Hähnchenflügel auf einem Backblech. Flügel im Ofen mit knuspriger Kruste Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Heute möchte ich Ihnen unser Familienrezept zum Kochen von Chicken Wings vorstellen, nämlich wie man Chicken Wings köstlich im Ofen zubereitet. Heutzutage ist ein Leben ohne Huhn kaum noch vorstellbar. Es hat alle unsere Märkte und Geschäfte gefüllt.
Wir alle wissen, dass die Hühner, die wir in Geschäften sehen, in 2-3 Monaten wachsen, wobei Antibiotika und verschiedene Hormonpräparate eingesetzt werden, die dem Vogel beim Wachstum helfen. Wir alle sehen im Fernsehen, wie Hühner für den Verkauf vorbereitet werden (Hühnerkadaver mit Phosphaten injizieren). Und wir alle wissen sehr gut, dass diese Zusatzstoffe im Geflügelfleisch verbleiben. Die sichersten Teile von Hühnerfleisch sind die Flügel. Wings sind mittlerweile ein trendiges Fleisch, man sieht sie in Fast-Food-Restaurants als BBQ-Wings, man kann sie in Sushi-Bars bestellen, man kann sie sogar online nach Hause bestellen. In einem der folgenden Artikel erzähle ich Ihnen, wie Sie Barbecue Wings zu Hause zubereiten.

Aber kommen wir zum Rezept. Zuerst brauchen wir die Flügel selbst. Ich kaufe Flügel auf dem Markt, die direkt vor meinen Augen zugeschnitten sind. Für das Rezept gehen wir von folgenden Mengenverhältnissen aus.

Um die Flügel vorzubereiten, benötigen wir:

2 kg. Hühnerflügel

3 Teelöffel Gewürze

2 Teelöffel Salz

50 Gramm Pflanzenöl

2 Teelöffel Senf

Kommen wir nun zur Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Garen von Wings im Ofen.

Waschen Sie die Flügel unbedingt und legen Sie sie in einen Behälter, in dem wir sie mit Gewürzen mischen.

Fügen Sie unsere speziell zubereiteten Gewürze hinzu. Unsere Gewürze bestehen aus: Paprika, Koriander, Suneli-Hopfen, roter Pfeffer, getrocknete Tomaten, Curry. All dies können Sie bei uns auf dem Markt erwerben, und Sie können sogar eine fertige Mischung kaufen.

Unbedingt Salz hinzufügen.

Pflanzenöl hinzufügen.

Und Senf hinzufügen. Wir verwenden Senf nicht nur für Flügel. Früher liebte ich Senf, besonders zu geliertem Fleisch, oder strich ihn einfach aufs Brot und aß ihn mit Borschtsch. Sie können über die Vorteile von Senf lesen.

Alles vermischen und eine Weile marinieren lassen. Die Zeiten können variieren. Wenn Sie sofort braten möchten, würde ich empfehlen, weitere Gewürze hinzuzufügen. Wenn Sie Zeit haben, die Flügel in der Marinade ruhen zu lassen, ist es besser, sie ruhen zu lassen. Wir gehen zum Beispiel morgens auf den Markt, kaufen Flügel und marinieren sie. Und wir kochen Wings zum Mittagessen.

Wir backen Wings gerne im Ofen. Aber wir essen Wings nicht gerne als separates Gericht. Deshalb verwenden wir Kartoffeln und Zwiebeln als Unterlage für die Flügel. Unsere Kinder lieben Zwiebeln sehr. Schälen Sie einfach die Kartoffeln und Zwiebeln. Alles in Würfel schneiden, etwas Pflanzenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Verteilen Sie unsere Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig in der Pfanne. Wir fangen an, die Flügel auf die Kartoffeln zu legen.

Unsere sieht aus wie eine Schichttorte. Ich habe einen Trick. Nachdem ich die Flügel auf die Kartoffeln gelegt habe, bleibt ein schmutziger Behälter unter den Flügeln übrig. Ich gieße 50 Gramm Wasser hinein, spüle die an den Rändern haftenden Gewürze ab und gieße es über die Kartoffeln.

Wenn dieses Wasser verdampft, strömt Dampf über die liegenden Kartoffeln und Flügel. Dadurch werden sie saftiger und zarter. Wenn Sie jedoch viel Wasser hinzufügen, bleiben am Ende nur Salzkartoffeln und Zwiebeln übrig. Und wir lieben gebackene Zwiebeln und gebackene Flügel noch mehr. Wir lieben Kartoffeln in jeder Form.

Das Ganze für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 250 Grad geben.

