Kann man aus Kirschkernen Kompott machen? Ungewöhnliches Rezept für Kompott ohne Zucker

Die saftigen Sauerkirschfrüchte sind in der Küche gefragt. Aus ihnen werden köstliche Marmeladen und Desserts, aromatisches Kompott für den Winter in Kombination mit Früchten und Beeren zubereitet.

Überraschenderweise gibt es auf der Welt 60 Kirschsorten, von denen nicht alle essbar sind. Alle Bäume sind unterschiedlich, in England gibt es beispielsweise einen 13 Meter hohen Baum, der etwa 150 Jahre alt ist. Eine weitere interessante Tatsache ist, dass Pflaume und Kirsche Verwandte sind.

Kirschen wachsen sogar im Himalaya und vertragen Frost. Seine Blüten blühen, bevor die grünen Blätter erscheinen. Zuvor empfahlen Ärzte Menschen mit Epilepsie, mehr Kirschen zu essen, mit der Begründung, sie würden bei der Krankheit helfen. Zwei Handvoll Früchte am Abend garantieren einen gesunden Schlaf, denn sie enthalten Melatonin, das Schlafhormon. Die Wirkung von 20 Kirschen entspricht 1 Tablette Analgin.

Kirschkompott wird für den Winter zubereitet oder aus gefrorenen Früchten gekocht, die im Gefrierschrank ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren. Interessante Getränkerezepte stellen wir Ihnen in unserem Artikel vor.

Kirschkompott mit Minze

Bei der Zubereitung von Brötchen für den Winter begannen Hausfrauen, Minze zu verwenden. Die duftende und gesunde Pflanze erfrischt nicht nur Gerichte, sondern auch Getränke. Minze passt harmonisch zu Kirschen. Um sicherzustellen, dass die Früchte im Getränk intakt bleiben, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Nadel ein.

Die Rezeptzutaten sind für ein 3-Liter-Glas angegeben.

Kochzeit – 40 Minuten.

Zutaten:

• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• 2,5 l. Wasser;
• 2 Teelöffel Minze;
• 400 gr. Sahara;
• 1 kg. Kirschen

Vorbereitung:

1. Die Kirschen kalt abspülen und trocknen.
2. Wasser aufkochen und die Kirschen in ein sterilisiertes Glas geben.
3. Die Minze fein hacken, die Kirschen mit kochendem Wasser übergießen, nach 12 Minuten die Flüssigkeit abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und den Sirup kochen.
4. Vor dem Kochen Minze hinzufügen.
5. Den vorbereiteten Sirup über die Früchte gießen und das Kompott aufrollen.

Gekühltes Kirschkompott mit Minze löscht den Durst und ist mäßig süß. Wählen Sie frische Minze mit saftigen jungen Blättern.

Zutaten:

• 650 ml. Wasser;
• eine Prise Vanillin;
• 120 gr. Sahara;
• 350 gr. Kirschen.

Vorbereitung:

1. Die Früchte schälen und in ein Glas geben.
2. Mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten lang mit einem Deckel verschließen.
3. Ersetzen Sie den Deckel durch einen Plastikdeckel mit speziellen Löchern, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und kochen Sie erneut.
4. Zucker und Vanillin zu den Kirschen geben, mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen.

Diese Möglichkeit, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, nennt man Doppelgießen. Manchmal verwenden sie eine dreifache Füllung, aber nur, wenn die Kirsche einen Kern hat.

Saftige Stachelbeeren sind reich an Vitaminen und Mikroelementen. Reife Stachelbeeren enthalten 2-mal mehr Ascorbinsäure als unreife. Kirsch-Stachelbeer-Kompott ist gesund und lecker. Der Kaloriengehalt des Getränks beträgt 217 kcal.

Die Zubereitung dauert 20 Minuten.

Zutaten:

• 250 gr. Sahara;
• 300 gr. Kirschen und Stachelbeeren;
• 2,5 l. Wasser.

Vorbereitung:

1. Beeren und Kirschen abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Zucker in Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
3. Die Früchte in ein 3-Liter-Glas füllen und bis zum Hals mit Sirup auffüllen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über den Deckel und rollen Sie das Getränk auf.

Um zu verhindern, dass der Behälter bei der Kompottzubereitung platzt, legen Sie ein Messer, einen Spatel oder ein Holzbrett darunter.

Kirschkompott für den Winter mit Samen mit und ohne Sterilisation – mein Lieblingskompott, das viele Vitamine enthält . Dieses Getränk erweist sich als besonders lecker und wird von Kindern und Erwachsenen genossen, und am Ende kann man die Kirschen selbst genießen. Es kann bei jedem Fest auf dem Tisch serviert werden.

Schauen wir uns einige an einfache Rezepte Zubereitung eines süß-sauren Getränks. Der Artikel enthält auch einige Tricks und Tipps, wie man Kompott schließt aus Kirschen in nur 30 Minuten .

Die unten beschriebenen Rezepte helfen Ihnen, ein fantastisches Getränk aus Kirschen mit der Zugabe von Äpfeln, Minze, Zimt, Nelken, Ingwer und Sternanis zuzubereiten. Reife und saftige Früchte ergeben mit Minze, Zimt oder Rosmarin hervorragende aromatische Kompositionen. Das Kompott ist reich an Vitaminen und erfreut Sie den ganzen Winter über mit seinem Geschmack.

Kirschkompott für den Winter

Dieses Getränk ist sehr lecker und aromatisch und lässt sich sehr einfach zubereiten. Im Winter, wenn es keine frischen Beeren gibt, ist Kompott sehr nützlich.

