Schneller Biskuitkuchen ohne Eier. Biskuitkuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Man sagt, dass in vegetarischen Restaurants in Goa ein ähnlicher eiloser Biskuitkuchen als Basis für Kuchen verwendet wird. In unserem Datscha-Dorf Korovino wird die indische Version des Biskuitkuchens in wenigen Minuten ohne Cremes, Schichten oder Füllungen vom Teller gefegt, wie ein gewöhnlicher Cupcake. Dann loben sie es und verlangen morgen ein weiteres Exemplar dieser Art.

Warum sollte ich hier alleine die Verantwortung tragen? Nehmen Sie Ihre Slow Cooker heraus, liebe Bürger, und machen Sie mit. Backen Sie alle!

Für indischen Biskuitkuchen ohne Eier benötigen wir:

• 200 ml. Naturjoghurt;
• 200 ml. Milch;
• 350 Gramm Mehl;
• 150 Gramm Zucker;
• 100 ml. Pflanzenöl;
• 20 Gramm Vanillezucker;
• 3 TL Backpulver.

Regelmäßige Leser des Blogs haben meine Liebe zur Einfachheit und zu elementaren Dingen wahrscheinlich schon bemerkt. Dieses Rezept ist keine Ausnahme, also entspannen Sie sich ... alles wird einfach sein.

Zunächst Joghurt, Pflanzenöl, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich und erhalten Sie unseren Keksteig. Es könnte nicht einfacher sein, oder?

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie den gesamten Teig hinein.

Eine Stunde im Backmodus – und fertig ist unser vegetarischer Biskuitkuchen. Allerdings kann es nicht schaden, mit einem Zahnstocher in die Mitte zu stechen. Mein Kuchen war zu braun geworden, ich bin auf Nummer sicher gegangen und habe ihn 75 Minuten lang gebacken. Wie sich herausstellte, vergebens.

Lassen Sie den Keks in der Form etwas abkühlen und drehen Sie ihn dann um.

Zu unserer Verfügung steht indischer Biskuitkuchen ohne Eier.

Jeder, der möchte, kann sich ein Beispiel von goanischen Köchen nehmen, es in Schichten schneiden und einen Kuchen backen.

Wer faul ist, kann unserem Beispiel folgen und den Kuchen ohne zusätzlichen Schnickschnack essen. Auf jeden Fall wird es Ihnen gefallen. Guten Appetit!

Wir bieten Möglichkeiten für die Zubereitung von fluffigem und zartem Biskuitkuchen ohne Eier. Diese Rezepte ersparen Ihnen den verantwortungsvollen Prozess des Trennens des Eiweißes vom Eigelb sowie das anstrengende Schlagen, wodurch sich die Zeit für die Zubereitung des Krustenteigs erheblich verkürzt. Darüber hinaus haben Vegetarier und Fastende unter den vorgeschlagenen Rezepten die Möglichkeit, selbst einen Keks zuzubereiten.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir - Rezept

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​330 g;
• Kristallzucker – 190 g;
• Kefir 1 % Fett – 240 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl – 90 ml;
• Backpulver – 10 g;
• Tafelessig – 10 g;
• Vanillin – 1 Prise;
• gemahlener Zimt – 1 Prise.

Vorbereitung

Der Teig für diesen Keks ist sehr schnell zubereitet. Bevor Sie mit dem Kneten beginnen, stellen Sie den Ofen auf 200 Grad und schalten Sie ihn zum Aufwärmen ein.

Zu diesem Zeitpunkt das Weizenmehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Vanillin und gemahlenen Zimt dazugeben und vermischen. In einem anderen Behälter Kristallzucker in warmem Kefir auflösen, Pflanzenöl einfüllen, mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzufügen und vermischen. Nun die trockene Basis mit der Kefir-Mischung vermischen und verrühren, um eine möglichst hohe Homogenität, vollständige Auflösung der Mehlklumpen und Schaumbildung des Teiges zu erreichen. Wir gießen es eilig in eine vorgeölte Form und stellen es auf die mittlere Schiene eines gut vorgeheizten Ofens. In den ersten fünfzehn Minuten öffnen wir die Gerätetür nicht, prüfen aber nach zwanzig Minuten mit einem Holzsplitter die Bereitschaft des Biskuitkuchens und verlängern den Garvorgang bei Bedarf um weitere zehn Minuten.

