Sie können es aus Reis und Erbsen zubereiten. Würziger Reis mit grünen Erbsen

Zuerst muss man für die Beilage Reis mit Ei und Erbsen natürlich den Reis kochen und dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Ich nehme Basmati.

Natürlich ist es sehr wünschenswert, dass es krümeliger Reis und kein klebriger Brei ist. Dazu braucht man erstens eine gute Sorte, zweitens darf man ihn nicht zu lange kochen und drittens muss man den Reis vor dem Kochen mehrmals gründlich in kaltem Wasser abspülen und erst dann ohne Rühren kochen.
Nachdem der Reis nun fertig ist, legen Sie ihn beiseite.

Die Eier (ich wiege etwa 67 Gramm pro Stück) mit einem Schneebesen glatt rühren, etwas Salz hinzufügen.
Butter in eine erhitzte Pfanne geben und schmelzen. Die Eier hinzufügen und sofort mit dem Mischen beginnen. Unter ständigem Rühren buchstäblich eine Minute braten, wenn nicht sogar weniger. Das Omelett sollte zart und nicht frittiert sein.

In einer anderen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Zuerst das Gemüse schälen und fein hacken. Vergessen Sie nicht, Pflanzenöl in die Pfanne zu geben.
Etwas anbraten, bis es schön goldbraun ist. Aber nicht anbraten, die Zwiebeln sollten saftig sein.
Den gesamten Reis hier hinzufügen und alles gut vermischen.

Meine Erbsen sind gefroren. Ich füge es einfach zum Reis hinzu, rühre um, schließe den Deckel und lasse die Erbsen aufwärmen, etwa 5 Minuten, nicht mehr.

Jetzt müssen nur noch das Omelett und die Sojasauce hinzugefügt werden.
Bevor Sie das Omelett zum Reis geben, zerkleinern Sie es mit einem Spatel, sodass ein paar Reste übrig bleiben. Und danach alles vermischen.

Nach Belieben Sojasauce hinzufügen. Ich habe auch Austernsauce auf Lager, ich füge auch einen großen Esslöffel hinzu. Übrigens, wenn es in großen und mittelgroßen Supermärkten eine Abteilung für asiatische Pasta aller Art, Gewürze, Sojasaucen usw. gibt, ist oft dieselbe Austernsauce erhältlich. Ziemlich dickflüssig und süßlich, passt sehr gut zu asiatischen Gerichten.

Grüne Erbsen in Dosen sind in unserem Land sehr beliebt. Vor den Feiertagen steigt die Anzahl der in Geschäften gekauften Dosen, da wir gerne Salate mit Erbsen zubereiten und das Produkt deshalb in den Regalen kaufen. Aber nicht nur Snacks eignen sich für Erbsenkonserven. Um dies zu beweisen, teile ich mit Ihnen ein Rezept für eine köstliche Beilage.

Reis mit grünen Erbsen aus der Dose ist ein sehr nahrhaftes, leichtes und schmackhaftes Gericht. Ich koche es als Beilage zu Fischgerichten. Es kann aber auch ein komplettes Mittag- oder Abendessen werden, insbesondere wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind. Zusätzlich zu Reis und Erbsen verwende ich beim Kochen Gemüse, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen. Und wie immer Ihr Lieblingsgewürz, das die Beilage ungewöhnlich aromatisch macht. Unsere Zutaten sind fertig, los geht’s!

Kochen Sie den Reis in Wasser, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Während der Reis kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Karotten – in kleinen Kreisen, Halbkreisen oder Vierteln, je nach Durchmesser der Karotte.

Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Stücke; Sie können ihn mit einer Presse zerkleinern.

Das Gemüse mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Den gekochten Reis zum Braten geben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Feuer und fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose hinzu. Umrühren und sofort heiß servieren.

Reis mit grünen Erbsen aus der Dose ist fertig! Als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren! Guten Appetit!

Gemüse passt gut zu Reis. Ich biete Ihnen ein Rezept für ein helles und sehr attraktives Gericht; heute kochen wir Reis mit Mais und grünen Erbsen. Für das Gericht benötigen wir Reis, vorzugsweise langkörnige, mittelgroße Karotten und ein Glas Erbsen und Mais. Ich möchte gleich sagen, dass Erbsen aus der Dose dem Gericht nicht den gleichen Geschmack verleihen können, den man bekommt, wenn man eine Handvoll gekochte gefrorene Erbsen hinzufügt. Wir bereiten dieses Gericht in unserer Familie ziemlich oft zu, deshalb decke ich mich auch im Sommer im Voraus mit Erbsen und Maiskörnern ein und versuche, sie für die spätere Verwendung einzufrieren. Andererseits bieten Supermärkte mittlerweile so viel Tiefkühlgemüse an, dass es bei der Suche nach Zutaten für ein Gericht keine Probleme mehr geben dürfte. Aber es ist durchaus möglich, Zuckermais aus der Dose zu verwenden, zumindest habe ich es dieses Mal so gemacht.

