Roter Borschtsch: Geheimnisse der richtigen Farbe. Wie man roten Borschtsch mit Rüben und Kohl kocht

Borschtsch! In diesem Wort steckt so viel... Dieses Gericht ist der Traum eines jeden Mannes und der Vorteil jeder Frau. Bei der Zubereitung dieser Suppe hat jede Hausfrau ihre eigenen Trümpfe. Seine Qualität hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem von der Wahl der Zutaten.

Um Borschtsch reichhaltig, hell und lecker zu machen, müssen Sie bestimmte Feinheiten und Life-Hacks kennen. Hier lernen wir die wichtigsten kennen.

Wie man roten Borschtsch kocht, damit die Rüben nicht ihre Farbe verlieren. Nuancen

Diese Frage mag manchen seltsam erscheinen. Rote Bete – roter Borschtsch. Alles scheint offensichtlich zu sein. Wenn Sie der Suppe jedoch falsch Gemüse hinzufügen, können die Rüben ihre Farbe verlieren und das Gericht sieht nicht sehr appetitlich aus.

Was soll ich machen? Denn theoretisch brauchen Rüben länger zum Garen als alle anderen Gemüsesorten und sollten zuerst in die Pfanne?!

Die Antwort ist einfach. Rüben sollten der Brühe nicht hinzugefügt werden. Es sollte zusammen mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne gedünstet werden. Um die Farbe zu fixieren, geben Sie unbedingt etwas Essig oder Zitronensäure hinzu.

Fleischbrühe für Borschtsch sollte reichhaltig sein. Daher müssen Sie es mindestens 2 Stunden am Knochen garen. Als nächstes Kartoffeln und Kohl hinzufügen. Sobald das Gemüse gar ist, kommt als letzter Schritt das Rote-Bete-Dressing hinzu. Kochen Sie die Rüben in der Suppe, nachdem Sie sie nicht länger als 5 Minuten hinzugefügt haben.

Aber auch hier besteht kein Grund zur Eile. Nachdem die Suppe vom Herd genommen wurde, sollte sie mindestens eine Stunde ruhen. Auf diese Weise verleihen die Rüben den anderen Zutaten Farbe und Geschmack.

Wir kommen also zu dem Schluss:

1. Rüben müssen separat in Form eines Borschtsch-Dressings gekocht werden, ohne viel Wasser hinzuzufügen;
2. Dort müssen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensäure hinzufügen;
3. Nach dem Einlegen in die Suppe 5 Minuten vom Herd nehmen.

Durch die Zugabe von fein gehackten Tomaten zum Rote-Bete-Dressing erhalten Sie eine noch intensivere Farbe und ein noch intensiveres Aroma!

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben nach klassischem Rezept (Rezept 1)

Dieses Rezept ist bei erfahrenen Hausfrauen am beliebtesten. Für Anfänger werden wir es Schritt für Schritt betrachten.

Zutaten für 3 Liter Wasser:

1. Rindfleisch mit Knochen 1kg
2. Frischer Kohl 500g
3. 4-5 Kartoffeln
4. 1 Karotte
5. 1 Zwiebel
6. 2 EL Tomatenmark
7. 2 Knoblauchzehen
8. Gewürze für Borschtsch
9. 2 EL Essig

Das Fleisch abspülen und in einen Topf geben. Nach einer Stunde Kochen bei schwacher Hitze kochen.

Die Reife von Rindfleisch wird durch den Grad bestimmt, in dem sich das Fleisch vom Knochen löst.

Während die Brühe zubereitet wird, bereiten wir das Gemüse vor. Den Kohl mit einem Gemüsehobel oder Messer zerkleinern. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Rüben und Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Sobald das Fleisch gar ist, müssen Sie es herausnehmen und vom Knochen trennen. Dann in Stücke schneiden.

Um die Brühe klarer zu machen, den Schaum, der beim Kochen entsteht, öfter abschöpfen!

Das gehackte Fleisch in die kochende Brühe geben.

Kohl geht auch dorthin.

...und Kartoffeln.

