Metaxa ist ein Seidenschnaps aus Griechenland. Metaxa – griechischer Brandy mit originellem Geschmack

Einige Alkoholliebhaber klassifizieren Metaxa entweder als Cognac oder als Brandy. In Wirklichkeit handelt es sich um ein eigenständiges Getränk, das ausschließlich in Griechenland hergestellt wird. Die Farbe von Metaxa ist eindeutig als dunkelgolden definiert, die Stärke beträgt 38 % (in einigen Quellen 40 %). Diese „Ambrosia von Hellas“ wird in ihrer Originalform abgefüllt. In Griechenland selbst können Sie die exotischsten Arten von Behältern und Inhalten sehen (nicht exportiert).

Quelle des Erfolgs

Metaxa wurde erstmals 1888 abgefüllt. Das kleine Familienunternehmen (Gründer Spyros Metax) begann bald, beträchtliche Einnahmen zu erwirtschaften. Das Getränk wird auch außerhalb des Herkunftslandes immer beliebter. Auch die Royals mochten den neumodischen Alkohol. Im vorletzten Jahrhundert wurde „griechischer Cognac“ an die herrschenden Höfe Griechenlands und Serbiens, an den russischen Kaiser und den Herrscher Äthiopiens geliefert. Im Jahr 1900 lieferten Winzer von der Balkanhalbinsel Wein in die Neue Welt. Heutzutage können Flaschen mit dem Wappen in Form einer Münze auf dem Etikett in Alkoholgeschäften auf der ganzen Welt gekauft werden.

Inhaltsrezept

Nichts Kompliziertes, bis auf ein Familiengeheimnis der Schöpfer. Dem hochwertigen Traubenbrand werden Muskatwein und Kräutertee zugesetzt. Die Zusammensetzung der letzten Zutat ist ein Rätsel. Es ist bekannt, dass die Tinktur mit Rosenblättern ergänzt wird.

Nationale Technologie

Metaxa ist ein echtes Nationalprodukt. Der Grundalkoholgehalt (Brandy) wird aus Trauben hergestellt, die in Korinth, Attika (griechische Provinzen) und auf der Insel Kreta geerntet wurden. Für die Mischung wird Wein aus Sorten verwendet, die auf Samos und Lemos (Inseln der Ägäis) angebaut werden. Das Produkt reift mindestens ein Jahr. Der Mischung wird ein Kräutertee hinzugefügt. Den Abschluss vor der Abfüllung bildet die sechsmonatige Lagerung in Eichenfässern bei kalter Temperatur (- 6°C).

Sterne über Ausdauer und das Beste für dich

Die Anzahl der Sterne auf dem Etikett gibt dem Käufer Aufschluss über die verschiedenen Metaxa-Typen. Hier ist alles wie in Russland – die Reifedauer des Traubenalkohols wird durch Sterne angezeigt:

• 3 Sterne auf dem Etikett – Mindestreifezeit beträgt 36 Monate;
• 5 Sterne – entspricht einer Alterung von 5 Jahren;
• 7 Sterne – sieben Jahre im Eichenfass.

Flaschen mit Sternen (3-7) können außerhalb Griechenlands gekauft werden. Ältere und Elite-Sorten werden nicht ins Ausland exportiert.

Auf dem heimischen Markt

Es gibt 2 Typen mit der Bezeichnung Reserve:

• Großer Olympiasieger- zwölfjährige Reifung;
• Privat- Spezialbehälter (Kristalldekanter) + 20-30 Jahre in Fässern.

Eine andere Sorte Grand Fine mit einer Reifezeit von 8 bis 15 Jahren wird in Keramikkrügen abgefüllt. AEN ist die exotischste und teuerste Getränkeart. Die Freiheitsstrafe in Fässern beträgt 30-80 Jahre.

Verwenden Sie es mit Bedacht

Kenner des „Stolzes Griechenlands“ konsumieren das reine Produkt am liebsten in kleinen Schlucken (Genuss) aus Likörgläsern. Mit dieser Methode kommt das Geschmacksbouquet am besten zur Geltung. Beim ersten Schluck spürt der Körper, wie sich die Wärme in einer sanften Welle ausbreitet. Manchmal wird dem Glas etwas Eis hinzugefügt, es wird jedoch nicht empfohlen, es zu oft zu verwenden.

Verdünnen und hinzufügen

Wie trinkt man Metaxa, damit es weniger stark ist? Abhilfe schaffen Zitrussäfte und normales Tonic (optimales Verhältnis 1:1). Es ist nicht verboten, das Produkt als Aromazusatz für Kaffee oder Tee zu verwenden (letztere Option gilt in Griechenland als medizinisch). Mit Mineralwasser und anderem Alkohol zu verdünnen ist eine schlechte Sache.

Cocktail-Set

Sie können sich selbst eine Kombination für einen Cocktail ausdenken, aber ein echter Kenner muss mehrere klassische Rezepte mit starkem Alkohol aus Griechenland kennen.

Metaxa sauer- Es wird angenommen, dass Spyros Metax selbst an dem Rezept beteiligt war. Mischen Sie in einem Shaker Eis, Orangen- (30 ml) und Zitronensaft (20 ml) sowie Brandy (50 ml). Die Mischung wird in ein hohes Glas gegossen und mit Mineralwasser aufgefüllt.

