Hähnchenschenkel im Ofen gebacken. Wie backt man Hähnchenschenkel mit Honig? Gebackene Hähnchenschenkel zubereiten

Liebe Grüße, Genießer von Gourmetgerichten. Mit den gleichen Produkten können sowohl Alltags- als auch Feiertagsgerichte zubereitet werden. Dazu gehören Hähnchenschenkel. Was man aus diesem Hühnchen nicht kochen sollte! Es gibt nicht genug Finger, um sie aufzuzählen :) Das Geheimnis eines köstlichen Gerichts besteht darin, dass Sie die Marinade für Hähnchenschenkel richtig zubereiten müssen.

Verschiedene Teile der Welt verwenden ihre eigenen Ansätze zum Beizen. In nördlichen Ländern wird Fleisch beispielsweise einfach in Salzwasser gelegt und einige Zeit aufbewahrt. In den südlichen Regionen wird Essig verwendet. Und in Asien würzt man Fleisch aktiv mit Gewürzen. Alle diese Manipulationen zielen darauf ab, das Produkt saftig und weich zu machen.

Beim Marinieren von Fleisch zum Grillen wird Säure hinzugefügt. Dadurch verändert sich die Struktur der Fasern, sodass Kräuter und Gewürze besser in das Innere eindringen können. Aber Säure ist nicht unbedingt Tafelessig. Sie können Folgendes verwenden:

• Apfelessig oder natürlicher Weinessig;
• Sojasauce;
• Kefir;
• Zitronen-, Apfel- oder anderer Fruchtsaft;
• natürlicher (ungesüßter) Joghurt usw.

Aber nur mit Säure und Fleisch kann man keinen leckeren Döner zubereiten. Sie benötigen außerdem Gewürze – Rosmarin, Fenchel, Lorbeerblatt, Peperoni, Koriander usw. Nur erfahrene Köche raten dazu, nicht zu viel Gewürze zu verwenden. Wenn Sie viele davon hinzufügen, unterbrechen sich die Gewürze gegenseitig im Geschmack. Sie müssen der Marinade auch Pflanzenöl hinzufügen – es entfaltet das Aroma der Gewürze und sättigt das Fleisch damit. Anstelle von Öl können Sie auch Mayonnaise verwenden.

So bereiten Sie die Beine vor

Es ist besser, frisches (gekühltes) Hühnchen zu verwenden. Wenn Sie jedoch keins kaufen können, reicht ein Tiefkühlprodukt aus. Nur in diesem Fall muss es richtig aufgetaut werden. Dazu werden die Keulen 4 Stunden bei Zimmertemperatur belassen. Oder stellen Sie sie für 8 Stunden in den Kühlschrank.

Als nächstes untersuchen Sie die Hähnchenschenkel sorgfältig. Wir entfernen die restlichen Federn und die gelbe Haut von der Oberfläche (sie befindet sich im unteren Teil des Unterschenkels). Anschließend die Beine unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.

Danach müssen für Schaschlik die Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten werden. Wenn Sie im Freien kochen, schneiden Sie es nicht zu klein. Aber wenn Sie Schaschlik zu Hause auf dem Grill oder in der Bratpfanne zubereiten, können Sie die Stücke kleiner machen. Nun, dann beginnt der Zauber.

So marinieren Sie Hähnchenschenkel

Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Einige davon stelle ich euch heute vor. Sie können die Keulen im Ofen, auf dem Grill, auf dem Grill garen – ganz wie Sie möchten. Möchten Sie alle diese Optionen ausprobieren? Teilen Sie den Link zum Artikel mit Ihren Freunden und lassen Sie sie kochen. Und dann besuchen Sie sie für eine Verkostung :)

Mit Essig

Wir bereiten die Marinade für den Schaschlik mit Essig zu. Für 2 kg Beine benötigen Sie:

• 1 PC. Zitrone;
• 3 EL. 9 % Tafelessig;
• 1 PC. Zwiebeln;
• 4 EL. Pflanzenöl;
• 4 EL. Sojasauce;
• Pfeffer.

