Kirschkompott für den Winter

Kirschkompott ist eine der köstlichsten, beliebtesten und begehrtesten Zubereitungen dieser Art für den Winter. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn gleichermaßen. Es ist wie zwei in einem: Zuerst trinkt man den Kirschsaft selbst und dann kann man die Kirschen selbst genießen.

Und was könnte besser und schmackhafter sein als ein solches Kompott, selbst zubereitet? Wenn ich für einen Feiertag ein Glas öffne und auf dem Getränketisch ein gekaufter Saft steht, geht natürlich zuerst der selbstgemachte aus. Und man muss immer sowohl die zweite als auch die dritte Dose aus dem Keller holen. Deshalb bevorrate ich so viel wie möglich.

Und es besticht vor allem durch seinen Geschmack, seine schöne satte dunkle Rubinfarbe und natürlich durch sein Aroma.

Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Heute schauen wir uns die einfachsten Rezepte ohne Sterilisation an. Solche Zubereitungen sind schnell genug zubereitet, gut lagerfähig und vor allem sehr lecker.

Wir benötigen (die Berechnung erfolgt für ein Drei-Liter-Glas):

Kirsche -500 gr
Zucker - 300 gr
Wasser -2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Kirschen und entfernen Sie überreife, verdorbene und von Vögeln gepickte Früchte. Gründlich ausspülen und alle Rückstände entfernen. Auf ein Handtuch legen, um das Wasser aus den Früchten abtropfen zu lassen.

2. Gläser waschen und sterilisieren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Kann über Dampf sterilisiert werden. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, stellen Sie ein Sieb darauf und stellen Sie das Glas mit dem Hals nach unten hinein. Das Wasser kocht und das Glas wird Dampf ausgesetzt. Es wird angenommen, dass das Glas zum Einmachen bereit ist, wenn die Außenseite des Glases beim Berühren heiß ist.

Sie können 1/3 des kochenden Wassers in das Glas gießen. Lassen Sie das Wasser 15 Minuten lang stehen und lassen Sie es dann abtropfen. Damit das Glas nicht platzt, geben Sie einen Esslöffel hinein und gießen Sie kochendes Wasser in kleinen Portionen durch den Löffel.

Sie können Gläser sterilisieren, indem Sie sie in den Ofen stellen.

3. Bereiten Sie die Deckel vor. Wir verwenden Metalldeckel, die mit einer Falzmaschine aufgeschraubt werden. Wir waschen sie auch und legen sie dann in einen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Deckel 10 Minuten lang.

4. Kirschen in die vorbereiteten Gläser füllen. Pro Glas werden etwa 500 Gramm benötigt. Um es jedoch nicht jedes Mal zu wiegen, können Sie ein Glas als Maß verwenden. Sie benötigen 3 Tassen pro Glas. Oder Sie machen es noch einfacher: Gießen Sie einfach 1/3 der Kirschen in jedes Glas.

5. Wasser kochen. Für jedes Glas benötigen wir etwa 2,5 Liter. Verwenden Sie am besten Quellwasser oder im Extremfall gefiltertes Wasser.

6. Kirschen bis zum Rand mit Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten ziehen lassen.

7. Gießen Sie dann das Wasser mit einem Deckel mit Löchern in die Pfanne.

8. Gießen Sie 300 Gramm Zucker pro Glas in die Pfanne. Kochen.

9. Gießen Sie den resultierenden Sirup in das Glas, sodass beim Verschließen mit einem Metalldeckel ein Teil des Sirups herausfließt. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass keine Luft mehr im Glas verbleibt.

10. Verschließen Sie das Glas mit einer Verschließmaschine.

11. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab.

12. Bleiben Sie ein bis zwei Tage in dieser Position. Unter der Decke findet eine natürliche Sterilisation statt. Wenn das Glas außerdem nicht fest verschlossen ist, erkennen wir rechtzeitig, dass es undicht ist. Ein solches Glas sollte geöffnet werden, den Inhalt zusammen mit den Früchten in einen Topf gießen, 10 Minuten kochen lassen, zurück in das Glas gießen und es wieder aufschrauben. Oder einfach etwas trinken.

13. Drehen Sie dann die Gläser um und lassen Sie sie 2-3 Wochen lang beobachten. Während dieser Zeit und während der gesamten Lagerzeit sollte der Deckel nicht angehoben werden. Wenn dies passiert, sollte es weggeworfen werden.

Kirschkompott zeichnet sich dadurch aus, dass es im Vergleich zu anderen Früchten recht „unkapriziös“ ist. Aus diesem Grund „explodieren“ sie fast nie und ihre Lider heben sich nicht. Vielleicht ist das auch der Grund, warum sie es lieben, sie zuzubereiten.

Dies ist vielleicht die einfachste Art, es zuzubereiten. Aber es gibt noch ein anderes einfaches Rezept, nach dem wir diese Methode vorbereitet haben. Diese Methode ist auch auf das heutige Thema anwendbar. Erinnern wir uns an ihn.

So bereiten Sie Kirschkompott ohne Sterilisation zu

Kirsche – 500 gr
Zucker - 300 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Kirschen und Gläser auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept vor.

2. 1/3 der Kirschen in die vorbereiteten Gläser füllen.

3. Wasser kochen.

4. Wasser so einfüllen, dass nur die Kirsche bedeckt ist; es ist nicht nötig, das Glas vollständig mit Wasser zu füllen. 10 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit erwärmen sich die Kirschen und das Glas.

5. Nach 10 Minuten das Wasser in die Pfanne gießen. Und noch einmal aufkochen.

6. Gießen Sie Zucker in ein Glas und gießen Sie erneut kochendes Wasser auf 1/3 Teil ein. 15 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit wird sich ein Teil des Zuckers verteilen.

