Meerkohl: Rezepte für jeden Geschmack. Rezepte für Meerkohl

Getrocknete Algen lösen bei den meisten Hausfrauen Angst und Verwirrung aus. Schließlich ist dies bei weitem nicht das am weitesten verbreitete Produkt und nicht jeder weiß, wie man damit umgeht. Tatsächlich kann ein solcher Kohl beim Kochen einfach keine Schwierigkeiten bereiten. Damit sind sie sehr lecker und vor allem gesund. In den meisten Fällen wird Öl zum Dressing verwendet, aber für Mayonnaise-Liebhaber ist zu beachten, dass Sie in absolut jedem der vorgeschlagenen Rezepte Ihre Lieblingssauce anstelle von Öl hinzufügen können. Einige Experimentatoren bereiten getrockneten Algensalat sogar mit Saucen wie Tartar und Tzatziki zu.

Dieses fertige Produkt kann problemlos in jedem Geschäft gekauft werden. Aber macht es Sinn, zu viel zu bezahlen, wenn es nicht schwierig ist, es selbst zuzubereiten? Ein gesundes, einfaches und überraschend leckeres Gericht ist unglaublich schnell und überraschend einfach zubereitet. Es ist makellos, aromatisch, leicht und reichhaltig.

Sie benötigen:

• 400 gr. trockene Algen;
• 300 gr. Karotten;
• 1 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 TL. Pfeffer;
• 3 Knoblauchzehen;
• 20 gr. Öle;
• 10 gr. Essig 9%.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Die Algen werden in eine Schüssel gegeben, mit Wasser gefüllt und etwa fünfzehn Minuten darin belassen. Danach muss es gewaschen werden, da sich möglicherweise Sandkörner darauf befinden, die in einem Salat einfach nicht akzeptabel sind.
2. Die Karotten werden gewaschen, geschält und dann auf einer Reibe gerieben, die für die Zubereitung von Gemüse auf Koreanisch gedacht ist.
3. Der Knoblauch wird geschält und auf einem Brett mit einem Messer fein gehackt, anschließend wird er mit Kohl und Karotten vermischt.
4. Dem fast fertigen Salat werden Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und Essig hinzugefügt.
5. Mischen Sie alles nicht mit einem Löffel, sondern mit den Händen und lassen Sie es anschließend mindestens eine Stunde ruhen.

Wichtig! Es kann sein, dass sich auf dem Kohl ein weißer Belag befindet. Davor sollten Sie keine Angst haben – das ist ein völlig normales Phänomen und das Produkt gilt nicht als verdorben.

Rezept für trockenen Algensalat

Eine erstaunliche, unerwartete Kombination aus den einfachsten Algen und zartem Schweinefleisch. Trotz seiner Einfachheit und minimalen Zusammensetzung erweist sich der Salat als recht nahrhaft, gleichzeitig etwas pikant und unerwartet hell. In vielerlei Hinsicht wird das Gericht durch die Zugabe von Knoblauch verbessert, was den Geschmack reicher macht und ihm ein einfach tadelloses Aroma verleiht.

Sie benötigen:

• 150 gr. getrocknete Algen;
• 200 gr. Schweinefleisch;
• 30 gr. Öle;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30 gr. Sojasauce.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Gießen Sie einfach kaltes Wasser über den Kohl und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.
2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und dann in eine Bratpfanne gegeben, in der es gebraten wird. Bei Bedarf beim Braten Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Der aufgeweichte Kohl wird in ein Sieb geworfen und gründlich gewaschen. Anschließend wird er in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang gekocht.
4. Nach dem Kochen wird es erneut in ein Sieb geworfen, wo das gesamte Wasser abtropfen kann.
5. Dann wird es in eine Bratpfanne gegeben und etwa fünf Minuten lang mit Öl gebraten. Während des Bratvorgangs wird auch die Soße hinzugefügt.
6. Die vorbereiteten und stets abgekühlten Produkte werden in eine Schüssel gegossen, mit geschältem und gehacktem Knoblauch versetzt und verrührt.

Wichtig! Während des Kochvorgangs verströmt Kohl einen ziemlich unangenehmen Geruch, der Salat selbst hat ihn jedoch nicht. Darüber hinaus versucht ständig Schaum aus der Pfanne zu entweichen, daher wird dringend davon abgeraten, diesen Vorgang unbeaufsichtigt zu lassen.

Wie man trockenen Algensalat macht

Aufgrund der Tatsache, dass der Salat Kartoffelknollen enthält, kann dieses Gericht nicht nur als einfache Vorspeise, sondern auch als vollwertige Beilage dienen. Von der Zusammensetzung her erweist es sich als einfach. Aber befriedigend, gesund und originell. Die Zugabe von Weißkohl macht das Gericht etwas würziger und kontrastreicher, was ihm nur zugute kommt. Ein weiteres Merkmal ist die Zugabe von weißem Pfeffer, der im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer eine erstaunliche Qualität hat – er unterbricht den Geschmack der Produkte und ihr Aroma nicht, sondern ergänzt ihn.

Sie benötigen:

• 200 gr. getrockneter Seekohl;
• 2 Kartoffeln;
• 300 gr. Weißkohl;
• 1 Zwiebel;
• 30 gr. Öle;
• 40 gr. Dill;
• 1 EL. l. Zitronensaft;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/4 TL. weißer Pfeffer.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Getrockneter Kohl wird aus der Verpackung genommen und gewaschen. Dann wird es in einen Topf mit Wasser gegeben und eine halbe Stunde stehen gelassen, danach wird es auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.
2. Das Wasser wird sofort abgelassen und der Kohl gekühlt.
3. Weißkohl wird gewaschen und mit einem Messer fein gehackt, mit Zitronensaft beträufelt und mit den Händen etwas durchgeknetet.
4. Kartoffeln werden mit einer Bürste gewaschen, in eine Pfanne gegeben und gekocht, dann abgekühlt, geschält und in Streifen geschnitten.
5. Die Zwiebel schälen, waschen und anschließend mit einem Messer in Ringhälften schneiden.
6. Der Dill wird gewaschen, getrocknet und mit einem Messer fein gehackt.
7. Die für den Salat vorbereiteten Produkte werden in eine Schüssel gegeben, gesalzen, gepfeffert und mit Öl versetzt und vermischt.

Tipp: Die Methoden zur Kohlzubereitung sind in jedem Rezept unterschiedlich. Bei manchen wird es einfach in Wasser eingeweicht, bei anderen wird es gekocht und manchmal wird es anschließend auch gebraten. Jede Hausfrau hat das Recht zu entscheiden, welche Kochmethode am besten zu ihr passt. Je nach Zubereitung kann der Kohl einfach weicher oder härter sein, man kann ihn aber auf jeden Fall für Salat verwenden.

Trockener Algensalat

Es ist unglaublich einfach, solch einen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten. Der vielleicht schwierigste Teil dieses Prozesses wird das Kochen und Schälen der Eier sein. Aber solch lächerliche Komplikationen können keine Hausfrau erschrecken. Dadurch ist das Gericht sehr zart, sättigend und natürlich gesund.

Sie benötigen:

• 150 gr. getrocknete Algen;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5 Eier;
• 1/2 Zitrone;
• 1/4 TL. Pfeffer;
• 20 gr. Sojasauce;
• 20 gr. Öle

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Gießen Sie einfach frisch abgekochtes Wasser über den Kohl und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Etwa eine halbe Stunde dämpfen.
2. Nach dem Dämpfen wird das Wasser abgelassen, der Kohl in mehrere Teile geschnitten und gewaschen, um kleine Rückstände zu entfernen.
3. Sojasauce, frisch gepressten Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Eier in einen mit Wasser gefüllten Topf geben, auf das Feuer stellen und nicht länger als zwölf Minuten kochen lassen. Dann wird das heiße Wasser abgelassen und sehr kaltes Wasser eingefüllt.
5. Nach dem Abkühlen werden die Eier geschält und in kleine Würfel geschnitten.
6. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt, dann in eine Pfanne gegeben, Öl hinzugefügt und gebraten.
7. Den Knoblauch schälen und hacken, zur Zwiebel geben und einige Sekunden köcheln lassen.
8. Alle Produkte werden kombiniert und gemischt.
9. Lassen Sie den Salat etwa dreißig Minuten ruhen.

Trockener Algensalat

Das Originalrezept sieht die Verwendung von Chinakohl anstelle von Seekohl vor, doch durch mutige Experimente wurde ein völlig neues Gericht bekannt, bei dem Tintenfisch mit einem Meeresfrüchteprodukt kombiniert wird. Die Kombination ist hervorragend. hat einfach unübertroffene Qualitäten. Es wird vor allem diejenigen ansprechen, die eine Vorliebe für alle Arten von Meeresfrüchten haben.

