Knusprig gebratene Flügel. Wie lange braten Sie Hähnchenflügel in einer Pfanne?

Flügel können nicht als der fleischigste Teil eines Hühnerkadavers bezeichnet werden, aber sie sind zweifellos sehr lecker. Und das zu Recht: Viele Menschen betrachten sie als ihre Lieblingsgerichte.

Für ihre Zubereitung gibt es unzählige Rezepte. Es werden gebratene Flügel zubereitet sowie gekocht, gedünstet und gebacken.

Und zum Schluss noch zu Gegrilltem oder Gegrilltem. Dieses Gericht erfordert keine besondere Zubereitung und kann sehr schnell über Kohlen gegart werden.

Gegrillte Flügel

Den Zitronensaft direkt auf die Flügel auspressen. Sie benötigen hierfür keine besondere Kraft. Fügen Sie mehr Sojasauce, Salz und Pfeffer sowie Sonnenblumenöl hinzu und vermischen Sie alles. Die Flügel sollten mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen. Wenn das Feuer angezündet ist und sich die Kohlen nähern, können die Flügel immer in einer Schicht auf den Rosten ausgelegt werden. Wir müssen eine goldbraune Kruste auf den Flügeln bekommen, deshalb sollten wir den Grill nicht verlassen und den Rost fast jede Minute umdrehen. Es ist einfach, die Bereitschaft zu überprüfen. Stechen Sie einfach in die dickste Stelle des Flügels. Aus dem gegarten Fleisch fließt heller, transparenter Saft. Sobald die Flügel gebraten sind, legen Sie sie in eine Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Behandeln Sie Ihren Haushalt nach drei Minuten.

Egal wie man die Wings frittiert, sie dürfen nicht geschmacklos werden. Guten Appetit!

Guten Tag, meine lieben Köche! Ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich dir dieses Mal eine Freude machen könnte. Während ich darüber nachdachte, rief mein enger Freund an. Und sie begann mir zu erzählen, wie lecker sie Chicken Wings mit goldener, knuspriger Kruste zubereitet hatte ... Und dann dämmerte es mir. Hier ist es! Deshalb werde ich heute das Geheimnis verraten, wie man Flügel in einer Pfanne brät. Und ich habe Originalrezepte für Sie vorbereitet.

Der Geschmack des zubereiteten Gerichts hängt zum Teil von der richtigen Auswahl der Zutaten ab. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl frischer und köstlicher Wings helfen:

Schauen Sie sich die Farbe des von Ihnen gewählten Produkts genauer an. Die Flügel sollten einen blassrosa Farbton haben (ein leicht hellblauer Farbton ist erlaubt). Wenn die Flügel zu leicht sind, bedeutet das, dass sie Ihnen ein gut mit Chlorlösung getränktes Produkt verrutschen lassen. Normalerweise versucht der Verkäufer mit Hilfe einer solchen Verarbeitung, die Abgestandenheit des Produkts zu verbergen. Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass eine Chlorlösung nicht nur das Aroma und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt. Es kann auch zu ernsthaften gesundheitlichen Schäden führen.
Untersuchen Sie jeden Flügel. Sie sollten keine Flecken oder Spuren von Federn aufweisen.
Die Haut eines frischen Produkts ist leicht feucht und elastisch. Wenn die Haut schlaff oder mit Schleim bedeckt ist, ist das Ihnen angebotene Produkt nicht mehr frisch.
Achten Sie darauf, an den Flügeln zu riechen. Der Geruch wird Ihnen viel verraten. Das frische Produkt hat ein angenehmes, leicht süßliches Aroma. Wenn Sie saure Noten oder einen Ammoniakgeruch wahrnehmen, nehmen Sie das Produkt nicht ein.

Versuchen Sie auch, frisches Hühnchen zu kaufen. Gefrorenes Fleisch ist nicht so lecker wie frisches Fleisch. Und Sie müssen nicht extra für Eis bezahlen :)

Ich erinnere mich, dass meine Großmutter, als ich etwa 10 Jahre alt war, Hühner hielt. Ein separater Platz wurde in einer beheizten Scheune zugewiesen. Es waren etwa 15 Legehennen und ein gesunder weißer Hahn mit rotem Federbüschel. Jeden Tag habe ich die Nester inspiziert und wir hatten immer frische Eier. Ich ging mit den Hühnern spazieren, reinigte den Hühnerstall und füllte ihn mit frischem Stroh. Im Allgemeinen weiß ich, wie man sie pflegt. Großmutter zeigte dann, wie man sie pflückt und schneidet. Und gebratene Hähnchenschenkel in der Pfanne und frische Eier sind so lecker. Mmm-mm-mm. Ich kann es nicht oft genug ausdrücken :) Deshalb kaufe ich gerne nur gekühltes Fleisch. So können Sie sehen, was Sie einnehmen.

Nützlichkeit von Flügeln

Chicken Wings haben zartes und weiches Fleisch. Deshalb werden sie in verschiedenen Ländern der Welt aktiv zur Zubereitung kulinarischer Meisterwerke eingesetzt. Dieses Produkt hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Es gibt Vitamine der Gruppen , , , und andere. Und auch die Liste der Makro- und Mikroelemente ist beachtlich. Zink, Natrium, Kalium, Kupfer, Eisen usw.

Der Energiewert frischer Flügel beträgt 162 kcal. Gleichzeitig beträgt der Fettgehalt in 100 g Produkt 12,2 g. Aber Proteine sind die Spitzenreiter: 19,2 g davon gibt es hier

Da Chicken Wings einen niedrigen Cholesteringehalt haben, sind sie für die diätetische Ernährung unverzichtbar. Kein Wunder, dass die Hähnchenbrust-Diät sehr beliebt ist.

Produktvorbereitung

Natürlich sollten gekaufte Flügel idealerweise gekühlt und nicht eingefroren werden. Nun, wenn es im Laden nur gefrorenes Hühnchen gäbe, wäre das auch egal. Vor der Zubereitung des Gerichts müssen die Flügel richtig aufgetaut werden.

Legen Sie dazu das Hähnchen aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, legen Sie das Fleisch in eine Tüte und legen Sie diese in lauwarmes Wasser. Halten Sie es eine Weile.

