Himbeermarmelade ohne Kochen. Himbeermarmelade mit Äpfeln

Viele Gärtner können sich ihrer Himbeerernte rühmen: Schließlich trägt sie bis August Früchte, manche Sorten sogar bis September. Für alle, die kurz vor der Ernte der lang ersehnten Ernte stehen und die geernteten Himbeeren bereits für den Winter lagern müssen, haben wir die besten Rezepte für Himbeer-Delikatessen vorbereitet: Eingemachtes, Kompott, Marmelade und Einfrieren.

Himbeere: Was ist in meinem Namen?

Himbeeren nehmen mit ihrem erstaunlichen Geschmack und ihren fantastischen Vorteilen unter vielen anderen Gartenfrüchten den wohlverdienten ersten Platz ein. Natürlich ist jede Beere auf ihre Weise unvergleichlich, aber frische Himbeeren sind in dieser Geschmacks- und Vitaminmeisterschaft ein deutlicher Spitzenreiter und stehen roten Johannisbeeren und Kirschen in Bezug auf den Gehalt an gesundheitsfördernden Substanzen in nichts nach.

Himbeeren gehören zu den wohlriechendsten Beeren, weshalb Marmeladen und andere daraus hergestellte Zubereitungen in der Familie seit jeher beliebt sind.

Selbst der jüngste Einwohner unseres Landes kann die Augen schließen und es an seinem saftigen Geschmack und überraschend zarten Aroma erkennen. Diese Beere zergeht förmlich auf der Zunge. Und wie viele Köstlichkeiten und Desserts werden aus frisch gepflückten Himbeeren zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten, den Winter zuzubereiten: Himbeermarmelade, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Konfitüre, Marshmallows und Getränke, auch alkoholische (Liköre, Tinkturen). Himbeeren finden für jeden Feinschmecker ihre ganz eigene Note.

Wald- und Gartenhimbeeren sind eine köstliche Kulturpflanze mit medizinischen Eigenschaften, aus der Sie viele ungewöhnliche Desserts und Winterzubereitungen zubereiten können.

Sammeln Sie für die Wintervorbereitung trockene und ganze Beeren

Doch bevor wir die Geheimnisse der kulinarischen Meisterschaft lüften, geben wir einige wichtige Tipps:

1. Beeren für Konserven und Marmeladen sollten bei sonnigem und nicht regnerischem Wetter geerntet werden. Wenn Sie also entschlossen sind, reife Himbeeren zu ernten, und das Wetter plötzlich schlecht wird, verschieben Sie die Veranstaltung auf einen besseren Zeitpunkt. Andernfalls kochen die Beeren beim Kochen weich und die Marmelade wird sehr wässrig.
2. Es ist besser, Himbeermarmelade nicht auf einmal zu kochen, sondern in zwei oder drei Portionen im Abstand von 8 Stunden. Um festzustellen, ob die Marmelade richtig zubereitet wurde, reicht ein Blick auf die Beeren: Wenn sie ihre Form nicht verloren haben, sondern etwas dunkler geworden sind, dann wurde alles absolut richtig gemacht und die Himbeer-Delikatesse ist großartig geworden.
3. Sie sollten wissen, dass nicht nur Sie, sondern auch viele Insekten, wie zum Beispiel Stinkwanzen, die duftenden Himbeeren lieben. Achten Sie daher nach der Ernte darauf, Käfer rechtzeitig zu identifizieren. Viele Hausfrauen verwenden dazu Salzwasser, in das sie frisch gepflückte Beeren gnadenlos eintauchen. 10-15 Minuten reichen aus, damit alle in der Himbeere lebenden Insekten an die Oberfläche schwimmen. Dann müssen Sie sie nur noch mit einem Löffel herausnehmen. Es ist Zeit, mit der Zubereitung der Delikatesse zu beginnen.

Himbeermarmelade zubereiten

Die nach dem Rezept zubereitete Marmelade erweist sich als unglaublich aromatisch und gesund, sie bewahrt die Vitamine und den tollen Geschmack frisch gepflückter Beeren vollständig. Vor der Ernte werden die Himbeeren sortiert, gründlich gewaschen, von Insekten zerknittert und verdorben und der Fruchtstiel entfernt.

Himbeermarmelade ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund

Jede Hausfrau kann sich ihres eigenen, einzigartigen Rezepts zum Einmachen von Himbeeren rühmen, aber wir verraten Ihnen gerne unsere einfachen Möglichkeiten.

Methode 1. Zur Zubereitung benötigen Sie 1 kg frische Beeren, die gleiche Menge Zucker und 100 g Wasser. Unter ständigem Rühren wird der Sirup so lange aufgekocht, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Anschließend werden die ausgewählten Beeren in den Sirup gegeben und die Masse aufgekocht.

Aufmerksamkeit! Schütteln Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird, regelmäßig, damit die Beeren vollständig mit Sirup bedeckt sind.

Nachdem die Marmelade kocht, wird die Hitze auf ein Minimum reduziert und dann in 2-3 Schritten nach dem angegebenen Schema gekocht: Alle 10 Minuten wird sie vom Herd genommen, abgekühlt und erneut gekocht. Der beim Kochen entstehende aromatische Schaum wird regelmäßig abgeschöpft. Die Bereitschaft von Himbeermarmelade zu überprüfen ist ganz einfach: Wenn sich ein auf einen Teller gegossener Tropfen Sirup nicht verteilt und die Beeren nicht schwimmen, sondern im Gegenteil gleichmäßig im Sirup verteilt sind, herzlichen Glückwunsch! Wunderbare Marmelade ist fertig! Es bleibt nur noch, das Werkstück in vorsterilisierte Gläser zu füllen, diese aufzurollen und auf die Wintersaison zu warten.

Zum Rühren der Marmelade eignet sich besser ein Holzlöffel oder Spatel.

Methode 2. Zur Zubereitung benötigen Sie frische Beeren (1,5 kg) und Zucker (1 kg). Ausgewählte und getrocknete Beeren werden in eine Pfanne gegeben, in Schichten mit Zucker bestreut und 10 Stunden lang beiseite gestellt. Anschließend werden 100-150 ml Wasser hinzugefügt und die Pfanne zum Kochen auf das Feuer gestellt. Nach diesem Rezept wird die Himbeer-Delikatesse in nur einem Schritt gegart, dabei wird der Schaum ständig entfernt und auch die Pfanne mit dem Inhalt regelmäßig geschüttelt. Damit sich die Farbe der Marmelade nicht verändert, sondern die ganze Saison über gleich scharlachrot bleibt, geben manche Hausfrauen eine Prise Zitronensäure hinzu, bevor sie sie vom Herd nehmen. Jetzt müssen Sie nur noch die kochende Himbeermarmelade in die Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.

Wenn die Himbeerzubereitung gekocht ist, kann sie ohne Kühlung gelagert werden.

