Welt der Getränke. Englische Teerezepte

Es muss gesagt werden, dass Briten und Amerikaner im Gegensatz zu Russen Tee lieber in Beuteln trinken. Für mich war diese Tatsache eine Art Entdeckung, schließlich wird in Russland hauptsächlich Tee gebraut. Darüber hinaus trinken die Briten Tee mit Milch, während die Amerikaner Eistee bevorzugen.

Ich denke, das Material wird für diejenigen nützlich sein, die eine Antwort auf die Frage suchen: Wie man auf Englisch Tee aufbrüht oder zubereitet. Hier habe ich kurze Rezepte für die Teezubereitung und einen kleinen Vokabeltext zum Thema in alltäglichen Sätzen vorbereitet.

Zunächst ein kurzes Glossar.

Blatttee – loser Blatttee.
Tee in Beuteln – Tee in Beuteln.
Kräutertee - Kräutertee.
Kamillentee – Kamillentee.

Schwarzer Tee - schwarzer Tee.
Grüner Tee - grüner Tee.

Ein Tee-Ei – ein Sieb zum Aufbrühen von Tee.
Köstlicher und aromatischer Tee – köstlicher und aromatischer Tee.

Tee aufbrühen – Tee aufbrühen /egal welche Art: in Beuteln oder losen Blättern/.
So bereiten Sie losen Blatttee zu: Bereiten Sie losen Blatttee zu /häufigerer Ausdruck/.

Kannst du Tee machen? -Wirst du etwas Tee machen?
Lust auf Tee? - Willst du etwas Tee?

So bereiten Sie die perfekte Tasse Tee zu – wie Sie köstlichen Tee zubereiten.
Wie man eine richtige Tasse englischen Tee zubereitet – wie man englischen Tee richtig zubereitet.

Wie man Tee auf amerikanische Art zubereitet – wie man Tee auf amerikanische Art zubereitet.
Wie man Tee auf britische Art zubereitet – wie man Tee auf Englisch zubereitet.

Ich mache Tee, der bereits in Beuteln ist – ich brühe Tee, der bereits in Beuteln zubereitet ist.
Ich habe immer Tee in Beuteln – ich trinke immer Tee in Beuteln.
Amerikaner trinken Tee in Teebeuteln – Amerikaner trinken Tee in Beuteln.

Eine gut zubereitete Tasse heißen Tee – Eine gut zubereitete/gebrühte/ Tasse heißen Tee.
Teeliebhaber - Teeliebhaber.

Wie man losen Tee aufbrüht – Rezept auf Englisch

1. Nehmen Sie einen Teelöffel pro Tasse Tee, den Sie zubereiten möchten.
2. Geben Sie die empfohlenen Maße in eine Teekanne.
3. Kochen Sie gefiltertes oder frisches Wasser.
4. Schwarzen Tee 3–4 Minuten, grünen Tee 2–3 Minuten und Kräutertee bis zu 10 Minuten ziehen lassen.
5. Nachdem der Tee fertig ist, gießen Sie ihn in Ihre Lieblingstasse.
6. Wenn Sie Ihrem Tee Milch hinzufügen möchten, gießen Sie diese in Ihre Teetasse.
7. Zucker, Honig oder Zitrone hinzufügen.

Wie man Tee in Beuteln aufbrüht – Rezept auf Englisch

1. Kochen Sie das Wasser.
2. Wärmen Sie Ihre Teetasse vor, indem Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen.
Lassen Sie das Wasser stehen, bis die Tasse warm ist, und gießen Sie es dann aus.

3. Geben Sie den Teebeutel in die Tasse.
4. Heißes Wasser hinzufügen.
5. Lassen Sie den Tee ziehen.
Schwarzer Tee: 3-5 Minuten.
Grüne Tees: 2-3 Minuten.

6. Schwarzen Tee mit Milch, Zucker, Zitrone oder Honig servieren.

Wie brühe ich Tee auf, damit er nicht bitter schmeckt?

Brühen Sie schwarzen Tee 4-5 Minuten lang mit kochendem Wasser auf?
Hat Ihr Tee einen leicht bitteren, säuerlichen Geschmack?