Sie benötigen:

• 150 gr. getrockneter Seekohl;
• 200 gr. Tintenfisch;
• 3 Eier;
• 100 gr. Reisnudeln;
• 100 gr. Mayonnaise;
• 20 gr. Sojasauce;
• 1/4 TL. Italienische Kräuter.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Bevor Sie den Kohl zum Salat geben, geben Sie ihn in eine Schüssel und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, in dem er eine halbe Stunde lang weich wird. Anschließend wird es gewaschen und gut geschnitten, in eine Bratpfanne gegeben, mit Öl versetzt und bei geschlossenem Deckel fünf Minuten lang köcheln lassen.
2. Nach fünf Minuten Sojasauce, Gewürze und den gehackten und gewaschenen Tintenfisch in dünne Streifen geben. In dieser Zusammensetzung köcheln die Produkte noch fünf Minuten.
3. Reisnudeln werden in bereits kochendes Wasser gegeben und nicht länger als zwei Minuten darin gehalten, nicht länger, da sie sehr schnell garen und die Gefahr groß ist, dass sie einfach zu lange gekocht werden.
4. Die Nudeln abgießen und in kürzere Streifen schneiden.
5. Kochen Sie die Eier etwa zwölf Minuten lang in einem mit Wasser gefüllten Topf. Nachdem Sie die Eier gekocht haben, lassen Sie das heiße Wasser abtropfen und gießen Sie kaltes Wasser in den Topf. Darin kühlen die Eier ab, dann werden sie geschält und mit einem Messer in Würfel geschnitten.
6. Alle Zutaten werden ausnahmslos in eine Salatschüssel gegossen, mit Mayonnaise versetzt und alles kräftig vermischt.
7. Der Salat ist servierfertig; Sie müssen nicht warten, bis er abgekühlt ist. Es schmeckt nicht nur kalt, sondern auch warm.

Wichtig! Beim Braten von Tintenfischen ist es notwendig, den Zeitrahmen strikt einzuhalten. Diese besonderen Meeresfrüchte sind sehr launisch; wenn man sie auch nur ein wenig zu lange kocht, wird das Fleisch unglaublich zäh und zum Verzehr ungeeignet.

Zweifellos möchten Sie, nachdem Sie mindestens eines der vorgestellten Gerichte probiert haben, es zumindest regelmäßig kochen. Und es mag sogar seltsam erscheinen, dass getrocknete Algen bisher nicht als Hauptbestandteil verwendet wurden oder. Tatsächlich ist es sehr lecker und ohne Zweifel gesund und unglaublich einfach und köstlich schnell. Darüber hinaus gibt es keine Einschränkungen. Diese Meeresfrüchte passen zu allem, Fleisch, Gemüse und sogar Fisch. Trotz des anfänglich unansehnlichen Aussehens des Kohls selbst sieht er in allen Gerichten appetitlich aus und erhält den erstaunlichsten Geschmack. Und über seine Vorteile kann man ewig reden, denn so viele nützliche Substanzen wie darin enthalten sind, sind in anderen Produkten nicht so leicht zu finden.

Getrocknete Algen müssen in frischem Wasser eingeweicht werden. Nehmen Sie für 1 Teil Kohl bis zu 8 Teile Wasser und lassen Sie es mehrere Stunden (normalerweise über Nacht) einweichen. Danach wird der Kohl gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und etwa 15 – 20 Minuten gekocht. Das Halbzeug ist fertig. Im Kühlschrank ist es mehrere Tage haltbar.

Diese gekochten Algen werden zur Zubereitung fast aller Seetanggerichte verwendet.

62 Rezepte

1. Fernöstliches Ohr

• 2 Liter Wasser,
• 2 - 3 Kartoffeln,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel Pflanzenfett,
• Gewürze, Salz nach Geschmack.

Gut gewaschene Fischköpfe (Sie können Seefischfilets hinzufügen) mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und salzen. Dann Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln kochen, kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. Algen und gehackte Petersilienwurzeln hinzufügen. Die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und hinzufügen, wenn die Suppe fertig ist. Gewürze, Salz nach Geschmack.

2. Marinierte Algen

• 1000 Gramm gekochte Algen,
• 20 Gramm Zucker,
• 10 Gramm Essig,
• 0,5 Gramm Nelken,
• 0,2 Gramm Lorbeerblatt,
• 10 Gramm Speisesalz,

Für die Marinade Zucker, Nelken, Lorbeerblätter und Salz in heißes Wasser geben und 3 - 5 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und Essig hinzufügen. Gekochte Algen werden mit gekühlter Marinade übergossen und 6 - 8 Stunden darin aufbewahrt. Danach wird die Marinade abgelassen. Marinierte Algen werden als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten serviert. Es kann auch zur Zubereitung anderer Algengerichte verwendet werden.

3. Vinaigrette mit Algen

• 100 Gramm Sauerkraut,
• 1 Gurke
• 1 große Rübe,
• 2 Kartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 150 Gramm grüne Erbsen aus der Dose,
• 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Salz nach Geschmack.

Die gekochten Rüben und Kartoffeln sowie die Gurke in Würfel schneiden. Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen und hacken. Die Zwiebel fein hacken. Alle Produkte vermischen, Algen, grüne Erbsen, Salz, Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.

4. Vitamin-Algensalat

• 1 - 2 eingelegte oder frische Gurken,
• 2 - 3 Karotten,
• 1 - 2 Äpfel,
• 1 Ei,
• 3 - 4 Esslöffel Sauerrahm,
• Salz und Kräuter.

Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gurken und Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Produkte mit Sauerkraut vermischen, mit Salz, Sauerrahm würzen und vermischen. Gehäuft in eine Salatschüssel geben, mit hartgekochten Eiern in Scheiben- oder Kreisform garnieren und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

5. Algensalat mit Karotten und Gurke

• 1 Zwiebel,
• 1 Rettich,
• 1/2 Karotten,
• 1 eingelegte Gurke,
• 2 gekochte Eier.

Algen mit Gurkenscheiben, geriebenem Rettich, fein gehackten Zwiebeln und Eiern vermischen und würzen.

6. Algensalat mit Gemüse

• 2 Tassen marinierte Algen,
• 1 Tasse Sauerkraut,
• 3 Kartoffelknollen,
• 1 Zwiebel,
• 1/2 Tasse Pflanzenöl,
• Salz nach Geschmack.

Meer- und Weißkohl, Salzkartoffeln und Zwiebeln mischen, in Scheiben schneiden, salzen, mit Öl würzen und gut vermischen.

7. Gemüsevinaigrette mit Algen

• 100 - 150 Gramm marinierte Algen,
• 2 - 3 Karotten,
• 2 - 3 Rüben,
• 3 - 4 Kartoffeln,
• 1 - 2 Gurken,
• 50 - 100 Gramm Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln,
• 1 - 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• 1 - 2 Esslöffel 3% Essig,
• Salz nach Geschmack,
• Pfeffer nach Geschmack,
• Zucker nach Geschmack.

Kartoffeln, Rüben, Karotten kochen, schälen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken waschen und ebenfalls schneiden. Alles Gemüse mischen, Zwiebeln und Sauerkraut hinzufügen. Die Vinaigrette mit Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und umrühren. Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.

8. Vinaigrette mit Algen

• 200 Gramm marinierte Algen,
• 1 Karotte,
• 1 Rübe,
• 1,5 Tassen eingelegte Zwiebeln,
• 1/2 Tasse Pflanzenöl.

Die gekochten Rüben und Karotten in Streifen schneiden. Alles mit Algen und Zwiebeln vermischen, salzen und würzen.

9. Meerkohl mit Mayonnaise

• 100 - 150 Gramm marinierte Algen,
• 50 - 100 Gramm Mayonnaise,
• 1 - 2 Eier.

Einen Teil eines fein gehackten hartgekochten Eies zu den eingelegten Algen geben und mit Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel geben und mit Eierscheiben dekorieren.

10. Borschtsch mit Algen

• 100 Gramm Rüben,
• 80 Gramm Karotten,
• 20 Gramm Petersilienwurzel,
• 50 Gramm Zwiebel,
• 80 Gramm Kartoffeln,
• 10 Gramm Tomatenmark,
• 5 Gramm Zucker,
• 5 Gramm 3% Essig,
• 20 Gramm Sauerrahm,
• Lorbeerblatt,
• Petersilie,
• schwarze Pfefferkörner,
• Salz.

Die Algen kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden und 8 bis 10 Stunden lang mit kalter Marinade übergießen. Für die Marinade Salz, Zucker, Nelken und Lorbeerblätter in heißes kochendes Wasser geben, 10 - 15 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abgießen, abkühlen lassen und Essig dazugeben. Rüben, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln in Streifen schneiden, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und 20 – 30 Minuten köcheln lassen, dann eingelegte Algen hinzufügen und weiter köcheln lassen. In Würfel geschnittene Kartoffeln nach 10 Minuten in kochendes Wasser geben – gedünstetes Gemüse, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner. Den Borschtsch mit Salz, Essig und Zucker würzen. Zum Servieren Sauerrahm und fein gehackte Petersilie auf einen Teller mit Borschtsch geben.

11. Kohlsuppe mit Algen und Muscheln

• 100 - 150 Gramm gekochte Muscheln,
• 100 Gramm marinierte Algen,
• 200 Gramm eingelegter Weißkohl,
• 1 - 2 Karotten,
• 1 Bund Petersilie,
• 1 Zwiebelknolle,
• 2 - 3 Esslöffel Getreide (Hirse, Reis oder Graupen),
• 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• 4 Esslöffel Sauerrahm,
• Gewürze, Knoblauch, Kräuter.

Muscheln kochen, hacken, zusammen mit Zwiebeln und Wurzeln in Fett anbraten. Separat das Müsli in der Brühe kochen, bis es fast fertig ist, dann gedünstete und eingelegte Algen hinzufügen, gebratene Muscheln, Wurzeln und Zwiebeln zum Tomatenmark geben. Dann kochen, bis es vollständig gekocht ist. Am Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Muschelstücken, Sauerrahm und Kräutern servieren.

