Hähnchenfilet im Teig ohne Milch. Hähnchenfilet im Teig: Tipps

Hühnchen ist ein einfaches und erschwingliches Produkt, aus dem Sie so viele verschiedene Gerichte zubereiten können, dass ihr Geschmack jeden Geschmack begeistern wird.

Flügel und Keulen in verschiedenen Marinaden, Fleischstücke mit interessanten Saucen können zu den Stars auf dem Tisch werden und das Feiertags- und Alltagsmenü abwechslungsreich gestalten.

Hähnchenfilet im Teig ist eine ausgezeichnete Option zum Abendessen, als Picknick-Snack und kann in seiner originellen Präsentation auch als Hauptgericht auf einer Kinder- oder Erwachsenenparty serviert werden.

Ein einfaches, aber bewährtes Rezept für Hähnchenfilet im Teig

Jedes Produkt ist leicht zu verderben, sogar Hühnchen.

Bei falscher Zubereitung kann Fleisch zäh und ungenießbar sein.

Fantasie und Experimentierfreude verraten dem Koch die richtigen Zutaten für Rezepte für die Zubereitung von köstlichem Hähnchenfilet im Teig.

Jeder kennt wahrscheinlich eine bewährte Methode, Filets zuzubereiten, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Für 2 Personen müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

2 frische Hähnchenbrust;
1 Ei;
100 gr. Mehl;
0,5 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
30 gr. Pflanzenöl.

Wenn Sie als Hausfrau Ihre Reise in die kulinarische Branche beginnen, empfehlen wir Ihnen, sich bei der Zubereitung dieses Rezepts auch die Schritt-für-Schritt-Fotos anzusehen, um sich nicht zu verwirren und das Essen zu verderben.

Das Hähnchen abspülen und mit einem Handtuch trocknen.

In kleine Portionen schneiden, auf beiden Seiten etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. In einem anderen Mehl hinzufügen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen. Wenn das Öl heiß ist, nehmen Sie die Filetstücke einzeln und tauchen Sie sie zuerst in ein geschlagenes Ei, dann in Mehl und wiederholen Sie den Vorgang zweimal.

Das Fleisch in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, bis es schön goldbraun ist.

Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Der Teig nach diesem Rezept ist dicht und haftet gut am Fleisch, er lässt den Saft nicht austreten, wodurch das Filet saftig und sehr zart wird.

Videorezept für dieses Gericht:

Hühnchen mit Käse ist bereits eine Win-Win-Essensoption. Es kommt selten vor, dass sich Lebensmittel in verschiedenen Kochvarianten so gut kombinieren lassen. Hähnchenfilet wird zu einer herzhaften Vorspeise, wenn Sie es in Käseteig frittieren.

Paniertes Filet mit Käse für 4 Portionen beinhaltet:

4 Hähnchenfilets;
100 gr. Milch;
1 Ei;
2 EL. l. Sauerrahm;
100 gr. Mehl;
200 gr. Hartkäse;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
3 EL. l. Sonnenblumenöl.

Das gewaschene Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Käse wird traditionell gerieben.

Jetzt müssen Sie den Teig für das Huhn vorbereiten: Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Milch und Sauerrahm hinein und bestäuben Sie alles mit Mehl. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Fügen Sie dem Teig Käse hinzu und lassen Sie die Mischung etwas ziehen. Es muss nicht gesalzen werden, da der Käse dem Fleisch Geschmack und Aroma verleiht.

Öl in eine heiße Pfanne geben und erhitzen. Tauchen Sie das Filet in den Teig und braten Sie es auf jeder Seite 3-4 Minuten lang bei schwacher Hitze, damit die Käsekruste keine Zeit zum Anbrennen hat und das Fleisch darin gar und nicht roh ist.

Wenn Sie den Teig selbst mit gemahlenem rotem Pfeffer würzen, erhalten Sie einen hervorragenden Snack zum Bier.

Mit dem Ofen können Sie ein wunderbares Diätgericht aus Hähnchenfilet zubereiten. Der Teig wird im Ofen unglaublich knusprig und brennt definitiv nicht an.

Natürlich kann eine Mischung, die keine Mayonnaise enthält, als vorteilhaft für die Figur bezeichnet werden, da sie für Taille und Hüfte äußerst schädlich ist. Aber was können Sie tun, wenn diese höchst schädliche Soße ein köstliches Gericht ergibt?

Für 2 Portionen Hähnchenfilet im Mayonnaise-Teig, im Ofen gegart, benötigen Sie:

Das Hühnerfleisch gut abspülen und trocknen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Basilikum bestreuen.

Aus geschlagenem Ei, Mehl und Mayonnaise einen Teig herstellen und gut vermischen. Es sollte dick werden.

Es ist besser, die Mischung nicht zu salzen, da Mayonnaise ziemlich salzig ist; Sie können dem Teig Geschmack verleihen, indem Sie Basilikum hinzufügen. Fertig ist der Teig mit Mayonnaise zum Backen von Hähnchenfilet.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fetten Sie das Pergament mit Öl ein. Das Filet in den Teig tauchen und auf Papier legen.

Da das Filet nicht in Stücke geschnitten wird, muss es mindestens 30 Minuten im Ofen bleiben. Während dieser Zeit ist das Fleisch fertig und die Kruste nimmt eine angenehme goldene Farbe an.

Dieses Rezept ist für „faule“ Köche gedacht, die mit vielen Prozessen beschäftigt sind oder keine Zeit haben, die Pfanne im Auge zu behalten. Sie können dieses Gericht getrost eine halbe Stunde lang „vergessen“ und mit der Zubereitung anderer Köstlichkeiten beginnen, die besondere Aufmerksamkeit erfordern.

