Ist es möglich, Fruchtsamen zu essen? Ist es möglich, Granatapfelkerne zu essen: Nutzen und Schaden von Granatapfelkernen.

Der Ruf eifriger Eigentümer: „Aus Verschwendung wird Einkommen!“ Es klappt nicht immer, allerdings nicht bei Aprikosenkernen. Was wir alle gnadenlos wegwerfen, nachdem wir den Geschmack und das Aroma von Aprikosenmark genossen haben, sollte auf keinen Fall weggeworfen werden. Es ist einfach dumm, viele Vitamine, Mineralien und wertvolle Säuren sowie ein nahrhaftes Produkt mit exquisiten kulinarischen Eigenschaften wegzuwerfen.

Natürlich haben viele gehört, dass Aprikosenkerne lecker und in dieser Hinsicht einigermaßen ähnlich sind. Gleichzeitig besteht jedoch eine starke Meinung über ihre Toxizität. Darüber hinaus sollen sie so giftig sein, dass ihre Verwendung mit dem Tod verbunden ist.

Daher zieht es die überwiegende Mehrheit der Aprikosenliebhaber vor, die Kerne „außerhalb der Gefahrenzone“ wegzuwerfen.
Tatsächlich ist der Verzehr von Aprikosenkernen nicht nur möglich, sondern auch notwendig, wobei einfache Regeln zu beachten sind, auf die später noch eingegangen wird.

Wissen Sie? Zum ersten Mal in kultivierter Form erschien die Aprikose offenbar vor etwa dreitausend Jahren auf dem Territorium des modernen Armeniens oder einer anderen Version zufolge irgendwo im Tien Shan. Genaueres können Wissenschaftler heute nicht sagen.

Zusammensetzungsanalyse

Wenn man sich mit dem enormen Geschmacks-, kulinarischen, heilenden und kosmetischen Potenzial dieses Produkts vertraut macht, fühlt man sich irgendwie unwohl bei dem Gedanken, dass all dieser Reichtum am häufigsten im Müll landet.

Die Kerne der Samen enthalten eine ganze Reihe an Vitaminen, von denen einige sehr selten sind. Neben den gewöhnlichen und umfangreichen Exemplaren werden dort auch seltenere Exemplare vorgestellt.
Besonderes Augenmerk wird jedoch auf ein spezifisches Produkt gelegt, das diesem Produkt innewohnt und auch Amygdalin genannt wird. Dadurch erhalten Aprikosenkerne ihren charakteristischen bitteren Geschmack.

Dieses Produkt ist mit Mikroelementen in Form von und gesättigt.

Kalorien und Nährwert

Der hohe Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten im Produkt bestimmt seinen hohen Kaloriengehalt und damit den Nährwert. 100 g Aprikosenkerne enthalten mehr als 500 kcal. Die Erfahrung der Ostler zeigt, dass der Verzehr mehrerer Kerne den Körper so sehr mit Kalorien und Nährstoffen sättigt, dass es für mehrere Stunden menschlicher Aktivität ausreicht.

Die einzigartige und einzigartig ausgewogene Zusammensetzung des Produkts ermöglicht es ihm, tatsächlich an der Bekämpfung entzündlicher Prozesse im menschlichen Immun- und Atmungssystem teilzunehmen.
Dies wird durch seine ausgeprägten schleimlösenden Fähigkeiten erleichtert, die dazu beitragen, den Auswurf aktiv zu verdünnen und aus dem Körper zu entfernen.

Die Fähigkeit des Produkts, Krämpfen entgegenzuwirken und sogar Schluckauf zu beseitigen, wurde nachgewiesen.

Dieselbe heimtückische Blausäure, die so viele Menschen davor zurückschrecken lässt, den köstlichen Kern von Aprikosenkernen zu essen, ist tatsächlich in ihnen vorhanden. Allerdings kann es nur bei übermäßigem Verzehr des Produkts – mehr als 40 g auf einmal – zu wirklich tödlichen Schäden führen.
Amygdalin, also Vitamin B17, setzt beim Eintritt in den Körper diese giftige Blausäure frei. Je bitterer es schmeckt, desto mehr davon befindet sich im Nukleolus.

Wichtig! Durch das Trocknen der Samen im Ofen oder das Kochen in einem Topf werden die darin enthaltenen Giftstoffe, die bei hohen Temperaturen zerfallen, fast vollständig entfernt.

Da Aprikosen von Natur aus recht starke Allergene sind, ist der Inhalt ihrer Samen für Menschen kontraindiziert, bei denen diese Frucht allergische Reaktionen hervorruft.

Merkmale der Verwendung von Aprikosenkernen

Dieses Produkt beschränkt sich nicht nur auf seinen Geschmack, seine ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Es wird und insbesondere das daraus gewonnene Öl in der Kosmetik verwendet. Das heißt, es steht jedem Verbraucher frei, je nach Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand aus vielen möglichen Eigenschaften die ihm am besten geeignete Qualität dieses Produkts auszuwählen.

Traditionelle Heiler empfehlen insbesondere Heilmittel mit der Zugabe von Aprikosenkernen zur Beseitigung von Problemen im menschlichen Atmungssystem.
Zur Bekämpfung von Erkältungshusten, Lungenentzündung, Bronchitis, Laryngitis Und Tracheitis Es wird empfohlen, zu 20 g Kernen jeweils 10 g Wildrosmarin und Knöterich hinzuzufügen. Alles fein mahlen, mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen, eine halbe Stunde ziehen lassen und durch ein feines Sieb abseihen. Die Infusion sollte dreimal täglich 50 ml eingenommen werden.

Zur Behandlung von Erkältungen, Anfälle beseitigen Und Kampf gegen Bindehautentzündung Sie müssen 10 g stark zerkleinerte Kerne in 100 ml kochendes Wasser gießen und vier Stunden ruhen lassen. Nach dem Filtern sollte das Produkt dreimal täglich 50 ml oral angewendet werden. Bei der Behandlung einer Bindehautentzündung wird die Lösung mit darin getränkten Tampons äußerlich auf die Augen aufgetragen.

Werden sie Ihnen beim Abnehmen helfen?

Der hohe Fett- und Kohlenhydratgehalt sowie der hohe Kaloriengehalt machen dieses Produkt für übergewichtige Menschen unerwünscht.

Doch die Inhaltsstoffe von Aprikosenkernen sind bei Kosmetikerinnen sehr gefragt. Sie schätzten ihre einzigartige Zusammensetzung und nutzten die wohltuenden Eigenschaften in den Zusammensetzungen verschiedener Cremes und Salben, um die Haut zu heilen und zu verjüngen sowie das Haar in gutem Zustand zu halten.

Dabei werden eigentlich nicht die Kerne selbst verwendet, sondern das aus ihnen durch Kaltpressung gewonnene Öl.

Für Gesicht

Aprikosenöl In reiner Form ist es für die Gesichtshaut sehr nützlich, aber auf seiner Basis lassen sich auch hochwirksame Produkte zur Befeuchtung, Straffung und Verjüngung der Haut herstellen.

