Osterkuchen mit Safran, Rosinen und kandierten Früchten: aromatisches Gebäck. Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen

Wenn Sie noch kein richtiger Kochprofi sind, dann stellt sich die Frage: „Was sind kandierte Früchte?“ Ganz normal für dich. Schließlich werden diese Zuckerstücke nicht so oft bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet und sind daher für unerfahrene Hausfrauen möglicherweise völlig unbekannt. Auf originelle Weise getrocknetes Gemüse und Obst weist einige Besonderheiten in der Verwendung auf. Es ist beispielsweise besser, sie vorher einzuweichen, bevor man sie zum Teig hinzufügt. Als Lösung können nicht nur Wasser, sondern auch alkoholische Getränke – Rum, Cognac, Wein – verwendet werden. Während des Backvorgangs verdampfen dann die Alkoholdämpfe, das spezifische Aroma bleibt jedoch erhalten. Um mehr darüber zu erfahren, was kandierte Früchte sind, versuchen Sie, daraus Süßwaren herzustellen. Der an verschiedenen Zusatzstoffen reiche Teig eignet sich hervorragend zum Osterbacken. Dieser Artikel bietet ein Rezept für Osterkuchen mit kandierten Früchten, hergestellt nach italienischer Methode. Die Besonderheit der Zubereitung des Gerichts liegt in der mehrstufigen Zugabe von Produkten während des Fermentationsprozesses des Teigs.

Italienischer Osterkuchen mit kandierten Früchten

Um nach dem vorgeschlagenen Rezept zu backen, benötigen Sie eine spezielle kreuzförmige Papierform. Sie können auch einen gewöhnlichen runden verwenden. Die Geschmackseigenschaften des Gerichts werden sich überhaupt nicht ändern.

Erforderliche Zutaten

Für den Test benötigen Sie folgende Produkte:

Mehl - 350 g;

Zucker – ein halbes Glas;

Butter - 100 g;

Zwei Eier und ein Eigelb;

Frische Hefe - 20 g;

Wasser - 20 ml;

Milch - 50 ml;

Kandierte Früchte – 65 g;

Rosinen - 50 g;

Schale einer Zitrone;

Eine Prise Salz;

Eine Packung Vanille.

Zur Dekoration:

Geschälte Mandeln – 50 g;

Puffreis - 80 g.

Vorbereitung

Duftendes Gebäck

Wird Ihr Osterkuchen ungebacken, wie gummiartig, flach, verbrannt? Und nach erfolglosen Versuchen haben Sie sich geschworen, es in Zukunft nicht einmal mehr zu versuchen? Wir beeilen uns, Sie zufrieden zu stellen. Von nun an wird Ihr Urlaub nie mehr verdorben. Jetzt stehen auf Ihrem Tisch nur noch luftige, fluffige Backwaren mit weißem Proteinüberzug. Wir bieten Ihnen ein wunderbares Geschenk: ein Fotorezept mit vielen kulinarischen Geheimnissen. Wenn Sie es in Ihrem Arsenal haben, backen Sie einen unvergleichlichen Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen, auch wenn Sie noch nie am Herd gestanden haben. Viele Hausfrauen, vor allem junge, beschließen nach Misserfolgen beim Backen, ihr Leben nicht zu verkomplizieren und kaufen einfach Osterkuchen für Ostern. Aber Sie müssen bedenken, dass es eine fast magische Bedeutung hat und dem Haus Reichtum und Wohlstand bringen kann. Auf unserer Website finden Sie viele Backrezepte, aber dieses spezielle Rezept wurde schon lange getestet, da es seit etwa 100 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Du wirst brauchen:
Für den Test:

Milch (3,2 %) – 250 ml;
Zucker – Sand – 1 Glas;
Hefe (lebend) – 35 g;
Mehl – 400 – 600 g
Eigelb – 4 Stk.;
Vanillezucker – 2 Teelöffel;
Butter 72 % Fett – 125 g;
Salz – eine Prise;
Cognac – 1 Teelöffel;
Kandierte Früchte – 30 g;
Rosinen – 30 g;
Pflanzenöl – 3 EL. Lüge

Für die Glasur:

Zitronensaft – 1 EL. FALSCH;
Hühnereiweiß – 2 Stk.;
Puderzucker – 1 EL.

Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen (Fotorezept)

1. Wir beginnen mit dem Backen, indem wir den Teig vorbereiten. Wie bei jedem klassischen Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen verwenden wir Hefeteig. Jede Hausfrau weiß, wie launisch es ist. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, müssen Sie einfache Regeln befolgen. Die Lufttemperatur im Raum, in dem die Backwaren zubereitet werden, sollte nicht unter 25 Grad liegen. Zugluft darf nicht zugelassen werden. Der Reichtum von Hefeprodukten hängt von der Qualität der Produkte ab. Geben Sie daher hausgemachten Zutaten den Vorzug. Nehmen Sie zunächst alle angegebenen Rezeptzutaten aus dem Kühlschrank, denn diese sollten Zimmertemperatur haben. Nach dem Lesen der Zutatenliste stellt sich für viele Hausfrauen die Frage: Ist es möglich, Presshefe durch Aktivhefe zu ersetzen? Um den Osterkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, den Teig zwei- bis dreimal gehen zu lassen. Wir empfehlen daher nicht, Trockenhefe zu verwenden, da diese weniger aktiv ist. Wenn Sie außerdem nicht über die nötigen Fähigkeiten verfügen, um mit dieser Art von Teig zu arbeiten, verwenden Sie ausschließlich Lebendhefe und seien Sie sich auf das Ergebnis verlassen. Überprüfen Sie unbedingt das Verfallsdatum dieses Produkts.

In einem kleinen Topf die Milch auf 36,6 Grad erhitzen. Besser ist es, Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % zu verwenden. Wenn der Wert diesen Wert überschreitet, stirbt die Hefe ab, liegt er jedoch darunter, kann sie sich nicht aktivieren.
Bereiten wir den Teig vor. Gießen Sie die Milch in die Schüssel, in der Sie den Teig kneten möchten. Am besten eignet sich eine Emailleschüssel, sie speichert die Wärme lange. Die Presshefe vorsichtig mit den Händen in die Milch bröckeln, ein halbes Glas Zucker dazugeben. 2 Tassen Mehl abmessen. Gießen Sie zunächst in kleinen Portionen unter Rühren 1 Glas in den Teig. Dann nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und den Teig auf die Konsistenz von 15 % Sauerrahm bringen. Ein Silikonspatel hilft dabei, Klumpen zu entfernen. Decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und lassen Sie es an einem warmen Ort gären. Auf Kochfolie sollten Sie verzichten, ideal ist ein Leinenhandtuch, das lässt die Luft gut durch und der Teig wird mit Sauerstoff gesättigt.
Beratung: Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt kein Salz hinzu, da dieses Produkt die Aktivierung der Hefe verlangsamt.

2. Der Teig sollte doppelt so groß werden, hierfür reicht eine halbe Stunde.

3. Für unsere Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen verwenden wir Eigelb; es verleiht dem Teig Flauschigkeit und eine schöne gelbe Farbe. Trennen Sie die Eigelbe vorsichtig. Schlagen Sie sie mit einem Mixer und einem halben Glas Zucker. Die Masse sollte weiß werden, an Volumen zunehmen und der Zucker sollte schmelzen.

4. Das geschlagene Eigelb vorsichtig unter den Teig heben. Vanillezucker oder Vanillin hinzufügen, salzen. Auf Wunsch können Sie Cognac oder einen anderen Alkohol hinzufügen. Beim Backen verdunstet der Alkohol, wodurch die Backwaren zusätzlich fluffig werden. Aufsehen.

