Litschi (Liji) oder chinesische Birne ist eine exotische Frucht Thailands. Litschifrucht

Ich liebe es, exotische Früchte zu probieren. Jetzt ist es bequemer denn je, sie zu kaufen. Sie gehen durch den Supermarkt und schauen sich interessante Fundstücke an. Noch vor ein paar Wochen war ich von einer exotischen Frucht fasziniert – Litschi.

Auf den ersten Blick handelt es sich um eine absolut unansehnliche Frucht: klein, schwer anzufassen, geruchlos. Ich liebe es, wenn das Aroma von der Frucht ausgeht, dann sind mein Appetit und mein Durst stärker, es zu probieren. Aber selbst dann siegte meine Neugier und ich kaufte mir trotzdem Litschi.

Obst in Kisten

Wie kann man etwas auswählen, das man noch nie gegessen hat? Ich stand neben den mit Litschis gefüllten Kisten, sortierte die Früchte und versuchte intuitiv, die leckeren und reifen Früchte auszuwählen. Aber sie waren sich alle sehr ähnlich. Sie unterschieden sich nur in der Größe (etwas größer und etwas kleiner) sowie in der Farbe. Einige Litschis hatten einen schönen rötlichen Farbton, während andere leicht bräunlich waren. Ich habe versucht, einen zu zerdrücken, um zu sehen, was drin war, aber es war ziemlich schwierig.

Wie man Litschi-Früchte richtig isst und wie sie schmecken

Als ich nach Hause zurückkehrte, erfreute ich meine Familie mit meinem Fund. Ich habe alle gebeten, sich zu einer Verkostung zu versammeln. Alle blickten ungläubig auf diese harte, runzlige rote Nuss. Aber das waren nur Blumen, man hätte ihre Reaktion sehen sollen, als sie sich ansahen, was drin war!

Um an das essbare Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie einen Schnitt machen oder mit einem Messer schneiden. Danach die Schale zur Seite schieben und das Fruchtfleisch herauslösen.

Schneiden Sie die Schale leicht ab

Litschi-Fruchtfleisch sieht aus wie eine Schnecke. Ehrlich gesagt, ich übertreibe es nicht. Oder wie ein Stück Gehirn. Aber es verströmte einen recht angenehmen Duft. Ich war der Erste, der in die exotische Litschi gebissen hat. Der Saft begann sofort herauszufließen, so sehr, dass ich ihn komplett in meinen Mund warf. Darin befand sich ein länglicher Knochen.

So sieht die Frucht im Inneren aus

Wenn man die Augen schließt und vergisst, wie es aussieht, ist alles sehr lecker. Es ist schwer, Worte zu finden, um den Geschmack von Litschi zu beschreiben. Es gibt eine Mischung aus Farbtönen: Minze – Zitrusnoten, verflochten mit Erdbeere und Traube. Der Geschmack ist sehr reichhaltig, ich würde sogar belebend sagen. 3 Stück reichten mir zum Essen. Dennoch muss man sich nach und nach an das Exotische gewöhnen.

Wenn Sie etwas Exotisches und Ungewöhnliches wollen, ist Litschi genau das Richtige für Sie! Das Aussehen ist ungewöhnlich, aber der Geschmack ist mit nichts zu vergleichen, was Sie jemals zuvor gegessen haben.

Es wird auch das Auge des Drachen genannt. Ich habe mich gefragt, woher die Frucht ihren Namen hat. Es stellt sich heraus, dass, wenn man eine Litschi in zwei Hälften schneidet und den Schnitt betrachtet, der Schnitt wie ein Auge aussieht.

Ein anderer Name dafür ist chinesische Pflaume.

Knochen gibt es in verschiedenen Größen

Litschis werden sowohl frisch gegessen als auch zu Marmelade und Gelee verarbeitet. Und die Chinesen stellen daraus ihren traditionellen Wein her. Die Früchte können auch getrocknet werden, das Fruchtfleisch wird dicht und in dieser Form wird die Frucht Litschi-Nuss genannt. In den Supermarktregalen sieht man oft Dosengläser dieser Frucht, genau wie Ananas oder Aprikose.

Litschifrucht – wohltuende Eigenschaften der chinesischen Pflaume

Dieses Produkt bietet große gesundheitliche Vorteile. Wenn wir über wohltuende Eigenschaften sprechen, ist es natürlich wichtig zu erwähnen, wo man es isst. Litschifrüchte wachsen auf einem riesigen, ausladenden, 10 Meter hohen Baum. Wenn Sie es pflücken und sofort verwenden, enthält es 100 % der nützlichen Substanzen. Bei einem Kauf bei uns ist der Nutzen natürlich geringer.