Ich biete Ihnen eine Methode an, Tee auf eine ganz andere Art und Weise aufzubrühen, nach der Sie einen völlig anderen Teegeschmack bekommen und sagen, ob wir den Tee vorher mit kochendem Wasser für 5 Minuten richtig aufgebrüht haben oder nicht.

Welche Kraft hat es, wenn man keinen Tee trinkt? Ich habe Tee getrunken und war völlig geschwächt!

Diese Methode bedeutet, dass Tees auf keinen Fall länger als eine Minute oder sogar ein paar Sekunden aufgebrüht werden sollten – alles hängt stark von der Art und Art des Tees ab.

Das heißt, wie bereiten wir normalerweise Tee zu?

Gießen Sie den Tee in eine warme Teekanne und übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser, das schon lange oder nicht sehr lange kocht.
4-5 Minuten stehen lassen.
Ich füllte den Wasserkocher zur Hälfte und fügte dann kochendes Wasser hinzu.
Mancher Tee wird „verheiratet“ – der erste Aufguss wird zurück in die Teekanne gegossen und erst dann in Tassen gegossen.
Tatsächlich brauen 90 % derjenigen, die losen Tee trinken, ihren Tee auf diese Weise.
Ich erkenne Teebeutel überhaupt nicht.

Bis vor Kurzem habe ich selbst Tee auf diese Weise zubereitet.
Aber nachdem ich eine neue Methode ausprobiert hatte, sah ich, dass Tee wirklich einen anderen Geschmack hat, NICHT bitter ist und seine eigenen Geschmacksnuancen hat.

WIE MAN LECKEREN TEE RICHTIG ZUBEREITET – SCHRITT FÜR SCHRITT

Wir alle wissen also, dass der Prozess der Teezubereitung vier Hauptkomponenten umfasst:

Wasserqualität;
Wassertemperatur;
Brühmenge;
und Teezubereitungszeit.

Wasser: Welche Art von Wasser sollten Sie verwenden?

Quellwasser gibt es mittlerweile wahrscheinlich nur noch in einem abgelegenen Dorf, daher nehmen wir gewöhnliches gefiltertes Wasser.

Temperatur: Wie hoch sollte die Temperatur zum Aufbrühen von Tee sein?

Ich habe mit abgekochtem Wasser experimentiert.
Es ist jedoch klar, dass kochendes Wasser alle wohltuenden Eigenschaften des Tees zunichte macht.

Ich nahm Wasser, das schon lange kochte und kurz vor dem Kochen stand.
Abschluss: Der beste Weg, köstlichen Tee zuzubereiten, ist frisch gekochtes Wasser, etwa 90 Grad.

So erreichen Sie 90 Grad

Nicht jedes Zuhause verfügt über ein Thermometer, eine Kühlbox oder einen Wasserkocher mit Thermometer.
Ich mache es einfacher.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stelle ich es ab.
Ich gieße kochendes Wasser über die Teekanne.
Ich warte 2-3 Minuten.
In diesem Moment kühlt das Wasser auf die gewünschte Temperatur ab.

Menge an Teeblättern: Wie viele Teeblätter gibt es für eine Tasse und ist es möglich, den Tee mehrmals aufzubrühen?
Ich gieße 2-3 Gramm Tee ein, basierend auf 250 ml pro Tasse.
Ich habe eine Küchenwaage.
2-3 Gramm Tee speziell von meiner Marke „Haleys“, ungefähr das ist ein Teelöffel.

Wenn Sie den Tee der Marke Maysky nehmen – großblättrigen Tee „Krone des Russischen Reiches“, dann benötigt er mehr Zeit zum Aufbrühen, etwa 1,30 Minuten, und er schmeckt nicht bitter.
Wenn Sie eine andere Teesorte und -sorte zu sich nehmen, wird auch die Zeit anders sein.

Zum Zählen mehrmals aufbrühen.

Ich versuchte es.
Meine Ergebnisse sind die folgenden: Auch beim zweiten Mal geht der Geschmack merklich verloren.
Vielleicht hängt es von der speziellen Teesorte ab, die ich trinke.
Es gab keine Möglichkeit, mit anderen Teesorten zu experimentieren.