Die Redakteure der Website arbeiten hart daran, Sie mit wunderbaren Rezepten zu begeistern. Eines davon ist ein Rezept für Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch. Dieses Gericht erscheint nur auf den ersten Blick einfach, tatsächlich weist es bei der Zubereitung einige Besonderheiten auf.

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Fleischkoteletts sind köstlich, sättigend und mit verschiedenen Beilagen oder einfach nur mit Gemüse ein echter Leckerbissen.

Hähnchenfiletkoteletts können jedoch problemlos Wurst ersetzen, da das Fleisch darin echt ist, bei Würstchen muss man aber trotzdem danach suchen.

Und preislich sind solche Koteletts günstiger als der Kauf von hochwertigem Cervelat.

Für 2 Portionen Koteletts benötigen Sie:

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Zwei Filets sollten 4 ungefähr identische Stücke ergeben.

Schlagen Sie jedes zukünftige Kotelett ein wenig mit einem Hammer, um das Fleisch weicher zu machen. Es ist besser, dies zu tun, indem man das Fleisch mit Frischhaltefolie abdeckt, dann fliegen kleine Tropfen nicht in verschiedene Richtungen. Die gehackten Stücke mit Gewürzen würzen, salzen und mit Knoblauch einreiben.

Der Teig für Hähnchenfiletkoteletts wird wie folgt zubereitet: Das Ei mit der Milch in einer Schüssel verquirlen, salzen; Mehl in eine andere Schüssel geben; Mischen Sie die Mischung gründlich. Eine erhitzte Bratpfanne mit Öl besprühen und gut erhitzen lassen.

Das Fleisch abwechselnd zweimal in die Ei-Milch-Mischung und Mehl tauchen und von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Die Koteletts sind zart und aromatisch.

Eine weitere Möglichkeit, Hähnchenkoteletts in Kartoffelteig zuzubereiten, finden Sie im folgenden Video:

Wenn Sie ein langweiliges Hähnchenfiletgericht abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie ihm Würze verleihen, indem Sie den Originalteig verwenden. Schmelzkäse verleiht dem Fleisch einen angenehm cremigen Geschmack, in Semmelbröseln oder frischen Semmelbröseln gekochtes Filet ist sättigender und gehackte Kräuter in Kombination mit einem Ei machen das Gericht nicht nur bunt, sondern auch gesund;
Durch die Zugabe von Kartoffelstärke zum Teig können Sie Hähnchenstücke wie bei McDonald's frittieren. Das Filet wird saftig und mager, Sie können es bedenkenlos mit den Händen essen;
Mit der Zubereitung eines würzig gebratenen Filets in einem Teig aus Bier, Eiern und Mehl wird die Gastgeberin den männlichen Gästen auf jeden Fall gefallen;
Senf im Teig unterstreicht nicht nur den Geschmack des Huhns, sondern auch seine Farbe wird intensiver;
Wenn Sie viele Koteletts in einer Bratpfanne braten müssen, müssen Sie diese waschen und das Öl wechseln, da sie dunkler wird und schmutzig wird. Teigkrümel von früheren Fleischstücken können anbrennen und neuen Portionen einen bitteren Geschmack verleihen;
Nach dem Braten sollten die Hähnchenstücke auf eine Papierserviette gelegt werden, damit diese das Fett aufnimmt;
Wenn der Koch befürchtet, dass der Käseteig anbrennt, und das Filet früher als nötig aus der Pfanne nimmt, das Fleisch aber noch nicht gar ist, können Sie es im Ofen fertig garen. Dort wird das Filet definitiv nicht zu Kohle.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Köstlichkeit aus einem einfachen Produkt überraschen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie völlig originelle Gerichte erhalten. Viel Glück und Inspiration für Sie!

Ihre Aufmerksamkeit gilt dem Video zur Herstellung des richtigen Teigs für Hähnchenfilet und vielen anderen nützlichen Informationen:

Wer liebt Brathähnchen nicht? Und wenn Sie Hähnchenkoteletts im Teig kochen, müssen Sie sich gegen diejenigen wehren, die dieses Gericht probieren wollen! Der Geschmack von gebratenem Geflügel hängt nicht nur von der Qualität des Fleisches ab, sondern auch von der gewählten Teigrezeptur. Wie bereitet man den Teig für Hähnchenfilet zu?

Hähnchen im Teig – günstig, lecker und schnell

Wenn jeder schon lange an gebratenes Fleisch gewöhnt ist, dann weckt der köstliche Teig für Hähnchenfilet, der zur Zubereitung von Koteletts verwendet wird, bei der Gastgeberin besonderen Respekt. Diese kulinarische Lösung hat wirklich viele Vorteile:

das Fleisch brennt nicht und wird nicht mit einer harten Kruste bedeckt;
der Teig schützt das Hähnchen vor dem Austrocknen, sodass die Koteletts extrem saftig werden;
der Teig betont den Geschmack von Fleisch und ergänzt ihn in puncto Sättigung;
Sie können Gewürze und Salz in den Teig geben, was auf das Huhn selbst aufdringlich wirken kann.

Hähnchenfiletstücke im Teig sind eine ausgezeichnete Lösung für einen Feiertagstisch. Sie müssen nur lernen, den Teig richtig zuzubereiten.

Der Geschmack des Gerichts hängt von der gewählten Zubereitungsart des Teigs ab. Traditionell sollte der Teig aus Wasser, Mehl und Eiern bestehen. Allerdings kommt die Vielfalt der Mischprodukte nur der Hausfrau zugute: Das Kochen verträgt keine Eintönigkeit. Hier finden Sie einige Beispiele für Teigrezepte, die für Hähnchen, Fisch, Käse oder Gemüse geeignet sind.