Der fertige Biskuitkuchen ohne Eier kann für die weitere Zubereitung des Kuchens verwendet werden, indem man ihn bestreicht oder in Marmelade einweicht und nach Belieben dekoriert.

Biskuitkuchen ohne Eier mit Milch in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​320 g;
• Kristallzucker – 160 g;
• Vollmilch – 200 ml;
• – 200 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml;
• Backpulver – 25 g;
• Vanillezucker oder Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung

In diesem Rezept verwenden wir Vollmilch in Kombination mit Naturjoghurt als Milchbasis für den eifreien Biskuitkuchen. Das Ergebnis ist ein leicht saftiger und unglaublich zarter Biskuitkuchen. Sie können es traditionell im Ofen backen, wir erklären Ihnen jedoch, wie es in einem Slow Cooker gelingt.

Also Kristallzucker, Vanillezucker oder eine Prise Vanillin zum Joghurt geben, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und mit einem Mixer etwas verrühren. Anschließend das Backpulver mit gesiebtem Weizenmehl vermischen und mit der entstandenen süßen Joghurtmasse vermischen. Anschließend die Milch einfüllen und eine homogene, klumpenfreie Masse herstellen.

Geben Sie den entstandenen Teig in den geölten Behälter des Multigeräts und stellen Sie das Gerät auf den Modus „Backen“. Nehmen Sie den Keks nach 60 Minuten auf einen Rost, lassen Sie ihn abkühlen und verwenden Sie ihn für den vorgesehenen Zweck. Sie können daraus einen köstlichen Kuchen backen, ihn mit Sahne und Zuckerguss verzieren oder ihn einfach so, mit Pulver bestreut, servieren. Es wird auch sehr lecker sein.

Wie macht man mit Wasser einen fluffigen Schokoladen-Biskuitkuchen ohne Eier?

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​370 g;
• Kristallzucker – 290 g;
• gefiltertes Wasser – 460 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl – 260 ml;
• Kakaopulver – 60 g;
• Backpulver – 20 g;
• Speisesalz – 0,25 Teelöffel;
• Vanillin – 1 Prise.

Vorbereitung

Um einen Schokoladen-Biskuitkuchen zuzubereiten, mischen Sie gesiebtes Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz, Kakaopulver und Vanillin und fügen Sie Wasser und raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Die entstandene Masse kneten, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht, und in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Backform gießen. Den Teig auf die mittlere Schiene des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens geben. Überprüfen Sie nach etwa vierzig bis fünfzig Minuten die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

Dieser Schokoladen-Biskuitkuchen kann in jeder fettarmen Creme oder Marmelade eingeweicht werden, nachdem er abgekühlt und in zwei oder drei Schichten geschnitten wurde.

Dass Backen ohne Eier möglich ist, war mir lange Zeit unbekannt. Aber nachdem ich darüber nachgedacht und angefangen hatte, nach Rezepten zu suchen, wurde mir klar, dass es das ist, was meine Familie braucht. Backen ohne Eier gelingt meiner Meinung nach sehr leicht und harmonischer. Heute schauen wir uns Rezepte für Biskuitkuchen ohne Eier an. Ich gebe Ihnen ein paar Rezepte, die mir gefallen haben und aus denen ich meine abgeleitet habe. Ich empfehle Ihnen, das Gleiche zu tun – kopieren Sie nicht jemand anderen, sondern kreieren Sie Ihr eigenes, individuelles Biskuitkuchen-Rezept ohne Eier – es wird das Beste für Sie sein!

Nachwort: In allen Rezepten empfehle ich die Verwendung von unraffiniertem Sonnenblumenöl, da raffiniertes Öl sehr ungesund ist. Wenn Sie mir nicht glauben, lesen Sie es! Sie können auch mit Mehl experimentieren – nehmen Sie keinen im Laden gekauften, chemisch behandelten Weizen erster Güteklasse, sondern Vollkorn, geschälten Roggen... Vertrauen Sie im Allgemeinen Ihrer Intuition und Fantasie!

