Haferflocken-Käsekuchen-Kruste. Delikater Hüttenkäse-Käsekuchen

Ohne süße Leckereien wird das Leben grau und traurig, die Stimmung sinkt und der Charakter beginnt sich zu verschlechtern. Aber die Figur geht größtenteils durch verführerisches Gebäck verloren! Um attraktiv zu bleiben und die Sympathie anderer nicht durch erworbene Reizbarkeit zu verlieren, schlagen wir manchmal vor, sich selbst mit der Zubereitung eines Diät-Käsekuchens zu verwöhnen. In seiner ursprünglichen Version gilt diese Delikatesse als fast der kalorienreichste der Kuchen. Wenn Sie jedoch ein wenig vom Standardrezept abweichen und ein wenig Fantasie mit Einfallsreichtum zeigen, sinkt das Risiko, unnötige Kilogramm hinzuzufügen, um ein Vielfaches.

Ewiger Klassiker

Betrachten Sie zunächst einen kalorienarmen Käsekuchen, der Ihrem Favoriten so nahe wie möglich kommt. Das Ei wird gut geschlagen, zwei Esslöffel Mehl aus Haferkleie und Hüttenkäse werden hineingegeben - weich und sicherlich fettfrei. All dies wird unter Zugabe eines Drittellöffels Backpulver geknetet. Auf Wunsch können Sie einen Löffel Diätkakao hinzufügen. Der Teig wird dünn auf einer Silikonform verteilt (ohne Öl! Die klebt sowieso nicht), die für zehn Minuten in den Ofen gestellt wird. Während dieser Zeit haben Sie gerade Zeit, 20 Gramm Gelatine in einem halben Glas Milch aufzulösen, und sie quillt auf. Für den Geschmack können Sie ein wenig hinzufügen Zitronensaft und Vanille. Die Mischung wird erhitzt, bis sich die Gelatine auflöst, und mit 150 Gramm cremigem, fettfreiem Hüttenkäse und einem Süßungsmittel vermischt. Die resultierende Masse wird auf den abgekühlten Kuchen gegossen und der Diät-Käsekuchen in den Kühlschrank gestellt. Es wird in ein paar Stunden fest werden, aber um die gewünschte Dichte zu erreichen, ist es besser, das Gericht die ganze Nacht kühl zu halten.

Das einfachste Rezept

Für diejenigen, die nicht mit dem Ofen herumspielen möchten, können wir einen Diät-Käsekuchen ohne Backen anbieten. Sie müssen immer noch bis zum Morgen auf die Bereitschaft warten, aber es gibt wirklich weniger Aufhebens. Fünf Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft werden mit der gleichen Menge Wasser gemischt; neun Gramm Gelatine werden in dieser Zusammensetzung eingeweicht. Nach etwa fünf Minuten erwärmt sich die Flüssigkeit, wenn sich die Gelatine auflöst, kühlt sie ab. Separat wird ein halbes Glas fettarmer Naturjoghurt mit drei Esslöffeln flüssigem Honig und einer Packung (200 g) Hüttenkäse aufgeschlagen (denken Sie daran, dass er fettfrei eingenommen wird). Beide Massen werden kombiniert, schließlich werden zwei zu Schaum geschlagene Eichhörnchen sehr vorsichtig eingeführt. Der Boden der Form wird mit Beeren und Früchten belegt, die Mischung wird darüber gegossen - und zwar in der Kälte.

"New York"

Der folgende Diät-Käsekuchen enthält hundert Gramm kalorienarmes Brot wie Doctor Corner als Basis. Sie zerbröckeln direkt mit den Händen und mischen sich mit zwei Eiern. Wenn sie gleichmäßig verteilt sind, wird die Mischung durch einen Mixer geleitet, in einer Form ausgelegt und eine Viertelstunde lang bei einer Standardtemperatur von 180 Grad Celsius gebacken. Für die Füllung werden vier Proteine zu einem stabilen Schaum geschlagen, dann wird ein Süßstoff hinzugefügt (vorzugsweise flüssig, wie Stevia-Extrakt) und erst dann - etwas mehr als ein Pfund Hüttenkäse. Gelatine wird nach Anleitung zubereitet und in die Masse eingebracht. Es wird auf den fertigen Kuchen gelegt, der für eine Drittelstunde in den Ofen kommt. Cooler Diät-Käsekuchen sollte genau dort sein, mit angelehnter Tür. Auf diese Weise vermeiden Sie Risse.

