Zucchini aus der Dose nach koreanischer Art: eine Vielzahl würziger und aromatischer Rezepte. Koreanische Instant-Zucchini für den Winter – köstliche Rezepte

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter, die leckersten Rezepte, die ich in diesem Artikel vorstellen werde, gehören zu meinen Lieblingszubereitungen, die ich jedes Jahr zubereite.

Dieser würzige Zucchinisalat verbessert den Geschmack von Fisch und Fleisch, ergänzt wunderbar Buchweizen und Nudeln und der Hauptvorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Zucchini ohne Sterilisation zubereitet wird (bis auf ein Rezept). Wenn Sie diese würzige Gurke noch nie zuvor zubereitet haben, empfehle ich Ihnen, meine Rezepte zu verwenden und sie unbedingt zuzubereiten.

Koreanische Zucchini für den Winter: das leckerste Rezept ohne Sterilisation

Dieses Rezept zum schnellen Garen von Gemüse auf Koreanisch kann durch Variation der Gemüse- und Gewürzmenge beliebig abgewandelt werden.

Erforderliche Produkte:

• Zucchini – 2 kg;
• Karottenfrüchte – 0,5 kg;
• Zwiebel und Knoblauch;
• Paprika – 600 g;
• Butter – 100 g;
• Sojasauce – 50 ml;
• Zucker – 2 TL;
• Cayennepfeffer – 1 TL;
• Sesam – 20 g Samen;
• Essig – 50 ml;
• Senf – 2 TL. Körner;
• Salz - nach Geschmack.

Tipp: Die Konsistenz des fertigen Salats sollte dicht sein, deshalb schäle ich auch junge Zucchini.

Wie vorzubereiten:

1. Schälen Sie die Zucchini von Kernen und Schale und reiben Sie das Gemüse anschließend auf einer speziellen Reibe.
2. Ich schneide die zuvor entkernte Paprika in lange, dünne Streifen.
3. Ich reibe Karotten auf einer speziellen koreanischen Gemüsereibe. Wenn keines vorhanden ist, können Sie das Gemüse in Streifen schneiden oder durch eine Küchenmaschine geben.
4. Die Zwiebeln schneide ich in dünne Streifen. Auf Wunsch können Sie den Salat auch ohne Zwiebeln zubereiten.
5. Die Knoblauchzehe verarbeite ich mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie mit einem Messer fein.
6. Ich gebe alle vorbereiteten Zutaten in eine Emailleschüssel und fange an, die Zucchini einzuschenken.
7. Ich gebe Gewürze und Gewürze in einen Topf mit kochendem Wasser: zuerst Sesamkörner, dann Senfkörner, Zucker und Salz. Gründlich vermischen und erneut zum Kochen bringen.
8. Dann Sojasauce, Sonnenblumenöl und Essig in die Mischung geben. Und zum Schluss füge ich scharfen Pfeffer hinzu (Cayennepfeffer kann durch roten ersetzt werden). Außerdem gilt: Je länger die Marinade mit Pfeffer kocht, desto würziger wird die Füllung. Wir mögen keine zu scharfen Gerichte, deshalb koche ich die Marinade mit Pfeffer nicht länger als eine Minute.
9. Ich gieße die Marinade über den Gemüsesalat und koche noch zwei bis drei Minuten. Dann können Sie es in Gläser füllen.

Eingelegte Zucchini sind bei Zimmertemperatur gut haltbar. Es ist nicht nötig, es in den Kühlschrank zu stellen.

Es schmeckt sehr lecker – leck dir die Finger!

Zucchini-Hye nach koreanischer Art mit würzigen Gewürzen

Zucchini-Hye ist eines der köstlichsten koreanischen Zucchini-Rezepte, die ich je probiert habe.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat kann für den Winter haltbar gemacht werden. Aber wenn Sie einen Snack zubereiten, müssen Sie das Gemüse gar nicht stundenlang braten, sondern es einfach hacken, die Marinade einschenken und in Gläser füllen.

Hinweis für die Gastgeberin: Das im Gericht enthaltene Gemüse kann nicht gekocht werden, sodass es wichtige Mineralien und Vitamine behält. Und das ist an Wintertagen besonders wichtig.

Zucchini ist zart und aromatisch. Ich beschreibe nun, wie man die Vorspeise zubereitet.

Ich werde benötigen:

• Zucchini - Kilogramm;
• Karottenfrüchte – 2 Stk.;
• Pfeffer – 1 Stk. Bulgarisch;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Öl - ein halbes Glas;
• Knoblauch – ein halber Kopf;
• Gewürz „Lotus“ – 1 TL;
• Zucker und Salz – je ein Teelöffel;
• Koriander – eine Prise getrocknet;
• Essig – 1 TL;
• Grün.

Lass es uns tun, heh:

1. Ich wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Ich gebe das Gemüse in eine tiefe Schüssel und gieße kochendes Wasser darüber. Ich lasse es 1-2 Minuten stehen, lasse dann die Flüssigkeit ab und lege die Zucchiniringe in ein Sieb.
2. Ich schäle die Karotten und reibe sie auf einer speziellen Reibe (wer keinen Häcksler hat, kann sie auch in dünne Streifen schneiden).
3. Die Zwiebel schneide ich in halbe Ringe und die rote oder gelbe Paprika in längliche Streifen.
4. Gehacktes Gemüse und Zucchini vermische ich in einer Emailleschüssel und füge fein gehackte frische Kräuter hinzu.
5. Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade für unser Schnellgericht zuzubereiten. Ich hacke ein paar geschälte Knoblauchzehen fein. Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen Teelöffel Salz und Zucker, gehackten Knoblauch, scharfen Pfeffer, Essig, Lotusgewürz und gehackten getrockneten Koriander.
6. Ich vermische alle Gewürze und gieße die Marinade über das Gemüse. Sonnenblumenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen (jedes Gemüsestück sollte mit Marinade bedeckt sein).
7. Ich habe den Salat dreißig Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse vollständig mariniert ist.

Nach einer halben Stunde können Zucchini nach koreanischer Art serviert werden, das köstlichste Schnellkochrezept, das ich beschrieben habe. Ihr Haushalt wird dieses zarte, aromatische Gericht bestimmt zu schätzen wissen!

Zucchini mit koreanischen Karotten und Paprika für den Winter

Liebhaber von Paprika werden dieses koreanische Vorspeisenrezept lieben. Der Unterschied zwischen dieser Version von Zucchini nach koreanischer Art besteht darin, dass es neben Zucchini auch anderes Gemüse gibt, und zwar in großen Mengen. Aber das Wichtigste zuerst.