Das Gericht ist auch deshalb gut, weil es universell einsetzbar ist: Es kann als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Hühnchen serviert werden. Wenn Sie Vegetarier sind, fasten oder einfach nur eine Diät machen, dann ist dies auch Ihr Gericht. Mit einem Wort: Von Reis mit grünen Erbsen und Mais kann jeder genug bekommen.

Einfach

Zutaten

• Reis – 1 Glas;
• Karotten – 1 Stk.;
• Erbsen – 100 g;
• Mais – 100 g;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Vorbereitung

Zuerst kochen wir den Reis. Füllen Sie es mit Wasser und spülen Sie es gründlich aus, indem Sie die Körner leicht zwischen Ihren Handflächen reiben und das Wasser abgießen. Dieser Vorgang sollte mindestens sechsmal wiederholt werden, d. h. der Reis wird in 6-7 Wassern abgespült, bis er durchsichtig wird. Füllen Sie den Reis im Verhältnis 1:2 mit Wasser, salzen Sie ihn und fügen Sie Gewürze hinzu. Lassen Sie den Reis 20 Minuten oder sogar eine halbe Stunde ruhen. Die Körner nehmen eine gewisse Menge Feuchtigkeit auf und verkürzen dadurch die Garzeit. Außerdem trägt dieser Schritt dazu bei, dass der Reis krümelig wird.

Um den Reis krümelig zu machen, empfiehlt es sich außerdem, einen Esslöffel Pflanzenöl ins Wasser zu gießen. Legen Sie den Reis auf das Feuer, lassen Sie ihn einige Minuten kochen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Normalerweise dauert das Garen von Reis mindestens 20 Minuten. Wenn Sie ihn jedoch vorher einweichen, kann die Garzeit auf 10 Minuten verkürzt werden.

Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um das Gemüse. Die Karotten waschen, schälen und hacken. Damit das Gericht schön aussieht, schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel, etwa so groß wie eine Erbse oder ein Maiskorn.

Kochen Sie die Karotten in einer kleinen Menge leicht gesalzenem Wasser. 10 Minuten reichen aus, damit die Stücke weich werden.

Wir kochen auch grüne Erbsen 5-7 Minuten lang.

Geben Sie das Gemüse in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Während wir mit Gemüse beschäftigt waren, kam Reis. Ungefähr 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs habe ich den Reis auf seinen Gargrad überprüft. Es ist wichtig, den Deckel nicht vollständig zu öffnen und keinen Dampf austreten zu lassen. Sind die Körner zwar dicht, aber nicht mehr knackig, ist der Reis fertig, sind sie hingegen sehr weich und klebrig, ist er verkocht. Mein Reis ist krümelig geworden – eine Augenweide!

Jetzt ist es an der Zeit, dem Gericht leuchtende Farben zu verleihen! Dosenmais und gekochte grüne Erbsen und Karottenwürfel in eine Pfanne mit gekochtem Reis geben.

Reis mit Gemüse mischen. Voila! Kann serviert werden.

Reis mit grünen Erbsen und Mais ist fertig. Legen Sie einige frische Kräuter auf einen Teller und servieren Sie ihn als helles und schmackhaftes Gericht allein oder verwandeln Sie ihn in eine Beilage und servieren Sie ihn zu Fleisch oder einem Stück Fisch. Eines können wir mit Sicherheit sagen: Gemüse hat dieses Gericht nicht nur bunt, sondern auch leichter gemacht: Danach wird man sich bestimmt nicht schwer im Magen fühlen. Ich hoffe wirklich, dass Ihnen dieses Gericht schmeckt und ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch wird. Guten Appetit allerseits.

Dieses Rezept für eine Beilage aus Reis und grünen Erbsen ist ein Geschenk des Himmels für jede Hausfrau. Wenn Sie die übliche Reisbeilage satt haben, können Sie sie durch die Zugabe von grünen Erbsen aus der Dose verändern. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen! Eine Beilage mit Reis und grünen Erbsen passt zu jedem Fleisch und kann auch als separates Gericht gegessen werden. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und wenn Sie plötzlich Gäste haben oder nach einem Arbeitstag schnell etwas für das Abendessen zubereiten müssen, dann ist dieses Gericht perfekt dafür.