Alexandra- Name der britischen Königin (reg. 1902-1910). Für Liebhaber süßen Alkohols. Sahne (kann durch Baileys ersetzt werden), Schokoladenlikör und Brandy zu gleichen Teilen verrühren. Eis wird hier nicht benötigt.

Metaxa mit Tee- es ist ein Cocktail! Die Basis ist gekühlter schwarzer Tee (60 ml), der in ein Glas mit gemischtem Brandy (25 ml), Orangensaft (50 ml), Zitronensirup (20 ml) und Eis gegeben wird. Mit einem Strohhalm serviert.

Griechischer Mojito- Der Haupt- und einzige Unterschied besteht im starken Alkohol (wir ersetzen kubanischen Rum durch Brandy aus Hellas). Die übrigen Zutaten und Zubereitungsart bleiben unverändert.

Über Geschmack und Snack

Die kraftvolle erste Geschmacksnote ist das Aroma von Trockenfrüchten. Dies wird durch das Trocknen der Trauben erklärt, bevor das Hauptmaterial, der Brandy, zubereitet wird. Die Nuancen des Nachgeschmacks – Untertöne von Eiche, eine Vanillenote und Muskatnuss – sind Zeichen der Vermengung mit Wein, langjähriger Reifung in Eichenfässern und Zusätzen in Form von Kräutertees.

Hallo Freunde! Heute lade ich Sie ins sonnige Griechenland ein, wo eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Welt entsteht.

Metaxa!!! So ein cooles Wort aus unserer jüngsten Geschichte. Noch vor Kurzem, in den kühlen 90ern, reichte für viele Arbeiten eine Flasche Metaxa zum Normalpreis. Fragen, warum?

Sondern weil es damals zumindest etwas Echtes, Normales war – und es war eine Flasche Metaxa. Der echte. Möchten Sie es sich ansehen? Fragen Sie also einen Freund, der jetzt über 60 ist – was bedeutet das Wort „Metaxa“ für ihn?!

Es ist nicht nötig, die Jüngeren zu fragen. Für sie ist die Antwort auf die Frage: Metaxa – was ist das, klar: griechischer Cognac.

Dabei handelt es sich allerdings nicht unbedingt um Cognac, sondern um ein einzigartiges alkoholisches Getränk, das mithilfe der Cognac-Technologie aus Muskatweinen unter Zusatz von Extrakten mediterraner Kräuter hergestellt wird. Von der Zusammensetzung her ist Metaxa eher mit Brandy verwandt, allerdings gibt es auch Unterschiede.

Darüber hinaus reift echte Metaxa in Fässern aus einer Holzart – französischer oder auch Limousin-Eiche genannt. Seine Besonderheit besteht darin, dass das Holz sehr dicht ist und die Poren darin um ein Vielfaches kleiner sind als bei europäischer Eiche.

Übrigens wurden in den USA riesige Wälder speziell mit dieser Eichenart bepflanzt, deren Holz speziell für die Weinherstellung in die ganze Welt verkauft wird.

Geschichte des Getränks

In historischen griechischen Chroniken wird vor mehr als 5.000 Jahren ein starkes alkoholisches Getränk erwähnt, das durch Destillieren von Muskatwein gewonnen wird. Jede griechische Insel hatte ihr eigenes Rezept für die Zubereitung des Getränks.

Und vor etwas mehr als 120 Jahren beschloss ein Unternehmer von der Insel Euböa, Spyros Metaxa (in Griechenland klingt sein Nachname wie Metaxas), ein Unternehmen zur Herstellung von griechischem Brandy zu gründen.

Spiros und seine Söhne studierten alle damals bekannten Rezepte und entwickelten darauf basierend ihre eigene moderne Technologie. Und in der Nähe der Stadt Piräus begann der Bau einer großen Anlage.

Beim Ausheben einer Grube fanden Arbeiter eine große antike Münze aus reinem Gold, die einen Krieger, der an der legendären Schlacht von Salamis teilnahm, und ein Triremenschiff darstellte. Diese Tatsache galt als gutes Zeichen und die Besitzer der Anlage beschlossen, ein Bild dieser Münze auf dem Etikett des zukünftigen Getränks anzubringen.

Die Söhne entwickelten unabhängig voneinander ein exklusives Flaschendesign – und 1888 wurde eine neue Alkoholmarke METAXA (auf Griechisch Μεταξά geschrieben) geboren. Es wurde sofort in die alkoholische Speisekarte des Königspalastes von Griechenland aufgenommen und bei den Empfängen von König Georg I. serviert.

Und bereits im Jahr 1900 begann Metaxa, nachdem es Europa, einschließlich Russland, souverän erobert hatte, mit dem Export in die USA. Dort hieß das Getränk „Flying Brandy“.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde mit Genehmigung von Kaiser Nikolaus II. auch in Odessa ein Werk errichtet, das Metaxa mit Originaltechnologie herstellte. Von den ägäischen Inseln Lemnos und Samos wurden Muskatellerweine dorthin gebracht.

Dieselben Fabriken wurden in Kairo und Konstantinopel (Istanbul) eröffnet. Doch 1968 wurde am Stadtrand von Athen ein neues, moderneres Werk gebaut und alle anderen wurden geschlossen. Und jetzt wird Metaxa nur noch in Griechenland hergestellt – mehr als 12 Millionen Flaschen pro Jahr werden weltweit verkauft – in 50 Ländern.

