Klassischer Kürbiskaviar für den Winter – die besten Rezepte. Zucchini-Kaviar ist nichts für den Winter – da leckt man sich die Finger

Für die Zubereitung von Kaviar nimmt man besser junge, nicht zu große Zucchini. Sie sind weicher. Außerdem müssen sie im Gegensatz zu den alten nicht geschält und entkernt werden.

Eine traditionelle Win-Win-Option.

Zutaten

• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Zucchini;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• 2–3 Esslöffel Tomatenmark;
• Salz - nach Geschmack;

Vorbereitung

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Die Zucchini in große Würfel schneiden und separat im restlichen Öl anbraten.

Das Gemüse in einen Topf geben, etwas Wasser dazugeben und offen bei mäßiger Hitze eine Stunde köcheln lassen. Geben Sie regelmäßig Wasser hinzu und rühren Sie um, damit das Gemüse nicht anbrennt.

15 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze zum Kaviar geben und umrühren. Dann den Kaviar mit einem Mixer schlagen.

Wenn Sie Kürbiskaviar für den Winter zubereiten möchten, gießen Sie Essig hinein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Noch ein paar Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser verteilen.

Dieser Kaviar ist schnell und einfach zubereitet. Und Tomaten und Paprika machen es noch heller und aromatischer.

Zutaten

• 3 Zucchini;
• 4–5 Tomaten;
• 2 Paprika;
• 4 Zwiebeln;
• 3 Karotten;
• 4–6 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 Knoblauchzehen – optional;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Apfelessig – optional.

Vorbereitung

Zucchini, Tomaten und Paprika in große Stücke schneiden, Zwiebeln und Karotten in dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Öl beträufeln. Eine Stunde bei 180°C backen. Das Gemüse sollte weich werden.

Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten zusammen mit dem eventuell angesammelten Saft in einen Topf geben. Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

Um das Gericht für den Winter vorzubereiten, stellen Sie die Pfanne mit Kaviar auf mäßige Hitze und bringen Sie es unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, umrühren und den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen.

Dank Mayonnaise wird der Kaviar sehr zart. Und das, obwohl das Gemüse nach dem Schmoren nicht mit einem Mixer, sondern zu Beginn des Garvorgangs mit einem Fleischwolf zerkleinert wird.

Zutaten

• 3 Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 80–100 g;
• 100 g Tomatenmark;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Zucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Esslöffel Tafelessig – optional.

Vorbereitung

Zucchini und Zwiebel in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Das Gemüse in einen Topf geben, Mayonnaise, Tomatenmark und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend den Kaviar zugedeckt bei mäßiger Hitze weitere 1,5–2 Stunden unter häufigem Rühren garen. Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und den Kaviar unter Rühren eine weitere Stunde köcheln lassen.

Nach dem Garen das Lorbeerblatt vom Kaviar entfernen, sonst schmeckt das Gericht bitter.

Nach diesem Rezept zubereiteter Kaviar kann sofort in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Wenn Sie jedoch immer noch befürchten, dass der Kaviar verdirbt, gießen Sie ein paar Minuten vor seiner Zubereitung Essig hinein und mischen Sie ihn gründlich.

Äpfel verleihen dem Gericht eine pikante Säure. Ein weiterer Vorteil des Rezepts besteht darin, dass der Kaviar sofort für den Winter aufgerollt werden kann. Schließlich wirken Äpfel als natürliches Konservierungsmittel.

Zutaten

• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2–3 Tomaten;
• 3 Zucchini;
• 2 saure grüne Äpfel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Einen Teil des Öls in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Karotten, die gewürfelten Zwiebeln und die geschälten Tomaten darin goldbraun braten. Separat die Zucchiniwürfel im restlichen Öl anbraten, bis sie weich sind.

Gemüse in einen Topf geben. Schale und Kerne entfernen. In Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Den Kaviar mit einem Mixer glatt rühren, aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die Geschichte weiß nicht, wer und wann Kürbiskaviar erfunden wurde. Sie können es natürlich im Laden kaufen. Aber wenn es im Garten mehrere Dutzend solcher verlockenden Gemüsesorten gibt, wäre es eine Sünde, diese Chance nicht zu nutzen. Schließlich ist es nicht schwer, mehrere Dosen selbst aufzuwickeln. Kaviar zu Hause sieht genauso aus wie im Laden, schmeckt aber zum Fingerlecken.

Zucchini erscheint im Juli in unseren Gartenbeeten und hält sich bis zum Herbst. Zuerst essen wir sie und bereiten verschiedene Snacks und Salate zu. Dann fangen wir an, über die Vorbereitungen nachzudenken. Zu diesem Zeitpunkt können sie auf unterschiedliche Weise gelagert werden. Vorhin habe ich es Ihnen vorgestellt .

Jetzt ist es an der Zeit, die Vorteile dieses Diätprodukts für unseren Körper zu bewahren. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, Kaviar zuzubereiten. Es ist eine gute Vorspeise für Hauptgerichte. Hat beim Frühstück super funktioniert. Wenn man es in Form eines Sandwiches aufs Brot streicht.

Kürbiskaviar für den Winter ist eine sehr leckere Zubereitung. Viele Menschen tun es ständig, Jahr für Jahr. Diese einfache und unprätentiöse Zubereitung ist bei Kindern und Erwachsenen gefragt. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, jeder findet etwas Passendes für sich.

Auf meinem heutigen Blog stelle ich die einfachsten und leckersten Zubereitungen von Kürbiskaviar vor. Probieren Sie es aus, ich denke, Sie werden nicht enttäuscht sein und das Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen.

Also, fangen wir an...

Der köstlichste Winterkürbiskaviar mit Tomatenmark

Zutaten

• Geschnittene Zucchini 2 kg
• Gehackte Karotten 1 kg
• Gehackte Zwiebel 1 kg
• Tomatenmark 150 g
• Zucker 4 EL. l.
• Grobes Salz 2 EL. l.
• Pflanzenöl 1 Tasse
• Essig 9% 50 ml
• Knoblauch, scharfer Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir das Gemüse vorbereiten. Ich empfehle, die Haut von der Zucchini zu entfernen. Das Ergebnis ist eine sehr satte braune Farbe ohne grünlichen Schimmer.

Von großen Zucchini entfernen wir die Kerne; wenn sie jung sind, können Sie sie stehen lassen.

Schneiden Sie das Gemüse nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke. Die Garzeit hängt davon ab

Wir waschen die Karotten vom Boden und schneiden sie in kleine Würfel

Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden

In einem Topf mit hohen und dicken Wänden oder einem Kessel auf das Feuer stellen. Pflanzenöl einfüllen. Fügen Sie dort Karotten hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.

Alles vermischen und bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen.

Karotten kochen, 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen

10 Minuten sind vergangen, Zucchini hinzufügen. Vorsichtig mischen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten erhitzen.

Während dieser Zeit begann die Zucchini zu entsaften. Sie ließen sich ein wenig im Behälter nieder. Zwiebel hinzufügen, mischen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis alle Zutaten unter dem Deckel weich sind.

Sterilisieren Sie beim Schmoren von Gemüse die Gläser und Deckel. Gießen Sie dazu 1,5 cm Wasser in Gläser

Für 3–5 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen. Danach drehen Sie die Gläser um, damit das Wasser aus ihnen abfließen kann.

Legen Sie die Deckel 5 Minuten lang in kochendes Wasser

Es vergingen 30 Minuten, das Gemüse wurde weich. Tomatenmark hinzufügen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Qualität der Pasta ab.

Umrühren und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit etwas Flüssigkeit aus dem Gemüse verdunstet.

Tafelessig hinzufügen. Wenn kein Essig, aber 70 % Essigessenz vorhanden ist, 1 TL hinzufügen.

Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. 10 Minuten lang auf natürliche Weise abkühlen lassen.

Wir verarbeiten Kaviar mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu Püree, Sie können aber auch einen Fleischwolf verwenden

Gießen Sie das Püree in einen Topf und zünden Sie ihn an. Den Kaviar zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.

Ständig umrühren oder mit einem Deckel abdecken. Beim Kochen spritzt das Püree in Spritzer

Geben Sie das fertige, heiße Produkt in saubere, sterilisierte Gläser.

Schrauben Sie die sterilisierten Deckel auf und drehen Sie sie um. Wickeln Sie es ein und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wir bringen die abgekühlten Gläser an den Ort, an dem sie aufbewahrt werden.

Wenn Sie möchten, können Sie beim Wiederholen des Rezepts Knoblauch und scharfen Pfeffer hinzufügen und Ihre eigenen Gewürze verwenden. Aber der Kaviar ist trotzdem sehr lecker.

Sie werden dies sehen, wenn Sie dieses Rezept in Ihrer Küche wiederholen.

Kürbiskaviar wie im Laden ohne Sterilisation

Ich präsentiere Ihnen ein Rezept für Kürbiskaviar, genau wie im Laden, aber viel schmackhafter.

Zutaten

• Geschnittene Zucchini 3 kg
• Zwiebeln 1 kg
• Sonnenblumenöl 150 ml
• Karotten 1 kg
• Tomatenmark 2 EL. l.
• Lorbeerblatt 3 Stk.
• Essig 9% 2 EL. l.
• Schwarze Pfefferkörner 5 Stk.
• Zucker 1 EL. l.
• Salz 1 EL.

Gemüse waschen, Schale von der Zucchini entfernen. Wir entfernen die Samen. Wenn die Zucchini jung ist und noch keine Kerne vorhanden sind, lassen Sie sie so.

In kleine Stücke schneiden. 3 kg gehackte Zucchini in einen Topf geben

Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf mit Gemüse und zünden Sie es an

Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Zucchini alt ist und eine raue Schale hat, kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne geben. 75 ml Pflanzenöl hinzufügen. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und braten Sie die Zwiebel goldbraun an.

Die Zucchini ist gar, das Wasser abgießen. Etwas abkühlen lassen, ca. 10 Minuten. Mit einem Mixer glatt rühren. Kann durch einen Fleischwolf gegeben werden

Die in einer Pfanne gebratenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren.

Wir schicken viele Zwiebeln zur Zucchini.

Drei 1 kg Karotten auf einer groben Reibe

Das restliche Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die geriebenen Karotten hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt braten, bis es weich wird. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.

Die Karotten wurden weich, fast gar. Geben Sie es in eine Tasse

Mit einem Mixer verrühren und mit den geschlagenen Zucchini und Zwiebeln in die Pfanne geben. Sie können die Karotten durch einen Fleischwolf mahlen. Salz und Zucker in einen Topf mit Gemüse geben

3 Lorbeerblätter und 5 schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt.

2 Esslöffel Tomatenmark in einen Topf geben

Alles noch einmal gut vermischen und den Deckel schließen. Auf niedrige Hitze stellen und 20 Minuten kochen lassen.

Den Inhalt regelmäßig öffnen und umrühren.

20 Minuten sind vergangen, Essig hinzufügen. Weitere 10 Minuten weiterkochen.

Geben Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf

Umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kaviar ist fertig! Nimmt man die Gläser wie im Laden, sind sie optisch sehr ähnlich, aber nicht geschmacklich.

Im Winter das Glas öffnen und genießen. Wir erinnern uns, dass wir im Sommer nicht faul waren und ein so köstliches Gericht zubereitet haben. Probieren Sie es aus, ich glaube nicht, dass Sie es bereuen werden.

Ein einfaches Rezept für Winterkürbiskaviar mit Tomaten

In früheren Rezepten wurde Tomatenmark verwendet, jetzt möchte ich Ihnen eine Variante mit frischen Tomaten anbieten

Vorhin habe ich dir erklärt, wie es geht. Ich mache Sie auf ein sehr einfaches Rezept für Kürbiskaviar aufmerksam.

Zutaten

• Zucchini 1 kg
• Zwiebeln 2 Stk. (250 g)
• Karotten 2 Stk. (250 g)
• Tomaten 300 g
• Zucker 3 TL.
• Grobes Salz 1 TL.
• Trockener Knoblauch ½ TL.
• Pflanzenöl 60 ml

Wir wiegen alle Komponenten im gereinigten Zustand.

Alle Gemüse sind vorgewaschen. Die Zucchini wurde geschält und die Kerne entfernt. Vorbereitete Karotten und Zwiebeln. Die Stiele der Tomaten wurden entfernt.

Die Zwiebel in große Würfel schneiden

Die Karotten fein hacken

Die Zucchini in Stücke schneiden

Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie dann die Haut von ihnen

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es.

Zwiebel hinzufügen und 1 Minute braten

Karotten dazugeben und 3 Minuten mitbraten

Die Zucchini in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten.

Hitze reduzieren, Tomaten hinzufügen, salzen, vorsichtig mischen

Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Gemüse weiter köcheln, bis es vollständig gegart ist. Manchmal heben wir den Deckel, prüfen die Bereitschaft und rühren um, damit es nicht anbrennt. Tomaten haben abblätternde Schalen, die entfernt werden müssen

Wir konzentrieren uns auf Karotten, sie sind hier das härteste aller Gemüsesorten.

Das gesamte Gemüse ist fertig, dies geschah in 20 Minuten.

Aus der Bratpfanne in einen Topf geben, Zucker und Knoblauch hinzufügen. Alles mit einem Mixer glatt rühren.

Hierzu können Sie einen Fleischwolf verwenden

Es entsteht eine homogene gelbe Masse

Stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang.

Wenn das Püree zu kochen beginnt, gurgelt es und spritzt Produkttropfen in verschiedene Richtungen.

Seien Sie vorsichtig, es ist gut, wenn die Pfanne einen hohen Rand hat. Ständig umrühren, damit der Kaviar nicht anbrennt.

Wir stellen die Pfanne auf einen kleinen Brenner auf niedrigster Stufe.

Wir beginnen, das zubereitete Essen in sterilisierte Gläser zu füllen. Wenn wir einen Trichter verwenden, vergessen Sie nicht, ihn zu kochen

Zur Sterilisation verwenden wir einen Mikrowellenherd. Gießen Sie etwas Wasser in die Gläser und stellen Sie sie für 5 Minuten in die Mikrowelle. Drehen Sie es dann um, um überschüssiges Wasser abzulassen. Halten Sie die Deckel 5 Minuten lang in kochendes Wasser.

Decken Sie die gefüllten Gläser mit Deckeln ab und drehen Sie sie um

Mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Der Kaviar ist fertig. Wie Sie sehen, geht alles sehr schnell und einfach

Im Winter holen wir ein Glas Kaviar aus der Speisekammer, essen es selbst und verwöhnen unsere Gäste. Wir füttern die Kinder.

Rezept für die Zubereitung von Kürbiskaviar für den Winter in einem Slow Cooker

Zutaten

• Mittlere Zucchini 2 Stk.
• Mittlere Karotten 2 Stk.
• Zwiebeln 2 Stk.
• Knoblauch 3 Zehen
• Tomaten 4 Stk.
• Paprika 3 Stk.
• Salz 3 TL.
• Zucker 1 TL.
• Pflanzenfett

Alle unsere Gemüse werden vorab gewaschen und geschält. Geriebene Karotten auf einer groben Reibe

Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken

Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher. Wir schicken gehacktes Gemüse dorthin. Schalten Sie den Herdmodus ein.

