 bis 8 cm langen Birne. Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachsschale, im Inneren befindet sich weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und ohne Samen gibt. Die reife Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist gut zum Durstlöschen. Wir haben es zum ersten Mal auf Bali probiert – wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal ist der Geschmack anders, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen.

Reife Wachsapfelfrüchte sind nicht nur frisch, sondern auch gedünstet mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne essbar. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Aus diesen Früchten werden auch Weiß- und Rotwein hergestellt.

Malaiischer Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, und ist daher sehr nützlich für Diabetiker. In vielen tropischen Ländern wird es auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Beispielsweise wird ein Sud aus der Baumrinde bei Darmbeschwerden eingesetzt, ein Sud aus der Wurzel dient als Diuretikum und der Saft aus den Blättern wird als Gesichtslotion verwendet oder in einem Bad eingenommen. Die Frucht wirkt antimikrobiell und wird zur Regulierung des Blutdrucks und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.
Sirsak, Guanabana, Annona stachelig oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15–20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und hart, hat kleine, fleischige Stacheln, die in einem Netzmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht verfärbt sich leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leicht cremig, ähnlich wie Pudding, in Segmente unterteilt, hat einen aromatischen, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss.

Die Früchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif und hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie herunter und werden beschädigt. Bei Zimmertemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet.

Wir essen es frisch; wir haben es zum ersten Mal auf den Kanarischen Inseln probiert, aber der Geschmack gefiel uns damals nicht und wir kauften es lange nicht. Und als wir neulich etwas Exotisches wollten und Sirsak kauften, gefiel mir der Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, ähnlich wie bei Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können es aber auch in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Sirsak enthält wichtige Mineralien – Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und B-Vitamine. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert den Säuregehalt des Magens, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel eingesetzt; sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.
Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Es ist kaum zu glauben, wenn man in Lenta oder Auchan einen Stapel identischer Bananen sieht, aber es gibt mehr als 40 auf der ganzen Welt verschiedene Arten. Die meisten Sorten haben wir gleichzeitig in Indien im Angebot gesehen (ungefähr ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen, von sehr kleinen Bananen in der Größe eines kleinen Fingers bis hin zu riesigen Bananen mit einer Größe von bis zu 30 cm, und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

In Indien waren Bananen unsere Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, am besten haben uns die gelben, die Finger- und die roten geschmeckt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen ihrer einfachen Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr günstig – 0,3 bis 0,5 US-Dollar für eine große Menge mit einem Gewicht von 1,5 kg.

Rote Bananen werden übrigens praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und empfindlich sind und beim Transport leicht beschädigt werden können.

Ecuadorianische Bananen, an die in Russland jeder gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen.

Bananen werden herkömmlicherweise in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanos, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine ​​und Fette und wird daher häufig in der Sporternährung verwendet.

Platano ist eine Frucht mit grüner oder roter Schale und stärkehaltigem, hartem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch. Sie wird vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet. Am häufigsten werden sie auf Märkten und in Cafés als Snack verkauft – Bananenchips oder Dessert „Bananen im Teig“.

Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte; es ist dieses Vitamin, das für gute Laune verantwortlich ist, und aufgrund seines hohen Phosphorgehalts werden Bananen als Frucht der Intelligenz bezeichnet.

Nach Gewicht liegt die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). In Indien werden weltweit die meisten Bananen angebaut.

Getrocknete Bananen – „Bananenfeigen“ – sind recht lange haltbar. Neben Früchten können auch junge Triebe von Pflanzen gegessen werden; in Indien werden sie beispielsweise zur Zubereitung von Curry verwendet. Auf Bali haben wir versucht, aus jungen Trieben unser eigenes Curry zuzubereiten, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt – es schmeckte sehr bitter.

Man kann Bananen übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, allerdings sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort schnell schwarz werden.

Bananenblätter dienen als dekorative Elemente bei Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelle südasiatische Gerichte in Indien und Sri Lanka verwendet.

In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen; die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Lustige Tatsache: Der Weltrekord im Bananenessen liegt bei 81 Bananen pro Stunde!

Die weltweit größte Bananensammlung mit mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten befindet sich in Honduras.
Kakao

Jetzt geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir sind zum ersten Mal auf Bali gestoßen und können manchmal in Obstständen oder auf Kaffeeplantagen gefunden werden.

Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen versehen, im Inneren befinden sich viele große Samen, in mehreren Reihen angeordnet und umgeben von weißem, saftigem Fruchtfleisch, das Sie genießen können. Mehr über den Anbau, die Trocknung und die Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, die anschließend zur Herstellung von Schokolade verwendet werden, haben wir im Artikel „Schokoladenbäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.
Abschluss

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst kennengelernt und gründlich probiert haben. Es gibt in Asien immer noch so viele interessante Früchte, die wir nur betrachten oder einmal probiert haben, aber den Geschmack noch nicht verstanden haben, dass das Obstthema noch nicht abgeschlossen ist

Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teilen Sie dies in den Kommentaren, wir freuen uns, es zu lesen!
: vespig.wordpress.com

Aus heißen Ländern importierte Früchte gelten schon lange nicht mehr als exotisch. Im Supermarkt können Sie Produkte von überall auf der Welt kaufen. Bananen, die einst wie ein Wunder schienen, sind heute dasselbe wie Äpfel oder Birnen. Allerdings gibt es auch exotische Früchte in den Regalen der Geschäfte, deren Namensfotos selbst im Internet schwer zu finden sind. Es gibt auch solche, die bekannt sind, die man aber nur in Ländern mit tropischem Klima kaufen kann.

Die ungewöhnlichsten Früchte der Welt

1. Passionsfrucht. Dies ist nicht die seltenste exotische Frucht. Es kam aus Südamerika nach Europa. Aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks wird Passionsfrucht bei der Herstellung von Süßwaren verwendet. Der Saft dieser Frucht wird oft zur Zubereitung von Cocktails, auch alkoholischen, verwendet.

   

2. Salak. Den zweiten Namen „Schlangenfrucht“ erhielt der Hering, weil seine dunkelbraune Schale der Haut eines Reptils ähnelt. Die geschälte Frucht ähnelt Knoblauch. Sein Fruchtfleisch ist hellbraun und hat einen süßen, spezifischen Geschmack. Hering zu reinigen ist nicht einfach. Dies erfordert besonderes Geschick, um Schnittverletzungen an den Händen zu vermeiden.

   

3. Atemoya. Die exotischsten Früchte der Welt verstecken sich oft unter einer unauffälligen Schale und fallen nicht auf. besondere Aufmerksamkeit. Atemoya ist eine dieser unscheinbaren Früchte. Die Frucht schmeckt wie Sahne aus Ananas und Mango.
4. Durian. Nicht jeder wird es wagen, es auszuprobieren. Tatsache ist, dass diese Frucht einen so widerlichen Geruch hat, dass es verboten ist, sie an öffentliche Orte zu bringen. Wer es geschafft hat, den Ekel zu überwinden, wird überrascht sein, wie hervorragend diese grüne, übelriechende exotische Frucht schmeckt.
5. Pitaya. Der zweite Name ist „Drachenfrucht“. Es wächst in vielen Ländern der Welt, aber Mexiko gilt als seine Heimat.
6. Hand Buddhas. Die leuchtend gelbe Frucht wird oft zur Herstellung von Parfüm verwendet. In China gilt die Hand Buddhas als Talisman. Es wird als Talisman im Haus aufbewahrt.

   

7. Akebia-Fünffach. Die ungenießbare, lilafarbene Frucht wird auch „Klettergurke“ genannt. Am häufigsten sind die Früchte in China, Japan und Korea zu finden. Akebia-Fruchtfleisch schmeckt nach Himbeeren. Darüber hinaus hat Gurke viele wohltuende Eigenschaften.

   

8. Rambutan. Die rote exotische Frucht ist durch eine dichte Schale mit weichen Nadeln gut geschützt. Trotz seines bedrohlichen Aussehens ist Rambutan leicht zu reinigen. Sein Fruchtfleisch schmeckt nach Weintrauben und hat eine geleeartige Struktur. Es ist kein Zufall, dass Rambutanfrüchte zur Herstellung von Gelee verwendet werden. Die Samen dieser Frucht werden gebraten und auch gegessen.
9. Pandanus. Sein zweiter Name ist wilde Ananas. Pandanus kommt auf den malaysischen Inseln vor. Diese rote exotische Frucht, die im Geschmack der Ananas ähnelt, wird zur Herstellung von Farbe verwendet.
10. Kiwano. Die Frucht findet man nicht nur in exotischen Ländern, sondern auch in Europa. Unter der leuchtend gelben Schale mit Stacheln liegt hellgrünes, gurkenähnliches Fruchtfleisch. Kiwano hat einen Melonenduft. Die Frucht schmeckt wie eine Mischung aus Kiwi, Zitrone und Banane.

Exotische Früchte Thailands

Wenn Sie davon träumen, möglichst viele exotische Früchte zu probieren, reisen Sie nach Thailand.

Für ausländische Touristen ist es nicht immer einfach, sich auf dem thailändischen Markt zurechtzufinden, da nicht jeder Ausländer weiß, wie man diese oder jene Frucht isst. Auch die den Europäern wohlbekannten Ananas und Bananen sind wichtig, um die richtige Wahl treffen zu können. Einige Ananassorten bleiben beispielsweise auch nach Erreichen der Reife grün. Touristen glauben, dass es sich um unreife Früchte handelt. Die köstlichsten Ananas kommen aus Chang Rai. Man erkennt sie an ihrer Miniaturgröße. Allerdings ist es ziemlich schwierig, solche Früchte zu finden, da sie nicht überall verkauft werden. Auch Bananen werden auf dem thailändischen Markt in einer großen Auswahl angeboten: groß, klein, grün, gelb, mit Kernen usw. Die Einheimischen kennen Hunderte von Rezepten für die Zubereitung dieser Frucht. Bananen werden getrocknet, gebraten, gekocht und mit Gewürzen gewürzt.

1. Guave ist eine Frucht, die wie ein Apfel aussieht. Im Inneren befinden sich helle Kerne und lockeres Fruchtfleisch. Touristen, die sich entscheiden, die grüne exotische Frucht zu probieren, werden enttäuscht sein. Guave ist praktisch geschmacklos. Thailänder essen es mit Zucker oder Gewürzen. Um Enttäuschungen zu vermeiden, sollten Sie nur in Zuckersirup getränkte Früchte kaufen.

   

2. Jackfrucht gilt als eine der größten Früchte der Welt. Sie verkaufen es geschält, da es ohne besondere Fähigkeiten unmöglich ist, die Frucht selbst zu schälen. Jackfrucht schmeckt nach Marshmallow. Die aus den Früchten entfernten Kerne werden separat verkauft, gebacken oder gekocht.

   

3. Die anmutigen Karambolenfrüchte haben die Form eines Seesterns. In Thailand werden sie häufig zur Zubereitung von Salaten, Getränken und Saucen verwendet. Sie können die Reife anhand des Geschmacks bestimmen. Es sollte süßlich (nicht süßlich) sein. Unreife Früchte sind normalerweise sauer.
4. Zu den beliebtesten exotischen Früchten des reichhaltigen Thailands gehört die Mango. Hierzulande gibt es eine große Vielfalt an Obstsorten, die den Europäern wohlbekannt sind. Je nach Sorte kann die Farbe von hellgrün bis leuchtend rot reichen. Auch der Geschmack variiert. Mango wird als Vitaminquelle sehr geschätzt. Es wird zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts sowie bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt. Die Frucht wird auch Menschen empfohlen, die an Munderkrankungen leiden.
5. Die schmutziggrüne Frucht „Pampelmuse“ gilt in europäischen Regalen nicht als exotisch. Trotz seiner äußerlichen Unattraktivität hat es einen angenehmen Geschmack. Sie müssen nicht ins Ausland reisen, um diese nach thailändischer Art zubereitete Frucht zu probieren. Mischen Sie einfach Zucker, roten Pfeffer und Salz zu gleichen Anteilen. Essen Sie die Pampelmuse, indem Sie die Scheiben in diese Mischung tauchen.
6. Der rosa Apfel ist für Touristen von großem Interesse. Diese Frucht erhielt ihren Namen aufgrund eines Missverständnisses, da die Frucht nichts mit echten Äpfeln zu tun hat. Die Form der Frucht ähnelt einer Glocke. Ihre Farbe kann kaum als rosa bezeichnet werden. Es ist eher ein blasses Rot. Der Duft der Früchte erinnert an Rosen. Die Schale der Frucht ist dünn und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist locker und wird hauptsächlich zur Herstellung von Desserts verwendet.
7. Riesige braune Bohnen sind eigentlich exotische und sehr schmackhafte Früchte Thailands. Das sind Tamarinden. Diese Art hat einen süß-säuerlichen, herben Geschmack. Thailänder essen Tamarinden roh, da die meisten Früchte essbar sind. Darüber hinaus lässt sich aus der Frucht ein erfrischendes Getränk zubereiten. Daraus werden auch Saucen zubereitet. Dafür müssen Sie jedoch eine spezielle, saure Fruchtsorte wählen.

   

Ausgefallene Früchte kann man in Thailand nicht nur auf dem Markt kaufen. Nicht jeder Tourist möchte seine Zeit mit dem Besuch eines lauten Basars verschwenden. Direkt am Strand können Sie die begehrte Jackfrucht oder Guave kaufen. Teenager mit riesigen Körben laufen an der Küste entlang und kaufen daraus hergestellte Früchte und Getränke. Allerdings ist zu bedenken, dass alles am Strand viel mehr kostet als auf dem Markt. Früchte werden auch an speziellen Ständen in der Stadt verkauft. Wenn Sie ins geheimnisvolle Thailand reisen, vergessen Sie nicht, sich die dort verkauften exotischen Früchte in einem Buch oder im Internet genau anzusehen. Fotos mit Namen sind ein ausgezeichneter Leitfaden für den thailändischen Markt.

Bei Reisen ins Ausland, insbesondere in warme Länder, stößt ein russischer Tourist auf völlig unbekannte Früchte, die er noch nie zuvor gesehen hat. Auch ich traue meinen Augen oft nicht, welche Wunder der Natur sich auf Obstständen finden lassen. Und um beim nächsten Mal beim Anblick einer weiteren tollen Frucht nicht vor Überraschung die Augen hervorzubeulen, habe ich beschlossen, mir eine Liste mit dem zu erstellen, was man in fremden Ländern kaufen und probieren kann.

