Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln. Köstliche und nahrhafte Hühnersuppe mit Reis und seinen Sorten

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie eine reichhaltige Hühnerbrühe haben, können Sie diese mit einem Minimum an Zutaten zubereiten und sie wird sehr lecker sein! Ein Beispiel hierfür ist diese einfache Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln, ein Rezept mit Zubereitungsfoto, das ich heute anbieten möchte. Eine Suppe, die nur Kartoffeln mit Karotten und Zwiebeln, eine Handvoll Reis und ein Ei enthält. Denken Sie nicht, dass die Suppe jemandem nicht schmeckt. Höchstwahrscheinlich bereiten Sie nicht oft so leichte Suppen zu, und Ihre Esser werden nur mit der Vielfalt zufrieden sein!
Für eine schmackhafte, reichhaltige Brühe empfiehlt es sich, selbstgemachte Hühnerbrühe zu kaufen; aus Broilern ergibt sich nur mittelmäßige Brühe. Lassen Sie die Fleischstücke für die zweiten Gänge übrig und geben Sie den Kadaver (Rückseite mit Rippen und Brustbein) in die Brühe. Das Hähnchen braucht zwar etwas länger zum Garen, aber Sie haben garantiert eine hervorragende Basis für erste Gänge. Sie können das vom Rücken geschnittene Fleisch verwenden oder es in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
Zu dieser Suppe wird Gemüse ohne Braten hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma der Hühnerbrühe nicht zu beeinträchtigen. Wenn Sie Zwiebeln in Suppen ohne Anbraten nicht mögen, geben Sie lieber eine ganze Zwiebel in die Brühe und werfen Sie sie dann weg.

Zutaten:
- Haushuhn (Rahmen) – 1 Stück;
- Wasser – 2,5 Liter;
- Kartoffeln – 2 Stück;
- Karotten – 1 kleine oder eine halbe große;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Reis – 2 EL. Löffel;
- Ei – 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- verschiedene Grüns - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Den Hähnchenkadaver schneiden wir standardmäßig: Flügel und Keulen trennen, Filet ausschneiden (oder Brust samt Knochen trennen). Übrig bleibt der Rücken mit Rücken und Rippen – das ist das Skelett, das die Grundlage für die reichhaltige Hühnerbrühe bilden wird. Selbstgemachtes Hühnchen ist fettig, daher benötigen Sie 2-2,5 Liter Wasser. Das Fleisch in kaltes Wasser legen, salzen und auf hoher Hitze erhitzen.

Sobald ein starkes Kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel, bis die Oberfläche sauber ist. In einem Schnellkochtopf ist die Brühe in 30-35 Minuten fertig, in einem normalen Topf wird hausgemachtes Hühnchen je nach Alter des Vogels etwa eine Stunde oder etwas länger gekocht. Während des Kochens nicht zu stark kochen lassen, da die Flüssigkeit sonst weißlich wird (obwohl die Transparenz der Brühe bei dieser Suppe keine Rolle spielt).

Wenn die Brühe fertig ist, das Huhn herausnehmen und die Flüssigkeit abseihen. Wir nehmen ca. 1,5 Liter. Den Rest können Sie einfrieren oder eine größere Menge Suppe zubereiten, indem Sie die Gemüsemenge erhöhen und einen weiteren Löffel Reis und ein Ei hinzufügen. Den Reis waschen und in einer Schüssel belassen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen oder Scheiben, mittelgroße Stücke. Zwiebeln und Karotten fein hacken.

Kartoffelstücke auf niedriger Stufe köcheln lassen. Ohne die Hitze zu erhöhen, warten, bis die Suppe leise zu köcheln beginnt, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Nach den Kartoffeln gehackte Zwiebeln und Karotten in die Suppe geben. Wenn die Zwiebel bereits während des Kochens in die Brühe gegeben wurde, fügen Sie nur die Karotten hinzu. Sie können fein gehackten Sellerie (Stiel) oder ein Stück Selleriewurzel hinzufügen.

