Hähnchenfilet im Teig ist knusprig und zart. Hähnchenfilet im Teig – Rezepte mit Fotos

Flüssiger Teig (Teig) wird häufig zum Panieren von Fleisch-, Fisch- und Gemüseprodukten verwendet. Viele Leute glauben, dass Teig dasselbe ist wie Lezon, aber der Teig enthält Mehl und Lezon besteht aus Eiern, Wasser oder Milchprodukten. Der Teig umhüllt und der Leison liefert ein Bündel Lebensmittel. Das einfache Teigrezept besteht aus Mehl, Wasser und Gewürzen. Hähnchenfiletteig kann nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Milch, Kefir, Sauerrahm und sogar Bier zubereitet werden.

Teigrezept für im Ofen gebackenes Hähnchenfilet

Hähnchenfilet im Teig kann nicht nur in der Pfanne gegart, sondern auch gebacken werden. Dieses Gericht ist noch einfacher zuzubereiten und hat nicht so viele Kalorien.

Zutaten:

• 225 ml Mayonnaise (Fett);
• 115 g Mehl;
• ein großes Ei;
• etwas trockenes Basilikum;
• Salz Pfeffer;
• 380 g Geflügelfilet.

Kochmethode:

1. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, aufschäumen, dann Sauerrahm dazugeben, Mehl dazugeben und alles gut vermischen. Sollte sich herausstellen, dass die Panade flüssig ist, mehr Mehl hinzufügen. Es ist besser, dem Teig kein Salz hinzuzufügen, da Mayonnaise bereits ein salziges Produkt ist, aber es ist besser, etwas getrocknetes Basilikum hinzuzufügen.
2. Das Geflügelfilet mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen.
3. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit zerlassener Butter ein. Dann nehmen wir das Filet, tauchen es in den Teig und übertragen es auf Papier.
4. Eine halbe Stunde backen (Temperatur 200°C). Während dieser Zeit wird das Fleisch gegart und mit einer schönen Kruste bedeckt.

Teig für Koteletts

Jede Hausfrau ist bestrebt, sicherzustellen, dass ihr Gericht nicht nur lecker, sondern auch appetitlich aussieht und duftet. Daher tauchen heute immer mehr neue Teigrezepte mit der Zugabe besonderer Zutaten auf.

Zutaten:

• ein rohes Ei;
• 20 g Grieß;
• 20 g Mehl;
• drei EL. Löffel Kefir (2,5 %);
• Salz Pfeffer;
• 20 g Sesamkörner;
• 255 g Geflügelfilet.

Kochmethode:

1. In einer Schüssel das Ei mit saurem Getränk, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Grieß und Sesam vermischen.
3. Schneiden Sie das Geflügelfilet in 1 cm breite Streifen, tauchen Sie jeden Streifen in den Teig, bestreuen Sie ihn mit trockener Panade und braten Sie ihn in heißem Öl goldbraun.

Wie KFC

Das berühmte Fastfood-Restaurant „KFC“ verwendet verschiedene Panierarten für Hühnerfleisch. Manche Rezepte sind sogar legendär. Der einfachste Teig besteht aus der Zugabe von Mehl und Eiern – einfach, aber lecker. Ein weiteres Rezept besteht aus ungesüßten Cornflakes, die zerkleinert und mit Gewürzen vermischt werden. Und am beliebtesten ist das Panieren mit Haferflocken, wir werden Ihnen mehr darüber erzählen.

Zutaten:

• 235 ml Kefir;
• 55 g Haferflocken;
• 15 g italienische Kräuter;
• zwei Hähnchenfilets.

Kochmethode:

1. Das Geflügelfilet in lange Streifen schneiden, mit Gewürzen vermischen, mit einem sauren Getränk aufgießen und zwei Stunden abkühlen lassen.
2. Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer, aber nicht zu Mehl, so dass kleine Stücke übrig bleiben.
3. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, nehmen Sie das Fleisch heraus, panieren Sie die Filetstreifen in gemahlenen Flocken, legen Sie sie auf das Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang (Temperatur 180 °C).

