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Griechisches Hähnchen aus dem Ofen. Rezept: Griechisches Hähnchen – duftende Hähnchenschenkel im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Griechisches Hähnchenfilet in Folie ist dank der in einer großen Menge Kräutern, Knoblauch und Gewürzen marinierten Farbe sehr saftig und aromatisch. Versuchen Sie also, sich ein paar Stunden Zeit zu nehmen und das Huhn gründlich in die Aromen eintauchen zu lassen. Bei katastrophalem Zeitmangel können Sie das Hähnchen mit allen Zutaten bestreichen und gleich in den Ofen schieben – der Unterschied wird gering sein. Sie können dem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen ein paar Löffel fermentiertes Milchprodukt wie Kefir oder Joghurt hinzufügen, um die fettarme Brust noch schmackhafter zu machen.

Zutaten

  • 4–5 Zweige Petersilie
  • 4–5 Zweige Dill
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1/5 TL. Salz
  • 1/5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL. l. Olivenöl
  • 300 g Hähnchenfilet

Vorbereitung

1. Frische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Sie können auch gefrorenes Grün verwenden.

2. In einer Schüssel oder auf einem Teller gehackte Kräuter, Salz und Gewürze vermischen. Fügen Sie Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl ohne starken Geruch oder Geschmack hinzu. Den geschälten Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.

3. Alle Zutaten zum Marinieren des Hähnchens vermischen. Nehmen Sie ein Stück Folie in der passenden Größe und bestreichen Sie es mit der Aromamischung.

4. Hähnchenfilet waschen und trocknen, überschüssiges Material entfernen. Legen Sie es auf den Teil der Folie, der mit einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und Butter eingefettet ist. Die restliche Marinade großzügig darübergießen. Wickeln Sie nun das Filet in Folie ein (Sie können mehrere dieser Wraps machen) und bewahren Sie es, wenn Sie Zeit haben, mindestens 30 Minuten lang an einem kühlen Ort auf.

Das perfekte Gericht für ein tolles Familienessen. Bereitet sich fast von selbst vor!

Huhn ist ohne Zweifel der wichtigste Vogel unserer Zeit! Wir bieten ein weiteres wunderbares Rezept an Hähnchen im Ofen: in griechischer Marinade.

Homers Nachkommen wissen viel über Kochen! Eine Marinade auf Basis von Joghurt, Zitronensaft und aromatischen Kräutern macht gewöhnliche Hähnchenschenkel zu einem köstlichen Gericht Mediterranes Gericht. Die Beine können übrigens durch beliebige andere Hühner-„Ersatzteile“ ersetzt werden.

Hähnchenschenkel im Ofen gebacken

ZUTATEN

  • 1 EL. fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe oder Kefir
  • 2 kg Hähnchenschenkel (Trommeln, Flügel)
  • 2 EL. l. Olivenöl
  • 0,5 EL. l. getrockneter Oregano
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2–4 Knoblauchzehen
  • 2 EL. l. Zitronensaft
  • Zitronenschale
  • kleiner Bund frische Petersilie

KOCHEN


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Hühnchengerichte gibt es in allen nationalen Küchen, denn Hühnchen ist der Vogel, den wir am häufigsten kochen als andere. Aus dem Filet lassen sich fettarme Diätgerichte herstellen, die für Kinder und Sportler nützlich sind, Flügel in Semmelbröseln werden von hausgemachten Fast-Food-Liebhabern gegrillt und aus dem Schenkelteil lässt sich eine köstliche Brühe kochen – dieselbe, die Erkältungen so gut heilt. Rezepte mit Hühnchen würden nicht auf die Seiten des größten Buches passen: Sie sind so vielfältig, dass Sie jeden Tag Hühnchengerichte zubereiten können, ohne befürchten zu müssen, dass der Geschmack des Geflügels langweilig wird. Saftiges Hühnchen-Tabaka verherrlichte die georgische Küche nicht weniger als Satsivi und Pkhali, Hühnchen mit Äpfeln wird in der europäischen Küche genauso oft gebacken wie Truthahn in Amerika, und in Russland ist die Füllung für Pfannkuchen aus fein gehacktem Hühnchen in einer cremigen Sauce fast schon ein Klassiker geworden. Russische Köche fragen sich nie, was sie mit Hühnchen kochen sollen: Sie kennen Hunderte von Variationen, wie man Hühnchen mit Kartoffeln, Pilzen, Buchweizen oder im eigenen Saft zubereitet. Der Hit auf dem Neujahrstisch sind natürlich im Ofen gebratene Hähnchenschenkel. In Mayonnaise und Gewürzen mariniert, werden sie mit einer knusprigen, köstlichen Kruste gebacken, deren Geschmack uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Sie können Hühnchen auf jede Art zubereiten; bei der Wärmebehandlung wird das Fleisch weich und nimmt die Gerüche anderer Lebensmittel gut auf. Das gekochte Hähnchen kann kalt oder heiß serviert werden. Nach dem Abkühlen verändert sich der Geschmack kaum und bei niedrigen Temperaturen bleiben Hühnchengerichte lange frisch. Unsere Autoren haben viele Rezepte zum Kochen von Hühnchen geteilt – vom einfachsten bis zum exotischen mit Avocado, Kiwi und Ananas.


Eine unverwechselbare griechische Küche ist eine mediterrane Küche. Es werden häufig Gemüse, Olivenöl, Getreide, Fisch, Wein und Fleisch verwendet. Die Völker Griechenlands wählen für ihre Gerichte hochwertige, frische Zutaten, aromatische Gewürze und Wildkräuter. Beliebt sind hier Oliven, Käse, Auberginen, Zucchini, Brot, Kräuter, Joghurt und Zitronen. Die bekanntesten Gerichte sind griechischer Salat und Moussaka, doch die griechische Küche ist äußerst vielfältig und beschränkt sich nicht nur darauf. Das Angebot an griechischen Gerichten umfasst viele Fleisch- und vegetarische Rezepte. Das Land ist reich an Fisch, Meeresfrüchten und Meeresfrüchte-Delikatessen. Beliebt sind köstliche griechische Desserts wie Finikia, ein süßer Dattelkeks, und Melomakarona, ein Honigkeks. In der griechischen Küche wird das Essen mit einem Glas Ouzo oder einem Glas Rotwein serviert.

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