Für die Zubereitung von 3 Litern benötigen Sie:

• 1 kg Kirschen;
• 2 Tassen Zucker;
• 2,7 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gläser vorbereiten. Sie sollten gründlich mit Soda gewaschen, 10–15 Minuten über Dampf gehalten und mit sterilisierten Deckeln abgedeckt werden.
2. Bereiten Sie die Kirschen vor. Sortieren Sie es, entfernen Sie Blätter und Stiele, spülen Sie es mit warmem Wasser ab und füllen Sie es in Gläser.
3. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand in die Gläser und lassen Sie es 10 Minuten lang mit einem Deckel abdecken. Dies ist notwendig, damit das Wasser mit dem Saft und dem Aroma der Beeren gesättigt ist.
4. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne abtropfen.

Beratung! Um das Ablassen von kochendem Wasser zu erleichtern, ist es besser, einen speziellen Deckel mit Löchern zu nehmen.

1. Zucker in einen Topf geben, auflösen und zum Kochen bringen.
2. Den fertigen Sirup bis zum Rand in die Gläser füllen. Dies ist notwendig, damit keine Luft im Behälter verbleibt und das Kompott lange haltbar ist.
3. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie ab. Lassen Sie die verpackten Gläser abkühlen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schau das Video! Kirschkompott für den Winter

Rezept mit Apfel und Zimt

Eine hervorragende Kombination ausgewählter Zutaten: Kirsche, Apfel und Zimt, die ein süß-säuerliches und leicht würziges Aroma ergeben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 350 g Kirschen mit einem Knochen;
• 350 g Äpfel;
• 100 g Zucker;
• 1 Zimtstange oder 1 TL. Bodengewürz;
• 2,5 Liter Wasser.

Verfahren:

1. Bereiten Sie die Gerichte vor. Gläser und Deckel vorher sterilisieren oder mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Bereiten Sie die Früchte vor. Kirschen waschen und sortieren. Die Äpfel in kleine Scheiben teilen, das Kerngehäuse entfernen.
3. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten. Zucker ins Wasser geben, auflösen und zum Kochen bringen.
4. Äpfel, Kirschen und Zimt hineinlegen.
5. Ab dem Moment des Kochens aufkochen und bei schwacher Hitze 2-4 Minuten köcheln lassen.
6. Das Kompott in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Umdrehen, isolieren und abkühlen lassen. Wenn das Getränk kalt ist, bewahren Sie es auf.

Schau das Video! Kompott aus Äpfeln und Kirschen für den Winter

Leckeres Kirschkompott ohne Sterilisation

Dieses Getränk ist immer gefragt und einfach zuzubereiten. Kirschkompott ohne Sterilisation wird lecker und aromatisch.

• Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• 150 g saftige Kirschen;
• 130 g Zucker;
• 900 ml Wasser.

Kochschritte

1. Waschen Sie das Glas gut mit Soda und sterilisieren Sie es über Dampf. Legen Sie die Deckel 30 Sekunden lang in kochendes Wasser.
2. Die Beeren sortieren, gründlich abspülen, entkernen und in den vorbereiteten Behälter füllen.
3. Zucker darüber streuen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Hälfte des Glases frei.
5. Mit Metalldeckeln abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen.
6. Als nächstes fügen Sie kochendes Wasser bis zum vollen Volumen hinzu und ziehen Sie es fest.
7. Lassen Sie die verpackten Gläser auf dem Kopf stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das ist alles! Fertig ist das köstliche Getränk, Sie können es den ganzen Winter über kühl lagern.

Schau das Video! Kirschkompott ohne Sterilisation

Rezept für Kompott mit Minze

Dank Minzblättern erhält das Kompott einen Hauch von Frische und ein besonderes Aroma. Im Winter wird sich ein solches Getränk als nützlich erweisen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 0,5 kg Kirschen;
• 250 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Gläser, bis sie glänzen, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und stellen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.
2. Sortieren Sie die Beeren, wählen Sie diejenigen aus, die schlecht und träge sind, und waschen Sie sie. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser in einen Topf auf dem Feuer.
3. Geben Sie die Kirschen in die Gläser, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass genau die Hälfte des Wassers im Behälter ist. In jedes Glas einen Zweig Minze geben und mit einem Deckel abdecken.
4. Nehmen Sie nach 10-15 Minuten die Minze aus den Gläsern und füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser.
5. Schrauben Sie die Metalldeckel auf und lassen Sie sie auf dem Kopf stehen, eingewickelt in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das Kompott wird den ganzen Winter über an einem kalten Ort gelagert und sein Aroma wird Sie bei jeder Kälte mit Frische begeistern.

Schau das Video! Leckeres Kirschkompott mit Minze

Kirschkompott mit Gewürzen: Zimt, Nelken und Sternanis

Die Gewürze in diesem Rezept sind ein einzigartiges Highlight. Ein solches Kompott wird aufgerollt ohne Sterilisation.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 600 g Kirschen;
• 220-250 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser;
• ¼ TL. Zimt;
• 3 Stück Nelken;
• 1 Stück Sternanis;
• Ingwer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Kirschen verlesen, abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Es ist nicht notwendig, die Gläser zu sterilisieren; waschen Sie sie einfach gründlich mit Backpulver und Waschseife.
3. Gießen Sie die Beeren zu einem Drittel in die Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und decken Sie es mit einem Deckel ab. 5-10 Minuten stehen lassen.
4. Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu – Sternanis, Zimt und Ingwer. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 5-7 Minuten lang.
5. Den entstandenen Sirup über die Beeren gießen und die Gläser mit einem Metalldeckel verschließen. Auf den Kopf stellen und abgedeckt abkühlen lassen.

