Meisterkurs zum Modellieren aus Salzteig: Rosen aus Salzteig. Keksrosen auf Strohhalmen

Frische duftende Brötchen für eine Teeparty, bei der die ganze Familie zusammenkommt – das ist das Geheimnis der Behaglichkeit und Stärke des Herdes.

Backen aus Hefeteig ist sehr vielseitig, denn es passt zu jedem Getränk, sei es aromatischer Tee mit Zucker, kräftiger Kaffee mit Sahne oder frisch gepresster Saft.

Brötchen eignen sich perfekt zum Frühstück, wenn Sie sie mit Butter oder Honig bestreichen, oder als Nachmittagssnack mit einem Glas Saft.

Auch auf einer festlichen Tafel lassen sie sich wunderbar servieren und erhalten die Form einer Rose. Genau das werden wir jetzt tun.

Deshalb schlage ich heute vor, Rosenbrötchen mit Zucker zu backen, deren Rezept so einfach ist, dass jede unerfahrene Hausfrau bei strikter Befolgung meiner Anweisungen damit umgehen kann und Ihr Haushalt das Ergebnis sicherlich zu schätzen wissen wird.

Rosenbrötchen aus Butterteig: eine originelle Präsentation Ihrer Lieblingsgebäcke

Zutaten: 0,8 – 1 kg Weizenmehl; 0,5 Liter Milch (kann durch Wasser ersetzt werden); 200 gr. Margarine und Pflaumen. Öle; ein Paar Eier; zwei Gläser Zucker; ein Esslöffel Hefe (trocken in Beuteln); Salz – 1 TL; Zimt.

Benötigen wir für die Herstellung von Rosenbrötchen aus Hefeteig die folgende Zutatenliste? worüber ich oben bereits geschrieben habe.

Lass uns anfangen:

1. Um Hefeteig zu erhalten, müssen Sie einen Teig vorbereiten. Dazu Salz (0,5 TL) und Zucker (2 EL) in warme Milch oder Wasser geben und vermischen. Ich füge Trockenhefe hinzu und stelle sie buchstäblich zehn Minuten lang beiseite.
2. Ich sieben das Mehl auf jeden Fall. Vergessen Sie nicht, dies auch zu tun. Das Sieben reinigt das Mehl nicht nur von möglichen Fremdeinschlüssen, sondern sättigt es auch mit Sauerstoff, was in direktem Zusammenhang mit der endgültigen Luftigkeit und Flauschigkeit des fertigen Brötchens steht. Um dem Mehl einen besonderen Geschmack zu verleihen, kann man etwas Vanillin hinzufügen, Hauptsache man übertreibt es nicht.
3. Der Teig ist fertig, es ist Zeit, Eier und ein halbes Glas Zucker hinzuzufügen. Ich schmelze die Margarine vor und gebe sie nach dem Abkühlen zum Hefeteig. Die entstandene Masse schlage ich mit einem Schneebesen auf. Sie können einen Mixer verwenden.
4. Ich forme das Mehl zu einem Hügel, mache eine Mulde hinein und gieße den Teig hinein. Ich knete den Teig gründlich durch. Nachdem das gesamte Mehl eingearbeitet ist, gebe ich den Teig auf den Tisch und knete, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ähnlich einem Knödelteig). Den zu einer Kugel geformten Teig schicke ich an einen warmen Ort. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern. Den Teig im Stehen mehrmals durchkneten, bis er seinen Ausgangszustand erreicht. Diese Phase wird dazu beitragen, dass unsere Rosen noch prächtiger werden.
5. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Brötchenfüllung vor. Fügen Sie der weichen Butter ein Glas Zucker hinzu und mahlen Sie alles gründlich.
6. Beginnen wir nun mit der eigentlichen Formung unserer Brötchen. Zu diesem Zeitpunkt hat sich das Volumen unseres Hefeteigs verdoppelt. Ich knete es gründlich durch und teile es in vier gleiche Stücke. Dann beginne ich mit einer Teigportion zu arbeiten und stelle den Rest wieder auf den Herd. Ich rolle das Stück zu einer 0,5 cm dicken Schicht aus, verteile ein Viertel der zuvor vorbereiteten Füllung mit Zucker. Ich füge gemahlenen Zimt hinzu.
7. Ich rolle den Teig fest zu einer Rolle. Mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer schneide ich die Rolle in kleine Stücke (unsere zukünftigen Brötchen), die nicht länger als fünf Zentimeter sind. Ich nehme ein Stück Teig und drücke es auf einer Seite leicht zusammen, während auf der anderen Seite eine Art blühende Rose entsteht. Für die restlichen Brötchen wende ich das gleiche Prinzip an.
8. Ich fette ein Backblech mit Pflanzenöl ein und lege die Rosen so hin, dass die zusammengedrückte Seite unten ist. Die Brötchen sollten ein paar Zentimeter voneinander entfernt sein.
9. Ich lasse die Pfanne eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort stehen. Dies ist für das normale Gehen des Teiges notwendig.
10. Es ist Zeit zu backen. Während die Brötchen gehen, heize ich den Ofen auf 180 Grad vor. Ich fette die Oberseite der Rosen mit Wasser und Zucker ein und backe sie etwa eine halbe Stunde im Ofen.
11. Sobald die Brötchen gebräunt sind, nehme ich sie aus dem Ofen und lege sie auf ein Küchenbrett oder Handtuch aus Holz. Decken Sie die Oberseite mit einem Papiertuch ab und lassen Sie es abkühlen.
12. Jetzt müssen wir nur noch unsere Brötchen aus dem restlichen Hefeteig zubereiten. Die Technik ist die gleiche, man muss nicht auf das Rezept schauen: ausrollen, mit Zucker füllen, zu einer Rolle rollen, in Stücke schneiden, kneifen und zu einer Rose formen, gehen lassen , die Brötchen im Ofen backen, auslegen und abkühlen lassen.
13. Nun legen wir unsere üppigen, duftenden und wunderschönen Rosenbrötchen auf eine flache Servierplatte. Sie können den Wasserkocher aufsetzen und Gäste versammeln. Vergessen Sie übrigens nicht das Foto als Erinnerung. Genießen Sie Ihren Tee!

Hinweis für Hausfrauen

• Egal für welches Rezept Sie sich für die Brötchenherstellung entscheiden, achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben. Diese Regel hat großen Einfluss auf die Qualität von Backwaren. Der Unterschied wird mit bloßem Auge sichtbar sein.
• Wenn die Butter nicht weich genug ist, erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe. Beginnend im wahrsten Sinne des Wortes ab ein paar zehn Sekunden. Andernfalls kann das Öl auslaufen und es ist in diesem Zustand nicht mehr zum Backen geeignet.
• Das Gehen ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Teigvorbereitung zum Backen und aus gutem Grund in unserem Rezept enthalten. Dabei kommt es zur aktiven Gärung und zur Bildung von Kohlendioxid, das bei der Brötchenbildung nahezu vollständig freigesetzt wird. In dem Moment, in dem wir ihn aufgerollt, in Stücke geschnitten und zu einer Rosette geformt haben, wurde unser Teig sehr dicht. Wenn Sie das Gehen vernachlässigen, werden die fertigen Brötchen sehr fest. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Werkstücke an einem warmen und feuchten Ort ablegen und mit einem Handtuch abdecken. Dann wird der Teig fluffig und die Rosen nehmen an Volumen zu.
• Wenn der Boden Ihrer Backwaren anbrennt, geben Sie Wasser in eine Metallschüssel auf dem unteren Rost. Dann werden die Brötchen nicht beschädigt und im Ganzen gebacken.
• Bei diesem Rezept wird davon ausgegangen, dass die Brötchen nicht alle auf einmal gegessen werden, da sie selbst für ein großes Unternehmen eine recht große Menge ergeben. Sie können die Frische von Backwaren um mehrere Tage verlängern, indem Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen und in Papier oder eine Papptüte einwickeln. Sie können auch in eine Plastiktüte gesteckt werden, nachdem zuvor die gesamte Luft daraus abgelassen wurde. Sollten die Brötchen noch etwas trocken sein, einfach in den Ofen schieben und auf 100 Grad vorheizen.