Methode 3. 1 kg vorselektierte Beeren werden zu einem Sirup aus 1,5 kg Zucker gegeben und 5 Minuten gekocht, dann vom Herd genommen und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Als nächstes stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd und kochen ihn erneut. Die so zubereitete Marmelade muss lediglich in Gläser verpackt und mit einem Deckel verschlossen werden.

Leckere Himbeermarmelade

Neben heilender und leckerer Himbeermarmelade können Sie auch Marmelade herstellen. Für die Konservierung eignen sich nicht nur ganze und harte Beeren, sondern auch überreife, leicht angequetschte Beeren. Um eine ebenso leckere Marmelade zuzubereiten, geben Sie die Beere in einen Behälter, geben Sie 200 ml Wasser hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang. Langeweile wird Ihnen dabei nicht passieren, da Sie die Himbeeren ständig umrühren und leicht andrücken müssen mit einem Löffel oder Holzstößel. Die fertige Masse wird mit Kristallzucker (1:1) bestreut und bis zur vollständigen Garung gekocht. Wie man das überprüft, steht etwas weiter oben. Etwa 20 Minuten nach dem Kochen können Sie die fertige Marmelade vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

Himbeermarmelade wird sehr zart, wenn Sie die Beeren mahlen und alle Kerne entfernen

Himbeersirup

Für die Zubereitung benötigen Sie frischen Himbeersaft und Zucker im Verhältnis 1:1,5. Bei trockenem Wetter gesammelte Beeren werden gründlich geknetet und mit Zucker bedeckt. Einen Tag später, wenn der Fermentationsprozess beginnt, wird die Masse durch Gaze ausgepresst. Dann wird dem resultierenden Saft der restliche Zucker hinzugefügt. Als nächstes wird der Sirup auf ein kleines Feuer gelegt, wo er kocht. Der entstehende Schaum wird entfernt und der fertige Sirup in sterilisierte Gläser abgefüllt und verschlossen. Fertig ist die duftende Zubereitung!

Himbeersirup ist eine tolle Ergänzung zu Desserts

Himbeerzubereitung: mit Zucker pürierte Beeren

Das Zubereitungsrezept ist unglaublich einfach und erschwinglich. Sie benötigen lediglich 700 g frische Himbeeren, 1 Tasse Kristallzucker und ½ Tasse Wasser. Sorgfältig ausgewählte Beeren werden in eine Emailleschüssel gegeben und mit Wasser gefüllt. Die resultierende Masse wird etwa 5 Minuten lang über dem Feuer gekocht, dann wird sie noch heiß vorsichtig durch ein feines Sieb gerieben, sodass ein Püree entsteht, das zum Kochen gebracht und in Gläser gefüllt wird. Fertig ist der Himbeergenuss!

Ein einfaches Rezept für Himbeerkompott

Für die Zubereitung benötigen Sie 1 kg Beeren, einen halben Liter Wasser und die gleiche Menge Kristallzucker. Aus Wasser und Zucker wird ein Sirup hergestellt, der zunächst aufgekocht, abgekühlt und dann gefiltert wird. Die ausgewählten Beeren werden mit Sirup übergossen und 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Der entstehende Himbeersaft wird vorsichtig abgelassen und die Beeren in trockene Gläser gefüllt. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Saft kochen und in Gläser füllen. Das Werkstück wird sterilisiert und gerollt.

Himbeerkompott ist sehr schnell zubereitet und behält alle nützlichen Substanzen der Beeren.

Ein reichhaltiges Kompott lässt sich auch nach einem anderen Rezept zubereiten: 1 kg ausgewählte Beeren werden mit Zuckersirup übergossen und 5 Stunden ruhen lassen. Nach einiger Zeit sollte der Sirup abgetropft, aufgekocht und in Gläser gefüllt werden, in denen die ausgewählten Himbeeren bereits „warten“. Die Gläser sind pasteurisiert und versiegelt.

Himbeere gefroren

Um eine Gartenernte einzufrieren, benötigen Sie Zucker und natürlich die Beeren selbst. Sie werden in einen Behälter gegeben, mit Zucker bestreut und in den Gefrierschrank gestellt. Die gefrorene Himbeersüßigkeit wird in Behälter oder Beutel umgefüllt und wieder in den Kühlschrank gestellt. Auf Wunsch werden die Beeren geknetet und nach dem Mischen mit Zucker in den Gefrierschrank gestellt. Göttlicher Geschmack und Genuss sind Ihnen auf jeden Fall garantiert! Darüber hinaus sind gefrorene Beeren aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung nützlicher als bei der Herstellung von Marmelade, bei deren Zubereitung die Himbeeren einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Das Einfrieren ist die einfachste Art, Beeren für den Winter vorzubereiten

Eine ausgezeichnete Alternative zu gefrorenen Himbeeren kann Gelee sein, das nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt ist!

Himbeergelee für den Winter

Um Ihren Haushalt im Winter zu verwöhnen, können Sie unglaublich leckeres Gelee herstellen. Dazu wird 1 kg Beeren mit 2 EL gegossen. Wasser und kochen. Die fertige Brühe wird filtriert, 1,5 kg Zucker hineingegossen und aufgekocht. Jetzt müssen wir nur noch in Formen gießen, abkühlen lassen und fertig ist unser Gelee. Dieser Himbeergenuss hält sich an einem kühlen Ort den ganzen Winter über gut!

Himbeergelee ist ein Fertigdessert, das den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden kann

Ich wünsche Ihnen köstliche Zubereitungen aus aromatischen Himbeeren!

Eine interessante Möglichkeit, Himbeeren für den Winter einzufrieren: Video

Himbeermarmelade ist eine meiner Lieblingsmarmeladen. Ich habe bereits einen Artikel darüber veröffentlicht und dort verschiedene Marmeladen erwähnt, die ich zuvor zubereitet hatte. Schauen Sie, es ist alles sehr lecker.

Natürlich wissen Sie, dass Himbeermarmelade nicht nur süß, sondern auch Medizin ist. Die beste Medizin sind frisch zubereitete Himbeeren, ohne zu kochen. Oder mit minimaler Wärmebehandlung. Wir stellen Himbeerzubereitungen hauptsächlich ohne Kochen her. Natürlich kochen wir 1-2 Gläser. Manchmal möchte man es mit Tee und es schmeckt so gut.

Wie man Himbeermarmelade macht. Schritt-für-Schritt-Rezepte für Himbeermarmelade

Hier geht es vor allem um Marmelade, die kurz gekocht ist und sich als sehr aromatisch, lecker und gesund erweist.

Speisekarte:

1. Rezept für mit Zucker pürierte Himbeermarmelade

Wir brauchen:

Für 1 kg Himbeeren - 1,5 kg Zucker.

Wenn Sie 1,7 kg Zucker pro 1 kg Beeren zu sich nehmen, können Sie diesen bei Zimmertemperatur lagern. Aber wir lagern Himbeermarmelade immer kühl.