Um das Gericht zuzubereiten, benötige ich:

• Zucchini – 2,5 kg;
• Karottenfrüchte – 1 kg;
• Zwiebel und Knoblauch - 2 Stk.;
• Paprika – 500 g;
• Öl – ein Glas Sonnenblumenöl;
• Essig – 150 g;
• Zucker – ein Glas;
• Salz – 70 g;
• Koreanisches Gewürz – ein halber Esslöffel. l.

Vorbereitung:

1. Zunächst wasche und schäle ich das Gemüse gründlich. Ich schneide die Zucchini in dünne Ringe.
2. Ich entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen. Zwiebeln können in Streifen geschnitten werden.
3. Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten auf einer speziellen Reibe zu reiben, die für die Zubereitung von koreanischem Gemüse entwickelt wurde. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
4. Ich gieße Essig, Öl über die Zucchini, Karotten und Paprika, füge Gewürze, Zucker und Salz hinzu. Alles gut vermischen und drei Stunden marinieren lassen.
5. Dann fülle ich das Gemüse mit dem koreanischen Karottengewürz in Gläser und gieße die restliche Marinade gleichmäßig darüber.
6. Ich sterilisiere die Gläser 20 Minuten lang und rolle sie unter den Deckel.

Tipp: Wenn Sie knusprigere Zucchini mögen, sollten die Ringe etwas dicker sein (1 – 1,5 cm).

Koreanische Instant-Zucchini: das leckerste Rezept

Hier beschreibe ich, wie man schnell scharfe Zucchini kocht. Dieser delikate Snack wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Also lasst uns anfangen.

Ich benötige folgende Produkte:

• Zucchini – 2 kg;
• Knoblauch – Kopf;
• Dill – ein Haufen;
• Essig – ein Drittel eines Glases;
• Öl – 80 ml;
• Salz – 70 g;
• Zucker – 35 g.

Hinweis an die Gastgeberin. Wenn die Zucchini eine dicke Schale hat, empfiehlt es sich, diese abzuschneiden. Bei jungen Zucchini mit dünner Schale müssen Sie diese nicht abschneiden.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Mit einem Gemüseschneider schneide ich das vorgewaschene Gemüse in dünne Streifen. Sie können die Zucchini auch in Scheiben schneiden, müssen diese dann aber etwas länger marinieren.
2. Dill und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einer separaten Schüssel vermische ich Sonnenblumenöl mit Essig, Zucker und Salz zur Marinade und gieße die Mischung dann zusammen mit Knoblauch und Kräutern über die Zucchini. Ich rühre mich.
4. Ich stelle einen beladenen Teller für zwanzig bis dreißig Minuten auf den Behälter mit dem Snack.
5. Dann stelle ich die Vorspeise in den Kühlschrank oder du servierst sie gleich.

Schnelle Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für koreanische Karotten

Meine Familie mag Rezepte für koreanischen Winterkürbis mit Gewürzen für koreanische Karotten. Dieses Gewürz macht das Leben von Liebhabern scharfer Speisen um einiges einfacher. Diese Mischung gibt es in jedem Geschäft und sie ist überhaupt nicht teuer. Nach diesem Rezept wird der schnellste würzige Zucchinisalat zubereitet.

Produkte:

• Karotten – 2 – 3 Früchte;
• Zucchini – 2 Stk.;
• Essig – 4 EL. l.;
• Knoblauch – ½ Kopf;
• Zucker (Sand) und Salz – 1 TL;
• Kochendes Wasser – 1 l;
• Scharfes koreanisches Gewürz – ½ Esslöffel.

Tipp: Wenn Sie keine spezielle Reibe haben, können Sie eine kleinere Version der Vorspeise zubereiten, indem Sie das Gemüse auf der groben Seite einer herkömmlichen Reibe reiben.

1. Für die Zubereitung von koreanischem Gemüse reibe ich vorgewaschenes Gemüse auf einem speziellen Zerkleinerer.
2. Die Knoblauchzehen zerdrücke ich mit einer Presse. Ich füge Knoblauch zu den Zucchini hinzu und gieße Essig über alles. Ich streue koreanisches Karottengewürz darüber, vermische es gründlich und lasse es 60 – 90 Minuten marinieren.
3. Ich reibe auch Karotten auf einer speziellen Reibe und brate sie dann in einer Pfanne goldbraun an. Ich füge Zucker und Salz hinzu und vermische die Zucchini heiß mit den Karotten.
4. Gründlich vermischen und an einem kühlen Ort mehrere Stunden ziehen lassen. Koreanische Zucchini für den Winter, das leckerste Rezept, das ich beschrieben habe, ist fertig.

Gutes Video zum Thema:

Wie Sie sehen, sind koreanische Winterzucchini, die leckersten Rezepte, die ich oben beschrieben habe, schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie es unbedingt aus!

Sie mögen würzige Salate aus frischem Gemüse, die ein wenig an den klassischen Heh erinnern, nur ohne Fisch oder Fleisch? Glauben Sie, dass man sie nur frisch zubereitet essen kann? Aber nein! Sie können für den Winter mariniert und jederzeit geöffnet werden, um die an Ihrem Tisch versammelten Menschen zu erfreuen.

Irgendwie hätte ich vorher nicht einmal gedacht, dass man seine Lieblingszucchini auch in Form eines Salats nach koreanischer Art aufbewahren kann und man an einem der Wintertage seinen ursprünglichen Geschmack zu einem warmen Fleischgericht oder zu etwas anderem genießen kann Beilage.

Ein ausgezeichneter würziger Snack ist sehr schnell zubereitet und trägt mit seinen Vitaminen dazu bei, ein Stück Sommer zu bewahren, da er fast keine langfristige Temperaturbehandlung erfordert, die die für den Körper notwendigen Nährstoffe zerstören kann.

Instant koreanische Zucchini

Eigentlich ist dieser Salat in einer Stunde fertig und verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch, aber um ihn etwas länger haltbar zu machen, sollte man ihn in Gläser füllen und etwa 20 Minuten lang pasteurisieren, dann die Deckel aufrollen und aufbewahren ein cooler Ort.

Zutaten:

• Frische Zucchini – 4 Stk.
• Knoblauchzehe – 3 Stk.
• 9 % Essig, Sonnenblumenöl – 6 EL. l.
• Karotten, Paprika, Zwiebeln – 2 Stk.
• Zucker - 2 TL.
• Gemahlener Koriander, gemahlener Paprika – je 1,5 TL.
• Salz – 1 TL.
• Eine Mischung aus Paprika oder Chili und gemahlenem Schwarz – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zunächst waschen wir das gesamte Gemüse gründlich, trocknen es und wenn etwas geschnitten oder geschält werden muss, dann tun Sie dies unbedingt. Da wir Zucchini nach „koreanischer Art“ haben werden, ist es am logischsten, eine spezielle „koreanische“ Reibe zu verwenden und damit die Karotten und Zucchini in längliche „Nudeln“ zu schneiden und diese direkt in eine tiefe Schüssel zu geben, in der das Marinieren durchgeführt wird .