Reinigungsmaske

Ein in einer Kaffeemühle zerkleinerter Esslöffel Haferflocken wird fünf Minuten lang mit zwei Esslöffeln Milch übergossen, anschließend wird ein Teelöffel Aprikosenöl und die gleiche Menge Honig hinzugefügt.

Feuchtigkeitsspendende Maske

Geben Sie einen kleinen Löffel Öl zu einem gut geschlagenen Eigelb, mischen Sie die Mischung gründlich und tragen Sie sie eine halbe Stunde lang entlang der Massagelinien auf das Gesicht auf.

Feuchtigkeitsspendender Toner

Zu 100 ml stillem Mineralwasser zwei Teelöffel Öl und einen Löffel Glycerin hinzufügen. Es wird empfohlen, Ihr Gesicht morgens und abends mit dieser Mischung abzuwischen.

Für die Haare

Dieses Öl eignet sich sehr gut zur Erhaltung gesunder Haare. Es nährt effektiv die Wurzeln und macht das Haar glänzend und seidig. Beim Waschen kann das Öl einfach dem Shampoo beigemischt werden.

Maske für trockenes Haar

Geben Sie einfach ein paar Tropfen Lavendelöl auf einen Löffel Öl und tragen Sie diese Mischung dann eine halbe Stunde lang auf Ihr Haar auf, bevor Sie es waschen.

Wissen Sie? Der Aprikosenbaum wächst lange, trägt fast vierzig Jahre hintereinander Früchte und wird bis zu hundert Jahre alt.

Maske für fettiges Haar

Mischen Sie einen Esslöffel Butter und die gleiche Menge warme Milch mit einem Teelöffel Honig.

Klassische Nachtmaske

Erhitzen Sie das Öl, reiben Sie es in die Kopfhaut ein und massieren Sie es gleichzeitig. Dann die Haarsträhnen leicht einölen, dann die Haare sammeln und den Kopf mit einem Handtuch bedecken.

Merkmale der Produktauswahl und Lagerung: Können Aprikosenkerne verderben?

Bei der Auswahl der Samen sollten Sie auf deren Aussehen und vor allem auf den Inhalt achten. Es dürfen keine Spuren von Schädlingen in Form von Lebensmittelmotten vorhanden sein. Sie sollten nicht aus unreifen Früchten gewonnen werden, da in diesem Fall die Kerne runzlig und zum Verzehr ungeeignet sind.

Das vorgetrocknete Produkt kann sowohl in der Schale als auch in geschälter Form gelagert werden. Die Kerne werden in der dünnen Schale, in der sie sich befinden, besser aufbewahrt und können vor der Verwendung entfernt werden.

Wenn Aprikosenkerne beim Trocknen mit einer dicken Schicht bedeckt werden, können sie anfangen zu schimmeln, was unwiderruflich zum Verlust ihrer Verbrauchereigenschaften führt. Auch die Samen unreifer Früchte können völlig verderben.

In einem solchen Produkt sind viel mehr giftige Stoffe enthalten als in frischen.

Die Ernte des inneren Inhalts reifer Aprikosen ist einfach und unkompliziert. Wir teilen diese notwendigerweise bereits reifen Früchte in zwei Teile, nehmen die Samen heraus und geben sie in einen geeigneten Behälter. Waschen Sie sie anschließend gründlich, entfernen Sie alle Fruchtfaserreste von der Oberfläche, legen Sie sie in einer Schicht auf ein Tablett oder ein Backblech und lassen Sie sie an einem Ort trocknen.
Dies geschieht am besten im Freien, aber auf keinen Fall in direktem Sonnenlicht. Sie sollten in Glas- oder Holzbehältern ohne Zugang zu Schädlingen gelagert werden.

Sie können die Kerne aus den Samen entfernen und aufbewahren. Manche Leute rösten sie sofort im Ofen, um giftige Substanzen zu entfernen.

Der einzigartige Geschmack und Geruch von Aprikosenkernen erregt seit langem die Aufmerksamkeit von kulinarischen Experten, die sie häufig und aktiv als Zusatzstoffe in Eiscreme, Cremes, Joghurts, Kuchen, Sirupen und Backwaren verwenden.

Gehackte Kerne haben sich für Hausfrauen besonders gut bei der Herstellung von Marmelade oder Marmelade bewährt. Durch die Zugabe dieser Zutaten erhalten die Produkte einen sehr pikanten Geschmack und Geruch, der laut Hausfrauen einfach mit nichts anderem zu vergleichen ist.
Dieses tatsächlich potenziell giftige Produkt wird, wenn grundlegende Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, zu einem Produkt für die Küche, die Kosmetik und die Medizin, das in seinen wohltuenden Eigenschaften wirklich einzigartig ist.

Der Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen liegt auf der Hand. Dieses Produkt wurde im alten China als Medizin verwendet. Heutzutage unterschätzen viele Menschen ihre Eigenschaften, aber sie können das Immunsystem stärken, die Gesundheit verbessern und die natürliche Schönheit bewahren.

Chemische Zusammensetzung von Aprikosenkernen

Da es ziemlich schwierig ist, das Fruchtfleisch zu trennen, aßen im alten China nur Kaiser dieses Produkt. Sie galten als Gericht der Oberschicht. Das Produkt ist einzigartig in seiner Zusammensetzung und seinen wohltuenden Eigenschaften. Wer auf seine Gesundheit achtet, sollte Aprikosenkerne verzehren, denn sie enthalten:

• Kalium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Kalzium;
• Eisen;
• eine Nikotinsäure;
• Vitamin A;
• Vitamin B;
• Vitamin C;
• Vitamin F

Die reichhaltige Zusammensetzung kommt dem Körper zugute. Die Samen enthalten außerdem bis zu 60 % Öl. Die Eigenschaften von Fettöl ermöglichen die Verwendung bei der Herstellung von Arzneimitteln und in der Kosmetik.

Nährwert und Kaloriengehalt von Aprikosenkernen

Der Kaloriengehalt ist hoch, er beträgt 520 kcal. Pro 100 Gramm gibt es außerdem:

• 25 Gramm Protein;
• 45 Gramm Fett;
• 3 Gramm Kohlenhydrate.

Welche Vorteile haben Aprikosenkerne?

Die meisten Vorteile liegen in den Nukleolen verborgen. Aprikosenkerne haben Vor- und Nachteile. Sie helfen, den Blutdruck zu senken, vor Erkältungen zu schützen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und das Immun- und Herz-Kreislauf-System zu stärken.

Andererseits können alte Früchte schädlich sein. Der Cyanidgehalt nimmt mit der Zeit zu; der Verzehr alter Kerne wird nicht empfohlen.

Für Frauen

Die Vorteile von Aprikosenkernen für den Körper einer Frau sind enorm. Das schöne Geschlecht liebt sie wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin A und E. Retinol (Vitamin A) wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, schützt das Haar vor den Auswirkungen ultravioletter Strahlen und ist am Proteinprozess beteiligt Produktion im Gewebe von Gelenken und Knorpel.

Vitamin E wird als Schönheitsvitamin bezeichnet. Es verlangsamt den Alterungsprozess, glättet die Haut und fördert eine bessere Aufnahme von Vitamin A. Die oben genannten wohltuenden Eigenschaften haben Kerne zu einem unverzichtbaren Bestandteil verschiedener Masken und Peelings gemacht.