Geschälte Früchte

Die Heimat dieses Baumes ist China, weshalb die Litschi auch als „chinesische Pflaume“ bezeichnet wird. Es wird angenommen, dass die Chinesen diese Frucht bereits seit dem 2. Jahrhundert v. Chr. gegessen haben. e. Es gibt sogar eine Legende, die Litschis gewidmet ist. Kaiser Wu Di befahl seinen Gärtnern aus Südchina (seinem Heimatland), den Baum im Norden Chinas zu vermehren. Und für erfolglose Versuche hingerichtete er hart und war wütend, diese Früchte lagen ihm so am Herzen.

Litschi ist sehr wertvoll und nützlich. Sein Fruchtfleisch enthält große Mengen an komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Pektinsubstanzen sowie Kalium, Magnesium, Kalzium, Schwefel und Vitamin C, E, BB-Gruppe. Je nach Litschi-Sorte enthält sie 6 bis 18 % Zucker. Und das ist nicht die ganze Liste.

Litschi ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe.

Der wichtigste Vorteil ist jedoch der hohe Gehalt an Nikotinsäure, Vitamin PP, das zur Vorbeugung von Arteriosklerose beiträgt. Zum Vergleich: Litschis enthalten mehr Vitamin PP als Äpfel und Birnen.

Nikotinsäure erweitert die Blutgefäße.

Diese Eigenschaft wird auch zur Verbesserung der Laktation bei stillenden Frauen genutzt. Wenn Sie die Laktation verbessern möchten, essen Sie daher Litschi. Die darin enthaltene Nikotinsäure erweitert die Blutgefäße und verbessert dadurch die Laktation.

In China wird Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen grundsätzlich zum Verzehr von Litschi geraten. Und auch bei hohen Cholesterinwerten im Blut.

Litschi gilt unter Hindus als starkes Aphrodisiakum. Sie nennen es nichts weniger als „die Frucht der Liebe“.

Frucht der Liebe

Litschi trägt zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei. Hilft bei Verstopfung. Es ist ein Diätprodukt, das die Gewichtsabnahme fördert. Bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, verschiedener Geschwüre und Gastritis wird auch der Verzehr empfohlen. In China wird Krebs sogar mit Litschi-Abkochung unter Zusatz verschiedener Heilkräuter behandelt.

10 Früchte können den Blutzucker auf den Normalwert senken, daher ist es für Menschen mit Diabetes wichtig, sie zu essen.

Die östliche Medizin verwendet Litschi sehr häufig. Sie glauben, dass diese für uns exotische Frucht dazu beiträgt, die Gesundheit der drei Hauptorgane zu verbessern: Lunge, Leber und Nieren.

Gesundheitsschädlich durch den Verzehr von Litschi.

Diese Frucht hat keine Kontraindikationen für den Verzehr. Es ist lediglich möglich, dass eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt vorliegt.

So wählen Sie die richtige exotische Litschifrucht aus

Das durchschnittliche Gewicht einer Frucht beträgt 15 – 18 Gramm. 20-Gramm-Exemplare sind bereits groß. Die Größe der Litschi ist oval, etwa 3 cm. Je größer die Frucht, desto mehr Fruchtfleisch enthält sie.

Die Reife der Litschi hängt von der Farbsättigung ab; es ist besser, hellfarbige zu kaufen. Es kann rosa, rot, rotbraun, aber satt sein. Litschi, das eine dunkle burgunderrote Farbe hat, ist bereits überreif. Und Früchte mit gelblichen Flecken sind noch nicht reif. Die Farbe hängt von der Holzart ab.

Die Frische der Litschi lässt sich an ihrem Aroma erkennen. Es stellt sich heraus, dass es einen sehr sanften angenehmen Geruch hat. Aber leider kommen sie nach mehreren Behandlungen bei uns an und der Geruch verschwindet zum Zeitpunkt des Verkaufs von ihnen.

So lagern Sie Litschi.

Wenn Sie diese Früchte für zu Hause gekauft haben, können Sie sie bei Raumtemperatur lagern, jedoch nicht länger als 3 Tage. Und wenn Sie die Litschi bereits geschält haben, dann sollten Sie sie sofort verwenden oder im Gefrierschrank einfrieren. Im gefrorenen Zustand sind die Früchte 2-3 Monate haltbar.