Beeren-Käsekuchen

Hier werden 10 Gramm Haferkekse für den Kuchen genommen, seine Krümel werden mit einem geschlagenen Ei gemischt; Aus dem entstandenen „Teig“ wird ein Kuchen geformt und 10 Minuten lang gebacken. 600 Gramm Hüttenkäse werden mit zwei Esslöffeln Fructose geknetet, Blaubeeren werden hineingegossen (ca. 400 g, mehr können sein), der Schaum aus 10 Proteinen wird zuletzt eingeführt. Die Füllung wird auf dem Boden ausgelegt und der zusammengesetzte Diät-Käsekuchen wird für etwa eine halbe Stunde wieder in den Ofen gestellt. Nach dem Abkühlen muss es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden - um eine dichte Struktur der Füllung zu erhalten.

Diät-Schokoladen-Käsekuchen

Viele Süßigkeiten ohne Schokolade bereiten keine große Freude. Und er gilt, wie Sie wissen, nicht für kalorienarme Lebensmittel. Es gibt jedoch einen Ausweg: Ersetzen Sie die fertige Schokolade durch Kakao ohne Zucker. Der letzte unter den Komponenten sollte überhaupt nicht sein: Er wird durch ein Süßungsmittel ersetzt, das als Fructose verwendet wird.

Bereiten Sie zuerst die Basis für einen Diät-Käsekuchen vor. Das Glas wird mit vier Esslöffeln Kakao und zwei Fructose gemischt. Zwei große Eier werden in die Masse getrieben. Der Teig wird glatt gebracht und in Form verteilt. Der Kuchen wird für eine Drittelstunde in den Ofen gebracht, der zum Backen auf standardmäßig 180 Grad Celsius erhitzt wird.

Für die Füllung wird Eiweiß von vier Eiern getrennt und zu einer dichten Masse geschlagen, bis anhaltende Spitzen entstehen. Es wird sorgfältig in Gramm zusammen mit zwei weiteren Esslöffeln Süßstoff und der gleichen Menge Kakao geknetet. Die Füllung wird über dem Kuchen ausgelegt, und die Delikatesse kehrt erneut für 20 Minuten in den Ofen zurück.

"Fitness-Vergnügen"

Sehr schöner und leckerer Beeren-Diät-Käsekuchen aus Hüttenkäse, in Schichten aufgebaut. Ein Shortbread für ihn ist schnell gemacht: Ein halbes Glas Haferflocken wird durch einen Mixer gegeben (durch einen Fleischwolf ist es möglich, aber mehrmals), kombiniert mit zwei Eiern und einem Süßstoff - es entsteht ein Teig, der in Form und Form verteilt ist 10-15 Minuten in den Ofen geschickt. Übrigens schlägt der Autor des Rezepts vor, Stevia als Süßungsmittel zu verwenden, aber Sie können das nehmen, an das Sie gewöhnt sind.

Während der Kuchen abkühlt, wird nach allen Regeln der Anleitung ein 20-Gramm-Beutel Gelatine verdünnt: Sie löst sich auf, erwärmt sich und kühlt ab. Drei Viertel der resultierenden Flüssigkeit werden mit 800 Gramm Hüttenkäse und einem Zuckerersatz gemischt. Diese Mischung wird auf den Boden gelegt - und der zukünftige Diät-Käsekuchen wird mindestens ein paar Stunden in die Kälte gestellt. Dann werden die Beeren über die Schicht gelegt (wenn Sie gefrorene haben, müssen sie zuerst aufgetaut werden), das restliche Gelee wird darüber gegossen und das Dessert wird wieder in den Kühlschrank gestellt, bis es vollständig fest wird.