Es gibt viele verschiedene Kompottrezepte für den Winter, die dabei helfen, den Geschmack von Kirschen auf neue Weise zu entfalten. Viel Erfolg bei der Vorbereitung und gute Gesundheit durch den Winter!

Schau das Video! Abschließen des Kirschkompotts, Vorbereitungen für den Winter

In Kontakt mit

Wie bei den meisten Rezepten gibt es auch hier nichts Kompliziertes. Sie müssen sich nur mit den notwendigen Rohstoffen zum Kochen eindecken und einige Zeit in der Küche verbringen, begleitet von einem Gasherd, Kirschen und Dosen. Aber der Zeit- und Arbeitsaufwand wird sich mehr als einmal auszahlen, denn Sie und Ihre Lieben werden das Ergebnis im Winter in Form von Kirschkompott, zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereitet, zu schätzen wissen.

In unserem Haus wird die Konservierung für den Winter von der ganzen Familie durchgeführt. Dies geschieht normalerweise sonntags, wenn alle zu Hause sind. Wir kaufen viele notwendige Produkte auf einmal ein, um auf einmal die benötigte Menge des einen oder anderen Produkts für den Winter einzulagern. Erst neulich, letztes Wochenende, haben wir Kirschkompott eingemacht. Sie haben viel versiegelt – zehn 3-Liter-Dosen, acht 2-Liter-Dosen und fünf 1-Liter-Dosen. Das ist natürlich nicht die Grenze, aber für einmal reichen 51 Liter Kompott völlig aus. Was meinen Sie?

Tatsächlich haben wir noch nie Kompott in Litergläsern verschlossen. Wir haben immer versucht, Dreiliter-Modelle zu nehmen, im Extremfall auch Zweiliter-Modelle. Kleine Behälter sind gut für eine kleine Familie. Wir sind eine große Familie und kochen dementsprechend viel. Und die Hauptsache ist, zusammenzuarbeiten – alle sind in den Prozess eingebunden. Schließlich macht es mehr Spaß, ist schneller, einfacher und schmeckt besser.

Wie letzte Woche hatten wir am Samstag einen Tag und am Sonntag waren die Banken geschlossen. Wer diese Ausgaben noch nicht gelesen hat, dem rate ich, sie sich anzusehen. Es gab viele verschiedene Rezepte, die diejenigen ansprechen werden, die leckeres Essen lieben. Wir haben noch nicht herausgefunden, was wir dieses Wochenende vorbereiten werden. Aber auf jeden Fall wird etwas passieren. Der Sommer neigt sich bereits dem Ende zu und Sie müssen die Gläser so weit wie möglich schließen, um das, was Sie im Winter zubereitet haben, genießen zu können.

Kirschkompott für den Winter – 3 einfache Rezepte für Kirschkompott mit Fotoillustrationen

Also beginnt ein Marathon-Review zur Zubereitung von Kirschkompott für den Winter mit 3 Rezepten, die wir zu Hause verwenden. Genauer gesagt ist das Rezept im Prinzip dasselbe. Der Unterschied liegt nicht in der Zusammensetzung, sondern lediglich in der Anzahl der Zutaten.

Wie ich bereits sagte, rollen wir Kompott normalerweise nur in 3-Liter-Gläsern. Aber dieses Mal haben wir beschlossen, dass wir auch die Kleinen erhalten. Obwohl es sich hierbei um das gleiche Rezept handelt, habe ich mich der Einfachheit halber dennoch entschlossen, den gesamten Prozess der Kompottzubereitung Schritt für Schritt zu beschreiben, getrennt für Dosen unterschiedlicher Größe.

Es scheint mir, dass es Ihnen dadurch leichter fällt, das richtige Rezept für sich zu finden und auszuwählen. Darüber hinaus werde ich versuchen, in jedem von ihnen nützliche Tipps und Empfehlungen zu geben. Also lesen und merken. Besser noch, setzen Sie ein Lesezeichen für den Artikel. So haben Sie es immer griffbereit und verlieren dieses Rezept nicht.

Wir bereiten Kirschkompott in 1-Liter-Gläsern zu

Was ist gut an 1-Liter-Gläsern? Schauen wir uns zunächst diesen Punkt an und gehen dann weiter.

• weil sie sehr praktisch zu lagern sind;
• sie sind nicht sperrig und nehmen wenig Platz ein;
• Sie lassen sich sehr leicht sterilisieren, wenn das Rezept dies erfordert.
• Nach dem Öffnen des Glases können Sie sicher sein, dass nichts darin zurückbleibt oder verloren geht;
• Selbst wenn etwas übrig bleibt, nimmt es nicht viel Platz im Kühlschrank ein.

Zutaten für 1 Liter:

• Kirschbeeren
• Zucker - 70 gr.

Vorbereitung:

Hier ist ein einfaches Rezept für Kirschkompott für den Winter. Sehr schnell, lecker und gesund.

Kirschkompott für den Winter im 2-Liter-Gläser

Zwei-Liter-Gläser sind die goldene Mitte. Nicht groß und nicht klein. Die darin enthaltenen Mengen sind genau richtig für eine durchschnittliche Familie mit beispielsweise 4 bis 5 Personen. Wenn Litergläser zum Verschließen von Salaten aller Art gut und praktisch sind, dann ist ein Zweiliterglas genau das Richtige für eingelegte Gurken oder Tomaten. Oder für natürliche Säfte aus Beeren und Früchten. Nun, für das Kompott...

Sie benötigen für 2 Liter:

• Kirsche
• Kristallzucker - 150 gr.