Das ist die Schönheit, die wir haben. Bevor wir Kindern Chicken Wings geben, trennen wir das Fleisch von Knochen und Haut; dennoch verbleiben viele verschiedene Hormone und Cholesterin in der Haut.

Wir haben dieses Rezept nicht immer verwendet. Zuvor haben wir beispielsweise so vorgegangen, dass wir den Flügeln Salz, schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl und Zwiebeln hinzugefügt haben. Wir haben die Zwiebel auf einer feinen Reibe gerieben oder im Mixer püriert, bis sie matschig war. Nach Wunsch wurde Ketchup oder Senf hinzugefügt.

Wir haben es im Herbst hausgemacht gemacht, also fügen wir unser eigenes hinzu, ohne Chemikalien und aus natürlichen Tomaten. Aber wir haben immer mit Kartoffeln und Zwiebeln gekocht; zunächst haben wir die Zwiebeln und Kartoffeln nicht einmal gemischt. Zuerst kam eine Schicht Zwiebeln, dann Kartoffeln und dann Chicken Wings. Wir haben auch versucht, Hähnchenschenkel zu backen, aber es waren die Flügel, die uns gefielen.

Im Ofen gebackene Hähnchenflügel mit knuspriger Kruste sind ein unglaublich leckeres Gericht, das auch ohne Beilage gegessen werden kann. Durch die Barbecuesauce werden sie recht scharf und sehr aromatisch. Bierliebhaber werden dieses Gericht besonders zu schätzen wissen, denn es gibt kaum einen besseren Snack zu einem schaumigen Getränk. Außerdem sind sie recht schnell zubereitet – nur etwa eine halbe Stunde!

Deshalb teile ich mein Signature-Rezept für süß-würzige Wings mit knuspriger Kruste, im Ofen gebacken und mit BBQ-Sauce.

Küchengeräte und Zubehör: Schüssel, Backblech, Papiertücher, Folie, Backpinsel, Schneidebrett, scharfes Messer.

Wenn Sie Flügel kaufen, prüfen Sie diese sorgfältig – Die Flügel sollten eine rosa-beige Farbe haben, keine Druckstellen oder dunklen Flecken aufweisen und nicht klebrig sein. Der Geruch sollte dem von frischem Hühnerfleisch entsprechen, ohne Anzeichen von Verderb und ohne Reinigungsmittel (Bleichmittel), mit denen skrupellose Verkäufer Hühnerprodukte verarbeiten, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn Sie Flügel verkaufen, die aus zwei Teilen bestehen (ohne das dritte, das dünnste Glied), kaufen Sie diese, damit weniger Abfall entsteht. Sie können auch nur den Schulterteil des Flügels kaufen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Vorbereitung der Flügel. Dazu waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit Servietten oder Papiertüchern ab und schneiden Sie sie in drei Teile.
Wir entfernen den dünnsten Teil; wir werden ihn nicht verwenden. Außerdem schneiden wir bei der Zubereitung Hautstücke ab, die nicht fest am Fleisch anliegen.
Decken Sie ein Backblech mit Folie ab.
Legen Sie die Flügel in einer Reihe aus.
Backen Sie sie 20-25 Minuten lang bei 225 Grad im Umluftmodus.
Für die Soße 300 Gramm Ketchup in eine Schüssel geben.
Fügen Sie je einen Teelöffel Salz, granulierten Knoblauch, getrocknete Petersilie und braunen Zucker hinzu.
15 Gramm Senf und 12 Milliliter Olivenöl in die Soße geben.
Fügen Sie einen halben Teelöffel scharfe rote Paprika und 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Paprika ist unsere Geheimzutat, dank der die Flügel einen originellen Räuchergeschmack und -aroma erhalten.
Alle Zutaten glatt rühren.
Die Sauce mit einem Löffel auf die gebackenen Flügel geben.
Verteilen Sie es mit einem Pinsel auf der gesamten Oberfläche der Flügel.
Es sollte viel Soße vorhanden sein, da sie dem Gericht den Hauptgeschmack verleiht.
Wir backen die Flügel ohne Konvektion im „Oben-Unten“-Modus bei 200 Grad für 10-15 Minuten.
Die fertigen Wings vom Backblech in eine andere Schüssel geben und mit Salaten, frischem Gemüse und einer Sauce aus griechischem Joghurt, Knoblauch und Kräutern servieren.
Wichtig! Die fertigen Flügel sollten nicht klebrig sein – beim Verzehr sollte die Soße nicht an den Händen zurückbleiben.