Käsekuchen aus Marmor

Wer sich am Herd sicher fühlt, kann nach diesem Rezept einen komplexeren Cheesecake anbieten, der sehr elegant, farblich marmoriert und unglaublich lecker ausfällt. Naturjoghurt (ein halbes Glas) wird mit einem Mixer (400 Gramm) auf die Dichte von Sauerrahm geschlagen. Als nächstes werden drei Eier und ein Süßungsmittel hinzugefügt. Zwei Esslöffel Kakao werden in die Hälfte der Masse gemischt, der zweite bleibt hell. Der Teig wird abwechselnd gegossen, um Streifen und Kreise zu bilden. Das Backen des Käsekuchens dauert etwa eine Stunde; nachdem es etwa drei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.

"Kreatives Märchen"

Und schließlich - ein diätetischer Hüttenkäse-Käsekuchen mit Orangen. Für ihn müssen fünf Eier mit Proteinen in Eigelb geteilt werden. Die ersten werden mit einem halben Glas fettarmem Naturjoghurt, einem halben Kilogramm Hüttenkäse, einem Süßstoff (dieser wird nach Geschmack genommen) und zwei vollen Esslöffeln Stärke gut aufgeschlagen. Zum Schluss wird der Eischnee vorsichtig mit einem Löffel eingebracht. Der "Teig" wird in Form abgeflacht.

Zwei Orangen werden sorgfältig geschält: Sie müssen die Schale, die Samen und die weißlichen Trennwände entfernen - all dies wird im letzten Gericht bitter sein. Die Scheiben werden in einen Mixer gegeben und mit zwei Esslöffeln Stärke geschlagen; Die Füllung wird auf die nivellierte Masse gegossen. Orange Diet Cheesecake kommt in den Ofen; Das Backen dauert etwa vierzig Minuten. Es kühlt direkt in der Form ab und wird bereits vollständig abgekühlt in Portionen geschnitten.

Heute präsentiert Diets.ru Ihrer Aufmerksamkeit einen Käsekuchen - ein berühmtes Dessert, ein heimtückischer Verführer der Naschkatzen, eine beliebte Delikatesse für Tee oder Kaffee, ein wesentlicher Bestandteil der europäischen und amerikanischen Küche.

Käsekuchen bedeutet ins Russische übersetzt Käse (Hüttenkäse) Cupcake (Kuchen). Daher kann selbst der gewöhnlichste Hüttenkäseauflauf bis zu einem gewissen Grad auf Käsekuchen zurückgeführt werden.

Die meisten Käsekuchen werden mit Frischkäse zubereitet. Für die Basis werden zerkleinerte Kekse genommen, die leicht zerbröckeln, gemischt mit Butter, manchmal einem Keks. Solche Käsekuchen sind jedoch trotz ihres erstaunlich delikaten Geschmacks gefährlich für das Abnehmen - zu viele Kalorien. Käsekuchen mit Topfen haben weniger Kalorien.

Cremige Käsekuchen haben einen weiteren „Manko“: Käse wie Mascarpone oder Philadelphia zum Beispiel sind nicht billig. Daher muss man manchmal genau überlegen, bevor man ein solches Dessert zubereitet.

Wenn Sie solche Käsesorten jedoch durch gewöhnlichen fettfreien streichfähigen Hüttenkäse ersetzen, erhalten Sie einen sehr leckeren Diät-Käsekuchen, der auch für diejenigen geeignet ist, die abnehmen. Und es ist nicht einmal schwer zu kochen. Außerdem sind die finanziellen Kosten minimal!

Es gibt einige Regeln und Tricks bei der Herstellung von Käsekuchen.

1. Damit die Käsekuchenfüllung üppig und zart wird, müssen alle Zutaten dafür gründlich geschlagen werden.
2. Damit der Käsekuchen gleichmäßig backt und nicht reißt, muss er in einem Wasserbad gegart werden. Dazu wird die Käsekuchenform in Folie eingewickelt und in eine mit Wasser gefüllte Form mit größerem Durchmesser gestellt.
3. Nachdem der Käsekuchen gekocht ist, beeilen Sie sich nicht, die Ofentür zu öffnen - lassen Sie ihn darin abkühlen. Dann für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Wenn die Oberseite des Käsekuchens dennoch gesprungen ist, dekorieren Sie ihn mit einer großen Menge Obst oder fetten Sie ihn mit Sauerrahm, Marmelade oder Joghurt ein.