Vorbereitung:

Heute bereiten wir Himbeeren ohne Kochen oder geriebene Himbeeren mit Zucker zu. Diese Methode ermöglicht den Erhalt aller Vitamine. Auch dies ist eine sehr einfache und schnelle Garmethode. Diese Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

1. Die Beeren müssen reif und unbeschädigt sein. Die Himbeeren sind rot und lila. Die Beeren waschen und trocknen lassen. Dazu können die Beeren vorsichtig in einer Schicht auf Papiertüchern ausgestreut werden.

2. Zucker in die Beeren gießen.

3. Alles gut vermischen.

4. Zerstampfen Sie die Himbeeren mit einem Plastikstampfer, genau wie wir Kartoffeln zerdrücken. Zucker und Himbeeren gut vermischen. Decken Sie die Schüssel mit den Himbeeren ab und lassen Sie die Zucker-Himbeer-Mischung 4-5 Stunden lang stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sie müssen die Himbeeren regelmäßig umrühren.

5. Fertig ist die Marmelade. Himbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen.

6. Mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wir stellen es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Wir haben die aromatischste Himbeermarmelade bekommen, obwohl wir sie nicht gekocht, sondern anders zubereitet haben. Aber jeder nennt es Marmelade.

Ich kann nicht glauben, dass Sie sich gewehrt und es nicht sofort in eine Vase gestellt haben, um es auszuprobieren.

Genießen.

Genießen Sie Ihren Tee!

1. Instant-Himbeermarmelade für den Winter

Zutaten:

• Himbeeren - 5 kg.
• Zucker - 5 kg.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Himbeeren, um Blätter und andere Rückstände zu entfernen.

2. Geben Sie 1–1,5 kg Zucker in eine große Schüssel. Füllen Sie die benötigte Menge mit 1–1,5 kg Zucker aus, bis der Boden bedeckt ist. Himbeeren auf Zucker legen. Zucker für Himbeeren usw.

3. Auf diese Weise alle Beeren hinzufügen.

4. Lassen Sie die mit Zucker bedeckte Beere ruhen, bis die Beere Saft abgibt.

5. Wenn die Beere Saft abgegeben hat, stellen Sie die Schüssel auf hohe Hitze.

6. Wenn die Himbeeren kochen, müssen Sie den Schaum entfernen. Entfernen Sie den Schaum vorsichtig und geben Sie ihn natürlich gleich Ihrem Baby. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter es mir immer geschenkt hat und ich immer darauf gewartet habe, dass sie mich wegen Schaum rufen würden.

7. Die Beeren zum Kochen bringen und die Marmelade 15–20 Minuten kochen lassen.

8. Gießen Sie nach 20 Minuten ein paar Löffel Marmelade auf einen Teller und führen Sie den Löffel durch die Mitte. Wenn sich die beiden Seiten der Marmelade nicht verbinden, ist die Marmelade fertig.

9. Schnell kochende Himbeermarmelade ist fertig. Wir haben gezeigt, wie man eine große Menge Marmelade herstellen kann. Auf die gleiche Weise können Sie aber auch 1-2-Liter-Gläser zubereiten.

In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Genießen Sie Ihren Tee!

1. Gefrorenes Himbeergelee

In diesem Rezept bereiten wir ein sehr interessantes Gelee zu. Es kocht schnell. Es besteht keine Notwendigkeit, etwas zu sterilisieren. Sehr bequem zu verwenden.

Die Marmelade erweist sich als lebendig. Sie benötigen viel weniger Zucker. Diese Marmelade hat einen Nachteil: Wenn man viel davon macht, braucht man viel Platz im Gefrierschrank. Ja, wir werden Eismarmelade haben.

Also, fangen wir an.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 1,2 kg.
• Zucker - 600 g.

Vorbereitung:

1. Die sortierten und gewaschenen Himbeeren in einen Topf geben, in dem wir die Marmelade kochen und mit einem Mixer zerkleinern. Wie Sie bereits wissen, können Sie es mit einem Stampfer zerdrücken. Aber natürlich ist ein Mixer besser.

2. Die zu einer gleichmäßigen Masse zerkleinerten Himbeeren bei schwacher Hitze ohne Zucker auf den Herd stellen. Die Himbeeren unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und weitere 10-12 Minuten kochen lassen. Wir müssen die Flüssigkeit etwas verdunsten lassen. Wie man sagt, damit die Marmelade einkocht.

Wenn Sie keinen Ort haben, an dem Sie die Marmelade einfrieren und dann aufbewahren können, können Sie diese Marmelade auf die gleiche Weise zubereiten, nehmen Sie einfach 1 kg Zucker. Himbeeren - 1-1,2 kg. Und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Aber solche Marmelade muss an einem kühlen Ort gelagert werden.

Oder kochen Sie es wie in den Rezepten oben.

3. Während wir uns unterhalten, kocht unsere Marmelade und wird dicker.

4. 12 Minuten kochen lassen und erst jetzt Zucker hinzufügen. Sie können noch weniger Zucker hinzufügen, wenn Sie die Marmelade weniger süß machen möchten und die Marmelade nur einfrieren möchten.

5. Himbeeren und Zucker zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker auflöst.

6. Überprüfen Sie wie üblich die Marmelade, indem Sie die Marmelade auf eine Untertasse gießen und einen Löffel durch die Mitte laufen lassen. Die beiden getrennten Marmeladenstreifen dürfen nicht aneinander haften.

7. Die Marmelade ist gekocht. Schauen Sie, es ist wunderschön, homogen und sehr duftend geworden.

8. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und füllen Sie sie in Plastikgläser, wie zum Beispiel Eisbecher.

9. Wenn der Platz sehr klein ist, können Sie die Marmelade in eine Plastiktüte oder noch besser in eine Doppeltüte füllen. Zum Einfrieren können Sie spezielle Beutel mitnehmen.

10. Solche Marmeladen in Gläsern sind nicht bis zum Glaszustand gefroren. Es wird sehr dicht, kann aber problemlos mit einem Löffel eingenommen werden.

Wir lagern diese Marmelade im Gefrierschrank. Passt sehr gut zu Pfannkuchen oder einfach nur zum Tee. Es hat den Geschmack und das Aroma frischer Beeren.

Ich denke, Ihnen wird diese Himbeermarmelade gefallen. Versuche es. Sehr praktisch.

Genießen Sie Ihren Tee!

Himbeermarmelade für den Winter: die besten Rezepte mit Fotos

Himbeermarmelade ist nicht nur ein wunderbar leckeres Dessert, sondern auch ein echtes Heilmittel gegen Erkältungen. Im Winter versucht man, dieses Produkt so oft wie möglich zu essen. Sie können es direkt aus dem Glas essen oder ein köstliches Gericht zubereiten.

Im kalten Winter fehlen unserem Körper viele nützliche Stoffe und Vitamine. Das Immunsystem wird geschwächt, wir erkälten uns und werden krank. Himbeermarmelade hilft immer. Daraus lässt sich heißer Tee zubereiten. Dies ist ein ausgezeichnetes Naturheilmittel.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Himbeermarmelade für den Winter. Auf dieser Seite finden Sie nur die besten und leckersten Rezepte für Himbeermarmelade für den Winter. Zu jedem Rezept sind Fotos, Videos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen beigefügt.

