Leicht gesalzene Gurken pro Tag in Salzlake. Schnelles Einlegen von Gurken

Gurke ist in meiner Familie der König der Sommertafel. Wir essen sie frisch, aber ich bevorzuge es, sie zu salzen und einzulegen. Einer meiner Favoriten sind schnell gesalzene, leicht gesalzene Gurken, die ich in einer Tüte, einer Pfanne oder einem Glas zubereite, weil sie unglaublich lecker und knusprig sind. Es sind diese Gurken, von denen ich Ihnen erzählen werde.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 15 Minuten

Es gibt Situationen, in denen Sie zu Ihren Kartoffeln gerne etwas Salziges haben möchten. Ich verrate Ihnen, wie schnell Sie in 15 Minuten leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zubereiten können. Ich werde bewährte Rezepte teilen.

1 kg Gurken;
1 EL. l. Salz;
1 Teelöffel. Sahara;
5 Zweige Dill mit Regenschirmen;
5 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter.

Frisch gepflückte Früchte waschen und die Stiele abschneiden. In Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Den Dill waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Lorbeerblatt in Stücke teilen. Legen Sie Früchte und duftende Gewürze in eine Plastiktüte. Schütteln Sie die Packung. 15 Minuten kühl stellen. Sie können eine Probe nehmen.

Wie man Gurken in 15 Minuten mit Senf einlegt

Gurken – 1 Kilo;
Salz – 1 gestrichener Esslöffel;
Knoblauch – 3 Zehen (gehackt);
Dill, Petersilie – Bund (geschnitten);
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Trockener Senf - Teelöffel;
Gemahlener Koriander – Kaffeelöffel.

Wie man kocht:

Die gewaschenen Gurken in dünne Scheiben schneiden.
Mit Gewürzen bestreuen und in eine Tüte binden.
Vorsichtig mahlen und 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Lagern Sie übrig gebliebenes Gemüse nach dem Essen kühl.

Beratung! Vor dem Einlegen empfiehlt es sich, die Gurken 50 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen.

Leicht gesalzene knusprige Gurken in 2 Stunden

Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, empfehle ich Ihnen, schnell leicht gesalzene Gurken nach Rezept in einer Tüte einzulegen, die in 2 Stunden zubereitet ist.

Produkte:

Gurken - Kilogramm;
Salz - 30 Gramm;
Zucker - 10 Gramm;
Knoblauch – 4 Zehen;
Ein Bund Dill;
Basilikum – mehrere Zweige;
Peperoni – optional.

Die Ränder der gewaschenen Gurken abschneiden und vierteln. Wir schneiden das Gemüse und den Knoblauch in kleine Stücke und die Paprika in Ringe.

Die vorbereiteten Produkte gut vermischen. Wir packen es in eine Tüte, wo wir den Inhalt ein wenig zermahlen. Eine halbe Stunde warm halten, 2 Stunden im Kühlschrank, fertig ist das Produkt.

Bereiten Sie für einen weiteren zweistündigen Snack Folgendes vor:

Gurken (kleine Gurken) – 0,5 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Dill, Koriander – je 3 Zweige;
Salz – 1,5 EL. l.;
Essig – 1 TL.

Die Gurken waschen, die Ränder abschneiden und eine halbe Stunde in Quellwasser einweichen. In Fässer schneiden, den Knoblauch auspressen, Dill und Koriander hacken und mit den restlichen Gewürzen würzen. Kneten, in einen Beutel füllen, schütteln. Nach 2 Stunden sind die frisch gesalzenen, duftenden Gurken fertig.

Gurkensnack „Khrustik“ in einer Tüte in 5 Minuten

So bereiten Sie in 5 Minuten schnell einen köstlichen Snack zu. Ich rannte nach Hause, um einen Snack zu holen, und fand schnell einen Snack.

Kleine Gurken - 5 Stück;
Salz - 45 Gramm;
Zucker - 25 Gramm;
Gemahlener Pfeffer - Kaffeelöffel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel;
Dillgrün - 0,5 Bund.

Wie vorzubereiten:

Gurken waschen, Stielansatz abschneiden, halbieren. Das Gemüse hacken, den Knoblauch zerdrücken. Salz, Zucker, Pfeffer einfüllen, Öl einfüllen, in einen Beutel geben, leicht mahlen, 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie können mit einem Snack beginnen.

Beratung! Verwenden Sie zum Einlegen Speisesalz ohne Zusatzstoffe, um ein Weichwerden des Gemüses zu vermeiden. Der Rest ist verboten.

Knusprige, leicht gesalzene Schnellkochgurken in einem Topf

Ohne viel Zeitaufwand können Sie Gurken köstlich in einem Topf einlegen.

Das Einlegen von Gurken kann je nach gewählter Methode unterschiedlich lange dauern. In kochendem Wasser eingeweichte Gurken werden einen halben Tag gekocht, d.h. 12 Stunden. Abends zubereitet, sind sie morgens fertig. Mit kalter Salzlake werden sie nach drei Tagen zubereitet.

Wir gebrauchen:

2 Kilogramm Gurken;
1 Meerrettichblatt;
Meerrettichwurzel;
8 Zweige Dill mit Samen;
8 schwarze Johannisbeerblätter;
8 Kirschblätter;
Scharfe Pepperoni;
4 Knoblauchzehen;
1 Liter Wasser;
2 Esslöffel Salz.

Kommen wir zunächst zu den Gurken: Sie müssen einige Stunden in kaltes Wasser gelegt werden. Die Gurken nehmen Feuchtigkeit auf und werden knusprig.

Auf eine Anmerkung! Es ist besser, kleine Gurken gleicher Größe zu nehmen.

Nach zwei Stunden die Gurken gut waschen. Wir schneiden die Schwänze ab. Dies wird dazu beitragen, den Salzvorgang zu beschleunigen.

Waschen Sie das Grün und trocknen Sie es leicht mit einem Papiertuch ab.
Wir schneiden die Meerrettichblätter und den Dill so, dass sie bequem in die Pfanne gelegt werden können.
Schneiden Sie die Meerrettichwurzel und die scharfe Paprika in Stücke (vergessen Sie nicht, die Kerne von der Paprika zu entfernen, sie sind sehr scharf), bestimmen Sie die Menge nach Geschmack. Ich mache es nicht scharf, sondern füge jeweils eine kleine Scheibe hinzu, da mein Kind diese Gurken liebt.
Den Knoblauch schälen, die Zehe in mehrere Teile teilen.
Nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf (vorzugsweise emailliert) und geben Sie die mit Gewürzen vermischten Gurken hinzu. Die Pfanne muss nicht bis zum Rand gefüllt sein, Sie müssen Platz für die Marinade und den Druck lassen.
Die Marinade ist einfach zuzubereiten; einfach Wasser und Salz aufkochen. Gießen Sie heiße Gurken ein und stellen Sie einen Teller mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne darauf.

Aufmerksamkeit! Für die Sole ist es besser, Quellwasser oder gefiltertes Flaschenwasser zu verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Gurken aufgrund einer geringen Menge Chlor (häufig in ungefiltertem Leitungswasser enthalten) weich werden.

Wir essen die Gurken am nächsten Tag und lagern sie im Kühlschrank.

Ein weiteres Rezept für Malosol für einen Topf

Nehmen Sie 60 Gramm Salz pro Liter Wasser. Kochen, abkühlen lassen. Es könnte einfacher sein. Lösen Sie das Salz in kühlem, gereinigtem Quellwasser auf.

Den Boden der Form mit Meerrettich-, Kirsch-, Eichen-, Johannisbeer- und Dillblättern mit Schirmchen auslegen.
Legen Sie die vorbereiteten Gurken hinein. Knoblauchzehen und Peperoni dazwischen legen. Für den Geschmack können Sie Paprika hinzufügen. Mit Dill und Meerrettichblatt belegen.
Salzlake aufgießen, mit einem flachen Teller andrücken, einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen.

In den folgenden Tagen werden die Gurken saurer. Wenn Sie leicht gesalzene Gurken essen möchten, nehmen Sie diese in kleinen Mengen zu sich.