Litschi, dessen Aroma dem zarten Aroma einer Rose ähnelt, wird von Parfümeuren verwendet, um der Duftkomposition zusätzliche Leichtigkeit, Exotik, eine gewisse Extravaganz und Originalität zu verleihen. Litschi (auch bekannt als Litschi, Chinesische Pflaume) ist eine kleine und leicht längliche tropische Frucht mit roter Schale, die auf immergrünen Bäumen der Familie der Sapindaceae wächst und eine Höhe von bis zu 15 Metern erreicht. Im Inneren der Litschifrucht befindet sich ein süßes, geleeartiges, leichtes Fruchtfleisch, das sich leicht von der Schale lösen lässt. In der Mitte der Litschi befindet sich ein großer dunkler Samen. Aufgrund dieser Kombination – weißes Fruchtfleisch um einen dunklen Samen – wird diese Frucht in China oft „Drachenauge“ genannt.

Litschibäume vertragen Minustemperaturen nicht besonders gut und tragen bei kaltem Wetter möglicherweise überhaupt keine Früchte mehr. Aus diesem Grund wächst Litschi in Ländern mit tropischem und subtropischem Klima. Die Meinungen darüber, welches Land der Geburtsort der Litschi ist, gehen zwischen China und Vietnam auseinander – die Chinesen aßen Litschi bereits im zweiten Jahrhundert v. Chr., aber gleichzeitig gibt es eine Legende, nach der diese exotische Frucht den Chinesen als Geschenk überreicht wurde Kaiser von einem vietnamesischen Titelträger.

Litschifrüchte werden in der chinesischen Lebensmittelindustrie häufig verwendet. Daraus werden Säfte, Nektare, Erfrischungsgetränke und sogar Wein zubereitet, in Dosen abgefüllt, in verschiedene Salate und Saucen eingearbeitet und in verschiedene Backwaren gefüllt. Und diese wunderbare Frucht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund: Sie enthält viel Pektin, verschiedene Proteine, Nikotinsäure, Eisen, Kalium, Phosphor und Magnesium, Vitamin C, B-Vitamine. Es wird angenommen, dass Litschi das Verdauungssystem anregt gut und hilft bei der Bekämpfung von Arteriosklerose und Anämie. Es ist nicht verwunderlich, dass Litschi aufgrund seines angenehmen und subtilen Geruchs die Aufmerksamkeit von Parfümeuren auf sich gezogen hat, die zunehmend exotische, nicht-traditionelle Inhaltsstoffe in Parfüms integrieren.

Diese Seite der Online-Parfüm-Enzyklopädie enthält eine Beschreibung der Litschi-Note. Enthusiasten der „Website“ des Parfümclubs sind bestrebt, Ihnen die umfassendsten Informationen über die Inhaltsstoffe von Parfümprodukten zu präsentieren, darunter: eine kurze Beschreibung der Duftnoten; sein Ursprung; Entdeckungsgeschichte und Merkmale der Herstellung bzw. Synthese; Preis auf dem Markt für Parfümrohstoffe; Verwendungszwecke in aromatischen Kompositionen und Verwendung dieser Note bei der Herstellung von Parfümkompositionen verschiedener Klassen; die beliebtesten Düfte, in denen es geschätzt werden kann, und deren Kosten; interessante Rezensionen zu den Düften, bei denen diese Note vorhanden ist; Informationen über die Einsatzmöglichkeiten ätherischer Öle in der Aromatherapie und vieles mehr. Wenn Sie weitere Informationen zur Litschi-Note bereitstellen können, senden Sie diese bitte an die E-Mail-Adresse unseres Parfümclubs - . Nach der Überprüfung wird es auf dieser Seite veröffentlicht.

Als Konsequenz daraus: Leserbewertungen zu Duftnoten und Parfümkompositionen, in denen sie verwendet werden, stellen ihre persönliche Meinung dar, die möglicherweise nicht mit der Sichtweise der „Site“-Redakteure übereinstimmt. Hier sehen Sie Links zu Geschäften mit Angeboten zum Kauf von Parfums mit bestimmten Noten. Es ist zu beachten, dass die „Site“-Community ein gemeinnütziges Projekt ist, diese Handelsplattformen nicht kontrolliert, in keiner Beziehung zu ihnen steht und dementsprechend die Verantwortung für etwaige Folgen ablehnt, die im Zusammenhang mit der Nutzung solcher Internetressourcen entstehen können .