Zitronensaft auspressen. Mit der Soße, abgeriebener Schale, Essig und Öl vermischen. Die Mischung würzen und mit gehackter Zwiebel würzen (in Würfel schneiden oder reiben).

Hähnchenstücke in die aromatische Mischung tauchen. Und das Fleisch 4 Stunden in dieser Marinade belassen. Dann legen Sie es auf den Grill und braten es auf dem Grill, bis es gar ist. Der berauschende Duft breitet sich über Hunderte von Metern aus. Den Nachbarn wird das Wasser im Mund zusammenlaufen :)

Im Kefir

Wir werden diesen Kebab im Ofen kochen. Sein Rezept ist wie folgt:

• 3 Stk. Beine;
• 1 Teelöffel getrocknete Minze;
• 200 ml Kefir (dick nehmen);
• 6 Knoblauchzehen;
• Salz + Pfeffer + Lorbeerblatt.

Das vorbereitete Hähnchen salzen und pfeffern. Fügen Sie hier zerdrückten Knoblauch, Kefir und Minze hinzu. Gut vermischen und dann 1,5–2 Stunden ruhen lassen. Dann geben wir die eingelegten Stücke in eine Auflaufform und fügen Lorbeerblätter hinzu. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen.

Eine halbe Stunde kochen lassen. Dann erhöhen wir die Temperatur auf 200 Grad, entfernen die Folie und lassen den Döner bräunen. Und dann nehmen wir das Leckere aus dem Ofen und kneten es auf beiden Wangen. Die gleiche Version der Marinade kann übrigens auch zum Braten von Hähnchen verwendet werden. Also experimentieren Sie.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, empfehle ich Ihnen übrigens, dieses Videorezept auszuprobieren. Einfach, aber mit Gewürzen und Kartoffeln ist es köstlich.

Mit Sojasauce

Für 3 Beine nehmen Sie:

• 3 EL. Pflanzenöl;
• 4 EL. Sojasauce;
• 4 Knoblauchzehen (oder getrocknet);
• 3 EL. Zitronensaft;
• Pfeffer.

Den Knoblauch mit einer Presse hacken. Geben Sie dann die restlichen Bestandteile der Marinade zu dieser Aufschlämmung und vermischen Sie alles gründlich. Tauchen Sie die gehackten Keulen in die würzige Mischung und legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Nach 30 Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahren. Anschließend das Fleisch vorsichtig auf Spieße stecken und auf dem Grill braten. Hühnchen gart sehr schnell, also nicht zu lange garen. Drehen Sie die Spieße regelmäßig.

In Mayonnaise

Für 2 Beine nehmen Sie:

• Jeweils 2 EL Sojasauce, Mayonnaise und Pflanzenöl;
• gehackte scharfe rote Paprika;
• 3 Knoblauchzehen.

Die Besonderheit dieses Gerichts besteht darin, dass wir die ganze Keule kochen. Das heißt, die Beine waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und marinieren.

Das Hähnchen mit Pfeffer einreiben. Die Knoblauchzehen zu einer Paste zermahlen und dann mit Mayonnaise vermischen. Hier die Soße hinzufügen und alles gut vermischen. Gießen Sie diese duftende Mischung über die Beine und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten einwirken.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die marinierten Keulen hier hineinlegen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie das Hähnchen dort für 40 Minuten hinein. Etwa 20-25 Minuten nach Backbeginn die Keulen auf die andere Seite wenden.

Mit Honig im Ofen

Das Rezept für dieses unglaublich leckere Gericht lautet wie folgt:

• 2 Hähnchenschenkel;
• 2 mittelgroße Orangen;
• 1 Apfel;
• 1 Teelöffel flüssiger Honig;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl;
• Italienische Kräuter;
• Salz + Pfeffer;
• gemahlener Ingwer.