12. Meerkohlsalat

• 200 Gramm marinierte Algen,
• Zwiebelkopf,
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

13. Salat mit Algen und Tomaten

• gekochte Algen,
• Zwiebelkopf,
• 1 - 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• Zucker und Salz nach Geschmack.

14. Salat mit Algen und Mayonnaise

• gekochte Algen,
• Zwiebelkopf,
• 1/2 Tasse Mayonnaise,
• Zucker und Salz nach Geschmack.

15. Salat mit Algen und Soße

• gekochte Algen,
• Zwiebelkopf,
• 1/2 Tasse scharfe oder süße Soße.

16. Salat mit Algen und Gurken

• gekochte Algen,
• 1 Zwiebel,
• 2 frische Gurken,
• 1 Karotte,
• Sauerrahm,
• Salz nach Geschmack.

17. Salat mit Meer- und Weißkohl

• gekochte Algen,
• 1/4 mittelgroße Gabel Weißkohl, püriert mit Salz,
• 1 Zwiebel,
• Zucker und Pfeffer und Salz nach Geschmack.

18. Salat mit Algen und Gemüse

• gekochte Algen,
• 1 frische Gurke,
• 1 Zwiebel,
• geriebener Knoblauch,
• Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

19. Salat mit Algen und Paprika

• gekochte Algen,
• 1/4 Gabel Weißkohl, püriert mit Salz,
• 1 - 2 frische Gurken,
• 2 Tomaten
• 1 Karotte,
• 1 Schote süße Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• geriebener Knoblauch,
• Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.

20. Salat mit Algen und Rettich

• gekochte Algen,
• 2 - 3 mittelgroße Radieschen,
• 1 Zwiebel,
• 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• 1 Teelöffel Essig- oder Zitronensäure,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

21. Vitaminsalat mit Algen

• 1 - 2 frische Äpfel ohne Kerngehäuse, in kleine Stücke geschnitten,
• 1 - 2 frische Gurken,
• 1 Tomate
• 1 Karotte,
• 1/2 Tasse Sauerrahm,
• Zucker nach Geschmack.

22. Salat mit Algen und Karotten

• gekochte Algen, gesalzen,
• 1 Karotte,
• 2 - 3 frische Äpfel in Würfel oder kleine Würfel geschnitten,
• 4 - 5 Pflaumen,
• 1/2 Zitrone
• Zucker und Salz nach Geschmack.

23. Salat mit Algen und eingelegtem Gemüse

• gekochte Algen,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 2 gesalzene Tomaten,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• geriebener Knoblauch,
• Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

24. Salat mit Algen, Gemüse und Äpfeln

• gekochte Algen,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 1 Schote gesalzene Paprika,
• 1 - 2 Stück eingeweichte Äpfel,
• 1 frische oder gesalzene Karotte,
• 1/4 Kopf Zwiebel,
• 1 - 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

25. Salat mit Algen und Pilzen

• gekochte Algen,
• 5 - 6 mittelgroße gesalzene oder eingelegte Pilze,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

26. Seetang mit Auberginenkaviar

• 150 Gramm gekochter Seetang, im Fleischwolf zerkleinert,
• 200 Gramm Auberginenkaviar,
• Pflanzenöl,
• Gewürze,
• Salz nach Geschmack.

27. Salat mit Algen und Fisch

• gekochte Algen,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 60 Gramm Kumpellachs oder rosa Lachs, leicht gesalzen,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 1/2 Tasse Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

28. Salat mit Algen und Fleisch

• gekochte Algen,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 60 Gramm Tafelspitz,
• 1 eingelegte Gurke,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Karotte,
• 1/2 Tasse Mayonnaise,
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

29. Vinaigrette mit Algen und Gemüse

• gekochte Algen,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 1 Rübe,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 - 2 gesalzene Tomaten,
• 1 Zwiebel,
• 2 Esslöffel grüne Erbsen,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

30. Vinaigrette mit Algen und Äpfeln

• gekochte Algen,
• 1 gekochte Rote Bete,
• 1 - 2 Stück Äpfel,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Zucker, Salz, Gewürze nach Geschmack.

31. Vinaigrette mit Algen und Fisch

• gekochte Algen,
• 60 Gramm Kumpellachs oder rosa Lachs oder leicht gesalzener Kabeljau,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 - 2 gesalzene Tomaten,
• 1 gekochte Rote Bete,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Esslöffel grüne Erbsen,
• 1/2 Tasse Mayonnaise,
• Kräuter, Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack.

32. Vinaigrette mit Algen und Pilzen

• gekochte Algen,
• 5 - 6 Stück gesalzene Champignons,
• 1 gekochte Rote Bete,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Zwiebel,
• 3 Esslöffel 3%ige Essigsäurelösung,
• Zucker, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

33. Vinaigrette mit Algen und Fleisch

• gekochte Algen,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 60 Gramm Rind-, Lamm- oder Kalbfleisch,
• 1 gekochte Rote Bete,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Karotte,
• 2 - 3 Esslöffel marinierte Kirschen oder Pflaumen oder Preiselbeeren,
• 1 Ei,
• 1/2 Tasse Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

34. Vinaigrette mit Algen und Schalentierfleisch

• gekochte Algen,
• 60 Gramm Schalentierfleisch, Jakobsmuscheln oder Muscheln oder Tintenfisch oder Tintenfisch,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Karotte,
• 1 Rübe,
• 1 - 2 Esslöffel marinierte Pflaumen oder Kirschen oder Preiselbeeren,
• 1/2 Tasse Mayonnaise,
• Grün,
• Salz nach Geschmack.

35. Kohlsuppe mit Algen und Fleisch

• 200 - 300 Gramm Fleisch,
• 1 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 2 - 3 Kartoffeln,
• 1 - 2 Karotten,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel Tomatenmark,
• 1/2 Esslöffel Margarine,
• 1 Esslöffel Mehl,
• 2 - 3 Esslöffel Sauerrahm,
• 2 Eier
• Lorbeerblatt,
• Petersilie,
• Dill, Knoblauch, Pfeffer,
• Salz nach Geschmack.

Gut gewaschenes Fleisch mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und halb gar kochen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Brühe bildet, und fügen Sie Salz hinzu. Weißes Sauerkraut in die Brühe geben, kochen und dann gekochte Algen und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, fügen Sie gehackte Karotten, gehackte Zwiebeln und Petersilienwurzel hinzu. Mehl mit Tomatenmark anbraten und mit Kohlsuppe würzen. Etwa 10 Minuten bevor es fertig ist, Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit gehacktem Ei, Sauerrahm und Kräutern servieren.

36. Kohlsuppe mit Algen in Fleischbrühe

• 300 - 450 Gramm Markknochen,
• 1 - 1,5 Tassen gekochte Algen,
• 2 - 3 Kartoffeln,
• 1 - 2 Karotten,
• 1 Zwiebel,
• 1,5 Esslöffel Margarine,
• 1 Esslöffel Mehl,
• Lorbeerblatt,
• Gemüse, Dill, Pfeffer,
• Salz nach Geschmack.

Gut gewaschene Gehirnknochen mit kaltem Wasser übergießen und 2 - 2,5 Stunden kochen lassen, danach die Knochen entfernen. Gekochte Algen, Gemüse, Gewürze und andere Zutaten in die vorbereitete Brühe geben und zum Kochen bringen.

37. Grünkohlsuppe mit Algen

• 200 - 300 Gramm Fleisch,
• 1 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 1,5 Tassen gekochte Algen,
• 2 - 3 Kartoffeln,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 - 2 Bund Sauerampfer,
• 1 - 2 Tomaten,
• 1 Esslöffel Mehl,
• 1 Ei,
• 2 - 3 Esslöffel Sauerrahm,
• Pfeffer, Lorbeerblatt,
• Salz nach Geschmack.

Gut gewaschenes Fleisch zum Kochen bringen, halb gar kochen, dann gehackten Weißkohl hinzufügen, kochen, gekochte Algen, Kartoffeln, Petersilie hinzufügen. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie die sautierten Karotten und Zwiebeln hinzu, in Streifen geschnitten, fügen Sie den zerlegten, gewaschenen, gehackten Sauerampfer und die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzu. 10 Minuten bevor die Kohlsuppe fertig ist, würzen und würzen. Mit Ei und Sauerrahm servieren.

38. Fleischborschtsch mit Algen

• 200 - 300 Gramm Fleisch,
• 1/2 Tasse eingelegter Weißkohl,
• 1/2 Tasse gekochte Algen,
• 1 - 2 Stück Kartoffeln,
• 1 Rübe,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel Mehl,
• 1 - 2 Esslöffel Tomatenmark,
• 1 - 2 Esslöffel Margarine,
• 1 Ei,
• 2 - 3 Esslöffel Sauerrahm,
• Gewürze, Salz nach Geschmack.

Gut gewaschenes Fleisch zum Kochen bringen, eventuell entstandenen Schaum entfernen, salzen und halb gar kochen. Sauerkraut dazugeben, kochen lassen und gekochte Algen, in Stücke oder Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, fügen Sie die sautierten, gehackten Karotten und Zwiebeln hinzu. Mehl anbraten und mit Borschtsch würzen. Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Säure Salzlake oder 3 %ige Essigsäurelösung und Zucker nach Geschmack hinzufügen. In den vorbereiteten Borschtsch separat in Fett und Essigessenz gedünstete, in Würfel oder Würfel zerkleinerte Rüben geben. 10 Minuten kochen lassen. Serviert mit gehacktem Ei und Sauerrahm.

