Karottenpfannkuchen – schnell und gesund! Schritt-für-Schritt-Rezept für Karottenpfannkuchen: Fotos und Geheimnisse.

Jeder Morgen beginnt mit dem Frühstück. Und wenn in der Hektik des Alltags das Morgenmenü aus einfachen und unkomplizierten Gerichten besteht, dann hat die Familie am Wochenende etwas Warmes und Heimeliges verdient. Zum Beispiel Karottenpfannkuchen. Pralle, aromatische, helle Pfannkuchen mit Sauerrahm sind ein toller Start in den Tag.

Klassisches Rezept für einfache Karottenpfannkuchen

Küchengeräte: Messer; Reibe; Schüssel; Löffel; Schulterblatt; Schneebesen; Planke; Pfanne.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Ein Teil des Mehls im Rezept kann durch Haferflocken ersetzt werden. Dazu 100 g Haferflocken mit warmer Milch aufgießen und 15 Minuten quellen lassen. Fügen Sie die Flocken zum Teig hinzu und passen Sie die Dicke durch Zugabe von Weizenmehl an.

Video

Karottenpfannkuchen sehen auf einem Teller wie Sonnenschein aus. Karotten sind ein Vorrat an Vitaminen und Ballaststoffen und das Rezept für Karottenpfannkuchen ist perfekt, um Ihrem Morgenmenü Abwechslung zu verleihen.

Rezept für Karotten-Apfel-Pfannkuchen im Ofen

Kochzeit: 45-55 Min.
Anzahl der Portionen: 5-6.
Küchengeräte: Löffel; Messer; Schulterblatt; Reibe; große Schüssel; kleiner Topf oder Topf; Blech; Pergament zum Backen.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Sie können diese Pfannkuchen auch dämpfen, allerdings sollte die Panade in diesem Fall dichter sein. Dazu sollte ein Teil des Maismehls durch Weißbrot-Semmelbrösel ersetzt werden.

Video

Ein ungewöhnliches Rezept für Pfannkuchen ohne Braten, geeignet für Kinder- und Diätmenüs. Mit einer großen Portion kann man eine große Familie ernähren, und wenn man die Menge an Zutaten erhöht, kann man auch für morgen Vorräte anschaffen.

Saucen für Pfannkuchen

Pfannkuchen backen ist ein Prozess, der ständige Anwesenheit in der Küche erfordert, aber gleichzeitig die Hände frei lässt. Damit keine Langeweile aufkommt, gibt es für alle, die gerne in der Küche zaubern, mehrere Rezepte für süße Soßen oder Toppings.

Um süße Saucen zuzubereiten, müssen Sie einen kleinen Topf mit dickem Boden nehmen, damit die Masse beim Erhitzen nicht anbrennt.

Orangensauce

Für die Soße benötigen Sie 1 große Orange, je 2 Esslöffel Zucker und Speisestärke sowie ein Glas Wasser.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Orange waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Achten Sie beim Reiben darauf, dass die weiße Hautschicht nicht erfasst wird, da die Soße sonst bitter schmeckt. Zum Entfernen der Schale gibt es spezielle Messer, deren Klingen spezielle Löcher haben. Dann wird die Schale auch Teil des Dekors.
Wasser in einen Topf gießen, Orangenschale hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Stärke mit dem Saft verdünnen und in einem dünnen Strahl mit der Abkochung der Schale in den Topf gießen.
Alles kochen, bis die Stärke eindickt (ein paar Minuten).

Wenn die Soße für eine erwachsene Gesellschaft zubereitet wird, kann Orangenlikör hinzugefügt werden. Es sollte im letzten Moment des Kochens hinzugefügt werden und die Sauce eine Minute lang kochen lassen, um den Alkohol zu verdampfen.

Honig-Johannisbeer-Sauce

Für die Soße benötigen Sie frische oder gefrorene Johannisbeeren und Honig.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Den eingedickten Honig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Es ist nicht nötig, flüssigen Honig zu schmelzen.
Die Johannisbeeren durch ein Sieb reiben, um Kerne und Schalen zu entfernen.
Johannisbeeren und Honig in einem Mixer glatt rühren.