5. Nach und nach Mehl zum Teig geben und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie nun die zuvor weiche Butter hinzu. Dies sollte fast am Ende des Teigknetens erfolgen, damit das Fettmedium die Hefe nicht umhüllt und ihr Wachstum verhindert. Fügen Sie erneut Mehl hinzu, kneten Sie den Teig zunächst in einer Schüssel. Wenn er nicht mehr an Ihren Händen klebt, kneten Sie ihn auf einem Schneidebrett. Die Masse sollte elastisch und weich sein. Um festzustellen, ob der Teig fertig ist, schneiden Sie den Rand mit einem scharfen Messer ab. Der Teig sollte sich hinter dem Messer nicht dehnen, beim Schneiden aber homogen aussehen. Geben Sie etwas Mehl auf den Boden der Schüssel, geben Sie den Teig hinzu und decken Sie ihn erneut mit einem Handtuch ab. In dieser Position müssen Sie es noch eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
Beratung: Sie können keine heißen Zutaten hinzufügen, der Teig wird klumpig und bei hohen Temperaturen können einige der Hefe-Mikroorganismen absterben, weshalb der Teig nicht funktioniert.

6. Rosinen müssen gedämpft werden. Füllen Sie es eine Viertelstunde lang mit warmem Wasser. Anschließend abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocknen oder Mehl einrollen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Beratung: Sie sollten die angegebene Menge dieser Süßigkeiten nicht überschreiten. Überschüssige Rosinen machen den Teig schwer und der Kuchen geht nicht auf. Wählen Sie für Osterkuchen mit kandierten Früchten hellgoldene, kernlose Rosinen.

7. Sobald sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, müssen Sie ihn kneten. Befeuchten Sie dazu die Tischoberfläche und die Hände mit Pflanzenöl und kneten Sie die Masse. Dadurch entweicht Kohlendioxid aus dem Teig, es fällt beim Backen nicht ab und der Kuchen wird luftiger.

8. Erst jetzt ist es besser, dem Osterkuchen weiche Rosinen und kandierte Früchte hinzuzufügen. Machen Sie ein kleines Loch in die Hefemischung und gießen Sie die vorbereiteten Süßigkeiten hinein. Dann kneten, bis sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Beratung: Für Osterkuchen mit Rosinen und kandierten Früchten eignen sich auch Walnüsse, Mandeln, Datteln und getrocknete Aprikosen.
Und am besten den Teig noch einmal gehen lassen.

9. Schmieren Sie die Innenseite der zuvor gekauften Formen mit Pflanzenöl, vorzugsweise raffiniertem. Aus dem Teig formen wir kugelförmige Stücke und legen alle Unregelmäßigkeiten unter den Boden, sodass die Oberseite des Kuchens glatt und gleichmäßig ist. Der Teig sollte ein Drittel der Form einnehmen. Legen Sie die ausgefüllten Formulare 30 Minuten lang beiseite. Die Masse sollte zunehmen.
Beratung: Um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern, stellen Sie ein Glas Wasser neben den Teig und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Dadurch erhöht sich die Luftfeuchtigkeit und das Backen wird weich.

10. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein, er muss auf 170 Grad vorgeheizt sein, da der Kuchen in einem kalten Ofen nicht dampft und trocken wird. Um zu verhindern, dass der Boden der Backwaren anbrennt, legen Sie ein Blech mit Wasser ganz unten in den Ofen (2-Finger-Höhe). Der Wasserdampf trägt dazu bei, dass Ihre Backwaren beim Backen aufgehen. Überprüfen Sie die vorbereiteten Formen. Wenn der Teig fast das gesamte Volumen ausgefüllt hat, können Sie mit dem Backen beginnen.

11. Versuchen Sie, die Ofentür nicht zuzuschlagen, sondern backen Sie die Kuchen etwa 40 Minuten lang bei stabiler Temperatur. Die fertigen Backwaren sollten ein angenehmes goldbraunes Aussehen haben.

12. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Nehmen Sie dazu das gekühlte Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis Schaum entsteht. Fügen Sie dann in kleinen Portionen Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter. Zitronensaft hinzufügen. Dadurch härtet die Glasur schneller aus und erhält ein leichtes Aroma. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen.

13. Überprüfen Sie nach vierzig Minuten mit einem Holzspieß, ob das Gebäck gar ist. Findet sich kein Teigrest am Spieß, ist der Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen fertig.
Wenn die Backwaren fertig sind, nehmen Sie sie sofort aus dem Ofen. Damit der Teig nicht herunterfällt, die Kuchen auf die Seite legen und etwas abkühlen lassen.

14. Sie müssen die Glasur auftragen, während der Kuchen noch warm ist, damit er beim Schneiden nicht reißt. Am einfachsten ist es, die Oberseite des Kuchens so in die Glasur zu tauchen, dass die Schicht 2-3 mm dick ist. Tragen Sie darauf Spezialpuder auf. Sie können den Kuchen auch mit geriebener Schokolade, bunter Marmelade, Trockenfrüchten und Nüssen dekorieren.

Da Osterkuchen am Gründonnerstag im Voraus gebacken werden, müssen Sie sich um deren Sicherheit Sorgen machen. Alle Ostergebäcke sollten an einem kühlen Ort ohne Luftzugang aufbewahrt werden, beispielsweise in einer großen Pfanne. Dank dieser Maßnahmen bleiben Ihre Hefeprodukte sowohl vor als auch nach dem Urlaub frisch und weich.

Der Backvorgang ist recht arbeitsintensiv. Aber alle Ihre Bemühungen werden belohnt. Mit dieser Methode wird der Osterkuchen mit kandierten Früchten und Rosinen zweifellos köstlich und appetitlich. Aus dem nach diesem Rezept zubereiteten Teig können Sie auch Hefe-Mohnbrötchen mit Nüssen, Apfelkuchen und andere Backwaren herstellen. Wenn Sie zusätzlich unsere Tipps zum Bemalen von Eiern nutzen, wird Ostern mit Sicherheit richtig festlich.

Sie können dem Osterkuchenteig verschiedene Gewürze und Zusatzstoffe hinzufügen, dem Teig mit verschiedenen Lebensmittelfarben Farbtöne verleihen und mit Aromen Geschmack und Aroma verleihen. Aber Osterkuchen mit Safran und Rosinen und kandierte Früchte – echtes königliches Essen. Safran wird seit langem verwendet, um Osterkuchenteig eine schöne Gelbfärbung und ein originelles, einzigartiges Aroma zu verleihen. Und Rosinen und kandierte Früchte sind die beliebtesten Zusatzstoffe. In Kombination mit Safran wird ihr Geschmack jedoch etwas anders empfunden. Auf Wunsch kann die im Rezept angegebene Menge der Zusatzstoffe um das Zwei- bis Dreifache erhöht werden, dann wird der Teig noch würziger und aromatischer.

Lieb wie Safran

Nicht jeder konnte es sich leisten, Osterkuchen mit Safran zu backen. Noch heute gilt Safran als eines der teuersten Gewürze. Allerdings war es an Ostern nicht üblich, Geld zu sparen, und in Osterkuchen wurden die besten, frischesten und hochwertigsten Produkte verarbeitet. Es lohnt sich, dieser Tradition zu folgen und vor dem Feiertag echten Safran zu kaufen. Nur so erhalten Sie einen ungewöhnlich leckeren und gesunden Teig. Es wird jedoch nicht empfohlen, sich für die zukünftige Verwendung mit echtem Safran einzudecken. Es wird nicht lange gelagert.