Wir werden die Keulen im Ganzen kochen. Salzen Sie sie und legen Sie sie beiseite. In dieser Zeit machen wir die Marinade. Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser übergießen. Dann entfernen wir die Schale von einer Frucht und extrahieren den Saft. Anschließend die Schale (zerkleinerte Orangenschale) mit Orangensaft vermischen und die Mischung leicht erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 30 Grad betragen. Den Knoblauch hacken und zur Orangenmischung geben. Wir platzieren dort auch Honig, Pfeffer, Ingwer und italienische Kräuter.

Diese Marinade über das Hähnchen gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Zwiebel in große Scheiben schneiden (Zwiebel in 8-10 Teile teilen). Wir waschen den Apfel, schneiden das Kerngehäuse heraus und schneiden ihn in 1 cm dicke Scheiben. Die zweite Orange schneiden wir ebenfalls in Ringe.

Die Auflaufform mit Öl einfetten. Hier Hühnchen mit Marinade und Zwiebeln anrichten. Apfelscheiben und Orangenringe darauflegen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir schicken diese Schönheit dorthin und backen 40 Minuten lang. Begießen Sie das Fleisch regelmäßig mit dem austretenden Fleischsaft.

Mit Knoblauch und Kräutern

Für 2 Kilo Hähnchenschenkel zum Marinieren nehmen Sie:

• 100 g Salz;
• 2 Liter Wasser;
• 1 EL. Sahara;
• 4 Knoblauchzehen;
• Je 1 TL getrocknetes Basilikum + Kreuzkümmel + gemahlener Koriander + Paprika + gehackter Piment.

Alle Gewürze, Salz, Zucker und Knoblauch in kochendes Wasser geben. Kochen Sie diese Salzlake 5 Minuten lang bei schwacher Hitze. Anschließend die Marinade abkühlen lassen und über das Hähnchen gießen. Wir haben alles für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Als nächstes legen Sie die Beine auf den Grill.

Wir werden im Heißräucherofen 45 Minuten bei einer Temperatur von 70 Grad räuchern. Dann müssen Sie das Huhn weitere 15 Minuten in einem Wasserbad kochen. Und hier ist ein Video, das den Prozess der Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens anschaulich zeigt. Genieße das Zusehen.

Freunde, vielleicht habt ihr auch ein Signature-Rezept zum Marinieren von Hähnchenschenkeln? Teilen Sie es in den Kommentaren zum Artikel. Und vergessen Sie nicht die Updates. Und ich verabschiede mich von dir: bis wir uns wiedersehen.

Es scheint, dass das Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen nichts Kompliziertes ist – reiben Sie sie mit Salz und Gewürzen ein und schicken Sie sie zum Backen. Doch oft ist die Kruste nicht so knusprig und das Fleisch kann trocken werden. Dieses scheinbar einfache Gericht birgt einige Geheimnisse, die Sie weiter unten kennenlernen werden. Außerdem sprechen wir über verschiedene Kochmöglichkeiten und Marinaden für eine schöne Kruste.

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln

Nach diesem Rezept bekommen wir sowohl Hähnchenfleisch mit knuspriger Kruste als auch gleich eine Beilage dazu, d.h. absolut komplettes Gericht.

Was wir dafür brauchen:

• Hähnchenschenkel – 2 Stück;
• Karotten – 2 Stück;
• Kartoffeln – 5 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise – 4-6 EL.

Wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen kocht

Anstelle von Hähnchenschenkeln können Sie diese auch im Ofen garen

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kruste, Rezept mit Fotos

Dies ist eine sehr einfache und unglaublich leckere Kochmöglichkeit. Wir backen die Keulen im Ofen und die Kruste wird schön und lecker. Wählen Sie zum Kochen Stücke mit ganzer Haut – davon hängt nicht nur die Schönheit, sondern auch der Geschmack des Gerichts ab. Zu den weiteren Zutaten gehört Käse – dieser wird normalerweise gerieben und über das Hähnchen gestreut, aber wir machen es etwas anders. Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos und Empfehlungen helfen Ihnen, schnell köstliches Fleisch zuzubereiten.