Für die Zubereitung von Himbeergelee benötigen Sie folgende Zutaten:

• Himbeersaft 1 Glas (0,5 Liter Beeren)
• Zucker – 1 Glas.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Himbeeren und wählen Sie die besten Beeren aus.
2. Mit einem speziellen Stampfer oder Esslöffel zerkleinern.
3. Reiben Sie das entstandene Himbeerpüree durch ein Sieb. Für diese Zwecke können Sie einen Entsafter verwenden.
4. Den Saft in einen Topf gießen. Messen Sie die Lautstärke im Voraus. Fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu. Alles gründlich vermischen.
5. Bei starker Hitze auf den Herd stellen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie diese Mischung einige Zeit köcheln.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und wischen Sie den Deckel dort ab, wo sich Feuchtigkeit angesammelt hat.
7. Wenn das zukünftige Gelee etwas abgekühlt ist, stellen Sie es wieder auf hohe Hitze und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
8. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal. Zum letzten Mal 7-10 Minuten kochen lassen.
9. Gießen Sie das heiße Gelee in trockene, sterilisierte Gläser und lassen Sie es vollständig abkühlen.
10. Decken Sie die Gläser nach dem Abkühlen mit Plastikdeckeln (oder Eisendeckeln) ab.

Kochvideo.

Himbeermarmelade mit Äpfeln.

Rezept: Foto

• 300 Gramm Himbeeren.
• 500 Gramm Äpfel.
• 500 Gramm Zucker.

1. Die Äpfel vierteln. Entfernen Sie gleichzeitig den Kern. Sie können die Haut dran lassen.
2. Geben Sie die Äpfel in einen Topf und fügen Sie nur ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Auf das Feuer legen und 7-10 Minuten kochen lassen.
3. Die Äpfel in einen Mixer geben und pürieren.
4. Zucker zum Apfelmus hinzufügen, gründlich vermischen und 10 Minuten anzünden.
5. Anschließend Himbeeren zum Püree geben und weitere 10-20 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie die Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Mehr Details: .

Video.

Rezept: Himbeermarmelade für den Winter: fünf Minuten.

Rezept mit Foto

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung von „Fünf Minuten“:

1. Sortieren Sie die Himbeeren gut und entfernen Sie die schlechten Beeren. Für unser Rezept eignen sich nur feste und frische Beeren.
2. Anschließend die Beeren gut waschen. Etwas Salzwasser 10–15 Minuten aufgießen. Dies ist notwendig, um alle Arten von Käfern und Larven loszuwerden. Anschließend noch einmal gründlich unter fließendem Wasser waschen.
3. Die Himbeeren trocknen und Zucker hinzufügen. 5 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.
4. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
5. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und die Deckel verschließen. .

Video.

Zutaten für die Zubereitung von Himbeermarmelade mit Gelatine:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 1,4 Kilogramm Zucker.
• 0,5 Liter Wasser.
• 3 Gramm Gelatine.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten. Sortieren Sie die Himbeeren und wählen Sie die reifsten und besten Beeren aus. Unter fließendem Wasser abspülen. Etwas Salzwasser über die Himbeeren gießen. Dies wird dazu beitragen, Larven und Käfer loszuwerden. Anschließend noch einmal unter fließendem Wasser abspülen und in einen Kochtopf geben.
2. Aus Zucker und Wasser Zuckersirup herstellen und über die Beeren gießen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
3. 10-15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
4. 2-3 Minuten vor der Zubereitung gelöste Gelatine hinzufügen.
5. Jetzt muss nur noch die fertige Himbeermarmelade in die Gläser gefüllt und der Deckel geschlossen werden. Mehr Details: .

Video.

Himbeermarmelade nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker und gesund. Mit dieser Zubereitung lassen sich verschiedene köstliche Desserts zubereiten.

Zutaten für die Zubereitung von Himbeermarmelade:

• 3 Kilogramm Himbeeren.
• 3 Kilogramm Zucker.
• 1 Glas Wasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Marmelade:

1. Zuerst sortieren wir die Himbeeren aus und waschen sie.
2. Himbeeren, Zucker und Wasser vermischen. Am bequemsten geht das in einem großen Topf.
3. Anschließend die Pfanne auf niedrige Hitze stellen.
4. Unter ständigem Rühren garen, bis es dunkel wird.
5. Das war's, Sie können es in sterilen Gläsern aufrollen und für den Winter in den Keller stellen.

Video.

Himbeermarmelade für den Winter kann ohne Kochen zubereitet werden. Dieses Rezept ist sehr nützlich, da keine Wärmebehandlung erforderlich ist und alle Vitamine erhalten bleiben.

Um Himbeermarmelade ohne Kochen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 2 Kilogramm Zucker.

1. Zuerst sortieren wir die Himbeeren aus und gießen sie in eine Eisenschüssel. Die Beeren können nicht gewaschen werden. Dies liegt daran, dass Himbeeren mit einer speziellen antibakteriellen Schicht überzogen sind, so ist die Beere von der Natur gestaltet. Wird diese Schicht abgewaschen, ist die Marmelade nicht lange haltbar.
2. Den Himbeeren die benötigte Menge Zucker hinzufügen.
3. Den Zucker und die Himbeeren mit einem Holzstampfer zermahlen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen.
4. Es bleibt nur noch, die Marmelade in sterilisierte Gläser zu verteilen und den Deckel zu schließen. Streuen Sie vor dem Verschließen der Gläser eine 1 cm dicke Schicht Zucker darüber. Dadurch wird verhindert, dass sich Schimmel bildet.

Fertig ist die Marmelade.

Video.

Geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter.

Jeder liebt geriebene Himbeeren mit Zucker. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten.

Nach diesem Rezept zubereitete Himbeeren sind sehr lecker und gesund. Für die Zubereitung pürierter Himbeeren benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 300 Gramm Zucker.
• 1 Glas Wasser (200 Milliliter).

Rezept zur Herstellung geriebener Himbeeren, Schritt für Schritt:

1. Zuerst sortieren wir die Himbeeren und weichen sie in leicht gesalzenem Wasser ein. Dadurch werden die Beeren von verschiedenen Käfern und Raupen befreit.
2. Anschließend das Salzwasser abgießen und die Himbeeren unter fließendem Wasser abspülen.
3. Geben Sie die Beeren in eine Eisenschüssel und fügen Sie Wasser hinzu.
4. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis es kocht. 5 Minuten kochen lassen.
5. Wir reiben die Himbeeren durch ein Sieb.
6. Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Anschließend erwärmen wir es wieder auf eine Temperatur von 80 Grad. Es ist nicht nötig, es zum Kochen zu bringen.
7. Jetzt können Sie die pürierten Himbeeren in Gläser rollen.

Himbeerpüree für den Winter in Sirup.