Wenn Sie längere Schnitte mögen, müssen Sie das Gemüse in einem möglichst kleinen Winkel zur Reibe platzieren und einen großen Bereich zwischen den Klingen einfangen.

2. Damit sich die Zwiebeln und Paprika in der Länge nicht stark vom vorherigen Schnitt unterscheiden und perfekt im Salat harmonieren und auch durch die Marinade nicht sauer werden, schneidet man sie am besten etwas dicker (ca. 1,5 Dicke) und in halben Ringen. Mit den vorherigen Zutaten in die gleiche Schüssel geben.

3. Jetzt ist es an der Zeit, eine würzige Füllung zuzubereiten, die den einzigartigen Geschmack verleiht. Aber hier gibt es einen kleinen Trick. Damit das Gemüse gut mit Gewürzen gesättigt ist, erhitzen Sie zunächst das Sonnenblumenöl, gießen es über den Inhalt der Schüssel und vermischen sofort, ohne zu warten, bis alles abgekühlt ist, alles schnell gut. Durch das heiße Öl „öffnet“ sich das rohe Gemüse ein wenig und erhöht seine Aufnahmefähigkeit.

4. Fügen Sie sofort die vorbereiteten Gewürze, Zucker und Salz sowie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Wir fügen außerdem 9 % Essigessenz hinzu.

5. Alles noch einmal gründlich vermischen und den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn Sie es gleich ausprobieren möchten, können Sie es in eine Salatschüssel geben und zu Ihrer Mahlzeit servieren.

6. Am besten aber vorher zusammen mit dem austretenden Gemüsesaft in gut ausgewaschene Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren lassen. Rollen Sie die Gläser dann auf und schicken Sie sie, wenn sie nach einem Tag im verpackten Zustand abgekühlt sind, zur Lagerung in einen kühlen Raum. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Glas etwas auf Zimmertemperatur zu halten, damit das Öl, wenn der Salat im Kühlschrank gelagert wurde, nicht mehr gefroren wirkt. In eine schöne Tasse geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Das leckerste Rezept für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Wenn Sie kein Fan davon sind, Gewürze einzeln zu kaufen, können Sie ohne weiteres eine Packung Universalgewürz für koreanische Salate kaufen. Normalerweise finden sich in seiner Zusammensetzung Noten von Koriander mit Nelken, Kardamom, Paprika, Piment und scharfem Pfeffer. Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini eignen sich hervorragend als eine der Zutaten zum Füllen von Fladenbrot mit Käse und Aufschnitt. Im Prinzip erhalten Sie etwas, das hausgemachtem Döner sehr ähnlich ist. Und wenn man sie einfach zum Brot oder zu Koteletts isst, dann möchte man sich so richtig genüsslich „die Finger lecken“.

Und noch eine Nuance: Wer den Geschmack von Knoblauch nicht mag, kann diesen Salat auch ohne sein ungeliebtes Aroma genießen.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg.
• Karotten – 0,25 kg.
• Zwiebel – 0,1 kg.
• Zucker, Sonnenblumenöl, 9 % Essig – jeweils 1/4 Tasse.
• Paprika - 1 Stk.
• Salz – 0,5 EL. l.
• Universelles Gewürz für koreanische Salate - 1 EL. l.
• Lieblingsgemüse - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse gut und entfernen Sie die Schale. Reiben Sie frische Zucchini mit einem Sparschäler oder einem speziellen Gemüseschneider in Streifen.

2. Zerkleinern Sie die Karotten entweder mit einem Messer oder schneiden Sie sie ebenfalls mit einem Gemüseschäler in Nudelformen. Schneiden Sie Ihr Lieblingsgemüse in kleine Stücke und kombinieren Sie es mit gehackten Karotten und Zucchini.

3. Die Zwiebel mit der Paprika in gleich große Streifen schneiden und zu den vorherigen Schnitten in die Schüssel geben.

4. Bereiten Sie das Dressing separat vor. Dazu alle Flüssigkeiten mit Gewürzen und Zucker mit Salz in einem Topf vermischen. Mit einem Schneebesen gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in die vorbereitete scharfe Soße und vermischen Sie alles gründlich. Dann empfiehlt es sich, etwas Druck auszuüben und drei Stunden an einem kühlen Ort ziehen zu lassen, damit das Gemüse gesättigt ist und seinen Saft abgibt.

6. Geben Sie die vorbereitete Salatmischung in kleine Gläser, damit Sie sie sofort essen können, und gießen Sie die beim Marinieren aus dem Topf austretende Flüssigkeit hinein. Leicht mit einem Deckel abdecken.

7. Lassen Sie es eine Drittelstunde lang in heißem Wasser sterilisieren.

Es ist nicht ratsam, Salatgläser direkt in kochendes Wasser zu stellen, damit sie nicht platzen! Die Sterilisationszeit wird ab dem Zeitpunkt gezählt, an dem das Wasser kocht.

8. Wir nehmen die fertigen Gläser heraus, verschließen sie möglichst dicht und wickeln sie, indem wir sie auf den Deckel drehen, in eine warme Jacke oder Decke. Nach einem Tag nehmen wir es aus dem „Pelzmantel“ und lagern es an einem kühlen Ort.

9. Zu beachten ist, dass der Salat nach dem Marinieren verzehrfertig ist, sodass dieses Rezept auch zur schnellen Zubereitung und zum Verzehr am selben Tag ohne längere Lagerung verwendet werden kann.

Guten Appetit!

Koreanisches Zucchini-Rezept mit koreanischem Karottengewürz

Einen ebenso interessanten Geschmack erhält Zucchini, wenn man sie mit einem Gewürz für koreanische Karotten mariniert. Die Karotten selbst können dreimal weniger als die Zucchini hinzugefügt werden, sodass sie nur einen leichten Geschmack ergeben. Darüber hinaus enthält dieses Rezept weder Zwiebeln, Knoblauch noch Paprika und kann aus den minimal verfügbaren Zutaten zubereitet und in einem normalen Keller gelagert werden.

Das Ergebnis ist eine sehr saftige Vorspeise, die sogar als eigenständige, leicht würzige Beilage verwendet werden kann.