Zutaten:

• Beine - 4-5 Stück;
• Hartkäse (Russisch oder Gouda);
• Knoblauch - 2-4 Zehen;
• Mayonnaise – 4-5 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz – 2 TL.

So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen knusprig

Servieren Sie das Gericht unbedingt heiß, damit die Füllung schmilzt und appetitlich auf den Teller fließt. Eine ideale Beilage wäre heißes Kartoffelpüree oder eine Kombination aus neuen Kartoffeln mit Dill und Gemüsesalat.

Hähnchenschenkel auf einem Backblech im Ofen in Folie

Um das Fleisch schmackhafter und zarter zu machen, können Sie es marinieren. Die Hauptaufgabe der Marinade besteht darin, den Garvorgang zu beschleunigen und dem Gericht zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen. Es ist gut, Hühnchen in Zitrussaft zu marinieren – Zitronen-, Orangen- oder Ananassaft. Wenn Sie süße, saure und würzige Kombinationen in Fleischgerichten mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 4 Stück;
• orange - 2 Stück;
• Sojasauce - 4-5 EL;
• Senf - 2-3 TL;
• Olivenöl - 4-5 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL. l.;
• gemahlene rote Chilischote – 1/4 TL;
• Gewürzmischung für Hühnchen - 1 EL. (kann zum Grillen von Fleisch durch Gewürze ersetzt werden).

So bereiten Sie Hähnchenschenkel köstlich im Ofen zu

Hähnchenschenkel sind eine ideale warme Feiertagsvorspeise; dazu passt fast jede Beilage – Salz- oder Ofenkartoffeln, Nudeln oder gedünstetes Gemüse.

Um den Geschmack etwas zu verändern, können Sie die Orange durch Meyer-Zitrone ersetzen (dies ist eine interessante Mischung aus Orange und Zitrone), das Fleisch mit Sesamkörnern bestreuen und der Marinade etwas Nussöl hinzufügen.

Sie können auch eine halbe Limette und 2-3 Mandarinen hinzufügen und dabei die Orange vollständig ersetzen, die restlichen Gewürze vollständig entfernen und nur gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Hähnchenschenkel in einer Marinade zuzubereiten ist einfach und bietet viel Spielraum für Fantasie und Experimente. Sie können beliebige Frucht- oder sogar Gemüsesäfte (Tomatensaft oder Paprikapüree) und beliebige Gewürze hinzufügen, und jedes Mal erhalten Sie einen neuen Geschmack für Ihr gewohntes Gericht.

Hühnchengerichte finden sich sehr oft auf unserem Tisch. Jede Hausfrau stellt sich die Frage: Wie bereitet man Hähnchenschenkel lecker im Ofen zu? Damit die Familie satt ist und nicht lange am Herd steht. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, Hähnchenschenkel im Ofen zuzubereiten, gebacken in Sauerrahmmarinade. Sie schmecken außen knusprig und innen saftig. Für Hühnchen eignen sich verschiedene Marinadenarten: Honig, Soja, Knoblauch, Obst. Heute stelle ich Ihnen eine weitere vor: Sauerrahmmarinade. Es ist in wenigen Minuten gar, das Fleisch wird unglaublich aromatisch und zart, die Gewürze und Zwiebeln haben eine pikante Note. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet; während das Fleisch backt, können Sie eine Beilage zubereiten oder Ihrem Geschäft nachgehen. Als Beilage können Sie Kartoffeln, Müsli, Nudeln servieren. Die vom Fleisch übrig gebliebene Soße kann über die Beilage gegossen werden.

Zutaten

• Beine - 3 Stk.
• Hausgemachte saure Sahne – 4 EL
• Knoblauch – 4 Zehen
• Salz – 1 TL
• Paprika – 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Wie man im Ofen gebackene Hähnchenschenkel kocht

Sie können jedes Hähnchenteil, jedes Hähnchenviertel oder jede Hähnchenkeule verwenden. Ich habe ein Hühnerviertel zum Kochen genommen, es ist rentabler, es zu kaufen, weil der Preis viel günstiger ist. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in zwei Teile.

