Faule Weiße auf Kefir. Faule Weiße

Im Gegensatz zu den traditionellen werden Lazy Belyashi aus Teig mit Fleisch-, Zwiebel- und Gemüsefüllung hergestellt. Schnelle Kuchen erfordern ein Minimum an Zeit und Zutaten, sind aber goldbraun, appetitlich und sättigend.

Faules Belyashi auf Kefir mit Hackfleisch

Mit diesem Rezept kann selbst eine unerfahrene Hausfrau, die wenig Freizeit hat, ihre Familie köstlich ernähren.

Erforderliche Komponenten:

0,5 l Kefir 2,5 % Fett;
1 großes Ei;
300 g Weizenmehl;
je 3 g Zucker und Salz;
2 g Limonade;
1 Zwiebel;
300 g Hackfleisch vom Rind und Schwein;
2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochtechnik.

Kefir wird auf Raumtemperatur erhitzt, um das Eiweiß lockerer zu machen.
Soda, Salz, Zucker werden in Kefir gemischt. 3 Minuten einwirken lassen, damit die Reaktion mit dem Soda stattfinden kann.
Das Ei unterrühren und mit einem Schneebesen verrühren.
Das Mehl wird gesiebt und vorsichtig in die Kefirmasse gegossen. Sollte sich herausstellen, dass die Konsistenz des Teigs flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch wird leicht gesalzen, gepfeffert und von Hand gerührt.
Aus der Fleischbasis werden kleine Fladen hergestellt – die Füllung für zukünftige Weißweine.
Geben Sie einen Esslöffel Kefir-Teig in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Auf jedes Fladenbrot wird eine Portion Hackfleisch gelegt. Ein weiterer Löffel Teig wird darüber gegossen. Damit die Füllung besser gart, lassen Sie in der Mitte ein kleines Loch.
Lazy Whites werden bei mittlerer Hitze gebacken. Jede Seite wird goldbraun gebraten.
Legen Sie die fertigen Produkte auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutupfen.

Tipp: Um das Eiweiß weniger fettig und saftiger zu machen, müssen Sie dem Hackfleisch kleine Eisstücke hinzufügen.

Mit großen Sprüngen

Auf diese Weise dauert die Garzeit des Belyashi etwas länger, aber das Ergebnis sind köstliche, fluffige Fleischprodukte. Das Heferezept sieht vor, dass der Teig zweimal aufgeht.

Du wirst brauchen:

320 ml Milch;
6 g Bäckerhefe;
1 Ei;
20 g Zucker;
5 g Salz;
300 g Mehl;
200 g Hackfleisch;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
80 ml Pflanzenöl;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochphasen.

Hefe wird in leicht erwärmte Milch eingerührt.
Kombinieren Sie die restlichen Hauptzutaten, fügen Sie ein Ei hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein.
Den Teig kneten und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, vermischen Sie ihn, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn erneut für 40 Minuten in den Ofen.
Das Hackfleisch wird gesalzen und gepfeffert.
Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne oder Bratpfanne erhitzen.
Den Teig auslöffeln, dann das Hackfleisch auslöffeln, glatt streichen und mit dem Teig bedecken.
Unter dem Deckel werden die Produkte auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Mit Milch und Hackfleisch

Mit Milch zubereitete Weißweine sind zarter, luftiger und weicher als solche mit fermentierter Milch.

Zutatenliste:

250 ml reichhaltigere Milch;
2 Eier;
5 g Kristallzucker;
250 g gesiebtes Mehl;
200 g Hackfleisch;
1 Zwiebel;
5 g Salz;
Gewürze nach Wunsch;
Öl zum braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

Leicht erwärmte Milch, Eier, Salz, Zucker, ein Löffel Butter und Mehl werden gründlich vermischt, bis die Konsistenz von Sauerrahm entsteht.
Das Hackfleisch wird mit gehackten Zwiebeln ergänzt und gewürzt.
Ein kleiner Kuchen aus vorbereitetem Teig wird in gut erhitztes Öl gegossen.
Einen Löffel Fleischfüllung darauf geben.
Als nächstes gießen Sie den Teig erneut.
Um sicherzustellen, dass das Hackfleisch vollständig gebraten ist, wird das Belyashi in einer geschlossenen Bratpfanne bei schwacher Hitze gegart, bis es einen angenehmen goldenen Farbton hat. Auf beiden Seiten anbraten.

Schnelle Variante mit Wurst

Mit diesem Rezept können Sie schnell ein herzhaftes Gebäck zum Tee zubereiten oder unerwartete Gäste bewirten.

Erforderlich:

400 ml Kefir 2-3 Tage alt;
4 Eier;
2 Zwiebeln;
300 g Arztwurst;
5 g Limonade;
5 g Zucker;
220 g Mehl;
3 g Salz;
100 ml Pflanzenöl.

Kochschritte.

Soda wird in Kefir gegossen.
Nach 10 Minuten geschlagene Eier, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen.
Den zähflüssigen Teig kneten.
Die Zwiebeln werden gehackt und gebraten, bis sie transparent sind.
Die Wurst wird in Streifen oder Würfel geschnitten und mit Zwiebeln vermischt.
Der Belyash-Boden wird auf heißes Öl gegossen, die Wurstfüllung darauf gelegt und mit einem Löffel Teig bedeckt.
Belyashi wird ohne Deckel auf beiden Seiten gebraten, bis der Teig gebräunt ist.

