Erdbeergelee ist ein köstliches, leichtes und gesundes Dessert! Rezepte zur Herstellung von Erdbeergelee für den Winter.

Eine sehr leckere und gesunde Beere. Kinder und Erwachsene lieben diesen Fruchtgenuss. Erdbeeren werden frisch verzehrt oder als Dessert zubereitet. Marmeladen und Konfitüren haben einen einzigartigen Geschmack. Es wird auch Erdbeergelee hergestellt. Dieses Gericht ist ein ausgezeichnetes Dessert, das bei jedem festlichen Fest nützlich sein wird; es ist nicht schwer zuzubereiten. Sie können Ihren Haushalt jeden Tag mit einem einzigartigen Beerendessert verwöhnen.

Erdbeergelee wird zum schnellen Verzehr zubereitet oder für den Winter gelagert. Diese Beere enthält keine Stoffe, die zur Verhärtung der Fruchtmasse beitragen. Es stellt sich die Frage nach Erdbeeren. In diesem Fall wird Gelatine verwendet. Die Zubereitung ist nicht schwer. Aus frisch gepflückten Beeren direkt aus dem Garten lässt sich eine bei Kindern beliebte Süßspeise zubereiten – Erdbeergelee. Das Rezept ist ganz einfach. Für ein süßes Dessert benötigen Sie:

• 500 Gramm Erdbeeren;
• 200 Gramm Zucker;
• 40 Gramm Gelatine.

Die Zubereitung von Erdbeergelee beginnt mit dem Einweichen der Gelatine. Es wird mit zwei Gläsern kochendem Wasser aufgegossen. Es quillt innerhalb von 20 Minuten auf. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Beeren vor: Waschen Sie die Stiele und entfernen Sie sie. Erdbeeren werden in einen Topf gegossen und mit einem Liter Wasser aufgefüllt. Die Pfanne wird zum Erhitzen auf den Herd gestellt. Sobald das Wasser im Behälter mit den Beeren kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und fügen Sie Zucker hinzu. Die Erdbeerbrühe gut verrühren. Um konzentrierten Beerensirup zu erhalten, wird der Zucker vollständig aufgelöst. Als nächstes den heißen Sirup und die gequollene Gelatine vermischen. Die Mischung wird gut gerührt und in vorbereitete Erdbeergelee-Formen gegossen. Zum Aushärten werden sie in den Kühlschrank gestellt. Fertig ist ein herrliches Dessert.

Im Sommer wird Erdbeergelee für den Winter zubereitet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die Konservierung beginnt mit der Zubereitung der Beeren. Sie werden sortiert, gereinigt und gründlich gewaschen. Die vorbereiteten Erdbeeren werden in eine Schüssel gegeben und mit einer halben Portion Zucker bedeckt. Innerhalb weniger Stunden füllt sich der Behälter mit dem aus den Beeren freigesetzten Saft. Sobald es erscheint, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Die Erdbeermischung sollte kochen. Danach sollte es 15 Minuten lang gekocht werden. Mischen Sie heißen Sirup in einem kleinen Behälter, gießen Sie diese Lösung in die vorbereitete Erdbeermasse und kochen Sie sie unter Rühren fünf Minuten lang. Das fertige Erdbeergelee wird in sterile Gläser gefüllt und aufgerollt. Die Rollen auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Unter Zusatz von Gelatine kann Erdbeergelee für den Winter zubereitet werden.

Zutaten zur Zubereitung:

Die Beeren werden sortiert, geschält und gründlich gewaschen, in einen Emaillebehälter gegeben und mit 500 ml Wasser aufgefüllt. Die Beerenmasse kocht 10 Minuten lang. Anschließend wird der Saft ausgepresst, aus dem Erdbeergelee hergestellt wird. Dem gefilterten und aufgekochten Saft wird Zucker zugesetzt und aufgekocht. Nach dem Kochen gequollene Gelatine und Zitronensäurelösung hinzufügen. Zum Kochen bringen. Unter regelmäßigem Rühren wird die Mischung auf die gewünschte Dicke eingekocht. Das fertige Gelee wird in vorbereitete 0,5-Liter-Gläser gefüllt. Sie werden 10 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt. Sie können auch Gelee aus verschiedenen Beeren herstellen.

ist ein originelles, ungewöhnliches und sehr leckeres Dessert, dem niemand widerstehen kann. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung nicht viel Zeit und Mühe, sondern wird die ganze Familie nur mit neuen Aromen und Geschmacksrichtungen überraschen und verwöhnen.