Gemüse in Senfsauce:

1,7 kg kleine Gurken;
0,3 kg anderes Gemüse (kleine Zwiebeln, Karotten, Paprika).
Soße:
0,7 Liter Wasser;
1,5 EL. l. Salz und Zucker;
20 g Senfpulver;
0,5 TL. gemahlener Ingwer;
1 EL. l. gemahlene Kurkuma;
je 1/3 TL gemahlener Schwarz- und Piment;
1 EL. l. Essig.

Gurken mit Gemüse mischen: ganze Zwiebeln, Karotten in Würfeln, Paprikascheiben. Geben Sie es in einen Topf, gießen Sie kochende Soße darüber und lassen Sie es zwei Tage lang im Zimmer stehen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Glas

Außerdem biete ich ein hervorragendes Rezept für die schnelle Zubereitung von knusprigen, leicht gesalzenen Gurken im Glas an.

Wir brauchen:

2 Kilogramm Gurken;
6 Kirschblätter;
2 Lorbeerblätter;
Eine halbe Knoblauchzehe;
6 Stück Pfefferkörner;
2 Blätter Meerrettich;
4 Zweige Dill;
2 Esslöffel Salz;
1,5 Liter stark kohlensäurehaltiges Wasser.

So wird eingelegt:

Die Gurken vier Stunden in Wasser einweichen. Das wird ihnen ein Knirschen bescheren.
Wir schneiden Nase und Schwanz ab und machen flache Schnitte entlang der Frucht.
In eine Drei-Liter-Flasche geben wir zerrissene Blätter, Zweige, Knoblauch (jede Zehe halbieren) und Pfefferkörner.
Die Gurken bis zur Schulter in das Glas geben, den restlichen Dill und das Meerrettichblatt dazugeben.
Salz in Mineralwasser geben, umrühren, Gurken dazugeben, einen Tag warm halten.

Nach 24 Stunden sind die Gurken fertig. Mit einem Blechdeckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Original rustikales Rezept für knusprige Gurken

Ich nehme einen Dillstrauch mit Samen, fülle ihn in eine Flasche und fülle ihn zur Hälfte mit Gurken.
Dann eine mittelgroße Knoblauchzehe, geteilt in Zehen und eine ganze kleine Chilischote.
Auch hier Gurken bis zum unteren Rand des Halses.
Ich verdünne ein facettiertes 100-Gramm-Glas Salz, einen Finger unter dem Rand, in einem 300-Gramm-Becher mit Quellwasser.
Ich gieße es in die Flasche, nachdem ich sie zuvor in eine Schüssel gegeben habe, gieße sauberes Wasser bis zum Rand des Flaschenhalses und lasse es in der Küche.

Ich probiere es gleich am nächsten Tag aus, mein Mann mag es sauer – er wartet drei Tage.

Leicht gesalzene Gurken für den Winter nach meinem Lieblingsrezept

Für den Winter können Sie leicht gesalzene Gurken zubereiten. Sie werden unglaublich lecker. Ich schließe es ständig, meiner Familie gefällt es wirklich.

Produkte pro Liter Glas:

Gurken;
Knoblauch – 3 Zehen;
Lorbeerblatt;
Dill mit Regenschirmen – 2 Zweige;
Schwarze Pfefferkörner – 5 Stück;
Peperoni – 1 cm Ring;
Ein halbes Meerrettichblatt;
Wasser – ein halber Liter;
Salz – 45 Gramm.

Gurken 3 Stunden lang mit Eiswasser übergießen. Dann waschen Sie sie, schneiden Sie die Tüllen ab und lassen Sie sie weitere 2 Stunden ruhen. Geben Sie Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Glases, legen Sie Gurken darauf, Dill, Meerrettich und Lorbeerblätter darauf. Kochendes Wasser mit Salz aufgießen. Zwei Tage lang gären lassen.

Dann lassen wir diese Salzlake ab, wir brauchen sie nicht mehr, werfen die Blätter und den Dill weg. Die Gurken mit kochendem Wasser ohne Salz auffüllen, sofort abgießen und erneut mit kochendem Wasser auffüllen. Wir verschließen es und decken es warm ab.

Wichtig! Wir verschließen und verpacken jedes Glas einzeln, nicht alle auf einmal.

Jetzt wissen Sie, dass es eine Vielzahl von Rezepten gibt, um schnell knusprige, leicht gesalzene Gurken in der Tüte, Pfanne oder im Glas zuzubereiten. Verwenden Sie beim Einlegen unbedingt Dill und Knoblauch. Diese Gewürze verleihen unseren Gurken Geschmack und Aroma.

Wie bereitet man köstliche knusprige, leicht gesalzene Gurken nach dem klassischen Rezept zu? Es gibt so viele Möglichkeiten, das gleiche Gericht zuzubereiten, dass man den Überblick verlieren kann.

Wir haben eine Auswahl der leckersten und bewährtesten Rezepte für leicht gesalzene Gurken zusammengestellt. Wählen Sie, was Ihnen gefällt: in der Pfanne, im Glas oder in der Tüte.

Mit Äpfeln, Senf, Knoblauch und Kräutern, Kräutern. Würzig mit scharfer Paprika oder süß in Honiglake.

Zutaten:

2 kg Gurken;
10 g Estragon (Estragon);
20 g Dillschirme;
8-10 Knoblauchzehen;
20 g schwarze Johannisbeerblätter;
20 g Meerrettichblätter;
20 g Kirschblätter;
75 g Salz.

Vorbereitung:

Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser ruhen lassen. Das gesamte Grün waschen, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die Hälfte des Grüns und des Knoblauchs auf den Boden des Glases, stellen Sie dann die Gurken fest senkrecht in das Glas und legen Sie das restliche Grün und den Knoblauch darauf.

Salz in 1,5 Liter Wasser auflösen, aufkochen und die kochende Lösung über die Gurken gießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Nach einem Tag sind leicht gesalzene Gurken essfertig. Wenn Sie die Gurken jedoch früher zerkleinern möchten, schneiden Sie die Enden ab. In diesem Fall sind sie in 12 Stunden fertig

Leicht gesalzene Gurken nach ungarischer Art mit Essig

Zutaten:

Gurken;
Dillgrün;
Meerrettichwurzel;
Roggenbrot;
Essig;
Salz.

Vorbereitung:

Wählen Sie kleine Gurken aus und waschen Sie sie. Schneiden Sie beide Enden 1-2 cm ab und schneiden Sie die Gurken der Länge nach ein. Geben Sie sie dann in ein Glas und bestreuen Sie sie mit Dill und Meerrettich.

Legen Sie eine Scheibe Roggenbrot auf die Gurken und träufeln Sie 4-5 Tropfen Essig darauf. Bereiten Sie Salzlake mit einer Menge von 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Die Gurken mit Salzlake übergießen, das Glas mit einer Untertasse abdecken und an einen warmen Ort stellen. Durch die Gärung wird die Salzlake nach einem Tag trüb und beginnt am dritten Tag aufzuhellen; zu diesem Zeitpunkt sollten die Gurken in den Kühlschrank gestellt werden, sie sind gebrauchsfertig.

Klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken

Zutaten:

1,5 kg Gurken,
1 Knoblauchzehe,
Dillschirme,
schwarze Johannisbeerblätter,
Kirschblätter,
Meerrettichblätter,
Pimenterbsen,
2 EL. Salz,
1 EL. Sahara

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Nehmen Sie eine Emaillepfanne und legen Sie die Gurken in einer Schicht hinein. Dillschirmchen, Johannisbeer- und Kirschblätter, geschälte Knoblauchzehen und eine Handvoll Pimenterbsen darauflegen.

Alles mit Meerrettichblättern bedecken. Eine zweite Schicht Gurken auflegen und erneut mit Dill, Kirsch- und Johannisbeerblättern, Knoblauch und Pfeffer belegen, die zweite Schicht mit Meerrettichblättern bedecken.