Mit Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen

Der Geschmack dieser Weißweine steht dem Fleischgeschmack in nichts nach. Ihr Geheimnis liegt in richtig angebratenen Zwiebeln und speziellen Gewürzen.

Erforderliche Komponenten:

500 ml Serum;
2 Eier;
400 g gesiebtes Mehl;
10 g Zucker;
2 Zwiebeln;
je 3 g Soda und Salz;
1 g getrocknete Gewürze: Koriander, Muskatnuss, Basilikum, Paprika, Knoblauch;
80 ml Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

In die warme Molke wird Soda gegossen.
Eier unterrühren, Salz und Zucker hinzufügen. Alles verquirlen.
Mehl portionsweise hinzufügen und weiter schlagen.
Der Teig bleibt eine Viertelstunde auf dem Tisch.
Die Zwiebel fein hacken und mit Gewürzen anbraten.
Der Teig wird mit Öl in eine Pfanne gegossen und es entstehen Fladen.
Auf jeden Kreis die Zwiebelfüllung geben.
Belyashi wird mit einer neuen Teigportion bedeckt.
Die Produkte werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Wie kocht man mit Sauerrahm?

Diese Weißgerichte sind mit Gemüse gefüllt, die Produkte selbst werden nicht in Öl frittiert, sodass das Gericht für Vegetarier und alle, die auf ihr eigenes Gewicht achten, geeignet ist.

Zutatenliste:

400 g Mehl;
250 ml flüssige Sauerrahm;
je 5 g Salz, Zucker, Soda;
1 Karotte;
0,5 kg Kohl;
50 g holländischer Käse;
Kurkuma und Curry nach Geschmack.

Kochmethode.

Soda wird mit Sauerrahm gemischt.
Öl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen.
Alle Komponenten werden mit einem Schneebesen verrührt.
Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Aus der Sauerrahmbasis werden Würste gerollt und in kleine Stücke geschnitten.
Während die Füllung zubereitet wird, den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken.
Karotten und Kohl werden gehackt, mit Gewürzen vermischt und halbgar gebraten.
Die vorbereiteten Teigstücke werden ausgerollt, mit Gemüse gefüllt und die Ränder wie bei Torten versiegelt.
Die Halbfabrikate werden auf einem Backblech mit Pergament ausgelegt, mit geriebenem Käse bestreut und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.

Faule Zucchiniweiße

Mit diesem Rezept lässt sich auch für diejenigen, die Zucchini in keiner anderen Form mögen, ein wunderbar herzhaftes Abendessen zubereiten.

Produkte:

2 junge Zucchini;
2 Eier;
220 g Mehl;
je 3 g Salz und Natron;
250 g gehacktes Hähnchen;
50 ml Trinkwasser;
1 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Sonnenblumenöl.

Rezept Schritt für Schritt.

1 Ei, gehackten Knoblauch, Pfeffer, etwas Salz zum gehackten Hähnchen geben und mit Wasser verdünnen.
Rohe geschälte Zucchini werden gerieben, mit einem zweiten Ei, fein gehackten Zwiebeln, Mehl, Soda und dem restlichen Salz vermischt.
Geben Sie einen Löffel Zucchini-Teig in kochendes Öl, darauf die Hühnerfüllung und dann wieder Zucchini.
Belyashiki wird auf beiden Seiten abgedeckt gebraten, bis es gar ist.

Rezepte für leckere Kuchen

faule Weiße

12 Stk.

40 Minuten

200 kcal

5 /5 (1 )

Rötliche, flauschige Lazy Whites auf Kefir werden in einer Pfanne in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten. Dieses unglaublich leckere und verdammt kalorienreiche Gericht wird von Männern geliebt und Frauen lieben es mit Blick auf ihre Figur.

Sie werden als faul bezeichnet, weil sie nicht lange am Teig herumbasteln müssen. Die Zubereitung dauert nicht länger als 10 Minuten. Das Rezept für den Teig für Weißwein auf Kefir ohne Hefe ist ungefähr das gleiche wie für Pfannkuchen.

Hackfleisch, der zweite wichtige Bestandteil dieses Gerichts, ist aus jeder Fleischsorte genauso zeitaufwändig zuzubereiten oder kann fertig gekauft werden. Es ist also einfach. Alle Details und Kochgeheimnisse finden Sie in diesem Artikel. Lass uns kochen.

Rezept für Lazy Whites mit Fleisch auf Kefir

Küchengeräte: Schneidebrett und Messer; Fleischwolf oder Mixer zum Zubereiten von Hackfleisch; Schüssel; Schneebesen; Pfanne; Servierplatte.