Aber ich hatte keine Ahnung, wie viel ich tippen müsste! Es stellt sich heraus, dass es auf unserem wunderbaren Planeten so viele exotische Früchte gibt, dass höchstwahrscheinlich nur wenige Menschen in ihrem Leben alle probieren können. Also jetzt auf meiner Liste 85 exotische Früchte , und das sind nicht nur Fotos mit Namen, sondern Beschreibungen und interessante Informationen. Ich habe auf jeden Fall vor, es regelmäßig zu aktualisieren. Wenn Sie also mehr über alle Früchte erfahren möchten, schauen Sie von Zeit zu Zeit vorbei!

Zu jeder Frucht gibt es neben dem Namen und gebräuchlichen Synonymen auch eine Beschreibung ihres Aussehens, ein Foto und, wenn möglich, eine Charakterisierung der Geschmackseigenschaften im Vergleich zu den den meisten Menschen bekannten Geschmäckern. Weil ich es versucht habe ( wie sich herausstellte) ist nur ein kleiner Teil, dann werde ich über den Geschmack vieler exotischer Früchte sprechen, basierend auf den Bewertungen der Glücklichen, die sie tatsächlich gegessen haben, und in vielen Fällen musste ich im bürgerlichen Internet nach Informationen suchen.

Ich warne Botanik-Experten sofort, dass die Konzepte in dem Artikel auf einer alltäglichen, verständlichen Ebene dargestellt werden. Das heißt, es besteht kein Grund zur Empörung darüber, dass in der Wissenschaft der Begriff „ Obst„fehlt, es gibt aber nur einen allgemeinen Begriff“ Fötus" Mit „Früchten“ meine ich hier Köstlichkeiten, die an Bäumen, Sträuchern oder Weinreben wachsen, meist süß oder sauer-süß, die man mehrmals anbeißen kann, bevor man sie schließlich verzehrt. Und unter „Beeren“ verstehen wir kleine Früchte, die im Ganzen mit einem Bissen oder sogar in einer Handvoll gegessen werden können und nicht geschält werden müssen.

Im Artikel geht es übrigens nicht nur um tropische Früchte, denn auch ein Vertreter der gemäßigten Breiten kann sich leicht als Exot entpuppen.

Um die Navigation durch unseren sehr umfangreichen Artikel zu erleichtern, verwenden Sie den alphabetischen Index:

Abakashi(Abacaxi) wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Die meisten Leser werden beim Betrachten eines Fotos der Frucht sagen, dass es sich nur um eine Ananas handelt und dass sie nicht mehr exotisch ist. Aber es besteht kein Grund zur Eile! Ja, „abakashi“ ( Wort aus der Sprache der Tupi-Guarani-Indianer) ist eine der Sorten dieser stacheligen Frucht, wird aber nicht ohne Grund anders genannt. Streng genommen auf Portugiesisch“ Abacaxi" Und " Ananas" - das sind Synonyme, aber mit diesem zweiten, bekannten Wort meinen sie eine uns bekannte Frucht. Gleichzeitig bevorzugen die Menschen auf den Märkten in Brasilien und Portugal den Kauf von „Abacashi“, die viele als eigenständige Frucht betrachten.

Abakashi ist runder, gelber, süßer und saftiger als eine normale Ananas ( übersetzt aus den Worten der Portugiesen und Brasilianer) und sein Preis ist höher. Ich wiederhole, diese Informationen stammen von den „Eingeborenen“, also von Leuten, die die Unterschiede nicht in der Theorie, sondern in der Praxis kennen, aber aus irgendeinem Grund findet man in einigen Artikeln die gegenteilige Aussage, dass Abakashi größer als eine Ananas ist und hat eine längliche Form...

Wie andere Ananassorten ist Abakashi reich an Saccharose, Vitamin C und Mineralien ( Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Jod), enthält es B-Vitamine und Provitamin A.

Mit Ihrer Erlaubnis werde ich dem Artikel keine einfache, bekannte Ananas hinzufügen; wir begnügen uns mit der exotischeren Abakashi.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Diese Palme wird im Norden des südamerikanischen Kontinents in Ländern wie Brasilien, Surinam, Guyana und Guayana aktiv angebaut. Ein Baum mittlerer Höhe (bis zu 15 Meter) zeichnet sich dadurch aus, dass er mit Dornen bedeckt ist ( sowohl Stamm als auch Blätter) und die Früchte wachsen in Büscheln.

Die ovalen Früchte ähneln in ihrer Größe einem normalen Hühnerei und haben eine Farbe von rotbraun bis orange ( dieser hier ist typischer). Das Fruchtfleisch ist ziemlich saftig, aromatisch, sein Geschmack wird am häufigsten mit Aprikose verglichen, obwohl tatsächlich wenig Fruchtfleisch darin ist, da das meiste davon vom Kern eingenommen wird.

Natürlich enthält die Frucht sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine, aber ein besonders wertvoller Bestandteil sind Fette bzw. Öle mit einem hohen Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ( Avara ist beispielsweise reich an Omega 3, 6 und 9). Avar enthält außerdem viel Vitamin A ( etwa dreimal mehr als Karotten) und B2.

Tatsächlich wird Avar als eigenständiges Produkt in seiner Rohform fast nie konsumiert. Die Bewohner der Region, in der sie aktiv angebaut wird, essen die Früchte am liebsten gedünstet als Beilage oder stellen daraus eine Art Paste her, die als Basis für andere Gerichte dient. Darüber hinaus wird Öl aus Avara gewonnen ( mehr aus den Samen als aus dem Fruchtfleisch), das aufgrund seiner Zusammensetzung nicht nur als gewöhnliches Palmöl, sondern auch als kosmetisches Produkt Anwendung gefunden hat.

Avocado(Avocado, Perseus americana, Alligatorbirne). Für viele ist es überhaupt keine exotische Pflanze mehr, sondern ein sehr häufiger Gast von Salaten; sie wurde einfach deshalb in diese Liste aufgenommen, weil sie als erstes mit dem Buchstaben „A“ in den Sinn kam. Avocados stammen ursprünglich aus Mexiko und werden heute in fast allen Ländern mit geeignetem tropischem und subtropischem Klima angebaut. Es gibt mehr als 400 Sorten, die ihre eigenen Eigenschaften haben; ich denke, dass selbst wahre Avocado-Kenner nicht in der Lage sein werden, sie alle auszuprobieren.

Die Länge der Avocado beträgt bis zu 20 Zentimeter, die Schale ist ungenießbar, das Fruchtfleisch ist dicht, gelbgrün oder grünlich, mit einem großen Samen.

Eine reife Avocado ist leicht ölig mit einem leicht nussigen Geschmack. Aufgrund ihrer vielen wohltuenden Eigenschaften ist Avocado bei Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt beliebt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, B-Vitaminen, Vitamin E und Kalium, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist, sich positiv auf die Hautgesundheit auswirkt und auch bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit hilft.

Sprache(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) wächst in den feuchten Tropen Südamerikas und ist dort so unglaublich beliebt, dass Bedenken hinsichtlich der Pflanzenpopulation bestehen. Seine Beliebtheit ist auf die angeblich besonderen Eigenschaften der Frucht zurückzuführen, dank derer Mädchen, die sie regelmäßig konsumieren, mühelos eine schlanke Figur behalten. Darüber hinaus wird angenommen, dass Aguage ein starkes Aphrodisiakum ist.

Die ovalen Früchte sind mit rotbraunen Schuppen bedeckt, darunter befinden sich gelbes Fruchtfleisch und ein großer Samen. Der Geschmack von Aguaja wird als angenehm beschrieben und erinnert an... Karotten. Neben dem Frischverzehr werden daraus auch Säfte, Marmeladen, Eiscreme und aus fermentierten Früchten interessanter Wein gewonnen.

Enthält viele Vitamine A, C sowie Phytohormone, die weibliche Hormone imitieren.

Azimina(Nebraska-Banane, Mexikanische Banane, Asimina, Bananenstaude, Pawpaw, Paw-paw) stammt aus Nordamerika, genauer gesagt aus den Südstaaten der USA. Aber diese erstaunliche, scheinbar wärmeliebende Pflanze hält extremer Kälte bis zu −30 Grad Celsius stand! Und dank dieser Beharrlichkeit ist eine der zehn Arten „ Papaya dreilappig"- von Hobbygärtnern in unserem Land angebaut.

Die Früchte werden in Blütenständen von bis zu 8 Stück gesammelt; sie haben eine längliche ovale Form und erreichen eine Länge von bis zu 15 cm und einen Durchmesser von bis zu 7 cm. Die dünne Schale der Frucht verfärbt sich mit zunehmender Reife grünlich ( in unreifen) bis gelblich und sogar dunkelbraun. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht, süß und sehr aromatisch und wird oft mit Vanillepudding verglichen. Im Inneren verbergen sich bis zu 10 große flache Knochen. Der Nachteil von Papaya ist die schlechte Konservierung der gesammelten Früchte, weshalb sie meist frisch gepflückt verzehrt oder verschiedene Marmeladen zubereitet werden.

Papaya ist reich an Aminosäuren und Mikroelementen, Saccharose, Vitamin A und C. Die Früchte leisten hervorragende Arbeit bei der Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Stärkung des Immunsystems.

Akebia-Fünffach (Klettergurke). Eine sehr exotische Pflanze kommt in Japan, China und Korea vor.

Die Länge der länglichen Früchte beträgt etwa 8 Zentimeter, sie sind fleischig und lila-violett gefärbt. Äußerlich mag es völlig unattraktiv erscheinen - eine längliche Frucht von violett-lila Farbe mit herausfallendem Fruchtfleisch. Doch der Schein trügt – das Fruchtfleisch schmeckt nach Himbeeren mit einem sehr angenehmen Aroma.

Aki(Ackee, Bligia ist köstlich). Dieser Baum stammt aus Westafrika und kommt heute auch in Mittel- und Südamerika sowie auf den Karibikinseln vor.

Rötliche birnenförmige Früchte mit einer Länge von bis zu 10 Zentimetern. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht hat eine cremige Farbe und schmeckt nach Walnüssen mit Käse.

Ambarella(Cythera-Apfel, Otaheite-Apfel, Tahiti-Quitte, Polynesische Pflaume, Gelbe Pflaume, Spondias dulcis, Mombin-Süße – Nicht zu verwechseln mit Mombin-Lila). Die Heimat dieses Baumes sind zahlreiche Inseln des Pazifischen Ozeans in Polynesien und Melanesien, von wo aus sich die Pflanze nach Westen in die tropischen Regionen Amerikas sowie nach Osten nach Australien, Südostasien, Sri Lanka, Indien und ein wenig nach Afrika ausbreitete; Später wurde Ambarella auf den Inseln der Karibik angebaut und in die tropischen Länder der Atlantikküste Amerikas gebracht.

Ambarella-Früchte sind oval ( Die Form ähnelt einer Pflaume, daher das Paar „Alias“ dieser Frucht – polynesische Pflaume oder gelbe Pflaume), nicht sehr groß, sechs bis neun Zentimeter lang, wachsen in Büscheln. Die Haut ist glatt, dünn und zäh; Bei unreifen Früchten ist es grün, bei reifen verdickt es sich und wird goldgelb, das Fruchtfleisch hat die gleiche Farbe.

Das Fruchtfleisch ist faserig, saftig, knusprig, sauer und für manche Menschen ähnelt das Aroma und der Geschmack leicht einer unreifen Ananas. Besondere Vorsicht ist bei Samen geboten! Sie sind einfach mit gebogenen, bis zu 1 Zentimeter langen Stacheln besetzt, so dass sie manchmal in das Fruchtfleisch eindringen, und in jeder Frucht gibt es 1 bis 5 solcher „Überraschungen“.

Aus Ambarella lassen sich hervorragende Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Säfte herstellen, am besten wird sie jedoch roh verzehrt. Man kann es auch noch grün verwenden, dann entsteht mehr Säure. Neben Früchten werden auch Blätter gegessen – roh ( wie ein Straßensnack) oder gekocht/gedünstet mit Fleisch/Fisch, sowie in Suppen.

Ambarella ist reich an Proteinen und Fetten, stärkt das Immunsystem, ist sehr wohltuend für das Verdauungssystem und fördert sogar eine schnellere Wundheilung.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonas-Birne oder Amazonas-Birne; auf Lateinisch - Eugenia stipitata). Zunächst wuchs dieser wärmeliebende Baum in den Wäldern des Amazonasbeckens, später begann der aktive Anbau der Pflanze in Brasilien, Ecuador, Peru sowie in Mittelamerika und der Karibik. Diese Frucht verträgt den Transport nicht sehr gut und ist daher außerhalb der Regionen, in denen sie wächst, nicht anzutreffen.

Der Durchmesser der Früchte kann 4 bis 12 Zentimeter betragen ( so große erreichen ein Gewicht von 750 Gramm). Ihre Schale ist gelb, dünn und kann je nach Sorte glatt oder leicht samtig sein. Das saftige, aromatische gelbe Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird Arazu selten einfach so roh gegessen, sondern aktiv für Kompotte und Gelees verwendet. Im Inneren der Frucht befinden sich mehrere große, längliche „Samen“.

Dank der großen Menge an Vitamin C sowie dem hohen Gehalt an Mikroelementen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor) und dem Makronährstoff Zink eignet sich Araza hervorragend als allgemeines Stärkungsmittel.

Wassermelone-Gurke, Gurke-Wassermelone – (Melotria rau, Melothria scabra, Mäusewassermelone, Mäusemelone, mexikanische saure Gurken, Sandita, Cucamelon). Ein sehr seltsames Thema auf unserer Liste... Entscheiden Sie selbst, als was Sie ihn klassifizieren möchten – als Obst oder als Gemüse. Die äußere Farbe erinnert stark an eine Wassermelone, das Innere weist eine gut erkennbare Gurkentextur auf, während die Größe der an der Rebe wachsenden Früchte eher an Weintrauben erinnert: nur bis zu 2 – 4 Zentimeter lang. Die Heimat dieser seltsamen Pflanze ist ein Teil Amerikas von Mexiko bis Panama; sie ist keine Hybride, sondern eine eigenständige Pflanze, die in präkolumbianischer Zeit bekannt war. Im Ausland ist es besser bekannt als „Cucamelon“, das wie im Russischen durch die Addition zweier Wörter gebildet wird: Gurke und Wassermelone, also „Gurke + Wassermelone“.

Die Schale der Frucht ist dünn, aber ziemlich hart und das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Der Geschmack wird eher als gurkenartig mit einer leichten Zitrussäuerlichkeit beschrieben; denjenigen, die es geschafft haben, „Gurke-Wassermelone“ zu probieren, gefiel der Geschmack. Sie können einfach so gegessen werden, aber häufiger werden sie zu Salaten, Pommes Frites, verschiedenen salzigen Gerichten und auch eingelegten Wassermelonengurken hinzugefügt. Außerdem hat die Rebe essbare Knollen!