Aus 1-1,5 Liter Wasser, Salz und Zucker eine Lake zubereiten und zum Kochen bringen. Gießen Sie kochende Salzlake über die Gurken, bis diese vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis die Salzlake abgekühlt ist. Stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. An einem Tag sind die leicht gesalzenen Gurken fertig.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf zubereiten

Die Zubereitung dieser schnellen, knusprigen Gurken dauert nur 5 Minuten. Dies ist das einfachste Rezept, mit dem eine unerfahrene Hausfrau umgehen kann.

Zutaten:

1,5 kg Gurken,
Meerrettichblätter,
Kirschblätter,
Johannisbeerblätter,
Dill,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Lorbeerblatt,
Pfefferkörner,
2 EL. Salz,
½ EL. Sahara

Vorbereitung:

Die Gurken waschen, trockenreiben und die Enden abschneiden. Das Grün waschen, den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu, nach Belieben können Sie etwas scharfe Paprika hinzufügen.

Legen Sie die Hälfte der Kräuter und des Knoblauchs auf den Boden einer trockenen Pfanne und legen Sie dann die Gurken hinein. Achten Sie darauf, dass sie fest zusammenpassen. Füllen Sie die Pfanne zur Hälfte und geben Sie erneut die Kräuter und den Knoblauch hinzu. Geben Sie dann die restlichen Gurken hinzu und bedecken Sie sie mit den Kräutern und dem Knoblauch.

Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag können Sie die Gurken essen.

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Senf

Dank Essig und Senf dauert das Einlegen von Gurken mit diesem Rezept nur ein paar Stunden.

Zutaten:

1 kg Gurken;
4 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Zucker;
2 TL. Salz;
1 Teelöffel. Tafelessig;
¼ TL. Senf;
¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
Bund Dill.

Vorbereitung:

Die gewaschenen Gurken vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: Essig, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, gehackter Dill und fein geriebener Knoblauch.

Miracle Berry – 3-5 kg frische Erdbeeren alle 2 Wochen!

Die Miracle Berry Fairytale-Kollektion eignet sich für Fensterbrett, Loggia, Balkon, Veranda – jeden Ort in einem Haus oder einer Wohnung, wo das Licht der Sonne fällt. Die erste Ernte können Sie bereits nach 3 Wochen einfahren. Die Ernte der Wunderbeere Fairytale trägt das ganze Jahr über Früchte und nicht nur im Sommer, wie im Garten. Die Lebensdauer der Büsche beträgt 3 Jahre oder mehr, ab dem zweiten Jahr können dem Boden Düngemittel zugesetzt werden.

Alles gut vermischen, die Gurken mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können diese leicht gesalzenen Gurken gegessen werden.

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser

Zutaten:

1 kg Gurken;
Dill;
Knoblauchzehe;
2-4 EL. Salz;
1 Liter salziges Mineralwasser mit Kohlensäure.

Vorbereitung:

Die Gurken gut waschen und den Schwanz auf beiden Seiten abschneiden. Geben Sie den in 4-5 cm große Stücke geschnittenen Dill in den Behälter, in dem die Gurken gesalzen werden sollen. Legen Sie die Gurken auf den Dill.

Den Knoblauch schälen, die Zehen in Scheiben schneiden und über die Gurken streuen. 2-4 Esslöffel Salz in gesalzenem kohlensäurehaltigem Mineralwasser auflösen und über die Gurken gießen, sodass diese vollständig bedeckt sind, den restlichen Dill darauf geben. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Kräutern

Zutaten:

Gurken;
Dillgrün;
Petersilie;
Meerrettichblätter;
2-3 Knoblauchzehen;
Pimenterbsen;
schwarze Pfefferkörner;
Salz.

Zubereitung leicht gesalzener Knuspergurken mit Kräutern:

Gurken und Kräuter gründlich waschen. Gehackte Kräuter und dünn geschnittenen Knoblauch auf den Boden eines Plastikbehälters legen.

Mehrere Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer mit dem Griff eines Messers zerdrücken und zum Gemüse geben. Die Gurken längs oder vierteln, in einen Behälter geben und mit Salz bestreuen. Die Salzmenge müssen Sie selbst bestimmen; salzen Sie 3-4 Mal mehr als üblich, wenn Sie Gurken als Lebensmittel salzen.

Verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn gut, sodass die Gurken an die Wände stoßen und den Saft freisetzen. Nach 5-10 Minuten liegen die Gurken in einer Salzlake aus eigenem Saft, der unter Schütteln mit Salz und Kräutern vermischt wird.

Lassen Sie den Behälter anderthalb Stunden lang bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie ihn dabei gelegentlich. Ihre Gurken sind fertig, Sie müssen nur noch das überschüssige Salz abwaschen.

Zutaten:

1 kg kleine Gurken;
3-4 Knoblauchzehen;
Dillgrün;
1 EL. Salz.

Vorbereitung:

Dill und Knoblauch fein hacken. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Gurken, Dill, Knoblauch und Salz in eine Plastiktüte geben.

Binden Sie den Beutel zu und stecken Sie ihn in einen anderen Beutel. Alles gut schütteln und den Beutel in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich schütteln. Nach 6-8 Stunden können Sie die Gurken probieren.

Schnell leicht gesalzene Gurken mit Olivenöl

Innovativer Pflanzenwachstumsstimulator!

Erhöht die Samenkeimung um 50 % in nur einer Anwendung. Kundenrezensionen: Svetlana, 52 Jahre alt. Einfach unglaublicher Dünger. Wir haben viel darüber gehört, aber als wir es ausprobiert haben, haben wir uns und unsere Nachbarn überrascht. Die Tomatenbüsche wuchsen von 90 auf 140 Tomaten. Über Zucchini und Gurken muss man nicht reden: Die Ernte wurde in Schubkarren gesammelt. Wir sind unser ganzes Leben lang auf der Datscha gelandet und haben noch nie eine solche Ernte eingefahren ...

Eine andere Möglichkeit, in einer Tüte einzulegen. Diese Gurken knirschen nicht viel: Essig und Öl machen sie etwas weich. Aber das Gemüse schmeckt würzig mit einer angenehmen Säure.

Zutaten:

1 kg Gurken;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Apfelessig;
1 Teelöffel Zucker;
Bund Dill.

Vorbereitung:

Die jungen Gurken waschen und den Strunk abschneiden. Überwachsenes Gemüse kann in Kreise geschnitten werden. Die Gurken in eine Tüte geben, Salz, Zucker, Essig und Olivenöl hinzufügen.

Den Knoblauch schälen und reiben. Schneiden Sie ein paar Nelken mit einem Messer ab, sodass ab und zu große Stücke entstehen. Bestreuen Sie die Gurken mit Knoblauch und gehacktem Dill (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl).

Binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn, bis der Inhalt gründlich vermischt ist. Lassen Sie die Gurken eine halbe Stunde stehen – dann können Sie es versuchen. Es ist jedoch besser, sie 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

Leicht gesalzene Gurken pro Tag in kalter Salzlake

Die Gurken in kaltem Wasser leicht salzen. Schnelles Beizen und absolut kein Problem. Und das Ergebnis ist erstaunlich.

Du wirst brauchen:

Gurken – 2 kg;
Salz – 3 Esslöffel;
Dill – ein kleiner Bund;
Knoblauch – ein paar – drei Zehen.

Wie man kocht:

Die Hälfte der Kräuter und die Hälfte des Knoblauchs auf den Boden der Form geben. Dann die Gurken fest verpacken und das restliche Grün darauf legen.

Salz in kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Mit einem Deckel abdecken, mit Druck andrücken und genau 24 Stunden warten.

Leicht gesalzene Gurken „Spicy“

Zutaten:

1 kg kleine Gurken;
4-5 Knoblauchzehen;
½ Schote scharfe Paprika;
ein großer Bund Dill;
6 EL. Grobes Salz.

Vorbereitung:

Nehmen Sie nur junge, elastische Gurken mit dünner Schale und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Damit die Gurken schneller salzen, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.