Das Fleisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Sauerrahm und gepressten Knoblauch hinzufügen und vermischen.

30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Viertel und Keulen auslegen, restliche Marinade darübergießen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 50–60 Minuten backen.

Die Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut auf einen Teller legen und sofort servieren.

Tipps zum Garen von im Ofen gebackenen Hähnchenschenkeln

1. Kaufen Sie die Keulen frisch, nicht gefroren.
2. Teilen Sie sie in Teile, dann gart das Fleisch schneller.
3. Wenn Sie saure Sahne hinzufügen: Knoblauch, Dill, Zitronenschale, Senf. Dann erhalten Sie ein unglaublich elegantes und leckeres Gericht.
4. Sie können in einem Topf oder in einem Druckverschlussbeutel marinieren. Viele Leute raten zum Marinieren in einer Tüte, dann nimmt das Fleisch alle Aromen besser auf.
5. Die Keulen sollten bei einer Temperatur von 180-200 °C gebacken werden. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, kann das Fleisch austrocknen.
6. Die Bereitschaft der Keulen erkennen Sie an der knusprigen goldbraunen Kruste, oder stechen Sie den Kadaver mit einem Messer ein und wenn klarer Saft austritt, ist er fertig.

Hähnchenschenkel im Ofen sind nach Kohlsuppe oder Bratkartoffeln vielleicht das häufigste Gericht in unserem Land. Alles dank der geringen Kosten des Produkts, des hervorragenden Geschmacks und der einfachen Zubereitung.

Es gibt tausende Variationen für die Schinkenzubereitung; durch den Wechsel der Zutaten und Gewürze gelingen Ihnen jeden Tag wahre Meisterwerke! In diesem Material teilen wir die wichtigsten, beliebtesten und auch ungewöhnlichsten Rezepte für köstliche Hähnchenschenkel im Ofen mit Fotos.

Welche Fakten sind wichtig zu wissen?

Wie gart man eine Hähnchenkeule im Ofen, um eine knusprige Kruste zu erhalten? Wir antworten: Nach dem Waschen ist es besser, das Huhn zu trocknen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird. Auf diese Weise erhält die Haut eine hervorragende Kruste.

Auf keinen Fall sollten Sie ungefrorenes Geflügel backen, da sich sonst der Geschmack und die Qualität des Fleisches verschlechtern.

Die durchschnittliche Backtemperatur beträgt 180-200 Grad. Es ist besser, das Gericht in einem bereits heißen Ofen zu backen, um ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Essen zu erhalten.

Wenn Sie kein Fan von fetthaltigem Futter sind, ist es besser, überschüssige Haut und Fett vom Vogel abzuschneiden.

Untersuchen Sie die Schinken sorgfältig, bevor Sie mit dem Garen beginnen – möglicherweise sind Federreste in der Haut vorhanden. In diesem Fall müssen Sie die Stelle mit den Federwurzeln über das Feuer halten und sie dann mit einer Pinzette entfernen.

Schinken in goldbrauner Kruste.

Dies ist das einfachste Standardrezept, das keine großen finanziellen und physischen Kosten erfordert. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Hähnchenschenkel 8 Stk.
• 4 EL. Löffel Sauerrahm
• 5 Gramm Hühnergewürz
• 1 Teelöffel Essig

Schinken abspülen, trocknen, überschüssige Haut abschneiden.

Gewürze mit Salz mischen und das Hähnchen einreiben.

Essig unter den Sauerrahm mischen und auf den Keulen verteilen, 1 Stunde marinieren lassen.

Legen Sie Folie auf ein Backblech, legen Sie die Keulen mit der Hautseite nach oben darauf und gießen Sie die restliche Marinade darüber.

45 Minuten bei 180 °C backen.

Hähnchenschenkel mit Landkartoffeln.