Video.

Ein sehr leckeres und gesundes Rezept – Himbeerpüree in Sirup für den Winter.

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 1 Kilogramm Zucker.
• 300 Gramm Wasser.

Kochrezept, Schritt für Schritt:

1. Die Himbeeren gut sortieren.
2. Mahlen Sie es durch ein Sieb oder Sieb. Hierfür können Sie einen Esslöffel verwenden.
3. Sirup herstellen. Zucker in Wasser auflösen und anzünden. 7 Minuten köcheln lassen.
4. Falten Sie die Gaze in 4 Teile und filtern Sie den Sirup.
5. Dann den Sirup erneut auf das Feuer stellen und warten, bis er kocht.
6. Den Sirup mit den Himbeeren vermischen und in Gläser füllen.

Fertig sind die pürierten Himbeeren in Sirup.

Himbeermarmelade ist ein sehr gesundes Produkt, besonders im Winter, wenn es unserem Körper an Vitaminen und Nährstoffen mangelt. Auch Himbeermarmelade ist ein sehr leckeres und aromatisches Dessert.

Viele Menschen möchten nicht viel Zeit am Herd verbringen und sich auf den Winter vorbereiten. Auf dieser Seite zeigen wir Ihnen ein Rezept, mit dem Sie Himbeermarmelade in 5 Minuten zubereiten können. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber diese Marmelade hat einen ausgezeichneten Geschmack.

Zutaten für die Zubereitung von Himbeermarmelade in 5 Minuten:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 1 Kilogramm Zucker.

Vorbereitung, Schritt für Schritt:

1. Wir sortieren die Himbeeren sehr sorgfältig, waschen sie und fügen Zucker hinzu. Etwa 5 Stunden einwirken lassen.
2. Während dieser Zeit geben die Himbeeren Saft ab. Es muss abgetropft, angezündet und 5 Minuten gekocht werden.
3. Rollen Sie die Marmelade in Gläser.

Himbeermarmelade ist in 5 Minuten fertig.

Hier ist ein Rezept für Himbeermarmelade, das in 15 Minuten zubereitet werden kann. Die Marmelade ist sehr lecker, gesund und aromatisch.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Beeren kochen. Wir sortieren es sorgfältig aus und waschen es.
2. Anschließend die Himbeeren mit Zucker bedecken und für 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Himbeeren und Zucker am besten in eine große Eisenschüssel geben.
3. Nehmen Sie die Himbeeren nach 10-12 Stunden aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf das Feuer. Es sollte 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
4. Nun rollen wir die fertige Marmelade in Gläser.

Ein Rezept für leckere Himbeermarmelade für den Winter.

Um diese wunderbare Himbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Liter Himbeeren.
• 1 Kilogramm Zucker.

Garvorgang Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen die Himbeeren vorbereitet werden. Waschen und sortieren.
2. Anschließend die Himbeeren in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Decken Sie das Becken mit Gaze ab und lassen Sie es 3 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.
3. Nach drei Stunden vierzig Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Dann auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Kann in Gläser gerollt werden.

Himbeermarmelade mit Zitronensäure.

Für die Zubereitung von Himbeermarmelade mit Zitronensäure benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 2 Kilogramm Zucker.
• 2 Teelöffel Zitronensäure.
• 4 Gläser Wasser.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Beeren für die Marmelade vor. Waschen Sie es dazu gut und wählen Sie es aus.
2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Die ausgewählten Himbeeren dazugeben und alles gründlich vermischen.
4. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Einige Minuten vor dem Kochen Zitronensäure hinzufügen. Kann in Gläser gerollt werden.

Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade.

Zutaten für die Zubereitung von Himbeermarmelade nach einem einfachen Rezept:

• 1,5 Kilogramm Zucker.
• 1 Kilogramm Himbeeren.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zuerst sortieren wir die Beeren und spülen sie gut unter fließendem Wasser ab.
2. Alle Himbeeren in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. 10-12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Unbedingt mit einem Handtuch abdecken. Während dieser Zeit geben die Himbeeren Saft ab.
3. Auf niedrige Hitze stellen. Den Zucker auflösen lassen.
4. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und kochen Sie, bis alles fertig ist.
5. Sie können die Marmelade in Gläser rollen.

Himbeermarmelade mit Wasserzusatz.

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 800 Gramm Wasser.
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Wir sortieren die Himbeeren aus und waschen sie.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser und Zucker.
3. Zuckersirup über die Himbeeren gießen und 4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4. Dann wird der Sirup abgelassen und in einem separaten Behälter auf das Feuer gestellt. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Nehmen Sie dann einen Behälter mit Beeren und kochen Sie, bis sie weich sind.
6. Kann in Gläser abgefüllt werden.

Leckere Himbeermarmelade für den Winter: Rezept.

Zutaten für köstliche Himbeermarmelade:

• 1 Kilogramm Himbeeren.
• 0,5 Liter Wasser.
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Kochen Sie zunächst den Sirup aus Zucker. Dazu Zucker mit Wasser vermischen und anzünden. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die vorbereiteten Himbeeren mit Zuckersirup übergießen und anzünden.
3. 5 Minuten kochen lassen.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Marmelade sollte auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Stellen Sie es erneut auf das Feuer und kochen Sie es 10 Minuten lang.
6. Nochmals vom Herd nehmen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
7. Dann wieder aufs Feuer stellen und garen.
8. Kann in Gläser gegossen und gerollt werden.

Ein weiteres Rezept für Himbeermarmelade für den Winter.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten.

Wir bieten ein Rezept für Himbeermarmelade ohne Kochen. Im Sommer erscheinen Unmengen an Beeren, Obst und Gemüse in den Regalen. Und nachdem Sie sich an Beeren satt gegessen haben, müssen Sie darüber nachdenken, sich mit diesen für den Winter einzudecken. Um beispielsweise alle Eigenschaften von Himbeeren besser zu bewahren, müssen Sie daraus Marmelade herstellen. Darüber hinaus gibt es ein Rezept, das kein langes Kochen erfordert, und die Marmelade ist lange haltbar und heilt im Winter jeden von einer Erkältung, da Himbeeren reich an Vitamin C sind. Alle Zutaten sind für ein 0,5-Liter-Glas ausgelegt . Insgesamt dauert die Zubereitung der Himbeeren ohne Kochen 35 Minuten, das Aufgießen dauert jedoch 3-6 Stunden.

Zutaten

• Himbeeren - 300 g
• Zucker - 300 g

Information

Erhaltung
Portionen - 0,5 l
Kochzeit - 35 Min

Himbeermarmelade ohne Kochen: So bereiten Sie sich vor

Beeilen Sie sich und kaufen Sie Himbeeren auf dem Markt, während sie auf dem Höhepunkt der Beliebtheit und Nachfrage sind. Wenn Sie einen eigenen Garten haben, ist das großartig, da Sie sicher sein können, dass die Beeren keine Chemikalien enthalten. Die Himbeeren sollten süß, rot und reif sein. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie verdorbene und entfernen Sie ggf. die Stiele. Nehmen Sie eine Schüssel mit Wasser und gießen Sie Himbeeren hinein. Spülen Sie es nicht unter fließendem Wasser ab, da dies die Beeren beschädigen könnte. Danach die Beeren herausnehmen und auf ein Papiertuch legen. Mit einem zweiten Handtuch abdecken und die Beeren abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wiederholen Sie dies mehrmals. Gießen Sie sie in die Schüssel, in der die Marmelade zubereitet wird.

