Rezept für faule Kohlrouladen mit Fleisch. Faule Kohlrouladen

Faule Kohlrouladen werden aus Kohl, Hackfleisch und Reis zubereitet. Sie können ihnen nach eigenem Ermessen eine beliebige Form geben. Manche Hausfrauen bereiten sie in Form großer Schnitzel zu. Und wer die Garzeit noch mehr verkürzen möchte, nimmt die nötigen Zutaten, hackt sie einfach und lässt sie im Ofen, in einem Topf, im Slow Cooker oder in der Bratpfanne köcheln.

Dieses Gericht, zum Beispiel im Ofen gebacken, hat gegenüber dem traditionellen Gericht (mit einem ganzen Kohlblatt) noch einen weiteren guten Vorteil. Tatsache ist jedoch, dass Kinder, wenn auch nicht alle, gedünstete Kohlblätter nicht wirklich mögen; sie öffnen sie, essen die Fleischfüllung und legen die Blätter beiseite. Hier muss nichts ausgepackt werden, da der Kohl bereits in kleine Stücke geschnitten ist und in den Schnitzeln fast unsichtbar ist, was für kleine launische Kinder durchaus geeignet ist.

Jetzt verrate ich Ihnen Rezepte für die Zubereitung von Lazy-Kohlrouladen, die Schritt für Schritt mit Fotos illustriert werden. Und natürlich für diejenigen, die das vorherige Rezept verpasst haben

Zutaten:

Hackfleisch – 450 gr
frischer Kohl - 300 gr
Zwiebel - 1 Stück
Karotten - 1 Stk.
Reis - 1/2 Tasse
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm - 150 gr
Tomatenmark - 1 Esslöffel
trockene Gewürze - 2 Prisen

Kochmethode:

Spülen Sie den Reis zunächst gründlich ab, füllen Sie ihn mit etwa 1,5 Tassen kaltem Wasser und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen.

Als nächstes nehmen wir frischen Kohl, und ich sage sofort, wenn er hart ist, ist es zum Erweichen besser, die Blätter mit kochendem Wasser zu übergießen, das wir etwa 5 Minuten lang verwenden, dann das Wasser abgießen und die Blätter ausdrücken etwas abschmecken und nach Belieben in Würfel oder Streifen schneiden und zum Hackfleisch geben.

Wir geben den abgekühlten Reis dorthin und schlagen ein Ei hinein.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zu den restlichen Zutaten geben. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Für die Soße müssen wir Tomatenmark mit Sauerrahm vermischen und 100 ml Wasser hinzufügen und glatt rühren.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein. Wir fangen an, aus dem Hackfleisch Koteletts oder kleine Kugeln zu formen. Und legen Sie sie in einer Reihe in eine erhitzte Bratpfanne.

Jetzt müssen Sie nur noch die von uns zubereitete Soße über die Koteletts gießen, einen Deckel auflegen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und auf diese Weise 40-50 Minuten köcheln lassen.

Und natürlich überprüfen Sie während des Löschvorgangs regelmäßig den Flüssigkeitsstand. Wenn dieser niedrig ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen. Das Wichtigste ist, dass unsere Kohlrouladen nicht anbrennen.

Das Gericht ist fertig, servieren Sie es auf den Tisch.

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hausgemachtes Hackfleisch – 500 g
frischer Kohl - 300 gr
Reis - 0,5 Tassen
Zwiebel - 1 Stück
Karotten - 1 Stk.
Tomatenmark - 2 EL. l
Pflanzenöl - 2 EL. l
Mehl - 2-3 EL. l
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Gewürz für Fleisch - eine Prise
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten in Würfel schneiden.

Gießen Sie die oben genannte Menge Pflanzenöl in einen Multicooker-Becher und geben Sie das gehackte Gemüse hinein, fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie und schalten Sie den Modus „Backen“ für 10 Minuten ein.

Den Reis halb kochen und mit dem Hackfleisch vermischen, fein zerkleinerten Kohl dazugeben, Ei, Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles gründlich vermischen.

Nun formen wir kleine Hackfleischrunden und legen diese in die Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie das Mehl in das Wasser, rühren Sie um und gießen Sie es in die Schüssel. Fügen Sie Lorbeerblatt, Gewürze und Salz hinzu. Und schalten Sie den „Quenching“-Modus für eine Stunde ein.

Im Slow Cooker sind sehr leckere und auch zarte Sauerkrautrouladen fertig.

Wie man faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in Schichten in einer Pfanne kocht

Zutaten:

Hackfleisch - 500 gr
Kohl - 500 gr
Karotten - 100 gr
Zwiebel - 150 gr
Reis - 70 gr
Pflanzenöl - 50 ml
Tomatenmark - 2 EL. l
Lorbeerblatt - 2 Stk
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Auf einer mittleren Reibe geriebene Karotten, fein gewürfelte Zwiebeln und gewaschenen Reis zum Hackfleisch geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern, dann umrühren.

Nehmen Sie als nächstes eine Pfanne, die zu uns passt, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und geben Sie zuerst den in kleine Stücke geschnittenen Kohl und dann das Hackfleisch hinein. Wiederholen Sie dies 2-3 Mal, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Nun das Tomatenmark mit 200 ml Wasser verdünnen, etwas salzen und in die Pfanne gießen. Auf niedrige Hitze stellen.

15 Minuten köcheln lassen, dann umrühren, Lorbeerblatt hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Leckere Kohlrouladen wie im Kindergarten

Zutaten:

Weißkohl – 400 gr
gekochtes Rindfleisch - 400 gr
Zwiebeln - 1 Stk.
Ei - 2 Stk
Lorbeerblatt - 2 Stk
Reis - 0,5 Tassen
Pflanzenöl - 2 EL. l
Tomatenmark - 1,5 Teelöffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

In diesem Rezept müssen wir zuerst die Eier kochen. In der Zwischenzeit das gekochte Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf glasig dünsten.

Den Kohl waschen und in kleine Streifen schneiden. Auf die Zwiebel geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Anschließend etwas Wasser einfüllen.

Fügen Sie dort Tomatenmark, Lorbeerblatt und Salz hinzu. Alles gründlich vermischen.

Nun Reis zur Gesamtmasse hinzufügen und mit Wasser aufgießen, sodass alles komplett bedeckt ist und weitere 15 Minuten garen.