Ich bin sicher, dass Sie mit dem Ergebnis Ihrer Arbeit zufrieden sein werden und dieses Rezept einen besonderen Platz in Ihrem Kochbuch unter der Überschrift „Köstliches und schönes Gebäck in Rosenform“ einnehmen wird.

Vergessen Sie nicht, Ihre Backwaren zu kommentieren und Fotos zu posten und die Geheimnisse der Herstellung Ihrer eigenen Version der Rose zu teilen. Guten Appetit!

Mein Videorezept

Sicherlich kennt jeder von uns das Backen in Form von Teigrosen. Viele Leute denken jedoch, dass die Zubereitung eines so köstlichen und originellen Desserts gar nicht so einfach ist. Heute haben wir beschlossen, mit diesem Mythos aufzuräumen und Sie auf einige einfache Rezepte für dieses interessante Gericht aufmerksam zu machen.

So bereiten Sie Teigrosetten mit Wurstfüllung zu

Die Basis dieses Gerichts bildet Blätterteig, den Sie entweder kaufen oder selbst kneten können. Solches Gebäck ist nicht nur sehr lecker und aromatisch, sondern sieht auch sehr eindrucksvoll aus, sodass es auch auf dem Feiertagstisch seinen rechtmäßigen Platz einnimmt. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die Möglichkeit, verschiedenste Füllungen zu verwenden: Anstelle von Wurst können Sie beispielsweise Äpfel, roten Fisch oder andere Produkte Ihrer Wahl nehmen.

Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, Teigrosen nach diesem Rezept zuzubereiten, dann bereiten Sie zunächst folgende Produkte zu: ein halbes Kilo fertiger Blätterteig, 500 Gramm Brühwurst, 100 Gramm Zucker. Wir benötigen außerdem Zahnstocher, um ihn beim Backen zu unterstützen.

Kochvorgang

Die Wurst in dünne Stücke schneiden. Den Blätterteig für die Rosen auftauen lassen und auf eine Breite von zwei bis drei Millimetern ausrollen. Dann schneiden wir es in etwa 30 Zentimeter lange und 5 Zentimeter breite Streifen. Auf jeden Teigstreifen 4-5 Stück Wurst legen, sodass die Oberseite der Füllung leicht über den Teig ragt und die lange Teigkante frei liegt. Falten Sie die untere Teigkante nach oben in Richtung der Wurst. Dann rollen wir den Teig mit der Füllung zu einer Knospe. Der Boden des resultierenden Brötchens muss geebnet werden, damit es fest auf dem Backblech platziert werden kann. Wir befestigen unsere Teigrosen mit Zahnstochern. Dies verhindert, dass sie sich beim Backen auffalten und behält ihre Form. Wir übertragen unsere kulinarischen Produkte auf ein Backblech. Sie können sie zusätzlich mit Zahnstochern befestigen, damit sie beim Garvorgang nicht zur Seite fallen. Legen Sie unsere essbaren Knospen in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie braun sind. Nehmen Sie die fertigen Brötchen vom Backblech und legen Sie sie auf eine schöne Schüssel. Wie Sie sehen, ist dieses Rezept für Teigrosen ganz einfach zuzubereiten. Das fertige Dessert ist sehr lecker, zart, aromatisch und originell. Guten Appetit!