Zutaten

Der Name des Produkts	Menge
Mehl	400 g
Kefir	2 EL.
Limonade	0,5 TL.
Salz	1,5 TL.
Zucker	0,5 TL.
Hühnerbrust	500 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Zwiebel	1 PC.
Gemahlener Pfeffer	Schmecken
Pflanzenöl zum Braten	100-150 g

Kochsequenz

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab, schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Fleisch und Zwiebel in große Stücke schneiden.
Hähnchen, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer zerkleinern. Pfeffer, Salz (gestrichener Teelöffel) und das Hackfleisch vermischen.
Für den Teig benötigen Sie warmen Kefir (ca. 40 °C). In der Mikrowelle oder auf dem Herd etwas erwärmen. Kefir in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und in mehreren Portionen Mehl hinzufügen. Nach jedem gründlich mischen. Der Teig sollte nicht flüssig sein, so dass er langsam aus dem Schneebesen fließt.
Das vorbereitete Hackfleisch zum Teig geben. Den Teig mit dem Hackfleisch glatt rühren.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Seine Schicht in der Pfanne sollte etwa 0,5 cm oder etwas mehr betragen.
Die Belyashi von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn das Feuer zu hoch ist, garen die Eiweiße nicht in der Mitte. Deshalb bei mittlerer Hitze kochen.
Legen Sie rosiges, appetitliches und nahrhaftes Belyashi auf eine Servierplatte. Sie können jeden an den Tisch einladen.
Lesen Sie auch, wie Sie schnell und einfach hervorragendes und sehr leckeres zubereiten können.

Videorezept zur Herstellung von Weißweinen

Schauen Sie sich dieses Video an, um ein gutes, detailliertes Rezept für Lazy Whites zu erhalten.

Faule Weiße auf Kefir. Ein schnelles und leckeres Mittagessen für die ganze Familie

Schnell faule #Weißweine mit Kefir.
Diese Weißweine sind goldbraun, sehr lecker und sättigend, und was wichtig ist, ist, dass sie nicht lange zum Garen brauchen.
Bereiten Sie sie unbedingt vor.

ZUTATEN:
Mehl - 400 g
Kefir - 2 EL.
Soda - 0,5 TL.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 0,5 TL.
Hähnchenbrust – 500 g (1 Stück)
Knoblauch - 1 Zehe
Zwiebel - 1 Stk.
gemahlener Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Links zu Videos zum Thema:
✧ PLAYLIST Backen https://youtu.be/hgan6Evvzg0?list=PL8Jo7jcoC1ZlX-g8nJCcYOG7jTSKkHhQs
✧ PLAYLIST Desserts https://youtu.be/Q5FaZ7Gvxlg?list=PL8Jo7jcoC1Zl86WRELy8OxwgytBnv9N55
✧ PLAYLIST „Salate“ https://youtu.be/xJzdOz5MdA4?list=PL8Jo7jcoC1Zm9hL9MwEC8mOkDJ4774QC8
✧ PLAYLIST „Snacks“ https://youtu.be/VQI4GSJmsGk?list=PL8Jo7jcoC1ZkUsdLwKUvzix0n4kNG8Icb

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2017-10-05T15:30:00.000Z

Wie man dekoriert und womit man serviert

Lazy Belyashi werden mit Kräutern dekoriert und heiß mit Sauerrahm oder einer Sauce auf Basis von Sauerrahm, Sahne oder Mayonnaise serviert. Eine tolle Ergänzung zu Weißwein wäre ein Salat aus frischem Gemüse oder eine Tasse aromatischer Tee oder Kaffee. Sie können Belyashi mit Brühe oder Suppe servieren.

Damit das Eiweiß nicht an der Pfanne kleben bleibt, müssen Sie diese mit Sonnenblumenöl gut erhitzen. Um sicherzustellen, dass das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, tauchen Sie ein kleines Stück Teig hinein. Wenn das Öl anfängt zu schäumen und zu brutzeln, ist es Zeit, das Eiweiß zu braten.
Zum Braten von Belyash benötigen Sie etwa so viel Sonnenblumenöl, dass der Belyash zur Hälfte darin ertrinkt.
Braten Sie die Belyashi bei mittlerer Hitze an, damit das Fleisch Zeit zum Garen hat und nicht roh ist. Wenn das Eiweiß gebräunt ist, das Fleisch darin aber noch roh ist, garen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle.

Kochmöglichkeiten

Belyashi kann mit jedem Fleisch zubereitet werden, das Sie bevorzugen oder was Sie gerade zur Hand haben. Sie können gehacktes Hähnchenfilet (wie in unserem Rezept) zubereiten, Rind- und Schweinefleisch nehmen oder gehacktes Schweine- und Rindfleisch zubereiten. Noch einfacher ist es, es fertig zu kaufen. Das ist aber nur dann gut, wenn Sie sicher sind, dass Sie hochwertiges Hackfleisch kaufen. Wenn nicht, ist es besser, es nicht zu riskieren und es selbst zu kochen.

Der Teig für Eiweiß in der Pfanne ist genauso einfach zuzubereiten wie für Pfannkuchen. Lesen Sie unter diesem Link, wie Sie leckere und weniger fetthaltige Gerichte zubereiten.

Es gibt auch ein einfaches Rezept für Lazy Whites mit Hefe. Die Konsistenz des Teigs für Hefefaultiere ist die gleiche wie in unserem Rezept. Es wird zwar zart und luftig, allerdings dauert die Zubereitung länger, da der Hefeteig mehrmals aufgehen muss (ca. 2 Mal für 40 Minuten). Aber der Rest des Kochprinzips ist dasselbe.