Den Beeren Zucker hinzufügen. Beachten Sie die Proportionen: Wie viele Himbeeren, so viel Zucker wird dafür benötigt. Auf Wunsch können Sie Puderzucker verwenden – der Zucker löst sich schneller auf und die Zeit für die Zubereitung von Himbeermarmelade verkürzt sich. Zuerst die Beeren mit 1/3 des Zuckers bedecken und 2 Stunden ruhen lassen. Dies ist notwendig, um den Saft freizusetzen.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, den restlichen Zucker hinzufügen. Es ist notwendig, dass der Zucker alle Himbeeren bedeckt. Mischen Sie die Beeren vorsichtig mit Zucker. Benutzen Sie dazu einen Holzlöffel. Aber wenn es keinen gibt, ist es kein Problem. Verwenden Sie in diesem Fall einen Plastikspatel.

Nehmen Sie einen Mörser oder Fleischwolf und mahlen Sie alle Zutaten glatt. Wenn Sie möchten, können Sie einen Mähdrescher verwenden, um es schneller zu machen. Lassen Sie die Marmelade 3-6 Stunden an einem warmen Ort stehen. Dies ist notwendig, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Meistens wird diese Marmelade abends zubereitet und über Nacht stehen gelassen.

Am nächsten Morgen erhalten Sie verzehrfertige Marmelade. Jetzt können Sie sicher Pfannkuchen und Pfannkuchen backen und Ihre Lieben mit einem köstlichen und einfachen Rezept für Himbeermarmelade erfreuen. Wer es den ganzen Winter über aufbewahren möchte, muss ein Glas nehmen und es sterilisieren. Danach die Marmelade einfüllen, mit einem Plastikdeckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. An einem solchen Ort kann es den ganzen Winter über stehen und verliert trotzdem nicht alle seine wohltuenden Eigenschaften. Im Winter können Sie es zum Tee hinzufügen. Kinder werden von so leckerem Essen begeistert sein. In der Zwischenzeit unterstützen Sie ihre Immunität und während der Erkältungsperiode haben sie keine Angst vor einer Infektion. Sorgen Sie für die Gesundheit Ihrer Lieben im Winter und bereiten Sie Himbeermarmelade zu, die nicht gekocht werden muss. Guten Appetit!

Die wohltuenden Eigenschaften von Himbeeren zwingen Hausfrauen, Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Das Rezept für Himbeermarmelade können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen – ohne Kochen, mit Kochen, eine Zubereitung aus Beerenpüree mit Zucker zubereiten oder ein klassisches Dessert nach der Zusammensetzung Ihrer Lieblings-Volksmedizin gegen Erkältungen zubereiten. Aber wie bereitet man Himbeermarmelade zu, damit die Beeren nach dem Aufkochen und Abfüllen in Gläsern intakt bleiben? Lassen Sie uns also alle Feinheiten der Beerenzubereitung zarter Himbeeren verstehen und ein Rezept für dicke Marmelade nach Ihrem Geschmack auswählen!

Im Sommer steht für die meisten Hausfrauen die Zubereitung von Himbeermarmelade auf dem Programm. Um im Winter den aus der Kindheit bekannten Heiltee mit Himbeermarmelade aufzubrühen, müssen Sie versuchen, sich im Sommer mit gesunden Beeren einzudecken und zu berechnen, wie viele Marmeladengläser Ihre Familie zur Behandlung einer Erkältung im langen, kalten Winter benötigt . Himbeermarmelade, ein Rezept für eine hausgemachte Delikatesse, gewinnt mit Beginn der Himbeersaison und dem Massenmarkt an Bedeutung.

Um hausgemachte Marmelade herzustellen, verwenden sie wilde Himbeeren, heimische Gartenhimbeeren, kleine Beeren, große, rote, gelbe, schwarze Beeren – das spielt keine Rolle. Aber richtig zubereitete Marmelade sollte den größtmöglichen Nutzen bringen; die Hausfrau sollte Himbeeren so für den Winter vorbereiten, dass möglichst viele wohltuende Eigenschaften erhalten bleiben und die Beeren nicht zu lange gekocht werden. Lesen Sie: Warum die Beere nützlich und warum sie gefährlich ist.

Nützliche Eigenschaften von Himbeermarmelade: Was sind die Vorteile und Nachteile?

Frische Himbeeren haben wie Himbeermarmelade ein charakteristisches Merkmal, das die Beeren einer beliebten Pflanze von anderen Beerenkulturen unterscheidet. Salicylsäure in ihrer natürlichen Form, die in Himbeermarmelade enthalten ist, in Aspirintabletten enthalten ist, Paracetamol – bekannte Antipyretika – ist einer der wichtigsten nützlichen Substanzen, die der Mensch von der Natur erhält und in Himbeeren enthalten ist.

Wofür ist Himbeermarmelade sonst noch gut? Die Beere hat wohltuende Eigenschaften, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Die Zusammensetzung der Himbeermarmelade umfasst die Vitamine A, E, PP, B2 sowie einen reichhaltigen Vitaminkomplex. Selbstgemachte Marmelade ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Kupfer und Eisen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Durch den täglichen Verzehr roter Beeren steigt die Vitalität, die Stimmung verbessert sich und der gesamte Körper verjüngt sich.

Vitamine, Mineralien, organische Säuren – dies ist keine vollständige Liste der wohltuenden Zusammensetzung von Marmelade. Die Vorteile von Himbeermarmelade sind nicht vergleichbar mit den möglichen Schäden, die durch den Verzehr frischer, gekochter Beeren entstehen. Himbeermarmelade kann bei Bluthochdruckpatienten und Allergikern schädlich sein.

Rote Marmelade mit Zucker sollte von Diabetikern, Schwangeren und stillenden Müttern mit besonderer Vorsicht genossen werden. Rote Himbeeren können den Blutdruck erhöhen und bei Mutter und Kind Allergien auslösen. Lesen Sie: So bereiten Sie vor, dass die Beeren ganz sind.

Nach einem kurzen lyrischen Exkurs über die Vorteile von Himbeeren und die Gefahren von Beeren, die Sie kennen müssen, bevor Sie mit dem Kochen von Himbeermarmelade beginnen oder nicht kochen, sondern rohere (oder auch lebende) Marmelade ohne Kochen zubereiten, fahren wir fort das richtige Rezept auswählen.