Hausgemachter Diät-Käsekuchen mit Zitronengeschmack

Zutaten:
Hüttenkäse weich pastös 1,8% - 500g
Naturjoghurt - 350g
Brauner Zucker - 3 Esslöffel
Ei - 1St
Stärke - 2 Esslöffel
Zitrone (groß) - 1/2 Stück (oder 1 Stück ist nicht sehr groß)
Kekse (zum Beispiel "Jubilee" mit Müsli) - 180 g
Apfel (groß saftig) - 1 Stück (Saft machen - 60 ml)
Vanillin
Erdbeeren (oder andere Beeren) - zur Dekoration

Kochen:

1. Kekse mit einem Mixer zu Krümeln mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Kekse in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Gießen Sie die Kekskrümel in eine tiefe Schüssel.

2. Gießen Sie 60 ml Apfelsaft in eine Schüssel (Sie können gekauften Saft nehmen, aber es ist besser, dass es ohne Zucker ist) und kneten Sie die zerkleinerten Kekse mit Saft vorsichtig mit den Händen wie einen Teig.

3. Wir bedecken eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 20 cm mit Folie oder Pergament, legen unseren Shortbread-Teig auf den Boden der Form und formen niedrige Seiten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Dazu Hüttenkäse, Joghurt, Ei, Zucker (wer es süßer mag, kann noch etwas mehr Zucker hinzugeben), Vanille und Saft einer halben Zitrone in einer tiefen Schüssel verrühren.

5. Alles zusammen zu einer flüssigen homogenen Masse pürieren (das geht ganz einfach mit einem Pürierstab), 2 Esslöffel Stärke zugeben, gründlich mischen. Danach geben wir die Schale in die Füllung. Es ist besser, mehr Schale hinzuzufügen, etwa 1-1,5 Esslöffel, es kann auch durch Orange ersetzt werden. Alles noch einmal mischen. Die Füllung ist fertig.

6. Wir nehmen das Formular aus dem Kühlschrank und gießen die Quarkfüllung hinein. Wir backen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Stellen Sie gleichzeitig ein Tablett mit Wasser auf die untere Ebene des Ofens - damit die Quarkschicht nicht reißt. Oder kochen Sie einen Käsekuchen in einem Wasserbad. Käsekuchen braucht etwa 60-70 Minuten zum Backen. Dann den Ofen ausschalten und den Käsekuchen darin abkühlen lassen.

7. Danach stellen wir den Käsekuchen für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er vollständig auskühlt und aushärtet. Nun kann der Käsekuchen vorsichtig aus der Form gelöst und die Folie entfernt werden.

8. Nach Belieben dekorieren (in diesem Fall wird der Käsekuchen mit Erdbeerscheiben dekoriert) und servieren.

100 Gramm Diät-Käsekuchen enthalten 214 kcal: Proteine 13 g, Fette 6 g, Kohlenhydrate 27 g.

Guten Appetit!

Sie können Käsekuchen Obststücke, Beeren, kandierte Früchte, Schokolade, Mohn, Zimt, Vanille und verschiedene Marmeladen hinzufügen - dann erhalten Sie jedes Mal einen Käsekuchen mit einem neuen Geschmack und Aroma, und für seine Zubereitung wird viel Zucker benötigt mal weniger!

