Gebratener Karausche, Rezept in einer Pfanne. Kleiner gebratener Karausche

Grüße, Freunde! Welchen Fisch kochen Sie am häufigsten? Vor allem, wenn der Ehemann sich für das Angeln interessiert. Es würde mich nicht wundern, wenn die Antwort, die ich höre, Karausche ist. Deshalb habe ich beschlossen, den heutigen Artikel diesem Fisch zu widmen. Ich erzähle dir, wie man Karausche in einer Pfanne brät. Und natürlich verrate ich einfache Rezepte für unglaublich leckere Gerichte, die man daraus zubereiten kann.

Nicht jeder hat einen Ehemann, der Fischer ist. Wenn Sie also Karausche kaufen, werde ich Ihnen einige Nuancen der Wahl mitteilen. Wie jeder andere Fisch verliert auch der Karausche nach längerem Einfrieren etwas an Saftigkeit. Deshalb nehmen wir gekühltes.

Um den richtigen Fisch auszuwählen, rate ich:

Untersuchen Sie den Fisch sorgfältig. Der Kadaver sollte elastisch sein und die Schuppen darauf sollten sauber und glänzend sein. Ein geschwollener Bauch und trübe, stumpfe Schuppen sind Anzeichen für ein abgestandenes Produkt. Schauen Sie auch auf die Augen: Sie sollten nicht trüb sein.
Schauen Sie sich die Kiemen an. Sie sollten rosa oder scharlachrot sein.
Riechen Sie den Fisch. Außer dem Geruch des Fisches selbst sollte kein Fremdgeruch vorhanden sein.

Nährwert von Karausche

Karausche können Gold oder Silber sein. Letzteres kann man meist auf dem Markt kaufen. Seine maximale Größe erreicht 40 cm und sein Gewicht beträgt 2 kg.

Der Energiewert von Karausche beträgt nur 87 kcal. Gleichzeitig gibt es hier praktisch keine Kohlenhydrate. Und der Fettgehalt ist niedrig: 1,8 Gramm. Aber es gibt noch viel mehr Protein – 17,7 Gramm.

Gleichzeitig ist das Fleisch dieses Fisches reich an den Vitaminen B, C, F und PP. Außerdem enthält es viel Magnesium, Molybdän, Natrium, Kalzium, Phosphor, Kalium und andere wertvolle Elemente.

Aufgrund dieser erstaunlichen Zusammensetzung werden Karausche oft im Rahmen therapeutischer Diäten verschrieben. Lesen Sie mehr über fettarme Fischarten.

Als leckerster Karausche gilt übrigens derjenige, der im Juni oder Juli gefangen wurde. Zu diesem Zeitpunkt war er bereits am Laichen. Fischer sagen, dass es in diesen Monaten einfacher ist, ihn zu fangen.

So bereiten Sie Fisch zu

Vor dem Braten muss der Fisch gereinigt und ausgenommen werden. Beginnen Sie mit dem Entfernen der Schuppen. Bei Karauschen ist es groß und lässt sich recht leicht entfernen. Um zu verhindern, dass der Fisch beim Reinigen „wegläuft“, tauchen Sie Ihre nassen Finger in Salz. Nein, nein, sie muss nicht geschält werden :) Fassen Sie einfach den Schwanz des Fisches mit Ihren Fingern. Dadurch wird ein Verrutschen verhindert.

Beginnen Sie mit dem Reinigen der Schuppen vom Schwanz und bewegen Sie sich dabei allmählich in Richtung Kopf. Zum Reinigen kleiner Fische können Sie ein Messer oder einen Esslöffel verwenden.

Als nächstes können Sie Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Natürlich können Sie diese Teile auch belassen, wenn Sie möchten. Beim Braten werden die Flossen und der Schwanz knusprig, wie Cracker. Wenn Sie jedoch den Kopf verlassen, entfernen Sie unbedingt die Kiemen. Sie geben Bitterkeit.