Wir schicken die Rüben mit der Zugabe von Tomatenmark zum Köcheln in einer mit Öl heißen Pfanne. Nach 10 Minuten Essig hinzufügen und noch ein paar Minuten warten. Dann vom Herd nehmen.

Außerdem braten wir Karotten und Zwiebeln goldbraun an.

Zwiebeln, Karotten und Rüben in die Suppe geben.

Knoblauch ist ein wichtiger Bestandteil von Borschtsch! Wir fügen es hinzu, nachdem wir es mit einem Messer zerkleinert haben, ganz am Ende des Garvorgangs. Es verleiht Borschtsch dieses einzigartige Aroma und den einzigartigen Geschmack!

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie den Borschtsch 30 Minuten „ruhen“ und probieren Sie ihn mit Sauerrahm und Kräutern ab. Guten Appetit!

Wie man ukrainischen Borschtsch mit Sauerkraut und Fleisch kocht (Rezept 2)

Borschtsch ist ein multinationales Gericht. Viele Länder kämpfen um den Titel des Heimatlandes dieser Suppe. Am bekanntesten auf der ganzen Welt ist jedoch der ukrainische Borschtsch. Was ist das Besondere daran? Versuch es!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

1. 2 kleine oder eine mittelgroße Rübe
2. 1 Karotte
3. 6 mittelgroße Kartoffeln
4. 300g Sauerkraut
5. 1 große Zwiebel 4 Knoblauchzehen
6. 1 kg Rindfleisch mit Knochen
7. 1 EL Kristallzucker
8. 1 EL Apfelessig
9. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Waschen Sie das Fleisch und lassen Sie es nach dem Kochen 1–1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze garen. Die Brühe salzen. Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Während das Fleisch kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebel fein hacken, Rüben und Karotten in Streifen schneiden.

Die Zwiebel wird zuerst zum Anbraten geschickt. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist. Als nächstes werden Karotten dorthin geschickt, gefolgt von Rüben.

Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es heraus und trennen Sie es vom Knochen. Mit einer Gabel zerdrücken. Nun geben wir das Fleisch wieder in die Brühe. Als nächstes kommen Sauerkraut und Kartoffeln.

Nach 20 Minuten Gemüsedressing und Gewürze zum Borschtsch geben und 3-5 Minuten köcheln lassen.

Der fertige Borschtsch sollte etwa eine Stunde ruhen! Guten Appetit!

Vorbereitung: 40 Minuten

Rezept für: 10 Portionen

Roter Borschtsch mit Rüben ist in unserem Land ein weit verbreitetes Gericht und fast jede Familie bereitet einen solchen ersten Gang zu. Es wird mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Kochen Sie das Fleisch und kochen Sie Borschtsch auf Basis der Fleischbrühe. Es gibt Rezepte für roten Borschtsch ohne Fleisch, nur mit Gemüse. Auch auf Basis von Gemüsebrühe überzeugt es durch seinen Geschmack. Ich koche es schon lange und ziemlich oft. Der erste Borschtsch hatte nicht immer eine satte rote Farbe. Dann begann ich zu analysieren, warum das Gericht manchmal so blass ist. Heute teile ich mein Rezept und erzähle euch, wie ich Borschtsch mit Rüben rot koche. Ich stelle fest, dass ich es ohne Fleisch koche, nur mit Gemüse.

Was tun, um Borschtsch rot zu machen?

Roter Borschtsch erhält seine leuchtende Farbe durch Rüben. Die Farbe und der Geschmack von Borschtsch hängen von seiner Qualität ab. Daher müssen Sie für Borschtsch ein Wurzelgemüse in dunkler Burgunderfarbe ohne Adern wählen. Bei längerer Hitzebehandlung verlieren Rüben ihre Farbe und ich koche sie in zwei Teilen.