Für Männer

Aprikosenkerne haben sowohl Nutzen als auch Schaden. Für Männer sind sie jedoch eher nützlich. Dies ist auf den hohen Gehalt an Vitamin E zurückzuführen. Manche Ärzte nennen es das „Reproduktionsvitamin“. Es ist notwendig für Männer, die Kinder planen. Ein steigender Vitamin-E-Spiegel erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Empfängnis.

Ein hoher Kaloriengehalt und ein hoher Proteingehalt tragen zur Gewichtszunahme bei. Viele Sportler nutzen dieses Produkt, um Muskelmasse aufzubauen. Männer, die die gleichen Ergebnisse erzielen möchten, sollten diesen kalorienreichen Snack ausprobieren.

Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen während der Schwangerschaft

Die wohltuenden Eigenschaften von Aprikosenkernen sind wichtig für schwangere Frauen oder solche, die gerade planen, Mutter zu werden. Das Produkt enthält eine große Menge Vitamin B9 (Folsäure), das für das Baby notwendig ist. Kalzium und Phosphor tragen zur ordnungsgemäßen Knochenbildung bei.

Allerdings sollten schwangere Frauen besonders vorsichtig sein, da Schäden möglich sind. Das Produkt enthält eine giftige Substanz – Amygdalin.

Wichtig! Bei der Wärmebehandlung sterben Schadstoffe ab.

Sind Aprikosenkerne gut zum Abnehmen?

Aprikosenkerne haben große Vorteile für den Körper beim Abnehmen. Wenn jemand aktiv abnimmt, mangelt es ihm oft an gesunden Fetten. Fettmangel beeinträchtigt den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Fette sind besonders wichtig für den weiblichen Körper. Wie viele Aprikosenkerne darf man bei einer Diät pro Tag essen? Es ist erlaubt, nicht mehr als 10 Stück pro Tag zu essen. Sie können zu Hüttenkäse, Joghurt, Brei und Müsli hinzugefügt werden.

Aufmerksamkeit! Dieses Produkt ist sehr kalorienreich.

Behandlung mit Aprikosenkernen

Das Produkt wird zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Sie werden zur Behandlung von Pathologien eingesetzt: Schlaganfall, Alzheimer-Krankheit. Das Produkt wird bei Gastritis, Bronchitis, Keuchhusten, Mittelohrentzündung und Stomatitis eingesetzt. Aprikosenkerne werden bei Diabetes eingesetzt.

Ärzte sind von den Vorteilen von Aprikosenkernen bei der Behandlung von Krebs überzeugt. Die Kerne wirken sich mit Hilfe von Amygdalin schädlich auf Krebszellen aus.

Die Verwendung von Aprikosenkernen in der Volksmedizin

Die heilenden Eigenschaften von Aprikosenkernen wurden von Spezialisten auf dem Gebiet der traditionellen Medizin festgestellt. Die Liste der Krankheiten, bei denen dieses Produkt hilft, ist wirklich vielfältig:

1. Aprikosenkerne sind wohltuend für die Leber. Sie werden bei Lebervenenthrombose, Leberzirrhose, Pylephlebitis und Pylethrombose eingesetzt. Experten empfehlen die Zubereitung einer Infusion. Zur Zubereitung 20 Gramm Kerne und 200 Milliliter warmes Wasser vermischen und über Nacht stehen lassen. Trinken Sie den Aufguss dreimal täglich, 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten.
2. Erkältungsmittel. Um ein wirksames Heilmittel gegen Erkältungen vorzubereiten, benötigen Sie: 3 Esslöffel Honig, 20 Gramm Kerne, 20 Gramm Nüsse, Zitronenschale. Walnüsse und Kerne zu Krümeln zerkleinern und mit allen Zutaten vermischen. Essen Sie jeden Morgen einen Teelöffel Medizin.

Rezept für Aprikosenkerntinktur

Aprikosenkerne sind von großem Nutzen. Mit ihrer Hilfe wird eine Tinktur zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems hergestellt. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 Gramm Kerne, 1 Liter Wodka, 100 Gramm Zucker und 5 Gramm Vanilleextrakt. Die Kerne sollten zerkleinert und mit Wodka aufgefüllt und 4-5 Wochen in der Sonne stehen gelassen werden. Filtern Sie die Tinktur.

100 Gramm Zucker und Vanilleextrakt in 500 Milliliter Wasser auflösen und zur Tinktur hinzufügen. Bereit! Das Arzneimittel wird einmal täglich zu 5 Gramm eingenommen.

Wie man Aprikosenkerne gegen Krebs einnimmt

Aprikosenkerne helfen gegen Krebs. Das Wichtigste ist, reife und frische Früchte zu verwenden. Es ist besser, sie selbst an einem Ort abseits der Straße abzuholen. Die Behandlung mit Aprikosenkernen für die Onkologie ist weit verbreitet, für diese Zwecke werden jedoch wilde Aprikosenfrüchte verwendet. Der Patient muss bis zu 10 Stück pro Tag verzehren, die Behandlungsdauer beträgt bis zu 3 Monate.

Aufmerksamkeit! Sie können die von Ihrem Arzt verordnete Behandlung nicht aufgeben; Sie müssen die Erfahrung der traditionellen Medizin mit den Empfehlungen von Onkologen kombinieren.

Aprikosenkerne in der Kosmetik

Dieses Produkt wird auch in der Kosmetik eingesetzt, seine Vorteile sind enorm. Aprikosenkernöl wird für das Gesicht verwendet, es bekämpft Falten, verbessert die Hautfarbe und gleicht den Teint aus. Darüber hinaus spendet das Öl Feuchtigkeit und pflegt die Haut. Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin A und E wird das Öl zur Haar- und Nagelpflege verwendet.

Aprikosenkernöl für Gesicht und Haare

Die Vorteile des Aprikosenöls und seine Eigenschaften sind zur Grundlage für seine Verwendung in der Kosmetik geworden. Es ist für Besitzer aller Hauttypen geeignet, von trocken und empfindlich bis fettig. Es ist benutzt:

• als Make-up-Basis;
• als Nachtcreme;
• als Zutat für Masken.

Die beliebteste Maske ist einfach zuzubereiten. Es reicht aus, 1 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Sauerrahm zu nehmen, gründlich zu vermischen und auf das Gesicht aufzutragen. Lassen Sie die Maske 20 Minuten einwirken und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab. Das Produkt spendet der Haut sanft Feuchtigkeit, glättet frische Fältchen und pflegt.

Diese Maske reinigt trockene Haut. Zur Zubereitung benötigen Sie: Butter und weißen Ton. Es ist notwendig, die Produkte zu mischen und 15 Minuten lang auf das Gesicht aufzutragen.

Aprikosenkernöl wird für die Haare verwendet. Wer trockene und splissige Spitzen hat, wird seine wohltuenden Eigenschaften zu schätzen wissen. Das Öl verleiht Ihrem Haar Kraft und Gesundheit.