Schnelles Käserezept

Der Käseteig eignet sich auch hervorragend für Hähnchenfilet. Für das Rezept muss man Hartkäse nehmen, Fettgehalt und Produktart spielen hier keine Rolle. Sie müssen auch Mayonnaise oder Sauerrahm einnehmen.

Zutaten:

• 110 g Käse;
• zwei rohe Eier;
• 45 ml Mayonnaise;
• 35 g Mehl;
• irgendwelche Gewürze;
• 455 g Geflügelfilet.

Kochmethode:

1. Geflügelfilets können leicht geschlagen, mit Gewürzen bestreut und etwas Zeit zum Marinieren gegeben werden.
2. Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz und Mayonnaise hinzufügen, schütteln und Mehl hinzufügen.
3. Den Käse auf der feinen Seite einer Reibe mahlen und in die Gesamtmasse gießen, umrühren.
4. Hähnchenfilet in dicken Käseteig tauchen und goldbraun braten.

Bierteig für Hähnchenfilet

Viele Hausfrauen kennen Bierteig. Dank des alkoholischen Getränks wird die Panade schmackhaft und luftig. Dieser Teig eignet sich nicht nur für Hühnchen, sondern auch für jede andere Fleisch- und Fischart.

Zutaten:

• 135 ml Bier;
• 110 g Mehl;
• ein Ei;
• Gewürze;
• Geflügelfilet.

Kochmethode:

1. Das Filet schlagen, mit Gewürzen bestreuen, mit gepresstem Knoblauch reiben.
2. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen, das Bier dazugießen. Hier eignen sich sowohl hell als auch dunkel. Dann Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Der Bierteig muss sofort verarbeitet werden, sonst verdampfen die Gase und der Teig wird nicht luftig.
4. Das Filet in den Teig tauchen und von beiden Seiten anbraten.

Mit Sauerrahm

Ein weiteres Rezept für einen schnellen und einfachen Teig ist das Mischen mit Sauerrahm. Der Fettgehalt des fermentierten Milchprodukts spielt im Teig keine besondere Rolle.

Zutaten:

• 85 ml Sauerrahm;
• zwei rohe Eier;
• 115 g Mehl;
• Gewürze;
• Dill oder Petersilie;
• Gewürze;
• Geflügelfilet.

Kochmethode:

1. Das Geflügelfilet mit einem Hammer weich machen, mit Gewürzen und fein gehackten Kräutern bestreuen.
2. Die Eier mit dem fermentierten Milchprodukt verquirlen, etwas Salz und Mehl hinzufügen, alles gut verrühren.
3. Tauchen Sie das Hühnerfleisch in den entstandenen Teig und braten Sie es in Öl, bis es gar ist.

Mit diesen einfachen Teigrezepten können Sie ein leckeres und appetitlich aussehendes Fleischgericht zubereiten.

Hähnchenfilet im Teig verliert seine charakteristische unerwünschte Trockenheit und gewinnt an Saftigkeit und Weichheit. Ein solches Gericht passt perfekt zu jeder Beilage, ermöglicht ein Sättigungsgefühl ohne Magenbeschwerden und versorgt die ganze Familie, Jung und Alt, oder Gäste ohne Zeitverlust und ohne großen Aufwand.

Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne erhitzen

Hähnchenfilet im Teig in der Bratpfanne, dessen Rezept je nach verwendeter Panade und Zutaten variieren kann, ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Diese Fleischsorte erfordert kein langes Marinieren oder längere Wärmebehandlung, und der gesamte Vorgang dauert nicht länger als vierzig Minuten, was vielbeschäftigte Hausfrauen unglaublich glücklich machen wird.

Hähnchenfilet im Eierteig

Die einfachste Variante des Gerichts ist in Eierteig gebratenes Hähnchenfilet. Das Brustfleisch wird quer zur Faser in Platten geschnitten, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Viele Leute ziehen es vor, das Fleisch zusätzlich zu schlagen, aber Sie können darauf verzichten, indem Sie die Scheiben einfach mit einer Salz-Pfeffer-Mischung würzen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 600 g;
• ausgewählte Eier – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​90-100 g;
• Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Vorbereitetes, mariniertes Hähnchen wird in geschlagene, gesalzene Lezone getaucht, in heißes Öl gegeben und auf beiden Seiten gebraten, bis eine appetitliche Röte entsteht.
2. Das fertige Hähnchenfilet im Teig auf Servietten legen und nach fünf Minuten auf einen Teller geben und servieren.