Wie lange dauert die Zubereitung von Tee?

Alles hängt stark von der Art und Sorte des Tees und der Menge ab.
Erst durch Erfahrung gelangte ich zu einem bestimmten Geschmack.
Ich habe nach 20 Sekunden mit dem Brühen begonnen.

Ich trinke normalen Hyleys-Tee, das ist loser Blatttee.

Wenn Sie beispielsweise einen Teelöffel Tee aufbrühen und ihn etwa 20 Sekunden lang ziehen lassen, ist der Tee weder stark noch hat er einen starken Geschmack. Ich habe die Menge und Zeit auf 30 Sekunden erhöht. Es hat gut geklappt, aber ich habe versucht, die Zeit weiter zu erhöhen, auf 45 Sekunden. Und ich habe bekommen, was ich brauchte.

Daher die Hauptregel: Kontrollieren Sie die Brühzeit und -menge, um die Adstringenz des Tees zu regulieren. In diesem Fall ist der Tee NICHT bitter, er ist sehr angenehm zu trinken und ehrlich gesagt habe ich eine völlig neue Welt des Tees für mich entdeckt.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden selbst überrascht sein, wie oft wir den falschen Tee trinken und wie unterschiedlicher Tee auf neue Weise aufgebrüht wird.

Übrigens ist mir noch ein anderer Moment aufgefallen.
Wenn Sie die Brühzeit des Tees verzögern, wird der Geschmack spürbar anders und nicht zum Besseren.
Es scheint, als wären es nur ein paar Sekunden, aber das Ergebnis ist anders.

Wie werden andere Tees aufgebrüht?

Roter Tee – 90 Grad.
Grüner Tee – 85 Grad.
Pu-Erh – 95 Grad.

In welchem Behälter sollte man Tee aufbrühen?

Ich braue in einer normalen Porzellanteekanne.

Zusammenfassung

Trotz der Tatsache, dass im Internet und auf YouTube jeder ungefähr das Gleiche über den Prozess des korrekten Aufbrühens von Tee sendet, wenn man kochendes Wasser nimmt und den Tee 4-5 Minuten lang aufbrüht, würde ich es tun Ich empfehle Ihnen, einfach zu versuchen, Tee auf diese Weise zuzubereiten, wie ich ihn jetzt zubereite. Ich bin sicher, dass Sie Ihre Herangehensweise an die Zubereitung köstlichen und richtig aufgebrühten Tees ändern werden.

Viel Spaß beim Teetrinken!

Tee ist das englische und irische Nationalgetränk. In Großbritannien wird es täglich konsumiert, oft in vielen Tassen am Tag, aber woher kommt diese Gewohnheit?

Jeder weiß von der Existenz der britischen Teekultur, aber nicht jeder weiß, was sie bedeutet. Forscher haben wiederholt Bevölkerungsumfragen durchgeführt, um herauszufinden, was die englische Teekultur über alle sozialen Schichten hinweg einzigartig macht.

Tee wurde erstmals im frühen 17. Jahrhundert von der East India Company nach Großbritannien gebracht. Es war ein teures Produkt, das nur reichen Leuten vorbehalten war. Aus diesem Grund wurde es oft unter Verschluss gehalten und nur zu besonderen Anlässen verwendet.

Natürlich hatte ich schon einmal Tee probiert, aber es war die Frau des Königs, Katharina von Braganskaya, die das bittere, belebende Getränk in Mode brachte. In ihrem Heimatland Portugal war Tee zu dieser Zeit bereits bekannt – er wurde aus asiatischen Kolonien importiert und kam auch durch den Handel mit chinesischen und japanischen Händlern. Catherine brachte die Gewohnheit, einen Sud aus Teeblättern zu trinken, in ihre neue Heimat – England.

Der erste Teeladen für Damen wurde 1717 von Thomas Twinin eröffnet, und nach und nach entstanden in ganz England ähnliche Läden, die jedem die Möglichkeit gaben, dieses Getränk zu trinken. Darüber hinaus entwickelten die Briten während des britischen Empire in Indien ihre Liebe zu Tees.