7. In der Zwischenzeit weiteres Wasser aufkochen.

8. Füllen Sie es bis zum Rand, sodass beim Abdecken mit einem Deckel ein Teil des Sirups herausfließt. Auf diese Weise können wir absolut sicher sein, dass sich keine Luft mehr im Glas befindet. Eine zusätzliche Portion kochendes Wasser löst den gesamten Zucker vollständig auf.

9. Mit einem Deckel abdecken und sofort festziehen.

10. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie unter eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11. Dann umdrehen und 2-3 Wochen zur Beobachtung stehen lassen.

Nach diesen beiden Rezepten können Kirschen nicht im Glas, sondern in einer Pfanne überbrüht werden. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann das Kirschwasser abgießen, mit Zucker aufkochen, die Kirschen in Gläser füllen und den vorbereiteten Sirup einfüllen. Sofort anschrauben.

So bereiten Sie Kompott ohne Sterilisation mit kochenden Kirschen zu

Wir benötigen (für ein Drei-Liter-Glas):

Kirsche – 500 gr
Zucker - 300 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Wir sortieren und waschen die Kirschen. Wir bereiten die Gläser und Deckel vor, das heißt, waschen und sterilisieren sie.

2. Für die Kompottzubereitung verwende ich einen 10-Liter-Topf. Das heißt, aus dieser Berechnung bereite ich 3 Drei-Liter-Gläser vor.

3. Ich gieße 7,5 Liter Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.

4. Nachdem das Wasser kocht, gieße ich 900 Gramm Zucker hinein, man kann auch 1 kg, also einen ganzen Beutel, hineingießen. Nochmals aufkochen lassen.

5. Dann gieße ich 1,5 kg Kirschen oder 9 volle Gläser in die Pfanne.

6. Nach dem Kochen 10–15 Minuten kochen lassen.

7. Zuerst gebe ich die Kirschen in die Gläser, sodass sie gleichmäßig auf alle drei Gläser verteilt sind. Und dann toppe ich es mit Kirschsirup.

8. Sie müssen bis zum Rand gießen, damit beim Schließen des Deckels etwas Sirup herausläuft.

9. Ich ziehe die Deckel sofort mit einer Falzmaschine fest.

10. Anschließend die Gläser umdrehen und mit einer Decke abdecken. Stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

„Sortierte“ Kirschen und Äpfel – Rezept ohne Sterilisation

Solche Kompotte lassen sich gut mit nicht sehr großen frühreifen Äpfeln zubereiten, die gleichzeitig mit Kirschen reifen. In der Regel sind es so viele davon, dass man keine Zeit hat, sie zu verarbeiten. Und manchmal, wenn sie eine große Ernte haben, weiß man nicht einmal, was man sonst noch mit ihnen machen kann.

Wir benötigen (für ein Drei-Liter-Glas):

Kirschen - 2 Tassen
Äpfel - 7-8 mittelgroß
Zucker - 350 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Kirschen verlesen und waschen. Äpfel waschen. Schneiden Sie große Äpfel in zwei oder vier Teile und entfernen Sie dabei das Kerngehäuse und die Kerne. Kleine Äpfel müssen nicht geschnitten und ganz gelassen werden.

2. Gießen Sie 7,5 Liter Wasser in einen großen Topf, ich habe einen 10-Liter-Topf. Bringen Sie es zum Kochen.

3. Zucker hinzufügen und kochen lassen.

4. Kirschen hinzufügen und kochen lassen. 5 Minuten kochen lassen.

5. Äpfel hinzufügen. Auch kochen lassen. Wenn die Äpfel ganz sind, bleiben sie höchstwahrscheinlich ganz. Wenn sie jedoch geschnitten werden und die Apfelsorte krümelig ist, beginnen die Stücke sofort zu bröckeln. Im Prinzip wird dabei nichts Schlimmes passieren. Es ist nur so, dass das Kompott selbst durch die Apfelmuspartikel reichhaltiger wird.

6. Nach 10-minütigem Kochen kochen.

7. Geben Sie zunächst Äpfel und Kirschen in vorbereitete Gläser und verteilen Sie diese gleichmäßig auf alle Gläser. Anschließend den Kirsch-Apfel-Sirup einfüllen, dessen Duft sich nicht nur in der Küche, sondern sogar bis auf die Straße verbreitete.

8. Decken Sie die Gläser sofort mit den vorbereiteten Deckeln ab. Vergessen Sie nicht, dass ein wenig Sirup aus dem Glas herauslaufen sollte.

9. Schrauben Sie die Deckel mit einer Falzmaschine fest.

10. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Auf die gleiche Weise können Sie Kirschkompott mit anderen Früchten und Beeren aufrollen.

Kirschkompott mit Äpfeln – Rezept Nr. 2

Wir benötigen (für ein Drei-Liter-Glas):

Kirschen - 2 Tassen
Äpfel - 7-8 mittelgroß
Zucker - 300-350 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Äpfel, Kirschen und Gläser wie oben beschrieben vor.

2. Kirschen in das Glas füllen.

3. Wasser aufkochen, über die Kirschen gießen und 15 Minuten ruhen lassen.

4. Lassen Sie das Kirschwasser in einen großen Topf abtropfen. Bringen Sie es zum Kochen.

5. Zucker hineingießen und Äpfel hinzufügen. 6-7 Minuten kochen lassen.

6. Äpfel mit den Kirschen in das Glas geben.

7. Kochen Sie den Sirup und geben Sie ihn in die Gläser, sodass der Sirup beim Zudecken der Deckel leicht aus dem Glas fließt.

8. Ziehen Sie die Deckel mit einer Falzmaschine fest.

9. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

10. Dann drehen wir die Gläser wieder um und lassen sie 2-3 Wochen lang zur Beobachtung stehen.

In allen oben beschriebenen Rezepten verwenden wir 300-350 Gramm Zucker für ein Drei-Liter-Glas. In dieser Variante kann man sie einfach so trinken, alles ist ausgewogen und es gibt einen süß-sauren Geschmack. Manchmal wird mehr Zucker hinzugefügt, bis zu 600 Gramm pro Liter Wasser.