Üppig

Zutaten:

5 Eier;
1 EL. Mehl;
6 EL. l. Sahne (oder Milch.

Vorbereitung:

Auf Bier

Den zartesten Teig für Hähnchenfiletkoteletts erhält man durch die Zugabe von Bier zum Teig. Denken Sie nicht, dass dieses Rezept nur für Trinker geeignet ist: Der Alkohol im Teig verliert völlig seinen Geschmack und seine Eigenschaften, verleiht dem Gericht aber Saftigkeit und Flauschigkeit.

Zutaten:

100 ml Bier;
2 Eier;
Mehl;
Salz.

Vorbereitung:

Gießen Sie das Bier in eine Schüssel und fügen Sie Eier hinzu.
Schlagen Sie die Mischung und fügen Sie Salz hinzu.
Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass der Teig wie Sauerrahm aussieht. Gründlich umrühren.

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Mit großen Sprüngen

Zutaten:

1 EL. Mehl;
2 EL. l. Sonnenblumenöl;
1 EL. Wasser;
2 Eiweiß;
1 Teelöffel. Hefe;
Salz.

Vorbereitung:

Hefe in warmem Wasser auflösen.
Das Mehl vorsieben, in eine tiefe Schüssel geben und eine kleine Mulde formen.
Wasser mit Hefe, Butter und Salz zum Mehl gießen.
Den Teig kneten, in der Konsistenz ähnlich wie Sauerrahm.
Bis zur Zubereitung an einen warmen Ort stellen. Es ist nicht ratsam, es direkt nach dem Backen in den Teig zu geben.

Schnelles Rezept

Zutaten:

1 EL. Mehl;
2 Eier;
0,5 EL. Brühe oder Wasser;
Salz.

Vorbereitung:

Eier, Wasser und Mehl vermischen.
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein sauerrahmähnlicher Teig entsteht.

Dieses Rezept geht sehr schnell und eignet sich hervorragend für Hausfrauen, die ihren Gästen schnell etwas Leckeres präsentieren müssen. Zur Zubereitung können Sie Mineralwasser verwenden, wodurch der Teig lockerer und weicher wird.

Mit Mayonnaise

Der Teig für Hähnchenfilet mit Mayonnaise hat einen salzigen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma, das sich sehr gut für Hähnchen eignet.

Zutaten:

3 Eier;
4 EL. l. Mehl;
3 EL. l. Mayonnaise;
Gewürze.

Vorbereitung:

Eier, Mayonnaise, Salz vermischen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein leicht flüssiger, homogener Teig entsteht.
Kann sofort zum Kochen verwendet werden.

Keine Eier

Wenn Sie kein Ei zu Hause haben und den Teig schnell zubereiten müssen, verwenden Sie das folgende Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfiletteig.

Zutaten:

1 EL. Mehl;
¾ EL. Wasser;
0,5 TL. Limonade;
Salz;
Gewürze;
Grün.

Vorbereitung:

Käsig

Zutaten:

3 Eier;
150 g Käse;
Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit den Eiern vermischen.
Salz und Pfeffer.

Bevor die Koteletts in einer Pfanne gebraten werden, müssen sie im Teig und dann in Mehl gewälzt werden.

Wie brät man Hühnchen richtig im Teig?

Um zu verhindern, dass der Teig am Geschirr kleben bleibt und das Gericht anbrennt, müssen Sie einige kulinarische Geheimnisse kennen.

Sie können Fleisch im Teig zubereiten, indem Sie es in einer Bratpfanne braten oder frittieren.
Wenn Sie sich für die erste Methode entscheiden, müssen Sie zunächst etwas Öl in die Bratpfanne gießen und diese gut erhitzen.
Auf jeder Seite nicht länger als 3-5 Minuten braten. Um das Filet zart zu machen, empfiehlt es sich, es vor dem Eintauchen in den Teig zu schlagen.
Wenn der Teig bereits frittiert und das Fleisch darin etwas roh ist, lassen Sie das Gericht einige Minuten unter dem Deckel köcheln.
Wenn das Fleisch frittiert ist, sollte das Öl gut erhitzt sein und die Koteletts vollständig bedecken.

Noch ein paar Tipps, damit der Teig luftiger wird.

Die Zutaten mit einem Schneebesen oder in einem Mixer verrühren.
Mehl vor dem Kochen immer sieben.
Versuchen Sie, frische Lebensmittel zu sich zu nehmen, insbesondere Eier.
Geben Sie nicht zu viele Gewürze und Salz hinzu: Im Teig fühlen sie sich reichhaltiger an, sodass das Gericht leicht übersalzen werden kann.
Sie können dem Teig nicht nur Gemüse, sondern auch gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Hähnchenbrust wird als Diätprodukt geschätzt, da sie jedoch völlig fettfrei ist, erfordert sie bei der Zubereitung besondere Aufmerksamkeit, damit das Gericht nicht trocken wird. Hähnchenfiletkoteletts in der Pfanne überzeugen im Vergleich zu anderen Rezepten, da sie immer lecker und zart sind.

Dieses Gericht ist auch deshalb attraktiv, weil die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und es auch keine besonderen Geheimnisse gibt.

Hähnchenfiletkoteletts in der Pfanne: bewährte Tipps

Koteletts können aus Schweine- oder Rindfleisch hergestellt werden, aber aus Hühnchen fallen sie meiner Meinung nach zarter aus.

Das sind eigentlich alle Geheimnisse des Kochens, aber durch die Verwendung verschiedener Röstmethoden können Sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielen.