Ich empfehle jedoch nicht, es in der Mikrowelle aufzutauen. Dieses Verfahren wirkt sich negativ auf den Geschmack der aus Flügeln zubereiteten Speisen aus. Es ist besser, sie bei Zimmertemperatur aufzutauen und sie dann in der Mikrowelle zu backen. Es ist sehr lecker, mit einer goldbraunen Kruste :)

Nachdem die Flügel aufgetaut sind, sollten sie gut mit klarem Wasser abgespült werden. Als nächstes rate ich Ihnen, das Huhn noch einmal sorgfältig zu untersuchen. Sollten irgendwo noch ein paar Federn übrig sein, rupfen Sie diese aus. Trocknen Sie das Huhn anschließend mit einem Papiertuch ab. Damit sind die Vorarbeiten abgeschlossen. Es ist Zeit, mit der Zubereitung eines kulinarischen Meisterwerks zu beginnen.

Für die Saftigkeit des Fleisches empfehle ich, die Flügel vorzumarinieren. Es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber das Aroma und der Geschmack werden erstaunlich sein. Die Optionen aus diesem Artikel sind durchaus geeignet.

Wie lange braten Sie Flügel in einer Pfanne? Die Bratzeit hängt von der Größe der Hähnchenstücke ab. Ganze Flügel werden 10-15 Minuten gebraten.

Denken Sie jedoch daran, dass frittierte Flügel nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

Wie man mit Kruste in einer Bratpfanne kocht

Zutaten, mit denen Sie sich eindecken müssen:

10 Flügel;
2-2,5 EL. Pflanzenöl;
eine Prise Salz;
3 EL. Sahara;
7 EL Sojasauce;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gewürze.

Zunächst muss das Fleisch mariniert werden. Dazu Zucker, Butter und Gewürze in eine Schüssel mit Sojasauce und vorbereiteten Flügeln geben. Das Hähnchen auch salzen und pfeffern. Die Flügel gründlich mit der Marinade vermischen und das Fleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger es ruht, desto schmackhafter wird es natürlich. Optimal – 2-3 Stunden. Anschließend den Behälter aus dem Kühlschrank nehmen und die Zutaten erneut vermischen.

Auch heute werden wir Sie wieder mit einem originellen Bier erfreuen. Einfach unglaublich lecker und knusprige Chicken Wings lassen sich ohne Aufwand in der Pfanne zubereiten. Und hören Sie nicht zu, wenn Ihnen gesagt wird, dass knusprige Wings nur durch Frittieren entstehen. Dank dieses Rezepts können Sie Chicken Wings ganz einfach in der Pfanne mit einer köstlichen knusprigen Kruste zubereiten, und Ihre Gäste werden gerne mehr verlangen. Also, schreib das Rezept auf!

Zutaten für Chicken Wings (Rezept in der Pfanne):

Für:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Kartoffelstärke – 1 Tasse;
Speisesalz - 1 EL. l. ohne Rutsche;

Für die Soße:

Ketchup (am häufigsten) – 6 EL. l.;
Zucker – 2 Prisen;
Gewürz für Hühnchen – 2 EL. l.;
Pflanzenöl - 2 EL. l.;

Zum Braten:

Pflanzenöl - 70 ml.

So bereiten Sie Hähnchenflügel in einer Pfanne zu:

1. Denken Sie daran, dass die beste Zeit zum Salzen von Hähnchenflügeln vor dem Kochen ist. Spülen Sie also die Flügel ab und reiben Sie sie, solange sie noch feucht sind, mit Salz ein. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten ruhen. Dann waschen wir die Flügel noch einmal und geben sie nun in ein Sieb. Nehmen Sie dementsprechend die Flügel aus dem Sieb und schneiden Sie sie in 2 Teile.

2. Tauchen Sie jeden Teil großzügig in Stärke. Die Stärke sollte also, wie bei Kugeln, in einer gleichmäßigen Schicht liegen. Sollte irgendwo noch etwas kleben bleiben, schütteln Sie das Fleisch leicht ab.

3. Im Gegensatz dazu dauert dieser Garvorgang länger. Aber die Snacks sind völlig anders. Legen Sie die Flügelstücke auf heißes Öl und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang von allen Seiten an.
Beratung: Das Braten der Vorspeise hängt von der Größe der Pfanne ab. Denken Sie daran, dass die Ölschicht in der ausgewählten Bratpfanne für in Stärke gebratene Hähnchenflügel mindestens 0,5 cm betragen sollte. Erhöhen oder verringern Sie die Menge nach Bedarf.

4. Bereiten Sie die Soße für die Vorspeise vor. Dies ist ein ebenso wichtiger Teil. Denn ohne schmeckt der Snack nicht so „hell“! Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen. Rühren Sie die resultierende Mischung sehr gut um, damit die Gewürze nicht verklumpen.

5. Wählen Sie ein Tablett mit einem Deckel, der doppelt so viele Flügel hat. Das heißt, nachdem Sie den Snack in das Tablett gelegt haben, sollte noch mindestens die Hälfte des freien Platzes übrig sein. Geben Sie die vorbereiteten gebratenen Hähnchenflügel und die Soße in diesen Behälter. Decken Sie den Behälter fest mit einem Deckel ab und schütteln Sie ihn gut.

Beratung: Für dieses Verfahren eignet sich auch ein Paket. Wählen Sie einfach ein sehr dichtes Paket, das dabei nicht durchbricht.

Wie Sie sehen, sind fertige Hähnchenflügel in einer in Stärke gebratenen Pfanne sehr appetitlich. Wir empfehlen dringend, dieses Gericht auszuprobieren, denn höchstwahrscheinlich wird es Ihr Lieblings-Wintersnack!

Hühnerfleisch ist ein Diätprodukt, das für alle Altersgruppen empfohlen wird. Das Filet hat eine zarte Struktur, einen angenehmen Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Sie können nicht nur die Brust des Vogels backen, sondern auch die Gliedmaßen. Es gibt viele Rezepte, die detailliert beschreiben, wie man Flügel so frittiert, dass sie weich werden oder umgekehrt eine knusprige Kruste haben. Dieses Gericht passt zu vielen Beilagen und kann auch als Vorspeise für berauschende Getränke dienen. Die richtige Wahl des Produkts selbst, der Zutaten und der Zubereitungsart machen Chicken Wings zu einer der beliebtesten Köstlichkeiten der Hausmannskost.