Das Rezept kann mit anderen Beeren variiert werden: Blaubeeren, Himbeeren oder Kirschen. Lediglich die Kirschen müssen nicht durch ein Sieb gerieben werden, besser ist es, sie in einem Mixer zu mahlen. Diese Sauce eignet sich auch perfekt für Pfannkuchen mit Hüttenkäse.

Zitrussauce

Für die Soße benötigst du 2 Orangen, eine Grapefruit und etwas Puderzucker.
Zuerst müssen Sie Zitrusfrüchte richtig profilieren. Dies sollte über einem Teller geschehen, damit kein einziger Tropfen Saft verloren geht.

So mahlen Sie Zitrusfrüchte:

Von der Orange und der Grapefruit die Haut entfernen und die weiße Schicht vollständig entfernen.
Machen Sie Schnitte entlang der Folien, die die Scheiben trennen.
Entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig, damit es seine Form behält.
Drücken Sie die restlichen Folien über einem Teller aus – sie enthalten möglicherweise noch genügend Saft.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Soße:

Den Saft der zweiten Orange auspressen.
Den gesamten Saft in einen Topf geben, Puderzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Silikonspatel zum Kochen bringen. Wenn zu viel Saft vorhanden ist, kochen Sie ihn auf die gewünschte Dicke. Wenn es im Gegenteil nicht ausreicht, zum Kochen bringen, ausschalten und etwas Likör hinzufügen. Sie können die Pfanne jedoch nicht längere Zeit unbeaufsichtigt lassen, da der Saft sonst schnell zu Marmelade wird und einfach anbrennt.
Den heißen Sirup über die Orangen- und Grapefruitfilets gießen und eine Weile ruhen lassen.

Schokoladenspritzer

Für die Soße benötigen Sie 100 g Schokodrops oder eine Tafel dunkle Schokolade (gerieben), ein paar Löffel Milch und einen Esslöffel Butter.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Schokolade oder Schokoladentropfen in einen Topf geben, Milch hinzufügen und in ein Wasserbad stellen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Wenn die Schokolade schmilzt, Butter hinzufügen und umrühren. Wenn die Süße nicht ausreicht, fügen Sie Puderzucker hinzu (der Sand hat keine Zeit, sich aufzulösen).
Der Schlüssel zum Erfolg beim Schokoladen-Topping ist ein Wasserbad und geringe Hitze. Wenn Sie gegen die Technologie verstoßen, gerinnt die Schokolade und die Soße wird unwiderruflich verdorben.

So variieren Sie das Rezept

Die abgeriebene Schale einer Orange und Vanillezucker zum Teig geben.
Die Zugabe von geriebenem Ingwer zum Teig verleiht dem Gericht eine pikante Note.
Sollten die Karotten für Pfannkuchen zu trocken sein, etwas Schlagsahne zum Teig geben.
Nach dem klassischen Rezept lassen sich Karottenpfannkuchen auch herzhaft zubereiten. Zucker sollte vollständig aus dem Rezept entfernt werden. Und gehackte Kräuter und geriebenen Knoblauch zum Teig geben. Das Ergebnis ist eine Männerversion des Frühstücks oder Abendessens. Sie können auch Ihr Gemüsemenü abwechslungsreich gestalten.
Ersetzen Sie einen Teil der Karotten durch Kürbis. Den Kürbis reiben und leicht durch ein Käsetuch drücken – so wird der Teig nicht zu flüssig. Für Liebhaber von Orangengemüse gibt es wunderbare Rezepte.

Wie man serviert

Traditionell werden Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Joghurt serviert. Als süßer Zusatz werden häufig Marmelade, Konfitüre, flüssiger Honig oder Ahornsirup gewählt.
Die Pfannkuchen werden gehäuft ausgelegt und mit süßer Soße übergossen. Sauerrahm wird separat serviert.