Das Gewürz Safran ist ein Pulver oder Fäden von charakteristischer gelber Farbe. Es wird aus den Stempeln der violetten Krokusblüte gewonnen. Um einem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack zu verleihen, reicht bereits ein Safranfaden. Aber das Pulver wird oft durch Kurkuma oder „mexikanischen Safran“ ersetzt, eine gelbe Blume mit einem weniger ausgeprägten Geruch und Geschmack. Sie sollten etwas echten Safran hinzufügen, sonst kann das Gericht ruiniert werden. Bei preiswerten Analoga ist die Menge nicht kritisch.

Safran wurde das Gewürz der Könige und der König unter den Gewürzen genannt, weil es einzigartige diätetische und medizinische Eigenschaften besitzt. Schon ein kleines Stück Backwaren mit Safran reicht aus, um Ihren Hunger zu stillen. Andererseits fördert dieses Gewürz die Verdauung und verbessert die Funktion der inneren Organe, insbesondere der Nieren und der Leber. Zu allen Zeiten und in allen Kulturen wurde Safran in religiösen Ritualen verwendet.

Rosinen, kandierte Früchte und noch etwas anderes

Selbst mit genügend Geld war es nicht immer möglich, an Safran zu kommen. Es wurde aus dem Ausland importiert und die Technologie zur Herstellung des Gewürzes ermöglichte es nie, es in großen Mengen herzustellen. Sie können ein teures und seltenes Gewürz durch ein ebenso teures, aber häufigeres Gewürz ersetzen. Zum Beispiel kandierte Früchte. Sie werden aus getrockneten Früchten oder in Sirup gekochten Fruchtschalen hergestellt. An erster Stelle der Beliebtheit stehen kandierte Zitrusfrüchte, gefolgt von kandierten Melonen- und Wassermelonenschalen sowie grünen Walnüssen.

Aber im Prinzip können Sie kandierte Früchte aus allen aromatischen Früchten und sogar Beeren herstellen. Die vorbereiteten Rohstoffe werden wie Marmelade getrocknet und in Zuckersirup gekocht, jedoch in mehreren Schritten. Das Kochen und Einweichen kandierter Früchte in Sirup dauert zwei bis drei Tage. In dieser Zeit werden die kandierten Früchte sechs bis sieben Mal in Sirup eingekocht, wobei die Kochpausen etwa 12 Stunden betragen. Anschließend werden die kandierten Früchte getrocknet und vor der Zugabe zum Teig oft in kochendem Wasser eingeweicht.

Kandierte Waldbeeren: Erdbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren haben einen ausgeprägten Geschmack und Aroma. Wildbeeren haben weniger Feuchtigkeit, sodass sie problemlos getrocknet und zur Herstellung von kandierten Früchten verwendet werden können. Oder Sie mahlen getrocknete Beeren in einer Kaffeemühle zu Pulver und geben dieses Pulver, ebenfalls als Farbstoff, zum Teig. Der Teig wird schön und lecker sein, in den kandierte Früchte, schwarze und weiße Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen gemischt werden.

Teigrezept und nützliche Tipps

Der Teig sollte für vier mittelgroße Osterkuchen reichen. Sie benötigen: 700-900 g Mehl, 50 g frische Hefe, 150 ml fette Milch, 150 g Zucker, 125 g Butter oder Margarine, zehn Eier, eineinhalb Tassen Rosinen und kandierte Früchte, a ein viertel Teelöffel Safrannarben oder ein Teelöffel Pulver, 50 ml Wodka, 20 ml Cognac, Salz, Puderzucker, Zitronensaft , Semmelbrösel oder geöltes Papier für Formen. Safran wird einige Stunden lang mit Wodka übergossen, pro Kilogramm Teig werden fünf bis sechs Tropfen Tinktur verwendet. Rosinen werden eine Viertelstunde in Cognac eingeweicht. Kandierte Früchte werden zerkleinert. Der Teig wird aus warmer Milch, Hefe und 1,5 Tassen Mehl gemischt. An einem warmen Ort anderthalb Stunden ruhen lassen. Für den Teig benötigen Sie nur Eigelb und ein Eiweiß für den Guss. Das Eigelb wird mit Zucker vermahlen und zum passenden Teig gegeben. Unter ständigem Rühren geschmolzene Butter, Salz und Safran hinzufügen und schließlich Mehl hinzufügen. Der Teig wird lange geknetet, wie es sich für Osterkuchen gehört. Normalerweise dauert das Kneten mindestens eine Stunde, Sie können den Teig aber auch länger kneten. Dann geht der Teig anderthalb Stunden lang auf, knetet erneut eine Stunde lang und fügt Rosinen und kandierte Früchte hinzu. Danach wird der Teig noch einmal aufgehen lassen, geknetet und in vorbereitete Formen gefüllt. Vorzugsweise verwenden Sie geöltes Papier. Auch wenn

Wichtig!

Verwenden Sie Leckereien nicht zu oft. Wenn Sie kandierte Früchte in kleinen Mengen essen, sind sie sehr wohltuend für den Körper. Übermäßiger Konsum führt zu Fettleibigkeit und Diabetes.

In den USA beispielsweise raten Ernährungswissenschaftler von der Verwendung von kandierten Früchten ab – sie gehen davon aus, dass kandierte Früchte immer noch Zucker in einer bestimmten Menge enthalten und der Konsum zuckerhaltiger Produkte durch den durchschnittlichen Amerikaner höher ist als in anderen Ländern.

Darüber hinaus variieren die Vorteile je nach Art der kandierten Früchte. Jede Form enthält unterschiedliche Nährstoffe und Vitamine. Sie enthalten nicht nur Glukose, sondern sind auch reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Makro- und Mikroelementen.

Kandierte Zitrusfrüchte enthalten nicht nur reichlich Ascorbinsäure, sondern entfernen auch Giftstoffe aus dem Körper. Es wird empfohlen, Süßigkeiten durch kandierte Früchte zu ersetzen, wenn Sie anfällig für häufige Infektionskrankheiten sind.

Kandierte Früchte verbessern den Appetit, beschleunigen den Stoffwechsel und aktivieren die Saftproduktion im Magen. Empfohlen für Menschen mit Verdauungsstörungen, Geschwüren, Allergien und Erkältungen. Dies sind nicht nur süße und vielseitige Naturtabletten, die Erkältungen und Halsschmerzen vorbeugen, sondern auch ein Prophylaxemittel gegen verschiedene entzündliche Prozesse in den Atemwegen sind.

Denken Sie jedoch immer daran, dass sich zu viel Zucker negativ auf Ihre Figur auswirkt.

Osterrezepte mit Fotos: leckerer Osterkuchen mit Schokolade, Ostern mit kandierten Früchten und Ostereiern

Es gibt eine Menge davon im Internet, aber ich möchte etwas, das sich im Laufe der Jahre bewährt hat) *** Thema von der Konferenz „SP: Gatherings“ verschoben

Das Rezept für meinen liebsten OSTERKUCHEN.

Off Das Rezept für meinen Lieblings-OSTERKUCHEN Ich habe heute Osterkuchen gemacht und dachte: Möchtest du das Rezept mit meiner geliebten Maryushki teilen? :) Ich habe viele Rezepte gesehen, aber fast alle, bis auf wenige Ausnahmen, sind unterschiedliche Versionen der Backwaren, vom Osterkuchen gibt es nur eine Form und Dekoration. Echter Osterkuchen wird aus speziellem Osterkuchenteig hergestellt und ist viel schmackhafter als Butterkuchen und Osterkuchen im Muffin-Stil. Es hat eine feine, feine Schichtstruktur, ist aber gleichzeitig überraschend sanft und...