Zutaten:

• Frische Zucchini - 0,5 kg.
• Karotten – 0,4 kg.
• Sonnenblumenöl – 120 ml.
• 9 % Essig – 80 ml.
• Zucker – 4 EL. l.
• Gewürz „Karotten nach koreanischer Art“ – 3 EL. l.
• Salz - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Schwänze und Enden gut gewaschener und getrockneter frischer Zucchini ab, damit Sie später kulinarische Arbeiten bequem durchführen können.

2. Mit einer Reibe lange Zucchini-„Nudeln“ schneiden. Je dünner die Streifen sind, desto besser lassen sie sich später marinieren.

3. Dasselbe machen wir mit den geschälten Karotten und legen sie mit den Kürbisscheiben in die Pfanne.

4. Öl und Essig zum vorbereiteten Gemüse gießen und mit Zucker und Salz würzen. Aber übertreiben Sie es nicht mit Massenzutaten – die Messlöffel sollten ohne Haufen gefüllt werden.

5. Rühren Sie den Salat um, sodass die Marinade alle Gemüsenudeln gleichmäßig bedeckt.

6. Schließen Sie den Deckel, drücken Sie den Salat leicht an, damit er mehr Saft ergibt, und lassen Sie ihn 3 Stunden lang abkühlen. In dieser Zeit ist das Gemüse vollständig mit Gewürzen gesättigt und kann verzehrt werden, wenn Sie es wirklich kaum erwarten können, es zu probieren.

7. Während die Zucchini-Karotten-Mischung zieht, sterilisieren Sie 4 Halblitergläser und deren Deckel. Wenn sie abgekühlt sind, füllen Sie sie und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand zum Rand, damit beim Sterilisieren die Marinade beim Kochen nicht herausspritzt.

8. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und decken Sie sie mit Deckeln ab. Wir füllen den Raum zwischen ihnen bis zu den „Schultern“ der Dosen mit Wasser und stellen es zum Kochen auf das Feuer. Kochen Sie das Dat eine Drittelstunde lang.

9. Um Verbrennungen zu vermeiden, vorsichtig jedes Glas nacheinander herausnehmen und aufrollen. Wickeln Sie es ein, lassen Sie es in einem solchen „Pelzmantel“ abkühlen und lagern Sie es dann auf Regalen im Keller.

10. Vor dem Servieren in eine Salatschüssel oder auf jeden Servierteller mit dem Hauptgericht legen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation?

Bei der Langzeitlagerung hilft natürlich die Sterilisation, doch wenn der Salat zu lange in kochendem Wasser liegt, kann er mit der Zeit sehr weich werden. Für alle, die gerne alles schnell erledigen und sich nicht um die Sterilisation kümmern müssen, gibt es die Möglichkeit, hervorragend würzige Zucchini in Form von Rädern für den Winter zuzubereiten. In mancher Hinsicht ähnelt das Kochprinzip dem Einlegen von Gurken.

Zutaten:

• Frische Zucchini – 1 kg.
• Wasser – 1 Liter.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Pimenterbsen – 8 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 50 gr.
• Knoblauchzehe – 6 Stk.
• Peperoni – 2 Schoten.
• Essig – 1 Dessertlöffel.
• Petersilie, Meerrettichblatt, Dillschirm – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Um Gläser mit Deckel zu desinfizieren und zu verhindern, dass die Konserven sauer werden, spülen Sie 4 Halblitergläser gut mit normalem Backpulver aus und überbrühen Sie sie einfach mit kochendem Wasser. Wir tauchen auch die Deckel in kochendes Wasser.

2. Die gewaschenen Zucchini trocknen und in nicht mehr als 1 cm dicke Ringe schneiden.

3. In jedes Glas Dill, Meerrettich und Petersilie geben. Eine Knoblauchzehe und ein paar Stücke Peperoni in 4 Stücke schneiden.

4. Mit Zucchinischeiben füllen und ein weiteres Blatt Grün und eine viertel oder halbe Knoblauchzehe darauf legen.

5. In einem separaten Topf Wasser aufkochen und Zucker und Salz hineingießen. Wir verschicken auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner dorthin. Zuletzt Essig hinzufügen.

6. Gießen Sie die kochende Marinade sofort bis zum Hals in jedes Glas und verschließen Sie es sehr fest mit einem Eisendeckel.

7. Wir schicken es in einem „Pelzmantel“ mit geschlossenem Deckel zum Abkühlen und nach einem Tag können Sie es in den Keller lagern.

Guten Appetit!

Videorezept – Koreanische knusprige Zucchini für den Winter

Sie können Zucchini nicht nur in Streifen, sondern auch in kleinen Stücken einlegen. So geht's – schauen Sie sich das Videorezept an!

Diese einfachen Methoden und Variationen zum Kochen von Zucchini auf Koreanisch werden Sie den ganzen Winter über begeistern. Und das Interessanteste ist, dass niemand sofort erkennen kann, dass die Hauptzutat Zucchini ist, weil sie gleichzeitig wie Gurken und gehacktes Daikon aussehen!

Guten Appetit und ein russisches Fest mit koreanischem kulinarischen Akzent!

Zucchini aus der Familie der Kürbisgewächse hat in unseren Gärten neben Gurken, Tomaten und Kohl einen Ehrenplatz eingenommen. Und das ist kein Zufall.

Abgesehen davon, dass es sich um ein sehr gesundes Gemüse handelt, das viele Vitamine und Mikroelemente enthält, kann man daraus eine ganze Reihe unterschiedlichster Gerichte zubereiten.

Zucchini schmecken besonders im Herbst und reifen meist gleichzeitig mit Kartoffeln. Allerdings gibt es auch frühreifende Sorten. Dennoch ist der Geschmack gerade im Herbst, während der Erntezeit, besonders reichhaltig. Vielleicht spielen auch andere Gemüsesorten in Kombination mit Zucchini eine Rolle.

Schließlich verwenden wir auch einfach gebratene Zucchini, mariniert, gekocht und gedünstet. Sie können sogar Marmelade und Kompotte zubereiten. Experten empfehlen, dem Zucchinikompott Kirschpflaumen hinzuzufügen, dann bekommen sie den Geschmack von Ananas. Außerdem verrate ich dir das Geheimnis der Marmelade mit Zucchini und Zitrusfrüchten – du wirst dir die Finger lecken!

Aber im heutigen Artikel werden wir kochen Winter-Zucchini-Vorspeise mit würziger koreanischer Würze.

Koreanische Zucchini für den Winter, mit Gewürzen für koreanische Karotten

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

• Zucchini - 3 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Zwiebel - 0,5 kg.
• Paprika - 5 Stk.
• Knoblauch - 150 gr.
• Zucker - 250 gr.
• Sonnenblumenöl - 250 gr.
• Essig
• Grün

Zum Reiben von Gemüse auf Koreanisch benötigen Sie außerdem eine spezielle Reibe. Reiben Sie zunächst die Zucchini separat auf dieser Reibe.