Um eine pflegende Maske vorzubereiten, benötigen Sie: 2 Esslöffel Kokosöl und 2 Esslöffel Aprikosenkernöl. Eine Mischung aus zwei Ölen muss gründlich gemischt und gleichmäßig auf das Haar aufgetragen werden, wobei Bereiche an den Wurzeln vermieden werden müssen. 1-2 Stunden einwirken lassen.

Aprikosenkern-Gesichtspeeling

Die zerkleinerten Kerne haben eine zarte Peeling-Eigenschaft. Ein Peeling aus diesem Inhaltsstoff reinigt sanft auch empfindliche Haut. Dank des Peelings erhöht sich die Empfindlichkeit gegenüber anderen Kosmetika. Dies geschieht am besten vor dem Auftragen der Maske.

Hierfür benötigen Sie getrocknete Aprikosenkerne. Sie sollten zerkleinert werden, 1 Esslöffel eines beliebigen kosmetischen Öls hinzufügen, gründlich mischen und mit massierenden Bewegungen auf das Gesicht auftragen und mit warmem Wasser abspülen.

Kann man sich durch Aprikosenkerne vergiften?

Aprikosenkerne haben enorme gesundheitliche Vorteile. In manchen Fällen können sie jedoch schädlich sein. Dies ist auf Amygdalin, Blausäure, zurückzuführen. Amygdalin ist im spitzen Teil enthalten.

Beim Verzehr einer großen Anzahl Aprikosenkerne kommt es zu einer Vergiftung, die nach 1-5 Stunden auftritt. Hauptsymptome: Schwindel, Erbrechen, Schwäche. Beim ersten Auftreten von Symptomen sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Beratung! Das Produkt sollte Kindern mit äußerster Vorsicht verabreicht werden. Vor der Anwendung ist es besser, einen Kinderarzt zu konsultieren.

So verwenden Sie Aprikosenkerne beim Kochen

Aprikosenkerne sind von Vorteil. Sie werden nicht nur als Naturheilmittel, sondern auch beim Kochen verwendet. Sie werden oft in Desserts verwendet. Zum Beispiel zur Herstellung von Glasur, Joghurt, Waffeln, Eis, Backwaren. Zu Hause wird das Produkt für Marmeladen und Konfitüren verwendet.

Feinschmecker lieben es, dieses Produkt zu Salaten hinzuzufügen. Geröstete Aprikosenkerne sind sehr wohltuend und setzen einen interessanten Akzent. Eines der Rezepte ist ganz einfach: Mischen Sie einfach eine kleine Menge frische Kräuter, Aprikosenkerne, Hartkäse und Butter.

So bereiten Sie Aprikosenkerne zu

Aprikosenkernsamen werden für den Winter gelagert. Dazu müssen Sie reife Aprikosen nehmen und das Fruchtfleisch gründlich entfernen. Auf einer ebenen Fläche verteilen und 5–7 Tage ruhen lassen. Sie können das Produkt in dieser Form belassen oder die Kerne entfernen und trocknen.

So lagern Sie Aprikosenkerne

Das Produkt sollte in einem Glas- oder Metallbehälter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Um einen Schädlingsbefall zu verhindern, sollten sie gründlich getrocknet werden. Unter den richtigen Bedingungen können die Samen bis zu 6 Monate gelagert werden.

Schaden von Aprikosenkernen und Kontraindikationen

Das Produkt kann schädlich sein. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, sollten Sie einige Regeln beachten:

• Tagesnorm – 40 Gramm, mehr sollte man nicht essen;
• das Produkt kann bei Allergien oder individuellen Unverträglichkeiten schwere Schäden verursachen;
• Sie sollten dieses Produkt nicht essen, wenn Sie an Erkrankungen des endokrinen Systems leiden;
• sollte nicht bei Magen-Darm-Erkrankungen angewendet werden.

Abschluss

Der Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen wurde von Ärzten und Wissenschaftlern nachgewiesen. Bei richtiger Anwendung kommt es nur dem Körper zugute. Es genügt, sich daran zu gewöhnen, jeden Tag eine kleine Menge des Produkts zu sich zu nehmen, das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten.

Grüße, liebe Leser!

Aprikose, die leckerste und nützlich Als Sommerfrucht wird sie seit langem als „Frucht der Gesundheit“ bezeichnet. Es hat einen angenehm süßen Geschmack mit einem einzigartigen Aroma. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen es gerne. Aber nicht jeder weiß, ob es möglich ist, Aprikosenkerne zu essen.

Manche Menschen werfen sie einfach weg, ohne zu merken, dass sie sich damit der einmaligen Gelegenheit berauben, lebensspendende Lebensmittel zu genießen. für nichts Natur. Denn früher haben Hirten, Krieger oder müde Reisende aus den südlichen Regionen Europas, Asiens, Pakistans, dem Kaukasus oder Ägypten sie zu ihren einfachen Gerichten hinzugefügt, um schnell genug zu bekommen, Vitalität und Leistungsfähigkeit wiederherzustellen.

Heutzutage erfreuen sich diese Nüsse großer Beliebtheit bei Anhängern der richtigen Ernährung, professionellen Bodybuildern oder Amateursportlern. Sie werden häufig von Köchen, Kosmetikern und Heilern für Rezepte der traditionellen Medizin verwendet. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung der Aprikosenkerne, die Blausäure enthalten, sollte jedoch an deren Verwendung gedacht werden sorgfältig.

Deshalb, um Ihnen dabei zu helfen, das Maximum herauszufinden InformationÜber dieses Naturprodukt werde ich versuchen, über seine Zusammensetzung, Sorten, Eigenschaften, Kontraindikationen, gesundheitlichen Nutzen und Schaden zu sprechen, um eine Reihe negativer Folgen zu beseitigen.

Heutzutage gibt es sie zwei Kategorien von Aprikosenbäumen. Sie könnten sein wie:

1. Wild wachsende Sorten, sogenannte „Zherdels“, mit einem kleinen Samen und einem bitteren Kern darin, der als der wertvollste gilt.
2. Veredelte Sorten. Sie werden normalerweise kommerziell angebaut und haben einen süßen, größeren Kern. Diese Bäume sind oft in den Sommerhäusern von Hobbygärtnern zu sehen.

Traditionell werden aus Ägypten geerntete oder exportierte Früchte als Nahrungsmittel verwendet. Ihre Samen haben keine besonderen medizinischen Eigenschaften, werden aber erfolgreich als schmackhafte Samen verwendet Nachtisch Nüsse.

Heute wachsen in den warmen südlichen Zonen eine große Anzahl von Aprikosenbäumen, und ihre Samen können abweichen Geschmack und Aroma.

Alle von ihnen sind kalorienreich und werden wegen ihres hohen Gehalts geschätzt Inhalt:

• Vitamine A, B, F, C, PP;
• Drüse;
• Yoda;
• Tocopherole;
• Magnesium;
• Phospholipide;
• Natrium;
• Essbare, leicht verdauliche Pflanzenöle;
• Natürliche Enzyme;
• Carotin;
• Kalium;
• Essentielle Fettsäuren: Olein, Palmitin, Linolen.

In den süßen Samen dominieren typischerweise pflanzliche Proteine ​​und Pflanzenöle, während in den bitteren Samen ein spezielles Vitamin B17 oder auch Amygdalinglykosid genannt wird. Es gehört zur Serie giftig Substanzen.