Hähnchenfiletkoteletts im Teig - Rezept

Für manche sind Koteletts ihr Lieblingsgericht. Wenn Sie zum Dekorieren Hühnchen verwenden, verringert sich der Kaloriengehalt des Essens, es wird leichter und gart schneller. Hähnchenfilet wird dick und fluffig gemacht, so dass es die Fleischscheiben eng umhüllt und den gesamten Saft im Inneren behält.

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 30 g;
• Weizenmehl – ​​60 g;
• Backpulver - ¼ Teelöffel;
• Gewürze, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Das Hähnchen wird in mittelgroße Stücke geschnitten, sorgfältig geschlagen, mit Frischhaltefolie abgedeckt, mit Gewürzen abschmecken, gesalzen und zehn Minuten bei Zimmerbedingungen stehen gelassen.
2. In einer Schüssel die geschlagene Eimasse mit Mayonnaise und den Hauptzutaten vermischen, bis eine Konsistenz der Masse entsteht, die an dicke Sauerrahm erinnert.
3. Tauchen Sie die Werkstücke in die resultierende Mischung und braten Sie sie in erhitztem Fett.

Hähnchenfilet im Kartoffelteig

Entweder durch die Verwendung von Gewürzen oder durch die Zubereitung eines leckeren Teiges für Hähnchenfilet kann dem Gericht eine ganz andere Geschmacksnote verliehen werden. In diesem Fall werden fein gemahlene, vorgeschälte Rohkartoffeln als Grundlage für die Schale frittierter Produkte verwendet. Die Hauptsache ist, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüsepüree zu entfernen, dann werden die Produkte großartig.

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.;
• ausgewähltes Ei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 20 g;
• Weizenmehl – ​​60 g;
• Gewürze, raffiniertes Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Das Geflügelfleisch wird in Stücke geschnitten, vorsichtig unter Frischhaltefolie geschlagen und mit Kräutern, Gewürzen und Salz gewürzt.
2. Die Kartoffeln werden geschält, auf der feinsten Reibe gerieben oder im Mixer gemahlen und der Saft ausgepresst.
3. Die restliche Hartkartoffelbasis wird mit der Eimasse, der Mayonnaise und den Hauptzutaten vermischt, mit Salz versetzt und verrührt.
4. Hähnchenfilet in Teig tauchen und in erhitztem raffiniertem Sonnenblumenöl braten.

Hähnchenfilet im Bierteig

Besonders pikant wird das Gericht, wenn man Hähnchenfilet im Bierteig frittiert. Letzteres sollte gut gekühlt und die Fritteuse heiß sein. Durch den Temperaturunterschied erhalten die Produkte eine goldbraune, knusprige Kruste. Sie sollten kochend heiß serviert werden, ergänzt mit Ihrer Lieblings-scharfen Soße oder Beilage.

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• helles Bier – 250 ml;
• ausgewählte Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 20 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Curry und Pfeffer – je 2 Prisen;
• Fett zum Frittieren.

Vorbereitung

1. Die Brust wird in kleine längliche Scheiben geschnitten, gepfeffert, gesalzen und mit Curry gewürzt.
2. Als nächstes bereiten Sie den Hähnchenfiletteig mit Bier zu. Bier wird mit Eigelb, zwei Esslöffeln Sonnenblumenöl und den Hauptzutaten vermischt und gut geschlagen.
3. Fügen Sie das zu einem dicken und dicken Schaum geschlagene Eiweiß hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
4. Die Stücke werden in einer Mehlmischung paniert, in den entstandenen Teig getaucht und sofort in heißes Fett getaucht.
5. Die fertigen Stücke werden auf Servietten gelegt und nach fünf Minuten serviert.