Diese Gurke ist äußerst nahrhaft und stillt gut den Hunger, daher ist es nicht empfehlenswert, sie nachts zu verzehren. Aber zum Mittag- oder frühen Abendessen – genau richtig! Zartes Hühnerfleisch kombiniert mit knusprigen Kartoffeln wird Sie mit seiner appetitlichen Optik und seinem angenehmen Geschmack angenehm erfreuen. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Broiler-Hähnchenschenkel – 6 Stk.
• Kartoffeln – 12 Stk.
• 2 Zwiebeln
• Hartkäse – 150 gr.
• Sauerrahm 100 gr.
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter.

Das Wurzelgemüse schälen und in Scheiben schneiden.

Nehmen Sie eine tiefe Backform, fetten Sie sie mit Pflanzenfett ein, verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und auf die Kartoffeln legen. Den Inhalt des Backblechs mit Sauerrahm einfetten, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit einer Mischung aus Sauerrahm, Salz und Pfeffer ein und legen Sie sie in die Pfanne auf das Gemüse. Um ein Austrocknen der Kartoffeln zu vermeiden, gießen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser in die Pfanne.

Eine Stunde lang bei 180 °C backen. Während dieser Zeit den entstandenen Saft mehrmals über das Fleisch gießen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

10 Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse bestreuen.

Hähnchenschenkel im Ofen mit Gemüse.

• 6 Schinken
• 3 Auberginen
• 5-6 Tomaten
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mayonnaise 250 gr.
• Pflanzenfett
• Salz, Gewürze
• Hartkäse

Es ist besser, die Schinken in Schenkel und Keulen zu teilen, zu waschen und zu trocknen. Mischen Sie 1/3 der Mayonnaise mit Salz und Gewürzen und verteilen Sie das Hähnchen gründlich. Zum Marinieren beiseite stellen.

Die Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht.

Die Zwiebel in halbe Ringe und die Tomaten in Kreise schneiden.

Die restliche Mayonnaise mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch vermischen.

Benutzen Sie ein tiefes Backblech und fetten Sie den Boden mit Öl ein.

Legen Sie die Auberginen in Schichten, dann die Zwiebeln, die Tomaten und die Mayonnaise. Jede Schicht nach Geschmack salzen.

Legen Sie das Hähnchen darauf und backen Sie es 30 Minuten lang bei 180 Grad.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben, auf die Form streuen und weitere 10-15 Minuten backen.

Hähnchenschenkel unter einem Käsemantel.

Möchten Sie Ihre Gäste überraschen oder Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten? Wir bieten ein nicht triviales Rezept, das nicht schwer umzusetzen ist. Dazu benötigen wir:

• 8 Hähnchenschenkel
• 5 kleine Tomaten
• 300 gr. Käse
• 250 gr. Sauerrahm
• Gewürze für Hühnchengerichte
• 4 Knoblauchzehen

Knoblauch hacken, mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen. Die Schenkel in ½ Soße 2 Stunden lang marinieren.

Tomaten in Kreise schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben.

Den Schinken auf den Boden der Pfanne legen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Die Tomaten anrichten und die restliche Soße gleichmäßig verteilen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Hähnchen 30 Minuten lang. Anschließend den restlichen Käse vorsichtig verteilen und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.

Scharfe Hähnchenschenkel – für alle, die es scharf mögen.

Das Gericht ist würzig und hat einen atemberaubenden orientalischen Geschmack. Als Beilage eignet sich Gemüse ideal. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schinken – 6 Stk.
• 1 Esslöffel scharfes Adjika
• 3-4 Knoblauchzehen
• 100 gr. Tomatenmark
• 20 gr. flüssiger Senf
• Salz, Gewürze für Hühnchen

Die Hauptrolle in diesem kulinarischen Meisterwerk kommt der scharfen Soße zu. Zur Zubereitung können Sie einen Mixer verwenden. Geschälte Knoblauchzehen, Adjika, Tomatenmark, Salz, Gewürze, ½ Tasse kochendes Wasser und Senf in ein hohes Plastikglas geben. Die Marinade mit einem Mixer 1-2 Minuten schlagen.

Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Haut.

Legen Sie die Schinken in eine hitzebeständige Glaspfanne mit hohem Rand und gießen Sie die Sauce darüber.