Vorbereitung:

Die Zubereitungs- und Konservierungsmethode ist die gleiche wie im vorherigen Rezept. Das Einzige, was Sie brauchen, ist, das richtige Verhältnis von Beeren zu Behälter zu wählen. Und alles wird großartig. Nach vollständiger Abkühlung schicken wir die Gläser in den Keller. Wenn Sie keines haben, sind diese perfekt in der Wohnung untergebracht.

Rezept für Kirschkompott für ein 3-Liter-Glas

Nun rollen wir das Kompott in Drei-Liter-Gläser. Sie eignen sich gut für große Unternehmen, und manchmal kann ein Festmahl nicht mit dem Trinken des Inhalts einer Flasche abgerundet werden. Wenn das Getränk großartig geworden ist, verlangen die Gäste, dass noch mehr in die Karaffen gegeben wird. Und glauben Sie mir, genau das wird mit diesem Rezept passieren. Es ist so gut, egal wie groß der Behälter ist.

Zutaten für 3 Liter:

• Kirsche - 1 l.
• Zucker - 220 gr.

Vorbereitung:

So bereiten Sie Kompott in unterschiedlich großen Gläsern für den Winter zu. Die Hauptsache ist, es nicht mit Zucker und der Anzahl der Beeren zu übertreiben. Die in diesem Rezept angegebenen Proportionen sind unserer Meinung nach die optimalsten. Und das Kompott ist sehr lecker, mit einem reichen, reichen Aroma, das Sie im kalten Winter sicherlich an den Sommer erinnern wird.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliches Kirschkompott

Diese Methode kann zu Recht als einfach bezeichnet werden. Tatsache ist, dass man für die Zubereitung nicht lange herumfummeln und unnötige Bewegungen machen muss. Wir kochen nichts und müssen die Beeren auch nicht sterilisieren.

Das Einzige, woran Sie basteln müssen, ist das Reinigen der Beeren. Ich meine, man muss sie sorgfältig sortieren, die Zweige trennen und abgestandene Kirschen entfernen, damit sie das fertige Kompott nicht verderben und damit sich die Gläser nicht vorzeitig öffnen.

Du wirst brauchen:

• Kirschbeeren
• Kristallzucker

Vorbereitung:

Hier haben wir uns auch eine Möglichkeit angesehen, Kompott für den Winter zuzubereiten. Diese Konservierung hält Hitze gut stand und explodiert nicht. Daher müssen Sie sich keine Sorgen um die Sicherheit machen.

Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation

Wie Sie bereits anhand des Namens verstanden haben, bedeutet dieses Rezept keine Sterilisation. Es sei denn, nur die Gläser sind steril. Grundsätzlich kamen alle oben genannten Rezepte auch ohne Sterilisation aus. Der Unterschied besteht darin, dass wir den Sirup separat kochen und über die Beeren gießen. Und dann verschließen wir die Gläser mit einem Falzschlüssel, den wahrscheinlich jeder auf dem Bauernhof hat. Lass uns anfangen zu kochen.

Zutaten:

• Kirsche
• Zucker
• Banken
• Deckel

Und natürlich gute Laune.

Vorbereitung:

Das ist alles! Einfach und lecker und vor allem – GESUND! Von diesem Kompott kann man viel machen und ich versichere Ihnen, dass es trotzdem nicht für den ganzen Winter reicht. Probieren Sie es aus und Sie werden mir zustimmen.

Videorezept zur Zubereitung von Kirschkompott für den Winter

Nachdem Sie sich dieses kurze Video zur Kompottzubereitung angesehen haben, sollten Sie (wenn überhaupt) keine Fragen mehr zu diesem Thema haben. Obwohl ich versucht habe, anhand von Fotos alles im Detail darzustellen, kann es durchaus sein, dass einige Punkte unklar geblieben sind. Oder Sie haben einfach keine Lust zu lesen, bevorzugen aber die visuelle Wahrnehmung. Dann ist dieses Video genau das Richtige für Sie. Genieße das Zusehen!

Also was denkst du? Sie haben sich noch nicht für die Zubereitung von Kompott entschieden? Ich denke, wir haben uns entschieden. Dann bleibt mir nur noch, Ihnen eine erfolgreiche Vorbereitung zu wünschen. Kochen Sie zu Ihrer eigenen Freude und zur Freude Ihrer Lieben!

Fassen wir zusammen und erstellen eine kleine Liste dessen, was wir bei der Vorbereitung auf den Winter nicht vergessen sollten und wissen müssen. Wir sammeln sozusagen alle wichtigen Punkte in einer Spalte, bei deren Betrachtung Sie garantiert keine Fehler machen. Also:

• Spülen Sie die Kirschen, die Sie als Kompott konservieren möchten, gründlich ab und sortieren Sie sie.
• Idealerweise ist es ratsam, es eine halbe Stunde lang in Wasser einzuweichen, damit eventuelle „Lebewesen“ herauskriechen können.
• Sauerkirschen eignen sich hervorragend für Kompott;
• Gläser sollten zu 1/3 des Volumens mit Beeren gefüllt sein;
• Versuchen Sie, Kristallzucker in einem Verhältnis von 70-100 Gramm Sand pro Liter Kompott zu sich zu nehmen.
• Vergessen Sie beim Eingießen von kochendem Wasser in Kirschgläser nicht, etwas Metallisches unter den „Behälter“ zu legen, damit er nicht platzt.
• Kompott aus Beeren und Früchten mit Kernen dürfen Sie nicht länger als ein Jahr lagern, da sich darin sehr gesundheitsschädliche Blausäure ansammelt;
• Kirschkompott kann mit der Zeit violett werden. Das sollte Sie nicht verwirren, denn sie eignen sich durchaus zum Verzehr.

Das sind vielleicht alle wichtigen Punkte, die jede Hausfrau wissen sollte. Ich hoffe, dass Ihnen diese Tipps bei der Kompottzubereitung nützlich sein werden.