Dann das gerollte Fleisch dazugeben, vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Zum Schluss die Eier hacken, in die Schüssel geben, alles vermischen, auf Teller anrichten und servieren.

Faule Kohlrouladen auf einem Backblech im Ofen (Video)

In diesem Video sehen Sie ein wunderbares Rezept für Lazy-Kohlrouladen. Vielleicht entdecken Sie bei der Kochtechnik und dem Verhältnis der Hauptzutaten etwas Neues für sich. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, schauen Sie sich das Rezept an und schreiben Sie es auf!

Guten Appetit!!!

Sie möchten Kohlrouladen, haben aber keine Zeit, sie zuzubereiten? Ein ausgezeichnetes Gericht hilft Ihnen dabei - faule Kohlrouladen. Ein einfaches Rezept für Ihr Lieblingsgericht lässt niemanden gleichgültig.
Der Inhalt des Artikels:

Viele Menschen lieben hausgemachte klassische Kohlrouladen. Allerdings ist dieses Gericht recht arbeitsintensiv und für die Zubereitung muss man viel Zeit aufwenden, was nicht jede Hausfrau hat. Deshalb haben erfahrene Köche für Liebhaber der Kombination von Hackfleisch mit Kohl und Reis dieses leicht abgewandelte Gericht kreiert und ihm den Namen „faule Kohlrouladen“ gegeben.

Schon der Name des Rezepts lässt vermuten, dass die Zubereitung deutlich weniger Zeit in Anspruch nimmt. In diesem Rezept ist das Blanchieren von Kohl und das „Einpacken“ von Hackfleisch völlig ausgeschlossen, dieses Gemüse wird im Ganzen verwendet.

Die Zusammensetzung der Zutaten für Faulkohlrouladen bleibt gleich, sodass sich die Geschmackskombination überhaupt nicht ändert. Darüber hinaus können sie auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Sie können beispielsweise im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten, in einem Topf gedünstet oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Alle diese 4 Methoden sind gut, aber schauen wir uns jede einzeln an.

Merkmale der Zubereitung von faulen Kohlrouladen

Faule Kohlrouladen werden fast genauso zubereitet wie ihre Gegenstücke, klassische Kohlrouladen, mit Hackfleisch, Reis und Zwiebeln. Der Unterschied zum Original besteht darin, dass dem Hackfleisch auch fein gehackter Kohl hinzugefügt wird. Das heißt, es werden die gleichen Produkte verwendet, das Gericht unterscheidet sich jedoch nur in der Präsentationsform, da Kohl direkt zum Hackfleisch gegeben wird. Selbst der unerfahrenste Koch kommt mit dieser Zubereitung zurecht.

Aus dem resultierenden Hackfleisch werden Koteletts geformt, die in Öl gebraten und dann bei schwacher Hitze gedünstet oder mit Soße im Ofen gebacken werden. Die Soße selbst kann variiert werden. Zum Beispiel Sauerrahm, Tomate oder eine Mischung aus Sauerrahm und Tomate.

Darüber hinaus können Sie bei Bedarf ähnliche Koteletts formen und für die spätere Verwendung einfrieren und nach Herzenslust für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Es gibt auch ein Rezept für „superfaule“ Kohlrouladen, bei denen man nicht einmal die Schnitzel formen muss. Die Produkte werden alle gemischt, in Öl gebraten und dann in Soße gedünstet. Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, müssen Sie es regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Mischung kann auch im Ofen gebacken werden, in Form eines Auflaufs mit Sauerrahm und Tomatensauce.

Geheimnisse der Herstellung von faulen Kohlrouladen

Es empfiehlt sich, fetteres Fleisch zu verwenden, dann behalten die Kohlrouladen ihre Form besser. Hierfür eignet sich Schweinehackfleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Darüber hinaus ist die hervorragende Kombination aus Schweinefleisch und Kohl eine Win-Win-Situation und hat sich über die Jahre bewährt.
Reis kann von jeder Sorte sein. Es wird auch im Voraus zubereitet: mit warmem Wasser übergossen oder bis zur Hälfte gekocht gekocht. Es ist nicht nötig, es lange zu kochen, denn... Die Kohlrouladen sind gedünstet und er wird Zeit haben, sich vorzubereiten. Der Reisanteil sollte mindestens 1/3 des Fleisches und höchstens 2/3 des Fleisches betragen. Bei mehr Reis als vorgesehen zerfallen die Kohlrouladen, bei weniger Reis werden sie nicht mehr so saftig.
Kohl kann in Streifen oder Quadrate geschnitten oder mit einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz gemahlen werden. Die letzte Option eignet sich, um das Vorhandensein von Gemüse im Gericht zu verbergen. Das Wichtigste ist, dass das Gericht umso schmackhafter wird, je feiner der Kohl gehackt wird. Sie können auch Sauerkraut verwenden. Die Vorarbeiten dazu sind die gleichen wie bei einem frischen Kohlkopf.
Zum Hackfleisch werden immer Zwiebeln hinzugefügt, sie verleihen den Koteletts zusätzliche Saftigkeit. Es wird entweder roh, gedreht oder gehackt hinzugefügt oder gehackt und in Öl gebraten.
Aus dem Hackfleisch werden Koteletts geformt, die in Öl frittiert werden oder unter Umgehung dieses Prozesses sofort zum Schmoren geschickt werden. Hackfleisch kann nach Geschmack mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen ergänzt werden.

Wie serviert man faule Kohlrouladen?

Egal wie Sie Lazy-Kohlrouladen zubereiten, sie werden sehr saftig, weich und sättigend. Und begeisterte Fans dieses Gerichts behaupten, dass faule Kohlrouladen viel saftiger herauskommen als ihre „nicht faulen“ Gegenstücke.

Diese Kohlrouladen benötigen keine aufwendige Beilage, sie können heiß zum Mittag- oder Abendessen als separates Gericht serviert werden. Zusätzlich können Sie auf Wunsch Tomaten, Sauerrahm oder gemischte Soße, frisches Gemüse und Kräuter anbieten.

Wie kocht man faule Kohlrouladen im Ofen?

Wenn die Zeit zum Kochen völlig begrenzt ist, ist der Backofen der Küchenhelfer, der das Essen perfekt zubereitet, praktisch ohne Ihr Zutun.

Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
Anzahl der Portionen - 6
Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

Weißkohl - ein halber Kopf
Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
Hühnerei - 1 Stk.
Reis - 100 g
Sauerrahm - 200 g
Tomatenmark - 3 EL.
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Gewürz für Kohlrouladen - 1 TL.
Zwiebeln - 1 Stk.

Faule Kohlrouladen im Ofen kochen:

Den Kohl waschen und wie beim Borschtsch fein hacken. Anschließend in einen Topf geben, mit Trinkwasser auffüllen, salzen und 5-7 Minuten weich kochen. Legen Sie es in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Gießen Sie die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, nicht aus; sie wird für die weitere Zubereitung von Kohlrouladen benötigt.

Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser in mehreren Wassern ab, fügen Sie Wasser im Verhältnis 1:2 (Reis, Wasser) hinzu, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es fast gar ist. Anschließend etwas abkühlen lassen. Wenn nach dem Kochen noch Wasser übrig ist, lassen Sie es abtropfen.

Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie die Folie und die Adern ab und drehen Sie es in einem Fleischwolf durch ein Gitter mit großen Löchern.

Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls wenden.

Alle Produkte vermischen, Ei, Pfeffer, Salz unterrühren und gut vermischen. Aus der entstandenen Masse mittelgroße Koteletts formen und fest auf ein Backblech oder eine andere Form mit hohem Rand legen.

Sauerrahm mit Tomatenmark in Kohlbrühe verrühren. Gewürze für Kohlrouladen, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Bratensoße über die Koteletts gießen, sodass diese vollständig damit bedeckt sind, und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.

Wie kocht man faule Kohlrouladen in einer Pfanne?

Das Kochen von faulen Kohlrouladen in einer Bratpfanne ist eine großartige Möglichkeit, eine sättigende, kalorienreiche Mahlzeit zu erhalten, die eine große Familie ernähren kann.

Zutaten:

Kleiner Weißkohl - 1 Stk.
Reis - 200 g
Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Hühnerei - 1 Stk.
Tomatensaft - 250 ml
Sauerrahm - 150 g
Pflanzenöl – zum Braten
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL. oder nach Geschmack
Petersilie – 1 Bund

Kochen in einer Bratpfanne:

Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, fügen Sie Trinkwasser hinzu und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er vollständig verdampft ist.
Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen, fein hacken und in einer Pfanne in raffiniertem Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren leicht goldbraun braten. Wenn der Kohl weich ist und die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in einer Bratpfanne glasig braten.
Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es und zerkleinern Sie es in einem Mixer oder zerkleinern Sie es in einem Fleischwolf.
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Kombinieren Sie in einem separaten Behälter alle Produkte: gehacktes Hackfleisch, gehackte Petersilie, gekochten Reis und gebratenen Kohl, Zwiebeln und Karotten. Pfeffer, Salz, das Ei unterschlagen und gut verrühren.
Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Koteletts beliebiger Form formen, die Sie in einer großen Bratpfanne unter Zugabe von raffiniertem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten können.
Tomatensaft mit Sauerrahm vermischen, nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Soße über die Kohlrouladen gießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Topf?

Die Möglichkeit, faule Kohlrouladen in einem Topf zuzubereiten, eignet sich für Hausfrauen, die sie in großen Mengen zubereiten möchten. Anstelle eines Topfes können Sie auch eine große Auflaufform verwenden.

Zutaten:

Hackfleisch aus beliebigem Fleisch - 1 kg
Frischer Weißkohl - 1 Stk. kleine Größe
Reis - 1 Glas
Ei - 3 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Sauerrahm - 400 ml
Ketchup – 7 EL.
Pflanzenöl – zum Braten
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL. oder nach Geschmack
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Pimenterbsen - 4 Stk.

Kochen im Topf:

Spülen Sie den Reis ab, fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu und kochen Sie ihn 7–10 Minuten lang, bis er halb gar ist.
Den Kohl waschen, in Blütenstände zerlegen und mit einem Mixer zerkleinern oder mit den Händen gut mit Salz einreiben, bis sich Saft bildet.
Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
Das Fleisch waschen, mit einem Baumwolltuch trocknen und fein hacken, sodass die Stücke etwa 8 mm groß sind.
In einer Schüssel Hackfleisch, gehackten Kohl, gehackte Zwiebeln und gekochten Reis vermischen. Das Ei unterrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
Aus der resultierenden Mischung ovale oder runde Schnitzel formen und diese in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten.
Legen Sie die gebratenen Kohlrouladen in eine Pfanne mit passendem Volumen. Für diese Futtermenge sind 4 Liter geeignet. Kapazität.
Ketchup und Sauerrahm in 2 Liter gefiltertem Trinkwasser verdünnen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Soße gut vermischen und über die Kohlrouladen gießen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Pfanne geben und das Gericht bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kohlrouladen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker?

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker sind eine sehr schnelle Möglichkeit, sie zuzubereiten. Es eignet sich besonders für unerfahrene Hausfrauen, da die Zubereitung von Speisen in einem Multikocher absolut nicht überwacht werden muss. Stellen Sie den gewünschten Modus ein und warten Sie auf das Endergebnis. Die Wahl der Multicooker-Marke ist absolut nicht wichtig; mit jeder Technik wird das Gericht perfekt zubereitet.

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch aus 2 Fleischsorten – 250 g von jeder Sorte
Weißkohl - 1 kg
Zwiebeln - 1 Stk.
Reis - 150 g
Karotten - 1 Stk.
Tomaten - 3–4 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Raffiniertes Pflanzenöl - 1 EL.
Trinkwasser – 3 Messbecher
Milch – 1 Messbecher
Irgendwelche Grüns – ein Haufen
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL. oder nach Geschmack
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker kochen:

Den Reis in zwei Wassern waschen und 30 Minuten in einem tiefen Teller in heißem Wasser einweichen.
Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf zerkleinern.
Den Kohl waschen, die oberen Blütenstände entfernen,... Sie sind fast immer schmutzig und hacken sie fein. Mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas zerdrücken, sodass der Saft hervortritt.
Die Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und reiben.
Die Tomaten waschen und in 4 Scheiben teilen.
Das Grün waschen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Fry“ ein und braten Sie die Karotten und Zwiebeln etwa 2-3 Minuten lang an.
Mischen Sie dann in einer separaten tiefen Schüssel die folgenden Produkte: gebratene Karotten und Zwiebeln, gedünsteter Reis, gedrehtes Fleisch, gehackter Knoblauch, geriebener Kohl und gehackte Kräuter. Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen, dabei leicht andrücken, damit der Saft freigesetzt wird.
Bereiten Sie nun das Dressing vor. In einem Mixer gehackten Knoblauch, gehackte Tomaten, Trinkwasser, Milch, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen.
Geben Sie die Kohlmischung gleichmäßig in die Multicooker-Pfanne und gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Sollte Ihnen die Flüssigkeit nicht ausreichen, fügen Sie diese nach Ihrem Geschmack hinzu.
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und lassen Sie die Kohlrouladen 1,5 Stunden lang stehen. Überprüfen Sie nach dem Ertönen des Warntons die Weichheit der Kohlrouladen. Lassen Sie sie bei Bedarf noch eine weitere Hälfte des Zyklus kochen. Danach können Sie das Gericht zusätzlich noch etwa 20 Minuten im Modus „Aufwärmen“ belassen, dann wird es noch weicher.

Gefüllter Kohl ist ein Gericht bestehend aus Hackfleisch oder vegetarischem Reis, eingewickelt in Kohlblätter. Dieser Prozess ist sehr arbeitsintensiv und die Leute haben sich eine Alternative dazu ausgedacht: Lazy-Kohlrouladen. Sie werden in einem Topf, einer Bratpfanne oder einem Ofen gekocht.

In Russland fanden Kohlrouladen ihren Ursprung in der französischen Küche. Zu einer Zeit, als es üblich war, ganze gebratene Tauben zu servieren. Etwa zur gleichen Zeit kamen sie auf die Idee, „falsche“ Tauben zu kochen, deren Fleisch in Kohlblätter gewickelt war. Normalerweise handelte es sich dabei um Hackfleisch. Sie gaben ein solches Gericht als gebratene Tauben aus, um es besser zu verkaufen.

Die Geschichte der faulen Kohlrouladen reicht bis ins antike Griechenland zurück. Es geschah nicht mit Absicht. Der antike griechische Koch wickelte gehacktes Fleisch in ein Kohlblatt, vermischte dann alle Zutaten – und das Ergebnis waren faule Kohlrouladen. Es gibt andere Geschichten über den Ursprung von Kohlrouladen, aber diese ist die zutreffendste.

Faule Kohlrouladen sind ein köstliches und preiswertes Gericht, das eine große Familie ernähren kann. Es ist schnell und äußerst einfach zubereitet. Sie können als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden.

Faule Kohlrouladen können entweder Fleisch oder vegetarisch sein. Jeder kann Kohlrouladen nach seinem Geschmack finden, indem er unsere Rezepte liest. Seien Sie versichert, Sie werden nicht gleichgültig bleiben.

Hauptzutaten für die Zubereitung von Lazy-Kohlrouladen:

Hackfleisch – Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch oder einfach eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch.

Reis – normalerweise wird Krasnodar-Reis verwendet, kurzkörnig, ungekocht.

Zwiebelzwiebeln.

Karotte.

Weißkohl.

Faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch im Ofen in Tomaten-Sahnesauce

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

Hackfleisch (Schwein + Rind) – 200 Gramm
Weißkohl - 200 Gramm
Krasnodar-Kurzkornreis - 1 Tasse
Zwiebel - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Ei - 1 Stück
Sauerrahm - 3 Esslöffel
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Mehl – zum Entbeinen
Sonnenblumenöl
Knoblauch, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Rezept:

Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
Den Kohl in kleine Würfel schneiden, überbrühen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Wir putzen die Zwiebeln und Karotten. Auf einer feinen Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.
Das resultierende Hackfleisch, Reis, Kohl, Karotten und Zwiebeln mischen und das Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen. Es empfiehlt sich, das entstandene Hackfleisch zu schlagen, damit es homogen wird.
Aus dem Hackfleisch formen wir kleine Schnitzel und wälzen sie in Mehl.
Auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen. Und für 10 Minuten in den Ofen stellen, damit es fest wird.
Tomatenmark mit Sauerrahm verrühren, etwas Wasser hinzufügen und die Kohlrouladen hineingießen.
Für 40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.

Als Beilage oder als separates Gericht servieren. Guten Appetit!!

Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne

Zutaten:

Hackfleisch (beliebig) -300 Gramm
Krasnodar-Reis - 1 Tasse
Karotten - 1 Stück
Weißkohl - 200 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Sonnenblumenöl (zum Braten)
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Rezept:

Den Reis mehrmals waschen und mit dem vorbereiteten Hackfleisch vermischen.
Die Karotten schälen, drei auf einer groben Reibe. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Kohl schneiden wir ebenfalls in kleine Würfel.
Alle Zutaten vermischen. Aus der entstandenen Masse formen wir Schnitzel.
Die Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl und die entstandenen Kohlrouladen hinzufügen.
Bei schwacher Hitze 15 Minuten braten und Tomatenmark hinzufügen.
Weitere 20–30 Minuten braten, bis der Reis gar ist. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

Als separates Gericht werden in der Pfanne gegarte, faule Kohlrouladen serviert.

Faule Kohlrouladen im Redmond Slow Cooker

Zutaten:

Hackfleisch (Schwein + Rind) - 300 Gramm
Krasnodar-Reis - 1 Tasse
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Sauerrahm - 2 Esslöffel
Wasser - 3 Gläser
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Sonnenblumenöl

Rezept:

Wir waschen den Reis mehrmals.
Den Kohl fein hacken und mit den Händen zerstampfen.
Die Karotten schälen, drei auf einer groben Reibe.
Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Alles mit Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerrahm, Tomatenmark und Wasser glatt rühren.
Schalten Sie den Multikocher ein. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl auf den Boden und legen Sie das Hackfleisch entweder in Form einzelner Koteletts oder im Ganzen aus. Tomatenmark mit Sauerrahm darübergießen und das Hackfleisch glatt streichen. Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Backen“ ein – 60 Minuten. Anschließend weitere 20 Minuten im Modus „Heizen“ stehen lassen.

Als separates Gericht werden faule Kohlrouladen serviert.

Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen in einer Pfanne mit Kohl und Hackfleisch

Zutaten:

Hackfleisch (beliebig) – 400 Gramm
Krasnodar-Reis - 1 Tasse
Weißkohl - 400 Gramm
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Wasser – 0,5 Tassen
Sonnenblumenöl

Rezept:

Den Reis mehrmals waschen und kochen, bis er halb gar ist.
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, Hackfleisch, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
Den Kohl in kleine Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
10 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark mit Wasser vermischen und in die Pfanne geben. Mischen.
Dann Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen. Und mischen.
Wenn der Kohl fertig ist, schalten Sie die Pfanne aus.

Sehr faule Kohlrouladen sind fertig!!
Guten Appetit.

Faule Kohlrouladen wie im Kindergarten

Zutaten:

Fleisch (gekocht) - 300 Gramm
Weißkohl - 300 Gramm
Krasnodar-Reis - 0,5 Tassen
Zwiebel - 1 Stk.
Tomatenmark - 1 EL (Sie können auch darauf verzichten)
Sonnenblumenöl

Rezept:

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und geben Sie Sonnenblumenöl hinzu.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Pfanne geben.
Wir hacken den Kohl sehr fein und schicken ihn zu den Zwiebeln.
Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen.
Tomatenmark hinzufügen. Mischen.
Dann ungekochten ungekochten Reis ohne Rühren hinzufügen und Wasser hinzufügen, um den gesamten Reis zu bedecken. 15 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch kochen und durch einen Fleischwolf zerkleinern. Geben Sie es in die Pfanne.
Köcheln lassen, bis der Reis fertig ist; wenn er zu feucht ist, etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss fügen wir Salz hinzu.

Wie im Kindergarten werden faule Kohlrouladen mit einem gekochten Ei serviert.
Guten Appetit!

Gefüllte Kohlrouladen gehören zu den beliebtesten Gerichten unserer Landsleute, doch nicht jede Hausfrau kann sich damit rühmen. Dass er sie oft kocht. Tatsache ist, dass die Kohlblätter, in die das Hackfleisch bei der Zubereitung von Kohlrouladen eingewickelt wird, eine erhebliche Vorbereitung erfordern. Denn wenn sie nicht flexibel und elastisch genug sind, lässt sich das Hackfleisch nicht darin einwickeln. Allerdings gibt es tatsächlich einen Ausweg. Faule Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch schmecken fast genauso gut wie herkömmliche. Gleichzeitig sind sie noch angenehmer zu essen und viel einfacher zuzubereiten.

Kulinarische Geheimnisse

Was sind faule Kohlrouladen? Im Wesentlichen handelt es sich dabei um Hackfleischkoteletts, zu denen Kohl und manchmal auch anderes Gemüse hinzugefügt, gedünstet oder in Tomaten-Sauerrahm-Sauce gebacken werden. Es scheint, dass sogar ein Kochanfänger mit der Zubereitung eines solchen Gerichts zurechtkommt. In der Realität stellt sich jedoch heraus, dass viele faule Kohlrouladen beim Schmoren auseinanderfallen oder ihr Geschmack nicht harmonisch genug ist. Um wirklich leckere und appetitliche Kohlrouladen zuzubereiten, müssen Sie einige kulinarische Geheimnisse kennen.

Das beste Hackfleisch für Kohlrouladen ist Schweinefleisch oder gemischtes Fleisch, jedoch mit der obligatorischen Zugabe von Schweinefleisch oder Schmalz. Nur solches Hackfleisch ist zähflüssig genug, um daraus dichte Koteletts zu formen, die bei den nächsten Garschritten nicht auseinanderfallen.
In Geschäften verkaufte Fleischprodukte können in verschiedene Kategorien fallen. Es ist unmöglich, aus Hackfleisch niedriger Kategorie (B, D, D) leckere, faule Kohlrouladen zuzubereiten, selbst wenn Sie das beste Rezept in die Finger bekommen. Daher ist es besser, hochwertiges Hackfleisch zu kaufen oder es selbst aus hochwertigem Fleisch herzustellen.
Um zu verhindern, dass der Kohl anbrennt, müssen Sie ihn nach dem Zerkleinern buchstäblich fünf Minuten lang in heißes Wasser legen, dann das Wasser abgießen und den Kohl trocknen.
Inklusive Lazy-Kohlrouladen. Wie bei den traditionellen Gerichten ist auch Reis enthalten. Damit es im fertigen Gericht nicht zu zäh wird, sollte es halbgar gekocht werden, bevor es zum Hackfleisch gegeben wird.
Wenn Sie sie vor dem Schmoren von Kohlrouladen braten, schmecken sie nicht nur besser, sondern behalten auch besser ihre Form.

Faule Kohlrouladen können in einem Topf oder einer Bratpfanne gedünstet, im Ofen gebacken oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Die Art der Zubereitung bestimmt maßgeblich die Technologie. Daher ist es bei der Zubereitung von Lazy-Kohlrouladen sinnvoll, öfter auf das gewählte Rezept zu schauen.

Faule Kohlrouladen in einer Pfanne

Was brauchen Sie:

Kohl – 0,7 kg;
Hackfleisch – 0,35 kg;
Knoblauch – 1 Zehe;
Tomaten – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Reis – 80 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Dill – ein Haufen;

Wie man kocht:

Eine Knoblauchzehe mit einem Messer hacken.
Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
Mahlen Sie die Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern.
Das Grün mit einem Messer hacken, den Dill in 2 Teile teilen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Würfel schneiden.
Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf. Legen Sie ein paar Blätter beiseite – sie müssen auf den Boden der Pfanne gelegt werden. Restlichen Kohl fein hacken.
Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Kohl darin anbraten.
Nach 10 Minuten das restliche Gemüse dazugeben und den Kohl 5-10 Minuten mitbraten.
Hackfleisch zum Gemüse geben, pfeffern und salzen. Unter Rühren weiterbraten. Noch 10 Minuten.
Reis und Tomaten zum Gemüse und Hackfleisch geben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die Hälfte der beiseite gelegten Kohlblätter auf den Boden der Pfanne, geben Sie den Inhalt der Pfanne darauf und bedecken Sie sie mit den restlichen Blättern.
Hackfleisch und Kohl in einem Topf etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nach diesem Rezept zubereitete Kohlrouladen haben nicht die Form von Koteletts und werden daher mit Löffeln auf Teller gelegt. Es ist eine gute Idee, unter jede Portion ein Kohlblatt zu legen und sie aus der Pfanne zu nehmen.