Zur Marke gehört übrigens auch die Firma Karelia Fine Tobaccos SA, die ebenfalls im selben Jahr von Spyros Metaxa gegründet wurde. Es stellt Tabakprodukte aus lokalen Tabaksorten her, darunter auch Zigarren, die den typischen Brandy begleiten.

Heute ist Metaxa der am meisten ausgezeichnete Brandy der Welt und hat auf den prestigeträchtigsten Ausstellungen nur Goldmedaillen gewonnen. Im Museum des Werks wird an einem Ehrenplatz eine große Goldmedaille von Kaiser Nikolaus II. aufbewahrt.

Gerüchten zufolge wurde das Unternehmen 1990 vom Alkoholkonzern Diageo (Grand Metropolitan) aufgekauft. Doch die Griechen behaupten, dass das Unternehmen zu 100 % den Nachkommen des Gründers gehört.

Metaxa-Fertigungstechnologie

Der Prozess ist recht komplex und mehrstufig.

• Zunächst werden auf den Inseln Attika, Kreta und in der Nähe von Korinth Muskat-Trauben angebaut und daraus Wein hergestellt. Der Wein reift mindestens 12 Monate. Es werden nur 3 Sorten verwendet: Mavro, Savvatiano und Sultatina. Darüber hinaus werden die Trauben erst nach dem Trocknen in der Sonne von den Sträuchern entfernt.
• Aus Trauben wird ein Destillat mit einer Stärke von 70 Grad hergestellt. Die richtige Doppelsublimation ist einer der entscheidendsten Momente.
• Zu dieser Zeit wurden in Frankreich neue Limousin-Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 300 und 500 Litern hergestellt.
• In diesen Fässern wird Weinbrand 3 Jahre lang gelagert. Während dieser Zeit erhält es einen angenehm weichen Geschmack und eine goldene Farbe.

Interessante Tatsache: Ein Fass Metaxa mit einem Volumen von 6 Tonnen wird seit mehr als 70 Jahren im Werk gelagert. Sie hat sogar einen Namen – Spyros. Es wurde vom Enkel des Firmengründers verpfändet. Jedes Jahr werden mehrere Dutzend Liter aus diesem Fass ausgewählt, um die teuerste Metaxa Private Reserve-Sorte zu vermischen.

• Anschließend wird der gereifte Alkohol in ein größeres Fass gegossen und mit reinem Muskatwein von den Inseln Lemnos und Samos auf die gewünschte Stärke von 38-42 Grad gemischt. Die Reifung erfolgt je nach Metaxa-Sorte 1 oder 2 Jahre.
• Das fertige Produkt wird stark gekühlt (bis zu – 6 Grad) und durch Aktivkohle filtriert.
• Anschließend werden den Fässern Entlüftungsöffnungen hinzugefügt: Dabei handelt es sich um verschiedene mediterrane Kräuter und Blütenblätter der Hibiskus-Teerose.
• Anschließend wird erneut eine Belichtung durchgeführt, abhängig von der Anzahl der Sterne, die auf dem Etikett angegeben werden.

Metax-Sortiment

Sie wird durch die Reifejahre bestimmt: 3, 5, 7 und 12 Jahre, sowie zusätzliche Bestandteile in den genannten Sorten.

• Metaxa 3* (3-4 Jahre gereift) ist die würzigste Sorte, daher wird sie mit Eis getrunken, um das Aroma zu reduzieren.
• Metaxa 5* (5-6 Jahre gereift) hat eine honigfarbene Farbe und ein fruchtiges Vanillearoma. Flasche mit Pyramid-Logo.
• Metaxa 7* (7-11 Jahre gereift) – die beliebteste Sorte, hat ein spürbares Muskataroma und eine satte Farbe. Flasche in Form einer Amphore.
• Metaxa 12* (12-17 Jahre gereift) ist ein exquisites Getränk, das bei diplomatischen Empfängen auf den Tischen präsent ist. Neben der fruchtigen Vanille-Basis hat es einen leichten Tabakgeschmack. Das weltweit erste alkoholische Getränk, das ins All reiste, war Metaxa 12 Sterne.
• Metaxa Honey Shot – mit Zusatz von Honig, der auf Teerosenplantagen gesammelt wird.
• Metaxa Private Reserve ist die teuerste Sorte, zu der ein 70 Jahre altes Getränk aus demselben 6-Tonnen-Fass hinzugefügt wird. Es hat eine tiefe Bernsteinfarbe, ein exquisites Aroma und ist in Kristallflaschen abgefüllt. Diese Sorte wird überhaupt nicht exportiert, man kann sie nur in Griechenland kaufen und für den Export jeder Flasche muss man trotzdem eine Lizenz kaufen.
• Metaxa Angel's Treasure ist der weichste aller Brandys, eine Damenversion.
• Metaxa AEN ist eine neue Geschenkvariante in einer runden Box mit individuellem Verschluss, gepolstert mit natürlichem, dünnem orangefarbenem Leder. Brandy reift mindestens 80 (!) Jahre. Die stärkste Sorte von allen – 45,3 %. Angereichert mit Blutorangenschale und gerösteten Walnüssen. Kosten – für Millionäre – ab 80.000 Rubel pro Flasche.
  
• Metaxa Grand Olympian Reserve – Olympic-Serie, im Alter von 8 bis 15 Jahren, abgefüllt in speziellen Amphoren aus feinem Porzellan mit griechischen Ornamenten.
• Metaxa Grand Fine – zwischen 8 und 15 Jahren gereift, wird in undurchsichtigen Keramikkrügen verkauft. Geschenkqualität.