Liebhaber eines herzhaften Frühstücks werden interessiert sein. Diese prallen Pfannkuchen kamen aus Amerika zu uns, haben es aber bereits geschafft, die Herzen der Hausfrauen und ihrer Haushalte zu erobern.

Schreiben Sie in die Kommentare, ob Ihrem Haushalt das Rezept für Karottenpfannkuchen gefallen hat? Oder haben Sie eigene Optionen für Zutaten und Soßen für dieses Gericht?

In diesem kurzen Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche Karottenpfannkuchen zubereiten! Nachfolgend finden Sie allgemeine Informationen, mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos und ganz am Ende eine Liste mit Ideen, Tipps und Notizen, die Ihnen helfen, noch besser zu kochen!

Karottenpfannkuchen sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, eine tolle Vorspeise oder sogar ein Dessert! Es gibt viele Rezepte, aber alle daraus resultierenden Pfannkuchen lassen sich in zwei Kategorien einteilen:

Hergestellt aus Karotten sowie verschiedenen Gemüse- und Obstbeigaben: Zucchini, Zwiebeln, Kräuter, Äpfel, Bananen usw. Sie sehen aus wie Karottenpfannkuchen. Nichts hindert Sie daran, hier Fleischzutaten hinzuzufügen.

Und hier sind Karotten eine wichtige, aber nicht die Hauptzutat. Die Karotten werden gründlich gehackt, viel Mehl und Milch (Wasser) hinzugefügt und das Ergebnis sind Pfannkuchen, die optisch bekannt aussehen. Es ändert sich nur ihre Farbe zu Orange und damit auch der Geschmack.

In diesem Artikel habe ich die beliebtesten Kombinationen aus der ersten und zweiten Kategorie zusammengestellt.

Ja, ich möchte Sie gleich warnen, dass es sich hier um eine rein pflanzliche (Obst-)Rezeptauswahl handelt. Kombinationen mit Fleisch und Leber finden Sie in einem anderen Artikel.

Rezepte

Zarte und aromatische Pfannkuchen aus Weizenmehl und Karottenpüree. Trockenhefe macht den Teig luftiger.

Dieses Rezept ist standardmäßig süß, aber Sie können den Zucker entfernen und etwas mehr Salz hinzufügen – je nach Geschmack.

Milch (Wasser, Kefir) – 300 ml.
Weizenmehl – 260 g.
Zucker – 110 g.
Salz – 0,5 Teelöffel
Trockenhefe – 1 Teelöffel
Hühnereier – 2 Stk.
Sonnenblumenöl – 30 ml.

Vorbereitung

Die Milch etwas erhitzen. Einen Löffel Zucker und Mehl dazugeben, umrühren und 10 Minuten warten, bis die Hefe aufwacht.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen, waschen und kochen. 20 Minuten kochen, bis es weich ist.
In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker, Salz und Pflanzenöl verquirlen. Eier zur Milch geben, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Lassen Sie den Teig nun ruhen (insgesamt 20-30 Minuten).
In der Zwischenzeit die gekochten Karotten abkühlen lassen und zu einem weichen Püree zerstampfen. Die Karottenmischung zum Teig geben, alles noch einmal vermischen und mit dem Frittieren beginnen.
Etwas Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, Teigportionen auslöffeln und auf beiden Seiten einige Minuten braten, bis er schön gebräunt ist.

Pfannkuchen mit Karotten und Kürbis

Und hier ist eine Art Hybrid: geriebene Karotten mit Kürbis und dem üblichen Mehl. Maximal orange! Die Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Natürlich, wenn Sie das Braten in der Pfanne nicht berücksichtigen.