Die Paprika waschen und längs aufschneiden, die Kerne entfernen und quer in dünne Streifen schneiden. Geben Sie 2/3 der Gesamtmenge an Dill und dünn geschnittenem Knoblauch auf den Boden des Glases. Dann die Gurken dicht auslegen, mit Pfeffer- und Knoblauchstreifen bestreuen, die nächste Gurkenreihe auslegen, diese ebenfalls mit Pfeffer, Knoblauch und dem restlichen Dill bestreuen.

Geben Sie Salz auf den Dill, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und schütteln Sie das Glas. Wasser aufkochen und über die Gurken gießen. Nach einigen Minuten das Wasser abgießen, zum Kochen bringen und die entstandene Salzlösung erneut über die Gurken gießen.

Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab und stellen Sie darauf ein kleines Gewicht, zum Beispiel ein kleines Glas Wasser. Lassen Sie die Gurken 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen, danach können Sie sie probieren.

Knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Wodka

Zutaten:

Gurken;
Meerrettichblätter;
Kirschblätter;
Johannisbeerblätter;
Lorbeerblätter;
Dillschirme;
schwarze Pfefferkörner;
50 ml Wodka;
2 EL. Salz.

Vorbereitung:

Die Gurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Das gesamte Grün waschen und in einen Topf geben, Pfefferkörner hinzufügen und Gurken darauf legen.

Bereiten Sie die Salzlösung mit 2 Esslöffeln Salz und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wasser vor. Die Gurken mit kalter Salzlake übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen, danach sind die knusprigen Gurken fertig.

Leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln

Zutaten:

1 kg Gurken;
2 grüne süßsaure Äpfel;
2 Knoblauchzehen;
150 g Dill;
3-4 schwarze Johannisbeerblätter;
3-4 Kirschblätter;
1 Meerrettichblatt;
1 Lorbeerblatt;
schwarze Pfefferkörner;
2 EL. Salz.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Salzlösung mit 1 Lorbeerblatt und 2 Esslöffeln Salz pro 1 Liter Wasser vor. Koch es. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Den Knoblauch schälen und die Äpfel in 4 Teile schneiden.

1/3 des Dills, der Johannisbeerblätter, der Kirschen und des Meerrettichs in einen trockenen Topf geben. Die Hälfte der Gurken und einen Apfel auf das Grün legen. Legen Sie eine in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehe und 4-6 Pfefferkörner darauf. Anschließend eine weitere Portion Dill, Knoblauch, Johannisbeerblätter und Kirschen hinzufügen.

Mit restlichen Gurken, Äpfeln, Kräutern und Knoblauch belegen. Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen, die Pfanne mit einem Teller abdecken und ein Gewicht darauf legen. Vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sind die Gurken fertig.

Scharf eingelegte, leicht eingelegte Gurken mit Honig

Du wirst brauchen:

Kirschblätter 10 g;
schwarze Johannisbeerblätter 10 g;
Regenschirmdill 10 g;
Blattmeerrettich 20 g;
Knoblauchzehen 2 Stk.;
Chilischote 1 Stk.;
Lorbeerblatt 1 Stk.;
Gurken 500 g;
Wodka 20 ml;
Honig 5 g;
Speisesalz 4 TL.

So legen Sie Gurken mit heißer Salzlake ein:

Bereiten Sie Gewürze (Kräuter) zum Einlegen vor. Geeignete Zweige auswählen, waschen und beiseite legen. Die Gurken auswählen, sie sollten alle etwa gleich groß sein, waschen und die Enden abschneiden.

Legen Sie das Gemüse auf den Boden eines vorbereiteten, sauberen Behälters (Glas, Pfanne usw.): Meerrettichblätter, schwarze Pfefferkörner, schwarze Johannisbeerblätter, Kirschblätter, Regenschirmdill (kann durch Dillsamen ersetzt werden), gehackte Chilischoten und Knoblauch .

Mit Gurken belegen und erneut mit Meerrettichblättern und Dillschirmen belegen.

Vergessen Sie Blutdruckprobleme für immer!

Die meisten modernen Medikamente gegen Bluthochdruck heilen den Bluthochdruck nicht, sondern senken ihn nur vorübergehend. Das ist nicht schlimm, aber die Patienten sind gezwungen, für den Rest ihres Lebens Medikamente einzunehmen, was ihre Gesundheit Stress und Gefahren aussetzt. Um Abhilfe zu schaffen, wurde ein Medikament entwickelt, das die Krankheit und nicht die Symptome behandelt.

Bereiten Sie heiße Salzlake vor. Kochen Sie dazu 0,5 Liter Wasser in einem Topf, geben Sie Salz und einen halben Teelöffel Honig hinzu. Rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie einen Esslöffel Wodka hinein.

Heiße Salzlake über die Gurken gießen.

Mit einem Deckel abdecken und einen Tag bei Zimmertemperatur salzen lassen. Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Nach einem Tag sind leicht gesalzene Gurken verzehrfertig.

Vladimir Morozov/Flickr.com

Dies ist die sogenannte Kaltsalzmethode. Es dauert etwas länger, aber die Gurken werden knusprig und aromatisch. Darüber hinaus ist es praktisch, Gemüse in eine Pfanne zu legen und von dort herauszunehmen.

Zutaten

1 kg Gurken;
1 Liter Wasser;
1 Esslöffel Salz;
1 Teelöffel Zucker;
3 Knoblauchzehen;
1–2 Blätter Johannisbeeren und Meerrettich;
1–2 Lorbeerblätter;
5–7 schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Gurken werden nur einen Tag lang gesalzen, daher sollten sie klein, jung und mit dünner Schale sein.

Das Gemüse gründlich waschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach die Enden abschneiden und die Gurken nach Belieben in vier Teile schneiden.

Bereiten Sie die Lake vor: Kochen Sie Wasser zusammen mit Zucker und Salz. Cool. Gewaschene Johannisbeer- und Meerrettichblätter, Dill und geschälte Knoblauchzehen auf den Boden eines Drei-Liter-Topfes geben. Legen Sie die Gurken fest darauf.

Salzlake einfüllen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Mit einem umgedrehten Teller abdecken und etwas Schweres darauf legen. Stellen Sie es in den Kühlschrank – Sie können es jeden zweiten Tag probieren.

barockschloss/Flickr.com

Bei diesem Rezept wird heißes Wasser aufgegossen: Es geht schneller, aber die Gurken knirschen etwas weniger als beim Kalteinlegen. Gemüse aus einem Glas zu holen ist nicht so bequem wie aus einer Pfanne, dafür braucht man aber keinen Druck. Nun, das Glas muss nicht sterilisiert werden.

Zutaten

Gurken (wie viele passen in ein Drei-Liter-Glas);
5 Knoblauchzehen;
3 Esslöffel Salz;
ein kleiner Bund und 1–2 Dillschirme;
Wasser.

Vorbereitung

Die Gurken waschen und den Boden abschneiden. Kein Einweichen nötig. Geben Sie Dill und geschälten Knoblauch auf den Boden eines gut gewaschenen Glases (die Zehen können in 2-3 Teile geschnitten werden).

Füllen Sie die Gurken wie im Winter in ein Glas. Dill darauf geben und salzen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Plastikdeckel abdecken.

Schütteln Sie das Glas gut, um das Salz zu verteilen, und stellen Sie es nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Nach 12–15 Stunden können leicht gesalzene Gurken serviert werden.

Rawlik/Depositphotos.com

Die Besonderheit dieser Methode besteht darin, dass keine Salzlake verwendet wird: Die Gurken werden im eigenen Saft gesalzen und haben dadurch eine hervorragende Knusprigkeit. Der Beutel lässt sich bequem im Kühlschrank aufbewahren, Sie können ihn sogar in eine Schublade für Gemüse und Obst legen.

Zutaten

1 kg Gurken;
1 Esslöffel Salz;
1 Knoblauchzehe;
je 1 Bund Basilikum und Dill;
2–3 Erbsen Piment;
5–7 schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Gurken waschen. Wenn sie Zeit hatten, sich hinzulegen, füllen Sie sie einige Stunden lang mit kaltem Wasser. Wenn nur aus dem Garten, stechen Sie ihn einfach an mehreren Stellen mit Zahnstochern durch.