Rosetten aus Hefeteig herstellen

Viele Hausfrauen halten Hefeteig für ziemlich launisch und wollen sich lieber nicht damit auseinandersetzen. Wenn Sie jedoch dieses bewährte Rezept verwenden, erhalten Sie garantiert nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr originelles Dessert, das sowohl Ihr Haushalt als auch Ihre Gäste zu schätzen wissen.

Um Teigrosen zuzubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie folgende Zutaten in der Küche haben: drei Hühnereier, 20 Gramm Trockenhefe, ein Glas Milch, ein Glas Kristallzucker, eine Tüte Vanillin, 100 Gramm Butter, etwas Salz und Mehl.

Koch Anleitung

Erhitzen Sie die Milch und geben Sie einen Teelöffel Zucker und Hefe hinzu. Mischen und den Teig einige Minuten ruhen lassen, bis sich eine Kappe darauf bildet. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt drei Eier mit einem halben Glas Zucker. Fügen Sie dann Milch mit Hefe, Vanillin und Salz hinzu und beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Den Teig vermischen. Es sollte nicht dick sein, aber auch nicht flüssig. Gut durchkneten und eine Weile an einem warmen Ort stehen lassen. Nachdem sich der Teig verdreifacht hat, legen Sie ihn auf eine großzügig mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und kneten Sie ihn, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Rollen Sie es dann dünn aus und versuchen Sie, ihm die Form eines Rechtecks ​​zu geben. Butter schmelzen und die Teigplatte damit bestreichen. Wir bestreuen es auch mit dem restlichen Zucker. Den Teig zu einer Rolle rollen. Dies ist nicht schwierig, Sie müssen jedoch darauf achten, dass es nicht zu locker wird. Als nächstes schneiden Sie die Rolle in etwa zwei Zentimeter breite Stücke. Das werden unsere Rosen sein. Auf ein vorgefettetes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. An einem warmen Ort eine Weile gehen lassen, damit sich der Teig etwas verteilen kann. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und schicken Sie die Brötchen, nachdem sie größer geworden sind, zum Backen. In etwa einer halben Stunde sind die Rosen fertig. Aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und den tollen Geschmack und das tolle Aroma genießen.

Wie man aus Blätterteig Rosen mit Äpfeln macht

Wenn Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste nicht nur mit einem sehr leckeren, sondern auch einem originellen Dessert verwöhnen möchten, dann verwenden Sie unbedingt dieses Rezept. Um Teigrosen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: 250 Gramm Blätterteig, zwei Äpfel (am besten rote Früchte wählen, damit sieht Ihr Gericht noch attraktiver aus), drei Esslöffel Zucker und Puderzucker. Die angegebene Produktmenge ergibt ca. 12 Brötchen.

Kommen wir zum Dessertzubereitungsprozess.

Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden. In einem kleinen Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und Apfelscheiben hinzufügen. Kochen Sie sie einige Minuten lang und lassen Sie dann das Wasser ab. Den Teig auftauen lassen und dünn ausrollen. Dann schneiden wir es in lange (ca. 25–30 cm) Streifen mit einer Breite von 3–4 cm. Auf jeden Streifen legen wir fünf Apfelscheiben, die sich leicht überlappen. Wickeln Sie den Teig vorsichtig in eine Röhre, biegen Sie die Unterkante und legen Sie unsere zukünftige Rose auf ein Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie unsere essbaren Blüten etwa eine halbe Stunde lang. Die fertigen kulinarischen Produkte abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Wie Sie sehen, ist dieses Rezept für Teigrosen äußerst einfach zuzubereiten. Das fertige Gericht ist nicht nur sehr schön, sondern auch lecker.

Ich freue mich, Sie, meine lieben Leser, begrüßen zu dürfen!