Zutaten:

Junger Kürbis – 230 g.
Karotten – 230 g.
Ei – 1 Stk.
Mehl – 1 Glas;
Salz – eine Prise;
Zucker – ganz nach Ihrem Geschmack;

Vorbereitung

Alles ist extrem einfach! Keine Vorwärmebehandlung.
Nehmen Sie eine feine Reibe und reiben Sie dann die Karotten und den Kürbis einzeln.
Salz und Ei hinzufügen. Dann das Mehl dazugeben und gut vermischen, sodass sich das Mehl gleichmäßig auf den Gemüsestücken verteilt.
Nach 5 Minuten können Sie mit dem Frittieren beginnen. In Öl von beiden Seiten 4 Minuten braten. Sie können es sogar unter dem Deckel köcheln lassen.

Karotten-Apfel-Pfannkuchen

Und das ist die Dessertoption. Helle und saftige Karotten mit aromatischem und süßem Apfel. Aber das ist nicht alles! Die Zusammensetzung ist komplex und reichhaltig, es gibt viele Zutaten, aber das Ergebnis ist es wert!

Zutaten:

Apfel – 1 mittelgroß;
Karotten – 1 mittelgroß;
Rosinen – 1-2 EL. Löffel;
Weizenmehl – 2 EL. Löffel;
Haferflocken – 3 EL. Löffel;
Backpulver – 3 Prisen;
Vanillin – 1 Prise;
Zucker – 1-2 EL. Löffel;
Hühnerei – 1 Stk.
Gemahlener Zimt – 1 Teelöffel;
Kefir (Milch) – 110 ml.
Pflanzenöl (geschmacksneutral) – 1 EL. Löffel;

Vorbereitung

Gießen Sie Haferflocken (Haferflocken) mit Kefir, um es etwas weicher zu machen. 10 Minuten reichen aus.
Spülen Sie zunächst die anderen Lebensmittel ab und bereiten Sie sie zu. Karotten und Äpfel waschen, schälen und reiben. Die Rosinen 5 Minuten lang mit heißem Wasser übergießen und ebenfalls abspülen.
In einer Schüssel das Ei mit Zucker, Vanille und Zimt vermahlen. Apfel-Karotten-Mischung, Kefir mit Haferflocken, Mehl und Rosinen hinzufügen. Alles gut vermischen.
Einen Löffel Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Pfannkuchen löffeln und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Karottenpfannkuchen mit Soda

Und hier sind zarte und fluffige Karottenpfannkuchen, deren Teig mit gelöschter Limonade verfeinert wurde. Schnelles und einfaches Rezept!

Zutaten:

Karotten – 2 Stk. (Durchschnitt);
Hühnereier – 2 Stk.
Zitronensaft oder Essig 9 % – 0,5 Teelöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel
Weizenmehl – 80 g.
Pflanzenöl zum Braten;
Zucker und Salz nach Ihrem Ermessen;

Kochvorgang

Alles ist extrem einfach! Die Karotten waschen und schälen, anschließend auf einer feinen Reibe reiben oder im Mixer zerkleinern.
Mehl, Eier, eine Prise Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Das Backpulver mit Zitronensaft ablöschen, dann zur Karottenmischung geben und mit einer Gabel gut vermischen.
In Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Je dünner die Pfannkuchen, desto schneller garen sie.

Zucchini-Karotten-Pfannkuchen

Leckere Snack-Pfannkuchen auf Basis von Karotten und Zucchini. Das Ganze wird mit Knoblauch, Pfeffer und frischen Kräutern gewürzt. Sie können entweder gebraten oder im Ofen gebacken werden.

Zutaten:

Frische Karotten – 1 Stk.
Junge Zucchini (Zucchini) – 1 klein;
Petersilie, Dill, Zwiebel – 1 kleiner Bund;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Mehl oder Stärke – 3 EL. Löffel;
Hühnerei – 1 Stk.
Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
Salz – 3 Prisen;
Pflanzenöl zum Braten – 5 EL. Löffel;

Wie macht man

Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie die Haut nicht entfernen, dann werden die Pfannkuchen grüner.
Karotten und Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Sie können es leicht ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.
Ei, gehackte Kräuter, zerdrückten Knoblauch, Pfeffer und Salz zum Gemüse geben.
Mehl mit Backpulver vermischen und zur Gemüsemischung geben.
Legen Sie die Pfannkuchen vorsichtig in eine heiße Pfanne und formen Sie sie. Ich brate immer mit Öl.
Halten Sie es auf der einen und der anderen Seite einige Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Oben habe ich die grundlegendsten und gebräuchlichsten Rezepte aufgeführt. Darauf aufbauend können Sie neue, verbesserte Köstlichkeiten zubereiten! Fügen Sie einfach etwas Fantasie hinzu.