Auswahl und Vorbereitung

Der Erfolg eines Gerichts hängt nicht nur von der Bratfähigkeit ab, sondern auch von der Qualität der verwendeten Produkte.

Beratung! Es ist besser, frische oder gekühlte Flügel zu wählen, da die Fasern nach dem Einfrieren ihre Saftigkeit und wohltuenden Eigenschaften verlieren und trocken und geschmacklos werden.

Die Einwirkungsdauer niedriger Temperaturen kann durch Eindrücken des Fingers in den Bereich des Fleischteils überprüft werden. Wenn das Begradigen der Delle lange dauert, sollten Sie an die schlechte Qualität des Filets denken.

Frische Flügel sollten sein:

blassrosa mit möglicher leichter Blaufärbung;
sauber, frei von Flecken oder Federresten;
mit elastischer Haut;
mittlere Größe;
keine Schäden, Knochenbrüche, Kratzer oder Blutflecken;
mit einem angenehmen Geruch, der die Nase nicht verletzt.

Ein weißes Produkt sollte nicht gekocht werden, da es mit hoher Wahrscheinlichkeit in einer speziellen Lösung eingeweicht wurde, was seine Haltbarkeit verlängert. Auch Flügel mit starkem Geruch oder braunen Flecken sollten nicht gekauft werden.

Wenn die Wahl getroffen ist, müssen Sie das Produkt richtig vorbereiten, damit das Braten einfach und schnell geht. Es empfiehlt sich, gefrorene Flügel eine Zeit lang in den Kühlschrank zu legen, damit sie weich werden. Anschließend können Sie bei Raumtemperatur weiter auftauen. Spülen Sie die Hähnchenteile unbedingt unter fließendem Wasser ab, legen Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb und lassen Sie sie anschließend trocknen. Es ist nicht notwendig, die Flügel abzuschneiden, obwohl einige Rezepte diese Technik verwenden. Um dem Gericht Pikantheit und Zartheit zu verleihen, empfiehlt es sich, das Produkt vor dem Braten vorzumarinieren.

Goldene Kruste

Wie lange braten Sie die Flügel in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind? Die Garzeit hängt von der Größe der Gliedmaßen ab. Ganze Stücke werden bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten lang gebacken.

Für das Rezept „mit Kruste“ benötigen Sie:

15 Flügel;
1 Teelöffel. Safran;
Pfeffer, Salz;
Sonnenblumenöl.

Mischen Sie alle Gewürze, um sie gleichmäßig zu verteilen, reiben Sie das Huhn damit ein und lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde ziehen. Legen Sie die Flügel in heißes Öl in eine Bratpfanne und braten Sie sie goldbraun an. Es wird empfohlen, bei mittlerer Hitze zu braten und die Fleischknochen regelmäßig zu wenden.

Durch das Frittieren der Flügel durch Panieren erhält man eine hervorragende knusprige Kruste. Dieses Gericht wird oft zur Zubereitung von Biersnacks verwendet. Sie benötigen eine große Menge Sonnenblumenöl und etwa fünfzehn Minuten Zeit.

Mayonnaise

Ein beliebtes Rezept für die Zubereitung von Hähnchenflügel-Vorspeisen ist die Methode mit der Zugabe von Mayonnaise. Diese Zutat verleiht dem Fleisch Zartheit, Saftigkeit und sättigt zudem den Geschmack.

Nehmen müssen:

1 kg Hähnchenschenkel;
3 EL. l. Mayonnaise;
2 EL. l. Ketchup;
4 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Provenzalische Kräuter;
Gewürze;
Öl zum braten.

Bereiten Sie zunächst eine Mischung aus gehacktem Knoblauch, provenzalischen Kräutern und einem Teelöffel Öl zu und bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen. Als nächstes müssen Sie jeden Flügel damit einreiben, dann die Marinade mit Mayonnaise und Ketchup hinzufügen und die Masse gleichmäßig auf der Oberfläche der Stücke verteilen. Stellen Sie das vorbereitete Gericht zwei Stunden lang an einen kühlen Ort, damit das Filet genährt werden kann. Wir bereiten das Produkt in einer tiefen Pfanne vor und gießen viel Öl hinein, das alle Flügel verbergen sollte. Sie müssen auf einem etwas höheren Feuer als dem Durchschnitt braten, ohne es mit einem Deckel abzudecken. Sobald das Fleisch auf jeder Seite gebräunt ist, nehmen Sie es heraus und entfernen Sie überschüssiges Fett mit Papiertüchern.

Filet mit Knochen kann nach diesem Rezept auch im Ofen gebacken werden. Nach dem Marinieren werden die Flügel auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und 30-40 Minuten gegart. Vor dem Braten sollte die Ofentemperatur mindestens 180 Grad betragen.

Panieren

Mit Panade lässt sich in einer Bratpfanne ein köstliches, herzhaftes Gericht braten.

Zuerst müssen Sie zwei gehackte Knoblauchzehen, 50 ml Chili-Ketchup, 20 ml Sojasauce und 120 ml Mayonnaise mischen. Die Flügel in drei Teile schneiden, die entstandene Masse unterkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Stunde ruhen lassen. Danach müssen Sie das Hühnerprodukt in einen Beutel mit Semmelbröseln geben und gut schütteln, damit sich die Panade gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Flügels verteilt. Das Gericht sollte in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Ofentemperatur gebraten werden.

Bogen

Zwiebeln verleihen den Produkten, mit denen sie gekocht werden, immer ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Daher wird es häufig beim Braten von Fleisch verwendet, dessen Zweck die Saftigkeit ist. Vorbereitete Flügel (1 kg) in Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer wälzen und eine halbe Stunde einweichen lassen. Dann in einer Bratpfanne von jeder Seite goldbraun braten und auf einen Teller legen. Drei große Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten und auf dieselbe Kochplatte gelegt werden. Nach dem Bräunen der Gemüsezutat wird die Hitze auf eine niedrige Stufe reduziert und die fertigen Flügel auf die Zwiebeloberfläche gelegt. Anschließend werden die Zutaten noch etwa zwei Minuten köcheln lassen. Dieses köstliche und einfache Gericht ist schnell und mühelos zubereitet.