Solche Kompotte sind hochkonzentriert und werden mit Wasser verdünnt.

Wir haben mit Ihnen die grundlegendsten Rezepte für die Zubereitung köstlicher, aromatischer Kirschkompotte zur Vorbereitung auf den Winter besprochen. Ich denke, dass man daraus auswählen kann, was einem am besten schmeckt, und es ganz einfach zubereiten kann. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen „Hallo“ des Sommers!

Lassen Sie mich nur sagen, dass alle Rezepte sehr einfach sind, selbst diejenigen, die noch nie in die Nähe des Herdes gegangen sind, geschweige denn etwas aus der Dose, können sie zubereiten. Sammeln oder kaufen Sie deshalb Kirschen, tanken Sie Positivität und kochen Sie köstliche Kompotte. Ohne Positivität geht nichts, das warne ich gleich! Nur gute Laune und die Lust am Kochen machen unser Essen wirklich lecker und gesund!

Guten Appetit!

Die saftigen Sauerkirschfrüchte sind in der Küche gefragt. Aus ihnen werden köstliche Marmeladen und Desserts, aromatisches Kompott für den Winter in Kombination mit Früchten und Beeren zubereitet.

Überraschenderweise gibt es auf der Welt 60 Kirschsorten, von denen nicht alle essbar sind. Alle Bäume sind unterschiedlich, in England gibt es beispielsweise einen 13 Meter hohen Baum, der etwa 150 Jahre alt ist. Eine weitere interessante Tatsache ist, dass Pflaume und Kirsche Verwandte sind.

Kirschen wachsen sogar im Himalaya und vertragen Frost. Seine Blüten blühen, bevor die grünen Blätter erscheinen. Zuvor empfahlen Ärzte Menschen mit Epilepsie, mehr Kirschen zu essen, mit der Begründung, sie würden bei der Krankheit helfen. Zwei Handvoll Früchte am Abend garantieren einen gesunden Schlaf, denn sie enthalten Melatonin, das Schlafhormon. Die Wirkung von 20 Kirschen entspricht 1 Tablette Analgin.

Kirschkompott wird für den Winter zubereitet oder aus gefrorenen Früchten gekocht, die im Gefrierschrank ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren. Interessante Getränkerezepte stellen wir Ihnen in unserem Artikel vor.

Kirschkompott mit Minze

Bei der Zubereitung von Brötchen für den Winter begannen Hausfrauen, Minze zu verwenden. Die duftende und gesunde Pflanze erfrischt nicht nur Gerichte, sondern auch Getränke. Minze passt harmonisch zu Kirschen. Um sicherzustellen, dass die Früchte im Getränk intakt bleiben, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Nadel ein.

Die Rezeptzutaten sind für ein 3-Liter-Glas angegeben.

Kochzeit – 40 Minuten.

Zutaten:

0,5 Teelöffel Zitronensäure;
2,5 l. Wasser;
2 Teelöffel Minze;
400 gr. Sahara;
1 kg. Kirschen

Vorbereitung:

Die Kirschen kalt abspülen und trocknen.
Wasser aufkochen und die Kirschen in ein sterilisiertes Glas geben.
Die Minze fein hacken, die Kirschen mit kochendem Wasser übergießen, nach 12 Minuten die Flüssigkeit abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und den Sirup kochen.
Vor dem Kochen Minze hinzufügen.
Den vorbereiteten Sirup über die Früchte gießen und das Kompott aufrollen.

Gekühltes Kirschkompott mit Minze löscht den Durst und ist mäßig süß. Wählen Sie frische Minze mit saftigen jungen Blättern.

Zutaten:

650 ml. Wasser;
eine Prise Vanillin;
120 gr. Sahara;
350 gr. Kirschen.

Vorbereitung:

Die Früchte schälen und in ein Glas geben.
Mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten lang mit einem Deckel verschließen.
Ersetzen Sie den Deckel durch einen Plastikdeckel mit speziellen Löchern, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und kochen Sie erneut.
Zucker und Vanillin zu den Kirschen geben, mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen.

Diese Möglichkeit, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, nennt man Doppelgießen. Manchmal verwenden sie eine dreifache Füllung, aber nur, wenn die Kirsche einen Kern hat.

Saftige Stachelbeeren sind reich an Vitaminen und Mikroelementen. Reife Stachelbeeren enthalten 2-mal mehr Ascorbinsäure als unreife. Kirsch-Stachelbeer-Kompott ist gesund und lecker. Der Kaloriengehalt des Getränks beträgt 217 kcal.

Die Zubereitung dauert 20 Minuten.

Zutaten:

250 gr. Sahara;
300 gr. Kirschen und Stachelbeeren;
2,5 l. Wasser.

Vorbereitung:

Beeren und Kirschen abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
Zucker in Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
Die Früchte in ein 3-Liter-Glas füllen und bis zum Hals mit Sirup auffüllen.
Gießen Sie kochendes Wasser über den Deckel und rollen Sie das Getränk auf.

Um zu verhindern, dass der Behälter bei der Kompottzubereitung platzt, legen Sie ein Messer, einen Spatel oder ein Holzbrett darunter.

Kirschkompott für den Winter mit Samen mit und ohne Sterilisation – mein Lieblingskompott, das viele Vitamine enthält . Dieses Getränk erweist sich als besonders lecker und wird von Kindern und Erwachsenen genossen, und am Ende kann man die Kirschen selbst genießen. Es kann bei jedem Fest auf dem Tisch serviert werden.

Schauen wir uns einige an einfache Rezepte Zubereitung eines süß-sauren Getränks. Der Artikel enthält auch einige Tricks und Tipps, wie man Kompott schließt aus Kirschen in nur 30 Minuten .