Das Gemüse waschen, den Knoblauch schälen und alles hacken, aber nicht zu fein. Wenn Ihr Haushalt kein Basilikum mag, verwenden Sie Kirsch- oder Weinblätter.

Geben Sie die Kräuter und den Knoblauch auf den Boden einer Plastiktüte. Sie können Backbeutel verwenden: Sie sind stärker.

Gurken darauf legen. Die Pfefferkörner – Schwarz und Piment – mit einem Messer zerdrücken, damit sie ihr Aroma freisetzen. Streuen Sie es und salzen Sie die Gurken. Den Beutel fest verschließen und schütteln, bis die Zutaten vermischt sind.

Legen Sie den Beutel für 3–5 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank.

Natalycolodi/Flickr.com

Eine andere Möglichkeit, in einer Tüte einzulegen. Diese Gurken knirschen nicht viel: Essig und Öl machen sie etwas weich. Aber das Gemüse schmeckt würzig mit einer angenehmen Säure.

Zutaten

1 kg Gurken;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Apfelessig;
1 Teelöffel Zucker;
Bund Dill.

Vorbereitung

Die jungen Gurken waschen und den Strunk abschneiden. Überwachsenes Gemüse kann in Kreise geschnitten werden. Die Gurken in eine Tüte geben, Salz, Zucker, Essig und Olivenöl hinzufügen.

5. Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Senf

Fokus auf Blende/Flickr.com

Dank Essig und Senf dauert das Einlegen von Gurken mit diesem Rezept nur ein paar Stunden.

Zutaten

1 kg Gurken;
4 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Zucker;
2 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Tafelessig;
¼ Teelöffel Senf;
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
Bund Dill.

Vorbereitung

Die gewaschenen Gurken vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: Essig, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, gehackter Dill und fein geriebener Knoblauch.

Alles gut vermischen, die Gurken mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können diese leicht gesalzenen Gurken gegessen werden.

6. Superknusprige, leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser

Miracle2307/Depositphotos.com

Eine weitere Möglichkeit zum Kaltsalzen. Lediglich anstelle von gewöhnlichem Wasser wird als Basis kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwendet. Mit Natron dringt das Salz schnell in die Gurken ein und macht sie super knackig.

Zutaten

1 kg Gurken;
1 Liter ungesalzenes Mineralwasser mit Gas;
2 Esslöffel Salz;
3 Knoblauchzehen;
ein kleiner Bund und 1-2 Regenschirme Dill und anderes Gemüse nach Geschmack.

Vorbereitung

Die kleinen Pickelgurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie Dillzweige und etwas Knoblauch auf den Boden eines Plastik- oder Glasbehälters. Die Gurken fest darauflegen und mit dem Rest bestreuen. Wenn Sie Gurken in mehreren Reihen anordnen, bestreuen Sie jede mit Knoblauch und Kräutern.

Salz in Mineralwasser auflösen und über die Gurken gießen. Die Sole sollte sie vollständig bedecken. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 12–15 Stunden in den Kühlschrank.

Gurken reifen in den Gewächshäusern unserer Datschen und füllen Gemüseschalen auf Märkten und Regale in Geschäften. Frisch, grün und knackig, man möchte sie sofort einfach so essen und Salate zubereiten, und dann machen wir uns an die Vorbereitungen für den Winter. Wir salzen und einlegen die Gurken, um sie in ein paar Monaten genießen zu können. Aber ich wollte jetzt aromatische Gurken essen. Was zu tun? Und Sie müssen dringend ein bewährtes und einfaches Rezept finden, um leicht gesalzene Gurken schnell zu kochen. Innerhalb von Stunden oder sogar Minuten haben Sie köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken auf Ihrem Tisch.

Leicht gesalzene Gurken garen sehr schnell und sind nicht unbedingt haltbar, da sie keine zuverlässige Lagerung des fertigen Produkts gewährleisten. Dies ist eher eine Möglichkeit, einen schnellen Snack zuzubereiten, den Sie in den nächsten ein bis zwei Tagen essen möchten. Ich habe eine kleine Menge Gurken eingelegt – zum Beispiel einen Topf – und abends beim Abendessen gegessen. Oder ich habe es zum Grillpicknick mitgenommen.

Übrigens ist dies eine tolle Möglichkeit, unterwegs Snacks zuzubereiten. Wenn Sie davon gehört haben, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte einzulegen, dann stellen Sie sich vor, Sie hätten sie zubereitet, die Tüte in einen Picknickkorb gepackt und wären gegangen. Bei der Ankunft in der Natur können Sie nach ein paar Stunden bereits essen. Das meine ich mit Schnelligkeit und Komfort.

Wenn Sie mit dem Auto in die Natur fahren, ist dies grundsätzlich eine ideale Option. Auch wenn Sie einen Topf oder ein Glas mitnehmen, wird dieser auch unterwegs geschüttelt, damit er gleichmäßiger gesalzen wird.

Aber genug der Lyrik, ich verrate Ihnen nicht nur ein Rezept für das Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken, sondern sogar mehrere.

Rezept zur schnellen Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken mit Foto

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken kann man meiner Meinung nach als einfach bezeichnen. Das macht klassische leicht gesalzene Gurken sehr lecker und knackig. Frische Kräuter und Knoblauch verleihen den Gurken Aroma und Geschmack und sind nicht schlechter als die gesalzenen oder eingelegten Gurken, die wir für den Winter vorbereiten.

Zum Einlegen benötigen Sie einen großen Behälter, der sofort die gesamte Menge an Gurken und Marinade fasst. Da leicht gesalzene Gurken nur im Kühlschrank aufbewahrt werden können, bedenken Sie, dass dieser Behälter hineinpasst, bis Sie die Gurken zum Mittag-, Abendessen oder am Feiertagstisch essen.

Sie können eine große Schüssel, einen Topf oder sogar einen Plastikbehälter mit Deckel nehmen.

frische Gurken - 1 kg,
frischer Dill - 1 Bund,
Knoblauch - 6 Zehen,
Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche, Basilikum - 1-2 Blätter nach Wunsch,
Salz - 1,5 Esslöffel,
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Pfefferkörner - 0,5 Teelöffel,
Koriandersamen - 0,5 Teelöffel,

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Rezeptzutaten vor. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wenn die Gurken frisch gepflückt und noch hart und elastisch sind, können Sie sie gleich einlegen. Wenn sie schon eine Weile herumliegen, im Laden gekauft wurden und etwas verwelkt sind, dann legen Sie sie ein paar Stunden in kaltes Wasser.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, Salz, Pfeffer, Koriander und Lorbeerblatt hinzufügen. Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, lange zu kochen; nehmen Sie es heraus, sobald es kocht.

Dies ist eine scharfe Marinade für leicht gesalzene Gurken.

3. Das gesamte Grün von Hand hacken oder grob zerzupfen. Auch Johannisbeer- oder Kirschblätter müssen mindestens in zwei Hälften gerissen werden, damit sie den Gurken mehr Saft und Geschmack verleihen. Dann das Gemüse und die Gurken schichten. Unten sollte sich ein Kissen aus Gemüse und Knoblauch befinden, dann eine Schicht Gurken, Knoblauch und noch mehr Gemüse darauf. Schneiden Sie den Knoblauch in große Stücke, Sie können ihn der Länge nach halbieren oder einfach jede Zehe mit einem Messer zerdrücken.

4. Kühlen Sie die Marinade auf etwa 80 Grad ab. Dadurch bleibt die grüne Farbe der Gurken erhalten. Wenn man sie mit kochendem Wasser übergießt, kochen sie und werden bräunlich, wie eingelegte Gurken im Glas.

Gießen Sie die Marinade über die Gurken, bis sie vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sind. Hierzu eignet sich am besten eine Untertasse oder ein Teller, der auf die Gurken direkt in den Einlegebehälter gestellt wird. Dieser Teller verhindert das für Gurken typische Aufschwimmen.