39. Grüner Fleischborschtsch mit Algen

• 200 - 300 Gramm Fleisch,
• 1/2 Stück Kartoffel,
• 1 Bund Sauerampfer,
• Spinat,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 - 2 frische Tomaten,
• 2 - 3 Teelöffel Bohnen aus der Dose,
• 1 Rübe,
• 1 Teelöffel geriebener Knoblauch,
• 1 Esslöffel Margarine,
• 1 Esslöffel Mehl,
• Lorbeerblatt,
• Salz nach Geschmack.

Gut gewaschenes Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Wenn das Fleisch halb gegart ist, fügen Sie gekochte Algen und gehackte Kartoffeln hinzu und fügen Sie dann (nach dem Kochen) gewaschenen gehackten Sauerampfer und Spinat hinzu. Kochen Sie und fügen Sie sautierte Karotten und Zwiebeln, in Scheiben geschnittene frische Tomaten, 2 - 3 Teelöffel Bohnen aus der Dose, Gewürze, Salzlake oder 3%ige Essigsäurelösung nach Geschmack, Zucker und geriebenen Knoblauch hinzu. Zum fertigen Borschtsch werden pochierte Rüben, in Würfel oder Würfel zerkleinert, gegeben und anschließend 7 - 10 Minuten gekocht. Serviert mit gehacktem Ei.

40.Rassolnik mit Algen

• 200 - 300 Gramm Fleisch,
• 1 - 1,5 Tassen gekochte Algen,
• 2 - 3 Kartoffeln,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 Bund Sauerampfer,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 - 2 Esslöffel Sauerrahm,
• Petersilie,
• Grün,
• Gewürze,
• Salz nach Geschmack.

Rassolnik kann mit Fleisch, Schinken, Würstchen oder Würstchen zubereitet werden. Das Fleisch in Stücke schneiden und kochen, bis es halb gar ist. Gekochte Algen hinzufügen und kochen. Danach die in Würfel, Würfel oder Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben, angebratene Karotten und Zwiebeln dazugeben, in Streifen oder Nudeln schneiden und kochen. Sauerampfer sortieren, waschen, hacken, Petersilienwurzeln schälen. Die eingelegten Gurken in Würfel und Rauten schneiden und mit Gurkengurke, Gewürzen und Salz abschmecken. Vor dem Essen mit Sauerrahm würzen und mit Kräutern bestreuen.

41. Fischsuppe mit Algen

• 200 - 300 Gramm Fischköpfe,
• 1/2 Tasse gekochte Algen,
• 2 - 3 Kartoffeln,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel Pflanzenfett,
• Gewürze,
• Salz nach Geschmack.

Gut gewaschene Fischköpfe, Sie können 100 - 150 Gramm in Stücke geschnittenes Fischfilet hinzufügen, kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Dann gekochte Algen und gehackte Petersilienwurzeln hinzufügen und erneut aufkochen lassen, dann sautierte Karotten und in Würfel geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Die Kartoffeln werden vor die Algen gelegt und wenn die Kartoffeln halb fertig sind, werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Gewürze, Salz nach Geschmack.

42. Flüssige Soljanka mit Algen

• 1/2 Tasse gekochte Algen,
• 1/2 Tasse Sauerkraut,
• 1 eingelegte Gurke,
• 1 Tomate
• 1 - 2 Esslöffel Kapern,
• 30 - 50 Gramm Rindfleisch,
• 20 - 30 Gramm Wurst,
• 20 - 30 Gramm Schinken,
• 1 Esslöffel Margarine,
• 1 Esslöffel Mehl,
• 1 Esslöffel Sauerrahm,
• Gewürze,
• Grün,
• Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie mehrere Gläser Fleischbrühe, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie gekochte Algen und Sauerkraut hinzu und kochen Sie. Wenn es halb fertig ist, fügen Sie gehackte eingelegte Gurken, gesalzene Tomaten, Kapern und Fleischzutaten hinzu: Rindfleisch, Wurst, Schinken – kochen Sie alles auf und fügen Sie sautierte Karotten und Zwiebeln hinzu. Mehl mit Tomatenmark anbraten. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mit Sauerrahm und fein gehackten Kräutern servieren.

43. Algenpüreesuppe mit Pilzen

• 230 - 350 Gramm Knochen,
• 1/2 Tasse gekochte Algen,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 - 2 Petersilienwurzeln,
• 7 - 8 Stück frische Champignons,
• 3 Esslöffel Weizenmehl,
• 2 - 3 Esslöffel Butter,
• 1 Glas Milch,
• 1 - 2 Eigelb,
• Salz nach Geschmack.

Die gut gewaschenen Knochen mit kaltem Wasser übergießen und weich kochen. Die Brühe abseihen und pürierte gekochte Algen hinzufügen. Die sautierten Karotten, Zwiebeln und Petersilie reiben. Nehmen Sie ein Glas Milch, erhitzen Sie es auf 60 Grad, fügen Sie das Eigelb hinzu und schütteln Sie es mit dem sautierten Mehl. Die frischen Champignons aussortieren, gut abspülen und in einer Essig-Salz-Lösung kochen, dann abwischen, einige der Champignons in Streifen schneiden. Zuerst sautierte geriebene Karotten, Zwiebeln, Petersilie in die Brühe geben, dann gehackte Pilze und zuletzt geschlagenes Eigelb, Milch und sautiertes Weizenmehl. 10 – 15 Minuten kochen lassen.

44. Geschmorter Seetang

• 1/3 Tasse Sauerkraut,
• 1/2 Tasse gekochte Algen,
• 1 - 2 Stück Karotten,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Tomatenmark,
• 1 Esslöffel Weizenmehl,
• 1 Esslöffel Margarine,
• Zucker,
• Gewürze,
• Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie einen Löffel Margarine oder Butter, eingelegten Weißkohl, lassen Sie ihn halbgar kochen, fügen Sie gekochte Algen hinzu, fügen Sie sautierte Karotten und in Streifen oder Würfel geschnittene Zwiebeln hinzu. Fügen Sie Tomaten und Gewürze hinzu und bereiten Sie alles vor.

45. Soljanka mit Algen in einer Bratpfanne

• 1/2 Tasse Sauerkraut,
• 1/2 Tasse gekochte Algen,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 - 2 gesalzene Tomaten,
• 40 - 50 Gramm Rindfleisch,
• 20 - 30 Gramm Schinken,
• 20 - 30 Gramm Wurst,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel Margarine,
• 1 - 2 Esslöffel Tomatenmark,
• Grün,
• Gewürze,
• Salz nach Geschmack.

Den Sauerkraut-Weißkohl in Margarine weich braten, dann gekochte Algen, eingelegte Gurken, gehackte Tomaten hinzufügen, Rindfleisch, Schinken, Wurst, sautierte, in Streifen geschnittene Karotten, Zwiebeln und einen Löffel Tomaten hinzufügen. Bereiten Sie alles vor. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

46. ​​​​Mit Schweinefleisch gedünsteter Meerkohl

• 200 Gramm Schweinefleisch,
• 50 Gramm Schweineschmalz,
• 1 Esslöffel Sojasauce,
• 1/2 Kopf Zwiebel,
• Salz nach Geschmack.

Die gekochten Algen fein hacken. Das rohe Schweinefleisch vom Fett befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Schweinefleisch und Zwiebeln in eine sehr heiße Pfanne mit etwas Fett geben und anbraten. Fügen Sie Algen, Sojasauce und 1–2 Tassen gewürzte Brühe hinzu und gießen Sie, wenn die Flüssigkeit kocht, geschmolzenes Schmalz hinein.

47. Geschmorte Algen mit Hühnchen

• 200 Gramm gekochte Algen,
• 700 Gramm Huhn,
• 50 Gramm Schweineschmalz,
• 1 Esslöffel Sojasauce,
• 1/2 Kopf Zwiebel,
• 1 Ei (weiß),
• Salz nach Geschmack.

Zwiebel hacken. Das Fruchtfleisch des gekochten Hähnchens in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Geben Sie die Zwiebeln in eine sehr erhitzte Bratpfanne mit etwas Fett, braten Sie sie an, fügen Sie dann gehackte gekochte Algen und Hähnchenscheiben hinzu, gießen Sie eine halbe Tasse der gewürzten Brühe hinein und lassen Sie es kochen, fügen Sie geschmolzenes Schmalz hinzu.

48. Meerkohl in Sirup

• 1 Kilogramm gekochte Algen,
• 1,5 Kilogramm Kristallzucker,
• 2 Gläser Wasser,
• 1 - 2 Teelöffel Zitronensäure.

Die gekochten Algen durch einen Fleischwolf geben, Zuckersirup in einer Emailleschüssel zubereiten und filtern. Fügen Sie dem heißen Sirup 1,5 - 2 Teelöffel Zitronensäure pro 1 Kilogramm Kohl hinzu, fügen Sie 500 Gramm gehackte Algen pro 1 Kilogramm Sirup hinzu und lassen Sie den Sirup 1 Stunde lang einweichen. Anschließend 20 bis 25 Minuten kochen, bis die Marmelade weich ist. Anschließend der Marmelade einen Aufguss aus gekochten Gewürzen (Nelken, Zimt) oder Vanille hinzufügen, um ihr Aroma zu verleihen. Die fertige Marmelade heiß in Gläser füllen. Nach dem gleichen Rezept können Sie Algenmarmelade mit Preiselbeeren zubereiten.