Die unten beschriebenen Rezepte helfen Ihnen, ein fantastisches Getränk aus Kirschen mit der Zugabe von Äpfeln, Minze, Zimt, Nelken, Ingwer und Sternanis zuzubereiten. Reife und saftige Früchte ergeben mit Minze, Zimt oder Rosmarin hervorragende aromatische Kompositionen. Das Kompott ist reich an Vitaminen und erfreut Sie den ganzen Winter über mit seinem Geschmack.

Dieses Getränk ist sehr lecker und aromatisch und lässt sich sehr einfach zubereiten. Im Winter, wenn es keine frischen Beeren gibt, ist Kompott sehr nützlich.

Für die Zubereitung von 3 Litern benötigen Sie:

1 kg Kirschen;
2 Tassen Zucker;
2,7 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Gläser vorbereiten. Sie sollten gründlich mit Soda gewaschen, 10–15 Minuten über Dampf gehalten und mit sterilisierten Deckeln abgedeckt werden.
Bereiten Sie die Kirschen vor. Sortieren Sie es, entfernen Sie Blätter und Stiele, spülen Sie es mit warmem Wasser ab und füllen Sie es in Gläser.
Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand in die Gläser und lassen Sie es 10 Minuten lang mit einem Deckel abdecken. Dies ist notwendig, damit das Wasser mit dem Saft und dem Aroma der Beeren gesättigt ist.
Lassen Sie das Wasser in die Pfanne abtropfen.

Beratung! Um das Ablassen von kochendem Wasser zu erleichtern, ist es besser, einen speziellen Deckel mit Löchern zu nehmen.

Zucker in einen Topf geben, auflösen und zum Kochen bringen.
Den fertigen Sirup bis zum Rand in die Gläser füllen. Dies ist notwendig, damit keine Luft im Behälter verbleibt und das Kompott lange haltbar ist.
Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie ab. Lassen Sie die verpackten Gläser abkühlen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schau das Video! Kirschkompott für den Winter

Rezept mit Apfel und Zimt

Eine hervorragende Kombination ausgewählter Zutaten: Kirsche, Apfel und Zimt, die ein süß-säuerliches und leicht würziges Aroma ergeben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

350 g Kirschen mit einem Knochen;
350 g Äpfel;
100 g Zucker;
1 Zimtstange oder 1 TL. Bodengewürz;
2,5 Liter Wasser.

Verfahren:

Bereiten Sie die Gerichte vor. Gläser und Deckel vorher sterilisieren oder mit kochendem Wasser überbrühen.
Bereiten Sie die Früchte vor. Kirschen waschen und sortieren. Die Äpfel in kleine Scheiben teilen, das Kerngehäuse entfernen.
Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten. Zucker ins Wasser geben, auflösen und zum Kochen bringen.
Äpfel, Kirschen und Zimt hineinlegen.
Ab dem Moment des Kochens aufkochen und bei schwacher Hitze 2-4 Minuten köcheln lassen.
Das Kompott in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Umdrehen, isolieren und abkühlen lassen. Wenn das Getränk kalt ist, bewahren Sie es auf.

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Leckeres Kirschkompott ohne Sterilisation

Dieses Getränk ist immer gefragt und einfach zuzubereiten. Kirschkompott ohne Sterilisation wird lecker und aromatisch.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:
150 g saftige Kirschen;
130 g Zucker;
900 ml Wasser.

Kochschritte

Waschen Sie das Glas gut mit Soda und sterilisieren Sie es über Dampf. Legen Sie die Deckel 30 Sekunden lang in kochendes Wasser.
Die Beeren sortieren, gründlich abspülen, entkernen und in den vorbereiteten Behälter füllen.
Zucker darüber streuen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Hälfte des Glases frei.
Mit Metalldeckeln abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen.
Als nächstes fügen Sie kochendes Wasser bis zum vollen Volumen hinzu und ziehen Sie es fest.
Lassen Sie die verpackten Gläser auf dem Kopf stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das ist alles! Fertig ist das köstliche Getränk, Sie können es den ganzen Winter über kühl lagern.

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Rezept für Kompott mit Minze

Dank Minzblättern erhält das Kompott einen Hauch von Frische und ein besonderes Aroma. Im Winter wird sich ein solches Getränk als nützlich erweisen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

0,5 kg Kirschen;
250 g Zucker;
2,5 Liter Wasser;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Waschen Sie die Gläser, bis sie glänzen, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und stellen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.
Sortieren Sie die Beeren, wählen Sie diejenigen aus, die schlecht und träge sind, und waschen Sie sie. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser in einen Topf auf dem Feuer.
Geben Sie die Kirschen in die Gläser, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass genau die Hälfte des Wassers im Behälter ist. In jedes Glas einen Zweig Minze geben und mit einem Deckel abdecken.
Nehmen Sie nach 10-15 Minuten die Minze aus den Gläsern und füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser.
Schrauben Sie die Metalldeckel auf und lassen Sie sie auf dem Kopf stehen, eingewickelt in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das Kompott wird den ganzen Winter über an einem kalten Ort gelagert und sein Aroma wird Sie bei jeder Kälte mit Frische begeistern.

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Kirschkompott mit Gewürzen: Zimt, Nelken und Sternanis

Die Gewürze in diesem Rezept sind ein einzigartiges Highlight. Ein solches Kompott wird aufgerollt ohne Sterilisation.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

600 g Kirschen;
220-250 g Zucker;
2,5 Liter Wasser;
¼ TL. Zimt;
3 Stück Nelken;
1 Stück Sternanis;
Ingwer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Kirschen verlesen, abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen.
Es ist nicht notwendig, die Gläser zu sterilisieren; waschen Sie sie einfach gründlich mit Backpulver und Waschseife.
Gießen Sie die Beeren zu einem Drittel in die Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und decken Sie es mit einem Deckel ab. 5-10 Minuten stehen lassen.
Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu – Sternanis, Zimt und Ingwer. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 5-7 Minuten lang.
Den entstandenen Sirup über die Beeren gießen und die Gläser mit einem Metalldeckel verschließen. Auf den Kopf stellen und abgedeckt abkühlen lassen.