5. Decken Sie den Behälter mit Gurken mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken ist gut, weil Sie während des Kochvorgangs genau dann anhalten können, wenn Sie der Meinung sind, dass die Gurken für Ihren Geschmack genug gesalzen sind. Je länger sie in der Salzlake liegen, desto salziger und würziger werden sie.

Aber versuchen Sie, sie nicht länger als einen Tag stehen zu lassen. Da keine ernsthaften Konservierungsstoffe enthalten sind, werden solche Gurken nicht lange gelagert. Und je länger sie liegen, desto weniger Knusprigkeit bleibt in den Gurken, sie werden weicher und mit Wasser gesättigt.

Es ist am besten, gerade genug leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, um sie in einer oder zwei Mahlzeiten oder bei einem großen Familienfest zu essen.

Rezept zum Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken in einer Tüte mit Senf

Für manche ist dies ein ungewöhnliches Rezept für leicht gesalzene Gurken, denn jeder ist es gewohnt, nur mit Salz und Gewürzen oder zumindest mit Zuckerzusatz einzulegen. Aber ich habe aus eigener Erfahrung gelernt, dass ungewöhnliche Rezepte oft einen Versuch wert sind.

Leicht gesalzene Gurken mit Senf sind sehr zart und würzig und überhaupt nicht scharf. Versuchen Sie unbedingt, sie einmal zu kochen. Eine kleine Tüte für den Tisch oder als Urlaubssnack. Männer, glauben Sie mir, werden diesen Leckerbissen zu schätzen wissen.

Für die Zubereitung dieser Gurken benötigen Sie ca. 4 Stunden und eine Tüte. Sie können einen dicht schließenden Druckverschlussbeutel oder einen haltbaren Lebensmittelbeutel verwenden. Zur Sicherheit können Sie den Beutel in einen Beutel stecken, damit die freigesetzte Sole nicht ausläuft.

Dieses Rezept zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken gilt als Trockenmethode, da wir keine flüssige Salzlake herstellen. Wir verwenden ausschließlich Gurken und Gewürze selbst. Der gesamte Saft kommt vom Gemüse.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

mittelgroße Gurken mit Pickeln - 0,5 kg,
Dill - 0,5 Bund,
Knoblauch - 2 Zehen,
Salz - 0,5 Esslöffel,
Zucker - 1 Teelöffel,
trockener Senf - 1 Teelöffel (ohne Tuberkel).

Vorbereitung:

1. Gewürze vorbereiten. Gurken und Dill gründlich waschen.

2. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und legen Sie sie in eine Tüte. Bitte beachten Sie, dass alle Gurken ungefähr gleich groß sein sollten, da sie sonst unterschiedlich gesalzen werden und einen anderen Geschmack haben.

3. Den Knoblauch fein hacken oder reiben. Zu den Gurken hinzufügen.

4. Salz, Zucker und Senf in einer separaten Tasse vermischen. Anschließend diese Mischung in den Beutel mit den Gurken füllen.

5. Dill in den Beutel geben. Dies kann im Ganzen erfolgen oder Sie können es mit den Händen in große Zweige reißen. Wir brauchen Dill für den Geschmack, daher spielt es keine Rolle, wie er geschnitten wird. Für den Verbrauch spielt die Größe der Filialen eine Rolle. Wenn Sie Dill gerne zusammen essen, schneiden Sie ihn kleiner, der Dill bleibt dann an den Gurken haften und ergänzt die Vorspeise fast wie einen Salat.

6. Verschließen oder binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn gut. Es ist notwendig, dass die Gurken gleichmäßig mit allen Gewürzen bedeckt sind. Anschließend den Gurkenbeutel 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 4 Stunden sind die Gurken fertig.

Wenn Sie etwas länger warten, werden die Gurken stärker gesalzen.

Dieses Rezept für leicht gesalzene Gurken eignet sich perfekt für ein Picknick. Sie müssen lediglich die Gurken vorbereiten und schon werden sie auf dem Weg zur Datscha oder zum Picknickplatz eingelegt. Planen Sie die Reise und legen Sie die Gurken so ein, dass alles fertig ist, wenn sich alle an den Tisch setzen.

Hilfreicher Rat! Wenn Sie keinen tragbaren Kühlschrank für Picknicks haben, können Sie einen Thermorucksack kaufen. Es hält die Temperatur sowohl heißer als auch kalter Speisen gut. Wenn Sie den Lebensmitteln eine luftdichte Verpackung (z. B. einen Einwegbeutel) mit Eis beilegen, erhalten Sie einen Mini-Kühlschrank. Dort können Sie auch leicht gesalzene Gurken zubereiten.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in 15-Minuten-Scheiben

Was tun, wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen? Was wäre, wenn Sie jetzt mitten in der Nacht leicht gesalzene Gurken hätten? Ich erinnerte mich sofort an die glücklichen Tage der Schwangerschaft.

Aber all diese Situationen werden kein Problem sein, wenn Sie wissen, wie man leicht gesalzene Gurken in 15 Minuten kocht. Fingerfertigkeit und kein Betrug. Die Gäste sitzen bereits auf den Sofas und vielleicht kühlt eine Flasche Leckeres ab. Lasst uns in die Küche laufen und alles vorbereiten!

Du wirst brauchen:

Gurken - 300 Gramm,
Dill - 2-3 Zweige,
Knoblauch - 1 Zehe,
Salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Ein einfacheres Rezept für leicht gesalzene Gurken lässt sich kaum finden.

1. Nehmen Sie Gurken jeder Größe, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Kreise. Nicht zu dick: von 2 bis 5 mm.

2. Geben Sie sie in ein Glas oder einen Plastikbehälter mit Deckel. Eine kleine Tasche geht auch.

3. Dill und Knoblauch fein hacken (Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken oder reiben). Gießen Sie sie zusammen mit den Gurken in ein Glas. Mit einem Teelöffel Salz bestreuen. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise scharfe Gewürze hinzu, zum Beispiel Kreuzkümmel, Koriander und andere, die Sie mögen. Diese Gewürze sorgen für einen reicheren Geschmack.

Anschließend alles gut schütteln.

Stellen Sie das Glas für 15 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit können Sie es herausnehmen und ausprobieren. Die Gurken werden sehr saftig, grün und knusprig. Sie sind bereits gehackt und sehen sogar aus wie ein Salat. Nehmen Sie es einfach, essen Sie es und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Hier können Sie sogar ein wenig kreativ werden, indem Sie weiteres Gemüse hinzufügen. Dann bekommen Sie auf jeden Fall einen echten Salat. Haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – Rezept zum Kochen im 3-Liter-Glas

Wahrscheinlich können sich viele Menschen aus ihrer Kindheit daran erinnern, wie ihre Großmutter oder Mutter ein großes Drei-Liter-Glas mit leicht gesalzenen Gurken zubereitet und in den Kühlschrank gestellt hat. Wie die ganze Familie zum Mittag- oder Abendessen zusammenkommt und diese knusprigen, noch recht grünen, leicht gesalzenen Gurken herausnimmt.

Ich habe diese Erinnerung immer noch. Dies war eine Delikatesse unserer Kindheit; damals gab es noch nicht viele verschiedene Gerichte und etwas, das man selbst zubereitete, wurde sehr geschätzt. Dies machte sich vor allem bei Bewohnern von Großstädten bemerkbar, die keinen eigenen Garten hatten.

Natürlich kann ich mich nicht an das genaue Rezept für leicht gesalzene Gurken erinnern, aber ich habe ein sehr ähnliches Rezept gefunden und verwende es in meiner Küche. Dies ist ein Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Gurken direkt in einem großen Glasgefäß.

Heutzutage kann man ein gutes Drei-Liter-Glas problemlos im Baumarkt oder in einem großen Supermarkt kaufen. Besonders während der Erntezeit im Sommer und Herbst.