49. Salat „Captain“

• gekochte Algen,
• gekochtes Rindfleisch,
• Sauerkraut,
• gekochte Rüben,
• Salzkartoffeln,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Karotte,
• eingelegte Preiselbeeren oder Preiselbeeren,
• 1 Ei,
• Mayonnaise,
• frische Petersilie,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

50. Carolina-Salat

• gekochte Algen,
• gekochtes Rindfleisch,
• 1 eingelegte oder eingelegte Gurke,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Esslöffel grüne Erbsen,
• Mayonnaise,
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

51. Salat „Merchant“

• gekochte Algen,
• eingelegter Weißkohl,
• 1 Schote Paprika,
• 1 - 2 eingeweichte Äpfel,
• 1 frische Karotte,
• 1/4 Kopf Zwiebel,
• 1 - 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

52. Salat „Mariana“

• gekochte Algen,
• Weißkohl,
• 1 Zwiebel,
• 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• Zucker,
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Weißkohl wird fein gehackt und mit Salz eingerieben, Algen und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, gründlich gemischt, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

54. Salat „Natalie“

• gekochte Algen,
• 1 - 2 frische Äpfel,
• 1 - 2 frische Gurken,
• 1 Tomate
• 1 Karotte,
• Petersilie oder Sellerie,
• 0,5 Tassen Sauerrahm,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Algen, Äpfel, Gurken, Tomaten, Karotten, Petersilie werden in kleine Stücke geschnitten. Gründlich mischen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.

54. Oxy-Salat

• gekochte Algen,
• 100 Gramm Pilze, gesalzen oder eingelegt,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

55. Salat „Olesya“

• gekochte Algen,
• Weißkohl,
• 1 Zwiebel,
• mehrere frische Gurken,
• 2 - 3 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• Knoblauch, Pfeffer, Zucker,
• Salz nach Geschmack.

Weißkohl wird fein gehackt und mit Salz eingerieben, Algen, Gurken und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, gründlich gemischt, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

56. Salat „Insel“

• gekochte Algen,
• Weißkohl,
• 1 Zwiebel,
• mehrere frische Gurken,
• 2 Tomaten
• 1 Karotte,
• 1 Schote süße Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• 1 Teelöffel Essig- oder Zitronensäure,
• Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack.

Weißkohl wird fein gehackt und mit Salz eingerieben, Algen, Gurken, Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, gründlich gemischt, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

57. Salat „Seaside“

• gekochte Algen,
• Kumpellachs oder rosa Lachs, leicht gesalzen,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel grüne Erbsen,
• 0,5 Tassen Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

58. Salat „Rogneda“

• gekochte Algen,
• eingelegter Weißkohl,
• 1 gekochte Rote Bete,
• 1 - 2 frische Äpfel,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Zucker, Salz, Gewürze nach Geschmack.

59. Salat „Sachalin“

• gekochte Algen,
• 1 Zwiebel,
• 2 frische Gurken,
• 1 Karotte,
• Sauerrahm,
• Salz nach Geschmack.

Alle Produkte in kleine Stücke schneiden, Sauerrahm und Salz hinzufügen.

60. Salat „Szeged“

• gekochte Algen,
• 0,5 Tassen eingelegter Weißkohl,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 Schote süße Paprika,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Stück Salzkartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• Knoblauch,
• 2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Algen, Gurken, Paprika, Karotten, Salzkartoffeln und Zwiebeln werden gehackt. Gründlich mischen, mit Pflanzenöl würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

61. Salat „Tynyanov“

• gekochte Algen,
• 1 Karotte,
• 2 - 3 Stück frische Äpfel, in Würfel oder kleine Würfel geschnitten,
• 4 - 5 Stück Pflaumen,
• 1/2 Zitrone
• 1/2 Tasse Sauerrahm oder Soße,
• Zucker, Salz nach Geschmack.

Algen, Karotten, Äpfel, Pflaumen, gehackt. Gründlich mischen, eine halbe Zitrone in den Salat pressen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen.

62. Salat „Tana“

• gekochte Algen,
• Kumpelfisch oder rosa Lachs oder gekochter Kabeljau,
• eingelegter Weißkohl,
• 1 - 2 eingelegte Gurken,
• 1 - 2 gesalzene Tomaten,
• 1 gekochte Rote Bete,
• 1 Karotte,
• 1 - 2 Esslöffel grüne Erbsen,
• 1 - 2 Esslöffel marinierte Kirschen oder Pflaumen oder Preiselbeeren,
• Mayonnaise,
• frische Petersilie,
• Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack.

Viele Meeresfrüchteprodukte gelten als „für alle“-Produkte. Das stimmt nur zum Teil – tatsächlich verfügen sie über eine große Anzahl nützlicher Verbindungen, die für fast jeden nützlich sein können. Und Algen heben sich von dieser Reihe ab. Lassen Sie uns mehr über eine davon erfahren, herausfinden, warum getrockneter Seetang nützlich ist und welche Verabreichungsmethoden in der Gebrauchsanweisung empfohlen werden.

Chemische Zusammensetzung

Diese unauffällige Alge hat eine wirklich einzigartige Zusammensetzung. 100 g dieses Produkts enthalten 970 mg Kalium und 520 mg Natrium. Weitere Mineralien sind ebenfalls vorhanden – Magnesium (170 mg) und Kalzium in einer Menge von 200 mg.

Phosphor kann auf etwa 53-55 mg „herausgepresst“ werden. Beachten Sie auch den hohen Jodanteil: In einer 100-Gramm-Portion sind es mindestens 270 mg.

Wussten Sie? Die Länge eines solchen im Meer schwimmenden „Kohls“ kann 12-13 Meter erreichen.

Unter anderen „Zutaten“ sind hervorzuheben:

• B-Vitamine (insbesondere Riboflavin B2 in einer Menge von 0,1 mg und Folsäure B9);
• Vitamin C (2 mg);
• Niacin (auch bekannt als Vitamin PP in einer Dosis von 0,5 mg) und Vitamin K;
• Mangan spielt die Rolle eines Mikroelements – nur 0,6 mg (obwohl dies ausreicht, um 30 % des Tagesbedarfs zu decken);
• Unbedeutende, aber nicht minder nützliche „Ablagerungen“ an Ballaststoffen und organischen Säuren, Alginaten und Polysacchariden.

Welche Vorteile hat getrockneter Seetang?

Aufgrund dieser beeindruckenden „Ausgangsdaten“ weisen getrocknete Algen folgende Eigenschaften auf:

• Aufgrund des hohen Jodgehalts normalisiert es die Funktion der Schilddrüse;
• Stellt den richtigen Stoffwechsel wieder her;
• Es wirkt sanft auf den Herzmuskel und die Blutgefäße, entfernt Cholesterin und verhindert so die Bildung gefährlicher Plaques.

Wichtig! Sie können trockene Algen auch in einer Thermoskanne aufbrühen (denken Sie daran, die Wände nach jedem „Kochen“ gründlich von innen auszuspülen).

• Verdünnt das Blut leicht, was das Thromboserisiko deutlich reduziert;
• Unterstützt die Magen- und Darmmotilität – Alginate quellen fast augenblicklich auf und absorbieren und entfernen überschüssige Flüssigkeit. Darüber hinaus belasten sie den Magen-Darm-Trakt nicht.
• Entfernt Giftstoffe aus den Gallengängen (hier kommt Pektin ins Spiel);
• Stärkt die Zellstruktur und stimuliert deren Wiederherstellung. Das ist noch nicht alles – bei regelmäßiger Anwendung baut der Körper einen Vorrat an notwendigen „Baustoffen“ auf;
• Entfernt angesammelte Salzablagerungen und Schwermetalle;
• Befeuchtet die Haut und macht sie elastischer;
• Lindert Schwellungen und „löscht“ Entzündungen und wirkt als Immunmodulator.

Die Liste ist umfangreich, daher ist es nicht verwunderlich, dass Algen nach dem Trocknen auch als allgemeines Stärkungsmittel zur Unterstützung des Immunsystems (auch von Kindern) verwendet werden.

Wo kann ich kaufen

Der Kauf von Algen ist heute kein Problem. Aber es hängt alles von dem Zweck ab, für den es verwendet wird.

Wenn Sie vorhaben, den Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zum nächstgelegenen Supermarkt gehen, wo solche „Zubereitungen“ wahrscheinlich erhältlich sind.

Vergessen Sie nicht, das ausgewählte Produkt zu überprüfen – die Verpackung muss trocken sein und die Stücke selbst müssen intakt sein, ohne schädliche Ablagerungen oder Schleimspuren.

Für medizinische Zwecke ist in der Apotheke gekauftes Material geeignet. Dort kann es in verschiedenen Formen realisiert werden.

Dies könnten sein:

• Pillen;
• Pulver;
• getrocknetes Thalli (normalerweise sind sie in Packungen zu 50 und 100 g verpackt).