Käsekuchen ohne backen

Zutaten:
Hüttenkäse weich pastös 1,8% - 250g
Kefir (oder Naturjoghurt) - 50ml
Honig - 50 g
Getrocknete Aprikosen - 50g
Müsli gebacken (Sie können nur Haferflocken verwenden) - 50 g
Eiweiß (aus 1 Ei) - ca. 35 g
Vanillin
Gelatine - 10 g
Zitronensaft - 50ml
Wasser - 50 ml

Kochen:

1. Zitronensaft mit Wasser mischen, Gelatine hineingießen und 10 Minuten quellen lassen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Boden vor. Dazu getrocknete Aprikosen einige Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abspülen, auswringen und in einem Mixer oder Fleischwolf zu Brei zermahlen.
3. Mischen Sie nun getrocknete Aprikosen und Müsli, kneten Sie diese mit den Händen, sodass die Masse mehr oder weniger klebrig wird.
4. Legen Sie nun in transparenten Schalen oder in abnehmbaren Formen (es ist gut, Formen für Salate ohne Boden zu verwenden) die Masse aus getrockneten Aprikosen und Müsli aus und verdichten Sie sie fest.
5. Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, stellen Sie den Behälter damit auf das Gas und beginnen Sie unter ständigem Rühren zu erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Sie brauchen nicht zu kochen. Jetzt muss die Gelatine filtriert und gekühlt werden.
6. Hüttenkäse, Honig, Vanillin und Kefir mit einem Mixer glatt schlagen.
7. Gießen Sie danach die abgekühlte Gelatine hinein und mischen Sie sie gut mit einem Schneebesen.
8. Schlagen Sie das Protein zu einem starken Schaum und mischen Sie es vorsichtig in die Quarkmasse.
9. Gießen Sie die resultierende Mischung in Schüsseln und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang.
10. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Käsekuchen nach Herzenslust in Förmchen dekorieren.

Wenn das Dessert in der Form erstarrt ist, dann vorsichtig von dort lösen und zusätzlich beispielsweise mit einem Minzblatt, Kakaopulver, Fruchtstückchen, Beeren, geriebener Zartbitterschokolade oder Kekskrümeln dekorieren.

Sie können auch einfach geschnittene Früchte oder beispielsweise Cornflakes auf den Boden einer Form oder Schüssel geben, der Kaloriengehalt des Gerichts sinkt dadurch.

100 Gramm dieses Desserts enthalten 134 kcal: Proteine 11 g, Fette 2 g, Kohlenhydrate 18 g.

Cheesecake ist eines der traditionellen Desserts der amerikanischen und europäischen Küche. Es wird angenommen, dass sein Prototyp aus den Ländern Osteuropas stammt, wo die Landwirtschaft schon immer florierte, und dank des Überflusses an Hüttenkäse lernten die kulinarischen Handwerker, wie man daraus köstliche Pasteten macht. Später verwandelten die Italiener das Dessert auf ihre eigene Art und stellten Mascarpone und Ricotta-Käsekuchen her, und die Amerikaner begannen, Philadelphia-Käse für diesen Zweck zu verwenden.

Die Basis für einen Käsekuchen besteht entweder aus Mürbeteig oder zerkleinerten Keksen, die mit Butter vermischt sind. Die Quarkschicht kann entweder gebacken oder roh sein - Weichkäse oder Vollfettquark, Sahne, Butter, Zucker und Zusatzstoffe - Schokolade, Karamell, Früchte, Sahne usw. werden dafür verwendet.

Das klingt alles unglaublich appetitlich, und schon bei der bloßen Beschreibung des Käsekuchens stellt sich ein Phantomgefühl zunehmender Falten auf dem Bauch ein. Tatsächlich ist es jedoch nicht schwierig, eine Diätversion von Käsekuchen zuzubereiten. Anstelle von Frischkäse sollten Sie fettarmen Hüttenkäse nehmen, Zucker durch Süßungsmittel ersetzen und anstelle von Mehl oder Stärke Ihr Lieblingseiweiß als Verdickungsmittel verwenden.

Haben Sie keine Angst, dass das Dessert aus fettarmem Hüttenkäse trocken und zäh wird. Es kann sehr zart gemacht werden, indem man der Füllung Fruchtpüree hinzufügt, das Eiweiß schlägt, bevor man es zum Teig gibt, und Backpulver verwendet, um den Kuchen locker zu machen.