Sojasauce

Für ein herzhaftes, mit Soja mariniertes Wings-Rezept verwenden Sie:

10 Stück. Fleischzutat;
2 EL. l. Pflanzenöl;
3 EL. l. Kristallzucker;
7 EL. l. Sojasauce;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gewürze.

Die Flügel salzen, von allen Seiten mit Pfeffer bestreuen, in einen Behälter mit Soße, Zucker und Butter geben und den Inhalt gründlich vermischen. Stellen Sie das Produkt drei Stunden lang in den Kühlschrank. Wenn der Mariniervorgang abgeschlossen ist, erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl und legen Sie die Flügel hinein. Bei mittlerer Hitze die Stücke etwa fünfzehn Minuten braten, dabei jeder Seite Zeit widmen.

Beratung! Bei Verwendung einer Grillpfanne reduziert sich die Anzahl der Minuten auf zehn.

Wein

Für solch ein köstliches Gericht teilen Sie 0,5 kg Flügel in drei Teile, salzen und pfeffern Sie sie. Sie müssen das Fleischprodukt in heißes Olivenöl in einer Pfanne geben und braten, bis es gar ist. Vier Knoblauchzehen halbieren und die Salbei- und Rosmarinzweige grob hacken. Geben Sie Gewürze in das Gericht und backen Sie es noch etwa drei Minuten lang. 220 ml Wein angießen, warten bis er kocht und mit einem Deckel abdecken. Bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Braten Sie die Hähnchenflügel in einer Pfanne an, Sie können sie nach Ihrem Geschmack mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Der Snack ist einfach und mit minimalem Zeitaufwand zuzubereiten. Wenn Sie die Tipps befolgen, wird das Gericht lecker, nahrhaft und schön.

Chicken Wings zuzubereiten ist einfach und lecker. Und gebacken oder frittiert schmecken sie am besten. Hähnchenflügelspieße sind sehr gut, Hähnchenflügel mit Honig und Sojasauce, im Teig gebacken, in Kräutern mariniert und mit Gewürzen brutzelnd ...

Damit die Flügel knusprig und aromatisch werden, müssen Sie sie zuerst marinieren. Die richtige Marinade ist das Hauptgeheimnis unserer Liebe zu diesem Gericht. Er ist es, der ihren Geschmack so vielfältig macht.

Für diejenigen, die keine Zeit haben, sich 25 Chicken-Wing-Rezepte anzusehen, aber ein schnelles Rezept brauchen (mit Zimtmarinade).

Wie man Hähnchenflügel mariniert

Es gibt eine große Auswahl an modernen und traditionellen Einlegerezepten. Die Prinzipien sind die gleichen, aber die Nuancen unterscheiden sich, und es gibt Dutzende Zutaten für die Herstellung von Marinaden. Marinaden kombinieren Säuren wie Zitronensaft, Joghurt oder Essig, verschiedene Pflanzenöle (Olivenöl, Sesamöl, Sojaöl, Maisöl usw.) sowie geschmacksgebende Zutaten: Salz, Pfeffer, Kräuter, Früchte, Senf, Honig, Sesam, Ingwer, usw. Hier einige Tipps zum Marinieren von Hähnchenflügeln:

1 Sie können bei Zimmertemperatur marinieren, dann jedoch nicht länger als 1 Stunde, besser noch eine halbe Stunde. Wenn Sie es länger möchten, verwenden Sie besser einen kalten Ort, beispielsweise einen Kühlschrank.

2 Um der Marinade mehr Geschmack zu verleihen, reduzieren Sie die Menge an Pflanzenöl. Es wird angenommen, dass die harmonischste Marinade entsteht, wenn Öl und Säure im Verhältnis 1:1 gemischt werden.

3 Hähnchenflügel werden nicht länger mariniert als im Rezept angegeben. Fleisch kann durch zu langes Marinieren zu weich werden, da es durch die Säure zerstört wird.

4 Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Kräuter. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, zerdrücken Sie diese zwischen Ihren Fingern, um die aromatischen Öle freizusetzen, bevor Sie sie in die Marinade geben.

5 Ideal ist es, wenn Sie die Chicken Wings mit der Marinade in einem speziellen Plastikbeutel mit Reißverschluss zum Aufbewahren von Lebensmitteln vermischen. Wenn Sie keinen haben, reicht auch ein Glasbehälter.

6 Nachdem die Fleischstücke in der Aromamischung eingeweicht wurden, waschen Sie sie nicht und trocknen Sie sie nicht mit einem Papiertuch ab, sondern legen Sie sie sofort in eine Bratpfanne oder eine Auflaufform. Die Anweisungen erfordern möglicherweise höchstens ein leichtes Zusammendrücken der Flügel.

7 Die Marinade kann während des Garvorgangs 2-3 Mal hinzugefügt werden. Beachten Sie jedoch, dass die letzte Zugabe spätestens 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs erfolgen sollte. Dies wird aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfohlen.

8 Entsorgen Sie die restliche frische Marinade. Sie können es in einen kleinen Topf geben und 2-3 Minuten kochen lassen, bevor Sie es als Soße für Hühnchen verwenden.

Dieser Artikel enthält eine Auswahl der besten Chicken Wing-Rezepte aus der kulinarischen Sammlung von Magic Food.ru:

Hähnchenflügel mit Blauschimmelkäse

Käse wie Dor Blue verleiht Chicken Wings eine besondere französische Schärfe.

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 70 g Butter, 50 g scharfe Soße oder Ketchup, 1 EL. l. natürlicher Apfelessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack

: Das Fleisch salzen und pfeffern. Das Öl in einer Fritteuse auf 185° erhitzen und die Flügel darin knusprig braten. Fett mit Papiertuch entfernen. Butter, scharfe Soße und Apfelessig in einer Pfanne schmelzen. Diese Mischung über die Flügel gießen und mit Blauschimmelkäsesauce belegen.

Blauschimmelkäsesauce: 2 Tassen Sauerrahm mit nicht mehr als 20 % Fett, 2 geschlagene Eigelb, gehackte Knoblauchzehen, 3 Esslöffel gehackte Petersilie, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Apfelessig, 200 g zerbröckelter Dor-Blauschimmelkäse, Salz und Pfeffer. Zubereitung der Soße: Alle Zutaten vermischen und 2 Stunden kühl stellen.

Hähnchenflügel mit Ahornhonig

Ein luxuriöses Hähnchenflügelrezept für den Urlaub aus Großbritannien.