Diskussion

Es wird traditionell angenommen, dass Osterkuchen die ganze Osterwoche bis Radonitsa (9. Tag nach Ostern) gegessen werden und nach diesem Rezept zubereitete Osterkuchen die ganze Zeit über perfekt gelagert werden, ohne an Frische und Aroma zu verlieren, obwohl ich keine Gelegenheit dazu hatte Um dies zu überprüfen... Nur die beiseite gelegten Stücke, die für die Mitnahme des Leckerbissens vorbereitet wurden, blieben bis 3-4 Tage nach dem Backen übrig, und so wurde normalerweise alles am Sonntag geknetet, selten, wenn am nächsten Tag etwas übrig blieb ... :)
Normalerweise brauche ich 8-10 Stunden, um Osterkuchen zuzubereiten... Es ist möglich, dass meine Hände am nächsten Tag aus Gewohnheit schmerzen... Aber das Ergebnis ist gut, also denke ich, dass einmal im Jahr, für die Heilige Auferstehung Christi, Sie können einen echten Osterkuchen zubereiten Außerdem hat so ein mit Liebe gebackener Kuchen, wie man sagt, eine sehr gute Energie...:)))))

Zutaten: 400 g Hüttenkäse 80 g weiche Butter 160 g Sauerrahm 30 % Fett 2 mittelgroße Eier 120 g Zucker 1 TL. Vanilleextrakt Schale einer Zitrone 75 g Rosinen 40 g getrocknete Aprikosen, in Würfel geschnitten 40 g getrocknete Preiselbeeren und Preiselbeeren Die getrockneten Früchte waschen, 10-15 Minuten in Wasser einweichen und dann trocknen. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit der Hälfte des Zuckers in einer Mixerschüssel, fügen Sie dann weiche Butter hinzu und schlagen Sie erneut. Separat die Eier und die zweite Hälfte des Zuckers gut verrühren. Sauerrahm, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut verrühren. Diese Masse zum Hüttenkäse geben und glatt rühren. Geändert...

Ostern 2016: Osterkuchenteig mit Marzipan und glutenfrei
...l. Backpulver 1 TL. Vanillezucker 1 EL. l. Kurkuma 150 ml Kokosmilch (kann durch normale Milch ersetzt werden) Anstelle von Formen: Leere Eierschalen 12-16 Stk. Bereiten Sie Eierschalen vor, die wir als Formen verwenden. Das Ei einstechen und ein kleines Loch machen. Schütten Sie den Inhalt aus. Spülen Sie die leere Hülle gründlich aus und lassen Sie sie 1 Stunde lang in einer Salzwasserlösung (100 g Salz pro 1 Liter Wasser) einweichen. Anschließend mit dem Loch nach unten auf Papiertüchern trocknen lassen. Gießen Sie mit einem kleinen Trichter etwas Öl in jede Schale und drehen Sie sie, bis die gesamte Innenfläche bedeckt ist. Das restliche Öl habe ich in die nächste Schale gegossen. Schokoladenteig vorbereiten. Butter schmelzen und mit der geschmolzenen Schokolade vermischen...

Mein Mann brachte von der Jagd ein Hinterbein, Rippen und so etwas wie eine Lende (viel Fett mit Fleischschichten) von einem Wildschwein mit. Was und wie kann man kochen?

Diskussion

Auf jeden Fall muss es mariniert, eingeweicht und dann nur zum Kochen verwendet werden. Die Hinterkeule kann gebacken oder gekocht und dann mit etwas zum Backen bestrichen werden. Die Rippchen mit Pilzen, Gemüse und Kartoffeln schmoren, nur hinzufügen Das Gemüse eine halbe Stunde vor Garende, und die Leber hat den Eber nicht erwischt?
Zuerst behandeln Sie ein kleines Stück mit Wärme. Wenn es stinkt, müssen Sie es einweichen

Diskussion

1,5 kg Mehl, 8 Eier, 1,5 EL. Milch, 500g. Zucker, 100g. Hefe, Salz, Vanillin-Paket, 250g. Rosinen, 400 gr. Mischen Sie die Djiri-Butter mit warmer Milch, geben Sie die Hälfte des Mehls hinzu (achten Sie darauf, das Mehl zu sieben). An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Butter und Gewürze hinzufügen. Rühren, bis der Teig fest ist elastisch... 3-4 Stunden gehen lassen (normalerweise stelle ich es nachts auf). Morgens Rosinen zum Teig geben (Sie können sowohl Nüsse als auch kandierte Früchte verwenden) und backen... Ich habe es gemacht 10 Jahre lang so. Alle im Haus sind glücklich und fröhlich... nur den Teig muss man nur dann auflegen, wenn man Lust dazu hat. Entweder klappt der Teig nicht, oder den Osterkuchen passiert etwas. .. Auch überprüft.

Vor zwei Wochen gab es ein Rezept: 1 kg Mehl, 6 Eier, 1,5 Tassen Milch, 300 g Butter oder Margarine, 1,5-2 Tassen Zucker, 40-50 g Hefe, ¾ Teelöffel Salz, 150 g Rosinen, 0,5 Vanillinpulver.

Hefe in warmer Milch auflösen, 0,5 kg Mehl hinzufügen, alles in einem großen Topf verrühren, mit einem warmen Handtuch abdecken, den Teig an einen warmen Ort stellen.
Wenn sich die Größe verdoppelt hat, Salz, 5 Eigelb, mit Zucker verfeinert, Vanillin, Butter hinzufügen und alles vermischen. Eiweiß schaumig schlagen, restliches Mehl zum Teig geben. Der Teig sollte nicht sehr dick, aber gut geknetet sein und frei hinter den Wänden der Form zurückbleiben. Alles wieder abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn es sich wieder verdoppelt hat, Rosinen hinzufügen (in kochendem Wasser einweichen und auf Gaze trocknen) und umrühren. Fetten Sie die Form ein (ich verwende Metalldosen mit grünen Erbsen und Pilzen), legen Sie sie in die Form und füllen Sie sie zu 1/3. Alles an einem warmen Ort stehen lassen, wenn der Teig in der Form zu ¾ aufgegangen ist, die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Es backt etwa 50 Minuten. Viel Glück!

Ich habe es ausprobiert, es ist großartig geworden, aber man muss unbedingt Vanillin hinzufügen!