Anschließend die Karotten, Paprika und Zwiebeln reiben. Nach dem Reiben der Karotten Zucker und Gewürze hinzufügen. Danach das gesamte geriebene Gemüse vermischen.

Nun bereiten wir die Marinade vor. Mischen Sie dazu Zucker, Pflanzenöl, Essig und zwei Esslöffel Salz in einem separaten Behälter.

Geraspeltes Gemüse in Gläser füllen und mit Marinade füllen. Wir lassen es drei Stunden lang stehen und sterilisieren es anschließend.

Am Ende des Sterilisationsprozesses rollen wir die Gläser mit Deckel auf und stellen sie bis zum Winter in die Speisekammer.

Koreanische Zucchini für den Winter – ein weiteres leckeres Schnellrezept

Ein weiteres Rezept für köstliche Zucchini nach koreanischer Art, die wir für den Wintertisch zubereiten werden.

Dafür benötigen wir folgende Zutaten:

• Zucchini - 3 kg.
• Zwiebeln - 500 gr.
• Karotten - 500 gr.
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Sonnenblumenöl - 150 gr.
• Essig 9% - 100 ml.
• Zucker – 250 gr.
• Koreanisches Karottengewürz

Wir putzen die Zucchini und reiben sie mit einer koreanischen Reibe in dünne Streifen.

Die Karotten ebenso reiben. Die Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Paprika kann nach Belieben geschnitten werden. Für die Schärfe nehmen Sie etwas scharfe Paprika. Wir geben alles in eine Schüssel, gießen Zucker, Salz, Gewürze und Pflanzenöl und Essig hinein.

Alles vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Wir stellen fertige sterilisierte Gläser auf und geben den Salat hinein. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie in einem großen Topf. Je nach Volumen der Gläser sterilisieren wir die Gläser auf diese Weise: Halblitergläser – 20 Minuten und Litergläser – 40 Minuten.

Am Ende dieses Vorgangs nehmen wir die Gläser heraus, rollen die Deckel auf und stellen sie auf den Kopf. Ein Handtuch darüber wickeln und abkühlen lassen.

Schnelle koreanische Zucchinischeiben

In diesem Rezept werden wir Zucchini auf Koreanisch einlegen, aber wir werden sie in Kreise schneiden, anstatt sie zu reiben.

Geschmacklich gibt es natürlich keinen Unterschied, je nachdem, wie man die Zucchini schneidet. Manche Menschen essen jedoch gerne grob gehacktes Gemüse, während andere es lieber in Form geriebener Strohhalme essen.

Also lasst uns anfangen. Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

• Zucchini – 500 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL. l.;
• Essig 9 % – 2 EL. l.;
• gemahlener Koriander – 2 TL;
• Zucker – 1 TL;
• Salz – 1 TL;

Zuerst bereiten wir die Zucchini vor. Waschen und in Kreise schneiden.

Nun bereiten wir die Marinade vor. Sonnenblumenöl in einen Topf geben und Zucker, Salz und Koriander hinzufügen. Alles vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Nehmen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit einer Presse. Die Zucchini in eine tiefe Schüssel geben, mit Knoblauch bestreuen und die abgekühlte Marinade darübergießen. Alles gut vermischen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Einige Hinweise:

- Marinieren Sie die Zucchini in einem Glasbehälter.

— Um die Vorspeise würziger zu machen, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Guten Appetit!

Jedes Gemüse hat seine Zeit. Die lang erwartete „Zucchini“-Zeit ist gekommen. Dieses erschwingliche und schmackhafte Gemüse ist seit langem eines der beliebtesten Gemüsesorten in Russland.

Zucchini-Gerichte lassen sich ganz einfach zubereiten. Unsere Hausfrauen lassen es sich nicht nehmen, dieses Gemüse während der Saison und für den Winter zuzubereiten: Sie legen es ein, konservieren es und bereiten aus Zucchini verschiedene Salate unter Zugabe von Gemüse aller Art zu. Zubereiteter Winterkürbis nach koreanischer Art, ein wunderbares Gericht mit Kräutern und Gewürzen, hat einen originellen Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, von denen jede ihre eigene „Würze“ hat. Aber auf jeden Fall ist zu beachten, dass dieses Gericht auch von einer unerfahrenen Hausfrau zubereitet werden kann.

Ein paar Tipps zur Zubereitung des richtigen koreanischen Zucchinisalats für den Winter. Verwenden Sie zum Kochen zunächst nur junges und kräftiges Gemüse. Sie müssen nicht geschält werden, sondern sollten nach Rezept geschnitten werden: in Kreise oder Streifen. Schneiden Sie andere in diesem Salat enthaltene Gemüsesorten (Paprika, Karotten, Zwiebeln und andere) auf ähnliche Weise. Für koreanische Karotten ist es praktisch, eine Reibe zu verwenden, weshalb dieser Salat seinen Namen hat. Kochen Winterzucchini auf Koreanisch Lassen Sie sie unbedingt in der Marinade ziehen, denn nur in diesem Fall erhält das Gericht den einzigartigen Geschmack und das Aroma, für das wir koreanische Gerichte so lieben. Im Winter werden diese Zucchini auf Ihrem Tisch sehr praktisch sein. Ihr wunderbar scharfer Geschmack und ihr würziges Aroma machen jedes Gericht, zu dem sie serviert werden, viel appetitlicher.

Winterzucchini auf Koreanisch

Zutaten:
2,5 kg junge Zucchini,
500 g Karotten,
500 g Zwiebeln,
5 Paprika,
150 g Knoblauch,
Gemüse (Petersilie, Sellerie, Dill, Koriander) - nach Geschmack.
Für die Marinade:
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
2 EL. Salz,
150 ml 9% Essig,
Gewürze für koreanische Karotten.

Vorbereitung:
Zucchini und Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden. Kräuter und Knoblauch hacken, mit dem Gemüse vermengen und mit der vorbereiteten Marinade aufgießen. Das Gemüse gründlich vermischen und 3 Stunden ziehen lassen. Wenn die Gemüsemasse mariniert ist, geben Sie sie zusammen mit der Marinade in Gläser und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 15 Minuten, 1-Liter-Gläser – 30 Minuten. Rollen Sie dann die Deckel auf und stellen Sie die Gläser, wenn sie abgekühlt sind, in den Lagerraum.

