Das Rezept für Kefir-Kuchen ist ganz einfach im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept für einen üppigen Kuchen mit Kefir-Marmelade

Die Hektik des modernen Lebens lässt keine Zeit, daher ist es nicht immer möglich, Ihre Lieben mit aromatischem und leckerem Gebäck zu verwöhnen. In diesem Fall helfen einfache Rezepte für die schnelle Zubereitung einer Kefir-Torte. Wir brauchen einfache Produkte, die in jedem Haushalt zu finden sind.

Zusätzlich zu den Mindestzutaten benötigen Sie einige Minuten bis eine halbe Stunde Freizeit. Sie können fermentierte Milchprodukte mit jedem Fettgehalt verwenden. Um einen luftigen Teig zu erhalten, empfiehlt sich die Verwendung von Backpulver oder Natron.

Als Füllung können Sie fast jedes Produkt verwenden, alles hängt von Ihrer Fantasie und dem Inhalt des Kühlschranks ab. Im heutigen Artikel schauen wir uns die beliebtesten und gebräuchlichsten Backmöglichkeiten an. Wir werden im Ofen kochen.

Ändern Sie bei Bedarf die Menge der Zutaten, da die Konsistenz des Teigs maßgeblich vom Fettgehalt des fermentierten Milchprodukts und der Qualität des Weizenmehls abhängt.

Wenn Sie saftige Backwaren mögen, können Sie dieses schnelle Rezept verwenden. Die Vorbereitung nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch und erfordert von Ihnen keinen großen Aufwand. Sie müssen den Teig nicht fest kneten und warten, bis er fest ist.

Zutaten:

Für den Test:

• 1 Glas Kefir;
• je 125 g Grieß und Mehl;
• 1 TL Soda;
• ½ TL Zucker;
• ½ TL Salz;
• ½ Gabel Kohl;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• 1 Dose Fischkonserven;

Für einen schnellen Kuchen eignen sich alle Konserven, die Sie mögen.

• 50 g Butter;
• 50 ml Milch;
• Pflanzenfett;
• Grün.

Schritt für Schritt

Backpulver mit Kefir in eine Schüssel geben und einige Minuten ruhen lassen. Wenn Sie Grieß verwenden, fügen Sie ihn zuerst hinzu. Anschließend die Schüssel für 15-20 Minuten abnehmen, damit der Grieß aufquillt. Danach schicken wir Mehl und Eier. Alles gründlich vermischen.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung. Die Zwiebel schälen und in dünne Stücke oder halbe Ringe schneiden. Dann den Kohl hacken.

Das Gemüse in Butter leicht anbraten, dann frische Milch dazugießen, salzen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und mit Fischkonserven vermischen. Fetten Sie nun die Backform ein eine kleine Menge Pflanzenöl und mit der Hälfte des vorbereiteten Teigs füllen.

Nun die Füllung hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Vertiefung machen und ein Hühnerei hineinschlagen.

Mit dem restlichen Teig füllen und die Torte in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 40 Minuten backen. Wenn es abgekühlt ist, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Einfache und leckere Backwaren mit Äpfeln

Jede Hausfrau hat ein Gericht im Dienst, dessen Zubereitung ein Minimum an Zeit erfordert. Es könnte ein Apfeldessert sein. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert ein Minimum an Zutaten. Wenn Sie möchten, können Sie dem Rezept verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Für den Kuchen benötigen wir folgende Zutaten:

• 1 Glas Kefir;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• 1 TL Soda;
• 1 Tasse Zucker;
• 4-5 frische Äpfel.

Vorbereitung

Bereiten wir zunächst den Test vor. Gießen Sie dazu das fermentierte Milchprodukt in eine tiefe Schüssel. Dann schicken wir die mit Zitronensaft gelöschte Limonade, das ist nicht nötig, da Kefir diese Aufgabe perfekt meistert, aber Zitronensaft ermöglicht es Ihnen, den Limonadengeruch vollständig loszuwerden.

Schlagen Sie nun ein Hühnerei in einen Behälter, sieben Sie zwei Gläser Weizenmehl, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Bei frischen Äpfeln das Kerngehäuse entfernen. Dies kann mit einem speziellen Gerät oder manuell mit einem Messer erfolgen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.

Die gehackten Äpfel in den vorbereiteten Teig geben und gut verrühren.

Fetten Sie die Auflaufform unbedingt mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit etwas Mehl. Dann geben wir den Teig mit den Früchten hinein und verteilen ihn auf dem Boden.

Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten backen. Das Gericht wird luftig und lecker. Genießen Sie Ihren Tee!

Ein süßes Dessert mit Marmelade im Ofen kochen

Wenn Sie eine Naschkatze sind, werden Sie dieses schnelle Kuchenrezept lieben. Zusätzlich zu den Hauptprodukten fügen wir jede beliebige Marmelade hinzu. Verwenden Sie diejenige, die Ihnen am besten gefällt oder die Sie auf Lager haben.

Zutaten:

• 1 Glas Kefir;
• 300 g Mehl;
• 1 Glas Marmelade;
• 50 g Kristallzucker;
• 1 TL Soda;
• 2 Hühnereier.

Vorbereitung

Die Marmelade in eine tiefe Schüssel füllen. Sie können auch jede beliebige Marmelade oder Marmelade verwenden. Soda hinzufügen, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Masse aufschäumt und an Volumen zunimmt.

Nun Zucker hinzufügen, Kefir einfüllen, zwei Eier aufschlagen. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die resultierende Mischung. Bitte beachten Sie, dass Sie bei dicker Marmelade weniger Weizenmehl benötigen. Achten Sie daher auf die Konsistenz, sie sollte einer cremigen Masse ähneln.

Bereiten wir eine Backform vor. Wir legen Pergamentpapier auf den Boden, fetten es mit Pflanzenöl ein und übertragen dann den homogenen Teig.

In den Backofen stellen, der zunächst auf 180°C vorgeheizt werden muss. Etwa eine Stunde backen. Die Zeit hängt von der Art der Pfanne und dem Ofen ab. Überprüfen Sie daher die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen und in Portionen schneiden.

Schneller Backpulver- und Kakaokuchen

Sie wissen nicht, was Sie zum Tee zubereiten sollen? Machen Sie ein einfaches Schokoladendessert im Ofen. Für die Zubereitung der Produkte benötigen Sie etwa eine Stunde und nur wenige Minuten. Obwohl das Rezept einfach ist, sind die Backwaren zart und lecker.

Zutaten:

• 250 ml Kefir;
• 250 g Mehl;
• 150 g) Zucker;
• 3 Eier;
• ½ TL Limonade;
• 1 TL Backpulver;
• 3 EL Kakaopulver;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• Eine Prise Salz.

Vorbereitung

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und warten Sie etwa 10 Minuten, bis eine vollständige Reaktion einsetzt.

Kefir löscht Soda fast vollständig aus, aber wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Menge Essig oder Zitronensaft verwenden.

1. Gießen Sie anschließend Pflanzenöl in die Mischung und fügen Sie außerdem mit Salz und Zucker geschlagene Eier hinzu. Mischen Sie die Produkte mit einem Mixer.
2. In einem separaten Behälter 1 Tasse Weizenmehl mit Backpulver und Kakao verrühren.
3. Geben Sie nun das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzu und vermischen Sie die trockenen Zutaten, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
4. Mischen Sie die Kefirmasse mit der Trockenmischung.
5. Fetten Sie eine Backform mit Sonnenblumenöl ein, geben Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn vorsichtig über die Oberfläche.

Zum Backen können Sie eine Teflon- oder Silikonform verwenden.

1. Legen Sie den Kuchen für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C. Die Bereitschaft kann mit einem Streichholz überprüft werden.

Die fertigen Backwaren können mit Sahne bestrichen oder mit Puderzucker bestreut werden. Nach dem Abkühlen kann das Dessert mit Schokoladengeschmack serviert werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Zebrakuchen

Wahrscheinlich kennt jeder Mensch Zebra-Backwaren mit feinstem Geschmack und originellem Aussehen. Es mag den Anschein haben, dass die Zubereitung eines Kuchens etwas Erfahrung erfordert, aber das Rezept ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt.

Zutaten:

• ½ Tasse Kefir;
• ½ Tasse Kristallzucker;
• 2 Eier;
• 150 g Mehl;
• 1 EL Kakaopulver;
• ½ TL gelöschte Limonade;
• 50 g Butter;
• Eine Prise Salz.

Vorbereitung

Die Eier mit Salz verquirlen und nach und nach Kristallzucker hinzufügen. Dadurch nimmt das Volumen der Masse zu und sie wird weiß. Anschließend Kefir in die Schüssel gießen und mit Zitronensaft oder Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen.