Allerdings möchte ich hier verängstigte Leser beruhigen. Amygdalin in Aprikosenkernen kommt in gesundheitlich unbedenklichen Mengen vor. Seine Anwesenheit sollte jedoch nicht ignoriert werden, da Überschuss Dieser besondere Stoff im Körper kann sich bei Männern, Frauen oder Kindern manifestieren:

• Schwäche;
• Rausch;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Krämpfe;
• Bewusstlosigkeit;
• Intermittierendes Atmen;
• Schneller Herzschlag;
• Herzversagen oder sogar Tod.

Gleichzeitig darf sich die sinnvolle Verwendung von Aprikosenkernen in Lebensmitteln nicht negativ auf die Gesundheit auswirken. Denn zur Neutralisierung von Amygdalin, das in einem komplexen physiologischen Prozess in Glukose und Blausäure zerfällt, produziert unser Körper ein besonderes Mittel Enzym Rhodanase, die giftige Substanzen in sichere Salze umwandelt und sie im Urin entfernt.

Aber immer leckere Kerne essen, übertreibe es nicht, nicht zu vergessen die möglichen negativen Folgen.

Wo liegt der Nutzen?

Dank ihrer einzigartigen Zusammensetzung, Nährwerte und Geschmackseigenschaften dienen Aprikosenkerne den Menschen treue Dienste. Diese Nüsse Kann roh, frittiert oder getrocknet essen.

Ihre Derivate in Form von Öl oder Aprikosenmilch sind hervorragend rohes Material für die Kosmetik- oder Pharmaindustrie. Jetzt werden wir jedoch herausfinden, warum sie als Lebensmittel verwendet werden.

Um die Gesundheit zu erhalten, wie Medizin

Seit der Antike konsumieren Menschen Aprikosenkerne, um Helminthen zu vertreiben oder Erkrankungen des oberen Bereichs zu behandeln Atemwege Wege. Um beispielsweise Bronchitis, Tracheitis, Asthma oder Halsschmerzen zu bekämpfen, müssen Sie die trockenen Kerne von 20 Samen sorgfältig zu Pulver mahlen und diese dann viermal täglich mit einem gestrichenen Teelöffel mit warmem Tee oder Milch einnehmen.

Aber auch die bitteren Samen wilder Aprikosen werden als natürliche Chemotherapie zur Behandlung oder Vorbeugung eingesetzt onkologische Erkrankungen ohne die Gesundheit des Körpers zu beeinträchtigen. Schließlich dienen die Cyanidstoffe im Vitamin B17 als Gift für Krebstumoren.

Wenn sie in eine gesunde Zelle gelangen, werden sie gleichzeitig sicher in einfache Kohlenhydrate umgewandelt und richten dort keinerlei Schaden an. Daher ist dieses Naturprodukt neben Nüssen ein unverzichtbares Naturheilmittel im Kampf gegen Krebs und sollte nicht mehr gegessen werden 10 Stück für einen Tag.

Im nächsten Video erfahren Sie mehr über die Behandlung von Krebs mit Aprikosenkernen.

Ihre Verwendung hilft einer Person bei der Entscheidung Probleme Mit:

1. Entfernung von schlechtem Cholesterin oder Schwermetallsalzen aus dem Körper;
2. Verbesserung der Gehirnaktivität;
3. Regulierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts, des Urogenitalsystems und der Bauchspeicheldrüse;
4. Ödeme, Vitaminmangel, Sodbrennen, Bluthochdruck.

Schwangere Frauen sollten bei jeder Behandlung Aprikosenkerne, insbesondere bittere, essen TU es nicht. Auch Menschen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen, Diabetes mellitus oder Lebererkrankungen können in dieses Unternehmen aufgenommen werden. Daher ist es für sie am besten, eine andere alternative Lösung für ihre Probleme zu finden.

Zum Vergnügen, wie ein Genuss

Aprikosenkernnüsse sind ein hervorragender Genuss für Erwachsene und Kinder. Sie sind gebraucht kulinarische Spezialisten zur Zubereitung verschiedener Desserts, Süßwaren, Marmeladen oder Backwaren. Sie eignen sich hervorragend als:

• Füllung für Kekse oder Süßigkeiten;
• Zuckerguss für Cupcakes oder Gebäck;
• Zusatz zu Milchjoghurts oder Kuchen.

Es besteht jedoch kein Grund, davor Angst zu haben schädlich Sie können Amygdalin essen. Absolut nicht. Tatsache ist, dass es bei der Wärmebehandlung vollständig zerstört wird und die Nüsse dadurch noch schmackhafter und süßer werden.

Ich möchte Ihnen auch von einem berühmten erzählen Süßigkeiten aus Dagestan, das Urbech heißt und bei Sportlern und Liebhabern gesunder Ernährung außerordentlich gefragt ist. Dabei handelt es sich um eine Paste aus gemahlenen, rohen, geschälten Aprikosenkernen.

Sie vereint am besten natürliche Vitamine, pflanzliche Proteine, Fette, natürliche Mineralien und Kohlenhydrate, weshalb diese Paste auch als „Lebensmittel des Lebens“ bezeichnet wird. Dank dessen ist die Verwendung von Urbech erlaubt Person:

• Nach schwerer körperlicher Anstrengung schnell die Vitalität wiederherstellen;
• Erhalten Sie die Gesundheit des gesamten Körpers;
• Bekämpfen Sie Nephritis, Husten oder chronische Müdigkeit.

Zum Abschluss meiner Geschichte bitte ich Sie noch einmal, auf Ihre Gesundheit zu achten. Lassen Sie sich nicht von Aprikosenkernen mitreißen. Essen Sie keine alten Kerne und werfen Sie sie gegebenenfalls nicht weg Allergie auf das in diesen Nüssen enthaltene Protein.

Gute Besserung! Auf Wiedersehen!

Mit Hilfe von Aprikosenkernen können Sie Würmer vertreiben, das Herz heilen und sogar Krebs vorbeugen.
Die süßen, aromatischen Früchte, die wir alle gerne genießen, sind nicht nur lecker. Sie sind bis auf die Knochen sehr nützlich. Die aromatischen Körner enthalten eine Substanz, die sowohl Husten als auch Dermatitis heilen kann. Aprikosenöl wurde schon immer wegen seines Goldgewichts geschätzt.

Was ist das Geheimnis von Aprikosenkernen?

Aprikosenkerne duften nach Mandeln. Sie enthalten Amygdalin – es wird auch Vitamin B17 genannt, sagt die Kräuterkundlerin Elena Baklyukova. - Es kommt auch in Bittermandeln, Kernen von Äpfeln, Kirschen, Pfirsichen, Pflaumen und Hirse vor. In einigen Studien wurde gezeigt, dass dieses Vitamin Krebs vorbeugt, doch in letzter Zeit wurde dies in Frage gestellt. Darüber hinaus enthalten sie Carotin und andere gesundheitswesentliche Vitamine, die die Samen zu einem universellen Arzneimittel machen.