45800 49

29.07.09

ZU Die chinesische Litschifrucht (lat. Litchi chinensis) gehört zur Familie der Sapindaceae, die auch unter den Namen „liji“, „laysi“, „fox“, „chinesische Pflaume“ bekannt ist. Diese exotische Frucht stammt aus Südchina, wo sie in der Antike als lokale Währung verwendet wurde. Und in den Tropen wird Litschi immer noch geschätzt. So hat diese Frucht beispielsweise in Indien die Definition von „Frucht der Liebe“, „Freude schenken“; in China wird aus Litschi ein wunderbarer Wein hergestellt, der (übersetzt aus dem Chinesischen) „die Seele erregt und Liebe weckt“. ”

Die Geschichte dieser Frucht reicht mehrere tausend Jahre zurück: Die alten Chinesen aßen sie bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. e. Nach und nach begann man in den Nachbarländern mit dem Anbau von Litschis, und mittlerweile sind Litschis eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die erste europäische Erwähnung von Litschi stammt aus der Mitte des 17. Jahrhunderts. Aus den Zeilen von Gonzalez de Mendozas Buch „Geschichte des Großen Chinesischen Reiches“ geht hervor, dass die Litschi „einer Pflaume ähnelt, die den Magen nie belastet und in großen Mengen gegessen werden kann“. Dies sind die Worte eines berühmten spanischen Schriftstellers, der verbotene und nicht verbotene Früchte probierte und worüber er in seinem Buch berichtete.

Was sind Litschis?

Dies ist eine kleine ovale Frucht mit einer pickeligen roten Schale. Das helle, fast weiße, geleeartige Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schale lösen und hat einen erfrischend süßen, adstringierenden Geschmack mit einer leichten Weinnote. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer Samen, ähnlich der Pupille eines seltsamen Tieres. Deshalb nannten die Chinesen ihre Lieblingsfrucht „Drachenauge“.

Die vegetative Vermehrungsform führt zu einer frühen Fruchtbildung. Die Pflanze wächst langsam und erreicht keine große Größe. Von Juni bis Juli ist eine Fülle von Früchten zu beobachten.
Litschis werden zur Herstellung von traditionellem chinesischem Wein, Säften, kohlensäurehaltigen Getränken, in Form von Salaten, Obstkonserven und als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet. Diese Frucht passt gut zu Fisch und wird zur Zubereitung von süß-saurer Soße verwendet, die zu Fleischgerichten serviert wird. Die Früchte sind kalorienarm, 60 kcal pro 100 Gramm.

Wunderbarer Geschmack und zartes Aroma sind noch nicht die Hauptvorteile von Litschi. Es enthält viele Proteine, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Die Früchte haben einen sehr hohen Gehalt an Nikotinsäure – Vitamin PP, das aktiv die Entstehung von Arteriosklerose verhindert, die von Ärzten als „Pest des 20. Jahrhunderts“ bezeichnet wird. . Arteriosklerose ist die Ursache für tödliche Komplikationen wie Herzinfarkte und Schlaganfälle. Wissenschaftler haben festgestellt, dass in den Ländern Südostasiens deutlich weniger Menschen anfällig für Arteriosklerose sind als in Europa und Amerika. Und der Hauptgrund für dieses „asiatische Phänomen“ ist die weite Verbreitung von Litschi.

Der regelmäßige Verzehr von Litschi wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Auch bei Blutarmut wird der Verzehr der Früchte empfohlen. Litschisaft wird als Stärkungsmittel verwendet, außerdem kann er schnell den Durst löschen, weshalb Litschisaft häufig als Erfrischungsgetränk verwendet wird.

Beim Kauf von Litschis im Handel sollten Sie auf die Unversehrtheit der Frucht sowie auf die Farbe der Schale achten. Wenn es zu dunkel ist, bedeutet das, dass die Frucht vor langer Zeit vom Zweig entfernt wurde; der Geschmack einer solchen Frucht ist ziemlich unangenehm und ähnelt möglicherweise vergorenem Saft. Die Schale einer guten Frucht sollte tiefrot sein, unbeschädigt und sich leicht weich anfühlen.

Wie essen sie Litschis?
Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Schale von den Früchten, das geht ganz einfach. Entfernen Sie das weiße Fruchtfleisch und legen Sie es auf einen Dessertteller.
Die Früchte werden normalerweise wie Kirschen gegessen, wobei die Nuss vom Fruchtfleisch entfernt wird.
Ein paar geschälte Litschifrüchte können zu Champagner oder Wodka hinzugefügt werden. Litschis verleihen dem Getränk einen zauberhaft exotischen Geschmack.

Litschi-Eis

Zutaten:

1 kg Litschi
250 g Zucker
1/2 l Ananassaft
Saft von 5 Limetten oder Zitronen
1 Stück Gelatine

Kochmethode: Die Litschis schälen, halbieren und den Kern entfernen. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken. Eine kleine Menge Zitronensaft erhitzen und Gelatine mit Zucker auflösen. Litschi mit Ananas und Zitronensaft vermischen. Zuckersirup und Gelatine hinzufügen. Umrühren, in einen Plastikbehälter füllen und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dessert in Schüsseln servieren.