Wenn du selbstgemachte Backwaren liebst, dann bist du hier genau richtig, denn ich liebe es einfach! Und auf den Seiten meiner Hausrezepte können Sie Backwaren für jeden Geschmack auswählen. Es gibt Backwaren aus Hefeteig (Kuchen, Käsekuchen), es gibt Biskuitkuchen, es gibt... Generell alles, was das Herz begehrt! Darüber hinaus sind alle Rezepte sehr einfach und leicht nachzumachen.

Möchten Sie ausgefallene Backwaren zubereiten? Ich biete Rosetten aus Teig an. Duftende, köstliche Rosetten-Hefebrötchen. Die Kosten sind minimal, die Ausführung einfach.

Sie machen alles nach dem Schritt-für-Schritt-Fotorezept und erhalten garantiert Ergebnisse. Also zögern Sie nicht, machen Sie sich an die Arbeit!

Zutaten

• Weizenmehl – ​​300 Gramm
• Molke (Sie können Milch oder Wasser verwenden) – 125 ml
• Frische Hefe – 12 Gramm
• Kristallzucker – 4 Esslöffel
• Hühnerei – 1 Stück
• Butter – 30-40 Gramm
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel
• Vanillin – ½ Beutel
• Apfel – 2 Stück

Aus dieser Produktmenge erhalten wir etwa 15 Stück herrlich duftende Brötchen.

REZEPT FÜR ROSEN AUS HEFETEIG

Manche Hausfrauen kaufen, um sich sozusagen das Leben zu erleichtern, fertigen Teig im Laden und verwenden für dieses Backen meist lieber Blätterteig. Ich habe nichts gegen diese Option. Und doch schlage ich vor, Rosetten aus Hefeteig zu machen, köstliche Rosettenbrötchen. Und natürlich bereiten Sie den Teig selbst zu und stecken dabei Ihre ganze positive Einstellung hinein.

Den Teig zu kneten wird nicht schwierig sein! Wenn alle Zutaten vorhanden sind, kann es losgehen.

Zunächst machen wir einen Teig, das heißt, wir geben unserer Hefe mehr Kraft. Nehmen Sie dazu eine tiefere Schüssel und bröseln Sie die Hefe hinein, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und zerdrücken Sie alles mit einer Gabel. Lassen wir es für eine Minute stehen.

Während sich die Hefe mit dem Zucker verbindet, mischen wir ohne Zeitverlust den restlichen Sandzucker mit dem Ei. Mit einer Gabel gut verrühren und stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Kehren wir zur Hefe zurück, wie Sie sehen, hat sie sich bereits ausgebreitet und ist zu einer homogenen Masse geworden.

Jetzt besteht unsere Aufgabe darin, sie mit erhitzter Molke (Milch oder nur Wasser) zu kombinieren. Diese sollte warm, aber nicht heiß sein. Und fügen Sie ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Alles umrühren und an einen warmen Ort stellen, damit unser Teig aufgeht.

Während dieser Prozess läuft, bereiten wir die Äpfel vor, da wir Teigrosen mit Äpfeln haben werden. Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie die Hautfarbe nach Ihrem Geschmack wählen. Sie können rote und grüne mischen, Sie können Rosetten-Hefebrötchen derselben Farbe herstellen. Im Allgemeinen, wie Sie es wünschen.

In jedem Fall muss der Apfel gut gewaschen, zunächst halbiert und das Kerngehäuse vorsichtig entfernt werden.

Anschließend die Hälften noch einmal halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Als nächstes den Sirup kochen, das Verhältnis von Wasser und Zucker nach Augenmaß beurteilen, Hauptsache, er ist süß genug. Tauchen Sie die Apfelscheiben in kleinen Portionen buchstäblich eine Minute lang in den kochenden Sirup (achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen), damit sie schlaff werden.

Die gekochten Scheiben auf Teller legen und abkühlen lassen.

Kehren wir zu unserem Teig zurück. Sie war bereits aufgestanden und begann zu fallen.