Es gibt verschiedene Arten von faulen Felchen. Das erste ist, wenn die Weißen wie Pfannkuchen mit Fleisch aussehen, das zweite, wenn die Faultiere wie klassische Weiße aussehen. Um die zweite Option zuzubereiten, müssen Sie aus dem Hackfleisch kleine Kuchen backen. Der Teig wird wie Pfannkuchen in eine heiße Pfanne gegossen und ein Hackfleischkuchen darauf gelegt.

Sie braten den Boden an und bedecken das Fleisch dann mit flüssigem Teig, wodurch das Produkt die Form eines klassischen weißen Fleisches mit einem Loch erhält. Anschließend umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten.

Haben Ihnen die Weißweine nach unserem Rezept geschmeckt? Wir freuen uns über Ihre Zuschriften mit Kommentaren, Anmerkungen und Ergänzungen. Kochen Sie mit Liebe.

Lazy Whites sind eine vereinfachte Variante der Zubereitung eines von vielen geliebten Gerichts. Durch die Verwendung einfacher und erschwinglicher Rezepte können Sie Zeit sparen und Ihre Familie in wenigen Minuten mit köstlichen, rosigen Lebensmitteln versorgen.

Wie kocht man faules Belyashi?

Selbst ein Kochanfänger kann im Handumdrehen köstliche Weißweine zaubern, und die grundlegenden Tipps des gewählten Rezepts helfen Ihnen, die Aufgabe bestmöglich zu meistern.

Der Teig für schnellen Weißwein kann mit Milch, Kefir, Wasser oder Sauerrahm mit Hefe oder unter Zugabe von Backpulver oder Soda zubereitet werden.
Die Konsistenz des Teigs sollte der des Pfannkuchenbodens ähneln.
Die Fleischfüllung mit Zwiebeln wird in die vorbereitete Mehlbasis gemischt oder in Form eines Fladens zwischen zwei Teigschichten gelegt.
Die Produkte werden traditionell in heißem Öl frittiert.
Sie können überschüssiges Fett loswerden, indem Sie die faulen Eiweiße beim Braten auf Servietten legen.
Sie können Lazy Belyashi aus einfachen Trocknern herstellen, indem Sie das gefüllte Produkt im Ofen bräunen.

Lazy Belyashi auf Kefir mit Hackfleisch - Rezept

Lazy Kefir Whites, zubereitet nach diesem Schnellrezept, sind fluffig, weich und unglaublich lecker. Die Mehlmenge kann je nach Feuchtigkeitsgehalt des hinzugefügten Produkts und der Ausgangsdichte der Basismilchsäurekomponente von der angegebenen abweichen. Hackfleisch kann Rind, Schwein oder gemischt sein.

Zutaten:

Hackfleisch – 350 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Kefir – 0,5 l;
Mehl – 300-350 g;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Salz, Zucker und Soda im Kefir auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mehl portionsweise hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Fein gehackte Zwiebeln und Hackfleisch dazugeben und vermischen.
Faule Belyashi mit Hackfleisch werden wie Pfannkuchen gebraten, indem Teigportionen in erhitztes Öl gegeben und auf beiden Seiten gebräunt werden.

Lazy Whites mit Hefe – Rezept

Ein schneller, schmackhafter Hefeteig für Belyashi, der gemäß den folgenden Empfehlungen gemischt wird, verleiht der fertigen Delikatesse ordentliche Eigenschaften, die dem Original so nahe wie möglich kommt. Zusammen mit Hackfleisch und Zwiebeln können Sie der Basis fein gehackte frische Petersilie oder Dill hinzufügen.

Zutaten:

Hackfleisch – 350 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Kefir – 0,5 l;
Ei – 1 Stk.;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Zucker – 1 Teelöffel;
Trockenhefe – 1 Teelöffel;
Mehl – 350-400 g;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Ei mit Zucker und Salz verquirlen, Kefir dazugeben, 5 EL Mehl und Hefe dazugeben, verrühren, 30 Minuten warm lassen.
Das restliche Mehl zu einem passenden Teig verrühren, Hackfleisch und fein gehackte Zwiebeln dazugeben.
Faule Hefeweißlinge werden wie Pfannkuchen frittiert, indem man den Teig in kochendes Öl löffelt und auf beiden Seiten bräunt.

Faules Belyashi ohne Fleisch

Gekochte Lazy Whites mit Hefe und Zwiebeln eignen sich für ein Fasten- oder vegetarisches Menü, da sie keine tierischen Produkte enthalten. Für eine normale Alltagsmahlzeit können Sie die Produkte braten, indem Sie dem Teig ein paar Esslöffel Hühnchen- oder anderes Fleischgewürz hinzufügen, das dem Gericht den gewünschten Geschmack verleiht.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;
Wasser – 0,5 l;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Trockenhefe - 1,5 EL. Löffel;
Mehl – 350-400 g;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.
Salz und Mehl hinzufügen, rühren, bis sich die Klumpen auflösen, und an einem warmen Ort 30–40 Minuten gehen lassen.
Fein gehackte Zwiebeln unter den Teig mischen und mit dem Frittieren der Produkte beginnen.
Geben Sie einen Löffel einfachen weißen Teig in das erhitzte Öl und bräunen Sie das Produkt auf beiden Seiten an.