Was den Boden für den Käsekuchen betrifft, so eröffnet sich hier der Fantasie ein wahrer Raum. Und der Übersichtlichkeit halber ist es besser, den ganzen Variationsreichtum direkt in den Rezepten aufzuzeigen. Käsekuchen: Diät-Rezepte

Aprikosen-Käsekuchen

Für die Basis:

Getrocknete Aprikosen - 150 g
Maismehl - 3 EL.
Eigelb - 1 Stck.
Kefir - 1 EL.

Für die Füllung:

Quark 0% - 600 g
Eier - 2 Stk.
Eiweiß - 1 Stck.
Gemahlene Muskatnuss - 1 Chip.
Süßstoff nach Geschmack

Zur Einreichung:

Frische Aprikosen - 8 Stk.

Getrocknete Aprikosen mit warmem Wasser gießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die getrockneten Aprikosen mit einer Serviette abtupfen und in einen Mixer geben. Schicken Sie Mehl, Kefir und Eigelb dazu und bringen Sie alles in einen homogenen Zustand. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen und für 10-15 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben.

Hüttenkäse ist besser weich und gleichmäßig zu verwenden, nicht körnig. Trennen Sie das Eigelb von zwei Eiern und geben Sie es zum Hüttenkäse. Schlagen Sie das Weiß mit dem zusammen, das bei der Zubereitung der Basis übrig geblieben ist. Sie sollten einen lockeren Schaum bekommen. Vorsichtig unter den Quark heben und die Muskatnuss und den Süßstoff hinzufügen. Masse auf den vorbereiteten Boden geben, Backofen auf 200°C vorheizen und den Cheesecake hineingeben. Nach 8-10 Minuten die Hitze wieder auf 180˚C reduzieren und den Kuchen weitere 15-25 Minuten backen.

Servieren Sie den Käsekuchen bereits abgekühlt und legen Sie die geschnittenen Aprikosen darauf.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 11 g
Fette - 2 g
Kohlenhydrate - 13 g
Kaloriengehalt - 108 kcal

Diät-Schokoladen-Käsekuchen

Für die Basis:

Pflaumen - 150 g
Eigelb - 1 Stck.
Ryazhenka - 1 EL.
Roggenmehl - 3 EL.

Für die Füllung:

Quark 0% - 600 g
Eiweiß - 3 Stk.
Bitterschokolade - 90 g
Süßstoff nach Geschmack

Für die Zubereitung des Bodens alle Zutaten in einem Mixer mischen und wie im ersten Rezept backen. Wir mischen Hüttenkäse mit in einem Wasserbad geschmolzener Schokolade, fügen einen Süßstoff und geschlagene Proteine hinzu. Wir verteilen die Quarkmasse auf dem Boden und kochen ebenfalls analog zum ersten Rezept.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 12 g
Fette - 4 g
Kohlenhydrate - 18 g
Kaloriengehalt - 155 kcal

Diät-Käsekuchen in einem langsamen Kocher

Für die Basis:

Eier - 2 Stk.
Käse 20% - 50 g
Süßstoff nach Geschmack
Vanillin - 1 Chip.
Soda - ¼ TL
Zitrone - 1 Scheibe
Vollkornmehl - 200 g

Für die Füllung:

Quark 0% - 400 g
1 Ei
Protein mit Vanille- oder Karamellgeschmack - 30 g
Süßstoff nach Geschmack

Käsereibe auf einer feinen Reibe. Mischen Sie es mit Mehl und geschlagenen Eiern, fügen Sie Vanillin, Soda und gepressten Zitronensaft hinzu. Den Teig kneten und in der Schüssel des Multikochers verteilen, dabei die Seiten formen.