Stellen Sie die Form für 45–50 Minuten in den Ofen. Sintertemperatur 180°C.

Hähnchenschenkel mit einer Beilage aus Kartoffeln und Pilzen.

Sie können alle Pilze verwenden, am einfachsten ist es jedoch, Champignons zu verwenden, da diese die Garzeit verkürzen. Alle anderen frischen Pilze müssen zunächst 20–30 Minuten gekocht werden.

• Frische Champignons 400 gr.
• Hähnchenkeulen 10 Stk.
• 8-10 mittelgroße Kartoffeln
• Zwiebeln – 2 Stück
• Sauerrahm - 1 Glas
• Sonnenblumenöl
• Salz, Gewürze

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

Schneide die Zwiebel.

Die Pilzkappen putzen und abschneiden. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl 5-7 Minuten anbraten.

Wir geben alle Produkte in die Form, fügen Salz und Gewürze hinzu. Alles gleichmäßig mit saurer Sahne übergießen und fest mit Folie abdecken.

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Die Keulen 45-50 Minuten garen, 10 Minuten vor der Zubereitung die Folie entfernen.

Hawaiianisches gebackenes Hühnchen

• Beine 4 Stück
• Langkornreis 2 Beutel à 100 g.
• Dose Mais
• Dose grüne Erbsen
• Paprika 2 Stk.
• Karotten – 1 Stück
• Salz, Gewürze

Reis kann entweder verpackt oder lose eingenommen werden. Es ist schneller und einfacher, das in den Packungen zu kochen. Dazu 600-700 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, den Reis halbgar kochen (7-10 Minuten).

Zwiebeln, Paprika hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden.

Die Hähnchenschenkel halbieren, zunächst überschüssige Haut entfernen.

Eine hitzebeständige Glasform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Schinken hineinlegen.

Alles mit Reis und Gemüse füllen, Salz und Gewürze hinzufügen.

Damit das Gericht nicht zu trocken wird, 100 ml Wasser hinzufügen.

Im Ofen 45 Minuten bei 180 °C backen.

Appetitliches Hähnchen auf Gemüse mit Kräutern.

• Hähnchenschenkel – 6 Stück
• Weißkohl 300 Gramm
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Tomate
• 1 Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 150 Gramm Mayonnaise
• Salz Pfeffer
• Frische Kräuter

Mayonnaise mit Salz und Pfeffer vermischen, die Schenkel einfetten und 1 Stunde kalt marinieren.

Zwiebel, Karotten, Kohl, Knoblauch, Paprika, Tomate hacken. Geben Sie das Gemüse in der gleichen Reihenfolge in den Bräter.

Legen Sie das Hähnchen darauf und backen Sie es 1 Stunde lang bei 180 °C im Ofen.

Zum Servieren mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Originales Hähnchen im Teig.

Das Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass die Füllung für den Teig kein Hackfleisch, sondern eine Hähnchenkeule ist! Stimmen Sie zu, sehr unkonventionell und sehr lecker!

• Hähnchenkeulen – 8 Stück
• Hefefreier Blätterteig – 0,5 kg
• Hartkäse – 200 Gramm
• Eigelb – 1 Stk.
• Olivenöl
• Salz Pfeffer

Marinieren Sie die Keulen in einer Mischung aus Öl, Salz und Pfeffer.

Geben Sie etwas Olivenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und braten Sie die Keulen an, bis eine leichte Kruste entsteht.

Schneiden Sie den Käse in Scheiben und wickeln Sie jede Keule darin ein.

Blätterteig wird normalerweise in Platten von 20*50 cm verkauft. Schneiden Sie diese Platte in etwa 3 Zentimeter breite Streifen.

Wickeln Sie die Keulen mit Käse in überlappende Teigstreifen ein, beginnend am Knochen.

Den Teig mit Eigelb bestreichen, sodass beim Backen eine schöne, goldbraune Kruste entsteht.

Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Stücke aus.

15-20 Minuten bei 200 Grad backen.