Pfannkuchen mit Obst

Zutaten:

Mehl 125 g
1 Prise Salz
Ei 1 Stck.
Ei (Eigelb) 1 Stk.
Kokosmilch 300 ml
Pflanzenöl (zum Braten) 4 EL. l.
Banane - 1 Stk.
Papaya - 1 Stk.
Saft von 1 Limette
Passionsfrucht - 2 Stk.
Mango (schälen, entkernen und schneiden) - 1 Stk.
Litschi - 4 Stk.
Honig (flüssig) - 1-2 EL.
Minze (mehrere Blätter)
Puderzucker 1 EL. l.

Kochmethode: Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, Ei, Eigelb und etwas Kokosmilch hinzufügen. Nach und nach die restliche Milch und Butter hinzufügen. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Die Banane schälen, schneiden und in eine Schüssel geben. Papaya schälen, entkernen, mit den Bananen in eine Schüssel geben, mit Limettensaft übergießen und umrühren. Die Passionsfrucht halbieren, Kerne und Fruchtfleisch entfernen und zu den Früchten geben. Mango, Litschi und Honig hinzufügen. Backen Sie etwa 8 Pfannkuchen. Geben Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens und rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Kugel. Mit Minzblättern garnieren und mit Puderzucker bestreuen.

Litschi oder „chinesische Pflaume“ – Litchichinensis Sonn. - gehört zur Familie der Sapindaceae. Auch unter folgenden Namen bekannt: „liji“, „laysi“, „lisi“, „chinesische Pflaume“.

Die Heimat der Litschi ist Südchina, wo sie in der Antike als lokale Währung verwendet wurde. In den Tropen wird es immer noch geschätzt. So hat diese Frucht beispielsweise in Indien die Definition von „Frucht der Liebe“, „Freude bereiten“, in China wird aus Litschi ein wunderbarer Wein hergestellt, der (übersetzt aus dem Chinesischen) „die Seele erregt und Liebe weckt“. ”

Die Geschichte dieser Frucht reicht mehrere tausend Jahre zurück: Die alten Chinesen aßen sie bereits im Dong des 2. Jahrhunderts. e. Nach und nach begann man in den Nachbarländern mit dem Anbau von Litschis, und mittlerweile sind Litschis eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.
Die erste europäische Erwähnung von Litschi stammt aus der Mitte des 17. Jahrhunderts. Aus den Zeilen von Gonzalez de Mendozas Buch „Geschichte des Großen Chinesischen Reiches“ geht hervor, dass Litschi „einer Pflaume ähnelt, die den Magen nie belastet und in großen Mengen gegessen werden kann“. Dies sind die Worte eines berühmten spanischen Schriftstellers, der verbotene und nicht verbotene Früchte probierte und worüber er in seinem Buch berichtete.

Litschi ist in allen Ländern Südostasiens sowie in vielen Ländern Afrikas und Amerikas verbreitet, wird jedoch am häufigsten in China, Indien und Südafrika (insbesondere in den Provinzen Natal und Transvaal) angebaut.

Litschi ist eine subtropische und tropische immergrüne Pflanze mit einer Höhe von bis zu 20 m, die sich durch erhöhte Anforderungen an die klimatischen Bedingungen auszeichnet; sie verträgt weder Frost noch heißes, trockenes Wetter.

Litschi hat relativ schmale und längliche Blattspreiten, an den Rändern gewellt und leicht gekräuselt, glänzend, dunkelgrün. Die Blüten sind klein und in Rispenblütenständen gesammelt. Jede Rispe bildet eine Traube aus 3–15 Früchten.

Die Bäume wachsen langsam, erreichen aber schließlich eine beachtliche Größe – bis zu 15–20 m Höhe.

Aufgrund des langsamen Wachstums der Bäume steigt ihr Ertrag innerhalb von 20 Jahren.

In den Subtropen werden Litschis im Mai und Juni geerntet.
Reife Früchte haben eine rote Farbe, ein Gewicht von bis zu 15–20 g, eine Länge von bis zu 4–4,5 cm und einen Durchmesser von bis zu 3–3,5 cm, eine ovale oder eiförmige Form, die Schale ist dicht, mit zahlreichen Tuberkeln bedeckt und lässt sich leicht trennen aus dem Fruchtfleisch; das Fruchtfleisch ist weiß oder cremig, saftig, süß-sauer, angenehmes Aroma, geleeartige Konsistenz, schmilzt im Mund; in der Mitte der Frucht befindet sich ein glatter brauner Samen; Im Aussehen ähneln die Früchte großen Gartenerdbeeren. Die Chinesen konservieren Litschifrüchte in gesalzener Form in Bambusstielen. Darüber hinaus wird in China, Indien, Vietnam und anderen Ländern Litschi zusammen mit der Schale getrocknet.