Für die Füllung alle Zutaten mischen und die Quarkmasse in einer Schüssel auf den Teig geben. 40 Minuten im Backmodus backen.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 17 g
Fette - 3 g
Kohlenhydrate - 19 g
Kaloriengehalt - 171 kcal

Diät-Quarkkuchen ohne Backen

Für die Basis:

Rosinen - 70 g
Getrocknete Aprikosen - 70 g
Cashew - 70 gr

Für die Füllung:

Quark 0% - 600 g
Milch - 1 EL.
Eiweiß - 4 Stk.
Süßstoff nach Geschmack
Gelatine - 50 g

Rosinen und getrocknete Aprikosen mit warmem (nicht heißem) Wasser gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen, überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette abtupfen und die Rosinen mit getrockneten Aprikosen zusammen mit Cashewnüssen (andere Nüsse können auch verwendet werden) in einen Mixer geben. Glatt mahlen und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

Gelatine in heißer Milch auflösen. Dann abkühlen und mit Hüttenkäse mischen, Süßstoff hinzufügen, geschlagene Proteine vorsichtig einführen. Die Mischung auf dem Boden verteilen und kühl stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 15 g
Fette - 4 g
Kohlenhydrate - 9 g
Kaloriengehalt - 132 kcal

Diät-Bananen-Käsekuchen aus Hüttenkäse und Haferflocken (mit Kakao)

Für die Basis:

Banane - 1 Stck.
Haferflocken - 3 EL.
Joghurt - 1 EL.
Eigelb - 1 Stck.
Wenn die Banane nicht zu reif ist, können Sie Süßstoff hinzufügen.

Für die Füllung:

Quark 0% - 600 g
Milch - 1 EL.
Eiweiß - 4 Stk.
Süßstoff nach Geschmack
Gelatine - 50 g
Kakaopulver - 20 g
Banane - 2 Stk.

Die geschnittene Banane, Flocken, Eigelb und Joghurt in einem Mixer pürieren. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und bei 180˚C für 10-15 Minuten backen.

Bereiten Sie die Füllung wie im vorherigen Rezept vor und fügen Sie Kakao hinzu. Quarkmasse mit Bananenscheiben verrühren und auf den fertig abgekühlten Boden geben. Zum Festwerden einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 13 g
Fette - 1 g
Kohlenhydrate - 9 g
Kaloriengehalt - 95 kcal

Diät-Kürbis-Käsekuchen

Für die Basis:

Rosinen - 150 g
Maismehl - 3 EL.
Eigelb - 1 Stck.
Kefir - 1 EL.

Für die Füllung:

Quark 0% - 400 g
Kürbis - 300 g
Saure Sahne 10% - 150 g
Eier - 2 Stk.
Eiweiß - 1 Stck.
Maismehl - 60 g
Zimt - 1 Chip.
Süßstoff nach Geschmack

Bereiten Sie die Basis analog zum ersten Rezept vor.

Für die Füllung alle Zutaten in einem Mixer mixen. Die Mischung über den Boden gießen und in den Ofen stellen. Bei 180 °C etwa eine Stunde backen.

KBJU pro 100 g:

Proteine - 8 g
Fette - 3 g
Kohlenhydrate - 17 g
Kaloriengehalt - 123 kcal

Style-Ergebnis

Denken Sie daran, die KBJU des Rezepts anzupassen, wenn Sie kalorienreiche Süßstoffe oder Hüttenkäse mit einem höheren Fettanteil verwenden.

Hallo Freunde! Die meisten Menschen, die auf ihre Figur achten, glauben, dass das Essen verschiedener köstlicher Desserts einen negativen Einfluss auf ihr Gewicht hat. Und sie haben recht.

Aber es stellt sich heraus, dass es viele kalorienarme Leckereien gibt, die einfach zuzubereiten sind. Und ganz akzeptabel in der Ernährung, in nicht in großen Zahlen, mit einer gesunden Ernährung. Heute lernen wir, wie man aus Hüttenkäse einen Diät-Käsekuchen kocht.

„Käse“ mit Backen

Ich habe viele Rezepte für Diät-Desserts gefunden. Im Folgenden werde ich über die beliebtesten Garmethoden im Ofen schreiben. Alle Käsekuchen sind einfach und unkompliziert zuzubereiten.

New York

Für die Kruste benötigst du:

1. l. Weizen- oder Haferkleie
2 EL. l. weicher Hüttenkäse
5 st. l. fein gemahlene Haferflocken
1 Hühnerei
3 TL Stevia
½ TL Backpulver

Zuerst bereiten wir die Kruste vor. Alle Zutaten gut vermischen. Wir verteilen die resultierende Mischung in einer abnehmbaren Form. Wir rollen einen Kreis mit einer Dicke von ca. 2 cm aus, wir machen die Seiten. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten ein.