1. Bitte teilen Sie uns Ihr liebstes Osterrezept mit. Letztes Jahr habe ich nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya gekocht und es war so geschmacklos! 2. Und noch etwas – wo kauft man fertigen Osterkuchen, damit er wirklich lecker ist, oder? Vielen Dank im Voraus! *** Thema verschoben von der Konferenz „SP: Gatherings“

Diskussion

Wenn die Kuchen fertig sind, dann sind sie italienisch, lecker und trocknen nicht aus

Ich kaufe Osterkuchen aus Italien. Sie sind auch in Metro erhältlich und in Auchan gibt es dieses Jahr eine riesige Auswahl. Sehr lecker. Der Mann allein kann alles essen.
Ich mache Ostern selbst:
1 kg. Quarkmasse mit Rosinen
2. 1 Stück Butter
3. 1 Päckchen Vanillezucker
4. Kernlose Rosinen 100-150 g
5. Sahne 33 %
Die Butter sollte auf Zimmertemperatur schmelzen. Die gesamte Packung mit Vanillezucker vermahlen. Die Käsemischung unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Rosinen einweichen, auspressen. Zur Quarkmasse hinzufügen. Und alles gut vermischen. Es ist besser, mit einem Spatel zu mischen.

hellgrün, aber definitiv von der Kruste))) 1 - Ich werde ein Experiment durchführen. Gibt es bereits Opfer mit dem gleichen Produkt? 2 – Sollte man kandierte Früchte mit Rum aufgießen?))) 3 – Welchen Fettgehalt sollte man für den Hüttenkäse verwenden? 4 – Ich glaube, ich gerate in Panik))) *** Thema verschoben von der Konferenz „SP: Versammlungen“

Diskussion

Irgendetwas gefällt mir an der Pampelmuse im Stollen nicht, sorry. Dies und das letzte Mal, als ich kandierte Melonen gekauft habe, sind sie natürlich nicht knusprig, aber sie sind gut gelungen. :)))
Hüttenkäse in Little House in the Village, 5,5 %.
Ich habe kandierte Früchte nicht mit Rum übergossen.
Und beruhige dich! Keine Panik!!!:))))

ja, gestern habe ich ein kleines Stück auf der Stelle gekaut :) Ich fand es immer noch etwas bitter...

Das Thema rohe Eier in Gerichten habe ich weiter unten bereits angesprochen. Aber nun noch einmal, da die häufigste Osterkuchendekoration geschlagenes Eiweiß mit Zucker ist. Aus irgendeinem Grund hatte ich in letzter Zeit Angst, Eier ohne Wärmebehandlung zu verwenden. Hat jemand andere Möglichkeiten, Osterkuchen zu dekorieren?

Damit die kandierten Früchte in der Marmelade selbst sind, ist dies ein Geschmack aus der Kindheit. Vorzugsweise für Dosen mit Drehverschluss.

Diskussion

Normalerweise mache ich das. Die kandierten Früchte bleiben erhalten, allerdings nicht zu 100 % (einige Scheiben werden weichgekocht). Aber es ist einfach und für alle Äpfel geeignet:

Ich habe 2 kg gekauft. Äpfel Geschält und in Scheiben geschnitten, dabei das Kerngehäuse und die Kerne entfernen. Ich habe es gewogen. Ab 2 kg. 1,2 kg übrig.
Ich habe es im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreut.
Ich deckte es mit einem Deckel ab, um die Mücken fernzuhalten, und stellte es auf den Kühlschrank, damit es nicht im Weg war. Einen Tag später nahm ich es heraus, schnitt 1 Zitrone und 1 Orange fein in Würfel (mit Schale!!), gab sie in den Topf und stellte sie auf den Herd.

Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, die Zeit notieren und 30 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen. Entfernen Sie es, wenn Sie glauben, dass es fertig ist. Ich habe 3 Dosen à 0,8 Liter bekommen. Sehr aromatisch und lecker. Beim Abkühlen gelatiniert es auf natürliche Weise etwas.

Und hier ist eine weitere Methode, die nur begrenzt anwendbar ist – nur für Äpfel der Sorten Zimt und Antonovka. Und die Marmelade ist auch wunderschön – die Scheiben sind durchsichtig, die Marmelade selbst ist dick, satte Honigfarbe.

Aus 1 EL Sirup herstellen. Wasser und 1 kg Zucker. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Apfelscheiben (1 kg) in kochenden Sirup geben und bei schwacher Hitze stehen lassen. Die durchsichtig gewordenen Scheiben mit einem Schaumlöffel auffangen, vorerst auf einen Teller legen und den Rest weitergaren.
Etwa eine halbe Stunde kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ich empfehle dringend, 1 Zitrone (unbedingt mit Schale) hinzuzufügen und diese zunächst in kleine Würfel zu schneiden.

Das heißt, ungekochte Äpfel?

Хотела спросить про кальку.Для чего её используют?Мне посоветовали,чтобы дно у бисквита не пригорало.действительно не будет пригорвать?Я пользуюсь силиконовой формой для выпечки:) А ещё про мак хотела спросить.Где он продаётся?Надо ли его мыть перед применением und wie?

Diskussion

Mädels, vielen Dank euch allen für eure Antworten! :)

Mohnsamen müssen in kochendem Wasser eingeweicht und dann abgetropft werden. Es wird dort verkauft, wo auch verpackte Gewürze und Pfeffer verkauft werden. Zum Beispiel.
Und ich verwende kein Papier. Für Biskuitkuchen ist meiner Meinung nach ein Keksausstecher mit abnehmbaren Seiten besser

Wenn es ums Essen geht, bin ich oft wählerisch und launisch. Und ich möchte echtes gekochtes Schweinefleisch, das ich als sozialistisches Kind gegessen habe. Und das habe ich gegessen – gut gekochtes (oder gebackenes, mit dünnem Fett und rot-orangefarbener Kruste) Schweinefleisch. Auf jeden Fall eine schöne grau-rosa Farbe. Für manche ist Morget etwas trocken. Vor ein paar Jahren wurde solches gekochtes Schweinefleisch von der Tagansky-Fabrik und einem meiner Freunde hergestellt, die durch das Leben im Nebel verschwanden. Der Schlüssel zur Zubereitung besteht darin, es vor dem Backen entweder eine Stunde lang zu kochen oder es einzuweichen ...

Diskussion

Vielleicht liegt der Trick darin, dass gekochtes Schweinefleisch normalerweise ausschließlich gekocht wurde; zu Sowjetzeiten wurde es nicht zusätzlich geräuchert (obwohl in GOST geräuchert wurde). Die Antwort ist einfach: Laut Hygienestandards ist die Haltbarkeit von geräucherten Produkten länger als die von gekochten Produkten.
Früher, in Zeiten der Knappheit (und zum Beispiel in meiner Kindheit:), wurden Produkte nicht in den Läden aufbewahrt, aber jetzt tun die Hersteller alles, um sicherzustellen, dass die Produkte im Vertriebsnetz eine maximale Haltbarkeitsdauer haben – so schmeckt DAS gekochtes Schweinefleisch und das aktuelle sind unterschiedlich.

VIEL LESEN:)) Ich habe an Silvester gekochtes Schweinefleisch gemacht, das Rezept habe ich von http://www.good-cook.ru im Abschnitt „Hauptgerichte“ übernommen – das Interessanteste auf dieser Seite ist nur die Diskussion unter Gericht, dort habe ich das Rezept.
BUZHENINA!!
Nehmen Sie ein Stück Fleisch von etwa einem Kilo. Das Fleisch kann 2-3 Stück sein, weil... es wird schließlich mit Fäden zusammengebunden. Leider fällt es mir schwer, die Methode zu beschreiben, aber am Ende sollte es wie eine „Wurst“ aussehen. Es ist besser, fetteres Fleisch zu nehmen, damit es am Ende nicht trocken ist. Es kann Schweine- oder Kalbfleisch oder sogar Rindfleisch sein, aber je trockener das Fleisch ist, desto mehr Schmalz muss hinzugefügt werden. Dies ist der zweite Teilnehmer des Festes. Schneiden Sie das Schmalz in für die Mast geeignete Stücke – in Form von Stäbchen. Schneiden Sie das Fleisch an den gewünschten Stellen mit der Messerspitze kreuzweise ein. Nehmen Sie viel Knoblauch – 1-2-3 Köpfe – es verbessert nachweislich immer den Geschmack von gekochtem Schweinefleisch. Die Nelken zum Spicken übrig lassen, den Rest auspressen und in einer Schüssel belassen. Fügen Sie dort Salz hinzu - ich mache es nach Augenmaß, aber etwa 1-2 Teelöffel, fügen Sie ca. 1-2 Teelöffel roten Pfeffer hinzu. 1-2 EL. Löffel und Gewürze - trocken. Zum Beispiel Oregano, ich mache es mit einem anderen, aber ich kenne den Namen auf Russisch nicht, aber der Geschmack ähnelt eher Oregano. Sie können aber auch alles verwenden, was gut zu Fleisch passt. Da es trocken ausfällt, wird Wasser hinzugefügt, um eine Paste herzustellen. Das Fleisch wird paniert, Schmalz, Salz, eine oder mehrere Knoblauchzehen und etwas Brei werden in die Löcher zum Würzen gegeben, das Fleisch wird mit einem Faden zusammengebunden und zum Marinieren für 2-3 Stunden in die Entenkükenpfanne gelegt (da es wird dort gebacken), im Kühlschrank. Dann 150 ml Wasser hinzufügen und für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen (250 °C) geben. Dann das Fleisch umdrehen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und noch etwa anderthalb Stunden fertig backen. Ständig abgedeckt. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Dieses Rezept meiner Großmutter aus Kiew ist sehr lecker. Das war's, ich hoffe, es schmeckt dir auch lecker ;-)))