Wie trinken die Briten Tee?

Englische Tees sind hauptsächlich gemischte schwarze Sorten. Sie enthalten meist Blätter aus Indien, Sri Lanka oder Ostafrika.

Umfragen zufolge ist das Teetrinken für die Briten ein besonderes Ritual und oft eine separate Mahlzeit. Nach den gleichen Daten:

27 % der Engländer trinken Tee allein, ohne andere Nahrung;
50 % werden mit Keksen, Süßigkeiten usw. verzehrt;
9 % bevorzugen Tee mit Keksen.

Es ist sofort erwähnenswert, dass der Begriff „Keks“ im Vereinigten Königreich etwas anders verwendet wird als in anderen Ländern. In der Regel handelt es sich dabei um Backwaren in Form von Keksen oder Kuchen, die zu Heißgetränken verzehrt werden. Dabei handelt es sich um feste Produkte, die in Tee getunkt werden können.

Tetley British Blend Premium

Die Verpackung enthält 80 einzelne runde Beutel ohne Draht oder Heftklammern, wodurch sie einfach zu verwenden und mikrowellengeeignet sind. Diese Mischung wird aus hochwertigen Blättern hergestellt, die aus verschiedenen Ländern und Plantagen stammen. Dieser Tee ist eine gute Quelle für natürliche Flavonoide.

PG-Spitzen Schwarz

Es ist eines der beliebtesten Getränke in England und wird aus den besten Blättern und Knospen der Pflanze hergestellt, die die aromatischsten Teile sind. Jeder dreieckige Beutel ist als ideales Gefäß konzipiert und bietet ausreichend Platz für die vollständige Freisetzung des Aromas. Hat einen leicht erfrischenden Geschmack. Es wird angenommen, dass es die Funktion der Blutgefäße unterstützt.

Ahmad London Telefonzelle

Die Verpackung hat ein attraktives Design und enthält 25 Beutel. Jedes bietet eine vielseitige Mischung aus Kräuter- und Fruchtaromen. Da jede Tüte anders ist, können Sie selbst die besten englischen Tees auswählen und bestimmen. Die Verpackung kann zur Lagerung trockener Produkte wiederverwendet werden.

Tea Forte Präsentations-Sampler

Der Tea Forte Presentation Sampler enthält zwanzig handgefertigte, in Folie verpackte Pyramiden-Teebeutel. Das Paket ist in fünf Geschmacksrichtungen erhältlich. Wenn Sie also wissen möchten, welche Art von Getränk für Sie am besten geeignet ist, hilft Ihnen diese Sammlung bei der Entscheidung.

Die perfekte Tasse Tee zubereiten

Jeder Mensch hat seine eigene Meinung darüber, wie man die „richtige“ Tasse Tee zubereitet. Die Hauptzutat sollte loser Blatttee sein. Keine Beutel und natürlich kein Pulver. In Großbritannien gilt nur schwarzer Tee als echt. Es handelt sich um die getrockneten und fermentierten Blätter der Teepflanze Camellia sinensis.

Wasser zum Kochen bringen. Geben Sie einen Teelöffel frischen losen Blatttee pro Person in die Teekanne und einen weiteren pro Gefäß. Gießen Sie kochendes Wasser hinein (lassen Sie es nicht abkühlen, sonst ist es nicht heiß genug zum Brühen). Lassen Sie den Tee 3-4 Minuten ziehen. Gießen Sie das Getränk durch einen Filter in Tassen.

Wann Milch hinzufügen?

Darüber hinaus gibt es eine anhaltende Debatte darüber, ob vor dem Aufgießen des Tees Milch in die Tasse gegeben werden sollte oder ob es besser ist, dies erst danach zu tun. Wer hat Recht?

Traditionell wurde immer zuerst Milch eingegossen, um zu verhindern, dass das kochende Wasser die empfindlichen Porzellantassen beschädigt. Experten stimmen dieser Tradition zu und sagen, dass das Eingießen von Milch in ein heißes Getränk seinen Geschmack verändert.