Zur Herstellung von Gelee können Sie nicht nur frische Beeren, sondern auch Erdbeermarmelade verwenden. Dieses Gelee eignet sich sowohl als Dessert für den regelmäßigen Verzehr als auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Brötchen.

Lassen Sie uns keine Zeit verlieren und gemeinsam mit Ihnen diesen köstlichen Sommer-Erdbeergenuss zubereiten.

Rezept für Erdbeergelee

Zutaten:

• Zucker – 0,5 EL;
• Erdbeeren – 500 g;
• Gelatine – 1 Teelöffel;
• Wasser – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Wie macht man Erdbeergelee? Mischen Sie also in einer kleinen Schüssel die gewaschenen, verarbeiteten Erdbeeren mit Zucker, geben Sie sie in ein Wasserbad und kochen Sie sie 30 Minuten lang, bis der Saft aus den Beeren austritt. Anschließend die Erdbeermasse vorsichtig durch ein Sieb passieren. Gelatine in eine andere Schüssel geben, mit kochendem kaltem Wasser auffüllen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Nun die Gelatine mit dem Sirup vermischen, gründlich vermischen und anschließend erneut filtern. Gießen Sie die Mischung in Schüsseln oder kleine Förmchen und stellen Sie diese für mehrere Stunden in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Ungehärtetes Gelee kann auch für Zubereitungen oder andere Desserts mit Gelatine verwendet werden.

Erdbeermarmeladengelee

Zutaten:

• Zucker – 100 g;
• Gelatine – 25 g;
• Wasser – 3 EL;
• Erdbeermarmelade – 200 g;
• creme - zur Dekoration.

Vorbereitung

Wie macht man Erdbeergelee? Geben Sie die Gelatine in eine Schüssel, fügen Sie kaltes, abgekochtes Wasser hinzu und lassen Sie es eine Stunde lang ziehen und etwas quellen. In der Zwischenzeit die Marmelade mit heißem Wasser verdünnen und vorsichtig in eine separate Schüssel abseihen, die Beeren separat auf einen Teller geben und dem entstandenen Sirup etwas Zucker hinzufügen. Wir legen die Masse auf das Feuer und warten, bis sie fertig ist kocht und kühlt es dann auf eine Temperatur von etwa 50 Grad ab.

Wir stellen auch die Schüssel mit Gelatine auf das Feuer und lösen sie auf, ohne sie zum Kochen zu bringen und gelegentlich umzurühren.

Nun die Gelatine vorsichtig mit Wasser und Marmelade vermischen und gründlich verrühren. Legen Sie Beeren auf den Boden jeder Form, füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie das Erdbeergelee für 5 Stunden in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. Vor dem Servieren das Dessert mit Schlagsahne dekorieren.

Das zubereitete Dessert kann sowohl am Tag der Zubereitung als auch am zweiten und sogar dritten Tag verzehrt werden, da es perfekt im Kühlschrank aufbewahrt wird und seinen Geschmack behält.

Guten Appetit!

Köstliche, saftige und unglaublich aromatische Erdbeeren eignen sich hervorragend für fantastische Desserts. Erdbeergelee ist als Vorbereitung auf den Winter ideal für die Verwöhnung von Gästen und Angehörigen. Diese Süßigkeit ist für Kinder nicht schädlich und kann als hervorragende Alternative zu fetthaltigen Süßigkeiten angeboten werden. Erfahren Sie, wie Sie Erdbeergelee als Winterzubereitung zubereiten.