Faule Kohlrouladen im Ofen

Was brauchen Sie:

Kohl – 0,5 kg;
Hackfleisch – 0,5 kg;
Zwiebel – 75 g;
Tomatenmark - 50 g;
Reis - 80 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Karotten – 100 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Sauerrahm – 0,2 l;
Grüns - ein Haufen;
Pflanzenöl – 25-30 ml;
Salz, Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

Die Karotten schälen und grob reiben.
Die Zwiebel fein hacken.
Den Kohl zerkleinern. 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen und ausdrücken.
Gießen Sie Wasser über den Reis und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist.
Gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, mit Hackfleisch mischen.
Kohl, Ei, Salz, Gewürze und Reis hinzufügen, gut vermischen und das Hackfleisch schlagen.
Machen Sie längliche Schnitzel.
Die Schnitzel in einer heißen, mit Öl gefetteten Pfanne goldbraun braten.
In eine Auflaufform geben.
Sauerrahm mit Tomatenmark und zerdrücktem Knoblauch vermischen und über die Kohlrouladen streichen.
Faule Kohlrouladen im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad garen. Wenn Sie eine Glas- oder Keramikform verwenden, sollten Sie den Ofen nicht vorheizen, um zu verhindern, dass die Form aufgrund eines starken Temperaturwechsels platzt.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Kohlrouladen vorsichtig aus der Form zu lösen, auf Teller zu legen, mit der Soße zu übergießen, in der sie gebacken wurden, und mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Faule Kohlrouladen aus Sauerkraut in einer Bratpfanne

Was brauchen Sie:

Sauerkraut – 0,5 kg;
Hackfleisch – 0,4 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomatensaft – 0,5 l;
Eier – 2 Stk.;
Sauerrahm – 100 ml;
Reis – 150 g;
Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl - wie viel wird benötigt.

Wie man kocht:

Sauerkraut waschen. Nach dem Auspressen fein hacken.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis sie goldbraun wird.
Den Reis halbgar kochen.
Reis, Hackfleisch, Zwiebeln, Kohl, Gewürze und rohe Eier mischen und gut vermischen. Nachdem Sie das Hackfleisch gut durchgeknetet haben, formen Sie daraus kleine Koteletts und braten Sie diese in kochendem Öl an.
Tomatensaft einfüllen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Mit Sauerrahm servieren und mit Kräutern bestreut servieren. Gefüllte Kohlrouladen, auch faule, gelten als autarkes Gericht, sodass für sie keine Beilage erforderlich ist.

Faule gefüllte Kohlrouladen aus gehacktem Hühnchen in einem Slow Cooker

Was brauchen Sie:

gehacktes Hähnchen – 0,5 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zwiebel – 150 g;
Reis – 80 g;
Kohl – 0,2 kg;
Hühnerei – 1 Stk.;
Tomatenmark – 50 g;
Pflanzenöl – 30 ml;
Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
Wasser – 1 Multiglas.

Wie man kocht:

Den Reis separat kochen, bis er halb gar ist.
Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.
Das Ei unter das Hackfleisch schlagen.
Den Kohl fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.
Reis hinzufügen, umrühren.
Gießen Sie Öl in den Multicooker-Behälter. Starten Sie es im Back- oder Bratprogramm.
Runde Koteletts formen, zerkleinern und in Öl legen. Unter gelegentlichem Wenden 15 Minuten braten.
Den Knoblauch zerdrücken, mit Tomatenmark vermischen und mit Wasser verdünnen.
Gießen Sie die Mischung über die Kohlrouladen.
Ändern Sie den Garmodus, indem Sie das Schmorprogramm auswählen. In diesem Modus 30 Minuten kochen.

Die beste Soße für diese Kohlrouladen ist Sauerrahm gemischt mit... Große anzahl Knoblauch durch eine Presse gepresst.

Für welches Rezept Sie sich auch für faule Kohlrouladen entscheiden, auch eine unerfahrene Hausfrau kann damit ein köstliches Gericht zubereiten. Gleichzeitig werden faule Kohlrouladen lecker und aromatisch.

NATALIA EROFEEVSKAYA

Obwohl die Zutatenliste nahezu identisch ist, unterscheiden sich ihre „faulen“ Gegenstücke deutlich von klassischen Kohlrouladen Kochvorgang. Ziel ist es vor allem, die Zeit der Hausfrau für die Zubereitung eines leckeren und sättigenden Gerichts deutlich zu verkürzen – daher der Name „faule Kohlrouladen“. In diesem Artikel bieten wir verschiedene Möglichkeiten an, dieses Supergericht zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung köstlicher Kohlrouladen mit Soße im Ofen

Dieser Abschnitt ist dem Kochen von faulen Kohlrouladen im Ofen gewidmet: Aus Hunderten von Rezepten haben wir die faulsten und leckersten ausgewählt! Gefüllte Kohlrouladen garen im Ofen viel schneller und sind gesünder als in Öl frittierte.

Um faule Kohlrouladen im Ofen mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

0,5 kg Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn, Truthahn);
0,4 kg frischer Kohl;
3 EL. l. normaler (ungekochter) Reis;
mittelgroße Zwiebel;
Ei;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
für Sauerrahmsauce: 1 EL. l. Mehl, 150 g 15 % Sauerrahm, 2 EL. l. Tomatensauce oder Ketchup, ein Glas (250 ml) Wasser, Gewürze nach Geschmack (Salz, getrocknete oder frische Kräuter, Pfeffer).

Zutaten für die Zubereitung von Kohlrouladen

Kochmethode Faule Entenküken mit Soße Schritt für Schritt mit Fotos:

Die oberen Blätter werden vom Kohlkopf entfernt und fein gehackt. Anschließend werden sie in einer Schüssel leicht zermahlen, um den Saft zu extrahieren.

Den Kohl fein hacken

2. Reis wird gewaschen und gekocht, bis er halb gar ist.

3. Die Zwiebel in einem Mixer fein hacken oder hacken.

4. In einem Behälter mit geeignetem Volumen Hackfleisch, Kohl, Reis, Zwiebeln und Ei vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Füllung für faule Kohlrouladen

5. Mit in Wasser getauchten Händen (damit die resultierende Masse nicht klebt) werden Kohlrouladen in ihrer traditionellen Form geformt – längliche Koteletts mit leicht spitzen Spitzen.