Das Gemüse fünf Minuten lang leicht köcheln lassen. Reis hinzufügen. Nach dem Kochen die Suppe köcheln lassen, bis der Reis halb gar ist. Wenn Sie den Reis kochen, bis er gar ist, quillt er in der Brühe auf und die Suppe wird sehr dickflüssig. Während die Suppe ruht, werden die Reiskörner weicher, aber nicht verkocht.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf (besser geht es auch mit hausgemachtem Hühnchen, gelb). Wenn das Ei in der Suppe kleine Flocken sein soll, dann gieße etwas Wasser hinein und verrühre die Mischung. Wenn Sie möchten, dass die Flocken größer und auffälliger sind, müssen Sie kein Wasser hinzufügen.






In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Suppe das geschlagene Ei hinzufügen. Zum Kochen bringen. Auf Salz testen und ausschalten. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen.




Eventuell frische Kräuter fein hacken. Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln in Schüsseln füllen, mit Petersilie und Dill bestreuen und servieren. Guten Appetit!







Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

Die meisten modernen Hausfrauen quälen sich mit der Frage, was sie für ihre geliebte Familie Leckeres kochen sollen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln zubereiten und finden anschließend ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Dieses Gericht ist überraschend lecker und sehr sättigend, so dass die Familie satt wird und alle glücklich sind.

Darüber hinaus benötigen Sie keine komplizierten Zutaten, um Reissuppe mit Hühnchen zuzubereiten. Jede Hausfrau hat alle Produkte in ihrer Küche. Als letzten Ausweg kann ein Produkt durch ein anderes ersetzt werden.

Wie man Reissuppe mit Hühnchen kocht, Rezept mit Foto

Produkte:

• Huhn -
• Reis – 2-3 EL.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel
• Karotte
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hühnerreissuppe

Beginnen wir mit der Zubereitung unserer Suppe mit Brühe. Die Zubereitung der Brühe ist eigentlich nicht schwer, auch wenn sie etwas Zeit in Anspruch nimmt. Doch während die Brühe kocht, kann man noch etwas für den zweiten Gang tun.

Um die Brühe zuzubereiten, legen Sie das Huhn in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und zünden Sie es an. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen, waschen Sie die Pfanne und das Fleisch. Das Fleisch erneut mit Wasser übergießen, eine halbe Karotte und eine halbe Zwiebel hinzufügen. Ich verwende die Hälfte, weil ich nur eine kleine Menge Suppe zubereite. Sie müssen die Brühe 1 Stunde lang kochen. Die Bereitschaft der Brühe wird festgestellt, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Den Reis sortieren und unter fließendem Wasser waschen.

Die Hühnerbrühe abseihen. Sie können die Zwiebeln wegwerfen und die Karotten beiseite stellen. Das Fleisch ebenfalls zum Abkühlen beiseite stellen.

Kartoffeln und Reis in die Hühnerbrühe geben und garen.

Während die Kartoffeln und der Reis kochen, schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel.

Auch die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden.

Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es ebenfalls.

Nun die Karotten, Zwiebeln und das Fleisch in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, danach kann man die Suppe ausschalten. Lassen Sie die Suppe etwa 10-15 Minuten lang ziehen und servieren Sie sie, nachdem Sie sie mit Kräutern bestreut haben.

Das ist alles, unsere Hühnersuppe mit Kartoffeln und Reis ist fertig, wie Sie sehen, ist die Zubereitung nicht schwer. Ich hoffe, dir hat das Rezept gefallen.

Die Zubereitung der Suppe beginnt mit dem Kochen der Brühe. Nehmen Sie dazu Flügel oder andere Teile des Huhns. Die Flügel mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und die Brühe salzen. Sie können ein Lorbeerblatt und Pimenterbsen hineinlegen – 2 Stück. Dadurch erhält die Brühe ein angenehmes Aroma. 25-30 Minuten kochen lassen.

Die Karotten und Zwiebeln nach Belieben hacken. Sie können Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Pflanzenöl oder Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel goldbraun braten. Dann die Karotten hinzufügen und die Mischung weiter anbraten, bis sie goldbraun ist.

Kartoffeln schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben.