Bereits vor dem Kauf sollten Sie entscheiden, für welchen Zweck Sie getrockneten Seetang benötigen und wie Sie ihn verwenden möchten. Tatsache ist, dass in verschiedenen Bereichen unterschiedliche Zusammensetzungen aus Seetang verwendet werden, zu deren Erhalt das gekaufte „Material“ weiterverarbeitet werden muss.

Anwendung in der Diätetik

Ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel wird eine ernsthafte Hilfe im Kampf gegen zusätzliche Pfunde sein. Praktizierende Ernährungswissenschaftler können mindestens ein Dutzend wirksame Rezepte mit Algen nennen.
Am häufigsten werden jedoch die einfachsten Kompositionen verwendet:

• 1 TL. Trockenprodukt wird mit kochendem Wasser (100 ml) gegossen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung kurz stehen, dann ist sie gebrauchsfertig. Empfang - dreimal täglich ein halbes Glas vor den Mahlzeiten;
• Für eine bessere Wirkung können Sie abends 3 EL einnehmen. l. „getrocknetes Wasser“ und gießen Sie kochendes Wasser (mindestens 1 Liter) ein. Unmittelbar danach wird der Behälter fest verschlossen und an einen warmen Ort gestellt. Am Morgen wird die Flüssigkeit abgelassen und der Kohl selbst bleibt zum Frühstück übrig. Sie versuchen, es ohne Zusatzstoffe in Form von Pfeffer oder Öl zu essen;

Wichtig! Therapeuten und Chirurgen können Seetang zur Behandlung von Erkrankungen im Zusammenhang mit verschiedenen Tumorarten „verschreiben“. Tatsache ist, dass bei der Verarbeitung ein starkes Polysaccharid namens Fucoidan entsteht, das bösartige Bildungen „unterdrückt“.

• Ein weiteres „Übernacht“-Rezept. Laminaria wird zu gleichen Teilen mit heißem Wasser (normalerweise einem Glas) gemischt und in einem Behälter verschlossen, wobei nicht zu vergessen ist, ihn fest einzuwickeln. Die resultierende Flüssigkeit wird morgens auf nüchternen Magen getrunken und der gedämpfte Seetang zu einem Salat hinzugefügt oder als separates Gericht gegessen.

Getrockneter Seetang wird seit langem zur Gewichtsabnahme durch „Amateur“ verwendet, zumal die Verwendung durch ein einfaches Rezept erleichtert wird.

Aber Sie sollten sich nicht mitreißen lassen – die optimale Dosis liegt bei 300-320 g pro Woche. Ernährungswissenschaftler und Trainer wissen, dass die kalorienarme Pflanze (nur 5,4 kcal/100 g) ein Sättigungsgefühl hervorruft, gleichzeitig aber den Stoffwechsel schnell normalisiert.

Wenn Sie es übertreiben, kann es zu einer erheblichen Beschleunigung kommen, und es ist unwahrscheinlich, dass die Diät die erwarteten Ergebnisse liefert.

Die Dosierung wird in Abhängigkeit von den Eigenschaften des Körpers berechnet – für einige reicht es aus, diese Menge gleichmäßig auf die Anzahl der Mahlzeiten aufzuteilen, während anderen empfohlen wird, Algen nur an Fastentagen (1-2 Mal pro Woche) einzunehmen.

Zusatz für Gerichte

Getrockneter Kohl in seiner reinen Form erscheint vielen unappetitlich. Aber nach einfacher Verarbeitung kann es eine interessante und nützliche „Notiz“ zu Ihren Lieblingsgerichten werden.

Typischerweise wird getrockneter Seetang als Zutat in Diätsuppen oder als herzhafte Beigabe zu kalten Gerichten verwendet.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

• 1 Glas dieses Produkts (ein leichtes Plus oder Minus ist erlaubt) wird in einen Topf gegossen und mit warmem Wasser in einem Volumen von 750-800 ml aufgefüllt;
• Anschließend wird das Geschirr etwa eine Stunde lang fest abgedeckt. Während dieser Zeit hat das „Werkstück“ Zeit, aufzuquellen und schlaff zu werden;
• Aus 100 g „Trocknung“ werden mindestens 500 g nützlicher Zusatzstoff gewonnen;
• Waschen Sie den Kohl vor dem Verzehr sorgfältig mit kaltem Wasser. Das war’s, Sie sind bereit – jetzt können Sie es zu Suppen oder Salaten hinzufügen.

Manche Leute ziehen es vor, den Seetang zu verbrühen. Dazu wird das Produkt vorgeweicht und in einen Behälter mit etwas Wasser gegeben.

Aufkochen lassen, etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Für den Geschmack können Sie Gewürze, etwas Olivenöl oder ein paar geriebene Knoblauchzehen hinzufügen.

Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin

Auch die traditionelle Medizin stand nicht daneben. Viele Tinkturen und Abkochungen werden aus getrockneten Algen hergestellt. Schauen wir uns die beliebtesten Rezepte an, die im Kampf gegen verschiedene Krankheiten helfen.

Wichtig! Masken sollten nicht auf geschädigte Haut aufgetragen werden. Bei „frischen“ Schürfwunden, Wunden oder Kratzern ist es besser, Home-Spa-Behandlungen auf die Zukunft zu verschieben.

So können Sie Arteriosklerose loswerden:

• 1 EL. l. „Apotheken“-Pulver wird in Glas- oder Keramikbehälter (aber nicht aus Eisen) gegossen;
• Dann wird kochendes Wasser hinzugefügt (ca. 100 ml);
• Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden lang stehen.
• Die resultierende Menge sollte für einen Tag ausreichen (aufgeteilt in drei Dosen vor den Mahlzeiten). Der Sud selbst kann ohne Abseihen oder Auspressen getrunken werden – die Konsistenz ist bereits recht weich;

• Die Standardbehandlungsdauer beträgt 1 Monat.

Algen helfen auch bei Verstopfung:

• Ein Teelöffel Pulver wird mit heißem Wasser (150 ml) aufgegossen;
• Mindestens eine Stunde einwirken lassen;
• Nach dem Filtern wird die resultierende und bereits abgekühlte Flüssigkeit vor dem Schlafengehen getrunken. Eine milde abführende Wirkung erleichtert die Entfernung „stagnierender“ Masse.

Menschen leiden darunter chronische Erkrankungen der oberen Atemwege(Laryngitis, Sinusitis, Mandelentzündung oder anhaltender Schnupfen) ist folgendes Mittel sinnvoll:

• Das Schema ist das gleiche - 1 TL. pro Glas kochendes Wasser mit weiterem Inhalt in einem geschlossenen Behälter (hier dauert es jedoch mindestens 10 Stunden);
• Die Flüssigkeit wird zum Gurgeln verwendet. Dieser Vorgang wird normalerweise nach 3-4 Stunden wiederholt. Nach 4-5 Tagen können Sie eine spürbare Linderung verspüren.

Für Aufrechterhaltung der Immunität und Vorbeugung von Erkältungen Inhalation üben:

• 2 TL. Pulver wird in 200 g kochendes Wasser gegossen. Abdecken und eine Stunde ruhen lassen;
• Anschließend wird die Flüssigkeit dekantiert und in den Inhalator gegossen;
• Die Dauer jedes Eingriffs beträgt 5-6 Minuten, er kann 2-3 mal täglich wiederholt werden.

Die traditionelle Medizin kann viele weitere Rezepte für andere Krankheiten anbieten. Ärzte raten jedoch davon ab, sich bei schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen (z. B. onkologischen oder gynäkologischen „Ausfällen“) auf Abkochungen einzulassen.

Zu diesem Zweck werden Fertigtabletten oder fabrikgefertigte Pulver verwendet, deren Einnahme streng nach den Anweisungen des behandelnden Facharztes erfolgt.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass Algen häufig als medizinische Lösung eingenommen werden. Dafür gibt es einen Grund: In konzentrierter (pulverförmiger) Form ist die Dosierung deutlich geringer.

Dies liegt daran, dass Seetang sehr reich an Jod ist und bereits bei der geringsten „Überdosierung“ Allergien auftreten können.

Daher gilt eine Dosis von 1 Teelöffel Pulver pro Tag als sicher für Erwachsene. Kinder über 3 Jahre bekommen noch weniger – 1/3 TL. (und dann mit Pausen von 1-2 Tagen).

Rezepte zur Verwendung in der Kosmetik

Getrocknete Algen, darunter auch Seetang, sind für ihre sanfte Wirkung auf die Haut bekannt und werden meist zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet. Hier sind die beliebtesten dieser Rezepte:

• Am einfachsten ist es, die Blätter mit einer Reibe zu zerkleinern. Nach dem Auftropfen von etwas warmem Wasser wird die Zusammensetzung auf das Gesicht aufgetragen (15–20 Minuten reichen aus) und anschließend abgewaschen;

Wichtig! Aus Algen kann ein wirksames Peeling hergestellt werden. Dazu müssen Sie das trockene Pulver mit auf +60...+65°C erhitztem Wasser aufgießen. Nach 20 Minuten ist die Peeling-Zusammensetzung fertig. Vergessen Sie nach der „Sitzung“ nicht, eine Schicht Feuchtigkeitscreme auf die neu behandelte Hautpartie aufzutragen.