Fügen Sie der Mischung in kleinen Portionen Mehl hinzu, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, und rühren Sie die Mischung dabei ständig um. Dann die geschmolzene Butter hineingießen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, gießen Sie Kakaopulver in einen davon und vermischen Sie ihn gründlich, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Einen Esslöffel Weizenmehl zur weißen Masse geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Dann abwechselnd einen Löffel Schwarz-Weiß-Mischung dazugeben. Bei Bedarf können Sie mit einem Zahnstocher schöne Flecken machen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Form mit der Mischung hinein. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzstäbchen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, wenn Sie ein luftiges und köstliches Dessert zubereiten möchten.

Einfaches Rezept mit Kohl

Ein klassisches Gebäck ist die Kohlpastete, die vielen Menschen aus der Kindheit bekannt ist. Es ist ein hervorragender Snack und eine vollwertige Mahlzeit, die lange satt macht.

Zutaten:

• 1 kleine Kohlgabel;
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Glas Kefir;
• 2 Eier;
• ½ TL Limonade;
• Käse, geräucherte Produkte, Schinken optional.

Vorbereitung

Zuerst den Weißkohl hacken, in eine Bratpfanne geben und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis er halb gar ist. Auf Wunsch können Sie dem Rezept Karotten hinzufügen.

In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig vor. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, salzen und glatt rühren. Dann Kefir und Soda hinzufügen. Gründlich umrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.

Wenn Sie Käse verwenden, müssen Sie ihn auf einer mittleren Reibe reiben. Wir schneiden auch Schinken oder Räucherwaren in kleine Stücke.

Fetten Sie die Backform gut mit Öl ein. Um den gelierten Kuchen zuzubereiten, gießen Sie zuerst die Hälfte des Teigs ein, dann die Füllung und füllen Sie alles mit der restlichen Mischung. Sie können den Teig auch einfach mit Kohl (zusätzliche Zutaten) vermischen und die Mischung in die Form geben.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben und 30–40 Minuten backen. Sie können geriebenen Käse darüber streuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Schnelle Backwaren mit Kefir und Hackfleisch

Wenn Sie ein leckeres Gericht zubereiten möchten, aber absolut keine Zeit haben, können Sie das folgende Rezept verwenden. Gelierte Fleischpastete ist köstlich und sättigend. Dafür benötigen wir Hackfleisch und andere notwendige Zutaten. Eine ausführliche Kochanleitung finden Sie im folgenden Video:

Ich hoffe, dass alle diese Rezepte Ihnen dabei helfen, zu Hause eine schnelle Mahlzeit zum Abendessen oder als Snack zuzubereiten. Auf Wunsch können Sie die Rezepte unter Berücksichtigung der Produktverfügbarkeit und Geschmackspräferenzen leicht ändern.

Außergewöhnlich lecker, aromatisch und zudem schnell zubereitet, ist Kefir-Kuchen nicht nur ein beliebter Leckerbissen für Erwachsene und Kinder, sondern auch ein äußerst gesundes Produkt, das eine erstaunliche Medizin enthält. Ja, ja, Sie haben richtig gehört – es ist ein Medikament ... gegen das Altern. So heißt die Hauptzutat des Teigs – wertvoller, gesunder und nahrhafter Kefir. Nicht umsonst betrachteten die Hundertjährigen des Kaukasus es als ihr Getränk und bewahrten wie ein großes Geheimnis viele Jahre lang die Geheimnisse der Zubereitung von Kefir-Pilzen, die Jahre verlängern und die Gesundheit bewahren können.

Der Teig lässt sich mit Kefir ganz einfach und schnell kneten und er wird locker, ähnlich einem Keks. Die Zusammensetzung des Kefir-Teigs umfasst in der Regel Kefir selbst, Eier, Zucker und Mehl. Wenn unter den Zutaten Soda enthalten ist, sollten Sie keinen Essig verwenden, da Soda genauso gut mit Kefir gelöscht werden kann. Es gibt Rezepte, bei denen dem Teig Butter oder Margarine hinzugefügt wird; dadurch wird die Kefir-Torte etwas trockener, aber gleichzeitig irgendwie schmackhafter und reichhaltiger.

Kefir für die Teigzubereitung ist für jeden Fettgehalt und jede Sorte geeignet: Biokefir, Bifidok mit verschiedenen nützlichen Bakterien und Zusatzstoffen sowie andere Milchsäureprodukte. Für welchen Kefir Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran, dass beim Backen einige der wohltuenden Eigenschaften des Kefirs dennoch verloren gehen. Aber was für ein wunderbares Ergebnis die Backwaren sind – zart, luftig! Darüber hinaus behält Kefir-Kuchen lange seine Frische.

Es gibt so viele Rezepte für die Herstellung einer Torte mit Kefir, dass man jeden Tag eine neue Torte backen kann, ohne dass es sich lange wiederholt. Die Pasteten unterscheiden sich lediglich in der Anzahl der verwendeten Zutaten und natürlich in der Füllung. Es kann sowohl süß als auch salzig sein. Es gibt so viele Möglichkeiten für süße Kefir-Torten: Kefir-Torte mit Marmelade, mit frischen Beeren (Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren – wenn die Beeren zu saftig sind, können sie in Grieß gerollt werden, dieser nimmt überschüssigen Saft auf), Früchte (Äpfel, Aprikosen, Birnen usw.). Sie können der Kefir-Torte Hüttenkäse, Mohn, Zimt, Nüsse, Trockenfrüchte und Kakao hinzufügen. Für Liebhaber herzhafter Backwaren gibt es nicht weniger Auswahl: Kefir-Torte mit allen Arten von Fleisch (Schwein, Rind, Huhn, Truthahn), Kohl, Pilzen, Käse, Wurst, Auberginen, einer Mischung aus Eiern und Frühlingszwiebeln, Fisch, dort Für Gemüseliebhaber gibt es sogar einen Karottenkuchen mit Kefir. Wer auf Diät ist und trotzdem Lust auf etwas Leckeres hat, kann seinen Kefir-Kuchen kalorienärmer gestalten, indem er ihn ohne die Zugabe von Eiern zubereitet. Keine Zeit, am Herd zu stehen? Bereiten Sie den schnellsten Kuchen aus einem ziemlich flüssigen Teig zu, der in eine Form gegossen wird, dann wird die Füllung platziert und der flüssige Teig wird erneut darüber gegossen. Sie erhalten einen gegossenen oder „faulen“ Kuchen.

Der Ofen muss vorgeheizt sein, die Backzeit für die Kefir-Torte beträgt 20-40 Minuten. Sie können einen Kefir-Kuchen nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker backen. Die Bereitschaft wird mit einem Streichholz oder Zahnstocher festgestellt. Wenn Sie nach dem Durchstechen des fertigen Kuchens mit einem Streichholz an mehreren Stellen feststellen, dass er trocken ist, setzen Sie den Wasserkocher auf.

Indem wir Ihnen einige Rezepte für Kefir-Kuchen anbieten, hoffen wir aufrichtig, dass einige davon zu Ihren Lieblings-, Familien- und Traditionsrezepten werden und einen Ehrenplatz in Ihrem kulinarischen Notizbuch einnehmen.

Kefir-Kuchen mit Ihrer Lieblingsmarmelade

Zutaten:
1 Stapel Kefir,
1 Stapel Marmelade,
1,5 Stapel. Mehl,
2 Eier,
½ Tasse Sahara,
1 Teelöffel Limonade

Vorbereitung:
Verwenden Sie Marmelade, um das Soda zu löschen (es entstehen Blasen und die Marmelade ändert ihre Farbe). Eier mit Zucker verquirlen, mit Kefir vermischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Anschließend die Marmelade-Soda-Mischung zum Teig geben und nochmals gründlich verrühren. Den Teig in eine vorgefettete Auflaufform füllen und für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz. Wenn der Kuchen fertig ist, abkühlen lassen, halbieren und mit Marmelade bestreichen. Der Kuchen kann auch heiß ohne Zuckerguss serviert werden.

Quarkkuchen mit Kefir

Zutaten:
200 g Hüttenkäse,
200 g Kefir,
1 Stapel Mehl,
1 Stapel Sahara,
3 Eier,
1 großer Apfel,
1 Teelöffel Limonade,
ein bisschen Salz
Vanillezucker, Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Eier mit Zucker vermischen und Kefir hinzufügen, Soda, Zucker, eine Prise Salz, dann Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben, mit Hüttenkäse vermischen und die entstandene Masse zum Teig geben. Geben Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Zutaten:
3 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
3 Eier,
100 g Butter,
1 Stapel Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
50 g Kakao,
Schokoladenstückchen – Menge nach Geschmack.