Ich möchte Sie sofort warnen. Das Rezept für leicht gesalzene Gurken im Drei-Liter-Glas verträgt keine Aufregung. Die Zubereitung der Gurken dauert etwa einen Tag. Die Sache ist, dass wir sie mit heißer Salzlake und einer großen Menge auf einmal kochen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Gurken – Messen Sie die Anzahl der Gurken im Glas ab, in dem Sie einlegen möchten
Dillgrün - ein Haufen,
frischer Knoblauch - 2-3 Zehen,
grobes Steinsalz - 2 Esslöffel,
Zucker - 1 Esslöffel,
Gewürze nach Geschmack (eine Prise schwarzer Pfeffer, Piment, Koriandersamen usw.)

Vorbereitung:

1. Frische kleine Gurken mit Pickeln gründlich waschen. Schneiden Sie die „Hintern“ an beiden Enden ab. Am besten lassen Sie gekaufte oder vor langer Zeit aus dem Garten gepflückte Gurken mindestens zwei Stunden in Eiswasser einweichen, so werden sie hart und knusprig.

2. Das Einmachglas gründlich auswaschen. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da das Glas im Kühlschrank aufbewahrt wird (machen Sie vorher Platz darin).

3. Waschen Sie das gesamte Grün, legen Sie etwas davon auf den Boden des Glases und fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.

4. Legen Sie eine Schicht Gurken auf den Boden des Glases. Geben Sie noch ein paar Kräuter und Knoblauch darüber. Dann wieder Gurken. Tun Sie dies in abwechselnden Schichten, bis das Glas voll ist.

5. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz, Zucker und die Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Wasser in einem Topf aufkochen.

6. Gießen Sie heiße, aber nicht kochende Salzlake bis zum oberen Rand des Glases über die Gurken.

7. Den Deckel schließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Aufgrund der Größe des Glases dauert dies mehrere Stunden.

8. Wenn das Glas abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es bis zum nächsten Tag stehen. Die Gurken sind einen Tag nach dem Befüllen des Glases mit Salzlake fertig.

Schnell leicht gesalzene Gurken mit Essig

Aber nach diesem Rezept werden einfach unglaublich leckere Gurken zubereitet; der Clou an dieser Methode ist, dass zum Einlegen auch Essig verwendet wird. Dadurch werden leicht gesalzene Gurken fast wie eingelegte Gurken. Wie mögen Sie leicht eingelegte Gurken? Ich fand es interessant und habe sie zu Hause gemacht.

Vielleicht war dies eine der interessanten kulinarischen Entdeckungen dieses Sommers. Ich empfehle Ihnen, diese Gurken zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und verwendet nichts, was es nicht in der Küche einer Hausfrau oder eines Besitzers gibt.

Welches Rezept für das Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken Sie auch verwenden, das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Wir haben viel experimentiert, waren überrascht und hatten Spaß dabei. Wir machten ein Picknick, gingen zur Datscha und aßen leicht gesalzene Gurken zum Abendessen.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und viel Erfolg beim Einlegen von Gurken!

Was könnte im Sommer schmackhafter sein als leicht gesalzene Gurken? Es gibt eine große Auswahl an Rezepten zum Kochen zu Hause – das ist das klassische mit Knoblauch, mit Kräutern und mit Senf, und in der Tüte, im Glas, in der Pfanne und so weiter und so fort.

Wie Sie bereits wissen, gibt es viele Kochmöglichkeiten. Ich werde die beliebtesten und beliebtesten Rezepte vieler Blogger mit Ihnen teilen. Diese Snacks passen übrigens zu allem, was man möchte.

Probieren Sie verschiedene Optionen aus, experimentieren Sie. Schreiben Sie ein Rezept, das Ihnen gefällt, in Ihr Kochbuch. Oder noch einfacher: Speichern Sie den Artikel in Ihren Lesezeichen oder teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken, dann geht er garantiert nirgendwo verloren.

Minimale Zutaten – maximaler Geschmack. Ein sehr einfaches Rezept. Beachten Sie es und kochen Sie schnell. Nachdem Sie diesen Snack morgens zubereitet haben, können Sie ihn nachmittags auf den Tisch stellen und den Geschmack genießen, da er etwa 8 Stunden ruhen sollte. Aber das ist es wert!

Zutaten:

Gurken - 700 g;
3 Knoblauchzehen;
Gemahlener Zira - 0,5 TL.
Zucker - 1 TL;
Salz - 1 EL. ohne Rutsche;
Dill – 2 Zweige;
Scharfer grüner Pfeffer - 1 Stk.;

Vorbereitung:

1. 3 Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen und anschließend hacken.

2. 2 Zweige Dill hacken.

3. Schneiden Sie die grüne Peperoni ab und entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren. Dann in sehr kleine Stücke schneiden.

4. Bereiten Sie das Dressing vor. Gemahlenen Kreuzkümmel, Zucker und Salz in eine Schüssel geben; gehackter Dill, Knoblauch und grüner Pfeffer. Alles gut vermischen.

5. Den Stiel der Gurken abschneiden und in 4 Teile schneiden.

6. Legen Sie die Gurken vorsichtig in einer Reihe in den Behälter. Das Dressing gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend wieder 2 Gurken nebeneinander legen und erneut das Dressing hinzufügen. Tun Sie dies in mehreren Reihen (abhängig von der Größe des Behälters).

7. Für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann fangen Sie mit dem Essen an!

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – ein klassisches Rezept

Ich liebe klassische Rezepte für verschiedene Gerichte. Dies sind immer Win-Win-Optionen, mit denen unsere Vorfahren früher und heute gekocht haben. Ein Standardsatz an Zutaten und das Ergebnis ist wie immer ausgezeichnet. Beachten.

Zutaten:

Gurken - 1,5 kg;
Dill - 3-4 Regenschirme;
Knoblauch - 1 Kopf;
Meerrettichblätter – 2 Stk.;
Schwarze Pfefferkörner – 5 g;
Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
Salz – 4 EL;
Wasser – 2 l;

Vorbereitung:

1. Gurken waschen und mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Dies ist notwendig, damit sie knusprig werden.

2. Alle Zutaten vorbereiten, das Gemüse waschen und vorbereiten. Dill, Meerrettichblätter und geschälte Knoblauchzehen in ein sauberes Glas geben.

3. Füllen Sie das Glas abwechselnd mit Gurken und Gemüse.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Dann alles vermischen und vorsichtig und langsam bis zum Rand in das Glas füllen.

5. Decken Sie das Glas mit einer Mullserviette ab, lassen Sie es einen Tag lang stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank (bei Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess, die Gurken bleiben länger leicht gesalzen).

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 5 Minuten

Diese Gurken sind in 3-4 Stunden fertig und alles ist in nur 5 Minuten zubereitet. Dies ist definitiv die schnellste Option, die ich kenne. Wenn Sie jedoch ein noch schnelleres Rezept kennen, teilen Sie es uns bitte in den Kommentaren mit (wir werden es in Betrieb nehmen, falls etwas passiert).

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
Salz - 1 Dessertlöffel (ohne Rutsche);
Knoblauch - 5-6 Zehen;
Dill – ein kleiner Bund;
Johannisbeerblatt - optional;
Kirschblatt - optional;
schwarze Pfefferkörner – mehrere Stücke;
Nelkenschirme optional;

Vorbereitung:

1. Die Gurken auf beiden Seiten einschneiden und in 4 Teile schneiden. Anschließend zu einem Doppelbeutel falten.

Sie können sie auch ganz lassen, aber dann dauert das Salzen länger.

2. Schneiden Sie ein kleines Bündel Dill und Knoblauchzehen ab und geben Sie diese zusammen mit den Gurken in eine Tüte.

3. Pfefferkörner und Nelken dazugeben. Die Johannisbeer- und Kirschblätter zupfen und einen Esslöffel Salz in den Beutel geben. Binden und schütteln Sie es 2 Minuten lang, um den Beizvorgang zu beschleunigen.

Lassen Sie den Beutel 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit alles schneller gesalzen wird (unter gelegentlichem Annähern und Schütteln).

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause schnell und lecker zu

Hier sind die Gurken an einem Tag komplett fertig. Aber soweit ich weiß, sind sie nach 3-4 Stunden innerhalb von Minuten aufgegessen. Und da im Rezept Essig verwendet wird, können Sie sie übrigens problemlos mehrere Tage lang in einem kühlen Raum aufbewahren.