Den Fisch ausnehmen. Achten Sie darauf, Ihre Gallenblase nicht zu durchstechen. Wenn die Galle ausläuft, ist es unmöglich, solchen Fisch zu essen. Entfernen Sie auch den schwarzen Film, der entlang der Rippenknochen verläuft. Wenn man es stehen lässt, wird es auch bitter schmecken. Spülen Sie den Karausche gründlich ab.

Jetzt kommt der spaßige Teil. Ich werde Ihnen das Geheimnis des Bratens von Karauschen verraten. Jeder Schnitt muss quer über den Körper geschnitten werden. Führen Sie mit starkem Druck häufige Schnitte (alle 5-7 mm) durch. Diese Schnitte sollten tief sein und bis zum Bauch reichen. Auf diese Weise können Sie die kleinen Gräten zermahlen, die in diesem Flussfisch so reichlich vorhanden sind. Keine Sorge, diese Schnitte am Körper führen nicht dazu, dass der Karpfen auseinanderfällt. Der Fisch bleibt intakt.

Bei kleinen Personen werden solche Schnitte nicht vorgenommen. Nach dem Frittieren ist es einfacher, die Kerne mit den Händen zu entfernen.

Wie lange braten Sie Karausche in einer Pfanne?

Die Bratzeit hängt von der Größe des Fisches ab. Mittelgroße Karausche werden normalerweise auf jeder Seite 5 Minuten lang in Pflanzenöl gebraten. Die Gesamtzeit beträgt 10 Minuten.

Denken Sie daran: Wenn Sie es mit der Wärmebehandlung übertreiben und den Fisch zu lange braten, wird er zäh. Und hier ist das Rezept mit Fotos. Ja, nicht nur eine, sondern mehrere Optionen gleichzeitig :) Wählen Sie.

Wie man Karausche in einer Pfanne in Sauerrahm kocht

Da dieser Fisch hauptsächlich in sumpfigen Seen vorkommt, riecht sein Fleisch oft nach Schlamm. Um dieses Aroma zu entfernen, werden Karausche in Sauerrahm gedünstet.

Sie müssen folgende Produkte vorbereiten:

4-5 Karausche;
1 große oder 2 kleine Zwiebeln;
ein halber Liter Sauerrahm;
3 EL. frisch gepresster Zitronensaft;
3 Hühnereier;
6-7 EL. Paniermehl;
2 TL Salz;
ein halber Bund Dill oder Petersilie;
Pflanzenöl.

Den vorbereiteten Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 15-20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie. Gießen Sie 2 EL. Butter hinzufügen und Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten. Dann die goldenen Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben. Als nächstes schlagen Sie die Röstzwiebeln mit Eiern. Und legen Sie es vorerst beiseite.

Stellen Sie die gewaschene Bratpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie sie. Öl in das Gefäß gießen. Karausche im Ei-Zwiebel-Teig wälzen, dann in Semmelbröseln wälzen. Den Fisch in die Bratpfanne legen. Bei mittlerer Hitze und geöffnetem Deckel braten.

Gießen Sie dann saure Sahne in die Schüssel, warten Sie, bis sie kocht, und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Den Fisch zugedeckt ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Bevor Sie den fertigen Fisch servieren, bestreuen Sie ihn mit Kräutern. Mir läuft schon beim Schreiben des Rezepts das Wasser im Mund zusammen :)

Wie man Karausche in einer Pfanne mit Kruste ohne Mehl brät

Produkte, mit denen Sie sich eindecken müssen:

ein Kilogramm Karausche;
Salz nach Geschmack;
ein paar Knoblauchzehen;
2-3 Scheiben Ingwerwurzel;
Pflanzenöl;
Sesamöl;
Limettensaft

Zuerst den Fisch salzen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne. Erhitzen Sie es, gießen Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es. Sobald sich über der Oberfläche leichter Rauch bildet, ist es Zeit zu handeln.

Mit einem Messer zerdrückte Knoblauchzehen und Ingwerscheiben in die Schüssel geben. Diese Produkte geben würzige Aromen an das Öl ab und übertragen diese auf den Fisch. Nun den Fisch vorsichtig in die Schüssel geben und knusprig braten.

Den fertigen Karausche auf einen flachen Teller legen. Leicht mit Limettensaft und Sesamöl beträufeln. Nehmen Sie 5-6 Tropfen Sesamöl pro Esslöffel Saft.