Es gibt viele verschiedene Kompottrezepte für den Winter, die dabei helfen, den Geschmack von Kirschen auf neue Weise zu entfalten. Viel Erfolg bei der Vorbereitung und gute Gesundheit durch den Winter!

Schau das Video! Abschließen des Kirschkompotts, Vorbereitungen für den Winter

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Sogar unerfahrene Köche können ein paar Gläser Kirschkompott aufrollen. Die Hauptsache ist, diesen faszinierenden Prozess mit aller Ernsthaftigkeit und Verantwortung anzugehen, die richtigen Beeren für das Kompott auszuwählen und einfache Regeln zu befolgen. Es gibt nur wenige davon, aber sie können nicht vernachlässigt werden.

Kirschkompott wird aus dichten Beeren hergestellt, die nicht überreif und unbeschädigt sind, da sich die Beeren sonst unter dem Einfluss hoher Temperaturen ausbreiten. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, das Aussehen wird jedoch unappetitlich;
Ob Sie die Kerne in den Kirschen belassen oder entfernen, bleibt Ihnen überlassen. Denken Sie jedoch daran, dass Kompotte mit Kernen innerhalb eines Jahres verbraucht werden müssen;
Vor dem Kochen müssen Gläser (normalerweise 3-Liter-Gläser) mit Soda gewaschen und sterilisiert (gedämpft oder im Ofen) werden.
Die Deckel müssen ausgekocht und trocken gewischt werden.

Kirschkompott wird auf zwei Arten gekocht: mit Sirup (wenn die Beeren in Gläsern zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden, dann wird das Wasser abgelassen, Sirup daraus aufgekocht, in Gläser gegossen und aufgerollt) und ohne Sirup (die vorbereiteten Beeren werden aufgerollt). sofort mit Wasser und Zucker auffüllen und sofort aufrollen). Es ist eine Frage des Geschmacks und der Geschicklichkeit.
Kirschen passen gut zu anderen Beeren und Früchten, weshalb sich bei Kirschliebhabern auch sogenannte Assortiment-Kompotte großer Beliebtheit erfreuen. Im Laufe der Jahre wurden unglaublich viele Rezepte für die Zubereitung dieses aromatischen Getränks erfunden. Wir haben uns entschieden, uns nur auf einige wenige zu konzentrieren, die sich bewährt haben und das Vertrauen der meisten Hausfrauen gewonnen haben.
Werfen wir also alle aus der Küche, die sich einmischen könnten, und beginnen wir mit den Vorbereitungen!

Kirschkompott „Traditionell“

Zutaten (für 3-Liter-Glas):
1 Stapel Kirschen,
2,5 Liter Wasser,
1 Stapel Sahara.

Vorbereitung:
Geben Sie die gründlich gewaschenen Beeren in saubere, gedämpfte Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand mit kochendem Wasser. Nach 5-7 Minuten das Wasser aus den Gläsern mit einem speziellen Deckel mit Löchern in einen separaten Topf abgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen. Gießen Sie die kochende Lösung erneut über die Kirschen und rollen Sie die gekochten Deckel sofort auf. Drehen Sie die fertigen Kompottgläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kirschkompott konzentriert

Zutaten:
2 kg Kirschen,
1 kg Zucker,
Wasser - nach Bedarf.

Vorbereitung:
Gewaschene Kirschen etwa bis zur halben Höhe von 3-Liter-Gläsern einfüllen. Die Kirschen bis zum Rand der Gläser mit kochendem Wasser übergießen und mit gekochten Deckeln abdecken. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Den entstandenen kochenden Sirup erneut über die Kirschen gießen und weitere 7-10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Flüssigkeit erneut aus den Gläsern abgießen und aufkochen. Gießen Sie den Sirup erneut über die Beeren und verschließen Sie die Gläser. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein, lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Dieses Kompott hat einen sehr konzentrierten Geschmack, daher können Sie es vor der Verwendung mit kochendem Wasser verdünnen, um die gewünschte Konzentration zu erreichen.

Kirschkompott mit Kernen (mit Sterilisation)

Zutaten:
1 kg Kirschen,
500 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Die Kirschen aussortieren, gut waschen und in saubere Gläser füllen. Dann aus Wasser und Zucker Sirup herstellen. Die Kirschen vorsichtig mit heißem Sirup übergießen und pasteurisieren: 0,5-Liter-Gläser – 20–25 Minuten, 1-Liter-Gläser – 25–30 Minuten. Anschließend die Gläser hermetisch verschließen, abkühlen lassen und auf den Kopf stellen.

Kirschkompott „Delicious“ (ohne Sterilisation)

Zutaten:
700 g Kirschen,
400 g raffinierter Zucker (in Würfeln),
3-4 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Waschen Sie die für das Kompott vorbereiteten Gläser gründlich. Reinigen Sie sie mit Backpulver und dämpfen Sie sie dann 5–6 Minuten lang über einem Topf mit kochendem Wasser, drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie trocknen. Die Kirschen sortieren, überschüssige Rückstände entfernen und waschen. Entfernen Sie die Samen nicht. Geben Sie den Zucker in einen Topf mit Wasser, lösen Sie ihn bei schwacher Hitze auf und bringen Sie ihn dann zum Kochen. Sobald der Sirup fertig ist, die Kirschen in heiße Gläser füllen und mit kochendem Sirup übergießen. Verschließen Sie dann die Gläser mit Deckeln, nachdem Sie sie zuvor mit kochendem Wasser behandelt haben, und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die fertigen Gläser um und stellen Sie sie an einen dunklen Ort, jedoch nicht auf den Boden. Am besten decken Sie den Boden beispielsweise mit einer alten Decke ab. Decken Sie die Gläser mit Kompott ab und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kirschkompott mit Kernen und Zitronensaft