Sie können braunen Zucker im Rezept durch flüssigen Honig ersetzen.
Wings können auch auf dem Grill mit einem speziellen Grill sowie auf dem Grill gebraten werden.
Sollte beim Backen etwas Flüssigkeit auf dem Backblech erscheinen, diese abtropfen lassen, damit die Bildung einer knusprigen Kruste nicht beeinträchtigt wird.

Videorezept zum Garen von Flügeln mit knuspriger Kruste im Ofen

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie in nur einer halben Stunde köstliche und aromatische Wings mit knuspriger Kruste und Barbecue-Sauce zubereiten.

Gebackene Hähnchenflügel lassen sich nur schwer austrocknen, sind kaum roh zuzubereiten und erfordern viel Aufwand, um sie geschmacksneutral zu machen. Mit einem Wort, diesen Teil des Kadavers zu verderben ist so einfach wie Gold aus Blei ohne den Stein der Weisen zu gewinnen. Um knusprige und saftige Wings zum Mittag- oder Abendessen zu servieren, müssen Sie die Temperatur im Ofen nicht genau überwachen oder nach exotischen Zutaten zum Marinieren suchen. Sie backen extrem schnell und einfach. Bereiten Sie Ihre Lieblingsmarinade zu (zum Glück passen die meisten Gewürze und Fertiggewürze gut zu Hühnchen), legen Sie den Vogel auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Ofen. Alle! Sie können in Ruhe Ihrem Geschäft nachgehen oder Ihre Freizeit einer Beilage, einem Salat oder einem Dessert widmen. Sie sind sich immer noch nicht sicher, ob Sie Chicken Wings im Ofen zubereiten sollen? Das Rezept mit Fotos informiert Sie Schritt für Schritt und ausführlich über alle Details der Zubereitung des Gerichts. Und am Ende des Artikels habe ich einige der beliebtesten Marinaden für jeden Geschmack veröffentlicht.

Erforderliche Produkte:

So backen Sie Chicken Wings im Ofen (einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos):

Hähnchenflügel vom Broiler eignen sich besser zum Backen. Sie sind fleischiger und fetter. Geflügel hat eine härtere Haut und weniger Fleisch an den Flügeln. Es wird dort wirklich nichts zu essen geben. Dieses Gericht eignet sich vielleicht als Snack für Bier (anstelle von getrocknetem Tintenfisch :-) oder Crackern). Bereiten Sie die Hauptzutat vor. Die Hähnchenflügel gründlich waschen. Sie können es sogar 30–60 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Trocken. Gibt es Federstümpfe? Über einem Gasbrenner anbraten oder mit einer Küchenpinzette herausziehen. Sie können die letzte Phalanx ohne Gewissensbisse abschneiden. Falls gewünscht, teilen Sie auch die Flügel in zwei Hälften (an der Sehne). Um das Schneiden zu erleichtern, drehen Sie zuerst das Gelenk heraus.
Legen Sie die vorbereiteten Chicken Wings zunächst in ein Sieb. Und dann mit Papierservietten trocknen.

Mischen Sie die Zutaten. Über die Chicken Wings gießen.
Jeden Flügel mit Marinade bestreichen. Decken Sie die Schüssel ab. 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Planen Sie, länger zu marinieren? Stellen Sie sicher, dass das Huhn an einen kühlen Ort gebracht wird.
Ein Backblech oder eine große Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Platzieren Sie die Flügel. Es empfiehlt sich, dass sie eine Reihe belegen. Dadurch werden sie rötlicher und knuspriger.
Nach Belieben in einer trockenen Pfanne geröstete Sesamkörner darüber streuen, wie auf dem Foto. Legen Sie die Hähnchenflügel in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die ungefähre Garzeit beträgt 35–45 Minuten. Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, stechen Sie den Flügel an der dicksten Stelle (in der Nähe des Knochens) ein. Kein Sekret? Das Huhn ist fertig.
Servieren Sie die Chicken Wings, sobald sie aus dem Ofen kommen. Sehr lecker mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis oder mit gekochten Nudeln.