Die Zusammensetzung ist reich an Lycopin ( Antioxidans, das die Herzfunktion verbessert), Beta-Carotin ( Trägt zur Erhaltung gesunder Augen und jugendlicher Haut bei), Mineralien und Vitamine K, E, C und Ballaststoffe.

Atemoya. Dies ist eine Hybride aus zwei Pflanzen der Familie der Annonaceae – Cherimoya und Noina – und wird von vielen Menschen verwechselt. Wie seine „Eltern“ kam Atemoya in den Tropen Südamerikas vor.

Die Früchte sind herkömmlicherweise herzförmig (bis zu 10 cm lang und bis zu 9 cm breit). Das Fruchtfleisch schmilzt im Mund wie Sahne oder Eis und der Geschmack ist eine Kombination aus Mango und Ananas. Aufgrund der Zartheit des Fleisches isst man Atemoya am besten mit einem Löffel. Es wird oft behauptet, dass Atemoya die köstlichste exotische Frucht sei. Wir müssen bedenken, dass seine Samen giftig sind!

Kaution(Bael, Waldapfel, Egle-Marmelade, Steinapfel, Bengalische Quitte, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht). Weit verbreitet in Südost- und Südasien angebaut.

Die reife Frucht hat eine braune Farbe und einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Reifes Fruchtfleisch ist braun, matschig und durch Samen in Segmente unterteilt. Die Schale der Frucht ist sehr hart, ohne einen harten und schweren Gegenstand ist es nicht möglich, an das Fruchtfleisch zu gelangen (daher auch der Name „Steinapfel“). Der Geschmack ist meist süßlich und herb, kann aber auch sauer sein.

Vani(lat. „Mangifera caesia“, Weiße Mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Weiße Mango, Bayuno, Mangga wani, manchmal taucht der Name Jack auf, also Jack, sollte aber nicht mit Jackfruit verwechselt werden!) wird in Indonesien, Malaysia, Brunei ( Diese drei Staaten teilen sich die Insel Borneo, die als Geburtsort von Wanja gilt), Singapur, Papua-Neuguinea und die Philippinen.

Der Name ist sicherlich irreführend, denn diese Frucht hat nur eine entfernte Verwandtschaft mit allen bekannten Mangos, da beide zur gleichen Familie „Anakrdiaceae“ (Sumacaceae) gehören, die gewöhnliche Mango jedoch zur gleichnamigen Gattung „Mango“. und Vani gehört zur Gattung „Anacardium“ und ist eine Cashew-Art! „White Mango“ ist also nur ein Trick, es ist besser, einen der lokalen Namen zu verwenden, am häufigsten ist die indonesische Version „Wani“ ( Betonung auf „und“) und malaiisch „Binjay“.

Es ist wichtig, dass die Früchte zum Verzehr reif sind, da der Saft unreifer Früchte bei Verzehr zu Hautirritationen und schwerwiegenden Folgen führen kann. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe und fühlen sich schwer an. Im reifen Zustand sind weiße Mangofrüchte recht groß, haben eine ovale Form und erreichen eine Länge von 15 Zentimetern und einen Durchmesser von 8 cm. Die Schale ist sehr dünn, dunkel mit noch dunkleren Flecken, sie lässt sich nur schwer reinigen. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, von sehr zarter und faseriger Konsistenz und im Inneren befindet sich ein großer Samen. Reife Früchte sind sehr aromatisch und jeder, der sie probiert hat, ist vom süßen Geschmack des Fruchtfleisches begeistert. Der interessanteste Vergleich ist mit dem Geschmack von Eiscreme ( es ist nicht für alle gleich...).

Vani wird nicht nur roh gegessen, sondern auch in Chili und Sojasauce getaucht verzehrt. Die lokale Bevölkerung verwendet es auch als Basis für die würzige Sambalsauce.

Aus dem süßen Geschmack dieser Frucht geht hervor, dass sie reich an verschiedenen Zuckerarten ist, aber darüber hinaus viele Vitamine (A, B, D, E und vor allem viel C), essentielle Aminosäuren und natürlich enthält , Mikro- und Makroelemente.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). Ursprünglich aus Südamerika ( ungefähr aus dem Gebiet des modernen Peru) wird heute neben den Tropen Amerikas auch in Asien, Israel und Afrika angebaut.

Die vollständig essbaren Früchte können rund, länglich oder birnenförmig sein. Durchmesser bis 15 Zentimeter. Der Geschmack von Guave entspricht nicht der Erwartung von etwas Exotischem – er ist völlig ausdruckslos, leicht süßlich, aber das Aroma ist angenehm und kräftig. In den Ländern, in denen Guaven wachsen, wird sie oft gerne etwas unreif gegessen, da sie den Körper an heißen Tagen abzukühlen scheint. Man kann auch oft beobachten, wie eine solche unreife Guave gegessen wird, eingetaucht in eine Mischung aus Salz und Pfeffer, man sagt, sie sei sehr stärkend.

Neben den üblichen gibt es auch solche Sorten: rotfruchtig („ Erdbeer-Guave") und gelb (" Zitronenguave"). Das rotfruchtige Fruchtfleisch ist saftig, durchscheinend und hat einen ausgeprägten Erdbeergeschmack. Die Früchte sind gelb und haben innen die gleiche Farbe und ein Zitronenaroma. Häufig findet sich der Name Guave, eine der am häufigsten angebauten Guavenarten.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona stachelig, Graviola, Soursop). Guanabana ist ein Verwandter von Noina, Cherimoya und Puddingapfel und kann daher zunächst leicht verwechselt werden. Genau wie diese stammt Guanabana ursprünglich aus Lateinamerika, wird aber mittlerweile in vielen Ländern mit geeignetem Klima angebaut.

Eine reife, runde, unregelmäßig herzförmige Frucht kann bis zu 12 Kilogramm wiegen. Die Samen sind groß und es gibt viele davon. Die Frucht sieht stachelig aus, aber in Wirklichkeit wird sie Sie nicht stechen können, da die Stacheln eher fleischig als hart sind. Das reife Fruchtfleisch ist faserig und cremeweiß und hat einen unvergleichlichen Geschmack. Das Aroma erinnert möglicherweise leicht an Ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrikanische Birne). Dieser immergrüne Baum kommt hauptsächlich im Norden Nigerias und im Süden Angolas vor; im asiatischen Raum wird er bisher nur in Malaysia kultiviert.

Längliche Früchte in blauen und violetten Farbtönen ( ähnlich wie Auberginen). Das hellgrüne Fruchtfleisch ist sehr fetthaltig – bis zu 48 % Fett – und enthält eine Vielzahl verschiedener Substanzen, die für den Körper nützlich und notwendig sind. Diejenigen, die diese Frucht probiert haben, sagen, dass sie einen angenehmen, delikaten Geschmack hat.

Die Früchte, deren Farbe von tiefblau bis violett reicht, werden auch als afrikanische Birnen bezeichnet und haben eine längliche Form mit hellgrünem Fruchtfleisch im Inneren. Es wurde behauptet, dass diese fetthaltigen Früchte das Potenzial hätten, Hungersnöte in Afrika zu beenden, da die Früchte zu 48 Prozent aus essentiellen Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Triglyceriden bestehen. Es wird geschätzt, dass aus einem mit Safu-Bäumen bepflanzten Hektar 7–8 Tonnen Öl gewonnen werden können und alle Pflanzenteile genutzt werden können.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasilianischer Traubenbaum). Aus dem Namen geht hervor, dass diese Pflanze aus Südamerika stammt, aber manchmal ist sie auch in Südostasien zu finden, wenn nicht in den Regalen, dann zumindest in botanischen Gärten ( Ich habe es definitiv in Singapur gesehen). Der Baum wächst langsam, so dass es bei der Kultivierung zu Schwierigkeiten kommt.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Zweigen des Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser) und dunkelviolett gefärbt. Unter einer dünnen, dichten Haut ( ungenießbar) besteht ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch, das etwas an Weintrauben erinnert, mit mehreren Kernen.

Jackfrucht(Eva, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht). Ein Verwandter der polynesischen Brotfrucht und des malaysischen Cempedak.

Dies sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen. Der offizielle Rekord für Jackfrüchte ist eine Frucht mit einem Umfang von 1 Meter und 120 Zentimetern und einem Gewicht von etwa 34 kg.

Die Schale der Jackfrucht riecht unangenehm, aber darunter befinden sich mehrere Stücke sehr leckeren süßen gelben Fruchtfleisches. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben – eine Kombination aus Banane, Melone, Marshmallow.

Durian(Durian). Auch wenn Sie diese Frucht noch nie gesehen haben, haben Sie sie sicherlich schon mehr als einmal gehört. Dank seines unglaublich ekelhaften Geruchs wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

Aber auf der Welt, insbesondere in Südostasien, gibt es viele Durian-Kenner, die ihn sogar den „König der Früchte“ nennen. Jeder, der Durian-Fruchtfleisch probiert hat, behauptet, dass es äußerst lecker ist. Ich vertraue Ihrem Wort, aber ich persönlich schaffe es nicht, auch nur ein kleines Stück davon zu essen.

Gelbe Wassermelone. Eine Hybride aus wilder Wassermelone, deren Fruchtfleisch von Natur aus gelb ist, und der bekannten Wassermelone mit rotem Fruchtfleisch. Dies war notwendig, da es unmöglich ist, eine wilde Wassermelone zu essen, aber als Ergebnis der Kreuzung wurde eine Wassermelone erhalten, die recht angenehm schmeckte, ähnlich wie die übliche, jedoch mit gelbem Fruchtfleisch. Obwohl die gelbe Wassermelone der roten deutlich unterlegen ist und der Geschmack nicht so ausgeprägt ist.

Feigen(Feige, Feigenbaum, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica). Ich denke, Sie sind auf den Obstständen Ihrer Stadt mehr als einmal darauf gestoßen, und wenn Sie es noch nicht probiert haben, sollten Sie es unbedingt nachholen. Die Farbe der Feigenhaut kann von gelbgrün bis violett variieren. Das rote Fruchtfleisch mit kleinen Kernen ist saftig und süß. Der unbestrittene Vorteil von Feigen besteht darin, dass Ernährungswissenschaftler sie als Lebensmittel einstufen, die beim Abnehmen helfen können!

Kaimito(Abiu) – nicht mit dem anderen Kaimito verwechseln ( Chrysophyllum oder Sternapfel). Ursprünglich stammt es aus dem Oberlauf des Amazonas und wird in Peru, Brasilien, Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Trinidad angebaut.

Die Früchte sind rund oder oval mit einer glatten, leuchtend gelben Schale. Das weiße, durchscheinende, cremige Fruchtfleisch ist sehr süß. Das Aroma erinnert ein wenig an Karamell mit Sahne. Vor dem Verzehr von frischem Kaimito empfiehlt es sich, die Lippen anzufeuchten, da sie sonst aufgrund des Latex im Fruchtfleisch verkleben können.

Kaimito-Früchte enthalten viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Aminosäuren, Vitamine A, C, PP und verschiedene nützliche organische Substanzen.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Eierfrucht, Gelber Sapote). Das Ursprungsgebiet ist der Süden Mexikos und Mittelamerikas, darüber hinaus wird es auch auf den Antillen und den Bahamas angebaut und ist häufig in Südostasien zu finden.

Die Früchte können bis zu 7,5 cm breit und bis zu 12,5 cm lang sein, ihre Form ist sehr vielfältig, es gibt kugelige, ovale, eiförmige und gedrehte Formen. Die Schalenfarbe reifer Früchte ist gelblich-orange. Das Fruchtfleisch ist mehlig, gelb mit 1–4 großen Samen. Witzig ist, dass das Aroma des Fruchtfleisches dem von frittierten Pasteten ähnelt, der Geschmack jedoch aufgrund des hohen Zuckergehalts sehr süß ist.

Kanistel ist reich an Ballaststoffen, Nikotinsäure, Carotin, Aminosäuren, Kalzium und Phosphor.

Karambole(Sternfrucht, Kamrak, Ma Phuak, Karambole, Sternfrucht). „Tropischer Stern“ oder „Tropischer Stern“ wird diese Frucht einfach deshalb genannt, weil sie im Querschnitt wie ein Stern aussieht. Die Frucht ist vollständig essbar, und wenn Ihnen der Geschmack ihres saftigen Fruchtfleischs nicht hell genug erscheint, wird Sie das Aroma wahrscheinlich nicht gleichgültig lassen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemische Pflanze der Insel Borneo ( Kalimantan).

Ohne auf biologische Details einzugehen, können wir sagen, dass es sich um eine wilde Mango handelt. Allerdings hat das orangefarbene, faserige Fruchtfleisch von Kasturi einen ausgeprägteren Geschmack und ein milderes Aroma als normale Mangos, wenn auch nicht so süß wie Mangos.

Kiwano(Kiwano-Melone, Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillengurke, Horngurke, Anguria). Ursprünglich aus Afrika stammend und am häufigsten in Mittelamerika, Neuseeland und Israel angebaut.

Dies ist eine Rebe mit länglichen Früchten von gelber, oranger oder roter Farbe. Das Fruchtfleisch ist grün und sieht wirklich aus wie eine Gurke. Der Geschmack wird als eine Mischung aus Gurke, Banane und Melone beschrieben. Die dichte Schale wird nicht abgeschält, die Frucht wird einfach in Scheiben geschnitten und wie eine Melone oder Wassermelone gegessen.

Kiwano ist reich an Vitaminen (A, Gruppen B und C), Makroelementen (Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium) und enthält außerdem viele Mikroelemente (Eisen, Kupfer, Zink und Mangan).

Cocona(Nachtschatten) wächst in Südamerika in Bergregionen.

Ovale oder kugelförmige Früchte (bis zu 4 cm Länge und bis zu 6 cm Breite) ähneln Tomaten und haben drei Varianten der Fruchtfarbe; gelb, orange und rot. Das Fruchtfleisch hat eine geleeartige gelbe Farbe mit vielen kleinen Samen. Manche sagen, es schmeckt nach Zitrone und Tomate, andere sagen, es schmeckt nach Kirschen.

Kokonfrüchte sind reich an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zitronensäure.