6. In Mehl gerollte gefüllte Kohlrouladen werden in einer Bratpfanne gebraten und dann in eine Auflaufform gelegt.

7. Soße zubereiten: Nach dem Braten Wasser in die Pfanne gießen, Sauerrahm, Tomatensoße (oder Ketchup), Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vorsichtig umrühren und zum Kochen bringen.

8. Die in einer Form ausgelegten Kohlrouladen werden mit Soße gefüllt und eine halbe Stunde bei 180° im Ofen gebacken.

Unten ist ein Foto des fertigen Gerichts. Die Kohlrouladen auf einen Teller legen und mit Sauerrahm belegen: Dieses Gericht wird ausnahmslos allen gefallen!

Im Ofen gebackene, faule Kohlrouladen

Das Rezept im Ofen ohne Braten macht das Braten der vorbereiteten Schnitzel in der Pfanne überflüssig: Sie werden sofort in eine Auflaufform gelegt, mit Soße übergossen und in den Ofen gestellt. Diese Garmethode nimmt noch weniger Zeit in Anspruch.

Wie bereitet man einen Auflauf mit faulen Kohlrouladen in Schichten im Ofen köstlich zu?

Die Zutatenberechnung erfolgt für 6 Portionen:

Weißkohl – 1 Kopf;
Hackfleisch (Schwein, Rind, Geflügel, kombiniert) – 0,4 kg;
Reis (nicht gedämpft) – 1 Tasse;
zwei Zwiebeln;
süße Paprika;
Tomate – 2 Stk.;
Sauerrahm (25 %);
Pflanzenöl – 3 EL. l., Butter - 1 EL. l.;
Gewürze nach Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz.

Kochmethode(alles dauert 1,5-2 Stunden):

Der Strunk wird entfernt, ohne den Kohl zu schneiden. Kochen Sie den Kohl in Salzwasser, bis sich die Blätter leicht lösen – nicht länger als 7–8 Minuten. Nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen und abkühlen.
Fleischfüllung für Blätterteig: Eine Zwiebel wird fein gehackt und in Pflanzenöl gebraten, der Reis wird in Salzwasser gekocht und in einem Sieb abgetropft. Zum Hackfleisch werden Reis und Röstzwiebeln gegeben, gut vermischt und mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt.
Gemüsefüllung: Gewaschene Paprika und Tomaten werden in Streifen geschnitten und mit einer zweiten Zwiebel in Pflanzenöl unter Zugabe von Butter angebraten. Die Tomaten werden blanchiert und in einem Mixer zerkleinert und zur Gemüsemischung gegeben. Ein viertel Glas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, zum Schluss Tomatenmark hinzufügen.
Eine hohe 2,5-3-Liter-Auflaufform einfetten und den Auflauf schichtweise zusammenstellen:

1 Schicht: Wir trennen die Blätter des gekochten Kohlkopfes und teilen sie in vier Stapel – der erste Stapel ist für die erste Schicht, die wir bis zum Boden der Form glatt streichen;
2 Schicht: ein Drittel der Fleischfüllung mit Sauerrahm einfetten;
3 Schichten: ein Drittel Gemüsefüllung;
4 Schichten bis zum Ende der Zutaten gibt es den nächsten Stapel Kohlblätter usw.;
letzte Schicht Es sollten Kohlblätter vorhanden sein.

Die in der Form ausgelegten Schichten werden mit Wasser gefüllt, mit Folie abgedeckt und in den Ofen gestellt. Der Auflauf wird etwa eine Stunde lang bei 180° vorbereitet, nach etwa zwanzig Minuten wird die Folie vorsichtig entfernt und die Blätterteig-Kohlrouladen werden im Ofen fertig gegart.

Fotorezept zum Kochen in einem Topf zu Hause

So geht's faule Kohlrouladen in einer Pfanne, unterscheidet sich vom vorherigen in folgendem:

Der Kochbehälter ist ein 2,5–3-Liter-Topf.
Ein paar Blätter bleiben übrig, um sie auf den Boden der Pfanne zu legen, der Rest des Kohls wird gehackt und in einer Pfanne in Pflanzenöl weich gedünstet. Hinweis: Es ist nicht notwendig, jungen Kohl zu schmoren – seine zarten Blätter sind bereits recht weich, Sie können es einfach hacken und in der gewünschten Schicht in eine Pfanne geben.

Frischer Kohl für gemütliche Kohlrouladen

3. Die fertige Fleischfüllung wird mit gedünstetem Gemüse kombiniert.

4. Die Tomaten werden blanchiert und in einem Mixer zu einer flüssigen Masse zerkleinert (im Winter kann Tomatenmark oder Saft verwendet werden).

Tomatensauce

5. Die mit Kohl und Gemüse vermischte Fleischfüllung wird auf den Blättern ausgelegt und die flüssige Tomatenmasse darüber gegossen.

6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30–35 Minuten lang auf mittlere Hitze.

Kochen in einem Topf

Für dieses Gericht sind keine exotischen Produkte erforderlich, und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch: Der Koch verbringt die meiste Zeit nur mit der vorbereitenden Zubereitung von Hackfleisch und Gemüse.

Sie können auch faule Kohlrouladen mit Fleisch und Reis zubereiten. Für dieses Rezept benötigen Sie normalen, ungekochten Reis (ca. 100 g, ein halbes Glas), der in Salzwasser gekocht wird. Der abgekühlte Reis wird dann zum Hackfleisch gegeben, ansonsten bleibt die Zubereitung traditionell.

Wie kocht man zu Hause faule Kohlrouladen mit Hackfleisch in einem Topf in Schichten?

Diese Methode unterscheidet sich von der vorherigen dadurch, dass die folgenden Schichten in der Pfanne ausgelegt werden: Kohlblätter, ein Teil des gedünsteten Kohls, Hackfleisch, der restliche gedünstete Kohl, Tomatenpüree wird gleichmäßig auf die oberste Schicht gegossen. Die Zubereitung dauert genauso lange, etwa eine halbe Stunde.