Rezept 1

Dieser Keks ist ungewöhnlich. Wir sind es gewohnt, dass ein klassisches Biskuitkuchenrezept zwangsläufig eine relativ große Anzahl Eier enthält, die intensiv mit Zucker geschlagen und anschließend mit Mehl vermischt werden müssen. Da es sich bei einem solchen Produkt um ein launisches Produkt handelt, können Sie versuchen, den Teig nach meinem Rezept zuzubereiten.
Ein Biskuitkuchen ohne Eier kann mit Tee serviert, mit Puderzucker bestreut oder zu einem Kuchen verarbeitet werden, indem man den Kuchen horizontal in mehrere Schichten schneidet und diese mit Sahne überzieht.

Wir benötigen:
- Unraffiniertes kaltgepresstes Sonnenblumenöl - 10 ml
- Milch - 300 ml
- Weizenmehl - 1 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Soda - 1 TL.
- Tafelessig oder Zitronensaft zum Löschen von Soda

Um einen Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose konzentrierte Milch (300 ml), Zucker, hochwertiges Mehl, Pflanzenöl (um die Form zu schmieren), Backpulver und Essig (um das Soda abzuschrecken).

Gießen Sie die Milch in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker auflöst, fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzu und sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. Schritt 3

Den Teig glatt kneten.
Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.

Den Keks 30 Minuten bei 180°C goldbraun backen. Sie können die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzzahnstocher überprüfen. Wenn der Keks fertig ist, bleibt ein hineingesteckter Zahnstocher trocken. Versuchen Sie beim Backen, den Ofen in den ersten 10 Minuten nicht zu öffnen, da der kalte Luftstrom dazu führen kann, dass er sich setzt.

Rezept 2

Wir benötigen:
- Joghurt aus Vollmilch - 100 g
- Kartoffelstärke - 3 g
- Unraffiniertes kaltgepresstes Sonnenblumenöl - 35 g
- Weizenmehl - 100 g
- Zucker - 50 g

1. Kefir, geruchloses Pflanzenöl, z. B. raffiniertes Sonnenblumenöl, und Zucker in eine Schüssel geben. Alles gut schlagen.

2. Mischen Sie in einer anderen Tasse 1 Teelöffel Stärke, 1/3 Teelöffel Soda und 100 Gramm gesiebtes Weizenmehl.

3. Nach und nach Mehl mit Stärke und Soda zu den aufgeschlagenen flüssigen Zutaten geben (ab 1 P.) und gut verrühren.

4. Die Keksform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und mit feuchter Hand glatt streichen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Schalten Sie den Heißluftmodus ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Teig auf eine mittlere Ebene. 15-20 Minuten bei 180° backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht.

Der fertige Keks wird glatt und lässt sich leicht aus der Form lösen.

Rezept 3

Das Rezept ist sehr einfach, aber der Teig kann sich manchmal skurril verhalten, sodass es mehrere Versuche dauern kann, bis er sich an die Besonderheiten des Ofens und das Verhalten des Teigs gewöhnt hat.

Wir benötigen:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Soda
- 1 EL. Löffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Glas Zucker
- 1 Glas Kefir 1 % (Sie können mehr Fett verwenden, aber mit Wasser verdünnen)
- 6 EL. Löffel Sonnenblumenöl
- Vanille nach Geschmack
- Zimt nach Geschmack

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Es muss vorher schon heiß sein, sonst gelingt der Keks nicht. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie diese mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Grieß, damit sich der Teig leicht lösen lässt.

Mehl sieben, Natron, Vanillin und Zimt dazugeben, alles vermischen. Kefir mit Butter mischen, Zucker und Essig hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Beginnen Sie dann damit, die entstandene Flüssigkeit in das Mehl zu gießen und alles mit einem Schneebesen gut zu vermischen. Der Teig wird ziemlich flüssig sein. Es ist wichtig, es zu mischen, damit Pickel darin entstehen.
Dann den Teig schnell in die Form füllen und backen. Die Backzeit beträgt je nach Ofen etwa 20–30 Minuten. In den ersten 15 Minuten darf der Ofen nicht geöffnet werden, sonst gelingt der Teig nicht.
Wenn der Keks gebacken ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Als nächstes ist es eine Frage der Fantasie.