• Eine fettere Mischung erhält man durch Zugabe von Avocado- oder Lavendelöl in einer Menge von 20-25 ml zu 50 g Algen. Es entsteht eine fettige Masse, die etwa 15 Minuten im Gesicht belassen werden muss;
• Dieses Mittel gilt jedoch als das wirksamste: 20 g Seetang werden mit 3-4 Esslöffeln normalem Wasser gegossen. Warten Sie, bis das „Totholz“ aufquillt, und geben Sie dann Sahne (ca. 20 ml), (1 EL) und Butter (einige Tropfen genügen) hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten glatt gemischt haben, tragen Sie es auf Ihr Gesicht auf. Einmaliger Kurs - bis zu 20 Minuten.

Eine selbstgemachte Haarmaske hilft dabei, den alten Glanz und das Volumen wiederherzustellen:

• 1 EL auf 1 Liter bereits kochendes Wasser geben. l. kleine trockene Partikel;
• Die Mischung wird weitere 3-4 Minuten gekocht, danach wird der Behälter vom Herd genommen und abgekühlt;
• Nach dem Abkühlen die fertige Mischung abseihen. Das ist alles – Sie können nasses Haar ausspülen;
• Wickeln Sie Ihre Haare unbedingt in ein Handtuch und warten Sie 25 bis 30 Minuten. Anschließend spülen Sie Ihr Haar mit frischem Wasser aus.

Versuche loszuwerden von Falten, die in der Nähe der Augen „gruppiert“ werden, können Sie einen weichen Extrakt herstellen (er reizt empfindliche Haut nicht):

• 2 TL Produkt mit 3 EL aufgießen. l. Wasser;
• Nach 10 Minuten quellen die Algen auf und es wird 1 TL hinzugefügt. ;
• Je nach Hauttyp kann die Rezeptur angepasst werden. Bei trockener Haut ist es beispielsweise sinnvoll, ein oder zwei Tropfen Pflanzenöl hinzuzufügen, während Sie bei fettiger Haut die gleiche Menge Zitronensaft benötigen.

Wussten Sie?Kelp wächst nur an Orten mit ständiger Strömung.

Getrockneter Seetang kann auf komplexere Weise vorteilhafte Eigenschaften aufweisen, was von Frauen, die das Verfahren anwenden, bestätigt wird wickelt für Gesicht und Körper.

Solche Manipulationen verhindern das Auftreten von Dehnungsstreifen und entfernen die verhasste „Kruste“, wodurch die Haut elastisch und gesund wird.

Die medizinische Zusammensetzung wird wie folgt hergestellt:

• Das Pulver wird im Verhältnis 1/4 mit Wasser verdünnt und glatt gemischt. Für Thalli ist das Verhältnis das gleiche, sie müssen jedoch zuerst eingeweicht werden – dieses Material quillt in 20–25 Minuten auf;
• Wenn die Mischung aufgequollen ist, lässt man sie 15 Minuten einwirken. Anschließend wird das Produkt gleichmäßig auf die gereinigten Hautpartien aufgetragen, die Hilfe benötigen;
• Der gesamte Vorgang dauert zwischen einer halben Stunde und 40 Minuten. Hier gibt es einige Nuancen: Wenn Sie eine Kühlverpackung planen, dann wickeln Sie sich einfach in Polyethylen ein. Bei der „heißen“ Methode müssen Sie sich zusätzlich in eine Decke einwickeln;
• Nach Abschluss der Behandlung mit warmem Wasser waschen und nicht vergessen, die Haut mit einer weichen Creme zu schmieren.

Für die gleichen Zwecke, speziell Bad, die vorzugsweise vor dem Schlafengehen eingenommen werden. Etwa 200 g Kleinalgen werden in auf 40-45 °C erhitztes Wasser gegeben. Sie müssen lediglich etwa 25 Minuten dort eintauchen. Der kosmetische Effekt wird durch ein Gefühl der Entspannung ergänzt.

Wichtig!Um trockene Produkte zu lagern, wählen Sie trockene, dunkle Orte. Unter solchen Bedingungen können die wohltuenden Eigenschaften 1–3 Jahre lang erhalten bleiben.

Solche Wasserbehandlungen können jedoch nur jeden zweiten Tag und nicht länger als einen Monat durchgeführt werden.

Wie Sie sehen, kann ein „Naturprodukt“ sehr zur Verjüngung beitragen. Allerdings ist es schon vor all diesen Eingriffen besser, alle Faktoren zu berücksichtigen und mögliche Komplikationen und Kontraindikationen nicht zu vergessen.

Kontraindikationen und Schaden

Getrocknete Algen können nicht nur Vorteile bringen, sondern auch schaden. Der Jodreichtum macht es für Menschen mit gesundheitlichen Problemen unmöglich, wie zum Beispiel:

• Individuelle Intoleranz;
• Hämorrhagische Manifestationen;
• Überfunktion der Schilddrüse;
• Tuberkulose oder Furunkulose;
• Nephritis;
• Nesselsucht;
• Magen-Darm-Erkrankungen im Stadium der akuten Exazerbation.

Auch schwangere Frauen müssen vorsichtig sein – nur ein Arzt kann die Einnahme von Seetang in jeglicher Form genehmigen (keine „Amateurtätigkeit“). Bitte beachten Sie, dass die Abgabe solcher Produkte an Kinder unter 3 Jahren strengstens verboten ist.

Jetzt wissen Sie, wann und wie getrocknete Algen nützlich sind und in welchen Fällen es besser ist, darauf zu verzichten. Wir hoffen, dass diese Informationen Ihnen helfen werden, Ihre Kraft und Lebenskraft wiederzugewinnen. Viel Gesundheit und positive Einstellung jeden Tag!

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Algenrezepte für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Algen (Seetang) sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mikroelementen. Vor allem Jod und Phosphor. In Asien werden Kelpblätter nicht nur getrocknet, sondern auch eingefroren, getrocknet, gesalzen und in Dosen abgefüllt. Wenn man es mit anderen Produkten – Gemüse, Pilzen, Fisch, Fleisch – vermischt, erhält man leckere und gesunde Salate. Frische Algen werden eingelegt, zu Suppen verarbeitet und mit Schweinefleisch oder Hühnchen gedünstet. Getrockneter Seetang behält seine Qualität, weil... Vitamine und Mikroelemente bleiben darin vollständig erhalten. Trockene Algen eignen sich zur Zubereitung von Suppen und Salaten.

Das Rezept für Schichtsalat aus Rüben, Algen und Sprotte zeichnet sich durch seinen originellen Geschmack und seine einfache Zubereitung aus. Das Rezept sieht trockene Algen vor, die bequemer und einfacher durch fertige Algen aus der Dose zu ersetzen sind. Dieser Salat wird ziemlich lecker

Kapitel: Rübensalate

Ein Rezept für Kartoffelsalat mit der Zugabe von Algenkonserven trägt zur Abwechslung in der Speisekarte mit Gemüsesalaten bei. Die ungewöhnliche Produktkombination war eine angenehme Überraschung und die Zubereitung des Salats erforderte nur wenig Zeit. Vor dem Servieren

Aus Algen lassen sich viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten; zum Glück ist es überhaupt nicht teuer und wird in fast jedem Geschäft verkauft. Ich schlage vor, dass Sie einige interessante Rezepte nutzen, Ihre Familie und Gäste erfreuen und einfache Algengerichte zubereiten, deren Rezepte ich Ihnen geben werde.

Kotelettmasse zubereiten (Rindfleisch 400–500 g, gekochte Algen – 100 g, Weizenbrot – 50 g, Milch – ½ Tasse, Hackfleisch, Salz, Pfeffer hinzufügen), Koteletts zubereiten, in Semmelbröseln panieren, braten.

Mit Bratkartoffeln, Gurken und frischem Tomatensalat garnieren.

Rezept 2. Algensalat mit Tintenfisch

• Tintenfisch: 6 Stück
• gefrorene hawaiianische Mischung
• Gurke – 1 Stück
• Algen, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack

Die Zubereitung dauert 30 Minuten

Dieser einfache Geburtstagssalat hilft mir oft, wenn ich keine Zeit habe, eine Mahlzeit zuzubereiten. Darüber hinaus möchte ich sagen, dass es auch sehr lecker ist, was mich und meine Familie völlig in seinen Bann gezogen hat. Schnell, lecker, günstig und sogar ein bisschen gesund)) Schließlich sind im Rezept jodreiche Algen enthalten! Aber nicht jeder kann gezwungen werden, Algen zu essen. Aber in Kombination mit diesen Produkten ist sein Geschmack einfach großartig.

Wenn Sie also von der Arbeit nach Hause kommen, achten Sie darauf, gefrorene hawaiianische Mischung zu kaufen. Heutzutage ist es in allen Geschäften erhältlich, sodass Sie nicht lange suchen müssen.
Wenn wir nach Hause kommen, kochen Sie den Tintenfisch. Wie Sie wissen, nimmt dies unangemessen wenig Zeit in Anspruch. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie es 3 Minuten lang (wenn das Fleisch weiß wird, ist der Tintenfisch fertig!). 4 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Pflanzenöl zu der hawaiianischen Mischung hinzufügen und 8 Minuten lang bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen. Zu diesem Zeitpunkt den Tintenfisch und die Gurke schneiden. Mit der Hawaii-Mischung und den Algen vermischen, mit Mayonnaise und Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig, der Salat ist fertig, Sie können ihn heiß essen!

Rezept 3. Omelett mit Algen

Für ein Omelett benötigen wir 3-4 rohe Eier, ¼ Glas Milch, 100 g gekochter Seetang, ein Stück Butter, Kräuter, Salz.