Faule Weißweine mit Milch

Faule Belyashi in Milch mit Hackfleisch werden etwas anders zubereitet. Dabei wird die mit Zwiebeln vermischte Fleischfüllung beim Braten auf Teigportionen gelegt und oben mit einer Teigschicht abgedeckt. Das Ergebnis ist eine Art gefüllter Pfannkuchen, der den Verbraucher durch seine hervorragenden Geschmackseigenschaften begeistert.

Zutaten:

Hackfleisch – 250 g;
Zwiebel – 0,5 Stk.;
Milch – 250 ml;
Eier – 2 Stk.;
Salz, Soda und Zucker – jeweils 0,5 Teelöffel;
Mehl – 250 g;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Salz, Zucker und gelöschte Limonade in Milch auflösen.
Eier und Mehl unterrühren und schaumig schlagen, bis der Teig eine pfannkuchenartige Konsistenz hat.
Geben Sie einen Esslöffel Teig in das erhitzte Öl und legen Sie Fladen aus gewürztem Hackfleisch mit Zwiebeln darauf.
Den Teig über die Füllung gießen und die Lazy Belyashi auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei den Behälter mit einem Deckel abdecken.

Faules Belyashi mit Hefewurst

Wenn Sie kein Fleisch oder Hackfleisch haben, können Sie Lazy Belyashi mit Wurst zubereiten. Sie können jedes Wurstprodukt verwenden, indem Sie es in kleine Würfel schneiden und Zwiebeln hinzufügen. In diesem Fall wird der Teig in Wasser unter Zugabe von Brühwürfeln zubereitet, was zu den Geschmackseigenschaften des Gerichts beiträgt.

Zutaten:

Wurst – 200-250 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Wasser – 0,5 l;
Brühwürfel – 2 Stk.;
Zucker – 1 EL. Löffel;
frische Hefe – 50 g;
Mehl – 350-400 g;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Die Würfel werden mit kochendem Wasser übergossen und abgekühlt, bis sie warm sind.
Die Hefe mit dem Zucker vermahlen, mit der Brühe aufgießen, Mehl hinzufügen, umrühren und an einem warmen Ort eine Weile stehen lassen.
Die Wurst möglichst fein hacken und die Zwiebel unter den Teig mischen.
Braten Sie die Produkte wie Pfannkuchen und bräunen Sie dabei Teile des Teigs auf beiden Seiten.

Faule Zucchiniweiße

Lazy Whites sind ein Rezept, das aus Zucchini-Teig zubereitet werden kann. Das resultierende Gericht ist ideal für ein alltägliches Familienessen. Die Produkte werden mit Sauerrahm, Ketchup oder einer anderen Soße nach Ihrem Geschmack serviert. Sollte das Kürbismark zu saftig sein, sollte man die geriebene Gemüsemasse etwas ausdrücken, bevor man die restlichen Zutaten hinzufügt.

Zutaten:

Hackfleisch – 350 g;
Zucchini – 0,5 kg;
Knoblauch – 4 Zehen;
Grüns – 1 Bund;
Eier – 2 Stk.;
Salz, Soda - jeweils 0,5 Teelöffel;
Mehl – 6 EL. Löffel;
Pflanzenöl, Pfeffer.

Vorbereitung

Hackfleisch mit Knoblauch, Pfeffer, Kräutern und Ei vermischen.
Die Zucchini auf einer groben Reibe mahlen, Ei, Salz, Soda und Mehl hinzufügen und vermischen.
Geben Sie Portionen der Zucchinimasse in das erhitzte Öl, belegen Sie sie mit etwas Hackfleisch und dann erneut mit Zucchini.
Den Lazy-Kürbis auf beiden Seiten anbraten und die Pfanne nach dem Umdrehen der Produkte mit einem Deckel abdecken.

Faule Weiße aus Lavash

Das unten vorgestellte einfache Rezept für Belyashi kann zubereitet werden, indem gekochtes oder gebackenes Fleisch und dünnes armenisches Lavash im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Füllung kann im Wesentlichen aus gebratenem Hackfleisch, Wurstscheiben, Tomatenscheiben, Gurken oder anderen Produkten Ihrer Wahl bestehen.

Zutaten:

Hackfleisch oder gekochtes Fleisch – 250 g;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Armenisches Lavash – 1 Stk.;
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Sauerrahm – 50 g;
Butter.

Vorbereitung

Das fertige Hackfleisch oder Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Karotten gebraten.
Sauerrahm hinzufügen, die Füllung weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Das Fladenbrot in 2 Teile schneiden, jeweils mit Füllung füllen, in einen Umschlag wickeln und in Butter anbräunen, zunächst mit der Naht nach unten legen.

Fauler Felchen auf dem Wasser

Ein schneller Teig für Belyashi in Wasser kann durch Zugabe von abgeschreckter Soda zubereitet werden, aber viel lockerere Produkte werden erhalten, wenn Sie die Basis mit Trocken- oder Frischhefe herstellen. In diesem Fall werden gehacktes Schweine- und Rindfleisch mit Zwiebeln und Schmalz vorgebraten, optional mit Kräutern und Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt.

Zutaten:

Hackfleisch – 350 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Schmalz – 50 g;
Wasser – 350 ml;
Eier – 3 Stk.;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Trockenhefe – 10 g;
Mehl – 450-550 g;

Vorbereitung

Zucker und Hefe in der Hälfte des warmen Wassers auflösen und 20 Minuten ziehen lassen.
Restliche Flüssigkeit, Eier, Salz, Mehl dazugeben, verrühren, 30 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen.
Schmalz und Zwiebeln anbraten, Hackfleisch dazugeben, würzen, 10 Minuten braten.
Mischen Sie das Frittierte unter den Teig und braten Sie die Belyashi wie Pfannkuchen in heißem Öl.