Litschis werden zur Zubereitung von traditionellem chinesischem Wein, Säften, kohlensäurehaltigen Getränken, in Form von Salaten, Obstkonserven, als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet. Diese Frucht passt gut zu Fisch und wird zur Zubereitung von süß-saurer Soße verwendet, die zu Fleischgerichten serviert wird.
Es gibt viele Litschi-Sorten – mehr als 100.

Wunderbarer Geschmack und zartes Aroma sind nicht die Hauptvorteile von Litschi. Es enthält viele Proteine, Pektinstoffe und viele Vitamine.

In der Parfümerie: Nachgebildet mit Givaudan-Captive (DEWFRUIT TEC AB 2927R Givaudan).

Litschi gehört zu den zehn gesündesten Früchten Südostasiens. Seine Heimat ist Südchina, weshalb sein Name mehrere Varianten hat – „Fuchs“, „Chinesische Pflaume“, „Liji“.
Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens erhielt die Frucht einen zweiten Namen – „Drachenauge“. Außen hat es eine schuppige, rotbraune Schale und innen ein durchscheinendes Gelee-Fruchtfleisch, das einen schwarzen, sehr großen Samen enthält. Genau wie das Auge eines seltsamen Tieres. Die Frucht hat eine runde Form mit einem Durchmesser von 2 bis 5 cm und wiegt nur 10–25 Gramm.

Litschi wächst in kleinen Büscheln auf hohen Bäumen (ähnlich der Weide), die eine Höhe von 10 bis 20 Metern erreichen. Es sind mehr als 100 Sorten dieser Frucht bekannt. Die Reifezeit liegt zwischen dem späten Frühling und dem Hochsommer. Die ersten Litschi-Früchte erscheinen auch dann, wenn es auf dem Markt keine Früchte gibt, weshalb sie einen hohen Stellenwert haben.
Geschmack und Geruch von Litschi.

Litschi zergeht förmlich auf der Zunge, ihr Geschmack ähnelt Gelee aus Rosenblättern, sie ist leicht säuerlich. Manche vergleichen es mit Weintrauben, andere mit Erdbeeren. Wenn wir alle Bewertungen zusammenfassen, können wir sagen, dass Litschi eine Beerenmischung ist, eine Art Fruchtcocktail. Der Duft der Frucht ist widerlich süß und erinnert an den Duft von Rosenblättern.

Aus der Geschichte...

Überraschenderweise ist Litschi eine sehr alte Frucht. Es gibt Fakten, dass die Chinesen es bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. als Nahrungsmittel verwendeten. e. Und später wurden sie sogar als lokale Währung verwendet. Nach und nach breitete es sich auf andere asiatische Länder aus. In Europa erschien es erst im 17. Jahrhundert. Dank des Reisenden und Botanikers Pierre Sonnera waren die Franzosen die ersten, die es hier anbauten. Er war es, der diese exotische Frucht und ihre wissenschaftliche Beschreibung von einer Reise nach Südostasien mitbrachte. Und die erste Litschi-Plantage wurde von Joseph - Francois Charpentier de Cassigny (einem begeisterten Ingenieur) auf der Insel La Réunion gegründet.

Legenden von Litschis

Litschi hat, wie viele andere Früchte auch, seine eigenen Legenden.

Einer von ihnen besagt, dass in der Antike ein Diener einer berühmten chinesischen Dynastie über dessen Wurzeln stolperte, als er an einem Litschibaum vorbeikam. Als er die ungewöhnlichen Früchte sah, beschloss er, sie zu probieren. Der Geschmack gefiel ihm sehr gut und der Diener brachte die Frucht zu seinem Kaiser. Danach wurde Litschi zur beliebtesten Delikatesse der Konkubine des großen Herrschers. Und damit sie immer frische Früchte erhalten konnte, stellte der Kaiser eine besondere Armee von Boten auf, die jeden Morgen ans andere Ende des Staates gingen, Litschis pflückten und schnell zurückkamen.