Darüber hinaus enthalten Aprikosenkerne ein einzigartiges Öl, das Dermatitis, Halsschmerzen, laufende Nase und lästigen Husten behandelt und teure Pflegecremes ersetzen kann (Vitamin F ist besonders nützlich für die Haut, beschleunigt die Zellregeneration, steuert die Funktion der Talgdrüsen, stellt das Gleichgewicht wieder her, wirkt der Entstehung von Akne entgegen).

Dieses Öl wirkt als Antibiotikum. Wenn sich Wunden (Stomatitis) an der Zunge oder am Zahnfleisch gebildet haben, können Sie einen Aprikosenkern kauen; dieses fettige Fruchtfleisch lindert Schmerzen und Entzündungen.

Stimmt es, dass man nicht zu viele Aprikosenkerne essen kann?

Amygdalin zerfällt im Darm unter Bildung von Blausäure, was zu schweren Vergiftungen führt. Daher können Aprikosenkerne nur in kleinen Mengen verzehrt werden – maximal 3 – 5 Stück pro Tag für Erwachsene und Jugendliche. Dies ist übrigens ein anerkanntes Anthelminthikum. Und wenn Sie dem Tee einzeln zerkleinerte Samen hinzufügen, können Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen gut vorbeugen.

Nährwert

Aprikosenkerne sind ein umstrittenes Gesundheitslebensmittel und werden zur Krebsvorbeugung und -behandlung empfohlen. Die Samen enthalten einfach ungesättigtes Fett und sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Das Öl in den Samen enthält Vitamin E. Allerdings enthalten die Samen auch Cyanid, ein potenziell tödliches Gift. Obwohl Ihr Körper kleine Mengen Zyanid entgiften kann, kann der Verzehr von zu vielen Aprikosenkernen oder -kernen gesundheitsschädlich sein.

Bittere und süße Aprikosenkerne

Der Nährwert und die Toxizität von Aprikosenkernen variieren je nach Sorte. Einige Aprikosenkerne sind süß und enthalten Zyanid. Diese süßen Aprikosenkerne sind ein geeigneter Ersatz für Mandeln. Bittere Samen enthalten einen höheren Anteil an Cyanid. Auf dem Produktetikett sollte angegeben sein, ob Aprikosenkerne als süß oder bitter gelten. Erwarten Sie jedoch auch von süßen Aprikosenkernen einen etwas bitteren Geschmack.

Kalorien, Nährwert

Eine viertel Tasse Aprikosenkerne enthält 160 Kalorien. Nur 1 Gramm Fett ist gesättigtes Fett. Aprikosenkerne enthalten kein Cholesterin und enthalten vernachlässigbare Mengen an Natrium oder Kalium. Eine Portion Aprikosenkerne enthält 7 Gramm Kohlenhydrate, davon 2 Gramm Zucker und 5 Gramm Ballaststoffe. Eine Portion Aprikosenkerne enthält 7 g Protein. Aprikosenkerne sind keine nennenswerte Quelle für die meisten Vitamine oder Mineralien, aber pro 100-Gramm-Portion Aprikosenöl sind 4 Milligramm Vitamin E enthalten.

Amyglalin und Pangaminsäure

Aprikosenkerne enthalten Amygdalin, das nach Ansicht einiger Forscher zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs beiträgt, sowie Pangamsäure, die bei der Behandlung koronarer Herzkrankheiten nützlich sein kann. Der Gehalt dieser Verbindungen ist in rohen, ganzen Aprikosenkernen am höchsten, im Gegensatz zu gekochten oder verarbeiteten. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Amygdalin als Vitamin B-17 und Pangamsäure als Vitamin B-15 bezeichnet wird, diese Substanzen jedoch nicht als Vitamine anerkannt werden und sie für die Verwendung in Lebensmitteln oder Medikamenten als unsicher gelten.

Sicherer Konsum

Cyanid kommt natürlicherweise in Aprikosenkernen und verwandten Produkten vor, darunter Kirschen, Pfirsiche und Mandeln. Die Menge an Zyanid pro Aprikosensamen variiert je nach Größe und Sorte, aber der durchschnittliche Aprikosenkern enthält 0,5 Milligramm Zyanid. Die tödliche Dosis von Cyanid liegt zwischen 0,5 und 3,5 Milligramm pro kg Körpergewicht, abhängig von Faktoren wie Alter und Lebergesundheit. Basierend auf der Krankengeschichte lag die tödliche Dosis für eine 80 kg schwere Person zwischen 80 und 560 Aprikosenkernen pro Tag. Für eine 60 Pfund schwere Frau läge die tödliche Dosis bei 65 bis 455 Knochen pro Tag. Toxizität tritt bei niedrigeren Dosen auf, daher sollte der tödliche Bereich als äußerste Obergrenze betrachtet werden.

Sehen Sie, wie man Samen von Samen trennt:

Vitamin B17: Aprikosenkerne und Krebs

Aprikosenkerne – die Kerne in der Mitte der Frucht – zeichnen sich durch einen hohen B17-Gehalt aus. Obwohl B17 technisch gesehen kein Vitamin ist, wird es einheitlich als solches bezeichnet. Der Vitamin and Nutrition Guide beschreibt, dass B17 – auch bekannt als Amygdalin – Eigenschaften besitzt, die sich positiv auf die Linderung von Arthritis-Schmerzen und die Senkung des Blutdrucks auswirken. Die am häufigsten genannten Eigenschaften der Amygdala drehen sich jedoch um ihre angeblichen Fähigkeiten zur Krebsbekämpfung und -prävention.

Antrag bei Krebs

Amygdalin, das aus Aprikosenkernen gewonnen wird, wird seit den frühen 1950er Jahren zur Herstellung einer chemisch modifizierten Version von B17 namens Laetrile verwendet. Obwohl sich ihre Namen normalerweise ändern, haben Amygdalin und Laetrile nicht die gleichen Eigenschaften. Der Ruhm von Laetrile beruht auf der Tatsache, dass es Krebszellen abtötet, während normale Zellen unbeeinträchtigt bleiben. Folglich basiert der Ruf von Laetrile auf der Idee, dass es die gleichen Vorteile wie eine Chemotherapie ohne deren Nebenwirkungen oder Nachteile bietet.

Was die Forschung zeigt

Die Ergebnisse einer zwischen 1979 und 1981 durchgeführten klinischen Studie zeigten, dass die Verwendung von Laetril keine wirksame Behandlung von Krebs darstellt. Tatsächlich stellten 91 % der Teilnehmer innerhalb von drei Monaten nach Beginn der Studie fest, dass ihre Krebserkrankung tatsächlich fortschritt. Infolgedessen haben die American Cancer Society und andere führende Krebsforscher inzwischen herausgefunden, dass Aprikosenkernextrakt keine wirksame Krebsbehandlung darstellt.

Zyanidproblem

Die Praxis, täglich große Mengen Aprikosenkerne zu essen, um Krebs zu bekämpfen, ist größtenteils durch anekdotische Beweise erhalten geblieben. Allerdings ist der Verzehr von Aprikosenkernen nicht nur wirkungslos gegen Krebs, er birgt bei übermäßigem Verzehr auch zusätzliche Gesundheitsrisiken. Laut den Centers for Disease Control stellen die in Aprikosenkernen gefundenen Zyanidwerte ein Gesundheitsrisiko dar.