Vorbereitung:
Alle Zutaten vermischen, gründlich vermischen und den entstandenen Teig in eine gefettete Form geben. Backen Sie den Schokoladenkuchen 25 Minuten lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Verzieren Sie den fertigen Kuchen mit Schokoladenglasur oder gießen Sie im Wasserbad geschmolzene weiße oder dunkle Schokolade ein und streuen Sie Schokoladenspäne darüber.

Aprikosenkuchen mit Kefir

Zutaten:
2,5 Stapel Mehl,
1 Stapel Kefir,
3 Eier,
400 g Aprikosen (aus der Dose)
1 Stapel Sahara,
100 g Butter,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Teelöffel Limonade

Vorbereitung:
Den Teig aus Kefir, Soda, Zucker, weicher Butter, Mehl und Eiern kneten. Es sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform geben, dann die Aprikosen dazugeben und mit dem restlichen Teig füllen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 °C backen.

Apfelkuchen mit Kefir

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
1 Stapel Kefir,
4 mittelsüß-saure Äpfel,
1 Stapel Sahara,
1 Teelöffel Zimt oder Vanillezucker,
½ TL Salz,
½ TL Limonade

Vorbereitung:
Mehl, Natron, Salz, Zucker, zuvor gesiebten Zimt (oder Vanillezucker) mischen, alles mit Kefir übergießen und gut vermischen. Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden und in den Teig geben, die entstandene Masse nochmals sorgfältig vermischen. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete und leicht bemehlte Form geben und im Ofen bei 180°C 40 Minuten backen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Anschließend auf eine Schüssel legen und nach Belieben mit etwas Marmelade bestreichen oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

Karottenkuchen mit Kefir

Zutaten:
250 g Mehl,
½ Tasse Kefir,
½ Tasse Sahara,
1,5 Stapel. geriebene Möhren,
3 Eier,
1 Teelöffel Zimt,
½ TL Limonade

Vorbereitung:
Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen. Eier, Zucker und Kefir hinzufügen, dann Karotten hinzufügen und die resultierende Masse gründlich vermischen. Anschließend in eine Form geben und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde bei 200°C backen. Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker vermischt mit Zimt dekoriert oder mit gehackten Nüssen bestreut werden.

Zutaten:
500 g Mehl,
1 Stapel Kefir,
3 Eier,
2 Stapel Mohn,
250 g Butter,
300 g Zucker,
1 Teelöffel Nelken,
50 g gehackte Walnüsse,
Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Mehl und Mohn in eine Schüssel zum Teigkneten geben, Butter, 200 g Zucker, 2 Eier, Zimt, Nelken dazugeben, Kefir dazugeben und den Teig kneten. Anschließend ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Den Teig mit Ei bestreichen, mit dem restlichen Zucker und gehackten Nüssen bestreuen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.

Grießkuchen mit Kefir

Zutaten:
Für den Test:
1 Stapel Kefir,
1 Stapel Grieß,
1 Stapel Mehl,
1 Stapel Sahara,
2 Eier,
50 g Butter,
1 Päckchen Backpulver für den Teig.
Für die Glasur:
100 ml 20 % Sahne,
2-3 EL. Sahara,
1 Teelöffel Pulverkaffee,
1 Teelöffel Stärke,
50 g Schokolade,
Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung:
Kefir über den Grieß gießen und 20 Minuten ruhen lassen. Eier mit Zucker verquirlen und mit Kefir in den Grieß gießen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Salz nach Geschmack, Backpulver und ein Glas Mehl hinzu und vermischen Sie alles. Gießen Sie die Mischung in eine Form und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 200 °C im Ofen. Dann aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur beginnen. Dazu die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Schokolade, Kaffee, Zucker, Salz zur Sahne geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sich Zucker und Schokolade vollständig aufgelöst haben. In einer separaten Tasse Stärke mit 2 EL verdünnen. kaltes Wasser und unter Rühren in die cremige Masse gießen. Noch eine Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Glasur über den Kuchen gießen.

Zutaten:
Für den Test:
3,5 Stapel Mehl,
½ Tasse Kefir,
2 Eier,
100 g Hartkäse,
½ TL Limonade,
Zucker, Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
5 Kartoffeln,
100 g geriebener Käse,
50 g Butter.

Vorbereitung:
Eier mit Zucker verquirlen, Natron, Kefir, geriebenen Käse und Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, salzen und anbraten. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs hineinlegen, dann die Füllung: die Hälfte der Kartoffeln, geriebenen Käse, dann die restlichen Kartoffeln. Den zweiten Teil des Teigs darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C 40 Minuten backen.

Kefir-Kuchen mit Kohl und Ei

Zutaten:
Für den Test:
20 EL Mehl,
300 ml Kefir,
2 rohe Eier,
8 EL Mayonnaise,
1 Teelöffel Backpulver.
Für die Füllung:
1 mittelgroßer Kohlkopf,
4 gekochte Eier,
2 Zwiebeln,
200 g geriebener Käse.
1 EL. Sojasauce.

Vorbereitung:
Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Kohl und Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in etwas Öl köcheln lassen. Nach Belieben gehackte gekochte Eier, Sojasauce, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Kohl geben. Während die Füllung abkühlt, beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Mit einem Mixer rohe Eier, Kefir, Mayonnaise, Mehl und Backpulver schlagen, bis die Konsistenz von leicht dicker Sauerrahm entsteht. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teigs hineingeben. Die abgekühlte Füllung auf den Teig geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Den restlichen Teig über die Füllung gießen und im Ofen bei 200 °C 40 Minuten backen.

Kefir-Kuchen mit Pilzfüllung

Zutaten:
Für den Test:
1 Stapel Kefir,
2 Stapel Mehl,
200 g Margarine,
1 Teelöffel Limonade,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
150 g getrocknete Pilze,
2 Zwiebeln,
½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Geschmolzene Margarine mit Kefir mischen und unter allmählichem Rühren Mehl, Soda und Salz hinzufügen. Den Teig kneten und 40-50 Minuten ruhen lassen. Trockene Pilze 1-2 Stunden in warmem Wasser einweichen, dann fein hacken und mit gehackten Zwiebeln vermischen, salzen, pfeffern, in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen, sodass die Pilze bedeckt sind, und bei starker Hitze 5-10 Minuten kochen lassen. 7 Minuten. Anschließend das Wasser mit einem Sieb abgießen und die Pilze eine Weile darin belassen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann. Den fertigen Teig ausrollen, in eine Form legen und einen Kuchen mit Rand formen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Füllung leicht mit den Rändern bedecken und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen.

Fischpastete mit Kefir

Zutaten:
Für den Test:
400 ml Kefir,
3 Stapel Mehl,
2 Eier,
3 EL. Mayonnaise,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Limonade
Für die Füllung:
2 Dosen Fischkonserven in Öl,
100 g gekochter Reis,
1 Zwiebel.

Vorbereitung:

Eier mit Salz verquirlen, Kefir, Soda, Mehl, Mayonnaise hinzufügen und den Teig wie Pfannkuchen kneten. Für die Füllung die Zwiebel hacken, die Konserven zusammen mit der Butter dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken, Reis dazugeben und umrühren. Fetten Sie eine Auflaufform ein und geben Sie die Hälfte des Teigs hinein, dann die gesamte Füllung und die restliche Teighälfte. In den Ofen schieben und bei 180 °C backen, bis es fertig ist. Wenn die Kruste fest geworden ist, bestreichen Sie sie mit verquirltem Eigelb und stellen Sie sie wieder in den Ofen, bis sie vollständig gegart ist.

Kefir-Kuchen mit Hühnchen

Zutaten:
Für den Test:
500 ml Kefir,
2 Stapel Mehl,
1 Ei
3 EL. Sauerrahm,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade
Für die Füllung:
500 g Hühnerfleisch (Oberschenkel, Brust),
1 Zwiebel,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kefir, Ei, Soda, Butter, Sauerrahm und Mehl vermischen und den Teig zu einer etwas weicheren Konsistenz als Knödel kneten. Teilen Sie es in 2 Teile. Einen Teil davon in eine vorgefettete Auflaufform verteilen und fein gehackte Zwiebeln darauf legen. Trennen Sie das rohe Hähnchen von den Knochen, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu und legen Sie es auf die Zwiebel (um das Hähnchen etwas saftiger zu machen, können Sie es mit einer kleinen Menge Mayonnaise mischen). Den restlichen Teig ausrollen und die Füllung bedecken. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Es bleibt nur noch hinzuzufügen, dass Ihre Kefir-Torte, egal welche Füllung Sie bevorzugen, dank der Anwesenheit dieses wahrhaft wundersamen Getränks im Teig einfach köstlich wird!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen und Sie keine Leckerei parat haben, ist ein schneller Kefir-Kuchen die ideale Option. Die Zeit zum Kochen ist minimal, aber ein köstliches Gericht macht so viel Freude!