Zutaten:
1 kg Kirschen,
600 g Zucker,
Saft von 1 Zitrone,
5-6 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Zuckersirup kochen: Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Reife, sortierte und gewaschene Kirschen in den vorbereiteten Sirup geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Kompott zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Kurz vor Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen. Das fertige Kompott in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Entsteintes Kirschkompott (mit Sterilisation)

Zutaten:
1 kg Kirschen,
750-800 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Die Kirschen verlesen, mit kaltem Wasser abspülen, leicht trocknen und die Kerne aus den Kirschen entfernen. Geben Sie die Beeren in saubere, sterilisierte Gläser und schütteln Sie das Glas regelmäßig, um es vollständiger zu füllen. Anschließend einen Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen und den heißen Zuckersirup über die Beeren gießen. Gefüllte Gläser sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 10–12 Minuten, 1 Liter – 13–15 Minuten und 3 Liter – 30 Minuten. Anschließend die Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Kompott „Vanillestimmung“

Zutaten:
1 kg Kirschen,
4-5 Nelkenknospen,
3-4 Erbsen Piment,
eine Prise Vanille,
1 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Gründlich gewaschene Kirschen in vorbereitete Gläser füllen. Wasser aufkochen, Gewürze hinzufügen und den Sirup 3-4 Minuten köcheln lassen. Anschließend diese Brühe über die Beeren gießen, die Gläser mit Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 10-15 Minuten, 1-Liter-Gläser – 15 Minuten. Anschließend aufrollen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Kirschkompott mit Zimt

Zutaten:
300-400 g Kirschen,
200 g Zucker,
½ Zimtstange – in jedes Glas,
3 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie die Kirschen und schälen Sie sie von Blättern und Zweigen. Geben Sie in jedes Glas die erforderliche Anzahl Beeren und eine halbe Zimtstange. Wenn Sie plötzlich keinen Zimt mehr in dieser Form haben, geben Sie 1 TL in jedes Glas. gemahlener Zimt (aber dann bleibt ein wenig Sediment am Boden der Gläser, denken Sie daran, wenn Sie im Winter Kompott einschenken). Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten stehen. Anschließend das Wasser in einen großen Topf abgießen, 1 weitere Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Wenn es sich aufgelöst hat, gießen Sie erneut Wasser in die Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Das fertige Kompott einwickeln und einen Tag ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kirschkompott mit Minze

Zutaten (für ein 3-Liter-Glas):
500 g Kirschen (3 Tassen),
1 Tasse Zucker,
2,5 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Sortieren Sie die gesammelten Beeren und waschen Sie sie gründlich in kaltem Wasser. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Kirschen in die vorbereiteten Gläser füllen, dort Zucker hinzufügen und, sobald das Wasser kocht, die Gläser zur Hälfte damit füllen, einen Zweig Minze hineinwerfen und mit Deckeln abdecken. Lassen Sie die Gläser 10–15 Minuten stehen, bis die zweite Portion Wasser kocht. Während dieser Zeit hat der Zucker Zeit, sich aufzulösen. Entfernen Sie die Minzblätter aus den Gläsern, sie haben ihre Aufgabe bereits erfüllt, und füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Metalldeckeln auf und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bringen Sie die Gläser am nächsten Tag in den Keller oder Keller.

Kirschkompott mit schwarzen oder roten Johannisbeeren

Zutaten (für 3-Liter-Glas):
400 g Kirschen,
250 g schwarze oder rote Johannisbeeren,
400-500 g Zucker,
3 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Früchte sortieren, Blätter und Stiele entfernen. Anschließend alle Beeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor. Geben Sie die Beeren in den vorbereiteten Behälter und füllen Sie ihn bis zum Rand des Glases mit kochendem Wasser. Decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Anschließend das Wasser zurück in den Topf gießen und erneut zum Kochen bringen. Gießen Sie in der Zwischenzeit Zucker in die Gläser und nachdem das Wasser kocht, gießen Sie die Beeren ein zweites Mal ein, rollen Sie die Deckel auf und stellen Sie sie fest in eine Decke gewickelt an einen dunklen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kirschkompott mit Stachelbeeren „Ausgezeichnet“

Zutaten:
300 g Kirschen,
200 g Stachelbeeren,
400 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Die Früchte von Blättern und Stielen trennen, gründlich waschen, in vorbereitete Gläser füllen und mit Zucker bedecken. Wasser aufkochen, die Beeren in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser aus den Dosen in die Pfanne abgießen und erneut zum Kochen bringen. Die Beeren ein zweites Mal mit kochendem Wasser übergießen und die Deckel aufrollen. Gut einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kompott aus Kirschen und Aprikosen „Wunderbares Duett“

Zutaten (pro 3-Liter-Glas):
300 g Kirschen,
300 g Aprikosen,
600 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Kirschen und Aprikosen schichtweise in vorbereitete Gläser füllen. Um den Sirup zuzubereiten, kochen Sie Wasser mit Zucker. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Sirup und decken Sie ihn mit Deckeln ab. Anschließend die Gläser 30 Minuten lang sterilisieren. Wenn die Zeit abgelaufen ist, rollen Sie die Gläser auf, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kompott aus Kirschen und Äpfeln „Flavor of Summer“ (mit Sterilisation)

Zutaten:
500 g Äpfel,
400 g Kirschen,
600 g Zucker,
3 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Spülen Sie alle gesammelten Früchte unter kaltem Wasser ab und trennen Sie sie von Samen (falls gewünscht), Stielen und Blättern. Die Äpfel in 4 Teile schneiden, in ein Sieb geben und 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend sofort kalt stellen. Kirschen und Äpfel schichtweise in vorbereitete Gläser geben und mit kochendem Sirup auffüllen (300 g Zucker pro 1 Liter Wasser). Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, sterilisieren Sie sie 3 Minuten lang bei 85 °C und rollen Sie sie auf.