So wählen Sie Beeren aus und bereiten sie für die Ernte für den Winter vor

Erdbeergelee für den Winter sollte aus einer richtig ausgewählten und vorbereiteten Beerensorte zubereitet werden. Der Kauf ist jetzt ganz einfach: Obwohl es sich um eine Sommerbeere handelt, ziert ihr roter Rücken oft die Regale im Supermarkt. Solche Früchte eignen sich für die Zubereitung eines Desserts, aber den besten Geschmack haben hausgemachte Beeren, die nicht im Gewächshaus, sondern in einem Gartenbeet ohne künstliche Erde und Beleuchtung angebaut werden.

Wählen Sie die reifsten Beeren für Erdbeergelee. Weiche oder leicht grüne Sorten eignen sich nicht für eine schmackhafte Zubereitung. Sie müssen die Früchte sorgfältig waschen, nicht unter Wasserdruck, sondern in einem in Wasser getauchten Sieb einweichen. Zuerst müssen Sie alle Stiele entfernen, damit kein Schmutz oder Staub unter dem grünen Schwanz zurückbleibt. Wenn die Beeren auf Folie gezüchtet wurden, bleiben sie sauber und müssen nicht zu stark bearbeitet werden.

Welche Utensilien benötigen Sie?

Obwohl diese Beere viel Zucker enthält, enthält sie auch Fruchtsäure. Dies zu wissen ist wichtig, um die Wahl des falschen Kochgeschirrs zu vermeiden. Aluminiumbehälter eignen sich nicht zum Verschließen von süßem Erdbeergelee für den Winter, da es leicht oxidiert und Ihre Marmelade mit Aluminium gesättigt wird. Für die Zubereitung eines Winterdesserts eignet sich eine Edelstahlschüssel oder -pfanne und zum Rühren ein Holzspatel oder -löffel. Um den fertigen Leckerbissen aufzubewahren, benötigen Sie saubere Gläser, die zunächst sterilisiert und die Deckel dafür vorbereitet werden müssen.

So bereiten Sie Erdbeergelee für den Winter zu

Es gibt mehr als eine Möglichkeit, köstliches Erdbeergelee für den Winter zuzubereiten. Sie können Gelatine, Agar-Agar verwenden oder darauf verzichten und Süßigkeiten aus frischen oder gefrorenen Früchten zubereiten. Sie können das Produkt auch ohne Kochvorgang zubereiten. Wenn Sie die richtigen Kochanweisungen befolgen, wird Ihr Dessert mit Sicherheit wie auf einem Foto aus einer kulinarischen Zeitschrift aussehen.

Erdbeergelee mit Gelatine

Auch ein Anfänger kann aus Gelatine leichtes Erdbeergelee herstellen. Für die Leckerei benötigen Sie:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Gelatine – 20 g;
• Zucker – 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Beeren sortieren, mit Wasser abspülen, grüne Enden von den Stielen entfernen.
2. In einem Emaille- oder Glasbehälter zerdrücken, Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und dann herausnehmen. Abkühlen lassen und erneut aufkochen. Bis zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Während die Beerenmasse abkühlt, müssen Sie Gelatine herstellen. Gelatinepulver in kochendem Wasser einweichen.
5. Die Beeren-Zucker-Mischung erneut aufkochen und vom Herd nehmen. Gelatinemasse hinzufügen, gut vermischen.
6. Die heiße Vorbereitung für den Winter in saubere Gläser füllen und aufrollen.

Sehr einfaches und schnelles Rezept ohne Gelatine

Wie macht man Erdbeergelee ohne Geliermittel? Dazu benötigen Sie:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• grünliche Äpfel – 0,5 kg.

Koch Anleitung:

1. Alle Beeren und Früchte waschen, Stiele entfernen. Äpfel schälen und entkernen.
2. Mahlen Sie die Früchte einzeln zu Püree. Mischen, Zucker hinzufügen und die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
3. Unter ständigem Rühren kochen, damit die Mischung nicht anbrennt, bis sie dickflüssig ist.
4. Die entstandene Delikatesse in Gläser füllen und aufrollen. Sie können es im Winter entweder als eigenständiges Dessert oder als Beigabe zu Müsli und Desserts essen.