Hähnchenfilet im Teig im Ofen

Hähnchenfiletstücke im Teig werden am gesündesten, wenn Sie sie im Ofen garen. Auf diese Weise werden dem Lebensmittel die meisten seiner Karzinogene entzogen, es nimmt weniger Fett auf, behält aber alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und verbessert seine diätetischen Eigenschaften. Servieren Sie goldbraune Fleischstücke mit Saucen, Gemüse oder anderen Beilagen.

Hähnchenfilet im Käseteig

Besonders lecker ist Hähnchenfilet im Teigmantel mit Käse. Zunächst werden die Produkte einige Sekunden lang in heißem Fett gehalten, um den gesamten Saft darin zu verschließen. Dann werden sie in einen gut erhitzten Ofen gegeben und so lange aufbewahrt, bis sie gar sind und die gewünschte goldbraune Farbe erhalten.

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• Parmesan – 250 g;
• ausgewählte Eier – 2 Stk.;
• Kartoffel- oder Maisstärke – 100 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Majoran, Oregano, Basilikum – eine Prise;
• Salz, Fett zum Frittieren.

Vorbereitung

1. Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten, sorgfältig unter Folie geschlagen, mit getrocknetem Basilikum, Oregano, Majoran gewürzt, gesalzen, in Stärke paniert, in eine geschlagene Eiermischung getaucht und dreißig Sekunden lang frittiert.
2. Die Halbfertigprodukte auf ein Backblech legen, mit Käsespänen bestreuen und zehn Minuten im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen backen.
3. Nach Wunsch können Sie gebratene Champignons mit Zwiebeln, Tomatenscheiben oder Ananas unter die Käsespäne legen und den Backvorgang um weitere fünf bis zehn Minuten verlängern.

Hähnchenfilet im Teig in einem Slow Cooker

Hähnchenfilet im Teig kann mit einem Multigerät frittiert werden. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass beim Zubereiten von Produkten in einer Bratpfanne auf dem Herd keine fettigen Tropfen durch die Küche fliegen und dass durch den Backmodus die richtige Frittiertemperatur aufrechterhalten wird.“ In der folgenden Anleitung erfahren Sie, wie Sie Hähnchenfilet-Teig zubereiten und das köstliche Gericht richtig zubereiten.

Zutaten:

Zutaten:

• Brust – 600 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​250 g;
• Parmesan – 150 g;
• Provenzalische Mayonnaise – 40 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Kurkuma, gemahlener Koriander, Curry, italienische Kräuter – eine Prise;
• Salz, Fett zum Frittieren.

Vorbereitung

1. Das Geflügelfleisch wird in portionierte Stücke geschnitten, mit trockenen aromatischen Kräutern, geriebenem Knoblauch, Gewürzen, Mayonnaise, Salz hinzugefügt, gerührt und 30 Minuten bei Raumbedingungen mariniert.
2. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben und das Pflanzenfett in einem Multitopf erhitzen, dabei das Gerät auf die Funktion „Backen“ stellen.
3. Fleischstücke werden in einer Mehlmischung paniert, sofort in eine Lezone getaucht, in Parmesanspäne getunkt und in heißes Fett getunkt.
4. Sobald die Hähnchenfiletscheiben im Teig auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere und lassen Sie sie weitere fünf bis sieben Minuten ruhen.

Appetitliches, zartes und saftiges Hähnchenfilet im Teig wird der ganzen Familie gefallen! Dies ist eines der einfachen, aber köstlichen Hühnchenrezepte.

Teig ist ein Teig, in den Hühnchen vor dem Braten getaucht wird. Es gibt unzählige Rezepte für die Herstellung von Teig. Heute bereiten wir einen Teig aus zwei Eiern, Mayonnaise und Mehl zu. Außerdem habe ich noch etwas Knoblauch und fein gehackte Kräuter hinzugefügt. Der Teig mit Kräutern wird schön und lecker.