Es ist Zeit, die restlichen Zutaten hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Zuerst die Ei-Zucker-Mischung einfüllen (falls sich der Zucker nicht vollständig aufgelöst hat, ist das kein Problem). Ich empfehle Ihnen, etwas Mischung zum Einfetten der Rosen übrig zu lassen. Dann weiche Butter (Margarine ist möglich) und Pflanzenöl hinzufügen.

Fügen Sie nach und nach das zuvor gesiebte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig auf die Rosetten-Hefebrötchen zu kneten.

Sobald der Teig zusammenkommt, können Sie ihn auf eine bemehlte Fläche legen und mit den Händen weiterkneten, dabei Mehl hinzufügen.

Nach ein wenig Arbeit erhalten wir diesen Hefeteigklumpen.

Den Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben und an einem warmen Ort gehen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stelle ich die Schüssel normalerweise auf einen Topf mit ziemlich warmem Wasser (der Boden sollte das Wasser nicht berühren).

Nach etwa 30-40 Minuten geht der Teig auf.

Jetzt müssen Sie es mit den Händen gut durchkneten und Vanillin hinzufügen, damit unsere Teigrosen nicht nur attraktiv, sondern auch duftend werden. Wir machen das einfach, indem wir den Teig ausbreiten und mit Vanille bestreuen. Und dann noch einmal gut durchkneten.

Der Zubereitungsprozess ist abgeschlossen und es ist an der Zeit, die Rosetten-Hefebrötchen zu formen. Ein Stück Teig abtrennen und daraus eine Wurst formen, dann die Wurst zu einem etwa 2-2,5 Millimeter dicken Streifen ausrollen, dann die Apfelscheiben überlappend auf den Streifen legen (5 Stück pro Rose), den Überschuss abschneiden Teig, so dass ein kleiner Schwanz übrig bleibt.

Falten Sie die Unterkante des Streifens so, dass der Apfel leicht bedeckt ist, und rollen Sie den Streifen vorsichtig zu einer Rolle auf.

Wir verbinden den unteren Rand der Rolle zu einem Pferdeschwanz und erhalten so eine Teigrosette mit Äpfeln. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

10-15 Minuten gehen lassen. Normalerweise lege ich das Blech auf den Herd und schalte den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Dann schicken wir die Brötchen zum Backen.

Nach 15-20 Minuten den Ofen öffnen und die Rosenbrötchen mit der restlichen Ei-Zucker-Mischung leicht verdünnt mit Milch oder Wasser einfetten.

Schließen Sie den Ofen wieder und warten Sie weitere 5-7 Minuten bis zum Ende des Backvorgangs.

Und nun sind unsere Teigrosen bereit, nicht nur das Auge, sondern auch unseren Magen zu erfreuen und Geschmacksfreuden zu bereiten.

Mit Liebe für dich, Lyudmila.

Frisches Gebäck mit Apfelfüllung ist in den Küchen verschiedener Nationen bekannt: Apfel-Charlotte, Zimtstrudel, Kuchen und Käsekuchen. Informationen zur Zubereitung von Rosetten aus Äpfeln und Blätterteig, wie auf dem Foto, helfen, das Menü abwechslungsreicher zu gestalten. Ein gesundes, kalorienarmes Gericht erfordert nicht viel Zeit und Mühe, wird aber sehr lecker.

Wie man Teigrosen mit Äpfeln macht

Das Gute am Rezept für Blätterteigrosen mit Äpfeln ist, dass man den Boden nicht mit der Hand kneten muss: Erfahrene Hausfrauen versichern, dass fertig gekaufter Teig nicht schlechter ist als selbstgemachter Teig. Wer Brötchen aus Hefeteig oder knusprige Fruchtkekse ausprobieren möchte, muss noch etwas tüfteln.

Für die Füllung eignen sich Früchte mit dichtem Fruchtfleisch und roter Schale. Geschnittene Früchte werden mit Honig, Marmelade oder flüssiger Marmelade ohne Fruchtfleisch überzogen, Vanille und Zimt werden hinzugefügt. Die Backwaren werden mit Zucker oder Puder bestreut, für eine festliche Variante wird Eis oder Schlagsahne hinzugefügt.