Damit ist es an der Zeit, das heutige Thema Kirschkompott zu beenden. Ich hoffe wirklich, dass Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn verwenden werden. Wenn ja, dann teile den Beitrag mit deinen Freunden in den sozialen Netzwerken und hinterlasse einen Kommentar zu dem, was du getan hast. Gerne beantworte ich alle Ihre Fragen.

Das ist alles für heute. Wir sehen uns in den nächsten Ausgaben wieder! Tschüss!

Selbstgemachtes Kirschgetränk ist eine der köstlichsten und beliebtesten Winterzubereitungen. Es wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt. Es besticht nicht nur durch seine satte dunkle Rubinfarbe, sondern auch durch seinen hervorragenden Geschmack und sein unübertroffenes Aroma. In diesem Artikel haben wir die besten Rezepte für leckeres Kirschkompott für den Winter zusammengestellt.

Wie man Kirschkompott für den Winter kocht

Um dieses aromatische, vitaminreiche Getränk im Winter in vollen Zügen genießen zu können, muss man wissen, wie man es richtig verschließt, um Schimmelbildung vorzubeugen. Trotz der Einfachheit der Zubereitung von Kirschkompott gibt es einige Anforderungen an Rezepte.

• Kirschen müssen mit Stiel gepflückt oder gekauft werden – das schützt sie vor schnellem Verderben und Saftverlust. Unmittelbar vor dem Garen werden die Stiele entfernt.
• Die Beeren selbst sollten eine dunkelrote Farbe und ein ausgeprägtes Aroma haben. Überreife Früchte sind nicht geeignet, da sie beim Kochen platzen und ihre Form verlieren können.
• Die Beeren müssen schön, ganz, ohne Mängel oder Beschädigungen sein.

Kirschkompott für den Winter müssen Sie nur aus frisch gepflückten Beeren zubereiten. Wenn die Kirsche längere Zeit ruht, kann sie einen unangenehmen Weingeschmack bekommen. Ein aus solchen Beeren hergestelltes Getränk kann gären. Kirschen erfordern keine langfristige Wärmebehandlung, daher ist die Zubereitungszeit für Kompott kurz.

Die Zuckermenge wird je nach Süße der Beeren gewählt.

Kirschkompott kann auf zwei Arten zubereitet werden:

• Mit Sirup. In diesem Fall werden die Beeren in Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser übergossen, dann wird das Wasser abgelassen und erneut gekocht. Die Gläser mit Beeren werden mit dem fertigen Sirup gefüllt und sofort aufgerollt.
• Kein Sirup. Die vorbereiteten Beeren werden in Gläser gefüllt, mit Wasser und Zucker gefüllt und sofort aufgerollt.

Wenn Sie Würmer in den Kirschbeeren bemerken, sollten Sie diese einige Stunden lang mit kaltem Wasser füllen. Alle Würmer schwimmen an die Oberfläche.

Für eine optimale Zubereitung müssen Sie vorab Gläser ohne Risse und Absplitterungen sowie gute Blechdeckel vorbereiten. Die Gläser werden gründlich mit Soda gewaschen, gespült und über Dampf oder im Ofen sterilisiert. Dies schützt das fertige Getränk vor Schimmel.

Es ist zulässig, Kirschgetränk bei Raumtemperatur aufzubewahren. Der beste Aufbewahrungsort ist jedoch ein dunkler, kühler Raum. Bevor Sie die Kompottgläser zur Lagerung schicken, müssen Sie sie zwei Tage lang auf dem Kopf stehend unter einer warmen Decke aufbewahren.

Kirschkompott mit Kernen ist nicht länger als ein Jahr haltbar, ohne Kerne etwa 2-3 Jahre.

Wozu passt Kirsche?

Zu Kirschen passen viele Beeren, Früchte und Gewürze. Ein hausgemachtes Dessertgetränk kann mit Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Aprikosen, Kirschen oder anderen Originalzutaten gebraut werden. Bei Kirschliebhabern erfreuen sich gemischte Kompotte aus mehreren Beerensorten oder aromatischen Gewürzen großer Beliebtheit.

Um den Geschmack des Kirschkompotts zu verstärken und hervorzuheben, können Sie außerdem weitere Zutaten hinzufügen: Zimt, Ingwer, Minze, Muskatnuss, Vanilleschoten und andere Kräuter.

Es ist besser, Zimt mit Stäbchen einzunehmen, um dem Getränk ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen. Zimtpulver macht das Getränk trüb und verändert die helle, satte Kirschfarbe in Braun.

Dem Kompott wird keine Zitronensäure zugesetzt, da die Beeren selbst ausreichend notwendige Stoffe enthalten, die als Konservierungsmittel wirken.

Nutzen, Schaden und Kaloriengehalt von Kirschkompott

Kirschkompott ist mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, die zur Aufrechterhaltung der Immunität und des Hämoglobinspiegels im Blut notwendig sind. Es ist sehr nützlich bei Anämie. Vitamin C kommt in großen Mengen in Beeren vor und kann Erkältungen wirksam bekämpfen.

Das aus dieser Beere hergestellte Getränk ist kalorienarm; 100 Gramm des fertigen Produkts enthalten nur 57 kcal.

Der Kaloriengehalt hängt direkt von der Zuckermenge ab, die bei der Zubereitung des hausgemachten Getränks verwendet wird.

Kirschkompott hat einen säuerlichen Geschmack, daher wird der Verzehr in großen Mengen von Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes oder bei erhöhter Magensäure nicht empfohlen.