Lazy Belyashi mit Hühnchen

Lazy Whites mit gehacktem Hühnchen sind zart, zart und mäßig scharf. Für die Füllung wird vorzugsweise das Fruchtfleisch der Beine und Oberschenkel des Vogels verwendet, wodurch die Produkte saftiger und schmackhafter werden. Sie können der Füllung verschiedene leicht angebratene Gemüsesorten und frische Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

Hühnerfleisch ohne Knochen – 350 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Kefir – 0,5 l;
Ei – 1 Stk.;
Zucker – 1 EL. Löffel;
frische Hefe – 10 g;
Mehl – 350 g;
Margarine – 50 g;
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Hefe und Zucker werden in warmem Kefir aufgelöst.
Salz, Margarine, Ei und Mehl hinzufügen, umrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
Das Hähnchen unter Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern und abschmecken.
Geben Sie den Teig löffelweise in das erhitzte Öl, legen Sie die Hackfladen darauf und bedecken Sie alles mit dem Teig.
Die Belyashi unter dem Deckel auf beiden Seiten goldbraun braten.

Lazy Belyashi mit Sauerrahm und Hackfleisch

Mit Sauerrahm lässt sich ein schneller, köstlicher Belyashi-Teig zubereiten. Produkte in diesem Design werden weich, flauschig und duftend sein. Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch kann direkt in die resultierende Mehlbasis gemischt werden oder die Produkte können in Form von Pfannkuchen mit der Füllung gebraten werden, indem man sie zwischen zwei Schichten Sauerrahmteig legt.

Zutaten:

Hackfleisch – 350 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sauerrahm – 1 Glas;
Ei – 1 Stk.;
Zucker, Salz und Backpulver – je 1 Teelöffel;
Margarine – 60 g;
Mehl – 350 g;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Ei mit Zucker und Salz verquirlen, mit Sauerrahm vermischen.
Backpulver und Mehl hinzufügen.
In den resultierenden Teig wird Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln gemischt.
Die Produkte werden wie Pfannkuchen in heißem Öl frittiert.

Faules Weiß im Ofen

Wenn Sie möchten, können Sie auf das Kneten des Teigs verzichten, indem Sie schnelle Weißweine aus klassischen Trocknern ohne Zusatzstoffe zubereiten. Um die Produkte weich zu machen, werden die Bagels kurz in einer Mischung aus Wasser und Milch eingeweicht. Für die Füllung können Sie Hackfleisch aus jedem Fleisch oder eine Mischung aus mehreren Sorten nehmen und nach Geschmack Zwiebeln, Kräuter und Käse hinzufügen.

Zutaten:

Hackfleisch – 250 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Käse – 120 g;
Ei – 1 Stk.;
Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
Milch und Wasser;
Salz, Pfeffer, Kräuter;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Die Trockenmischung in Milch und Wasser einweichen, bis sie leicht weich ist.
Trocknen Sie die Bagels und legen Sie sie auf ein geöltes Backblech.
Das Hackfleisch mit Sauerrahm, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen vermischen.
Füllen Sie die Löcher der Trockner mit der Füllung und bestreuen Sie sie mit Käse.
Legen Sie die Stücke für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Lazy Whites werden aus halbflüssigem Teig hergestellt, dessen Konsistenz dem Pfannkuchenboden ähnelt. Als Füllung wird jedes mit Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen aromatisierte Fleisch verwendet. Schauen wir uns 5 Rezepte für Lazy Whites auf Kefir mit Hackfleisch an.

Lazy Belyashi auf Kefir mit Hackfleisch in einer Pfanne

Bei der Teigzubereitung können Sie nicht nur frischen, sondern auch leicht sauren Kefir verwenden, dadurch wird das Gericht nicht schlechter. Die Hauptsache ist, ein Produkt zu nehmen, das noch nicht begonnen hat, sich zu lösen und unangenehm zu riechen.

Zum Backen benötigen Sie folgende Zutaten:

Halbliter-Packung Kefir;
Ei;
Mehl;
irgendein Fleisch;
Limonade;
Salz und Gewürze für Fleisch.

So bereiten Sie Belyashi mit Hackfleisch zu:

Hackfleisch und Zwiebeln vorbereiten, salzen und abschmecken.
Das Ei mit Salz und Zucker verquirlen, mit Kefir verdünnen und verrühren.
Wir beginnen, Mehl hinzuzufügen und alle Klumpen mit einem Schneebesen aufzubrechen, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat.
Geben Sie mit einem Esslöffel Teigportionen in die Bratpfanne, legen Sie die Fleischfüllung darauf, bedecken Sie sie mit etwas flüssigem Boden und braten Sie die Belyashi an.

In einer Anmerkung. Es gibt eine weitere Möglichkeit, das Gericht zuzubereiten: Die Fleischfüllung wird mit Teig vermischt und die Masse anschließend frittiert. Solches Gebäck erinnert eher nicht an Belyashi, sondern an Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir.