JETZT DIE NACHRICHTEN:
MARINASIERUNG – Ich habe es einen Tag lang in Knoblauch, roten Gewürzen (auf dem Markt gab es Turmen) und Oregano (verdammt, ich erinnere mich kaum noch an den Namen :)) + Wasser mariniert, das ganze Fleisch damit bestrichen und es in einem Ententopf mariniert. gelegentlich umdrehen.
BACKEN – in den gleichen Ententopf unter dem Deckel, man muss unbedingt noch etwas Wasser einfüllen, keine Angst, dass es kocht, das Wasser verdunstet schnell, mein Knoblauch ist tatsächlich etwas verbrannt.
GESCHMACK – es sieht aus wie im Laden gekauftes gekochtes Schweinefleisch, noch besser, es ist besser, es gekühlt zu essen, sogar kalt. Übrigens habe ich nichts mit einer Schnur umwickelt
JETZT IM WESENTLICHEN: Soweit ich weiß, möchten Sie diese Art von gekochtem Schweinefleisch mit rötlicher Farbe und fetten Rändern. Dazu muss man kohlensäurehaltiges Fleisch nehmen – es hat fettige Ränder, ist aber rot gefärbt – ich habe meine Tante einmal in der Ukraine beim Kochen gesehen, sie haben das Fleisch fest zusammengezogen, es dann in Zwiebelschalen mariniert und dann gekocht darin bei schwacher Hitze garen. Das Ergebnis war eine wunderschöne leuchtend rote Farbe. Sie haben zwar kein gekochtes Schweinefleisch hergestellt, sondern ein ganz bestimmtes Fleisch, aber dadurch wird die Rötung erreicht.
Das nächste Mal probiere ich es mit Zwiebelschalen, ich liebe gekochtes Schweinefleisch :))))))))) Es ist gruselig :))))) Rublyovskaya wird hier übrigens verkauft, nicht schlecht

Mädels, bitte um Rat! Ich brauche einen Kuchen für einen Mann, dem vor einem Monat die Gallenblase herausgeschnitten wurde – wo es weniger Hefe gibt. Gibt es das in der Natur? Vielleicht gibt es ein bewährtes Rezept für Hüttenkäse? Sonst bleibt mein Mann ohne Süßigkeiten da :(

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Natürlich interessiere ich mich seit kurzem für die Herstellung aller möglichen hefefreien Leckereien, ich habe sogar ein hefefreies Osterbrot gemacht [link-1], sehr lecker, meinen Kindern hat es geschmeckt!) Und ich backe hefefreies Brot , Brötchen, Kuchen) Diese Seite gefällt mir übrigens sehr gut, man kann sehen, wie viele Kalorien das ganze Gericht enthält und wie viele Kalorien jedes Element enthält, außerdem kann man sein eigenes Kochbuch starten, super)

Ich stimme dem Rat zu, einen normalen Kuchen oder Biskuitkuchen mit Sahne oder Kondensmilch zu backen. Es gibt weniger Eier und fast kein Öl.

Das Interessanteste an diesem Rezept ist Vanille; ihr intensives Aroma macht den Geschmack von Ostern zart und raffiniert! Für 4 Portionen: 500 g trockener fettarmer Hüttenkäse 100 g kandierte Früchte und Trockenfrüchte (Papaya, Melone, Ananas, Kirsche, Preiselbeere, Rosinen usw.) 90 g Butter 80 g Zucker 50 g Mandeln 2 Eigelb 100 ml Sahne 1 Vanilleschote Kochzeit 35 Min. Die Reifezeit beträgt 24 Stunden. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Pod...

L. Kardamom – nach Geschmack Schale einer Zitrone 80 g Rosinen 80 g getrocknete Aprikosen Das Mehl sieben. Hefe in warmer Milch auflösen, 2 EL hinzufügen. Zucker und 3 EL. Mehl. Den Teig gehen lassen und 15–30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Rosinen und getrocknete Aprikosen 1 Stunde in warmem Wasser einweichen. Mehl, Eier, restlichen Zucker, weiche Butter, Vanille, fein gemahlene Kardamomsamen, Salz und Wodka zum Teig geben. Den elastischen Teig kneten, er sollte weich und leicht flüssig werden, aber lassen Sie ihn mit den Händen zurück. Je länger Sie ihn kneten, desto besser wird die Struktur des fertigen Teigs. Normalerweise brauche ich etwa 20 Minuten für den Austausch...

Der Cupcake lässt sich auch ohne Kühlschrank perfekt aufbewahren und eignet sich nicht nur für den Feiertagstisch und als Weihnachts- oder Neujahrsgeschenk, sondern auch für ein Frühlingspicknick auf dem Land und als Nachmittagssnack bei der Arbeit. Teig: 200 g Butter 175 g brauner Zucker 4 Eier 220 g Mehl 450 g Trockenfrüchtemischung (helle und dunkle Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Kirschen und Preiselbeeren) 50 ml aromatischer Alkohol (Rum, Sherry, Muskatwein) 30 g gemahlene Mandeln Dekoration : 2 Eiweiß 120 g Honig Trockenfrüchte oder kandierte Früchte Sie benötigen: Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm, gefettet und mit Mehl bestreut Backofen 150 °C Die Trockenfrüchte in ein Glas mit Deckel geben und mit Alkohol auffüllen. Lass es für eine Weile...
...einige Tage stehen lassen (so sind sie mehrere Jahre haltbar). Wenn Sie keine Zeit haben, getrocknete Früchte einzuweichen, geben Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Alkohol und stellen Sie sie etwa 10 Minuten lang auf niedriger Stufe in die Mikrowelle, wobei Sie gelegentlich umrühren. Sobald die Trockenfrüchte abgekühlt sind, sind sie essfertig. Wählen Sie Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack. Für einen solchen Kuchen sollte das Gesamtgewicht etwa 500 g betragen. Getrocknete Früchte (falls vorhanden ohne Flüssigkeit) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel Mehl bestäuben. Nehmen Sie Mehl aus der abgemessenen...

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Ich habe es gestern gebacken. Meiner ließ es nicht aufgehen – der Duft war sehr verlockend für Liebhaber von süßem Gebäck :-)
Am Ende der Woche denke ich darüber nach, heimlich vor meinen Kleinen ein zweites zu backen :-)

Das ist alles gut und verlockend. Ich denke ernsthaft über die Körbe nach. Nun, der Schnitt, wo ist der Schnitt des Cupcakes?