Klassisches Rezept für Hähnchenkoteletts in der Pfanne

Zutaten:

1 Hähnchenbrust
Eier - 2 Stk
Pflanzenfett
Gewürze

Wie man kocht:

Hähnchenfleisch wie oben beschrieben zubereiten.
Nimm zwei Schüsseln. Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht. In den zweiten Mehl geben.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen.
Ich sehe in Rezepten oft, dass sie zuerst in Ei und dann in Mehl getunkt werden. Sie können es so machen, aber ich mache das Gegenteil. Zuerst tauche ich das Hühnerfleisch in Mehl, dann in das Ei und lege es zum Braten in heißes Öl. Bei dieser Option brennt das Mehl nicht an und die Koteletts werden wie im Teig. Bei dieser Methode müssen Sie nicht darüber nachdenken, ob genügend Teig vorhanden ist oder nicht. Wenn Sie nicht genug Eier haben, fügen wir sie hinzu, und wenn wir etwas Mehl hinzufügen, fügen wir es auch hinzu, das ist sehr praktisch.
Bei schwacher Hitze von jeder Seite 3 – 5 Minuten braten. Wenn Sie Zweifel haben, ob das Fleisch gar ist oder nicht, können Sie es auf einer Seite anbraten, dann umdrehen und mit einem Deckel abdecken. 3 Minuten ruhen lassen, Deckel abnehmen und ohne Deckel fertiggaren.

Hähnchenfiletkoteletts in einer Pfanne in Paniermehl panieren

Wenn Sie Koteletts mit einer knusprigen Kruste wünschen, können Sie eine Panade aus Semmelbröseln herstellen.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 700 gr
Ei - 1 Stk.
Mayonnaise - 1 EL. l.
Cracker
Salz, Knoblauch, Gewürze
Pflanzenöl zum Braten

Hähnchenkoteletts in einer Pfanne im Teig backen

Versuchen Sie, Hähnchenkoteletts im Teig zuzubereiten. Das in Teig gewickelte Fleisch ist zart und schmackhaft.

Zutaten:

Salz, Pfeffer, Knoblauch
Frittieröl

für Teig:

1 Ei
1 EL. l. Sauerrahm
1 EL. l. Mehl
Salz, Gewürz für Hühnchen

Rezept:

Wir wissen bereits, wie man Hühnchen zum Braten zubereitet.
Machen Sie den Teig: Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Sauerrahm hinzufügen, schlagen, dann Mehl und Hühnergewürz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht, dessen Dicke der von Sauerrahm ähnelt.
Die Koteletts in den Teig tauchen und in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Der Teig kann nicht nur mit Sauerrahm, sondern auch mit Wasser und Milch zubereitet werden.

Milchteig

2 Eier schaumig schlagen, 100 ml Milch, Salz, eine Prise Zucker dazugeben – alles verrühren. Fügen Sie 100 Gramm Mehl hinzu, aber nicht sofort, sondern nach und nach, da das Mehl anders ist. Rühren, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht.

Fluffiger Teig mit geschlagenem Eiweiß

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein luftiger weißer Schaum entsteht. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 1 EL verquirlen. l. Wasser und ¼ TL. Salz. Sie können klares Wasser, Mineralwasser oder Molke hinzufügen. Dann etwa 100 Gramm Mehl zum Eigelb geben. Nach und nach hinzufügen, es sollte ein Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm entstehen. Etwas geschlagenes Eiweiß dazugeben, gut verrühren und unter das restliche Eiweiß heben. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig von unten nach oben mit dem Eigelbteig vermischen. Es sollte eine homogene, fluffige Masse entstehen.

Cremiger Teig

Mit einem Mixer 2 Eier mit einer Prise Salz schlagen, dann 2 geriebene Schmelzkäse dazugeben und verrühren. Unter ständigem Rühren 100 ml Milch und 40 Gramm Mehl hinzufügen.

Hähnchenfiletkoteletts mit Käse und Tomaten

Mit einer der vorgeschlagenen Methoden zubereitete Koteletts eignen sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch. Aber dieses Rezept mit Käse und Tomaten wird eine würdige Dekoration sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Die fertigen Koteletts auf einen Teller legen, mit Petersilienzweigen garnieren und den Gästen heiß servieren.

Koteletts in einer Pfanne mit Käse - Videorezept

Ich schlage vor, ein interessantes Videorezept für die Zubereitung von Koteletts mit Käse anzuschauen, aber der Käse wird nicht im Ofen gebacken, sondern zusammen mit dem Fleisch im Teig finde ich es köstlich.

Kochen Sie Hähnchenfiletkoteletts in einer Pfanne und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem zarten und leckeren Gericht.
Guten Appetit!
Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Hähnchen im Teig wird auf unterschiedliche Weise zubereitet und das Ergebnis ist immer perfekt. Flügel, Keulen oder Filets werden zart, rosig und aromatisch. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie nur selbst das beste Teigrezept ermitteln, mit dem Sie einen hervorragenden Leckerbissen zubereiten können.

Wie macht man Teig für Hühnchen?

Der einfachste Hühnerteig wird aus drei Grundzutaten – Eiern, Mehl und Milch – hergestellt und mit allerlei Gewürzen ergänzt. Es ist für die Saftigkeit des Fleisches verantwortlich, daher müssen Sie während des Garvorgangs auf seine Konsistenz achten; es sollte nicht sehr dick oder flüssig sein. Um die Kruste knuspriger zu machen, wird Mehl teilweise durch Stärke ersetzt.

Zutaten:

Ei – 1 Stk.;
Mehl – 4 EL. l.;
Milch – 100 ml;
Salz Pfeffer;
Stärke - 1 EL. l.

Vorbereitung

Das Ei mit Milch verquirlen.
Salzen und Gewürze hinzufügen.
Mehl mit Stärke mischen und nach und nach zur Ei-Milch-Mischung geben und den Teig wie Pfannkuchen kneten.

Hähnchenbrust im Teig in einer Bratpfanne - Rezept

Das Rezept für Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne ist sehr einfach. Die Haut wird von der Brust entfernt und vom Knochen getrennt, dann müssen die Hähnchenteile nur noch in den Teig getaucht und goldbraun gebraten werden. Unter Berücksichtigung der Zubereitung der Zutaten ist das köstliche Gericht in nur 20 Minuten fertig. Die Größe der Fleischscheiben können Sie selbst anpassen, sofern diese nicht dicker als 1 cm sind.