Rezept 4

Ich war immer davon überzeugt, dass alle Sprichwörter wahr sind. Im Englischen heißt es zum Beispiel, dass die Neugier die Katze tötete! Dennoch sind wir oft noch immer von der Neugier getrieben. Ich konnte es also nicht vermeiden, ich war neugierig, aber das Sprichwort hat nicht funktioniert! Heute möchte ich ein sehr ungewöhnliches Rezept für Biskuitkuchen anbieten...OHNE EIER, das Olga Ryvkina auf einer der Websites geteilt hat. Ehrlich gesagt war es seltsam, es zu lesen, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen – und ich hatte Recht! Der Keks ist großartig geworden, aber das Sprichwort ging verloren, weil die Katze, in diesem Fall ich, sehr zufrieden war!

Wir benötigen:
- 200 ml Joghurt ohne Zusatzstoffe
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- eine Packung Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 TL. Soda

In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Pflanzenöl und Vanillezucker weiß schlagen.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Milch zur geschlagenen Masse hinzufügen und alles gründlich vermischen, dann 1 Minute mit einem Löffel schlagen.

Eine Bratpfanne oder Auflaufform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auslegen und glatt streichen.
Heizen Sie den Backofen vorher auf 190 Grad vor und backen Sie den Keks 30 Minuten lang. Im Ofen geht er vor Ihren Augen auf!

Den Keks aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen.
In 2 Schichten schneiden und mit der Creme bestreichen, die Ihnen am besten schmeckt. Dekorieren Sie nach Lust und Laune. Oder Sie schneiden sie einfach wie Kekse in Stücke und bestreuen sie mit Puderzucker.

Der Biskuitteig wird porös, fluffig, butterweich und sehr lecker! Probieren Sie es aus!

Aus offensichtlichen Gründen versucht heute jeder, Geld zu sparen. Keks gilt seit jeher als preiswerte und vielseitige Teigsorte für Süßwaren. Aber selbst dafür sind nach heutigen Maßstäben viele Eier nötig. Kann man mit Kefir einen Biskuitkuchen ohne Eier backen?

Um Hausfrauen zu helfen, haben wir uns entschieden, ein einfaches Biskuitkuchenrezept anzubieten, das weder Eier noch teure Zutaten verwendet.

Wann könnte ein einfaches Rezept für Biskuitkuchen ohne Eier nützlich sein?

Zusätzlich zu den oben genannten Gründen kann Ihnen ein eifreier Biskuitkuchen mit Kefir in folgenden Fällen weiterhelfen:

• Wenn plötzlich keine Eier mehr in Ihrem Kühlschrank sind
• Wenn Sie allergisch gegen Eiweiß oder Eigelb sind
• Wenn Sie sie aus ethischen Gründen nicht verwenden
• Wenn Sie, wie ich, noch nie einen Biskuitkuchen mit Eiern gemacht haben
• Wenn Sie beim Backen viel sparen und trotzdem tolle Ergebnisse erzielen möchten

Dann ist dieser vegane, eifreie Biskuitkuchen genau das Richtige für Sie!

Einfaches hausgemachtes Keksrezept

Dieses Rezept für Biskuitkuchen ohne Eier ist ein echter Lebensretter für Hausfrauen. Schließlich ist es günstig, schnell und immer 100 % fluffig und zart.

Das erste Mal, dass ich es versuchte, wurde von einem 11-jährigen Mädchen durchgeführt. So können sowohl ein Kind als auch ein Junggeselle auf Wunsch einen so luftigen Keks zu Hause zubereiten.

Produkte:

1 Tasse Weißmehl

1 Tasse Grieß

1 Glas Kefir

1 Tasse Zucker

1/3 Tasse raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl

1 gestrichener Teelöffel Backpulver

Wie man einen Biskuitkuchen ohne Eier macht

Dieser Teig ist vielseitig einsetzbar und kann in einer ganzen Reihe hausgemachter Backwaren verwendet werden. Selbstgemachter Biskuitkuchen nach diesem Rezept lässt sich das ganze Jahr über zubereiten! Zum Beispiel:

• Die Sommervariante dieser Torte kann mit Erdbeeren, Kirschen, Feigen, Birnen, Aprikosen und Pfirsichen ergänzt werden.
• Sie können dem eifreien Kefir-Biskuitkuchen Apfelwürfel, Zimt und Kürbisstücke hinzufügen, um einen duftenden Herbstkuchen zu kreieren.
• Im Winter und Frühling, wenn die Auswahl an frischen Früchten und Beeren begrenzt ist, können Sie alle Arten von Trockenfrüchten ohne Eier in einen Kuchen geben – getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, getrocknete Bananen und Nüsse. Oder verwenden Sie in diesem Rezept gefrorene Beeren – schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren. Ananas aus der Dose funktionieren auch.