Die Rezepte sind so einfach, dass selbst ein Kind mit der Zubereitung des Kuchens zurechtkommt. Es gibt viele Rezepte zum Kochen, die sich in Füllung, Zuckermenge und Butter im Teig unterscheiden.

Rezept für eine schnelle Kefir-Torte mit Kohl

Verbindung:

1. Kohl - 500 g
2. Kefir - 300 ml
3. Mehl - 160 g
4. Butter – 70 g (50 g für den Teig, 20 g zum Braten)
5. Eier - 2 Stk.
6. Salz - 2 TL.
7. Soda – ½ TL.
8. Grüns (Petersilie, Dill) - nach Geschmack
9. Kreuzkümmel - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Eier in einer Schüssel mit Salz verquirlen. Soda hinzufügen, 1 EL. Kefir Rühren Sie um und fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu, wobei Sie den Teig ständig umrühren.
• Den Kohl zerkleinern. Legen Sie es in eine Bratpfanne mit vorgeschmolzener Butter. Fügen Sie dem Kohl Gemüse, Kreuzkümmel und Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten, eine kleinere Teigportion ausgießen und die Füllung gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig über die Füllung gießen. Kleine Butterstückchen auf den Teig legen.
• Kohlkuchen wird im Ofen bei einer Temperatur von 190 - 200 Grad gebacken. Nach 45 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Das fertige Gericht kann am Tisch serviert werden.

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Schneller Kefirkuchen mit Marmelade: Rezept

Verbindung:

1. Mehl - 1,5 EL.
2. Eier - 2 Stk.
3. Kefir - 150 ml
4. Marmelade (beliebig) - 1 EL.
5. Zucker - 500 g
6. Soda - 1 TL.

Vorbereitung:

• Limonade mit Marmelade ablöschen. Eier mit Zucker verquirlen, Kefir hinzufügen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Marmelade zum Teig geben und alles noch einmal durchkneten.
• Die Form mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Die Form mit dem Teig für 25 Minuten in den Ofen stellen. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Zahnstocher festgestellt.
• Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreichen Sie ihn mit Marmelade. Die fertige Kefir-Torte kann kalt oder heiß serviert werden.

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Schneller Kefir-Kuchen mit Käse: Rezept

Verbindung:

1. Kefir - 40 ml
2. Eier - 2 Stk.
3. Mehl - 3,5 EL.
4. Käse – 200 g (100 g für den Teig, 100 g für die Füllung)
5. Soda - 0,5 TL.
6. Salz und Zucker – nach Geschmack
7. Butter - 50 g
8. Kartoffeln - 5 Stk.

Vorbereitung:

• Eier mit Zucker verquirlen, Soda, geriebenen Käse, Mehl und Kefir hinzufügen. Alles vermischen. Es sollte ein weicher Teig entstehen.
• Die Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. In einer Pfanne anbraten, dabei Salz hinzufügen.
• Eine Auflaufform mit Backpapier oder Folie auslegen, die Hälfte des Teigs einfüllen und die Füllung hinzufügen (Bratkartoffeln, geriebener Käse und weitere Kartoffeln). Den zweiten Teil des Teigs ausgießen.
• Der Kuchen wird bei 200 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken.

Schneller Kefir-Kuchen mit Hüttenkäse

Verbindung:

1. Kefir - 200 ml
2. Hüttenkäse - 200 g
3. Mehl - 1 EL.
4. Eier - 3 Stk.
5. Apfel - 1 Stk.
6. Soda - 1 TL.
7. Salz - nach Geschmack
8. Vanillezucker - nach Geschmack
9. Zimt - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Eier mit Zucker vermischen, Soda, Vanillezucker, Salz hinzufügen, Kefir einfüllen und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
• Den Apfel auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie es mit Hüttenkäse. Apfel-Quark-Masse zum vorbereiteten Teig geben.
• Die Form mit Butter einfetten. Den Teig in die Form gießen. Das Backblech mit dem Teig in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Backen, bis es fertig ist (ca. 30 Minuten).

Schneller Kefirkuchen mit Schokolade

Verbindung:

1. Mehl - 3 EL.
2. Kefir - 300 ml
3. Eier - 3 Stk.
4. Butter - 100 g
5. Zucker - 1 EL.
6. Soda – 1 Messlöffel.
7. Kakao - 50 g
8. Schokoladenstückchen - 100 g

Vorbereitung:

• Alle Zutaten vermischen. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu.
• Den Schokoladenteig in die Backform gießen. Stellen Sie den Behälter in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Der Kuchen wird 25 Minuten lang gebacken.
• Das fertige Gericht wird mit Schokoladenglasur dekoriert oder mit geschmolzener Schokolade übergossen.

Schneller Kefir-Kuchen mit Fleisch

Verbindung:

1. Sauerrahm - 0,5 EL.
2. Eier - 3 Stk.
3. Mehl - 2/3 EL.
4. Hackfleisch - 300 g
5. Zwiebeln - 1 Stk.
6. Knoblauch - 1 g.
7. Karotten - 1 Stk.
8. Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Den Teig vorbereiten: Sauerrahm, Eier und Mehl vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
• Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in einer Bratpfanne anbraten. Fein gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Hackfleisch anbraten, Gemüsefüllung hinzufügen.
• Eine Backform mit Butter einfetten, die Hälfte des Teigs einfüllen, die Fleischfüllung dazugeben und den Rest des Teigs ausgießen. Stellen Sie den Behälter mit dem Teig in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie nach 50 Minuten, ob der Kuchen fertig ist.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup oder einer anderen Sauce serviert.

Wer liebt Kuchen nicht? Jeder liebt sie, na ja, fast jeder. Es spendet immer Gemütlichkeit und Wärme, weshalb Hausfrauen es gerne kochen, um ihren Haushalt mit etwas Leckerem zu erfreuen oder ihre Lieblingsgäste zu verwöhnen. Und was auch immer sie backen, Kuchen für jeden Geschmack und jede Farbe – es ist eine Frage Ihrer Fantasie. Das Thema des heutigen Artikels sind Kefir-Kuchen.

Kuchen mit Kohl und Kefir

Wir bieten ein Rezept für gelierte Torte mit Kohl und Kefir. Es ist sehr lecker und die Zubereitung erfordert nur sehr wenig Zeit und Zutaten.

Was wirst du brauchen:

• 1,5 Tassen Kefir;
• ein paar Eier;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein paar Gläser Mehl;
• 200 g frischer Kohl;
• 50 g Butter;
• Salz und Gewürze nach Ihrem Ermessen.

1. Den Kohl zerkleinern.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kohl köcheln lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Soda, Salz, Mehl und Kefir vermischen. Den Teig schlagen.
4. Den Teig auf ein Backblech gießen und die Füllung hineinlegen.
5. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen garen. Die Bereitschaft lässt sich an der goldenen Kruste erkennen.

Ein paar Nuancen, die diesen gelierten Kuchen noch besser machen:

• Am besten bereitet man die Füllung mit Milch zu. Die Mengenverhältnisse sind wie folgt: Für 400 g Kohl nehmen Sie ein halbes Glas Milch. Zuerst wird das Gemüse gehackt und leicht angebraten. Danach wird Milch in die Pfanne mit dem Kohl gegossen, alles wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln gelassen. Auf Wunsch kann die Füllung gewürzt werden und das Salzen nicht vergessen. Auf diese Weise gedünsteter Kohl wird sehr zart und lecker sein.
• Um die Füllung schmackhafter zu machen, ist es besser, junge, kleine Gabeln zu kaufen. Lassen Sie keine Adern in die Füllung zu, da diese nicht gut schmoren und hart bleiben, was sich negativ auf das Endprodukt auswirkt.
• Bevor der Teig auf ein Backblech gegossen wird, muss dieses mit Backpapier (Pergament) bedeckt werden, das mit Sonnenblumenöl vorgefettet ist.
• Achten Sie besonders auf die Konsistenz des Teigs. Damit der Kuchen ordentlich wird, sollte die Dicke des Teigs der Masse für die Herstellung von Pfannkuchen oder dicker Sauerrahm ähneln. Zu dünner Teig verhindert, dass der Kuchen aufgeht und wird möglicherweise nicht richtig fest.
• Sie können diesen Kuchen auf verschiedene Arten füllen. Am einfachsten ist es, die Füllung in ein tiefes Backblech zu geben, den Teig darüber zu gießen und alles mit einem Löffel zu vermischen. Am besten geht das aber, wenn man zunächst die Hälfte des Teigs auf ein Backblech gibt, die Füllung darauf verstreicht und dann mit dem restlichen Teig bedeckt. Dann wird es wirklich so aussehen, im ersten Fall könnte es einem Kohlauflauf ähneln.
• Als Grundlage für die Teigzubereitung können Sie nicht nur Kefir, sondern auch Mayonnaise verwenden. Das erste ist natürlich im Hinblick auf die Geschmacksneutralität vorzuziehen. Mayonnaise verleiht dem Teig einen reichhaltigen Geschmack, aber die Backwaren sind nahrhafter.