Wozu Metaxa trinken sollte

Grundsätzlich wird dieses Getränk pur aus kleinen Gläsern getrunken. Bei Raumtemperatur lagern. Die am besten geeigneten Snacks sind Zitrone, Orange, Tafeltrauben, Milchschokolade und Canapés mit rotem Kaviar. Sie können auch leichte Salate, gebackenes rotes Fleisch und teuren Käse servieren.

Es gibt auch mehrere beliebte Cocktails auf Metaxa-Basis.

1. Griechischer Mojito: Ein Stück Limette und 3 Minzblätter auf den Boden des Glases legen, mit 2 TL braunem Zucker bestreuen, den Saft einer Limette auspressen und leicht andrücken. 50 ml Metaxa, 100 ml Sprite und einen Eiswürfel hinzufügen.
2. Kinderwagencocktail: 100 ml Metaxa, 50 ml Orangenlikör, 1 TL. Zitronensaft.
3. Metaxa Sour ist ein Rezept des Enkels des Firmengründers Spyros Metaxas: Für 50 ml Brandy nehmen Sie 30 ml Zitronen- und Orangensaft, 100 ml Tonic und 3 Eiswürfel.
4. Damencocktail Alexandra: 30 ml Metaxa, Baileys-Likör und Schokoladenlikör in einen Shaker geben.
5. Cocktail Sommerfrische: Füllen Sie ein hohes Glas vollständig mit Eis, fügen Sie 50 ml Orangenlöffel, 20 ml Zitronensirup, 25 ml Metaxa und 60 ml gekühlten Tee ohne Zucker hinzu.

Nun, was soll ich euch sagen, Freunde! Mein Mund ist voller Speichel – gerade jetzt würde der Cocktail super passen. Obwohl ich Metaxa normalerweise pur trinke, gefällt es mir so besser.

Und für Sie bereite ich am Vorabend des neuen Jahres und Weihnachten interessante Informationen zur Zubereitung und zum Trinken von Grog – dem aromatischsten Getränk überhaupt – vor. Ich verabschiede mich vorerst!

Als Spyros Metaxas ein kleines Familienunternehmen zur Herstellung von Metaxa gründete, konnte er sich nicht einmal vorstellen, dass der von ihm erfundene Alkohol einige Jahrzehnte später zum Markenzeichen Griechenlands werden und zu den 100 berühmtesten alkoholischen Getränken der Welt gehören würde. Mittlerweile wird es in mehr als 120 Länder geliefert. Wir werden uns mit den Merkmalen, der Geschichte und der Kultur der Verwendung von Metaxa befassen.

Metaxa(Griechisch: Μεταξά) ist ein griechisches alkoholisches Getränk von dunkelgoldener Farbe mit einem Alkoholgehalt von 38 %, das durch Mischen von gereiftem Traubenschnaps mit süßem Muskatwein und Kräutertee gewonnen wird und dessen Geheimnis vom Hersteller geheim gehalten wird. Metaxa hat das Aroma von Trockenfrüchten und Muskatnuss. Der Geschmack enthält Noten von Eiche und Vanille.

Viele Leute halten Metaxa für Cognac oder Brandy, aber in Wirklichkeit ist es ein einzigartiges Getränk, das auf der Welt keine Analoga hat, daher ist es schwierig, es einer Alkoholgruppe zuzuordnen.

Metaxa wird aus doppelt destilliertem Weinalkohol hergestellt. Es wird Weinmaterial aus drei Regionen verwendet: Korinth, Kreta und Attika. Nach der Destillation reift der Alkohol 3–15 Jahre lang in Eichenfässern (Elitetypen von Metaxa können bis zu 80 Jahre gelagert werden).

Anschließend wird der resultierende Brandy mit 12 Monate gereiftem Muskatwein gemischt, der auf den Inseln Samos und Lemnos hergestellt wird. Anschließend werden der Original-Kräuteraufguss und Rosenblütenblätter hinzugefügt. Im letzten Schritt reift der fertige Metaxa für mindestens 6 Monate in Eichenfässern bei einer Temperatur von -6°C. Nach dem Filtern und Abfüllen kommt das Getränk in den Verkauf.

Die Metaxa-Produktion begann 1888 in der Stadt Piräus. Der Erfinder des Getränks ist der griechische Winzer Spyros Metaxas. Als Emblem wählte er eine antike griechische Münze, die dem Sieg der Griechen über die Perser in einer Seeschlacht in der Nähe der Stadt Salamis gewidmet war. Diese Münze wurde bei Ausgrabungsarbeiten während des Baus der Anlage gefunden.

Fast unmittelbar nach Produktionsbeginn wurde Metaxa den Königshäusern Griechenlands, Serbiens, Russlands und Äthiopiens vorgestellt. Adlige Menschen schätzten den neuen Alkohol sehr und machten die Firma Spyros Metaxas zu ihrem offiziellen Lieferanten. Seitdem wird Metaxa in Europa „Griechische Seide“ genannt. Das Wort „Metaxi“ wird aus dem Griechischen als „Seide“ übersetzt.

Seit 1900 wird Metaxa in die USA exportiert, wo es aufgrund seines ursprünglichen leichten Geschmacks den Namen „Flying Brandy“ erhielt. 1968 wurde das Werk nach Athen verlegt, wo es sich noch heute befindet. 1989 wurde die Marke Metaxa von Remy Cointreau gekauft.