Dieses köstliche, einfache Rezept für Biskuitkuchen ist für jeden erschwinglich – backen Sie es jeden Tag!

Aufmerksamkeit! Jetzt werde ich eine noch budgetfreundlichere Version des Rezepts mit Ihnen teilen. Ersetzen Sie Kefir einfach durch Sauermolke, die normalerweise 2-3 Mal weniger kostet. Glauben Sie mir, die Qualität der Backwaren wird dadurch nicht beeinträchtigt! Sie erhalten trotzdem einen unglaublich fluffigen Biskuitkuchen zu Hause.

Ein noch beeindruckenderes Ergebnis erzielen Sie auch, wenn das ausgewählte Sauermilchgetränk für den Kuchen ein bis zwei Tage im Kühlschrank steht und gärt.

Rezepte für selbstgemachten Biskuitkuchen ohne Eier

Keksteig zubereiten

Etwa eine Stunde bevor Sie mit der Zubereitung des Keksteigs beginnen, nehmen Sie den Kefir oder die Molke aus der Kälte, damit sich das Getränk etwas erwärmt. Zucker und Soda zum warmen Kefir hinzufügen und gründlich umrühren.

Natürlich kommt es zu einer chemischen Reaktion, die beim Mischen von Soda mit Säure immer auftritt. Diese Mischung beginnt zu sprudeln.

Dann können Sie nach und nach zuerst Mehl und dann Grieß in die Flüssigkeit gießen. Zum Schluss Butter zum Teig geben und mit Vanille bestreuen. Am Ende sollte eine ziemlich dicke, cremige Masse entstehen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie Beeren oder Früchte unter den Keks mischen.

Ein kleines Geheimnis: Der Teig sollte in dieser Form mindestens eine halbe Stunde stehen. Dadurch quillt der Grieß auf und die Beeren geben Saft. Und dann wird Ihr Kuchen noch zarter.

Anschließend den Teig in die Form geben und in den Ofen schieben. In 50-60 Minuten ist Ihr köstlicher und einfacher Kefir-Biskuitkuchen ohne Ei fertig!

Schokoladen-Biskuitkuchen ohne Eier

Wenn Sie ein großer Fan von frischen Schokoladenbackwaren sind, empfehlen wir, dem Teig 2-3 Esslöffel Kakao oder Johannisbrot (ein natürlicher hypoallergener Kakaoersatz) hinzuzufügen. Sie können Schokoladenglasur für den Biskuitkuchen vorbereiten und ihn darüber streichen.

Das Rezept für eine wunderbare universelle Schokoladencreme für alle Gelegenheiten teile ich gerne in einem separaten Artikel mit Ihnen.

Biskuitkuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Um den Prozess deutlich zu beschleunigen und das Ergebnis zu verbessern, empfehle ich Multicooker-Besitzern, diesen einfachen Kuchen dort zu backen. Sie müssen nicht einmal die Backform einfetten, da in unserem eifreien Kefir-Biskuitkuchen bereits Sonnenblumenöl enthalten ist.

Ich persönlich backe diesen Kuchen 50 Minuten lang mit der Einstellung „Kuchen“, schalte ihn dann wieder ein und backe ihn eine weitere halbe Stunde lang. So wird ein Biskuitkuchen ohne Eier im Slow Cooker garantiert nicht matschig, sondern zart und fluffig.

Wenn Sie das Gerät dann ausschalten, lassen Sie den selbstgemachten Biskuitkuchen 30–40 Minuten darin ruhen.