Kokosnuss Ich weiß nicht einmal, ob es hier erwähnenswert ist, denn obwohl es sich um eine exotische Pflanze für die Einwohner Russlands handelt, wissen sogar Kinder, was es ist. In den Anbaugebieten ( überall in den Tropen) Kokosnüsse werden vollständig verzehrt, vom Verzehr des Fruchtfleisches und Safts über die Herstellung von Kunsthandwerk aus der Schale bis hin zur Verwendung der Schale als Brennstoff. Dort, im Süden, werden Kokosnüsse außen grün verkauft, innen haben sie weiches, durchscheinendes Fruchtfleisch und köstliches Kokoswasser ( oder „Milch“). In unseren Filialen befinden sie sich bereits in einem anderen Reifestadium – mit einer faserigen Schale außen und einer dicken Fruchtfleischschicht innen mit etwas Flüssigkeit.

Meereskokosnuss (Coco de Mer, Doppelnuss, Seychellennuss) wächst ausschließlich auf den Seychelleninseln und nur auf zwei.

In der Form unterscheidet es sich stark von einer normalen Kokosnuss und ähnelt am ehesten ... dem Gesäß einer Frau. Die Früchte sind sehr groß, im Durchschnitt etwa 18 Kilogramm, oft findet man Exemplare über 25 Kilogramm. Und sogar 40 kg! Jede gesammelte Kokosnuss wird nummeriert und beim Kauf wird ein Zertifikat ausgestellt. Geschmacklich ist sie gewöhnlichen Kokosnüssen deutlich unterlegen, man sollte sie aber nach Möglichkeit unbedingt probieren.

Süßigkeitenbaum (Hovénia dúlcis, süße Govenie, ist im Ausland als japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum bekannt, d. h. japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum). Historisch gesehen wuchs es in Japan, Ostchina, Korea und bis zu 2000 Metern im Himalaya. Aufgrund ihrer schönen, ausladenden Krone wurde sie in einigen Ländern als Zierpflanze eingeführt und gilt daher beispielsweise in Brasilien als einer der häufigsten „Eindringlinge“ subtropischer Wälder.

Die Früchte des Zuckerbaums sind klein, wie große Erbsen, und nicht wegen ihnen wird die Pflanze geschätzt, sondern wegen dem, worauf die Früchte gestützt werden. Der fleischige Stiel sieht zwar sehr seltsam aus, ist aber tatsächlich sehr aromatisch und süß, er ist roh essbar. Aber häufiger werden die Stängel des Zuckerbaums getrocknet, dann ähneln sie Rosinen – sowohl im Geschmack als auch im Aussehen ( Daher kommt auch der westliche Name „japanischer Rosinenbaum“.). Ein Extrakt aus Samen, Zweigen und jungen Blättern dient als Honigersatz und wird zur Herstellung von lokalem Wein und für Süßigkeiten verwendet.

Unter den nützlichen Substanzen ist der hohe Gehalt an Kalium, Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen und Sacchariden hervorzuheben ( Saccharose, Fructose, Glucose). In China wird Zuckerbaumextrakt seit mehreren hundert Jahren zur Bekämpfung von Katersymptomen eingesetzt. Und so isolierten Wissenschaftler der University of California in Los Angeles aus diesem Extrakt einen Wirkstoff, den sie Dihydromyricetin (DHM) nannten. Es lässt Sie sehr schnell nüchtern werden und reduziert sogar das Verlangen nach Alkohol! Es gibt bereits Medikamente. Der Hauptbestandteil davon ist Dihydromyricetin. Tatsächlich ist dies der Weg zur Schaffung einer „Nüchternheitspille“, die nicht nur die Vergiftungssymptome lindert, sondern auch zur Überwindung der Alkoholsucht beiträgt. Was für ein wunderbarer Süßigkeitenbaum!

Sahneapfel (Annona reticulata, Buddhakopf, Ochsenherz, Sahneapfel) Hier kann es zu Verwirrung kommen, da der Name „Sahneapfel“ oft auf die verwandte Pflanze Cherimoya angewendet wird. Ursprünglich aus den Regionen Mittelamerikas und der Inselgruppe der Antillen stammend, kommt sie heute häufig in Südostasien vor.

Die Früchte (von 8 bis 16 cm) haben eine herzförmige Form ( daher einer der Namen), die Außenseite kann gelb oder braun mit einem rötlichen Farbton sein. Im Inneren befinden sich süßes weißes, fast cremiges Fruchtfleisch, das im Mund zergeht, und ungenießbare Kerne. Es besteht kein Konsens darüber, wie der Geruch ist, aber er ist auf jeden Fall angenehm.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanische Orangen). Die Heimat der Kumquat ist China, doch heutzutage wird sie überall dort angebaut, wo das Klima für andere Zitrusfrüchte geeignet ist.

Dieser Vertreter der Zitrusfrüchte ist in den Supermarktregalen schon lange nicht mehr wegzudenken, doch viele haben sich immer noch nicht dazu entschlossen, ihn zu probieren, aber vergebens. Kleine längliche Früchte (bis zu vier Zentimeter lang und bis zu zweieinhalb Zentimeter breit) sehen aus wie kleine Orangen, schmecken aber dennoch anders. Das Hauptmerkmal von Kumkawat ist, dass es direkt mit der Schale gegessen wird und sehr dünn ist. Nur die Samen sind ungenießbar.

Litschi(Litschi, Chinesische Pflaume, Litschi). Ursprünglich aus Südchina stammend, wird es heute in vielen Ländern mit subtropischem Klima aktiv angebaut. Eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die Früchte sind rund (bis zu 4 cm Durchmesser) mit einer rötlichen, holprigen Schale, süßem, saftigem, geleeartigem Fruchtfleisch und einem Samen. Viele Leute verwechseln es mit Longan; sie ähneln zwar in Form, Fruchtfleischkonsistenz und Geschmack, aber bei Litschi ist es ausgeprägter.

Enthält viele Kohlenhydrate, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium, Vitamin C und einen sehr hohen Gehalt an Vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Drachenauge, manchmal aber auch als völlig andere Frucht „Pitahaya“ bezeichnet) ist ein enger Verwandter der oben beschriebenen Litschi, die ebenfalls in China beheimatet ist und derzeit in ganz Südostasien angebaut wird.

Runde kleine Früchte mit einer bräunlichen Schale im Inneren haben saftiges, süßes, durchscheinendes Fruchtfleisch und einen ungenießbaren Samen. Das Fruchtfleisch ist sehr aromatisch und hat neben der Süße einen einzigartigen, erkennbaren Farbton.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) stammt ursprünglich aus Malaysia und wird heute in den meisten Ländern Südostasiens, Indiens und Hawaiis angebaut.

Die runden Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind mit einer bräunlichen Schale bedeckt und können optisch mit Longan verwechselt werden, im Inneren hat Longkong jedoch kein ganzes, sondern segmentiertes Fruchtfleisch, das in seiner Form an Knoblauch erinnert. Aber der Geschmack ist natürlich überhaupt nicht Knoblauch, sondern angenehm süß-säuerlich. Die Sorte Langsat kann einen leicht bitteren Geschmack haben.

Lucuma(Pouteria lucuma) stammt aus Südamerika und wird derzeit dort sowie in Mexiko und Hawaii angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen bräunlich-grünen Schale mit rötlichem Schimmer bedeckt, das gelbe Fruchtfleisch ist süß und enthält bis zu 5 Samen. Lucuma gehört zur Familie der Sapotaceae, unter der es viele sehr schmackhafte und ungewöhnliche Früchte gibt, über die Sie auch in unserem Artikel erfahren ( Ich selbst wusste zum Beispiel bis vor Kurzem nicht, dass es sich bei einer meiner Lieblingsfrüchte, „Sapodilla“, auch um Sapote handelt).

Lulo(Naranjilla oder Naranjilla, Quito-Nachtschatten, lat. Solanum quitoense) stammt aus den Ausläufern der Anden, also aus Südamerika, und wird derzeit dort sowie in den Ländern Mittelamerikas und der Antillen angebaut.

Die gelb-orangefarbenen runden Früchte (bis zu 6 cm Durchmesser) ähneln am ehesten Tomaten, sind jedoch mit weißen Haaren bedeckt. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß-sauer, sehr interessant; man sagt, es ähnelt einer Mischung aus Ananas, Erdbeere und Passionsfrucht. Sie werden sowohl roh als auch in Form von Säften und Desserts gegessen. Eine sehr gesunde Frucht – sie tonisiert, reinigt das Blut und hilft sogar bei der Wiederherstellung von Haaren und Nägeln.

Zauberfrucht (Wunderbare Beeren, Puteria süßlich, Wunderfrucht) Dieser Vertreter der umfangreichen Familie der Sapotaceae wächst in Westafrika.

Kleine rote längliche Früchte (bis zu 3 cm Länge) haben an sich keinen ungewöhnlichen Geschmack, sind aber dennoch sehr ungewöhnlich. Das in der Zauberfrucht enthaltene Protein schaltet die Geschmacksknospen aus, die bittere und saure Geschmäcker wahrnehmen, und nach dem Verzehr wird Ihnen absolut alles, was Sie innerhalb einer Stunde essen, süß vorkommen.

Die Zauberfrucht gilt natürlich nicht als eigenständiges Gericht, eignet sich aber hervorragend für gastronomische Experimente, sodass Sie eine Person mit dem ungewöhnlichen Geschmack der gewöhnlichsten Gerichte überraschen können.

Mammea americana (Amerikanische Aprikose, Antillen-Aprikose, Mammea americana) stammt ursprünglich aus dem tropischen Amerika und wird heute weltweit in Gebieten mit geeignetem Klima angebaut.

Runde Früchte (Durchmesser bis 20 cm) mit orangefarbenem Fruchtfleisch und einem Samen ähneln im Geschmack der Aprikose, daher der zweite Name.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeladenfrucht, Pouteria, Pouteria sapota). Ursprünglich stammt sie aus den südlichen Regionen Mexikos, wird aber auch in der tropischen Zone Amerikas und Südostasiens angebaut.

Die Früchte können kugelförmig oder länglich sein, oft sehr groß (bis zu 20 cm lang und bis zu 3 kg schwer) und mit einer dicken rotbraunen Schale bedeckt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann rosa, rötlich, orange oder grau sein und seine Konsistenz ähnelt der von Marmelade ( was sich im Titel widerspiegelt), und der Geschmack erinnert manche an Karamell, andere finden cremige Nuancen. Die Frucht enthält normalerweise einen großen Samen.

Jujubefrüchte sind reich an Vitamin A, C, Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen sowie Eisen, Kalzium und Kalium.

Mango(Mango) ist eine meiner Lieblingsfrüchte und viele Menschen auf der ganzen Welt halten Mango für die köstlichste Frucht. Einerseits ist es natürlich schwierig, sie exotisch zu nennen, weil man sie in jedem großen Supermarkt in Russland kaufen kann, aber jeder, der Mango dort probiert hat, wo sie wächst, wird sagen, dass im Laden gekaufte Früchte absolut nicht das sind genauso wie frisch. Mango stammt ursprünglich aus Indien und wird heute buchstäblich überall auf der Welt angebaut, wo immer geeignete Bedingungen herrschen. Und in jedem Land hat Mango seine eigenen Geschmacksnoten!

Die klassische Farbe einer reifen Mango ist Gelb, aber unter den 35 massenangebauten Sorten gibt es auch andere Farben, wie Lila, Grün oder Schwarz. Daher muss beim Kauf einer grünen Mango geklärt werden, ob es sich um diese Sorte handelt und die Frucht bereits reif ist.

Neben ihrem erstaunlichen Aroma und dem reichhaltigen, leicht erkennbaren Geschmack hat Mango sehr nützliche Eigenschaften, zum Beispiel hat sie eine sehr gute Wirkung auf die Sehorgane und stärkt perfekt das Immunsystem.

Mangostan(Mangostan, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) Die Heimat dieser Pflanze ist Südostasien, von wo aus sie sich weiter über den Planeten verbreitete, bis hin nach Afrika und Lateinamerika.

Die runden Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken dunkelvioletten Schale bedeckt und das Fruchtfleisch ist segmentiert ( wie Knoblauch) in Scheiben mit Kernen schneiden. Der Geschmack ist süßlich mit einer leichten Säure, die viele Leute mögen ( aber ich konnte mich immer noch nicht darauf „einlassen“ ...). Leider stößt man oft auf kranke Früchte, die man optisch erst dann von gesunden unterscheiden kann, wenn man sie schält. Das Fruchtfleisch ist dann nicht weiß, sondern cremig und hat einen unangenehmen Geschmack. Wir haben diese oft gesehen).

Passionsfrucht(Passionsfrucht, Passionsfrucht, Essbare Passionsblume, Essbare Passionsblume, Lila Granadilla) stammt ursprünglich aus Südamerika und wird derzeit in vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis zu 8 cm Durchmesser) können verschiedene Farben haben – gelb, lila, rosa, rot. Im Allgemeinen ist der Geschmack eher sauer als süß, insbesondere bei gelben ( Mich persönlich erinnern sie sehr an Sanddorn), daher ist die Frucht in reiner Form nicht jedermanns Sache, in der Regel konsumieren sie Passionsfruchtsaft gemischt mit anderen. Die Samen sind klein und essbar, können aber Schläfrigkeit verursachen.

Und ihren anderen Namen „Frucht der Leidenschaft“ erhielt die Passionsfrucht wegen ihrer angeblich inhärenten aphrodisierenden Eigenschaften, obwohl es zu diesem Thema keine ernsthafte Forschung gibt.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) – außer in Afrika, im Süden und Westen des Kontinents, findet man diesen Baum nicht. Es ist fast unmöglich, Früchte außerhalb des dunklen Kontinents zu kaufen, da reife Früchte im Inneren sehr schnell zu gären beginnen, so dass man durch den Verzehr überreifer Früchte leicht in eine leichte Vergiftung geraten kann.

Die länglichen Früchte sind mit einer dünnen gelben Schale bedeckt, darunter befindet sich weißes, saftiges, säuerliches Fruchtfleisch und ein Samen. Trotz des adstringierenden Geschmacks ist Marula eine vollständig essbare Frucht, wird jedoch häufiger zur Herstellung verschiedener Desserts und des typischen afrikanischen Likörs „Amarula“ verwendet. Und aus der Schale brauen sie ein Getränk, das Tee ähnelt, aber einen ungewöhnlichen Geschmack hat.

Die Früchte erscheinen zweimal im Jahr, im März-April und im September-Oktober. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung mit einer großen Menge an Vitaminen ( besonders reich an Vitamin C) und Mineralien ist Marula sehr gut für eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper, es entfernt perfekt Schwermetallsalze und Stoffwechselprodukte. Marula eignet sich auch zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Urogenitalsystems.