Die Zubereitung eines leckeren, gesunden Volksheilmittels mit heilender Wirkung auf den menschlichen Körper bei Erkältungen und Grippe, das Salicylsäure enthält, die Viren bekämpfen kann, ist einfach und angenehm.

Himbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter

Die Hauptaufgabe der Hausfrau vor Beginn der Himbeerernte für den Winter besteht darin, das Auftreten von Saft in den gesammelten Beeren zu verhindern. Himbeeren sind ein saftiges, empfindliches Produkt, ihr Saft setzt sich schnell frei, und wenn Sie diesen Moment überspringen, verwandelt sich die frisch gepflückte Ernte von einer trockenen Beere in eine mit Saft bedeckte Himbeere, die nur für die Herstellung von hausgemachtem Wein geeignet ist ().

Deshalb verarbeiten wir die Himbeeren nach der Ernte sofort und verschieben die Ernte nicht auf später. Dieser wichtige Punkt sollte beim Kochen, Vorbereiten und Einfrieren von Beeren berücksichtigt werden.

Ein klassisches duftendes Dessert aus Kindheitserinnerungen ist Großmutters Marmelade mit ganzen roten Himbeeren, die Mutter zu heißem Tee hinzufügte, um die ganze Familie, ob jung oder alt, in der Winterkälte zu wärmen oder um das Fieber eines mit dem Virus infizierten Kindes zu senken. Kein einziges krankes Kind wird sich weigern, eine Tasse heißen Tee mit Himbeermarmelade zu trinken, um die Gelegenheit nicht zu verpassen, ganze Beeren zu fangen und zu essen.

Himbeermarmelade mit ganzen Beeren und Zitrone ist köstlich und gesund. Die Kombination von Himbeeren und Zitrone verstärkt die Wirkung von Vitamin C auf den Körper, wenn die ersten Symptome einer Erkältung auftreten. Eine Mischung aus zwei natürlichen Vitaminpräparaten ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme während einer Grippeepidemie.

Wie kocht man Himbeermarmelade, damit die Beeren intakt bleiben? Ganze Himbeeren können in Marmelade haltbar gemacht werden, indem man die Beeren kurz mit Zucker aufkocht. Wir bieten ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter. Marmelade ist universell einsetzbar, sie eignet sich zur Behandlung zu Hause und zum Tee. Ganze Beeren und Himbeersirup können zum Einweichen von Biskuitkuchen und zum Dekorieren von selbstgemachten Kuchen verwendet werden.

Die Zutaten für die Marmelade sind für 1 kg Himbeeren berechnet

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitronenhälfte.

Vorbereitung

Diese Kochmethode ist schnell, Himbeermarmelade wird in 3 Schritten gekocht, dank der schnellen Garung für kurze Zeit kochen die Beeren nicht im Sirup und bleiben intakt.

1. Wir sortieren die auf dem Markt gekauften oder zu Hause auf dem Grundstück gesammelten Beeren aus Blättern und Pflanzenresten.
2. Wir geben die ausgewählten Himbeeren schichtweise in eine Schüssel oder Schüssel, bestreuen sie mit Zucker und gießen nach der Zuckerschicht Zitronensaft darüber. Die Zuckeranteile bezogen auf 1 kg Himbeeren können reduziert werden, dann bleibt die Marmelade aber beim Kochen flüssig und wird nach dem Abkühlen nicht dicker.
3. Decken Sie das Marmeladengefäß mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie es 2-4 Stunden lang auf der Küchenarbeitsplatte stehen, bis die Himbeeren ihren Saft abgeben. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel nicht um, da sonst die Unversehrtheit der Beeren beeinträchtigt wird!
4. Wir stellen das Becken auf den Herd. Halten Sie die Ränder der Schüssel mit beiden Händen fest und bewegen Sie die Schüssel mit leichten Bewegungen von einer Seite zur anderen, sodass sich die Himbeeren gleichmäßig im Saft verteilen und der Zucker fast aufgelöst ist.
5. Die Mischung erhitzen, bis Schaum entsteht, nicht kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen; Die Abkühlzeit beträgt ca. 8 Stunden. Die erste Stufe des schnellen Kochens von Himbeeren lässt sich bequem über Nacht durchführen.
6. Kommen wir zum zweiten Schritt: Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen, ohne sie kochen zu lassen. Lassen Sie es abkühlen und fahren Sie mit der letzten dritten Garphase fort. Anschließend füllen wir die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser und verschließen die Gläser mit sterilisierten Metalldeckeln.

Wir wickeln die Gläser mit einer warmen Decke ein und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie können Himbeermarmelade zu Hause aufbewahren.

Rohe Himbeermarmelade ohne Kochen

Ein oder zwei Gläser rohe frische Himbeermarmelade zu Hause ohne Kochen zu haben, die lange frisch und duftend bleibt, schadet niemandem. Übrigens ist es ein Vergnügen, Himbeermarmelade ohne Kochen zuzubereiten, das Rezept ist leicht zu merken und die Zubereitung von Himbeeren für den Winter geht schnell vonstatten.

Für 1 kg Himbeeren benötigen Sie 1 kg Zucker – dies ist eine weitere altbewährte Methode, Himbeeren für den Winter haltbar zu machen, ohne sie zu kochen. Der einzige Nachteil, und für diejenigen, die einen kalten Keller haben, vielleicht ein Plus, ist die Lagerung an einem kühlen Ort. Aber wenn Sie es versuchen, ist im Kühlschrank immer Platz für ein, zwei oder drei Gläser Himbeeren.

Zutaten für Marmelade für 1 kg Himbeeren

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung

1. Bei der Himbeerernte im Rohverfahren werden trockene, unbeschädigte Beeren verwendet. In die Schüssel eines Standmixers oder einer Küchenmaschine geben. Wenn weder der eine noch der andere Küchenhelfer zu Hause ist, dann greifen wir zu einem Holzstampfer.
2. Kombinieren Sie die Beeren mit dem Zucker zu einem Ganzen, indem Sie sie manuell oder mit Haushaltsgeräten zerdrücken. Sie können das Werkstück auf die gewünschte Konsistenz mahlen, dabei Beerenstücke übrig lassen oder die Marmelade völlig homogen machen.
3. Die für den Winter vorbereitete Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen. Marmelade wird ohne Kochen im Kühlschrank, Keller oder Keller gelagert.

Sie können ein Dessert aus lebenden Beeren überall verwenden: Auf frisches Brot streichen, zum Erkältungstee hinzufügen oder hausgemachten Fruchtsaft zubereiten.

Beachten Sie!

Ungewöhnliche kernlose Himbeermarmelade

Um kernlose Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Beerenmasse pürieren – in Fruchtfleisch und Kerne aufteilen. Kernlose Marmelade ist im Wesentlichen reine, pürierte Himbeermarmelade von einheitlicher Konsistenz.

Bei der Zubereitung von pürierter Marmelade nach diesem Rezept muss die Hausfrau etwas basteln und Zeit investieren. Aber das köstliche Ergebnis – rubinrote Farbe und duftendes Aroma (besonders wenn es aus wilden Himbeeren zubereitet wird) – wird sich im Winter mit den zufriedenen Gesichtern der Haushaltsmitglieder bei der Verkostung hundertfach auszahlen.