Klassisches Kirschkompott-Rezept

• Kirsche – 350 Gramm
• Kristallzucker – 150 Gramm
• gereinigtes Trinkwasser – 650 ml

Die Beeren gründlich waschen, die Stiele entfernen und auf einem Papiertuch trocknen. Füllen Sie die Gläser etwa zur Hälfte mit Beeren. Füllen Sie sie bis zum Hals des Glases mit kochendem Wasser und decken Sie es mit gekochten Deckeln ab. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen, gießen Sie dann das Kirschwasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze.

Den entstandenen kochenden Sirup erneut über die Beeren gießen und weitere 7-10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Zeit verstrichen ist, gießen Sie den Kirschsirup erneut in den Behälter und kochen Sie ihn erneut. Gießen Sie den Sirup bis zum Hals in die Gläser mit Beeren (damit keine überschüssige Luft entsteht) und rollen Sie sie sofort auf. Kühlen Sie es kopfüber ab und wickeln Sie es in eine warme Decke oder einen alten Pelzmantel.

Wir legen es zur Aufbewahrung an einen warmen Ort. Dieses Kirschkompott für den Winter hat einen sehr konzentrierten Geschmack. Vor Gebrauch kann es mit kochendem Wasser verdünnt werden, bis die gewünschte Konzentration erreicht ist.

Variationen bei der Zubereitung von Kirschkompott

Ohne Sterilisation

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirschbeeren – 200 Gramm
• Zucker – 100 Gramm
• gereinigtes Wasser – 750 ml

Sie können Kompott nach diesem Rezept auf zwei Arten zubereiten: durch Kochen der Kirschen in einem Topf und durch die Doppelgießmethode.

Videorezept für Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation

Mit Knochen

Zutaten:

• Kirschfrüchte – 250 Gramm
• Kristallzucker – 150 Gramm
• gereinigtes Wasser – 700 ml

Bevor Sie Kirschkompott mit Kernen für den Winter zubereiten, gießen Sie kaltes Wasser über die Beeren und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

Kernlos

Benötigte Zutaten:

• Kirsche – 300 Gramm
• Zucker – 120 Gramm
• heißes Wasser – 650 ml

Dieses Rezept wird im Doppelgießverfahren zubereitet.

Für ein Drei-Liter-Glas

Zutaten zum Kochen:

• ausgewählte reife Kirschen – 600 Gramm
• Zucker – 200 Gramm
• gereinigtes Wasser – 2,5 Liter
• Nelken – 2-3 Knospen
• eine Prise Vanille
• Piment – ​​2 Erbsen

Dem kochenden Sirup werden Gewürze zugesetzt. Nach dem Kochen wird die Brühe weitere 3-4 Minuten gekocht. Anschließend muss der Sirup gefiltert werden.

Mit Zitrone

Erforderlich:

• Kirschbeeren – 250 Gramm
• Zucker – 150 Gramm
• eine kleine Zitrone
• gereinigtes Trinkwasser – 750 ml

Die Zitrone wird zusammen mit der Schale in kleine Scheiben geschnitten. Ideal ist eine Zitrone mit dünner Schale.

Dieses Kompott löscht den Durst in der warmen Jahreszeit perfekt.

Mit Apfel

Zutaten zum Kochen:

• Kirschbeeren – 200 Gramm
• Äpfel – 2 Stück
• Kristallzucker – 150 Gramm
• gereinigtes Wasser – 650 ml

Zur Konservierung eignen sich Äpfel jeglicher Sorte, insbesondere aber Früchte der Sorte mit weißer Füllung.

Sie müssen die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden.

Mit Johannisbeeren

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• reife Kirschen – 150 Gramm
• schwarze Johannisbeere – 120 Gramm
• Kristallzucker – 100 Gramm
• kochendes Wasser – 650 ml

Kirschen können mit oder ohne Kern verwendet werden.

Für dieses Rezept eignet sich jede Johannisbeersorte. Bei der Verwendung von roten oder weißen Johannisbeeren kann die Zuckermenge erhöht werden, da das Getränk sonst zu sauer wird.

Mit Aprikose

Zutaten:

• Kirsche – 150 Gramm
• Aprikosen – 3-4 Stück
• Zucker – 150 Gramm
• gereinigtes Wasser – 750 ml

Aprikosen müssen gründlich gewaschen und die oberste flauschige Schicht mit einer Bürste entfernt werden.

Sie können dem Kirsch-Aprikosen-Kompott eine Zimtstange hinzufügen, dies verleiht dem Getränk einen raffinierteren Geschmack.

Konserven mit Samen sind maximal ein Jahr haltbar.

Mit Stachelbeeren

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Kirsche – 150 Gramm
• Stachelbeeren – 100 Gramm
• Kristallzucker – 110 Gramm
• Zitronensäure – 1 Prise
• Wasser – 700 ml

Ein solches Kirschkompott für den Winter explodiert nicht und ist bei Raumtemperatur gut gelagert, wenn alle Bedingungen erfüllt sind.

Mit Himbeeren

Du wirst brauchen:

• Kirschbeeren – 170 Gramm
• Himbeeren – 100 Gramm
• Kristallzucker – 80 Gramm
• Wasser – 700-750 ml
• Minzzweig

Wenn die Himbeeren sehr süß sind, kann die Zuckermenge reduziert oder ganz darauf verzichtet werden.

Sie sollten nicht zu viele Himbeeren hinzufügen, da diese den Geschmack der Kirschen im Kompott überdecken können.

Aus gefrorenen Kirschen

Zutaten zum Kochen:

• gefrorene Kirschen – 0,3 kg
• heißes Wasser – 0,75 l
• 6 Esslöffel Kristallzucker

Es ist nicht nötig, Kirschen vorher aufzutauen. Sie geben viel Saft ab, der für Kompott nützlich ist.