Reis und Kartoffeln sofort dazugeben. Wenn das Getreide von guter Qualität ist, muss es nicht gewaschen werden. Es wurde experimentell bestätigt, dass sich Kurzkornreis in Suppen besser verhält.

Tipp: Wenn Sie etwas Reisbrei oder nur Reis (ohne Zusatzstoffe) übrig haben, können Sie diesen auch in der Suppe verwenden. Das gekochte Müsli 5 Minuten vor der Zubereitung hinzufügen und gut in die Suppe einrühren. Dies geht nicht nur mit Reis, sondern auch mit Buchweizen.

Nachdem das Wasser mit Kartoffeln und Reis kocht, den Schaum wieder entfernen und die Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.

Die geschälte Tomate in Würfel schneiden und das Grün fein hacken.

Geben Sie sie 5 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe. Die Suppe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schalten Sie nach fünf Minuten den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Gericht eine Weile ziehen. Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln ist fertig! Und Tomaten haben seinen Geschmack nur bereichert.

Sie können die Suppe mit Crackern und Sauerrahm servieren.

Jedes Gericht erfordert bei der Zubereitung die Kenntnis einiger Geheimnisse. Wie kocht man eine köstliche Reissuppe?

• Vor dem Kochen ist es besser, den Reis gründlich abzuspülen und in kaltem Wasser einzuweichen. Dies sollte eine halbe Stunde vor dem Kochen erfolgen. In diesem Fall kocht es nicht über und sieht nicht wie Brei aus.
• Reiskörner nehmen einen Teil des Salzes auf. Daher müssen Sie die Suppe nach dem Hinzufügen von Reis noch einmal auf Salz abschmecken. Mit Hilfe dieses Müsli können Sie übrigens ein zu stark gesalzenes Gericht retten.
• Tomaten lassen sich leicht schälen. Dies geschieht einfach. Schneiden Sie die Tomaten quer durch. Mit kochendem Wasser überbrühen. Als nächstes legen Sie das Gemüse für ein paar Minuten in kaltes Wasser. Jetzt lässt sich die Haut leicht und schnell ablösen.
• Sie müssen das Huhn nur in kaltes Wasser legen, um eine schmackhafte Brühe zu erhalten. Beim Kochen können Sie eine kleine Zwiebel und eine kleine Karotte oder einen Teil davon ins Wasser geben. Gemüse verleiht der Brühe einen angenehmen Geschmack und Farbton. Danach die Karotten herausnehmen und für den Salat verwenden. Entsorgen Sie die Zwiebel.

Es scheint ein so einfaches Gericht zu sein, aber dahinter verbergen sich so viele interessante Fakten. Köche sagen, dass eine bestimmte Form des Schneidens von Suppenzutaten nicht nur eine Dekoration ist, sondern eine Möglichkeit, den Geschmack radikal zu verändern. Deshalb ist die Suppe jeder Hausfrau, die nach dem gleichen Rezept zubereitet wird, unterschiedlich.

1. Hühnersuppe mit Reis wirkt stärkend und entzündungshemmend. Es wird angenommen, dass flüssige Lebensmittel leichter verdaulich sind. Die Brühe enthält Peptide und Proteine, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Produktzusammensetzung:
• Frischer Hühnerkadaver - 600 g,
• Kleine Kartoffelknollen - 4-5 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Zwiebeln - 2 Köpfe,
• Reismüsli – 0,5 Tassen,
• Lorbeerblatt - 1 Stk.,
• Schwarze Pfefferkörner - 4-5 Stk.,
• Frischer Dill - nach Geschmack,
• Salz und scharfer schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Pflanzenöl zum Braten - 20 ml.

Ein appetitanregendes Aroma lässt sich leicht erzielen, wenn man der Reissuppe mit Hühnchen am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügt, wenn die Zutaten fast gar, aber noch nicht gar sind. Dies erleichtert Ihnen nicht nur die richtige Dosierung, sondern bewahrt auch den natürlichen Geschmack von Gemüse und Gewürzen. Wenn alles rechtzeitig fertig ist, erhalten sowohl die Brühe als auch der Boden die gleiche Menge Salz und haben einen angenehmen, delikaten Geschmack.