Zucchini nach Pjöngjang-Art

Zutaten:
2-3 mittelgroße Zucchini,
3-4 Knoblauchzehen,
½ Tasse Pflanzenöl,
½ Tasse 6 % Essig,
gemahlener roter oder schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zucchini auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Essig hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Mischung 15–20 Minuten stehen. Den Knoblauch hacken und auf die Zucchini legen. Die Zucchini mit kalziniertem Pflanzenöl übergießen, umrühren, in sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln fest verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Koreanische Zucchini für den Winter (Rezept Nr. 2)

Zutaten:
3 kg Zucchini,
3 Paprika,
100 g Knoblauch,
1 Liter Krasnodar-Tomatensauce,
250 g Chilisauce,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
2 EL. Salz,
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 EL. 70 % Essig.

Vorbereitung:
Die Zucchini auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, die Paprika in Streifen schneiden und mit der Zucchini vermischen. Krasnodar-Sauce und Chilisauce, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl, Zucker und Salz zum Gemüse geben. 15 Minuten kochen lassen. Dann gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Koreanische marinierte Zucchini

Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
3 Karotten,
1 Zwiebel,
4 Knoblauchzehen,
1 gelbe und 1 rote Paprika,
1 EL. Sesamöl,
1 EL. Sojasauce,
2 TL Sesamsamen,
1 EL. Sahara,
½ Tasse Pflanzenöl,
2 TL gemahlener roter Pfeffer,
2 TL 70 % Essig,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und einige Stunden unter eine Presse legen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und leicht anbraten, die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den überschüssigen Saft der Zucchini abgießen k, mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Zwiebeln und Karotten mischen. Die Gemüsemischung gründlich vermischen, Essigsäure und alle anderen Zutaten dazugeben, noch einmal vermischen, etwas Salz hinzufügen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 3)

Zutaten:
1 kg Zucchini,
3 Zwiebeln,
1 Bund Dill,
2 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL. Salz,
50 ml Pflanzenöl,
1 EL. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die gewaschene und geschälte Zucchini der Länge nach in dünne Streifen (verwenden Sie ein Gemüsemesser, die Streifen sind am dünnsten) und die Zwiebel in dünne Halbringe. Geben Sie das Gemüse in einen Topf, gießen Sie das Pflanzenöl hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne 5 Minuten lang auf mittlere Hitze. Die Zucchini und Zwiebeln sollten glasig werden. Während des Kochens den Dill hacken und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Sobald die Zucchini und Zwiebeln glasig werden, Dill und Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt in Gläser füllen, diese 10 Minuten sterilisieren und dann sofort aufrollen.

Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 4)

Zutaten:
2-2,5 kg Zucchini,
500 g koreanische Karotten,
500 g Zwiebeln,
2-3 Knoblauchzehen,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade:
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Tafelessig,
2 EL. Salz.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben oder reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Streifen schneiden und zusammen mit den koreanischen Karotten zur Zucchini geben. Dann gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und abschmecken. Geben Sie die resultierende Mischung in einen Topf, gießen Sie die Marinade hinein und lassen Sie sie 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen. Anschließend die Gemüsemasse zusammen mit der Marinade in 0,5-Liter-Gläser verteilen und 20 Minuten sterilisieren. Aufrollen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Zucchini nach koreanischer Art (Rezept Nr. 5)

Zutaten:
2 kg Zucchini,
1 kg Karotten,
500 g Zwiebeln.
Für die Marinade:
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Tafelessig,
gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zucchini und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Für die Marinade Pflanzenöl, Essig, Zucker, Pfeffer und Koriander vermischen. Diese Marinade über das Gemüse gießen, gut vermischen und 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Salat in Gläser füllen, gut verdichten und 0,5-Liter-Gläser 15 Minuten sterilisieren, aufrollen, umdrehen und einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Stellen Sie die Salatgläser dann zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Koreanische Zucchini für den Winter (Methode Nr. 6)

Zutaten:
3 mittelgroße Zucchinikürbis
2 Chilischoten,
3 cm Ingwerwurzel,
120 ml Reis- oder Apfelessig,
2 EL. Sahara,
1 EL. Salz,
½ TL. rote Paprika,
½ Tasse Wasser.

Vorbereitung:
Zucchini waschen, Stiele abschneiden, in mittelgroße Kreise schneiden. Legen Sie sie in einen Emaillebehälter, in dem die Zucchini mariniert wird. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, schneiden, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser und Essig in einen separaten Topf, fügen Sie Ingwer, Chili, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie um. Die Mischung zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, pfeffern, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Die heiße Marinade mit den Zucchini in die Pfanne geben, umrühren und 1 Stunde ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Zeit abgelaufen ist, füllen Sie den Salat in sterilisierte Gläser, decken Sie ihn mit Nylondeckeln ab und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort.

Stimmen Sie zu, solche koreanischen Winterzucchini werden nicht nur Zucchiniliebhabern gefallen, sondern auch jedem, der scharfe koreanische Salate liebt.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Lecker und einfach für den Winter vorzubereiten. Heute schlage ich vor, dass Sie einige der köstlichsten Rezepte in Betracht ziehen, zumal dafür die erschwinglichsten, natürlichen Produkte erforderlich sind, die fast jeder Sommerbewohner anbaut.

Sie können Zucchini nach koreanischer Art sowohl in Gläsern mit als auch ohne Sterilisation für den Winter kochen und köstliche und schnelle Salate für jeden Tag zubereiten. Für den unwiderstehlichen, verführerischen Geschmack dieses Gerichts sorgt das koreanische Gewürz für Karotten, das Sie im Laden kaufen oder aus verschiedenen Gewürzen selbst zubereiten können. Zu den Ergänzungen können geröstete Sesamkörner, Sojasauce, Knoblauch und andere Gewürze gehören.

Diese Salate können zum Garnieren jedes Gerichts verwendet werden; sie verleihen ihm mehr Würze und Geschmack. Das Wichtigste ist, dass es lecker ist! Probieren Sie das Kochen aus, überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie die Früchte Ihrer eigenen Bemühungen. Im Winter haben wir das Glas geöffnet, den Salat mit Wurst und Kartoffeln auf einen Teller gelegt, man wird sich die Finger lecken. Darüber hinaus habe ich für die Zubereitung mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos vorbereitet.

Speisekarte:

Zucchini für den Winter auf Koreanisch. Das leckerste Rezept

Was könnte schmackhafter sein als ein koreanischer Zucchinisalat mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sojasauce?


In der Wintersaison ist ein so heller Salat mit scharfem Geschmack und würzigem Aroma eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht, sei es Fleisch oder eine Beilage.