Wir fahren mit der Zubereitung der Quarkbasis fort. Lass uns nehmen:

(bis zu 5%).
1 Tasse Naturjoghurt
2 Hühnereier
30 g Gelatine
2 TL Stevia

kein backen

Die Rezepte für Desserts ohne Backen werden unten beschrieben. Sie sind auch einfach zuzubereiten.

Erdbeer-Käsekuchen

Du wirst brauchen:

15 g Gelatine
100 ml Hafermilch
400 g fettarmer Hüttenkäse im Block
50 g Kakaopulver
2 TL Honig
Erdbeeren zur Dekoration

Kochen:

Die Gelatine muss bei Raumtemperatur in 100 ml Wasser eingeweicht werden. Wir lassen es 30 Minuten ziehen. Anschließend die Gelatine erhitzen (aber nicht zum Kochen bringen) bis sie sich vollständig aufgelöst hat und abkühlen lassen.

Hüttenkäse, Milch, Kakaopulver und Honig in eine Schüssel geben. Gekühlte Gelatine zugeben. Mischen Sie alles gründlich und legen Sie es in eine abnehmbare Form. Wir stellen das Dessert für 3 Stunden in den Kühlschrank. Danach - mit ganzen Erdbeeren dekorieren.

Gelee-Beeren-„Käse“

Als Basis nehmen wir:

20 g Gelatine
400 g fettarmer Hüttenkäse im Block
2 Eichhörnchen
2 EL. l. Stevia

Wir verdünnen die Gelatine gemäß den Anweisungen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit Stevia gründlich aufschlagen. Hüttenkäse kneten, Proteine und Gelatine hinzufügen.

Gut mischen, in eine abnehmbare Form geben und für 15 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen.

Für Gelee braucht man:

20 g Gelatine
200 g saisonale Beeren
250 ml Beerensaft

Gelatine mit Beerensaft gießen, 30 Minuten ziehen lassen. Erhitzen Sie dann die Gelatine, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Wir verteilen die Beeren auf dem Quarkboden und gießen den Beerensaft ein. Wir ziehen für 3 Stunden in den Kühlschrank.

Videorezept

Dieses Video zeigt Schritt für Schritt ein Schokoladen-Diät-Käsekuchen-Rezept.

Woran man sich erinnern sollte

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Diät-Käsekuchen. Sie können es ganz einfach mit Ihren bevorzugten kalorienarmen („richtigen“) Lebensmitteln zubereiten.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass solche Desserts Ihrer Figur wirklich nicht schaden werden. Der Kaloriengehalt eines Diät-Käsekuchens liegt zwischen 105 und 150 kcal (je nach Zutaten).

Käsekuchen ist den Aufwand jedoch nicht wert. Ohne der Figur zu schaden, können Sie sich einmal pro Woche morgens diesen köstlichen Leckerbissen gönnen.

Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte für Käsekuchen in den Kommentaren! Bis wir uns wiedersehen, Freunde!

Es gibt einige Regeln und Tricks bei der Herstellung von Käsekuchen.

Hausgemachter Diät-Käsekuchen mit Zitronengeschmack

Kochen:

8. Nach Belieben dekorieren (in diesem Fall wird der Käsekuchen mit Erdbeerscheiben dekoriert) und servieren.

100 Gramm Diät-Käsekuchen enthalten 214 kcal: Proteine 13 g, Fette 6 g, Kohlenhydrate 27 g.

Guten Appetit!

Käsekuchen ohne backen

Kochen:

Sie können auch einfach geschnittene Früchte oder beispielsweise Cornflakes auf den Boden einer Form oder Schüssel geben, der Kaloriengehalt des Gerichts sinkt dadurch.

100 Gramm dieses Desserts enthalten 134 kcal: Proteine 11 g, Fette 2 g, Kohlenhydrate 18 g.

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