Mathis(Südamerikanische Sapote, Matisa, südamerikanische Sapote) – Über diese Frucht gibt es nur sehr wenige Informationen, da sie über die Region ihres Ursprungs, also über die tropische Zone Südamerikas hinaus, nicht verbreitet ist.

Die Früchte sind rund, eiförmig oder oval, groß (bis zu 15 cm lang und bis zu 8 cm breit) mit einer dicken, samtigen Schale von grünlich-brauner Farbe. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb, weich, saftig, süß mit einem angenehmen Aroma und 2 bis 5 großen Samen.

Mafai(Burmesische Traube, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) wächst in den meisten südasiatischen Ländern, am häufigsten jedoch in Malaysia und Indien.

Mit Trauben hat es außer dem zweiten Namen nichts gemeinsam, nun ja, Wein wird auch aus Mafai hergestellt. Runde Früchte (von 2,5 bis 4 cm Durchmesser) mit einer Schale in verschiedenen Farben, je nach Sorte, von gelblich-cremefarben über rot bis violett. Das weiße Fruchtfleisch hat eine leicht gallertartige Konsistenz, schmeckt süß-säuerlich, ist sehr erfrischend, jede Frucht enthält einen ungenießbaren Samen. Übrigens kann der Geschmack von Früchten mit unterschiedlichen Schalenfarben leicht abweichen. Wenn Sie also zum Beispiel gelbes Mafai probiert haben und nicht beeindruckt waren, dann wird Ihnen vielleicht das rote mehr gefallen.

Mafai verträgt Langzeittransporte nicht besonders gut; reife Früchte werden nicht länger als 5 Tage gelagert. Burmesische Trauben sind voller nützlicher Elemente, insbesondere viel Vitamin C und Eisen, daher sind sie sehr nützlich bei Anämie und als allgemeines Stärkungsmittel.

Mombin lila (Mexikanische Pflaume, Spondius purpurea, Spondias purpurea, Jocote, Schweinepflaume, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin stammt aus dem tropischen Amerika von Mexiko bis Brasilien und der Karibik und wurde später in Nigeria, Indien, Bangladesch, Indonesien, Sri Lanka und den Philippinen eingebürgert.

Einer der Namen von Mombin Purple ist „ Ciruela", manchmal in Lateinamerika verwendet, wird wörtlich aus dem Spanischen als „Pflaume" übersetzt und wird tatsächlich auch zur Bezeichnung der gemeinen Pflaume verwendet. Und die Spanier selbst verwenden einen anderen Namen für Mombin – „ jocote" Seien Sie also nicht überrascht über mögliche Verwechslungen mit dieser geschickt versteckten Frucht! Im Allgemeinen enthält es zusätzlich zu den von mir aufgelisteten eine Reihe lokaler Namen, deren Auflistung eigentlich einen weiteren Absatz erfordern würde ...

Die Früchte sind oval, länglich, bis zu 5 cm lang, mit dünner Schale, die rot, gelb, violett oder orange sein kann ( Die letzte Option sieht einer Kumquat sehr ähnlich ...). Das gelbe Fruchtfleisch hat eine faserige Struktur; es ist aromatisch, saftig und schmeckt süß-säuerlich. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen mit Rillen.

Enthält viele B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera attraktiv, Monstera entzückend, Monstera, lat. Monstera deliciosa) stammt aus Mittelamerika und wird wegen seiner köstlichen Früchte auch in Indien und Australien angebaut.

Übrigens züchten viele russische Hausfrauen Monstera zu Hause als Zierpflanze, aber Früchte aus Blumen werden nur unter geeigneten klimatischen Bedingungen gewonnen. Die Früchte selbst ähneln Mais, sie sind bis zu 30 cm lang und bis zu 8,5 cm breit, unter einer dicken Schale verbergen sie saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das nach einer Kombination aus Banane und Ananas schmeckt.

Japanische Wollmispel (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) – ursprünglich aus Japan und China stammend, war diese Pflanze einst im Kaukasus recht weit verbreitet, und in früheren Zeiten waren Mispelfrüchte recht häufig, aber im Laufe der Zeit, aus irgendeinem Grund, sie wurden vergessen.

Orangegelbe, runde Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, saftigem Fruchtfleisch und einem großen Samen. Manche schmecken nach Birne und Kirsche, andere nach Apfel und Aprikose, aber immer süß und sauer. Ich habe Mispel zum ersten Mal in Hongkong probiert und wusste vorher nicht einmal von seiner Existenz; Es ist wirklich eine sehr angenehme Frucht; ihr Geschmack schien mir völlig eigenständig und leicht erkennbar zu sein. Viele wohltuende Eigenschaften, insbesondere für Menschen, die an Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Wassersucht und Herzinsuffizienz leiden.

Noina(Der vielleicht gebräuchlichste Name in Asien ist Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na). In Form und Größe ähnelt es wirklich einem Apfel, hat aber ein originelles Aussehen mit eigenartigen „Schuppen“. Diese klumpige grüne Frucht wird sehr häufig in Ländern mit tropischem Klima angebaut – von Südamerika bis Polynesien. ( Viele Leute verwechseln es oft mit der Guanabana-Frucht; sie sind zwar ähnlich, da sie „enge Verwandte“ sind, aber sie sind nicht dasselbe! Guanabana wird auch oft „Zuckerapfel“ genannt, allerdings wiederum fälschlicherweise.)

Unter der klumpigen Schale befindet sich ein süßes, sehr angenehm schmeckendes Fruchtfleisch und harte, ungenießbare Kerne (bis zu 60 Stück). Eine reife Frucht sollte beim Pressen weich sein, ihr Fruchtfleisch ist sehr lecker, zart und kann bedenkenlos mit einem Löffel gegessen werden. Wenn Sie auf ein unreifes Exemplar stoßen ( schwer anzufassen), dann ist es besser, es einfach ein paar Tage ruhen und reifen zu lassen.

Und der Vorteil von Noina liegt in seinem hohen Gehalt an Vitamin C, verschiedenen Aminosäuren und Kalzium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrifolia, Große Moringa, Indische Maulbeere, Gesunder Baum, Käsefrucht, Nonu, Nono). Die Heimat dieser Pflanze ist Südasien und aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit und Bodenqualität wird sie derzeit in den meisten Ländern mit geeignetem tropischem Klima aktiv angebaut.

Die ovalen Früchte erinnern in ihrer Form ein wenig an Kartoffeln, nur grün und mit Pickeln, im Inneren befinden sich viele kleine Samen.

Auf jeden Fall werden Sie diese Frucht nicht vergessen, wenn Sie sie probieren, aber Sie werden wahrscheinlich nicht von dem stechenden Geruch von schimmeligem Käse und dem bitteren Geschmack begeistert sein. Das heißt, Noni ist bei Touristen definitiv nicht beliebt... Aber die Bevölkerung der Länder, in denen es angebaut wird, konsumiert es aktiv, oft als Hauptprodukt des Alltags, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber einen sehr geringen Kaloriengehalt hat.

Feigenkaktus(Indische Feige, indische Feige, indische Feige, Sabr, Kaktusfeige, Tsabr). Kaktus! Die echte, aber keine dekorative Pflanze, die bei Ihnen zu Hause wachsen könnte, sondern eine große baumartige Pflanze. Der Hauptwachstumsort ( Denken Sie an Western) - Amerika ( beide Kontinente). Seien Sie nicht verlegen, dass einige Versionen des Namens das Adjektiv „Indian“ enthalten. Wenn Sie sich an Ihren Geschichtskurs in der Schule erinnern, wissen Sie, dass er nur indirekt mit Indien zu tun hat ( Kolumbus segelte, um die Route nach Indien zu öffnen, daher die Verwirrung).

Sie essen natürlich keine Dornen, sondern Früchte ( obwohl sie auch stachelig sind...) kleine Größen (bis zu 10 cm), die verschiedene Farbtöne haben können ( grün, rot oder gelb). Ihr Fleisch ist süßlich-sauer ( Sie sagen, es sieht aus wie eine Kaki), wird mit einem Löffel gegessen, aber um an sie zu gelangen, muss man die Frucht zunächst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann kleine Stacheln entfernen und die Schale abschneiden.

Natürlich ist dies eine der exotischsten Früchte, die nicht jeder Tourist probieren kann.

Kiefernbeere(Pinienbeere, Ananas-Erdbeere). Es handelt sich um eine Kreuzung aus der südamerikanischen chilenischen Erdbeere und der nordamerikanischen Virginia-Erdbeere.

Kiefernbeeren sind klein, 15 bis 23 mm, haben eine helle Farbe, von weiß bis orange, und haben einen Geschmack und ein Aroma wie Ananas, weshalb sie ihren Namen haben.

Es ist fast unmöglich, sie in Russland zum Verkauf zu finden, da Kiefernbeeren äußerst unfruchtbar sind, bei Regenwetter sehr anfällig für Fäulnis sind und den Transport nicht gut vertragen. Kiefernbeeren werden in Europa in relativ großen Mengen in Gewächshäusern angebaut.

Pandanus(Pandan, Schraubenpalme, wilde Ananas). Einigen Lesern dürfte diese Pflanze bestens bekannt sein, da einige ihrer Arten dekorative Zimmerpflanzen sind.

Die runden Früchte haben die Form einer Ananas und haben im reifen Zustand eine orangerote Farbe. Nur die Früchte einiger Pandanusarten sind bedingt essbar. Das heißt, man kann das saftige Fruchtfleisch kauen und den ananasähnlichen Geschmack genießen, muss es dann aber wieder ausspucken ( obwohl ich nie Informationen über Komplikationen beim Verzehr erhalten habe ...). Pandanus wird hauptsächlich zur Herstellung von Saft und ätherischem Öl zum Würzen verschiedener Gerichte oder sogar von Seife verwendet.

Papaya(Papaya, Melonenbaum, Brotfruchtbaum). Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird heute in fast allen tropischen Ländern angebaut. Er sollte nicht mit anderen „Brotfruchtbäumen“ verwechselt werden ( Jackfrucht und Brotfrucht Artocarpus altilis), haben diese Pflanzen nichts gemeinsam. Wenn die Papaya über dem Feuer gebacken wird, beginnt sie nur nach Brot zu riechen.

Die Früchte wachsen direkt am Baumstamm, sind groß, haben eine längliche Form und können eine Länge von 45 cm und einen Durchmesser von 30 cm erreichen. Die Farbe unreifer Früchte ist grün, die Farbe reifer Früchte ist gelb-orange . Der Geschmack reifer Papaya ist nicht besonders exotisch und einprägsam, aber dennoch sehr angenehm, in gewisser Weise ähnelt er wirklich einer Melone.

Auch unreife Früchte werden in den verschiedensten Gerichten als Nahrungsmittel verwendet. Aus Papaya werden auch Medikamente zur Behandlung von Osteochondrose und zur Verbesserung der Verdauung hergestellt. Eine sehr nützliche Pflanze, aber der Überfluss an milchigem Saft in allen seinen Teilen erfordert Vorsicht, da dieser Saft bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Pepino(Melonenbirne, Süßgurke, Solanum muricatum) Dieser Strauch stammt ursprünglich aus Südamerika, wo er hauptsächlich angebaut wird, und wird auch in Neuseeland kultiviert.

Ziemlich große runde Früchte mit einem Gewicht von bis zu 700 g. Sie können in Form und Farbe stark variieren, überwiegend dominieren Gelbtöne, teilweise auch mit violetten oder violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, gelblich gefärbt, der süß-saure Geschmack erinnert an Melone und das Aroma ist eine Mischung aus Melone, Kürbis und Gurke. Kleine Samen in den Achseln des Fruchtfleisches sind essbar. Pepino wird als Dessert verwendet, zu Salaten und Soßen hinzugefügt und kann konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Unreife Früchte werden als normales Gemüse verwendet.

Pepino ist sehr reich an Vitamin A, B1, B2, C, PP sowie Eisen und Kaliumpektin. Reife können im Kühlschrank mehrere Monate aufbewahrt werden, unreife können auch lange gelagert werden und gleichzeitig reifen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasilianische Kirsche, Südkirsche, Suriname-Kirsche) Anhand eines der Namen wird deutlich, dass die Heimat dieser Pflanze Südamerika ist, außerdem wird sie auf den Philippinen und im afrikanischen Französisch-Guinea angebaut .

Aus dem zweiten Namen geht auch hervor, dass Pitanga am ehesten nach Kirschen schmeckt, manchmal mit einer leichten Bitterkeit; Sein rotes Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat einen Samen. Die runden Früchte können verschiedene Rottöne und sogar Schwarz haben. Aber ihr Hauptmerkmal, das sofort ins Auge fällt, ist, dass sie gerippt sind.

Sie können sie wie normale Kirschen essen – vom rohen Verzehr bis hin zu Säften, Mousses, Marmeladen usw. Pitanga enthält viele Vitamine A und C, Phosphor, Kalzium, Anthocyane, Antioxidantien und Carotin.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Drachenfrucht, manchmal Drachenauge). Erst als ich mit der Vorbereitung dieses Artikels begann, erfuhr ich, dass Pitahaya ein Kaktus ist. Sie stammt ursprünglich aus Amerika, wird aber heute überall in Regionen mit geeignetem Klima angebaut, insbesondere in Südostasien.

Große, längliche Früchte sind leicht zu erkennen, da sie sehr markant aussehen. Die Farbe der Schale kann rot, rosa oder gelb sein und die Farbe des Fruchtfleisches ist weiß oder rot.

Das Fruchtfleisch ist saftig, mit vielen kleinen essbaren Kernen, der Geschmack ist ein wenig süßlich, aber nichts Besonderes, man kann es kaum als exotisch und einprägsam bezeichnen. Trotz der Ausdruckslosigkeit des Geschmacks. Aus irgendeinem Grund ist die Frucht sehr beliebt und wird das ganze Jahr über auf riesigen Plantagen angebaut.

Pitahaya enthält einen hohen Gehalt an Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin B, C, E. Diese Frucht ist nützlich bei Diabetes oder Magenschmerzen.

Platonia ist wunderbar (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dieser hohe (bis zu 25 Meter) Baum stammt aus Südamerika und es ist sehr schwierig, ihn irgendwo anders als in den Ländern dieser Region (Brasilien, Guyana, Kolumbien, Paraguay) zu züchten.

Die kugeligen oder ovalen Früchte können einen Durchmesser von bis zu 12 cm haben. Die dicke gelbbraune Schale verbirgt aromatisches weißes Fruchtfleisch und mehrere große Samen. Das süßsaure Fruchtfleisch wird sowohl frisch als auch in Form von Desserts, Marmelade und Gelee verzehrt. Platonia-Früchte enthalten viel Eisen, Phosphor und Vitamin C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) – eine in Kalifornien gewonnene Hybride aus Pflaume und Aprikose mit vorherrschenden Pflaumenmerkmalen.