Dieser würzige, knusprig gebratene Fisch verleiht Ihrem Abendessen eine asiatische Note :)

Wie man Karausche in einer Pfanne in Mehl brät

Bereiten Sie diese Produkte vor:

2-3 Fische;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
1-2 EL. Weizenmehl;
Pflanzenöl.

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und einer Antihaft-Teflonbeschichtung. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und erhitzen.

Mehl in einen Teller geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Anschließend diese Komponenten gründlich vermischen. Den vorbereiteten Fisch in Mehl tauchen und in eine Bratpfanne geben. Den Karausche goldbraun braten.

Den fertigen Fisch mit Gemüse, Reis oder einer anderen Beilage servieren. Bevor Sie die Karausche servieren, garnieren Sie den Fisch mit Zitronenscheiben und Kräutern. Es ist unglaublich lecker geworden! Glauben Sie mir nicht? Bereiten Sie es vor und teilen Sie dann Ihre Eindrücke in den Kommentaren :)

Wie man Karausche in einer Pfanne brät – eine wichtige Ergänzung

Möchten Sie Ihrer Sauerrahmsauce etwas Würze verleihen? Anschließend Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern (Gewürze nach Ihrem Geschmack) vermischen. Aber ich möchte darauf hinweisen, dass Karausche Paprika, Muskatnuss und Kräuter wirklich „lieben“. Grüns können übrigens sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.

Wenn Sie möchten, können Sie Fisch mit Zwiebeln kochen. Dazu den Karausche anbraten. Dann die in Würfel oder halbe Ringe geschnittene Zwiebel separat anbraten. Und auf den fertigen Fisch legen. Meine Großmutter hat das immer gemacht.

Und zum Schluss möchte ich sagen, dass kaltes, schaumiges Bier eine hervorragende Ergänzung zu gebratenen Karauschen sein kann. Sie können dieses Gericht auch mit trockenem Weißwein servieren. Ich wünsche Ihnen guten Appetit. Und ich sage Ihnen: Wir sehen uns wieder, meine lieben Leser!

Sie wissen nicht, wie man Karausche frittiert? Unser ausführliches Rezept mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie es richtig machen und dass Sie die Knochen nicht spüren.

Wie lecker sind gebratene Karausche! Man kann ihren ganzen Nutzen nicht zählen.

Aber alle angenehmen Gefühle verschwinden, sobald ich mich daran erinnere, wie viele kleine Gräten dieser Flussfisch hat.

Von Vergnügen kann keine Rede sein, denn beim Essen muss man die Situation ständig überwachen, damit einem kein kleiner Knochen in den Hals fällt.

Wie man Karausche köstlich brät – ein ausführliches Rezept mit Fotos

Flussfische haben viele kleine Gräten. Damit sie beim Braten verschwinden, ist es notwendig, mehrere Schnitte entlang des Rückens und Schwanzes der Karausche vorzunehmen. Je dünner der Abstand zwischen den Kerben ist, desto größer ist die Chance, jeden mit einer einzigartigen Art der Zubereitung von frittiertem Fisch zu überraschen. Das Geheimnis ist, dass kleine Knochen beim Braten verbrennen.
Karausche kann in verschiedenen Gewürzen vormariniert werden. Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten ist die am besten geeignete Option.
Fisch bei mittlerer Hitze anbraten.

Zutaten

frischer Karausche – 600 g;
Mehl – 5 EL. l.;
zum Braten Sonnenblumenöl – 70 ml;
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochsequenz

1. Zunächst reinigen wir die Karausche, entfernen die Eingeweide und Kiemen und spülen sie unter fließendem Wasser gut ab.

2. Um sicherzustellen, dass der Fisch nach dem Braten keine kleinen Gräten enthält, schneiden wir den Karausche häufig vertikal mit einem Messer ein.

3. Den Fisch salzen und pfeffern und 5 Minuten ruhen lassen.

4. Den Fisch in Mehl tauchen und in eine mit Sonnenblumenöl erhitzte Bratpfanne legen.

5. Den Karausche auf der einen und der anderen Seite knusprig braten. Nach dem Frittieren unbedingt auf eine Serviette legen, um Fett zu entfernen.