Noch ein paar Marinadenrezepte für knusprig gebackene Wings:

Eine würzige Mischung im orientalischen Stil. Für ein Kilogramm Hühnchen benötigen Sie 100 ml Sojasauce, 3-4 Zehen frischen Knoblauch und 1 EL. l. künstlicher oder natürlicher Honig, 3/4 TL. gemahlener Ingwer, eine Prise Paprikamischung, 50 ml Pflanzenöl und Speisesalz - nach Geschmack. Den Knoblauch schälen. Mahlen Sie bequem. Den Honig im Wasserbad erhitzen, bis er flüssig wird. Mischen Sie es mit Sojasauce, Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Sesamöl), Knoblauch, Salz und gemahlenen Gewürzen. Gründlich rühren. Gießen Sie die Mischung über die Flügel. 30 Minuten bis mehrere Stunden marinieren. Honig und Sojasauce backen auf der Oberfläche des Hähnchens und ergeben eine glänzende, appetitliche Kruste. Und die Innenseite der Flügel bleibt saftig und weich.
Senfmarinade. Zur Zubereitung benötigen Sie fertigen Senf (3 EL), Honig – 1 EL. l. desodoriertes Sonnenblumenöl - 2 EL. l., Knoblauch - 3-4 Zehen und eine große Prise Salz. Die Mischung reicht aus, um 600–800 g Hähnchenflügel zu marinieren. Alle Zutaten vermischen (zuerst den Knoblauch hacken). Reiben Sie die Flügel. Im Ofen backen, wie im Hauptrezept beschrieben.
Die einfachste Möglichkeit besteht darin, Ihre bevorzugten Trockengewürze mit Pflanzenöl und Salz zu mischen. Getrocknete Adjika, Majoran, Kurkuma, Currymischung, süßer Paprika, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Basilikum oder getrocknete Kräuter der Provence eignen sich perfekt für Hühnchen. Den Hähnchenflügeln Marinade hinzufügen. Lassen Sie es 40-60 Minuten „ruhen“. Und fangen Sie an, im Ofen zu backen.

Wenn eine Hausfrau ein schnelles, herzhaftes Gericht zubereiten möchte, sucht sie nach Rezepten mit Fleisch. Geflügel ist beliebter als Rinderfleisch und seine Einzelteile werden von Köchen wegen ihrer Vielseitigkeit besonders geschätzt. Wings eignen sich hervorragend für Vorspeisen und herzhafte Hauptgerichte. Wie kocht man sie, damit sie lecker, aber gesund sind?

Wie man Hähnchenflügel im Ofen kocht

Manche Hausfrauen haben Angst, mit solch schwierigen Teilen des Vogels zu arbeiten, da es nur sehr wenig Fleisch gibt, hauptsächlich Knochen und Haut. Profis versichern jedoch: Das Garen der Flügel im Ofen ist noch einfacher als das Kochen für die Suppe. Es ist nicht notwendig, Schritt-für-Schritt-Algorithmen anhand von Fotos zu studieren. Die allgemeine Technik sieht genauso aus wie beim Rest des Vogels:

Waschen und Trocknen. Wenn die Flügel mit Bier serviert werden, können sie in Teile geteilt werden.
Bereiten Sie die Soße vor.
Marinieren (Zeit hängt vom Rezept ab).
Frittieren und backen oder direkt in den Ofen stellen.

Marinade

Laut Fachleuten verliert Geflügel beim Braten ohne vorherige Verwendung von Soße seinen Saft. Wenn Sie jedoch nicht wissen, wie man Flügel für den Ofen richtig mariniert, kann dieser Vorgang auch dazu führen, dass die Fasern austrocknen oder das Fleisch gummiartig wird. Zunächst sollten Sie auf einige Feinheiten achten:

Das klassische Verhältnis von Öl zu Säure bei Geflügelmarinade beträgt 1:1 oder 1:2. Eine Übergewichtung durch die Fettkomponente ist unerwünscht.
Verwenden Sie getrocknete Kräuter für Ihre Marinade? Reiben Sie sie unbedingt zwischen Ihren Fingern, sonst macht die Verwendung keinen Sinn.
Es wird empfohlen, das Geflügel bei Zimmertemperatur zu marinieren – bei fettem, dichtem Fleisch (Schwein, Rind) ist es besser, die Kälte zu belassen. Eine Ausnahme bilden Rezepte mit langem Marinieren (über Nacht).
Die Einweichdauer in der Soße beträgt 30-45 Minuten, bei saurer Soße etwa 20 Minuten.
Die Marinade kann mehrmals zu den gebackenen Flügeln hinzugefügt werden, der letzte Vorgang sollte jedoch spätestens 5-7 Minuten vor Ende des Ofens durchgeführt werden.

Wie sieht die perfekte Marinade aus? Profis bereiten es mit fast allen Gewürzen und flüssigen Zutaten zu, denn Huhn und Pute sind vielseitige Vögel, die zu allen Speisen passen. Ein paar besonders gute Ideen:

Senf: 1 EL. l. Honig und Sojasauce, eine Prise Salz, 1 TL. trockener Senf.
Klassisch: je 0,5 Tassen Ketchup und trockener Weißwein, etwas Salz und gemahlener Pfeffer.
Scharf: 1 EL. l. Adjiki, gehackte Chilischote, 2 EL. l. Tomatenmark und Salz.