Schneller Kefir-Kuchen

Und dies ist auch ein Rezept für einen preisgünstigen, aber Dessertkuchen aus Kefir, garniert mit Streuseln. Es ist, wie in der Vorgängerversion, sehr schnell zubereitet und sehr lecker.

Was wirst du brauchen:

• 250 ml Kefir, je fetter desto besser (kann übrigens durch Sauermilch ersetzt werden);
• Zucker nach persönlicher Vorliebe, aber die Standardmenge ist ein Glas;
• ein paar Eier;
• ein paar Gläser gesiebtes Mehl (ca. 300 g);
• ein Teelöffel Soda;
• ein Drittel eines Glases geschmolzene Butter;
• Vanillin;

Um die Streusel zuzubereiten, benötigen Sie:

• 50 g Butter;
• zwei Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel Kakao.

1. Eier mit Zucker vermischen und schaumig schlagen.
2. Kefir in die Eimischung gießen und vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Backpulver und Vanille hinzufügen und erneut vermischen.
3. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umzurühren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es Klumpen gibt.
4. Die geschmolzene Butter dazugeben und mit einem Mixer gründlich verrühren.
5. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Streusel. Dazu die vorbereitete Butter schmelzen, mit Zucker, Kakao und Mehl vermischen. Rühren, bis sich Klumpen bilden.
6. Die vorbereitete Backform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Mit vorbereiteten Streuseln belegen. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Zahnstocher.

Ein weiterer leckerer und schneller Kuchen auf Kefirbasis. Das Teigrezept ergibt wenig Teig, also entweder ein Vielfaches davon verwenden oder den Kuchen in einer schmaleren Form backen.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Hühnereier;
• ein Glas fettiger Kefir;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein Glas gesiebtes Mehl;
• 250 g Hartkäse;
• 200 g Würstchen oder Würstchen;
• Butter;
• Grieß oder Semmelbrösel.

Rezept für Kuchen mit Kefir-Gelee

Die Füllung für diesen Kuchen kann alles sein, verlassen Sie sich also auf Ihren Geschmack und Ihre Wünsche.

Was Sie für den Test benötigen:

• ein halber Liter fetter Kefir;
• ein paar Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz;
• eine Prise Zucker;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel gelöschte Limonade;
• Mehl - seine Menge wird während des Prozesses bestimmt und eingefüllt, bis die Masse die Konsistenz von Pfannkuchenteig hat.

Für die Füllung nehmen wir in diesem Fall fünf mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, gemahlenen Pfeffer, Salz und Fischkonserven.

1. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
2. Kartoffeln waschen, schälen und wie bei Pommes schneiden.
3. Schneide die Zwiebel.
4. In einer vorgeheizten Pfanne Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, etwas Salz hinzufügen. Bis zur Hälfte braten.
5. Geben Sie die Füllung auf einen Teller und lassen Sie sie etwas abkühlen, während Sie den Teig zubereiten.

Den Teig vorbereiten.

1. In einer Schüssel Zucker, Eier, Natron, Salz, Kefir und Butter vermischen.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Mehl, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Füllung in Kartoffelform geben. Mit einem Löffel nivellieren. Legen Sie die nächste Schicht Fischpastete darauf. Den vorbereiteten Teig darüber gießen und nochmals glatt streichen.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde backen lassen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Wie oben erwähnt, können Sie als Füllung in den Kuchen geben, was Ihnen am besten schmeckt: Fleisch/Eier mit Zwiebeln/Kohl usw.

Apfelkuchen mit Kefir

Ein einfacher und köstlicher Apfelkuchen mit Kefir.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel, etwa 5 Stück;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• 100 g Butter;
• 150 g Zucker, die Menge können Sie je nach Wunsch hinzufügen oder abziehen (ca. 120 g gehen in den Teig, der Rest wird zum Bestreuen verwendet);
• ein Glas Kefir, nehmen Sie es dicker, damit der Teig beim Kochen nicht abfällt;
• ein Hühnerei;
• ein Esslöffel Zimt;
• eineinhalb Löffel Backpulver.

1. Weiche Butter mit Ei und Zucker verrühren. Stellen Sie den Ofen für die Zubereitung im Voraus auf 180 °C ein.
2. Mehl und Backpulver zur Eimischung hinzufügen. Gut vermischen und Kefir einfüllen. Letzteres kann durch Joghurt ersetzt werden.
3. Legen Sie die vorbereitete Dechsel auf ein gefettetes Backblech. Mit einem Löffel die Masse glatt streichen.
4. Äpfel waschen, Kerne und Zweige entfernen und in flache Scheiben schneiden. Auf den Teig legen und übereinander stapeln. Es sollte wie eine Waage aussehen.
5. Bestreuen Sie alles mit Zucker, den Sie vorher mit gemahlenem Zimt vermischen.
6. Zum Schluss geschmolzene Butter über den Kuchen träufeln.
7. Den Kuchen etwa 40 Minuten backen.

Der Teig dieser Torte ist dünn, aber sehr lecker. Guten Appetit!

Kefirkuchen in einem Slow Cooker

Es ist sehr praktisch, Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie werden gleichmäßig frittiert und haben eine goldbraune Kruste.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser Mehl;
• ein Glas vollfetter Kefir;
• ein Glas Zucker;
• ein paar Hühnereier;
• raffiniertes Sonnenblumenöl ein halbes Glas;
• ein paar Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Vanillin;
• Rosinen oder Nüsse als Füllung – Sie können es nach Belieben verwenden.

Die Zutatenmenge ist für acht Portionen ausgelegt.

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker verquirlen. Sie müssen keinen Mixer verwenden; ein Schneebesen reicht völlig aus.
2. Kefir einfüllen. Es ist sehr wichtig, dass es nicht kalt ist, aber Zimmertemperatur Daher ist es besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
3. Pflanzenöl hinzufügen. Alles sehr gut vermischen.
4. Backpulver, Vanillin und gesiebtes Mehl in einer separaten Schüssel vermischen. Dies ist wichtig, da so die Gleichmäßigkeit der Trockenmasse erreicht wird.
5. Mehl mit Eiern zum Kefir geben, gründlich vermischen und Nüsse und Rosinen hinzufügen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Nüssen entscheiden, empfiehlt es sich übrigens, diese zunächst zu braten oder zumindest in der Mikrowelle oder im Backofen zu trocknen. Dann erhält der Kuchen ein ausgeprägtes nussiges Aroma. Besser ist es, die Rosinen in Mehl zu wälzen, damit sie etwas austrocknen. Den Teig gut vermischen. Es fällt relativ flüssig aus, daher sollte dies mit einem Löffel erfolgen.
6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Den Teig hineingießen. Stellen Sie das Gerät auf den Frittiermodus ein. Die durchschnittliche Garzeit für einen Kuchen in einer solchen Maschine beträgt etwa 90 Minuten. Allerdings hängt alles von der jeweiligen Maschinenmarke und ihrer Leistung ab, sodass Sie zum ersten Mal den gesamten Prozess kontrollieren müssen.

Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder so belassen werden.

Kefir-Kuchen mit Marmelade

Die Zubereitung dieses Kuchens dauert nur eine Stunde. Für die Zubereitung können Sie absolut jede Marmelade verwenden, es ist jedoch nicht ratsam, eine zu flüssige zu verwenden, damit sie sich nicht verteilt oder ausläuft. Sollte die gesamte Marmelade sehr flüssig sein, können Sie sie durch Zugabe von etwas Mehl andicken.

Was wirst du brauchen:

• ein Glas Kefir;
• ein Glas Marmelade;
• ein paar Hühnereier;
• ein paar Gläser Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Esslöffel Soda, aber ohne Rutsche;
• Puderzucker;
• Vanillin;
• Pflanzenöl.