Zutaten:

Filet – 500 g;
Ei – 1 Stk.;
Mehl und Stärke - je 2 EL. l.;
Milch – 100 ml;
Salz Pfeffer;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Das Filet in Stücke schneiden und salzen.
Eier mit Milch, Mehl und Stärke verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und braten Sie es in Öl, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenkeulen im Teig

Hähnchenschenkel im Teig zuzubereiten ist nicht viel schwieriger als die Zubereitung von Filets. Das Fleisch kann 20 Minuten vormariniert und mit Salz und Pfeffer bestreut werden. In diesem Fall wird der Teig mit Eiswasser zubereitet, was die Bildung einer wirklich knusprigen Kruste fördert. Braten Sie das Fleisch bei schwacher Hitze an, damit die Keulen Zeit zum vollständigen Garen haben.

Zutaten:

Trommelstöcke – 6 Stk.;
Eiswasser – 200 ml;
Backpulver – 1 TL;
Mischung aus Mehl und Stärke - 150 g;
Paprika – 1 TL;
Salz Pfeffer;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Die Keulen 15–20 Minuten mit Salz und Pfeffer marinieren.
Mehl, Stärke, Paprika, Salz mischen, Eiswasser hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Tauchen Sie die Keulen in den Teig.
Hähnchen im Teig wird in einer Pfanne in Öl bei schwacher Hitze goldbraun gebraten.

Hähnchenflügel im Teig in einer Pfanne erhitzen

Hähnchenflügel im Teig sind die perfekte Lösung für ein geselliges Beisammensein. Sie sind eine tolle Ergänzung zu Bier, wenn der Teig etwas scharf und würzig zubereitet wird. Die äußere Phalanx wird von den Flügeln abgeschnitten, sie verbrennt beim Kochen oft und verdirbt den endgültigen Geschmack des Leckerbissens. Vor dem Braten können Sie das Fleisch mit Semmelbröseln oder Haferflocken bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Zutaten:

Flügel – 8 Stk.;
Stärke - 3 EL. l.;
Mehl – 100 g;
Ei – 1 Stk.;
Eiswasser – 100 ml;
Chiliflocken – ½ TL;
Salz, Pfeffer, Paprika;
Haferflocken zum Panieren;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Die Flügel mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus Mehl, Eiern und Wasser einen Teig herstellen, mit Salz, Chili, Paprika würzen, umrühren.
Die Flügel in Stärke wälzen, in Teig tauchen und mit Flocken bestreichen.
Hähnchen im würzigen Teig wird auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Hähnchenfilet im Teig im Ofen

Hähnchen im Teig im Ofen erweist sich als sehr lecker und gesünder. Diese Methode ist gut für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten und fetthaltige Lebensmittel aus der Ernährung ausschließen. Das Ersetzen von Weizenmehl durch Haferflocken trägt dazu bei, dass das Gericht weniger Kalorien enthält. Die Stücke kochen sehr schnell, sie werden zart und weich mit einer goldenen, knusprigen Schale.

Zutaten:

Filet – 700 g;
Ei – 1 Stk.;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Haferflocken – 4 EL. l.;
Instant-Haferflocken;
getrocknete Kräuter, Salz.

Vorbereitung

Das Filet in 1 cm dicke Stücke schneiden und salzen.
Sauerrahm mit Ei, Kräutern und Salz verrühren, Mehl hinzufügen, umrühren.
Tauchen Sie die Stücke in den Teig und panieren Sie sie in Flocken.
Legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Hähnchen in Flocken und Teig wird 30 Minuten bei 180°C gebacken.

Hähnchenschenkel im Teig

Hähnchenschenkel im Teig, in der Pfanne gebraten, ergänzen Ihr Mittagessen perfekt. Sie können zu jeder Beilage serviert werden, sie schmecken immer lecker, zart und sehr appetitlich. Um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gebraten ist und der Teig nicht anbrennt, wird es bei schwacher Hitze gebraten. Sie können den Teig einfach machen oder mit der Zusammensetzung experimentieren und Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

Hüften – 4 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Mehl - 3 EL. l.;
Weizenflocken – 1 EL. l.;
Milch – 100 ml;
Salz, Pfeffer, Paprika, trockene Kräuter;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Die Schenkel abspülen, trocknen, salzen und pfeffern.
Mehl, Müsli, Ei und Milch mischen, mit Gewürzen würzen, gut vermischen.
Tauchen Sie die Schenkel in den Teig und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenkoteletts im Teig mit Käse

Dieser Hähnchenkotelett-Teig unterscheidet sich von anderen durch die Zugabe von geriebenem Käse zur Basis. Beim Braten schmilzt und frittiert es, es bildet sich eine sehr knusprige Kruste und die Stücke bleiben zart und saftig. Sie können einfachen Hartkäse verwenden, aber versuchen Sie, den Teig mit Parmesan zuzubereiten. Es verleiht dem Teig einen tollen Geschmack und schmilzt besser als andere Sorten.

Zutaten:

Filet – 2 Stück;
Ei – 3 Stk.;
Mehl – 2 EL. l.;
Parmesan – 70 g;
Frittieröl;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Mehl mit Semmelbröseln mischen, Eier unterschlagen, salzen.
Käse auf einer feinen Reibe reiben, zum Teig geben, vermischen.
Das Filet in Scheiben schneiden, etwas unter die Folie schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Hähnchenkoteletts werden in einer Bratpfanne im Teig von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Hähnchenstäbchen im Teig

Hähnchenstäbchen werden frittiert; wenn Sie kein spezielles Gerät haben, verwenden Sie einen Topf oder Schmortopf mit dickem Boden. Das Gericht gart sehr schnell, Sie müssen das Braten ständig überwachen, damit die Stücke nicht anbrennen. Knuspriger Hähnchenteig kann nach dem Grundrezept zubereitet oder mit interessanten herzhaften Zutaten ergänzt werden.