Wie lange backen?

Selbst Profis können Ihnen die genaue Garzeit nicht nennen, da diese von den Eigenschaften des Ofens, der Temperatur und den verwendeten Utensilien abhängt. Das Einzige, woran kein Zweifel besteht, ist, dass dieser Teil des Vogels viel schneller backt als der Rest. Wenn Sie nicht auf die Minute genau berechnen möchten, wie lange die Flügel im Ofen garen sollen, dann berücksichtigen Sie diese Nuancen:

Beim Löschen mit einer Hülle, Folie oder einem Beutel bei einer Durchschnittstemperatur von 180 Grad dauert es 45-50 Minuten.
Wenn Sie gebackene Wings als Vorspeise bei 200 Grad zubereiten, dauert dies etwa eine halbe Stunde oder etwas weniger.
Beim Kochen in Keramiktöpfen sind die Hähnchenflügel in einer Stunde gar.

Rezepte

Die meisten der unten besprochenen Ideen konzentrieren sich auf Hühnchen, passen aber genauso gut zu Truthahn, Sie können also gerne einen Ersatz vornehmen. Diese Rezepte zum Garen von Hähnchenflügeln im Ofen helfen Ihnen nicht nur, die Feinheiten der Arbeit mit diesem Teil des Vogels zu verstehen, sondern bieten Ihnen auch mehrere interessante Möglichkeiten für einen schnellen, aromatischen Snack.

In Honig-Sojasauce

Diese Kochvariante gilt als einer der Klassiker. Eine Kruste mit kaum wahrnehmbarer Süße, aromatisch und goldbraun, ein nussiger Geschmack und ein geringer Kaloriengehalt – das sind die Gründe für die Beliebtheit von Chicken Wings in Honig-Sojasauce im Ofen. Wenn Sie zum Mittagessen ein komplettes Diätgericht benötigen, kochen Sie Reis oder Buchweizennudeln als Beilage.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 8 Stk.;
Honig - 1 EL. l.;
Sojasauce – 2 EL. l.;
Knoblauchzehe;
geriebener Ingwer – 1 TL;
Paprika.

Kochmethode:

Schneiden Sie für jeden gewaschenen Flügel die obere Phalanx ab, die nur Haut und Knochen enthält.
Den Knoblauch hacken und den Vogel damit einreiben.
Bereiten Sie Teriyaki aus Sojasauce mit Ingwer und Honig zu und tauchen Sie die Flügel darin ein. Lassen Sie sie eine Stunde lang sitzen.
Anschließend legen Sie jeden Flügel leicht geöffnet mit einem Abstand von 4-5 cm zum Nachbarflügel auf die Folie. Bei 190 Grad backen. Die ungefähre Wartezeit beträgt 20-22 Minuten.

Mit Kartoffel

Es ist sehr schwierig, sich etwas Einfacheres und Leckereres als dieses Gericht auszudenken. Es erschien mindestens einmal auf jedem Tisch – jeden Tag und an Feiertagen. Herzhafte und würzige Hähnchenflügel mit Kartoffeln im Ofen sind eine tolle Idee für ein schnelles Mittagessen, das keine exotischen Zutaten erfordert. Der Gemüsesatz kann nach Belieben variiert werden, Profis raten jedoch davon ab, zu viel Gewürze zu verwenden.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Kartoffeln – 0,6 kg;
saure Sahne - ein halbes Glas;
große Karotte;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
frisches Grün;
eine Mischung aus trockenen Paprika;
Salz.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und umrühren.
Die Flügel waschen und mit Salz einreiben. Sauerrahm einfüllen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Karotten reiben und mit den restlichen durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen vermengen.
Füllen Sie die Töpfe mit Kartoffeln mit Flügeln, mischen Sie sie mit den Händen und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Karotten-Knoblauch-Mischung und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser hinein und decken Sie die Töpfe ab.
Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa eine Stunde, sobald der Ofen auf 185 Grad aufgeheizt ist.

Buffalo Wings

Dieser herzhafte Snack, der besonders bei jungen Leuten beliebt ist, hat seinen Ursprung in Amerika. Das traditionelle Rezept beinhaltete das Frittieren der Flügel, was den Kaloriengehalt des Gerichts deutlich erhöhte. Hausfrauen, die die Verdauung erleichtern und die Belastung der Bauchspeicheldrüse verringern wollten, haben herausgefunden, wie man Buffalo Wings im Ofen köstlich zubereitet und ein ähnliches Ergebnis wie beim Klassiker erzielt.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 12 Stk.;
Butter – 50 g;
Salz – 2 TL;
brauner Zucker - 2 EL. l.;
klassisches Tomatenmark – 3 EL. l.;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
scharfe Chilisauce – 1 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Mehl - ein halbes Glas;
Cayennepfeffer – 1/2 TL;
Kefir – ein halbes Glas;
Paprika – 1 EL. l.