Zutaten

• Wasser - 2,5 Liter
• Kohl - 300 Gramm
• Rote Bete - 300 Gramm
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Frisch gepresster Zitronensaft – 2 EL. Löffel

Trotz der vielen Variationen dieses Gerichts, der Existenz vieler Nuancen und kleiner Geheimnisse, die auf der Erfahrung jeder Hausfrau basieren, bleiben die Grundregeln für seine Zubereitung unverändert:

1. Gemüse wird vorgewaschen und gehackt.
2. Die Brühe wird aus jedem Fleisch hergestellt: Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Huhn, aber Rindfleisch gilt als am besten geeignet. Die Hauptsache ist, dass es reichhaltig ist, also wird es zweieinhalb Stunden lang ins Feuer gestellt. Fastenborschtsch wird in Pilz- oder Gemüsebrühe zubereitet. Um sicherzustellen, dass sich die Farbe der Hauptzutat – Rüben – beim Schmoren nicht verändert, fügen Sie Ihrer Wahl hinzu: Zitronensaft, etwas Zitronensäure, etwas Essig.
3. Nach einer Viertelstunde werden der vorbereiteten Brühe Kartoffeln hinzugefügt - Kohl, Rüben und Braten.
4. Rüben werden verschiedenen Verarbeitungsarten unterzogen:

• reiben und schmoren;
• unmittelbar nach dem Schneiden in die Brühe getaucht;
• gebacken;
• kochen, ohne zu schälen.

» Borschtsch mit Kartoffeln

Schließlich ist es ziemlich schwierig, sich wirklich gesund und gesund zu ernähren; alles hat seine Tücken. Absolut alle Menschen müssen sich richtig ernähren, damit der Körper normal funktioniert. Um sich richtig zu ernähren, muss man viel wissenschaftliches Material studieren.

Essen Sie richtig und Sie werden voller Energie, gesund und fröhlich sein! Es gibt viele Rezepte für Borschtsch, aber alle eint ein unveränderlicher süß-saurer Geschmack, eine leuchtend rote Farbe und das Vorhandensein von Rüben und Tomaten.

Viele Leute kochen Borschtsch mit Pilz- oder Knochenbrühe, man kann auch Suppe mit Gemüsebrühe kochen. Sobald die Kartoffeln halb gar sind, den Kohl in die Brühe geben. Fügen Sie dem Borschtsch in Streifen geschnittene Paprika hinzu – so wird Ihre Suppe noch gesünder und kräftiger.

Borschtsch ist ein einfaches Gericht, das jede Hausfrau zubereiten kann und jede Familie ihr eigenes Lieblingsrezept hat. Es kommt vor, dass Borschtsch auch so etwas wie Kohlsuppe genannt wird, mit Kohl, der absolut nicht rot ist und nicht einmal annähernd nach Tomaten, Tomatenmark oder Rüben riecht! Das ist nicht unsere Option! Lassen Sie uns lernen, wie man Borschtsch mit Rüben kocht, um die Farbe der Rüben zu bewahren und ein wunderbares Gericht zum Mittagessen zu erhalten.

Sie können nach Belieben kochen, je nach Geschmack, Vorstellungen, Wünschen:

• Hacken Sie den Kohl, oder, wenn Sie heute mit einem Spinner zusammen sind, werfen Sie einen ganzen Kohlkopf in den Bottich;
• Karotten in Brühe kochen oder frische reiben und zum Schluss hineingeben;
• Kochen Sie die Kartoffeln und geben Sie sie zurück in die Suppe, oder nehmen Sie sie heraus und zerstampfen Sie sie;
• Die Zwiebeln ganz dazugeben oder hacken und werfen;
• Kohl kochen oder knusprig machen;
• Fügen Sie Zucker und Essig hinzu (es ist besser, es am Ende hinzuzufügen, wenn Sie an diesem Trick mit Essig interessiert sind);
• Ob Sie die erste Brühe aus dem Fleisch abgießen oder nicht, hängt von Ihren physiologischen Fähigkeiten ab, mit den Produkten russischer Fleischverarbeitungsbetriebe zu kommunizieren!

Aber Rüben... Das ist die Quintessenz von echtem Borschtsch. Dieses „Drei-Kopeken“-Gemüse hat sein eigenes kostbares Geheimnis, mit dem Sie die gesamte Palette der Rote-Bete-Farbtöne beherrschen können.