Karottenpfannkuchen können nicht nur gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden. Hier gibt es nichts Kompliziertes oder Besonderes. Den Karottenteig nach einer der oben genannten Optionen kneten. Backpapier auf ein Backblech legen und zusätzlich mit Öl einfetten. Die Pfannkuchen vorsichtig auslegen, formen und je nach Dicke für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Aus Karotten lassen sich süße oder herzhafte Pfannkuchen zubereiten. Ihr Geschmack hängt von zusätzlichen Komponenten ab. Im ersten Fall werden den Karottenpfannkuchen Früchte hinzugefügt, bei der zweiten Option erhalten Sie Fleisch oder Gemüse.

Süße Pfannkuchen können als Nachtisch dienen, während Fleischpfannkuchen gut mit verschiedenen Saucen und Beilagen harmonieren.

In jedem Fall handelt es sich um ein preisgünstiges Gericht, bei dem keine ungewöhnlichen Zutaten hinzugefügt werden müssen. Pfannkuchen lassen sich ganz einfach zubereiten und können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Zu den am häufigsten mit Karotten gepaarten Lebensmitteln gehören Leber, Äpfel, Zucchini und Zwiebeln.

Apfel-Karotten-Pfannkuchen

Zum Kochen ist es besser, süße Apfelsorten zu nehmen. Andernfalls müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, damit die Pfannkuchen nicht sauer werden.

Zutaten:

0,5 kg Mehl;
250 gr. Möhren;
250 gr. Äpfel;
1 EL Zucker;
eine Prise Zimt;
2 Eier;
½ Teelöffel Soda;
Öl zum Braten - Gemüse oder Butter.

Vorbereitung:

Die Karotten schälen. In große Stücke schneiden. Koch es.
Die Äpfel in große Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne.
Mahlen Sie die Karotten und Äpfel in einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
Schlagen Sie die Eier in die Mischung.
Mehl hinzufügen. Soda, Zucker und Zimt hinzufügen. Gründlich mischen.
Pfannkuchen formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Karotten-Zwiebel-Pfannkuchen

Das Ergebnis sind süße Pfannkuchen; wenn Sie sie sehr fluffig machen möchten, geben Sie eine halbe Packung in Wasser verdünnte Trockenhefe hinzu.

Zutaten:

1 Tasse Mehl;
2 Zwiebeln;
3 Karotten;
2 Eier;
1 EL Zucker;
½ Teelöffel Soda.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken.
Den Saft aus dem Gemüse pressen.
Mehl durch ein Sieb gießen. Eier hinzufügen.
Soda und Zucker hinzufügen.
Pfannkuchen formen und in einer Bratpfanne braten.

Karotten- und Leberpfannkuchen

Mit Leber erhalten Sie zarte Pfannkuchen, die auf der Zunge zergehen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, braten Sie die Zwiebeln und Karotten nicht an, sondern geben Sie sie roh in den Teig. Karottenleberpfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Zutaten:

0,5 kg Leber - Schweinefleisch oder Rind;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1 Ei;
100 gr. Mehl;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Leber waschen, in Stücke schneiden und die Adern trennen.
Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Das Gemüse anbraten.
Die Leber zusammen mit dem Gemüse durch einen Fleischwolf geben.
Ei und trockene Zutaten hinzufügen.
Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne anbraten.

Karotten-Zucchini-Pfannkuchen

Der Sommer ist die Jahreszeit des Gemüses. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie die Zucchini hinstellen sollen, backen Sie Pfannkuchen. Dieses Gericht schont das Familienbudget und wird absolut jedem gefallen.