Zutaten: Für 2 kg Hähnchenflügel, 100 g Honig, 100 g brauner Zucker, gehackt, 2 Knoblauchzehen, 3 gehackte Frühlingszwiebeln, 50 g dunkle Sojasauce, ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer auf einer Messerspitze (optional). ). Zum Servieren: Koriandersamen, Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln.

Wie man Chicken Wings kocht: Das Fleisch abspülen und trocknen. Schneiden Sie jeden Flügel an der Verbindungsstelle mit einer Schere in zwei Hälften. In einer kleinen Schüssel Honig, Zucker, Knoblauch, Zwiebeln, Sojasauce, Ketchup und Pfeffer vermischen.

In eine große Auflaufform geben und großzügig mit Soße bedecken. 1 Stunde bei 160–170° backen, dabei 3–4 Mal wenden. Dann die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen und etwa 30 Minuten backen, dabei die Flügel alle 10 Minuten wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und mit Koriander, Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Hähnchenflügel in Erdnussbutter

Rezeptzutaten: 80 g Erdnussbutter, 2 kg Hähnchenflügel (15-20 Flügel), 8 Esslöffel Butter, 4 Esslöffel Tabasco-Sauce, 1,5 Teelöffel Salz, je ein Teelöffel schwarzer, Cayennepfeffer und weißer Pfeffer.

Zwei große Backbleche mit je 2 Esslöffeln einfetten. l. Jeweils Erdnussbutter. Schneiden Sie die Flügel in 2 Teile.

Um die Marinade zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten (einschließlich der restlichen Erdnussbutter) in einen kleinen Topf und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist (evtl. leicht erwärmen). Legen Sie das Fleisch in eine große Schüssel, fügen Sie Marinade hinzu und rühren Sie um, um die Hähnchenflügel gleichmäßig zu bedecken. 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren (kann über Nacht stehen bleiben).

Vor dem Einschieben in den Ofen mehrmals umrühren. In der Marinade bei 200 Grad C 30 Minuten backen. Die Flüssigkeit abgießen, die Flügel umdrehen und weitere 20 Minuten backen. Die Garzeit kann je nach Größe der Flügel variieren.

Glasierte würzige Hähnchenflügel

Rezeptzutaten: 18 Chicken Wings, 100 g helle Sojasauce, 50 g trockener Weißwein, 50 g Sojaöl, je ein viertel Löffel gemahlener Zimt, Nelken, zerstoßene Fenchelsamen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

So bereiten Sie Chicken Wings zu: Schneiden Sie jeden Flügel entlang der Verbindungslinien in drei Teile und entsorgen Sie den dünnsten Teil (Sie müssen ihn nicht verwenden). Alle Zutaten für die Marinade in einem Marinierbeutel aus Plastik vermischen. Fügen Sie dort die Hühnerflügel hinzu, schütteln Sie sie mehrmals und stellen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Anschließend die Marinade abtropfen lassen und das Fleisch bei 190 °C 25–30 Minuten backen, dabei während des Garens mindestens einmal wenden. Mit Senfsauce oder bereits verwendeter Marinade servieren.

Zusätzlich zu Chicken-Wing-Rezepten –

Würzige Hähnchenflügel in BBQ-Sauce

Rezeptzutaten:

1,5 kg Chicken Wings (18 Stück), Salz und Pfeffer nach Geschmack, 300 g (im Allgemeinen) eine beliebige Barbecue-Sauce, 50 g geschmolzener Honig, je 2 Teelöffel Tabasco- und Worcestershire-Sauce und scharfer Senf.

So bereiten Sie Chicken Wings zu: Spülen Sie den Vogel ab und trocknen Sie ihn. Schneiden Sie die Flügel in zwei Hälften und entfernen Sie die dünnsten Teile. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf ein leicht gefettetes, tiefes Backblech legen. Im Ofen bei 180 Grad auf jeder Seite 10 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.

Restliche Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Soße über das Fleisch in der Pfanne gießen. Mit einem Deckel abdecken und bei sehr schwacher Hitze 4–5 Stunden oder auf mittlerer Stufe 2–2,5 Stunden köcheln lassen.

In Wein gebackene Hähnchenflügel

Rezeptzutaten: Hähnchenflügel 2-2,5 kg. Für die Marinade: 120 g Butter oder Margarine, 200 g brauner Zucker, 100 ml Sojasauce, 100 g Rotwein, 2 Teelöffel trockener Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frisch gepresster Saft von 2 Zitronen.

Wie man Chicken Wings kocht: Marinadenzutaten mischen und erhitzen. Die Hähnchenflügel in eine flache Pfanne legen und mit der Marinade übergießen. Eine Stunde kühl stellen und dann mit der Soße bei 170 Grad im Ofen backen. Sollte die Sauce nicht vollständig vom Fleisch aufgenommen werden, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie das Fleisch vor dem Servieren etwas im Ofen.

Asiatische Hühnerflügel

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 100 g Wasser, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft, 100 g helle Sojasauce, gehackt 3 Knoblauchzehen.

Wie man Chicken Wings kocht: Schneiden Sie jeden Hähnchenflügel in Drittel und lassen Sie die Spitzenteile weg. Alle Zutaten in einer Plastiktüte vermischen. Fügen Sie Fleisch hinzu und verschließen Sie den Beutel. Drei Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich schütteln. Anschließend die Marinade abtropfen lassen und die Chicken Wings in Alufolie bei 170 Grad 40-50 Minuten backen.

Hähnchenflügel in Senfsauce

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 20 g Olivenöl, Knoblauchpulver – 3 TL, Saft von 2 Zitronen, 5 bis 6 Esslöffel, 1 Esslöffel Senf plus 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, 50 g Ketchup, 3 Frühlingszwiebeln, gehackt, plus mehr zur Dekoration, 1 Esslöffel Tabasco-Sauce, je ein Teelöffel Thymian, gemahlener Cayennepfeffer, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel brauner Zucker. Für die Glasur: restliche Marinade, 2 Esslöffel geschmolzener Honig, eine Prise Cayennepfeffer (optional).