Der richtige Wasserkocher

Die richtige Teekanne für das perfekte Getränk sollte laut Experten aus Metall (früher waren alle Gefäße aus Silber) oder Porzellan sein.

Eine Teekanne aus Metall hält den Tee länger heiß, aber manche Leute finden, dass Porzellan einen subtileren Geschmack des Getränks ermöglicht.

englischer Tee

Gießen Sie trockene Teeblätter in einer Menge von 1 Teelöffel pro Tasse Tee in einen erhitzten Wasserkocher, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Gießen Sie ein Drittel der Milch in die Tassen, fügen Sie die restlichen zwei Drittel mit aufgebrühtem Tee hinzu. Es wird kein kochendes Wasser hinzugefügt. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Es ist besser, Vollmilch zu verwenden. Wenn keine Vollmilch verfügbar ist, verwenden Sie Milch mit mittlerem Fettgehalt (3,2–3,5 %). Die Hauptsache ist, Tee in Milch zu gießen und nicht umgekehrt, und zum Beispiel guten, hochwertigen Tee zuzubereiten , .

Englischer Tee mit Sahne

Gießen Sie die Teeblätter in eine erhitzte Teekanne (1 Teelöffel pro Tasse Tee) und gießen Sie kochendes Wasser auf, sodass die Teeblätter bedeckt sind. Geben Sie nach 5 Minuten kochendes Wasser in den Wasserkocher. Sahne (10-15 % Fettgehalt), Tee in Tassen gießen, Zucker hinzufügen.

Schottischer Tee mit Whiskey

Starker schwarzer Tee, grober Zucker, schottischer Whisky, Sahne, geriebene Muskatnuss

Geben Sie Zucker in Tassen, gießen Sie Whisky und starken heißen Tee ein. Sahne aufschlagen, mit Muskatnuss würzen und auf die Teeoberfläche geben. Der Tee wird ohne Rühren durch eine kalte Sahneschicht getrunken.

Schottischer Tee

Trockene Teeblätter werden mit heißer Milch aufgegossen, ohne Wasser hinzuzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Eigelb mit Honig verquirlen. Honig kann durch Zucker ersetzt werden. Gießen Sie den Tee durch ein Sieb in Tassen und fügen Sie das geschlagene Eigelb hinzu. Kann ohne Eigelb gemacht werden

Die Einwohner Großbritanniens sind völlig davon überzeugt, dass englischer Tee ein Wundergetränk ist. Hier wird seit Jahrhunderten eine besondere Haltung ihm gegenüber vermittelt. Aber niemand hat die Tatsache geleugnet, dass eine Tasse dieses Aufgusses wirklich in der Lage ist, sowohl körperliche Probleme als auch geistige Wunden zu bewältigen. Hierzulande glaubt man, dass er in der Lage ist, selbst den Schmerz des schwersten Verlustes zu heilen, ganz zu schweigen von einigen kleineren Beschwerden!

Zusammen trinken die Briten 120 Millionen Tassen pro Tag! Ja, das Getränk genießt hier einen hohen Stellenwert! Die Teetradition begann hier im Jahr 1664 nach der Schenkung trockener chinesischer Kamelienblätter an König Karl II. von England. Bis zu diesem Zeitpunkt wusste man hier noch nichts über Tee, was kaum zu glauben ist.

Die englische Teezeremonie ist ein wunderbares, interessantes Ritual

Beim englischen Teetrinken müssen die Regeln der Teeetikette eingehalten werden.

Während der Veranstaltung stehen immer bis zu 10 Sorten zur Auswahl.
Der Teetisch wird nach allen Regeln serviert. Es sollte sein:

Teepaare (Untertasse + Tasse);
Wasserkocher mit Getränk;
Krug mit heißem Wasser;
ein Milchkännchen mit Milch oder Sahne;
Snackteller;
Messer und Gabeln für jede Person, die an der Teeparty teilnimmt;
Löffel;
Sieb mit Ständer;
Zuckerdose (Klumpenzucker);
spezielle Zange zum Entfernen von Zucker;
Abdeckung für den Wasserkocher.