Zutaten:

1 mittelgroße Zucchini;
2 Karotten;
3 Knoblauchzehen;
1 Ei;
½ Tasse Mehl;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Dill und Petersilie.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Zucchini. Wenn die Haut weich ist, entfernen Sie sie nicht.
Reiben Sie auch die Karotten.
Gemüse in einen Behälter geben, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Knoblauch auspressen. Das Ei hineingeben.
Das Grün fein hacken.
Mischen Sie die Mischung gründlich und braten Sie die Pfannkuchen.

Karottenpfannkuchen mit Kurkuma

Durch die Würze erhält das Gericht eine noch goldenere Farbe und ein würziges Aroma. Die daraus resultierenden süßen Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt gegessen.

Zutaten:

500 gr. Möhren;
2 Eier;
100 gr. Mehl;
250 ml Kefir;
Salz Pfeffer;
eine Prise Kurkuma.

Vorbereitung:

Die Karotten waschen und schälen.
Reiben Sie das Gemüse auf einer mittleren Reibe.
Mehl, Kefir und Ei hinzufügen.
Kurkuma und Salz hinzufügen.
Gründlich mischen.
Pfannkuchen formen und in etwas Öl anbraten.

Wenn Sie frittierte Lebensmittel meiden, können Sie Karottenpfannkuchen im Ofen backen. Dazu auf 180 °C erhitzen und 20 Minuten backen.

Karotten gehören zu den gesündesten Gemüsesorten. Es enthält die Vitamine B, PP, C, E, K. Karotten enthalten auch Carotin. Dies ist eine Substanz, die beim Eintritt in den Körper zu Vitamin A synthetisiert wird. Dieses Vitamin ist für den Menschen sehr wichtig, da es zur Verbesserung der Sehkraft beiträgt. Außerdem enthält dieses Orangengemüse viele Mineralien, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Karotten sind ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung. Es wird roh und gekocht verzehrt.

Karottenpfannkuchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Dazu müssen Sie ein Rezept verwenden, das alle notwendigen Kochschritte Schritt für Schritt beschreibt.

Klassisches Rezept für Karottenpfannkuchen:

Karotten müssen geschält und mit warmem Wasser gewaschen werden. Anschließend muss das Gemüse auf einer groben Reibe zerkleinert werden.
Gesiebtes Mehl, Eier, Salz und Zucker zur geriebenen Karottenmischung hinzufügen.
Alle Zutaten müssen gründlich vermischt werden, sodass eine püreeartige Masse entsteht.
Karottenteig in Form von kleinen Kuchen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Die Pfannkuchen müssen warm serviert werden. Sie können sie mit Sauerrahm, Mayonnaise oder jeder anderen Soße essen. Nach dem klassischen Rezept zubereitete Karottenpfannkuchen sind für Kinder geeignet, da sie rein diätetisch sind und keine allergischen Reaktionen hervorrufen. Karotten haben Geschmackseigenschaften, die es ihnen ermöglichen, sie leicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren. Ein gutes Beispiel ist das Rezept für Karottenpfannkuchen mit Zusatz von Hartkäse.

Zutaten

Hausgemachte Eier – 3 Stk.
Weizenmehl – 200 gr.
Mittelgroße Karotten – 3 Stk.
Hartkäse jeglicher Art – 200 gr.
Raffiniertes Öl – so viel wie nötig.

Karottenfrikadellen

Zur Zubereitung müssen Sie die Karotten waschen und schälen. Karotten und Käse mit einer großen Reibe in einen Behälter reiben. Als nächstes fügen Sie ein paar Eier, Mehl und Salz hinzu, um zu schmecken. Dann werden, wie im klassischen Rezept, alle Zutaten vermischt. Pfannkuchen müssen in raffiniertem Sonnenblumenöl gebraten werden.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr sättigend und haben einen geringen Kaloriengehalt. Kann zusammen mit gehackten Kräutern serviert werden.