Um roten Borschtsch so zuzubereiten, dass die Rüben ihren ganzen Saft und ihre Farbstoffe rückstandslos abgeben und Ihr Borschtsch purpurrote Töne erhält, sollten Sie ihn zuerst zusammen mit dem Fleisch kochen. Wenn Sie die erste Brühe dennoch abgelassen haben, sollten Sie die Rüben nach dem erneuten Kochen des Wassers mit dem Fleisch (mit neuem Wasser) hinzufügen und die Rüben zwanzig Minuten lang kochen. Übrigens können Sie in den gleichen zwanzig Minuten auch Kartoffeln hinzufügen und die Zwiebeln von diesem Moment an kochen, bis Sie das Fleisch herausnehmen.

Nehmen Sie das Fleisch nach dem Garen unbedingt aus der Brühe – lassen Sie es nicht zum Aufbewahren in der Brühe, sonst zerfällt es und verliert sein appetitliches Aussehen. Und am besten salzen Sie erst zum Schluss, wenn Sie den Herd mit der Pfanne bereits ausgeschaltet oder das Licht gelöscht haben, sonst wird das Fleisch zu einem Lappen. Vergessen Sie nicht die Rüben – wir hätten es fast vergessen! Rübenmenge: aus Berechnungen; fünf Liter = vier Rüben. Es lohnt sich, kleine Rüben mit Wurzel zu kaufen, denn die großen sind überwuchert, bereits geschmacklos und haben ihre Süße verloren, aber die kleinen sind das, was wir brauchen.

Nach diesen zwanzig Minuten nehmen wir unsere Rüben aus der Brühe, sie haben bereits einen Teil ihres Saftes abgegeben, aber wir wissen bereits, dass Rüben lügen, und haben den Löwenanteil ihrer Farben in ihren Behältern versteckt. So etwas kann man sich nicht mit Absicht einfallen lassen und es wurde völlig zufällig entdeckt! Wir haben die Rüben herausgenommen, jetzt auf einem separaten Teller, und ... das Unglückliche abgekühlt! An einen kühlen Ort stellen und vergessen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist und kein Dampf mehr austritt.

Denken Sie an die Rüben ganz am Ende des Garvorgangs und reiben Sie sie. Aufmerksamkeit! Hat Ihre Reibe mehrere Seiten? Was bevorzugen Sie, Rüben stärker oder weniger stark zu schmecken? Wenn Sie den Geschmack von Rüben spüren möchten, reiben Sie sie mit kleinen Spänen. Wenn Sie jedoch zu einer Paste reiben, lösen sich die Rüben im Borschtsch auf.

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben ist ein traditionelles slawisches Gericht. Diese Suppe enthält erschwingliche und einfache Zutaten. Gleichzeitig hat das Gericht einen angenehmen Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Der ideale Borschtsch hat eine dicke Konsistenz und eine satte Farbe.

Besonderheiten

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben hat eine einzigartige Zutatenkombination. Es enthält viel Gemüse. Und das sind nicht nur Rote Bete und Weißkohl, sondern auch Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Diese Kombination von Komponenten ist vorteilhaft. Schließlich ist Gemüse reich an Vitaminen und Mikroelementen. Darüber hinaus ergänzen sie sich perfekt.

Kohl zum Beispiel steigert den Tonus unseres Körpers, Rüben ermöglichen uns die Reinigung des Darms. Karotten verbessern das Sehvermögen und Zwiebeln verbessern die Immunität. Die Hauptsache ist, Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben richtig zuzubereiten.

Rezept

Einen köstlichen ersten Gang zuzubereiten ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, der Technologie zu folgen. Dadurch bleiben nicht nur die nützlichen Bestandteile, sondern auch die Farbe des Gerichts erhalten. Also bereiten wir Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben zu. Dazu benötigen Sie:

Der Prozess der Brühe

Um Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie die Brühe richtig zubereiten. Legen Sie dazu das Schweinefleisch am Stück in einen Topf mit Wasser. Es sollte 90 Minuten lang gekocht werden. Füllen Sie das Fleisch nur mit kaltem Wasser. Nach der angegebenen Zeit muss das Schweinefleisch aus der Brühe genommen und anschließend das Fleisch von den Knochen abgeschnitten werden. Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne.