1. Gießen Sie die ausgewählte Marmelade in einen separaten Behälter, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie alles gut.
2. In einem anderen Behälter die Eier mit Zucker schlagen, Kefir hineingießen und Vanillin hinzufügen. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach zum Teig hinzu. Alles sehr gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Die vorbereitete Marmelade zum Teig geben und nochmals gründlich verrühren.
4. Eine Backform mit Öl einfetten.
5. Den fertigen Teig in die Form füllen, die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
6. Die vorbereitete Köstlichkeit herausnehmen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Es kann übergossen und gleichzeitig mit saurer Sahne dekoriert werden, die wie folgt zubereitet wird. Schlagen Sie etwa zweihundert Gramm dicke saure Sahne mit einhundert Gramm Kristallzucker. Für das Aroma können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen; für Zimtliebhaber können Sie etwas davon hinzufügen.

Einfacher Kefir-Kuchen

Es ist eher ein Biskuitkuchen mit Quarkfüllung und knuspriger Kruste als ein Kuchen, aber er ist sehr einfach zuzubereiten, schnell und der Geschmack ist einfach himmlisch!

Was wirst du brauchen:

• ein Glas vollfetter Kefir;
• drei Hühnereier: eines kommt in die Quarkfüllung und die restlichen zwei in den Teig;
• 200 g Zucker im Teig und drei weitere Esslöffel werden für Hüttenkäse benötigt;
• 300 g gesiebtes Mehl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 250 Hüttenkäse: beliebiger Fettgehalt, aber je höher der Anteil, desto schmackhafter werden die Backwaren;
• Vanillin;
• Pflanzenöl ca. 100 ml.

1. Das Backpulver in den Kefir einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Danach zwei Eier mit Zucker dazugeben und gründlich vermischen.
3. Das Pflanzenöl dazugeben und nochmals gründlich verrühren.
4. Das durch ein Sieb gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Gesamtmasse hinzufügen und die gesamte Masse vermischen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung fortfahren.
5. Hüttenkäse mit einem Ei und Zucker vermischen. Vanillin hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Masse trocken erscheint, können Sie etwas Milch hinzufügen, aber der Hüttenkäse sollte auch nicht flüssig sein.
6. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Die Füllung, d.h. Hüttenkäse, zu Kugeln rollen, ca. 13 Stück. Stechen Sie diese Kugeln bis zur Hälfte der Oberfläche des Kuchens hinein.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen backen. Die Zubereitung der Delikatesse dauert etwa 40 Minuten. Die Bereitschaft wird, wie in anderen Fällen auch, mit einem Zahnstocher bestimmt.

Fischpastete mit Kefir

Der Kuchen ist sehr fluffig, lecker und nahrhaft. Es könnte durchaus das zweite ersetzen.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Hühnereier;
• ein paar Gläser vollfetter Kefir;
• drei Esslöffel Mayonnaise;
• ein Teelöffel Salz;
• drei Gläser gesiebtes Mehl;
• ein Teelöffel Soda;
• Für die Füllung benötigen Sie: eine Zwiebel, ein paar Dosen Fischkonserven und gekochten Reis.

1. Eier mit Salz verquirlen.
2. Fügen Sie Soda und Kefir mit gesiebtem Mehl hinzu.
3. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Der Teig ist derselbe, wie er normalerweise für Pfannkuchen gemacht wird.
4. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken.
5. Fügen Sie Fischkonserven, Öl und Saft aus der Dose hinzu und geben Sie sie in die Füllung. Mit einer Gabel glatt rühren.
6. Reis zur Füllung hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
7. Die vorbereitete Auflaufform mit Butter einfetten.
8. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in die Form gießen. Geben Sie die gesamte vorbereitete Füllung darauf und glätten Sie die Oberfläche. Den restlichen Teig darüber gießen.
9. Legen Sie den Kuchen zum Backen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
10. Wenn die Kruste des Kuchens hart geworden ist, nehmen Sie ihn heraus, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und stellen Sie ihn wieder in den Ofen, bis er vollständig gebacken ist. Durch das Einfetten mit Eigelb wird die Kruste gleichmäßig gebraten und erhält eine schöne Farbe.

Fertig, guten Appetit!

Kartoffelkuchen mit Kefir

Was Sie für den Kuchen benötigen:

• ein halber Liter fetter Kefir;
• ein paar Hühnereier;
• ein Teelöffel Salz;
• eineinhalb Teelöffel Zucker;
• 50 g Margarine;
• 50 g Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• Zwiebelkopf;
• etwa 4-5 Kartoffeln, je nach Größe;
• Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen;
• Mehl wird „nach Augenmaß“ genommen.

1. Kefir in eine Schüssel geben. Eier, Zucker und Salz hinzufügen.
2. Margarine schmelzen, Salz und Soda hinzufügen, die zuerst mit kochendem Wasser abgeschreckt werden müssen. Alles gut vermischen. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie ständig um. Hier ist Vorsicht geboten. Der Teig sollte nicht zu steif, aber auch nicht zu flüssig sein. Wie dicker Sauerrahm oder Pfannkuchenteig. Den vorbereiteten Teig in den Kühlschrank stellen.
3. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Einen Teil auf ein gefettetes Backblech legen und auf dem gesamten Boden verteilen. Zwiebeln darüber streuen, dann Kartoffeln dazugeben, dann wieder Zwiebeln und Kartoffeln, alles salzen und pfeffern und etwas Pflanzenöl dazugeben. Die Oberseite mit dem restlichen Teig bedecken, mit verquirltem Ei bestreichen und für 40 Minuten in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Fleischpastete mit Kefir

Ein wunderbarer Kuchen mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung!

Was wirst du brauchen:

• etwa 2,5 Tassen gesiebtes Mehl;
• ein Glas Kefir;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein Hühnerei;
• eine Prise Soda;
• zum Bestreuen benötigen Sie Sesamkörner;

Für die Füllung benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• ein paar Zwiebeln;
• eine Knoblauchzehe;
• Grünzeug nach Geschmack;
• drei Esslöffel Sahne oder Milch;
• Salz, Gewürze und Pfeffer nach persönlichem Geschmack.

1. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Ein wenig Eier mit Salz schütteln, Kefir, Pflanzenöl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
2. Fügen Sie der oben genannten Zubereitung gesiebtes Mehl in einer solchen Menge hinzu, dass der Teig es selbst aufnimmt. Es werden etwa zweieinhalb Gläser benötigt. Es sollte weich und ein wenig klebrig sein, aber nicht zu viel. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
3. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und einer halben Zwiebel hacken. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Je fetter das Fleisch, desto saftiger wird die Füllung. Beachten Sie dies.
4. Die restliche Zwiebel hacken, das Grün fein hacken und zum Hackfleisch geben. Sie können mehr Zwiebeln hinzufügen, dies wirkt sich nur positiv auf den Geschmack aus. Fügen Sie Sahne (oder Milch, je nachdem, was Sie wählen) hinzu. Pfeffer, Salz und gut vermischen.
5. Den Teig auf dem Tisch zu einem großen Kreis ausrollen. Oder teilen Sie es in zwei Teile: einen etwas größeren, den anderen kleineren. Die Dicke der Walzschicht beträgt mindestens 8 mm. Die Füllung in die Mitte geben und glatt streichen. Wenn es nur einen Kuchen gibt, beginnen Sie als nächstes damit, die Ränder zu sammeln und sie an einer Stelle in der Mitte miteinander zu verbinden. Wenn es zwei Kuchen gibt, bedecken Sie die Füllung mit einem kleineren Kreis und verbinden Sie die Ränder.
6. Drehen Sie den Kuchen um und stechen Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel in die Oberfläche, damit er nicht aufbläht. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
7. Den Kuchen mit Sahne oder geschlagenem Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Wasser bestreuen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie es eine Viertelstunde in dieser Position.

Eierkuchen mit Kefir

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser Milch;
• 160 g Butter;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein paar Hühnereier;
• 280 g gesiebtes Mehl;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung benötigen Sie:

• grüne Zwiebel;
• ein Paar Hühnereier;
• Salz und Pfeffer.

Passen Sie die Füllmenge selbst an, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Manche mögen es mehr, manche weniger, daher wird die Menge hier nicht angegeben.

1. Kochen Sie die Eier. Wenn es fertig ist, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Fetten Sie die Bratpfanne etwas mit Öl ein und braten Sie die Zwiebel etwas an, damit sie weicher wird und sich etwas setzt. Beim Braten salzen und pfeffern. Gehackte Eier hinzufügen. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung.
3. Butter schmelzen, Zucker, Salz, Kefir und geschlagene Eier hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und alles zum Kefir geben. Den Teig kneten.
4. Eine Backform mit Öl einfetten und einen Teil des Teigs ausgießen. Die Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
5. Bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!