Zutaten für Himbeermarmelade für 1 kg Beeren

• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 500 Gramm;
• Wasserglas.

Vorbereitung

1. Wir sortieren die Beeren aus. Geben Sie die saubere und trockene Ernte in einen breiten Topf. Die Beeren mit Wasser füllen und auf den Herd stellen.
2. Den Inhalt bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Himbeermischung abkühlen lassen.
3. Wir bewaffnen uns mit einem großen Sieb und reiben durch das Sieb, um die Kerne aus den Himbeeren zu entfernen. Himbeerpüree mit Zucker verrühren. 1–2 Stunden einwirken lassen, damit sich der Zucker auflöst.
4. Zum Kochen bringen und die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen und Metalldeckel aufschrauben. Stellen Sie die Gläser unter eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Die Marmelade kann heiß serviert werden, darüber gegossen werden, ihre Struktur ähnelt einer süßen Soße, perfekt zum Servieren.

Schwarze Himbeermarmelade für den Winter mit ganzen Beeren Pyatiminutka

Schwarze Himbeeren haben die gleichen wohltuenden Eigenschaften wie gelbe Himbeeren. Der Unterschied zu roten besteht darin, dass schwarze und gelbe Beeren beim Menschen keine allergische Reaktion hervorrufen. Die beliebtesten Sorten der letzten Jahre bei Gärtnern und Sommerbewohnern sind die schwarzen Himbeersorten Cumberland und Tayberry. Cumberland-Marmelade hat eine satte schwarze Farbe; die Beere hat ein verstärktes Aroma und einen süßeren Geschmack als ihre rote Schwester.

Schwarze Himbeeren sehen ähnlich aus , Daher wird Cumberland oft als Ezhmalin, Brombeere, bezeichnet. In seiner wohltuenden Zusammensetzung kann Cumberland mit den in den Früchten enthaltenen Antioxidantien mithalten und Beta-Sitosterin ermöglicht die Verwendung von Beeren für medizinische Zwecke. Schwarze Beeren senken im Vergleich zu roten den Blutdruck, reinigen die Blutgefäße, wirken stärkend auf den gesamten Körper und verhindern das Wachstum von Krebszellen.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, schwarze Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, stellen Sie sie aus einer beliebigen Sorte mit ganzen Beeren her. Das Fünf-Minuten-Rezept für schwarze Himbeermarmelade unterscheidet sich von früheren Rezepten durch seine Zubereitungstechnologie. Das Dessert hat eine ungewöhnliche Farbe, ist für den Winter zubereitet, wird dickflüssig, lecker und behält nach 5 Minuten Kochen die Vitamine.

Zutaten für Marmelade für 1 kg schwarze Himbeeren

• schwarze Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung

1. Wir schälen die Blätter von den Beeren und sortieren sie so, dass wir keine Druckstellen bekommen. Wir geben sie in eine Metall- oder Kupferschüssel, bestreuen sie mit Zucker, die Hälfte der Gesamtmenge in Gläsern, und lassen sie über Nacht stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
2. Gießen Sie den freigesetzten Himbeersaft mit gelöstem Zucker in einen separaten Topf. Den restlichen Zucker hinzufügen und den Saft auf den Herd stellen. Den Himbeersirup 20–25 Minuten kochen lassen.
3. Lassen Sie es abkühlen und geben Sie dann schwarze Himbeeren hinein. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen 5 Minuten lang. Fünf Minuten lang herausnehmen und erneut abkühlen lassen, jedoch für eine lange Zeit – 5-7 Stunden. Beim zweiten Mal die Masse kurz zum Kochen bringen und sofort die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Drehen Sie die Marmeladengläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen verstauen wir die Wintervorräte zur Aufbewahrung im Küchenschrank.

7 nützliche Tipps, wie Sie Himbeermarmelade für den Winter zu Hause zubereiten können

1. Unabhängig davon, welche Beerenart Sie für die Winterernte ernten, möchten Sie ihre natürliche Farbe bewahren. Wie bewahrt man die Farbe von Himbeeren bei der Herstellung von Marmelade? Um die leuchtend rote Farbe zu bewahren, fügen Sie am Ende des Garvorgangs oder während des Aufgießens der eingegossenen Beeren Zitrone, Zitronensaft und Zitronensäure hinzu. Die Farbe bleibt erhalten und die Marmelade kocht schnell, wenn Sie nicht mehr als 1,5-2 kg Himbeeren auf einmal kochen.
2. Mit eigenen Händen im Garten oder im Wald gesammelte Himbeeren müssen nicht gewaschen werden. Vom Markt mitgebrachte Himbeeren sollten gewaschen werden. Die Beeren werden in kleinen Mengen gewaschen, mit kaltem Wasser abgespült und auf einem Handtuch getrocknet.
3. Himbeerkäferlarven werden mit Salzwasser entfernt. 1 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser verdünnen. Beeren in Wasser legen. Die an der Oberfläche schwimmenden Larven werden entfernt, die Himbeeren gewaschen und getrocknet.
4. Himbeeren werden in Rezepten für Winterzubereitungen oft mit anderen Beeren kombiniert. Eine leckere Kombination erhalten Sie, wenn Sie Himbeermarmelade mit Johannisbeeren kochen oder.
5. Leckere und gesunde Himbeermarmelade aus Waldbeeren. Die duftende Zubereitung, die nach den Aromen des Waldes duftet, wird Sie den ganzen Winter über an den heißen Sommer erinnern. Für eine solche Delikatesse können Sie nicht faul sein und in den Wald gehen.
6. Die Kombination von Himbeeren mit Kräutern ist seit langem bekannt; die erfolgreichsten Geschmackskompositionen sind Minze und Zitronenmelisse.
7. Die Bereitschaft der Himbeermarmelade wird ganz einfach bestimmt: Sie müssen den Sirup auf einen zuvor in den Gefrierschrank gestellten Teller tropfen, den Teller mit dem Sirup für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, ihn dann herausnehmen und mit dem Finger darüber laufen lassen. Wenn sich der Sirup nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.

Marmelade wird auf verschiedene Weise aus gefrorenen Himbeeren und frischen Beeren hergestellt; wenn Sie sich an die Rezeptanweisungen halten, bleibt die Zubereitung lange an einem dunklen, kühlen Ort und kein einziges Glas Marmelade wird sauer oder schimmelig.

Es gibt viele Meinungen, in welchem ​​Behälter Himbeermarmelade zu Hause zubereitet werden soll. Am besten geeignet sind jedoch Gerichte mit Emaille-Beschichtung oder Edelstahl. Himbeeren oxidieren in solchen Gerichten nicht. Für den Winter vorbereitete Himbeermarmelade ist besser gelagert, der Geschmack bleibt ausgezeichnet und die Farbe ist wunderschön - Himbeere.

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