Borschtsch kochen

Kartoffeln müssen geschält, gründlich gewaschen und in Streifen geschnitten werden. Die Scheiben sollten groß sein. Schließlich brauchen die Kartoffeln mindestens 30 Minuten zum Garen. Rohe Rüben sollten geschält, gut gewaschen und gerieben werden. Es muss mit Butter und Sahne in eine Pfanne gegeben und köcheln lassen. Dies dauert etwa 15 Minuten. Während des Schmorvorgangs können Sie die Rüben mit Zitronensäure oder Essig beträufeln, damit der Borschtsch rot wird. Sie müssen diese Komponente 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs zur Suppe hinzufügen.

Wie lange kocht man frischen Kohl in Borschtsch? Vor dem Hinzufügen sollte diese Komponente in Streifen geschnitten werden. Sie müssen 10 Minuten nach den Kartoffeln Kohl in die Brühe geben. Sonst bleibt es etwas hart. Sie müssen den Kohl 20 Minuten im Borschtsch kochen.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gehackt und dann in einer Pfanne mit Butter angebraten werden. In diesem Fall sollte das Feuer minimal sein. Gemüse sollte nicht lange gekocht werden. Die Zwiebel sollte durchsichtig werden und die Karotten sollten weich sein. Durch diese Behandlung bleiben das Aroma und der Geschmack der Komponenten erhalten. Es empfiehlt sich, den Braten zusammen mit gedünsteten Rüben hinzuzufügen.

Was Salz, Knoblauch und Gewürze betrifft, empfiehlt es sich, diese etwa 5 Minuten vor der Zubereitung zum Borschtsch hinzuzufügen. Das fertige Gericht sollte etwa zwei Stunden ruhen. Dadurch wird es aromatischer. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie eine halbe Stunde warten. Dadurch erhält das Gericht einen reichhaltigen Geschmack.

Klassisches Rezept für ukrainischen Borschtsch

Zutaten wie Knoblauch und Schmalz ermöglichen einen reichhaltigen und aromatischen Borschtsch. Indem Sie sie zur Suppe hinzufügen, erhalten Sie ein originelles Gericht. Um ukrainischen Borschtsch zuzubereiten, benötigen Sie:

Wie man Brühe macht

Das klassische Rezept für ukrainischen Borschtsch ist recht einfach. Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Ganze Schweine- und Rindfleischstücke müssen mit kaltem Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt werden. Wenn die Flüssigkeit kocht, sollten Sie die Heiztemperatur reduzieren und den Inhalt des Behälters eineinhalb Stunden lang kochen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Schaum aus der Brühe entfernen. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Fruchtfleisch von den Knochen trennen.

Während die Brühe kocht, können Sie das Gemüse zubereiten. Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Der Kohl sollte von welken Blättern befreit und grob gehackt werden. Diese Komponenten müssen in die Brühe gegeben und 20 Minuten gekocht werden.

Was tun mit den restlichen Produkten?

Um den Borschtsch rot zu machen, müssen Sie die Rüben richtig vorbereiten. Es empfiehlt sich, dieses Gemüse zu schälen, zu waschen und in mittelgroße Streifen zu schneiden. Dann müssen die Rüben mit einem Glas Brühe, gemischt mit einem Esslöffel Essig oder einem Teelöffel Zitronensaft, übergossen werden. Sie müssen den Produkten Tomatenmark hinzufügen. Sie müssen die Rüben eine halbe Stunde köcheln lassen und dabei den Behälter mit einem Deckel abdecken.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gewaschen und gehackt werden. Gemüse muss bei schwacher Hitze unter Zugabe von Butter gebraten werden. Am Ende der Zubereitung sollten Sie etwas Mehl, verdünnt in 1/2 Tasse Fleischbrühe, hinzufügen. Der Inhalt des Behälters muss zum Kochen gebracht und dann vom Herd genommen werden.

