Rezepte für frittierte Pfifferlinge. Pfifferlinge zum Braten vorbereiten

Die Pfifferlinge zu den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze anbraten. Beim Braten sollte überschüssige Flüssigkeit verdunsten.

Während Sie die Pfifferlinge braten, schälen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie kochen. Sobald es fertig ist, das Wasser abgießen.

Die gebratenen Pfifferlinge und Zwiebeln in die Kartoffeln geben und alles zusammen 2 Minuten anbraten.

Leckere Kartoffeln mit Pilzen sind fertig. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Kartoffel-Pilz-Auflauf

Produkte:

• Pfifferlinge - 500 Gramm;
• saure Sahne - 300 ml;
• Butter - 30 Gramm;
• Kartoffeln (mittel) - 6 Stück;
• Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie kann man Pfifferlinge mit Kartoffeln lecker und ungewöhnlich zubereiten? Machen Sie daraus einen Auflauf.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie die Pilze ganz. Wenn Sie auf große Pilze stoßen, schneiden Sie sie in zwei Teile.

Das Grün fein hacken.

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Die Form mit Butter einfetten. Die gebratenen Champignons mit den Kartoffeln vermischen und in die Pfanne geben. Salzen und saure Sahne hinzufügen. In den Ofen schieben und 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Ein interessantes Rezept für einen leckeren Salat.

Produkte:

• Pfifferlinge - 500 Gramm;
• geräuchertes Bruststück (oder Speck) – 100 Gramm;
• Baguette (weiß) - 3 Stück;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Die Pilze vierteln. Das Bruststück (ohne Haut) fein hacken und in Öl knusprig braten. Nehmen Sie das Bruststück heraus und geben Sie die Pilze in das gleiche Öl. Frittieren, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Salzen und braten, bis es fertig ist. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Den Knoblauch entfernen und die Baguettewürfel in diesem Öl anbraten. Das Grün grob hacken. Die Salatblätter zupfen. In Servierschüsseln geben. Gemüse - Pilze - Rinderbrust - Croutons. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Nützliche Tipps für die Zubereitung von Gerichten mit Pfifferlingen:

• Pfifferlinge müssen innerhalb von 10 Stunden nach der Entnahme verbraucht werden. Wenn es nicht möglich ist, Pfifferlingsgerichte nach Rezept zuzubereiten, können Sie sie einfach einfrieren oder zum Trocknen schneiden;
• Bevor Sie Gerichte mit gebratenen Pfifferlingen zubereiten, füllen Sie diese mit Wasser und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang. Pfifferlinge können in Suppen, Vorspeisen, zum Braten und Einfrieren verwendet werden;
• Um die Farbe der Pfifferlinge leuchtend zu halten, geben Sie beim Kochen ein paar Esslöffel Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure hinzu;
• Frieren Sie niemals rohe Pilze ein. Sonst werden sie bitter. Sie müssen vor dem Einfrieren gekocht werden. In klarem Wasser oder Milch. Oder in Butter braten;
• Pfifferlinge „lieben“ Sauerrahm, Thymian, Oregano, Majoran und Basilikum. Fügen Sie diese Gewürze beim Kochen hinzu und Ihre Gerichte schmecken noch besser.

Schöne rote Pilze, die in vielen Wäldern zu finden sind, sind ein Vorrat an nützlichen Substanzen, und ihr Geschmack und Aroma lassen selbst wählerische Feinschmecker nicht gleichgültig. Waldschönheiten können erfolgreich zu einem Bestandteil jedes Gerichts werden, aber die köstlichste Variante ist richtig geröstet.

Wie man Pfifferlinge brät

Pilze dieser Art sind für ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfifferlinge zuzubereiten. Sie können gekocht, zu Suppen hinzugefügt oder zu einem Füllprodukt geformt werden. Allerdings gilt das Braten als die beste Garmethode, da es die Eigenschaften der Pilze voll zur Geltung bringt. Sie können es mit Karotten, Zwiebeln, Fleisch, Kartoffeln, in Mayonnaise oder Sauerrahm braten. Jedes Rezept zum Kochen von frittierten Pfifferlingen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften.