Zutaten:

Filet – 500 g;
Mehl – 2 EL. l.;
Semmelbrösel - 1 EL. l.;
Ei – 1 Stk.;
würziger Senf – 2 TL;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Salz, Pfeffer, trockene Kräuter;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Das Filet in dünne Streifen schneiden und salzen.
Ei mit Mehl, Semmelbröseln, Mayonnaise und Senf vermischen, mit Gewürzen würzen.
Das Fleisch in den Teig geben und verrühren.
Das Öl in einer tiefen Schüssel erhitzen.
4-5 Streifen in das Öl geben und goldbraun braten.
Die Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen.

Hühnchen in süßem Teig

Im Teig frittiertes Hähnchen lässt sich auf ganz ungewöhnliche Weise zubereiten. Liebhaber von süßem Fleisch werden diesen Leckerbissen lieben. Honig im Teig verleiht dem Leckerbissen eine leichte Süße und Cayennepfeffer verleiht ihm eine besondere Pikantheit. Übertreiben Sie es nicht mit letzterem; es soll nur den würzigen Geschmack des Teigs ausgleichen. Das Gericht eignet sich ideal als Vorspeise mit Schaum, Sie können also gerne eine große Portion zubereiten.

Zutaten:

Filet – 700 g;
Mehl und Stärke – jeweils 70 g;
Ei – 1 Stk.;
Eiswasser – 150 ml;
Honig - 2 EL. l;
Cayennepfeffer – ½ TL;
Salz, Paprika, trockene Kräuter;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Das Filet in kleine Stücke schneiden und salzen.
Mehl, Stärke, Honig, Ei und Wasser mischen, mit Gewürzen würzen.
Tauchen Sie jedes Stück in den Teig.
Hähnchen im Teig werden in reichlich Öl gebraten, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenschnitzel im Teig

Hausfrauen haben am Ende oft etwas trockene Koteletts, sodass Sie sie nicht nur mit Semmelbröseln bestreichen, sondern auch Teig verwenden können. Dadurch bleibt der Saft erhalten und die Produkte werden besonders zart. Um die Koteletts noch schmackhafter zu machen, können Sie das Hackfleisch selbst zubereiten, indem Sie das Filet durch ein großes Sieb in einem Fleischwolf rollen und zusätzlich Schmalz hinzufügen. Hähnchen im Teig und Semmelbrösel garen sehr schnell und die Schnitzel bleiben auch am nächsten Tag lecker.

Zutaten:

Filet – 500 g;
Schmalz – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Dillgrün – 20 g;
Knoblauch – 2 Zehen;

Ei – 1 Stk.;
Mehl – 2 EL. l.;
Mayonnaise – 1 EL. l.;
Salz, Pfeffer, Gewürze;
panieren

Vorbereitung

Aus Filet und Schmalz Hackfleisch zubereiten, fein gehackte Kräuter und pürierten Knoblauch hinzufügen und salzen.
Ei, Mehl, Mayonnaise, Salz und Gewürze vermischen.
Schnitzel formen, in Teig tauchen und in Semmelbröseln panieren.
Braten, bis die Seiten goldbraun sind.

Sie können nicht nur Hähnchenfilet im Teig braten, sondern auch Koteletts, Pilze, Gemüse, Fisch und Fleisch. Köstliche Hähnchenfiletgerichte im Teig eignen sich zum täglichen Kochen und für den Feiertagstisch. Beim Frittieren verleiht der Teig dem Gericht einen pikanten Geschmack, sodass es saftig und zart bleibt.

Hähnchenfilet im Teig mit Sesamkörnern

Ein luftiger Teig mit Sesam zum Braten von Hähnchenfilet macht das Geflügelfleisch appetitlich. Das Gericht wird nicht trocken und Sesamsamen verleihen der Vorspeise Geschmack und Aroma. Es ist nicht notwendig, Hähnchenfiletkoteletts zuzubereiten; Sie können das Fleisch braten und in Stücke in Form von Stäbchen schneiden. Schnelles Rezept für Hähnchenfilet im Sesam-Teig:

Hähnchenfilet (300 g) mit Wasser abspülen und in 10 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden.
Gekühlte Eier (2 Stück) in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer mit Aufsatz verquirlen, salzen.
Mehl (100 g) mit Eiern in eine Schüssel geben und kneten, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
Gießen Sie 50 ml kaltes Wasser in den Teig, am besten Mineralwasser, da Luftblasen dem Teig eine besondere Flauschigkeit verleihen können und ihn beim Frittieren zart und locker machen.
Geben Sie weiße Sesamkörner (50 g) in die Mischung und vermischen Sie alles vollständig.
Tauchen Sie die Hähnchenstäbchen in den Teig, entfernen Sie überschüssiges Material, legen Sie das Filet in eine vorgeheizte Pfanne mit heißem Pflanzenöl und braten Sie es auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten lang.

Die Zubereitung des knusprigen Gerichts dauert etwa 30 Minuten. Chicken Fingers werden am besten heiß serviert. Geben Sie Gemüse, Knoblauch-Sauerrahm-Sauce oder heißen Ketchup auf den Teller. Als Dressing eignen sich Senfsauce und Mayonnaise.