Rezepte für Kuchen aus Gebäckrosen mit Äpfeln

Zeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 350 kcal pro 100 g.
Zweck: festlich.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: mittel.

Der Gewürzkuchen mit Apfelrosen wird aus Originalteig hergestellt, gefüllt mit saftigen Früchten, mit Muskatnuss, Zimt und Zitronensaft. Die Oberseite des Kuchens ist mit heller Marmelade oder Konfitüre bestrichen. Der fertige Kuchen wird mit Eis, Schlagsahne oder Baiser serviert, was der Delikatesse eine festliche Note verleiht (siehe Foto).

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5-2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Butter – 250-270 g.
• Eiswasser - 1 EL.
• Apfelessig – ¾ EL.
• Salz - ¼ TL.

• Äpfel – 1 kg.
• Marmelade – 3 EL.
• Butter oder Margarine – 2 EL. l.
• Zucker – 4 EL.
• Zitronensaft – 2 TL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Muskatnuss – ½ TL.

• Eiscreme.
• Schlagsahne oder Eiweiß.

Kochmethode:

1. Wasser und Butter 15–20 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.
2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Essig hinzu.
3. In einem anderen Behälter Mehl, Salz und Zucker vermischen. Die Butter auf einer feinen Reibe reiben und verrühren, bis eine gleichmäßige Krume entsteht.
4. Unter ständigem Rühren Wasser und Essig zugießen. Nehmen Sie den Teigklumpen heraus, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
5. Während der Teig abkühlt, waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne mit einem Messer oder einem speziellen Löffel.
6. Wir schneiden die Fruchthälften in 2-3 mm dicke Scheiben, legen sie in eine Schüssel, fügen Zucker, Salz und Gewürze hinzu, beträufeln sie mit Zitronensaft und vermischen alles sorgfältig, damit die Apfelstücke nicht zerbrechen. 40 Minuten ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird.
7. Den Saft vorsichtig abgießen, Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze einkochen, bis sie eindickt, abkühlen lassen.
8. Den Teig mit einem Nudelholz auf die Größe der Auflaufform ausrollen, in die Form geben und für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
9. Platzieren Sie die Fruchtscheiben spiralförmig, beginnend am Rand der Pfanne und dann zur Mitte hin.
10. Bedecken Sie den eingedickten Saft mit einem Pinsel und bedecken Sie ihn mit Folie mit Löchern.
11. In den Ofen schieben und 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 190–200 Grad backen. Bevor Sie fertig sind, entfernen Sie die Folie, damit das Dessert braun werden kann.
12. Decken Sie den fertigen Kuchen mit gekochter Marmelade oder Konfitüre wie Glasur ab. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Eis oder Schlagsahne dekorieren.

Blätterteigrosen mit Äpfeln

Zeit: 40 Min.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 235 kcal.
Zweck: zum Frühstück, zum Empfang von Gästen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ein Dessert aus Blätterteig ohne Hefe ist einfach zuzubereiten. Sie können Ihren Teig zum Backen selbst herstellen oder fertigen Blätterteig im Laden kaufen. Die Fruchtfüllung wird mit Honig oder dünner Marmelade bestrichen. Apfelrosen aus Blätterteig werden mit Pulver bestreut (siehe Foto), lecker ist noch die Zugabe von Zimt oder Vanillezucker.

Zutaten:

• Blätterteig – 250 g.
• Äpfel – 3 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Zucker – 4 EL.
• Puderzucker.