Mit Hefe

Der Hefeteig für Weißwein mit Kefir ist zart und luftig. Während des Garvorgangs benötigen Sie folgende Zutaten:

0,7 ml Kefir;
Ei;
Mehl;
Hefepulver;
Salz und Zucker;
Fleisch;
Knoblauch;
passende Gewürze.

Zubereitung von Hefeweiß Schritt für Schritt:

Gießen Sie Hefepulver, Zucker und Salz in ein Glas Kefir, mischen Sie und warten Sie, bis Schaum entsteht.
Das Ei verquirlen, mit dem Teig vermischen, den restlichen Kefir dazugeben und verrühren.
Streuen Sie Mehl in den Teig, bis er einem Pfannkuchenboden ähnelt, brechen Sie alle Klumpen auf und lassen Sie ihn gehen.
Während der Teig aufgeht, Hackfleisch, Knoblauch und Zwiebeln zubereiten, Salz und Gewürze hinzufügen.
Legen Sie den Teig in eine erhitzte Bratpfanne, geben Sie die Füllung in die Mitte jeder Portion und braten Sie ihn, bis er fertig ist.

Beratung. Nach dem Frittieren ist es besser, die Backwaren zunächst auf dickes Papier zu legen, das überschüssiges Öl aufnimmt.

Wie man mit gehacktem Hühnchen kocht

Das Hühnerfleisch ist etwas trocken und um die Belyash-Füllung saftig zu machen, müssen Sie sie mit etwas Sauerrahm würzen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Halbliter-Packung Kefir;
Ei;
Soda und Essig;
Mehl;
Huhn;
Zwiebel;
Sauerrahm;
Salz und Gewürze.

Wie man mit Hühnchen gefüllte Belyashi kocht:

Wir machen den Teig aus Eiern, Kefir und Mehl und reiben alle Klumpen mit einem Schneebesen oder einer Gabel ein.
Wir löschen das Soda mit Essig, geben es zur Basis, mischen und lassen es eine Viertelstunde lang stehen.
Hähnchen mit Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern, etwas Sauerrahm zum Hackfleisch geben, salzen und würzen.
Geben Sie den Teig in eine Bratpfanne, legen Sie das gehackte Hähnchen darauf und braten Sie es an.

In einer Anmerkung. Anstelle von Sauerrahm können Sie der Füllung auch eine kleine Menge geschmolzene Butter hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Garen im Backofen

Belyashi im Ofen ist nicht so fettig wie in einer Bratpfanne. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

0,6 l Kefir;
Ei;
Backpulver;
Mehl;
Fleisch;
Grün;
etwas dicker Käse;
Salz und Gewürze.

Köstliches Belyashi im Ofen kochen:

Aus Eiern, Kefir und Mehl einen Teig herstellen, Backpulver hinzufügen, verrühren und gehen lassen.
Hackfleisch mit Zwiebeln zubereiten, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen, Käse reiben.
Ein Backblech mit in etwas Öl getränktem Backpapier auslegen.
Teigportionen auf Backpapier legen, Hackfleisch darauf legen und jeden Belyash mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Das Gericht ist fertig, wenn der Teig goldbraun wird und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Lazy Belyashi mit Hackfleisch in einem Slow Cooker

Lazy Whites können in einem Slow Cooker gebraten werden, sodass das Gericht besonders fluffig und luftig wird. Allerdings dauert der Garvorgang etwas länger als beim Braten in der Bratpfanne, da in der Schüssel des Gerätes nicht viel Platz ist. Zum Arbeiten benötigen Sie folgende Produkte:

0,55 l Kefir;
Ei;
Mehl;
Limonade;
irgendein Fleisch;
Knoblauch;
Salz und Gewürze.

So bereiten Sie faules Belyashi in einem Slow Cooker zu:

Das Ei verquirlen, mit Kefir verdünnen, Mehl hinzufügen, damit der Teig die gewünschte Viskosität erhält.
Backpulver hinzufügen, vermischen und die Basis eine Weile ruhen lassen.
Das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Salz und Gewürzen würzen.
Erhitzen Sie das Fett in der Multicooker-Schüssel und gießen Sie einen Teil des Teigs aus. Nachdem es etwas angebacken ist, das Hackfleisch dazugeben und mit etwas Boden auffüllen, nach einer Weile das weiße Fleisch umdrehen.

Wichtig! Die untere Teigschicht muss frittiert werden, bevor die Füllung darauf gelegt wird. Andernfalls backt der Belyash nicht wie nötig.

Um das Weiß schmackhaft und zart zu machen, müssen Sie einige Kochnuancen berücksichtigen:

das Hackfleisch wird saftiger, wenn die Zwiebel nicht in einem Fleischwolf gehackt, sondern auf einer groben Reibe gerieben wird;
Portionen können nur dann in eine Bratpfanne gegeben werden, wenn das Fett heiß ist, bis Blasen entstehen;
Sie müssen so viel Öl in den Behälter gießen, dass es die Backwaren zur Hälfte bedeckt, sonst backt der Teig nicht:
Sie müssen die Portionen braten, indem Sie zuerst die Hitze erhöhen und, wenn sich eine Kruste bildet, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren;
Wenn Sie Eiweiß im Ofen backen, verwenden Sie unbedingt Pauspapier oder Pergamentpapier.