So bereiten Sie Chicken Wings zu: Waschen, trocknen und in 2 Teile schneiden (die Enden wegwerfen). In einer Plastiktüte oder Glasschüssel Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Ketchup, gehackte Frühlingszwiebeln, Tabasco, Thymian, Cayennepfeffer, braunen Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen. Hähnchenflügel dazugeben, umrühren, Behälter verschließen und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Eine Auflaufform (oder Formen, falls vorhanden) mit Folie auslegen und das Fleisch mit Glasur übergießen. Dazu die restliche Marinade, 2 EL Honig und 1/2 TL Cayennepfeffer verrühren. Die Flügel 50 bis 60 Minuten bei 170 Grad backen, dabei 1-2 Mal wenden. Die Flügel in einer Servierschüssel anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Hähnchenflügel mit Ingwer-Knoblauch-Sauce

Rezeptzutaten: 6 Chicken Wings, 2 gehackte rote Zwiebeln, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Dose Tomaten, in kleine Stücke geschnitten, 2 Teelöffel geriebener Ingwer mit Knoblauch (1:1).

Wie man Chicken Wings kocht: Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Flügel in 3 Stücke schneiden, das dünnste wegwerfen (entsorgen) und den Rest in das heiße Öl legen. Zwiebel hinzufügen und gut anbraten. Ingwer-Knoblauch-Sauce hinzufügen und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Tomaten hinzufügen, gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 2 Tassen Wasser hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis das Fleisch zart ist.

Dominikanische Chicken Wings

Rezeptzutaten: 1500 g Hähnchenflügel. Für die Marinade 1 Glas Zitronensaft, 20 ml Sojasauce, 20 ml Worcestershire-Sauce, gehackte 4 Knoblauchzehen. Zum Panieren: 350 g Mehl, 2 Teelöffel Paprika, je ein Teelöffel schwarzer Pfeffer und Salz, Sojaöl zum Braten.

Wie man Chicken Wings kocht: Die Zutaten für die Marinade vermischen. Die halbierten Hähnchenflügel dazugeben und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Mehl, Paprika, Pfeffer und Salz in einem Glasbehälter vermischen, Fleisch dazugeben. Gießen Sie Pflanzenöl zum Braten in eine tiefe Pfanne oder verwenden Sie eine Fritteuse. Braten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch entfernen.

Gebackene Hähnchenflügel für Kinder

Rezeptzutaten: 3 kg Hähnchenflügel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 100 g salzarme Sojasauce, 2 EL. l. garniert mit Maisstärke, 20 g Ketchup, 15 g Honig, 1-3 EL. l. Maisöl, gehackt 2 Knoblauchzehen.

Wie man Chicken Wings kocht: Die Flügel in drei Teile schneiden, den dünnsten Teil wegwerfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den unteren Teil des Ofens stellen.

Sojasauce in einen kleinen Topf geben und langsam Maisstärke hinzufügen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Restliche Zutaten verquirlen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie es dann über die Hähnchenflügel, drehen Sie sie um, damit sie vollständig bedeckt sind, und decken Sie die Pfanne mit Folie ab. 45 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Fleisch weiter, bis die Sauce es karamellisiert hat (ca. 15 Minuten).

Koreanische Hühnerflügel

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 2,5 cm großes Stück frischer Ingwer, der gehackt werden muss, 15 g Sesamöl, 50 g Sojasauce, 50 g Zucker, 50 g Honig, gehackt 5 Knoblauchzehen, gehackte halbe Zwiebel, 2 Teelöffel rot Pfeffer .

So bereiten Sie Chicken Wings zu: Alle Zutaten für die Soße vermischen (außer Hühnchen). Marinieren Sie die Flügel eine Stunde lang in der Sauce (ein paar Stunden sind sogar noch besser).

Auf dem Herd in einer erhitzten Bratpfanne die Hähnchenflügel goldbraun braten, dann in eine Pfanne geben, die Soße hineingießen und im Ofen bei 200 Grad backen. Bei geschlossenem Deckel insgesamt 40-50 Minuten garen.

Hähnchenflügel „Milch“.

Rezeptzutaten: 18 Hähnchenflügel, je 200 g Weizen- und Maismehl, Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, ein halber Liter Milch, Pflanzenöl.

: Bereiten Sie eine Milchmarinade zu, indem Sie Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Legen Sie die Flügel in die Marinade und schütteln Sie sie im Behälter oder Beutel, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Dann auf 2 Backbleche legen. Bestreichen Sie sie mit einem Pinsel mit Pflanzenöl. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Umdrehen, mit etwas Wasser besprühen und goldbraun und knusprig backen.

Hähnchenflügel in Balsamicosauce

Rezeptzutaten: für 12 gebratene Hähnchenflügel – ein halber Bund gehacktes frisches Basilikum, 50 g Rotwein, je ein Teelöffel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Balsamico-Essig, 30 g Zucker.

So bereiten Sie Chicken Wings zu: Alle Zutaten außer den Flügeln in einer kleinen Pfanne vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Vom Herd nehmen, in eine große Schüssel abtropfen lassen und 5 Minuten stehen lassen. Gießen Sie die Soße über die erwärmten frittierten Flügel und servieren Sie sie sofort.

Hähnchenflügel mit Orangensaft und Hoisin

Rezeptzutaten: 1/2 Tasse reiner Orangensaft, 3 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1/4 Tasse Hoisin-Sojasauce, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1/4 Tasse Zucker, 3 Esslöffel gehackter frischer Ingwer, 3 frische Knoblauchzehen (gehackt), 1 kg Huhn Flügel, 3 mittelgroße Frühlingszwiebeln zum Servieren

Hähnchenflügel kochen: Alle Zutaten außer Chicken Wings und Frühlingszwiebeln in einer Plastiktüte mit Reißverschluss oder einem Glasbehälter vermischen, der dicht verschließbar ist. Hähnchen zur Marinade geben, gut schütteln und über Nacht kühl stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Decken Sie ein großes Backblech mit Aluminiumfolie ab. Die Flügel darauf anrichten und 45 Minuten goldbraun backen. Auf einer Servierplatte servieren, garniert mit fein gehackten Zwiebeln.

Hähnchenflügel mit Kurkuma

Rezeptzutaten: Gehackte 4 Knoblauchzehen, 1 gehackte rote Chilischote, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 TL. Kurkumapulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel brauner Zucker, 2 Teelöffel Olivenöl, 12 Chicken Wings, in 2 Teile geteilt

Hähnchenflügel kochen: Alle Marinadenzutaten außer Fleisch vermischen. Die Marinade darübergießen, abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Alufolie auslegen, die Flügel darauf legen und goldbraun backen.