Kefirkuchen ohne Hefe

Wenn Sie darauf achten, enthalten absolut alle oben vorgestellten Kuchen keine Hefe. Das ist der Hauptvorteil des Backens mit Kefir, dass der Teig auch ohne Hilfszutaten erstaunlich gut aufgeht und fluffig und locker wird. Erwähnenswert ist auch die positive Wirkung solcher Kuchen auf diejenigen, die regelmäßig auf ihre Figur achten. Solche Backwaren gelten als diätetisch und sind natürlich nicht in der Lage, zusätzliche Pfunde hinzuzufügen, sofern sie in Maßen verzehrt werden.

Abschließend bieten wir Ihnen ein Rezept für köstliche ossetische Pasteten, deren Teig ebenfalls mit Kefir zubereitet wird, der von vielen Hausfrauen geliebt wird.

Was wirst du brauchen:

• ein paar Gläser vollfetter Kefir;
• Mehl – ​​so viel wie der Teig braucht, die Menge wird dabei bestimmt;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Soda;
• ein halbes Kilogramm hausgemachtes Hackfleisch: Wenn Sie möchten, können Sie entweder reines Schweine- oder Rindfleisch verwenden;
• ein paar Zwiebeln;
• Gewürze nach persönlichem Geschmack.

1. Gießen Sie den Kefir in einen Topf und erhitzen Sie ihn, aber kochen Sie ihn nicht.
2. Fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um.
3. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Einen weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.
4. Die Hälfte der entstandenen Teigmasse zu einer Schicht ausrollen und mit einer Auflaufform abdecken, die vorher mit Öl eingefettet werden muss.
5. Das Hackfleisch salzen, Gewürze und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Rühren Sie um, wie Sie es auch bei der Zubereitung von Koteletts tun würden.
6. Die Füllung auf die Schicht in der Form geben. Aus dem restlichen Teig einen weiteren Fladen ausrollen und die Füllung damit bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen und stechen Sie mit einer Gabel überall Löcher hinein, um zu verhindern, dass die Oberseite beim Backen aufbläht.
7. Heizen Sie den Backofen auf 180–200 °C vor und legen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten hinein.
8. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie ruhen. Danach ist es verzehrfertig.

Guten Appetit!

Es ist schwer, sich etwas Köstlicheres als hausgemachte Kuchen vorzustellen. Diese Aussage gilt auch für Kefir-Teigkuchen. Diese Köstlichkeit lässt sich ganz einfach selbst backen. Es gibt viele gute Rezepte, mit denen Sie schnell vertraut werden. Probieren Sie unbedingt dieses fantastische Gericht.

Wie man Kefir-Teig für Kuchen macht

Der Vorgang ist äußerst einfach. Kefir-Kuchenteig enthält neben der Hauptzutat Eier, Zucker und Mehl. Manchmal wird Soda hinzugefügt. Das Hinzufügen von Butter oder Margarine zur Mischung verbessert den Geschmack. Sie können fermentierte Milchprodukte mit jedem Fettgehalt verwenden, sowohl gekaufte als auch hausgemachte. Wenn Sie Backwaren ohne Eier zubereiten, reduzieren Sie den Kaloriengehalt deutlich. Sie können sogar Hefeteig herstellen, er wird auch köstlich.

Kefir-Kuchen - Rezept

Je nachdem, wie Sie den Teig kneten und welche Füllung Sie wählen, können Sie die Backwaren süß machen oder nicht. Dem Gericht werden Marmelade, Beeren, Früchte, Hüttenkäse und Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten, verwenden Sie für die Füllung Fleisch, Gemüse, Pilze, Wurst, Käse und Fisch. Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten zum Befüllen. Erinnern Sie sich an einige der beliebtesten Rezepte.

Schnell

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die sehr wenig Zeit haben. Schnelle Kefir-Kuchen werden auch als „faul“ bezeichnet, da für ihre Zubereitung nur minimaler Aufwand aufgewendet wird. Diese können Sie zubereiten, wenn zum Beispiel schon Gäste vor der Haustür stehen, im Haus aber nichts für den Tee da ist. Geleekuchen mit Kefir wird Ihnen auf jeden Fall gefallen und wahrscheinlich sogar zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg;
• Vanillin - eine Prise;
• Kefir – 250 ml;
• Rosinen – 100 g;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Die Rosinen eine Viertelstunde in heißem Wasser einweichen.
2. Mit einem Mixer die Ei-Zucker-Mischung zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten. Fügen Sie das fermentierte Milchprodukt und die Butter hinzu, nachdem Sie diese zuvor geschmolzen haben. Nochmals gründlich durchschlagen.
3. Das Mehl sieben, zusammen mit dem Backpulver zu den restlichen Zutaten geben. Rosinen und Vanille hinzufügen. Aufsehen.
4. Gießen Sie die Mischung vor dem Kochen in die Pfanne. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten lang backen. Servieren Sie das Gericht heiß.

Mit Marmelade

Ein sehr leckeres Dessert, das genauso schnell zubereitet ist wie das vorherige. Der Kuchen aus Marmelade und Kefir ist sehr süß und saftig. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Zur Zubereitung können Sie jede beliebige Marmelade verwenden: Obst- oder Beerenmarmelade. Es empfiehlt sich, Flüssigkeit zu sich zu nehmen und noch keine Zeit zum Zuckern zu haben.

Zutaten:

• Kefir – 0,25 ml;
• Soda – 1 TL;
• Marmelade – 0,25 ml;
• Zucker – 100 g;
• Mehl – ​​240 g;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Soda mit Marmelade mischen. Es kommt zu einer chemischen Reaktion und es entstehen Blasen. Die Farbe der Marmelade ändert sich.
2. Eier und Zucker verquirlen, Kefir und Mehl hinzufügen. Am Ende sollte eine flüssige Masse entstehen. Die Marmelade direkt hineingeben und umrühren.
3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Gießen Sie die Mischung hinein.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. 20-25 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie die Oberseite mit Marmelade bestreichen.

Kohl

Ein herrliches und sättigendes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Schauen Sie sich das Rezept für gelierte Kohlpastete mit Kefir an und Sie wissen immer, was Sie zum Tee zubereiten müssen. Es schmeckt nicht nur köstlich, sondern auch optisch, wie Sie auf dem Foto sehen können. Neben Kohl wird der Füllung auch Hartkäse zugesetzt. Dadurch werden Backwaren deutlich nahrhafter.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg;
• Salz, Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Kefir – 0,3 l;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Eier – 6 Stk.;
• Käse – 200 g;
• Mayonnaise – 150 g;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Backpulver – 1 TL;
• Kohl - 1 mittelgroßer Kopf.

Kochmethode:

1. Schneide die Zwiebel. In Pflanzenöl glasig braten, geraspelten Kohl in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis es fertig ist.
2. 4 Eier kochen, in kleine Würfel schneiden. Kohl und Sojasauce, Salz und Pfeffer damit vermischen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
3. In einer tiefen Schüssel die restlichen Eier verquirlen, das fermentierte Milchprodukt und die Mayonnaise dazugeben und verrühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.
4. Eine Auflaufform einfetten. Die Füllung darüber verteilen und geriebenen Käse darüber streuen. Füllen Sie alles mit der Kefir-Mehl-Mischung. Backen Sie den Kefir-Kuchen 40 Minuten lang im Ofen und heizen Sie ihn vorher vor. Es empfiehlt sich, warm zu servieren.

Keine Eier

Nach folgendem Rezept zubereitete Backwaren enthalten wenig Kalorien. In den Kefir-Teig ohne Eier für die Torte können Sie nach Belieben jede süße Füllung geben: Marmelade, frisches oder trockenes Obst, Beeren. Das Dessert wird luftig und lässt sich perfekt backen. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass der Mangel an Eiern im Kühlschrank kein Grund ist, das Kochen zu verweigern.

Zutaten:

• Mehl – ​​180 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Kefir – 0,25 ml;
• Grieß – 100 g;
• Zucker – 180 g;
• Margarine – 120 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Kefir über den Grieß und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang quellen.
2. Margarine schmelzen. Mit Zucker verrühren, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
3. Mehl und Backpulver mischen. Den gequollenen Grieß einfüllen und umrühren. Fügen Sie der Mischung Margarine hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
4. Fetten Sie die Pfanne. Geben Sie die Füllung Ihrer Wahl hinein und füllen Sie es mit Teig. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Mit Fleisch

Ausgezeichnetes herzhaftes Gebäck, das sowohl pur als auch zum Tee sehr lecker ist. Für die Zubereitung einer Fleischpastete mit Kefir eignen sich Hähnchen, Schweinefleisch oder gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Es wird mit jeder Füllung fantastisch schmecken. Versuchen Sie unbedingt eines Tages, ein solches Gericht zuzubereiten. Die einfache Zubereitung und das daraus resultierende Ergebnis werden Ihnen echte Freude bereiten.