Öffnen Sie nach 5 Minuten den Multikocher. Die Zwiebeln unterrühren

Die geraspelten Karotten dazugeben.

Auch mit einem Holzspatel umrühren. Den Deckel schließen und weitere 5 Minuten braten.

Die Zucchini in Würfel schneiden. Wir reinigen die alten von Körnern

Öffnen Sie den Deckel und mischen Sie das Gemüse. Gehackte Zucchini dazugeben und mit anderem Gemüse vermischen.

Den Deckel schließen und 5 Minuten braten

Tomaten in Würfel schneiden

Paprika in Quadrate schneiden

Öffnen Sie den Multikocher und fügen Sie die gehackten Paprika und Tomaten hinzu. Mit 3 Teelöffel Salz salzen.

Gießen Sie 1 TL. Sahara. Lasst uns alles noch einmal mischen. Deckel schließen

Schalten Sie den Backmodus ein, stellen Sie ihn auf 1 Stunde ein und drücken Sie die Starttaste.

Sie können auch im Pilaw-Modus kochen.

Die Zubereitung des Gerichts hat begonnen. Wir warten auf ein Signal

Das Signal ertönt, Multicooker öffnen. Mahlen Sie die vorbereitete Mischung in einem Mixer, bis sie matschig wird.

In sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Umdrehen und mit einer Decke abdecken. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann lagern wir es in der Speisekammer

Wenn der Winter kommt, geht es dem Gemüse etwas schlechter als im Sommer. Wir holen Kaviar aus der Speisekammer und erinnern uns an den Geschmack des Sommers. Versuch es!

Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise – zu Hause kochen

Alle Rezepte sind einfach. Wählen Sie für jeden Geschmack das Passende. Und das Ergebnis ist immer das gleiche. Sehr leckerer Kürbiskaviar. Wir sehen uns wieder!

Heute haben wir Kaviar auf unserer Speisekarte, und zwar keinen normalen Kaviar, sondern Kürbiskaviar. Es scheint, was könnte einfacher sein? Einst waren Gläser mit einem solchen Snack ein obligatorischer Bestandteil der Theken aller Lebensmittelgeschäfte.

Preiswert, lecker und sehr gesund – ein Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, Jod, Magnesium, Kalzium, Fluor, haufenweise, da kann man sehr lange weitermachen. Darüber hinaus soll es sich um ein diätetisches, kalorienarmes Produkt handeln. Für 100 gr. macht nur 91 kcal aus.

Kürbiskaviar kann man natürlich problemlos im Laden kaufen, aber warum? Wenn Sie eigenes Gemüse aus dem eigenen Garten haben, kann das alles zu Hause zubereitet werden, und das sogar in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Der Unterschied im Verhältnis der Zutaten und der Kochtechnologie führt zu vielen unterschiedlichen Rezepten. Die Zutaten können im Ofen gebacken, gebraten oder im Kessel gedünstet werden. Kann in einem Slow Cooker oder in einem Topf mit dickem Boden gekocht werden. Gemüse kann in einem Fleischwolf zerkleinert oder in Stücke geschnitten werden. Dank der unterschiedlichen Zusammensetzung und Menge des Gemüses können Sie unterschiedliche Kaviargeschmacksrichtungen erzielen

Kürbiskaviar mit Mayonnaise

Rezepte für Snacks mit Mayonnaise erfreuen sich großer Beliebtheit. Seltsamerweise ist es diese Sauce, die dem Gericht eine außergewöhnliche Zartheit verleiht und die Rolle eines guten Konservierungsmittels spielt. Sie können sowohl im Laden gekaufte Mayonnaise als auch selbstgemachte Mayonnaise verwenden.
Was mir an diesem Rezept gefällt, ist, dass es keinen Essig erfordert. Mayonnaise enthält bereits Essigsäure, die ausreicht, um den Geschmack zu verleihen und außerdem die Gärung nach dem Schwenken verhindert.

Kalorien pro 100 Gramm – 112,8 Proteine ​​– 0,6 Fette – 9,3 Kohlenhydrate – 6,8

Wir brauchen:

• Zucchini - drei Kilogramm.
• Zwiebeln - ein halbes Kilo.
• Sonnenblumenöl - ein Glas.
• Tomatenmark – drei Esslöffel. Lüge
• Mayonnaise - 250 Gramm
• Zucker - ein halbes Glas.
• Salz - ein Tisch. Lüge
• Schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Waschen und schälen Sie zunächst das Gemüse. Wenn die Zucchini reif ist, entfernen Sie unbedingt die Kerne und entfernen Sie die Schale.

Schneiden Sie sie in kleine Stücke, die für einen Fleischwolf geeignet sind, und mahlen Sie sie zu einer homogenen Masse

Geben Sie die gedrehte Masse in eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie zuvor eine halbe Tasse Sonnenblumenöl hinein. Bei schwacher Hitze 1–1,5 Stunden köcheln lassen. Achten Sie darauf, alle 5–7 Minuten umzurühren

Die Zwiebel vierteln, in einem Fleischwolf zerkleinern, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und leicht anbraten, bis sie durchsichtig ist. Achten Sie darauf, die gehackte Zwiebel nicht zu verbrennen.

Im nächsten Schritt wird das Dressing vorbereitet.
Gießen Sie Zucker in einen Behälter, fügen Sie Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzu. Alles gründlich vermischen. Fertig ist das Mayonnaise-Dressing.

Nehmen Sie anschließend ein Metallsieb und mahlen Sie die entstandene Masse glatt, dieser Vorgang dauert etwas. Die gekochte Masse lässt sich gut mahlen. Sie können jedoch mit einem Mixer ein homogenes Püree herstellen.

Das entstandene Püree wieder auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt sollten die Gläser und Deckel zum Rollen bereit (gewaschen und sterilisiert) sein.

Als nächstes füllen wir die heiße Masse in Gläser, rollen sie auf und wickeln sie in eine Decke. Warten Sie mindestens einen Tag, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Dieses Rezept vereinfacht den Kochvorgang etwas. Hier müssen Sie nicht jede Zutat vorbraten und die gesamte zerkleinerte Masse wird sofort gedünstet. Allerdings müssen Sie zuerst die Kaviargläser pasteurisieren und dann einfach die Deckel aufrollen.

Kalorien pro 100 Gramm – 71,9 Proteine ​​– 0,7 Fette – 5,6 Kohlenhydrate – 4,8

Zur Zubereitung verwenden wir:

• 2 kg - Zucchini
• 350 g - Karotten
• 250 g - Zwiebel
• 150 g - Sonnenblumenöl
• Salz nach Geschmack
• Essigsäure - 1 EL. Lüge
• Knoblauch
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Wir putzen und spülen das Gemüse unter fließendem Wasser ab. Als nächstes legen Sie sie auf ein Handtuch, damit sie schnell von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen.

Die Zucchini in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben

Wir schneiden die Karotten und Zwiebeln und mahlen sie ebenfalls durch einen Fleischwolf

Mischen Sie das gesamte gedrehte Gemüse und fügen Sie nach Belieben Salz, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu. Der Knoblauch muss zunächst fein gehackt oder durch eine Presse gepresst werden.

Stellen Sie die Pfanne mit der zerkleinerten Masse auf mittlere Hitze und lassen Sie sie 1–1,5 Stunden lang köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dabei alle 5–7 Minuten umrühren. Zum Schluss, 5 Minuten vor der Zubereitung, Essig hinzufügen.
Während der Kaviar heiß ist, füllen Sie ihn in Gläser. Gefüllte Gläser müssen pasteurisiert werden. Halber Liter 20–25 Minuten, Liter 40 Minuten. Bei einer Temperatur von 90 Grad.
Die Deckel 10 Minuten kochen lassen.