Arten von Metaxa

Dieser Brandy wird nur nach der Reifezeit des Alkohols in Eichenfässern klassifiziert. Die Klassifizierung selbst ähnelt stark der Kennzeichnung heimischer Cognacs.

• Metaxa 3 Sterne – mindestens 3 Jahre gereift;
• Metaxa 5 Sterne – mindestens 5 Jahre gereift;
• Metaxa 7 Sterne – mindestens 7 Jahre gereift;
• Metaxa Grand Olympian Reserve – 12 Jahre gereift;
• Metaxa Grand Fine – verkauft in einem Keramikkrug, 8 bis 15 Jahre alt;
• Metaxa Private Reserve – wird in einer Kristallkaraffe geliefert und ist 20 bis 30 Jahre gereift;
• Metaxa AEN ist ein 30 bis 80 Jahre alter Brandy.

Möglichkeiten, Metaxa richtig zu trinken

1. In seiner reinen Form. Metaxa wird bei Zimmertemperatur in kleinen Schlucken aus Likörgläsern getrunken. Mit dieser Methode können Sie den Geschmack und das Aroma des Getränks voll genießen. Bereits nach dem ersten Schluck breitet sich eine angenehme Wärme im ganzen Körper aus, die sich mit jedem weiteren Schluck verstärkt. Manche Genießer trinken Metaxa lieber mit Eis, doch dann geht das Aroma verloren. Ich empfehle, Eis nur zu kurz gereiftem Metaxa (3-5 Jahre) hinzuzufügen.

Als Snack können Sie Metaxa mit Zitrusfrüchten (Zitronen, Orangen), Weintrauben, Kaviarsandwiches, Milchschokolade, frischem Salat, Käse und sogar gebackenem Fleisch servieren.

2. Mit anderen Getränken. Um die Stärke zu reduzieren, wird Metaxa im Verhältnis 1:1 mit Tonic und Zitrussäften verdünnt. Dieser Brandy wird auch Tee und Kaffee zugesetzt. In Griechenland gilt Tee mit Metaxa als Heilmittel. Metaxa wird nicht mit alkoholischen Getränken und Mineralwasser verdünnt.

3. In Cocktails. Barkeeper haben mehrere Originalrezepte kreiert, die sich auf der ganzen Welt verbreitet haben.

Cocktails mit Metaxa

1. Griechischer Mojito. Im Gegensatz zum klassischen Mojito-Rezept wird in dieser Version der kubanische Rum durch Metaxa ersetzt, die anderen Zutaten ändern sich nicht.

• Minze – 3-4 Blätter;
• Zucker – 2 Teelöffel;
• Limette – 1 Stück;
• Metaxa – 50 ml;
• Soda (Sprite) – 80-100 ml;
• Eiswürfel.

Zubereitung: Minze und Zucker in ein hohes Glas geben, dann den Saft einer Limette hineinpressen und gut vermischen. Metaxa einfüllen, ein paar Eiswürfel dazugeben. Füllen Sie den verbleibenden Platz im Glas mit Soda oder Sprite.

2. Metaxa sauer(Metaxa sauer). Das Rezept für diesen Cocktail wurde von Spyros Metaxas selbst erfunden.

• Orangensaft – 30 ml;
• Zitronensaft – 20 ml;
• Metaxa – 50 ml;
• Limonade - 100 ml;
• Eiswürfel.

Zubereitung: Einen Shaker zur Hälfte mit Eis füllen, Säfte und Metaxa hinzufügen. Mindestens 60 Sekunden lang mischen. Gießen Sie die Mischung in ein hohes Glas mit einem Fassungsvermögen von 230–300 ml und füllen Sie den restlichen Raum mit Soda auf.

Metaxa ist eine sehr beliebte Stärke Griechisches alkoholisches Getränk.

Dieses edle Getränk basiert auf Destillaten, also Traubenbränden und Muskat-Traubenwein, und wird mit verschiedenen natürlichen Extrakten versetzt.

Viele Leute fragen sich, was es ist Metaxa ist Cognac oder Brandy.. Das kann man sagen Metaxa – das ist sowohl Cognac als auch Brandy, da Brennereien die Grundlage für die Herstellung von Alkohol sind. Metaxa-Cognac wird in mehreren verschiedenen Phasen hergestellt.

Im ersten Schritt wird das alkoholische Getränk mit der gleichen Technologie wie Brandy hergestellt. Hierzu werden Destillate verschiedener Rebsorten verwendet.

Danach wird das Getränk eine gewisse Zeit lang aufgegossen und dann mit einer kleinen Menge Muskatwein vermischt, der auf Inseln wie Samos und Lemnos hergestellt wird. Die Inseln liegen im Ägäischen Meer. Nach dem Mischen der Destillate mit Muskatwein werden verschiedene mediterrane Kräuter und Gewürze hinzugefügt Die Produzenten halten es geheim.

Brandy Metaxa ist ein sehr alkoholfreies Getränk und seine Weichheit wird durch den Muskatwein in seiner Zusammensetzung gewährleistet. Destillate können in französischen Fässern aus Limousin-Eiche oder in Kellern gelagert werden. Französische Fässer haben weniger Poren, weshalb sie als besser für die Lagerung von Destillaten geeignet gelten als nordamerikanische Fässer.

Entstehungsgeschichte des Getränks

Alkoholmarke benannt nach dem ersten Gründer des Metaxa-Werks. Gründer der Anlage ist der griechische Unternehmer und Händler Spears Metaxa. Spears wurde auf der Insel Euböa geboren.