Unter Berücksichtigung dieser Regeln kann auch eine unerfahrene Hausfrau flauschige Belyashi mit einer leckeren und saftigen Füllung zubereiten.

Die Füllung für Weißfleisch kann auf unterschiedliche Weise erfolgen, indem die eine oder andere Fleischsorte mit anderen Zutaten kombiniert wird. Hier sind einige gängige Fülloptionen:

Schweine- oder Rindfleisch, Zwiebeln;
Lamm, Zwiebeln und Gemüse;
Huhn oder Truthahn, Zwiebeln und geriebener Käse;
Hühner-, Schweine- oder Rinderleber, Zwiebeln und Reis;
jegliches Fleisch und Innereien, Pilze und Zwiebeln.

Würzen Sie die Füllung mit gemahlenem Pfeffer, granuliertem oder frischem Knoblauch, scharfen Gewürzen, trockenem Adjika, Sauerrahm oder einer kleinen Menge Senfsauce. Es hängt alles von den individuellen Vorlieben der Hausfrau und der Haushaltsmitglieder ab.

Zutaten

Gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 200 g
Weizenmehl – etwa 200 g (1 Tasse)
Kefir - 200 ml
Ei - 1 Stk.
Soda – ½ TL.
Salz - ½ TL.
Zwiebeln - 70 g (1 Stk.)
Pflanzenöl – zum Braten
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochzeit 20 Minuten + 20 Minuten zum Braten.

Ausbeute: 9-10 Stück

Traditionell wird ein so kalorienreiches und unglaublich leckeres Gericht wie Belyashi aus Hefeteig zubereitet und in einer Pfanne in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten. Das Rezept für faule Belyashi mit Fleisch auf Kefir wird mit Backpulver zubereitet, der Teig braucht keine Gehzeit und die in 20 Minuten ohne Hefe gekochten Belyashi sind geschmacklich fast so gut wie ihre klassischen Verwandten! Wenn Sie fertiges Hackfleisch im Kühlschrank haben, lässt sich dieses Gericht in kürzester Zeit zum Frühstück zubereiten.

Wie man faules Belyashi mit Kefir kocht. Rezept mit Fotos Schritt für Schritt in einer Pfanne

Bereiten Sie alle Zutaten für schnelles, hefefreies Kefir-Weiß vor. Durch die gleichzeitige Verwendung von Schweine- und Rinderhackfleisch erreichen wir die Saftigkeit der Füllung durch fettes Schweinefleisch und reduzieren gleichzeitig den Kaloriengehalt von Lazy Whites auf Kefir durch Zugabe von magerem Kalb- oder Rindfleisch.

Bereiten Sie den Teig für das Eiweiß vor. Kefir, Ei, Soda und Salz in einer tiefen Schüssel vermischen.

Alle Zutaten vermischen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Sie werden Luftblasen sehen, da die saure Umgebung von Kefir mit Soda interagiert und den Teig für unsere zukünftigen Weißweine mit Luft sättigt.

Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und nach und nach mit einem Schneebesen unter den Teig verrühren. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben und langsam aus dem Schneebesen fließen.

Bereiten Sie die Füllung vor. Ich koche Lazy Belyashi immer mit Zwiebeln, da das Hackfleisch dadurch saftig wird. Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer in einer tiefen Schüssel vermengen.

Das Hackfleisch entsprechend der Anzahl der Lay Whites auf Kefir mit Hackfleisch in einer Bratpfanne in gleiche Teile teilen und zu Fladen formen. Am besten geht das mit nassen Händen, dann klebt das Hackfleisch nicht an den Händen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Öl muss in einer solchen Menge eingefüllt werden, dass das Eiweiß zur Hälfte darin eingetaucht ist. Um zu prüfen, ob das Öl heiß ist, schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab und werfen Sie es in die Pfanne. Wenn das Öl anfängt zu sprudeln und zu zischen, ist es heiß.

Den weißen Teig vorsichtig mit einem Löffel in die erhitzte Bratpfanne gießen. Das Rezept ist ohne Hefe einfach, aber durch das Soda nehmen sie trotzdem an Volumen zu, also legen Sie sie weiter auseinander in die Pfanne. Die Antwort auf die Frage, warum fauler Felchen an der Bratpfanne kleben bleibt, ist genau gut erhitztes Öl, außerdem empfehle ich die Verwendung von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr. Legen Sie Fleisch auf jedes Fladenbrot und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch und das Weiß auf der Unterseite gut gebräunt sind.

Obwohl dieses Rezept für Kefir-Weißweine ohne Hefe auskommt, geben wir ihnen dennoch eine klassische Form mit einem Loch. Den Teig vorsichtig darüber verteilen, dabei in der Mitte ein kleines Loch lassen.

Umdrehen, Hitze etwas reduzieren und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten braten. Dadurch wird das Hackfleisch gut gegart und ist nicht roh und gesundheitsgefährdend.

Legen Sie das fertige Belyashi mit Fleisch auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Es ist besser, Lazy Belyashi direkt nach dem Kochen auf Kefir mit Hackfleisch zu servieren. Das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt ohne Hefe hat Ihnen bewiesen, dass Sie mit nur wenig Hackfleisch, Freizeit und dem Wunsch, Ihre Lieben zu überraschen, ein leckeres, schnelles und nahrhaftes Gericht zubereiten können.

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