Grundrezept für gegrillte Hähnchenflügel

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, entlang der Verbindungslinien getrennt, 1/2 Tasse Butter, 1 Tasse scharfe Tomatensauce, 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hähnchenflügel kochen: Grill bei starker Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht einölen. Braten Sie die Flügel auf jeder Seite 8-12 Minuten lang an, bis das Fleisch seinen Saft abgibt. Butter in einem Topf schmelzen und scharfe Soße, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das Fleisch in einen großen Behälter mit geschlossenem Deckel. Gießen Sie die Soße über die Flügel und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Nach 2 Stunden die Flügel leicht ausdrücken und bei 180 Grad backen.

Hähnchenflügel in Ei-Milch-Sauce

Rezeptzutaten: Frittieröl, 1 Tasse Vollkornmehl, 2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Paprika, 1 Ei, 1 Glas Milch, 2 kg Hähnchenflügel, 1 Esslöffel Butter.

Hähnchenflügel kochen: Öl in einer Fritteuse oder einer großen Bratpfanne auf 190 Grad Celsius erhitzen. Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Paprika in einer großen Schüssel vermischen. Eier und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in die Milch-Ei-Mischung und wälzen Sie es dann in Mehl. Wiederholen Sie dies mit jedem Stück Fleisch. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend herausnehmen und die Chicken Wings im heißen Öl 10 Minuten rosa braten. Butter in der Mikrowelle schmelzen. Über die Flügel gießen.

Hähnchenflügel in Honig-Knoblauch-Sojasauce

Rezeptzutaten: 1 1/2 Tassen Honig, 6 Esslöffel Sojasauce, gehackt, 2 Knoblauchzehen, 1 kg Flügel.

Honig, Sojasauce und Knoblauch in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen. Legen Sie das Fleisch auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber. Wickeln Sie die Folie so ein, dass die Flügel darin bleiben, und lassen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren. 1 Stunde bei 190 Grad backen, dann umdrehen und eine weitere halbe Stunde backen. Dann die Folie öffnen und weitere 15 Minuten im Ofen brennen lassen.

Hähnchenflügel mit karamellisierter Sauce

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Tasse Honig, 1 Knoblauchzehe, Hackfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchenflügel kochen: Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Öl, Sojasauce, Ketchup, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Legen Sie das Fleisch in einen Topf und gießen Sie die Soße hinein. Im vorgeheizten Ofen eine Stunde lang backen oder bis die Sauce karamellisiert.

Hähnchenflügel mit Reis und Gemüse

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 2 fein gehackte Zwiebeln, 1/4 Tasse gehackte Selleriestange, 1 Teelöffel Tabasco-Sauce, 4 Tassen Wasser, 2 Tassen weißer Reis, halbgegart, 1 Tasse grüne Erbsen, 3 Tomaten, gewürfelt, 1 Tasse gerieben Karotten, 1 Teelöffel Salz.

Hähnchenflügel kochen: Gut waschen, trocknen und abschmecken. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie das Fleisch hinzu, braten Sie es an, bis es braun ist, fügen Sie dann die Zwiebel, den Sellerie und die Tabasco-Sauce hinzu und braten Sie es an, bis die Zwiebel und der Sellerie weich sind. Als nächstes Wasser, Reis, Erbsen, Tomaten, Karotten und Salz hinzufügen und alles vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie 25 bis 35 Minuten lang oder bis Reis und Erbsen zart, aber noch körnig (al dente) sind.

Hähnchenflügel „Lollipops“

Rezeptzutaten: 10 Hähnchenflügel, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, 1 Teelöffel weißer Essig, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, 1 Teelöffel fein gehackter grüner Chili, 4 Esslöffel Stärke.

Hähnchenflügel kochen: Zuerst müssen Sie die Marinade zubereiten: Sojasauce, rotes Chilipulver, rote Lebensmittelfarbe, Essig, Knoblauch und grünes Chili vermischen. Gut mischen. Entfernen Sie an jedem Flügel das Fleisch von einem Ende, so dass ein „Fleischstück“ übrig bleibt. Mindestens 30 Minuten marinieren. Aus der Marinade nehmen und der Flüssigkeit Stärke hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Das Fleisch in den Teig tauchen und auf einem mit Öl gefetteten Backblech backen. Während des Kochens einmal wenden.

Orientalische Chicken Wings

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 1 Tasse Mehl, 2 Esslöffel Butter, 1 Zwiebel, gewürfelt, 2/3 Tasse Orangensaft, 1/3 Tasse Ketchup, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Sojasauce, 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel trockener gemahlener Knoblauch (optional)

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 190 Grad vorheizen. Hähnchenflügel in Mehl wenden und in einer Pfanne in Butter oder Margarine anbraten. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform. Zwiebel, Orangensaft, Ketchup, braunen Zucker, Sojasauce, gemahlenen Ingwer und Knoblauchpulver/Salz in einer Pfanne vermischen. Kochen. Diese Mischung über das Fleisch gießen und im vorgeheizten Ofen 30–60 Minuten backen, dabei 1–2 Mal wenden.

Hähnchenflügel mit Buttermilch

Hähnchenflügel zubereiten: Eier und Buttermilch zu der Baisermasse verrühren. Gießen Sie dies über die Hähnchenflügel, decken Sie es ab und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Mehl, gemahlene Pfefferkrümel, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel vermengen. Öl in einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.

Die Buttermilchmarinade aus der Schüssel nehmen, das Fleisch in den vorbereiteten Semmelbröseln wälzen und in die vorgeheizte Fritteuse geben. Auf jeder Seite ca. 10 Minuten goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, Fett entfernen und mit Salz würzen.

Hähnchenflügel mit Reis und Gewürzen

Rezeptzutaten: 1,5 kg Chicken Wings, 1,5–2 Tassen Tomatensauce, 2 Teelöffel gemahlene Nelken, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 8 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Tassen Langkornreis, abgespült und abgetropft, 4 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Nelken, 1 1/2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma, 1/3 Tasse geriebene Mandeln, 1/3 Tasse goldene Rosinen.