Kandierte Orangenschalen.

Kandierte Orangenschalen (wie Zitronenschalen) werden häufig zum Backen von Osterkuchen, Brötchen, Muffins, Keksen, Käsekuchen usw. verwendet. Sie können sie wie Süßigkeiten essen. Und wenn man sie in geschmolzene Zartbitterschokolade taucht ... mmmmmmmm ... ist das einfach ein Glücksfall für Feinschmecker :))) Ich denke, dass Sie auf jeden Fall eine würdige Verwendung dafür finden werden! ;) Guten Appetit! Zutaten: Orangenschalen (von 7-10 mittelgroßen Orangen) – ~500 g, Zucker – 600 g, Wasser – 400 ml, Zitronensaft – 4 Esslöffel, Vanille – 1 Schote...

Wie man Osterkuchen backt und Ostern kocht: detaillierte Rezepte

Anschließend den Teig in Papierformen füllen, die maximal zu 2/3 gefüllt sind. Heiße Kuchen bei geschlossenem Fenster aus dem Ofen nehmen, da der Teig durch den kalten Wind leicht abfallen kann. Decken Sie die Kuchen mit einem Handtuch ab und kühlen Sie sie ab. Anschließend nach Geschmack dekorieren. Beratung. Wenn Sie Blechformen verwenden, müssen Sie diese mit Öl einfetten und mit Pergament auslegen, damit sich der fertige Kuchen leicht herausnehmen lässt. In einem Gasofen bei 160° etwa 40 Minuten backen; in einem Elektroofen sollte die Temperatur niedriger sein, aber das Backen dauert länger. In jedem Fall wird die Reife des Osterkuchens mit einem Holzspieß festgestellt. Backen Sie die Kuchen im Ofen bei schwacher Hitze, je nach Größe der Pfannen, etwa 40–60 Minuten. Ostercreme...

Ich kann mich nicht erinnern, wie viele Jahre ich mein Fasten zu Ostern nur mit diesen Osterkuchen gebrochen habe. Lecker, zart und aromatisch. Bis zum Bright Holiday ist es noch etwas mehr als ein Monat. Ich denke, es ist Zeit, eine Bestellung aufzugeben. Ich plane 2 Buyouts: 15. März und 29. März (+ Tag). Melden Sie sich an und geben Sie an, um welches Buyout es sich handelt. Es empfiehlt sich, im Voraus zu bezahlen. Wenn Sie es nach der Einlösung abholen, ist es 20 Rubel teurer! Wenn Sie es bis zum 2. April nicht abgeholt haben, gebe ich es dem Laden zum Verkauf und gebe das Geld zurück, nun ja, auf die schwarze Liste... Abholung im Lyublino-Haus innerhalb von 3 Tagen danach der Kauf und...

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Bitte nehmen Sie Ihre Bestellung entgegen:
1.Melegatti 0,75kg-235r-2 Stk
2. Klassische Trüffel 200g-200rub-1 Stück
3. Trüffel „Truffandises“ 200 g – 200 Rubel – 1 Stück
Stand: 29.03.07
Sagen Sie mir, gibt es an Wochentagabenden Treffen zum Einzahlen von Geld? Danke

Bitte melden Sie mich für einen Valentino-Osterkuchen 1 kg an.

Sagen Sie mir bitte, wie lange man Gurken vor dem Einlegen einweichen muss? Heute Abend werden sie mir mehrere Kilo bringen, aber ich weiß nicht, wie ich das am besten machen soll. Ich muss morgen zur Arbeit gehen. Vielleicht in den Kühlschrank stellen, morgen den ganzen Tag einweichen und abends machen? Oder sollte ich es heute 3 Stunden lang einweichen und es nachts machen?

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Ich stimme dem Vorredner zu – Ksyushamatyusha. Gurken in Tüten und im Kühlschrank, das mache ich, wenn ich sie im Garten sammle und spare, um viele Gläser auf einmal zu verschließen.
Ich weiche die Gurken 6 Stunden lang ein. Ich denke, es ist zuverlässiger. Meine Gurken:

Waschen Sie die Gurken mit kaltem Wasser, ohne sie abzuwischen, und legen Sie sie in Plastiktüten. Sie werden dort mehrere Tage bleiben.

06.08.2013 22:27:16, Ksyushamatyusha

Stollen! Haupttag.

Heute werden wir also eine handwerkliche Meisterleistung vollbringen und Stollen backen. Teil 1. Labour feat. Es besteht darin, Zitronenschale auf einer sehr feinen Reibe zu reiben. Wir tanken Geduld, nehmen eine Zitrone und drei. Wir reiben nicht den weißen Unterhautteil, sondern nur den gelben! Wenn Sie fertig sind, sollten Sie kleine gelbe Späne und eine kahle Zitrone haben. Legen Sie es beiseite, es wird Ihnen später nützlich sein. Gießen Sie sich nun Tee oder Kaffee ein – was auch immer Sie möchten, atmen Sie durch und entspannen Sie sich ein wenig. Die Arbeitsleistung ist vorbei, nichts weiter ...

Ich nehme den Kauf von Valentino-Cupcakes zu Ostern (der Kauf wurde mir letztes Jahr von der Winterorganisation übertragen) wieder auf, erst am 7. in der Produktkollektion. Treffen Wolga, Tula, kostenlos. An Wochentagen das Wasserstadion und Semenovskaya. Ich kaufe zu meinem eigenen Preis zu 15 % VALENTINO Cupcake 500 g mit Rosinen und kandierten Früchten (Karton 20 Stück) 200 Rubel mit % 1 – im gekauften Zustand erhältlich VALENTINO Cupcake 1000 g mit Rosinen und kandierten Früchten (12 Stück) 340 % 1 – im gekauften Zustand erhältlich VALENTINO Cupcake 100g mit Rosinen und kandierten Früchten (Box 30 Stück) 90c% 1 gratis VALENTINO Cupcake 750g mit...

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Sagen Sie mir bitte, ich habe mich für Osterkuchen angemeldet, sehe mich aber nicht... noch einmal anmelden? Wenn ja, schreiben Sie es bitte auf
Cupcake VALENTINO 500g mit Rosinen und kandierten Früchten (Box 20 Stück)
200r mit%
VALENTINO Cupcake 750g mit Rosinen und Schokoladenstückchen (Box 12 Stück)
375c%
Cupcake VALENTINO 1000g mit Rosinen und Preiselbeeren (Box 12 Stück)
345c%

Rezension: Ich habe das letzte genommen, das mit Preiselbeeren – lecker!! habe Ostern nicht mehr erlebt) frisch! (Letztes Jahr habe ich es von einem anderen Kauf übernommen - es war etwas trocken).
Danke!

Stattdessen entferne ich die oberste Hautschicht vorsichtig mit einem kleinen, scharfen Messer oder wische jeden Pilz mit einem Papiertuch trocken. Wenn der Hüttenkäse nicht fest genug ist, legen Sie ihn in ein Sieb unter eine Presse und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen oder hängen Sie ihn in Gaze eingewickelt auf. Getrocknete Pilze 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen und kochen, dann zu einem Püree zerstampfen. Mehl sieben, Salz, Eigelb, zerlassene Butter und 5 EL hinzufügen. Löffel Wasser und kneten Sie den Teig. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Butter und Olivenöl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel glasig braten. Kleiner Käse...