Kann als eigenständiges Gericht gegessen oder mit einer Beilage serviert werden.

Worauf sollten Sie sonst noch achten?

Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen nicht im Ofen, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Die besten Gewürze für Hühnerfleisch sind: Koriander, Curry, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum.

Als Basis der Marinade verwenden Sie vorzugsweise Mayonnaise, Sauerrahm und Kefir.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Hähnchenschenkel köstlich im Ofen zubereiten und Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten!

Zutaten

• Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 1-1,2 kg;
• Kefir - 400-500 ml;
• Grün;
• Sonnenblumenöl - 2 Tische. Löffel;
• Salz;
• Gewürze.

Kochzeit - 2,5 Stunden.

Ergiebigkeit: 4 Portionen.

Kartoffeln mit Fleisch sind ein einfacher, schmackhafter und sättigender Leckerbissen, der in vielen Familien längst zum Favoriten geworden ist. Wir laden Sie ein, dieses Gericht aus einer neuen Perspektive zu betrachten. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen mit originaler Kefirsauce. Durch das Marinieren in einem fermentierten Milchprodukt wird das Fleisch weicher und erhält nach dem Backen im Ofen eine goldbraune Kruste. Dieses Gericht kann nicht nur an Wochentagen, sondern auch auf einem Feiertagstisch zubereitet werden.

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten. Anstelle der Hähnchenschenkel können Sie auch andere Teile des Hähnchens verwenden, beispielsweise Keulen oder Oberschenkel. Am besten nehmen Sie vollfetten und immer frischen Kefir. Jedes Grünzeug reicht aus – Petersilie, Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln. Um den Geschmack und das Aroma des Gerichts zu verbessern, können Sie alle Gewürze verwenden, die mit Fleisch kombiniert werden (gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer, Koriander, Ingwer, Oregano). Auf Wunsch können Sie auch Knoblauch hinzufügen. Currygewürz eignet sich sehr gut für dieses Gericht.

Das Grün muss gründlich gewaschen, mit einem Papiertuch oder einer Serviette getrocknet und fein gehackt werden. Sie müssen dem Kefir etwa einen Drittel Teelöffel Salz, Gewürze nach Geschmack und gehackte Kräuter hinzufügen. Sie können eine Knoblauchzehe auspressen. Dann alles vermischen.

Tauen Sie das Hühnerfleisch bei Bedarf auf und waschen Sie es anschließend gut mit heißem Wasser. Überprüfen Sie sorgfältig, ob noch Federn vorhanden sind, und entfernen Sie diese gegebenenfalls. Reinigen Sie das Fleisch auch von Filmen. Schneiden Sie jedes Bein in zwei Teile (das ist aber nicht notwendig). Das Hähnchen salzen, mit Gewürzen bestreuen und leicht in das Fleisch einreiben.

Anschließend Kefirsauce darübergießen, umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist, und etwa 1 Stunde marinieren lassen.

In der Zwischenzeit können Sie die Kartoffeln schälen und in (nicht zu dünne) Scheiben schneiden. Streuen Sie etwas Salz darüber (beachten Sie, dass Fleisch und Soße ebenfalls salzig sind), Sie können weitere Gewürze hinzufügen. Einen Esslöffel Sonnenblumenöl dazugeben und umrühren.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Hähnchenschenkel darauflegen. Die restliche Soße kann über alle Kartoffeln gegossen werden. Wenn es fertig ist, hat es dann einen etwas ungewöhnlichen, leicht säuerlichen Geschmack. Die zweite Möglichkeit besteht darin, etwa 200 ml Wasser auf ein Backblech zu gießen. In diesem Fall ist der Geschmack der Soße weniger ausgeprägt.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln 60-70 Minuten im Ofen backen. Während dieser Zeit sollten sowohl die Kartoffeln als auch das Hähnchen gut gebräunt sein.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht mit frischen Kräutern zu dekorieren. Sie können es mit Salaten und verschiedenen Gewürzen servieren – Senf, Adjika, Meerrettich.

Wir wünschen allen guten Appetit!