Spears ist nicht nur der Schöpfer des ersten griechischen Cognacs, sondern gründete 1888 auch die erste Brennerei.

Als sich Metaxa in eine große Zahl von Alkoholkennern verliebte und populär wurde, beschloss Spears, neue Fabriken in Städten wie Istanbul und Odessa zu eröffnen. Seit 1990 wird griechischer Brandy unter dem Namen Flying Brandy in die USA exportiert.

Nach Spears' Tod setzte seine Familie die Herstellung von Metaxa fort und war damit recht erfolgreich. 1968 wurde in Kifissia, am Stadtrand von Athen, ein neues Werk eröffnet. Das Werk, in dem Metaxa hergestellt wurde, wurde mit vielen verschiedenen Preisen ausgezeichnet.

Reichweite

Heute produziert die Brandyfabrik Metaxa die folgenden Arten alkoholischer Getränke:

1. Metaxa 7 Sterne.
2. Metaxa 5 Sterne.
3. Metaxa 12 Sterne.
4. Metaxa-Honig-Shot.
5. Privatreservat Metaxa.

Schauen wir uns die Eigenschaften jedes Typs an:

Viele Leute fragen sich Womit trinkt man Metaxa und wie?? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, griechischen Cognac zu konsumieren. Die erste Möglichkeit besteht darin, Metaxa in reiner Form ohne Zusatz weiterer Zutaten oder Getränke einzunehmen. Die zweite Art des Konsums ist das Trinken von Alkohol zusammen mit anderen Getränken. Die dritte Möglichkeit besteht darin, Metaxa in verschiedenen Cocktails zu verwenden.

Schauen wir uns diese Methoden genauer an.

Erster Weg. Das Getränk wird aus Likörgläsern eingeschenkt und getrunken. Es wird nicht empfohlen, Alkohol vorab im Kühlschrank aufzubewahren, sondern sollte bei Zimmertemperatur konsumiert werden. Diese Methode gilt als die optimalste, da sie den Geschmack und das Aroma von Brandy offenbart. Mit jedem Schluck scheint sich mehr und mehr Wärme im Körper auszubreiten. Viele Kenner des Getränks bevorzugen Alkohol mit Eis, aber bei dieser Kombination ist das Aroma praktisch nicht zu spüren und dies ist wichtig zu berücksichtigen. Wenn Metaxa 4-5 Jahre gereift ist, darf dem Getränk Eis hinzugefügt werden.

Als Snacks eignen sich Snacks wie Zitrusfrüchte und Weintrauben zum Verzehr von Metaxa in reiner Form. Das Getränk passt sehr gut zu Milchschokolade und Salat, aber auch gebackenes Fleisch und verschiedene Käsesorten können ein Snack sein.

Zweiter Weg. Um die Stärke des Getränks zu reduzieren, wird Metaxa oft mit Tonic und Zitrussaft im Verhältnis 1:1 gemischt. Viele Leute fügen diese Art von griechischem Brandy zu Tee oder Kaffee hinzu. In Griechenland ist das Trinken von Metaxa mit schwarzem Tee sehr beliebt und gilt als Heilmittel. Es sei daran erinnert, dass Metaxa unter keinen Umständen mit kohlensäurehaltigen Getränken oder Alkohol verdünnt werden sollte.

Dritter Weg. Metaxa wird oft als Teil verschiedener Cocktails verwendet. Barkeeper aus aller Welt haben sich einige sehr originelle Cocktails ausgedacht, in denen griechischer Cognac eine wichtige Rolle spielt. Solche Cocktails sind auf der ganzen Welt verbreitet.

Griechischer Cognac Metaxa ist in vielen Cocktails enthalten. Cocktails, die Metaxa als Zutat enthalten, sind:

1. Griechischer Mojito.
2. Metaxa sauer.
3. Alexandra.
4. Metaxa mit Tee.

Griechischer Mojito-Cocktail

Um einen griechischen Mojito zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Minze – 3 Blätter;
• Zucker – 2 Teelöffel;
• Limette – 1 Stück;
• Metaxa – 50 Milliliter;
• Sprite - 80 Milliliter;

Der erste Schritt bei der Zubereitung eines griechischen Mojito besteht darin, Minze und Zucker in ein hohes Glas zu geben. Anschließend müssen Sie den Limettensaft in das Glas auspressen und alles sorgfältig vermischen. Der nächste Schritt besteht darin, Metaxa selbst und Eiswürfel hinzuzufügen. Der letzte Schritt besteht darin, den verbleibenden Platz mit dem Sprite zu füllen.

Metaxa sauer

Dieses Cocktailrezept wurde von Spyros Metaxa kreiert. Das Getränk enthält folgende Zutaten:

• Orangensaft – 30 Milliliter;
• Zitronensaft – 20 Milliliter;
• Metaxa – 50 Milliliter;
• Mineralwasser – 100 Milliliter;
• Eis - 4 Würfel.

Mischen Sie in einem Shaker Eis, Orangensaft, Zitronensaft und Metaxa. Der Shaker muss zur Hälfte gefüllt sein. Mischen Sie die Zutaten 1 Minute lang in einem Shaker. Danach müssen Sie die Flüssigkeit aus dem Shaker in ein hohes Glas gießen und Mineralwasser hinzufügen, um den verbleibenden Raum zu füllen.