Ich verstehe, dass dies ein sehr schwieriger Test ist, da solche Gerüche unter dem geschlossenen Deckel hervorkommen! Nur die geduldigsten Menschen kommen damit zurecht. Wenn Sie die angegebene Zeit abwarten können, können Sie Ihren eifreien Biskuitkuchen anschließend ganz einfach aus der Schüssel nehmen, indem Sie ihn einfach umdrehen und auf einen Teller legen.

Rezept für Biskuitkuchen

Dieser erstaunlich einfache Kuchen kann zubereitet werden. Es reicht aus, es abkühlen zu lassen und mit einem Faden in 2-3 Kuchen zu schneiden.

Die resultierenden Kuchen sollten mit Ihrer Lieblingscreme – Vanillepudding, Sauerrahm, Schokolade – überzogen oder mit Kondensmilch eingefettet werden.

Und zum Schluss noch ein kleines Geheimnis!

In der Regel überlebt so ein leckerer und einfacher Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir selten bis zum nächsten Tag. Wenn Sie jedoch ein sehr sparsamer Besitzer sind oder alleine leben, können Sie diesen Kuchen natürlich auch über mehrere Tage strecken.

Damit Ihr Kuchen auch am nächsten Tag fluffig, weich und appetitlich bleibt, empfehlen wir, ihn in Zuckersirup einzuweichen.

Rezept für Zuckersirup zum Einweichen von Biskuitkuchen

Der Zuckersirup zum Einweichen des Kekses wird einfach zubereitet. Sie können es kochen, während der eifreie Biskuitkuchen in einem Slow Cooker oder im Ofen backt.

Mischen Sie 4 Esslöffel Wasser und 6 Esslöffel Zucker in einem Topf mit dickem Boden, stellen Sie ihn auf den Herd und kochen Sie den Sirup unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Es ist ganz einfach, einen warmen Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir mit dieser Flüssigkeit zu tränken – Sie müssen ihn nur mit einem Esslöffel über den gesamten Umfang gießen.

Wenn Sie einen Kuchen aus einem Biskuitkuchen ohne Eier backen möchten, sollten Sie ihn nicht einweichen. Anstelle von Sirup reicht hierfür die Creme Ihrer Wahl.

Das ist eigentlich alles, was Sie über eifreien Kefir-Biskuitkuchen mit verschiedenen Cremes und Füllungen sowie andere hausgemachte Rezepte wissen müssen!

Wie Sie sehen, kann die Liste der Möglichkeiten zum Backen mit Keksen nur durch Ihre Vorstellungskraft und Ihr Budget begrenzt werden! Auf unserer Website finden Sie zum Beispiel einen interessanten Artikel mit oder wirtschaftlich.

Guten Appetit für Sie und Ihre Familie!

Haben Sie schon einmal einen Biskuitkuchen ohne Eier gebacken? Sicherlich werden nur wenige Menschen diese Frage mit Ja beantworten. Schließlich wird fast immer mit der genannten Zutat gemischt. Doch was tun, wenn man dringend einen fluffigen Boden backen muss, aber keine Eier im Haus sind? Hierzu empfehlen wir die Verwendung der unten beschriebenen Rezepte.

Biskuitkuchen ohne Eier: Schritt-für-Schritt-Rezept

Heute stellen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vor, einen Biskuitkuchen zuzubereiten, für den keine Eier gekauft werden müssen. Es ist zu beachten, dass Sie auch ohne diese Zutat auf jeden Fall einen sehr weichen und fluffigen Kuchen erhalten, der sich problemlos zum Formen des Kuchens verwenden lässt.

Ein Biskuitkuchen ohne Eier erfordert also die Verwendung von Produkten wie:

• gesiebtes Weißmehl - etwa 300 g;
• frische Milch mit mittlerem Fettgehalt - etwa 200 ml;
• Joghurt (vorzugsweise natürlich, ohne Farbstoffe) – ca. 200 ml;
• Puderzucker (oder normaler Kristallzucker) – etwa 50 g;
• Sonnenblumenöl oder raffiniertes Pflanzenöl – etwa 100 ml;
• Backpulver - ein Dessertlöffel mit Schieber.