Kochmethode:

Teilen Sie die gewaschenen Flügel in drei Teile und teilen Sie sie nach Gelenken auf.
Eine halbe bis eine Stunde lang mit Kefir marinieren. Mit einer Knoblauchzehe reiben.
Einen Löffel Salz mit Cayennepfeffer, Mehl und Paprika vermischen. Die trockenen Zutaten gut vermischen und in einen Beutel füllen. Werfen Sie die Flügel hinein und schütteln Sie sie mehrmals.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, bei Umluft bis 190 Grad. Legen Sie einen Rost auf ein tiefes Backblech. Panierte Flügel darüber legen.
Eine halbe Stunde backen, dann 5 Minuten im „Grill“-Modus halten.
Kurz vor dem Servieren der Buffalo Wings müssen Sie die Sauce zubereiten: Butter und Zucker schmelzen, nach dem Kochen das Tomatenmark hinzufügen. Chilisauce, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Soße sofort vom Herd nehmen.

BBQ-Wings

Profis empfehlen, dieses Gericht auf dem Grill zuzubereiten, diese Option ist jedoch nur bei schönem Wetter möglich, also im späten Frühling, frühen Herbst oder Sommer. Für alle, die im Winter Grillflügel essen möchten, ist dieses Rezept im Ofen eine Möglichkeit, diesen kleinen Wunsch zu stillen. Um eine Kruste zu erhalten, die der von offenem Feuer ähnelt, müssen Sie den Vogel nach dem Backen eine Weile im „Grill“-Modus halten. Auf dem Foto kann niemand Barbecue Wings aus dem Ofen von traditionellen unterscheiden.

Zutaten:

Flügel – 800 g;
Ketchup – 3 EL. l.;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Knoblauchzehe;
Salz;
Zitronensaft – 1 TL;
Weichkäse – 50 g.

Kochmethode:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.
Die Flügel salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Behandeln Sie sie mit Ketchup, stapeln Sie sie übereinander und lassen Sie sie ruhen.
Knoblauch einrühren und auf dem Grill verteilen.
20 Minuten bei 190 Grad backen.
Den Käse reiben und zur Mayonnaise geben. Gießen Sie diese Soße über die fast fertigen Flügel und lassen Sie sie weitere 15–17 Minuten im Ofen.

Hoch im Ärmel

Dieses Gericht ist fast diätetisch, wenn man die Haut nicht berücksichtigt, die viel Cholesterin enthält. Flügel in einer Hülle im Ofen garen bei hoher Luftfeuchtigkeit, sodass sie eher gedünstet als gebacken werden. Ein üppiges Gemüsekissen macht eine fetthaltige Soße überflüssig, sodass das Gericht möglichst schonend für Leber und Bauchspeicheldrüse ist.

Zutaten:

Flügel – 800 g;
Griechischer Joghurt – 2 EL. l.;
Süßer Pfeffer;
große Karotten;
junge Zucchini – 300 g;
violette Glühbirne;
Tomaten – 2 Stk.;
Salz, gemahlener Pfeffer, Oregano – eine Prise.

Kochmethode:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit den Flügeln vermischen. Mischen Sie mit Ihren Händen und versuchen Sie, diese Zutaten miteinander zu vermahlen.
Joghurt, Salz, Oregano und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Nochmals mischen. Gießen Sie diese Soße über die Flügel.
Karotten und Tomaten in Scheiben schneiden, Zucchini in Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
Füllen Sie die Hülle mit Gemüse und legen Sie die Flügel darauf. Schließen, schütteln.
Eine halbe Stunde bei 170 Grad backen, dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und weitere 20 Minuten warten.

Akut

Während Sie Ihre Lieblingsfernsehserie genießen, möchten Sie einen saftigen, herzhaften Snack genießen? Schädlich, aber so lecker, dass man manchmal nicht widerstehen kann. In einem solchen Fall raten Profis dazu, das Rezept für Hot Wings im Ofen aufzubewahren, da diese keine besonderen Kochkenntnisse erfordern und in der Regel immer köstlich schmecken. Besorgen Sie sich das frischeste Geflügel, suchen Sie sich eine Chilischote aus – und schon steht Ihnen ein mexikanisches Gericht bevor.