Ich habe das Hähnchenfilet mit Salz und Knoblauch eingerieben, sodass das Gericht sehr aromatisch geworden ist! Lass uns anfangen zu kochen.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 2-3 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Mehl - 3 EL. l.
• Knoblauch – 3-5 Zehen
• Ein Haufen Grün
• Salz Pfeffer

Anweisungen

1. Anstelle von fertigem Hähnchenfilet können Sie auch eine Brust nehmen und das Filet selbst davon trennen.

   Spülen Sie das Filet ab und klopfen Sie es auf ein Schneidebrett, nachdem Sie die Oberseite mit einer Plastiktüte abgedeckt haben.
   
   

2. Unser gehacktes Hähnchenfilet fällt groß aus. Deshalb habe ich es in 2 Teile geteilt. Insgesamt erhalten wir aus 3 Filetstücken 6 Koteletts.
   
   
3. Reiben Sie jedes Filet auf beiden Seiten mit Salz, durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Pfeffer ein.
   
   
4. 2 Eier aufschlagen, schlagen.
   
   
5. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie nun Mayonnaise und Mehl hinzu. Alles gründlich vermischen.
   
   
6. Das Grün fein hacken und zum Teig geben. Im Allgemeinen ist die Zugabe von Grünzeug nicht notwendig. Es ist nur so, dass der Teig schöner wird.

   Fügen Sie mehr Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde. Mischen.
   
   

7. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Hähnchenfilet in den Teig tauchen und anbraten.
   
   
8. Das Filet von jeder Seite 6-7 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen. Ich habe es zuerst bei starker Hitze und dann bei mittlerer Hitze gebraten.
   
   
9. Guten Appetit!
   
   

Hühnerfleisch ist ein erschwingliches, diätetisches Lebensmittel, aus dem viele verschiedene Gerichte zubereitet werden. Es wird gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken – es gibt viele Möglichkeiten. Brisket mit Teig kann nicht nur ein alltägliches Essen sein, sondern auch zu einer Tischdekoration an Feiertagen werden.

Wie man Hühnchen im Teig kocht

Hühnchen im Teig schnell zuzubereiten und dabei alle für den Körper nützlichen Vitamine zu erhalten, ist nicht schwierig. Für das Gericht können Sie jeden Teil des Kadavers nehmen, am besten ist jedoch die Brust, die Sie bequem in Teller schneiden können. Zu den traditionellen Gewürzen gehören Salz und Pfeffer. Die restlichen Gewürze werden einzeln verwendet, um den Geschmack hervorzuheben. Hauptzutaten des Gerichts:

1. Frisches Hähnchenfilet – kein gefrorenes Produkt verwenden, es wird weniger saftig.
2. Mehl ist eine der Hauptzutaten.
3. Gewürze – Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran sind geeignet.
4. Eier – ganz verwendet (Eigelb + Eiweiß).

Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, mit Wasser abspülen und trocknen. Anschließend die Stücke mit Gewürzen bestreuen und 10 Minuten quellen lassen. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept für Hühnerteig. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und erhitzen. Tauchen Sie den Teller in den Hähnchenfilet-Teig und braten Sie ihn auf der einen und der anderen Seite knusprig an.

Hühnerteig – ein einfaches Rezept

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 132 kcal/100 g.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.

Es gibt ein traditionelles Rezept für Hühnerteig. Wenn der Kadaver ganz ist, müssen Sie ihn gemäß den Anweisungen in Teile schneiden und die Lende abschneiden. Wenn Sie Brustfleisch haben, müssen Sie es nur noch in Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie nicht in sehr dicke oder zu dünne Scheiben. Die empfohlene Dicke für ein effektives Braten beträgt 1-2 cm. Zum Schneiden verwenden Sie ein Messer mit einer dünnen Klinge.

Zutaten:

• Mehl – ​​½ EL;
• Ei – 2 Stück;
• Milch – ½ EL;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

1. Eier mit Gewürzen und Salz verquirlen.
2. Milch einfüllen, umrühren.
3. Mehl portionsweise hinzufügen und gut vermischen.
4. Brustfiletstücke im Teig von jeder Seite anbraten.