Die American Cancer Society gibt außerdem an, dass der Verzehr von B17 in Kombination mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt die Menge an Zyanid erhöht, die in den Körper freigesetzt wird, und das Risiko erhöht. Sichere Mengen an Amygdalin hängen vom Alter und der Größe einer Person, ihrer Ernährung und ihrem allgemeinen Gesundheitszustand ab. Konsultieren Sie am besten einen Arzt, bevor Sie Aprikosenkerne in größeren Mengen verzehren.

Toxizität

Im Inneren der Frucht befindet sich ein großer Samen, der von einer harten Schale umgeben ist. Obwohl das Fruchtfleisch am häufigsten gegessen wird, wissen nur wenige Menschen, dass die Samen essbar sind. Die Samen oder „Kerne“ sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Außerdem enthalten sie kein Cholesterin und sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin E und herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren.

Aprikosenkerne werden als gesundes Lebensmittel angepriesen. Der Geschmack von Aprikosenkernen kann von leicht süß bis sehr bitter reichen. Die süßere Sorte ähnelt in Geschmack und Konsistenz der Mandel und kann manchmal als Ersatz in Rezepten verwendet werden. Amaretto, eine Zitronengrassorte mit Mandelgeschmack, wird manchmal mit Aprikosenkernextrakt hergestellt. Darüber hinaus kann das Öl aus den Kernen gewonnen und zum Kochen verwendet werden.

Obwohl Aprikosenkerne positive Eigenschaften haben, enthalten sie viel Amygdalin, ein potenziell toxisches, zyanidhaltiges Molekül. Zu den Nebenwirkungen der Toxizität dieser Verbindung zählen Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit und Lethargie. Jahrelang hatte das Molekül krebshemmende Eigenschaften, doch neuere Forschungen haben diese Behauptungen in Frage gestellt. Im New England Journal of Medicine wurde eine klinische Studie veröffentlicht, in der festgestellt wurde, dass Amygdalin potenziell toxisch und nicht zur Behandlung von Krebs geeignet ist.

Obwohl Aprikosenkerne potenziell giftig sind, sind Vergiftungen durch Amygdalin relativ selten. Eine Studie in den Annals of Emergency Medicine veröffentlichte die Auswirkungen der Vergiftung und beschrieb sie als ähnlich der Zyanid-Toxizität. Allerdings ist die Anzahl der Aprikosenkerne, die verzehrt werden muss, um zu diesen Symptomen zu führen, sehr hoch. Für gesunde Erwachsene ist es unbedenklich, einen Samen höchstens einmal am Tag zu essen, und die gesundheitlichen Vorteile überwiegen die potenziellen Risiken.

Aprikosenkernöl für die Haut

Aprikosenkernöl ist ein leichtes und sanftes Öl, das in Cremes, Lotionen und anderen Kosmetika verwendet wird, um Ihre Haut auszugleichen, zu nähren und zu schmieren. Nach Angaben der University of Minnesota wird Bio-Aprikosenöl kaltgepresst und hat ein sehr geringes Aroma, was es zu einem hervorragenden Trägeröl macht, das zum Verdünnen duftender ätherischer Öle vor dem Auftragen auf die Haut verwendet wird. Lagern Sie Bio-Aprikosenöl gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr. Werfen Sie Aprikosenöl weg, wenn es ranzig wird oder sich verfärbt. Vermeiden Sie den Kauf von synthetischem Aprikosenkernöl, das mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert und seiner natürlichen Farbe und seinem natürlichen Geschmack beraubt wird.

Spendet Feuchtigkeit

Aprikosenkernöl ist leicht und spendet der Haut sanft Feuchtigkeit. Wählen Sie Aprikosenöl, um ausgeglichene Haut, fettige Haut und Haut mit hormonellen Ungleichgewichten mit Feuchtigkeit zu versorgen. Aufgrund seiner leichten Textur eignet sich Aprikosenöl hervorragend für Gesichtsseren oder Ölmischungen, die das Gesicht mit Feuchtigkeit versorgen. Aprikosenkernöl ist so leicht, dass es nach der Anwendung kein fettiges Gefühl auf der Haut hinterlässt. Obwohl Aprikosenkernöl am vorteilhaftesten für fettige Hauttypen ist, ist es sanft genug, um bei jedem Hauttyp angewendet zu werden. Aprikosenkernöl hilft auch dabei, trockene Haut wieder mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Nährt

Aprikosenkerne sind reich an Gamma-Linolsäure, die zu den essentiellen Omega-6-Fettsäuren gehört. Sein Gehalt an Aprikosenöl hilft der Haut, den Feuchtigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Laut Close spielt Säure auch eine Rolle bei der Straffung und Straffung Ihrer Haut. Darüber hinaus enthält Bio-Aprikosenkernöl die Vitamine A und E, die die Haut beruhigen und die Zeichen der Hautalterung verlangsamen. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Aprikosenöl wirken entzündungshemmend und können kleinere Hauterkrankungen wie Ekzeme lindern. Fragen Sie Ihren Arzt nach Ihrem Hautzustand, bevor Sie Aprikosenöl verwenden.

Schmiert

Aprikosenkernöl spendet der Haut Feuchtigkeit. Als leichtes und sanftes Gleitmittel für empfindliche Hauttypen wird Aprikosenöl häufig bei Massagen verwendet. Aprikosenöl wird als Gleitmittel in Lippenbalsamen verwendet. Aprikosenöl eignet sich zur Anwendung auf der empfindlichen Lippenhaut.

Andere Verwendungsmöglichkeiten von Aprikosenöl

Aprikosenöl ist ein dünnflüssiges, geruchloses Öl, das aus den Samen oder Kernen der Aprikose - Prunus armeniaca - gepresst wird. Aprikosenöl wird häufig in der Welt der Massage verwendet und ist ein vielseitiges Öl, das je nach Anwendung mehrere Vorteile bietet.

Leicht zugänglich

Aprikosenöl ist im Allgemeinen in großen Mengen in Naturkostläden und Apotheken erhältlich, sowohl im Geschäft als auch online. Die Preise variieren je nach Faktoren wie der Gewinnung der Aprikose aus dem Kern. Aprikosenkernöl hat eine ähnliche Textur und Farbe wie Süßmandelöl. Typischerweise ist Aprikosenkernöl länger haltbar als andere häufig verwendete Öle.

Pflanzenfett

Aus Aprikosenkernen wird ein universelles Öl hergestellt, das für alle Arten des Kochens geeignet ist. Aprikosenöl in Lebensmittelqualität ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann dazu beitragen, das LDL-Cholesterin, das „schlechte“ Cholesterin, zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern, insbesondere wenn es in Rezepten anstelle anderer gesättigter Fettquellen verwendet wird.