Es gibt eine Vielzahl leckerer und einfacher Rezepte für die Zubereitung von Karottenpfannkuchen mit verschiedenen Zutaten. Pfannkuchen aus Kohl und Hirse sind sehr lecker und gesund. Durch das Frittieren mit Grieß und Milch erhalten Karottenpfannkuchen eine schöne goldene Farbe und eine leckere Kruste. Kinder freuen sich über süße Karotten-Apfel-Pfannkuchen.

Rezept für Karottenpfannkuchen

Wer streng auf seine Figur achtet, wird das Rezept für im Ofen gebackene Pfannkuchen lieben.

Zutaten:

Milch 2,5 % – 1 EL.
Ei – 1 Stk.
Haferflocken – 1 EL.
Hausgemachter Hüttenkäse – 300 gr.
Salz – 1 Prise.
Zucker nach Belieben.

Die Karotten beliebig mahlen und mit allen Zutaten vermischen. Die Quark-Karotten-Mischung muss für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden. Währenddessen sollten Sie den Backofen auf 180 °C vorheizen. Dazu müssen Sie ein eisernes Backblech mit speziellem Backpapier auslegen. Die Oberfläche des Papiers sollte mit einer dünnen Schicht Margarine oder einem anderen Fett eingefettet werden. Legen Sie mit einem Löffel kleine Kuchen aus dem vorbereiteten Teig auf ein Backblech.

Es ist notwendig, einen kleinen Abstand zwischen zukünftigen Pfannkuchen zu lassen, da die Pfannkuchen während des Backvorgangs an Volumen zunehmen.

Die Backzeit sollte nicht mehr als 30 Minuten betragen. Diese einfache und einfache Kochmethode wird viele Hausfrauen ansprechen. Damit die Pfannkuchen zu einer echten Tischdekoration werden, sollten sie mit frischen Kräutern dekoriert werden. Das Grün kann fein gehackt oder in ganzen Zweigen schön auf den Pfannkuchen ausgelegt werden. Kulinarische Experten haben ein interessantes Rezept für Pfannkuchen mit Gemüsekuchen entdeckt.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Rote-Bete-Karotten-Kuchen – 300 gr.
Eier – 2 Stk.
Mehl – 4 EL. l.
Sauerrahm – 100 gr.
Salz, schwarzer Pfeffer, Ingwerwurzel – nach Geschmack.
Knoblauch – 1-2 Zehen.
Sojasauce – nach Bedarf.

Rüben und Karotten werden getrennt voneinander durch einen Entsafter gegeben. Das resultierende Gemüsebrei muss in verschiedene Behälter gegeben werden. Eier, Sauerrahm, Salz und Zucker in den Behälter mit den Karotten geben. 1 Ei, Sojasauce, Sauerrahm und eine Prise Zucker in den Rübenbehälter geben. Nach Belieben Knoblauch und Ingwerwurzel hinzufügen. Alle Komponenten in beiden Behältern werden gemischt. Um den Teig zu verdicken, wird Mehl hinzugefügt. Der fertige Teig wird in kleinen Kreisen in eine Bratpfanne gelegt und von beiden Seiten gebraten. Warm serviert auf einer großen Platte. Wunderschöne bunte Pfannkuchen schmücken jeden Tisch.

Karottenpfannkuchen mit Kefir zubereiten

Kefir-Pfannkuchen erfreuen sich bei Kochbegeisterten großer Beliebtheit. Sie können Pfannkuchen mit Kefir und verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. Das beliebteste Rezept sind Karotten-Apfel-Pfannkuchen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Apfel, Zucchini, Kürbis - 3 Stk.
Kefir 2,5 % – 0,5 l.
Zucker – 1 EL. l.
Weizenmehl - nach Geschmack.
Backpulver – 1/2 TL.
Sonnenblumenöl – so viel wie nötig.