Snacks werden vor dem Tee auf dem Tisch serviert, jedoch bereits vor den Augen der Gäste. Dazu gehören Brot, Butter, Gemüse, Kekse, Kuchen usw. Und auf jeden Fall Sandwiches!
Eine alte Tradition besagt, dass zuerst Milch und dann Tee in die Tasse gegossen werden. Dadurch werden die Komponenten besser vermischt. Für den Ursprung des Rituals gibt es aber noch eine andere Möglichkeit: Zuerst wurde Milch eingegossen, um das teure, feinste Porzellan zu schützen.
Nachdem die Gäste ihre Wahl getroffen haben, beginnt der Brauprozess. Das Getränk wird 3 bis 5 Minuten lang aufgegossen und anschließend in Tassen abgefüllt.

Teetrinken ist in England eine Zeit, in der weder Herumlaufen noch Eile duldet. Alles hier ermutigt Sie, in dieser Zeit maximales Vergnügen und herzerwärmende Empfindungen zu erleben. Dies ist der Moment, in dem man Balsam auf die Seele schenkt!

Prinzipien des englischen Teetrinkens

Es ist unmöglich, einige weitere Merkmale von Tee auf Englisch zu ignorieren:

Englischer Tee ist ein Getränk aus Milch. Milch (nur 2 oder 3 kleine Löffel) wird auf Raumtemperatur – oder etwas mehr – erwärmt und in Tassen gegossen, während der Tee in der Teekanne aufgegossen wird.

In England wird mindestens dreimal täglich Tee getrunken. Der Überlieferung nach sind die Zeiten streng definiert: Frühstück, Mittagessen und Feierabend. Letzteres ist das beliebteste in diesem Land. Dieses Teetrinken findet hauptsächlich zu Hause im Kreise von Familie und Freunden statt.

Im Allgemeinen machten sie hier einmal bis zu sechs Mal am Tag eine Pause zum Tee:

Um sechs Uhr morgens.
Um acht am Morgen. Das Getränk heißt „English Breakfast“-Tee. Diese Sorte wird selbst die eingefleischteste Schlafmütze zum Leben erwecken, und zwar ganz energisch.
Mittagessen.
Eine Pause in der Hälfte des Arbeitstages, genannt „Teepause“.
Der britische Favorit „Five-o’clock“.
Und zum Schluss noch „High Tea“.

Vielleicht wird es jetzt, im Rhythmus des modernen Lebens, nicht mehr möglich sein, dieses königliche Getränk nur zu einem bestimmten Zeitpunkt zu trinken. Obwohl Traditionen immer noch respektiert werden und der Tisch immer gemäß der Tee-Etikette gedeckt wird.

Wie trinkt man englischen Tee?

Wenn Sie plötzlich eine englische Teeparty veranstalten möchten, müssen Sie einige Regeln beachten. Tischdekoration wurde bereits besprochen. Und darüber, was auch auf diesem Tisch vorhanden sein sollte. Jetzt geht es vor allem darum, es richtig zuzubereiten und zu servieren. Und Sie müssen es auch wie ein echter Engländer trinken.

Die Schalen, in die der Aufguss gegossen wird, müssen vorgewärmt sein, die Tassen müssen warm sein. Und die Blätter selbst werden in eine mit kochendem Wasser vorgewärmte Teekanne gegeben. Milch zum Tee wird normalerweise bei Zimmertemperatur serviert. Es kann aber auch warm sein.

Am Teetisch wird auch die vorher in Scheiben geschnittene Zitrone serviert. Die Zitrusfrüchte werden nicht mit Zucker bestreut. Wenn der Teilnehmer der Zeremonie ein Getränk mit Zitrone trinken möchte (normalerweise ist dies chinesischer Grüntee oder Tee mit Bergamotte), dann nimmt er ein Stück, drückt mit einer Gabel den Saft daraus und drückt die Zitrone an den Rand seines Getränks Tasse. Und dann entfernt er diese Scheibe mit derselben Gabel und legt sie auf eine Untertasse. Das ist es, was die Tee-Etikette erfordert. Aus irgendeinem Grund wird ein Getränk mit Zusatz dieser Frucht in England übrigens „Russischer Tee“ genannt.