Bereicherung der Haut

Paula Begun, Autorin von „The Complete Beauty Bible“, weist darauf hin, dass Aprikosenöl zu den Ölen gehört, deren Lipidgehalt dem Ihrer Haut ähnelt. Wenn der Lipidgehalt der Haut zu niedrig wird, kommt es zu Trockenheit und Reizungen; Die topische Anwendung von Aprikosenöl hilft, raue, geschädigte Haut zu beruhigen und zu heilen. Durch die feine Textur des Öls dringt es schneller in die Haut ein, was eine schnellere Heilung fördert und Wunden oder rissige Haut rückstandsfrei heilt. Shirley Price, Co-Autorin von Aromatherapy for Healthcare Professionals, weist darauf hin, dass Aprikosenöl auch zur Linderung juckender und gereizter Haut aufgrund von Ekzemen nützlich ist. Als zusätzlichen Vorteil heißt es, dass Aprikosenöl dazu beiträgt, das Auftreten von Falten zu verhindern und zu minimieren.

Aromatherapie

Laut Phyllis Balch, zertifizierter Ernährungsberaterin und Autorin von „The Nourish Recipe“, ist Aprikosenöl eine erstklassige Option für den Einsatz als Trägeröl in der Aromatherapie. Wenn Sie Aprikosenöl äußerlich anwenden, können Sie es mit verschiedenen ätherischen Ölen mischen, darunter Lavendel, Kamille, Rose, Flieder, Jasmin und Ylang-Ylang, um ein angenehmes und dennoch sanftes Massageöl zu erhalten. Balch empfiehlt 25 Tropfen ätherisches Öl pro 32 ml Aprikosenöl zur Massage für Erwachsene.

Eines Tages vor kurzem sah einer meiner Verwandten, wie ich, nachdem ich ein paar Aprikosen gegessen hatte, die Kerne nicht wegwarf, sondern sie ohne lange nachzudenken mit einem nahegelegenen Hammer aus dem Fleisch brach und, nachdem ich die Schalen getrennt hatte, die Aprikosen aß Kerne aus diesen Samen. Dies versetzte sie in eine Art unbeschreiblichen Horror. Mit gruseligen Augen versuchte sie mir zu vermitteln, dass ich aufgrund der im Knochen enthaltenen Blausäure in den nächsten 5 Minuten sterben würde. Oder vielleicht sogar früher.

Ich hatte diese Horrorgeschichten schon einmal gehört – schon als Kind. Dann habe ich lange Chemie studiert, dann meine Dissertation gemacht und viel gearbeitet. Nun, hier ist es. Ich musste eine pädagogische Schulung durchführen, eine kurze Zusammenfassung davon möchte ich hier veröffentlichen.

Ist es also möglich, Aprikosenkerne und -kerne zu essen, enthalten sie wirklich Blausäure und was passiert, wenn man sie isst?

Die Antwort auf diese Frage liegt nicht nur in der Chemie, sondern auch in der Medizin und Pharmazie. Und fangen wir damit an, mit dem Hauptmythos aufzuräumen: Aprikosenkerne enthalten keine Blausäure in reiner Form. Oder besser gesagt, es ist in so unbedeutenden Mengen enthalten, dass wir es nur riechen können, und selbst dann, wenn man es wirklich betrachtet, ist es nicht wirklich sie.

Woher kommt also dieser Mythos? Höchstwahrscheinlich ist es tatsächlich vereinzelt zu Todesfällen durch den Verzehr größerer Samenmengen gekommen, vor allem bei Kindern, deren Symptome einer Blausäurevergiftung sehr ähneln.

Aber woher könnte es kommen, wenn – wie ich bereits sagte – Aprikosenkerne weder Blausäure noch Kalium oder Natriumcyanid enthalten oder in völlig unbedeutenden Mengen enthalten sind, die nichts beeinflussen können?

Die Antwort liegt im Vorhandensein einer organischen Verbindung in Aprikosenkernen, die eine Nitrilgruppe enthält – die sogenannte Amygdalina - Glykosid, manchmal auch Vitamin-ähnliches Präparat B17 genannt (da es sich tatsächlich um keinerlei Vitamin handelt und nicht in Vitaminpräparatkomplexen enthalten ist):

Genauer gesagt enthalten die Samen von Pflaumen, Aprikosen und Pfirsichen auch eine gewisse Menge seines Vorgängers Prunasin, was in unserem Fall jedoch nicht mehr so ​​wichtig ist.

Das ist es also Amygdalin Gelangt es nicht nur in den Magen, sondern bereits in den Mund des Menschen, beginnt es unter dem Einfluss einer speziellen Substanz, des Enzyms Beta-Glycosidase, zunächst unter Bildung von Mandelonitril zu hydrolysieren (ich zeichne nicht den glykosidischen Rest, es ist in unserem Fall nicht wichtig):

Anschließend wird es in seine Bestandteile gespalten, zu denen Stoffe wie Benzaldehyd (hauptsächlich verantwortlich für den Mandelgeruch) und Blausäure gehören. Aber sie sind es, die anfangen, alle unsere Himbeeren zu verderben. Oder besser gesagt, es handelt sich hauptsächlich um Blausäure; ein Mensch kann etwa zehn Gramm Benzaldehyd zu sich nehmen (höchstwahrscheinlich nicht ohne Folgen, aber nicht tödlich).

Aber Blausäure ist eine giftige Sache. Mäuse werden zu 50 % in einer Menge von 3,7 mg/kg Körpergewicht vergiftet, für Menschen beträgt die minimale veröffentlichte tödliche Dosis (ORL-MAN LDLo) jedoch ~ 1 mg/kg. Übrigens ungefähr das Gleiche wie Nikotin. Aprikosen enthalten 1–2 % Amygdalin (Pfirsich enthält mehr, etwa 2–3 %). Das Gewicht eines Samens kann je nach Größe der Aprikose selbst stark variieren – von 1 bis 6 Gramm. Aber bedenken wir alles maximal – wir haben einen riesigen Knochen mit einem Gewicht von 6 Gramm, der einen Nukleolus mit einem Gewicht von 4 Gramm hervorbringt. Das bedeutet, dass es 80 mg Amygdolin enthält. Das Molekulargewicht von Amygdolin beträgt 457 g/mol bzw. wir haben 0,175 mmol einer Substanz, die bei Zersetzung im Idealfall etwa 5 mg Blausäure ergibt. Das Gewicht eines gesunden Menschen (sei es ein Mädchen) beträgt 50 kg, also muss man zum Sterben essen Minimum 10 Körner.

Und das unter Berücksichtigung der Tatsache, dass wir alles nach den extremen Grenzen berechnet haben – die Mindestdosis wurde ein paar Mal weniger eingenommen als erforderlich, die Samengröße war doppelt so groß, der Amygdalingehalt war maximal (in (Angebaute Aprikosen gibt es eigentlich nicht so viel davon) . Und vor allem haben sie nicht berücksichtigt, dass wir die Kerne in der Regel unmittelbar nach den Aprikosen selbst essen – die eine wilde Menge Saccharose enthalten, die Blausäure neutralisiert.

Nun ja, selbst wenn Sie 10-20 Körner essen, werden Sie nichts bekommen. Und das sogar ohne die Aprikosen selbst. Bei Kindern ist es etwas komplizierter – aber selbst dort schaden etwa fünf Knochen einem zehnjährigen Kind nicht, bei älteren sogar bis zu zehn. Wenn Ihr Alter oder Gewicht geringer ist, ist es besser, sich auf eine kleinere Menge zu beschränken.