Es bleibt nur noch, den gebratenen Karausche zu servieren und zur Verkostung anzubieten.

Der Flussfisch, Karausche, ist zwar einfach, wird aber von vielen immer noch geliebt. Wie man gebratene Karausche in einer Pfanne kocht, damit keine Knochen vorhanden sind, die den Geschmack beeinträchtigen. Wir verraten Ihnen alle Geheimnisse. Möglicherweise haben Sie es aufgrund der vielen Gräten bisher vermieden, diese Fischsorte zuzubereiten! Wussten Sie, wie man Karausche in einer Pfanne in Mehl frittiert? Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten, und er kann so gekocht werden, dass sich die Gräten leicht lösen lassen!
Zutaten:

Karausche – 1 kg;
Mehl – ½ Tasse;
Salz – 1 EL. l. Ohne Rutsche (nach Geschmack);
Pfeffer – ein paar Prisen (nach Geschmack);
Gewürz für Fisch – 1 EL. l.;
Pflanzenöl – 1/2 Tasse.

Wie man gebratene Karausche in einer Pfanne kocht – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Um dieses einfache Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Fisch reinigen. Am besten schälen Sie den Fisch auf dem Markt (sofern dort ein solcher Service angeboten wird) oder Sie gehen nach draußen. Dann bleibt Ihre Küche sauber. Wenn Ihnen alle diese Methoden nicht zur Verfügung stehen, verwenden Sie einen speziellen Fischreiniger, der die Schalen in einem speziellen Behälter auffängt. Nun, als letzten Ausweg gibt es ein gutes altes Messer. Den Fisch vom Schwanz bis zum Kopf säubern und alle Schalen entfernen.

Der am schwierigsten zu reinigende Teil ist der Bauch. Die Schuppen dort sind klein und dicht und die Federn stören. Die Federn können abgeschnitten und der Bauch gereinigt werden. Sie müssen sich darum nicht kümmern und den Bauch komplett abschneiden.

Dann werden die Innenseiten entfernt. Vielleicht haben Sie Glück und der Fisch hat Kaviar. Aber auch gebratene Milch ist lecker. Wir waschen den Fisch gut unter Wasser.

Karausche können mit oder ohne Kopf gebraten werden. Es liegt an Ihnen. Wenn Sie den Kopf nicht abschneiden möchten, entfernen Sie die Kiemen.

Beratung: Wenn Sie viele Fische gefangen haben und diese nicht auf einmal essen können, können Sie den Fisch einfrieren. Vor dem Einfrieren müssen Sie den Fisch reinigen, die Eingeweide und Kiemen (oder den Kopf) entfernen und mit einem Papiertuch trocknen.

2. Um gebratene Karausche in der Pfanne essbar zu machen, ohne dass ständig kleine Gräten herausgesucht werden müssen, schneiden Sie mit einem scharfen Messer den gesamten Rücken des Fisches ein. Wenn der Fisch groß ist und nicht in die Pfanne passt, schneiden Sie ihn in handliche Stücke und vergessen Sie nicht, Schnitte vorzunehmen.
Beratung: Machen Sie nicht zu viele Stücke, da der Fisch beim Braten auseinanderfallen könnte.

3. Den vorbereiteten Karausche zum Braten in einer Pfanne in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Fischgewürz hinzufügen. Gut mischen, jeden Fisch einreiben und 15 Minuten ruhen lassen.
Beratung: Sie können dem Fisch saure Sahne hinzufügen und eine Stunde warten. Dann hat der Fisch einen helleren Geschmack.

4. Wenn der Karausche mariniert ist, wälzen Sie ihn in Mehl. Dies ist notwendig, damit die Karausche beim Braten in der Pfanne nicht kleben bleibt und auseinanderfällt.

Beratung: Wenn Sie kein Mehl zur Hand haben, können Sie es durch Grieß oder Semmelbrösel ersetzen.

5. Den Fisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Umdrehen nicht vergessen!

Heiß servieren!