Guten Appetit!

Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Die Zeit vergeht wie im Flug und die Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten, rückt immer näher. Dieses köstliche Rezept für Kürbiskaviar mit Tomatenmark wird für viele nützlich sein. Gemüse behält darin seine Vitamine. Der Snack ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten.

Nehmen:

• Zucchini - drei Kilogramm.
• Zwiebel 800 - Gramm
• Karotten - 800 Gramm
• Tomatenmark – vier Esslöffel.
• Sonnenblumenöl – 250 Gramm
• Salz - ein Tisch. Lüge
• Zucker - zwei Tische. Lüge
• Essig 9 % – zwei Esslöffel. Lüge
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Wir bereiten das Hauptgemüse vor – schneiden Sie alles in Würfel. Je kleiner die Würfel, desto schneller schmoren sie.

Öl in eine erhitzte Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen. 10-15 Minuten braten. Es sollte durchsichtig werden, nicht zu lange kochen und eine klare gelbe Farbe annehmen.

Sobald die Zwiebeln angebraten sind, die Karotten dazugeben und 15–20 Minuten braten.

Tomatenmark verteilen.
Damit das Tomatenmark nicht anfängt zu brennen, muss es auf der Oberfläche ausgelegt und nach und nach in die Gesamtmasse eingemischt werden.

Eine weitere Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Anschließend mit einem Stabmixer zu einer homogenen, püreeähnlichen Konsistenz zermahlen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zum Kochen bringen und ausschalten

In einen vorbereiteten Behälter geben und aufrollen.
Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar mit Tomaten

Versuchen Sie mit diesem Rezept, Ihren Tisch mit einem köstlichen Gericht zu abwechslungsreich zu gestalten. Kürbiskaviar mit Tomaten ergänzt das Menü perfekt. Es eignet sich gut als Snack und Salat und passt zu fast jeder Art von Gericht. Außerdem ist das Kochen recht einfach. Wir bieten eine hervorragende Möglichkeit, Kürbiskaviar mit Tomaten zuzubereiten.

Kalorien pro 100 Gramm – 32,4 Proteine ​​– 1,0 Fette – 0,1 Kohlenhydrate – 6,8

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1,5 kg - Zucchini
• 1 kg - Karotten
• 1 kg - Zwiebel
• 1 kg - Paprika
• 1,5 kg - Tomaten
• Knoblauch
• 1 Tisch. Lüge - Salz
• 3 Tisch. Lüge - Zucker
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Zucchini putzen. Die empfindliche Haut junger Zucchini muss nicht entfernt werden, bei reiferen Zucchini ist es jedoch notwendig, die Haut zu entfernen und die Kerne zu entfernen.
Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Paprika in etwa 1–1,5 cm große Würfel schneiden

Als nächstes erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf mit dickem Boden.
Die Zucchini in die Pfanne geben und 15–20 Minuten goldbraun braten.
Zwiebel hinzufügen. 3-5 Minuten braten. Fügen Sie die Paprika hinzu und führen Sie den Vorgang fort, bis die Paprika weich ist.

Als nächstes schneiden Sie die Tomaten und legen sie in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen.
Nach ein paar Minuten Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
Sie können es in Gläser füllen, die zuvor sterilisiert und zum Drehen bereit sind.
Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar für den Winter nach GOST

Dieses Rezept stammt aus einer Geschmackserinnerung aus der Kindheit. Wir alle erinnern uns daran, dass dieses Gericht zu Zeiten der Sowjetunion zwar preiswert, aber unendlich lecker und unvergesslich war. Und das ganze Geheimnis ist, dass es nach GOST hergestellt wurde. Heute werden wir versuchen, dieses echte, schmackhafte und hochwertige sowjetische Produkt zu Hause zu reproduzieren.

Kalorien pro 100 Gramm – 33,8 Proteine ​​– 0,8 Fette – 0,8 Kohlenhydrate – 5,9

Nehmen:

• Zucchini - drei Kilogramm.
• Karotten – ein Kilo.
• Zwiebel - ein Kilogramm.
• Tomatenmark – drei Esslöffel.
• Essig 9 % – drei Esslöffel.
• Salz – drei Teelöffel.
• Gemahlene Paprika in verschiedenen Farben, 1/3 TL.
• Sonnenblumenöl

Kochmethode:

Alles Gemüse waschen, Zucchini, Karotten und Zwiebeln schälen

Zucchini und Zwiebel in durchschnittlich 2-3 cm große Stücke schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Alles getrennt voneinander in Pflanzenöl anbraten.

Das Öl in einem Topf oder einer großen Bratpfanne erhitzen, die Zucchini hineingeben und goldbraun braten.

Die Zwiebel goldbraun braten und die Karotten ebenfalls 20-25 Minuten braten, bis sie weich sind

Anschließend das Gemüse in einem feinmaschigen Fleischwolf zerkleinern. Wer Körnigkeit mag, muss das nicht tun. Der Geschmack wird sich nicht grundlegend ändern.
Die resultierende Masse umrühren, auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark, Salz und Pfeffermischung hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen.
Einige Minuten vor der Zubereitung 1 EL hinzufügen. l. 9 % Essig

Heißen Kaviar in Gläser füllen und aufrollen.
Guten Appetit!

Kürbiskaviar wie im Laden

Manche Leute denken, dass es im Laden besser schmeckt, aber zu Hause kann man es nicht kochen. Für diese Leserkategorie beeile ich mich, ein Rezept anzubieten, das ihre Einstellung zu hausgemachten Zubereitungen radikal verändern wird. Ich habe Kürbiskaviar bekommen, genau wie im Laden. Das Hauptgeheimnis der Zartheit und der ziemlich dicken Konsistenz bleibt Weizenmehl und das Kochen bei hohen Temperaturen.

Kalorien pro 100 Gramm – 61,6 Proteine ​​– 0,9 Fette – 3,6 Kohlenhydrate – 6,4

Zutaten:

• Zucchini - 4 kg
• Karotten – 1,5 kg
• Zwiebel - 1 kg
• Sonnenblumenöl – 350 gr
• Tomatenmark - 0,5 l
• Mayonnaise – 400 gr
• Zucker - 200 gr
• Essig - 4 EL
• Salz - 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g
• Weizenmehl – ​​3 EL.

Kochvorgang

Wir putzen das gesamte Gemüse, schneiden Zucchini, Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke. In einem Fleischwolf zerkleinern.
Sofort Essig hinzufügen

1–1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren

Während das Gemüse schmort, 3 EL Mehl in einer trockenen Bratpfanne cremig braten.
Mehl zum Eintopf geben. Um eine Klumpenbildung des Mehls zu vermeiden, muss es in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzugefügt werden.

Stellen Sie es wieder auf das Feuer, fügen Sie Tomatenmark und Mayonnaise hinzu. 40–60 Minuten köcheln lassen

In sterile Gläser füllen und verschließen.

Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar ist das Markenzeichen, das fast jeder schon einmal probiert hat. Das Geheimnis der unglaublichen Beliebtheit von Kaviar liegt in seinem hervorragenden Geschmack und seiner Vielseitigkeit. Die einfache Zubereitung ermöglicht es, Ihre Lieben mit hausgemachten Versionen dieses wunderbaren Snacks zu erfreuen, von denen es viele gibt. Damit der Leckerkaviar aus Zucchini für den Winter genau so wird, wie Sie ihn sich wünschen – lecker, zart, reichhaltig und aromatisch – hat „Culinary Eden“ für Sie eine Sammlung der besten Rezepte und Rezepte zusammengestellt Die wertvollsten Tipps, die Ihnen dabei helfen, angenehm zu kochen und das Endergebnis zu verblüffen.