Zutaten:

• Kefir – 0,5 l.;
• Salz Pfeffer;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mehl – ​​360 g;
• Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Ei – 1 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Mischen Sie sie mit fermentiertem Milchprodukt, Butter, Soda und Sauerrahm. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte ähnlich wie bei Knödeln ausfallen, nur etwas weicher. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
2. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich ist. Fein gehackte Hähnchenstücke, Salz und Gewürze in die Pfanne geben. Braten, bis es fertig ist.
3. Fetten Sie die Form ein. Zuerst die erste Teighälfte auslegen, dann die Füllung darauf verteilen und mit der zweiten bedecken. Bei 200 Grad im Ofen 40 Minuten backen.

Mit Äpfeln geliert

Ein Gericht, das eine alternative Version der traditionellen Charlotte ist. Die Zubereitung von Kefir-Kuchen mit Äpfeln ist denkbar einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Es ist besser, süß-saure Früchte zu nehmen, damit die Backwaren nicht zu süßlich werden. Es ist wünschenswert, dass das Apfelmark dicht ist, da das Gericht sonst möglicherweise zu nass wird. Merken Sie sich das Rezept und backen Sie bei der ersten Gelegenheit einen Kefir-Kuchen im Ofen.

Zutaten:

• Mehl – ​​180 g;
• Zucker – 150 g;
• Grieß – 185 g;
• Backpulver – ein halber Beutel;
• Kefir – 600 ml;
• Margarine – 200 g;
• Äpfel – 3 mittelgroß;
• Ei – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen.
2. Grieß mit fermentiertem Milchprodukt mischen. Es dauert etwa 20 Minuten, bis es an Größe zunimmt.
3. Margarine schmelzen. Machen Sie die Ei-Zucker-Mischung. Wenn alle Körner geschmolzen sind, fügen Sie der Mischung warme Margarine hinzu.
4. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen. Gießen Sie es in die Grieß-Kefir-Mischung. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen und nach und nach die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Mit Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen.
6. Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke oder Scheiben und legen Sie sie auf den Boden der Form. Mit Teig füllen. 40-50 Minuten backen.

Mit Kartoffel

Das Backen nach diesem Rezept ist sehr zart und lecker. Wenn Sie einen Kuchen mit Kartoffeln backen, sollte der Kefir-Teig flüssig sein, etwa so wie beim Braten von Pfannkuchen. Vor der Zubereitung des Gerichts muss das Gemüse einige Minuten gekocht werden, da es sonst möglicherweise nicht gar ist und matschig bleibt. Wie man solche Backwaren herstellt, sollten Sie unbedingt anhand des folgenden Rezepts lernen.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen;
• Butter – 40 g;
• Kefir – 200-250 ml;
• Käse – 70 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Soda – 0,5 TL;
• Salz.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Einige Minuten in Salzwasser kochen. Öl hinzufügen.
2. Schneide die Zwiebel. Goldbraun braten. Kartoffeln unterrühren.
3. Das fermentierte Milchprodukt mit geschlagenen Eiern vermischen, Mehl und Soda hinzufügen.
4. Fetten Sie die Pfanne. Die Hälfte des Teigs einfüllen und die Kartoffeln darauf verteilen. Den Käse reiben und die Füllung zerdrücken.
5. Die andere Hälfte der Mischung über die Form gießen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 40 Minuten backen.

Auf Mayonnaise

Eine weitere Variation des Gerichts. Bereiten Sie in diesem Fall den Teig für die Torte mit Mayonnaise und Kefir vor. Sie können jede beliebige herzhafte Füllung wählen. Im folgenden Rezept erfahren Sie, wie Sie solche Backwaren mit Champignons zubereiten. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend und schön heraus, sogar ein Foto mit seinem Bild kann Appetit machen. Bereiten Sie das Gericht unbedingt zu, es ist unglaublich lecker.

Zutaten:

• Kefir – 0,25 ml;
• Salz, Gewürze;
• Mayonnaise – 5 EL. l.;
• Öl – 2 EL. l. zum Kneten und etwas zum Braten;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Soda – 1 TL;
• Champignons – 0,5 kg;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​0,25 kg.

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Kefir mit Soda. Mayonnaise, Pflanzenöl, Eier, Salz hinzufügen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
2. Die Pilze hacken. Die Zwiebel hacken und anbraten, bis sie weich ist. Die Pilze in die Pfanne geben. Frittieren, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
3. Fetten Sie die Form ein. Die Hälfte des Teigs darauf gießen. Die Füllung verteilen. Mit der restlichen Mischung auffüllen. Den Kefir-Kuchen im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei 200 Grad backen.

Käsig

Dieses Gericht ist unglaublich lecker zu essen. Es stellt sich als sehr duftend heraus. Sie können der Kefir-Käse-Torte etwas fein gehackte Wurst hinzufügen. Dann schmeckt es ein wenig nach Pizza. Sie können den Hartkäse im Rezept ganz oder teilweise durch Schmelzkäse ersetzen, was auch den Geschmack der Kefir-Torte im Ofen verbessert. Mit einem Wort: Haben Sie keine Angst vor Experimenten, das Ergebnis wird Ihnen trotzdem gefallen.

Zutaten:

• Mehl – ​​180-190 g;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Eier – 5 Stk.;
• Salz;
• Kefir – 0,25 l;
• Grüns - ein halber Bund;
• Pflanzenöl;
• Käse – 300 g.

Kochmethode:

1. Lassen Sie 4 Eier kochen, bevor Sie den Teig zubereiten. Den Rest mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie das fermentierte Milchprodukt, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu.
2. Die Form mit Öl einfetten. Die Hälfte der Mischung hineingießen.
3. Den Käse reiben. Die gekochten Eier fein hacken. Das Grün hacken. Alle Füllelemente vermischen.
4. Die Füllung auf den Boden geben. Mit der restlichen Mischung auffüllen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht darin ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie es mit geriebenem Käse oder Kräutern garnieren.

Kefir-Kuchen mit Füllung im Ofen – Kochgeheimnisse

Um sicherzustellen, dass Ihre Backwaren großartig gelingen, befolgen Sie einige Tipps. So bereiten Sie einen Kefir-Kuchen zu:

1. Backwaren immer in den vorgeheizten Backofen geben.
2. Haben Sie keine Angst, mit Füllungen zu experimentieren. Kefir-Teig für Kuchen im Ofen ist nahezu universell; jedes Essen kann damit kombiniert werden.
3. Wenn Sie zum Backen frische saftige Beeren oder Früchte, zum Beispiel Kirschen oder Nektarinen, hinzufügen, wälzen Sie diese zunächst in Grieß. Dann geben sie nicht zu viel Saft ab.
4. Sie können nicht nur im Ofen backen, sondern auch in einem Slow Cooker. Die Vorbereitung wird zwar um eine Größenordnung länger dauern.
5. Bevor Gemüse und Fleisch in eine Schüssel gegeben werden, werden sie vorbereitet, beispielsweise gebraten oder gekocht, sonst backen sie nicht im Ofen.
6. Wenn Sie eine Kefir-Torte im Ofen mit Fischkonserven zubereiten, zerdrücken Sie diese vorsichtig mit einer Gabel.
7. In jedem Rezept ist die Mehlmenge angegeben, diese kann jedoch erhöht oder verringert werden. Um zu verstehen, wie viel Sie benötigen, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Füllteigs. Die Mischung sollte dünner Sauerrahm ähneln.
8. Backpulver verleiht Backwaren Luftigkeit und macht sie sehr fluffig. Sie können es durch Soda ersetzen, müssen es aber nicht löschen. Die Reaktion wird durch die Kombination mit einem fermentierten Milchprodukt sichergestellt, das Zeit zum Gären hatte.
9. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kefir-Torte im Ofen mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Es kann früher oder später als im Rezept angegeben gebacken werden. Stechen Sie den leckeren Kefir-Kuchen im Ofen an mehreren Stellen ein und schauen Sie sich den Stiel an. Wenn es trocken ist, ist das Gericht fertig.
10. Sie können die Oberseite des süßen Desserts mit Sauerrahm und Marmelade bestreichen. Die ungesüßte Variante können Sie mit Käse und Kräutern bestreuen.

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