Veröffentlichung von Elena.♌ (@prusenkoelena) 26. August 2017 um 5:47 PDT

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Reis, Kohl und gehacktem Hähnchen in einem Slow Cooker

Wir wiederholen uns nicht: Die Grundzutaten für das besprochene Gericht bleiben gleich (Reis, Kohl, als Fleischkomponente verwenden wir gehacktes Hähnchen). Wir bereiten dieses Gericht in einem Slow Cooker zu.:

Das Fleisch und die Zwiebel werden durch einen Fleischwolf gegeben, die Karotten auf eine grobe Reibe und der Kohl wird fein gehackt.
Kohl, Hackfleisch und Karotten in eine tiefe Schüssel geben und gewaschenen Reis hinzufügen. Gut vermischen, mit Gewürzen und Salz abschmecken.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel, legen Sie den Kohl mit Hackfleisch aus, gießen Sie saure Sahne, Ketchup und Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie nach Belieben Adjika hinzu. Ein oder zwei Gläser Wasser.
Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker werden im „Back“-Modus etwa eine Stunde lang gegart (wenn der Kohl zart und jung ist, dann nur 40 Minuten), danach werden sie noch eine halbe Stunde „erhitzt“.

Faule und köstliche Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Hier ist ein einfaches Rezept für die leckersten Kohlrouladen Schritt für Schritt, guten Appetit!

Video, wie man faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne kocht

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann nach dem Rezept und den Fotos faule Kohlrouladen mit frischem Kohl in einer Pfanne zubereiten, aber es ist noch einfacher, sich dieses Video anzusehen – es ist einfach und sehr lecker!

Natürlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept – vielleicht vereinfachen Sie darin etwas oder nehmen eigene Anpassungen vor: Mit der Zeit wird diese Kochmethode in Ihrer Familie so beliebt, dass viele weitere Generationen wissen, wie man sehr faule Kohlrouladen darin zubereitet eine Bratpfanne.

Wie macht man faule Kohlrouladen mit Koteletts und Eintopf?

Faule Kohlrouladen nach Armeeart mit gedünstetem Fleisch- noch fauler als die Klassiker: Statt Hackfleisch wird zum gebratenen Kohl gedünsteter Kohl hinzugefügt. Und die Zutaten bleiben im Wesentlichen die gleichen, aber mit ihren eigenen Nuancen:

Langkornreis ist besser;
Rinderragout;
Zwiebel;
Der Kohl in unserem Rezept ist nicht frisch, sondern eingelegt;
Pflanzenfett;
Gewürze und Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochsequenz:

Gewürfelte Zwiebeln werden in Pflanzenöl oder Fett gebraten.
Sauerkraut in die Pfanne geben, nachdem der Kohl fast fertig ist, Tomatenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
Die nächste Komponente wird der Eintopf sein – den gesamten Inhalt der Pfanne damit köcheln lassen.
Reis wird gleichmäßig über die gesamte Pfannenfläche gegossen. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser – der Reis sollte 1 cm bedeckt sein.
Zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Sauerkraut sorgt für ein saures Milieu und verhindert, dass der Reis zu lange kocht, allerdings dauert das Garen länger als gewöhnlich.

Wenn Sie möchten, können Sie sich etwas mehr Zeit nehmen und aus im Fleischwolf zerkleinerten Konserven, gemischt mit gedünstetem Gemüse und Reis, Koteletts formen. Sie werden in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.

Rezept für faule Kohlrouladen ohne Reis

Diese Kochmethode unterscheidet sich von den vorherigen dadurch, dass unter den Zutaten kein Reis enthalten ist. Manche begnügen sich in dem besprochenen Gericht nur mit Hackfleisch und Kohl, andere ersetzen Reis durch:

kleine Semmelbrösel – meistens ein in Milch oder Wasser getränkter Laib;
Kartoffeln und geschlagene Eier;
Buchweizen;
kleine weiße Bohnen.

Als Müsli können Sie nicht nur Buchweizen verwenden – es empfiehlt sich lediglich, die Garzeit zu berücksichtigen

Diätrezept für magere Kohlrouladen ohne Fleisch

Hackfleisch kann durch Pilze ersetzt werden; nach einigen Rezepten kann man der Fleischfüllung etwas Grieß hinzufügen – das Gericht wird weicher und lockerer.

IN Kohlrouladen für Vegetarier oder denjenigen, die eine Fastendiät einhalten, wird die Verwendung von Gewächshauschampignons empfohlen. Ansonsten unterscheidet sich das Fastenrezept unseres Gerichts praktisch nicht vom Klassiker mit Fleisch und passt gut zu Tomatensauce. Diese Kohlrouladen können auch in der Pfanne, im Ofen oder im Slow Cooker zubereitet werden – lassen Sie jede Hausfrau für sich die am wenigsten arbeitsintensive und angenehme Methode wählen.

Rezept für faule Kohlrouladen, ganz wie im Kindergarten

Ja, es gibt eine solche Möglichkeit, dieses leckere und sättigende Gericht zuzubereiten! Neben den Standardzutaten (Weißkohl, Rundreis, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürze) enthält das Rezept für Kinder unbedingt gekochtes, gehacktes mageres Fleisch (oder Hühnchen). Für eine schöne Präsentation wird ein gekochtes Hühnerei in Scheiben geschnitten und auf einen Teller gelegt.

Beim Kochen gibt es nichts Schwieriges:

Der Kohl wird fein gehackt.
Braten Sie die Babyzwiebel an, bis sie goldbraun und durchsichtig ist, und geben Sie sie sofort zum Kohl in die Pfanne.
Kohl und Zwiebeln werden mit Wasser (ein halbes Glas) aufgegossen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.
Salzen, Lorbeerblatt und (falls gewünscht) Tomatenmark oder -saft hinzufügen.
Es ist wichtig, den Reis richtig zu verarbeiten: Er wird ohne Rühren auf den Kohl gegossen und bedeckt die gesamte Oberfläche gleichmäßig. Den Reis mit Wasser bedecken und abgedeckt weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Darüber legen wir auch das gekochte Hackfleisch. Damit das Gericht nicht anbrennt, sollten Sie es etwas später umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze stehen lassen, bis der Reis gar ist, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Genau wie im Kindergarten!

Rezept für Sauerrahmsauce für faule Kohlrouladen

Neben Tomatensauce empfiehlt sich für dieses Gericht auch Sauerrahm; das Rezept ist einfach:

Paprika (1 Stk.) und eine mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
Gemüse wird in Pflanzenöl gebraten, Mehl (1 EL) und Sauerrahm (200 g) werden hinzugefügt.

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