Wie man Pfifferlinge in einer Pfanne brät

Viele Hausfrauen interessieren sich für das Braten von Pfifferlingen, da diese Verarbeitungsmethode aromatisch und schmackhaft ist. Den meisten Rezepten zufolge müssen Sie das Produkt in eine erhitzte Bratpfanne mit zuvor hinzugefügtem Öl geben. Experten gehen jedoch davon aus, dass die Pilze schmackhafter und saftiger werden, wenn man sie auf eine heiße, trockene Unterlage legt und nach einiger Zeit Fett hinzufügt. Diese Methode verleiht den frittierten Pfifferlingen eine angenehme goldene Farbe und eine ordentliche Röstung.

So braten Sie gefrorene Pfifferlinge

Pilze dieser Art können nicht lange bei Raumtemperatur gelagert werden, daher sind Hausfrauen gezwungen, sie sofort zu kochen oder zur Lagerung in den Gefrierschrank zu legen. Gefrorene Pfifferlinge verlieren ihren Geschmack nicht. Das Braten solcher Pilze erfordert ein vorheriges Auftauen. Geben Sie die Zutaten in einen tiefen Behälter und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Es wird nicht lange dauern. Achten Sie darauf, das beim Auftauen entstehende Wasser abzulassen. Wenn die Pilze etwas trocken sind, beginnen Sie mit dem Kochen. Denken Sie daran, dass sie nicht erneut eingefroren werden können.

Rezept für gebratene Pfifferlinge

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Pilze schmackhaft und nahrhaft zu machen. Das Rezept für frittierte Pfifferlinge kann mit anderen Zutaten variiert werden. Bei Hausfrauen sind Varianten mit Eiern, Käse, Zwiebeln, Sauerrahm, Kartoffeln und Fleisch beliebt. Zusätzliche Komponenten steigern das Sättigungsgefühl und ermöglichen die Verwendung des Gerichts als eigenständiges Gericht, als Beilage zu Beilagen oder als Füllung für Kuchen. Jeder Koch kann eine interessante, einfache Kochtechnologie wählen.

Gebratene Pfifferlinge mit Sauerrahm

1. Kochzeit: 45 Min.
2. Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
3. Kaloriengehalt des Gerichts: 107 kcal.
4. Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
5. Küche: Russisch.

Die Zubereitung von in Sauerrahm gebratenen Pfifferlingen ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau nicht schwierig. Das fermentierte Milchprodukt im Gericht verleiht ihm Zartheit. Wenn Sie keine saure Sahne in Ihrer Küche haben, können Sie das Produkt mit Sahne oder Milch zubereiten. Zu diesem Gericht können Sie als Beilage Buchweizen- oder Reisbrei, Salz- oder Bratkartoffeln hinzufügen.

Zutaten:

Zwiebel – 1 Kopf;

Gewürze; Pflanzenöl – 2 EL. l.;

Pilze – 0,5 kg; Sauerrahm – 150 g; Grün.

Kochmethode:

Geschälte und gewaschene große Pfifferlinge halbieren, kleine ganz lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer mit Oliven- oder Sonnenblumenöl erhitzten Pfanne goldbraun braten. Pfifferlinge zum Gemüse geben, umrühren. Sie müssen die Zutaten braten, bis das Wasser verdunstet ist. Die Pilze sollten leicht gebräunt werden. Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen. Geben Sie es mit einem Löffel in die Pfanne, rühren Sie um und decken Sie die Form mit einem Deckel ab. Das Produkt 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Zwiebeln gebratene Pfifferlinge

1. Kochzeit: 30 Min.
2. Kaloriengehalt des Gerichts: 63 kcal.
3. Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
4. Küche: Russisch.
5. Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Es ist sehr schön, aus dem Wald zu kommen und gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln zu kochen. Sie sind eine erstaunlich aromatische und schmackhafte Ergänzung zu jedem Gericht. Sie können die so zubereiteten Pilze als Snack verwenden. Durch die Zugabe von Zwiebeln schmeckt das Produkt pikanter; Sie können den Geschmack mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzen. Die Einfachheit und der Geschmack des Gerichts werden Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern.