Kompott aus Kirschen und Birnen für den Winter „Vitaminvorrat“

Zutaten:
300 g Kirschen,
7 mittelgroße Birnen
250 g Zucker,
2 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Wie in den vorherigen Rezepten die Früchte gründlich waschen und vorbereiten. Wasser mit Zucker aufkochen und den Sirup 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Birnen in ein 3-Liter-Glas geben, mit Sirup übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit den Sirup aus dem Glas in einen Topf gießen und aufkochen. Geben Sie die Kirschen in die Gläser. Gießen Sie den frisch gekochten Sirup über die Kirschen und Birnen im Glas und rollen Sie den Deckel auf. Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wie viele angenehme Abende kann Ihnen Kirschkompott in einem kalten Winter bescheren, wie viele schöne Erinnerungen und glückliche Momente wird Ihnen jeder Schluck eines leckeren und aromatischen Getränks zurückbringen!

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Der Geschmack von Kirschkompott ist so wunderbar wie Kirschmarmelade.

Der Prozess wird keine Probleme bereiten und die Zeit, die für die Ernte aufgewendet wird, hängt ganz von der Anzahl der verfügbaren Beeren ab.

Einfaches Rezept

Um Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kirsche;
Wasser;
Zucker.

Vorbereitung:

Die Beeren sortieren und abspülen;
Jetzt bereiten wir die Gläser zum Drehen vor: Spülen Sie sie gründlich aus und stellen Sie sie zur Sterilisation;
Nachdem die Gläser sterilisiert sind, gehen wir zum Wasser über. Es kann durch einen Filter geleitet werden;
Wir füllen jedes sterilisierte Glas zu 1/3 mit Beeren und füllen es dann mit kochendem Wasser, wobei etwa 1/5 nicht bis zum Rand des Glases reicht, da Sie Platz für Kristallzucker lassen müssen;
Lassen Sie die Gläser mit dem Inhalt 15 Minuten lang erhitzen. Wenn Sie 1-Liter-Gläser verwenden, reichen 10 Minuten. Konzentrieren Sie sich also auf die Temperatur des Glases. Wenn es warm wird, können Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.
Wir setzen einen speziellen Deckel oder Grill auf den Hals des Glases und gießen die Flüssigkeit in die Pfanne;
Gießen Sie Zucker in die Pfanne und achten Sie dabei auf folgende Proportionen: für 3 Liter - 300 g, pro Liter - 100 g. Allerdings ist zu beachten, dass die Menge an Kristallzucker vom Geschmack der Beeren abhängt. Wenn sie sauer sind, müssen Sie dementsprechend mehr Zucker hinzufügen;
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Kompott zum Kochen. Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erzielen, können Sie einen Zweig Zitronenmelisse oder Minze hinzufügen;
Stellen Sie gleichzeitig mit dem vorherigen Schritt den Deckel zum Sterilisieren in einen separaten Behälter. Die Kochzeit beträgt etwa 3 Minuten, möglicherweise auch länger;
Erhitzen Sie zusätzlich das Wasser im Wasserkocher, falls nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist;
Wenn das Kompott in der Pfanne kocht, gießen Sie es in ein Glas.
Fügen Sie (falls erforderlich) Wasser aus dem Wasserkocher hinzu und verschließen Sie ihn mit dem zuvor sterilisierten Deckel.
Um zu prüfen, wie fest der Deckel verschlossen ist, drehen Sie das Glas um;
Wir stellen alle Kompottgläser kopfüber auf eine vorbereitete Decke, wickeln sie gut ein und lassen sie so über Nacht oder 12 Stunden stehen;
Wenn der Morgen kommt, öffnen Sie die Decke und lassen Sie das Kompott auf natürliche Weise abkühlen.
Wischen Sie die Gläser nach dem vollständigen Abkühlen mit einem Tuch ab und stellen Sie sie bis zum Winter in die Speisekammer.

Wie man Kirschkompott mit Kernen für den Winter kocht

Zutaten:

Kirsche – 1 kg;
Zucker – 1-1,5 kg,
Wasser – 2 l.

Kochtechnik:

Die Beeren sortieren, abspülen und gleichmäßig auf die Gläser verteilen;
Gießen Sie Zucker in kochendes Wasser und kochen Sie den Sirup etwa 4-5 Minuten lang. Etwas abkühlen lassen und über die Beeren gießen;
Stellen Sie die Gläser und den Inhalt entsprechend der folgenden Dauer zum Sterilisieren auf:

0,5 Dose – 12 Minuten;
Literglas – 15 Minuten;
3 Liter - eine halbe Stunde.

Anschließend werden die Gläser mit einem Deckel verschlossen und abgekühlt.

Andere beliebte Kochmethoden

Die einfache Methode, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, überzeugt schon lange nicht mehr und Hausfrauen suchen nach verschiedenen Möglichkeiten, dieses Getränk origineller und schmackhafter zu machen.

Mit Zitrone

Zutaten:

Kirsche – 300 gr.;
Zitrone – 1 Stk.;
Wasser – 1 l.;
Zucker – 50 gr.

Vorbereitung:

Die Beeren abspülen, ein Glas Wasser hinzufügen und anzünden. Nach dem Kochen noch einige Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten und abkühlen lassen;
Die Zitrone in Scheiben schneiden, zur Kirsche geben und Zucker hinzufügen;
Gut vermischen und zugedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen;
Vor dem Trinken können Sie den Kirsch-Zitronen-Drink mit kaltem Wasser verdünnen oder ein paar Eiswürfel dazugeben.