Der zweiten Legende zufolge herrschte in der Antike ein sehr strenger Kaiser in der nördlichen Provinz Chinas. Auf einer seiner Reisen in die südlichen Regionen des Landes stieß er auf eine erstaunliche Frucht und probierte sie. Der Geschmack erinnerte ihn an Pflaume, nur war er viel weicher und aromatischer. Der Kaiser wollte auf seinem Land Litschis anbauen und übertrug diese Aufgabe den Gärtnern. Doch dieser Aufgabe konnten sie nicht gewachsen sein, daraufhin befahl der Bischof ihre Hinrichtung. Und an der Stelle, an der das Blut vergossen wurde, wuchs plötzlich ein Litschibaum, und seine leuchtend roten Früchte erinnerten wie Blutstropfen den Kaiser immer an das, was passiert war.

So wählen Sie Litschi aus

Die beste Zeit, frisches Obst zu kaufen, ist Mai bis Juni, dann besteht eine hohe Chance, die köstlichste Litschi zu probieren. Bei der Auswahl einer Frucht müssen Sie zunächst auf ihre Schale, genauer gesagt auf ihre Farbe, achten. Wenn es sehr dunkel ist, wurde die Frucht vor langer Zeit gepflückt und ihr Geschmack ist völlig unangenehm. Frische Litschi sollte eine satte rote Schale haben, die sich recht elastisch anfühlt. Es ist auch darauf zu achten, dass die Frucht selbst intakt ist und keine Risse aufweist. Eine reife Frucht sollte einen zarten Geruch haben, der ein wenig an Rosenblätter erinnert, während eine verdorbene Frucht ein scharfes und nicht sehr gutes Aroma haben sollte. Sie müssen unbedingt darauf achten, dass die Litschi keine Schimmelflecken oder kleine schwarze Flecken auf der Schale aufweist. Dies deutet darauf hin, dass sich möglicherweise Würmer im Inneren befinden. Und schließlich müssen Sie die Frucht schütteln; eine frische Frucht sollte ein charakteristisches Klopfgeräusch im Inneren haben.

Wie man Litschis isst

Es ist notwendig, die Früchte zuerst zu waschen und zu schälen; das geht sehr schnell und einfach. Legen Sie das Fruchtfleisch auf eine Untertasse, entfernen Sie die Kerne und schon können Sie mit dem Testen beginnen.
Die Verkostung von getrockneten, konservierten und gefrorenen Früchten wird nicht weniger appetitlich sein. Es ist in all seinen Formen köstlich. Und wenn Sie die Früchte zu einem Glas Champagner hinzufügen, erhalten Sie ein wunderbares Getränk.
Beim Verzehr von Obst sollten Sie auf die schlechte Kombination mit Lebensmitteln wie Bananen, Stärke und Backwaren aus Weißmehlsorten achten. Bei gleichzeitiger Einnahme kann es zu starken Blähungen (Blähungen) kommen.

So lagern Sie Litschi

Sie können Litschi etwa drei Tage lang bei Raumtemperatur aufbewahren, danach beginnt es zu verderben. Aber an einem kühlen Ort, bei einer Temperatur von 1-7 Grad, können Sie die Früchte mehrere Monate lagern. Und bei den Chinesen gibt es die folgende Art, es aufzubewahren: in gesalzener Form in Bambusstielen. Auch in östlichen Ländern werden Litschis im Ganzen mit der Schale getrocknet, der Geschmack verschlechtert sich jedoch überhaupt nicht. Solche Früchte werden Litschi-Nüsse genannt.

Zusammensetzung, Vorteile von Litschi

Der Kaloriengehalt des Produkts ist sehr niedrig: 65 Kcal pro 100 Gramm. Kohlenhydrate machen den Hauptanteil seines Energiewertes aus. Dadurch ist die Frucht sehr süß und sehr sättigend. Litschi enthält die für den menschlichen Körper wertvollen Vitamine C, PP, K und B sowie Mineralstoffe – Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Zink, Jod und Kupfer. Die in der Frucht enthaltene Nikotinsäure ist ein aktives Hindernis für die Entstehung von Arteriosklerose. Diese Krankheit wurde von Wissenschaftlern „die Pest des 20. Jahrhunderts“ genannt, da sie die Hauptursache für Herzinfarkt und Schlaganfall ist. Gerade weil Litschi in den Ländern Südostasiens sehr verbreitet ist, sind die Menschen weniger anfällig dafür. Der Verzehr der Frucht ist vorteilhaft bei Anämie, verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gastritis, Magengeschwüren und bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder Leberproblemen. Litschi hilft, die Funktion von Magen und Darm zu normalisieren und fördert die Gewichtsabnahme. „Drachenauge“ gilt auch als ausgezeichnetes Aphrodisiakum, stärkt den Körper und löscht sogar den Durst.