So bereiten Sie schnell und einfach gebratene Karausche in der Pfanne mit Mehl zu! Das Mehl sorgt für eine goldene, knusprige Kruste und durch die Einschnitte an den Fässern lassen sich die Kerne leichter entfernen! Denken Sie daran: Der köstlichste Fisch ist ein heißer Kadaver, der gerade in einer Pfanne gegart wird.

Um den richtigen Fisch auszuwählen, rate ich:

Untersuchen Sie den Fisch sorgfältig. Der Kadaver sollte elastisch sein und die Schuppen darauf sollten sauber und glänzend sein. Ein geschwollener Bauch und trübe, stumpfe Schuppen sind Anzeichen für ein abgestandenes Produkt. Schauen Sie auch auf die Augen: Sie sollten nicht trüb sein.
Schauen Sie sich die Kiemen an. Sie sollten rosa oder scharlachrot sein.
Riechen Sie den Fisch. Außer dem Geruch des Fisches selbst sollte kein Fremdgeruch vorhanden sein.

Nährwert von Karausche

Karausche können Gold oder Silber sein. Letzteres kann man meist auf dem Markt kaufen. Seine maximale Größe erreicht 40 cm und sein Gewicht beträgt 2 kg.

Der Energiewert von Karausche beträgt nur 87 kcal. Gleichzeitig gibt es hier praktisch keine Kohlenhydrate. Und der Fettgehalt ist niedrig: 1,8 Gramm. Aber es gibt noch viel mehr Protein – 17,7 Gramm.

Gleichzeitig ist das Fleisch dieses Fisches reich an den Vitaminen B, C, F und PP. Außerdem enthält es viel Magnesium, Molybdän, Natrium, Kalzium, Phosphor, Kalium und andere wertvolle Elemente.

Aufgrund dieser erstaunlichen Zusammensetzung werden Karausche oft im Rahmen therapeutischer Diäten verschrieben. Lesen Sie mehr über fettarme Fischarten.

So bereiten Sie Fisch zu

Beginnen Sie mit dem Reinigen der Schuppen vom Schwanz und bewegen Sie sich dabei allmählich in Richtung Kopf. Zum Reinigen kleiner Fische können Sie ein Messer oder einen Esslöffel verwenden.

Bei kleinen Personen werden solche Schnitte nicht vorgenommen. Nach dem Frittieren ist es einfacher, die Kerne mit den Händen zu entfernen.

Wie lange braten Sie Karausche in einer Pfanne?

Die Bratzeit hängt von der Größe des Fisches ab. Mittelgroße Karausche werden normalerweise auf jeder Seite 5 Minuten lang in Pflanzenöl gebraten. Die Gesamtzeit beträgt 10 Minuten.

Wie man Karausche in einer Pfanne in Sauerrahm kocht

Da dieser Fisch hauptsächlich in sumpfigen Seen vorkommt, riecht sein Fleisch oft nach Schlamm. Um dieses Aroma zu entfernen, werden Karausche in Sauerrahm gedünstet.

Sie müssen folgende Produkte vorbereiten:

4-5 Karausche;
1 große oder 2 kleine Zwiebeln;
ein halber Liter Sauerrahm;
3 EL. frisch gepresster Zitronensaft;
3 Hühnereier;
6-7 EL. Paniermehl;
2 TL Salz;
ein halber Bund Dill oder Petersilie;
Pflanzenöl.

Den vorbereiteten Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 15-20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.

Wie man Karausche in einer Pfanne mit Kruste ohne Mehl brät

Produkte, mit denen Sie sich eindecken müssen:

ein Kilogramm Karausche;
Salz nach Geschmack;
ein paar Knoblauchzehen;
2-3 Scheiben Ingwerwurzel;
Pflanzenöl;
Sesamöl;
Limettensaft

Den fertigen Karausche auf einen flachen Teller legen. Leicht mit Limettensaft und Sesamöl beträufeln. Nehmen Sie 5-6 Tropfen Sesamöl pro Esslöffel Saft.