Zutaten: Zwiebel – 1 Kopf;

Salz; Pfifferlinge – 250 g;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Butter – 40 g.

Zubereitungsart: Pilze müssen von Rückständen befreit, gewaschen und in mehrere Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel sollte gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Während des Vorgangs umrühren. Warten Sie, bis die goldene Farbe erscheint. Pilze zu den vorbereiteten Zwiebeln geben. Die Stärke der Flamme sollte erhöht werden, da die Pfifferlinge Saft abgeben und die gesamte Flüssigkeit verdampft werden muss. Nachdem das Wasser verdampft ist, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben, umrühren und die Pilze goldbraun kochen.

Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne gebraten

1. Kochzeit: 35 Min.
2. Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
3. Kaloriengehalt des Gerichts: 87 kcal.
4. Zweck: zum Abendessen/Mittagessen.
5. Küche: Russisch.
6. Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept mit Foto zum Kochen von gebratenen Pfifferlingen mit Kartoffeln ist in zwei Schritte unterteilt. Sie müssen die Zutaten separat braten. Es ist besser, zwei Pfannen zu verwenden. Im ersten die Pilze, im zweiten die Kartoffeln anbraten. Als Ergebnis erhalten Sie ein leckeres und schnelles Gericht, das sich für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eignet.

Zutaten:

Pflanzenöl – zum Braten;

Zwiebel – 1 Kopf;

Pfifferlinge – 300 g;

Kartoffeln – 0,5 kg;

Salz.

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Im Sommer und Herbst findet man in Mischwäldern Pfifferlinge: mit leuchtend gelben gebogenen Kappen, ganze Familien auf Lichtungen, Hügeln, an den Hängen von Schluchten und Hügeln.

Die Pilze sind sehr schön und auch sehr lecker. Daraus lassen sich viele Gerichte zubereiten, heute bieten wir ein Rezept für die Zubereitung von frittierten Pfifferlingen an. In Zukunft können gebratene Pfifferlinge zu Kartoffeln oder Eintöpfen hinzugefügt, mit Nudeln oder Reis serviert, einfach als eigenständiges Gericht gegessen und sogar für die spätere Verwendung eingefroren werden.

Aufmerksamkeit! Pilze sollten Kindern vorsichtig, in kleinen Portionen und vorzugsweise im Alter von 6 bis 7 Jahren verabreicht werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

- Pfifferlinge;
- Zwiebeln (je nach Anzahl der Pilze und persönlichen Vorlieben);
- ein paar Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl (Sie können darauf verzichten);
- Butter;
- Sauerrahm (falls gewünscht);
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie kocht man frittierte Pfifferlinge?

1. Bereiten Sie die Pilze zum Braten vor: Spülen Sie sie gut mit Wasser ab (Sie können sie 30-40 Minuten im Wasser belassen), reinigen Sie die Pfifferlingsbeine von Myzelresten und entfernen Sie alle Rückstände. Nochmals gut mit Wasser ausspülen.

2. Große Pfifferlinge in mehrere Teile schneiden, kleine übrig lassen. Es muss nichts mehr gereinigt werden – die Pfifferlinge haben keine Beläge auf dem Hut, die Teller sind sauber.

3. Die Pfifferlinge in eine trockene Bratpfanne geben. Die Pilze geben zunächst Saft ab und werden in ausreichend Flüssigkeit gedünstet.

4. Bereiten Sie die Zwiebel vor: schälen, fein hacken.

5. Rühren Sie die Pfifferlinge regelmäßig um. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, können Sie raffiniertes Öl (Sonnenblumen-, Oliven-) oder reine Butter hinzufügen.