Zutaten:

Gurken - 1 kg;
Knoblauch - 2 Zähne;
scharfer Pfeffer - 0,5 Stk.;
Salz – 4 EL;
Zucker – 80 gr. (ca. 3,5 EL);
Apfelessig – 50 ml;
Sojasauce – 2 EL;
Pflanzenöl - 2 EL;
Wasser – 800 ml;

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Gurken in 4 Teile schneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.

2. Geben Sie sie in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit 2 Esslöffeln Salz (wenn Ihnen das zu viel ist, dann fügen Sie natürlich weniger hinzu). Umrühren und 40 Minuten lang stehen lassen, um den Saft freizusetzen.

3. Die Knoblauchzehen in zwei Hälften schneiden. Und eine halbe Peperoni in Ringe schneiden.

4. Für die Salzlake 2 EL auf 800 ml Wasser geben. Salz, 80 g Zucker und 50 ml Essig. Alles gut umrühren.

5. Leicht ausdrücken und die Flüssigkeit aus den Gurken abtropfen lassen.

6. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl, gehackte scharfe grüne Paprikastücke hineingeben und die Hitze ausschalten.

7. Dieses Öl sofort über die Gurken gießen und umrühren.

8. Fügen Sie Sojasauce und Knoblauch hinzu. Nochmals umrühren und Salzlösung hinzufügen.

Einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Danach ist alles komplett fertig, Freunde. Guten Appetit!

Kalte Methode zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken

Zutaten:

1 kg Gurken;
2 EL. Salz;
1-3 Knoblauchzehen;
schwarze Johannisbeerblätter;
Dill;
Kirschblätter;
Meerrettichblätter;

Rezept für leicht gesalzene Gurken im Glas

Auch die Zubereitung dauert einen Tag, aber wie bei anderen Rezepten auch, lohnt es sich. Das Ergebnis sind herrlich knusprige Gurken.

Zutaten:

Gurken;
Wasser - 1 Liter;
Salz – 1 gehäufter Esslöffel (pro 1 Liter Wasser);
Knoblauch – ein paar Zehen;
Dill – ein kleiner Bund;
Johannisbeerblatt - optional;
Kirschblatt - optional;
Meerrettichblatt – optional;
ein paar schwarze Pfefferkörner;
Nelkenschirme – optional;

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Glas aus und bereiten Sie es vor. Wasser aufkochen und Salz im Verhältnis 1 EL hinzufügen. Salz: 1 Liter Wasser.

Damit die Gurken schneller salzen, verwenden Sie heiße Salzlake.

2. Schneiden Sie den Dill, das Meerrettichblatt und ein paar Knoblauchzehen ab und geben Sie alles in ein Glas. Johannisbeer- und Kirschblätter dazugeben.

3. Legen Sie die Gurken abwechselnd mit Knoblauch und Kräutern darauf.

Wenn Sie möchten, dass alles schneller gesalzen wird, schneiden Sie die Stiele ab.

4. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Salzlake. Ein paar schwarze Pfefferkörner hinzufügen und mit einem normalen Deckel abdecken. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach einer Weile können Sie knuspern!

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Senf

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren – reichhaltig, kräftig. So schnell kann man es nicht nennen, da erst in 1-2 Tagen alles fertig sein wird. Aber am Ende erhalten Sie einen völlig neuen, ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Zutaten:

pro Liter Glas

Gurken;
Senfpulver - 1/2 EL;
Meerrettichblatt mit Blattstiel;
Schirme und Dillstängel;
Basilikumblätter (3 verschiedene Sorten);
Zitronenmelissenzweig;
Kirschblätter - 2 Stück;
schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
Pimenterbsen - 5 Stück;
3 große/10 kleine Knoblauchzehen;
scharfe Paprika - 1/2;
normales (nicht jodiertes) Steinsalz – 1/2 EL;

Vorbereitung:

1. Meerrettich- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen; Dillstängel; Zweige Basilikum und Zitronenmelisse. Fügen Sie dort scharfe Paprika und Piment hinzu.

2. Gurken gleicher Länge senkrecht in die erste Schicht legen. Dann verteilen Sie die Knoblauchzehen entlang der leeren Ränder des Glases; In Ringe geschnittene Paprika und Dillschirme. Und kleine Gurken waagerecht darauf legen.

3. 0,5 EL. Geben Sie Salz und Senf in das Glas und füllen Sie es bis zum Rand mit klarem Wasser. Mit einem Plastikdeckel abdecken und schütteln, um Salz und Senf gleichmäßig zu verteilen.

4. 2 Tage bei Zimmertemperatur (nicht höher als 28°C) stehen lassen. Vor dem Servieren empfehle ich, es in den Kühlschrank zu stellen, damit es an heißen Sommertagen angenehmer zu essen ist. Guten Appetit!

So legen Sie schnell Gurken mit Zitrone ein

Als Ergebnis erhalten Sie innerhalb einer Stunde aromatische Gurken mit einer leichten Säure. Aber es ist trotzdem ratsam, sie ein paar Stunden stehen zu lassen (je mehr, desto besser), dann wird man vom Geschmack auf jeden Fall begeistert sein, ganz ehrlich. Ein sehr einfaches und zugleich leckeres Rezept. Probieren Sie es unbedingt aus und nehmen Sie es zur Kenntnis.

Zutaten:

Gurken;
ein Bund Dill;
4 Knoblauchzehen;
Salz - 1 EL. (schmecken);
Zitrone;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Die Gurken waschen und halbieren (in 2 Teile; wenn Sie möchten, dass sie noch schneller garen, machen Sie sie noch kleiner). In eine Tüte oder Schüssel umfüllen. Dann salzen, gehackten Knoblauch und Dill dazugeben und Zitronensaft auspressen.

Wer es scharf mag, kann eine Schote rote Paprika hinzufügen.

2. Gut schütteln (mischen) und 1-2 Stunden ruhen lassen. Anschließend können Sie diese Schönheit und Köstlichkeit servieren.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Es ist innerhalb von 10-12 Stunden fertig. Tatsächlich ist das Kochprinzip das gleiche wie in einem Glas. Wenn jedoch etwas passiert, können Sie diese Methode ausprobieren.

Zutaten:

Gurken – 1 kg;
Knoblauch – 4 Zehen;
schwarzer Pfeffer – 6-7 Erbsen;
Piment – 7-8 Erbsen;
Johannisbeerblätter – 4-6 Stk.;
Kirschblätter – 4-6 Stk.;
Meerrettichblätter – 1-2 Stk.;
Dill (Regenschirme) – 4-6 Stk.;

Wasser – 2 l;
Salz – 2 EL. (mit kleiner Folie);

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Sole vor. Wasser aufkochen, salzen und umrühren. Dann den Herd ausschalten und 5-7 Minuten abkühlen lassen.

2. Dillschirme auf den Boden der Pfanne legen; Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter.

3. Die Gurken gut waschen und beide Seiten abschneiden. Legen Sie sie abwechselnd mit den Kräutern fest in die Pfanne. Und ganz zum Schluss noch Kräuter, Schwarz- und Pimenterbsen sowie Knoblauch dazugeben.

4. Gießen Sie die Salzlösung hinein, bis alle Zutaten vollständig eingetaucht sind. Mit einem Teller abdecken.

5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für weitere 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann können Sie servieren und genießen!

Videorezept für leicht gesalzene Knuspergurken in 5 Minuten

Wenn sich mindestens ein Rezept als nützlich für Sie erwiesen hat, teilen Sie es bitte in Ihren sozialen Netzwerken. Für Ihre Unterstützung wäre ich Ihnen sehr dankbar. Liebe dich! Bis zur nächsten Ausgabe, meine Lieben.

Vorheriger Artikel: Kuchen „Afrikanisch“ auf Kefir mit Marmelade Nächster Artikel: Pasteten mit Fleisch – ein sehr gelungener knuspriger Teig mit Blasen auf einer anderen Basis