Alexandra

Dieser Cocktail gilt als zu Ehren der englischen Königin Alexandra von Dänemark kreiert. Die Königin regierte das Britische Empire von 1902 bis 1910. Die Zutaten im Getränk sind:

• Metaxa-Brandy – 30 Milliliter;
• Schokoladenlikör – 30 Milliliter;
• Baileys-Likör – 30 Milliliter.

Die Zubereitung des Alexander-Cocktails ist sehr einfach und dauert nicht länger als 5 Minuten. Alle Zutaten, aus denen das Getränk besteht, müssen in einem Shaker gemischt und diese Mischung dann in ein Glas gegossen werden. Da im Cocktail kein Eis enthalten ist, muss er ohne Eis serviert werden.

Metaxa mit Tee

Dieses Getränk gilt als erfrischend, obwohl dies aus dem Namen nicht hervorgeht. Der Cocktail enthält folgende Komponenten:

• Orangensaft – 50 Milliliter;
• Zitronensaft – 20 Milliliter;
• Metaxa – 25 Milliliter;
• kalter schwarzer Tee – 60 Milliliter;

Zuerst müssen Sie Eis in ein Glas geben und dann Orangen- und Zitronensaft sowie Metaxa hineingießen. Der nächste Schritt besteht darin, kalten schwarzen Tee in ein hohes Glas zu geben. Sie müssen das Getränk durch einen Strohhalm trinken.

Achtung, nur HEUTE!

Griechischer Cognac Metaxa ist eine bekannte Marke im Land. Dieser ist auf der ganzen Welt berühmt alkoholisches Getränk ist der beste griechische Alkohol. Es gibt alkoholische Getränke, die Zusammensetzung des Rohstoffs ist heterogen und zudem erfolgt seine Reifung zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Diese besonderen Getränke werden schwierig geboren – in komplexen Mischungen. Die Grundlage für ihre Entstehung ist keine Weinbautradition, sondern ein Traum oder vielleicht eine Idee. Cognac Metaxa (Metaxa) ist einer von ihnen.

Der Kolonialwarenhändler Spyros Metaxa hatte schon lange den Traum, ein so starkes Gebäude zu schaffen alkoholisches Getränk , was viele Unterschiede zu anderen Destillaten aufweisen würde. Es sollte würzig und reichhaltig, zart und aromatisch sein und den großartigen Südstaatengeschmack haben. Alkoholisches Getränk , das die magischen Qualitäten einer Erinnerung an das sonnige Mutterland hat und die Seele und das Herz fernab der Heimat wärmt. Im Jahr 1882 baute Spyros eine Fabrik zur Produktion alkoholische Getränke in der Stadt Kifisia. Fast 10 Jahre lang suchte er nach der Zauberformel für die Kreation eines fabelhaften Getränks. Metaxa.

Die Bemühungen des Träumers waren von Erfolg gekrönt, und 1890 erschien der Welt eine exquisite und subtile Marke. Bereits im Jahr 1900 begann die Lieferung des Getränks nach Amerika, wo es den Namen „Flying Brandy“ erhielt. Und im Jahr 1915 auf einer Ausstellung von Weinprodukten in San Francisco Alkoholiker Metaxa-Getränk erhält den Grand Prix.

Leider verlässt Spyros Metaxa aufgrund eines tödlichen Unfalls diese sterbliche Hülle. Despina, seine Frau, übernimmt die Kontrolle über die Weinproduktion selbst. Sie führte die von ihrem Mann begonnene Arbeit erfolgreich fort. Die Enkel Spyros Jr. und Ilias übernahmen nach dem Tod ihrer Mutter die Leitung des Unternehmens. In kurzer Zeit konnten die Brüder mit der Produktion beginnen Griechischer Cognac Metaxa auf ein neues Level. Erstens wurde die Qualität der Produkte verbessert und zweitens wurden von Spiros Marketingmaßnahmen erfolgreich durchgeführt: Werbung Metaxen bei einigen Sportveranstaltungen.

1968 wurde in Kifissia ein neues Werk gebaut. Es ist auch heute noch die Hauptproduktionsstätte. Metaxen . Und bereits 1989 zog sich die Familie Metaksa von der Weinproduktion zurück, die Marke wurde von der französischen Firma Remy Cointreau gekauft.

Stark alkoholisches Getränk , am bekanntesten in Griechenland, ist Metaxa (eine Mischung aus Muskatwein und Brandy). Seit mehr als 100 Jahren wird das einzigartige Rezept für seine Zubereitung streng vertraulich behandelt. Und doch ist etwas über ihn bekannt:

• Das zu produzieren ist ungewöhnlich alkoholisches Getränk Es werden mehrere beste Rebsorten verwendet: Savvatiano, Mavro und Sultanina.

• Vor der Verwendung werden die Trauben in der Sonne getrocknet und anschließend wird 70-Grad-Weinalkohol hergestellt. Die Abfüllung erfolgt in großen Eichenfässern mit einem Volumen von 300-500 Litern.

• Der Reifeprozess des Getränks dauert etwa 3 Jahre. Anschließend wird er in weitere große Fässer umgefüllt und mit Muskatwein vermischt.

• Das Blending erfolgt über 2 Jahre. Das resultierende Getränk wird auf 8 Grad abgekühlt. Belagert. Gefiltert.