Zutaten:

• Zucchini - 3 Stück (jung)
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 7-8 Stück (mittel)
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Chilischote - 1 Stk.
• frischer Koriander – ein Haufen
• Frühlingszwiebeln - Bund (30 g)
• Sojasauce - 3 EL. l
• Essig - 5 EL. l
• Pflanzenöl - 100 ml
• Salz - 2 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zur Ernte benötigen wir junge Zucchini mit dünner Schale. Wenn Sie überreife Früchte finden, schälen Sie diese und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie dieses Gemüse der Länge nach in zwei Teile und schneiden Sie es in 0,5 cm dicke Scheiben. In einen tiefen Topf geben, reichlich salzen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend in ein Sieb geben, abspülen und leicht ausdrücken. Dadurch erhält die Zucchini Knusprigkeit und Elastizität.

2. Die gewaschenen und geschälten Karotten in Kreise schneiden und halbieren.

3. Schneiden Sie die Tomaten in vier Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Frühlingszwiebeln und Koriander in Stücke schneiden.

4. Knoblauch und Peperoni nach Belieben hacken.

Sie können die Peperonisamen übrig lassen, wenn Sie das Gericht schärfer zubereiten möchten.

5. Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Pflanzenöl nicht länger als 3 Minuten anbraten.

6. Zucchini, gebratenes Gemüse, Knoblauch, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Koriander in einen separaten Behälter geben. Essig, Sojasauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Pflanzenöl erhitzen und über das Gemüse gießen. Gut umrühren und 3 Stunden marinieren lassen.

7. Bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Den Salat erneut umrühren und 20 Minuten sterilisieren. Nach der Sterilisation in Gläser füllen und die Deckel aufrollen, wobei wir nicht vergessen, sie auszukochen. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einem warmen Handtuch ab und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bringen Sie das Werkstück morgens an einen kühlen Ort.

Schritt-für-Schritt-Rezept für koreanischen Salat für den Winter und für jeden Tag

Diese Vorspeise im koreanischen Stil wird Liebhaber scharfer Speisen ansprechen. Um den Salat schmackhafter zu machen, fügen Sie mehr Grün hinzu.

Wir verwenden ein spezielles Dressing; es verleiht dem Salat Saftigkeit und Zartheit. Gewürze verstärken den Geschmack und machen das Gericht würziger und pikanter.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk
• Karotten - 3 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Knoblauch - 5 Zehen
• Zwiebel - 1 Stück
• Dill, Petersilie, Koriander -1 Bund

Zum Auftanken:

• Salz -1 EL
• Zucker - 2 EL
• Koreanische Gewürze - 1 EL
• Essig - 5 EL Apfel- oder Tafelessig 9%
• Pflanzenöl - 120 ml
• scharfer roter Pfeffer nach Geschmack
• Wasser - 0,5 Liter

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Von der Zucchini Kerne und Schale entfernen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Karotten auf die gleiche Weise und schneiden Sie sie auf die für Sie passende Weise. Die erste Methode besteht darin, dünne Streifen zu verwenden, oder Sie können sie auch auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten reiben. Wenn Sie keine solche Reibe haben, empfehle ich den Kauf einer solchen, sie vereinfacht den Arbeitsprozess erheblich. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.


2. Die Paprika waschen, das Innere der Kerne reinigen und der Länge nach in 4 Teile schneiden und dann in Streifen schneiden.

Es ist besser, wenn wir Paprika in zwei Farben nehmen, dann wird der Salat heller.

3. Es ist Zeit für Gewürze und Kräuter. Wir geben den Knoblauch durch eine Presse; Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben. Auf jeden Fall wird es großartig. Das Grün mit einem Messer fein hacken, wie auf dem Foto.

4. Das Gemüse und den Knoblauch mit dem Gemüse vermischen und alles gut vermischen.

5. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung des Dressings. Geben Sie Zucker, Salz, roten Pfeffer nach Geschmack und Gewürze für koreanische Karotten in einen tiefen Behälter. Je nach Vorliebe können Sie es scharf nehmen oder nicht.

Für den Geschmack können Sie 30-40 Sekunden lang leicht angebratene Sesamkörner hinzufügen.

6. Essig und zuletzt Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles gut umrühren.

7. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie es erneut mit den Händen, um die Zutaten besser zu vermischen und zu salzen.

8. Den Salat in Gläser füllen, verdichten und für den Winter verschließen. Darüber hinaus kann es jeden Tag gegessen werden. Stellen Sie den Salat 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit er ziehen kann und als Vorspeise für jedes Gericht dient. Sehr lecker.

Rezept für die Zubereitung köstlicher koreanischer Zucchini ohne Sterilisation

Dieses einfache Winterrezept ist eine tolle Vorspeise für jeden Tisch!

Es hat sich in unserer Familie gut etabliert und ich empfehle Ihnen, es zu kochen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg
• Karotten – 0,5 kg
• Zwiebeln – 0,5 kg
• Paprika – 4-5 Stk
• Knoblauch – 1 Kopf
• gemahlener scharfer Pfeffer – 1 TL
• Tafelessig 9 % – 200 ml
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 120 ml
• Koreanisches Gewürz für getrocknete Karotten – 20 g
• Kristallzucker – 1 Tasse
• Salz – 2 EL
• Gemüse (Dill, Petersilie) – optional

Kochmethode:

1. Zucchini und Karotten gründlich waschen und schälen. Anschließend das Gemüse auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.

2. Die Paprikaschoten schälen und in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

3. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl, Essig, Peperoni, Kräuter und Gewürze hinzu. Alles mit einem Esslöffel oder Spatel vermischen, mit einem Deckel abdecken und 1 -1,5 Stunden marinieren.

4. Während das Gemüse mariniert (es sollte Saft abgeben), bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Ich bereite diese Zubereitung gerne in Halblitergläsern zu. Er öffnete es und aß es sofort.

5. Nach einer Stunde den Topf mit der Mischung auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten kochen lassen.

6. Die Gläser mit heißem Salat füllen und aufrollen. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Am Morgen können Sie sie zur Lagerung bis zu besseren Wintertagen in den Keller stellen. Dieses Gericht kann mit Fleisch, Kartoffeln oder Nudeln serviert werden, es ist sehr lecker.

Zucchini mit Karotten nach koreanischer Art – Das beste Rezept zur Vorbereitung auf den Winter

Dieser Salat ist sehr lecker. Meiner Meinung nach ist dies das beste Rezept für die Wintervorbereitungen.

Es passt hervorragend zu Fleischgerichten und ist ein hervorragender Wintersnack. Ich denke, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau mit diesem Rezept perfekt zurechtkommt.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Karotten - 2-3 Stk
• Essig - 4 EL
• Salz -1 TL
• Zucker - 1 TL
• Pflanzenöl -1/4 Tasse
• Gewürz für koreanische Karotten - 20 g
• kochendes Wasser - 1 Liter

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie auf einer speziellen Reibe in drei lange Stücke.