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gießen Sie die Tomatensauce in einen großen Bräter. Nelken, Knoblauch, Lorbeerblatt, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer mischen. Legen Sie die Flügel in die Pfanne und geben Sie jeweils einen Löffel Soße hinzu. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen. Hitze auf 350 Grad reduzieren und ca. 1 1/2 Stunden backen, bis die Soße eindickt.

Reis mit Nelken, Kurkuma, Mandeln und Rosinen in einem großen Topf bei starker Hitze kochen. Ergibt eine sehr leckere Beilage zu Chicken Wings.

Hähnchenflügel mit Rosmarin

Rezeptzutaten: 2 kg Hähnchenflügel, 10 Zweige Rosmarin, 1/2 Knoblauchzehe, in Zehen geteilt und geviertelt, 1-2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronenpfeffer, Salz nach Geschmack.

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Hähnchenflügel, Rosmarin, Knoblauch und Nelken auf ein Backblech legen. Olivenöl darüber träufeln, Rosmarin auf das Fleisch geben, Knoblauch, Zitronenpfeffer, Nelken und Salz hinzufügen. Backen Sie das Fleisch im Ofen, bis es seinen Saft abgibt und rosa wird (35–40 Minuten). Irgendwann während des Vorgangs Knoblauch und Rosmarin entfernen und zu einer Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln hinzufügen.

Orange Hähnchenflügel

Rezeptzutaten: 1 Esslöffel Pflanzenöl, 18 Hähnchenflügel, halbiert, 1/2 Tasse Orangenmarmelade, 1/4 Tasse Dijon-Senf, 2 Esslöffel Sojasauce.

Hähnchenflügel kochen: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Von allen Seiten goldbraun braten. Überschüssiges Fett mit Papiertüchern entfernen, dann die Orangenmarmelade in einer Pfanne schmelzen und Sojasauce und Senf unterrühren. Diese Mischung über das Fleisch gießen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce auf den Flügeln glasig wird. Heiß servieren.

Chicken Wings mit Rum und Erdnüssen

Rezeptzutaten: 1/3 Tasse Rum, 1/3 Tasse Honig, 1/4 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel scharfe Chilisauce, 1 Packung einer Mischung verschiedener Gewürze nach Geschmack, 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch, 2 kg Chicken Wings, 3 Stk. Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse.

Hähnchenflügel zubereiten: In einer großen Schüssel Rum, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Gewürze und Knoblauch vermischen. Fleisch hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, marinieren, dann das Fleisch von der Marinade trennen. Grillhitze auf mittel stellen. Die Flügel unter Wenden 12–20 Minuten garen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Erdnüssen bestreuen.

Das Thema Huhn ist sehr vielfältig. Wenn Sie sich für ein Diätgericht für Kinder interessieren, achten Sie darauf

Hähnchenflügel mit Koriander

Rezeptzutaten: 8 Hähnchenflügel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, gehackt, 1/2 gehackte rote Zwiebel, 3 gehackte Paprika, 4 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 TL. getrocknete Pfeffermischung, 1 Teelöffel Zucker, 1 ¾ Tassen Hühnerbrühe, 2 Bund frischer Koriander.

Hähnchenflügel kochen: In drei Stücke schneiden, dünne Teile entfernen. Das Öl in einer Bratpfanne sehr heiß erhitzen, dann den Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten. Fleisch hinzufügen und unter Rühren kochen. Zwiebel und Paprika hinzufügen. Dann Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker vermischen und in die Pfanne gießen. Fügen Sie auch Hühnerbrühe hinzu. Die Hitze auf niedrig stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Den gehackten Koriander eine Minute vor Ende des Garvorgangs hacken, dann den Herd ausschalten und das Gericht 5 Minuten stehen lassen. Mit Reis servieren.

Chicken Wings - Kebabs

Extrem scharfe Chicken Wings.

Rezeptzutaten: 36 Chicken Wings, 1 1/2 Tassen Olivenöl, 1/2 Tasse Zitronensaft, 1 Esslöffel trockener roter Pfeffer, 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Hähnchenflügel zubereiten: Alle Zutaten außer den Flügeln in einem großen Topf vermengen. Fleisch hinzufügen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren. Den Grill bei starker Hitze vorheizen. Die Fleischstücke im Abstand von 15 cm voneinander auf einen Spieß stecken. Die restliche Marinade darübergießen und auf jeder Seite 8 Minuten anbraten.

Honig-Hähnchenflügel mit Apfelsaft

Rezeptzutaten: 2 1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Zwiebelpulver, 1 Esslöffel Chilipulver, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Salz, 2 250 g Hähnchenflügel, 1 Tasse Honig, 1/2 Tasse scharfe Soße zum Grillen (oder eine andere). andere Soße nach Wahl), 5 EL Apfelsaft, mehrere Äpfel.

Hähnchenflügel zubereiten: Mischen Sie schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, gemahlenen roten Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel. Legen Sie das Fleisch in einen großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Gießen Sie die trockene Mischung hinein und schütteln Sie, bis die Flügel vollständig bedeckt sind. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.

Bereiten Sie den Grill vor und geben Sie Äpfel zu den Kohlen, um dem Rauch Geschmack zu verleihen. Honig, Barbecuesauce und Apfelsaft in einem kleinen Topf vermischen. Hähnchenflügelspieße damit bestreichen und 20–30 Minuten im Rauch garen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle eines Spießes auch einen Topf verwenden und diesen direkt über die Kohlen stellen.

„Betrunkene“ Chicken Wings

Rezeptzutaten: 1,5 kg Chicken Wings, 350 g Bier (oder Cola), 1/2 Tasse Barbecuesauce, 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 TL. Cayennepfeffer, 1 Esslöffel Sojasauce.

Hähnchenflügel kochen: Scharfe Soße, Bier, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Sojasauce in einem großen Topf vermischen. Fleisch zur Soße hinzufügen. Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Stellen Sie die Pfanne vom Rost entfernt auf, sodass Sie das Gericht mit indirekter Hitze bei schwacher Hitze zubereiten können. Wenn die Soße zu köcheln beginnt, nehmen Sie die Flügel mit einer Zange aus der Pfanne und legen Sie sie auf den Grill. 8-10 Minuten kochen lassen, dann wieder in die Soße geben und diesen Vorgang 50 Minuten lang alle 10 Minuten wiederholen. Die Soße wird dicker und karamellisiert auf dem Fleisch.

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