Pilzteig für Hähnchenfilet

Die Rezepte für die Herstellung von Teig zum Braten von Hähnchenfilet sind vielfältig. Optional können Sie der Komposition zum Braten von Fleisch Champignons hinzufügen. Um aromatisches Hähnchenfilet zuzubereiten, verwenden Sie besser gebratene Pilze. Es dauert nicht lange, Koteletts mit Champignons im Teig zuzubereiten:

Hähnchenfilet (400 g) waschen, mit einem Papiertuch trocknen, quer zur Faser in 2 cm dicke Scheiben schneiden, jedes Stück schlagen, pfeffern (0,25 TL) und salzen (0,5 TL), die Koteletts stapeln und 20 Minuten ruhen lassen .
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl (1 Esslöffel) hineingießen, gewaschene und gehackte Champignons (300 g) hinzufügen, die Pilze 10 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis der überschüssige Saft verdunstet ist und sie eine goldbraune Farbe annehmen.
Geschälte und gehackte Zwiebeln (1-2 Stück) in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl (0,5 EL) unter Rühren etwa 7 Minuten goldbraun braten, dann in einen Behälter mit Champignons geben und salzen (0,25 TL). , mit einem Mixer mahlen, Eier (1-2 Stück) hinzufügen, den Pilzteig erneut schlagen.
Die Koteletts in Mehl wenden (2-3 EL), in Teig tauchen, in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl (1 EL) geben, bei Bedarf Teig darüber geben und die Filets darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

Der Hühnersaft läuft nicht aus dem dicken Pilzteig aus und die frittierte Kruste bewahrt die Saftigkeit des Fleisches. Das fertige Gericht kann mit Kartoffeln, verschiedenen Gemüsesorten und Müsli serviert werden.

Hähnchenfilet im Stärketeig

Das Braten saftiger Hähnchenkoteletts dauert nicht lange. Der Geschmack von in Kartoffelstärketeig gekochtem Hähnchenbrustfilet erinnert an Chips. Nährstoffreiches, knuspriges Fleisch erhält beim Garen eine schmackhafte Kruste.

Das gewaschene und getrocknete Hähnchenbrustfilet (400 g) entlang der Faser in sehr dünne Blütenblätter schneiden, schlagen und nach Geschmack pfeffern.
2 Eier mit Stärke (4 EL) und Milch (1 EL) verkneten, Salz, Gewürze, Pfeffer und Kurkuma für einen intensiveren Farbton hinzufügen, um einen Teig zu erhalten, der die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat.
Die restliche Stärke (2 EL) auf einen flachen Teller geben und jedes Stück darin wälzen.
Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen.
Tauchen Sie jedes Hähnchenfiletstück in den Stärketeig und legen Sie es in eine Bratpfanne.
Die Koteletts bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.

Die Gesamtgarzeit beträgt 20-30 Minuten. Jedes ausgerollte Stück Hähnchenbrust sollte oben goldbraun sein. Saftige hausgemachte Koteletts mit knuspriger Kruste erhalten durch den Kartoffelteig einen besonderen Geschmack. Gebratenes Filet kann einzeln oder mit einer Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten als warme Vorspeise serviert werden.

Hähnchenbrust im Kefir-Teig

Saftiges Hähnchenbrustfilet im Kefir-Teig zu braten ist einfach. Fettarmes Fleisch wird am besten vorgekühlt verwendet. Hähnchenfilet kann mariniert, gedünstet und in Kefir gebacken werden, wobei verschiedene Gewürze hinzugefügt werden, die dem gebratenen Fleisch ein aromatisches Aroma verleihen. Das Rezept zum Garen von Brust im Kefir-Teig dauert nicht länger als 15 Minuten:

Bereiten Sie Hähnchenbrustfilet (400 g) vor, indem Sie das Fleisch vor dem Braten 30–40 Minuten in kaltes Wasser legen, dann waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Scheiben schneiden, dabei alle Knorpel und Adern entfernen.
Kefir (100 ml) in eine Schüssel geben, ein Ei unterschlagen, 3 EL hinzufügen. Mehl, Zutaten mischen, Salz hinzufügen.
Die Hähnchenfiletstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und einzeln auf jeder Seite in den Teig tauchen.
Pflanzenöl (3 Esslöffel) in eine Bratpfanne gießen, 2 Minuten erhitzen, Filetstücke in den Teig legen, bei schwacher Hitze 4 Minuten braten, dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt.
Die Fleischscheiben auf die andere Seite wenden und weitere 4 Minuten braten.

Gebratene Hähnchenbrust in Kefir-Teig wird am besten mit Kräutern serviert. Ein heißes oder warmes Gericht mit Tomaten-, Knoblauch- oder Käsesauce kann mit Salat oder Petersilie garniert werden. Als Beilage eignen sich frisches Gemüse und Gurken.

Hühnerfleisch im Käseteig

Mit einem Teig auf Käsebasis können Sie eines der herzhaften Hähnchenfiletgerichte zubereiten. Mit den richtigen Gewürzen lässt sich der Käseteig leicht akzentuieren. Mit dem folgenden Rezept können Sie die Koteletts braten, um saftiges und zartes Fleisch zu erhalten:

Hähnchenbrustfilet (4 Stück) waschen, trocknen und schneiden, mit einem Hammer leicht schlagen.
Hartkäse (100 g) auf einer feinen Reibe reiben, mit Mehl (2-3 EL), Eiern (4 Stk.), Sauerrahm (2 EL), Salz nach Geschmack mischen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Filetstücke darauf legen, mit dem Käseteig bedecken, etwa 10 Minuten braten, den Teig erneut auf jede Portion auftragen und umdrehen, 10 Minuten braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Filet im Käseteig eignet sich für eine festliche Tafel. Wenn Sie fettarmes Hähnchenbrustfleisch nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereiten, kann das Gericht mit einer Gemüsebeilage in das Diätmenü aufgenommen werden. Gebratenes Filet heiß mit Kräutern und Tomaten servieren.