2. Den Knoblauch mit einem Messer oder einer Presse hacken.

3. Knoblauch zur Zucchini geben und Essig hinzufügen.

Für unsere Zubereitung können Sie einfachen Essig oder Apfelessig verwenden, der andere wird sich nicht mit dem Geschmack dieses Gerichts verbinden.

4. Zucchini und Knoblauch mit koreanischem Karottengewürz bestreuen, vorsichtig mischen und 1 Stunde ruhen lassen.

5. Die Karotten schälen und ebenso wie die Zucchini in lange Stifte reiben.

6. Die Karotten bei starker Hitze 3 Minuten braten.

7. Mit Salz und Zucker würzen, umrühren und heiß zu den Zucchini geben.

8. Mischen Sie die gesamte Masse noch einmal gut und stellen Sie sie zum Ziehen für 3 Stunden in den Kühlschrank.


9. Bereiten Sie die Lösung vor. Einen Liter kochendes Wasser hinzufügen und 2 Esslöffel Essig hinzufügen. Geben Sie die heiße Mischung in saubere Gläser, füllen Sie sie mit der Lösung und lassen Sie sie 15 Minuten lang sterilisieren. Mit Deckeln verschließen, abkühlen lassen und an einen kühlen Ort stellen. Leckere Zubereitungen an alle!

Rezept für Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten für den Winter

Für unser koreanisches Zucchini-Rezept wählen wir junges und kräftiges Gemüse. Um die Vorspeise schön zu machen, schneiden Sie das gesamte Gemüse in Streifen. Koreanisches Karottengewürz verleiht unserem Gericht einen würzigen, feurigen Geschmack mit einem einzigartigen Aroma.

Dieser köstliche Zucchinisalat für den Winter ist ganz schnell zubereitet. Um es zuzubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Produkten eindecken und vor allem das Rezept kennen.

Zutaten:

• Zucchini – 2,5 kg
• Zwiebeln – 0,5 kg
• Karotten – 0,5 kg
• Paprika – 5 Stk. Durchschnitt
• Knoblauch – 200 g
• verschiedenes Grün (Dill, Koriander, Sellerie, Petersilie) – optional

Für die Marinade:

• Pflanzenöl – 1 Tasse
• Salz – 2 EL. l
• Zucker – 1 Glas
• Essig 9% oder Apfelessig - 150 ml
• Koreanisches Karottengewürz – 2 Packungen

Kochmethode:

Da unsere Zucchini jung sind, werden wir ihnen die Schale nicht abschneiden.

1. Gemüse vorbereiten. Zucchini und geschälte Karotten auf einer Reibe in dünne Streifen schneiden.

2. Die Paprika in dünne Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Den Knoblauch in einer Presse zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben. Vorsichtig mischen.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Um es zuzubereiten, müssen wir Salz, Zucker und Gewürze für koreanische Karotten in einer tiefen Schüssel mischen, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. Gießen Sie die Marinade über das vorbereitete Gemüse, mischen Sie es erneut und stellen Sie es zum Ziehen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

5. Geben Sie die Zucchini in zuvor vorbereitete, saubere Gläser und stellen Sie sie zum Sterilisieren bereit. Sterilisationszeit: 0,5-Liter-Gläser – 15 Minuten, 1-Liter-Gläser – 20 Minuten.

6. Rollen Sie nach der Sterilisation die Deckel der Gläser auf, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie in den Keller.

Es stellte sich heraus, dass es eine ausgezeichnete Vorspeise für jedes Fest war. Es ist so lecker, dass man sich die Finger lecken wird.

Wie man Zucchini für den Winter in Gläsern auf Koreanisch kocht (Schnellkochrezept)

Bereiten wir eine köstliche Vorspeise nach koreanischer Art zu, zumal jede Hausfrau mit einer solchen Zubereitung zurechtkommt. Die Zubereitung ist nicht schwer und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch.

Diese Vorspeise passt zu jeder Beilage. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Würze, die dem Gericht einen unglaublichen Geschmack und ein unglaubliches Aroma verleiht. Ich empfehle, es zu kochen.

Zutaten:

• Zucchini - 2,5 kg (Nettogewicht)
• Karotten - 800 gr
• Zwiebel - 0,5 kg
• süßer fleischiger Pfeffer - 0,5 kg
• Knoblauch - 200 gr.
• Pflanzenöl - 1 Glas, geschnitten
• Essig 9% – 150 ml
• Salz - 2 EL. l
• Zucker – 3/4 Tasse (210 g)
• Koreanisches Gewürz – 20 g

Kochmethode:

Wir schneiden Gemüse nach eigenem Ermessen, das Wichtigste ist, dass es lecker ist. Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an.

Wenn Ihre Zucchini reifer ist, entfernen Sie die Schale und die Kerne.

1. Die jungen Früchte in Scheiben schneiden, den Kern der Paprika entfernen, Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen. Wer es knackig mag, schneidet die Zucchini mindestens 1 Zentimeter dick.

2. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden die Karotten mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben, da es auf Koreanisch keine spezielle Reibe für Karotten gibt.

3. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel vor. Wir geben Zucchini, Paprika und Karotten hinein. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, indem Sie ihn zuerst durch eine Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben.

4. Essig einfüllen, Salz, Zucker, Essig und Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen.

Wenn Sie wegen des Mangels an Gewürzen für koreanische Karotten keine Gewürze haben, fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer und Koriander hinzu.

5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl, bis es heiß ist, und gießen Sie es über unseren Salat. Mischen. Um das Gemüse saftiger zu machen, können Sie es mit den Händen vermischen.

6. Unser Salat braucht Zeit, um gut zu marinieren, Saft freizusetzen und das Aroma der Gewürze aufzunehmen. 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, nicht in den Kühlschrank stellen. Gelegentlich umrühren.

7. Den fertigen Salat in saubere Gläser füllen. Es empfiehlt sich, sie mit Soda zu waschen. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, legen ein Tuch auf den Boden des Topfes und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter – 15 Minuten, 1 Liter – 30 Minuten.

8. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, legen Sie ein Tuch auf den Boden des Topfes und sterilisieren Sie ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter – 15 Minuten, 1 Liter – 30 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Deckel 5-10 Minuten lang kochen.

9. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf. Umdrehen und an einem warmen Ort abkühlen lassen.

Unsere koreanische Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen koreanischer Zucchini mit Honig

Koreanische Zucchini mit Honig ist eine farbenfrohe, pikant schmeckende und einfach zuzubereitende Vorspeise, die sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen den Tisch schmückt.

Probieren Sie dieses Rezept für einen knusprigen Snack diesen Winter. Viel Glück bei euren Vorbereitungen, Freunde!

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