Cognac Metaxa Es hat einen einzigartigen Geschmack – süß, jung, fruchtig. Seine Stärke beträgt 40 %. . In Griechenland werden mehrere Typen hergestellt Metaxen :

• Drei Sterne (3 Sterne) – Reifung für 3 Jahre.

• Fünf Sterne (5 Sterne) – Alterung für 5 Jahre.

• Sieben Sterne (7 Sterne) – die Alterung beträgt 7 Jahre.

• Metaxa-Sntenaru – in speziellen Porzellangefäßen enthalten.

• Es gibt Sorten Metaxen 12- und 16-Sterne. Dieses Exemplar ist sammelbar alkoholisches Getränk 50 Jahre lang gereift und ausschließlich in Griechenland vertrieben.

Beschreibung einiger Typen Metaxen :

• Metaha 5 Sterne – von fünfjährigen Spirituosen. Es wird aus Destillaten gewonnen, die 5 Jahre in Eichenfässern gereift sind, und den besten Muskatweinen von den Inseln Limnos und Samos. Rosenblätter und ein Aufguss aromatischer mediterraner Kräuter verbessern den Geschmack. Es hat ein helles Blumenaroma, Noten von Eiche, Lindenhonig und gelben Früchten. Die Farbe des Getränks ist samtiger Honig.

• Metaha 7. Im reichen Geschmack, der nur bei diesem Getränk einzigartig ist, können Sie das subtile Aroma von Muskatwein, einen Hauch von Vanille und süßen Gewürzen spüren. Auf dem internationalen Markt wird vor allem siebenjähriger Brandy bevorzugt. Abgefüllt wird es in exquisit gefertigten Flaschen in Form einer griechischen Amphore.

• Aen Metaxa - Lagerung im ältesten Fass der Brennerei, Nr. 1. Es besteht die Notwendigkeit, allen Produkten der Marke Metaxa mindestens 1-2 Tropfen des aromatischen Elixiers aus diesem Fass hinzuzufügen. Viele Generationen von Weinmeistern haben über 80 Jahre hinweg einen Bruchteil der außergewöhnlichsten Mischungen ausgewählt und in dieses Fass gefüllt. „Aen“ ist die Quintessenz von zweihundert Mischungen, von denen einige bis zu 80 Jahre alt sind. Leichte Aromennuancen: Kaffee, Mandeln, Gewürze, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte, wilder Honig. Eine würzige Pilznote sorgt für Extravaganz. Es gilt als der Höhepunkt der Kreativität der Winzer.

Legendär metaxu Sie trinken es nicht nur in reiner Form, es passt auch gut zu Cocktails. Hier sind die Rezepte für einige davon:

Metaxa sauer

Metaxa – 50 ml, Säfte: Zitrone – 20 ml, Orange – 30 ml, Mineralwasser, Eiswürfel.

Füllen Sie den Shaker zur Hälfte mit Eis. Säfte und Cognac dazugeben. 1 Minute schlagen. In ein Glas gießen. Mit Sodawasser auffüllen. Als Dekoration eignet sich eine Orangenscheibe. Dieser Cocktail wurde zusammen mit Metaxa-Cognac geboren und erfreute sich großer Beliebtheit. Viele Menschen mochten den angenehmen Farbton von Zitrusfrüchten.

Griechischer Mojito

Dieser Cocktail verwendet im Gegensatz zum Standardcocktail Metaxa , nicht Rum. 2 Teelöffel Zucker, ein paar Minzblätter und Limettensaft werden in ein hohes Glas gegeben. All dies muss mit einem Stößel aneinander gerieben werden. Dann ¾ Tasse Eis hinzufügen, 50 ml Metaxen . Füllen Sie das Glas mit Mineralwasser auf.

Metaxa mit starkem Tee

20 ml Zitronensirup werden in ein Glas mit Eis, 50 ml Orangenlikör und 25 ml gegossen Metaxen . Anschließend 60 ml starken Eistee aufgießen.

Kirschcocktail

40 ml Kirschsaft, 10 ml Zitronensaft, 60 ml Metaxa, Mineralwasser und Eis werden in einem Glas gemischt.

Cocktail „Brandy Alexander“trug ursprünglich den Namen Alexandra und wurde zu Ehren der Königin von England geschaffen

Je 1/3 Teil: Sahne, Weinbrand ( Metaxa ) und Schokoladenlikör in einem Shaker schütteln. Manchmal wird Baileys-Likör anstelle von Sahne verwendet. Serviert in einem speziellen Glas mit Strohhalm, ohne Eis.

Das ist exquisit alkoholisches Getränk ungekühlt (um das Aroma nicht einzufrieren) in kleinen Schlucken langsam trinken. Schon nach dem ersten Schluck werden Sie das wunderbare Aroma und den unvergesslichen Geschmack des Cognacs spüren. Mit jedem weiteren Schluck wird Sie eine warme Welle der Glückseligkeit umhüllen.

Manche Trinker trinken metaxu mit Zitrone und Eiswürfeln oder Zitrone und einer Tafel Vollmilchschokolade. Sie können ein kleines Sandwich mit Kaviar servieren. Harmoniert mit Metaxa Meeresfrüchtegerichte und grüne Salatblätter, Käse und Weintrauben.

Heute Metaxa ist eine der 50 führenden Alkoholmarken der Welt. Vor etwa 10–15 Jahren war es in Russland äußerst beliebt. Danach verringerte diese Marke ihre Aktivität etwas. Jetzt können wir über seinen zweiten Wind sprechen.

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