Zutaten:

Hähnchen- oder Putenflügel – 1,7 kg;
Butter – 70 g;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
kleine Limette;
Peperonischoten – 2 Stk.;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Pflanzenöl - Glas;
Oregano, Kreuzkümmel – je 1 TL;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Jedem Flügel ist die obere Phalanx entzogen und am Gelenk in zwei Hälften geteilt.
Reiben Sie die Haut mit Salz und Pfeffer ein.
Pflanzenöl (gesamte Menge) in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die Flügel dort ab.
Bei maximaler Brennerleistung 4-5 Minuten pro Seite braten.
Aus Tomatenmark, weicher Butter, geriebenem Knoblauch, Gewürzen und gehackter Peperoni eine Sauce zubereiten. Platzieren Sie die Flügel hier.
Nach einer halben Stunde auf dem Kuchengitter verteilen. Mit restlicher Soße bestreichen (die nicht aufgesaugt wurde). Bei 200 Grad 15–17 Minuten backen. Es empfiehlt sich, ein Backblech unter den Grill zu stellen.
Vor dem Servieren jeden Flügel mit Limettensaft beträufeln.

Der Geschmack dieses Gerichts hat exotische Noten, da die Süße des Honigs mit der Säure des Orangensafts und der Würze der Nelken in Kontakt kommt. Wenn man die Beschreibung liest, denkt man bei der Kombination an Weihnachtsbäckerei, aber sie eignet sich genauso gut für Wings in Honigsauce im Ofen. Die optimale Beilage ist brauner Reis, Profis erlauben jedoch auch die Verwendung kurzer Nudeln.

Zutaten:

Flügel – 1 kg;
großes Orange (vorzugsweise rot);
flüssiger dunkler Honig – 2 EL. l.;
Nelkensträuße – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Salz;
Sesam – 1 TL;
Curry – 1/2 TL;
Zitrone.

Kochmethode:

Die Flügel waschen und mit einer Serviette trocknen. Salz hinzufügen und Curry reiben.
Honig mit Pflanzenöl vermischen. Erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Nelken dazugeben, 1-1,5 Minuten warten.
Entfernen Sie die Schale von der Zitrone, etwa 1 TL. zur Honigsauce hinzufügen. Orangensaft (alles) hinzufügen.
Umrühren und vom Herd nehmen.
Gießen Sie diese Soße über die Flügel und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Mit Sesamkörnern bestreuen.
Auf Backpapier legen und auf dem Grill backen. Ofentemperatur – 200 Grad, Garzeit – 25 Minuten. Da der Honig schnell karamellisiert, müssen die Flügel mehrmals gewendet werden.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie jede trockene Zutat verwenden – von klassischen gemahlenen Crackern bis hin zu Grieß. Profis empfehlen jedoch, eine interessantere Variante zu wählen und die Wings mit ... Haferflocken zu panieren. Können Gäste und Familie erraten, was zu dieser ungewöhnlich knusprigen Kruste geführt hat? Finden Sie heraus, wie Sie diese panierten Flügel im Ofen zubereiten und finden Sie die Antwort heraus.

Zutaten:

Haferflocken – 180 g;
Eier 2 Katze. - 2 Stk.;
Flügel – 900 g;
Mehl - 3 EL. l.;
Koriander – 1/2 TL;
Essig 6 % – 1 TL;
Pflanzenöl, Salz.

Kochmethode:

Teilen Sie jeden Flügel in Phalangen. Werfen Sie die obersten weg.
Mit Essig behandeln, salzen, mit Koriander reiben.
Eier schlagen, Mehl hinzufügen.
Herkules mahlt.
Tauchen Sie jedes Flügelstück in die Ei-Mehl-Mischung und rollen Sie es dann über die zerbröckelten Flocken.
Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad backen. Ungefähre Zeit – 25–30 Minuten.

So backen Sie mit Kruste

Dieser knusprige Snack entsteht durch die Behandlung von Geflügelstücken mit dickem Teig. Dank der Besonderheiten des Kochens erhalten Flügel im Ofen mit Kruste nicht nur eine unglaublich leckere Schale, sondern auch eine sehr saftige Mitte. Dieses Gericht wird einen Sturm des Applauses hervorrufen, wenn Sie es Ihren Gästen servieren. Studieren Sie unbedingt die Kochtechnik und versuchen Sie so schnell wie möglich, Wings nach diesem Rezept zu backen.