In einem Slow Cooker mit Honig, Zitrone und Minze

Zutaten:

Kirsche – 400 gr.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Wasser – 2,5 l.;
Frische Minze – 3-4 Zweige;
Honig – 4 EL. l.

Vorbereitung:

Die Beeren schälen, abspülen und in die Schüssel eines Küchengeräts geben;
Die Zitrone in Scheiben schneiden, die Minze mit den Händen zerreißen und ebenfalls in den Slow Cooker geben;
Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, stellen Sie den Modus „Eintopfen“ und den Timer auf 1 Stunde ein. In diesem Modus köchelt Ihr Kompott und kocht nicht, und dadurch behalten die Beeren ihre Nährstoffe und Vitamine;
Öffnen Sie nach dem akustischen Signal über das Ende des „Abschreckens“ den Deckel und lassen Sie den Inhalt über Nacht oder 1,5 Stunden ziehen;
Am nächsten Morgen das Kirschkompott abseihen und Honig hinzufügen.

Auf Wunsch kann Honig durch Zucker ersetzt werden.

Mit Minze

Zutaten:

Kirsche – 0,5 kg;
Zucker – 200 gr.;
Soda – eine Prise;
Frische Minze – je nach Anzahl der Gläser;
Wasser – 2,5 l.

Dies können Sie auf unserer Website erfahren. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, unvergessliche Marmelade und Gelee zuzubereiten!

Und Sie erfahren, wie Sie Johannisbeerkompott für den Winter zubereiten.

Magst du Äpfel? Das stimmt, denn sie sind gesund und lecker! Erfahren Sie, wie Sie sie auf originelle Weise in der Mikrowelle backen. Guten Appetit!

So sieht die Zubereitung von Kirsch-Minz-Kompott für den Winter aus:

Die Beeren sortieren und waschen;
Minzzweige (je 1 Stück) und Beeren gleichmäßig auf die Gläser verteilen;
Zucker in Gläser füllen;
Füllen Sie den Inhalt genau zur Hälfte mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn leicht, um den Zucker aufzulösen.
Lassen Sie die Gläser etwa eine Viertelstunde lang stehen, um die Beeren und die Minze aufzugießen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Kochen der restlichen Flüssigkeit.
Nach 15 Minuten Ziehzeit die Minzzweige aus den Gläsern nehmen. Während dieser Zeit konnte es sein Aroma abgeben, und wenn das Kompott nicht entfernt wird, bekommt es einen bitteren Nachgeschmack;
Das restliche kochende Wasser hinzufügen und die Deckel aufrollen;
Drehen Sie dann die Gläser mit dem Deckel nach unten und wickeln Sie sie in eine warme Decke;
Nach einem Tag können die abgekühlten Gläser an einen festen Ort zur Aufbewahrung von Winterzubereitungen gebracht werden.

Tipps und einige Geheimnisse zum Kochen erfolgreicher Kirschkompotte für den Winter

Wasser. Es wird empfohlen, gefiltertes Wasser anstelle von fließendem Wasser zu verwenden. Wenn Sie ein Kompott aus Trockenfrüchten oder gefrorenen Früchten planen, dann sollte das Wasser kalt sein (zum Quellen und Auftauen). Frische Beeren werden in kochende Flüssigkeit gegeben, damit sie ihren Saft und ihre Vitamine freisetzen;
Zucker. Für Kompotte für den Winter können Sie absolut jede Zuckerart verwenden: Rohrzucker, brauner Zucker, Weißzucker oder Fruchtzucker. Dementsprechend wird der Geschmack des Getränks unterschiedlich sein. Manche Hausfrauen geben Honig für den Geschmack hinzu, gießen ihn aber nicht in kochendes Wasser. Natürlich sollte das Kompott süß schmecken, am besten ist es jedoch, Zucker in Teilen hinzuzufügen. Für die Süße können Sie außerdem übriggebliebene Marmelade oder Fruchtmarmelade hinzufügen. Während des Kochens 150 Gramm pro Liter Flüssigkeit hinzufügen. Sahara. Die Menge kann je nach Säuregehalt der Früchte oder Beeren variiert werden;
Beeren, Früchte und Trockenfrüchte. Für Kirschkompott für den Winter können Sie ganz unterschiedliche Beeren verwenden: gefroren, frisch, getrocknet. Es gibt jedoch eine Regel: Nicht zu lange kochen! Ihre Zubereitung besteht darin, dass die Beeren im Ganzen platziert, die weichen Früchte in kleine Stücke geschnitten und die harten zerkleinert werden.

Kochgeheimnisse:

Das Kompott wird nur auf einen niedrigen Siedepunkt gebracht, danach wird die Hitze ausgeschaltet und man lässt es ziehen. Wenn Sie diese Regel befolgen, bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen im Getränk für den Winter erhalten;
Die Früchte werden in gleich große Stücke geschnitten, damit sie beim Kochen gleichzeitig garen;
Die maximale Menge an Vitaminen bleibt erhalten, wenn die Früchte oder Beeren unter Zugabe von Zitronensaft oder Säure in kochendes Wasser gelegt werden;
Kochen Sie das Kompott im Voraus, damit die Beeren Zeit haben, in den Zuckersirup einzuweichen und ihr Aroma, ihre Farbe und ihren Geschmack abzugeben;
Produkte, die nicht zum Kochen bestimmt sind: Kaki, Banane, Granatapfel und Quitte. Am häufigsten werden sie als aromatische Zusatzstoffe verwendet;
Gefrorenes Kompott ist 1 Monat haltbar.

Neben Minze können Sie dem Winterkirschkompott auch Vanille, Zimt, Nelken und andere Gewürze hinzufügen.

Außerdem ersetzen manche Hausfrauen 1/3 der Beeren durch Stachelbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren. Generell sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, Hauptsache es gelingt, die Aromen von Beeren und Früchten erfolgreich zu kombinieren.

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