Hähnchen im Bierteig

Mit dem Rezept für Hähnchenfilet im Bierteig können Sie herzhaftes und zartes Fleisch zubereiten. Es wird nicht trocken oder hart sein. Dank der Luftblasen im Bier sorgt der dadurch aufgelockerte Teig für die Zubereitung eines leichten und knusprigen Gerichts. Das Hähnchen wird noch aromatischer, wenn Sie beim Braten Gewürze und Zitronenschale in die Pfanne geben. Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenfiletgericht:

Das Hähnchenbrustfleisch (2 Filets) in 1 cm breite dünne Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern, die Streifen 15 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie den Teig in einer Schüssel vor, indem Sie Hühnergewürze (0,5 TL), Ei, Mehl (6 EL) und Bier (0,5 EL) hinzufügen, die Zutaten vermischen und schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und gießen Sie eine 1 cm dicke Schicht davon hinein.
Tauchen Sie jedes Filetstück in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl.
Braten Sie die brutzelnden Hähnchenfleischstreifen goldbraun und braten Sie die Streifen auf jeder Seite 2–3 Minuten lang.

Damit der Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Filet liegt, dürfen sich keine Klumpen darin befinden. Um überschüssiges Öl nach dem Braten zu entfernen, legen Sie das Hähnchen besser auf ein Papiertuch.

Ein Gericht mit Hähnchenfilet im Bierteig kann mit frischem Gemüse, garniert mit Kräutern und Knoblauch- oder Senfsauce in einer Sauciere ergänzt werden.

Servieren Sie das Gericht direkt nach dem Braten mit Ketchup und einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Reis.

Hähnchenfilet im Zwiebelteig

Hähnchenbrust im Zwiebelteig ist ein Rezept, das es wert ist, zubereitet zu werden. Die Zwiebel ist im fertigen Gericht praktisch nicht wahrnehmbar und das Fleisch wird sehr saftig und aromatisch. Detaillierte Beschreibung seiner Zubereitung:

Das Hähnchenfilet (300 g) quer zur Faser in Streifen schneiden, mit Zitronensaft (2 EL), Salz und Pfeffer abschmecken und den Behälter mit dem Fleisch in den Kühlschrank stellen.
Mahlen Sie eine große Zwiebel in einem Fleischwolf oder Mixer, fügen Sie Mayonnaise (2 EL) und Eier (2 Stück) hinzu, schlagen Sie die Produkte zu einer homogenen Masse, fügen Sie Mehl (4 EL) hinzu, fügen Sie gehackten Dill (2 EL) hinzu.
Geben Sie etwas Mehl in eine separate Schüssel, wälzen Sie die Hähnchenstreifen darin und tauchen Sie sie jeweils in den Eier-Zwiebel-Teig.
Legen Sie das panierte Filet in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
Die Fleischstreifen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie können im Zwiebelteig gebratenes Filet zu Gemüsesalaten servieren.

Ein würziges Gericht mit angenehmem Nachgeschmack passt gut zu Kräuter-, Gurken- oder Weißkohlsalaten.

Da Zwiebeln die Fasern des Fleisches intensiv abbauen können, erhält es Saftigkeit und einen zarten Geschmack und bleibt dabei rosa.

Hühnerfleisch im Sauerrahmteig

Bei der Entscheidung über den Fettgehalt von Sauerrahm für den Teig ist es besser, ein Produkt mit niedrigem Fettgehalt von 20 % zu verwenden, das das Flüssigkeitsvolumen im Teig erhöht und den Geschmack des Hähnchenfilets verbessert. Die dicke Bratmasse aus fetthaltiger Sauerrahm ist schwer und das Gericht selbst hat viele Kalorien. Schritt-für-Schritt-Zubereitung von köstlichem Hühnchen im Sauerrahmteig:

1 kg Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, pfeffern, salzen, mischen, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, 10 Minuten ruhen lassen.
2 Eier mit 1,5 EL verquirlen. Sauerrahm, 1 EL hinzufügen. Mehl, 0,5 TL. Backpulver, Salz, den Teig zu einer dickflüssigen Konsistenz bringen.
Den Teig mit den Hähnchenfiletstücken vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das panierte Filet darauf legen.
Das Hähnchen von allen Seiten anbraten, das Fleisch auf Papierservietten legen.

Es ist besser, kalten Sauerrahmteig zu verwenden, damit Sie sehr leckeres Fleisch zubereiten können. Jedes Filetstück sollte einer kleinen Torte ähneln. Das Rezept eignet sich auch zur Zubereitung von leckerem Fisch im Teig.

Hähnchenfilet im Tomatenteig nach Krasnodar-Art

Hähnchenfilet im Tomatenteig

Die Zubereitung eines einfachen und schnellen Hähnchenfiletgerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, nur 10 Minuten. Mit einem Minimum an Zutaten lässt sich köstliches Filet im Teig zubereiten. Folgen Sie einfach Schritt für Schritt dem Rezept:

Hähnchenfilet (0,5 kg) waschen und trocknen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mit einer durch eine Presse zerdrückten Knoblauchzehe mischen, 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl und einige Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie einen dicken Teig zu, indem Sie 1 EL Ketchup und Mayonnaise vermischen, 2 Eier unterrühren und 2 EL hinzufügen. Mehl mit Backpulver (1 TL), Salz.
Legen Sie die vorbereiteten Filetstücke in den Teig und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
Die Hähnchenscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, sodass die Filetstücke im Teig nicht anbrennen, sondern nur leicht bräunen und mit einer frittierten Kruste bedeckt werden.

Um das Frittieren zu beschleunigen, ist es besser, die Filetstücke vor der Verwendung des Teigs in Mehl oder Semmelbröseln zu wälzen. Anschließend das Fleisch sofort in die halbflüssige Mischung tauchen. Zum Braten eignet sich am besten eine dickwandige Bratpfanne oder eine Fritteuse. Dieses hervorragende Fleischgericht hat sich durch seine einfache Zubereitung bewährt. Jede unerfahrene Hausfrau kann mit Rezepten für gebratenes Hähnchenfilet im Teig umgehen.

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