Zutaten:

Hühnereier höher Katze. - 2 Stk.;
Hähnchenflügel – 8-10 Stk.;
Stärke - 2 EL. l.;
helles Bier - ein halbes Glas;
Mehl - 3 EL. l.;
gemahlener Pfeffer, Salz;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Eier mit Bier verquirlen, salzen. Mit Löffeln gesiebtes Mehl hinzufügen.
Die Masse sollte dicker Sauerrahm ähneln, daher variiert die Mehlmenge.
Die gewaschenen Flügel mit Stärke bestreuen. Dann großzügig Teig hineingießen.
Auf gefettetes Backpapier auf ein Backblech legen.
Bei 200 Grad backen, dabei alle 7–8 Minuten wenden. Die ungefähre Zubereitungszeit für die Vorspeise beträgt 35 Minuten.

Video

Würzige knusprige Hähnchenflügel im Ofen zuzubereiten ist nicht schwer, aber das Ergebnis wird Ihnen garantiert gefallen. Diese unprätentiöse Köstlichkeit kann an einem Samstagabend zubereitet werden, wenn Ihre Freunde auf ein Bier oder ein Picknick vorbeikommen möchten. Dieses einfache, leicht würzige Gericht ist perfekt für ein alltägliches Abendessen mit der Familie. In Marinade gebackene Flügel passen gut zu Gemüsesalaten und verschiedenen Beilagen. Hier gibt es eine universelle Delikatesse mit einem Trick, die unter anderem angenehm günstig ist und nicht die Bank sprengt!

Kochzeit – 1,5 Stunden.

Anzahl der Portionen – 10.

Zutaten

Um dieses köstliche und herzhafte Gericht im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

Knoblauch – 3 Zehen;
Hähnchenflügel – 10 Stk.;
Sojasauce – 3 EL. l.;
gemahlener Paprika – ½ TL;
Mayonnaise – 100 g;
gemahlener Pfeffer – ½ TL;
Salz – 1 TL.

Auf eine Anmerkung! Sie können diese Delikatesse durch Zugabe weiterer Gewürze abwechslungsreicher gestalten.

So bereiten Sie knusprige Hähnchenflügel im Ofen zu

Es ist überhaupt nicht schwierig, Hähnchenflügel im Ofen zu backen, sodass sie mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt sind. Allerdings gibt es hier einen kleinen Trick. Um eine pikante goldene Kruste zu erhalten, muss dieses einfache und kostengünstige Produkt zunächst mariniert werden.

Der erste Schritt besteht darin, die Marinade für die Chicken Wings vorzubereiten. Dazu müssen Sie Sojasauce in einen leeren Behälter gießen. Dazu wird Mayonnaise gegeben. Hier müssen Sie auch gemahlenes Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt. Aber denken Sie daran, dass Sojasauce bereits ziemlich salzig ist. Der Knoblauch sollte geschält und mit einem Messer in feine Krümel zerkleinert werden. Diese Zubereitung wird auch in die Marinade gegossen.

Es ist notwendig, eine vollkommen gleichmäßige Konsistenz des resultierenden Verbandes zu erreichen. Dazu muss die Soße gründlich vermischt werden.

Sie müssen die Hähnchenflügel gründlich unter fließendem, kühlen Leitungswasser abspülen. Das Fleischprodukt muss mit einem Papiertuch abgetupft werden. Hähnchenflügel sollten in einen geeigneten leeren Behälter umgefüllt werden. Sie werden mit der resultierenden würzigen Marinade übergossen.

Die Mischung muss gründlich gemischt und etwa 35 Minuten lang stehen gelassen werden. Diese Zeit reicht aus, um die Hähnchenflügel vor dem Backen im Ofen zu marinieren.

Auf eine Anmerkung! Auf Wunsch können die Flügel über Nacht in der Marinade belassen werden. Dadurch wird sich ihr Geschmack nicht nur nicht verschlechtern, sondern im Gegenteil nur profitieren – er wird gesättigter. Unter dieser Bedingung sollte das Werkstück jedoch in den Kühlschrank gestellt werden, nachdem der Behälter zuvor mit einem Deckel verschlossen oder mit Frischhaltefolie abgedeckt wurde.

Die marinierten Flügel werden auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt. Sie sollten 40 Minuten bei 200 Grad gebacken werden. Um die perfekte knusprige Kruste zu erreichen, stellen Sie etwa 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Betriebsart „Grill“ ein. Sollte Ihr Backofen dieses Programm nicht haben, erhöhen Sie einfach die Temperatur auf 220 Grad.

Unsere herzhafte Köstlichkeit ist fertig!

Videorezept

Mithilfe dieses Videorezepts gelingt es Ihnen, bei „5+“ knusprige Hähnchenflügel im Ofen zuzubereiten:

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