Normaler Zucker im Rezept kann durch Sirup, Honig oder einen diätetischen Zuckerersatz ersetzt werden.

Dem fertigen Getränk wird Honig hinzugefügt, nachdem es leicht abgekühlt ist (auf etwa 35 Grad).

Kirsche ist eine duftende Steinfrucht, die direkt als Nahrung verzehrt wird, aber auch zum Backen und für verschiedene Winterzubereitungen – Getränke, Desserts – verwendet wird. Feinschmecker mögen vor allem Kirschkompott für den Winter, das nach Rezepten für ein 3-Liter-Glas zubereitet wird. Wenn Sie sich an den Algorithmus halten, wird die Zubereitung eines köstlichen Getränks nicht schwierig sein.

Ein Getränk mit reichem Geschmack, Farbe und Aroma wird Sie in der kalten Jahreszeit begeistern.

Um es schmackhaft zu machen und gut aufzubewahren, ist es wichtig, einige Besonderheiten zu beachten:

• für Kompott können Sie süß-saure Früchte verwenden;
• Behälter sind zu 1/3 des Gesamtvolumens mit Beeren gefüllt;
• wenn die Zuckermenge nicht angegeben ist, werden in der Regel 80-100 Gramm pro 1 Liter Getränk eingenommen;
• Beim Eingießen heißer Flüssigkeit empfiehlt es sich, ein Metallblech oder Backblech unter den Behälter zu stellen;
• Der verschlossene Behälter wird umgedreht.

Zubereitung der Hauptzutat

Der Hauptbestandteil des Produkts sind Kirschen, sie werden richtig zubereitet:

• je frischer die Früchte, desto besser und schmackhafter die Zubereitung;
• Es wird empfohlen, sie 30 Minuten lang einzuweichen, damit mögliche „Einwohner“ aus ihnen „herauskriechen“.
• Für das Getränk sollten Sie keine beschädigten, faulen Beeren nehmen.

Eine verdorbene Frucht reicht aus, um das gesamte Produkt zu verderben, daher ist es besser, sie sorgfältig zu sortieren.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Es gibt viele Rezepte, Sie müssen nur das am besten geeignete auswählen.
Ein einfaches Rezept für den Winter

Sie können eine Delikatesse für den Winter zubereiten, indem Sie einem einfachen Algorithmus folgen. Es wird Folgendes benötigt:

• Kirsche – um ein Drittel des Glases einzunehmen;
• Zucker, basierend auf dem Säuregehalt der Frucht, – 250–375 Gramm;
• Wasser.

Vorbereitung:

• ein Deckel, ein Drei-Liter-Behälter, die Früchte müssen vorbereitet werden;
• Wasser muss gekocht werden;
• Beeren werden zu 1/3 in ein Glas gegeben;
• sie werden mit Kristallzucker bedeckt und mit kochendem Wasser übergossen;
• Der Behälter kann sofort aufgeschraubt und geschüttelt werden, damit sich die Körner auflösen.

Ohne Sterilisation

Sie können ohne Sterilisation ein Getränk für den Winter zubereiten. Es benötigt:

• Kirsche – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 0,3 Kilogramm;
• Wasser – 2,5 Liter.

Kochalgorithmus:

• die gewaschenen Früchte werden in vorbereitete Behälter gegeben - 1/3 voll;
• gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass die Beeren mit Wasser bedeckt sind;
• 10 Minuten einwirken lassen;
• die Flüssigkeit wird abgelassen und gekocht;
• Früchte werden mit Zucker bedeckt und mit heißer Flüssigkeit übergossen;
• zieht 15 Minuten lang ein;
• In den Behälter wird bis zum oberen Rand kochendes Wasser gegeben, Sie können ihn sofort verschließen;
• Es muss auf den Kopf gestellt und unter die Decke gelegt werden, bis es abgekühlt ist.

Mit Knochen

Sie können ein Wintergetränk ohne oder ohne Kerne brauen. Zutaten:

• Zucker – 0,5 Kilogramm;
• Kirsche – 1 Kilogramm;
• Wasser – 2 Liter.

Der Garvorgang ist wie folgt:

• die Früchte werden in ein Glas gegeben;
• Aus Wasser und Zucker wird ein Sirup zubereitet – bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht;
• Die Beeren werden mit heißem Sirup übergossen, der Behälter kann zur Sterilisation geschickt und aufgerollt werden.

Kernlos

Das nach folgendem Rezept zubereitete Getränk hat ein würziges, warmes Aroma und Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 0,3 Kilogramm;
• Zimt – 1-2 Stangen;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Wasser.

Kochmethode:

• gewaschene, getrocknete Beeren werden in einen gewaschenen, sterilisierten Behälter gegeben;
• Zimt wird hinzugefügt, alles wird mit kochendem Wasser übergossen;
• die Flüssigkeit wird 30 Minuten lang hineingegossen und in einen Topf gegossen;
• Es wird Wasser bis zum vorherigen Volumen hinzugefügt, Zucker wird hinzugefügt und es wird ins Feuer geschickt;
• der Sirup sollte gekocht und über die Beeren gegossen werden;
• das Glas kann sofort unter dem Deckel aufgerollt, umgedreht und bis zum Abkühlen in eine Decke gewickelt werden;
• Fertig ist das leckere Getränk.

Konzentriertes Getränk

Für diese Wintervorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 750 Gramm;
• Zucker – 200 Gramm;
• Wasser.