Und es spielt keine Rolle, dass das Aufräumen der Küche danach lange dauern wird. Der Aufwand ist das glückliche Lächeln des Kindes und die gemeinsame Zeit wert. Ich erzähle euch, wie wir uns auf Ostern vorbereiten. Hier ist mein Osterkuchenrezept. Ich lege den Teig abends, gegen acht oder neun Uhr, auf den Osterkuchen. Ich habe eine Lieblingsform zum Backen von Osterkuchen. Ich nehme die Hefe, gieße sie mit warmer Milch auf, füge 1/3 des gesamten für den Kuchen benötigten Mehls hinzu und verschließe ihn mit einem Deckel und bedecke ihn mit einem alten Mantel, stelle ihn an einen warmen Ort und warte, bis der Teig fertig ist etwa doppelt so groß. Kurz vor dem Schlafengehen, etwa zwei Stunden später, lege ich alle anderen Zutaten bereit: erhitzte, lauwarme Butter, Zucker, zuvor mit Eiern und Parfüm gemahlen (Parfums sind Gewürze, die zur Herstellung von Osterkuchen verwendet werden: Safran, Kardamom, Schale, Vanille, Rosmarin). ..
...Ich verwende normalerweise geschmolzene Schokolade und Eiweißglasur. Ich schmelze die Schokolade im Wasserbad und gieße sie dann einfach über die Kuchen. Um die Glasur zuzubereiten, nehme ich 2 Eiweiß, 1 Tasse Puderzucker, 2 Esslöffel Zitronensaft und schlage mit einem Mixer, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht. Dann streicht meine Tochter die Glasur auf die Osterkuchen und dekoriert sie mit Nüssen und kandierten Früchten. Dann gehen wir glücklich und zufrieden zu Bett und mögen von Engeln träumen. Viel Glück bei Ihren Erfolgen! Mögen alle deine Träume wahr werden. Ich wünsche Ihnen und Ihren Kindern Sonnenschein über Ihren Köpfen und in Ihren Herzen! Lass die Liebe immer die Hauptsache in deiner Beziehung sein! Gemeinsam glücklich sein!...

Wenn ich nicht selbst Kuchen gebacken habe, habe ich mir immer einen italienischen Kuchen gekauft, den habe ich immer im Ganzen ohne Rückstände gegessen, er ist lecker und der Teig ist nicht so schwer. Wie der im Link.
Wenn du aber trotzdem backen möchtest, dann kann ich dir sagen, dass ich aus diesem Rezept – 4 Eier, 600 g Mehl, 1 EL Milch, 150 g Butter, je 100 g kandierte Früchte und Rosinen, 1 EL Zucker – 4- bekomme. 5 Osterkuchen (wenn ich es luftiger haben möchte, dann 5, wenn ich fester sitzen möchte, dann 4) Du musst alles proportional um das 4-fache reduzieren)))

Österreicher lieben auch Weichküchen – einen geweihten Kuchen aus Mehl, Pflanzenöl, Milch und Butter. Die Spanier bereiten Torrijas oder einfach Croutons zu. Brotscheiben werden in eine Ei-Milch-Mischung getaucht, frittiert, mit Zucker bestreut oder mit Honig beträufelt und zum Frühstück mit Kaffee gegessen. Eine beliebte Osterspezialität der Andalusier sind frittierte Donuts mit Zitronenschale und kandierter Orangenschale. Sie werden immer mit einem Glas süßem Sherry serviert. Und in Madrid sind Pestiños-Mandelröllchen das beliebteste Dessert. Ein italienischer Feiertagstisch ist ohne traditionelles süßes Brot mit Nüssen und Früchten, garniert mit Likör, undenkbar. In Mailand und Pavia backen sie einen besonderen Kuchen – die Ostertaube – aus zwei Teigsorten, die in Form einer Taube und einer Taube verbunden sind...

Es stellte sich heraus, dass das Salz eine helle Kaffeefarbe hatte und einen besonders angenehmen Geschmack hatte. Osterkuchen Das Hauptgericht des orthodoxen Osteressens ist Osterkuchen, der aus reichhaltigem Hefeteig gebacken wird. In der Regel wird der Teig in der Nacht von Donnerstag auf Freitag geknetet, am Freitag den ganzen Tag gebacken und am Samstag geweiht. Osterkuchen werden die ganze Osterwoche über gegessen. In den Osterkuchen müssen Rosinen, kandierte Früchte und Nüsse gegeben werden; verschiedene Gewürze hinzufügen: Kardamom, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Vanille. Und wenn Sie den Teig mit Safran würzen, dient dieser auch als gelber Farbstoff. Zwar sollte das Aroma eines Gewürzes vorherrschen und es sollte mit Bedacht verwendet werden, um den Geschmack des Teigs selbst nicht zu übertönen. Osterkuchen werden in hohen zylindrischen Formen aus dickem Blech gebacken. Auch eine Alupfanne mit einem Volumen von 1-1,5 Litern eignet sich, aber nicht mehr – der Teig darf nicht...
...Anschließend zweimal durch ein Sieb streichen und erst dann aus der luftigen Quarkmasse Ostern zubereiten. Sie sollten den Hüttenkäse nicht durch einen Fleischwolf geben – er wird zerkleinert und zähflüssig. Die Sahne sollte 30 Prozent Fett enthalten, die Butter sollte weich und plastisch sein. Die Rosinen müssen sortiert, gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet werden. Mandeln schälen (damit sich die Haut leicht entfernen lässt, mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Minuten ziehen lassen), hacken. Die kandierten Früchte fein hacken und die Zitronenschale abreiben. Gewürze (Kardamom, Sternanis) in einer Kaffeemühle mahlen und durch ein feines Sieb sieben. Anstelle von Vanille können Sie auch Vanillezucker oder Vanillin verwenden. Ostern wird traditionell in Form einer tetraedrischen Pyramide gestaltet – der Personifikation von Golgatha. Daher benötigen Sie auf jeden Fall eine Bohnenkiste – eine zusammenklappbare Holzform...

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Oh, den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben! Ich frage mich, ob diejenigen, die dazu raten, dies mindestens einmal versucht haben? Schwieriger kann man sich nichts vorstellen! Dies ist nicht erforderlich, bei modernem Hüttenkäse in Packungen ist dies normalerweise nicht erforderlich. Es unter Druck zu halten ist ja, aber es abzuwischen ... Ich habe es einmal versucht und habe mich seitdem nicht mehr darum gekümmert. Und meine Ostereier sind köstlich!

Nun, zunächst muss ich gleich sagen, dass ich noch nie etwas gebacken oder Teig gemacht habe. Ich habe bei METRO ein Osterset gekauft – Osterkuchenmischung, Hefe, kandierte Früchte, Papierbackformen. Ich musste Wasser und Eier hinzufügen. Ich habe alles nach Anleitung gemacht, der Teig ging auf, geknetet, in Formen gelegt, nochmal 40 Minuten. es ist aufgegangen - es ist gut aufgegangen, habe es bei 170 Grad in den Ofen gestellt, der Modus wurde ausgewählt "Ober- und Unterhitze für Kuchen, da passiert etwas und sie trocknen nicht aus, eine Art besondere Luftfeuchtigkeit", der Timer ist An...

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Dem Hefeteig wird keine geschmolzene Butter zugesetzt, sondern nur weiche Butter und Salz auf den fast geformten Teig gestreut (lesen Sie Richard Bertinets Bücher „Your Bread“ und „Bread Business“).

05.04.2018 13:20:33, Gast

Gestern habe ich den ganzen Tag um sie herum getanzt, aber es ist köstlich)))

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