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, indem Sie das gesamte Gemüse schälen und waschen. Anschließend wird das gesamte Gemüse gerieben und mit Kefir übergossen. Dann müssen Sie Zucker, Soda und Mehl hinzufügen. Es ist sehr wichtig, die Komponenten in dieser Reihenfolge hinzuzufügen. Alle Zutaten verrühren, bis ein Teig von dicker Konsistenz entsteht. Der geknetete Teig sollte vor dem Frittieren eine Weile ruhen. Es ist notwendig, in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Öl zu braten. Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig, junges Gemüse zu wählen, da es mehr Saft und Vitamine enthält.

Gesunde Karottenpfannkuchen: Rezept Schritt für Schritt (Video)

Karottenpfannkuchen können als Vorspeise oder Snack serviert werden, oder Sie können Hühnchen-Karottenpfannkuchen zubereiten. Sie können salzig oder süß zubereitet werden. Mit beliebiger Soße oder Sirup servieren. Karotten stehen das ganze Jahr über auf dem Tisch, sodass Sie dieses Gericht unabhängig von der Jahreszeit zubereiten können. Außerdem sehen sie sehr appetitlich aus und werden jeden kulinarischen Feinschmecker begeistern.

- Zutaten
- Karottenfrikadellen
- Rezept für Karottenpfannkuchen

Karottenpfannkuchen: klassisches Rezept

Karottenpfannkuchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Dazu müssen Sie ein Rezept verwenden, das alle notwendigen Kochschritte Schritt für Schritt beschreibt.

Um Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie im Voraus geschälte Karotten, Mehl und Eier vorbereiten.

Klassisches Rezept für Karottenpfannkuchen:

Karotten müssen geschält und mit warmem Wasser gewaschen werden. Anschließend muss das Gemüse auf einer groben Reibe zerkleinert werden.

Gesiebtes Mehl, Eier, Salz und Zucker zur geriebenen Karottenmischung hinzufügen.

Alle Zutaten müssen gründlich vermischt werden, sodass eine püreeartige Masse entsteht.

Karottenteig in Form von kleinen Kuchen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Zutaten

Hausgemachte Eier – 3 Stk.

Weizenmehl – 200 gr.

Mittelgroße Karotten – 3 Stk.

Hartkäse jeglicher Art – 200 gr.

Raffiniertes Öl – so viel wie nötig.

Karottenfrikadellen

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr sättigend und haben einen geringen Kaloriengehalt. Kann zusammen mit gehackten Kräutern serviert werden.

Rezept für Karottenpfannkuchen

Wer streng auf seine Figur achtet, wird das Rezept für im Ofen gebackene Pfannkuchen lieben.

Zutaten:

Milch 2,5 % – 1 EL.

Ei – 1 Stk.

Haferflocken – 1 EL.

Hausgemachter Hüttenkäse – 300 gr.

Salz – 1 Prise.

Zucker nach Belieben.

Die Karotten beliebig mahlen und mit allen Zutaten vermischen. Die Quark-Karotten-Mischung muss für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden. Währenddessen sollten Sie den Backofen auf 180 °C vorheizen. Sie müssen ein eisernes Backblech mit speziellem Backpapier auslegen. Die Oberfläche des Papiers sollte mit einer dünnen Schicht Margarine oder einem anderen Fett eingefettet werden. Legen Sie mit einem Löffel kleine Kuchen aus dem vorbereiteten Teig auf ein Backblech.

Es ist notwendig, einen kleinen Abstand zwischen zukünftigen Pfannkuchen zu lassen, da die Pfannkuchen während des Backvorgangs an Volumen zunehmen.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Rote-Bete-Karotten-Kuchen – 300 gr.

Eier – 2 Stk.

Mehl – 4 EL. l.

Sauerrahm – 100 gr.

Salz, schwarzer Pfeffer, Ingwerwurzel – nach Geschmack.

Knoblauch – 1-2 Zehen.

Sojasauce – nach Bedarf.

Karottenpfannkuchen mit Kefir zubereiten

Karottenpfannkuchen auf Kefirbasis sind sehr lecker und ungewöhnlich.