Zubereitung: Den Seetang fein hacken und mit zerlassener Butter in eine erhitzte Pfanne geben. Eier mit Milch verquirlen, salzen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Algen und backen Sie sie 10–15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Das fertige Omelett mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 4. Snack aus Algen und Hüttenkäse

Dieser einfache Snack ist einfach zuzubereiten. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Dressing für Sandwiches verzehrt werden. Probieren Sie es selbst aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zur Zubereitung müssen wir 150 g weiche Butter, 150 g pasteurisierten, nicht sehr sauren Hüttenkäse, 50 g gekochten Seetang und Salz nach Geschmack zubereiten.

Zubereitung: Den Seetang durch einen Fleischwolf geben, vorzugsweise zweimal. Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben, die weiche Butter mit einer Gabel aufschlagen. Algenpüree mit Butter und Hüttenkäse vermischen, mit Salz abschmecken und schaumig schlagen. Sehr lecker wird es, wenn Sie eine Scheibe getrocknetes Schwarzbrot oder dünnes Knusperbrot mit dieser Mischung einfetten.

Rezept 5. Hirsebrei mit Algen

• Hirse 300 g,
• Meerkohl 150 g (aus der Dose),
• Kürbismark 500 g,
• Milch 1 l,
• Zucker 2 Esslöffel,
• Salz nach Geschmack.

Das Kürbismark fein hacken, in kochende Milch geben und 15 Minuten kochen lassen. Hirse, Salz, Zucker hinzufügen und den Brei kochen. Wenn der Brei gar ist, Algen, Salz und Zucker hinzufügen und die Pfanne für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Damit der Brei nicht anbrennt, stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech mit heißem Wasser.

Rezept 6. Algensalat mit Wein

• 500 g Algen,
• 300 g Salatblätter,
• 100 g Pflanzenöl,
• 70 g Hühnerbrühe,
• 20 g Stärke,
• 20 g Wein,
• 20 g Zucker,
• Salz nach Geschmack.

Mein Mann und ich lieben Algen wirklich. Früher kauften wir es im Handel einfach nach Gewicht oder in verschlossenen Gläsern. Aber eines schönen Tages wollten wir etwas Abwechslung und nachdem ich in einer der Zeitschriften ein kulinarisches Rezept gefunden hatte, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack verblüffte, beschloss ich, ein neues Essen für uns zuzubereiten – Algensalat. Jetzt werde ich mit Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung dieses Snacks der japanischen Küche teilen. Zuerst waschen wir die Algen unter fließendem Wasser, geben sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen sie 7-10 Minuten lang.
Anschließend die gesalzenen Salatblätter in Pflanzenöl anbraten, dann eine kleine Menge Hühnerbrühe hineingießen und einige Minuten köcheln lassen. Anschließend den gesamten Inhalt der Pfanne auf einen Teller geben. In derselben Bratpfanne die Algen 2-3 Minuten braten, dann nach und nach den Wein und die restliche Hühnerbrühe hinzufügen, Stärke und Zucker hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung und bringen Sie sie zum Kochen, dann schalten Sie den Herd aus. Wenn der Salat etwas abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine Salatschüssel und servieren Sie ihn.

Rezept 7. Borschtsch mit Algen

• 100 Gramm Rüben,
• 80 Gramm Karotten,
• 20 Gramm Petersilienwurzel,
• 50 Gramm Zwiebel,
• 80 Gramm Kartoffeln,
• 10 Gramm Tomatenmark,
• 5 Gramm Zucker,
• 5 Gramm 3% Essig,
• 20 Gramm Sauerrahm,
• Lorbeerblatt,
• Petersilie,
• schwarze Pfefferkörner,
• Salz.

Die Algen kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden und 8 bis 10 Stunden lang mit kalter Marinade übergießen. Für die Marinade Salz, Zucker, Nelken und Lorbeerblätter in heißes kochendes Wasser geben, 10 - 15 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abgießen, abkühlen lassen und Essig hinzufügen. Rüben, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln in Streifen schneiden, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und 20 – 30 Minuten köcheln lassen, dann eingelegte Algen hinzufügen und weiter köcheln lassen. In Würfel geschnittene Kartoffeln nach 10 Minuten in kochendes Wasser geben – gedünstetes Gemüse, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner. Den Borschtsch mit Salz, Essig und Zucker würzen. Zum Servieren Sauerrahm und fein gehackte Petersilie auf einen Teller mit Borschtsch geben.

Rezept 8. Kohlsuppe mit Algen und Muscheln

• 100 - 150 Gramm gekochte Muscheln,
• 100 Gramm marinierte Algen,
• 200 Gramm eingelegter Weißkohl,
• 1 - 2 Karotten,
• 1 Bund Petersilie,
• 1 Zwiebelknolle,
• 2 - 3 Esslöffel Getreide (Hirse, Reis oder Graupen),
• 1 Esslöffel Tomatenmark,
• 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• 4 Esslöffel Sauerrahm,
• Gewürze, Knoblauch, Kräuter.

Muscheln kochen, hacken, zusammen mit Zwiebeln und Wurzeln in Fett anbraten. Separat das Müsli in der Brühe kochen, bis es fast fertig ist, dann gedünstete und eingelegte Algen hinzufügen, gebratene Muscheln, Wurzeln und Zwiebeln zum Tomatenmark geben. Dann kochen, bis es vollständig gekocht ist. Am Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Muschelstücken, Sauerrahm und Kräutern servieren.

Rezept 9. Seetang- und Obstsalat

Für diesen Salat benötigen wir: 200 g gekochte Algen, 2 mittelgroße Äpfel, 1 mittelgroße Birne (vorzugsweise grüne Sorten), ein halbes Glas gedämpfte Rosinen und 1/3 Tasse flüssigen Honig.

Zubereitung: Die Früchte in dünne Streifen schneiden und mit Rosinen und Seetang vermischen. Den fertigen Salat mit Honig würzen.

Rezept 10. Fleischborschtsch mit Algen

• 200 - 300 Gramm Fleisch,
• ½ Tasse eingelegter Weißkohl,
• ½ Tasse gekochte Algen,
• 1 - 2 Stück Kartoffeln,
• 1 Rübe,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 1 Esslöffel Mehl,
• 1 - 2 Esslöffel Tomatenmark,
• 1 - 2 Esslöffel Margarine,
• 1 Ei,
• 2 - 3 Esslöffel Sauerrahm,
• Gewürze, Salz nach Geschmack.

Gut gewaschenes Fleisch zum Kochen bringen, eventuell entstandenen Schaum entfernen, salzen und halb gar kochen. Sauerkraut dazugeben, kochen lassen und gekochte Algen, in Stücke oder Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, fügen Sie die sautierten, gehackten Karotten und Zwiebeln hinzu. Mehl anbraten und mit Borschtsch würzen. Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Säure Salzlake oder 3 %ige Essigsäurelösung und Zucker nach Geschmack hinzufügen. In den vorbereiteten Borschtsch separat in Fett und Essigessenz gedünstete, in Würfel oder Würfel zerkleinerte Rüben geben. 10 Minuten kochen lassen. Serviert mit gehacktem Ei und Sauerrahm.

Rezept 11. Mit Algen gefüllte Paprika

• Paprika 1 Stk.
• Seekohl 250 gr.
• Schmelzkäse 1 Stk.
• Weicher Schmelzkäse 100g
• Mayonnaise 1 EL. l
• Knoblauch 1: 2 Zehen

schneller, leckerer Snack!

Algen fein hacken, Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch auf derselben Reibe reiben, weichen Schmelzkäse und Mayonnaise dazugeben, alles gut vermischen. Pfeffer, Kerne entfernen und mit unserer Mischung füllen, in Portionen schneiden, ich habe sechs Scheiben bekommen. Guten Appetit!

Rezept 12. Mit Schweinefleisch gedünsteter Meerkohl

• 200 Gramm Schweinefleisch,
• 50 Gramm Schweineschmalz,
• 1 Esslöffel Sojasauce,
• ½ Kopf Zwiebel,
• Salz nach Geschmack.

Die gekochten Algen fein hacken. Das rohe Schweinefleisch vom Fett befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Schweinefleisch und Zwiebeln in eine sehr heiße Pfanne mit etwas Fett geben und anbraten. Fügen Sie Algen, Sojasauce und 1–2 Tassen gewürzte Brühe hinzu und gießen Sie, wenn die Flüssigkeit kocht, geschmolzenes Schmalz hinein.

Rezept 13. Mit Hühnchen gedünsteter Meerkohl

• 200 Gramm gekochte Algen,
• 700 Gramm Huhn,
• 50 Gramm Schweineschmalz,
• 1 Esslöffel Sojasauce,
• ½ Kopf Zwiebel,
• 1 Ei (weiß),
• Salz nach Geschmack.

Zwiebel hacken. Das Fruchtfleisch des gekochten Hähnchens in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Geben Sie die Zwiebeln in eine sehr erhitzte Bratpfanne mit etwas Fett, braten Sie sie an, fügen Sie dann gehackte gekochte Algen und Hähnchenscheiben hinzu, gießen Sie eine halbe Tasse der gewürzten Brühe hinein und lassen Sie sie kochen, fügen Sie geschmolzenes Schmalz hinzu.

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