Dieser würzige, knusprig gebratene Fisch verleiht Ihrem Abendessen eine asiatische Note :)

Wie man Karausche in einer Pfanne in Mehl brät

Bereiten Sie diese Produkte vor:

2-3 Fische;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
1-2 EL. Weizenmehl;
Pflanzenöl.

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden Sie einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und einer Antihaft-Teflonbeschichtung. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und erhitzen.

Wie man Karausche in einer Pfanne brät – eine wichtige Ergänzung

Kann jemand ein Stück gebratenen Fisch mit goldener Kruste ablehnen? Gebratene, mit Maismehl panierte Karausche sind optisch ebenso attraktiv wie lecker, sowohl heiß als auch kalt. Dieses Fischgericht ist sehr schnell zubereitet, wenn Sie den Fisch bereits gereinigt und ausgenommen haben. Übrigens können Sie Karausche sogar einfrieren, wenn Sie sie etwas später braten möchten.
Ein paar Geheimnisse im Rezept für gebratene Karausche helfen Ihnen, Fehler bei der Zubereitung zu vermeiden. Und wer den pikanten Geschmack von Knoblauch liebt, dem empfehlen wir, ganz am Ende des Bratens gehackte, geschälte Knoblauchzehen zum Öl zum Fisch zu geben.
In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie köstliche Karausche mit knuspriger Kruste braten und geben Ihnen einige Kochtipps.

Geschmacksinfo Zweite Gänge Fisch

Zutaten

2-3 geschälte Karausche;
50 ml Sonnenblumenöl;
100 g Maismehl;
Salz nach Geschmack.

Wie man gebratene Karausche in einer Pfanne mit gebratener Kruste kocht

Entfernen Sie sorgfältig Schuppen von gefangenen oder gekauften Karauschen, insbesondere entlang der Flossen. Machen Sie dann einen Längsschnitt am Bauch jedes Fisches und entfernen Sie das gesamte Innere. Wenn Kaviar vorhanden ist, spülen Sie ihn aus und lassen Sie ihn zum Braten stehen, entfernen Sie den Rest. Entfernen Sie dann unbedingt den schwarzen Film im Inneren des Bauches – dieser verleiht den gekochten Karauschen ihre Bitterkeit.

Maismehl auf einen Teller geben. Salzen Sie jeden Fischkadaver innen und außen. Sie können das Fischfleisch sogar leicht mit Salz einreiben. Mehl lässt sich übrigens ganz einfach aus Maisgrieß herstellen, wenn man eine Kaffeemühle oder eine Küchenmaschine hat.

Anschließend den Fisch auf beiden Seiten in Maismehl wenden, sodass sowohl Kopf als auch Schwanz mit Maismehl bedeckt sind.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn. Panierte Karausche in heißes Öl legen und auf einer Seite ca. 5 Minuten knusprig und goldbraun braten. Danach auf die andere Seite wenden und weitere drei Minuten braten.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Etwa 3 Minuten kochen lassen. Dank dieser Aktion wird jeder Kadaver von innen gedämpft, das Fleisch bleibt nicht roh und die Kruste wird gut gebraten. Falls gewünscht, können Sie 1-2 Minuten vor Ende des Garvorgangs Knoblauchzehenscheiben hinzufügen oder sie 5 Minuten lang im Ofen backen und mit saurer Sahne bedecken.

Servieren Sie die gebratenen Karausche auf dem Tisch und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Hilfreiche Tipps:

Das Einzige, was am besten schmeckt, ist frischer, nicht gefrorener Fisch; es ist besser, Karausche sofort heiß zu essen.
Bei großen Karauschen können Sie mit einem Messer Schnitte machen, so wird der Fisch schneller gebraten und die Gräten werden unsichtbarer.
Bei kleinen Karauschen kann die Bratzeit etwas verkürzt werden. Übrigens sind es die kleinen Karausche, die am leckersten sind und wie Samen davonfliegen. Das einzige Problem besteht darin, sie zu reinigen.
Dieses Rezept wird normalerweise mit Weizenmehl gebraten und ist eine Alternative zum üblichen Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie Maismehl weglassen oder es 1 zu 1 mit Weizenmehl verdünnen.

Guten Appetit, leckerer Fisch und knusprige Kruste!

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