Käseteig für Hühnchen

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 168,5 kcal/100 g.
• Zweck: zum Frühstück, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Käseteig für Hähnchen sorgt dafür, dass das Fleisch gut und saftig schmeckt. Nach Belieben frisches Zwiebelgrün hinzufügen. Sie müssen in kleinen Portionen braten: Tauchen Sie die Filetstücke in gut erhitztes Öl. Es sollte so viel davon vorhanden sein, dass der fertige Käseteil das Fleisch vollständig bedecken kann. Drehen Sie die Stücke rechtzeitig um, damit die Kruste nicht anbrennt.

Zutaten:

• Brust - ein halbes Kilo;
• Hartkäse – 100 g;
• Ei – 1 Stück;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Weizenmehl – ​​2 EL. l.;
• Gewürze - eine Prise;
• Basilikum – eine Prise;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Die Filetstücke waschen und auf einem Blatt Papiertuch trocknen.
2. Das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen.
3. Sauerrahm in die Eier gießen und umrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und mit Mehl und anderen Zutaten vermischen.
5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit den restlichen Zutaten vermengen.
6. Die Hähnchenteile im Teig anbraten, bis sie gar sind.

Hähnchen im Teig – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 172,5 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um das Hähnchenfilet zart zu machen, marinieren Sie es über Nacht mit Sojasauce. Verwenden Sie dazu Sauermilch oder Kefir. Bereits gebratene, fertige Filetstücke sollten auf eine Serviette gelegt werden, damit überschüssiges Öl entfernt wird. Das Rezept für Hähnchen im Teig enthält Schritt-für-Schritt-Empfehlungen: Die optimale Dicke zum guten Braten der geschnittenen Platten: von 0,5 bis 1 cm.

Zutaten:

• Filet – 600 g;
• Mehl – ​​150 g;
• Milch – 150 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Öl wie benötigt;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

1. Hähnchenfiletstücke vorbereiten.
2. Legen Sie die geschnittene Platte in Polyethylen und schlagen Sie sie ab.
3. Geschlagene Eier in 150 Milliliter warme Milch geben und mit Gewürzen würzen.
4. 150 Gramm Mehl hinzufügen und verrühren.
5. Die Scheiben in den Teig tauchen und von jeder Seite anbraten.
6. Servieren Sie das Essen heiß, als Beilage eignet sich Kartoffelpüree.

Hähnchenbrust im Teig

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 184 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Teilen Sie das Filet in zwei Stücke und teilen Sie jedes Stück in zwei kleinere Stücke. Es ist so praktisch, es in kleine, ordentliche Teller zu schneiden. Sie müssen es nicht zu stark schlagen; denken Sie daran, dass die Struktur von Hühnerfleisch zart ist. Verwenden Sie für panierte Hähnchenbrust Milch, Sahne, Sauerrahm oder Mayonnaise – probieren Sie das Rezept aus, das Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten:

• Filet – 500 g;
• Weizenmehl – ​​½ EL;
• heißes Wasser - ein halbes Glas;
• Eiweiß – 2 Stk.;
• Sesamsamen – 1 TL;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eine Schüssel mit Wasser füllen, Mehl und Gewürze hinzufügen.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie das Eiweiß mit Salz auf und geben Sie es mit der restlichen Mischung auf einen Teller.
3. Tauchen Sie jedes Fleischstück in die Mischung, bestreuen Sie es mit Sesamkörnern und braten Sie es von jeder Seite an.

Hähnchen im Teig in einer Pfanne erhitzen

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 166,8 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hähnchen im Teig in einer Pfanne ist ein appetitliches und aromatisches Gericht. Das Proteinprodukt wird Ihren Haushalt problemlos sättigen und die anspruchsvollsten Geschmäcker befriedigen. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man Hähnchenbrustteig macht. Mit dieser Art von Essen kann man leicht zufrieden sein, sie schmeckt fast jedem. Sie sollten beim Kochen mit Bedacht vorgehen und Gewürze sorgfältig auswählen, die dem Geschmack Ihrer Gäste entsprechen. Das Fleisch kann mit Gewürzen eingerieben und über Nacht stehen gelassen werden – so wird es besser mit allen Aromen gesättigt.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 700 g;
• Olivenöl – 50 g;
• Ei – 1 Stk.;
• zerkleinerte Cracker – 50 g;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