6. Zwiebeln zu den Pilzen geben. Lass uns braten. Beim Braten wird die Farbe der Pfifferlinge gesättigter, fast orange, und das Aroma der Pilze intensiviert sich.

7. Den Zeitpunkt zum Braten von Pilzen bestimmt jede Hausfrau selbst: Manche mögen sie gedünstet, andere mit knuspriger Kruste. Aber mindestens 20 Minuten braten, nachdem die Feuchtigkeit verdunstet ist.

8. Nach Belieben können Sie den Pfifferlingen mit Zwiebeln saure Sahne hinzufügen. Dann gibt es in Sauerrahm gebratene Pfifferlinge. Lecker sowohl mit als auch ohne.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig sind die gebratenen Pfifferlinge. Guten Appetit!

Schöne rote Pilze, die in vielen Wäldern zu finden sind, sind ein Vorrat an nützlichen Substanzen, und ihr Geschmack und Aroma lassen selbst wählerische Feinschmecker nicht gleichgültig. Waldschönheiten können erfolgreich zu einem Bestandteil jedes Gerichts werden, aber die köstlichste Variante ist richtig geröstet.

Wie man Pfifferlinge brät

Pilze dieser Art sind für ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfifferlinge zuzubereiten. Sie können gekocht, zu Suppen hinzugefügt oder zu einem Füllprodukt geformt werden. Allerdings gilt das Braten als die beste Garmethode, da es die Eigenschaften der Pilze voll zur Geltung bringt. Sie können es mit Karotten, Zwiebeln, Fleisch, Kartoffeln, in Mayonnaise oder Sauerrahm braten. Jedes Rezept zum Kochen von frittierten Pfifferlingen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften.

In einer Bratpfanne

Viele Hausfrauen interessieren sich für das Braten von Pfifferlingen, da diese Verarbeitungsmethode aromatisch und schmackhaft ist. Den meisten Rezepten zufolge müssen Sie das Produkt in eine erhitzte Bratpfanne mit zuvor hinzugefügtem Öl geben. Experten gehen jedoch davon aus, dass die Pilze schmackhafter und saftiger werden, wenn man sie auf eine heiße, trockene Unterlage legt und nach einiger Zeit Fett hinzufügt. Diese Methode verleiht den frittierten Pfifferlingen eine angenehme goldene Farbe und eine ordentliche Röstung.

Gefrorene Pfifferlinge

Pilze dieser Art können nicht lange bei Raumtemperatur gelagert werden, daher sind Hausfrauen gezwungen, sie sofort zu kochen oder zur Lagerung in den Gefrierschrank zu legen. werden ihren Geschmack nicht verlieren. Das Braten solcher Pilze erfordert ein vorheriges Auftauen. Geben Sie die Zutaten in einen tiefen Behälter und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Es wird nicht lange dauern. Achten Sie darauf, das beim Auftauen entstehende Wasser abzulassen. Wenn die Pilze etwas trocken sind, beginnen Sie mit dem Kochen. Denken Sie daran, dass sie nicht erneut eingefroren werden können.

Rezept für gebratene Pfifferlinge

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Pilze schmackhaft und nahrhaft zu machen. Das Rezept für frittierte Pfifferlinge kann mit anderen Zutaten variiert werden. Bei Hausfrauen sind Varianten mit Eiern, Käse, Zwiebeln, Sauerrahm, Kartoffeln und Fleisch beliebt. Zusätzliche Komponenten steigern das Sättigungsgefühl und ermöglichen die Verwendung des Gerichts als eigenständiges Gericht, als Beilage zu Beilagen oder als Füllung für Kuchen. Jeder Koch kann eine interessante, einfache Kochtechnologie wählen.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 45 Min.
• Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 107 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.

Die Zubereitung von in Sauerrahm gebratenen Pfifferlingen ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau nicht schwierig. Das fermentierte Milchprodukt im Gericht verleiht ihm Zartheit. Wenn Sie keine saure Sahne in Ihrer Küche haben, können Sie das Produkt mit Sahne oder Milch zubereiten. Zu diesem Gericht können Sie als Beilage Buchweizen- oder Reisbrei, Salz- oder Bratkartoffeln hinzufügen.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Gewürze;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Pilze – 0,5 kg;
• Sauerrahm – 150 g;
• Grün.