Kochmethode:

1. Mittelgroße Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und mit Wasser und Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.
2. Zucker in kochendes Wasser geben, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und die geschälten Früchte in den Sirup geben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Früchte weich, aber nicht matschig sind.
3. Den aufgetauten fertigen Teig dünn ausrollen und in 3-5 cm breite Streifen schneiden.
4. Bestreuen Sie die Streifen mit Zucker und legen Sie die Apfelscheiben darauf, rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und formen Sie eine Blätterteigpaste.
5. Apfelrosetten im Blätterteig in Silikonformen legen oder auf ein Backblech mit Backpapier legen.
6. 20 Minuten im Ofen bei 190° backen. Rosen aus Äpfeln und Blätterteig werden mit Pulver bestreut.

Zeit: 50 Min.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 260 kcal.
Zweck: für Tee.
Küche: Slawisch.
Schwierigkeit: einfach.

Hefeteig gilt selbst unter erfahrenen Hausfrauen als Spitzenprodukt: Nicht jeder weiß, wie man goldbraune Brötchen und fluffige Pasteten backt. Wenn Sie keine Zeit haben, den Hefeteig zu kneten und aufzugehen, kaufen Sie fertigen Teig im Supermarkt. In Kombination mit Fruchtfüllung ist es eine ausgezeichnete Option für ein Familienfrühstück oder eine Teeparty.

Zutaten:

• Butterhefeteig – 250 g;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Puderzucker zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Den aufgegangenen Teig kneten und in kleine Kugeln teilen. Dünne Streifen der gewünschten Größe ausrollen.
2. Die entkernten Früchte abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
3. Legen Sie die Äpfel auf die Streifen, rollen Sie sie auf, drücken Sie sie an der Unterseite zusammen und legen Sie sie auf ein Backblech, lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen oder bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb.
4. 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen, mit Puderzucker bestreuen.

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 310 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Viele Menschen mögen Hüttenkäse-Backwaren wegen ihres besonders delikaten Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung. Kombiniert mit Äpfeln erhält man ein wunderbares und gesundes Dessert, das schnell zubereitet werden kann. Es schmeckt köstlich mit heißem Tee oder Milch.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 g.
• Butter – 200 g.
• Hüttenkäse -400 g.
• Zucker – 2 EL.
• Backpulver.
• Äpfel – 300 g.

Kochmethode:

1. Die Fruchtscheiben weich kochen.
2. Den Teig aus Mehl, Butter und Hüttenkäse kneten.
3. In Streifen ausrollen, Äpfel auslegen, zu Rollen rollen und Knospen formen.
4. Mit Zucker bestreuen und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.

Video

Ein altes Rezept für die Herstellung von Rosen aus Teig ... meine Großmutter hat sie gebacken, als ich noch ganz klein war ... als ich mich daran erinnerte, beschloss ich, meine Familie zu überraschen, und es funktionierte.

Zutaten:

Mehl - 1 Tasse

Zucker - 1 Glas

Ei - 4 Stk

Vanillezucker - 10 g (1 Päckchen)

süßer Strohhalm - 1 Packung

Pflanzenöl zum Backen

Vorbereitung:

Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier mit dem Zucker schlagen, Vanillezucker und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Backen Sie in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne dünne Pfannkuchen unterschiedlicher Größe (~3,5,7 cm) – was immer Sie bekommen. Sobald Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, kleben Sie sie sofort in Form einer Rose, 4-5 Stück pro Rose (wenn sie abkühlen, können Sie sie nicht formen).

Es ist besser, Rosen mit sauberen Baumwollhandschuhen zu basteln (da man sich die Finger verbrennen kann). Die fertigen Rosen in eine Vase oder ein Glas stellen und abkühlen lassen. Sie können Puderzucker oder ein beliebiges Süßwarenpulver darüber streuen. Sie können dem Teig auch etwa 50 ml Rübensaft hinzufügen und rosa Rosen backen. Natürlich können Sie verschiedene Lebensmittelfarben verwenden. Sie können mit diesen Rosen einen Kuchen oder andere Backwaren dekorieren, es hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Möglichkeiten ab.