Aromatisiertes gefrorenes Erdbeergelee

Beeren aus dem Gefrierschrank eignen sich nicht nur zum Dekorieren von Kuchen oder Gebäck, sondern auch zur Herstellung von sehr aromatischem Gelee. Zum Nachtisch müssen Sie Folgendes einnehmen:

• aufgetaute Beeren – 250 g;
• Sahne (10 % Fett) – 1 EL;
• Zucker – 130 g;
• Gelatine – 20 g;
• Zitronensaft.

Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Gelee aus zwei Farben herzustellen:

1. Gießen Sie 10 Gramm Gelatine mit drei Esslöffeln Sahne. Den Rest der Sahne mit 65 Gramm Zucker verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Nicht zum Kochen bringen.
2. Gelatinemasse zur warmen Sahne geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Wenn die Masse abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Form und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit alles gut aushärtet.
3. Bereiten Sie Beerengelee so zu: Beeren hacken, mit dem restlichen Zucker, Zitronensaft und einem Glas Wasser vermischen. Auf das Feuer legen und nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen. Der Topf muss mit einem Deckel abgedeckt werden.
4. Gießen Sie 10 Gramm Gelatine mit 3 Esslöffeln Wasser. Nach dem Quellen zur Beerenmischung hinzufügen.
5. Die entstandene Masse abkühlen lassen, in die Form auf der cremigen Schicht gießen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das gleiche gesunde Dessert kann auch aus Kirschen, Himbeeren und Brombeeren zubereitet werden.

Das nur aus natürlichen Zutaten zubereitet wird. In der Regel ist solch ein süßes Obstgericht im Sommer sehr beliebt. Denn gerade in dieser Zeit versuchen viele Menschen durch den Verzicht auf kalorienreiche Kuchen und Gebäck ihre schlanke Figur zu bewahren.

Wie man Erdbeergelee zu Hause macht

Benötigte Zutaten:

• frische Erdbeeren (Sie können auch gefrorene verwenden) – 300 Gramm;
• Puderzucker oder Kristallzucker - 100 Gramm;
• Gelatine – 2 große Löffel oder 2 Beutel;
• frische Minzblätter - 3-4 Stück;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Erdbeere - 100 Milliliter.

Kochfunktionen

Es wird empfohlen, Erdbeergelee mehrere Stunden vor dem Servieren zuzubereiten. Schließlich muss ein solches Dessert vier bis fünf Stunden im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit härtet die Gelatine aus und das Gericht ist vollständig zum weiteren Verzehr geeignet.

Verdünnung von Gelatine

Erdbeeren, auf die weiter unten eingegangen wird, können aus Pektin, Agar-Agar oder Gelatine hergestellt werden. Die letzte Option eignet sich am besten für unser einfaches Dessert. Schließlich kann man Gelatine in jedem Supermarkt zu einem sehr günstigen Preis kaufen.

Daher müssen 2 Esslöffel des Massenprodukts in zwei volle Gläser gekühltes kochendes Wasser gegossen, anschließend gründlich gemischt und 60 Minuten lang quellen gelassen werden. Nach Ablauf der Zeit muss die Gelatine in einen Metallbehälter gegossen, auf schwache Hitze gestellt und unter ständigem Rühren erhitzt werden, bis sich das gequollene Produkt vollständig aufgelöst hat. Anschließend empfiehlt es sich, die flüssige, warme Masse durch ein feines Sieb zu passieren und anschließend in den vorbereiteten Erdbeerboden zu gießen.

Der Prozess der Zubereitung der Basis für den Nachtisch

Sie sollten mit der Herstellung von Erdbeergelee beginnen, indem Sie die Beeren verarbeiten. Dazu muss das frische oder gefrorene Produkt gewaschen (aufgetaut) werden, von den Stielen geschält und dann in eine Mixschüssel gegeben und zu einer breiigen Konsistenz zerkleinert werden. Danach müssen Sie den Erdbeeren Puderzucker, frische Minzblätter, Vanillin und Naturjoghurt hinzufügen.