Da Zucchini die Basis von Kaviar ist, sollte der Auswahl besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Gemüse sollte reif, fest und frei von nennenswerten Schäden sein. Ein grüner, saftiger Stiel ist ein Zeichen dafür, dass die Zucchini frisch gepflückt wurde und frisch ist. Junge, kleine Früchte (15–20 cm) mit dünner Schale gelten als ideal für die Ernte. Die Arbeit mit solchen Gemüsesorten geht schneller – Sie müssen die Schale nicht entfernen und die Kerne nicht extrahieren. Eine andere Sache ist es, wenn Sie alte und überreife Zucchini vor sich haben. Der Kaviar daraus wird auch lecker, aber Sie müssen ein wenig basteln, indem Sie zuerst die Haut entfernen und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen.

Durch die Zugabe anderer Gemüsesorten und Gewürze sowie Unterschiede im Zutatenverhältnis und der Kochtechnik wird der Geschmack von Kürbiskaviar immer anders sein. Als Klassiker gilt die Zubereitung von Kaviar aus Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark, häufig werden der Zubereitung jedoch auch Tomaten, Paprika, Kräuter, Knoblauch, Chilischoten und sogar Äpfel zugesetzt. Letztere verleihen dem Snack übrigens eine leichte Säure. Nach dem Ausprobieren finden Sie bestimmt ein Rezept, das am besten zu Ihnen passt. Darüber hinaus können Kaviarkomponenten auf verschiedene Arten zubereitet werden – sie können gebraten, gedünstet oder gebacken werden. Wie es schmackhafter wird, liegt wieder bei Ihnen. Gebackenes und gedünstetes Gemüse macht den Kaviar gesünder, während das Braten ihm einen reichhaltigeren Geschmack verleiht.

Um den Kaviar dick und reichhaltig zu machen, empfiehlt es sich, gewürfelte Zucchini mit Salz zu bestreuen, umzurühren und etwa 20 Minuten ruhen zu lassen. Das Gemüse gibt Saft ab, der dann abgetropft werden muss. Für 1 kg Zucchini benötigen Sie 1 gestrichenen Esslöffel Salz. Wenn Sie Tomaten verwenden, entfernen Sie unbedingt die Haut, indem Sie die Früchte mit kochendem Wasser überbrühen – dies ist notwendig, um eine gleichmäßige Konsistenz des Kaviars zu erreichen. Achten Sie auch auf die Zusammensetzung des Tomatenmarks, wenn dessen Verwendung im Rezept vorgesehen ist. Es muss von hoher Qualität sein und nur Tomaten und Salz enthalten – dann ist Ihre Zubereitung 100 % natürlich. Vernachlässigen Sie bei der Zubereitung von Kaviar nicht die Verwendung von Wurzeln – Petersilie, Pastinake oder Selleriewurzel verleihen der Konservierung einen hervorragenden Geschmack und ein dezentes Aroma. Wenn Sie ein Fan von scharfen Gerichten sind, fügen Sie beim Kochen von Kaviar ein Stück Chilischote zum Gemüse hinzu, das vor dem Einfüllen in Gläser entfernt werden muss – Sie erhalten originalen Kürbiskaviar mit „Funkeln“. Am besten kochen Sie Kaviar in einem Topf, Kessel oder einer Pfanne mit dickem Boden, um das Gemüse vor dem Anbrennen zu schützen, da es sehr lange gart. Dünnwandige Emaillepfannen sind zum Kochen von Kaviar nicht geeignet. Der Behälter sollte tief sein, da der Kaviar beim Kochen aktiv spritzt. Auch ein Multikocher kann Abhilfe schaffen und das Kochen erheblich erleichtern.

Um einen gleichmäßigeren und feineren Kaviargeschmack zu erhalten, wird das Gemüse mit einem Fleischwolf mit feinem Aufsatz oder einem Mixer zerkleinert. Es ist erwähnenswert, dass es der Mixer ist, der es Ihnen ermöglicht, die ideale püreeartige Konsistenz zu erhalten. Manche Hausfrauen bevorzugen jedoch, dass Gemüsestücke im fertigen Kaviar spürbar sind – das ist Geschmackssache. Das Einzige, was unverändert bleibt, ist die Anforderung an die Sterilisation von Behältern – Gläser und Deckel müssen unbedingt einer Wärmebehandlung unterzogen werden, um die Produkte erfolgreich zu konservieren. Fertiger Kürbiskaviar sollte an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 Grad gelagert werden.

Zucchini-Kaviar für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“ ist ein sehr leckeres und gesundes Produkt, das auch als diätetischer Snack gelten kann. 100 g Kaviar enthalten etwa 90 Kalorien. Eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen macht Kürbiskaviar zu einem sehr wertvollen und nahrhaften Produkt und seine völlig natürliche Zusammensetzung ermöglicht es ihm, mit im Laden gekauften Gegenstücken zu konkurrieren. Die geringen Kosten des Endprodukts sind ein weiterer unbestreitbarer Vorteil dieses Snacks. Zucchini-Kaviar ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht und selbst ein einfaches Sandwich aus Schwarzbrot mit Kaviar wird mit unseren Rezepten zu einem unbeschreiblichen Vergnügen. Und hier sind sie!

Kürbiskaviar nach GOST

Zutaten:
Für ein 0,5-Liter-Glas:
2 kg Zucchini,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
1/2 kleine Petersilienwurzel,
1/2 kleine Pastinakenwurzel,
7 Esslöffel Tomatenmark,
4 Esslöffel Grünzeug,
1 Esslöffel Zucker,
3 Teelöffel Salz,
2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
2 Teelöffel Pimenterbsen,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Zucchini in Ringe und dann in etwa einen halben Zentimeter große Würfel. Die Zwiebel hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Karotten leicht anbraten. Zucchini, gehackte Kräuter, fein geriebene Wurzeln und Gewürze hinzufügen. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Zucchini weich wird. Geben Sie das Gemüse in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Pfefferkörner entfernen. Geben Sie die Gemüsemasse in eine Schüssel und pürieren Sie sie gründlich mit einem Mixer (Sie können sie auch durch einen Fleischwolf geben). Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und Tomatenmark hinzufügen. Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und 15–20 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Die Gemüsemischung hinzufügen, umrühren und ohne Deckel unter häufigem Rühren 30–40 Minuten kochen lassen. Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Das Werkstück kann an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Zucchini-Kaviar für den Winter mit Knoblauch

Zutaten:
1,5 kg Zucchini (geschält),
4 Zwiebeln,
3 Karotten,
1 Knoblauchzehe,
50 g Zucker,
150 g Tomatenmark,
30 ml 9% Essig,
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
Pflanzenfett,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Diese Zutaten in einer kleinen Menge Pflanzenöl 5-7 Minuten braten. Zucchini, geschält und entkernt, hinzufügen und in Würfel schneiden. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Tomatenmark, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Essig dazugeben, noch ein paar Minuten köcheln lassen und dann die Masse mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Anschließend noch 2-3 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und unter einer Decke abkühlen lassen.

Kürbiskaviar mit Tomaten und Äpfeln für den Winter

Zutaten:
1,5 kg Zucchini,
3-4 Tomaten,
2-3 grüne Äpfel,
2 Karotten,
2 Zwiebeln,
2-4 Knoblauchzehen,
10 g Petersilie,
4 Esslöffel Pflanzenöl,
1,5 Esslöffel Tomatenmark,
1/2 Teelöffel 70 % Essig,
schwarze Pfefferkörner nach Geschmack,
Zucker und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und mit Tomatenmark vermischen. Zucchini und Äpfel schälen und Kerne entfernen. Zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne mit dickem Boden und fügen Sie die Tomaten hinzu. Unter ständigem Rühren eine Stunde kochen lassen. Nachdem der Kaviar stark eingekocht ist, fügen Sie Zucker, Salz, fein gehackte Petersilie und im Mörser zerstoßenen schwarzen Pfeffer hinzu. Noch eine halbe Stunde kochen lassen. 2-3 Minuten vor der Zubereitung Essig einfüllen. Den Kaviar mit einem Mixer pürieren, in Gläser füllen und fest verschließen.

Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Zutaten:
Für 4 Dosen à 0,5 l:
2-2,5 kg Zucchini,
4-5 Karotten,
2-3 Zwiebeln,
2-3 Knoblauchzehen (optional)
4-5 Esslöffel Tomatenmark,
9-10 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel Dill oder Petersilie,
1-2 Esslöffel Zucker (optional)
1 Esslöffel 9% Essig,
1,5-2 Teelöffel Salz,

Vorbereitung:
Zucchini schälen. Wenn die Zucchini nicht jung ist, sollten Sie zusätzlich das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten ebenso reiben. Die Zwiebel fein hacken. Geben Sie das Gemüse in einen Topf und fügen Sie zuerst Öl hinzu. Bei mittlerer Hitze 40 bis 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Danach sollte die Gemüsemasse mit einem Mixer zerkleinert werden. Tomatenmark hinzufügen, umrühren, salzen und Zucker hinzufügen, falls das Paste zu sauer ist. Schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und nach dem Kochen weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss den durch eine Presse gepressten Knoblauch und nach Wunsch gehackte Kräuter hinzufügen. Den Essig dazugeben, noch ein paar Minuten köcheln lassen und den Kaviar in Gläser füllen. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Zutaten:
1 kg Zucchini,
500 g Karotten,
250 g Zwiebeln,
100 ml Pflanzenöl,
2,5 Esslöffel Zucker,
1 Esslöffel Salz,
1 Esslöffel Tomatenmark,
Knoblauch nach Geschmack (optional),
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gewürfelte Zucchini, grob geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch (falls verwendet) in einen Topf geben. 1 Glas Wasser angießen und etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei die Gemüsemischung ab und zu umrühren. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht anbrennt! Sie sollten nicht warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist; das Gemüse muss nur weich werden. Geben Sie die Mischung in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Scrollen Sie das Gemüse durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie die Masse mit einem Mixer. Pflanzenöl, Tomatenmark, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 15–20 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Den fertigen Kaviar in Gläser füllen und fest verschließen.

Kürbiskaviar ohne Braten

Zutaten:
2 kg Zucchini,
1 kg Karotten,
1 kg Tomaten,
4 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
150 ml Pflanzenöl,
1 Esslöffel 70 % Essig,
Petersilie nach Geschmack,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zucchini schälen und große Kerne entfernen. Zusammen mit Karotten und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Die Gemüsemischung in einen Topf geben, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden unter ständigem Rühren kochen. Die geschälten und durch einen Fleischwolf zerkleinerten Tomaten zur Gemüsemasse geben, umrühren und salzen. Weitere 45 Minuten köcheln lassen. 15 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mischen. Ein paar Minuten bevor es fertig ist, den Essig hinzufügen und umrühren. Sterilisierte Gläser mit Kaviar füllen, mit sterilisierten Deckeln aufrollen und auf den Kopf stellen. In eine warme Decke wickeln und abkühlen lassen.

Zucchini-Kaviar für den Winter im Slow Cooker

Zutaten:
2 kg Zucchini,
2 Karotten,
1 Zwiebel,
150 g Tomatenmark,
4-5 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Esslöffel Zucker,
1 Teelöffel Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zucchini und Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Öl in die Multicooker-Schüssel gießen, Zucchini dazugeben und glasig braten. Zucchini in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Karotten leicht anbraten. Zu den Zucchini geben und mit einem Mixer pürieren. Geben Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Schüssel und garen Sie sie 40 Minuten lang im Modus „Eintopfen“ bei geöffnetem Deckel. Tomatenmark, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, dann den Kaviar in Gläser verteilen und aufrollen.

Zucchini-Kaviar für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“ sollte unbedingt für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, denn diese Vorspeise ist unglaublich lecker, nahrhaft und kalorienarm. Heller und saftiger Kürbiskaviar wird die Winterdiät wunderbar abwechslungsreich gestalten und Sie an den sonnigen Sommer erinnern, also beeilen Sie sich und kümmern Sie sich jetzt darum. Guten Appetit!

Zucchini ist ein leichtes Produkt, das auch für Babynahrung empfohlen wird. Das bedeutet, dass Erwachsene sie in beliebiger Menge essen können. Es gibt so viele davon im Garten, dass man einfach nicht weiß, was man sonst noch daraus machen kann. Schließlich haben wir in früheren Artikeln über die Zubereitung im Ofen und mehr gesprochen. Hier möchte ich auf die Vorbereitungen für den Winter achten. Nämlich Kaviar aus Zucchini.

Dies ist ein so günstiges und leckeres Gericht, dass es in fast allen staatlichen Institutionen serviert wird. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich verehre ihn auf jeden Fall. Deshalb mache ich es jedes Jahr regelmäßig über den Winter. Und es ist nicht verwunderlich, was kann man sonst noch damit machen? Kaviar ist ein wunderbarer und leichter Snack. Sie können daraus ein Sandwich machen und es mit einer Beilage oder Fleisch servieren.

Es ist überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Ich würde sogar sagen, dass dies die einfachste aller Vorbereitungen ist. Aber was ist das Rezept dafür? Und hier liegt die ganze Schwierigkeit. Schließlich gibt es so viele davon. Sie können Ihr eigenes Produkt erstellen, Sie müssen lediglich etwas erhöhen oder verringern oder einfach ein Produkt entfernen. Und schon sind Sie der Schöpfer Ihres eigenen Meisterwerks!

Und wenn Sie sich immer noch nicht zu Experimenten trauen, können Sie auf unsere zurückgreifen. Von ihnen bekommen Sie eine solche Köstlichkeit, dass Sie sich einfach die Finger lecken werden. Wieder einmal verwirrt durch ihre Nummer? Es ist okay, mach alles nach und nach. Lass uns anfangen!

Auch ein Anfänger kann mit dieser Methode kochen. Das ist der springende Punkt. dass hier keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich sind. Hauptsache man hat ein Messer, einen Fleischwolf und einen Topf zur Hand. Es wird mehr Zeit für das Reinigen und Schneiden sowie für das Kochen selbst aufgewendet. Ich denke aber, dass damit niemand Schwierigkeiten haben wird.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Paprika – 8 Stk.;
• Knoblauch – 4 Köpfe;
• Peperoni – 1 Stk.;
• Zucker – 150 gr.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 400 gr.;
• Tomatenmark – 400 gr.;
• Essig 70 % – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Wenn sie bereits überreif und rau sind, ist es notwendig, die Schale abzuschälen und die Kerne zu entfernen, da sie auch hart sind. Bei jungen Leuten ist das nicht nötig. Und sofort in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen. Das Püree in einen Topf geben.

2. Wir spülen auch die Paprika ab und entfernen die Kerne. Vergessen wir Bitter nicht. Meist wird es aber nach Belieben hinzugefügt, da nicht jeder scharfes Essen essen kann. Wir pürieren es auch und schicken es dorthin.

Sie können Pfeffer jeder Farbe nehmen, aber die Farbe Ihres Gerichts hängt davon ab.

3. Vergessen Sie nicht den Knoblauch. Wir entfernen die Schale davon und machen dann dasselbe damit, das heißt, wir drehen sie. Sie können aber auch eine Presse oder eine Reibe verwenden.