Wie man köstliche Hühnersuppe mit Reis und Gemüse kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Suppe auf Hühnerbrühebasis ist ein ideales Gericht für Menschen, die abnehmen, einen aktiven Lebensstil führen oder Sport treiben möchten. Dies ist ein wertvolles Produkt, das eine minimale Menge Fett und eine große Menge Proteine ​​enthält. Daher ist die Zubereitung der Brühe eine wichtige Grundlage für jede Suppe, von der das Endergebnis abhängt.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Brühe, aber hier geht es um die Details. Der allgemeine Algorithmus ist einfach und universell: Hähnchen aufschneiden, Brust abtrennen, was später für den zweiten Gang nützlich sein wird.

Erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Brühe aus Fleisch und Gemüse.

1 Das Fleisch abspülen und in einen Topf geben. Um den natürlichen Geschmack und das natürliche Aroma zu bewahren, gießen Sie nur kaltes Wasser ein. Nach dem Kochen den Schaum vorsichtig entfernen, dann einen Kopf geschälte Zwiebel, Lorbeerblatt nach Geschmack und Piment hinzufügen. Wenn das Fleisch fast gar ist, etwas Salz in die Brühe geben.

2 Suppe mit Reis und Hühnchen wird in Etappen zubereitet. Während das Fleisch seine wohltuenden Inhaltsstoffe an das Wasser abgibt, ist es Zeit, mit dem Verzehr von Gemüse und Reis zu beginnen. Reis wird unter fließendem Wasser gewaschen, bis er fast transparent wird. Die Müslimenge sollte nicht zu groß sein, sonst erhältst du am Ende Brei statt Suppe.

3 Die Kartoffeln werden nicht nur geschält, sondern auch 10-20 Minuten in sehr kaltem Wasser eingeweicht. Dadurch geht ein Teil der enthaltenen Stärke verloren, was die Geschmackseigenschaften des fertigen Gerichts verändern kann. Die Knollen werden in kleine Stücke geschnitten.

4 Als nächstes werden zwei kleine Zwiebelköpfe in kleine Würfel geschnitten.

5 Karotten sättigen die Brühe, wenn Sie sie auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

6 Eine mäßige Menge Pflanzenöl wird in die Bratpfanne gegossen. Zwiebeln und Karotten werden darauf leicht angebraten. Um den Geschmack zu verstärken, wird gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt. Das Anbraten wird vorbereitet, bis das Gemüse weich wird.

7 Braten und Fleisch müssen gleichzeitig gegart werden. Hähnchenstücke, Lorbeerblatt, Zwiebeln und Pfefferkörner aus der Pfanne nehmen. Die Brühe hat schon alles von ihnen bekommen, mehr können sie nicht mehr geben.

8 Gewaschene und gehackte Kartoffelknollen werden in heiße Hühnerbrühe getaucht.

9 Der nächste Schritt besteht darin, den zuvor in kaltem Wasser gewaschenen Reis hinzuzufügen.

10 Nach dem Rühren wird passagiert. Die Garzeit beträgt danach 15-20 Minuten, immer bei schwacher Hitze, damit es nicht zu stark kocht.

11 Unmittelbar vor dem Servieren werden fein gehackte Kräuter zum fertigen Gericht gegeben, der Inhalt der Pfanne gemischt, die Brühe leicht zum Kochen gebracht und in portionierte Suppenbehälter gefüllt.

Natürlich, wie man Hühnersuppe kocht Jeder weiß es, auch eine unerfahrene Hausfrau. Aber wie man es wirklich lecker und reichhaltig macht, ist das wahre Geheimnis. Wenn Sie es beherrschen, wird die Suppe leicht und nicht fettend sein, reich an Vitaminen und nützlichen Elementen, die den Körper stark und gesund machen.

Oder mit . Suppe kann nicht nur mit Reis zubereitet werden. Anstelle von Reis können Sie auch andere Cerealien oder gar keine Cerealien mit Fadennudeln oder Nudeln verwenden. Hier ist das Grundrezept, und Sie können es bereits nach Ihren eigenen Vorstellungen verbessern.