Kochmethode:

1. Geschälte und gewaschene große Pfifferlinge halbieren, kleine ganz lassen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer mit Oliven- oder Sonnenblumenöl erhitzten Pfanne goldbraun braten.
3. Pfifferlinge zum Gemüse geben, umrühren. Sie müssen die Zutaten braten, bis das Wasser verdunstet ist. Die Pilze sollten leicht gebräunt werden.
4. Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen. Geben Sie es mit einem Löffel in die Pfanne, rühren Sie um und decken Sie die Form mit einem Deckel ab. Das Produkt 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Zwiebeln

• Kochzeit: 30 Min.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 63 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Es ist sehr schön, aus dem Wald zu kommen und gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln zu kochen. Sie sind eine erstaunlich aromatische und schmackhafte Ergänzung zu jedem Gericht. Sie können die so zubereiteten Pilze als Snack verwenden. Durch die Zugabe von Zwiebeln schmeckt das Produkt pikanter; Sie können den Geschmack mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzen. Die Einfachheit und der Geschmack des Gerichts werden Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Salz;
• Pfifferlinge – 250 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Pilze müssen von Rückständen befreit, gewaschen und in mehrere Stücke geschnitten werden.
2. Die Zwiebel sollte gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Während des Vorgangs umrühren. Warten Sie, bis die goldene Farbe erscheint.
4. Pilze zu den vorbereiteten Zwiebeln geben. Die Stärke der Flamme sollte erhöht werden, da die Pfifferlinge Saft abgeben und die gesamte Flüssigkeit verdampft werden muss.
5. Nachdem das Wasser verdampft ist, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben, umrühren und die Pilze goldbraun kochen.

Mit Kartoffeln in einer Pfanne

• Kochzeit: 35 Min.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 87 kcal.
• Zweck: zum Abendessen/Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept mit Fotos zum Kochen von Pilzen ist in zwei Schritte unterteilt. Sie müssen die Zutaten separat braten. Es ist besser, zwei Pfannen zu verwenden. Im ersten die Pilze, im zweiten die Kartoffeln anbraten. Als Ergebnis erhalten Sie ein leckeres und schnelles Gericht, das sich für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eignet.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Pfifferlinge – 300 g;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Salz.

Kochmethode:

1. Die vorbereiteten Pilze in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Frittieren, bis die Flüssigkeit goldbraun ist und die Flüssigkeit verschwunden ist.
2. Gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Legen Sie die Kartoffeln in eine separate Bratpfanne, die zuerst in Würfel geschnitten werden sollte, und salzen Sie die Komponente nach Geschmack.
4. Beide Teile der Schüssel vermengen und umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie das Produkt mit Käse zubereiten. Reiben Sie es über die noch heiße Kartoffel-Pilz-Mischung.

Für den Winter

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 155 kcal.
• Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für frittierte Pfifferlinge für den Winter wird diejenigen ansprechen, die sie gerne sammeln und essen. Dieser Snack kann lange haltbar gemacht werden, um sich in der kalten Jahreszeit mit dem Geschmack Ihrer Lieblingspilze zu verwöhnen. Pfifferlinge zu kochen ist einfach. Um sie haltbar zu machen, benötigt man weder viele Zutaten noch eine spezielle Marinade. Sie können konservierte Pilze als Bestandteil anderer Gerichte oder separat verwenden.