4. Geben Sie nun Tomatenmark in die Pfanne. Sie können es durch Tomaten ersetzen, die fleischig sein sollten. Pflanzenöl hinzufügen. Vergessen Sie nicht Salz und Zucker. Alles gut vermischen und anzünden. Nachdem die Mischung kocht, schalten Sie den Brenner auf mittlere Stufe und kochen Sie 1 Stunde lang.

Wichtig! Rühren Sie den Inhalt des Behälters ständig um. Andernfalls bleibt der Kaviar am Boden kleben.

5. 5 Minuten vor der Zubereitung Essig hinzufügen. Nach dem Ausschalten den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Die Deckel vorher in kochendem Wasser einweichen. Umdrehen und mit einer Decke oder Decke abdecken. So belassen, bis der Inhalt vollständig abgekühlt ist.

Solche leckeren Lebensmittel können Sie überall aufbewahren, nur nicht in der Nähe von Heizgeräten. Kommen wir nun zur nächsten Methode.

Kürbiskaviar wie im Laden (sehr lecker)

Tatsächlich stellen nur wenige Menschen Kaviar her. Die meisten Leute denken einfach, dass es sehr schwierig ist, oder haben sie vielleicht wirklich keine Zeit? Beim Kauf im Laden sucht man nach dem, das am leckersten schmeckt. Aber das Beste ist tatsächlich hausgemacht, mit den eigenen Händen zubereitet!

Nachdem meine Frau und ich es im Laden probiert hatten, beschlossen wir, es auf unsere eigene Art zuzubereiten, und genau das ist passiert. Überraschenderweise gab es keine Kapelle. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Zutaten:

• Zucchini – 2,5 kg;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Karotten – 1,5 kg;
• Tomate – 1 kg;
• Paprika – 0,5 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Essig 70 % – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir zunächst alles vor. Die Zucchini waschen und Schale und Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.

2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden auch den Pfeffer. Wir legen alles separat ab.

3. An den Tomaten müssen Sie ein wenig basteln. Sie können sie einfach halbieren, den Stiel entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Sie müssen dies so tun, dass Sie die Schale in Ihren Händen haben, die wir nicht verwenden werden.

Oder wir machen einen Schnitt an der Spitze. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Genau 1 Minute einwirken lassen und in kaltes Wasser geben. Nun löst sich die Haut von alleine vom Fruchtfleisch. Jetzt machen wir daraus mit einem Mixer Püree.

4. Nun die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Und dann Karotten dazugeben. Köcheln lassen, bis es weich ist. Vom Herd nehmen und alles mit einem Mixer pürieren. Sofort in die Pfanne geben, in der wir den Kaviar kochen.

Zum Braten von Gemüse können Sie jedes beliebige Utensil verwenden. Es ist jedoch besser, einen großen Kessel oder eine dickwandige Bratpfanne zu verwenden. Auf diese Weise wird Ihr Inhalt nicht verbrannt.

5. Die nächste Portion ist an der Reihe. Zucchini und Paprika erneut in Pflanzenöl anbraten. Wir kochen sie, bevor die Masse anfängt, sich zu setzen und weich zu werden. Überschüssige Flüssigkeit muss verdampft werden. Vom Herd nehmen und erneut pürieren.

6. Jetzt kombinieren wir alles, was wir gemahlen haben: Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Karotten. Tomaten. Gründlich vermischen und 30 Minuten köcheln lassen. Dann Salz und Zucker hinzufügen. Nochmals umrühren und weitere 20 – 30 Minuten kochen lassen.

7. Fünf Minuten vor der Zubereitung Essig hinzufügen. Die zarte Masse in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Umdrehen und abdecken. Bewahren Sie es nach dem Abkühlen an einem für Sie geeigneten Ort auf.

Es ist überhaupt nicht schwierig. Wichtig ist, dass nichts anbrennt, sonst entsteht ein verbrannter Geschmack.

Leckerer Kürbiskaviar für den Winter (Rezept von Oma)

Wenn Sie eine Großmutter haben, wird sie Ihnen sicherlich beibringen, wie man köstlich kocht. Es ist möglich, dass sie viele Rezepte und Geheimnisse mit Ihnen teilt. Das ist sogar sehr gut, da sie für Sie sehr nützlich sein werden. Aber ich möchte euch von meinem Rezept erzählen, das mir meine Großmutter einmal beschrieben hat. Ich benutze es noch heute.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Zwiebel – 1 kg;
• Peperoni – nach Geschmack;
• Tomatenmark – 150 gr.;
• Zucker – 4 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 200 gr.;
• Essig 70 % – 1 TL;
• Wasser – 200 ml.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse waschen und putzen. Karotten in kleine Würfel schneiden. In einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben. Fügen Sie dort Salz und Zucker hinzu. Wir fügen auch Wasser hinzu und lassen es bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Zucchini in Würfel schneiden. Nach Belieben können Sie scharfe Paprika hinzufügen. Es muss nur von Samen befreit und dünn in halbe Ringe geschnitten werden. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

3. Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.

4. Essig einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen. Mit einem Mixer zu Brei schlagen. Stellen Sie es erneut auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und füllen Sie es in sterilisierte Gläser.

Solche Köstlichkeiten möchte man doch immer aufs Brot streichen und essen, oder?

Rezept für köstlichen Zucchini-Kaviar im Slow Cooker

Mit dieser Technik ist das Kochen insgesamt viel einfacher geworden. Jetzt müssen Sie keine Angst mehr haben, dass etwas anbrennt, denn es signalisiert Ihnen nicht nur, dass es bereit ist, sondern schützt Sie auch vor dem Anbrennen. Wer einen Multikocher nutzt, kann davon nicht genug bekommen. Und jetzt lernen sie auch, darin Kaviar zu kochen.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomate – 4 Stk.;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Zucker – 0,5 EL. l.;

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden. In Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel im Frittiermodus braten. Schließen Sie während des Vorgangs den Deckel.

2. Karotten waschen und schälen. Mahlen Sie es auf einer groben Reibe. Fünf Minuten nach Beginn des Vorgangs mit den Zwiebeln in den Behälter geben. die gleiche Menge mehr braten.

3. Zucchini, wenn jung, einfach in Würfel schneiden. Und reife müssen zuerst von Schale und Kernen befreit werden. Erst danach mahlen wir es. Wir schicken es zum gedünsteten Gemüse.

4. Tomaten und Paprika in beliebige Stücke schneiden. Zu unserem Eintopf hinzufügen. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den „Quenching“-Modus für 1 Stunde ein. Nach Ablauf der Zeit signalisiert es, dass es bereit ist.

5. Nehmen Sie nun einen Mixer und verarbeiten Sie den gesamten Inhalt zu Püree. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Zugedeckt auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Es ist nicht schlecht, wenn solche Geräte das Kochen für Sie übernehmen. In dieser Zeit können Sie mehr tun oder für das Mittagessen kochen. Und wir bereiten uns weiter vor.

Einfacher und leckerer Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Etwas ziemlich Überraschendes und Ungewöhnliches, finden Sie nicht? Hat jemand von euch bereits Vorbereitungen für den Winter mit dieser Soße getroffen? Ehrlich gesagt ist es ziemlich ungewöhnlich und gleichzeitig lecker. Dieser Kaviar wird auf die gleiche Weise gelagert wie normaler Kaviar. Die Hauptsache ist, die gesamte Technologie zu befolgen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Zwiebeln – 500 gr.;
• Mayonnaise – 200 ml;
• Tomatenmark – 150 ml;
• Pflanzenöl – 8 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Essig 9 % – 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Bei Bedarf reinigen wir sie und entfernen den Samenteil. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie in einen großen Topf.