Letzte Stufe

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben, zubereitet nach diesem Rezept, schmeckt aromatisch und rot. Nach 20 Minuten das restliche Gemüse und die Gewürze zu den Kartoffeln und dem Kohl geben. Kochen Sie den Borschtsch, bis die Zutaten vollständig gekocht sind. 5 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung müssen Sie zuvor geschälte und gehackte Tomaten in die Schüssel geben. Auch in den Borschtsch sollte man mit Salz und Knoblauch gemahlenes Schmalz geben, das durch eine Presse gepresst wird. Das Gericht zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Abschließend sollte die fertige Suppe eine halbe Stunde ruhen. Dadurch wird das Aroma der Gewürze freigesetzt. Köstlicher Borschtsch mit Rüben und Kohl ist fertig. Es sollte mit gehackten Kräutern und Sauerrahm serviert werden.

Rezept für Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben auf Rippchen

• Rippchen - 500 Gramm;
• Wasser - 2 Liter;
• Kartoffeln - 6 Knollen;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Schote;
• weiße Zwiebel – ein Kopf;
• Rüben - 250 Gramm;
• Kohl - 600 Gramm;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Apfel- oder Weinessig - 4 EL. Löffel;
• ein Bund Petersilie;
• Salz, Gewürze.

Brühe zubereiten

Die Rippchen sollten mit Wasser bedeckt sein, vorzugsweise kalt, und nach dem Kochen 5 Minuten lang gegart werden. Dann muss die Flüssigkeit abgelassen und das Rindfleisch gewaschen werden, wobei der verbleibende Schaum entfernt werden muss. Die vorbereiteten Rippchen sollten in einen Topf gegeben und nur mit zwei Litern kaltem Wasser aufgefüllt werden. Wenn der Inhalt des Behälters kocht, müssen Sie die zuvor geschälte, gewaschene und gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Heiztemperatur sollte reduziert werden. Die Rippchen 40 Minuten kochen. Die Zwiebel sollte vollständig gekocht sein.

Gemüse hinzufügen

Während das Rindfleisch kocht, können Sie das gesamte Gemüse zubereiten. Sie sollten gereinigt, gewaschen und zerkleinert werden. Nach 40 Minuten die restlichen Zutaten mit der Brühe in die Pfanne geben. In diesem Fall sollten Sie die Reihenfolge einhalten: grob gehackte Kartoffeln, geriebene Karotten, gehackte Paprika, Gewürze. Zum Schluss die Rote Bete in die Suppe geben. Es sollte in Streifen geschnitten werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Essig in den Borschtsch gießen.

Sie müssen die Suppe etwa 5 Minuten lang kochen und anschließend den Kohl in die Schüssel geben. Es wird empfohlen, es vorsichtig zu hacken. Wie lange kocht man frischen Kohl in Borschtsch? In diesem Fall dauert es etwa 10 Minuten. Wenn sich nach der Zugabe dieser Komponente Schaum auf der Suppenoberfläche bildet, sollte dieser sofort entfernt werden. Am Ende des Garvorgangs etwas Salz zum Borschtsch geben. Wenn die Suppe sauer wird, fügen Sie etwas Zucker hinzu, kochen Sie sie 2 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd, indem Sie gehackte Kräuter hinzufügen.

Die Besonderheit dieses Gerichts ist sein reichhaltiger und heller Geschmack sowie knusprige Rüben und Kohl. Es wird empfohlen, das Gericht heiß zu servieren und mit etwas Sauerrahm zu würzen.

Abschließend

Man kann sich kaum ein köstlicheres und sättigenderes Gericht vorstellen als Borschtsch aus frischem Kohl und Rüben. Ein richtig zubereitetes Gericht wird der ganzen Familie gefallen. Das Wichtigste ist, die Konsistenz zu wahren und nicht gegen die Technologie zu verstoßen. Im Moment gibt es viele Rezepte für Borschtsch. So können Sie Ihre Ernährung mit gesunden Gerichten abwechslungsreich gestalten.