Zur Vorbereitung brauchen wir

• 1 EL
• 1 Stück
• 1 Stück
• 1 Glas Dosen-
• 2-3 Nelken
• 0,5 TL
• nach Geschmack

Zum Kochen

1. Um eine schnelle und leckere Beilage zuzubereiten, benötigen wir: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Spülen Sie den Reis ab. Öffnen Sie die Dose Erbsen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Wasser kochen.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie sie.
3. Zwiebeln und Karotten dazugeben und das Gemüse 5 Minuten anbraten.
4. Geben Sie den Reis zum Gemüse und übergießen Sie ihn mit heißem, kochendem Wasser, sodass das Wasser ihn vollständig bedeckt.
5. Salzen, pfeffern und nach Belieben Gewürze hinzufügen, mischen.
6. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
7. Nach 20 Minuten probieren wir es, der Reis sollte inzwischen gar sein, eine Dose Erbsen dazugeben, den geschälten Knoblauch auspressen, umrühren, Herd ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Fertig ist unsere Beilage zu Fleisch mit Reis und grünen Erbsen.

Würziger Reis mit Chili, grünen Erbsen und Gewürzen ist eine hervorragende Beilage, wenn Sie aus bekannten Produkten etwas Neues kochen möchten.
Wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, gehört dieses Gericht zur indischen Küche, was bedeutet, dass das Essen recht scharf, hell, mit vielen Gewürzen und einem ungewöhnlichen Geschmack ausfällt. Obwohl das Rezept kein Fleisch enthält, wird das Gericht durchaus sättigend sein.

Grüne Erbsen müssen eingefroren werden; Erbsen aus der Dose haben einen ganz anderen Geschmack. Sie müssen Erbsen zum Reis hinzufügen, ohne ihn aufzutauen. Wenn es um die Wahl einer Reissorte geht, ist Basmati die ideale Wahl. Aber man kann es nicht immer und nicht überall finden, schauen Sie also nach dem, was es in den Geschäften gibt. Wie die kulinarische Praxis zeigt, kann auch aus gewöhnlichem Rundreis fluffiger Reis gewonnen werden, sofern die Anteile von Getreide und Wasser eingehalten werden.

Zutaten

• Trockenreis – 1,5 Tassen
• grüne Erbsen (gefroren) – 300 g
• frische Karotten – 2 Stk.
• große Zwiebel – 2 Stk.
• beliebiges Pflanzenöl – 4-5 EL. l.
• Salz nach Geschmack
• gemahlene Kurkuma (Pulver) – 1 TL.
• getrockneter gemahlener Koriander – 1 TL.
• gemahlene Chilischote – 2/3 TL (nach Geschmack)
• scharfer roter Pfeffer (gemahlen) – 0,5 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel
• Senfkörner (falls verfügbar) – 0,5 TL.

Vorbereitung

Das Verhältnis von Getreide und Wasser ist wie folgt: Für Langkorn-Basmati (oder anderen indischen Reis) geben Sie ein Glas Wasser zu einem Glas Müsli. Für andere Sorten (Rund- oder Langkornreis) müssen Sie 1,5 Tassen Wasser pro Glas Reis zu sich nehmen.

Den Reis abspülen und mit klarem Wasser bedecken. Eine Stunde einwirken lassen.



Bereiten Sie eine Gewürzmischung zu (Proportionen und Zusammensetzung können je nach Geschmack geändert werden, es sollte jedoch mindestens eine minimale Menge Chili enthalten sein).



Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden oder in halbe Ringe schneiden.



Die Karotten in Würfel schneiden.



Beginnen Sie erst mit dem Braten von Gemüse, wenn Sie den Reis zubereitet haben. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Umrühren, Hitze reduzieren. Die Zwiebel leicht anbraten, bis sich die Farbe leicht ändert.



Karotten hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Zwiebel nicht zu verbrennen.



Alle Gewürze auf einmal zum Gemüse geben. Wenn Sie Senfkörner hinzufügen, müssen diese vor dem Hinzufügen der Zwiebeln in heißes Öl gegeben werden. Rühren und erhitzen Sie die Gewürze, bis sich das Aroma intensiviert (1 Minute).



Reis in einen Topf geben. Gemüse sofort unterrühren.



Frittieren, bis das Öl jedes Reiskorn bedeckt und der Reis butterartig und hell wird.



Gefrorene grüne Erbsen hinzufügen und mit Reis vermischen.



Jetzt können Sie kochendes Wasser aufgießen (die Proportionen kennen Sie bereits). Den Reis salzen. Stellen Sie die Hitze so hoch wie möglich und warten Sie, bis der Reis fast das gesamte Wasser aufgesogen hat. Es ist nicht nötig, es umzurühren. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.



Den Reis köcheln lassen, bis er gar ist (20 Minuten, nicht länger).

Öffnen Sie den fertigen Reis nicht sofort, sondern lassen Sie ihn eine Weile ziehen und geben Sie ihn dann in portionierte Teller.
Um den Geschmack von Chili etwas abzumildern, vergessen Sie nicht, Joghurt oder Kefir mit würzigem Reis anzubieten.