2. Die Zwiebel schälen und im Fleischwolf zerkleinern oder im Mixer pürieren. Wir schicken es zum geriebenen Gemüse. Öl hinzufügen und gut vermischen. Wir haben es angezündet. Nach dem Kochen die Gasmenge reduzieren und unter ständigem Rühren etwa eine Stunde kochen lassen. Im Allgemeinen müssen Sie köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

3. Nun Mayonnaise, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer zur kochenden Masse hinzufügen. Alles noch einmal vermischen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten weiterköcheln lassen. Aber vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

4. Einige Minuten vor Ende Essig hinzufügen. Vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufrollen. Abkühlen lassen und einlagern.

Dieses Gericht kann man sofort verzehren, wie man so schön sagt: Probieren Sie es. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie für den Winter etwas übrig lassen müssen. Sonst wirst du überheblich!

Zucchini-Kaviar ist nichts für den Winter – da leckt man sich die Finger!

Gestern kamen Gäste und ich beschloss, sie mit einem köstlichen Gericht zu überraschen. Ich habe Kaviar aus Zucchini gemacht. Aber ich habe es nicht wie üblich zu Püree verarbeitet. Und ich habe es in der Form serviert, in der ich es zubereitet habe. Dazu habe ich noch Salzkartoffeln und gebratenen Schweinefleischspieß gegeben. Was für ein Fest! Die Gäste wollen jetzt wiederkommen, jetzt zerbreche ich mir den Kopf, um mehr zu tun? Und ich teile ein köstliches Rezept mit Ihnen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Paprika – 3 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse waschen und trocknen. Zucchini können geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Gemüse: Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch.

2. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne mit Pflanzenöl. Nehmen Sie es in einer großen Größe oder verwenden Sie einen Kessel.

Bei solchen Gerichten erfolgt die Erwärmung gleichmäßig, wodurch das Gericht an einer Stelle weniger anbrennt. Das bedeutet, dass alle Inhalte gleichzeitig vorbereitet werden.

3. Zuerst die Zucchini anbraten. Sie beginnen, Flüssigkeit abzusondern. es muss also verdampft werden.

4. Nun die Zwiebel hinzufügen und vermischen. Und nach fünf Minuten Paprika und Knoblauch hinzufügen.

5. Fügen Sie nun die gehackten Tomaten hinzu. Wir köcheln weiter und fügen nach 2 – 3 Minuten Salz und Pfeffer hinzu. Es ist besser, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren, um den gesamten Prozess zu kontrollieren. Anschließend das gedünstete Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wenn Sie noch frische Tomaten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln zur Hand haben, können Sie diese sehr fein hacken. Wenn man es mit fertigem Kaviar vermischt, erhält man eine unglaubliche Kombination und einen unglaublichen Geschmack.

Dieses Gericht kann nicht nur kalt, sondern auch heiß als Beilage serviert werden. Oder vielleicht als separates Gericht.

Das übliche Rezept für köstlichen Kürbiskaviar

Die Vielfalt der Möglichkeiten, Kaviar zuzubereiten, ist manchmal erstaunlich. Hier ist ein weiteres Beispiel. Es fügt Würze hinzu. Es verleiht dem Kaviar eine schöne Farbe, verbessert aber natürlich auch den Geschmack. Das Interessanteste ist, dass Sie hier nicht aufhören müssen. Und fügen Sie hinzu, was Ihnen am besten gefällt. Übertreibe es einfach nicht. Sonst schmeckt es nicht nach Zucchini, sondern nach Gewürzen.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg;
• Salz – 30 gr.;
• Zucker – 75 gr.;
• Tomatenmark – 100 gr.;
• Essig 9 % – 60 ml;
• Pflanzenöl – 120 gr.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
• Paprika – 0,5 EL. l.;
• Knoblauch – 35 gr.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und Schale und Kerne entfernen. Wir schneiden sie in dünne Streifen und drehen sie in einem Fleischwolf. Das Püree abseihen und durch ein Sieb drücken, um überschüssigen Saft zu entfernen. Dadurch verkürzen wir die Garzeit um ca. 1 Stunde.

2. Geben Sie das Püree in einen Topf oder Kessel. Salz, Zucker, Paprika, Tomatenmark, Essig und Öl hinzufügen. Alles vermischen und mit einem Mixer schlagen. Bei schwacher Hitze eine Stunde lang garen, ohne abzudecken. Vergessen Sie nicht, gut umzurühren, damit kein Ruß entsteht.

3. Fügen Sie nun den durch die Presse passierten Knoblauch und Pfeffer hinzu. In dieser Phase können Sie versuchen, das hinzuzufügen, was Ihrer Meinung nach fehlt. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

4. Den heißen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken.

Nachdem die Gläser mit der Schüssel abgekühlt sind, lagern wir sie überall: in der Speisekammer der Wohnung, unter dem Bett, im Keller oder im Kühlschrank.

Hausgemachter Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Alles selbst gemacht ist immer das Beste. Allerdings hat man nicht immer alle frischen Zutaten zur Hand. Tomaten können zum Beispiel ganz einfach durch Tomatenmark ersetzt werden. Dadurch wird der Geschmack nicht schlechter. Das Interessanteste ist, dass Sie den gesamten Prozess steuern und den Geschmack zum richtigen Zeitpunkt verbessern können. Geben Sie nach dem Ausprobieren das gewünschte Produkt in größeren oder kleineren Mengen hinzu.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Karotten – 300 gr.;
• Zwiebel – 300 gr.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Tomatenmark – 70 gr.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Zucker – 1,5 EL. l.;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Essig 9 % – 2 TL.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch. Es macht keinen Sinn, es zu stark zu zerkleinern, da wir es noch pürieren müssen. Sofort in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl weich braten.

2. Reiben Sie die Karotten sofort auf einer groben Reibe und geben Sie sie zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse zum Braten dorthin. Und zum Schluss, wenn das Orangengemüse fertig ist, Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit alles in die Pfanne geben.

3. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Hacken Sie sie in beliebige Stücke. In derselben Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Etwa 20–25 Minuten weich kochen. Wir schicken es auch in die Pfanne.

4. Mahlen Sie nun das gesamte Gemüse mit einem Mixer, Stampfer oder Fleischwolf zu Püree. Nach Geschmack Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25 – 30 Minuten kochen lassen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Kaviar ständig umrühren, da er dazu neigt, in verschiedene Richtungen zu spritzen.

5. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Auf den Kopf gestellt und mit einem warmen Handtuch bedeckt abkühlen lassen. Dies dauert in der Regel etwa einen Tag. Wir stellen es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort.

Wie hat es dir gefallen? Ich mache Sie auf ein weiteres Rezept aufmerksam. Darin ist deutlich zu erkennen, wie Kaviar zubereitet wird und wie schnell. Natürlich müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden, als Sie erwarten. Aber Sie verstehen, dass jedes leckere Gericht immer in weniger als fünf Minuten zubereitet werden kann. Diese Art von Arbeit erfordert immer Geduld und Aufmerksamkeit.

Wie bei allen Optionen müssen Sie darauf achten, dass nichts anbrennt. Generell gilt: Wer nicht alles so stark zerkleinert mag, kann es auch einfacher machen. Braten Sie einfach das gesamte Gemüse an, bis es weich ist, und lassen Sie dann alles zusammen köcheln. Und alle. Stücke in Gläser rollen. Und beim Servieren öffnen Sie es und schlagen Sie es mit einem Mixer oder essen Sie es pur.

Wenn Ihnen unsere Rezepte gefallen haben oder Sie weitere Geheimnisse kennen, können Sie diese in den Kommentaren mit uns und anderen Lesern teilen. Stellen Sie auch Fragen, die ich gerne beantworte. Wir sehen uns wieder!

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