Rezept für Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln mit Fotos

ZUTATEN:

• Huhn 300-400 Gramm.
• Kartoffeln 4-5 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte 1 Stck.
• Reis 10-120 Gramm.
• Pflanzenfett.
• Gewürze für Hühnersuppe.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Grüns (Dillpetersilie).
• Lorbeerblatt 1-2 Blätter.

Die Suppe kann mit Hähnchenschenkeln, -flügeln und -inneren zubereitet werden. Im Handel findet man oft fertige Suppensets, die bereits alles enthalten, was man für die Zubereitung von Hühnersuppe benötigt (Fleischpakete).

KOCHPROZESS:

☑ Lassen Sie das Hühnerfleisch garen.

Um Ihre Brühe noch besser zu machen, gießen Sie kaltes Wasser über das Fleisch und stellen Sie es auf das Feuer. Sie sollten die Brühe immer mit kaltem Wasser kochen, damit das Fleisch alle Aromen und Aromen freisetzt. Und wenn man das Fleisch mit heißem Wasser übergießt, bleiben die leckersten Zutaten im Fleisch und die Brühe wird nicht mehr so ​​lecker und reichhaltig.

☑ Während das Hähnchen kocht, bereiten Sie den Braten vor. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

☑ Die Karotten schälen, reiben und mit den Zwiebeln anbraten. Kochen Sie die Hühnersuppe bei schwacher Hitze und bringen Sie die Zwiebeln und Karotten nach und nach zu einer charakteristischen Röte.

☑ Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Quadrate schneiden.

☑ Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab. Ich spüle den Reis ab, bis das Wasser unter dem Reis klar wird.

☑ Nach 5 Minuten, wenn das Wasser mit Hühnerfleisch kocht, gebe ich den Reis hinein und nach 10-15 Minuten gebe ich die Kartoffeln in die Pfanne.

☑ Vergessen Sie nicht, die Hühnersuppe nach einer Weile abzuschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzuzufügen.

☑Wenn die Kartoffeln, der Reis und das Fleisch fertig sind, Lorbeerblätter und fein gehacktes Gemüse zu unserem Braten geben, gut vermischen, 1-2 Minuten kochen lassen und die Hitze komplett ausschalten.

☑Hühnersuppe ist fertig, aber vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit.

Hühnersuppe mit Reis ohne Braten

Die Suppe kann als etwas diätetisch angesehen werden, da sie kein Braten enthält und deshalb bei vielen Menschen beliebt ist. Auch den Bratengeruch, der sich in der Wohnung ausbreitet, können viele Menschen nicht ertragen. Nun, es gibt Menschen, die solche Gerüche nicht ertragen können. Auch wenn Sie diesen Geruch ertragen können, versuchen Sie, Hühnersuppe ohne Braten zuzubereiten, denn sie schmeckt Ihnen vielleicht besser als mit Braten.

ZUTATEN:

• Hühnersuppenset 1 Stk.
• Ein halbes Glas Reis.
• Kartoffeln 5-6 Stück.
• Zwiebeln 2 Stk.
• Karotte 1 Stck.
• Schwarze Pfefferkörner 5-6 Erbsen.
• Grün.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

KOCHVERFAHREN:

☑ Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Sie eine halbe geschälte Zwiebel zum Huhn, geben Sie etwas Salz zu einer Kartoffel und fügen Sie sofort schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie das Fleisch, bis es fertig ist.

☑ Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie die Hälfte der Zwiebel aus der Brühe, zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Gabel, falls sie noch nicht gekocht sind, und lassen Sie sie in der Brühe.

☑ Gewürfelte Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben.

☑ Wenn alle Zutaten in der Brühe fertig sind, ist es Zeit, fein gehackte Kräuter, in unserem Fall Petersilie, hinzuzufügen, alles gut zu vermischen, zum Kochen zu bringen, etwa 2 Minuten kochen zu lassen.

☑ Anschließend mit einem Deckel abdecken und unsere Suppe ca. 20 Minuten ziehen lassen, danach kann sie auf Teller gegossen und serviert werden.

Hühnersuppe mit Reis ohne Braten ist fertig, servieren Sie sie mit frischem Brot auf dem Tisch. Guten Appetit.