1. Die Brust in Streifen schneiden, sie sollten 80 g wiegen.
2. Waschen und Trocknen.
3. Tauchen Sie die geschlagenen Streifen in das geschlagene Ei.
4. Rollen Sie das Stück in Semmelbröseln und tauchen Sie es erneut in die Eimischung.
5. Das Fleisch auf der einen und der anderen Seite anbraten, bis es goldbraun erscheint.
6. Mit Gemüse servieren.

Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne erhitzen

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 174,1 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das vorbereitete Hühnerfleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Den Behälter mit Filetstücken mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Es wird mit Gewürzen gesättigt und Zitronensaft macht es weicher und zarter. Um Hähnchenfilet im Teig in einer Bratpfanne zu garen, ist es zulässig, ein fertiges Kräuterset als Gewürze zu verwenden, das im Laden erhältlich ist.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 400 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2/3 EL;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Milch – 5 EL. l.;
• Cracker - 2 EL. l.;
• Selleriewurzelpulver – 1 TL;
• Öl wie benötigt;

Kochmethode:

1. Die vorbereiteten Fleischstücke abschlagen.
2. Eier schlagen, Milch, Mayonnaise und Mehl hinzufügen.
3. Der Einfachheit halber mit einem Holzstäbchen umrühren.
4. Selleriepulver, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen.
5. Nach dem Eintauchen in den Teig von beiden Seiten knusprig braten.
6. Mit Soße und frischen Kräutern servieren.

Hähnchenfilet im Käseteig

• Kochzeit: 40 Minuten
• Anzahl der Portionen: 4 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 168,1 kcal/100 g
• Zweck: zum Frühstück
• Küche: Russisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Hähnchenfilet im Käseteig wird mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Buchweizenbrei kombiniert. Dieses Gericht heißt „Schnellkoteletts“ und wird saftiger als die köstlichste Kohlensäure, wenn Sie alles tun, ohne vom Rezept abzuweichen. Das Essen ist kalorienarm und hat einen hohen Geschmack. Dies geschieht dank des Käses, der dem Fleisch einen raffinierten Geschmack verleiht. Zitrone ist wichtig, weil sie das Fleisch zart macht. Der Käse bildet eine knusprige, schöne Kruste.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
• Zitronensaft – 1 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Kartoffelstärke – 1 TL;
• Mehl – ​​zum Panieren;
• Käse – 50 g;
• Salz - eine Prise;

Kochmethode:

1. Backpulver in die gehackten Filetstücke gießen und umrühren.
2. Zitronensaft und Stärke hinzufügen.
3. Die Stücke in Mehl wälzen und bei schwacher Hitze braten.
4. Gebratenes Hähnchenfilet im Teig mit frischen Kräutern servieren.

Hähnchenfilet mit Käse in einer Pfanne

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 173 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hähnchenfilet mit Käse in der Pfanne abwechslungsreich das übliche Alltagsmenü mit einem schnellen und appetitlichen Gericht. Um den Geschmack des Produkts zu verbessern, marinieren Sie das Huhn zwei Stunden lang. Verwenden Sie dazu Senfpulver, Salz, eine Mischung aus Paprika und Sojasauce. Bestreichen Sie die geschlagenen Fleischschichten mit der Mischung und stellen Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf das Kühlschrankregal.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – ein halbes Kilo;
• zerkleinerte Cracker - 3 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• fertiges Hühnergewürz - nach Geschmack;
• Hartkäse – 80 g;
• Petersilie – 4 Zweige;
• Tomatensauce – so viel wie nötig.

Kochmethode:

1. Zerkleinerte Cracker mit Gewürzen und Salz vermischen.
2. Die Bruststücke mit der Panade bestreichen und bei starker Hitze von jeder Seite anbraten.
3. Legen Sie eine Scheibe Hartkäse auf die vorbereiteten Filetstücke und geben Sie sie für 7 Minuten in den Ofen, damit der Käse weich wird.
4. Servieren Sie das Gericht mit Tomatensauce und garnieren Sie jedes Stück mit Petersilie.