Keksteig kneten

Der eilose Biskuitkuchen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, ist recht schnell gebacken. Bevor Sie das Produkt jedoch in den vorgeheizten Backofen stellen, sollten Sie den Boden gründlich durchkneten. Dazu müssen Sie Naturjoghurt, Zucker, Sonnenblumenöl und Vanillin vermischen und anschließend mit einem Mixer verrühren. Als nächstes müssen Sie den Zutaten Milch und Weißmehl hinzufügen. Nach gründlichem Mischen sollte ein dickflüssiger, homogener Teig entstehen, der bedenkenlos im Ofen gebacken werden kann.

Bildung und Wärmebehandlung des Produkts

Der eifreie Biskuitkuchen sollte 43-47 Minuten im Ofen gebacken werden (am besten bei 200 Grad). Dazu müssen Sie eine tiefe Form nehmen, diese mit Öl einfetten und dann den gesamten zuvor gekneteten Teig ausgießen. In dieser Form muss das Produkt in den Ofen gestellt werden.

Die Bereitschaft des Kekses lässt sich feststellen, indem man einen Zahnstocher hineinsteckt. Wenn der Holzgegenstand trocken bleibt und keine Teigstücke daran haften, gilt das Produkt als fertig gegart.

Kekse zum Tee richtig servieren

Ist es schwierig, es selbst zu machen? Dazu müssen Sie nur bestimmte Zutaten kombinieren und sie dann im Ofen backen. Nachdem das Produkt fertig ist, muss es entnommen und abgekühlt werden. Nachdem Sie den Kuchen in Stücke geschnitten haben, müssen Sie ihn zusammen mit Tee oder Kakao auf den Tisch servieren. Wenn Sie möchten, können Sie aus einem solchen Kuchen einen leckeren und saftigen Kuchen backen.

Einen Keks ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten

Wenn Sie Vegetarier sind oder einfach fasten, können Sie hausgemachten Biskuitkuchen nicht nur ohne Eier, sondern auch ohne Zutat wie Milch und Milchprodukte zubereiten. Dazu benötigen wir:

Den Boden mit Sprudelwasser herstellen

Bevor Sie einen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker (ohne Eier) backen, sollten Sie einen homogenen Teig kneten. Dazu müssen Sie in einer Schüssel große Zutaten wie gesiebtes Mehl, Grieß, Vanillin und Backpulver mischen. Als nächstes müssen Sie kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit Kristallzucker kombinieren. Nachdem das letzte Produkt geschmolzen ist, sollte die flüssige Masse in die Hauptzutaten gegossen und mit einem Mixer gründlich vermischt werden. Am Ende sollte ein ziemlich flüssiger Teig entstehen. Um es etwas einzudicken, empfiehlt es sich, es eine Weile beiseite zu stellen. Dadurch quillt der Grieß auf und der Boden wird zähflüssiger.

Der Prozess des Formens und Backens eines Biskuitkuchens

Selbstgemachte Kekse mit oder ohne Eier können nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Gerät wie einem Slow Cooker gebacken werden. Dazu müssen Sie die Schüssel mit Öl einfetten und leicht mit Grieß bestreuen. Als nächstes müssen Sie die gesamte Basis hineingießen. Es wird empfohlen, einen einfachen hausgemachten Kuchen ohne Eier im Backmodus etwa eine Stunde lang zuzubereiten. In dieser Zeit ist der Keks in der Regel fertig gebacken, wird fluffig und sehr lecker.

Wie serviert man es den Gästen?

Nachdem der eifreie Biskuitkuchen gebacken ist, muss er aus dem Multikocher genommen und abgekühlt werden. Künftig soll der Kuchen in Stücke geschnitten und den Gästen zusammen mit heißer Schokolade oder Tee serviert werden.

Einen fluffigen Biskuitkuchen auf Kefir-Basis zubereiten

Biskuitkuchen ohne Eier mit Kefir sind lockerer und weicher als solche, die mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Joghurt zubereitet werden. Um diesen Kuchen zu Hause zu backen, benötigen wir:

• gesiebtes Weißmehl – ​​etwa 2 Tassen;
• im Laden gekaufter Kefir 1 % Fett – ein volles Glas;
• Sonnenblumenöl oder ein beliebiges raffiniertes Pflanzenöl – etwa 6 große Löffel;
• Zimt – ½ kleiner Löffel;
• Vanillin - ½ kleiner Löffel;
• Soda - ein Dessertlöffel ohne Rutsche.