Die Form ähnelt sowohl einer Pflaume als auch einer Aprikose, aber die Schale ist immer noch glatt und elastisch wie eine Pflaume; Die Farbe hängt von der Sorte ab und kann von Grün bis Burgunderrot reichen. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt ein wenig einer Aprikose, ist aber viel süßer und die Farbe ähnelt eher Lila.

Pluot wird auf die gleiche Weise verwendet wie seine „Eltern“ – egal, ob man es einfach isst, Marmelade, Kompott oder Dessert zubereitet, sogar Wein wird daraus hergestellt.

Reich an Kalium, Vitamin C, Glukose, hervorragend bei Erkältungen, da es fiebersenkende Eigenschaften und die Fähigkeit hat, das Immunsystem zu stärken.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinesische Grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Der Geburtsort dieser Zitrusfrucht ist Südostasien, sie wird derzeit in vielen Ländern angebaut, sie ist ein weit verbreitetes Produkt in unseren Supermärkten, aber viele haben sie noch nicht probiert, daher ist sie für sie definitiv immer noch exotisch.

Die Früchte sind kugelförmig, groß, manchmal sogar sehr groß, bis zu 10 Kilogramm; Es kann grün oder gelb sein. Unter der dicken Schale ist das Fruchtfleisch, wie bei den meisten Zitrusfrüchten, in Segmente unterteilt; es ist nicht so saftig wie das von „Verwandten“ wie Orange oder Grapefruit, aber schmackhaft, süß-säuerlich, erfrischend.

Wenn Sie diese Frucht im nächsten Geschäft sehen, sie aber noch nicht gekauft haben, wissen Sie vergebens, dass Pampelmuse eine sehr gesunde Zitrusfrucht ist, eine diätetische Frucht, sie enthält Mikroelemente, die Vitamine B1, B2, B5, C und Beta- Carotin. Pomelo eignet sich perfekt zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung von Erkältungen.

Krebs(Salacca wallichiana) ist der nächste Verwandte der Schlangenfrucht (Salacca zalacca), die weiter unten besprochen wird. Sie werden sehr oft verwechselt, aber die Früchte von Rakam ( Betonung des zweiten „a“), im Gegensatz zu Rakum ( Schlangenfrucht, Beschreibung und Foto unten im Text) sind länglicher, rot gefärbt und haben einen ausgeprägteren Geschmack. Aber der Rest ist derselbe – Schuppen und Stacheln auf der Schale und ein Anbaugebiet in Südostasien.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „haarige Frucht“). Das lustige Aussehen von Rambutan bleibt sofort im Gedächtnis. Die roten runden Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind wirklich „haarig“; ihr Name leitet sich vom indonesischen Wort „Rambut“ ab, was „Haar“ bedeutet. Neben Rot kann Rambutan auch gelb oder rötlich-orange sein.

Diese Obstbäume werden in ganz Südostasien angebaut ( Besonders beliebt ist Rambutan in Thailand) sowie in Afrika, Australien und der Karibik.

Die Schale ist weich und lässt sich sehr leicht von Hand entfernen. Darunter befindet sich ein sehr saftiges, durchscheinendes Fruchtfleisch, aromatisch und süß, oft mit einer leichten angenehmen Säure. Das gallertartige Fruchtfleisch kann rot oder weiß sein.

Es ist besser, die Samen roh zu essen, da sie giftig sein können und keinen großen Geschmack haben, aber die gerösteten Samen können bedenkenlos gegessen werden. Auch Marmeladen und Gelees werden aus Rambutan hergestellt; in unseren Geschäften können Sie es oft in Dosenform kaufen.

Rambutanfrüchte enthalten Eiweiß, Kohlenhydrate, Phosphor, Eisen, Kalzium, Nikotinsäure, Vitamin C, B1 und B2.

Rosenapfel (Syzygium iambosus, Malabar-Pflaume, Chompu, Chmphū̀, Rosenapfel, Chom-poo). Es wird in der Region seines Ursprungs aktiv angebaut – in den Ländern Südostasiens, insbesondere in Thailand.

Die Form des Chompu ähnelt überhaupt nicht einem Apfel, sondern ähnelt eher einer Birne oder einer Glocke. Die Farbe der Frucht kann rot sein ( am häufigsten), blassrosa oder hellgrün. Die Schale ist dünn, im Inneren befinden sich saftiges Fruchtfleisch und mehrere kleine Kerne, sodass die Chompa im Ganzen gegessen werden kann ( Vergessen Sie nicht, alle Früchte gründlich zu waschen!).

Der Geschmack des knusprigen Fruchtfleisches kann nicht als ausdrucksstark und einprägsam bezeichnet werden, weshalb die Frucht bei Touristen nicht sehr beliebt ist. Das Aroma und der Geschmack von Chompu erinnern vage an eine Rose (aber ich habe sie zum Beispiel überhaupt nicht wahrgenommen), aber meiner Meinung nach ähnelt der Rosenapfel eher einem Apfel. Erwarten Sie also keine Extravaganz an Aromen vom Chompu, aber mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst perfekt stillen.

Rumbeere (lat. Myrciaria floribunda, Rumbeere, Guavabeere) – kommt häufig in der Natur in Mittel- und Südamerika, auf den Karibikinseln vor, wird auch in den USA (Florida und Hawaii) und auf den Philippinen angebaut.

Die Beeren sind gelborange bis dunkelrot und fast schwarz, sehr klein, halb so groß wie eine Kirsche ( von 8 bis 16 Millimeter). Das Fruchtfleisch ist aromatisch, süß oder süß-sauer, durchscheinend, aber es ist sehr wenig davon vorhanden, da der runde Samen viel Platz im Inneren einnimmt.

Die Beeren können einfach so gegessen werden, häufiger werden sie jedoch zur Herstellung von Marmeladen und Getränken, meist alkoholischen, verwendet, zum Beispiel „ Guavenbeerlikör r“ ist ein Getränk auf Rumbasis, das bei karibischen Inselbewohnern ein beliebtes Weihnachtsgetränk ist.

Enthält viel Eisen, Vitamin C, Aminosäuren, Pektinstoffe, organische Säuren, Flavonoide.

Buddhas Hand(Buddhas Finger, Fingerzitrone). Diese seltsame Frucht fällt mit ihrer sehr ungewöhnlichen Form sofort ins Auge. Aber Sie müssen es nicht kaufen, um es zu probieren; Sie werden wahrscheinlich nicht glücklich sein, dass es fast ausschließlich aus einer dichten Schale, wie bei einer Zitrone, und einer kleinen Menge ungenießbarem Fruchtfleisch besteht.

Trotzdem steht die Hand Buddhas auf allen Obsttheken in Südostasien, da sie zum Kochen, zum Würzen von Backwaren und zur Herstellung von Marmelade, Getränken und kandierten Früchten verwendet wird.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Schlangenfrucht, Salacca zalacca). Eine sehr beliebte Frucht in Südostasien.

Die tropfenförmigen Früchte (bis zu 4 cm Durchmesser) sind mit einer braunen Schuppenschale bedeckt, die für viele wirklich an Schlangenhaut erinnert. Die Schale lässt sich relativ leicht entfernen, ist aber mit scharfen kleinen Stacheln bedeckt, die sich leicht in die Haut Ihrer Hände bohren. Sie müssen sie daher vorsichtig schälen, am besten mit einem Messer.

Unter der stacheligen Schale befinden sich beiges, in mehrere Fragmente zerteiltes Fruchtfleisch und mehrere ungenießbare Samen.
Sie werden sich an diese Frucht nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens erinnern, sondern auch wegen ihres hellen süß-sauren Geschmacks, in dessen Nuancen manche Kaki, andere Birne, andere Ananas oder Banane mit nussigem Geschmack anmuten, das heißt, Sie müssen sie probieren, Man kann es nicht mit Worten erklären.

Salak enthält Kalzium, Vitamin C und Beta-Carotin, sodass sich sein regelmäßiger Verzehr positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln auswirkt, das Sehvermögen verbessert und sich auch positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und die Gehirnaktivität auswirkt.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wilde Mangostan, Falsche Mangostan). Es wird in den Ländern Südostasiens aktiv angebaut.

Die kugelförmigen Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken, samtigen Schale bedeckt, die gelblich oder rotbraun sein kann. Das weiße Fruchtfleisch ist in mehrere Lappen mit jeweils einem Samen unterteilt. Der süße oder saure Geschmack von Santol erinnert an die häufiger vorkommende Mangostanfrucht und gibt ihr einen ihrer Namen. Es besteht keine Notwendigkeit, Knochen zu essen, da diese zu Darmstörungen führen.

Santol enthält viele Vitamine, Kalium, Kalzium und Phosphor. Dank dieser Zusammensetzung hat es allgemein stärkende Eigenschaften, ist nützlich bei geschwächter Immunität, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und stärkt Knochen und Zähne.

Sapodilla(Capotato-Baum, Baumkartoffel, Butterbaum, Ahra, Sapodilla, Prang Khaa, La-mut, Nasenbeere, Chiku) stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute fast überall in den tropischen Ländern Amerikas und Asiens angebaut.

Meist ovale, manchmal runde Früchte (bis zu 10 cm lang) sind mit einer dünnen Schale in Brauntönen von hell bis dunkel bedeckt; reife Früchte sollten dunkel und weich sein. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, braun, manchmal mit einem rosa Farbton. Es schmeckt nach Karamell, einer meiner Lieblingsfrüchte. Im Inneren der Frucht befinden sich etwa ein Dutzend Samen mit jeweils einem Haken, man muss also aufpassen, dass man sie nicht versehentlich verschluckt, da sie sich sonst mit diesem Haken im Hals verfangen können ( Aber die Samen lassen sich sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen und ich hatte keine Probleme damit).

Schade, dass eine so köstliche Frucht nicht länger als 3 Tage haltbar ist und daher nur in den Anbaugebieten oder den ihnen am nächsten gelegenen Ländern verkostet werden kann ( Russland gehört, wie Sie wissen, nicht dazu).

Sapodilla enthält Kalium, viel Vitamin C, Kalzium, Eisen, gesunde Kohlenhydrate und natürlich Ballaststoffe.

Sapote weiß (Weißer Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, mexikanischer Apfel, mexikanischer Apfel). Vertreter der oben beschriebenen Familie der Sapotaceae ( Sapodilla, Lucuma) ist nicht verwandt, da es zu einer anderen Familie gehört – Rutaceae. Die Pflanze stammt aus den zentralen Regionen Mexikos und wird in Mittel- und Südamerika, auf einigen Karibikinseln und den benachbarten Bahamas, in Indien, Neuseeland und im Mittelmeerraum angebaut.

Runde Früchte (bis zu 12 cm Durchmesser) mit dünner, glatter gelblicher oder grüner Schale und cremeweißem Fruchtfleisch. Es schmeckt nach Vanillecreme oder Pudding. Es besteht keine Notwendigkeit, die Samen (bis zu 6 Stück) zu essen, da sie als giftig gelten und narkotische Eigenschaften haben.

Sapote grün (Grüner Sapote, Roter Faisan, Achradelpha viridis und Calocarpum viride). Ursprünglich aus Mittelamerika, dem Gebiet von Honduras, Costa Rica und Guatemala. Wird auch in Australien und Polynesien angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 12,5 cm lang und bis zu 7,5 cm im Durchmesser) sind mit einer glatten, dünnen Schale von olivgrüner oder gelbgrüner Farbe bedeckt, möglicherweise mit rotbraunen Sprenkeln. Das Fruchtfleisch liegt eng an der Schale an, es ist rotbraun, sehr zart, süß und saftig. Jede Frucht hat 1 oder 2 dunkelbraune Samen.

Sapote schwarz (Schwarzer Sapote, Diospyros digyna, Schokoladenpuddingfrucht, Schokoladenpersimone, Schwarze Persimone, Schokoladenpersimone, Schwarzer Apfel, Barbacoa). Weder zu den Sapotovs ( Sapodilla, Lucuma), noch an die Rutovs ( Weißer Sapote) hat trotz des Namens keine Beziehung, da es zu einer völlig anderen Familie gehört – Ebenholz, und der uns bekannte nächste Verwandte der schwarzen Sapote ist die Persimone. Die Herkunftsregion ist Mittelamerika und Südmexiko, der Anbau erfolgt aber auch auf Inseln wie Mauritius, Hawaii, den Philippinen, den Antillen und Brasilien.

Die kugelförmigen Früchte (bis zu 12,5 cm Durchmesser) werden im reifen Zustand außen schmutziggrün und ihr Fruchtfleisch ist schwarz ( daher der Name). Das Fruchtfleisch ist geleeartig, glänzend, sogar unangenehm im Aussehen, aber sehr lecker, zart, süß und erinnert an Schokoladenpudding. Es wird einfach frisch verzehrt und aktiv als Zutat für Süßwaren und Cocktails verwendet. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 flache Samen, die sich leicht davon trennen lassen.

TamarindeSüß (Süße Tamarinde, indische Dattel, Assam, Sampalok, Chintapandu). Dieser Baum aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt aus Ostafrika und wird heute in allen tropischen Ländern angebaut.

Die Früchte sind lang, bis zu 20 cm, wie es sich für Hülsenfrüchte gehört, sie sehen aus wie Bohnen ( oder Erbsen), sie sind außen hellbraun und das Fruchtfleisch ( genauer gesagt, das Perikarp oder Perikarp) dunkelbraun. Die Früchte sind sehr süß und säuerlich, aber Sie müssen sie vorsichtig essen, denn im Gegensatz zu den Hülsenfrüchten, die wir gewohnt sind, hat Tamarinde harte, große Samen, die in ihrem Fruchtfleisch verborgen sind.

Es wird auch frisch verwendet, wird aber viel häufiger in der Küche in Form von Gewürzen und Soßen verwendet.

Süße Tamarinde enthält viel Vitamin A, C, B-Vitamine, Phosphor, Eisen, Magnesium und ist reich an Kohlenhydraten, organischen Säuren und Proteinen.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenbaum, Cyphomandra betacea). Als Heimat gelten die Länder der Westküste Südamerikas; wird in fast allen Ländern Südamerikas sowie in Costa Rica, Guatemala, Jamaika, Puerto Rico, Haiti und Neuseeland angebaut.