Video: Hähnchenfilet im Teig

Hähnchenteig zuzubereiten ist eine einfache, aber sehr nützliche Aufgabe. Schließlich ist in einer Teigschale gebratenes Fleisch überraschend saftig und schmackhaft, wobei die Aromen der Gewürze erhalten bleiben. kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die einfachste davon ist das Mischen von Mehl, Wasser, Eiern und Gewürzen. Es gibt aber auch pikantere Rezepte, wenn Milch, Sauerrahm, Mayonnaise und andere Zutaten hinzugefügt werden.

Das Rezept, Fotos und einige Nuancen der Zubereitung sind unten aufgeführt. Normalerweise werden sie in Pflanzenöl bis zur Hälfte gebraten und dann im Ofen mit verschiedenen Saucen gebacken. Sie können das panierte Fleisch natürlich auch einfach frittieren, aber dann wird das Gericht fettiger und ungesünder.

Hähnchenkoteletts

Um sie zuzubereiten, benötigen Sie Brust, 2-3 Eier, Salz, Gewürze, 2 Esslöffel Mayonnaise, 4 gestrichene Esslöffel Mehl und Pflanzenöl zum Braten. Zuerst müssen Sie das Fleisch der Länge nach aufschneiden und ein wenig schlagen. Anschließend wird es gesalzen und von beiden Seiten mit Gewürzen bestreut. Hühnerteig wird auf diese Weise zubereitet: Eier mit Mayonnaise schlagen, salzen, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Die Koteletts werden in Teig getunkt und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten. Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch nach dem Eintauchen in den Teig in Semmelbröseln wälzen.

Hähnchen im Teig mit Zwiebeln

Dieses appetitliche und sehr schmackhafte Gericht kann aus Filets oder anderen vorhandenen Vogelteilen zubereitet werden. Für das Hähnchen wird separat ein Teig hergestellt, dazu gehackte Kräuter sowie eine Art Zwiebelsoße, die separat serviert oder über die fertigen Stücke gegossen wird.

Für ein halbes Kilo Hähnchen nehmen Sie 100 g Milch und Mehl, etwas Salz, Pfeffer und andere Gewürze sowie ein paar Kräuter. Sie benötigen außerdem 600 g Zwiebeln, einen Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Apfelessig sowie Pflanzenöl.

Hühnerteig wird zubereitet, indem man Eier mit Milch, Salz, Pfeffer mischt und Mehl hinzufügt. Dann werden gehackte Kräuter hineingegossen und vermischt. Die Zwiebel wird geschält, in dünne Halbringe geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Wenn es fast fertig ist, können Sie es salzen, Zucker hinzufügen, die Hitze reduzieren und es etwas länger auf dem Herd lassen. Wenn die Masse wie Marmelade aussieht, Essig hineingießen, umrühren und vom Herd nehmen. Dies kann als Zusatz zu jedem Fleisch verwendet werden. Es wird separat serviert. Sie können es auf das fertige Gericht legen.

Vorgesalzene und mit Gewürzen bestreute Hähnchenstücke werden in Teig getaucht und in Öl von allen Seiten gebraten, bis sie gar sind. Sie können es mit einer Gemüsebeilage oder Kartoffelpüree servieren. Dieses herzhafte Gericht wird Haushalte und Gäste mit seinem exquisiten und delikaten Geschmack begeistern.

Einen weichen Teig zubereiten

Damit das Fleisch luftiger und zarter wirkt, empfiehlt es sich, dem Teig etwas Bier hinzuzufügen. Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit, luftigen Teig zuzubereiten. Nehmen Sie dazu ein halbes Glas Milch, 2 Eier, Salz und 4 Esslöffel Mehl. Das Eigelb separat mit Milch verquirlen und Mehl dazugeben. Und das Eiweiß wird nach dem Salzen in einen stabilen Schaumzustand gebracht, wonach die beiden Massen sorgfältig vermischt werden.

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