Den Teig kneten

Das Kneten von Kefir-Keksteig ist ganz einfach. Gießen Sie dazu das fermentierte Milchgetränk in eine Schüssel und erwärmen Sie es etwas. Als nächstes müssen Sie das darin enthaltene Natron löschen und dann den Kristallzucker auflösen. Zum Schluss Sonnenblumenöl, Vanillin, Zimt und gesiebtes Mehl zum süßen und aufgeschäumten Kefir geben. Als Ergebnis sollte ein dickflüssiger und aromatischer Teig entstehen.

Bäckerei

Der Biskuitkuchen (ohne Zugabe von Eiern) sollte im Ofen genauso zubereitet werden wie ein normaler Kuchen mit der genannten Zutat. Dazu müssen Sie die Form mit Öl einfetten und dann den gesamten Teig hineingeben. Als nächstes müssen die gefüllten Gerichte in einen heißen Ofen gestellt werden. Es empfiehlt sich, den Keks eine ganze Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Die Bereitschaft des Kuchens lässt sich feststellen, indem man einen Zahnstocher oder ein normales Streichholz hineinsteckt.

Wie kann man Haushaltsmitgliedern servieren?

Ein gebackener Biskuitkuchen auf Kefir-Basis wird immer sehr fluffig, weich und leicht locker. Es sollte den Haushaltsmitgliedern gekühlt zusammen mit Kaffee oder anderen Getränken serviert werden. Nach Belieben können Sie es zusätzlich mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur übergießen.

Eine klassische Variante der Keksherstellung

Schokoladen-Biskuitkuchen ist eine hervorragende Basis für einen köstlichen und zarten hausgemachten Kuchen. Es lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man der Basis nur etwas Kakao hinzufügt. Wenn Sie eine klassische Kruste mit Eiern benötigen, empfehlen wir Ihnen, das vorgestellte Rezept zu verwenden. Dafür benötigen wir:

• gesiebtes Weißmehl – ​​ein volles Glas;
• normaler Kristallzucker - ein Glas;
• frische Eier - 3 Stk.;
• Sonnenblumenöl oder ein beliebiges raffiniertes Pflanzenöl – zum Einfetten von Geschirr;
• Kakao - 3 große Löffel;
• Vanillin - ½ kleiner Löffel;
• Soda – ein Dessertlöffel ohne Schieber (sollte mit Apfelessig abgelöscht werden).

Den Teig vorbereiten

Um einen fluffigen Biskuitkuchen zuzubereiten, sollten Sie Eiweiß und Eigelb trennen und dann die erste Komponente zu einem stabilen Schaum schlagen, der zweiten Zucker hinzufügen und weiß mahlen. Danach müssen beide Teile erneut kombiniert und gründlich gemischt werden, indem Vanillin hinzugefügt und die Soda mit Essig abgelöscht wird. Zum Schluss Kakao und gesiebtes Mehl zum Teig geben. Als Ergebnis sollten Sie eine Schokoladenmasse mit einheitlicher Konsistenz erhalten.

Backvorgang

Der Schokoladen-Biskuitkuchen wird 60 Minuten lang im Ofen oder Slow Cooker gebacken. Aber bevor Sie ihn in das Gerät legen, sollten Sie die Form gründlich mit Öl einfetten und dann den gesamten zuvor vorbereiteten Teig ausgießen. Durch die Wärmebehandlung sollten Sie einen fluffigen und weichen Biskuitkuchen erhalten, der sich bedenkenlos zum Formen verwenden lässt

Wie soll es serviert werden?

Nach der Zubereitung mit Hühnereiern muss es vollständig abgekühlt und dann in Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, ihn mit heißer Schokolade oder einem anderen Getränk zu servieren. Wenn das Backprodukt zur Herstellung eines Kuchens verwendet wird, sollte es der Länge nach halbiert und anschließend großzügig mit Sahne (z. B. Kondensbutter) eingefettet werden. Die Oberfläche des Kuchens muss mit Ganache oder normaler Schokoladenglasur bedeckt sein. Als Ergebnis sollten Sie einen sehr leckeren und schönen hausgemachten Kuchen erhalten, der sicher auf jedem festlichen oder alltäglichen Tisch präsentiert werden kann.

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