Die ovalen Früchte (bis zu 10 cm Länge, bis zu 5 cm Durchmesser) ähneln wirklich Tomaten und sind mit einer glatten, dichten Schale bedeckt, die bitter schmeckt. Die Farbe kann gelb, orangerot, manchmal lila sein. Das Fruchtfleisch ist gold-rötlich, mit vielen kleinen Kernen, es schmeckt süß-sauer-salzig, ähnlich einer Tomate mit einem Aroma von Passionsfrucht oder Johannisbeere. Normalerweise wird es mit einem Löffel gegessen, indem man die Frucht einfach halbiert.

Enthält wenig Fett und Kohlenhydrate; reich an Kalium, A, B6, C, Thiamin, Riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) heimisch im brasilianischen Amazonasgebiet; angebaut in Brasilien, Ecuador, Kolumbien und Peru.

Die Früchte sind oval (5 bis 10 cm lang und 4 bis 8 cm im Durchmesser) und mit einer dünnen, glatten Schale in Gelb, Rot, Schwarz oder Grün bedeckt. Man kann es mit der Schale essen, und die Fruchtfleischschicht ist nur 2–5 mm dick, es ist gelb, ölig, süß und hat einen starken, charakteristischen, angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Im Inneren der Frucht befindet sich ein harter, großer Samen; sie werden gebraten und gegessen. Umari wird einfach wie eine normale Frucht verzehrt und ist aufgrund ihrer fettigen, öligen Konsistenz buchstäblich wie Butteraufstrich auf Maniokbrot.

Umari enthält Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Zink, Kalzium und Vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas-Guave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Ursprünglich aus Südamerika stammend, wird es heute überall in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima (einschließlich Russland) angebaut.

Kleine ovale Früchte (bis zu 5 cm lang und bis zu 4 cm im Durchmesser) sind entweder mit einer glatten gelbgrünen Schale oder einer klumpigen dunkelgrünen Schale bedeckt, daher ist es besser, ohne sie zu essen. Die Farbe der reifen Beere ist weiß oder cremefarben, sie ist saftig, geleeartig, in mehrere Abschnitte unterteilt und enthält mehrere essbare Samen. Der süß-saure Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren, Ananas und Kiwi.

Feijoa enthält viel Zucker, organische Säuren, Jod und Vitamin C.

Physalis(Physalis, manchmal auch Smaragdbeere oder Erdpreiselbeere genannt, Peruanische Stachelbeere, Blasenbeere, Hundskirsche, Marunka, Erdbeertomate) – Sie haben sie wahrscheinlich schon oft gesehen, sie wird sehr oft zum Dekorieren von Süßwaren verwendet, obwohl man sie auch einfach findet im Angebot. Sie sieht aus wie eine kleine Tomate und ihr Hauptmerkmal ist eine durchbrochene, luftige „Box“, die aus getrockneten Physalisblüten gewonnen wird.

Orangefarbene kleine Früchte sind je nach Sorte saftig, süß mit einer leichten Säure ( und davon gibt es viele) Es kann verschiedene Geschmacks- und Aromanuancen von Erdbeeren geben, zum Beispiel Erdbeere in Strawberry Physalis.

Es enthält einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin A, C, Gruppe B, Tannin, Polyphenolen und Glukose; Ballaststoffe, Antioxidantien, Frucht- und organische Säuren, Tannine.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana). Der gleiche Name wird manchmal für Jackfrucht und Papaya verwendet, also lassen Sie sich nicht verwechseln! Als ihre Heimat gilt Neuguinea, von wo aus sich diese Pflanze über die Inseln Ozeaniens und in die Länder Südostasiens verbreitete. Der sehr ertragreiche Brotfruchtbaum ist in manchen Ländern ein Grundnahrungsmittel.

Die Früchte sind sehr groß, rundoval (bis zu 30 cm Durchmesser und bis zu 4 kg schwer) und mit einer rauen Schale bedeckt, die im unreifen Zustand grün, bei reifen Früchten jedoch gelbbraun ist. Die wilde Sorte Brotfrucht enthält viele Samen in der Frucht, die kultivierte Sorte hat jedoch keine Samen.

Unreifes Fruchtfleisch ist weiß, faserig, stärkehaltig und reifes Fruchtfleisch wird weich und verfärbt sich cremefarben oder gelb. Die reife Frucht ist süßlich, insgesamt ist der Geschmack aber nicht besonders ansprechend, sondern erinnert eher an Kartoffeln und Bananen. Unreife Früchte werden als Gemüse verzehrt, und wenn sie gekocht werden, spürt man den brotigen Geschmack.

Brotfrucht ist sehr nahrhaft und enthält ( getrocknet) 4 % Protein, 14 % Zucker, 75-80 % Kohlenhydrate ( es ist hauptsächlich Stärke) und enthalten praktisch kein Fett.

Chrysophyllum (Sternapfel, Sternapfel, Cainito, Sternapfel, Milchfrucht, Kaimito) NICHT zu verwechseln mit Kaimito ( oder Abiu). Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, wird es heute in den Tropen Südamerikas, Indiens, Südostasiens, Westafrikas und Tansanias angebaut.

Die kugeligen oder ovalen Früchte (bis zu 10 cm Durchmesser) sind je nach Sorte mit einer glatten, ungenießbaren grünen oder violettbraunen Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein, es ist saftig, geleeartig, süß und sehr klebrig mit milchigem Saft. Die Frucht enthält bis zu 8 glänzend dunkelbraune, ungenießbare Samen. Wenn die Frucht quer geschnitten wird, sieht das Schnittmuster wie ein Stern aus. Die reifen Früchte sind faltig und weich und können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einem tollen Geschenk für Freunde und Familie aus Ihrem Tropenurlaub macht.

Enthält viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Vitamin C, Aminosäuren und Protein; hat einen niedrigen Glukosegehalt.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak oder Cempedak). Ursprünglich stammt es aus Malaysia, wo es hauptsächlich angebaut wird, wird aber auch im benachbarten Brunei, Thailand und Indonesien angebaut. Ein Verwandter von Marang, Brotfrucht und Jackfrucht.

Die Früchte sind länglich, groß (bis zu 45 cm lang und bis zu 15 cm breit), mit einer gelbbraunen rauen Schale bedeckt und duften angenehm. Die Schale lässt sich leicht mit der Hand entfernen, es ist jedoch zu beachten, dass sie aufgrund des von ihr abgesonderten Latex sehr klebrig ist. Das Fruchtfleisch ist in Segmente unterteilt, es ist dunkelgelb, saftig, süß und zart, mit runden Samen ( sie werden auch gegessen). Der Geschmack von Chempedak ähnelt seinem Verwandten, der Jackfrucht.

Chempedak enthält B-Vitamine, Vitamin C, Carotin, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, also eine sehr nützliche Frucht, insbesondere zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und Zähne, und eignet sich auch sehr gut als allgemeines Stärkungsmittel.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa und eine ganze Reihe anderer möglicher Namen...). Sie ist in den Ausläufern der südamerikanischen Anden beheimatet und wird überall auf der Welt in Regionen mit geeignetem subtropischem Klima angebaut.

Cherimoya hat viele nahe Verwandte, daher kann es manchmal leicht zu Verwirrung kommen, zum Beispiel wird der Vanillepuddingapfel auch Annona reticulata genannt, und es gibt auch Annona stachelig ( Guanabana oder Soursop), Annona squamosus ( Noina oder Zuckerapfel).

Die Frucht ist herzförmig (bis zu 20 cm lang und bis zu 10 cm breit) und mit einer grünen Schale mit charakteristischen Unregelmäßigkeiten bedeckt. Das Fruchtfleisch hat eine weiße, faserig-cremige Konsistenz, ein angenehmes Aroma und einen komplexen Geschmack aus einer Mischung aus Passionsfrucht, Banane, Ananas, Erdbeeren und Sahne. Die Samen sind sehr hart und klein, daher muss Cherimoya vorsichtig gegessen werden.

Cherimoya hat viele nützliche Dinge: Proteine ​​und Kohlenhydrate, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Kalzium, Eisen, Phosphor, organische Säuren.

Jujube(Echte Jujube, Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Wird in Südost- und Zentralasien, Japan, Australien, im europäischen Mittelmeerraum und im Kaukasus angebaut.

Die Früchte sind eiförmig oder rund, obwohl sie in der Form tatsächlich sehr unterschiedlich sind. Die glatte, dünne, glänzende Schale zeichnet sich außerdem durch eine Vielzahl von Farben aus, die grün, gelblich, dunkelrot, braun und Kombinationen daraus sein können. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, süß-saftig ( sieht aus wie ein Apfel), mit der Schale gegessen; Da ist ein Knochen drin.

Jujube ist reich an Vitamin C, B, A, Beta-Carotin, Aminosäuren, Mikroelementen, Proteinen, Zucker und vielen anderen nützlichen Substanzen, deren Namen schwer auszusprechen sind.

Yangmei(Bergpfirsich, Yangmei, chinesische Erdbeere oder chinesischer Erdbeerbaum, rotes Wachs). Ursprünglich stammt es aus China, wo es seit mehr als zweitausend Jahren hauptsächlich angebaut wird, kommt aber auch in den Nachbarländern vor.

Die Früchte sind „raue“ Kugeln (bis zu 2,5 cm Durchmesser) und können in verschiedenen Farbtönen von rötlich bis violett oder violett gefärbt sein. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, rot gefärbt und hat einen großen Samen. Der Geschmack von Yangmei ist süß und säuerlich, sogar herb, mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere und Erdbeere.

Yangmei ist reich an Antioxidantien, B-Vitaminen und Ascorbinsäure.

Wie viele exotische Früchte haben Sie schon probiert? Und von welchen der im Artikel aufgeführten Dinge haben Sie zum ersten Mal erfahren?

Fotos von exotischen Früchten mit Namen: 15 der interessantesten

Heutzutage sind im Kühlschrank des durchschnittlichen Bewohners des postsowjetischen Raums exotische Früchte alltäglich geworden, von deren Existenz wir erst vor etwa dreißig Jahren gehört haben, die wir aber noch nicht alle probiert haben. Dazu gehören Kiwi, Ananas, Avocado, Kaki und natürlich Bananen. Außerdem haben wir gelernt, einige der tropischen Früchte zu Hause anzubauen. Andere wurden mit Arten und Sorten ergänzt, die den niedrigen Wintertemperaturen unserer Klimazone standhalten, sodass sie hier neben Apfel- und Birnbäumen wachsen können.

Exotische Früchte.

Aber da ist Exotische Früchte, die selbst in Megamärkten eine große Seltenheit sind, weil sie aufgrund des aufwändigen Transports aufgrund der kurzen Lagerzeit „zu ordentliches“ Geld kosten. Doch in tropischen Ländern gehören diese Gaben der Natur zur täglichen Ernährung der Einheimischen. Und... auf jeden Fall Touristen, denn es wäre eine Sünde, wenn man ein exotisches Land besucht und die Früchte seiner Pflanzen nicht kennengelernt hätte. In unserer Liste finden Sie 15 der leckersten/gesundesten exotischen Früchte, die Sie zum Beispiel im Urlaub unbedingt probieren müssen.

Exotische Frucht Karambole

Diese Frucht wird in verschiedenen Teilen unterschiedlich genannt, die beliebtesten Namen sind jedoch „Karambole“ oder „Karambole“. Sie können es im Urlaub in den Ländern Südostasiens ausprobieren. Carom wird auch in den amerikanischen Bundesstaaten Florida und Hawaii angebaut. Die gelbgrüne, gerippte tropische Frucht ist vor allem für ihre ungewöhnliche „Form“ bekannt. Wenn Sie die Karambole kreuzweise einschneiden, erhalten Sie eine ausgeprägte Sternform – eine fertige Dekoration für die festliche Tafel.

Der Geschmack ist, wie man sagt, nicht jedermanns Sache. Wie Stachelbeeren mit Apfel- und... Gurkengeschmack? Karambol enthält so viel Flüssigkeit, dass es besser ist, es zu trinken als zu essen. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Kalzium, Eisen und Natrium. Der Kaloriengehalt beträgt nur 35 kcal pro 100 Gramm. Ein Traum für alle, die abnehmen wollen!

Karambole.

Drachenfrucht oder Pitaya

Wenn Sie gerne Kakteen züchten, sollten Sie sich unbedingt mindestens einmal im Leben an deren Früchten erfreuen. Drachenfrucht oder Drachenfrucht oder Pitaya oder Pitahaya wächst auf einem rebenförmigen Kaktus in Mittel- und Südamerika, wo sie herkommt, sowie in Thailand, Vietnam, Indonesien, den Philippinen und Australien, wo sie erfolgreich angebaut wird seit vielen Jahren kultiviert. Die Drachenfrucht sieht sehr exotisch aus – ein leuchtend rosa, länglicher „Apfel“, bedeckt mit Schuppen und leuchtend hellgrünen Enden. Sein zartes Fruchtfleisch gibt es in verschiedenen Farben, jede Sorte hat ihre eigene.

Pitaya-Früchte können fast geschmacklos sein. Bei leuchtend roten Exemplaren macht es sich aber dennoch bemerkbar – es handelt sich um eine ungefähre Mischung aus Bananen- und Kiwi-Geschmack. Pitaya-Fruchtfleisch ist sehr wässrig und reich an kleinen Samen, die Tannin enthalten, eine wesentliche Substanz für eine gute Sehkraft. Ein weiterer „Vorteil“ dieser tropischen Frucht besteht darin, dass Menschen mit Diabetes sie ohne Einschränkungen essen können, da Drachenfrucht den Blutzuckerspiegel senkt. Bei „ohne Einschränkungen“ geht es zwar nicht um diese Exotik, da übermäßiges Essen von Pitahaya zu Durchfall führt.

Drachenfrucht oder Pitaya

Guave oder Psidium

Diese tropischen Früchte haben eine runde oder ovale Form und sind 4 bis 12 cm lang. Sie wachsen in den Tropen Indiens, Mexikos, Afrikas und in den Ländern Südostasiens. Guave duftet angenehm nach Zitronenschale und ihr Fruchtfleisch schmeckt süß oder sauer. Es wird empfohlen, nur frische, reife Psidiumfrüchte zu verzehren. Sie sind sehr reich an Pektin, einer Substanz, die Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Unreife Guave ist sauer und kann die Nierenfunktion negativ beeinflussen.

Diese tropische Frucht wird mit der Schale gegessen, aber wenn Sie sie in einem Supermarkt in Europa oder Russland gekauft haben, sollten Sie die Guave vor dem Verzehr trotzdem schälen. Zur Langzeitlagerung wird Guave mit Chemikalien behandelt, die Ihrem Körper keinen Nutzen bringen.