Zutaten:

• Zwiebelköpfe – 2 Stk.;
• Pfifferlinge – 500 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Butter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Vorbereitete Pilze sollten in einen Topf mit Wasser gegeben, zum Kochen gebracht und gekocht werden, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Zutaten in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
3. In einer separaten Schüssel die gehackte Zwiebel goldbraun braten.
4. Die frittierten Zutaten mischen, die Butter schmelzen. Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.
5. Der nächste Schritt beim Frittieren besteht darin, die Lebensmittel zur Aufbewahrung in ein Glas zu geben. Gießen Sie einen kleinen Teil des Öls in das sterilisierte Gefäß und geben Sie die Pilze und Zwiebeln hinein. Fahren Sie dann abwechselnd mit den Schichten fort.
6. Verschließen Sie das resultierende Werkstück mit einem Deckel, kühlen Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort.

In Sauerrahm mit Zwiebeln

• Kochzeit: 25 Min.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 85 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Pilze konkurrieren mit Fleisch um den Nährwert und ergeben in Kombination mit Zwiebeln und Sauerrahm gleichzeitig einen zarten und tief pikanten Geschmack. Dieses Zusammenspiel kommt in vielen Gerichten zum Einsatz und gilt als Klassiker. Versuchen Sie es mit gebratenen Zwiebeln in Sauerrahm. Das Produkt kann pur verzehrt oder als Beilage hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• getrockneter Dill – 1 EL. l.;
• Pilze – 300 g;
• Butter – 1 EL. l.;
• Zwiebeln – 0,2 kg;
• Salz.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Zwiebeln und schälen Sie sie. Dann muss das Gemüse in halbe Ringe geschnitten und in eine mit Pflanzenöl und Butter erhitzte Bratpfanne gelegt werden. Die Zwiebel 10 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
2. Die Pilze 20 Minuten kochen, das Wasser abgießen. Die vorbereiteten Pfifferlinge mit den Zwiebelscheiben in die Pfanne geben, die Hitze auf hohe Stufe stellen und etwa 3 Minuten braten. rühren.
3. Dill, Salz, Pfeffer und Sauerrahm (kann mit Mayonnaise gekocht werden) mit einem Löffel vermengen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen.

Mit Fleisch

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 125 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gebratene Pfifferlinge mit Fleisch sind eine hervorragende Option für ein herzhaftes, leckeres Mittag- oder Abendessen. Die Kombination dieser Produkte mit Gemüse wird saftig und aromatisch. Es wird empfohlen, Kartoffelpüree als Beilage zu verwenden – es verleiht dem Gericht Zartheit und Weichheit. Soße mit Sauerrahm sorgt für mehr Saftigkeit. Die Beilage mit Soße wird Erwachsene, Kinder und Gäste ansprechen.

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.;
• Fleisch (Huhn, Schwein, Rind) – 0,6 kg;
• Salz;
• Dill;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Sauerrahm – 200 g;
• Pilze – 500 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Zwiebel - 2 Köpfe.

Kochmethode:

1. Das in Stücke geschnittene Fleisch anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Zugedeckt 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Die Zwiebelköpfe in große Würfel schneiden und glasig braten.
3. Karotten reiben, große Pilze in Stücke schneiden. Die Zutaten in die Zwiebel geben, kochen, bis die gesamte Flüssigkeit ausgetreten ist, saure Sahne hinzufügen, die zuvor mit einem halben Glas Wasser verdünnt wurde.
4. Die Mischung zum Fleisch geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Um frittierte Pfifferlinge lecker und saftig zu machen, beachten Sie folgende Regeln:

• Pilze dieser Art passen gut zu Gewürzen. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl der Gewürze auf Thymian, Dill, Petersilie, Rosmarin, Safran, Knoblauch und Zwiebeln.
• besser auf einer trockenen Oberfläche, dann etwas Pflanzenöl hinzufügen.
• Die beste Art, Pfifferlinge aufzubewahren, ist das Einfrieren.
• Es ist nicht nötig, die Zutat vor dem Braten zu kochen (sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist).
• Eine hervorragende Kombination erhalten Sie, wenn Sie die Hauptzutat mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch oder Gemüse ergänzen.
• Zum Schluss des Garvorgangs Sauerrahmsauce hinzufügen.
• kann als Füllung für Backwaren verwendet werden.

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