Um konzentriertes Kompott zuzubereiten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden:

• das Glas und der Deckel sind sterilisiert;
• Die vorbereiteten Früchte werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen, ohne den Rand um ein paar Zentimeter zu verlängern.
• die Flüssigkeit bleibt 15-20 Minuten im Behälter;
• es wird vollständig abgetropft, Zucker hinzugefügt und einige Minuten gekocht;
• Der Sirup wird in das Glas gegossen, nicht 1,5 bis 2 Zentimeter vom Rand entfernt, verschlossen oder aufgerollt.

Mit Zitronensäure

Das Konservieren von Früchten zu Hause ist nicht schwierig. Für Kompott benötigen Sie:

• Kirsche – 1,5 Kilogramm;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Pektin – 40 Gramm;
• Wasser – 2,5 Liter;
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.

Kochalgorithmus:

• Wasser auf dem Herd erhitzen, Zucker hinzufügen;
• dem Sirup werden Pektin und Früchte zugesetzt;
• die Masse wird gekocht, Zitronensäure wird hineingegossen;
• Das Werkstück wird in ein Glas gegossen und wenn alles richtig gemacht ist, ist es nach 2 Minuten Sterilisation perfekt gelagert.

Aus sauren Beeren

Sie können auch aus sauren Früchten eine leckere Zubereitung zubereiten, indem Sie dem Standardrezept folgen. Es wird Folgendes benötigt:

• Früchte – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 0,6 Kilogramm;
• Wasser – 125 Milliliter.

Kochmethode:

• Aus Wasser und Zucker wird ein dickflüssiger Sirup hergestellt;
• die Beeren werden in die heiße Mischung gegeben;
• alles wird etwa 10 Minuten bei mäßiger Hitze gekocht – die Früchte sollten nicht gerührt werden, sondern nur die Pfanne schütteln;
• Die Beeren müssen mit einem Schaumlöffel herausgenommen, in ein Glas gegeben und mit dem restlichen gekochten Sirup übergossen werden.
• Das Werkstück kann aufgerollt und der Behälter einen Tag lang stehen gelassen werden.

Aus Waldkirsche

Die Früchte der Waldernte sind den Gartenfrüchten in Größe und Geschmack unterlegen, haben aber ein unglaubliches Aroma und eine angenehme Säure. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Wasser.

Kochalgorithmus:

• die vorbereiteten Früchte werden in ein Glas gegeben;
• Zucker und kochendes Wasser hinzufügen;
• Jetzt muss nur noch der sterilisierte Deckel aufgeschraubt werden.

Mit Johannisbeeren

Kirsche passt gut zu verschiedenen Beeren und Früchten, darunter auch Johannisbeeren. Für diese Vorbereitung benötigen Sie:

• Kirsche – 0,5 Kilogramm;
• Zucker – 100 Gramm;
• Johannisbeeren – Sie können schwarze oder rote verwenden – 100 Gramm.

Dosenkompott wird wie folgt zubereitet:

• Geben Sie das Wasser in die Pfanne auf dem Herd.
• Gläser werden sterilisiert, Deckel werden gekocht;
• Beeren werden in ein Glas gegeben;
• kochendes Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken;
• Das Glas sollte eingewickelt und 10 Minuten stehen gelassen werden;
• Die Flüssigkeit wird abgelassen und mit Zucker 5 Minuten lang zum Kochen gebracht.
• Die Beeren werden mit heißem Sirup übergossen und verschlossen.

Mit Äpfeln

Äpfel und Kirschen sind eine häufige Kombination, die das Getränk sehr lecker macht.

Zutaten:

• Kirsche – 150 Gramm;
• Äpfel – 3 Stück;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Wasser - 2,7 Liter.

Kochmethode:

• Von den Äpfeln wird der Kern entfernt, sie werden in 6-8 Stücke geschnitten;
• die Kirschen bleiben mit Kernen zurück;
• Früchte und Beeren werden in das Glas gegeben;
• sie werden bis zum Hals mit kochendem Wasser übergossen;
• Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen;
• die Flüssigkeit sollte abgelassen und gekocht werden;
• die Früchte sind mit Zucker bedeckt und mit Sirup gefüllt;
• Der Behälter kann aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.

Mit Aprikose

Die Früchte dieser 2 Steinfrüchte ergeben eine unglaublich leckere Zubereitung. Es wird Folgendes benötigt:

• Kirschen und Aprikosen – je 350 Gramm;
• Zucker – 0,65 Gramm;
• Wasser – 2,4 Liter.

Vorbereitung:

• Die Kerne werden aus den Früchten entfernt und schichtweise in ein Glas gegeben;
• Sirup wird aus Wasser und Zucker auf dem Herd zubereitet;
• Die Früchte werden mit heißem Sirup übergossen und das Glas verschlossen.

Mit Stachelbeeren

Für die Zubereitung aus Kirschen und Beeren benötigen Sie Folgendes:

• Kirsche – 0,3 Kilogramm;
• Stachelbeeren - 0,2 Kilogramm;
• Zucker – 0,4 Kilogramm;
• Wasser – 2 Liter.

Kochalgorithmus:

• vorbereitete Kirschen und Stachelbeeren werden in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt;
• Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen;
• das Wasser wird abgelassen, gekocht und zurück in das Glas gegossen;
• es kann aufgerollt werden.

Regeln für die Lagerung von Kompott

Bei richtiger Zubereitung können Konserven an einem kühlen Ort länger als ein Jahr gelagert werden, es gibt jedoch einige Nuancen:

• Fruchtzubereitungen mit Samen sollten nicht länger als 12 Monate gelagert werden, da sich darin schädliche Blausäure anreichert;
• Kompott kann mit der Zeit eine violette Farbe annehmen, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität hat.
• Nach ein paar Tagen Garzeit empfiehlt es sich, das Kompott zu beobachten. Wenn es keine Blasen oder sonstiges enthält, kann es gelagert werden.