Guave oder Psidium

Acai oder Euterpa-Gemüse

„Jungbrunnen“, „Superfood“, „Amazonas-Perle“ – mit diesen Namen werden Acai-Beeren heute in Werbepublikationen bezeichnet, die sie als Allheilmittel zur Verjüngung des Körpers und zum Abnehmen empfehlen. In der Natur wächst die Euterpe-Palme, deren Frucht die Acai-Beere ist, zwar nur an den brasilianischen Ufern des Amazonas und wird nur in Ländern mit tropischem Klima angebaut. Die Beeren selbst sind nur wenige Stunden haltbar! Das heißt, die meisten Verbraucher kennen pflanzliches Euterpa aus Kapseln, Säften, Nahrungsergänzungsmitteln und Nährstoffmischungen.

Wenn Sie im Urlaub in einem heißen Land die Möglichkeit haben, irgendwo Acai Bowl zu probieren, sollten Sie es unbedingt tun! Erstens ist es köstlich. Jede Beere schmeckt nach Wein mit einer leichten Schokoladennote. Und zweitens... Nein, das sind erstens tropische Acai-Beeren – die gesündesten Beeren der Welt! Es wird angenommen, dass diese Früchte eine einzigartige Konzentration an Antioxidantien enthalten, deren Energie mit keiner anderen Frucht oder Beere zu vergleichen ist.

Acai-Beeren oder Euterpe-Gemüse

Sternapfel oder Kainito

Sie können diese tropischen Früchte beim Entspannen in den Ländern Südostasiens, Südamerikas, Westafrikas und Indiens genießen. Sie haben eine ovale oder runde Form mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Schale des Sternapfels ist je nach Sorte grün, violett oder braun. Es ist dünn, aber darunter befindet sich eine gleichfarbige, dickere und ebenfalls ungenießbare Schicht, die das süße und klebrige, geleeartige, saftige Fruchtfleisch schützt. Es schmeckt wie unser Apfel. Wenn Sie sich den Querschnitt eines Kainito ansehen, erkennen Sie, dass sein Fleisch die Form eines Sterns hat.

Nur reife Früchte sind schmackhaft; sie haben eine leicht faltige Schale. Der Sternapfel wird etwa drei Wochen bei Temperaturen von +2 bis +8 Grad gelagert und verträgt den Transport problemlos. Sie können also ein paar dieser Äpfel aus Übersee als Souvenir von Ihrer Reise mitbringen. Cainito wird gekühlt gegessen. Dies sind sehr nahrhafte tropische Äpfel mit einem hohen Gehalt an Vitamin C.

Sternapfel oder Kainito.

Exotische Jackfrucht

Die größten Baumfrüchte der Welt sind Jackfrüchte. Indien und Bangladesch gelten als ihre Heimat. Dort werden Jackfrüchte als Brot verehrt und die Bäume, auf denen sie wachsen, werden indische Brotfruchtbäume genannt. Sie wachsen auch in fast allen Ländern Südostasiens. Die Länge der Jackfrucht kann zwischen 20 und 90 cm (!) variieren und ihr Gewicht erreicht 34 kg. Wenn man darauf klopft, machen reife Früchte das gleiche Geräusch wie unsere reifen Wassermelonen. Im Inneren ist die Jackfrucht in große Lappen unterteilt, die mit süßem und aromatischem Fruchtfleisch gefüllt sind. Es stimmt, es gibt ein „aber“. Im Bouquet des Aromas geschnittener Früchte findet sich neben den ausgeprägten Noten von Banane und Ananas auch ein dezenter Geruch von... Aceton.

Reife tropische Früchte sind sehr sättigend. Sie enthalten bis zu 40 % Kohlenhydrate. Sie sind außerdem eine Quelle für Vitamin A, Schwefel, Kalium, Kalzium und Phosphor. Die Samen sind außerdem lecker und nahrhaft. Normalerweise werden sie wie Kastanien geröstet. Reife Jackfrüchte werden frisch verzehrt, während unreife Früchte wie Gemüse gebraten, gedünstet und gekocht werden.

Jackfrucht

Exotische Frucht Longan

Der Longanbaum wächst in Taiwan und China, Indonesien und Vietnam, aber Sie können seine Früchte auch in anderen tropischen Ländern Asiens genießen, während Sie sich entspannen. In Thailand wächst es beispielsweise in den nördlichen Regionen. Die dünne Haut von Longan lässt sich leicht entfernen. Seine Farbe kann von gelblich-rot bis braun variieren. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist sehr saftig und süß, leicht moschusartig. Longan wächst in Büscheln auf Bäumen.

Sie verkaufen es auch in Trauben, wie wir es von den Trauben gewohnt sind. Wenn Sie eines kaufen, probieren Sie es zuerst aus. Es gibt Sorten, die saurer oder süßer sind. Nicht frisch gepflückter Longan gilt als schmackhafter, sondern einer, der schon ein paar Tage gereift ist. Diese Frucht ist eine äußerst reichhaltige Quelle für Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Vitamin A und C und gilt als starkes Antioxidans.

Longan.

Rambutan

Äußerlich erinnert es ein wenig an Walnüsse, hat aber eine haarige Schale, die das schmackhafte und sehr zarte Fruchtfleisch schützt. Rambutan wird hauptsächlich in südostasiatischen Ländern angebaut. Die Schale der Früchte kann unterschiedlich sein: entweder rot, gelb oder weiß, die Farbe hängt von der Sorte ab. Aber auf jeden Fall ist die Schale nicht essbar.

Reifes Rambutan ist eine reichhaltige Quelle an Kohlenhydraten, Proteinen und Beta-Carotin. Es enthält außerdem Phosphor, Kalzium, Kupfer und Eisen. Diese tropische Frucht ist auch einer der Rekordhalter für das Vorhandensein von Vitamin C und der B-Vitamingruppe (die für die Schönheit so wichtig sind).

Rambutan.

Tropischer Frucht-Langsat

Langsat oder Longsat wächst in fast jedem Winkel der Erde mit tropischem Klima. Besonders beliebt ist diese Frucht jedoch in Thailand, das sie in fast jedes Land der Welt exportiert. Äußerlich sehen die Früchte „mittelmäßig“ aus und erinnern an Frühkartoffeln. Aber im Inneren ist reifer Langsat sehr süß, obwohl es auch saure Sorten gibt.

Langsat ist eine wesentliche Zutat in der asiatischen Küche. Es hat einen spezifischen Geschmack, der verschiedenen Gerichten ungewöhnliche Nuancen verleihen kann. Es wird gekocht und in Dosen abgefüllt, aber Langsat kann auch roh gegessen werden. Daraus lassen sich sehr leckere Getränke herstellen. Die Früchte werden häufig in der thailändischen Medizin verwendet. Sie sind reich an Vitamin C, Kalzium und Kohlenhydraten.

Langsat.

Tropische Frucht Papaya

Papaya wird heute in fast allen tropischen Ländern angebaut, obwohl Südmexiko und Mittelamerika als ihre Heimat gelten. In unseren Supermärkten in In letzter Zeit Sie ist auch datet. Diejenigen, die sie am häufigsten gekauft haben, bewerten diese Frucht jedoch als seltene Abneigung. Gleichzeitig ist Papaya eine der köstlichsten Pflanzenfrüchte der Natur! Dies gilt jedoch nur für reife Früchte. Sie fühlen sich fest an und haben eine leicht faltige grünlich-orangefarbene Schale. Papaya landet in der Regel unreif in den Regalen europäischer Geschäfte.

Und wenn es reif ist, ist es süß, saftig und lecker. Es hat nur 39 Kalorien pro hundert Gramm! Die wohltuenden Eigenschaften der Papaya sind seit der Antike bekannt. Die Früchte sind reich an Papain, einer Substanz, die dem Körper hilft, den größtmöglichen Nutzen aus der Nahrung zu ziehen. Darüber hinaus ist Papaya eine Quelle für Kalzium und Natrium, Eisen und Phosphor.

Papaya

Exotische Frucht Litschi

Die Frucht eines immergrünen Baumes, der in tropischen Ländern wächst, wird in verschiedenen Regionen unterschiedlich genannt: - Linchi, Liji, Lyzhi, Laysi oder chinesische Pflaume. Die Ernte reift in Büscheln von Mai bis Juni. Litschi ist eine rote ovale „Pflaume“ von etwa 4 cm Länge. Seine Schale hat scharfe Höcker und im Inneren befindet sich eine leichte, geleeartige Masse, lecker, wie süße Weintrauben.

Frische Liji-Früchte sind immer hell. Mit der Zeit werden sie dunkler und ihr Geschmack nimmt entsprechend ab. Die Litschischale ist ungenießbar, lässt sich aber leicht mit den Fingern entfernen. Die meisten europäischen Touristen halten die chinesische Pflaume für die köstlichste tropische Frucht. Aber es ist nicht nur wegen seines hervorragenden Geschmacks wertvoll. Litschibeeren enthalten große Mengen an B-Vitaminen. Daher haben Sie durch den Verzehr im Urlaub eine hervorragende Gelegenheit, unter anderem Ihre Nägel und Haare zu „heilen“.

Litschi.

Passionsfrucht

Diese tropische Rebe wird in heißen und feuchten Ländern vor allem wegen ihres wertvollen Saftes angebaut. Da es sehr aromatisch ist, wird es vielen anderen industriell hergestellten Säften zugesetzt. Reife Passionsfrucht ist eine ovale, dunkelviolette Frucht mit einer Länge von 6 bis 12 cm. Um das aromatische Fruchtfleisch zu genießen, schneiden Sie die Frucht einfach in zwei Teile. Auch Passionsfruchtsamen sind schmackhaft und essbar. Sie werden häufig zur Dekoration von Süßwaren verwendet. Passionsfrüchte sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.

Aufgrund seiner Fähigkeit, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen, ist es ein sehr wertvolles Lebensmittel. Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes Antipyretikum und Beruhigungsmittel. Man sagt, dass eine Frucht am Abend sehr dabei hilft, nach einem anstrengenden Tourismustag einzuschlafen. Wenn Sie in den Tropen sind, schauen Sie sich das unbedingt an!

Passionsfrucht.

Mangostan oder Mangostan

In der Natur gibt es tropische Früchte, die nahezu alle Vitamine und Mikroelemente in unterschiedlichen Mengen enthalten, die in allen anderen der Menschheit bekannten Früchten enthalten sind. Dazu gehört Mangostan. Wenn Sie täglich ein paar Mangostanfrüchte essen, decken Sie Ihren Vitamin- und Mineralstoffbedarf vollständig. Nicht umsonst wird Mangostan als König der Früchte bezeichnet.

Bei dieser Hybride, an deren Entstehung der Mensch nicht beteiligt war, handelt es sich um den sogenannten Polyploiden zweier Baumarten. Mangostan enthält nicht nur Kohlenhydrate, Proteine, sondern auch Fette. Und das Wichtigste: Es enthält auch 39 der 200 natürlichen Antioxidantien, die die Medizin heute kennt. Diese tropischen Früchte schmecken gleichzeitig nach Erdbeeren, Weintrauben, Kirschen und Ananas.

Mangostan oder Mangostan

Exotischer Durian

Sie müssen in den Tropen immer noch nach etwas so Exotischem wie Durian suchen. Seine Früchte sind riesig – bis zu 30 cm lang und bis zu 8 kg schwer. Es ist alles mit Pyramidenstacheln bedeckt und im Inneren befindet sich saftiges, zartes Fruchtfleisch, das in fünf Kammern unterteilt ist. In seiner Heimat erfreut es sich großer Beliebtheit – in den Ländern Südostasiens, Zentralafrikas und Brasiliens. Sie werden wahrscheinlich nie wieder solch widersprüchliche Bewertungen über dieselbe Frucht hören. Für einige erinnert der Geschmack von Durian an Nuss-Käse-Paste, andere behaupten, dass es einer Vanillesoße ähnelt, andere denken, dass Durian wie eine mit Gewürzen gewürzte Banane oder getrocknete Kaki mit Erdbeeren schmeckt... Probieren Sie es im Allgemeinen aus und teile deine Meinung .

Durian ist eine reichhaltige Quelle der Vitamine B und C und die einzige essbare Frucht, die organischen Schwefel enthält. Es ist wichtig, noch etwas über Durian zu wissen: Es hat einen sehr unangenehmen Geruch! Es ist nicht gestattet, es in frischer Form in ein Hotel oder öffentliche Verkehrsmittel zu bringen. Durian wird nur getrocknet oder in Dosen exportiert. Und mindestens einige Stunden vor und nach dem Verzehr von Durian sollten Sie auf den Genuss von Alkohol verzichten. Dies ist mit gesundheitlichen Komplikationen behaftet!

Durian

Mango

Neben anderen Exoten erscheint uns die Mango in letzter Zeit immer weniger exotisch. Wir fangen an, uns daran zu gewöhnen, so wie wir uns einst an Kiwi und Ananas gewöhnt haben, denn immer häufiger kann man Mangos in Supermärkten in Großstädten in Russland und den Nachbarländern kaufen. In Indien und Pakistan, wo die Mango herkommt, gilt dieser Baum als nationales Symbol. Diese Kulturpflanze wird in fast allen Ländern mit tropischem Klima angebaut. Es wurden 300 Mangoarten gezüchtet, von denen 35 Sorten im industriellen Maßstab angebaut werden.

Daher ist es schwierig, anhand der Farbe den Reifegrad dieser tropischen Frucht zu bestimmen; die Farbe der Frucht hängt von ihrer Sorte ab. Mangos werden auch unreif gegessen; viele Menschen mögen diese Früchte sogar mehr als reife. Auf Wunsch kann die Mango an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden und die Frucht erreicht in einer Woche „den gewünschten Zustand“. Der Hauptunterschied zwischen Mango und allen anderen Früchten besteht darin, dass ihre Früchte reich an essentiellen Aminosäuren sind, die der Mensch nur über die Nahrung aufnehmen kann. Und es enthält fünfmal mehr Carotin als Mandarinen! Natürlich steht auch eine ganze Reihe an Vitaminen und Mikroelementen zur Verfügung. Einige Ernährungswissenschaftler halten die Mango-Milch-Diät übrigens für die ausgewogenste.

Mango

Aber wir hoffen, dass Sie im Urlaub nicht abnehmen werden... Denken Sie also daran, dass Mango zunächst einmal einfach sehr, sehr lecker ist!

Aufmerksamkeit! Schreiben Sie in die Kommentare zum Artikel, welche dieser exotischen Früchte haben Sie schon probiert? Welche haben Ihnen gefallen und welche nicht? Wie schmeckt diese oder jene Frucht?

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