In östlichen Ländern verwenden Heiler Litschi in Kombination mit anderen Heilkräutern zur Krebsbekämpfung. Aus der Schale wird ein Sud hergestellt, der die Ansammlung von Flüssigkeit im Gewebe verhindern, Schwellungen bekämpfen und den Tonus des menschlichen Körpers erhöhen kann.

Eine der erstaunlichen Eigenschaften von Litschi ist ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Dazu reicht es aus, etwa 10 Früchte zu essen.
In der östlichen Medizin wird diese Frucht zur Behandlung von Erkrankungen der Nieren, der Lunge und der Atemwege eingesetzt.

Verwendung von Litschi

Die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten von Litschi sind sehr vielfältig. Es wird als Dessert, Gelee, Salate, Obstwein, kohlensäurehaltige Getränke, frische Säfte und köstliches Eis verwendet. Sie machen eine Füllung aus Litschi und fügen sie Kuchen, Brötchen, Torten und Kuchen hinzu. Darüber hinaus passt diese Frucht sehr gut zu Fischgerichten. Daraus wird eine spezielle Süß-Sauer-Sauce zubereitet, die zu Fleisch und Pasteten serviert wird. Die Kerne der Frucht können geröstet gegessen werden. Litschischalen werden zur Teezubereitung verwendet, zerkleinert und mit schwarzem Blatttee vermischt. Dieses Getränk hat einen magischen Geruch, einen delikaten Geschmack und stärkt bei heißem Wetter.

In der Kosmetik wird ein Extrakt der Wunderfrucht verwendet. Es wird nur in speziell dafür eingerichteten Labors gewonnen; es ist fast unmöglich, dies zu Hause zu tun. Der Kauf ist jedoch einfach, da Kosmetikunternehmen dieses Produkt sehr häufig in Haar-, Gesichts- und Handpflegeprodukten verwenden. Litschi-Extrakt ist sehr nützlich für trockene, empfindliche Haut. Es spendet Feuchtigkeit und macht es weicher. Sehr oft ist der Extrakt in Anti-Aging-Cremes enthalten, da er die Fähigkeit besitzt, die Alterungs- und Alterungsprozesse der Haut zu bekämpfen. Darüber hinaus ist das Produkt reich an Antioxidantien und Mineralsalzen, die feuchtigkeitsspendend, heilend und beruhigend wirken. Wissenschaftler haben außerdem nachgewiesen, dass dieser Extrakt die Haut vor schädlichen ultravioletten Strahlen schützen und ihren normalen Wasserhaushalt aufrechterhalten kann.

Schaden von Litschi

Diese Frucht kann schädlich sein, wenn Sie sie zu viel essen. In diesem Fall kommt es im Körper zu Darmbeschwerden und starker Gasbildung. Bei übermäßigem Verzehr von Litschi kann es zu Nasenbluten, Mundgeschwüren (da Litschi die Schleimhäute reizt) und trockenen Lippen kommen.

Interessante Fakten über Litschis

In der Antike galten Litschis als Früchte reicher und adliger Menschen, die Armen sammelten Früchte nur von Bäumen und transportierten sie, und selbst die kleinste Fruchtprobe wurde mit dem Tod bestraft.
Indien ist ein Land, das Litschi „die Frucht der Liebe“ nannte und es von dem Moment an, als es auf seinem Territorium auftauchte, als starkes Aphrodisiakum verwendete. Das Sprichwort „Eine Litschi entspricht drei brennenden Fackeln“ wurde sogar über die aufregenden Eigenschaften des „Drachenauges“ geprägt. Und in China gibt es einen besonderen Wein aus der Frucht, dessen Name übersetzt „die Seele anregen, die Liebe erwecken“ bedeutet. In der Antike wurden Litschis im Osten als Liebestrank verwendet.
In Thailand gibt es eine kleine nördliche Provinz, Chiang Rai. Jedes Jahr findet hier die interessanteste Show „Lychee Festival“ statt. Es fällt mit dem Zeitpunkt der Ernte der Früchte zusammen. Zu dieser Zeit finden auf den Straßen der Stadt Messen, Musikdarbietungen aller Art und sogar ein Wettbewerb zur Wahl der Schönheit „Miss Litchi“ statt.

Vorheriger Artikel: Geschmorte Leber mit Birnen Nächster Artikel: Brötchen mit Frühlingszwiebeln. Gebackene Kuchen mit Eiern und Kräutern

Litschi (Liji) oder chinesische Birne ist eine exotische Frucht Thailands. Litschifrucht – Nutzen und Schaden

Was sind Litschis?