Alle oben genannten Zutaten sollten noch einmal mit einem Mixer aufgeschlagen und anschließend abgeschmeckt werden. Bei Bedarf Puderzucker oder Beeren hinzufügen.

Die letzte Phase der Vorbereitung

Gießen Sie zwei Gläser gekühlte Flüssigkeit mit Gelatine in die vorbereitete Erdbeermasse und vermischen Sie alles gründlich. Als nächstes muss die resultierende Mischung in Formen gegossen werden, die vorzugsweise mit Butter eingefettet werden. Sie können Erdbeergelee auch mit frischen Beerenstücken und Minzblättern dekorieren. Anschließend sollten die gefüllten Formen vorsichtig in den Kühlschrank gestellt und dort mindestens vier Stunden aufbewahrt werden.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Wenn das frische Erdbeergelee vollständig ausgehärtet ist, muss es aus den Formen genommen werden (durch Umdrehen) und auf separate Untertassen gestellt werden. Als nächstes empfiehlt es sich, das Dessert mit Beeren, süßem Sirup oder Eis zu dekorieren und es dann den Gästen zu servieren.

Gelee ist ein süßes Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne genießen. Gelee wird häufiger aus Früchten oder Beeren hergestellt. Als Verdickungsmittel werden Gelatine, Agar-Agar und Pektin verwendet. Frucht- oder Beerengelee ist nicht nur wegen der einfachen Zubereitung beliebt, sondern auch wegen seines geringen Kaloriengehalts und seines ansehnlichen Aussehens.

Gelee wird aus gefrorenen Erdbeeren fast genauso zubereitet wie aus frischen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es auch im Winter gekocht werden kann. Schließlich möchte man bei kaltem Wetter unbedingt ein Vitamin-Dessert genießen. Die Zuckermenge im Gelee kann je nach Geschmack angepasst werden. Die Zubereitung dieses leichten und köstlichen Desserts mit reichhaltigem Geschmack könnte nicht einfacher sein!

Um Gelee aus gefrorenen Erdbeeren mit Gelatine zuzubereiten, nehme ich die Produkte gemäß der Liste.

Ich gebe die Beeren aus der Tüte in eine tiefe Schüssel. Wenn Beeren zu Hause eingefroren werden, werden sie normalerweise sortiert und gewaschen. Im Laden gekaufte Beeren müssen gewaschen werden.

Zuerst lasse ich die Beeren etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dann wasche ich sie und lasse die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Ich füge Zucker zu den Beeren hinzu.

Ich bringe das Wasser zum Kochen und gieße die Erdbeeren hinein.

Mit einem Mixer hacke ich die Beeren.

Ich gieße die Erdbeermischung in einen Topf, bringe sie zum Kochen und nehme sie vom Herd.

Ich füge Instant-Gelatine hinzu.

Ich rühre die Mischung, bis die Gelatineklumpen verschwunden sind, und seihe sie ab. Wenn Sie normale Gelatine verwenden, müssen Sie diese zunächst in einem Glas kaltem Wasser einweichen (diese Wassermenge wird der in den Zutaten angegebenen Menge entnommen), umrühren und 30-40 Minuten quellen lassen. Dann zur zerkleinerten Erdbeermasse geben, umrühren und auf dem Herd bei schwacher Hitze erhitzen, abseihen.

Ich gieße das Gelee in Schüsseln, Formen oder Gläser. Ich habe es geschafft, 5 kleine Schüsseln zu füllen...

Und 2 Gläser.

Ich lasse das Gelee abkühlen und stelle es in den Kühlschrank, bis es vollständig aushärtet (normalerweise lasse ich das Gelee über Nacht stehen). Ich dekoriere das Gelee mit Schlagsahne oder Sahne und frischen Minzblättern.

Fertig ist duftendes Erdbeergelee aus gefrorenen Erdbeeren mit Gelatine!

Jetzt müssen Sie nur noch das Gelee auf dem Tisch servieren und den erstaunlichen Geschmack genießen!

Guten Appetit!